FOOD MENUS

- our exquisite catering partners -

 2022
LDRS

/
WWW.LDRS.RO

Preturile includ:

narrative
-  Personal servire: 1 ospatar/15 persoane, 1 event manager
-  Decor zona de buffet, logistica buffet: platouri, clesti, farfurii servire, tacamuri, consumabile.
-  Pentru meniurile plated pretul include: farfurii suport, farfurii servire, tacamuri, pahare.
-  Transport, set-up si set off

2



 LDRS
BACK TO THE ROOTS — Salata de vinete cu semințe de rodie
Salata de ardei copți cu oțet balsamic și busuioc
Selectie de brânzeturi locale
Selectie de mezeluri românești (pastrami de vita, mușchi afumat
de porc, cârnați uscați)
BUFFET
Varza de Bruxelles invelita in pancetta
Salata de icre de crap și ceapa verde
Salata de păstrăv afumat și legume în cupa crocanta de tortilla

Pork belly crocant gătit la foc mic

Frigarui de pui marinate cu ierburi afumate
Frigarui cu carne de vita si condimente asiatice
Salau de Nil la cuptor cu sos de unt și lămâie
Carto wedges si sosuri
Bile de risotto cu panko
Salata de legume de sezon
Salata de varza albă și roșie cu chimen

Pret: 50 euro / pers + tva 5%

3
fi

 LDRS
Feta la cuptor cu roșii

JOURNEY — BUFFET Salata de icre greceasca

Salata de vinete greceasca
Selectie de mezeluri mediteraneene (prosciutto, bresaola,
pastrama de curcan)
MEDITERRANEAN

Tzatziki
Masline marinate
Bruschetta cu spanac baby si ou de prepeliță
Mix de legume de sezon

Souvlaki cu carne de pui și miel, pâine greceasca

Coaste de porc glazurate cu sos barbeque
Frigarui de somon învelit în susan
Creveti decorticati si marinati in sos de lime si unt
Musaca de carto și legume
Chipsuri crocante de dovlecel
Salata greceasca
Salata cu rucola, roșii cherry și parmezan

Pret: 55 euro / pers + tva 5%

fi

 LDRS
AROUND THE GLOBE — Clatite de spanac umplute cu somon și brânză ricotta
Chiftele de năut cu sos de iaurt
Salata de vinete
Branza halloumi la gratar
Humus cu salata de pătrunjel
Selectie de mezeluri mediteraneene (prosciutto, bresaola, chorizo)
Platou de brânzeturi (parmezan, gorgonzola, brie)

Porchetta cu piele crocanta

Cotlete de miel marinate în unt și ierburi aromatizate
Peste spada în faina tempura cu sos de wasabi
Mini-burgeri cu carne de vita
Quesadilla cu carne de pui și brânză cheddar
Pachetele de primavara cu legume
BUFFET

Carto noi la cuptor cu rozmarin

Legume la gratar cu oțet balsamic și condimente proaspete
Salata Caesar
Salata coleslaw

Pret: 60 euro / pers + tva 5%

5
fi

 LDRS
Varza de Bruxelles invelita in pancetta
Salata de păstrăv afumat în cupa crocanta de tortilla
Bruschetta cu Vitello tonnato
OTHER OPTIONS —
Ardei roșu la grătar cu cheddar și ciuperci
Bocconcini cu prosciutto si con t de smochine
Mix de paine

Sigara borek cu creveți și brânză feta

Pachetele de primavara cu legume și sos sweet chilli
BUFFET NO.1

Piept de curcan cu turmeric învelit în bacon

Frigarui cu porc marinat cu portocala și ghimbir
Kafta de miel cu tzatziki
Carto noi la cuptor cu rozmarin
Brocoli sote cu muguri de pin
Salata greceasca
Salata valeriana

Pret: 60 euro / pers + tva 5%

6
fi

fi

 LDRS
Grisine cu pecorino și prosciutto
Paine de migdale cu brie si fructe de pădure
Salata de vinete cu ardei copți
OTHER OPTIONS —
Bruschete cu mozzarella de bivolița și roșii coapte
Platou de brânzeturi
Focaccia

Muschi de vita la gratar cu rucola si roșii cherry

Porchetta cu piele crocanta
BUFFET NO.2

Piept de pui marinat cu usturoi și cimbru

File de dorada cu capere și sos de lime
Couscous cu ciuperci
Legume la gratar cu muguri de pin și parmezan
Conopida tempura

Pret: 70 euro / pers + tva 5%

 LDRS
Tartar de ton in tortilla crispy
Clatite roșii cu bresaola și oua de prepeliță
Short bread cu guacamole si creveți
OTHER OPTIONS —
Bruschete negre cu roast beef si semințe de muștar
Clatite cu con t de rata si sos hoisin si fructe de pădure

Caracatita marinata la grătar

Vita T-Bone din Noua Zeelanda la grătar
Cotlete de miel cu stic
BUFFET NO.3

Ratatouille
Avocado la gratar
Sparanghel învelit în prosciutto
Salata de andive cu dressing de portocale
Salata cu rucola, roșii cherry și parmezan

Pret: 95 euro / pers + tva 5%

fi

fi

 LDRS
PE MASA :
Mix de alune
Chipsuri de parmezan
ROMANIAN FOOD -
Mix de chi e

Bruscheta cu pate de porc și fulgi chilli

Placinta tradițională de carne
Triunghi de piept de curcan și cheddar
PLATED MENU

Salata de icre de crap pe crutoane

Salata de vinete în cupa de tortilla
Rosii cherry coapte cu sos pesto și pătrunjel

Dorada in sos de unt și lămâie cu legume la grătar

Sarmane in foi de varza servite în oale de lut, mămăligă,

smântână și ardei iute

Rulada de porc cu ierburi și ciuperci de pădure cu piure de

carto cu ceapa și usturoi, varza și dressing de castravete și
miere

Pret: 68 euro / pers + tva 5%

9
fi

fl

 LDRS
MEDITERRANEAN FOOD - PE MASA :
Focaccia facuta in casa
Unt cu chilli
Mix de masline marinate

Clatite de spanac cu somon și crema de brânză

Paine de migdale cu brie si a ne
Short bread cu piept de rata afumat si chutney de ceapa roșie
PLATED MENU

Crackers din faina integrala cu roast beef si dressing de trufe

Salata de roșii , rucola și burrata cu dressing de oțet balsamic

Peste red snapper cu roșii, măsline în salsa de chives cu salata

de alge

Porchetta cu biluțe de risotto cu trufe

Con t de pulpa de rata cu conopida și sos de rodie

Pret: 75 euro / pers + tva 5%

10
fi

fi

 LDRS
Mini tacos cu tartar de somon
MOST WANTED 2021 -
Shortbread cu vita slow cooked si sos de hrean
Bruschetta cu philadelphia, spanac sotat și ou de prepeliță
posat
Carto baby mov cu crema de brânză aromata cu chimen,
baharat și muștar boabe
Chips de crevete cu mousse de branza, steak de ton si caviar
PLATED MENU

Butter sh cu crispy zuchini zoodles și piure de cartof dulce

Sarmane in foi de varza servite în oale de lut, mămăligă,

smântână și ardei iute

Pulpa de rata con t cu ratatouille

Pret: 80 euro / pers + tva 5%

11
fi

fi
fi

 LDRS
AROUND THE WORLD - PE MASA :
Mini ciabatta
Grisine de pecorino
Unt frantuzesc cu trufe

Macarons negre umplute cu mousse de foie gras

Clatite cu pasta de avocado și somon afumat
Rulouri vietnameze vegetariene cu sos de soia
PLATED MENU

Boconcinni cu prosciutto si con t de smochine

Peste spada la cuptor cu sos de lămâie și păstăi de mazăre sote

Paella cu anghinare și șofran

Con t de pulpa de rata cu conopida și sos de rodie

Piept de rata crocant cu piure de carto dulci și salata de

zoodless cu dressing de lime si ulei de măsline

Pret: 90 euro / pers + tva 5%

12
fi

fi
fi

 LDRS
PE MASA :
Mix de painici
Unt cu chilli
CHEF’S PROPOSAL -
Chipsuri de parmezan

Branza de capra pane cu guacamole și fulgi de chilli

Mini clatite cu tartar de somon

PLATED MENU

Bruschetta neagră cu roast beef și trufe

Lollipops de foie gras cu mix de nuci
Clatite roșii cu blue cheese și fructe de pădure
Short bread afumat cu chutney de mango si creveți

Tiger prawns in sos de lamai si unt cu stir fry noodles cu legume

Limoncello si sorbet de lime cu prosecco Valdobiadene

Rib Eye Black Angus la gratar cu sos de cafea, sparanghel,

legume tempura si andive la grill

Pret: 110 euro / pers + tva 5%

13

 Coaste de porc - 6 euro / pers + tva 5%

Pork belly - 7 euro / pers + tva 5%

Burger de vita cu cheddar si crispy bacon - 10 euro / pers + tva 5%

Barbecut la protap cu cartofi și murături - 8 euro / pers + tva 5%

Pulpa de vițel la grătar - 12 euro / pers + tva 5%

Woks ( fructe de mare, vegetarian sau cu carne) - 12 euro / pers + tva 5%

Souvlaki de miel și pui - 7 euro / pers + tva 5%

Paine Naan indiana - 3 euro / pers + tva 5%

Sushi bar - 1500 euro / 100 pers + tva 5% (nigiri, maki, vegetarian, sake)

Cheese bar - 8 euro / 120 gr / pers + tva 5% (camembert, brie, chèvre au herbs,
parmesan, grissini)

LIVE COOKING

14

 CANDY BAR - 6 euro / 150 gr / pers + tva 5%

OTHER BARS
NYC style cheesecake

Selectie de macarons

Chantily cake

Selectie de mini-tarte

Drambuie chocolate truffles

PIE BAR - 8 euro / pers + tva 5%

Quiche Lorraine

Cheese Pie

Apple Pie

Berries Pie

Chocolate tart

15

2022

MAIDAN
/

WWW.PEMAIDAN.RO
narrative

16
MAIDAN
Salata de vinete cu roșii
Platou cu brânzeturi și mezeluri românești
Humus cu muguri de pin și pita
Salata Nazareth - rucola, morcovi, ardei, rodie

BUFFET
Pate de pastrav afumat
Salata de fasole roșie
Fusilli cu roșii cherry și pesto de casa

Sardine pe plita
Ceafa de porc marinată în vin roșu și ierburi aromatice

OPTION 1 -
Souvlaki de pui cu sos tzatziki
Frigarui de vita
Carto prăjiți cu brânză
Legume coapte
Couscous
Salata de roșii
Salata verde

Pret: 59 euro / pers

17
fi

MAIDAN
Salata de vinete cu roșii
Platou cu brânzeturi și mezeluri românești
Humus cu muguri de pin și pita
Salata de rucola cu roșii cherry

BUFFET
Fasole bătută cu sos de ceapa
Tartine cu crema de brânză și zuchinni
Tartine cu brânză de capra și dulceața de ardei iute
Pastrav afumat în casa

Sardine pe plita
Ceafa de porc

OPTION 2 -
Pui satay cu sos de unt de arahide
Sarmalute de varza acra cu afumătură arta în ceaun cu
mămăligă, smântână grasa și ardei iute
Orez basmati
Carto prăjiți
Radacinoase la cuptor
Mix de salata verde
Salata de varza cu mărar
Salata de roșii cu brânză

Pret: 72 euro / pers

18
fi

fi

MAIDAN
Salata de vinete cu roșii
Platou cu brânzeturi și mezeluri românești
Humus cu muguri de pin și pita
Salata Nazareth - rucola, morcovi, ardei, rodie

BUFFET
Guacamole cu nachos
Tartine cu piept de rata afumat
Tartine cu brânză de capra și dulceața de ardei iute
Salata de hering
Pastrav afumat în casa

Somon afumat cu salata de rucola

OPTION 3 -
Muschiulet de porc la grătar cu sos de muștar cu tarhon și piure de carto
Pui copt cu carto prăjiți
Ceafa de vita Uruguay cu legume la grill
Sarmalute de varza acra cu afumătură arta în ceaun cu mămăligă,
smântână grasa și ardei iute
Mini burgeri de vita Angus
Tacos cu pulled pork
Salata coleslaw
Salata verde
Salata de legume din grădina

Pret: 81 euro / pers

19

fi

fi

fi

 MAIDAN
Rulad de ca caval i prosciutto
Raffaello de brânz cu meri oare i nuci
Hummus cu sfecl i feta
Salat de pui
Salat de p str v afumat
Cl tit cu pulled pork

PLATED MENU
Salat de vinete cu ardei copt

A LA CARTE -
al u românesc cu r d cinoase la gr tar i sos de ro ii coapte

Piept de pui i ceaf marinat în vin ro u cu piure de elin coapt ,

acompaniat de o salat cu frunze din gr din

Pret: 77 euro / pers

20
Ș
ă
ă
ă
ă
ă
ă
ă
ă
ă
ș
ș

ă
ă
ă
ș
ă
ș
ă

ă
ă

ș
ă

ș
ă
ș

ă
ș
ă

ș
ț
ă

ă
MAIDAN CANDY BAR - de la 11 euro / pers - la alegere 5 preparate

Mini cupcakes cu coacăze și frosting de ciocolata albă

Cheesecake copt cu coacăze și blat de ciocolata

CANDY BAR
Prajitura cu faina de alune și zmeura (gluten free)

Mini brownie

Mini tarte cu lemon curd

Mini tarte cu ciocolata și alune

Carrot cake briose

Prajitura cu migdale și rodie

Chec de mac și lămâie

Cake pops

Mousse la pahar

Cookies

TORT - de la 6,2 euro / pers

Pink delight - blat alb, crema cu fructul pasiunii învelit în ciocolata roz

Chocolate love - blat de ciocolata, crema de ciocolata cu un, pudra de cacao de

calitate superioara și visine

Lemon elderflower - blat de unt ars cu sirop de șoc natural si crema de vanilie

White dream - blat de migdale, crema de ciocolata alba si multa zmeura proaspăta

Lemon desire - blat alb, crema de lămâie, lămâie confiata

21