LICEU TEHNOLOGIC "AL.

VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta
PROBA SCRISA
VARIANTA I

1. Clasificarea dotărilor din spațiile de producție

2. Operații de curățenie curentă

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof. Tomniuc Oana

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta
PROBA SCRISA
VARIANTA II
1. Operații de prelucrare primară
2. Clasificarea materiilor prime

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof. Tomniuc Oana
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 1

1. Porționarea
2. Materia auxiliare

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof. Tomniuc Oana

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 2

1. Transarea
2. Sotarea
Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof. Tomniuc Oana
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 3

1. Portionarea
2. Înăbușirea

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 4

1. Porționarea
2. Frigerea

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 5

1. Dozarea
2. Coacerea

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 6

1. Tăierea (mod de realizare)

2. Fierberea
Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 7

1. Curățenia de fond
2. Prelucrarea primară a peștelui
Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Procese de bază în alimentație

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 8

1. Prelucrarea primară a laptelui

2. Substanțe utilizate pentru curățenie
Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Dumitru Viorel
Prof.Tomniuc Oana