Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Mierea de Manuka este un tip unic de miere care este produsa numai in Noua
Zeelanda de albinele europene care polenizeaza arbustul Manuka (Leptospermum
scoparium).
Manuka are o aroma placuta si este dulce in mod natural. In plus contine
metilglioxal (MGO), care s-a dovedit a avea activitate antibacteriana.
Ceea ce face ca mierea de Manuka sa fie unica si atat de valoroasa este profilul ei
nutritional. Este o sursa bogata de vitamine, enzime si antioxidanti, cum ar fi
compusii fenolici.
Compozitia mierii de Manuka cuprinde compusi precum:
- Carbohidrati/zahar (reprezentand mai mult de 90% din greutatea mierii)
- Compusi precum metilglioxal (MGO) si peroxid de hidrogen
- Enzime, cum ar fi diastaza, invertazele, glucozooxidaza
- Aminoacizii, ,,componentele de baza" ale proteinelor
- Vitaminele B (B6, tiamina, niacina, riboflavina, acid pantotenic)
- Acizi organici
- Urme de minerale si de electroliti, cum ar fi calciu, potasiu, acid folic, fosfor
- Flavonoide si polifenoli
- Alcaloizi si glicozide
- Compusi volatili
In anii 1980, cercetatorii din Noua Zeelanda au descoperit ca Manuka are un nivel
considerabil mai mare de compusi bioactivi si enzime benefice decat mierea
obisnuita.
Potrivit studiilor, unele tulpini din aceasta miere din Noua Zeelanda sunt deosebit
de bogate in peroxid de hidrogen, metilglioxal (MGO) si dihidroxiacetona. S-a
demonstrat ca combinatia acestor compusi actioneaza ca un antibacterian natural,
inclusiv impotriva anumitor bacterii care sunt rezistente la antibiotice.
Mierea de Manuka este deseori caracterizata printr-un indice UMF.
Factorul unic Manuka (UMF) este un standard global utilizat pentru a identifica si
masura puterea antibacteriana a mierii de Manuka. In esenta, UMF este o garantie
ca mierea vanduta este din Noua Zeelanda, de calitate medicinala si pura.
Indicele minim UMF recunoscut este UMF 5, dar mierea este considerata
terapeutica daca are un UMF 10+. Aceasta inseamna ca mierea are activitate
antibacteriana. Un indice UMF egal sau mai mare decat 16 atesta o calitate
superioara a mierii.
Potrivit Asociatiei UMF, ratingul UMF testeaza de fapt performanta antibacteriana a
mierii comparativ cu fenolul, un dezinfectant.
Cand au evaluat efectul pe care mierea de Manuka il are asupra bolii inflamatorii
intestinale induse experimental la animale, cercetatorii implicati intr-un studiu au
facut urmatoarele constatari:
- Mierea de Manuka a demonstrat un potential efect protector impotriva leziunilor
colonice
- Toate grupurile tratate au prezentat o inflamatie a colonului redusa
- Mierea de Manuka a ajutat la restabilirea peroxidarii lipidelor, precum si la
imbunatatirea parametrilor antioxidanti.
- In colita, administrarea orala de miere de Manuka a redus semnificativ inflamatia
colonului. De asemenea, a ajutat la reducerea durerii si pare sa protejeze impotriva
efectelor nocive ale radicalilor liberi.
*Bibliografie:
Rakael Link, 11 Proven Manuka Honey Benefits and Uses, Dr. Axe official website
Kaitlyn Berkheiser, 7 Health Benefits of Manuka Honey, Based on Science,
Healthline official website