Omletă cu spanac și leurdă – Rețetă de primăvară

retetepentrutoategusturile.ro/2019/03/omleta-cu-spanac-si-leurda-reteta-de-primavara.html

Maria Udrea 22 martie 2019

Aș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe
preparate, iar azi mi-am delectat familia cu o delicioasă omletă cu spanac și leurdă.

Este o rețetă de primăvară plină de culoare și savoare, pe care o pregătesc de

nenumărate ori în sezonul leurdei.

1/6
Dacă iubiți și voi leurda, găsiți pe blog mai multe Rețete cu leurdă, de unde vă puteți
inspira.

2/6
De asemeni, găsiți pe blog mai multe Rețete de omletă.

Ingrediente
Pentru 1 porție:
2 ouă mari, sau 3 ouă medii
sare și piper după gust
100 gr frunze de spanac, proaspete
1/2 legătură leurdă
1-2 fire ceapă verde
1 lingură griș
1 linguriță ulei de măsline
1 cub mic de unt(10-15 gr)

Mod de preparare

Cum pregătim delicioasa rețetă de Omletă cu spanac și leurdă.

Pregătim mai întâi spanacul pe care îl opărim pentru 3-4 minute în apă clocotită cu puțină
sare și un vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu ajută frunzele de
spanac să rămână verzi și în timpul tratamentului termic.
Scurgem apoi bine de tot frunzele de spanac și le tocăm împreună cu leurda și ceapa
verde.
Amestecăm ouăle cu un praf de sare, unul de piper și grișul.
Într-o tigaie antiaderentă punem puțin ulei și untul, iar când untul este topit, adăugăm
verdețurile tocate și le amestecăm bine până își lasă aromele.
Adăugăm amestecul de ouă cu griș și înclinăm tigaia așa încât să se dispună uniform
peste verdețurile călite.
Rumenim bine omleta de primăvară pe prima parte, apoi, cu o spatulă o întoarcem și o
rumenim și pe a doua parte.
Servim omleta caldă, alături de legume proaspete, salată, iaurt, brânzeturi, sau după
preferințele fiecăruia.
O putem folosi și la sandvișuri împreună cu o brânză tartinabilă, dar și la diverse salate,
tăiată în franjuri.

3/6
4/6
5/6
Puteți urmări rețetele mele și pe pagina de Facebook, dar vă aștept cu surprize culinare
și pe Instagram.

6/6