Rucola: 10 beneficii pentru sănătate

Aroma ei puternică şi uşor iute adaugă o savoare minunată salatei, însă rucola este şi un aliment foarte
benefic pentru sănătate. Descoperă cele mai importante 10 beneficii ale frunzelor de rucola.

Rucola sau voinicica (Eruca sativa) este o plantă anuală din familia Brassicaceae (Cruciferae), cultivată ca
salată verde, cu frunze de culoare verde închis alungite, crestate, late, în formă de limbă, cu aromă
puternică. Este o plantă comestibilă, ușor amăruie și picantă, folosită încă din antichitate.

Numele românesc al plantei traduce probabil abilitatea plantei de a crește robustă chiar şi în locuri
aride. Recent este cunoscută după denumirile importate din culturile occidentale: rucola (din it.), rocket
(din UK), arugula (din US), sau roquette (din fr.) – toate aceste derivând din cuvântul latin eruca, un
termen generic pentru varză ( din familia căreia face parte şi rucola).

Este consumată în stare crudă, pentru salate, dar și ca plantă medicinală. În Italia, rucola este adesea
adăugată pe pizza, imediat după coacere. În Brazilia și Argentina, unde utilizarea este larg răspândită,
rucola este consumată crudă în salate. În Cipru, planta este utilizată în salate și omlete.

Deşi este săracă în calorii, rucola are o compoziţie complexă din punct de vedere nutriţional. Este o sursă
importantă de vitamine (A, C, K, folat), minerale, beta-caroten (foarte benefic pentru vedere) şi anumiţi
compuşi chimici cu rol antiinflamator.

Haide să vedem care sunt cele mai importante beneficii ale consumului de rucola pentru sănătatea
organismului nostru:

Comandă acum Plasma Marină BIOCEAN - Energie, Hidratare și Nutriție Celulară! blog

Sare celtică blog

10 Beneficii ale consumului de rucola

1. Un super aliment ce combate cancerul

Rucola face parte din familia de crucifere, împreună cu broccoli, conopida şi varza. Aceste legume au un
conţinut bogat în fibre şi antioxidanti şi, de asemenea, în glucozinolaţi, care, conform studiilor, reduc
riscul apariţiei cancerului la plămâni, prostată, sân şi pancreas.

2. Bogată în clorofilă
Clorofila ajută la combaterea aflatoxinelor, care pot ataca ADN-ul şi ficatul. Pentru a beneficia de cât mai
multă clorofilă din rucola, cel mai bine este să fie consumată crudă.

Verdeţurile sunt tot timpul o alegere bună, dar rucola este una dintre cele mai bune!

3. Asigură o bună hidratare

Rucola are 90% apă. De aceea este un aliment răcoritor, perfect pentru zilele călduroase de vară, când
avem nevoie de bună hidratare a organismului.

Citeşte mai multe despre Beneficiile consumului de rucola

4. Contribuie la sănătatea oaselor

Vitamina K este necesară pentru sănătatea oaselor, pentru absorbţia calciului în oase şi dinţi. Jumătate
de cană de rucola conţine 10.9 micrograme de vitamina K. Trei căni de rucola consumate zilnic vor
furniza corpului 100% din necesarul zilnic de vitamina K. Această plantă conţine, de asemenea, de opt
ori mai mult calciu decât salata iceberg (cel mai utilizat tip de salată în restaurante).

5. Reduce inflamaţiile din corp

Ruca conţine indoli-3-carbinol şi izotiocianate, despre care s-a dovedit că suprimă producerea
inflamaţiilor în organism. Astfel, aceasta ajută la energizarea şi mobilitatea corpului.

6. Curăţă şi detoxifică organismul

Conţinutul de fibre din rucola ajută la curăţarea colonului, contribuind la îmbunătăţirea digestiei.
Fitochimicalele, antioxidanţii şi mineralele esenţiale prezente în rucola ajută corpul să se cureţe de
toxine.

7. Protejează creierul împotriva declinului cognitiv

Rucola furnizează cantităţi mari din vitaminele de tip B, dar, în special, de acid folic. La adulţii foarte
activi, cantităţile reduse de folaţi s-au dovedit a fi un risc pentru declinul cognitiv. Acidul folic este, de
asemenea, extrem de important în sarcină, pentru dezvoltarea optimă a fătului.
Linte Roşie 500g ECO| Niavis

Linte Roşie 500g ECO| Niavis

20.00 Lei

Adaugă în CoșDetalii >>

Linte Verde 500g ECO| Niavis

Linte Verde 500g ECO| Niavis

21.50 Lei

Adaugă în CoșDetalii >>

Năut 500g ECO| Niavis

Năut 500g ECO| Niavis

22.00 Lei

Adaugă în CoșDetalii >>

Fasole Neagră Boabe Conservă ECO, 400g | Biona

Fasole Neagră Boabe Conservă ECO, 400g | Biona

10.50 Lei

Adaugă în CoșDetalii >>

8. Ajută la slăbit

Rucola este utilizată cu succes în diete, datorită aportului mare de nutrienţi. Un beneficiu în plus este
faptul că 2 căni de rucola conţin doar 80 de calorii, fiind alegerea perfectă pentru persoanelor aflate într-
un regim de slăbit.

9. Are efect afrodisiac

Rucola este folosită ca afrodisiac încă din secolul unu. Studiile recente au dovedit că micromineralele şi
antioxidanţii din legumele cu frunze verde-închis sunt foarte bune pentru sănătatea sexuală. Acestea
blochează substanţele contaminante din mediu, considerate a avea un impact negativ asupra libido-ului.

Un studiu din 2013 publicat în Revista Universităţii din Al-Nahraina a arătat că extractul din frunze de
rucola măreste nivelul testosteronului şi activitatea spermatozoizilor la soareci. Rezultatele sugerează că
fitochimicalele şi/sau nutrienţii din rucola au proprietăţi afrodisiace.

10. Protejează vederea

Rucola protejează ochii de tulburările asociate cu îmbătrânirea datorită conţinutului ridicat de
antioxidanţi carotenoizi. Aceşti compusi au fost îndelung studiaţi pentru rolul pe care-l au în prevenirea
degenerării maculare, una dintre principalele cauze ale orbirii la vârstnici.

Frunzele de rucola oferă un sprijin important în prevenirea degenerării maculare, datorită conţinutului
ridicat de antioxidanţi carotenoizi: beta carotenul, luteina şi zeaxantin. Aceştia sunt binecunoscuţi
pentru calitatea lor de protejare a retinei, a corneei şi a altor parţi delicate ale ochilor de efectele nocive
ale razelor UV. Conform studiilor, luteina şi zeaxantina pot proteja împotriva bolilor de ochi datorită
capacităţii lor de absorbţie a luminii albastre, emisă în special de sursele luminoase artificiale, precum
becurile LED, ecranele calculatoarelor etc., care este dăunătoare pentru vedere.

Sfaturi pentru consum şi preparare

Această salată este populară în special în bucătăria italienească. Consumată crudă, rucola poate furniza
organismului mai multe izotiocianate sănătoase decât atunci când este gătită. Totuşi, dacă este foarte
puţin preparată, organismul poate absorbi uşor anumiţi nutrienţi din compoziţia sa.

Rucola are un conţinut relativ scăzut de oxalaţi, spre deosebire de spanac, iarba–grasă, muştarul verde,
ţelina etc. Astfel, aceasta salată poate fi consumată fără probleme şi în timpul sarcinii şi alăptării.