Ciorbă de pui á la grec

Ingrediente:
➢ 50g. lapte
➢ 150g. smântână minim 30%grăsime
➢ 2 gălbenuşuri de ou
➢ 130g. morcovi
➢ 50g. ţelină
➢ 80g. ceapă
➢ 50g. pătrunjel rădăcină
➢ 50g. ardei gras roşu
➢ 15g. ulei
➢ 500g.carne de pui(aripioare)
➢ 1250g. apă
➢ 20g. sare
➢ 20g. orez
➢ 1 lămâie(sucul,aprox.3 linguri)
➢ 1 legătură frunze de pătrunjel verde(opţional mărar,tarhon,etc.)
Preparare:
1. Puneţi în bol laptele,smântâna, gălbenuşurile şi amestecaţi 10 sec./viteza 4. Transferaţi într-un
vas mai mare şi daţi deoparte.Clătiţi bolul.
2. Puneţi în bol legumele tăiate în bucăţi relativ egale(1-2cm) şi tocaţi 5 sec./viteza 5. Curăţaţi
pereţii bolului şi adunaţi la baza bolului cu ajutorul spatulei.
3. Adăugaţi uleiul şi sotaţi 6 min./120℃/⟲/viteza 1.
4. Adăugaţi în bol carnea de pui,apa,sarea şi fierbeţi 20 min./100℃/⟲/ viteza lingură.
5. Adăugaţi orezul prin orificiul capacului şi continuaţi fierberea 10–15 min./100℃/ ⟲/viteza
lingură, sau conform timpului indicat pe ambalajul orezului
6. Adăugaţi sucul de lămâie (puneţi prima dată sucul de la o jumătate de lămâie şi apoi verificaţi
dacă este suficient de acră).
7. Se pun pe rând cateva polonice (6-7)de ciorbă, peste compoziţia de la poziţia 1, amestecând cu
telul după fiecare polonic, evitând astfel să se “brânzească”compoziţia!
8. Programaţi 30 sec./⟲/viteza 2 şi adăugaţi prin orificiul capacului, treptat,compoziţia de la
poziţia 7.
Serviţi fierbinte cu frunze de pătrunjel verde tocat deasupra, (opţional mărar,tarhon,sau după
preferinţe.).