VII.

APARATUL DIGESTIV
Aparatul digestiv (fig. 23) este format din tubul digestiv si glandele
anexe.
VII. 1. Tubul digestiv
Tubul digestiv incepe cu orificiul bucal si continua pana la orificiul anal.
Tubul digestiv este alcatuit din urmatoarele segmente:
-cavitatea bucala
-faringele
-esofagul
-stomacul
-intestinul subtire
-intestinul gros.
1. cavitatea bucala contine organe speciali!ate limba si dintii "a pre!inta:
- peretele superior - format din bolta palatina si omusor
- peretele inferior - pe care se afla limba cu papilele gustative
- peretii laterali - formati de obra#i.
$mectarea alimentelor din cavitatea bucala se reali!ea!a cu a#utorul salivei. Aceasta
este secretata de glandele salivare%care sunt situate in apropierea cavitatii bucale%cu care
comunica prin canale e&cretoare.
'ucoasa bucala este ume!ita de saliva produsa de glandele salivare.
(e ma&ilare - superior (care este fi&) si inferior( care este mobil) se gasesc dintii.
)intii sunt organe vii% formatiuni osoase dure. Acestia sunt implantati in alveolele
dentare.
"&ista mai multe tipuri de dinti: incisivi ( I)% canini( *)% premolari ((')% molari ( ').
Au culoare alba si rol mecanic in digestia bucala% intervenind in sfaramarea si macinarea
alimentelor. Au aspect si forme diferite in functie de rolul indeplinit in masticatie.
+mul are doua dentitii:
1. de lapte, temporara - 2- dinti:
.ormula dentara (pe #umatate de arcada):
I 2,2% *1,1% ' 2,2
2. definitiva-32 dinti:
.ormula dentara (pe #umatate de arcada):
I 2,2% * 1,1% (' 2,2% ' 3,3.
.iecare dinte pre!ina trei portiuni:
- coroana/ partea vi!ibila a dintelui
- radacina/ partea ascunsa in alveola
-colul/ portiunea cuprinsa intre coroana si radacina. "ste acoperit de gingie.
0imba are rol in masticatie %deglutitie, ing1itire% supt( la sugari)% in limba#ul articulat
si este si un organ gustativ.
2. faringele repre!inta locul unde se incrucisea!a calea digestiva cu calea respiratorie
2eali!ea!a legatura intre fosele na!ale si laringe% precum si intre cavitatea bucala si esofag.
'usculatura faringelui are rol important in deglutitie.
Intrarea in faringe este stra#uita de amigdale% organe de aparare impotriva bacteriilor si
virusurilor a#unse aici prin 1rana si prin aerul inspirat.
3. esofagul (circa 23 cm) strabate cutia toracica si musc1iul diafragm% desc1i!andu-se in
stomac prin orificiul cardia. .ace legatura intre faringe si stomac.
'ucoasa esofagului are cute care-i permit dilatarea in timpul trecerii bolului
alimentar.
'usculatura faringelui si esofagului% dublu stratificata% participa la ing1itirea 1ranei.
4. stomacul (fig. 24)% segmentul cel mai dilatat al tubului digestiv% situat in st5nga cavitatii
abdominale% sub musc1iul diafragm Are forma literei 6 78% pre!inta doua fete (anterioara si
posterioara) si doua margini, curburi( marea si mica curbura).
(ortiunea verticala cuprinde fundul stomacului(forni&,camera cu aer)% care nu se
umple cu alimente si corpul stomacului.
(ortiunea ori!ontala este alcatuita din antrul, canalul piloric% care se termina la
orificiul piloric.
(rin orificiul cardia% stomacul comunica cu esofagul% iar prin pilor comunica cu
duodenul( primul segment al intestinului subtire).
'ucoasa gastrica ,stomacala pre!inta numeroase cute care ii maresc suprafata si are
numeroase orificii prin care se desc1id glandele gastrice % glande% care secreta sucul gastric si
un mucus abundent care o prote#ea!a. 'usculatura este dispusa in trei straturi (longitudinal%
circular si oblic) cu a#utorul ei% 1rana este amestecata cu sucul gastric si impinsa in duoden
prin orificiul piloric.
3. intestinul subtire( fig.25)% segmentul cel mai lung% circa 4-9 m. "ste cuprins intre
stomac si intestinul gros si este format din:
- duoden (partea fi&a)
- #e#unul si ileonul, #e#uno-ileonul ( partea mobila)% care formea!a bucle(anse)
intestinale
)uodenul are forma de potcoava% care cuprinde in concavitatea sa capul pancreasului.
In duoden se desc1id canalul coledoc si canalul principal al pancreasului.
'ucoasa contine glande care secreta sucul intestinal% cu rol in digestia principiilor
alimentari care a#ung la acest nivel.
7e#unul si ileonul se intind pana valvula ileo-cecala 'ucoasa pre!inta un numar de vilo!itati
intestinale% care maresc suprafata de absorbtie a principilor alimentari.
'usculatura% dispusa in doua straturi% participa prin contractiile sale ritmice la
amestecarea continutului intestinal cu sucurile digestive% la contactul lui cu mucoasa pentru
facilitarea absorbtiei intestinale si la inaintarea acestuia.
9. intestinul gros% cu o lungime de circa 1%: m si un calibru superior fata de intestinul
subtire. "ste alcatuit din urmatoarele segmente:
-cecum/ segment situat sub valvula ileo-cecala si terminat intr-un fund de sac% pre!entand
apendicele vermiform( forma de vierme)
-colonul este format din segmente( colon ascendent% transvers% descendent% sigmoid).
-rectul/ ultima parte a intestinului gros% se termina cu canalul anal care se desc1ide prin
anus.
'ucoasa intestinului gros nu mai pre!inta vilo!itati.
(rin intestinul gros se elimina resturile nedigerate si produsii to&ici de putrefactie
sub forma de materii fecale.
VII. 2. ;landele ane&e( fig.29)
Acestea isi varsa produsii de secretie prin canale speciale in segmente ale tubului
digestiv. Aceste glande sunt:
- glandele salivare: secreta saliva pe care o elimina prin canale in cavitatea bucala
"&ista trei tipuri de glande salivare: glandele parotide% glandele sublinguale si glandele
subma&ilare.
- ficatul: cea mai voluminoasa glanda din corp (circa 1%3 <g)% situat in partea
dreapta a cavitatii abdominale% sub musc1iul diafragm. "ste alcatuit din patru lobi: drept%
stang% anterior si posterior. (e fata inferioara a ficatului se afla hilul hepatic% prin care intra si
ies din ficat artera 1epatica% vena porta% vasele limfatice% nervii si cele doua canale 1epatice.
.icatul pre!inta o fata superioara% diafragmatica% si una inferioara% viscerala. .ata inferioara a
ficatului pre!inta doua santuri longitudinale. 0a partea anterioara a santului longitudinal drept
se afla ve!ica biliara.
Lobulul hepatic
-repre!inta unitatea structurala fi functionala a ficatului. .icatul are o structura
segmentara.
.icare lob al ficatului este alcatuit din segmente% iar segmentele din lobuli. 0obulul
1epatic are forma piramidala si este constituit din celule 1epatice( hepatocite)% capilare si
canaliculi biliari.
=epatocitele sunt dispuse sub forma de placi% formand intre ele o retea% cu dispo!itie
radiala. Intre 1epatocite se gasesc canaliculele biliare% fara pereti proprii% in care se
descarca bila secretata de 1epatocite. >pre periferia lobulului% canaliculile incep sa aiba
pereti proprii% si iesind din lobul% se unesc intre ele% formand cele doua canale 1epatice(
drept si stang), pre!ente in 1ilul 1epatic.Canalul hepatic comun re!ulta prin unirea celor
doua canale drept si stang si se continua in canalul coledoc% care se desc1ide in duoden,
impreuna cu canalul pancreatic principal( irsung)% orificiu preva!ut cu sfincterul +ddi.
)in calea biliara principala se desc1ide canalul cistic% prin care bila( produsa de
1epatocite) a#unge in perioadele interdigestive in ve!icula biliara.
- pancreasul
- situat in spatele stomacului "ste alcatuit din:
- cap, situat in potcoava duodenala
- corp!
- coada.
"ste o glanda mixta% partea e&ocrina secreta sucul pancreatic care este colectat in
doua canale mari: principal irsung, care se desc1ide in duoden% impreuna cu coledocul(prin
orificiul +ddi)% si un canal e&cretor secundar "antorini% care se desc1ide in canalul ?irsung
sau direct in duoden.
Atat bila cat si sucul pancreatic a#ung prin canale in duoden.
Tubul digestiv este captusit cu o mucoasa speciali!ata% in anumite segmente% pentru:
- secretia sucurilor digestive care prelucrea!a c1imic 1rana
- absorbtia substantelor nutritive re!ultate prin digestie.
Inaintarea 1ranei de-a lungul tubului digestiv se face prin contractii ritmice ale
musculaturii acestuia numite unde peristaltice acestea asigura si amestecul sucurilor
digestive cu 1rana ingerata si eliminarea resturilor nedigerate. 'ucoasa pre!inta numeroase
pliuri si glande producatoare de mucus. Acesta a#uta la eliminarea materiilor fecale( de aceea
in segmentele inferioare ale intestinului gros creste numarul celulelor care secreta mucus).
'usculatura se concentrea!a in trei ben!i dispuse longitudinal de-a lungul sau.
VII. 3. )igestia
(rin consumarea alimentelor se introduc in organism o gama variata de substante
organice si anorganice. $nele dintre ele: apa% substantele anorganice (saruri minerale de
calciu% fier% fosfor etc.) si vitaminele sunt folosite ca atare de catre organism nostru% fara a fi
transformate.
>ubstantele organice sunt insa mai intai digerate% adica descompuse in substante
simple pentru a putea fi absorbite si distribuite prin circulatie tuturor celulelor. =rana
ingerata% pe masura ce strabate tubul digestiv% este supusa unui ansamblu de transformari
mecanice% fi!ice si c1imice numit digestie.
Alimentele sunt mai intai transformate mecanic si fi!ic pentru a usura prelucrarea lor
c1imica sub actiunea unor substante din sucurile digestive% numite en!ime.
#igestia incepe in cavitatea bucala cu transformari:
- mecanice (taierea% maruntirea% inmuierea cu saliva) -masticatia.
- fi$ice (di!olvarea unor substante in saliva: sare% !a1ar)
- chimice: amila!a, ptialina (en!ima din saliva) descompune amidonul in produsi glucidici
putin mai simpli% cu gust dulce.
2e!ultatul digestiei bucale este formarea bolului alimentar. In timpul deglutitiei acesta
trece din cavitatea bucala in faringe si apoi in esofag. 0aringele este inc1is automat de catre un
cartila#% epiglota% care #oaca rol de capacel pentru a evita trecerea fragmentelor alimentare pe
calea respiratorie. @olurile alimentare a#ung in esofag% il strabat pe rand datorita undelor
peristaltice si intra in stomac prin orificiul cardia.
#igestia gastrica.
>tomacul depo!itea!a temporar 1rana si% prin amestecarea ei cu sucul gastric% re!ulta
o masa pastoasa numita chim gastric.
>ucul gastric contine: apa% acid clor1idric% en!ime si mucus. Acidul clor1idric
impiedica alterarea alimentelor si activea!a en!imele gastrice. %ucusul prote#ea!a mucoasa
stomacului impotriva aciditatii severe si c1iar impotriva actiunii en!imelor proprii. )e aceea
pepsina ( cea mai importanta en!ima, ferment din sucul gastric care descompune proteinele)
este eliminata in stomac sub forma inactiva(de pepsinogen)% care% in pre!enta acidului
clor1idric( =*l)% devine pepsina.()eci% daca glandele gastrice ar produce pepsina activa% ele
s-ar autodistruge deoarece sunt formate din celule% deci contin proteine). Iar peretelele
stomacului nu este atacat de pepsina pentru ca este prote#at de un strat de mucus.
=rana a#unsa in stomac este transformata c1imic de doua categorii de en!ime:
protea!e si lipa!e% dupa sc1ema:
(roteine----------protea$e(favori!ate de mediul acid)--------proteine mai simple
0ipide(din lape % frisca)--------------lipa$e-------------------------lipide mai simple
In cantitati mici% c1imul gastric trece prin orificiul piloric in duoden.
#igestia intestinala este re!ultatul actiunii:
- bilei si sucului pancreatic a#unse in duoden de la ficat si pancreas% prin canale
speciale
- sucului intestinal produs de glandele mucoasei intestinale.
1. &ila contine apa si pigmenti biliari care ii dau culoarea ver!uie este depo!itata in
pau!ele dintre mese in ve!ica biliara mai contine saruri biliare care emulsionea!a lipidele
facandu-le mai usor de descompus de catre lipa!ele intestinale. @ila nu contine en!ime.
2. "ucul pancreatic este ca si bila% alcalin% si astfel neutrali!ea!a aciditatea ridicata a
c1imului gastric% prote#and mucoasa intestinala.
*ontine en!ime (amila!e% protea!e% lipa!e). Acestea actionea!a puternic asupra
tuturor produsilor descompusi numai partial la nivelul stomacului sau c1iar asupra celor
nedescompusi.
"ucul intestinal contine si el apa% protea!e% lipa!e si unele en!ime care ataca treptat
glucidele re!ultate in urma actiunii amila!ei pancreatice. Toate acestea continua actiunea
en!imelor din sucurile gastric si pancreatic pana la obtinerea produsilor finali ai digestiei:
nutrimentele.
)eci% de-a lungul tubului digestiv% incepand cu cavitatea bucala% stomac si apoi
intestin% are loc transformarea c1imica treptata a substantelor organice comple&e% in substante
simple% care% prin absorbtie, trec direct in circulatie.
2esturile nedigerate sunt preluate de intestinul gros si supuse unor transformari la care
participa bacteriile pre!ente aici. Acestea:
- sinteti!ea!a vitamine (grupul @ si vitamina A)
- fermentea!a resturile cu dega#are de ga!e
- reali!ea!a procesul de putrefactie din care re!ulta substante urat mirositoare.
0a nivelul intestinului gros are loc si absorbtia apei.
'ateriile fecale vor fi eliminate prin orificiul anal in procesul de defecatie.
VII. 4. Absorbtia
Transformarile mecanice si fi!ice usurea!a procesele c1imice de descompunera
alimentelor in nutrimente.
)oar in aceasta forma simpla ele pot strabate mucoasa intestinala si trece in sange
sau limfa prin procesul de absorbtie. )aca nu ar e&ista en!imele(fermentii)% celulele noastre
nu ar putea beneficia de substantele 1ranitoare din alimente.
.iecare tip de substanta organica este

descompusa,catali!ata de catre o categorie de
en!ime specifice.
"n!imele descompun,catali!ea!a( 6taie8) parti din ce in ce mai mici din moleculele
foarte mari de lipide% amidon si proteine% obtinandu-se astfel substante simple% absorbabile.
Lipidele (emulsionate cu a#utorul bilei) sunt transformate de catre lipa$e pancreatice
si intenstinale in aci$i grasi si glicerina (glicerol). 'midonul (glucid complex) este
descompus de catre amila$ele salivara si pancreatica pana la produsi ceva mai simpli%
catali!ati,descompusi apoi de catre alte en$ime specifice pana la gluco$a.
(roteinele atacate de protea$e gastrice% pancreatice si intestinale sunt descompuse
pana la aminoaci$i.
In forma lor simplificata%de molecule mici% nutrimentele(aci!ii grasi% glicerina% gluco!a
si aminoaci!ii) sunt gata sa strabata mucoasa intestinala si sa treaca in circulatie pentru a
fi distribuite celulelor.
>tructura intestinului subtire este adaptata functiei principale a acestuia Babsorbtia.
Cutrimentele trec in circulatia generala a corpului pe doua cai: sanguina si limfatica.(
limfa) lichid transpatent, incolor* galbui care circula prin vasele limfatice si ganglioni
limfatici si in spatiile intercelulare transportand diferite substante intre sange si tesuturi).
+ data cu nutrimentele sunt absorbite: apa% substantele minerale si vitaminele din
alimente. "le trec in circulatie ca atare% fara a fi transformate.
Apa% sarurile minerale% unele vitamine care se di!olva in apa (1idrosolubile)%
aminoaci!ii% gluco!a% glicerina% si o mica parte dintre aci!ii grasi sunt preluati de sange si prin
vena porta a#ung la ficat. .icatul nu are doar rolul de a secreta bila. In celulele sale% o parte
dintre nutrimente sunt utili!ate fie pentru nevoile sale proprii% fie pentru folosul intregului
organism.
)e e&emplu% ficatul depo!itea!a surplusul de gluco!a din sange sub forma de glicogen%
ca material energetic de re!erva. *and nevoile de energie ale organismului cresc% el eliberea!a
in sange gluco!a% prin descompunerea glicogenului.
(rin limfa sunt transportati cea mai mare parte a aci!ilor grasi in
combinatie cu glicerina% precum si unele vitamine liposolubile. >ubstantele
preluate prin limfa a#ung si ele% in final% tot in sange.
Aminoaci!ii sunt folositi de organism pentru nevoile sale de crestere. Aci!ii grasi si
gluco!a sunt folosite pentru acoperirea necesitatilor energetice (prin ardere) sau se depun
in diferite tesuturi ca re!erve de material energetic (tesut gras si glicogen).