PORTOFOLIU

Profesor: Bodoi Artemiza

Elev: Ioniță Elena
Cuprins:

1.Coloranți alimentari;

2.Droguri-efectele organismului;

3.Acțiunea poluantă a compușilor organici;

 COLORANȚI ALIMENTARI

a. Definiție:

 Colorantul este o substanță naturală sau obținută prin sinteză

chimică, care într-o cantitate foarte mică este capabilă să imprime
culoarea sa altor compuși cu care intră în contact:piele, materiale
textile.

b. Clasificare:
Colorantii alimentari pot fi:
1. coloranţii alimentari sintetici.
2. coloranţii alimentari naturali.

 Colorantii alimenari sintetici:

-se obţin în mod artificial prin combinarea a diverse substanţe chimice.

-se împart în două categorii:

vopsele;
lacuri;
 I. Vopselele:
-se dizolvă în apă
- pot fi întâlnite în: *alimentele coapte (cum ar fi patiseriile, sărăţelele,
foietajele)
*băuturi (sucurile colorate, carbogazoase şi aşa
zisele ”naturale”)
II. Lacurile
- lacurile sunt insolubile în apă.
- sunt mai stabile decât vopselele.
- se găsesc în : *uleiuri;
*grăsimi;

-Următorii coloranţi alimentari sintetici sunt consideraţi periculoşi, putând

cauza diverse probleme de sănătate.

-De aceea trebuie să evitaţi : *E 102 Tartrazina;

*E 110 Galben Portocaliu;

*E 122 Carmoizina sau azorubina;

*E 150 Caramel; etc.

 Coloranţii alimentari naturali:

-sunt vopsele sau pigmenţi obţinuti din produse vegetale, animale sau
minerale existente în natură şi care au capacitatea de a colora alimentele.

-provin dintr-o varietate de surse cum sunt seminţele, fructele, legumele,

frunzele, algele, insectele.

-se împart şi ei în :

 coloranţi naturali solubili sau dispersabili în apă

 coloranţi naturali solubili sau dispersabili în ulei.

-Printre cei mai cunoscuţi coloranţi naturali se află :

*E 100 Curcumina – Colorantul galben

 *E 140 Clorofile – Colorantul verde;

*E 162 Rosu sfecla, betanina – Colorantul rosu-grena

 DROGURILE- EFECTELE ORGANISMULUI

a. Definiție:

 Drogul este un termen folosit pentru a desemna acele substanțe

naturale sau sintetice care prin natura lor chimică determină
alterarea funcționării unui organ și modifică starea psihică a unei
persoane.

b. Clasificare:
Droguri Psiholeptice (inhibitoare ale sistemului nervos central).
1.opioide: mialgin, fortral, metadonă, ketamină

2.opiacee:opiu, morfină, heroină, codeină, papaverină

3.tranchilizante, anxiolitice-benzodiazepine: alprazolam, diazepam, lorazepam,

medazepam, nitrazepam

4.barbiturice-somnifere: barbital, fenobarbital

5.solvenți: toluen, acetonă, butan.

6.alcool.

Droguri Psihoanaleptice (stimulente ale sistemului nervos central).

1.cocaină

2.amfetamine și derivați: MDMA (Ecstasy)

3.produse pe bază de cafeină: cafea, ceai, băuturi energizante

4.nicotină din tutun.

Droguri Psihodisleptice (care produc modificări ale sistemului

nervos central).
1.derivate din canabis: hașiș, marijuana

2.hanticolinergice:atropină, benztropină, scopolamină

3.alucinogene: plante și ciuperci cum ar fi mescalină.

 În funcție de originea produsului se clasifică în:

1. droguri naturale, obținute direct din plante sau arbuști: opiu și
opiacee, cannabis și rășina acestuia, khat, frunze de coca și
derivați, alte plante halucinogene.
2. droguri de semisinteză, realizate prin procedee chimice pornind
de la o substanță naturală extrasă dintr-un produs vegetal:
heroină, LSD etc.
3. droguri sintetice (de sinteză), elaborate în întregime prin sinteze
chimice: metadonă, mescalină, LSD 25, amfetamină, ecstasy ori
alte substanțe psihotrope obținute în laboratoare clandestine.

-Tot în această categorie sunt incluși și solvenții volatili și alte produse

cu proprietăți asemănătoare drogurilor.

- Tot droguri de sinteză sunt considerate mai multe produse ce sunt

deturnate de la folosirea lor tradițională, fiind totodată larg răspândite
și ușor de procurat
- Acestea antrenează o puternică dependență psihică și uneori fizică
producând totodată și fenomenul de toleranță.

o Din categoria droguri de risc fac parte: produsele

perturbatoare sau halucinogene, care alterează starea de
conștiență (canabis, LSD, psilocibină, mescalină, DMT,
ecstasy, phenciclidină, peyote, psilocynă etc).

 Drogurile de mare risc includ droguri care inhibă activitatea sistemului

nervos central și drogurile stimulente.

o In funcție de modul de administrare, drogurile pot fi clasificate în:

 injectabile;
 ingerabile;
 de prizare;
 de masticare;
 de fumare;
 de inhalare;

 Formula cocainei este:

  Ziua Națională a consumului impotriva drogurilor este 26
IUNIE
 EFECTELE CONSUMULUI DE DROGURI ASUPRA ORGANISMULUI;

o ASUPRA SISTEMULUI CARDIOVASCULAR:

- Efectele consumului de droguri asupra inimii si a vaselor de sange acopera un

spectru larg, de la batai rapide ale inimii pana la un atac de cord.

- Metamfetaminele, de exemplu, induc o tensiune arteriala ridicata care poate

determina spargerea vaselor de sange si poate provoaca un accident vascular
cerebral.

- Consumul de droguri injectabile distruge venele si poate produce infectii

bacteriene ale vaselor de sange si ale valvelor inimii.

o ASUPRA SISTEMULUI RESPIRATOR:

- Efectul cel mai nociv asupra cailor respiratorii si al plamanilor este cauzat de
drogurile inhalabile, inclusiv marijuana, tutun si alte inhalante.

- Drogurile inhalante si alte antidepresive, cum ar fi heroina si analgezicele, pot

incetini organismul pana in punctul in care persoana inceteaza sa mai respire .

o ASUPRA MUSCHILOR SI OASELOR:

- Utilizarea de steroizi anabolici, atunci cand organismul este inca in crestere
poate opri dezvoltarea scheletului.

- Drogurile inhalante pot descompune teaca de mielina care protejeaza fibrele

nervoase si pot cauza spasme musculare si tremor, in unele cazuri conditia fiind
permanenta.

Marijuana
- este un amestec verde, maro sau gri din frunzele, tulpinile, semințele și florile
uscate ale cânepei indiene (Cannabis sativa indica) și are aspect de tutun verzui
tăiat foarte fin

Cocaina (benzoil-metil-ecgonină)
- este un alcaloid tropanic cristalin, care se obține din frunzele arbustului de coca
(Eritroxylon coca). Este un stupefiant cu efect stimulant puternic al sistemului
nervos central, fiind unul dintre cele mai răspândite droguri care produc

Heroina

- este un derivat al opiului, obținut la sfârșitul secolului 19 prin sintetizarea

morfinei. Ulterior dovedindu-se riscurile ei de abuz și grava adicție (dependență) a
fost inclusă pe lista drogurilor narcotice de abuz și interzisă în numeroase state.
ependența consumatorului

Canabis
- este denumirea generica pentru drogul psihoactiv cunoscut ca marijuana, iarba,
”dope”. Numele stiintific al plantei canabis este canabis sativa. Potrivit unui raport
al Natiunilor Unite, canabisul a fost drogul cel mai produs, traficat si consumat in
2010

ACȚIUNEA POLUANTA A COMPUȘILOR ORGANICI

 1. Definitie.
Poluarea - este deversarea in aer,ape,sol a unor substante si
materiale care modifica mediul ambiant si dauneaza vegetatiei si
vietii organismelor.Agentii poluanti rezulta din procesele
fizice,chimice sau biologice.

2.Clasificare.
 Actiunea poluanta asupra apei;
 Actiunea poluanta asupra aerului;
 Actiunea poluanta asupra solului;

 Actiunea poluanta asupra apei

*Apa exista in natura sub forma de:
a. izvoare,
b. rauri,
c. fluvii,
d. ghetari,
e. oceane,
f. mari ,
g. lacuri,
-In mod obisnuit,apa in natura se gaseste intr-un circuit continuu.
 -Astfel apa din rauri,lacuri mari si oceane se evapora si trece in atmosfera
sub forma de vapori,alcatuind apa atmosferica.
-Aceasta este purtata de curentii de aer pana atinge zone mai reci,cand
condenseaza si cade la suprafata solului sub forma de precipitatii.
-Odata ajunsa la sol,apa poate intalni un strat impermeabil,ramanand la
suprafata acestuia din urma si formand apa subterana.
 Actiunea poluanta asupra aerului
Dupa modul de emitere,poluantii atmosferei sunt:

o primari –poluanti emisi direct de surse identificate hidrocarburi usoare din

gazele de esapament ale autovehiculelor,metanul din gazele
naturale,vapori de arene provenite din carburanti nearsi,derivati
clorofluorurati ai metanului(freonii)
o secundari –poluanti produsi in aer prin reactii intre substante poluante
primareCei mai puternici poluanti secundari se formeaza in urma actiunii
ozonului asupra hidrocarburilor existente in atmosfera.

Ozonul,prin descompunere:

*da oxigen atomic

O ----- O +O

-In anii 1980 s-a descoperit ca poluantii aerului care distrug in mare parte ozonul
din stratul protector sunt produsii fluoroclorurati ai alcanilor inferiori(freonii).

 Actiunea poluanta asupra solului

Solul este acel strat al scoartei pamantului cu o structura afanata si friabila asupra
caruia actioneaza si-l transforma agentii atmosferici,plantele,animalele si oamenii
care-l folosesc.

o Fertilitatea este cea mai importanta proprietate a solurilor necesara

dezvoltarii vegetatiei cu rol primordial in primenirea aerului(circuitul
oxigenului si carbonului in natura).
  Printre factorii care determina degradarea solului si implicit reducerea
fertilitatii sunt:

-defrisarile si arderile padurilor;

-desecarile unor balti,lacuri;
-imbibarea ingrasamintelor naturale de natura organica(gunoiul de
grajd,compostul,paiele,etc.),cu ingrasaminte artificiale(unele substante de sinteza
greu asimilabile);

-folosirea excesiva a unor insecticide(D.D.T.),ierbicide(derivati de la

fenol)daunatoare unor culturi;

-patrunderea in sol a rezidurilor poluante din uzinele cocso-

chimice(uleiuri care contin arene,substante cancerigene);

-degradarea solului datorita imbibarii cu solutii uzate care cotin

coloranti,detergenti,acizi organici,ape glicerice;

Masuri de prevenire si combatere a poluarii

APA:
-construirea de statii de purificare a apei;

-colectarea controlata a apelor reziduale industriale si menajere;

-securitatea transportului naval al petrolului;

-asigurarea etansietatii rezervoarelor de depozitare si transport a substantelor

organice nocive;

-folosirea detregentilor biodegradabili;

AER:
-asigurarea etantietatii conductelor de gaze;
-instalarea de filtre moderne in fabricile care elimina particule solide(negru de
fum);

-construirea de cosuri pentru arderea gazelor la inaltime;

-utilizarea unor carburanti superiori;

-reducerea emisiilor de gaze si vapori toxici;

-inlocuirea substantelor organice care polueaza aerul;

SOLUL:
-exploatarea rationala a padurilor in limitele potentialului de regenerare;
-folosirea controlata a ingrasamintelor,ierbicidelor,insecticidelor;

-depozitarea rezidurilor industriale si menajere in locuri in care nu se desfasoara

activitati umane;

-actiuni de marire a spatiilor verzi;

BIBLIOGRAFIE:
 revista-atelierul.ro;
 ro.wikipedia.ro-Andrei Oișteanu;

 instituții.medicale.ro;

 referatele.com;

 Wikipedia;