Unitatea de învăţământ: LICEUL TEHNOLOGIC UCECOM “SPIRU HARET” IASI Aprobat,

Profilul: Servicii Director

Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/Calificarea profesională:
Turism şi alimentaţie/Alimentatie Publica/ Ospatar( Chelner),Vanzator in alimentatie
Modulul: IGIENA SI SECURITATEA MUNCII IN TURISM SI ALIMENTATIE
Nr de ore/an: 36 ore
Nr. ore /săptămână: 1
Clasa: A IX-A
Profesor: MALUS ELENA LUMINITA
Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 3414/16.03.2009
Programa aprobată prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4857/31.08.2009

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ŞCOLAR: 2015-2016

Nr.crt. Unitatile de Rezultate ale Unitatea de Continuturi Nr.ore Saptamana Observatii

competente invatarii / invatare
Competente
specifice
 RECAPITULARE / 2 S1/S2
EVALUARE
1 S3
 Legislatia privind
C1. Numeşte factorii de igiena in unitatile de
risc şi bolile profesionale turism si alimentatie; 2 S4/S5
la locul de muncă. -Cerinte igienico-
C2. Aplică regulile de sanitare care trebuie
I sănatate şi igiena indeplinite si respectate
UC5 individuală la locul de Igiena in de unitatile de 2 S6/S7
Igiena şi muncă. unitatile de alimentatie;
securitatea C3. Aplică normele de turism si -cerinte igienico –
muncii securitate şi sănatate la alimentatie sanitare privind
locul de muncă precum şi personalul care 1 S/8
normele de prevenire şi manipuleaza materiile
stingerea incendiilor. prime si preparatele; 1 S9
C4.Ia măsuri pentru  Factorii de risc de la 1 S10
reducerea factorilor de
 risc locul de munca 1 S11
C5. Aplică legislaţia şi -factori de microclimat 1 S12
reglementarile privind -substante toxice si 2 S13/14
securitatea şi sănătatea la explozive
locul de muncă –  Boli profesionale:
Prevenirea şi stingerea -boli ale cailor
incendiilor. respiratorii
-boli ale pielii
 Recapitulare /evaluare
SEMESTRUL al-II-lea
II
Recapitulare/Evaluare 2 S15/S16

 Accidente profesionale 2 S17/18

C1.probeaza regulile de Reguli de din sectorul hoteluri,
igiena personala impuse igiena restaurante 2 S19/20
in turism si alimentatie individuala a  Materiale de
UC14 publica muncii intretinere a igienei; 5 S21/22/23/24/25/26
Comportament C2. respecta exigentele  Consecinte ale
profesional privind vestimentatia Reguli de nerespectarii regulilor 1 S27
C3.Adopta o atitudine igiena de igiena 1 S28
corespunzatoare fata de personala  Igiena capilara; 2 S29/30
personalul unitatii impuse in  Igiena corporala;
turism si  Tinuta vestimentara 2 S32/31
alimentatie specifica.
publica 2 S34/33
 Tinuta specifica
lucratorilor din
Vestimentatia
bucatarie, cofetarie;
specifica 2 S35/36
 Tinuta lucratorilor din
unitatilor de
sala de servire(inainte
turism si
de inceperea
alimentatie
programului si in
timpul programului de
servire;
 Recapitulare /evaluare

Întocmit, Prof.MALUS ELENA LUMINITA