COLORANTI

• ALECU ALEXANDRA
• MARCU STEFAN
 CUPRINS
COLORANTI
COLORANTI ORGANICI DE SINTEZĂ
COLORANTI ALIMENTARI
COLORAȚI ALIMENTARI SINTETICI
STIAI CA...
 COLORANTI

• -Culoarea este o proprietate a materialelor. Noţiunea de colorant este

indispensabil legată de culoare
• -Un colorant este o substanță organică sintetică sau naturală, care are
culoare proprie, şi care are proprietatea de a colora substraturile pe care este
aplicata (textile, ceramică, piele, hartie etc.).
Pentru ca o molecula organică să posede o culoare proprie bine definita, ea
trebuie să includă în structură grupe de atomi, numite grupe cromofore sau
cromofori
 COLORANTI ORGANICI DE SINTEZA
• Marea majoritate a coloranților folsiți în prezent în practica vopsirii sunt compuși de sintezã. Aceștia
sunt performanți, atât sub aspectul paletei coloristice cât și al rezistențelor la agenții exteriori: lumină ,
umiditate, gaze industriale, spălare etc.
• – coloranţi uşor solubili În apă: au caracter ionic (cationic sau anionic) şi sunt absorbiţi ca atare din soluţia
apoasă pe materialul textil sau pe piele. În această categorie sunt cuprinşi coloranţii acizi (vopsesc fibre
poliamide), direcţi sau substantivi (vopsesc fibrele celulozice) şi bazici sau cationici (care vopsesc fibrele
PNA);
• – coloranţi greu solubili în apă (neionici): sunt absorbiţi pe materialul textil din suspensii apoase fin
dispersate. Din această categorie fac parte coloranţii de dispersie, folosiţi pentru fibrele de tip acetat şi
triacetat de celuloză şi pentru fibrele sintetice din care se extrage un colorant. (poliesterice, poliamidice şi
în mai mică măsură , pentru cele poliacrilonitrilice). Astfel de fibre acţionează ca un solvent hidrofob care
extrage colorantul greu solubil în apă ;
 COLORANTI AIMENTARI

COLORANȚII ALIMENTARI SUNT SUBSTANȚE CARE REDAU SAU INTENSIFICÃ

CULOAREA PRODUSELOR ALIMENTARE. EI POT FI CONSTITUENȚI NATURALI AI PRODUSELOR
ALIMENTARE ȘI / SAU ALȚI COMPUȘI NATURALI, CARE ÎN MOD NORMAL NU SUNT
CONSUMAȚI CA ALIMENTE ȘI NU SUNT UTILIZAȚI CA INGREDIENTE CARACTERISTICE ÎN
ALIMENTAȚIE. COLORANȚII ALIMENTARI SUNT FOLOSIȚI ÎN SCOP COMERCIAL, DEOARECE
PRIN CULOARE SE DÃ IMPRESIA UNEI CALITÃȚI MAI BUNE ȘI SE STIMULEAZÃ APETITUL.
SUNT UTILIZAȚI ÎN: DULCIURI, ÎNGHETATE, LIMONADE, MARGARINÃ , BRÂNZÃ ȘI ÎN
DIVERSE PRODUSE DIN CARNE.COLORANȚII ALIMENTARI POT FI CLASIFICAȚI DUPÃ
URMÃTOARELE CRITERII:
– ÎN FUNCȚIE DE PROVENIENȚA LOR, SE ÎMPART ÎN: COLORANȚI NATURALI ȘI SINTETICI;

– ÎN FUNCTIE DE CULOAREA PE CARE O PREZINTÃ ȘI O IMPRIMÃ PRODUSELOR, POT FI DE

CULOARE: GALBEN, ORANJ, ROȘU, ALBASTRU, VERDE, BRUN ETC;
 Red
Velvet

Macarons Briose
 COLORANTI ORGANICI DE SINTEZA
• Marea majoritate a colorantilor alimentari folosiți în industria alimentarã
sunt coloranți sintetici.
• Un exemplu de colorant alimentar sintetic este caramelul obținut din porumb,
trestie de zahãr sau prin simpla topire a zahãrului și a altor zaharuri în condiții
speciale.
• E-urile reprezintã codificarea unor aditivi alimentari, inclusiv coloranți
alimentari, a cãror utilizare este permisã și autorizatã din punct de vedere al
siguranței alimentare în țãrile Uniunii Europene. Acest mod de simbolizare
sprijinã consumatorii în recunoașterea aditivilor în alimente, indiferent de limba
în care este redactatã eticheta, garantând astfel cã aceștia fac parte din lista
celor autorizați.
 STIATI CA...?
CEL MAI VECHI COLORANT NATURAL ESTE PURPURA ANTICĂ, DE CULOARE ROŞIE, EXTRAS DIN
ANUMITE SPECII DE MELCI MARINI. ESTE SINGURUL COLORANT CE CONTINE BROM. PENTRU 1G DE
COLORANT ERAU NECESARI 10.000 DE MELCI.

INDIGOUL FOLOSIT DIN ANTICHITATE, ESTE EXTRAS DIN PLANTE (INDIGOFERATINCTORIA).

PENTRU 2.5 KG DE COLORANT SUNT NECESARE 1000 DE KG DE PLANTĂ VERDE.
NUMELE DE "PIEILE ROSII DAT DE EUROPENI AMERINDIENILOR, SE DATORA FAPTULUI CĂ
TRIBURILE RĂZBOINICE ÎŞI COLORAU CHIPUL ŞI TRUPUL CU VOPSEA ROŞIE, OBŢINUTĂ DIN SEMINȚELE
COPACULUI BIXAOSEILANA
ALBASTRU DE ANILINĂ ESTE UN COLORANT BAZIC SOLUBIL ÎN ALCOOL, FOLOSIT LA
COLORAREA ALCOOLULUI SANITAR. VOPSEŞTE REZISTENT LANA ŞI MĂTASEA.
ALBASTRU DE METILEN ESTE UN COLORANT BAZIC. SE FOLOSEŞTE ÎNMEDICINĂ LA
ANTISEPTIC ŞI CA AGENT DE COLORARE A GERMENILOR PATOGENI. IN 1882 R. KOCH A DESCOPERIT CU
AJUTORUL LUI BACILUL TUBERCULOZEI
PREZENTARE VIDEO