nsu irile fizice ale apei i importan a lor n piscicultur Pentru via a pe tilor, o importan deosebit o are apa,

cu toate caracteristicile i nsu irile ei: mecanice, fizice, organoleptice, chimice, biologice, bacteriologice i radioactive. Mi carea apei, viteza de curgere, curen ii sunt factori fizico-chimici ce influen eaz direct i indirect via a pe til or, determinnd n timp adapt ri morfo-func ionale. Viteza de curgere a apei este important n func ie de specia de pe ti care se dezvolt n apa respectiv . Astfel, pentru ciprinide sunt corespunz toare apele cu viteze de curgere de 5-30 cm/s; pentru mrean i clean 30-50 cm/s, iar pentru salmonide 50-100 cm/s. Viteza minim de reac ie a pe tilor pare a fi de 2 -10 cm/s. Organul de percepere este reprezentat de linia lateral . Efectele vitezei de curgere a apei asupra pe tilor se mpart n directe i indir ecte. Cele directe se refer la: deplasarea, transportul pe tilor; transportul icrelor i larvelor la distan e mari, iar cele indirecte, puternic resim ite de pe ti, se refer la: modificarea regimului hidrologic, modificarea temperaturii apei, modificarea oxigenului dizolvat, modificarea salinit ii, produc ia de fito i zooplancton, calitatea mlului i fundului hele teelor. Curen ii verticali au rol n amestecarea apelor, oxigenare, uniformizarea temperaturii i salinit ii. Densitatea i vscozitatea apelor din lacuri variaz cu temperatura. Astfel, densitatea cea mai mare a apei se nregistreaz la temperaturi de peste 4C i scade la temperaturi mai mari sau mai mici de 4C. n straturile superficiale, densitatea apei es te mai sc zut , aceasta crescnd c tre fundul apei. Vscozitatea apei scade direct propor ional cu cre terea temperaturii, cantitatea de suspensii organice i anorganice. Densitatea i vscozitatea apei au mare influen asupra fenomenului de plutire liber a organismelor acvatice. Cu ct temperatura apei este mai mic , cu att densitatea i vscozitatea apei sunt mai ridicate, permi nd o plutire mai bun a organismelor acvatice. n ap , rezisten a de naintare este de aproximativ 100 de ori mai mare dect n ae r. Presiunea apei este puternic resim it de c tre pe ti, chiar la modificarea presiunii atmosferice. Transparen a apei depinde de cantitatea de suspensii, de natura fundului apei i de adncimea acesteia. Pentru crap, apa este adecvat atunci cnd transparen a este de 25-40 cm, iar pentru p str v de 60-65 cm. Apa tulbure are asupra pe tilor efecte directe (mpiedic respira ia, blocheaz branhiile, produce moartea pe tilor prin asfixie) i indirecte prin modific rile pe care le produce asupra apei: diminuarea luminozit ii, reducerea fotosintezei, cre terea temperaturii prin intensificarea absorb iei calorice, re inerea n ap a unei cantit i mai mici de oxigen, diminuarea productivit ii ecosistemelor. Pe tii s -au adaptat la apa tulbure, n sensul c prezint ochii mici, iar piel ea lor secret un mucus care precipit rapid suspensiile, limpezind apa. Temperatura apei nc lzirea apei este f cut n general de razele solare. Radia iile calorice generate de soare sunt absorbite de straturile superioare ale apei, la care se adaug c ldura iradiat de atmosfer i de maluri. nc lzirea apei este direct propor ional cu suprafa a. n lacurile adnci se constat o stratificare termic a apei. Temperatura apei este n rela ie cu adncimea ape i, zona de amplasare a exploata iei i cu anotimpul. Astfel, vara, temperatura apei la suprafa a apelor din regiunea de es variaz ntre 20 25 C, iar la cele montane ntre 14-16 C. Temperatura descre te cu adncimea, ajungnd n zona de fund pn la 4C. Sc derea temperaturii apei pe vertical se realizeaz n mod treptat i uniform pn la o anumit adncime, unde are loc o sc dere brusc . Acest nivel poart numele de p tura saltului termic sau metalimnion. Stratul de ap de deasupra metalimnionului se nume te epilimnion, iar cel de sub hipolimnion. Epilimnionul este bine luminat, oxigenat, nc lzit i bogat populat cu organisme vegetale i animale. Acest strat reprezint p tura trofogen , unde se formeaz materia organic de c tre plante macro i microscopice. Hipolimnionul este obscur, rece, slab oxigenat, bogat n gaze: CO2, SO2, CH4, gaze care rezult din procesul de descompunere sau de fermenta ie al materiilor organice. Odat cu r cirea aerului, apa se r ce te la suprafa , devine mai grea i coboar mai jos, locul ei fiind luat de ap mai cald i mai u oar , care urc la suprafa . Curentul vertical se accentueaz i se men ine pn cnd toat apa bazinului ajunge la temperatura de 4C. Odat cu uniformizarea termic se face i uniformizarea oxigenului solvit. Iarna, apa se r ce te la suprafa n continuare pn la 0C, cnd este favorizat formarea cristalelor de ghea . Sub podul de ghea format, temperatura cre te spre fund, ajungnd la + 4C, aceasta reprezentnd stratificarea termic invers de iarn . Prim vara cre te temperatura aerului, ceea ce duce la topirea ghe ii. Straturile de ap de la suprafa ncep s se nc lzeasc , devin mai dense i coboar pn unde g sesc straturile de ap cu aceea i valoare termic , stricnd stratificarea termic a apei din timpul iernii. Procesul continu pn cnd apa cap t aceea i temperatur de + 4C pe toat grosimea ei. Fenomenele de stratifica ie termic a apei din timpul verii i iernii i uniformiz rile de temperatur din toamn i prim var sunt de foarte mare importan pentru biocenoze. Temperatura apei influen eaz densitatea ei, stratificarea, curen ii, mi carea apei, oxigenul dizolvat, intensitatea proceselor biochimice i biologice ale apei, metabolismul i vitalitatea pe tilor, epoca reproduc iei, nutr i ia, consumul de furaje, patologia pe tilor. Temperatura apei are influen att asupra cre terii pe tilor, ct i asupra st rii lor de s n tate. Sistemul imunitar la majoritatea speciilor de pe ti func ioneaz optim la temperatura apei n jur de 15C. Su b zona de confort termic, apar modific ri ale indicatorilor fiziologici ai pe tilor: se reduc metabolismul bazal, consumul de oxigen, ritmul respirator, abs orb ia branhial i de penetrare a toxinelor, cinetica reac iilor de aspirare, motricitatea gastroin testinal ; iar la temperaturi peste zona de confort, to i ace ti indicatori men iona i se m resc. Oscila iile bru te de temperatur sunt periculoase pentru pe ti, mai ales sc derea brusc a temperaturii (varia ii mai mari de 7C), care poate produce ocul termic, caracterizat prin: paralizia mu chilor branhiali i cardiaci, stres, cu consecin e energetice i imunologice. n cazul oscila iilor termice treptate i mai mici, pe tii au capacitatea s - i modifice echipamentul enzimatic i s produc izoenzime care s activeze n concordan cu temperatura mediului ambiant. Impactul termic direct letal conduce la coma i moartea pe tilor, precedate de: anorexie, excita ie, accele rarea respira iei, defec ri frecvente, pierderea echilibrului, hipodinamie, congestia sau paliditatea branhiilor i culoarea mat a corpului. Oscila iile bru te de temperatur apar frecvent n timpul transportului materialului piscicol, la transferul pe tilor dintr -o categorie de bazine n alta, n cazul defec iunii sistemului de alimentare evacuare i n cazul sc derii bru te a nivelului apei. Temperaturile

prea coborte ale apei pot genera la pe ti necroze i hiperplazie epidermic . Temperatura prea ridicat a apei poate duce la anorexie, asfixie, ncetinirea cre terii la pe ti, diminuarea fecundit ii game ilor i unele anomalii ale embrionilor sau chiar moartea acestora. Indirect, temperatura apei influen eaz s n tatea pe tilor prin: modificarea parametrilor calitativi ai ape i n care tr iesc pe tii, respectiv con inutul n oxigen solvit, amoniacul disociat, toxine, stimularea dezvolt rii de alge i bacterii cu rol n mineralizarea substan elor organice n descompunere, favorizarea multiplic rii unor bioagresori. Lumina prezint o influen direct n orientarea, comunicarea i deplasarea pe tilor i una indirect , respectiv: excit metabolismul bazal, induce bioritmul nictemeral, ntunericul determin hipovitaminoza A, influen eaz maturarea elementelor sexuale, influen eaz procesele fizicochimice i biologice din ap , influen eaz dezvoltarea microbiocenozei (suport de hran ), influen eaz nflorirea apei, biodegradarea substratului organic i dezvoltarea plantelor acvatice care intervin n fotosintez i oxigenarea apei. La adncimea apei de 8-9 m, se pierde un procent de 90% lumin . Pe tii v d clar la 1-5 m distan , ns nu disting culorile. Lumina schimb culoarea pe tilor, distingndu-se coloritul pelagic, coloritul paji tilor submerse, coloritul bentonic i cel nup ial. Sunetul i vibra iile Pe tii percep sunetele i emit i ei sunete ca mijloace de comunicare intra i interspecifice. Organele specializate n acest sens sunt vezica, musculatura special , linia lateral i labirintul membranos. Pe tii percep vibra iile mecanice, infrasonore, sonore i ultrasonore (curen ii de ap , exploziile n ap ). i X. Pe tii preiau radioactivitatea apei direct din ap i Radioactivitatea apei Radioactivitatea apei este dat de razele , , indirect prin biomasa consumat . Radioactivitatea se cumuleaz pe lan uri trofice. n ceea ce prive te sensibilitatea fa de radioactivitate, cele mai sensibile sunt icrele, urmate de puiet, adul ii fiind cei mai rezisten i. Elementele radioactive di n ap se concentreaz n schelet, opercule, branhii, viscere i mu chi i au efect la nivel molecular, celular, tisular. Crapul adult iradiat prezint gonadele distrofice i ovulele necrozate. La caras se nregistreaz sc derea num rului de trombocite i prelungirea timpului de coagulare. nsu irile organoleptice ale apei i importan a lor n piscicultur A) Mirosul apei este dat de p trunderea pe cale natural sau artificial n ea a unor substan e: fenoli, produse petroliere, deterge n i, dejec ii, purin, substan e organice care n descompunere degaj amoniac, H2S, indoli, mercaptani, metan, acizi gra i volatili, imprimndu-i mirosuri specifice. Mirosul intens al apei imprim la rndul lui pe tilor miros specific, f cndu -l neconsumabil sau sc zndu-i valoarea de ntrebuin are. n b l ile cu ml gros, pe tele prezint miros caracteristic de ml. B) Gustul apei este dat de totalitatea s rurilor dizolvate i de prezen a unor compu i accidentali. nsu irile chimice ale apei i importan a lor n piscicultur nsu irile chimice (chimismul apei) pot ac iona direct asupra pe tilor prin tulbur ri i st ri patologice la pe ti, dar i indirect prin influen a pe care o au asupra bioagresorilor sau crearea disconfortului care este generator de stres. Din caracteristicile ch imice ale apei men ion m: reac ia apei (pH-ul), salinitatea, fierul, clorul activ, nitra ii, nitri ii, amo niul, oxigenul dizolvat. pH-ul apei Reac ia apei condi ioneaz procesele fizico-chimice i biologice ale apei, influen eaz pragul de toxicitate a unor compu i de exemplu NH3 este foarte nociv la pH>8. Caracterul acid sau bazic al apei (pH-ul) ac ioneaz n ambele situa ii printr-un efect direct, de iritare a pe telui, care antreneaz o hipersecre ie de mucus, hemoragii, leziuni cutanate i branhiale i chiar moartea acestora. PH-ul acid sau alcalin de lung durat al apei produce frecvent afec iuni la nivelul branhiilor i tegumentelor, precum i o stare de stres a pe tilor. Indirect, pH-ul apei influen eaz gradul de toxicitate al acesteia. Astfel, o valoare sc zut de pH (acid) duce la cre terea toxicit ii metalelor i nitri ilor din ap , n timp ce un pH alcalin cre te toxicitatea amoniacului. Valorile de pH cuprinse ntre 7-8,3 sunt favorabile vie ii pe tilor. Cele cuprinse ntre 6-7 i 8,3-9 influen eaz toxicitatea nitri ilor i amoniacului. Nivelurile pH -ului peste 9,2 i sub 4,8 pot provoca moartea p str vilor, iar valorile peste 10,8 i sub 5,0 sunt fatale crapilor. P str vii sunt mai vulnerabili la pH ridicat i mai rezisten i la pH sc zut. mboln viri ale pe tilor crescu i n ap cu pH acid apar n apele cu alcalinitate slab (sub 25 mg CO 2). Fotosinteza poate provoca varia ii zilnice ale pHului de o unitate, cu consecin e patologice notabile, mai ales n salmonicultur . Aportul de ngr mintele azotate n bazinele piscicole prezint o alt cauz a cre terii valorii pH-ului, respectiv a toxicit ii amoniacului din ap . Pentru a se putea proteja de efectul nociv al unui pH sc zut sau prea mare al apei, corpul pe telui produce o secre ie abundent de mucus pe tegument i pe partea inferioar a branhiilor. Valorile extreme de pH produce iritarea esuturilor, n special la nivelul branhiilor, pe branhii i pe partea ventral a corpului pe tilor apar hemoragii; post-mortem, pe tegumentul i branhiile pe tilor exist o cantitate mare de mucus n amestec cu snge. Dintre st rile patologice provocate pe tilor prin ac iunea direct a pH-ului apei, mai frecvent este inflama ia branhiilor. Apele cu pH ntre 7 i 8 sunt cele igienice i dorite n piscicultur . Sursele de ap cu un pH acid (< 7) sunt cele bogate n acid carbonic , acizi humici, ferosilica i, f enoli, cu un con inut bogat n substan e organice, iar cele cu un pH alcalin au un con inut ridicat de Ca, Mg, Na, Mn sub form de sulfa i, carbona i, nitra i, fosfa i. n ceea ce prive te calitatea ape i din punct de vedere al pH-ului pentru piscicultur cerin ele sunt urm toarele: y y y Apa este bun pentru piscicultur are pH-ul cuprins ntre 6,5 i 8,0; Apa este periculoas atunci cnd pH-ul este 5,1-6 sau 8,0-9,0; Apa este improprie pentru piscicultur dac are pH 4-5,1 sau 9,0-10,0.

La un pH sc zut al apei i un con inut redus de oxigen, o concentra ie mai mare de fier din ap poate duce la intoxicarea pe tilor cu compu i solubili de fier. Compu ii de fier bivalent trec n compu i insolubile de fier trivalent, care acoper filamentele branhiale i mpiedic respira ia. La o temperatur mic a apei i o concentra ie mai mare de fier, bacteriile care depoziteaz fier se nmul esc excesiv pe branhii i vor contribui la oxidarea compu ilor bivalen i de fier, reducnd suprafa a branhial , dist rugnd epiteliul respirator i asfixiind pe tele sau omornd icrele prin lipsa de oxigen. Temperatura apei poate influen a ac iunea toxic a clorului din con inutul ei. Astfel, la o temperatur a apei de 3 -7 C i o concentra ie de 3,5 mg/l clor activ, are o ac iune subletal asupra pe tilor, mai ales a crapului. Dac crapul este expus la 3,5 mg/l clor activ la o temperatur de 15 -20 C, moare n 1-2 ore. O expunere de lung durat la o concentra ie de clor activ de 0,04-0,2 mg/l poate s duc la: deregl ri nervoase, agita ie, s rituri la suprafa a apei, crampe, decubit lateral, mi c ri spasmodice ale gurii, mi c ri dezordonate ale not toarelor, respira ie grea, sufoc ri i moarte. Tegumentul i branhiile sunt acoperite cu un strat gros de mucus, apare congestia branhiilor sau chiar hemoragii la acest nivel. Suprafa a corpului pe telui este palid , marginile branhiilor franjurate, not toarele sunt acoperi te cu un strat alb-cenu ii. Substan ele azotate din ap cu influen e negative asupra pe tilor sunt: amoniacul, nitri ii (NO 2-) i uneori nitra ii (NO 3-). Aceste substan e rezult n ap din descompunerea materiei organice moarte, din reducerea nitra ilor i nitri ilor, din diverse surse de poluare cum ar fi: folosirea ngr mintelor minerale sau organice, sau pot fi produ i de metabolism (ex. amoniacul). Amoniacul (NH3) n ap sau lichide biologice ale pe telui este prezent sub form molecular , nedisociat (NH3) sau disociat, sub form d e ion de amoniu (NH4+), mpreun formnd amoniul total. S rurile de amoniu disociaz n ap dup reac ia: NH 4+ + OH NH3 + H20 Raportul dintre cele dou forme de amoniac depinde de pH-ul i temperatura apei. Cu ct temperatura i pH-ul sunt mai ridicate, cu att ionul de amoniu se transform n amoniac. Odat cu cre terea valorii pH-ului, cre te i cantitatea de amoniac liber i invers, la sc derea pH-ului cre te cantitatea de ioni de amoniac. Toxicitatea ionilor de amoniu depinde de prezen a n ap a moleculelor de amoniac, iar disocierea lor este n func ie de pH. Astfel, toxicitatea cre te p ropor ional cu ridicarea pH-ului apei. Toxicitatea mai depinde i de cantitatea de CO 2 liber din ap , i acesta putnd influen a pH-ul. Cre terea cantit ii de CO 2 liber din ap duce la sc derea toxicit ii amoniacului. * * *

n scopul stabilirii nivelului de asigurare a bun st rii pe tilor pe timpul t ierii acestora s-au urm rit indicatorii de bun stare obiectivi aplicabili in unit ile de t iere din ara noastr . Ca parametri de control, se remarc mi c rile operculare i p ersisten a reflexului oculomotor la modificarea pozi iei corpului pe tilor (acestea relevnd indivizii r ma i con tien i dup asomare). Cum ns procedurile de asomare prezint o mare variabilitate (de la asomarea prin procedee mecanice i electrice pn la folosirea temperaturilor sc zute sau chiar cazuri n care nu se execut ) i ca atare nivelul de sensibilitate a pe tilor t ia i este la fel de variabil, s-a preferat stabilirea nivelului de bun stare pe baza altor parametri. Astfel, a fost urm rit incid en a st rilor patologice pe baza examenului necropsic (leziunile hepato-pancreatice observate demonstrnd stresul cronic al indivizilor respectivi i implicit bun stare precar ), precum i nivelul reziduurilor (metale grele, pesticide etc.) i radioactivit ii n carnea de pe te. Pentru stabilirea protec iei i bun st rii pe tilor n unit ile de exploatare, s -a cercetat n principal calitatea apei (pH, metale grele, etc.). S-a constituit de asemenea o fi de apreciere etologic , care va fi utilizat n cadrul etapelor urm toare. Apa, mediul de via al pe tilor, prezint importan deosebit prin caracteristicile i nsu irile ei, influen nd: durata de via a pe tilor pe gl ob, zonarea ecologic a speciilor, realizarea de ni e ecologice pentru anumite popula ii de pe ti, evolu ia ihtiopatologiei, nivelul produc iei, salubritatea pe tilor i a produselor din pe te, inclusiv biosecuritatea alimentar pentru oameni. Material i metode Din mai multe bazine ale unor ferme piscicole situate n zona Olteni a s-au preluat probe de ap i pe te. Din probele de ap au fost determina i parametrii fizico-chimici precum: pH-ul, azota ii (N-NO3-), azoti ii (N-NO2-), amoniul (N-NH4+), clorurile i oxigenul dizolvat. Metodele pentru determinarea i interpretarea rezultatelor au fost cele prev zute n Legea 161/2005. Din probele de pe te (provenite att din unit ile respective ct i dintr -o unitate de t iere) au fost determinate metalele grele (Pb, Cu, Hg); organocloruratele i con inutul n elemente radioactive. Stabilirea nivelului de metale grele din probele de pe te s-a realizat prin tehnica spectrofotometriei de absorb ie atomic . De asemenea, s-a executat i examenul microbiologic din probele de pe te, eviden iindu-se: num rul total de germeni (NTG), E. coli/g, Sa lmonella/25 g i Listeria monocitogenes/25 g. Rezultate i discu ii Evaluarea nivelului de bun stare a pe tilor nu poate fi conceput f r analizarea mediului de via al acestora, respectiv apa bazinelor piscicole. Chimismul apei influen eaz direct i indirect pe tii, prin inducerea unor st ri patologice la ace tia, influen area evolu iei bioagresorilor sau prin crearea de disconfort generator de stres. Parametrii fizico -chimici ai apei din bazinele piscicole zona Olteni a sunt reda i n tabelul 1. Analiznd datele din tabel, se constat urm toarele: PH-ul apei n probele prelevate din bazinele apar innd fermei Rasa se nscriu n valorile favorabile vie ii pe tilor (respectiv ntre 7 i 8), n timp ce pentru probele provenite din bazinele fermei Valea Argovei dep esc limitele admise. Valorile de pH al apei mai mari de 8 nu produc accidente prin efecte directe asupra pe tilor, dar influen eaz toxicitatea amoniacului i a nitri il or din ap . Reac ia apei condi ioneaz procesele fizico-chimice i biologice din ap . Caracterul alcalin al apei ac ioneaz prin iritarea pe telui, antrennd o hipersecre ie de mucus, hemoragii, leziuni cutanate i branhiale i accentueaz starea de stres. Cre te rea pH-

ului poate s aib loc ca urmare a aportului crescut de ngr carbona i, nitra i i fosfa i din apele piscicole.

minte azotate n bazinele piscicole sau a con inutului de sulfa i,

Azota ii din ap nu au fost detecta i n probele provenite din bazinele fermei de la Valea Argovei, n schimb n apa bazinelor fermei Rasa, concentra iile au dep it limitele admise pentru clasa a V-a de calitate (categoria pentru cea mai poluat ap ) de aproximativ 4 ori (3,1-3,9). n ceea ce prive te concentra ia de azoti i, dep irile fa de normele prev zute pentru clasa a V-a de calitate au fost de 4,5 ori n probele de ap prelevate din bazinele fermei de la Valea Argovei, nefiind detecta i n probele de la ferma Rasa. Parametrii fizico-chimici ai apei de suprafa Locul prelev rii probelor de ap Elemente determinate Indicatori fizici Nutrien i Ioni generali Regimul oxigenului pH Azota i mg/dm3 Azoti i mg/dm3 Amoniu mg/dm3 Cloruri mg/dm3 Oxigen dizolvat mg/dm3 Valea Argovei Bazin 1 8,62 0 1,37 0,16 137,77 4,2 Bazin 2 8,64 0 1,35 0,17 138,86 3,8 Rasa Bazin 1 7,72 59,68 0 0 172,11 3,6 Bazin 2 7,54 47,94 0 0 181,11 1,68 Limite admise conform Legii 161/2006 Clasa I 7-8 1 20 mg/l p str v, 80 mg/l crap 0,01 0,2 mg/l niv. toxic pe te 0,2 Fond 7 Salmonicultur 4,5-10 mg/l Crap 3-3,5 mg/l iarna, 5-5,5 mg/l vara Clasa II 3 0,06 0,3 100 6 Clasa III 6 0,12 0,6 250 5 Clasa IV 15 0,3 1,5 300 4 Clasa V >15 >0,3 >1,5 >300 <4 Concentra iile de amoniu s-au nscris n limitele admise pentru apa de categoria I de calitate (ape slab poluate). Substan ele azotate din ap patogene pentru pe ti (nitri i, nitra i, amoniac) rezult din descompunerea materiei organice moarte, prin reducerea azota ilor i azoti ilor prezen i n ap , din diverse surse de poluare (folosirea ngr mintelor minerale sau organice) sau produ i de metabolism. n ap , amoniacul poate fi prezent sub form molecular , nedisociat (NH3) sau disociat, sub form de ioni de amoniu (NH4+). Raportul dintre cele dou forme de amoniac (disociat i nedisociat) depinde de pH-ul i de temperatura apei. Trecerea NH4+ n NH3 se realizeaz cu att mai puternic, cu ct temperatura i pH-ul apei sunt mai ridicate. Ionii de amoniu sunt netoxici pentru pe ti, toxicitatea s rurilor de amoniu fiind dat de moleculele de amoniac. Disocierea este n func ie de pH -ul apei, toxicitatea crescnd propor ional cu m rirea pH-ului apei din cauza cantit ii mari de molecule nedisociate aflate n solu ie. NH 3 este toxic respirator i nervos, p trunde n sngele pe telui prin epiteliul branhial, apoi se localizeaz la nivel cerebral, determinnd simptomele nervoase. Azota ii sunt substan e azotate ce nso esc nitra ii i amoniacul din apele de suprafa . Se g sesc ntr-o concentra ie mai mic , datorit instabilit ii lor pronun ate, fiind u or oxida i sau redu i pe cale chimic sau biochimic . Azoti ii iau na tere din degradarea materiei organice moarte n condi ii de anaerobioz sau pot rezulta din reducerea azoti ilor. Nitri ii p trund n corpul pe tilor prin penetrarea branhiilor, datorit moleculelor de clor din ap . Ajun i n s nge, nitri ii sunt lega i de hemoglobin , astfel crescnd concentra ia de methemoglobin , reducndu-se transportul de oxigen n organismul pe tilor. Apare n consecin colorarea brun a branhiilor i sngelui. Cnd 70-80% din cantitatea de hemoglobin este blocat n methemoglobin , pe tii devin apatici, nu se mai pot orienta, nu reac ioneaz la stimuli, au respira ia accelerat i mor prin asfixie. Cu ct nainteaz n vrst , pe tii devin mai sensibili la concentra ii mari de nitri i din ap . Traversarea branhiilor de c tre ionii nitri i este influen at pozitiv de prezen a clorurilor n ap . Nivelul maxim admis de nitri i n ap care s protejeze pe tele de efectele toxice anterior men ionate ale acestora trebuie s fie sub 0,2 mg/l NO 2-. n cercet rile noastre, s-au observat dep iri de 6,85 ori fa de limita maxim admis (o,2 mg/l). Nivelul maxim admis de azota i n ap trebuie s fie sub 20 mg/l n cazul culturilor de p str vi i sub 80 mg/l pentru cele de crap. Concentra ia clorurilor din ap a nregistrat dep iri fa de limita admis prev zut pentru apele de clasa a II-a de calitate de 1,4 ori n apa probelor provenite din Valea Argovei i de 1,8 ori din cea a bazinelor de la Rasa. Este important a se monitor iza raportul azoti i/cloruri n ap , pentru a estima concentra i a de nitri i ce asigur supravie uirea pe tilor. Acest raport trebuie s fie n bazinele de p str vi n jur de 17, iar n bazinele cu celelalte specii de pe ti n jur de 8. Oxigenul dizolvat din ap este un factor chimic foarte important, care condi ioneaz via a pe tilor, faciliteaz mineralizarea substan elor organice, influen eaz fotosinteza florei i microflorei acvatice, influen eaz metabolismul, asimila ia i toxi citatea unor compu i din ap . Analiznd valorile oxigenului dizolvat din tabelul nr. 1, se constat c apa din care s-a determinat se nscrie n clasele IV i V de calitate, iar n ceea ce prive te utilitatea ei, este favorabil exploat rii crapului. Concentra ia oxi genului din ap depinde de temperatura i claritatea apei. Factorii care duc la sc derea O2 din ap sunt: temperatura crescut a apei, turbiditatea mare, cursul lin al apei, gradul de nflorire a apei, presiunea sc zut , poluarea apei cu petrol, detergen i, prezen a

ghe ii i adncimea apei. Concentra ia mic a oxigenului din ap duce la cre terea ritmului respirator al pe tilor, pierderea echilibrului, aglomerarea lor la suprafa a apei, asfixia, asimilarea slab a hranei. Oxigenarea slab a apei constituie facto r de stres pentru pe ti, ace tia prezentnd anorexie, hipoxie, se aglomereaz n locurile unde curentul de ap este mai puternic, pipeaz apa (respir la suprafa ), i accelereaz ritmul respirator i poate ap rea moartea (mi c ri spasmodice ale pe tilor ce alterne az cu stare de calm). Cerin ele pe tilor fa de con inutul de oxigen din ap variaz cu specia, vrsta, momentul fiziologic, starea de s n tate, performan ele de cre tere. Limitele prev zute pentru salmonicultur sunt minim 4,5 -5,5 mg O 2/l i maxim 9,3-10,0 mg/l; iar pentru ciprinicultur minim 3,0-2,5 mg O2/l iarna i 5-5,5 mg O2/l vara. RECOMAND RI privind calitatea apei destinat exploat rii pe tilor: refacerea sistemului tampon al apei prin administrarea de var nestins pe platforma umed a hele teelor; recircularea periodic a apei; evitarea vegeta iei n exces; evitarea administr rii n mod necontrolat a ngr mintelor minerale, a celor organice, precum i a furaj rii excesive; men inerea pH-ului apei la valoarea neutr prin administrarea de clorur de var (1 g clor activ/m3 de ap ) de 2-3 ori n perioada mai-iulie i de var nestins m cinat (doz 150-200 kg/ha) de 1-3 ori pe lun sau var stins, mpr tiat uniform n bazinele cu pe ti; asigurarea unei concentra ii optime de oxigen. Valorile medii ale metalelor grele i organocloruratelor din probe de pe te

Locul prelev rii probelor de ap Indicatorii determina i Pb mg/kg Cd mg/kg Hg mg/kg Organoclorurate mg/kg Valea Argovei Bazin 1 nedetectat 0,020 0,040 nedetectat Bazin 2 nedetectat 0,018 0,032 nedetectat Rasa Bazin 1 nedetectat nedetectat nedetectat nedetectat Bazin 2 nedetectat nedetectat nedetectat nedetectat Limite admise conform Ordinului ANSVSA 97/2005 0,010 0,005 0,001 0,00 Analiznd datele din tabel, se constat c plumbul nu a fost detectat n niciuna din probele de pe te prelevat e. Cadmiul detectat n probele de pe te a nregistrat dep iri ale limitei admise (0,005 mg/kg) n probele prelevate n cele 2 bazine ale fermei de la Valea Argovei. Dep irile au fost de 3,6 ori n primul bazin i de 4 ori n bazinul al doilea. Plumbul i cadmiul se asociaz cu sedimentul, sunt labile i prezint o mare disponibilitate de a fi preluate de pe ti. Din ap se absoarbe de 3 -10%, iar prin respira ie 40-50%. Plumbul p trunde lent n organism i se distribuie n oase (40-50%), n ficat (22%), rinichi (11%). Ionii de plumb se fixeaz mpreun cu ionii de calciu n oase, producnd tulbur ri plastice i func ionale ale m duvei hematoformatoare, soldate cu apari ia de hematii cu puncta ie bazofil . Pe tii preiau cadmiul fie direct din ap , fie din hra n . Preluarea din ap a cadmiului se realizeaz prin absorb ie la nivelul membranei celulare i se concentreaz n organele de detoxifiere ale pe telui. Ionul de cadmiu ajuns n organism inhib enzimele sulfhidrice, inhib colinesteraza, afecteaz enzimele implicate n metabolismul glucidic i ntregul proces de glicoliz . Cadmiul are ac iune cancerigen . Pe tele este mare acumulator de cadmiu, ajungnd uneori pn la 0,15-3 ppm. Concentra ia de mercur din probele de pe te a dep it limita admis n probele prelevate din bazinul nr. 1 din Valea Argovei de 40 de ori, iar n bazinul nr. 2 de 32 de ori. Nu a fost detectat mercur n probele de pe te provenite din exploata ia piscicol Rasa n nicio prob , indiferent de bazinul din care proveneau probele de pe ti. Mercurul ajunge de obicei n ap sub form elementar sau sub form de s ruri anorganice. Se absoarbe pe particule de sediment organic i r mne legat de acestea pn ce pe tii l consum . Ingestia mercurului este urmat de biotransformarea acestuia n m etil-mercur (molecul liposolubil ) ce traverseaz u or membranele celulare i se acumuleaz n esuturile pe tilor. Depunerea direct a metil-mercurului pe branhiile pe tilor este favorizat de pH-ul sc zut. La examenul microbiologic al pe telui, s-au determinat: NTG, E. coli, Salmonella, Listeria monocitogenes. Toate determin rile au fost negative, ceea ce demonstreaz starea bun a apei sub raport microbiologi c. Concluzii 1. PH-ul apei este neutru, favorabil vie ii pe telui n apa din ferma piscicol Ras a i u or alcalin n cea din ferma Valea Argovei. 2. Azota ii au nscris apa din bazinele fermei piscicole Rasa n clasa V de calitate. 3. Azoti ii au dep it de 4,5 ori limitele admise pentru clasa V de calitate a apei n ferma piscicol Valea Argovei i de 6,85 ori limitele prev zute pentru pe ti. 4. Concentra iile de amoniu se nscriu n limitele admise pentru apele din clasa I de calitate. 5. Clorurile din ap au dep it limita admis pentru clasa a II -a de calitate n apa din ferma Valea Argovei de 1,4 ori i de 1,8 ori n cea din bazinele fermei Rasa.

6. Oxigenul dizolvat nscrie apa n clasele a IV -a i a V-a de calitate, ca atare aceasta este favorabil exploat rii crapului. 7. Metalele grele determinate din probele de pe te au nregistrat dep iri la ferma Valea Argovei: respectiv cadmiul de 3,6-4 ori i mercurul de 32-40 ori. 8. Examenul microbiologic al pe telui la toate probele a fost negativ