LICEU TEHNOLOGIC "AL.

VLAHUTA "SENDRICENI
Modulul :- Sortimente de preparate si bauturi

Examen de diferenta
PROBA SCRISA
VARIANTA I

1. Dulciurile de bucatarie
2. Reguli de pastrare a produselor de patiserie si de cofetarie

Examinatori: Director,
Prof. Gavriluta Cristian ing.Dohotariu Viorel
Prof.Tomniuc Oana

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul :- Sortimente de preparate si bauturi

Examen de diferenta
PROBA SCRISA
VARIANTA II

1.Dozarea materiilor prime

2.Fondurile

Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof. Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimente de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 1

1. Creme pe baza de lapte

2.Sosul de otet
Examinatori:
Prof. Gavriluta Critian Director,
Prof.Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimente de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 2

1. Laturile valorii nutritive

2. Sosul olandez
Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof. Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimentul de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 3

1. Norme igienice in timpulprocesuluitehnologic

2. Garniturile

Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof.Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimentul de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 4

1. Utilaje termice specifice bucatariilor

2. Antreurile reci

Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof.Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel
LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimentul de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 5

1. Fondantul de bombonerie

2.Antreurile calde

Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof.Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel

LICEU TEHNOLOGIC "AL.VLAHUTA "SENDRICENI

Modulul : - Sortimentul de preparate si bauturi

Examen de diferenta

PROBA ORALA

BILET NR. 6

1. Inghetata de vanilie

2.Supe crema

Examinatori:
Prof. Gavriluta Cristian Director,
Prof.Tomniuc Oana ing.Dohotariu Viorel
I