Digestia in cavitatea bucala

 Digestia bucala consta in totalitatea transformarilor mecanice,

fizice si chimice, suferite de alimente in cavitatea bucala.Timpul scurt
petrecut de alimente in cavitatea bucala este suficient pentru
prelucrarea lor prin masticatie, impregnare cu saliva si actiunea
enzimei din saliva.
Masticatia este un proces mecanic care consta in taierea,
zdrobirea si maruntirea alimentelor cu ajutorul muschilor masticatori,
mandibulei, dintilor si limbii.
-Fragmentele alimentare, rezultate in urma masticatiei, se imbiba cu
saliva si se formeaza astfel bolul alimentar.
-Saliva este produsul de secretie al glandelor salivare mari (3 perechi:
glande parotide, glande sublinguale, glande submandibulare) si al
glandelor salivare mici, care sunt raspandite in mucoasa bucala.
-Glandele salivare mari se gasesc in vecinatatea cavitatii bucale, cu
care comunica prin canale de excretie.
-Saliva este un lichid incolor cu pH slab acid (6-7) care contine:
substante anorganice (apa si saruri minerale) si substante organice
(lizozim, mucina, amilaza salivara).
-Lizozimul este o substanta cu actiune bactericida.
-Mucina este o proteina cu rol liant (legatura a alimentelor
mestecate); favorizeaza formarea bolului alimentar si inghitirea.
-Amilaza salivara (ptialina) este singura enzima a salivei,
degradeaza amidonul preparat pana la dextrine si maltoza.
Descompunerea amidonului in zaharuri mai simple incepe in cavitatea
bucala si pana ajunge la stadiul de maltoza (in stomac) trece prin
stadii intermediare de dextrine.
In urma tuturor transformarilor suferite de alimente in cavitatea
bucala se formeaza bolul alimentar.Prin miscarile limbii si ale
muschilor obrajilor, bolul alimentar este impins in fundul gurii si
inghitit.
Deglutitia (inghitirea) consta in totalitatea proceselor prin care bolul
alimentar, format in cavitatea bucata, strabate faringele si esofagul
ajungand in stomac.