Analiza senzoriala la diferite tipuri de iaurt

Numele ……………………….. 0-absent

Prenumele …………………… 1-foarte slab
Grupa ………………………….. 2-slab 5-foarte puternic
Data …………………………….. 3-mediu
Ora ………………………………. 4-puternic
Analizati sensorial probele de iaurt prezentate si acordati punctajul corespunzator atributelor,
culoare,gust, aroma, mouthfeel si aftertaste):

Atribut senzorial To Dupa Dupa Dupa

10 min 30 min 60 min
Culoare Artesana
Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
Gust Artesana
dulce Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
Gust acru Artesana
Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
Aroma Artesana
Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
Mouth Artesana
feel Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
After Artesana
taste Cremoso
Bivolita/oaie
Grecesc
Dietetic
Continut in grasime: Artesana - 3% , Cremoso- 5% , Bivolita/oaie-7% , Grecesc- 10% ,Dietetic- 0%