Pâine cu cinci semințe

Ingrediente
❖ 500 g apă
❖ 2 lingurițe drojdie uscată sau 20 g
drojdie proaspătă
❖ 30 g ulei de măsline extravirgin,
plus pentru uns
❖ 500 g făină de pâine
❖ 1 linguriță sare
❖ 50 g fulgi de ovăz
❖ 150 g amestec de semințe (susan,
in, floarea soarelui, dovleac, mac),
plus pentru presărat deasupra
❖ 30 g miere
Preparare
1. Puneţi în bol apa şi drojdia uscată, încălziţi 2 min.
30 sec./37°C/viteza 2. Între timp, ungeţi cu ulei o
formă de copt (aprox. 30 x 12 x 10 cm) şi puneţi-
o deoparte.
2. Adăugaţi în bol făina, sarea, fulgii de ovăz,
amestecul de semințe, mierea şi uleiul de
măsline şi frământaţi Aluat /2 min. 30
sec. Aluatul va fi umed şi lipicios (vezi
recomandarea).
3. Transferaţi aluatul în forma pregătită şi presăraţi
deasupra amestecul de seminţe. Lăsaţi aluatul
să dospească neacoperit, într-un loc cald, până
când îşi dublează volumul (cca. 45–60 minute).
Între timp, încălziţi cuptorul la 200°C.
4. Coaceţi 40-45 minute (200°C). Lăsaţi pâinea în
formă să se răcorească timp de 5 minute, apoi
transferaţi-o pe un grătar să se răcească
complet înainte de a o tăia felii.

Timp de preparare 10 min ❖ 20 felii

Timp total 1h 50 min ❖ Dificultate - ușoară
Recomandare
✓ Folosiți cantități egale de semințe (câte 30 g din fiecare) sau în proporția pe care
o.doriți.
✓ Acest aluat e foarte lipicios, dar nu trebuie să mai adăugaţi făină, pentru că aluatul
lipicios va face o crustă foarte crocantă şi un miez umed.