Borş de miel

Ingrediente:
1 legătură leuştean spălat şi zvântat cu hârtie absorbantă

300g borş

80g ceapă

120g morcovi

60g ţelină

60g pătrunjel rădăcină

80g ardei gras roşu

100g cartofi tăiaţi cubuleţe mici şi puşi într-un bol cu apă.(opţional)

900g apă

600-700g carne de miel( cotlet cu os tăiat bucăţi)

15g sare

1 legătură de ceapă verde tăiată mărunt

Preparare:
1.Puneţi în bol leuşteanul şi mărunţiţi 3 sec./viteza 8.Transferaţi într-un bol şi daţi deoparte.

2.Puneţi în bol borşul şi fierbeţi 4min/100grade/viteza linguriţă.Transferaţi într-un bol şi daţi deoparte.

3.Puneţi în bol ceapa,morcovul,ţelina,rădăcina de pătrunjel,ardeiul gras roşu,tăiate în bucăţi relativ egale (2-3 cm.)şi
tocaţi 5 sec./viteza 5.Transferaţi într-un bol şi daţi deoparte..

4.Puneţi în bol apa,carnea de miel spălată,sarea şi fierbeţi 12min/90grade/invers/viteza linguriţă.Se spumează

foarte bine cu ajutorul unei linguri,nu cu spumiera.

5.Adăugaţi legumele tocate,cartofii(opţional)şi fierbeţi 20min/100grade/invers/viteza linguriţă. Verificaţi carnea

dacă este fiartă,adăugaţi ceapa verde tăiată mărunt şi continuaţi fierberea 10min/100grade/invers/viteza
linguriţă,sau până carnea este fiartă.

6.Adăugaţi borşul, după care continuaţi fierberea 5min/100grade/invers/viteza linguriţă.

7.Lăsaţi borşul să se răcească 5min,după care adăugaţi şi amestecaţi leuşteanul mărunţit.

Poftă bună!
Retetă realizată de fam.Băneşiu

Pentru mai multe detalii ne puteţi contacta la tel:0724742661 Lucreţia,sau 0770865767 Sever