g

Receptorii gustativi
si olfactivi
ASEMANARI SI DEOSEBIRI

Raluca Padurariu
AMG 1B |
 Receptorii olfactivi

Receptorii olfactivi sunt celulele nervoase sensibile la miros sau

olfactie. Ele apar într-o regiune mică a cavității nazale superioare numită
epiteliu olfactiv. Mai mult, dendritele receptorilor olfactivi se extind în
membrana mucoasă.

Moleculele aeriene inhalate prin nas se dizolvă în mucus și sunt

transportate la dendritele receptorilor olfactivi. Legarea acestor molecule
odorante la receptorii proteici de pe membrana plasmatică a dendritelor
activează o cale de semnalizare cuplată cu proteina G pentru a produce un
potențial de acțiune asupra celulei receptorului olfactiv. Mai mult, acest
potențial de acțiune ajunge în bulbul olfactiv al creierului prin axonul
nervului olfactiv. Din bulbul olfactiv, acest axon se împarte și se deplasează
în diferite regiuni ale creierului responsabile de recunoașterea mirosului.

Receptorii gustative

Receptorii gustativi sunt celulele nervoase sensibile la gust sau gust.

Limba noastră este formată din denivelări numite papilele. În cadrul
papilelor apar papilele gustative, care conțin celulele receptoare gustative.
Aceste celule sunt sensibile la substanțele chimice din alimente.
 Practic, limba afară este sensibilă la patru tipuri de gusturi. Sunt gustul
sărat, gustul dulce, gustul amar și gustul acru. Prin urmare, patru tipuri de
receptori gustativi apar pe limbă pentru a sesiza fiecare tip de gust. În sesizarea
gustului sărat, concentrația mare de sodiu în afara receptorilor gustativi produce
un potențial de acțiune asupra celulelor receptorilor.

Mai mult, scăderea pH-ului salivei este stimulul receptorilor gustativi sensibili la
gustul acru pentru a produce un potențial de acțiune. Cu toate acestea, celelalte
două gusturi își produc potențialele de acțiune prin intermediul receptorilor
cuplați de proteine G. Asta inseamna; substanțele chimice responsabile de
gustul dulce și gustul amar nu intră în celulele lor receptoare gustative.

Asemă nă ri între receptorii olfactivi și gustative

 Receptorii olfactivi și gustativi sunt două tipuri de receptori responsabili de

senzația de bază a organismului.
 Mai mult, ambele tipuri de receptori sunt neuroni bipolari, cu dendrite
care se confruntă cu suprafața externă; axonii trec prin suprafața internă,
formând nervi.
 Mai mult, acestea sunt sensibile la diferite substanțe chimice livrate prin
fluide sau aer.
 De asemenea, acești receptori sunt încorporați împreună cu celulele de
susținere și celulele bazale.
 În plus, ambele sunt aceleași la animalele marine, în timp ce reptilele
folosesc limba ca organ olfactiv accesoriu.

Diferența dintre receptorii olfactivi și cei gustative

Receptorii olfactivi se referă la oricare dintre celulele specializate,
nucleate ale membranei mucoase a nasului, care servesc ca receptori
pentru miros, în timp ce receptorii gustativi se referă la celulele de pe
limba specializată pentru a sesiza gustul. Astfel, aceasta este diferența
principală între receptorii olfactivi și cei gustativi.

Tipul de simț
Mai mult, receptorii olfactivi simt mirosul, în timp ce receptorii gustativi simt
gustul.

Apariția în corp
Receptorii olfactivi apar la partea superioară a spatelui bolții nazale în timp ce
receptorii gustativi apar pe suprafața superioară a limbii.

Apariția în suprafață
O altă diferență între receptorii olfactivi și gustativi este că receptorii olfactivi
apar sub mai multe straturi de celule, în timp ce receptorii gustativi apar la
suprafață.

Număr de substanțe chimice

Un număr mare de molecule poate produce senzație cu receptorii olfactivi, în
timp ce doar un număr mai mic de molecule pot produce senzație cu receptorii
gustativi.

Tipuri
Un singur tip de receptori olfactivi apare în timp ce mai multe tipuri de receptori
gustativi apar în funcție de tipul de gust la care sunt sensibili pe limbă. Prin
urmare, aceasta este o altă diferență între receptorii olfactivi și cei gustativi.

Concluzie
Pe scurt, receptorii olfactivi sunt celulele nervoase care se găsesc în partea de
sus a bolții nazale și sunt responsabile de sesizarea mirosului. Pe de altă parte,
receptorii gustativi sunt celulele nervoase care apar pe limbă, care sunt
responsabile de sesizarea gustului. Pe baza gustului, există mai multe tipuri de
receptori. Prin urmare, diferența principală între receptorii olfactivi și gustativi
este tipul de sens la care sunt sensibili.