Ciorbă de cartofi cu tarhon

Ingrediente:
50g lapte
150g smântână
2 gălbenuşuri de ou
80g ceapă
60g ardei gras roşu
100g morcovi
50g ţelină
50g pătrunjel rădăcină
20g ulei
600g cartofi tăiaţi cubuleţe
1100g apă
2 linguriţe cu sare(cca.20g)
½ linguriţă piper negru măcinat(opţional)
1-2 linguri oţet
Tarhon tocat mărunt
Preparare:
1.Puneţi în bol,laptele,smântâna,gălbenuşurile şi amestecaţi 10sec./viteza4.Transferaţi într-un bol mai mare şi
daţi deoparte.Clătiţi bolul.
2.Puneţi în bol legumele tăiate în bucăţi relativ egale(cca.2cm) şi tocaţi 5 sec./viteza 5. Curăţaţi pereţii bolului
şi adunaţi la baza bolului cu spatula.
3.Adăugaţi uleiul şi sotaţi 6min./120grade/invers/viteza 0,5.
4.Adăugaţi cartofii,apa,sarea,piperul(opţional) şi fierbeţi 25min./100grade/invers/viteza linguriţă.
5.Adăugaţi oţetul,tarhonul tocat şi fierbeţi 1min./100grade/invers viteza linguriţă.Lăsaţi ciorba să se răcorească
până la aproximativ 80 grade.
6.Se pun pe rând câteva polonice de ciorbă răcorită (6-7),peste compoziţia de la pasul 1,amestecând cu telul
după fiecare polonic ca să nu se “brânzească” compoziţia.
7.Programăm 1min./invers/viteza 1 şi adăugăm prin orificiul capacului compoziţia de la pasul 6.
Poftă bună!