ALTFEL DE REȚETE

PENTRU MAMI ȘI BEBE

PENTRU RECUPERARE FIZICĂ, SUSȚINEREA
NEVOILOR ÎN ALĂPTARE ȘI UN BEBE AVENTURIER
 2

CUVÂNT ÎNAINTE
DRAGĂ MĂMICĂ,
Am scris acest document pentru că îmi e drag să mănânc sănătos
şi gustos, îmi e drag să-mi văd bebeluşa cum papă cu poftă tot din
farfurie, îmi e drag să mă gândesc că peste ani fetița mea se va uita
peste aceste rețete cu nostalgie şi le va folosi şi ea cândva.
Toate rețetele din acest document sunt rețete pe care le-am
pregătit de când am născut. Pe unele am reușit să le gătesc în timp
ce bebe îsi făcea siesta, pe altele în timp ce o lăsam să se joace.
Am inclus câteva rețete delicioase ce conțin alimente care ajută la
recuperarea postnatală şi care sprijină alăptarea. De când am
început diversificarea am încercat rețete noi de care să se bucure
toată familia. Pentru asta mi-am făcut o listă de condimente
preferate ce pot fi date şi bebelușului în anumite cantități. De
asemenea, ne-am uitat la ce avem noi de obicei în frigider şi am
verificat de la ce vârstă putem să-i dăm şi bebelinei. Am completat
cu alte alimente ce se recomandă pentru bebeluşii mai mici de 1 an
şi aşa am început aventura.
Fetița mea n-a avut încă nicio reacție alergică de când s-a născut
şi n-am simțit niciodată nevoia să aşteptăm un anumit număr de
zile înainte să introducem un aliment nou. De aceea în general nu
gătesc rețete numai pentru ea, ci facem astfel încât să avem rețete
ce pot fi savurate de întreaga familie.
Unele rețete pe care le-am experimentat și sunt potrivite atât pentru
bebe cât și pentru noi adulții, m-au surprins de-a dreptul cu gustul
lor plăcut. De exemplu am făcut o supă de conopidă ce a ieşit atât
de pufoasă și gustoasă încât s-a terminat mult prea repede. Inclusiv
bebelina a mâncat toată porția sa cu poftă! Este o rețetă de care
sper din suflet să vă puteți bucura şi voi la fel de mult ca noi.
Dacă încercați o rețetă dintre cele de aici, mi-ar face mare plăcere
să-mi scrieți şi sa-mi spuneți cum a fost. Poate cine știe, mă motivez
să mai fac materiale ca acesta știind că ajută niște mămici.
Vă pup şi creştere frumoasă!
 3

SUMAR
Cuvânt înainte.............................................................................................................................2

Alimente ce susțin alăptare...............................................................................................4

Alimente pentru refacerea corpului după naștere...........................................4

Rețete pentru mami

Plăcintă de legume..................................................................................................................5
Curry de pui cu broccoli.......................................................................................................6
Fulgi de ovăz cu banane și fructe de pădure........................................................7

Supe pentru bebe, mami și tati

Supă pufoasă de conopidă...............................................................................................8
Supă cremă de broccoli.......................................................................................................9
Supă cremă de legume........................................................................................................9

Mănâncă bebe proteine cu mami și tati

Pui la cuptor.................................................................................................................................10
Somon la cuptor.......................................................................................................................10

Idei pentru micul dejun al bebelușului......................................................................11

Gustări simple............................................................................................................................12

Bibliografie....................................................................................................................................13
Despre autor................................................................................................................................14
 4

PENTRU MAMI
ALIMENTE CE SUSȚIN ALĂPTAREA
Fulgii de ovăz Fenicul şi anason - găsite
Spanacul sub formă de ceai
Usturoiul Migdalele şi laptele de
Schinduful - în suplimente migdale
alimentare, cu acordul Nucile
medicului

ALIMENTE PENTRU REFACEREA CORPULUI DUPĂ

NAȘTERE
Bulion de oase / supă de Lactate - iaurt grecesc,
oase brânză (cu excepția
Spanac contraindicațiilor de la
Broccoli doctor)
Ouă Fructe
Pește (somon, sardine, etc) Nuci, migdale
Carne de vită

REȚETE
PLĂCINTĂ DE LEGUME
4 persoane, aproximativ 90 min, vegetarian
Ingrediente
300g faină integrala de grâu 1 legătură mărar
60g unt 20 ml sirop de cireşe
½ broccoli Nucşoară, piper măcinat, granule
1 dovlecel de usturoi după gust
5 roşi cherry 200g brânză de capră sau oaie
1 ardei
 5
Preparare
1. Se pregateşte aluatul. Într-un vas mare, amestecați făina
integrală de grâu cu unt şi apă călduță cât este nevoie. Tăiați
aluatul în 2 şi puneți-l la frigider.
2. Tăiați în cubulețe de aproximativ 2 cm dovlecelul, ardeiul,
broccoli. Tăiați roşiile cherry în 4. Tocați mărarul.
3. Tăiați brânza în cuburi de aprox. 2 cm.
4. Scoateți aluatul de la frigider. Întindeți cele 2 bucăți de aluat în
dimensiuni similare. Puneți prima foaie de aluat într-o tavă.
Găuriți cu vârful unui cuțit sau o furculiță aluatul.
5. Adăugați brânza, legumele, mărarul.
6. Adăugați siropul de cireşe în picături de ploaie.
7. Adăugați nucşoară şi piper măcinat după gust.
8. Acoperiți cu a 2-a foaie de plăcintă. Găuriți cu vârful unui cuțit
sau o furculiță aluatul şi foaia de deasupra.
9. Încălziți cuptorul la 190°C. Adăugați tava cu plăcinta. Durata este
de 1 oră.
10. Serviți fie cald, fie rece.
 6

CURRY DE PUI CU BROCCOLI

4 persoane, aproximativ 1 oră
Ingrediente
400 g piept de pui
100 g orez
½ broccoli
300 g spanac
1 dovlecel
1 ceapă
1 cutie lapte de nucă de
cocos
3 linguri ulei de măsline
3 linguri bulion/supă de oase
2 lingurițe de curry pudră
1 vârf de cuțit granule de
usturoi, turmeric

Preparare
1. Tăiați pieptul de pui în fâşii subțiri.
2. Tăiați broccoli şi dovlecelul în cubulețe de aprox 2 cm. Tocați
ceapa mărunt.
3. Într-o tigaie mare adăugați uleiul de măsline şi căliți ceapa la
foc mic.
4. Adăugați pudra de curry, granulele de usturoi şi turmericul.
Amestecați câteva secunde.
5. Adăugați laptele de nucă de cocos şi bulionul de oase.
Continuați să amestecați 3-4 minute.
6. Adăugați fâşiile de pui. Acoperiți capacul şi lăsați să fiarbă la foc
mediu aprox. 5 min.
7. Între timp pregătiți orezul într-un vas separat.
8. Adăugați broccoli, dovlecelul şi spanacul. Amestecați 1 minut.
Acoperiți tigaia şi lăsați focul mic. Verificați din când când
legumele şi adăugați apă la nevoie. După aprox. 25 min
mâncarea este gata.
 7

FULGI DE OVĂZ CU BANANE ŞI FRUCTE DE PĂDURE

10 minute, 4 porții
Ingrediente
300 g fulgi de ovăz
2 banane coapte bine
50 g afine
50 g zmeură
1 vârf de linguriță sare de
mare
1 vârf de linguriță scorțişoară
50 ml lapte de migdale
Câteva migdale, nuci de caju,
nuci, prune uscate (opțional)

Preparare
1. Într-o cratiță adăugați fulgii de ovăz şi apâ astfel încât să
acopere bine fulgii de ovăz.
2. Tăiați bananele în bucățele mici.
3. Fierbeți la foc mic şi amestecați adăugând apă la nevoie.
4. Adăugați bananele şi amestecați până se topesc.
5. Adăugați laptele de migdale.
6. Adăugați sare de mare şi scorțişoară. Amestecați.
7. Opriți focul când ovăzul s-a îngroşat şi bananele s-au topit.
Serviți cu afine, zmeură, nuci, migdale sau ce aveți la îndemână.
 8

PENTRU BEBE
SUPE PENTRU BEBE, MAMI ŞI TATI
SUPĂ PUFOASĂ DE CONOPIDĂ
Ingrediente
1 conopidă mică
1 dovlecel
2 păstârnaci
3 linguri ulei de măsline
1 vârf de cuțit piper măcinat
1 vârf de cuțit cumin
1 l apă

Preparare
1. Tăiați mărunt conopida, dovlecelul şi
păstârnacii
2. Adăugați legumele în robotul de
bucătărie.
3. Adăugați ulei, apă, piper măcinat,
cumin.
4. Setați robotul de bucătărie pe modul
supă cremă.
Alternativ, fierbeți legumele până devin
moi şi pasați-le. Adăugați condimentele.
Amestecați până obțineți o compoziție
omogenă.
Pentru mami și tati, mai adăugați un pic
de piper măcinat sau alte condimente
după gustul vostru 😉
 9

SUPĂ CREMĂ DE BROCCOLI

Ingrediente
1 broccoli mic 3 linguri ulei de măsline
1 dovlecel Un vârf de cuțit piper măcinat
2 morcovi Un vârf de cuțit turmeric
1 rădăcină de pătrunjel 1 l apă

Preparare
1. Tăiați mărunt broccoli, dovlecelul, morcovii şi rădăcina de
pătrunjel.
2. Adăugați legumele în robotul de bucătărie.
3. Adăugați ulei, apă, piper măcinat, turmeric.
4. Setați robotul de bucătărie pe modul supă cremă.

SUPĂ CREMĂ DE LEGUME

Ingrediente
1 dovlecel 3 linguri ulei de măsline
2 morcovi Un vârf de cuțit piper măcinat
2 rădăcini de pătrunjel Un vârf de cuțit turmeric
2 păstârnaci

Preparare
1. Tăiați mărunt dovlecelul, morcovii, păstârnacii şi rădăcina de
pătrunjel.
2. Adăugați legumele în robotul de bucătărie.
3. Adăugați ulei, apă, piper măcinat, turmeric.
4. Setați robotul de bucătărie pe modul supă cremă.
 10

MĂNÂNCĂ BEBE PROTEINE CU MAMI ȘI TATI

PUI LA CUPTOR
Ingrediente
1 pui întreg de aprox. 1,5kg 3 linguri ulei de măsline
1 ceapa mare 1 linguriță pudră curry
4 segmente de usturoi 30ml apă

Preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Tăiați ceapa în 8 bucăți şi segmentele de usturoi pe jumate.
3. Într-o tavă puneți puiul. Adăugați în picături de ploaie uleiul apoi
pudra de curry.
4. Adăugați ceapa şi usturoiul pe lângă pui. Adăugați apa.
5. Puneți tava în cuptor timp de 90 min la 180°C.
Pentru bebe tăiați bucățele subțiri înainte de servire.

SOMON LA CUPTOR
Ingrediente
1 filet de somon de 500g Suc de la o lămâie
3 linguri de ulei de măsline 3 segmente de usturoi
1 vârf de cuțit de tarhon 50 ml apă
1 vârf de cuțit de piper măcinat

Preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C
32,24%
2. Puneți somonul în tavă. Adăugați uleiul în picături de ploaie, apoi
tarhonul şi piperul.
O U Rşi Badăugați-le
3. Tăiați segmentele de usturoi pe jumate E S T C L I E Npe
T Slângă
somon. Aenean metus eros,
4. Adăugați apă cât să acopere bine usturoiul.
tincidunt sed urna in,
5. Puneți tava în cuptor timp de 40 min la 180°C.metus eros
fringilla
Serviți cu suc de lămâie după gust. Pentru bebe, tăiați
sed ncidun u. somonul în
bucățele micuțe, iar sucul de lămâie trebuie adăugat doar în
cantități moderate.
 11

IDEI PENTRU MICUL DEJUN AL BEBELUȘULUI

MĂR COPT CU SCORȚIȘOARĂ SAU NUCŞOARĂ
Decojiți mărul, tăiați în bucățele lungi şi subțiri cam cât degetul mic
al unui adult. Puneți la foc mic într-o tigaie cu capac. Verificați din
când când în când dacă bucățelele de măr au devenit moi.
Adăugați scorțişoară sau nucşoară.

IAURT CU AFINE ŞI SEMINȚE DE CHIA

Dacă bebe nu are vreo alergie cunoscută la lactate, atunci un iaurt
natural (nu cel degresat, cu fructe sau cu alte arome) poate fi o
gustare delicioasă şi hrănitoare. Adăugați câteva afine tocate
mărunt şi câteva semințe de chia pentru o textură nouă şi mai multe
vitamine.

SMOOTHIE CU MANGO ŞI BANANE

Tăiați în bucățele un mango şi 2
banane coapte bine. Cu ajutorul
robotului de bucătărie transformați-l
într-un piure delicios. Adăugați
puțină scorțișoară şi câteva semințe
de chia la servire.

PARĂ, OU FIERT ȘI PÂINE PRĂJITĂ (NIVEL MAI AVANSAT)

Pâinea poate fi tăiat în bucăți lungi
cam cât un deget de adult și
amestecate cu unt într-o tigaie timp
de 1-2 minute. Pentru această rețetă
am folosit french toast și fost
delicios. Para poate fi tăiate în
bucăți mari și coaptă câteva
minute. Ca să nu fie alunecoasă
pentru copil, puteți să adăugați
semințe de chia sau făină de
migdale.
 12

GUSTĂRI SIMPLE
CARTOF DULCE LA CUPTOR
Puneți cartoful dulce la cuptor la 210°C timp de 30 min. Lăsați la răcit,
decojiți, apoi pasați-l pentru a fi servit sub formă de piure.

OMLETĂ
În general eu prepar omleta fără ulei sau cu foarte puțin ulei de
măsline şi cu capacul pus la tigaie. Tai în bucățele partea pentru
bebe, iar eu mănânc restul. Puteți încerca să adăugați şi boia dulce
pentru un plus de savoare.

GUACAMOLE
Un avocado pasat mestecat cu puțin ulei de măsline şi puțin piper
măcinat, servit simplu sau pe o felie de pâine poate fi o gustare
foarte nutritivă şi sănătoasă pentru bebe şi mami.

FULGI DE OVĂZ PREPARAT CU LAPTE MATERN

A mai rămas lăptic de la mami la frigider? Ce ar fi dacă îl preparați
cu fulgi de ovăz? Fierbem fulgii de ovăz cu laptele matern, adăugăm
apă dacă e nevoie şi masa e gata în câteva minute.

CE CONDIMENTE POT SĂ-I DAU BEBELUȘULUI?

Busuioc Scorțtișoară Cimbru
Coriandru Nucșoară Mentă
Pătrunjel Rozmarin Turmeric
Mărar Cumin Ghimbir
Granule de usturoi Oregano

ULEIURI DE GĂTIT PENTRU DIVERSIFICARE

Ulei de măsline Unt
Ulei de nucă de cocos Ulei de avocado
 13

BIBLIOGRAFIE
1. Ina May's Guide to Breastfeeding, Ina May Gaskin, 2016
2. Postpartum Nutrition: Eating for Postpartum Healing,
Breastfeeding, and Reducing the Risk of Postpartum Depression,
Crystal Bossola, 2021
3. Spoons and Solids: The Ultimate Guide to Baby-Led Weaning
That Eliminates Rules, Fear, and Stress, Jocelyn Goodwin, 2021
 14

DESPRE AUTOR
Alina Motorga este product
manager, creator de conținut la
canalul de Youtube "Între mamă şi
moaşă" şi cel mai important, mama
devotată a unei fetițe gingașă.
În concediul de creştere a copilului,
Alina îşi dedică o parte din timpul
său pentru a studia despre
probleme legate de bebeluş -
somnul, diversificarea, etapele de
creştere, etc.
De asemenea, în spirit de solidaritate, îi place să partajeze ceea ce
învață cu alte mămici, aşa cum ştie ea - un episod pe vlog, un răspuns la
o întrebare, o rețetă, o vorbă de încurajare…
Aşa că ea vă dă întâlnire în fiecare miercuri pe canalul "Între mamă şi
moaşă" şi îi puteți adresa orice întrebare pe mamasimoasa@gmail.com
sau alina.motorga@gmail.com.

https://youtube.com/@mamasimoasa

"Între mamă și moașă"

Pentru graviduțe și mămici
Cu Moașa Vania și Alina