ALGELE

Algele marine se împart în specii comestibile și non-comestibile, iar cele benefice pentru om sunt verzi, brune și roșii. Dintre
acestea sunt cateva specii mai cunoscute la nivel global.
Algele sunt unele dintre cele mai vechi forme de viață de pe Pamant, fiind consumate
de secole drept alimente și medicamente. De exemplu, exista dovezi ca aztecii consumau spirulina în secolul al
XIV-lea. Spirulina și chlorella sunt cele mai comestibile și cele mai utilizate în suplimente.
De fapt, algele marine au primit denumirea de superalimente
datorită concentrațiilor mari de minerale, vitamine, proteine
și antioxidanti. Exista mai multe soiuri de alge care se
aseamănă, dar care se și diferențiază prin beneficiile pe care
le au.
algele brune pot ajuta la tratarea
De exemplu,
cancerului, fibromialgiei, artritei, stresului, bolilor de
inima, colesterolului ridicat și a mai multor afectiuni grave.
Pe langa toate acestea, poate susține procesul de slabire.
Algele albastre-verzi conțin multe substanțe nutritive si
reprezinta, de asemenea, un stimulent energetic foarte
puternic. Reprezinta un remediu natural pentru slabire,
diabet, rinita alergica, stres, anxietate, oboseala, depresie și
sindrom premenstrual. De asemenea,
algele albastre-verzi au ajutat la tratarea formațiunilor
precanceroase din interiorul gurii, îmbunătățirea memoriei și a sistemului digestiv.
Majoritatea covarsitoare a oamenilor cred despre alge ca sunt plante acvatice simple. Algele nu au, însă, foarte
multe în comun cu plantele, deoarece nu au rădăcini, tulpini sau frunze. În plus, au niște metode primitive de
reproducere. Algele fac parte dintr-un grup de organisme fotosintetice, în principal acvatice, aparținând regnului
Protista.
Unii experți se referă la alge ca fiind plante. Alții susțin că sunt asemănătoare plantelor. Cu toate acestea,
celulele lor nu au caracteristici comune cu ale plantelor sau animalelor. Din punct de vedere ecologic, algele
produc oxigen și asigura baza pentru piramida alimentară a oceanului.
Exista mai multe tipuri de alge și toate se diferențiază prin dimensiuni, culori, forme și tipuri de dezvoltare. Ele
pot fi unicelulare sau multi-celulare. În plus, se regasesc atat in apa sarata, cat și în apa dulce. De exemplu,
algele filamentoase se găsesc de obicei pe fundul iazurilor în care lumina soarelui pătrunde până la fundul apei.

Algele verzi reprezintă cea mai mare grupă de alge, care

prezintă clorofila drept pigment fotosintetizator principal. Ele reprezintă
un grup parafiletic, cuprinzând peste 9000 specii. Dimensiunile algelor
verzi variază de la câțiva microni la peste 1 metru. De la algele
Streptophyta au evoluat plantele moderne.
Clamidomonada - substanță comestibilă, bogată în vitamine
minerale. Toate algele verzi prezintă caracteristici comune:
● Pigmenti fotosintetizatori similari plantelor: clorofila și b,
pigmenții xantofili și carotenici;
● Pigmenții clorofilieni prezintă membrană dublă;
● Perete celular alcătuit din 2 membrane: una din celuloză și cealaltă din pectină, glicozidă, xilan etc;
● Reproducere predominant sexuală;
● Reproducere asexuată prin zoospori;
● Nutrienții sunt depozitați sub formă de amidon în plastidă și în stromă;
● Diversitatea mediilor în care pot fi întâlnite
.Algele albastre-verzi sunt organisme procariote, aparținând de încrengătura
Cyanophyta. În ciuda numelui de "algă", algele albastre-verzi sunt bacterii, nu organisme
eucariote precum algele. Algele albastre-verzi sunt
înrudite cu familia algelor numai prin cloroplastul
specific algelor eucariote.Toate formele sunt autotrofe.
Culoarea o datorează pigmentului albastru ficocianina, care,
împreună cu clorofila, dau algei culoarea albastră-verzuie.
Pigmenții sunt împrăștiați haotic în citoplasmă. Spirulina
(Spirulina Platensis), este cea mai cunoscută din categoria algelor
albastre.Citoplasma mai conține granule amidonoase de rezervă.
Aceste alge se pot aranja sub formă de lanțuri, colonii sau
filamente. Fiecare celulă din aceste forme „multicelulare” este
identică cu cealaltă. Astfel, reproducerea este asexuată. De cele mai multe ori, aceasta constă în formarea
celulelor în cadrul filamentelor în urma procesului de diviziune celulară.

Algele albastre-verzi sunt luate pe cale orală ca sursă de proteine dietetice, vitamine B și fier. De asemenea, sunt luate
pe cale orală pentru anemie și pentru a opri pierderea neintenționată în greutate. Sunt, de asemenea, utilizate pentru
tulburarea de deficit de atenție-hiperactivitate (ADHD), febra fânului, diabetul, stresul, oboseala, anxietatea, depresia,
pierderea în greutate și sindromul premenstrual (PMS) și alte probleme de sănătate ale femeilor, cum ar menopauza .

Unii oameni folosesc alge albastre-verzi pentru tratarea creșterilor precanceroase din interiorul gurii, zvâcniri ale
pleoapelor, creșterea sistemului imunitar, îmbunătățirea memoriei, creșterea energiei și metabolismului, îmbunătățirea
performanțelor exercițiilor fizice, scăderea colesterolului , prevenirea bolilor de inimă, vindecarea rănilor și
îmbunătățirea digestiei și a sănătății intestinului. Algele albastre-verzui se iau și pe cale orală tensiune arterială
crescută , HIV / SIDA și afecțiuni legate de HIV, cancer, boli ale ficatului gras, hepatita C și otrăvire cu arsen.

Algele roșii
Algele roșii (Rhodophyta) grupează aproximativ 6000 specii și a căror caracteristică comună este
prezența pigmentului roșu numit ficoeritrină. Marea majoritate a algelor roșii sunt eucariote
multicelulare. Își depozitează nutrienții sub formă de amidon floridean (sub formă de vezicule în
cadrul citoplasmei celulare), iar peretele celular este alcătuit din pectină și celuloză. Conțin
ficobiliproteină: ficoeritrină, ficocianină și aloficocianină, ce se găsesc în corpusculi, numiți
ficobelizomi, iar clorofila este de tip a.

Algele brune
Algele brune (Phaeophyceae) cuprind aproximativ 1500 specii și a căror caracteristică majoră este
prezența pigmentului fucoxantină și a clorofilei de tip a și c. Acestea au un tal relativ mare, putând
ajunge până la 60 m. Peretele celular este format din sulfați fucani și acid alginic și nu prezintă
amidon ca substanță de rezervă. Reproducere Modalitatea factorilor de mediu prin spori flagelați,
respectiv sexuată prin gameți masculini flagelați.Are clorofilă.

Diatomee
Diatomeele sunt unele din cele mai comune tipuri de fitoplancton. Majoritatea sunt unicelulare, deși
pot trăi în colonii sub formă de filament sau funde. Ele sunt producătorii lanțului trofic. O trăsătură
aparte a celulei diatomeei constă în aceasta fiind învelită într-un perete celular unic, format din
dioxid de siliciu hidratat. Acesta se compune din două părți asimetrice, cu o fisură între ele - de
unde și numele algei. Dovezile fosile sugerează că originează din timpul, sau înaintea, perioadei jurasice. Diatomeele
sunt folosite pentru monitorizarea condițiilor mediului și în studiul calității apei.
10 alge marine cunoscute pentru numeroasele lor beneficii

Cand aud cuvantul alge, oamenii se gandesc de cele mai multe ori la acele organisme verzi pe care le găsim în
mare și în piscine sau care plutesc la suprafața lacurilor. Și au dreptate! Și acelea sunt alge, însă există si alge
comestibile, extrem de bogate in micronutrienti importanti pentru sanatatea noastra.

● Chlorella
Chlorella este o alga unicelulara de apa dulce care contine pigmenti fotosintetici în cloroplastul sau.
Aceasta alga conține mai mult fier, zinc, vitamina B2, magneziu, grasimi, calorii și acizi grași omega-3
decat spirulina. De asemenea, chlorella contine toți cei 9 aminoacizi esentiali pe care organismul nu-i
poate produce de unul singur.

● Spirulina
Spirulina este o alga albastra-verde bogată în ficocianobilina. În plus, contine mulți nutrienți, precum
chlorella. Are, însă, cu 10% mai multe proteine decat chlorella, dar și mai multă vitamina B1 și cupru.
De asemenea, conține toți cei 9 aminoacizi esentiali de care organismul are nevoie pentru o functionare
optima.

● Irish moss – alga rosie

Aceasta alga roșie, ramificata, este abundentă pe coasta Oceanului Atlantic din Europa, Marea Britanie
și America de Nord. În mare parte, aceasta alga rosie este compusă dintr-o substanta de textura jeleului
cunoscută sub numele de caragenan. Caragenanul poate fi un inlocuitor vegan pentru gelatina, precum
și un emulgator general. Acest compus se găsește în multe lucruri, cum ar fi inghetata sau formulele de
lapte praf pentru sugari.
Irish moss și alte alge marine au o mulțime de beneficii importante pentru sanatate. De exemplu, algele
marine sunt bogate în iod, un element esențial pentru tiroida. Cu ajutorul iodului, glanda tiroida poate
sa produca hormonii care controlează metabolismul, nervii și dezvoltarea sanatoasa a oaselor.
În plus, acest tip de alga este extrem de benefica pentru sanatatea inimii, reglarea nivelului glicemiei și
reducerea riscului de cancer.

● Kombu
În diferite parti ale lumii, în special în Orientul Îndepărtat, kombu este consumat de secole întregi și din
motive întemeiate. Aceasta alga marina maro este o sursa buna de sănătate și longevitate, datorită
abundenței în vitamine, antioxidanti, minerale și grasimi sanatoase. În majoritatea cazurilor, kombu se
găsește sub formă proaspata sau uscata, însă poate fi utilizata și sub forma de pudra (pulbere). În mod
tradițional, kombu este un ingredient ideal pentru supe, salate și chiar ingrasamant sau vopsea de par.

● Alge Nori
Nori este o alga foarte cunoscută, fiind unul dintre ingredientele esentiale ale celebrului sushi. Nori
contine mulți micronutrienți și mai multe vitamine și minerale decat multe fructe și legume.
- Este bogată în vitamine: contine mai multa vitamina B12 si vitamina C decat o portocala. În plus, e
bogată în fier, minerale, zinc și calciu.
- Va ajuta sa va pastrati silueta: o foaie întreaga de alge nori conține patru calorii, iar o treime dintre
fibre contine și proteine. Vegetarienii își pot mari aportul de proteine fără sa consume prea multe
calorii. În plus, poate reduce absorbtia grasimilor cu 75%.
- Este bogată în iod: acest lucru stimulează iodul din organism.
 ● Wakame
Wakame este un tip de alge marine comestibile originar din Japonia și Coreea. Locuitorii acestor țări
folosesc aceste alge marine de mai multe secole. Puteți face supe sau salate cu wakame, gustul și
textura fiind inconfundabile. De asemenea, valoarea nutritionala a acestei alge marine este una ideala.
Wakame are un conținut scăzut de calorii și unul bogat de nutrienti esentiali pentru sanatate. În plus,
are o mulțime de beneficii potențiale, de exemplu pentru sanatatea inimii si slabire.

● Dulse
Dulse este o alga de culoare roșie care se găsește în mod deosebit în Atlanticul de Nord. Aceasta alga
marină este considerată o adevarata delicatesa, fiind consumata in forma cruda, ca aliment sau in scop
medicinal. Aceasta alga marina conține multe proteine, fibre, dar și calciu și potasiu care ajuta la
întărirea oaselor. Dulse poate contribui și la reducerea tensiunii arteriale, dar și la îmbunătățirea vederii
și a activității tiroidei.

● Kelp
Cu siguranță v-ați “întâlnit” cu aceasta alga marină la plajă. Kelp este bogată în substanțe nutritive sănătoase
care imbunatatesc sanatatea și chiar previne anumite afectiuni. Acest tip de alge marine reprezinta un ingredient
de baza în bucatariile asiatice. Este o sursa naturala esențiale de:
- vitamine
- antioxidanti
- minerale
Kelp este un nume dat algelor brune din speciile genului Laminaria (din ordinul Laminariales), 31 de specii de
alge cu dezvoltare abundenta ce contin in mod natural acid glutamic. Acidul Glutamic este cel responsabil
pentru umami, al cincilea gust, ce da acel gust specific numit în limbajul popular și “mai așa” sau altfel spus, ce
potenteaza în mod natural gustul alimentelor la care este adaugat. Conform unor cercetări recente, alginatul din
aceasta alga are rezultate mult mai bune în prevenirea absorbtiei de grasimi decat majoritatea nenumaratelor
tratamente de slabire cercetate în laborator, putand fi folosit ca aditiv alimentar pentru a reduce absorbția de
grasimi și, astfel, obezitatea.

● Agar
- o specie de alga bruna din care se obține un produs organic cu putere de gelifiere foarte mare, folosit la
prepararea inghetatei, cremelor, gemurilor, bomboanelor și jeleurilor. Cu un conținut de 8% fibre, aceste alge
pot fi un bun reglator intestinal, dar calitatea lor principala sta la baza unei recent mediatizate diete asiatice,
Kanten, după ingerare alga absorbind apa, triplandu-si volumul și generând astfel o stare de sațietate. Sunt o
sursa bogată în proteine, minerale (de mangan, magneziu, fier, calciu, zinc, potasiu, cupru), vitamine (B9, K,
B5, E).

● Aka tsunomata
este o alga a carei denumire japoneza (aka = roz) este un simbol pentru viata și iubire pură, fiind asociată și cu
frumoasele nuanțe de roz ale florilor de cires, mult admirate și sărbătorite în Japonia. Cu un conținut bogat în
fibre, macro-nutrienti, aminoacizi și elemente minerale și mai scăzut de iod, algele aka tsunomata sunt un
ingredient pe cat de nutritiv, pe atat de aspectuos în orice preparat.
Algele tip Arame sunt o specie de alge marine brune, foarte mari, din ordinul Laminariales, ordin ai cărei
reprezentanți sunt denumiti și alge kelp). Cresc pe stanci, la o adancime de 1-2 m sub apa oceanului și au o
aromă specifică, placuta. Frunza de alge arame este lata, după recoltare fiind tăiată în forma de fire subțiri,
pentru o mai ușoară utilizare. Algele arame sunt o sursa excelentă de proteine, grasimi și vitamine A, B1, B2,
calciu, iod, manitol (un indulcitor natural care îi da gustul dulce).Sunt recomandate cardiacilor, fiind de mare
ajutor în caz de hipertensiune, iar în apa de fierbere se fac bai de sezut în cazul scurgerilor vaginale datorate
problemelor ovariene.

Curiozități despre alge marine

● Alga marina, în ceea ce privește compoziția ei micro moleculară are multe similitudini cu compoziția
sangelui uman. Asta o face ușor de asimilat în organism.
● Algele nu au rădăcini. Toate substantele necesare creșterii lor sunt absorbite prin frunze, direct din apa.
● Algele se înmulțesc în mod deliberat în compartimentele navelor spațiale pentru a crea un mediu
biologic activ.
● Chiar dacă apa de mare pare la prima vedere curată și transparenta, plantele acvatice microscopice
ocupă 99% din compoziția ei.
● În China antică, algele rosii au fost folosite pentru prevenirea și tratarea cancerului.
● Unele alge marine au proprietăți luminescente și pot străluci în întuneric.
● Cea mai mare alga din lume este laminaria. Lungimea sa poate ajunge la saizeci de metri și se
intalneste în Marea Sargaselor (Este o regiune cu o forma alungita, înconjurată de curenți oceanici. Are
aproximativ 1.100 km lățime și 3.200 km lungime și este situată aproximativ între 70 si 40 grade
longitudine vest și între 25 și 35 grade latitudine nord. Este numită așa după algele marine care au
particularitatea de a pluti și care se acumuleaza la suprafața în aceasta zona si uneori marea pare un
camp verde în mijlocul apelor)

Bibliografie
https://ro.wikipedia.org/wiki/ https://www.catena.ro/cele-mai-cunoscute-alge-si-proprietatile-lor
https://www.springfarma.com/blog/707_Algele-marine--tipuri-de-alge--curiozitati-despre-alge--
beneficii.html