STUDIU DE CAZ

DINNER IN THE SKY

Un concept unic, inedit, exclusiv si inovator, care există deja în 32 de țări printre
care Olanda, Belgia, Germania, Slovacia, Ungaria, Turcia, Spania, Dubai, Canada, SUA
sau Africa de Sud prin parteneri unici care folosesc un acord de exclusivitate încheiat cu
DAVID GHYSELS (Belgia), inventatorul și deținătorul licenței și al mărcii în întreaga
lume.
Platforma „Dinner in the Sky” este perfectă pentru oricine dorește să transforme un
eveniment sau o întâlnire obișnuita într-o magie, o șansă ce apare doar o dată în viață
(o ocazie singulara) care va lăsa o amintire de neuitat în memoria oaspeților.
În anul 2010 conceptul a fost prezentat și în România, cei care au adus Dinner in
the sky în Romănia fiind Ovidiu Barbier și Cătălin Dumitrescu.
“DINNER IN THE SKY” este un ,,restaurant aerian”, mai precis o masă pentru 22
persoane care se poate ridica până la înălțimea de maximum 50 metri. Poate fi folosită
pentru diferite evenimente (lunch, dejun, concerte, nunți, meeting-uri de afaceri,
conferințe de presă, jocuri casino, degustări de vinuri, demonstrații culinare și
bartending, vizionarea competițiilor sportive, a evenimentelor culturale sau a concertelor
în aer liber și chiar pentru sesiuni sportive–fitness, spinning, aerobic etc), toate cu un
caracter special și unicat.
Notorietatea și deosebita apreciere de care se bucură în întreaga lume conceptul
“Dinner in the Sky” sunt dovedite de faptul ca a fost distins de către BOSTON Globes in
2009 cu BEST EVENT Marketing Campaign, iar nenumăratele cronici aparute în mass-
media, reportajele exclusive prezentate în jurnale și emisiuni TV live l-au descris ca
fiind unul din primele 5 ,,Amazing restaurants in the World.
Timpul petrecut în aer poate ajunge și până la 8 ore sau chiar mai mult, în funcție
de solicitarea clientului. În mijloc, pregătit să facă din momentul servirii unei mese una
de neuitat, se află bucătarul-sef, chelnerul și un entertainer - de regulă, artist de
profesie care are menirea să asigure buna-dispoziție a celor aflați la înalțime. “DINNER
IN THE SKY” poate fi amplasat și organizat oriunde - într-un loc public, în centrul
orașului, într-un golf, pe malul mării, pe o cultura viticolă sau într-un sit istoric, atâta timp
cât există o suprafată plană de aproximativ 500 de metri pătrati, iar autorizația se poate
obține fără probleme.
În funcție de dorința clientului, se poate solicita și o a doua masă suspendată de
unde să răsune de pilda melodiile preferate ale formației favorite... Se poate organiza
chiar și o nuntă restransă, dar cu adevarat specială. Având în vedere că este o afacere
mobilă, „restaurantul suspendat” poate fi amplasat în zone turistice, atunci când este
sezon, dar și în marile orașe ale României.
Pentru un dejun la înălțime, în adevăratul sens al cuvântului, masa propriu-zisa
este suspendată de macara la înălțimea unui bloc cu 15 etaje, iar mesenii stau pe niște
scaune speciale fiind prinși în centuri cu fixare în patru puncte. Personalul este
poziționat în spațiul liber dintre cele doua lațuri ale mesei. Meniul este stabilit din timp
de catre organizatori și firma SKY TOURING & EVENTS. De multe ori mirii au preferat
sa consfințească cel mai important eveniment din viața lor, făcând bungee-jumping și
aruncându-se în gol de la “modesta” înălțime de 50 de metri.
“Dorim sa oferim clientilor nostri cea mai exclusivistă experiențăa pe care au visat-
o vreodata, dar beneficiind de siguranța totală. Toate conceptele noastre sunt create în
raport cu normele germane DIN 4112. Sistemul este construit în Belgia sub controlul
Rheinland TÜV. Garanția pentru siguranță este probabil unul din motivele pentru care
DINNER IN THE SKY funcționează cu succes în zeci de tări și a obținut autorizația
oficială a celor mai rigide și ferme legislații din lume în materie de siguranță, precum
cele din SUA, Canada, Australia sau Africa de Sud” – ține sa specifice Ovidiu Barbier,
Events Manager “Sky Touring & Events”.
Conceptul Dinner in the sky a fost testat mai întâi în București la Palatul
Mogoșoaia, în Mamaia și anul acesta în Brașov, Iași dar și București. Rezervările se
fac din timp pe site-ul oficial, cu menționarea meniului ales.
Meniurile variază de la un eveniment la altul, iar invitații sunt aduși în funcție de
tematica evenimentului. Până acum au fost invitați Amadeus, Marcel Pavel, somelierul
Sergiu Nedelea.
 Meniurile Dinner in the sky sunt de fiecare dată 4 la număr:
Breakfast in the Sky
10:00 – 10:40
Pret bilet: 299 ron
Durata ridicarii: 40 minute
Meniu: triunghi de cereale cu branză fină, chibas și prosciutto crudo, cremă de unt
cu busuioc verde, cocktail de măsline felii marinate cu chilli, painuri asortate, cafea
espresso și derivate din cafea, suc natural de portocale/grapefruit, apă minerală, plată.

Lunch in the Sky

13:30 – 14:30
Pret bilet: 599 ron
Durata ridicarii: 60 minute
Meniu: supa cremă de castane cu prosciutto, pulpă de pui dezosată în crustă de
jambon cu sos, de iaurt cu mentă, solzi de carotte flambați în cognac și miere, painuri
asortate, lava cake, vin alb/roze, apă minerala, plată.

Champagne in the Sky

18:00 – 18:25 18:45 – 19:10 19:25 – 19:50
Pret bilet: 299 ron/ pers
Durata Ridicarii: 25 minute
Meniu: party crackers cu butter fish, bruschete cu cremă de măsline, anchoua și
ou de prepeliță, coșulet cu ou de prepeliță cu icre de Manciuria, șampanie/prosecco,
apă minerală, plată.

Dinner in the Sky

20:00 – 21:00 21:30 – 22:30 23:00 – 00:00
Pret bilet: 799 ron/pers
Durata ridicarii: 60 minute
 Meniu: miniardei picanți umpluți cu cremă de branză fină (100 g/portie), carpacio
gătit din răsol alb de vită, asezonat cu sos de gorgonzolla și vinete prăjite cu roșii,
painuri special, cheese cake (150 g/portie), bauturi spirtoase, suc natural Santal, băuturi
racoritoare, apa minerala, plată, vinuri renumite prezentate spre degustare.

BIBLIOGRAFIE
1. https://www.sensolifestyle.ro/Eveniment-299/dinner-in-the-sky-in-romania/
2. http://dinnerinthesky.ro/
3. http://metropotam.ro/La-zi/Dinner-in-the-Sky-in-Bucuresti-la-50-de-metri-
deasupra-Centrului-Vechi-art5250957816/