Eveniment: Banchet

Data: miercuri / joi (data se stabileste impreuna cu beneficiarul)

Locația: Ziba Restaurant & Garden (gradina sau terasa)
Nr. invitați: Minim 40 de persoane (copii si adulti)
Între orele :
Se stabilește împreună cu beneficiarul (acest pachet este pentru un interval de 4 ore intre orele 12 :00 – 16 :30)
Persoane de contact:

Evenimentele, din punct de vedere culinar, sunt organizate și coordonate personal de

Chef Mehrzad, cu mare atenție la detaliile și cerințele clientilor.

Cine este Chef Mehrzad?

Chef Mehrzad este originar din Iran, s-a născut în Teheran pe 19 oct 1980 și locuiește în România
din 1991.
 Semifinalist la Master Chef România sezonul I, pasionat de bucatarie,
specialist în bucataria internațională și orientală
 Câștigător a 2 medalii de aur la competiții culinare internaționale și al
Cupei Somelierilor 2012, la Campionatul Internațional organizat în Cluj
 Realizator al emisiunii TV ”Senzații în Bucătărie” și Chef la emisiunea ”Se zice că” TVR1
 Consultant gastronomic HoReCa și trainer culinar
 De curând, a lansat Ziba Coolinary Project, o serie de înregistrări video, un proiect de suflet pentru cei pasionați de
gastronomie

“Trăiește-ți viața înțelept, bucură-te de lucrurile mărunte, fă totul cu dragoste și dăruire

și cu siguranță vei avea succes în tot ceea ce faci în viață! “

Chef Mehrzad

www.ziba.restaurant
 Povestea noastră

Cred cu convingere că frumosul, în oricare din formele sale ne înseninează,

ne bucură, ne stimulează imaginația și creativitatea. Din acest motiv, Ziba este cel mai potrivit nume
pe care îl puteam da acestui restaurant. În limba persană, Ziba înseamnă frumos,
fin, inedit, ceva… la superlativ, exact așa cum îmi doresc să fie fiecare farfurie
care pleacă din bucătăria noastră. Ziba e legătura dintre originile mele și modul în care
înțeleg să mă exprim în această profesie. Și de acum, Ziba este locul în care sper că
și voi veți întâlni frumosul, așa cum îl văd eu, de câte ori ne veți trece pragul.

Într-un spațiu deosebit de generos, la Ziba putem organiza o gamă largă de evenimente, de la nunți,
botezuri, până la onomastici, BBQ Party, ateliere, team buildings.
Avem o sală suficient de mare, o curte superbă de 3000 mp, zonă cu mese și scaune, zonă cu buturugi,
zonă dedicată copiilor și, nu în ultimul rând, zona de live-cooking,
unde puteți interecționa cu cei care prepară mâncarea.

Vă invit la o experiență culinară deosebită, vă invit să mă însoțiți într-o aventură

a gusturilor pe care o promit de neuitat!

Chef Mehrzad

SALA
TERASA

GRADINA
 Propunere meniu
Aceasta este propunerea Ziba, dar meniul se poate personaliza in functie de cerintele dvs.

STARTER

(Preparatele se servesc în boluri sau platouri - Gramajele sunt exprimate per masă de 6 persoane)
Humus cu caju condimentat - 300 g
Platou brânzeturi (Blue Cheese, cașcaval, branză Feta grecească, struguri, rodie și nuci pecan) - 400 g
Cremă de brânză cu ardei kapia copt cu paprika afumată de la Vera - 200 g
Platou cu specialitate de porc, salam italian Milano, roșii cherry și duo de ardei gras, pe pat de mix de salată - 300 g
Paine
 MAIN COURSE

(Preparatele se servesc pe platouri - Gramajele sunt exprimate per masă de 6 persoane)

Coastele si Crispy-ul de pui vor fi preparate bucati mai mici, pentru a usura servirea pe platouri
Coaste de porc gatite slow cooked in crusta de sos BBQ de casa 800 g
Crispy de pui in crusta de parmezan, panko, mix de seminte si ierburi 400 g
Cartofi Ziba cu mix de condimente 800 g
Salata Coleslaw 400 g
Sosuri: Usturoi si BBQ 200 g
Paine

MIX SNACK ZIBA

Mix de fistic, migdale, nuci pecan, caju, arahide, stafide, merișoare, ananas, papaya și mango confiat

TORT ZIBA
Tort de ciocolată cu merișoare și nuci pecan 100 g

BĂUTURI (soft drinks)

(Fără limită cantitativă)
Pepsi/ Mirinda/ 7UP
Apa minerala/plata Bucovina - 0.7 L
Nectar Pfanner - 1 L (diverse variante)
Cafea/ Cappuccino
Alte bauturi se pot comanda A la Carte.

COST PACHET : 180 lei/persoana (adult / copil)

Costul include toate serviciile de mai sus.
Numărul de ospătari se stabilește în funcție de numarul invitaților : 300 lei/ospatar
Pentru 15 invitati se recomanda 1 ospatar.

ÎN BUCĂTĂRIA NOASTRĂ NU FOLOSIM NICIUN FEL DE POTENȚIATOR DE AROMĂ, ADITIVI, PREMIXURI,

CONCENTRATE ȘI PRODUSE SINTETICE.
 Opțional, vă mai putem oferi
SERVICII PROFESIONALE VIDEO ȘI FOTO

Pachete complete ce includ servicii de fotografie și filmare HD pentru ședinte foto profesionale
si evenimente private (nunți, botezuri, aniversari), cu echipamente ultramoderne și garanția unor imagini de calitate.

1 fotograf + 1 videograf
Album Fotocarte inclus (30x60 cm deschis) 40 colaje, 20 pagini
Sedinta foto, Videoclip Highlits
Drona
Predare material editat pe memory stick
1920x1080p Full HD
Pentru filmare 4k, plus 150 euro

MUZICĂ, DJ, LUMINI și FUM

Ne putem ocupa de sunet, lumini și fum, și să asiguram un DJ profesionist cu experiență în domeniu.

Cu o experiență vastă în domeniu și aparatură modernă, vă vom anima petrecerea cu muzica stabilita de dumneavoastră, în
funcție de tematica petrecerii.

Muzica (DJ/Band/ Formatie) poate fi asigurata de beneficiar, cu respectarea regulilor restaurantului.

(NU SUNT PERMISE MANELELE)

ÎNGHEȚATĂ THAILANDEZĂ

Trei ore de rasfăț cu diferite arome de înghețată thailandeza pregătită LIVE.

În cele trei ore, specialistul nostru în înghețată, va pregăti pentru invitații dumneavoastră diferite tipuri de înghețată cu Oreo,
Kinder Bueno, Raffaello și fructe.

Cost: 600 euro

 CONCURS DE RECUNOAȘTERE A CONDIMENTELOR, CU PREMIU

Putem organiza un mic concurs pentru invitații dumneavoastră, în care participanții trebuie să
recunoască cât mai multe condimente.
La acest concurs pot participa până la 25 de persoane.
Vom avea 10 condimente de recunoscut și încă 5 condimente, de rezervă, în cazul
în care concurenții vor termina la egalitate.
Concursul este prezentat și jurizat de Chef Mehrzad.
Castigatorul va fi premiat cu o cutie cu produse culinare deosebite, condimente,
ceai Ziba și o sticlă de spumant Apriori, oferit de Ziba Restaurant & Garden.
Concursul durează aproximativ 20 de minute.
Cost: 300 euro

ARANJAMENT

Decor mese și scaune

Meniul de mancare și băuturi pentru fiecare masă
Indicativ cu numarul meselor
Scenă pentru Dj/ Band/ Formație (în interior)
 BĂUTURI ALCOOLICE & NON-ALCOOLICE
(Fără limită cantitativă)
Primire invitați cu vin Spumant
Vin (alb, rose, rosu) 0.7 L
Pepsi/ Mirinda/ 7UP - 0.25 L
Apa minerala/plata - 0.7 L
Nectaruri - 1 L
Cafea/ Cappuccino
Whiskey Jack Daniel’s
Whiskey Jameson
Vodka Absolut
Gin Beefeater
Rom Havana Anejo Blanco 3 Y.O.
Alexandrion 7*
Carolans Irish Cream
Campari
Martini Bianco
Martini Rosso
Aperol
Bere Draught

BARMAN MIXOLOG
Vom amenaja un bar în zona de gradină, terasă sau în sala dedicată evenimentului, iar barmanul nostru
va pregăti preparatele din meniu. Serviciu oferit la evenimentele cu minim 60 de invitati.
La mai putin de 60 de persoane, bauturile din meniu pleaca de la barul restaurantului.

MENIU BAR

LONG DRINKS
Campari Orange
Gin Tonic / Ziba Tonic
Vodka Orange/Apple/Tonic
Aperol Spritz
Cuba Libre
Hugo
Whisky Cola

COCKTAILS
Negroni
Daiquiri
Mojito

NON-ALCOHOLIC COCKTAILS
Green Apple
Safe sex
Bahamas
Limonade
Shots, Shots, Shot
 CANDY BAR

Mini Tarte de ciocolata cu cremă de vanilie și fructe de pădure proaspete

Trufe de ciocolata cu cacao
Fursecuri cu merșioare, cardamon, nucșoară, ghimbir și scortisoară
Panna Cotta cu sos fructat
Budincă cu șofran, infuzie de cardamon în apă de trandafir, și fistic
Brownie Crunchy
Marshmallows

PEȘTE

La alegere
1. Somon în crustă de parmezan, mix de semințe și ierburi aromatice 170 g
2. File Butterfish în crustă de condimente și ierburi mediteraneene (preparat în cuptor) 170 g
3. File Dorada aromatizat cu ierburi din grădina Ziba 140 g

Garnitură, la alegere - 200 g

1. Spanac cremos cu roșii, ceapă, smântană de gătit, ierburi aromatice și parmezan
2. Duo de piure de cartofi și cartofi dulci cu unt, lapte și nucsoară
3. Orez basmati cu mix de verdețuri mediteraneene, preparat la abur
4. Fasole verde aromatizată cu ierburi și condimente, flambat cu cognac

Sos, la alegere
1. Sos de portocale
2. Sos de ananas
3. Sos de fructe de pădure
 CHEESE BAR
Sfert de Parmezan
Blue Cheese
Brie condimentata si coapta in cuptor cu dulceata de casa
Branza de capra frantuzeasca cu mucegai alb nobil
Telemea marinata cu pesto de casa
Branza in crusta de verdeturi mediteraneene
Dulceata de mere cu chilli
Salam italian MIlano
Prosciutto crudo
Zeytoon Parvardeh (Măsline marinate cu sos de rodie, nuci, rodie și ierburi)
Fructe confiate ( smochine, curmale, ananas, mango, papaya si merisoare)
Fructe de padure si struguri
Nuci Pecan
Paine de casa

SOUP BAR
O experință unică pentru invitații dumneavoastră de a degusta câteva sortimente de supe creme inedite, realizate de Chef
Mehrzad. Supele vor fi preparate din ingrediente 100% naturale, vor fi prezentate și servite în shot-uri de unică folosință.
Câteva din aceste supe, care pot face parte din Soup Bar:
Cremă de dovleac cu ulei de trufe
Cremă de conopidă cu pesto Genovese
Cremă de sfeclă roșie cu pesto de roșii
Cremă de broccoli cu blue cheese
Cremă de porumb cu parmezan și chilli
Cost: 300 euro

LIVE COOKING
In zona de Live Cooking Chef Mehrzad va pregati unul din urmatoarele preparate pentru toti invitatii evenimentului:
1. Fideua de Marisco (Melcisori integrali din paste, midii, tentacule de calamar, baby calamari, creveti, sofran si legume)
2. Paella cu chorizo, pui, apio, ardei gras, vin, sofran si verdeturi din gradina Ziba
3. Gulaș de porc cu ardei gras, morcovi, cartofi, bulion de casa, vin rosu, seminte de chimen, paprika de la Vera, foi de
dafin, servit cu painica de casa din cuptorul nostru
4. Saci Kavurma (Tigaie picanta/nepicanta cu pui, morcovi, ardei gras, ciuperci, ceapa, verdeturi din gradina Ziba si
condimente, servit cu painica de casa din cuptorul nostru
5. Indian Chicken Curry (Toacana indiana cu pui, lapte de cocoș, apio, ardei gras, ciuperci, ceapa, ghimbir, usturoi, curry,
curcuma si verdeturi din gradina Ziba, servit cu painica de casa din cuptorul nostru
6. Berbec la proțap
Preparatele pentru Live Cooking pot fi și altele decât cele menționate mai sus.
Costul se stabilește în funcție de preparat ți numarul de persoane.

Fotografii cu drept de proprietate.

Fotografiile sunt cu titlu de prezentare și au caracter informativ. La eveniment, prezentarea preparatelor poate fi diferită, în funcție de datele stabilite între
Prestator și Beneficiar.

www.ziba.restaurant