Gustari Reci

GUSTARI RECI
Chiftelute de pui
Nufar din rosie umpluta cu salata de vinete
Rulou de sunca cu salata de cruditati
Rulada de sunca cu cascaval
Voul au vent cu crema fina de branza
Sunculita taraneasca
Trandafiri de salamuri asortate
Tartina cu pasta pate de pui
i! de masline ne"re si verzi
#alotina de pui cu le"ume
Voul au vent cu crema de branzeturi fine
Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete
Rulada de sunca cu cascaval
ouse de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie
Trandafiri de salam
$astrama aromata de vita
Evantai din castravete verde
i! de masline ne"r si verzi
Evantai de s%aiter cu rosii cherr&
$rosciutto crudo san daniele cu smochine si caise confiate
Ciuperci umplute cu "or"onzola
Voul au vent cu crema de somon fume' ricotta si verdeturi
$astrama aromata de oaie
#ul"arasi tricolori din crema de branza
Galantina de curcan
i! de masline ne"re si verzi
Salam Chorizo
Chiftelute de pui
Nufar din rosie umpluta cu salata de vinete
Rulada cu sunca si cascaval
Voul au vent cu crema fina de branza
Sunculita taraneasca
Trandafiri din salamuri fine
Tartina cu pate de pui
i! de rosii cherr& si mozzarela cilie"ine cu busuioc
asline asortate ne"re si verzi
Voul au vent cu crema de branzeturi frantuzesti
Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete
Rulada cu sunca si cascaval
ouse de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie
Trandafiri din salamuri asortate
$astrama de vita
Evantai de castravete verde
asline asortate ne"re si verzi
Evantai de s%aiter cu rosii cherr&
$rosciutto crudo san daniele cu smochine si caise confiate
Ciuperci umplute cu "or"onzola
1
Voul au vent cu crema de somon fume' ricotta si verdeturi
$astrama aromata de oaie
Salam Chorizo
Galantina de curcan
i! de masline cu mi"dale si cu "o"osari
#ufet rece
Asortiment branzeturi( branza telemea' cascaval' branza Gouda)
Asortiment mezeluri( rulada din piept de pui' muschi file' pastrama de vita)
Asortiment salate( ton cu porumb' bul"areasca
#ufet cald
$iept de pui la "ratar' pulpa de porc impanata' rulou de salau umplut cu le"ume *ulienne' fri"arui din
carnaciori' cartofi taranesti' ciuperci "ratinate' rissoto cu le"ume
Gustare rece
Salam picant
Cascaval natur
Rulada "ordon bleu
floricele cabanos
Telemea
Rulada de pui cu le"ume
Castraveti
Rosii umplute cu vinete
asline
+icatei in bacon
Gustare rece
Tartine cu icre ne"re
Cascaval natur
,obos -A R.USSE
nuferi /aponezi
Rulada de porc cu carnaciori
Telemea
Castraveti
asline
Rol sunca cu hrean
ardei mozaic
Nuferi bluecheese
+icatei in bacon
uschi file
uschiulet de porc umplut
.ua umplute cu pasta sunca
Rulou banatean
Ardei mozaic
,obos cu sunca si cascaval
Castraveti
Chiftelute "ratinate
asline
2
GUSTARE RECE
0 Inimioare de cascaval
0 +loricele de cabanos
0 Nufar /aponez
0 +icatei bacon
0 Rosii cu vinete
0 asline
- Salata a la rouse
-
GUSTARE RECE
0 Rol pui cu ananas
0 Ternine purcel
0 Sunca 1or2 a la rousse
0 Salata cruditati cu creveti
0 +icatei in bacon
0 Nuferi cu cascaval
0 $erle de branza dulce
0 Rosii cherr&
0 Castraveti
0 asline
GUSTARE RECE
Castraveti cu pasta de ton
rol de porc 3a%ai
$astrama de pui
rulada de pui -a rousse
nuferi bluechesse
Raffaelo cheese
rosii cherr&
minitarte cu icre ne"re
dobos -A R.USSE
oua umplute
masline asortate
pachetele $rimavera
GUSTARE RECE
0 Rol pui cu ananas
0 Ternine purcel
0 +icatei in bacon
0 Rosii cherr&
0 Castraveti
0 asline
GUSTARE RECE
0 Inimioare de cascaval
0 +loricele de cabanos
0 Nufar /aponez
0 +icatei bacon
0 Rosii cu vinete
0 asline
3
- Salata a la rouse
eniu bufet suedez
45 Gustare rece
+loricele de salam
Chiftelute cu susan
Tartine cu icre
Tartine cu pateu
inisnitel de pui in ful"i de porumb
Ardei cu liptauer
Telemea
Salata de paste cu sunca
Castraveti natur
Rosii natur
asline
+icatei in bacon
eniu clasic
45 Gustare rece
Salam uscat
cascaval natur
ini cordon bleu
#arcute de ardei cu liptaeur
Telemea
+icatei in bacon
Castraveti
asline
Rol sunca cu hrean
chiftelute cu susan
eniu ideal
45 Gustare rece
Salam uscat
Rol sunca cu salata A -A R.USSE
,obos de sunca cu cascaval
Chiftelute cu susan
$iept de pui umplut cu le"ume
telemea
Rulada de porc A -A STE+ANIA
cascaval
Castraveti cu branza
+icatei in bacon
asline
eniu special
45 Gustare rece
Salam uscat
+icatei in bacon
uschi file
.ua umplute cu pasta de sunca
Rulou banatean
#arcute de ardei cu branza
4
Castraveti
Chiftelute cu susan
asline
ENIU A*.RAT TIIS.ARA0 4
45 Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
floricele de cabanos
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
piersica cu salata franceza
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
USTARE RECE
0 Rol pui cu ananas
0 Ternine purcel
0 +icatei in bacon
0 Rosii cherr&
0 Castraveti
- asline
5
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
piersica cu salata franceza
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
Gustare rece (
inisnitel de pui
Chiftelute
+icatei in bacon
Salata a la rousse
Cascaval
Ardei cu liptauer
Castraveti
Rosii natur
asline
6
Gustare rece
Salam picant
Cascaval natur
Rulada "ordon bleu
floricele cabanos
Telemea
Castraveti
asline
+icatei in bacon
Gustare rece
Cascaval natur
,obos -A R.USSE
nuferi /aponezi
Telemea
Castraveti
asline
Rol sunca cu hrean
ardei mozaic
Gustare rece
Nuferi bluecheese
+icatei in bacon
uschi file
Rulou banatean
Ardei mozaic
Castraveti
asline
GUSTARE RECE
0 Rulada de pui cu le"ume
0 Ciocanele de pui
0 ezeluri de casa6 carnat' toba' caltabos' /umari 7
0 Telemea
0 Rosii natur
0 asline asortate
- Castraveciori murati
7
Gustare rece
Icre pe felie de lamaie
#ranza telemea
Rosie umpluta cu crema de branza si marar8salata de vinete
Chiftelute
Ceafa afumata8muschi file
Trandafir de salam de Sibiu
Salata de cruditati
#arcuta de ardei cu crema de branzaturi si marar
Castravete
asline
Gustare rece
Tartina cu somon fume
Rosie umpluta cu crema de branza8salata de vinete
Chiftelute
uschi file8ceafa afumata
Trandafir salam de Sibiu
Cascaval
Salata de cruditati
Sunca de pra"a
#arcute de ardei cu crema de branza
Castravete
asline
Gustare rece
Tartina cu somon fume
+rin"aruie de branzeturi
Rosie umpluta cu crema de branza8salata de vinete
Chiftelute
Cascaval
Salata de cruditati
Sunca de $ra"a
#arcute de ardei cu pate de ficat
,obos de cascaval si sunca de $ra"a
$rosciutto cu "risine
asline
Gustare rece
Rulada de pui cu le"ume' ful"i de mi"dale si nucsoara
Crisp& toast cu peste afumat' lamaie si capere
Nufar de rosie umpluta cu salata de vinete si ceapa rosie
#arcute de ardei "ras cu crema de branza si masline
Rulouri de sunca cu salata de cruditati
Trandafir din salam de sibiu
Rulada de cascaval cu sunca
Castraveti si masline ne"re
Canapele cu tartar de peste afumat si masline
Tarte cu salata de pui' ciuperci si porumb
Gustare rece
Rosii cherr& umplute cu salata de vinete
$astrama de vita cu ierburi
Tartine cu icre de crap
8
Rulouri de sunca cu salata de cruditati
Coroana de s%aiter umpluta cu tartar de rosii' masline si seminte de pin
Salam vanatoresc
Castravete verde
Canapele cu crema fina de branza' oua de prepelita si icre rosii
Grisine cu prosciutto
Gustare rece
Tartina cu somon fume si capere
#resaola pe pat de rucola si parmezan
Turnulet ozzarella Caprese
Rulada de vita cu ou
Salamuri italiene servite cu pepene "alben
Tartine cu mousse din ficat de pui si ciuperci
asline verzi si ne"re
Ciuperci umplute cu le"ume si bacon
#ufet rece
Rulada de curcan cu fructe
Rulada din cotlet cu ciuperci
Ciperci cu brocoli
$iersica cu sal5 cruditati
+icatei in bacon
#ulete din cascaval
Rulada din cotlet cu le"ume
Rulou din sunca cu sal5 cruditati
,obos din sunca si cascaval
$latou cu mezeluri
$latou cu brinzeturi fine
Rosii umplute
-e"ume la "ratar marinate
Involtini de pui
Gu/on de salau
Tartine cu sunca
Tartine cu cascaval
Cosulete de parmezan umplute
Salata boeuf
Salata 9aldorf
Salata bul"areasca
Salata de cruditati cu piept de rata afumat
.ua ochiuri :buc5 :';< lei
.mleta simpla 6:oua7 =<" >:';< lei
.mleta ?n crusta de cascaval :@<" >A'B< lei
.mleta cu sunca 4:<" >C':< lei
.mleta cu sunca si cascaval 4:<" >C'@< lei
.mleta cu cascaval 4:<" >C'@< lei
.mleta cu sunca' cascaval si ciuperci 4C<" >@'4< lei
Cascaval pane 4A<" >='=< lei
Cascaval pane 6ve"etal7 4@<" >A'<< lei
Creier pane :<<" >A':< lei
Creier macelaresc ::<" >;'=< lei
9
amali"ua cu brDnza si smDntDna C<<" >@'B< lei
Sote de ficaei ::<" >@'4< lei
Svaiter @<">E'@< lei
Tartina cu icre ne"re 4@">:'B< lei
Icre de stiuca @<">@'@< lei
Icre de crap @<">E'=< lei
Chiftelue speciale 4<<">C'C< lei
Crochete de cascaval @<">:'=< lei
*ullienne piept pui pane 4<<">E'@< lei
Salata de vinete @<">:'=< lei
Ardei "ras cu brDnza @<">:'B< lei
Ardei "ras cu fasole batuta ;@">:'E< lei
Rosii umplute cu pasta de brDnza 4<<">E'E< lei
Rosii umplute cu salata de vinete 4<<">E'=< lei
Rulou cu hrean ;<">:'B< lei
Rulou cu salata boeuf ;<">E'@< lei
.u umplut cu pasta de brDnza C<">:'E< lei
.u umplut cu pateu C<">:'E< lei
GUSTARE RECE 555555555555555555555Grama/
Ardei cu pasta de branza55555555555555555@<"
Ciuperci umplute cu "or"onzola5555554<<"
Chiftelute555555555555555555555555555555555555554<<"
Rulada de cas cu sunca555555555555555555@<"
aslineFdGcor55555555555555555555555555555555E<"
uschi file55555555555555555555555555555555555555@<"
Rosie umpluta cu salata de vinete5554<<"
Crochete de pui cu susan5555555555555554<<"
Rulou de sunca cu ciuperci55555555555555@<"
Rulada din piept de pui55555555555555555555@<"
Salam de sibiu pe 2i%i 55555555555555555555@<"
Chiftelute55555555555555555555555555555555555555554<<"
aslineFdGcor555555555555555555555555555555555E<"
uschi file555555555555555555555555555555555555555@<"
Crochete de pui cu susan 5555555555555554<<"
Canapele cu branza brie5555555555555555555@<"
Rulou de sunca cu hrean555555555555555555@<"
Chiftelute55555555555555555555555555555555555555554<<"
aslineFdGcor555555555555555555555555555555555E<"
uschi file555555555555555555555555555555555555555@<"
Crochete de pui cu susan 5555555555555554<<"
Canapele cu branza brie5555555555555555555@<"
10
Rulou de sunca cu hrean555555555555555555@<"
GUSTARE RECE 5555555555555555555555Grama/ Rosie natur 555555555555555555555555555555555554<<"
Rulada de cas cu sunca 555555555555555555@<"
Chiftelute 555555555555555555555555555555555555554<<"
Ciuperci umplute cu "or"onzola 5555554<<"
aslineFdGcor555555555555555555555555555555555@<"
uschi file555555555555555555555555555555555555555@<"
Rulou de sunca cu hrean555555555555555554<<"
Rulou de sunca cu salata a la rousse5=<"
$asta de branza pe ardei555555555555555555@<"
Crochete de pui cu susan55555555555555554<<"
Gustare rece
0 Tartine cu icre rosii' tartine cu anchois' tartine cu somon fume
0 Chiftelute cu susan
0 Racitura de curcan cu ou de prepelita
0 $ateu de "asca in aspic pe 2i%i
0 #uche0uri cu branza in doua culori
0 Rulada de cascaval afumat
0 Rulada de curcan
0 asline umplute cu mi"dale
- Rosii cherr&' ardei "ras' castraveti
-
11
Tartine cu icre de anciuria
0 Tartine cu file de anchois
0 Tartine cu tartar de somon fummee
0 Roastbeef pe ananas
0 Aspic de curcan cu ou de prepelita
0 *ambon de $arma cu melon
0 #ranza cu muce"ai pe andive
- asline umplute cu mi"dale
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
$astrama afumata din piept de pui' Rosie umpluta cu pasta de branza' Telemea de oaie' #utoiase de
castraveti cu pasta de ridichii' Trandafiri din salam de sibiu' ozaic de masline' #abic' ,obos' $iept de pui
in aspic' Castravete verde
Ciuperci umplute cu cammembert' $astrama de vita' Rosie umpluta cu salata de vinete' Rulada de pui cu
ciuperci' ozaic de masline' ,obos' Rulada de sunca cu salata H la Ruse' Castravete verde' Corabioara de
ardei "ras cu pasta de branza' Telemea de oaie' Ceapa rosie
Ciuperci umplute cu cammembert' $astrama de vita' Rosie umpluta cu salata de vinete' Rulada de pui cu
ciuperci' ozaic de masline' ,obos' Rulada de sunca cu salata H la Ruse' Castravete verde' Corabioara de
ardei "ras cu pasta de branza' Telemea de oaie' Ceapa rosie
,obos de somon fumme' $rosciutto crudo con melone' +ri"aruie de le"ume pe rozmarin' +oie "ras cu sos
de coacaze' #utoiase de castraveti cu pasta de ridichii' Icre de stiuca pe lamaie' Nuferi de rosie cu bul"ari
de ricotta' Carpacccio din piept afumat de rata' .u de prepelita
44
Trandafiri Cu Salam
Am vazut aceasta idee "eniala de aperitiv la SaraIi2i si am asteptat cu nerabdare momentul cand
puteam sa le pre"atesc5 Sin"urul re"ret' dupa ce le0am facut' a fost ca am avut prea putin salam' pentru ca
au fost e!traordinar de bune si de frumoase' mai0mai sa0ti para rau ca le mananci555 sau nu (77 Trandafii
acestia sunt o idee nemaipomenita pentru a transforma niste in"rediente banale in ceva deosebit' fara
vreun efort (7
Am folosit 6apro!imativ7(
4 foaie aluat de foieta/ 6C<< "7 0 dar a mai ramas putin din ea
@< " salam 6mai uscat7 feliat subtire
optional 0 4 ou
,econ"elam aluatul' iar cand e inca rece' sa ne fie usor sa0l manevram' il intindem pe suprafata de lucru5
Taiem fasii de aluat cam de C0@cm "rosime5 In functie de dimensiunea feliilor de salam' fie le lasam intre"i'
cum am facut aici' fie le taiem pe /umatate si le asezam' una lan"a alta' pe bucata de aluat5
Rulam foaia de aluat de la un capat la altul' formand o rozeta din care ies feliile de salam5 Umezim aluatul
cu putina apa la capat' daca e nevoie sa se lipeasca si asezam JflorileJ astfel formate intr0o tava cu hartie
de copt5
$entru efectul artistic' puteti un"e partea e!terioara a aluatului cu putin ou batut' noi ne0am "rabit putin si
am sarit peste acest pas (7 ,am la cuptorul incins cam la 4=< de "rade' pentru vreo :< 0 E< de minute' pana
se rumenesc trandafirii si cam asta0i tot5
45
Rulouri ve"etale
In"rediente principale(
vinete' ardei' usturoi
Tip reteta(
Gustari si "arnituri' -e"ume

46
In"rediente
4 vanata
C ardei capia mai carnosi
C catei de usturoi
E lin"urite ulei de masline
4 lin"urita cu otet
sare
Retete din aceeasi cate"orie
Ratatouille
Sufleu de le"ume cu sos de smantana
od de preparare
Intr0un castron' freaca usturoiul zdrobit cu un praf de sare5 Adau"a treptat uleiul si otetul' ca la maioneza5
Separat' spala vanata si ardeii' ster"e0i cu un servet' taie0i felii si pra/este0le pe "ratarul incins5
Un"e fiecare felie de vanata cu pasta de usturoi5 Asaza deasupra ardei capia si ruleaza strans5
$rinde cu scobitoare si lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele5 -e poti servi calde sau reci5
47
GUSTARE
Tartine cu icre de manciuria
Galantina de curcan cu mi"dale
Rulada de casa din cascaval' ardei "ras si masline
Trandafiri din salam chorizo
Canapele din castravete cu crema de brinzeturi
Specialitate de pui cu caise si prune confiate
+undite din somon fume pe pat de lamaie
+ri"arui asortate din branzeturi fine' rosii cherr& si masline
Cuibulet din ardei "ras umplut cu salata de cruditati' pui si sfecla rosie
Roast beef pe felie de portocala
GUSTARE
Trandafiri din salam de Sibiu
48
Rulouri din sunca de $ra"a cu salata de cruditati
Evantai din muschi file afumat
Telemea de vaca
Nufar din rosie cu salata de vinete
+undite din cascaval afumat
Icre de crap pe felie de lamaie
#arcute din ardei "ras cu crema fina de branza
ozaic de masline
Castravete verde
Telemea de vaca
ozaic de masline
Castravete verde
Telemea de vaca
ozaic de masline
Castravete verde
GUSTARE
Tartine cu somon fume
Cornet din sunca de $ra"a cu salata de telina
Rulada de casa din cascaval' ardei "ras si masline
Telemea de vaca
Corabioare din ardei "ras cu crema fina de branza
Galantina de curcan
ozaic de masline
Castravete verde
GUSTARE
49
Rulouri festive din sunca de $ra"a' pasta de branza si nuca
Salata 9aldorf pe frunza de salata
,obos fantezie
Crema de peste afumat si masline verzi pe pat de lamaie
Racitura de curcan cu ou de prepelita
Rulada din piept de pui si ciuperci
Chiftelute cu susan
Nufar de rosie cu salata de vinete
+ri"arui asortate din mozzarella si masline
Castravete verde
GUSTARE
Tartine cu ansoa si piure de masline
Galantina de pui
Trandafiri din somon fume pe felie de lamaie
Rulada de casa din sunca' branza dulce si masline
Specialitate de casa din piept de pui' spanac si mozzarella
Nufar de rosie cu bul"ari din crema fina de branza
#arcute din ardei "ras umplute cu salata de pui cu ciuperci
Canapea de portocala cu pate de casa din ficat de pui
Trandafiri din salam chorizo
eniu #ufet Suedez
$astrama $ui E< "r5
Salam in crusta piper E< "r5
Rulou cu sunca si cruditati A< "r5
,obos A< "r5
Somon fum pe 2i%i E@8E@ "r5
ozzarela cu rossi cher& E<8@< "r5
$asta branza pe castravete E<8@< "r5
50
Salata bul"areasca E<< "r5
Salata de ton E<< "r5
$ulpe pui dezosate la cuptor ;< "r5
+icatei cu bacon A< "r5
Cabanos @< "r5
Gu/on salam A< "r5
+ile porc impanat ;< "r5
Garnitura (
0Cartofi taranesti 4<< "r5
0i!t le"ume 4<< "r5
Salata varza mi!ta @<< "r5
Rulou sunca cu cruditati
,obos
Chiftelute
Salam banatean
$astrama
Rosie cu vinete
Ardei cu pasta de branza
Cruditati 6masline ' ardei ' castraveti7
Gustare rece (
$iftie de pasare
Rulou cu salata de cruditati
Toba de casa
Icre de crap pe lamaie
,obos
.u umplut
+ri"arui cu rosii cherr& si mozzarela
Rosie cu vinete
Ardei cu branza picanta
Cruditati' masline
Rulou sunca cu cruditati
,obos
Chiftelute
Salam banatean
$astrama
51
Rosie cu vinete
Ardei cu pasta de branza
Cruditati 6masline ' ardei ' castraveti7
52
53
GUSTARE RECE(
0 Rulou sunca $ra"a cu cruditati K C< "rame
0 Vinete pe pat de rosie K @< "rame
0 uschi file afumat sau pastrama K E< "rame
0 $asta de branza cu marar pe ardei "ras K A< "rame
0 +ri"arui de cascaval cu rosii cherr& K =< "rame
0 Cascaval natur K C< "rame
0 Salam de Sibiu K :< "rame
0 Salata de cruditati cu piept de pui K =< "rame
0 Castravete verde' masline K @< "rame
GUSTARE RECE(
0 #uchetiera icre si icre anciuria K E<84< "rame
0 Rulou de prosciutto cu cruditati K C< "rame
0 Rulada cu somon afumat K E< "rame
0 $astrama din piept de rata K E< "rame
0 ozzarella cu rosie cherr& K @< "rame
GUSTARE RECE(
0 Rulou sunca pra"a cu cruditati sau hrean K C< "rame
0 Evantai muschi file afumat sau pastrama K E< "rame
54
0 Chiftelute in susan 6C bucati7 K A< "rame
0 Cascaval natur K C< "rame
GUSTARE RECE(
0 Rulou de prosciutto cu cruditati K C< "rame
0 Rulada cu somon afumat K E< "rame
0 $astrama din piept de rata K E< "rame
0 ozzarella cu rosie cherr& K @< "rame
GUSTARE RECE(
0 Tartine cu icre de stiuca sau rulou somon
0 +ri"arui mozzarella cu stru"uri sau prosciuto mellone
0 uschiulet umplut cu selectie de fructe confiate
0 $ate de casa pe 2ivi sau foe "ras ananas
0 .ua prepelita cu icre de anchiuria sau icre ne"re
0 Clatite cu piept de rata
0 Salata de cruditati pe portocala
0 Rosii cherr&
0 Terina din piept de pui cu le"ume
0 Chiftelute de pui cu seminte
0 asline
GUSTARE RECE(
0 Iahnie de fasole K 4<< "rame
55
0 $asta ve"etala pe ardei "ras K A< "rame sau
Chiftelute ve"etale 6C bucati7 K A< "rame
0 Cascaval ve"etal K A< "rame
0 Salata de cruditati K =< "rame
0 Lacusca de le"ume K @< "rame
0 Ciuperci umplute la cuptor K @< "rame
56
57
58
GUSTARE RECE
Tartine cu crema ficatei pui
Tartine cu icre
uschi +ile
Chiftelute
Ardei cu crema branzeturi si marar
Rulouri de cruditati cu sunca $ra"a
Castravete ' masline ne"re si verzi
Gustare rece
Cascaval afumat
uschi ti"anesc
Rosii cu pasta branza
Chiftelute romanesti
Nuferi din salam Sibiu
Tartine cu icre
Aperitiv Gustare rece
Tartine cu icre
uschi file
Gustare rece
59
Turnulete de sunca si cascaval 0 ,obos
Rosie cu salata de vinete
Chiftelute
Tartine cu icre somon
Rulori de cruditati cu sunca $ra"a
Gustare rece
Ciuperci Gor"onzola
Rosie cu pasta branza
Chiftelute pui cu susan
uschi +ile
Icre pe pat lamaie
Gustare rece
Tartine cu pasta sunca
Carnaciori picanti
+ri"aruie Imperial 6 rosii Cherr& ' mozarella ' ore"ano7
Tartine crema ficatei pui
Icre pe castravete
Cruditati pe pat salata verde
Gustare Rece
Turnulete de sunca si cascaval 0 ,obos
Chiftelute8+ri"aruie Imperial 6rosii Cherr& ' telemea' condimente7
Tartine cu somon
Aperitiv traditional
Aspic pui
Trandafir Salam de Sibiu
Turnulete de cascaval si sunca
Rosie cu vinete
Tartina cu pasta sunca
Ciuperci umplute cu branza
Cascaval afumat
Icre pe pat de lamaie
asline ' Castravete
60
Gustare Rece
Tartine cu pasta masline Ne"re
uschi ti"anesc
Ciuperci umplute
+ri"aruie Imperial 6rosii Cherr& ' telemea' sunca ' ore"ano7
#arcuta Ardei cu crema branzeturi si marar
Tartine cu icre anciuria
Rulouri salata cruditati cu Sunca $ra"a
Gustare Rece
Tartine cu pasta ficatei
uschi +ile
#lond ,uchess 6 Vol0au0Vent7cu pui si ciuperci
+ri"aruie Imperial 6rosii Cherr& ' telemea' sunca ' ore"ano7
#arcuta Ardei cu crema branzeturi si marar
Tartine cu icre anciuria
Rulouri salata cruditati cu Sunca $ra"a
Rulouri de sunca $ra"a cu salata cruditati
#arcuta de ardei cu branza
$astrama de porc afumata
Icre de crap pe lamaie
#lond ,uchess cu salata de pui picanta
*ambon de curcan
asline marinate in cosulete de ceapa
,obos Imperial
Gustare rece
Tartine cu somon fume
Tartine icre de anciuria
$ate ficat I andive
$rosciutto melone
+ri"aruie Cherr& cu ozarella si ore"ano
Rulada de pui
Ton in aspic
Salam Chorizo
Gustare rece
Tartine cu anchoise
Canapele cu icre de anciuria
Trandafir de somon cu capere
$rosciutto melone
ozzarella Capresse
Rulada de curcan
$astrama de pui
Salam di Napoli
Gustare internationala
$ate de pui cu ciuperci si castraveti murati
Rulada de vita I$ERIA-
ozzarella Capresse 6branza mozarella si rosii7
$ui in Aspic
Vol0au0Vent6cosulete umplute cu branza'spanac si parmezan7
61
Ciuperci Gor"onzola
Crochete de pui cu susan
Castravete ' masline Malamata
Gustare rece
Tartine cu pasta sunca
Carnaciori picanti
+ri"aruie Imperial 6 rosii Cherr& ' mozarella ' ore"ano7
Tartine crema ficatei pui
Icre pe castravete
Cruditati pe pat salata verde
Castravete ' masline ne"re si verz
Gustare rece
Cascaval afumat
uschi ti"anesc
Rosii cu pasta branza
Nuferi din salam Sibiu
Tartine cu icre
Gustare rece
Ciuperci Gor"onzola
uschi +ile
Icre pe pat lamaie
Gustare rece
Ciuperci Gor"onzola
uschi +ile
Icre pe pat lamaie
suedez
Gustari Reci 6platouri7
Icre pe castravete
Rulouri cruditati cu sunca $ra"a
62
-e"ume fresh
i! masline
GUSTARE RECE
Tartine cu icre
#ruschete
Cascaval afumat
Evantai de muschi file
Chiftelute
Gustare rece
#ranza telemea
Toba traditionala
Rosie cu branza
Caltabos
Icre pe castravete
Evantai cascaval
Ceapa
asline ne"re si verzi
GUSTARE RECE
Chiftelute
Trandafiri salam de Sibiu
+ri"aruie Imperial 6Rosie Cherr& ' mozarella ' ierburi aromate7
Tartine icre 6masline verzi7
uschi +ile
Cascaval Afumat
Castravete verde
i! asline
Gustare Rece
,obos
Rosie cu salata vinete
Icre pe castravete
Ciuperci umplute cu cascaval
Ghiudem
Rulou de Sunca $ra"a cu cruditati
Tartina cu ficatei
Castravete ' ardei
i! asline
63
Gustare rece
Tartine icre somon
Cascaval afumat
uschi file
ozarella Caprese6Rosii ' ozarella 7
Salam di Napoli 6salam uscat 7
Salata "receasca
Rulou de sunca $ra"a cu cruditati
#ruschete
asline asortate
Castravete verde
GUSTARE Rece 6platouri reci7
+ri"arui Imperial 6rosii Cherr& ' ozarella7
Tartine somon
#ruschete cu pasta masline ne"re
Chiftelute
Trandafir Salam Sibiu
#ranzeturi fine
Salata ton cu porumb
asline asortate' Castravete verde
Gustare rece $-AT.URI pe mese
Ciuperci umplute cu branza #lue
$ui in aspic de le"ume
Rosie cu salata vinete
Cascaval afumat
Gustare rece
Salam picant
Cascaval natur
Rulada "ordon bleu
floricele cabanos
Telemea
Castraveti
asline
+icatei in bacon
Gustare rece
Cascaval natur
,obos -A R.USSE
nuferi /aponezi
Telemea
Castraveti
asline
Rol sunca cu hrean
ardei mozaic
64
Gustare rece
Nuferi bluecheese
+icatei in bacon
uschi file
Rulou banatean
Ardei mozaic
Castraveti
asline
65
platou branzeturi
platou rulade
66
platou rulade
67
68
69
70
71
salata chef
72
73
74
75
76
Aperitivele senzaNionale reci sunt preferate pentru toata "ama de evenimente5
,intr0o bazO de cDteva sute de sortimente de la simple la sofisticate vO prezentOm cDteva pentru a vO capta
atenNia(
Crostini cu sparan"hel verde si coppa 6sparan"hel verde' coppa' crema ricotta7
Tartine cu rosii cher& confiate si parmezan 6rosii cher&' busuioc' parmezan7
#ruschete cu anchoi! in /eleu de anason 6achoi!' anason' le"ume : culori7
Tartine cu branza Camembert' stru"uri si menta verde
Canapele cu unt' tarhon si /ambon Serano 6/ambon Serano' unt' tarhon7
Corabioare cu comte si ciuperci 6 blat crocant' branza comte' ciuperci' nucsoara7
Crocantele cu creveti si avocado 6aluat fra"ed' creveti' avocado7
Tartelete fine cu somon fume 6somon' crema hrean' capere7
$roscito melone 6minifri"arui proscito' pepene' menta7
Terine cu blue cheese si nuci si menta 6blue chesse' crema ricotta' menta' nuci7
Chou!0uri cu salata surimi'sos de capere cu porumb 6surimi' capere' porumb7
inifri"arui e!otic 6papa&a's%aitzer'ananas'mozzarella'salvie7
$iersici cu piept de rata afumat 6piersici in sirop' piept de rata afumat' mozzarella7
$rune uscate cu bacon si fistic 6prune uscate' bacon' fistic nesarat7
Gustare cu branza si clementine 6turta dulce' branza bleu' clementine' nuci7
#line speciale 6file piept pui'felii piersice'crema ricotta'busuioc7
$ere blanche cu branza brie si cirese confiate 6pere' branza brie' cirese7
Rulouri dovlecel "ratinat cu mozarella' 6dovlecel marinat ' mozzarela7
Rulouri cu vinete "ratinate cu mozzarella6vinete marinate' mozzarella7
+resh ve"etable cu "or"onzola si masline verzi umplute 6castravete'"or"onzola' ardei7
Champi"non cu anchoi!' rosii cherr& si mozzarella 6ciuperci' anchoi!' mozzarella7
Champi"non "ratin cu pui 6ciuperci' salata de pui cu sos de smantana7
Rulouri de vinete marinate cu bacon 6vinete marinate' bacon7
Castravete umplut cu rosebeef 6castravete' muschi vita "ratar' cimbru7
Cherr& tomates cu branza feta si menta verde 6minirosii umplute cu feta si menta7
Tartine cu muschi de vita' 2i%i si dulceata de afine 6muschi vita medium' 2i%i' afine7
#ruschetta cu rosii si busuioc 6 ba"heta crisp&'cherr&' busuioc' usturoi' ulei masline7
#ruscheta cu salata ciuperci 6ba"heta crisp&' ciuperci' maioneza ve"etala7
#ruscheta cu somon' lamaie si capere 6ba"heta crisp&' somon' capere7
#ruschete cu pasta de branza feta sau blue chesse 6ba"heta crisp&'blue chesse' menta7
#ruscheta cu file anchoi! si salata de cruditati 6ba"heta crisp&' anchoi!'telina' morcov' maioneza ve"etala7
initarte cu salata de cruditati' file anchoi!' oua prepelita 6 forma patrata de tarta' aluat fra"ed' telina'
morcov' maioneza ve"etala'fila anchoi!' oua prepelita7
#ruscheta cu somon afumat si cruditati 6salata de telina' morcov' maoineza' somon afumat7
inifri"arui cu sunca' cherr& cascaval si maslina verde
inifri"arui cu bab& mozzarella' smochine' prosciutto 6 mozzarella' busuioc verde' prosciutto' smochine
verzi7
+ructe de mare cu andive 6 creveti' calamar' bab& caracatita' surimi' marinate si andiva verde7
inirulada rece de somon afumat' cu mouse de surimi' in foaie de clatita
Tartine cu branza Camembert' stru"uri si menta verde
Chou!0uri cu somon afumat si piper verde' crema de hrean
Rulouri cu ardei copti si file de anchoi!
inifri"arui cu mozarella' s%aitzer' rosii cherr&'
Tartine cu mac cu icre maciuria' lamaie6 aluat fra"ed cu mac' icre' crema unt'verdeturi7
+ile de somon afumat' coriandru' arpa"ic
Tartine red caviar' omleta' lemon
#line secara cu dressin"'#rie si stru"uri verzi
Terine cu blue cheese si nuci
Tartine secara umplute cu branza si fistic
+ried ve"etables cu icre de manciuria
Ciuperci proaspete umplute cu carne de pui'parmezan'ulei de masline'ore"ano
77
78
79
Gustare rece
Tartar de ro ii cu le"ume i semin e de pin
$ate de ficat pui cu castrave i
Ciuperci cu le"ume' la cuptor K 4 buc
#ulete de ca caval K : buc 6;<"7
+lori din cDrnOciori oltene ti K A<"
Telemea de oaie cu verde uri
#abic si "hiudem
Osline ne"re
Gustare orientalO
#aba2anou/ turcesc 6salatO de vinete coapte7
-abneh cu castrave i i usturoi 6cremO de iaurt7
Sanclis 6salatO cu brDnzO i le"ume7
Taboule 6salatO cu pOtrun/el i "rDu7
Sambouse2 cu carne 6pateuri umplute7
Sambouse2 cu brDnzO
Sambouse2 cu spanac
Ara&ess cu ca caval i pui
#ufet rece
Crisp& toast cu bocconcini' an"hinare i ro ie uscatO la soare K 4 buc
Crostini cu prosciutto i mozzarella K 4 buc
inifri"Orui cu vai er' stru"uri i mOsline verzi K 4 buc
initarte cu ouO de prepeli O' cremO finO de brDnzO i icre ro ii K 4 buc
$rune i caise ?nvelite ?n prosciutto K : buc
+icO ei ?nveli i ?n bacon 8 cDrnOciori ?n aluat' cu susan K : buc
Rulouri de cod ?n prosciutto crudo' servite pe pat de rucola cu cubule e din brDnzO de caprO K 4 buc
GustOri reci i calde
$latou antipasto( prosciutto' pepene "alben' C feluri de mOsline' ro ii cherr&' bocconcini' an"hinare' ardei
2apia copt' anchoise K @<"
#Orcu e de andive cu cremO finO de brDnzO i verdea O K 4 buc
Ciuperci "ratinate umplute cu le"ume i carne de vi el K 4 buc
Rulou suedez K 4 buc
Vinete cu mozzarella' ro ie i ore"ano K 4 buc
inifri"Orui de vai er cu mOsline' ro ii cherr&' stru"uri K 4 buc
+icO ei ?nveli i ?n bacon K 4 buc
Rulouri de vinete cu le"ume "ratinate K 4 buc
Tartar de ro ii cu busuioc' ulei de mOsline i mu"uri de pin' ?n boluri' cu pDine prO/itOK C<"
80
81
Tarte cu salata de cruditati si fructe
Tarde cu crema de ton' capere si ceapa rosie
Tarte cu icre de crap' ceapa verde si lamaie
Tarte cu liptauer si masline
Tarte cu mi! de verdeturi si parmesan
Tarte cu crema Puatro forma""i
Tarte cu rosii cherr&' bocconcini si busuioc
Tarte cu salata din peste afumat
Tarte cu salata de pui si ciuperci
Tarte cu salata de ciuperci
Tarte cu sos bolo"nez
#ruschete cu rosii' usturoi si busuioc
#ruschete cu crama de branza
#ruschete cu crema de masline si verdeturi
#ruschete cu ciuperci si usturoi
#ruschete cu somon fume
#ruschete cu rosii si anchois
#ruschete cu mozzarela si spanac
82
Tartine cu somon fume si liptauer
Tartine cu bacon si cascaval
Tartine cu sunca presata si mozzarella
Tartine cu branzeturi si pastrama de pui
Tartine cu /ambon afumat si rosii
Tartine cu file de macrou afumat
Tartine cu salam si branza topita
#arcute cu icre rosii de somon
#arcute cu icre de crap
#arcute cu ciuperci
#arcute cu rosii' busuic si parmesan
#arcute cu liptauer si ardei "ras
#arcute cu ton si cappere
#arcute cu salata de peste afumat
#arcute cu salata colesla%
#arcute cu salata de rosii si patrun/el
Rulouri cu sunca si urda
Rulouri cu sunca si salata de cruditati
Rulouri cu cascaval cu castraveti murati si "o"osari
Rulouri cu prossciuto crudo si pepene "alben
Rulouri cu /ambon crud afumat si sparan"hel
Rulouri cu vinete si dovlecei
Rulouri cu sunca si cascaval
Rulouri cu mozzarella si bacon
Rulouri cu castraveti murati' "o"osari si bacon
83
Rulouri cu ardei copt si liptauer
84
85
86
87
88
Gustare Rece( ardei cu salata de vinete' telemea de oaie' rosie' chiftelute cu susan' icre stiuca pe lamaie'
masline' pastrama piept de pui afumat' le"ume decor5
Gustare Rece( salam de Sibiu' rulouri sunca cu salata de cruditati' cascaval' chiftelute' pasta de branza pe
ardei' castravete verde' masline' rosie5
Gustare Rece( rulouri sunca cu salata de cruditati' cascaval' chiftelute' salam' pasta de branza pe ardei'
castravete verde' masline' rosie
89
90
GUSTARI RECI CU .UA ,E $RE$E-ITA
91
Va prezint un platou simplu' "ustos si care fura ochii ( cubulete de cascaval de capra' oua de prepelita
invelite in /ambon crud afumat ' ruccola' rosii cerise si ridichiQ5suna bine' suna complicat Q5R Sa va arat
ca de fapt e totul e!trem de simplu5
INGRE,IENTE
-a baza avem nevoie de
oua de prepelita fierte bine in apa cu sare'
o felie mare de /ambon a/umat crud'
o mana de ruccola
In plus mai avem nevoie de
cascaval 6de capra am pus eu 7 '
rosii cerise'
ridichi
$ortii( < Timp de preparare( sub 4@ minute
S&lvia

#UCATARAS SENLATI.NA-
Reteta pe placul a
:4 bucatarasi
Ta"uri(
"ustare' oua de prepelita' retete Aperitive 8 Garnituri
C.ENTEALA
., ,E $RE$ARARE RETETA GUSTARI RECI CU .UA ,E $RE$E-ITA
Taiem o fasie in"usta de /ambon afumat pe care o trecem ca un SbrauT peste oul de prepelita5 $rindem
apoi oul intre doua fire de ruccola pe o scobitoare 5
In plus pe lan"a scobitorile cu oua de prepelita imbracate in brau de /ambon afumat mai asezam pe
platou cubulete de branza simple sau rulate intr0o felie de /ambon crud afumat' printre ele asezam ridichi
si /umatati rosii cerise5
,ecoram cu marar verde si servim cu paine pra/ita5 Va asi"ur ca sunt de efect si sunt delicioase 5
RU-.URI ,IN ,.V-ECEI
$oate fi servit ca si aperitiv la o masa festiva sau la dieta5
INGRE,IENTE
: dovlecei
branza de vaca
rosii
sare
piper
92
,ana Cristea 0 pusi2mea

#UCATARAS C3E+
Reteta pe placul a
4A bucatarasi
Ta"uri(
rulouri din dovlecei' retete Aperitive 8 Garnituri
C.ENTEALA
., ,E $RE$ARARE RETETA RU-.URI ,IN ,.V-ECEI
Se spala dovleceii cu tot cu coa/a5 Se feliaza foarte subtire' se condimenteaza si se lasa intr0o
strecuratoare la scurs5 Incin"em "rill0ul si punem feliile de dovlecel' le intoarcem pe ambele parti5 Taiem
branza ba"hete si rosiile felii5 Intindem o felie de dovlecel pe masa de lucru' la unul din capete vom pune
ba"heta de branza si rosia si rulam cu "ri/a5 $rindem fiecare rulou cu o scobitoare5
Simplu si bun5
R.SII U$-UTE
E vara' au iesit rosiile' sunt fericitaaUU ,a' iubesc rosiile si fiindca le iubesc atat de tare imi place sa le
savurez in diferite combinatii5 Astazi m0am decis asupra rosiilor umplute5 $ersonal n0am facut niciodata
rosii umplute' dar acum mi0a venit ideea si o sa mai fac si cu alte ocazii cu si"uranta (7 Cu alte idei in
acelasi stil va astept pe %%%5"atituleo/oaca5net5
INGRE,IENTE
cateva rosii mari
salata de vinete
4<< " de branza de oaie
:0E lin"urite de smantana
4 le"atura de marar
4 le"atura de patrun/el
E castraveti murati
40: cepe rosii
4 ou fiert tare
4<< " muschi afumat
4 ardei "ras
condimente 6ore"ano' piper alb' piper verde' busuioc' sare7
+lavia,

#UCATARAS *UNI.R
93
., ,E $RE$ARARE RETETA R.SII U$-UTE
,in cantitatile prezentate mai sus eu am umplut 4@ rosii5 Si fiindca au iesit si vinetele' nu se putea sa nu
fac si o salata de vinete5 Si uite asa am umplut rosiile cu salata de vinete5 ,espre salata de vinete nu cred
ca e prea mult de vorbit' toata lumea stie sa faca salata de vinete5 #anuiesc ca nu e cazul sa ne pierdem in
detalii5 Eu am facut salata mea de vinete cu maioneza' iar pentru maioneza am folosit ulei de masline5 Apoi
am taiat rosiile la un capat' am decupat ca un fel de capacel taind cu cutitul circular si am scobit miezul
din interiorul rosiei cu o lin"urita5 Apoi doar le0am umplut cu salata de vinete5,easupra am intins niste
maioneza si am ornat cu o feliuta de ardei "ras taiat circular pana ce am obtinut o floricica (7
Ca sa nu fie prea simplu totul si fiindca imi place diversitatea' am umplut cateva rosii si cu crema de
branza facuta in casa5 Cum am facut crema de branzaR Simplu' am sfarmat cateva felii de branza de oaie
cu furculita si le0am amestecat cu cateva lin"urite de smantana' cu ceapa rosie taiata fin si cu marar5
Smantana v0as su"era sa fie "rasa' incercati sa ocoliti lactatele de"resate in "eneral fiindca de fapt nu va
ale"eti cu nici un fel de nutrienti din ele si' intre noi fie vorba' nu "rasimea din smantana sau din unt ne
in"rasa5 Am mai adau"at putin pier alb si ore"ano5 Crema aceasta de branza pe care am obtinut0o este
delicioasa' se simte foarte bine aroma mararului' iar piperul alb ii da o nota aparte5 Si cu si"uranta este
mult mai hranitoare si sanatoasa decat crema de branza din comert5 ,eci daca vreti' solutii se "asesc' asa
ca in loc sa cumparati tot ce "asiti pe rafturi' va puteti fabrica bunatati la voi acasa simplu' rapid si fara
conservanti5 Cu aceasta crema am umplut alte cateva rosii si le0am alaturat celor umplute cu salata de
vinete5
Si ca sa fie treaba treaba' mi0a mai venit o idee de umplutura pentru rosiiU +iindca imi mai ramasese ceva
maioneza de la salata de vinete' mi0a mai venit o idee mareata( am combinat maioneza cu un ou fiert tare
taiat cubulete' cu ceapa rosie' ardei "ras' patrun/el' cateva feliute de muschi afumat si castraveti murati5
-e0am tocat pe toate marunt' cum spuneam' le0am adau"at in maioneza si am mai umplut o serie de rosii5
$entru aceasta umplutra drept condimente am folosit piper alb' sare' piper verde' ore"ano si busuioc5 Nu
ma asteptam' dar parca acestea din urma au fost cele mai savuroase5
Nu a fost "reu sa fac asta' ba dimpotrivaU Si m0am si distrat la umplut rosii (,
EVANTAI ,E VINETE CU ,.V-ECE-' #AC.N SI R.SII
Am vazut la ,ia si tare mult mi0a placut' asa ca am facut si eu' dar cu ce am avut in casa5 Cum de la un
timp nu0mi lipseste dovlecelul' ca s0au facut multi la tara' m0am "andit ca ar fi buna combinatia vinete 0
dovlecel si nu m0am inselat5 ultumesc' ,ia' pentru retetaU
INGRE,IENTE
4 vanata mare
4 dovlecel crud
: rosii
; felii de bacon
@< "r cascaval ,esenvis de la ,elaco
94
busuioc maruntit
piper
sare
ulei de masline
E catei de usturoi
$ortii( 4 Timp de preparare( sub B< minute
erisor

#UCATARAS SENLATI.NA-
Reteta pe placul a
:; bucatarasi
., ,E $RE$ARARE RETETA EVANTAI ,E VINETE CU ,.V-ECE-' #AC.N SI R.SII
Am spalat vanata bine si am feliat0o pe lun"' in = felii' fara a0i indeparta coa/a5
Am uns feliile cu ulei de masline pe o parte si pe alta si le0am pudrat cu sare' busuioc si piper'
,ovlecelul l0am curatat de coa/a' se putea si cu coa/a' dar eu am preferat fara si l0am feliat pe lun"ine in
sapte felii subtirele5
Am feliat si baconul si am asezat feliile de dovlecel si bacon printre cele de vinete
Rosiile spalate le0am feliat pe rotund si le0am introdus in evantaiul format5
Usturoiul l0am curatat si l0am taiat marunt' apoi l0am presarat printre feliile de la evantai5
Am asezat evantaiul intr0o forma de &ena cu capac si am dat la cuptor pentru o ora la 4=< "rade' apoi am
scos vasul din cuptor' am scurs lichidul care s0a format si am asezat felii de cascaval deasupra5
Am dat din nou vasul la cuptor' dar cu focul stins si am lasat cateva minute pana s0a topit cascavalul si s0a
prelins printe feliile de le"ume5
A iesit o bunatateU
95
96
96
96
96
96
96

Gustari Reci

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Gustari Reci

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

GUSTARI RECI

S-ar putea să vă placă și