E V E N T M A N A G E M E N T C A T E R I N G S E R V I C E S

MENIU
GSM: 079 04 04 09 / E - M A I L : I N FO @ M A DI SON PA R K . M D
FOURSHETTE
Bruschetă cu somon
Bruschetă cu Rostbeef
Bruschetă cu ardei copți
Mini taco cu somon
Mini taco cu Rostbeef
Canapele cu somon și castraveți
Canapele Rafaello cu trei feluri de cașcaval
Canapele cherry cu mozzarela
Canapele cu brie și căpșuni
Canapele Dorblue și mure
Canapele cu prosciutto, pară și Dorblue
Prosciutto cu Mango
Canapele roll din zucchini și cremă de brânză

FOURSHETTE
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
CAȘCAVALURI
ASORTI
Dorblue,
Brie,
Grano-Padano,
Chevrette,
Pecorino
cu Nuci și Miere de trufe

ASORTI
Dorblue,
Brie,
Grano-Padano,
Chevrette
cu Nuci și Gem din chilli

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
GUSTĂRI DIN PEȘTE
Roluri din somon cu cașcaval Buka,
în sos cu parmigiano și icre roșii

Asorti din pește slab sărat, unt, lămâie

și masline

Clătite cu icre roșii

Icre din știucă cu unt din muștar și

baguette crocant

Carpaccio din somon cu unt verde

aromat

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
GUSTĂRI DIN CARNE
Vitello Tonato

Vitelus copt cu sos de struguri și mentă

Bujenina de porc in SOUS-VIDE cu sos

crem și chilli

Bujenina coaptă în sos cherry

Asorti de carne în SOUS-Vide

cu sos de hrean

Asorti de carne Italian

(Prosciutto, Milano, Koppa)

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
LEGUME
Asorti din legume proaspete cu sos de basilic

Caprese

Ardei copți cu sos de miere cu muștar

și brânză de capră

Rol din ardei, umpluți cu brânză de capră

în sos de ton

Rol din zucchini în sos de trufe

Icre din legume coapte cu unt verde

Asorti din legume coapte (ardei grași, vinete, zucchini)

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
SALATE
Mix din salată cu piept de rață și pară fiartă
în vin Marsala

Salată din vițelus pregătit în SOUS-VIDE

cu brânză Roquefort

Mix de salată cu creveți și avocado în sos

de miere și susan

Salată din piept de pui grill

Salată din carne de Crab acoperită cu peliculă

din portocale

Vinete coapte cu rucola și parmigiano

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI RECI
(INDIVIDUALE)
Răcituri din cocoș de casă

Pateu din foie-gras în formă de plombir

Parfait din ficat de găina în formă de roșie

Tar-Tar din somon cu avocado

Medallion din somon marmurat cu icre tobico

Terin de creveți în supă de legume

Set din fructe de mare

(somon, crevete, scoică de mare)

GUSTĂRI RECI
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI CALDE
(INDIVIDUALE)
PEȘTE
Octopus grill cu legume

File din somon în sos de midii și sparanghel

File de Seabass pe pernuță din legume

File copt Dorado în sos Bisk cu spanac

Scoici cu cremă din conopidă și ptitim

Scoici cu pure de morcov vanilat în sos de portocale

GUSTĂRI CALDE
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI CALDE
(INDIVIDUALE)
CARNE
Piept de rață cu pară și sos de mure

Piept de rață cu cremă de batat

Picioruș de rață confit servit cu măr în sos de caramelă

Picioruș de rață confit în sos de ciuperci

Foie- Gras cu pară caramelizată

GUSTĂRI CALDE
M ENI U M A DI SON PA R K
GUSTĂRI CALDE
RAVIOLI
Ravioli cu spanac în sos de cașcaval

Raviole cu vițeluș în sos din ciuperci albe

Tortelini cu somon și creveți

GUSTĂRI CALDE
M ENI U M A DI SON PA R K
FELURI PRINCIPALE
PEȘTE
File de somon cu ptitim în sos de midii
cu lapte de cocos

File de somon cu ptitim

în sos de midii cu sparanghel

FELURI PRINCIPALE
M ENI U M A DI SON PA R K
FELURI PRINCIPALE
VITĂ
Filet Mignon “Rossini” cu foie-gras

Medallion din vițel servit cu gratin din cartofi

Medallion de vițel în sos Bordo cu pure de cascaval

Medallion marmurat din vițel cu pure din batat

Kare de vițel cu gratin de cartofi

PORC
Medallion din carne de porc cu pure de postârnac

Medallion din carne de porc cu gratin din cartofi

FELURI PRINCIPALE
M ENI U M A DI SON PA R K
FELURI PRINCIPALE
IEPURE
Piciorus de iepure cu gratin din cartofi în sos de hribi

Iepuraș copt cu legume

(broccoli, morcov, zucchini)

MIEL DE NOUA ZELANDA

Kare din miel de Noua Zelanda
cu cremă din morcov vanilat

Medallion din miel marmurat cu cremă din batat

FELURI PRINCIPALE M ENI U M A DI SON PA R K

FELURI PRINCIPALE
SARMALE
Sarmaluțe cu smantână

Sarmaluțe în sos de hrean

Ardei umpluți cu sarmaluțe

FELURI PRINCIPALE
M ENI U M A DI SON PA R K
GARNITURĂ GOPTURI CANDY BAR
Gratin din cartofi Placinte cu branză de oi Tiramisu

Cartofi copți cu unt de trufe Placinte cu branză de vaci Macarons

Cartofi copți cu paprica și rozmarin Placinte cu varză Mini Eclere

Legume grill Placinte cu cartofi Mus de ciocolată cu maracuja

(ardei gras, vânătă, zucchini, ciuperci)
Placinte cu vișină Panna Cotta

Placinte cu bostan Budincă de căpșuni

Placinte cu măr

Clătite cu ricotta și verdeață Clătite cu ricotta și stafide

M ENI U M A DI SON PA R K