COLORANTI NATURALI SI

SINTETICI
Roman Ramona Aurelia
Cls a-X-a A
Prof.Chende Ana Maria
Culoarea este o proprietate a materialelor. Multe substante cu aceeasi compozitie chimica,
dar cu alta structura sau configuratie, pot avea culori diferite. Culoarea corpurilor depinde
de doi factori :lungimea de unda a luminii care cade pe corp si modul cum lumina este
absorbita de corp.De exemplu, cand lumina rosie cade asupra unui corp ea poate fi
absorbita sau reflectata sau cand lumina alba cade asupra unui corp ea poate fi reflectata
total-cand corpul pare negru sau partial. Senzatiile de culoare pentru ochiul uman sunt
provocate de radiatiile electromagnetice cu lungimi de unda diferite.
 Colorantii sunt substante organice sintetice sau naturale, care au culoare proprie si care
au proprietatea de a colora substraturile pe care sunt aplicate(textile, ceramica, piele, hartie
etc.), rezistand in timp la lumina, spalare, frecare. Culoarea substanţelor se datorează
prezentei in molecula a unor grupe de atomi, numite grupe cromofore sau cromofori, care
absorb selectiv diferite radiaţii ale luminii, fiecărui cromofor corespunzându-i una sau mai
multe benzi de absorbţie in spectrul vizibil.
În general existența culorii este legatã de prezența dublelor legãturi conjugate într-o
moleculã. Substanțele care conțin în molecula lor unul sau mai mulți cromofori se numesc
cromogene și sunt colorate. Pentru ca o substanțã coloratã sã devinã și colorantã (sã poatã
colora la rândul ei), trebuie sã conținã în moleculã , pe lângã cromofori și alte grupe, numite
auxocrome. Grupele auxocrome imprimã substanței proprietatea de a colora, produce
totodatã o intensificare a culorii și dau o nuanțã mai închisã culorii existente în absența
lor. Coloranții organici pot fi clasificați dupã proveniența lor în: coloranți naturali și coloranți
de sintezã .
Un colorant contine:
-un schelet format din nuclee aromatice
-una sau mai multe grupari cromofore
Cele mai importante grupe cromofore sunt:
a)grupa nitrozo –N=O
b)grupa nitro –NO2
b)grupa azo –N=N-
c)grupa cetonica –C=O
d)dubla legatura >C=C<
-una sau mai multe grupe
auxocrome
Pincipalele grupe auzocrome sunt:
a)grupa amino –NH2
b)grupa hidroxil fenolica (si
derivatii ei alchilati)
-una sau mai multe grupe
solubilizante (favorizeaza
solubilizarea colorantilor insolubili
in apa
–SO3H, -COOH)
CLASIFICAREA COLORANTILOR

• după natura lor: naturali şi sintetici

• după proprietăţile tinctoriale:
-Galbeni
-Oranj
-Roşii
-Albaştri
-Verzi
-Bruni
-Negri, cu nuanţe diverse, pentru toate
culorile
COLORANȚI ORGANICI
NATURALI
Primii coloranți organici utilizați , au
fost produse naturale de origine vegetalã și
numai în micã mãsurã de origine
animalã.Colorantii de origine vegetalã provin
din anumite plante, ca de exemplu: garanța
(roiba) obținutã din rãdãcinile plantelor din
familia Rubiaceelor, indigoul (extras din
plante din familia Indigofera), colorantul
albastru extras din lemnul de bãcan.
Garanța și extractele de lemn de bãcan
vopsesc materialele textile numai în prezența
unor substanțe numite mordanți (oxizi și
hidroxizi de aluminiu, fier, crom, etc).
Dintre coloranții de origine animalã este
cunoscutã din antichitate, purpura, extrasã din
unele varietãți de melci rãspândiți
pe coastele Mãrii Mediterane și carminul
(extras dintr-un gândac parazit care se
dezvoltã pe diverse specii de stejar pitic
rãspândit în Asia și sudul
Europei). Numãrul compuși lor naturali
utilizați în decursul timpului drept coloranți a
fost foarte mare, însã numai puțini dintre
aceștia sunt valoroși din punct de vedere al
rezistenței culorii pe suportul pe care se aplicã
 COLORANȚI ORGANICI DE SINTEZĂ

O altă posibilitate de utilizare a pigmenţilor

•Marea majoritate a coloranților folsiți în este colorarea în masă a unor materiale plastice,
prezent în practica vopsirii sunt compuși fibre şi a cauciucului. Operaţia are loc într-un
de sintezã. Aceștia sunt performanți, malaxor în care se află materialul care trebuie
•atât sub aspectul paletei coloristice cât și al
rezistențelor la agenții exteriori: lumină , colorat.
umiditate, gaze industriale, spălare etc.
•Vopselele sunt folosite pentru colorarea
superficială, opacă a diverselor obiecte.
Lichidele peliculogene pot fi uleiuri
sicative (de exemplu ulei de in) sau
substanţe macromoleculare dizolvate în
solvenţi volatili. După
•evaporarea solventului aceste lichide
lasă
•pe suprafaţa vopsită , pelicula solidă în
care este înglobat colorantul.
COLORANȚI ALIMENTARI
Coloranții alimentari sunt substanțe care redau sau intensificã culoarea produselor alimentare.
Ei pot fi constituenți naturali ai produselor alimentare și / sau alți compuși naturali, care
în mod normal nu sunt consumați ca alimente și nu sunt utilizați ca ingrediente caracteristice în alimentație.
Coloranții alimentari sunt folosiți în scop comercial, deoarece prin culoare se dã impresia unei calitãți mai bune și
se stimuleazã apetitul. Sunt utilizați în: dulciuri,
îngheþate, limonade, margarinã , brânzã și în diverse produse din carne. Coloranții alimentari
pot fi clasificați dupã urmãtoarele criterii:
- în funcție de proveniența lor, se împart în: coloranți naturali și sintetici;
-în funcþie de culoarea pe care o prezintã și o imprimã produselor, pot fi de culoare: galben, oranj,
roșu, albastru, verde, brun etc; Unii coloranþi pot fi introduși în produsele alimentare, alții sunt
folosiți pentru colorarea unor textile, mase plastice, vopsele etc.
COLORANȚI ALIMENTARI NATURALI

Coloranţii alimentari naturali sunt substanţe complexe obţinute prin extracţie din planta întreagă sau din
diferite părţi ale acesteia. Produşii obţinuţi au proprietăţi tinctoriale bune, fiind solubili în apă sau grăsimi.
Coloranţii naturali au însă dezavantajul că nu sunt rezistenţi la tratament termic şi , ca atare, utilizarea lor este
limitată. În cazul clorofilei şi a colorantului din sfeclă sau varză (suc de sfeclă sau varză) , se poate imprima
produsului alimentar şi gust caracteristic colorantului, dacă adaosul este suficient de mare. Clorofila este
colorantul verde din plante şi este folosit şi drept colorant alimentar verde smarald de mare intensitate. Clorofila
este un complex de magneziu cu un ligand heterociclic.
Dacă la prepararea produselor alimentare verzi (murături , dulceaţă de caise verzi, nuci verzi etc.) se
adaugă un cristal de CuSO4 acesta induce o culoare verde strălucitoare, datorată formării complexului de cupru
cu clorofila.
COLORAȚI ALIMENTARI SINTETICI

Marea majoritate a coloranþilor alimentari folosiți în industria alimentarã sunt coloranți sintetici. Un
exemplu de colorant alimentar sintetic este caramelul obținut din porumb, trestie de zahãr sau prin simpla topire
a zahãrului și a altor zaharuri în condiții speciale. E-urile reprezintã codificarea unor aditivi alimentari, inclusiv
coloranți alimentari, a cãror utilizare este permisã și autorizatã din punct de vedere al siguranței alimentare în
țãrile
Uniunii Europene. Acest mod de simbolizare sprijinã consumatorii în recunoașterea aditivilor în alimente,
indiferent de limba în care este redactatã eticheta, garantând astfel cã aceștia fac parte din lista celor autorizați.
COLORANTUL IDEAL TREBUIE SA
INDEPLINEASCA URMATOARELE CONDITII:
-să nu fie toxic sau cancerigen;
-să fie dispersabil şi/sau solubil, în funţie de destinaţie;
-să nu imprime gust şi miros particular;
-să fie stabil la lumină, într-un domeniu larg de pH (2 – 8);
-să fie stabil termic, compatibil cu tratamentul aplicat produsului alimentar
(pasteurizare, sterilizare, fierbere);
-să fie stabil la depozitare;
-să nu reacţioneze cu metalele şi nici cu agenţii oxidanţi/reducători;
-să posede caracteristici identice pentru fiecare lot;
-să poată fi detectat/dozat prin metode analitice;
-să fie disponibil şi economic;
-să fie aprobat de legislaţia în vigoare
COLORANTI SINTETICI ALIMENTARI DE CARE TREBUIE SA NE FERIM

E127 sau eritrozina – este unul dintre colorantii de culoare rosie care se foloseste in
compoturi si diverse alimente. Un studiu facut in 1990 a aratat ca aceasta substanta poate
provoca cancer de tiroida la sobolani, boala posibila si in cazul omului. Din 1990 colorantul a
fost interzis in Statele Unite si Norvegia.
E110 sau sunset yellow – acest colorant galben se gaseste in sucuri, inghetata, snacks-uri,
diverse bauturi, conserve de peste, budinca etc. Colorantul acesta este interzis in Norvegia.
De asemenea, este pe lista substantelor cancerigene.
E102 sau tartrazina - este colorantul galben care se gaseste de cele mai multe ori in dulciuri
precum budinci si bomboane, dar si in supele instant, unele bauturi, mustar, cereale etc.
Aceasta substanta poate determina deficiente de vitamina B6 si zinc, poate provoca mutatii
cromozomiale si este un colorant sintetic cancerigen. Tartrazina a fost interzisa in Norgegia,
Suedia, Austria, Elvetia, Olanda si Marea Britanie. Si APC Romania a cerut autoritatilor
interzicerea utilizarii acestui colorant, in special in produsele care sunt consumate mai mult
de copii.
.
Vopselele

Vopseaua este o suspensie de pigmenţi, coloranţi, minerali

sau organici, dispersaţi finîntr-un liant (firnis, lac, ulei sicativ,
apă ş.a.), care după uscare dă o peliculă de rezistenţă,elasticitate
şi luciu diferite. Vopselele sunt colorante şi acoperitoare, adică
au proprietatea de acolora suprafaţa pe care sunt aplicate, astfel
încât aspectul iniţial al acesteia să nu mai fie vizibil.Vopseaua
este destinată proteării obiectelor de lemn contra putrezirii, a
celor de metal contracoroziunii, precum şi unor lucrări
ornamentale.
Principaii componenţi ai materialelor de vopsitorie sunt:

1. Lianti (uleiurile , rășinile ,sicative )

2. Pigmenți
3. Materialele de umplutură
4.Dizolvanți
5. Plastifianți
Vă mulțumesc pentru vizionare!

~Sfârșit~