FIZIOLOGIA ANALIZATORULUI OLFACTIV La multe animale, simul mirosului (olfacia) este important pentru selecia hranei, activitatea sexual,

recunoaterea altor animale, recunoaterea teritoriului. La om, acest sim are roluri n: - selecia hranei, - activitatea sexual i instinctual, - adaptarea la mediu - intervine n protecie i recunoaterea mediului, - mbogirea vieii psihice a individului prin reacii afective pozitive sau negative, - activitatea secretorie i motorie reflex a tractului digestiv.

1. RECEPTORII OLFACTIVI Receptorii olfactivi sunt receptori de natura chimic, telereceptori, localizai ntr-o regiune specializat a mucoasei nazale (fig. 20).

Receptorii olfactivi sunt constituii din: a) neuroni bipolari (celule olfactive) - situai la nivelul mucoasei cornetului superior care reprezint mucoasa olfactiv, de culoare glbuie, avnd la om suprafaa de 5 cm2. Neuronii sunt fusiformi i prezint: - o prelungire periferic, ajungnd pn la suprafaa mucoasei, care se termin cu o poriune dilatat ca o cup, numita vezicul olfactiv, din care ies cilii olfactivi (10-12 cili/neuron receptor); - o prelungire central ce intr n alctuirea nervului olfactiv; b) celule de susinere - secret mucus, au microvili (fig. 21).

n mucus exist una sau mai multe proteine fixatoare de substane odorante (OBP) care: fixeaz odorantul, l concentreaz, l transfer receptorilor. Pe cilii celulelor olfactive se gsesc receptorii specifici pentru substanele odorante. Receptorii sunt cuplai cu proteina G, asemntoare cu Gs. Proteina G face legtura receptorilor cu adenilat ciclaza care transform ATP n AMPc ce se leag i deschide canalele cationice, permind intrarea Na+ n celulele receptoare, care vor fi depolarizate (fig. 22).

2. CILE DE CONDUCERE

Celulele olfactive reprezint protoneuronul cii olfactive, avnd rol n recepie i conducere: axonii celulelor olfactive formeaz nervul olfactiv, strbat lama ciuruit a osului etmoid i merg la bulbul olfactiv (centrii olfactivi primari) unde fac sinaps cu deutoneuronul, reprezentat de celulele mitrale i celulele n pensul din bulbul olfactiv; de aici fibrele tractului olfactiv merg la centrii olfactivi secundari din: cortexul prepiriform, care reprezint proiecia specific principal, cortexul periamigdalian, hipocamp (fig. 23).

n centrii olfactivi secundari se formeaz senzaia olfactiv grosier. De aici, pornesc fibre spre centrii corticali teriari localizai n lobul temporal i cortexul prefrontal. Aici n asociaie cu funciile: vizual, tactil, somatic, vegetativ se formeaz senzaia olfactiv contient.

Cile olfactive reflexe (corticofuge) leag hipocampul (rinencefal) cu centrii din diencefal, mezencefal, nucleii trunchiului cerebral, formaiunea reti-culat, determinnd micrile reflexe i rspunsurile vegetative la stimulii olfactivi, care includ activitile automate alimentare sau rspunsurile legate de anumite stri emoionale (frica, excitaia, plcerea, comportamentul sexual). 3 CARACTERISTICILE STIMULILOR OLFACTIVI Excitanii olfactivi sunt de dou tipuri: - specifici (adecvai) - substane odorifice ai cror vapori stimuleaz nemijlocit celulele olfactive; - nespecifici (inadecvai) - substane chimice inodore n sine, dar care exercit o anumit aciune asupra celulelor epiteliale (excit terminaiile nervului V): substane iritante ce produc strnut, lcrimare, inhibarea respiraiei. Pentru a fi excitani olfactivi, substanele trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: - s fie volatile - creterea volatilitii intensific excitaia; - s se dizolve n mucusul ce acoper epiteliul olfactiv; - s se dizolve n lipidele din compoziia protoplasmei celulare; - s aibe o anumit presiune pariala a vaporilor; - s difuzeze rapid; - s fie absorbabile. Substanele odorifice pot ajunge n cavitatea nazal pe calea aerului inspirat (n cazul adulmecrii), prin aerul expirat sau pe calea sanguin. Substanele odorifice se mpart n trei grupe: - substane cu structur asemntoare i miros asemntor, - substane cu structur asemnntoare dar miros diferit, - substane cu structur diferit i miros asemntor. CLASIFICAREA MIROSURILOR Se deosebesc 6 senzaii olfactive principale (prisma olfactiva Hensing): mirosuri de flori, fructe, putrefacie, condimente, prjire, rin. Senzaiile olfactive sunt apreciate prin tonul emoional - afectiv, plcut sau neplcut. 4. DINAMICA SENSIBILITII OLFACTIVE Aparatul olfactiv este sensibil, reacioneaz la concentraii foarte mici de substan. Pragul de sensibilitate olfactiv se msoar cu olfactometrul. Factorii de care depinde pragul de sensibilitate olfactiv: - variaz de la o substan la alta; - variaz n funcie de gradul de concentraie, de persoan;

- lumina - stimuleaz olfacia; - temperatura: - optima 37-38C; - creterea temperaturii determin scderea sensibilitii olfactive; - umiditatea - n aer uscat concentraia substanelor trebuie s fie mai mare; - vrsta - sensibilitatea olfactiva este n cretere ntre 6 i 25 de ani; dup aceast vrst scade treptat; - foamea - crete pragul de sensibilitate olfactiv; - saietatea - scade pragul de sensibilitate olfactiv; - sexul - bieii au acuitate olfactiva mai sczut dect fetele - ovulaia, graviditatea - cresc acuitatea olfactiv; - interaciunea mirosurilor - n amestec acestea pot fi percepute: simultan, difereniat, anihilat de altele, slbit; - stri patologice: - hiposmie, anosmie (n boli ale nasului, lezarea mucoasei olfactive); - hiperosmie (n graviditate, halucinaii olfactive n tumori, boli psihice).

5. ADAPTAREA SENSIBILITII OLFACTIVE Mirosul este nalt i rapid adaptabil, prin: - scderea sensibilitii n cursul aciunii substanelor odorifice - restabilirea sensibilitii dup ncetarea aciunii substanelor odorifice. Adaptarea poate fi omogen (pentru o substan), sau heterogen, difereniat n cazul unui amestec de substane.