Prof. univ. dr. ing.

NICOLAE CEPOIU

POMICULTURA flPUCfiTfi

Prof. univ. dr. ing. N IC O L A E C E P O IU Membru Titular al Academiei Oamenilor de tiin

POMICULTURA APLICAT

Editura TIINELOR AGRICOLE Bucureti

I.S.B.N. 973-85284-1-0

Toate drepturile asupra acestei ediii sunt rezervate S.C. SUPEREXIM S.R.L. - Editura tiinelor Agricole
B-dul Libertii'nr. 4, bl. 117, et. 3, ap. 7, sector 4 , 761061 - Bucureti Tel: 337.30.67; 337.48.81-; Fax: 337.48.22; E-m ail: lider@ fx.ro Web Site: w w w .superexim .go.ro
T iparul ex ecutat sub co m an d a nr. 20 006 C o m p an ia N a io n a l a Im prim eriilor C 0 R E S I S.A . B ucureti R O M N IA

Siste m u l calitji certificat S R E N IS O 9001

:ocsn
1_1\J

Cuvnt nainte

Lucrarea de fa a fost elaborat i redactat sub forma unui ghid practic, i se adreseaz tuturor celor care doresc s nfiineze i s exploateze o plantaie de pomi n scop comercial, familial sau ca mijloc de relaxare i agrement. Pentru a rspunde acestui deziderat, autorul a considerat oportun s renune la unele aspecte legate de biologie i ecopedologie pom icol n favoarea tehnicilor de altoire, formare i ntreinere a coroanelor i de normare a ncrcturii optime de rod a pomilor. Pentru prima dat, cultivatorii amatori au posibilitatea s recunoasc pe teren speciile pomicole cultivate dup indicatori biologici, morfologici i fenologici. De asemenea, fermierii pot afla mnunte utile despre organizarea ex p lo atrilo r pom icole viabile sub aspectul dimensiunilor, structurii soiurilor, calitii m aterialului sditor folosit la nfiinarea plantaiilor de mare densitate, aplicarea noilor tehnici de construcie i ntreinere a coroanelor etc. n vederea nfiinrii plantaiilor pomicole, fermierii au nevoie n primul rnd de informaii clare i precise privind tendinele de dezvoltare ale culturii pomilor pe plan naional i internaional, cunoaterea condiiilor favorabile culturii speciilor i soiurilor cultivate, precum i cerinele pieii i standardele calitative ale fructelor. Pomicultura aplicat se bazeaz pc rezultatele tiinifice obinute de autor n ultimele 4 decenii i pe o bogat experien practic acumulat n producerea materialului sditor pomicol, piticirea pomilor, elaborarea i aplicarea unor scheme noi de plantare n livezile de marc densitate, stabilirea unor tehnologii simplificate de construcie i ntreinere a coroanelor i a unor criterii biologice pentru normarea ncrcturii optime de rod a pomilor. Transferul de cunotine pentru cei interesai s realizeze i s exploateze economic plantaiile pomicole modeme este relativ uor i se realizeaz pe baza schemelor originale i a imaginilor reprezentative efectuate n cmpurile didactice

i experimentale din incinta Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Bucureti i la Ferma Didactic i de Cercetare Bneasa. Dicionarul - anex elaborat n termeni simpli i precii uureaz i mai mult nelegerea noiunilor de biologie i tehnic pomicol. Autorul

CAPITOLUL I

CULTURA POMILOR, O NDELETNICIRE VECHE I O AFACERE PROFITABIL

Poziia geografic i clima rii noastre au oferit dintotdeauna condiii deosebit de favorabile pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi. Despre aceast ndeletnicire a strmoilor notri stau mrturie descoperirile fcute cu 56 secole n urm, la Topalu (Dobrogea) i Cioclovina (Hunedoara), precum i unele documente scrise, rmase de pe vremea domnitorilor romni (Dan I i Mircea cel Btrn). In aceste nsemnri, cronicarii vremii i vizitatorii strini ne amintesc de existena pdurilor ntinse de pomi roditori din ara Romneasc i Moldova i despre satele n care oamenii triau ndeajuns, de pe urma veniturilor dobndite din pomete. Sunt atribuite, de asemenea, cuvinte de laud merelor Domneti, perjelor i piersicilor moldoveneti care erau nentrecute ca arom i gust. Cu m ai bine de 5-6 decenii n urm, n ara noastr se mai puteau admira nc, cu deplin satisfacie, ntinsele livezi de prun din ara Haegului i de pe vile B uzului i Teleajenului, care cu muli ani n urm duceau faima rii noastre pn ht-departe, cu prunc lojnite, palinc sau uic de Vleni. D ar to ate aceste peisaje pom icole din zonele co lin are i de la cmpie aveau s d isp ar pentru totdeauna o dat cu co o p erativ izarea agriculturii. n urm a defririi livezilor tradiionale au fost nfiinate masiv plantaii de mr, prun, cire i viin, adeseori pe terenuri cu pante abrupte i secetoase sau pe puni srace i excesiv de umede. D rept urm are, mii de hectare de livezi tinere s-au uscat nainte de a ncepe s produc, iar multe din cele rm ase nengrijite au fost decim ate n scurt vreme de boli i duntori.

n zonele submontane scpate de sub incidena colectivizrii, unde localnicii au rmas pe pmntul strbunilor lor, au fost nfiinate de-a lungul vremii adevrate microferme de mr i de prun, care le-au asigurat ndeajuns veniturile necesare pentru ntreinerea familiilor lor. Hrnicia i inteligena acestor oameni parc nscui pomicultori aveau s creeze, chiar nainte de revoluie (1989), primii fermieri particulari i primii milionari ai rii. Se cuvine s amintim pe bunii gospodarii din comunele: Voineti, Cndeti, Malul cu Flori i Gemenea din judeul Dmbovia. n etapa actual, cnd locuitorii satelor i-au redobndit pmntul, cnd informaiile despre intensivizarea culturilor pomicole i piaa de fructe au devenit accesibile tuturor, apreciem c au fost create condiiile necesare unei bune organizri a exploataiilor pomicole eficiente, ale cror dimensiuni se vor stabili dup suprafaa terenului i nivelul de dotare cu tractoarele i mainile corespunztoare. Conducerea exploataiilor mari va fi asigurat de specialiti atestai, iar a celor mijlocii i mici (grdini familiale), de debutani i amatori. Pentru obinerea unor producii economice i competitive, specialitii ferm ieri trebuie s posede suficiente cunotine de m arketing, zonare i m icrozonare a culturilor pom icole i tehnologiile perform ante de ultim or. Pomicultorii debutani angajai s produc fructe pentru asigurarea veniturilor necesare existenei familiilor trebuie s-i nsueasc mai nti indicatorii morfologici de recunoatere pe teren a speciilor, soiurilor i portaltoilor folosii n zon i s fac dovada c au noiunile generale despre formarea i evoluia ramurilor de rod, construcia coroanelor i ntreinerea pomilor. Pomicultorii amatori care doresc s nfiineze plantaii de agrement n vederea schimbrii peisajului din propria grdin i realizrii unui climat de relaxare i bun dispoziie trebuie s tie s aleag ct mai bine speciile i soiurile care se conduc mai uor n forme artistice i s-i nsueasc tehnicile de dirijare a pomilor plantai pe spaii reduse. Toi aceti cultivatori, atestai i neatestai, au datoria s cunoasc i s aplice n cultur tehnologii modem e i eficiente i s foloseasc un manage ment performant pentru obinerea unor rezultate economice la nivelul rilor cu pom icultur dezvoltat. n felul acesta, producia de fructe de 952 000 tone, realizat n anul 2000, va trebui s creasc ntr-un ritm mai alert, depind astfel nivelul maxim de producie din anul 1979 - 1 805 800 tone fructe Pentru cei interesai s cunoasc produciile de fructe realizate n Romnia

la nivel de specie n anul 2000 i informm c s-au produs: 365 000 t niere; 345 000 t prune; 65 000 t pere; 76 000 t ciree; 23 000 t piersici; 25 000 t nuci; 27 0 0 0 1caise; 6 5 0 0 1gutui; 15 6 0 0 1cpuni i 3 9 0 0 1 fructc de arbuti. (www.fao.org)

CAPITOLUL II

O RG ANELE PO M ILO R I ARBUTILO R FRUC TIFERI

Prile componente ale unui pom sunt: rdcina i tulpina. La pomii altoii, rdcina aparine porlaltoiului, iar tulpina altoiului. Cnd pomii se nmulesc prin semine (nucul, zarzrul, migdalul etc.), butai (coaczul negru) sau drajoni (prunul Gras romnesc i viinul local), tulpina i rdcina aparin aceluiai individ. Din practica pomicol se tie c, la pomii altoii, ntre tulpin (altoi) i rdcin (portaltoi) exist o influen reciproc. Pentru confirmarea acestei influene, redm n continuare comportarea soiului de mr Jonathan altoit pe un portaltoi viguros obinut din smn i un portaltoi de vigoare mic (M(J ) nmulit vegetativ (prin marcotaj). n primul caz, portaltoiul imprim soiului o vigoare mare i o fructificare tardiv (la 5-6 ani), fructelc obinute sunt mici, mai puin gustoase i se valorific greu i cu pierderi mari. n cazul al doilea, pomii au o cretere mai slab, rodesc de timpuriu (la 2-3 ani) i formeaz fructe mari, mai intens colorate i echilibrate ca gust. Rdcina este partea subteran a pomului, specializat pentru absorbia apei i a substanelor minerale din sol. Pentru uurarea absorbiei, rdcina secret n sol diferite substane, care dizolv compuii greu solubili, facndu-i accesibili pomilor. n timpul creterii, rdcina se amplific i formeaz o structur permanent (scheletul rdcinii), cu ajutorul creia pomul se ancoreaz i se fixeaz mai bine n sol, i o structur nepermanent, care se rentinerete peri odic (de la 10 zile la 3-4 ani). Structura permanent este alctuit din rdcini lungi de 1-15 m, groase de 3 mm-25 cm, dispuse orizontal, vertical sau oblic.

10

La speciile pomicole nmulite prin semine i smburi (mr i pr franc, nuc, zarzr i corcodu), structura permanent a rdcinii (fig.2.1) se compune din: pivot (ordinul 0) i ramificaiile acestuia (ordinul I i II). La nuc, scheletul rdcinii este mai puternic i alctuit din rdcini viguroase, puine la numr, n timp ce la mr, ramificaiile sunt mai multe i mai grupate.

Fig. 2.1. - Structura permanent a rdcinii: 0- pivotul; 1- rdcini de ordinul I; 2- rdcini de ordinul II.

La pomii altoii pe portaltoi vegetativi, rdcinile care alctuiesc structura permanent sunt mai numeroase i mai subiri (cu mici excepii). Culoarea rdcinilor pomilor este violacee (la zizr i coaczul negru), galbenrocat (la cire, viin i piersic), glben-murdar (la corcodu i mahaleb), galbencafenie (la mr), cafeniu-negricioas (la pr) i cenuie brun (la nucul negru). ntr-un stadiu mai evoluat, rdcina pomilor capt o culoare negricioas datorit suberului ngroat i exfoliat. Structura nepermanent a rdcinii (fig.2.2) este format din rdcini axiale (1), rdcini absorbante (2), intermediare (3) i conductoare (4). Rdcinile axiale se formeaz primvara n vrful rdcinilor de schelet, asigurndu-le acestora creterea n lungime. Ele sunt albe, transparente, cu o lungime de 10-25 mm.

Fig. 2.2. - Structura nepermanent a rdcinii

11

Rdcinile active sunt albe, translucide, groase de 0,3-1 mm i lungi de 0,1 4 mm i au o durat de via foarte scurt (10-14 zile). Ele ndeplinesc funcia de absorbie (prin periorii absorbani) a apei i a srurilor minerale din sol. La unele specii pomicole, periorii absorbani lipsesc, iar funcia de absorbie este asigurat de micoriz. Micoriza este rezultatul unei aglomerri de filamente celulare ale unei ciuperci care contamineaz rdcinile pomilor (ndeosebi la nuci fere) i activeaz procesele de absorbie. Prin substanele antibiotice pe care le secret, micoriza asigur protecia rdcinilor mpotriva bolilor. Totalitatea rdcinilor unui pom formeaz ceea ce noi numim sistemul radicular. Acesta se dezvolt mai mult dect tulpina, dei n sol sunt mai muli factori limitativi ai creterii dect n atmosfer. Pe solurile pietroase, sistemul radicular al pomilor depete uneori de 34 ori proiecia coroanei, iar pe un sol brun lutos, de peste 5 ori. La portaltoii generativi, sistemul radicular este de 4-6 ori mai marc dect laportaltoii vegetativi. In culturile clasice, sistemul radicular al pomilor este asigurat n proporie de 85% de rdcini orizontale i dc numai 15% de rdcinile verticale i oblice. n plantaiile superintensive, peste 25% din rdcinile unui pom sunt dispuse vertical i oblic. n marea lor majoritate, rdcinile se afl n sol, la adncimea de 20-100 cm, n funcie de vigoarea portaltoiului, tipul de sol i sistemul de ntreinere a acestuia. Tulpina este partea aerian a pomului. Ea este format din trunchi i coroan (fig.2.3).

Fig. 2.3. -Elem entele componente ale tulpinii: a- trunchiul, b- axul, c-sgeata; 1-ramuri de ordinul I; 2- ramuri de ordinul II; 3- ramuri de ordinul III; 4-rarnuri de ordinul IV.

12

Trunchiul este poriunea de tulpin cuprins ntre colet i prima ramur principal a coroanei. Trunchiul pomilor crete drept sau rsucit, uniform sau asimetric. La baza trunchiului se afl coletul pomului, adic punctul de legtur dintre rdcin i tulpin. La unele asociaii soi-portaltoi, coletul este mai ngroat, fapt ce dovedete c ntre cei doi parteneri exist o oarecare nepotrivire. Se cunosc ns i pomi (Goldcn Delicious/M9) la care coletul ngroat asigur pomilor o via economic prelungit, precocitate n rodire i o capacitate mare de producie. C oroana pom ilor este partea de tulpin situat deasupra trunchiului. Aceasta este compus din: axul coroanei, sgeata (ramura anual care prelungete axul coroanei), ramuri multianuale care formeaz scheletul i semischcletul pomilor, ramuri anuale (vegetative i de rod) i muguri (vegetativi i de rod). Ramurile de schelet (ramurile principale) sunt ramificaiile axului (de ordinul I), din care iau natere ramurile de ordinul II; acestea, la rndul lor, formeaz ramurile de ordinul III .a.m.d. La soiurile de mr de tip columnar, ramificaiile principale (pornite din ax) sunt scurte i groase. La pomii viguroi, ramurile de ordinul I se numesc brae sau arpante, iar cele de ordinul II - subarpante. Cnd pomii sunt maturi, aceste ramuri sunt viguroase, conice i longevive, formnd o adevrat osatur a pomului. Cu timpul, ns, pe aceste ramuri se formeaz ramurile de semischelet i de rod, crendu-se astfel o rezerv de muguri suplimentari. Ramurile de semischelet sunt ramuri multianuale (2-6 ani) care se formeaz la nceput pe ax, apoi pe ramurile principale ale coroanei. Ele sunt subiri i ncrcate cu multe ramuri anuale, vegetative i de rod. Ramurile vegetative sunt mai groase (peste 15 mm) i mai lungi (peste 70 cm) dect ramurile roditoare. Acestea, cu timpul, se transform n ramuri de semischelet. Ramurile vegetative, n evoluia lor, ramific i formeaz noi ramuri, ale cror vigoare i denumire sunt date de poziia iniial a mugurilor. Aceste ramuri (fig.2.4) sunt: - ramuri terminale sau de prelungire (1), care iau natere din mugurii terminali (din vri); - ramuri laterale (2), formate din mugurii laterali; - ramuri concurente (3), formate din primii muguri laterali subterminali. Din mugurii de la baza ramurilor groase se formeaz ramurile lacome (5). Acestea cresc vertical, sunt viguroase i prezint multe ramuri anticipate, adic ramuri fiice formate n acelai an cu ramura mam (4). Ramurile anticipate se formeaz mai mult la pomii tineri i la pomii la care s-au aplicat tieri de regenerare.

13

Fig. 2.4. - Clasificarea ramurilor anuale dup poziie: 1- terminale; 2-laterale; 3- concurente; 4- anticipate; 5- lacome.

Ramurile roditoare sunt creteri de un an, cu muguri dispui solitar sau n grupuri (2-6 muguri n grup), lungi de 3-30 cm (mai rar 50-70 cm) i groase de 610 mm. In primii ani de livad, unele soiuri de pomi difereniaz o mare cantitate dc muguri de rod pe ramurile lungi, care, ulterior, devin ramuri de semischelet sau de schelet. Aceast nsuire se manifest mai ales la soiurile precoce de mr i pr altoite pe portaltoi de vigoare slab i mijlocie. Mugurii sunt organe de cretere i de rodire cu structura anatomomorfologic diferit. Mugurii vegetativi fde cretere) sunt mai mici, au vrful ascuit i baza lrgit i o structur primar, format dintr-un con de cretere, primordii de frunze i muguri (fig.2.5). Din ei se formeaz ntotdeauna lstari sau rozete de frunze.

Fig. 2 .5 .- Mugure vegetativ. 1- aspect exterior; 2- structura intern.

14

Mugurii de rod sunt mai mari (cu mici excepii), mai bombai i cu vrful rotunjit. Structura intern este alctuit din primordii (fig. 2.6). Mugurii de rod, la rndul lor pot fi floriferi i micti.

Fig. 2 .6 .- Mugure de rod. 1- aspect exterior; 2 - structura intern.

Mugurii floriferi formeaz o singur floare (la piersic, cais i migdal) sau o inflorescen cu 2-5 flori (la prun, cire, viin). Mugurii micti evolueaz ntr-o rozet de frunze i o inflorescen (la mr i pr), ntr-un lstar i o floare (la gutui i momon) sau ntr-un lstar cu mai multe inflorescene (la zmeur i mur). Mugurii vegetativi, dup poziia lor pe ramur, sunt numii: terminali, axilari, stipelari, dorminzi i adventivi (fig. 2.7). Mugurii terminali (1) sunt situai n vrful ramurilor anuale i ndeplinesc funcia de cretere sau de rodire (mr, pr, gutui). Mugurii axilari (2) se formeaz n axila frunzei i descresc ca mrime de la vrf ctre baza ramurii.

Fig. 2.7 Poziia mugurilor vegetativi p e ramur.

15

Mugurii dorminzi (3) sunt muguri axilari, cu dezvoltare incomplet, situai la inseria ramurilor, i constituie rezerva de muguri a pomilor. Din ei se formeaz ramurile lacome. Aezarea mugurilor pe o ramur este solitar (fig.2.8) la mr, pr, cire (1), viin etc., sau n grupuri (2) de cte 2-3 la prun i piersic, i 3-8 la cais. n cadrul grupului, mugurelc ccntral este vegetativ, iar cei laterali, floriferi (a; b).

Fig. 2.8 - Modul de inserie a mugurilor p e ramur.

Mugurii suplimentari sunt cunoscui ca muguri stipelari i au o aezare colateral la piersic i cais i serial la nuc. Mugurii adventivi se formeaz n zonapericiclului, n dreptul razelor medulare. Sistemele de aezare a mugurilor pe ramur, la pomi i arbuti, sunt: 2/6; 3/8; 4/11 (fig.2.9).

Fig. 2.9 - Sisteme de aezare a mugurilor p e ramur.

16

Frunzele speciilor cultivate (fig.2.10) sunt simple (1), lanceolate (2), ovale (3), eliptice (4), obovate (5), subrotunde (6) i de diferite tipuri, simplu cu lobul ntreg (7), lobate (8), palmat compuse (9) i imparipenat compuse (10).

[6

\y

/%

Fig. 2.10 - Forme de frunze.

Florile. Majoritatea speciilor pomicole au florile hermafrodite cu unul sau mai multe pistiluri, (fig.2.11).

Fig. 2.11.- Floare hermafrodit (mr, pr, cais etc.).

Nucul i castanul comestibil prezint flori unisexuate monoic, unele au androceu, altele gineceu, dar ambele sunt pe aceeai plant (fig. 2.12).

Fig. 2.12.- Floare unisexuat: I.-femeieti; 2- brbteti.

17

Fructele sunt simple, multiple i compuse (fig. 2.13; 2.14; 2.15).

"

Fig. 2 .13.- Fructe: A I, A2- poam; A3- bac; A4- pseudobac.

B.
1 2 3

Fig. 2.14. - Fructe: B l; B2; B3- drupe, B4- hesperid.

Fig. 2.15.Fructe: Cl-polinucul; C2-polidrup; C3- soroz; C4- sicon.

Fructele simple sunt: A, i p o a m (la mr, pr i gutui); A,-bac (la coacz); A f pseudobac (agri); B- drup: l-prun; 2-nuc, 3-alun; B4-hcsperid (lmi); C,- polinucul (cpun); C2-polidrup (zmeur); C3- soroz (dud); C4- sicon (smochin).

18

CAPITOLUL III

RECUNOATEREA PE TEREN A SPECIILO R DE POMI I ARBUTI FRUCTIFERI

n ultimul dcceniu, un numr mare de locuitori dc la orae i sate au nceput s planteze pomi pe terenul de lng cas i n microferme mai mult sau mai puin organizate, care s le asigure fructele necesare pentru consumul n gospodrie sau ca o afacere profitabil. Dar muli dintre acetia, Iar cunotine de specialitate, au comis greeli grave chiar de la procurarea materialului sditor pomicol i nfiinarea plantaiei. Aa se face c dup ani de zile, cnd pomii au nceput s fructifice, au aprut n livezile lor meri, peri i cirei slbatici, zarzri, corcodui, pruni, piersici i migdali nealtoii (nmulii prin smburi), viini i pruni locali (mai puini valoroi), nmulii prin drajoni. Pentru prevenirea unor astfel de greeli, recomandm celor interesai civa indicatori morfologici pentru recunoaterea pe teren a speciilor pomicole n diferite stadii dc dezvoltare. Dintre acctia, considerm mai importani: habitusul (talia pomului), particularitile creterii trunchiului (drept sau rsucit) i a ramurilor de schelet, modul de exfoliere a ritidomului (a scoarei exterioare) la pomii vrstnici, forma coroanei, caracteristicile creterii ramurilor anuale (drept sau zigzagat), culoarea scoarei i a lenticelelor, mrimea i forma mugurilor vegetativi i de rod, tipul florii (hermafrodit sau unisexuat), precum i unele nsuiri ale form aiunilor fructifere, ale frunzelor i fructelor (pubescen, pruin etc.). Recunoaterea mrului. Mrul altoit pe portaltoiul generativ (franc) atinge nlimea de 8-10 m, iar pe portaltoii vegetativi, de vigoare slab, cel mult 2,5-3 m. Trunchiul la mr este drept, cilindric sau neregulat i arc scoara galbenroiatic, cenuiu-argintie pn la cenuie. La pomii btrni, ritidomul se exfoliaz n plci neregulate, cu marginile curbate n sus. R am urile de sc h e le t sunt lungi, groase sau subiri, drepte, arcuite

19

sau pletoase, cu unghiul de inserie variabil ca mrime (35-130). Coroana este globuloas, sferic turtit, piramidal sau pletoas. Ramurile anuale sunt lungi i subiri, pubescentc sau tomentoase n zona de vrf, cu scoara cenuie, roiatic sau brun-cenuie. Ramurile purttoare de rod sunt reprezentate prin epue, nuielue sau mldie carc, n urma evoluiei, formeaz burse i vetre de rod. Se ntlnesc dc asemenea i ramuri nepurttoarc de rod: pintenii i smicelcle. Mugurii vegetativi sunt mici, conici sau alungii, lipii de ramur. Mugurii de rod sunt micti, mari, bombai, pubcsceni sau psloi. Prin evoluie, ei formeaz o rozet de frunze i o inflorescen cu 5-7 flori (fig.3.1). Frunzele au forma oval, cu marginea crenat (simpl sau dublu). Fructul este o poam.

Fig. 3.1. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la mr

Recunoaterea prului. Soiurile de pr altoite pe portaltoi franc realizeaz o talie mare (habitus), de 10-12 m, iar pe gutui o talie redus, de numai 2-3 m. Trunchiul prului este drept i puternic, slab rsucit, cu crpturi longitudinale discontinui, adnci i neregulate. Scoara este cenuie', roiatic pn labrun-cenuic. Ritidomul se exfoliaz n plci poliedrice regulate. Ramurile de schelet au o grosime mijlocie sau marc, sunt dresate sau arcuite, cu unghiul de inserie de 35-70. Coroana este ngust piramidal, sferic sau pletoas. Ramurile anuale sunt lungi i subiri, uneori scurte, groase i noduroase. Scoara este neted, glabr, cenuie, mslinie, brun-violacee, cu lenticele mici i ovale. Ramurile purttoare de rod caracteristice prului sunt: epuele, nuieluele i mldiele, iar cele n devenire, pintenii i smicclcle.

20

Mugurii vegetativi sunt mici, conici, glabri, cu vrful ascuit i deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt mi eti, ovoconici, bombai, brun-roiatici pn la brun nchis, care primvara dau natere la o rozet de frunze i o inflorescen compus din 6 -10 flori (fig.3.2).

Fig. 3.2. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la pr.

Frunzele au limbul glabru i pielos, sunt ovate, obovatc sau lanceolate. Fructul este o poam. Recunoaterea gutuiului. Gutuiul este un pom sau un arbusotid (cu mai multe tulpini) cu talia de 3-5 m. Trunchiul. n plantaii organizate, gutuiul se conduce cu o singur tulpin, delim itndu-se un trunchi nalt de 0,5-0,8 m. La pomii n vrst, trunchiul este m ijlociu ca grosime, cu scoara cafeniu-cenuie i fisurat longitudinal. Ritidomul este mai subire dect la pr i se exfoliaz n fii longitudinale. Ramurile de schelet sunt relativ groase, oblice sau arcuite i cu unghiul de inserie variabil (45-85). Coroana este sferic, sferic-turtit, rsfirat sau invers piramidal. Ramurile anuale sunt mijlocii ca mrime, mslinii, brun- cafenii sau cenuii, cu lenticele mici, ruginii i pubescente. Ramurile purttoare de rod sunt mciulii scurte, groase sau subiri, care n urma evoluiei dau natere la formaiuni cunoscute sub numele de coame de melc. La pom ii tineri, primele fructificri se realizeaz pe ramuri lungi, asemntoare mldielor de la mr i pr. Mugurii vegetativi sunt mici, mijlocii i mari, conici, turtii, pubesceni la vrf i lipii de ramur.

21

Mugurii de rod sunt micti i se formeaz pe mciulii. Acetia sunt mai mari i mai bombai dect cei vegetativi. In timpul evoluiei lor, mugurii de rod formeaz un lstar scurt (8-10 cm), cu o floare n vrf (fig.3.3).

Fig. 3.3. - Evoluia unui mugure mixt (de rod) la gutui.

Frunzele sunt mari, ovatc sau obovatc, cu marginea ntreag, pubescent pe partea inferioar i glabre pe cea superioar. Nervurile sunt proeminente. Fructul este o poam. Recunoaterea prun u lu i. Soiurile de prun altoite pc corcodu formeaz pomi cu talia m are (6-7 m), iar pe prunul local, pomi cu talia m ijlocie (3,54 m). Trunchiul la prun este mijlociu i gros, drept sau rsucit pn la 180. Scoara este neted, brun-roiatic pn la brun- cenuie, fisurat longitudinalsuperficial. Rilidomul este brun-cenuiu i se exfoliaz n plci. Ramurile de schelet sunt lungi i groase, cu unghiul de inserie de 35-80. Comana este invers piramidal, larg piramidal, elipsoidal sau sfericturtit. Ramurile anuale sunt scurte i groase, lungi i subiri, flexibile, de culoare verde-mslinie, castanie i cenuie pn la brun-nchis. Lenticelele sunt mici, ovale i glbui. Ramurile de rod principale sunt buchetele ramificate i ramurile mijlocii ramificate. Mugurii vegetativi sunt mici sau mijlocii, conici, glabri i cu vrful deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt floriferi i mai mici dect cei vegetativi. Ei sunt dispui n grupuri dc cte 2-3, nsoind mugurele vegetativ, care este aezat ntr-o poziie central. Sunt ovoconici, bombai i de culoare castaniu nchis. n urma evoluiei lor, rezult o inflorescen cu 2-4 flori (fig.3.4.a) Frunzele sunt ovate, obovate, ovale, cu marginile crenate sau serate. Fructul este o drup.

22

a.

\ ib.

Fig. 3.4. - Evoluia unui mugureflorifer: a- prun; b-cais

Recunoaterea caisului. Soiurile de cais n cultura clasic ating nlimea dc 5-8 m. Trunchiul caisului este drept i puternic, cu scoara aspr, brun-maronie, pn labrun-cenuie, crpat adnc sau superficial. Ritidomul (la pomii vrstnici) se exfoliaz n plci. Ramurile de schelet sunt groase i lungi, cu unghiuri de inserie de 45-65. Coroana este sferic i sferic turtit. Ramurile anuale sunt lungi, geniculate, groase sau subiri, de culoare violacee sau roie-brun, cu lenticele glbui-cenuii. La pomii tineri, ramurile anuale prezint 2-3 valuri de cretere i 1-2 serii de ramuri anticipate. Ramurile de rod sunt buchetele ramificate i ramurile mijlocii ramificate. Mugurii vegetativi sunt mici sau mari, conici sau bombai, situai pe pernie proeminente. Mugurii de rod sunt floriferi, mari sau mici, dispui n grupuri de cte 2-8 (n funcie de vigoarea ramurii). Fiecare formeaz o singur floare (fig.3.4.b). Frunza este rotund sau ovat rotund, cu marginea dublu seral sau dinat. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Pe trunchi i pe ramurile groase apar plgi i scurgeri gomoase, care conduc la uscarea parial sau total a pomului. Recunoaterea piersicului. Piersicul formeaz pomi cu nlimea de 3-5 m. La piersicul dwarf (pitic), talia pomilor este cuprins ntre 0,6 i 1,5 m. Trunchiul piersicului este scurt i gros, cu scoara brun-roiatic, brun-cenuie i cenuiu-negricioas, cu fisuri longitudinale superficiale sau adnci. Ritidomul se exfoliaz parial, n plci alungite. Ramurile de schelet sunt lungi, groase sau subiri, cu unghiul de inserie de 35-70.

23

Coroana este larg globuloas sau invers piramidal. Ramurile anuale sunt glabre, lucioase, de culoare roic-sngerie pe partea nsorit i verde-glbuie pe cea umbrit. Ramurile de rod sunt buchetul dc mai, ramura salb, ramura mixt, ramura lung i ramura anticipat. Mugurii vegetativi sunt mari sau mici, conici sau ovo-conici, lipii de ramur i acoperii spre vrf cu o pubesccn grosier. Mugurii de rod sunt floriferi, mari, ovoizi, alungii, dispui solitar sau n grupuri de cte trei. Dintr-un mugure se formeaz o singur floare (fig.3.5.a).

Fig. 3.5. - Evoluia unui mugure florifer: a- piersic; b-migdal.

Frunzele sunt mari, lanceolate i recurbate ca o secer, cu glande nectarifcre pepeiol. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Piersicii tineri formeaz 2-3 serii de ramuri anticipate, ndesind i umbrind coroana. Cnd piersieul intr n declin, i fac apariia pe trunchi scurgeri gomoase i plgi, iar la baza ramurilor de schelet - ramurile lacome. Degamisirea i uscarea rapid a ramurilor care fructific'sunt fenomene specifice piersicului. Recunoaterea cireului. n livezile clasice, cireul (netiat) poate atinge nlimea de 10-15 m, iar n luminiurile din pdure, cireul slbatic poate depi uor 25 m. Trunchiul la cire este gros, neted sau uor rsucit. Are scoara neted sau aspr, ccnuiu-deschis sau cenuiu-brun, cu lenticclc mari, proeminente. Ritidomul este pielos i se exfoliaz n fii circulare. Ramurile de schelet sunt lungi, groase i noduroase, etajate sau neetajate, dresate sau arcuite, cu unghiul de inserie dc 45-70. Coroana. La pomii tineri, coroana este ngust piramidal, iar la cei maturi - larg piramidal, sferic alungit sau globuloas.

24

Ramurile anuale suni lucioase, de culoare cafeniu-cenuie sau brun-rocat. Ramurile de rod caracteristice sunt buchetele de mai. Pletele i ramurile mijlocii se formeaz la un numr mic de soiuri i ntr-o proporie redus. Mugurii vegetativi sunt de mrime mijlocie, cilindro-conici sau conici, cu vrful mai apropiat sau mai deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt floriferi i formeaz o inflorescen cu 2-5 flori (fig.3.6.a). Au forma conic sau sfero-conic.

Fig. 3.6. - Evoluia unui mugure Jlorifer: a- cire; b-viin

Frunzelesunt ovate, eliptice sau lanceolate, cu marginile dublu serate. Fructul este o drup. Alte caracteristici. Majoritatea soiurilor de cire formeaz etaje naturale i emit foarte greu lstari lacomi, necesari regenerrii. n multe zone din ar, cireul este afectat de ger i prezint pe trunchi arsuri i scurgeri gomoase (primii indicatori ai uscrii pomilor). Recunoaterea viinului. Soiurile de viin sunt arbustoide i arborescente, formnd pomi de talie mic (2-3 m) i mare (5-6 m). Trunchiul este gros, mijlociu sau subire, cilindric, cu scoara neted sau rugoas, cenuiu-roiatic sau brun-roiatic. Ritidomul se exfoliaz n plci mari sau n laii circulare. Ramurile de schelet sunt viguroase, cu unghiuri de inserie de 35-70. Coroana este invers piramidal, sferic, sferic alungit sau sferic turtit. Ramurile anuale sunt lucioase, de culoare brun-roiatic, cu lenticele mici. Ramurile de rod caracteristice sunt ramurile plete. Sunt puine soiuri care fructific i pe ramuri mijlocii i buchete de mai. Mugurii vegetativi sunt mari, conici sau ovoconici, cu vrful rotunjit i deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt mari, ovoizi-alungii sau bombai i dau natere la inflorescene cu 4-6 flori (fig. 3.6.b).

25

Frunzele sunt eliptice sau obovate, cu marginile dublu serate, prevzute cu dou glande ncctarifere la baza limbului. Fructa* cste o drup. Alte caracteristici. Soiurile de viin care rodesc pe plete se degamisesc uor, iar dup 15-20 de recolte, se usuc. Pe trunchi i pe ramurile groase de schelet se formeaz frecvent gome i plgi cauzate de ger. Recunoaterea nucului. Soiurile i populaiile locale de nuc ating nlimi impresionante (peste 20 m). Trunchiul nucului este drept i cilindric, cu scoara alb-cenuie sau bruncenuie, neted i cu fisuri longitudinale adnci. Ritidomul se exfoliaz n plci mici, prismatice, cu marginile ntoarse. Ramurile de schelet sunt lungi i groase, cu unghiul de inserie de 6080, dispuse etajat sau solitar. Sc cunosc populaii dc nuc cu ramificare baziton (lstrire bazal) i predominant acroton (crcteri grupate la vrf) Coroana este conic, sferic, larg piramidal, rar sau deas. Ramurile anuale sunt groase, lucioase, brun-verzui sau verde-mslinii i cu mugurii aezai solitar sau n grup (seriali). Mugurii vegetativi sunt mici i sferici. Mugurii de rod sunt muguri micti, aezai pe ramur terminal sau subterminal (fig.3.7.a). Din ci se formeaz un lstar fertil, cu 3-6 flori femeieti (fig.3.7.b). Mugurii de ameni au aspectul solzos, sunt mari, conici i formeaz numai florile brbteti (fig.3.7.c). Frunzele sunt mari, imparipenat compuse cu 7-9 foliole. Fructul este o drup fals. Alte caracteristici. La majoritatea soiurilor de nuc nmulite prin altoire nu exist un sincronism ntre deschiderea florilor femeieti i brbteti. Se cunosc soiuri protandre, cnd amenii ajung la maturitate naintea florilor femele,

Fig. 3.7. - Evoluia unui mugure mixt (a;b) i florifer (c).

26

i protogine, cnd cele femele se matureaz mai devreme. Exist ns i cazuri de sincronism ntre aceste flori, soiurile fiind cunoscute cahomogame. Mduva este discontinu sub form de lamele transversale. Recunoaterea castanului comestibil. Soiurile de castan comestibil formeaz pomi viguroi, nali (15-35 m) i foarte longevivi. Trunchiul castanului comestibil este viguros i drept, cu scoara neted, de culoare cenuiu-argintie n tineree i brun-negricioas, cu fisuri longitudinale, la maturitate. Ramurile de schelet sunt lungi, viguroase, dispuse aproape orizontal. Coroana este larg, sferic turtit. Ramurile anuale sunt slab nclinate, de culoare brun-roiatic sau brun. Mugurii vegetativi sunt mici, conici, de culoare cafenie, cu vrful deprtat de ramur. Mugurii floriferi sunt ovoizi, formeaz ameni unisexuai sau androgini, cu flori femele i flori brbteti (fig.3.8).

Fig. 3 .8 .- Inflorescen la nuc i la castanul com estibil: a-flori femeieti; b-flori brbteti.

Frunzele sunt mari, oblong lanceolate, cu marginile dinate. Fructul este o achen. Recunoaterea migdalului. n condiii favorabile, soiurile de migdal ating o nlime de 8-10 m i o longevitate de peste 30 de ani. Trunchiul migdalului este gros, cu scoara cafeniu-brun sau brun nchis, cu fisuri adnci. Ramurile de schelet sunt lungi, groase sau subiri, geniculatc i bifurcate, cu unghiuri de inserie de 45-75. Coroana este invers conic, semisferic sau invers piramidal, rar sau deas. Ramurile anuale sunt noduroase, de culoare cenuiu-cafenie, armie, cu o pruin albicioas.

27

Ramurile de rod dominante sunt buchetele de mai, ramurile mixte i ramurile salbe. Mugurii vegetativi sunt uor bombai, ascuii sau rotunjii la vr! si formeaz o singur floare (fig.3.5.b). Frunzele sunt lanceolate, fin serate, cu glande glbui. Fructul este o drup. Recunoaterea alunului. Alunul este un arbustoid cu mai multe tulpini, care crete sub form de tufa, atingnd nlimea de 3-4 m. Tulpinile sunt groase i puternic ramificate la baz. Ritidomul prezint fisuri sau linii longitudinale ngroate. Ramurile de schelet sunt lungi, subiri sau groase, cu ramificaii puine, de culoare brun-cafenie, brun-cenuie sau brun-vineie. Coroana este globulos-turtit, globulos-alungit, cilindric i neregulat. Ramurile anuale sunt brun-cenuii sau brun-rocate, cu lenticele alungite, albicioase, glbui sau cafenii. La alun se formeaz muguri vegetativi, muguri micti i muguri de ameni. Mugurii vegetativi sunt situai la baza ramurilor anuale, pe drajoni i ramuri lacome, sunt ovoid-globuloi, brun-cenuii, verzi sau acoperii cu 3-5 solzi. Mugurii m icti pentru flori femele sunt situai de regul n treimea superioar a ramurilor anuale. Mugurii micti formeaz n anul urmtor un lstar mic cu ameni n vrf i 2-3 muguri pentru flori femeieti. Mugurii de ameni, din care se formeaz flori brbteti. Frunzele suni mari sau mijlocii, eliptice, subrotunde sau ovate, de culoarc verde sau rou-grena. Fructul este o nuc, protejat de un involucru, mic sau marc. Recunoaterea coaczului negru. Coaczul negru este o tuf erect sau rsfirat, nalt de 1-1,5 m. Tulpinile care alctuiesc tufa sunt de vrste (1-5 ani) i culori diferite. Cele anuale au culoarea cafenie i se exfoliaz n fii neregulate, iar cele multianuale sunt colorate n cenuiu nchis. Mugurii vegetativi sunt ovoizi sau conic alungii cu vrful ascuit i deprtai de ramur i sunt situai pe jum tatea inferioar a tulpinilor anuale. Mugurii de rod sunt micti i se formeaz pe jumtatea superioar a tulpinilor i ramurilor anuale, sunt mai voluminoi i dau natere la 1-2 inflorescene cu mai multe flori (fig.3.9.a). Frunzele sunt trilobate, cu marginile dublu serate. Fructul este o bac inserat pe un ciorchine scurt.

28

Fig. 3.9. - Evoluia unui mugure mixt la : coacz (a) i agri (b).

Alte particulariti. Mugurii i frunzele strivite n mn eman un miros greu, foxat, specific coaczului negru. Recunoaterea coaczului rou. Coaczul rou este o tufa cu tulpini erecte, nalt de 1-1,5 m. Tulpinile anuale sunt viguroase de culoare cafeniu-cenuie, cafeniu-rocat, sau brun deschis, iar cele multianuale brun-cenuiu. Mugurii vegetativi sunt mici, plai, ovoizi, ovoid-ascuii, cafenii, cu vrful deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt concentrai n punctul de trecere ntre dou vrste ale ramurilor. Sunt mici, ovoid-ascuii sau ovoizi. Frunzele sunt mici, pentalobate i gofrate. Fructul este o bac. Recunoaterea agriului. Agriul formeaz tufe dese, nalte de 0,6-1,30 m, alctuite din tulpini de vrste diferite, n majoritate arcuite. Tulpinile anuale sunt viguroase, acoperite cu ghimpi simpli, bifurcai sau trifurcai, care cad o dat cu exfolierea ritidomului. Au culoarea brun deschis albicioas i cafeniu-cenuie. Tulpinile mai btrne au scoara brun, bruncenuie deschis, crpat i cu lenticele mari i prezint exfolieri fine n foie late i albe. M u g u rii v e g e ta tiv i sunt m ai m ici i m ai n g u ti dect m ugurii mieti. Mugurii de rod (mieti) evolueaz ntr-un lstar scurt, cu 1-3 flori (fig.3.9.b). Frunzele sunt simple, de mrime mijlocie sau mare, cu 3-5 lobi. Fructul este o bac. Recunoaterea afinului. Afinul cultivat, cu tufa nalt, realizeaz o talie cuprins ntre 0,6-2,5 m.

29

Tulpinile anuale ale afinului sunt colorate n verde pal, verde strlucitor sau rou-maroniu. Mugurii vegetativi sunt mici i triunghiulari acuminai. M uguriifloriferi se ntlnesc n treimea superioar a ramurilor anuale, sunt mai mari dect cei vegetativi i au forma rotund-oval. Frunzele sunt alungite, eliptice sau lanceolate i dispuse n spiral. Fructul este o bac, de form sferic turtit, cu diametrul mare, de 1220 mm, i culoarea de la albastru deschis pn la albastru nchis, acoperit cu pruin. Recunoaterea zmeurului. Zmeurul este un semiarbust, cu tulpini de 1 i 2 ani, nalt de 1,2-1,6 m. Tulpinile anuale sunt erecte, cu vrful curbat, cu sau far epi. Scoara este cafeniu deschis cu o uoar nuan galben-albicioas pe partea umbrit i rocat pe cea nsorit, cu un strat foarte subire de pruin. Mugurii vegetativi se formeaz n partea bazal a tulpinilor de un an, sunt mici, triunghiulari i de culoare cafeniu nchis. Mugurii de rod (micti) se formeaz pe treimea mijlocie i superioar a tulpinilor anuale i au capacitatea de a forma lstari cu inflorescene (fig.3. lO.a).

Fig. 3.10.- Evoluia unui mugure mixt la: a -zmeur; b-mur.

Frunzele sunt compuse (cu 3-5 foliole) peiolate, stipelate, glabre i verzi pe faa superioar, alb-argintii i tomentoase pe cea inferioar. Fructul este o polidrup. Alte particulariti. Plantele de zmeur se rennoiesc n fiecare an prin noii drajoni care se formeaz din mugurii dc pe rdcini. Recunoaterea m urului f r ghim pi. Soiurile de mur far ghimpi culti vate n ara noastr prezint tulpini lungi (4-8 m) i groase (10-30 mm) de culoare verde-violacee.

30

Mugurii sunt mici, mijlocii i mari, deprtai de tulpini, deschii la culoare. Mugurii mieti formeaz lstari i inflorescene (fig. 3.10.b). Frunzele sunt compuse, imparipenat, cu 3-5 foliole, de culoare verde, verde-roiatic pe partea superioar, verde deschis spre argintiu pe cea inferioar. Fructul este o polidrup. Alte particulariti. Murul se nmulete uor pe calc vegetativ (marcote, butai de rdcin i tulpin, drajoni). Recunoaterea cpunului. Cpunul este o plant peren, semilemnoas, care crete sub form de tuf mic (20-40 cm). Tulpina (partea aerian) are nlimea de 15-20 cm i este format din multiple ramificaii, pedunculi florali, frunze, stoloni i muguri (fig.. 3.11).

Fig. 3 . 1 1 - Tu/a de cpun n vrst de 2 ani, cu stoloni i rozete.

Mugurii vegetativi se formeaz la baza ramificaiilor anuale ale tulpinii. Din ei se dezvolt stolonii (tulpinile trtoare). Mugurii floriferi se formeaz n vrful creterilor anuale i lateral din mugurii rozetelor de frunze. Frunzele au cte 3 foliole. Fructul este o polidrup.

CAPITOLUL IV

NM U LIREA PO M ILO R I A R BU TILO R FRUCTIFERI

n pomicultur sunt cunoscute dou metode de nmulire a pomilor i arbutilor fructiferi: nmulirea sexuat i nmulirea vegetativ. Se nmulesc sexuat populaiile locale de nuc i castan comestibil, iar pe cale vegetativ - toate soiurile i speciile cultivate. Plantele nmulite pe cale vegetativ i pstreaz n totalitate nsuirile ereditare dobndite de-a lungul timpului. Dintre formele de nmulire vegetativ, menionm: altoirea, desprirea tufelor, nmulirea prin drajoni, marcotajul, butirea i nmulirea prin stoloni.

4.1. Altoirea
Altoirea este o metod de nmulire i de promovare a soiurilor valoroase de pomi, de nnobilare a speciilor pomicole spontane (mr pdure, pr pdure, mahaleb etc.) i sem icultivate (zarzr, corcodu etc.) i de schimbare a sortimentului de soiuri nvechit ale cror fructe nu mai corespund solicitrilor consumatorilor. n pomicultur, altoirea este considerat o tehnic de lucru a chirurgiei vegetale prin care doi parteneri (altoiul i portaltoiul) vin n contact, se accept rcciproc i convicuiesc mult vreme ca o entitate pomicol nou. Cnd ntre aceti parteneri apar unele nepotriviri i rnile se vindec greu i incomplet, exist riscul ca pomii s se usuce nc din primii ani de convieuire. Uneori, ns, uscarea se produce lent, dar progresiv, recoltele de fructe fiind nesemnificative i de calitate slab. Aceste forme de manifestare a incompatibilitii la altoire (parial sau total) ntre altoi i portaltoi trebuie cunoscute din timp i evitate chiar de la alegerea partenerilor, pentru a nu se nregistra n livezile tinere un numr mare de goluri.
32

Alegerea soiului i portaltoiului Dup stabilirea tipului de plantaie, n zona de cultur cunoscut, pomicultorii i aleg soiurile cerute pe piaa de fructe i portaltoii cu cele mai bune nsuiri. Pentru livezile de pomi cu densitate mic se aleg soiuri valoroase, viguroase i rezistente la boli, care formeaz coroane ample i cu schelet puternic pentru a rezista ncrcturii mari de fructe. n livezile modeme (intensive i superintensive) se folosesc soiuri de vigoare m ijlocie i mic, precoce i foarte productive, pretabile pentru intensivizare. n zonele sudice, unde pomii pornesc n vegetaie mai devreme, se recomand soiuri timpurii de prun, cais, piersic, cire, mr i cpun, ale cror fructe se valorific mai uor pe piaa liber i la preuri ridicate. n zonele montane se planteaz soiuri de mr, pr i arbuti fructiferi cu maturare timpurie a fructelor, deoarece perioada de vegetaie este mai scurt dect n zonele colinare i de cmpie. Pentru zona dealurilor mijlocii i nalte, sortimentul va fi alctuit n princi pal din soiuri cu maturarea fructelor mijlocie i trzie, asigurndu-se astfel un consum ealonat de fructe, din toamn pn primvara trziu. Prin tradiie, zona dealurilor mijlocii i a colinelor din ara noastr va rmne i n continuare sursa principal de mere, pere, prune, ciree, viine, alune, nuci, coacze i agrie. Terasele Dunrii, Dobrogea i Cmpia de Vest a rii vor fi principalele zone care vor furniza cantiti mari de piersici, caise, migdale i cpuni. Pentru ca producia de fructe s fie constant i performant, pentru fiecare soi de baz se stabilesc 1-2 polenizatori, verificai n zon, cu polen fertil i cu aceeai epoc de nflorire i maturare a fructelor. n continuare se aleg portaltoii franc pentru cultura clasic i portaltoii vegetativi, de vigoare mic i mijlocie, pentru livezile intensive i superintensive. Portaltoii trebuie s fie compatibili cu soiurile recomandate i s prezinte o mare capacitate de adaptare la condiiile de sol din zona de cultur. Din practica pomicol se tie c unele soiuri de pr sunt incompatibile cu gutuiul (ca portaltoi), n timp ce altele de cais i piersic au o durat de via mai scurt cnd sunt altoite pe corcodu. Longevitatea soiurilor de pr crete cnd sunt asociate cu prul franc, a celor de piersic cu migdalul i a caisului cu unele populaii locale de prun (Buburuz).

33

Alegerea metodei de altoire Pentru nmulirea pomilor n pepinier se folosete altoirea n oculaie (cu mugure). n perioada iulic-august se practic altoirea n ochi dormind, iar primvara, n luna aprilie, altoirea n ochi crescnd. La altoirea n ochi dormind, altoiul este un scutior de scoar cu lungimea de 3 cm, nsoit pe partea inferioar de o foi subire de lemn, iar pe partea superioar de un mugure vegetativ i un peiol de frunz de 0,5 cm lungime. La altoirea n ochi crescnd, altoiul nu mai prezint poriunea de peiol. Pentru realtoirea puieilor n pepinier i a pom ilor n livad (n vederea schimbrii sortimentului), pentru inducerea fructificrii i nnobilrii unor specii sem icultivate (prun franc, zarzr) sau anulrii incompatibilitii ntre altoi i portaltoi (pr altoit pe gutui) se folosesc metodele de altoire cu ramuri detaate. La altoire se folosesc: bricege de altoit, foarfeci de pomi, cosoare, despictoare, pietre i curele pentru ascuit bricegele, rafie, mastic, ramuri altoi, etichete, sfoar etc. (fig.4.1).

Fig. 4 .1 - Unelte folosite la altoit.

Altoirea n oculaie se efectueaz n pepinier pe portaltoi generativi (din smn) i vegetativi (marcotc sau butai nrdcinai) cu grosimea 7-8 mm i n livad n coroana pomilor tineri, pe ramuri de 1-2 ani, cnd se urmrete schimbarea soiului depit cu unul performant. Altoirea cuprinde urmtoarele operaiuni: fasonarea altoiului, tierea i desprinderea scoarei portaltoiului, detaarea i introducerea scutiorului n locaul confecionat pe portaltoi i executarea legturii. nainte de altoire cu 3-4 sptmni, un muncitor verific grosimea

34

portaltoiului i circulaia sevei (dup uurina desprinderii scoarei). Dac portaltoii sunt prea subiri i scoara trunchiului se desprinde relativ greu, vrful ierbaceu al acestuia se ciupetc, iar solul se irig i se fertilizeaz cu azot pentru ngroarea portaltoiului i activarca sevei. In ziua altoirii se desfac biloanele (la portaltoii generativi) i se suprim toate ramificaiile portaltoiului pe o nlime de 15-20 cm de la sol. Cu o crp uor umezit, se terge praful din zona de altoire pentru a nu deteriora lama briceagului de altoit. n ziua altoirii, din plantaia mam furnizoare de altoi se recolteaz lstari lungi (40-50 cm), lignificai, cu muguri vegetativi normal dezvoltai (far anticipai) care se defoliaz, pstrnd pentru controlul prinderii altoiului o poriune micdepeiol (fig.4.2).

Fig. 4 .2 .- Fasonatul lstarului altoi.

O dat stabilit nlimea de altoire (la 3-4 cm de la sol pc portaltoiul generativ i 10-12 cm pe cel vegetativ), altoitorul execut cu briceagul pe portaltoi (spre nord) o incizie transversal de 8-12 mm i una longitudinal (de 3,5-4 cm), de jos n sus, pn se ntretaie cu prima. Apoi, cu spatula briceagului, desprinde uor scoara portaltoiului de o parte i de alta a seciunii longitudinale, prin dou micri succesive, una descendent i alta ascendent (fig.4.3).

Fig. 4.3. Tierea portaltoiului.

35

Pentru detaarea scutiorului (altoiului), ramura altoi se fixeaz sub bra n mna stng, iar briceagul aflat n mna dreapt se culc cu lama pe altoi, n form de X. Apoi se imprim briceagului o micare nainte i spre dreapta, pentru a tia mai uor scoara, i o fie subire de lemn (sub mugure) pe o lungime de 3 cm. (fig.4.4). Scutiorul astfel detaat i fixat ntre degetul mare i lama

Fig. 4.4 - Detaarea scutiorului

briceagului se introducc prin mpingere n locaul de pe portaltoi. Cu degetele arttoare de la ambele mini, se preseaz scoara portaltoiului peste altoi i se scurteaz altoiul dac accsta depete incizia transversal (fig.4.5). Dup aceea se leag strns cu rafie sau cu fii de policlor vinii (fig. 4.6), protejnd tot timpul mugurele altoi.

Fig. 4 .5 .- Introducerea scutiorului sub scoara portaltoiului.

Fig. 4.6.- Executarea legatului.

36

Dup 12-14 zile de la altoire, se verific prinderea altoiului apsnd cu degetul arttor pe peiolul care nsoete mugurele altoi. Dac acesta cade, este semn bun - altoiul s-a prins, dac nu, portaltoiul va fi realtoit pe partea opus primei grefe. n timpul altoitului, lstarii altoi se in la umbr, nfurai n crpe umede (n glei de plastic), lama briceagului se trage periodic pe gresie i pe curca i se terge (dup 3-4 altoiri) pe un bandaj de pnz, fixat pe mna stng, pentru a elimina seva oxidat. Altoirea se execut n tot timpul zilei cnd cerul este nnorat, sau ntre orele 600- 1000 i 1600 i 2000, cnd este senin i foarte cald. Altoirea cu ramuri detaate. Se execut spre sfritul perioadei de repaus a pomilor (n copulaie i dcspictur) i la nceputul vegetaiei (sub scoar). Pentru aceste altoiri se recomand ca ramurile altoi s fie recoltate cu 3-4 sptmni nainte de umflarea mugurilor. Dup recoltare, ramurile altoi sc fac pachete, sc trateaz cu o substan fungicid, sc introduc n pungi de plastic i se pstreaz pn la altoire n frigider, la temperatura de 2-3C. Dac sunt recoltate mai devreme, se mparafineaz i se depoziteaz n camere frigorifice. Pentru badijonarca rnilor de pe portaltoi i altoi se folosete ceara de altoit (mastic) preparat din: rin (400 g), ccar de albine (200 g), seu de oaie (100 g) i spirt (90 ml). Aceste substane se mrunesc i se pun ntr-un vas, pc foc (fr spirt), pentru fierbere i omogenizare. Dup o or de fierbere, aceast compoziie se rcete (sub 79C) i sc amestec cu spirt, obinndu-se astfel un lichid vscos. Pn la altoire, masticul se pstreaz n sticle sau borcane, iar la folosire se nclzete la foc. Altoirile cu ramuri detaate practicatc la noi i cu rezultate bune sunt: altoirea n copulaie perfecionat, altoirea n despictur i altoirea sub scoar perfecionat. Altoirea n copulaie perfecionat. La aceast altoire, att altoiul, ct i portaltoiul trebuie s aib aceeai grosime (8-15 mm). Sc folosete n pepinier pentru realtoirea portaltoilor i n livezile tinere (n coroana pomilor) pentru schimbarea sortimentului de soiuri. Altoirea const n efectuarca unei seciuni oblice n portaltoi i altoi (de 2,5-3 cm) i a unei tieturi pentru mbinarea celor doi parteneri (fig. 4.7). n continuare, altoiul se fasoneaz la o lungime de 2-3 muguri. Pentru mbinare se suprapun mai nti seciunile i apoi, printr-o apsare uoar i continu, se mbin limbile, potrivindu-se (prin micri scurte) zonele de creterc ale celor doi parteneri. n punctul de altoire se execut o legtur strns (de jos n sus), dup care sc ung cu mastic marginile seciunilor i captul de sus al altoiului. Altoirea n despictur se folosete n pepinier pentru realtoirea

37

portaltoilor viguroi (mahaleb, piersic franc, corcodu) i n livad, pentru schimbarea sortimentului de soiuri. La aceast altoire, portaltoiul are o grosime de 2-10 cm, iar altoiul de 7-8 mm.

Fig. 4.7 - Altoirea n copulaie perfecionat 1- secionarea altoiului; 2- secionarea portaltoiului; 3- mbinarea altoiului cu portaltoiul.

Fasonarea portaltoiului const n: retezarea accstuia n punctul de altoire (cu foarfcca), netezirea seciunii (cu cosorul) i despicarea (cu despictorul) pe o adncime de 4-5 cm. Altoiul sc fasoneaz sub forma unor pene lungi de 3-4 cm. Dup deschiderea despicturii cu ajutorul vrfului dcspictorului, altoii (cu aceeai grosim e) se introduc prin forare n portaltoi, avnd grij ca zonele generatoare ale celor doi parteneri s se suprapun. Apoi, altoiul se scurtcaz la 2-3 muguri, iar dcspictura portaltoiului (dintre altoi) se acoper cu o fie de scoar i sc unge suprafaa seciunii i rnile laterale ale portaltoiului i capetele altoilor cu mastic (fig.4.8). Se leag strns cu rafie sau cu benzi de plastic rezistente. Altoirea sub scoar perfecionat sc execut primvara, n aprilie - mai, cnd vegetaia a pornit i scoara portaltoiului se desprinde uor. Grosimea altoiului este de 7-8 mm i a portaltoiului de 2-6 cm. Dup retezarea i netezirea seciunii portaltoiului se execut cu briceagul o incizie longitudinal n scoar, dc 4-5 cm lungime. Apoi se fasoneaz altoiul cu 2-3 muguri sub form de pan. Pentru uurarea calusrii, se nltur din prile laterale ale penei fii subiri de scoar, pstrnd o fie ntreag i ngust de

38

Fig. 4 .8 .- Altoirea n ciespictur.

3-4 mm, situat central pc direcia primul mugure (cel de jos). Altoiul astfel fasonat se introduce forat sub scoara portaltoiului, se leag strns cu rafie sau benzi elastice de plastic i se unge cumastic suprafaa seciunii portaltoiului i capctele altoilor (fig.4.9).

Fig. 4.9 - Altoirea sub scoar perfecionat (cu scaun)

ngrijirea altoilor. Dup altoire, n timpul vegetaiei, din lstarii crescui (din altoi) sunt reinui 3-4, pentru formarea axului pomilor (n pepinier), axului i arpantelor (n livad). Lstarii care se formeaz din portaltoi se suprim nc din faza dc mugure umflat, pentru ca toate fotoasimilatcle formate n frunze s fie dirccionate n punctclc dc cretere ale altoiului.

39

4.2. Desprirea tufelor

Se practic la speciile: agri, coacz i zmeur i const n desprirea unei tufe mari n altele mai mici. Fiecare plant rezultat n urma despririi trebuie s prezinte tulpin i rdcin.
A

4.3. nmulirea prin drajoni

Se folosete pentru nmulirea zmeurului, ctinei, populaiilor locale de prun i viin. Drajonii sunt lstari formai din mugurii de pe rdcini i prin individualizarea lor se pot obine mai multe plante.
A

4.4. nmulirea prin marcotaj

Se aplic la agri, coacz, alun, ctin i gutui. Marcotele sunt tulpini nrdcinate n timpul legturii lor cu plantele mam (fig. 4.10). Marcotajul poate fi: simplu, prin muuroire, radiar i orizontal.

Fig. 4 .10.- nmulirea prin marcotaj.

4.5. nmulirea prin butire

Butaii sunt poriuni de tulpin i rdcin detaate de planta mam care, n condiii de vegetaie normal, formeaz att rdcini, ct i lstari cu frunze

40

(fig.4.11.).Butaii pot fi: simpli (a), cu crlig (b) i cu clci (c) (fig.4.12). Se folosesc la nmulirea coaczului, agriului, murului, afinului, ctinei, socului, cornului etc.

Fig. 4 .11.- Buta nrdcinat.

a.

Fig. 4.12. - Tipuri de butai.

4.6. nmulirea prin stoloni

Stolonii sunt tulpini trtoare specifice cpunului; n contact cu solul, accstea formeaz mai multe rozete, care dup nrdcinare i fortific are pot fi plantate pentru producie.

CAPITOLUL V

CRETER EA , RODIREA I USCAREA PO M ILOR

Creterea pomilor Creterea pomilor este un proces de rennoire anual a tulpinii i rdcinii. Cnd pomii sunt tineri, creterea este progresiv, amplificnd astfel coroana i ntregul sistem radicular. La pomii maturi, nivelul creterilor este mai redus i controlat permanent de mrimea recoltci dc fructe. n perioada dc tineree i rodire deplin, rennoirea coroanei se realizeaz n principal pe baza lstarilor terminali ai ramurilor dc schelet i de semischelet. Lstarii laterali au o contribuie mai redus la dezvoltarea coroanei ntruct, n marea lor majoritate, evolueaz n ramuri roditoare i dup 1-2 recoltc se usuc. La pomii intrai n declin, rennoirea anual a coroanei se face prin lstarii laterali i lacomi, datorit procesului de uscare, centripct, care nccpe mai nti cu uscarea ramurilor dc prelungire i apoi continu (ncet, dar progresiv) i cu elementele de schelet i semischelet ale pomului. n aceste condiii, coroanele rennoite scad n volum cu fiecare an ce trece. Rennoirea sistemului radicular copiaz fidel ritmul de dezvoltare (progresiv sau regresiv) al coroanei n corelaie cu perioadele de vrst ale pomului. Pentru meninerea unui nivel ridicat de cretere al lstarilor i o fructificare normal i constant, sunt necesare tieri de normare a ncrcturii de rod. Prin aceste tieri se asigur condiii mai bune pentru fructificarea pomilor, creterea lstarilor i formarea mugurilor de rod. O dat cu accentuarea uscrii centripete a pomilor, se fac tieri de regenerare a ramurilor de schelet i semischelet, n vederea rennoirii structurii de baz a coroanei i a formaiunilor de rod. n urma tierilor, mugurii dorminzi i adventivi sunt activai i stimulai

42

n cretere, formnd lstari viguroi, din carc sc aleg prelungirile arpantelor i subarpantelor i a ramurilor de semischelet. Rodirea pomilor Rodirea pomilor reprezint o etap nou, calitativ, care apare mai devreme sau mai trziu, n funcie dc precocitatea soiului i vigoarea portaltoiului. Pomii ncep s rodeasc mai nti pe ax, apoi pe arpante i subarpante. La nceput rodirea este mai slab, apoi numrul fructelor crete atingnd o valoare maxim n perioada de maturitate deplin a pomilor. O dat cu adncirea procesului de mbtrnire, pomii formeaz mai puine fructe i de calitate inferioar. Influena mrimii recoltei de fructe asupra creterii i rodirii pomilor Din cercetrile efectuate de Cepoiu (1974) reiese c, n anii de mare producie, fructele exercit o influen represiv asupra creterii i rodirii pomilor. Pomii suprancrcai cu rod reduc ritmul de cretcrc a sistemului radicu lar, a tulpinii, lstarilor, frunzelor i de formare a mugurilor de rod. Cea mai mare parte din fotoasimilate din prile vegetative sunt translocate i depozitate n fructe. n aceste condiii, sistemul radicular i coroana pomilor se extind foarte puin (cu 10-15 cm), iar sporul de cretere a trunchiului n grosime nu depete 0,5-0,7 cm. Aparatul foliar reprezint numai 30-40% din aparatul foliar total al pomilor, care fructific normal i n fiecare an. Prin reducerea cretcrii lstarilor la mr se modific raportul dintre frunzele de lstar, rozet sau burs (la mr i pr), afectnd totodat structura, coninutul n clorofil i randamentul fotosinlezei. Influena recoltelor mari de fructe asupra metabolismului pomilor determin totodat i schimbri importante n desfurarea intensitii unor faze i indici fenologici. Cderea fiziologic a fructelor, la merii suprancrcai cu rod, sc prelungete i devine mai intens datorit deschiderii ealonate a florilor de pe ramurile lungi roditoare i a rezervelor reduse de hran. La pomii cu mult rod cad mai nti frunzele de pe burse (la mr i pr), apoi cele dc pe pinteni, epue (la 8-15 zile) i lstari (dup 50-60 zile). Cderea prematur a frunzelor de burs reduce cu o 1/3 aparatul foliar al pomului timp de 6-8 sptmni, iar cele din rozete, n aceeai proporie pentru o perioad dc nc 5-6 sptmni. n momentul recoltrii fructelor, pomii cu recolte supraoptimale prezint

43

lstari scuri i subiri, cu puine substane de rezerv, care nu le poate asigura o bun rezisten la ger. ntotdeauna, produciile de fructe cumulate pe o perioad mai lung de timp de la pomii care rodesc intermitent sunt mai mici cu 20-25% i de calitate inferioar fa de cele obinute la pomii cu fructificare anual controlat (prin tieri i rrire a fructelor). A lternana de rodire n plantaiile pomicole, unele specii i soiuri rodesc n fiecare an, n timp ce altele fructific o dat la 2-3 ani. Fructificarea bienal sau trienal se ntlnete mai frecvent la speciile cu fructul mare (mr, pr, gutui) i mai rar la speciile cu fructul mic (cire, viin). Exist ns i specii, precum piersicul, care, indiferent de mrimea recoltei, fructific n fiecare an. Aceste exemple arat c, n aceleai condiii de cultur, unele specii de pomi au tendina natural s fructifice peri odic, n timp ce altele se comport normal, formnd muguri de rod n fiecare an. La speciile predispuse s fructifice intermitent, soiurile de var rodesc constant. Acest comportament se bazeaz pe existena unor cantiti mai mari de fotoasimilate de care beneficiaz mugurii vegetativi (dup recoltarea fructelor) pentru a se transforma n muguri de rod. Mai avizate la fructificarea bienal i trienal sunt soiurile partenocarpice care, n anul de rodire, beneficiaz de condiii excelente pentru polenizare (soiul de mr Gravenstein, Renet de Canada etc.), dublndu-i sau triplndu-i uneori numrul de fructe legate. Fructific de asemenea intermitent soiurile de mr care n anul rodirii, leag i i menin un numr mare de fructe pn la recoltare. n anii cu un atac puternic de omizi, rapn sau fainare, cnd frunziul este distrus parial sau total, mugurii de rod nu se mai formeaz, iar pomii sunt antrenai de asemenea n alternana de rodire. Ciclurile trienale care apar n fructificarea mrului i prului se manifest mai mult la pomii btrni, datorit amplificrii fenomenului de uscare. Ciclurile fructificrii bienale sunt cele mai frecvente i constante pe o perioad determinat. O bienalitate deplin, de 100%, se realizeaz numai atunci cnd pomii i menin cadena rodirii intermitente cel puin 9-10 ani. Abaterile sau meninerea soiurilor de mr n cicluri prelungite (rodire la 23 ani) sunt determinate n principal de portaltoi, gradul de autonomie a ramurilor, vrsta pomilor, mrimea recoltei i factorii climatici. Aa, de exemplu, portaltoii vegetativi ai mrului M, i MM1 6 imprim soiului Golden Delicious calitatea de 0

44

a rodi n fiecare an, n timp ce M? l determin s fructifice bienal (Movileanu, 1980). Fructificarca n cicluri prelungite a soiurilor cu o autonomie pronunat a ramurilor parc s fie stimulat de translocarea asimilatelor din frunzele lstarilor vegetativi spre punctele de rodire. Vrsta pomilor amplific sau reduce durata ciclului de rodire a mrului n funcie de precocitatea i de vigoarea pomului, indus de portaltoi. Merii tineri, altoii pe portaltoii M27 i M26, rodesc mai devreme i de aceea sunt antrenai mai uor n alternana dc rodire dect cei asociai cu portaltoii M|06, M i09, A, i franc, care ncep s fructifice niai trziu. Practica a dovedit c, indiferent de asociaia soi/portaltoi, fructificarea bienal este mai prezent la pomii suprancrcai cu rod i mai btrni, care au multe ramuri subiri i epuizate. Dup Monselise i Goldschmidt (1982), factorii cauzali n declanarea alternanei de rodire a pomilor pol fi: ngheurile trzii dc primvar, vremea rcoroas n timpul polenizrii florilor, umiditatea redus a acrului, stresul cdafic, bolile i insectele carc atac florile, frunzele i fructele. Meninerea pomilor ntr-o fructificare intermitent vreme ndelungat este atribuit n totalitate factorilor endogeni, care controleaz permanent echilibrul dintre recolt-creterc i formarea mugurilor de rod. Implicarea factorului genetic n fructificarea bienal a pomilor este uneori ndoielnic datorit comportamentului contradictoriu nregistrat n diferite zone climatice. Cu toate acestea, sc poate spune c unele soiuri fructific anual, n timp ce altele au o rodire constant bienal. Controlul alternanei. n plantaiile intensive i superintensive, controlul alternanei dc rodire a pomilor se realizeaz relativ uor prin tieri de producie (dc normare a ncrcturii) aplicate difereniat pe grupe dc soiuri i categorii de vrst a pomilor, prin rrirea chimic a florilor i fructelor, prin irigri i fertilizri corelatc cu zona dc cultur i mrimea recoltei de fructe. Tierile de producie aplicate difereniat asigur un spor dc recolt dc 2842% la pomii tineri i 34-63% la pomii maturi. n plus, acestea mbuntesc calitatea fructelor i anuleaz tendina de fructi fi care bienal a pomilor. Tierile sc cxecut n perioada repausului (tieri n uscat) i n timpul vegetaiei (tieri n verde). Prin tierile n uscat se asigur o repartizare uniform a rodului n coroana pomului, iar prin tierile n verde sc stabilete numrul de inflorescene pe ramurile lungi, se mbuntete regimul dc lumin din interiorul coroanci i sc stimuleaz randamentul fotosintezei frunzelor i diferenierea mugurilor dc rod.

45

a rodi n fiecarc an, n timp ce M? l determin s fructifice bienal (Movilcanu, 1980). Fructificarea n cicluri prelungite a soiurilor cu o autonomie pronunat a ramurilor pare s fie stimulat de translocarea asimilatelor din frunzele lstarilor vegetativi spre punctele de rodire. Vrsta pomilor amplific sau reduce durata ciclului de rodire a mrului n funcie de precocitatea i de vigoarea pomului, indus de portaltoi. Merii tineri, altoii pe portaltoii M27 i M26, rodesc mai devreme i de aceea sunt antrenai mai uor n alternana de rodire dect cei asociai cu portaltoii m 1 6 m 109, a 2 i franc, care ncep s fructifice mai trziu. 0, Practica a dovedit c, indiferent de asociaia soi/portaltoi, fructificarea bienal este mai prezent la pomii suprancrcai cu rod i mai btrni, care au multe ramuri subiri i epuizate. Dup Monselise i Goldschmidt (1982), factorii cauzali n declanarea alternanei de rodire a pomilor pot fi: ngheurile trzii de primvar, vremea rcoroas n timpul polenizrii florilor, umiditatea redus a aerului, stresul edafic, bolile i insectele care atac florile, frunzele i fructele. Meninerea pomilor ntr-o fructificare intermitent vreme ndelungat este atribuit n totalitate factorilor endogeni, care controleaz permanent echilibrul dintre recolt-cretere i formarea mugurilor de rod. Implicarea factorului genetic n fructificarea bienal a pomilor este uneori ndoielnic datorit comportamentului contradictoriu nregistrat n diferite zone climatice. Cu toate acestea, se poate spune c unele soiuri fructific anual, n timp ce altele au o rodire constant bienal. Controlul alternanei. n plantaiile intensive i superintensive, controlul alternanei de rodire a pomilor se realizeaz relativ uor prin tieri de producie (de normare a ncrcturii) aplicate difereniat pe grupe de soiuri i categorii de vrst a pomi lor, prin rrirea chimic a florilor i fructelor, prin irigri i fertilizri corelate cu zona de cultur i mrimea recoltei de fructe. Tierile de producie aplicate difereniat asigur un spor de recolt de 2842% la pomii tineri i 34-63% la pomii maluri. n plus, acestea mbuntesc calitatea fructelor i anuleaz tendina de fructificare bienal a pomilor. Tierile se execut n perioada repausului (tieri n uscat) i n timpul vegetaiei (tieri n verde). Prin tierile n uscat se asigur o repartizare uniform a rodului n coroana pomului, iar prin tierile n verde se stabilete numrul de inflorescene pe ramurile lungi, se mbuntete regimul de lumin din interiorul coroanei i se stimuleaz randamentul fotosintezei frunzelor i diferenierea mugurilor de rod.

45

Uscarea pomilor U scarea este un proces lent, care se declaneaz o dat cu apariia fructificrii. Primele ramuri care se usuc sunt ramurile scurte i subiri de la baza axului i a scheletului, iar ultimele, ramurile lacome, viguroase, care au luat natere mai trziu din mugurii dorminzi i adventivi ai pomilor, intrai n declin. Ramurile de rod sc usuc i dispar mai uor dect cele vegetative, deoarece sunt mai subiri i mai solicitate (pentru hran) dc ctrc fructe. Ramurile permanente (dc schelet) sunt viguroase i dispun de o rezerv mai mare de muguri suplimentari, carc oricnd pot forma lstari viguroi dc nlocuire (la piersic, cais,prun etc.). Creterea, rodirea i uscarca pom ilor sunt m odificate, ca durat i intensitate, de vigoarea soiului i a portaltoiului. Astfel, la pomii pitici, intensitatea i durata creterii sunt mai mici dcct la pomii viguroi, iar uscarca se manifest mult mai devreme datorit precocitii soiului i influenei reduse a portaltoiului.

CAPITOLUL VI

FORM AREA I EVO LUIA

Formarea

M UG UR ILO R

n perioada dc cretere a lstarilor, la subsuoara frunzelor ncep s se formeze mugurii vegetativi, cu primordiilc foliarc i solzii protectori. Cea mai mare parte din aceti muguri trcc ntr-o stare de repaus, n timp ce alii formeaz lstari anticipai sau se transform n muguri de rod. Aceast transformare este rezultatul influenei pe carc o exercit mrimea recoltei (de fructe) asupra unor procese interne i n mai mic msur al factorilor climatici. Din practic se tie c, n condiiile unei recolte supraoptimale, aparatul foliar al pomului se diminueaz, iar mrimea i structura frunzei sunt mult deficitare n fotoasimilate. Datorit competiiei pentru hran ntre diferite organe ale pomilor (lstari, fructe, muguri), cantitatea i calitatea hranei sunt din ce n ce mai reduse i mai puin favorabile formrii mugurilor de rod. Trecerea mugurilor vegetativi spre faza reproductiv se realizeaz numai atunci cnd aparatul foliar este sntos i normal dezvoltat i n condiiile n care pentru fiecare fruct recoltat se asigur cel puin 30-50 frunze la mr i 70-80 frunze la piersic. n timpul formrii lor, mugurii de rod parcurg dou etape distincte, i anume: induciafloral (inducia antogen) i organogenezafloral (formarea organelor florale). Inducia floral este prima etap a evoluiei mugurilor vegetativi spre cei reproductivi i se realizeaz numai atunci cnd pomii dispun de suficiente rezerve de substane hidrocarbonate i proteice (azot proteic). Apariia primordiilor florale consfinete sfritul acestei faze. n condiiile rii noastre, inducia floral are loc dup ncheierea creterii intensive a lstarilor, adic n ultima decad a lunii iunie i prima decad a lunii iulie (Cepoiu, 1974).

47

La pomii tineri, ngrai putcmic cu azot, n toamnele lungi i clduroase, inducia floral poate aprea mult mai trziu (septembrie). Inducia la mr se produce mai nti la soiurile care fructific pe ramuri scurte (soiuri spur) i la cele cu recolte slabe. Pe ramurile lungi, iniierea floral este mai lent i, uneori, are anse puine de a se realiza. Dup ncheierea inducici urmeaz faza n care se formeaz organele florale (organogeneza floral). Acest stadiu coincide cu faza formrii mugurilor dc rod i continu n primvara urmtoare cu faza nfloririi i legrii fructelor. Organogeneza floral la mr cuprinde: formarea florii centrale din inflorescen, apoi, diferenierea celorlalte flori (3-5). n cadrul fiecrei flori apar pe rnd, la intervale scurte, mici protuberante din carc se formeaz, succesiv: 5 scpalc, 5 petale, 20 stamine i 5 pistile. Cu aceast structur, mugurii de rod la mr intr n repausul dc iarn. n accst repaus, mugurii trec prin temperaturi sczute i dobndesc nsuirea de a nflori i a forma fructe. Dac frigul lipsete (cazul zonelor calde), aceti muguri nu pornesc n vegetaie, se usuc i cad n mas. Evoluia Dup parcurgerea repausului de iarn (obligatoriu), cnd temperatura aerului crete i depete pragul biologic (6-8 C) mai multe zile consecutiv, mugurii vegetativi i de rod se umfl i pornesc n vegetaie. n aceast perioad, mugurii parcurg mai multe faze fenologice (fenofaze) specifice, formnd lstari i fructe. Din mugurii vegetativi se formeaz lstarii, care rennoiesc structura coroanei n flecarc an. De la nceputul umflrii mugurilor i pn la oprirea creterii lstarilor sunt parcurse, succesiv, urm toarele faze fcnologice: dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor, creterea intens a lstarilor, ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor i maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernat. Durata accstor faze este mai mic sau mai mare n funcie de vrsta pomilor, mrimea recoltci, nivelul agrotehnicii aplicate i condiiile climatice ale zonei dc cultur. La pomii tineri, primele dou fenofaze se deslaoar cu o intensitate mai marc dect la pomii maturi, n timp ce ultimele dou se ncheie relativ trziu i, de aceea, n unii ani, pomii sunt expui la ngheurile timpurii din toamn. Dezmuguritul si nceputul creterii lstarilor au loc n perioada martieaprilie (dup spccic) i sunt influenate de nivelul temperaturii i starea de aprovizionare a pomilor cu substane de rezerv. n general, aceast faz se

48

deslaoar lent i se ncheie cnd apare prima frunz adevrat. Frunzele formate n aceast fenofaz sunt mici, anormale i cu un randament sczut n fotosintez, iar mugurii carc se formeaz la baza rozelei sunt slab dezvoltai i rmn mult vreme n stare latent. Creterea intens a lstarilor ncepe o dat cu formarea celei de-a 5-6-a frunze i se ncheie cnd sporurile zilnice de cretere a lstarilor devin constante. Calendaristic, creterea intens se desfoar la sfritul primverii i nceputul verii (mai-iunic) i dureaz circa 3-4 sptmni, la pomii maturi, i 6-8 sptmni, la pomii tineri. n aceast fenofaz, lstarii ating dimensiuni mari i, de aceea, pentru susinerea creterii sunt necesare cantiti importante dc ngrminte azotate. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor ncep cnd sporurile de cretere a lstarilor devin constante i se ncheie o dat cu formarea mugurelui terminal, n aceast faz se desvrete suprafaa aparatului foliar pe baza noilor frunze care apar n zona de vrf a lstarului i a celor mai vechi care ating dimensiunile normale. Mugurii laterali devin normali i sc pot transforma n muguri de rod datorit acumulrilor mari dc substane de rezerv n ramuri. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar n perioada sfrit de iunie-nceput dc iulie. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare este cea dc-a 4-a i ultim faz a evoluiei lstarului. n acest timp lstarii se lignific, se clesc i se pregtesc pentru a prentmpina rigorile iernii. n anii cu toamne lungi i umede, cnd frunzele persist pe lstari, exist pericolul ca lemnul s nu se matureze (cazul anului 1994) i ramurile s degere. Pentru prevenirea acestor pierderi este dc dorit ca n lunile de var (iulie-august) s nu se mai aplice fertilizri cu azot i udri. Din mugurii dc rod (floriferi sau micti) se formeaz flori i fructe. Pn la recoltare, organele de rod parcurg urmtoarele fenofaze: nfloritul i legatul fructelor, creterea fructclor i maturarea fructelor. nfloritul i legatul fructelor este fenofaza care se realizeaz pe baza substanelor de rezerv acumulate n tulpina pomilor n anul precedent. Cnd pomii nfloresc abundent i cantitatea.de substane de rezerv este mic, exist pericolul ca florile s cad n mas (caz frecvent la cais) i s rmn puine fructe legate. Aceast fenofaz ncepe cu umflarea mugurilor i apariia bobocilor florali i continu cu deschiderea florilor: cderea petalelor i legarea fructelor, n timpul apariiei butonilor florali are loc formarea polenului i a ovulelor. nfloritul la mr nccpe cu deschiderea florii centrale, iar la pr cu una din florile marginale. Pentru realizarea unei fructificri normale se are n vedere ca, la plantare, s fie respectat schema de polenizare. Polenizarea se realizeaz cu ajutorul vntului

49

sau al insectelor (albine, bondari etc.). Cnd condiiile de mediu sunt favorabile i donatorii de polen (soiurile polenizatoare) produc polen bun i n cantitate suficient, exist posibilitatea ca pomii s lege un numr foarte mare de fructe. Situaia este i mai alarmant atunci cnd soiurile leag i pe cale partenocarpic (far polenizare), n aceste condiii de legare excesiv, pericolul unei cderi n mas a fructelor tinere crete (datorit competiiei pentru hran), punnd n pericol nivelul recoltelor. Creterea fructelor ncepe din momentul legrii fructelor i dureaz pn la intrarea n prg a acestora. Perioada de cretere a fructelor este diferit de la o specie la alta. Astfel, pentru creterea cireelor la unele soiuri sunt necesare numai 45 de zile, n timp ce pentru soiurile de mr de iarn, perioada de cretere a fructelor se prelungete pn la 150-160 de zile. La mr i pr, creterea fructelor este continuu ascendent pn la faza de prg, n timp ce la prun, cais, cire, viin i piersic ritmul creterii este ntrerupt n perioada formrii smburelui. Fructele cresc mai nti n diametru i apoi n nlime. n luna iunie asistm la o cdere mai intens a fructelor tinere datorit tendinelor pomilor de a-i autoregla mrimea recoltei n raport cu potenialul lor de rodire. Cnd numrul de fructe legate pe pom este mai redus, cderea din iunie poate fi prevenit prin suprimarea ramurilor apicale (din vrf) care le concurez (pentru hran i ap)._ n condiii dc sccet, unele soiuri de mr crap i se prbuesc, iar cele de pr formeaz numeroase sclereide (celule pietrificate) n pulpa fructului. Prin aplicarea tierilor de normare i dc rennoire a lemnului productiv sunt reinute pe pom fructe mai puine, care cresc mai intens i ating dimensiuni mai mari. Maturarea fructelor ncepe cu faza de prg i continu cu coacerea propriu-zis, realiznd calitile gustative i coloritul specific soiului. Pe msur ce avanseaz n coacere, unele fructe evolueaz mai lent, iar altele mult mai rapid, indicnd astfel un anumit grad de perisabilitate. Pentru obinerea unor fructe comerciale i competitive pe piaa liber, nu trebuie s lipseasc din tehnologia de cultur msurile de protecie a pomilor i recoltei.

CAPITOLUL VII

NFIINAREA PLANTAIILOR 1 5
La nfiinarea unei plantaii pomicole sunt neccsarc cunotine i date despre: alegerea terenului, a speciilor, soiurilor, polcnizatorilor i portaltoilor, dimensiunile parcelelor, sistemul dc pichctare i distanele de plantare, tehnologia dc nfiinare i exploatare, calculc cconomicc ctc.

7.1. Alegerea terenului

Pentru obinerea unor rezultate economice satisfctoare, plantaiile pomicole se nfiineaz pe terenuri plane i pe pante amenajate (pante 18-20%) i neamenajale (panta 6-12%), cu expoziie sudic, sud-vestic sau sud-cstic. Plantaiile intensive i superintensive cu caracter comercial se amplaseaz de regul n bazinele i centrele pomicole consacrate, pe soluri fertile i mecanizabile, sau pe soluri subiri i ameliorate, cu un coninut redus n argil (sub 20%), calciu (sub 8%) i aluminiu mobil (sub 10 pprn). Plantaiile extensive ntreinute prin nierbarc sunt poziionate n zonele colinare, unde portaltoii generativi (din semine) valorific mai economic solurile srace. n grdinile familiale sunt acceptate mai toate tipurile de sol, cu condiia ca ele s fie ameliorate prin fertilizri organice. Cnd sc dorete foarte mult prezena pomilor n gospodrie, plantrile pot fi fcute i pe biloanc dc pmnt nalte de 40-50 cm, pentru evitarea asfixierii rdcinilor, provocat dc excesul temporar de umiditate (n zonele inundabile din Delta Dunrii). Sunt excluse de la plantare terenurile excesiv dc umede i Ur drenaj, ca i cele cu nivelul freatic sub 1,5 m. Dup alegere, terenul este supus unor lucrri complcxc de pregtire care s asigure condiii bune de prindere a pomilor la plantare i o cretcre uniform n primii ani de livad.

51

Pregtirea ncepe cu defriarea arboretului i a pomilor solitari i continu cu nivelarea, desfundatul sau scarificarea terenului, drenarca excesului de umiditate (temporar sau permanent), corectarea reaciei chimice a solului, fertilizarea de baz, asigurarea sursei de ap pentru irigare i stropit etc. Pe terenurile plane, nivelarea este sumar i const numai n distragerea muuroaielor i completarea cu pmnt a nuleelor i gropilor rezultate n timpul defririi vegetaiei lemnoase. Pe terenurile frmntate, nivelarea se execut n trei faze. n prima faz terenul sc dccopcrteaz pe o adncime de 10-15 cm i solul fertil se deplaseaz spre marginile parcelei, unde este stocat n grmezi. n cca de-a doua faz, crovurile i micile depresiuni se niveleaz, iar n cea dc-a treia, terenul se recoperteaz cu solul fertil din grmezi i sc niveleaz. Prin recopertare i nivelare se asigur terenului o pant uoar (1%) pentru irigare. Solul nivelat se afaneaz adnc prin desfundare sau scri ficarc. Desfundarea sc execut la adncimea dc 50-60 cm, cu plugul de desfundat. O mobilizare mai adnc a solului i cu rezultate mai bune pentru cultura pomilor sc poate obine numai printr-o scarificarc la adncimea de 7080 cm, urmat de o artur adnc de 25-30 cm. Desfundatul terenului se execut cu 1-2 luni nainte dc plantare, pentru ca solul s se aeze i s acumuleze mai mult ap din ploile ce cad la nceputul toamnei. n aceste condiii, pichetatul terenului, spatul gropilor i plantatul pomilor se vor executa mai uor i mai bine.

7.2. Dimensiunile exploataiilor pomicole

n socictilc comerciale cu capital preponderent dc stat, cxploataiile de mr intensiv i superintensiv sunt viabile, cnd suprafaa acestora totalizeaz 20 ha, respectiv 10 ha (Copescu, 1998). n regim privat, aceste exploataii, cu un nivel minim dc dotare (un tractor mic, un plug, un disc i o pomp de stropit), sunt viabile chiar n limita unei suprafeei de 1 ha. Aceast constatare se bazeaz pe rezultatele economico deosebite obinute n ultimii 10 ani n cultura mrului de pomicultorii din comunele Cndcti, Mncti i Malul cu Flori de pe Valea Dmbovici. Din informaiile culese din zon rezult c n aceste exploataii se asigur un control tehnologie, permanent i riguros, pentru obinerea unor fructe dc calitate, uor de vndut. O famil ic dc pomicultori format din 3-4 membri poate asigura fora dc munc necesar pentru exploatare n condiii foarte bune a unui hectar de plantaie de mr n sistem superintensiv, 2 ha intensiv i 4-5 ha n sistem clasic. Pentru lucrrile speciale i de

52

volum marc (tieri i recoltare) se pot folosi lucrtori sezonieri provenii din alte zone ale ri. Prin asocierea mai multor familii de pomicultori, efectele economice ale unei exploataii pomicole cresc, n principal datorit folosirii la capacitate maxim a tractoarelor i a ntregului sistem de maini aflat n dotare.

7.3. Parcelarea terenului

Pentru uurarea executrii lucrrilor de ntreinere a solului, ngrijirii pomilor i rccoltrii fructelor, terenul sc mparte n parcele. Forma unei parcelei este de regul dreptunghiular, iar limea reprezint aproximativ jumtate din lungimea acestuia. Pe terenurile plane, rndurile plantate sunt orientate pe direcia nord-sud, pentru ca pomii s beneficieze de o cantitate mai marc de lumin n tot timpul zilei, iar pe terenurile n pant, orientarea rndurilor se face de-a lungul curbclor de nivel, pentru ca prin lucrrile agricole s se previn splarea solului (eroziunea solului). Pe versanii lungi i uniformi, limea parcelei se orienteaz pe direcia curbelor de nivel, iar pe versanii scuri, pe linia pantei. Pentru delimitarea parcelelor se folosesc drumuri principale (5-6 m lime), secundare (3-4 m) i potcci (2 m). n capetele rndurilor se rezerv o zon de ntoarcere a agregatelor, nierbat, cu o lime variabil (de la 3-4 m n livezile clasicc i 5-6 m n livezile intensive i superintensive).

7.4. Stabilirea distanelor de plantare i pichetatul terenului

Distanele folosite pentru plantarea pomilor se stabilesc n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, de fertilitatea soiului, nivelul tehnologiei de cultur i latitudinea la care se afl localitatea. Dac distanele de plantare sunt prea mari, coroanele pom ilor nu pot intercepta i folosi eficient ntreaga cantitate de lumin direct de la soare. Dac distanele sunt prea mici, exist riscul ca pomii s se umbreasc reciproc i s se degam iseasc ntr-un timp mai rapid i pe poriuni mari din coroan. De cele mai multe ori, ns, ei cresc nali n goana dup lumin i fructific slab. Pentru evitarea autoumbririi i folosirii integrale a luminii directe, este necesar s se in seama de raportul dintre distana de plantare (ntre rnduri)

53

i nlimea pomilor. Acest raport se stabilete n fnncie de latitudinea locului. La latitudinea de 45 (Bucureti), distana de plantare ntre rnduri este egal cu nlimea pomilor (limitat prin tieri). La latitudini mai mari de 45 (Baia Mare), distana dintre rnduri va fi mai mare, iar sub 45 (Constana), mai mic, datorit variaiei gradului de nclinare a razelor solare. Dac aceste recomandri se respect, atunci pomii vor intercepta i vor folosi mai eficient ntreaga cantitate de lumin direct prim it de la soare. D istanele de plantare pentru fiecare specie se stabilesc n funcie de zona de cultur, vigoarea soiului i a portaltoiului (tabelele 1; 2; 3). Gruparea pomilor n plantaii n ara noastr, soiurile de pomi standard i spur se planteaz n rnduri simple, ncercrile de plantare a pomilor n benzi (cu 2-4 rnduri n band) fcute la Catedra Tabelul 1
D istanele de plantare la mr n diferite zone de cultur
Z o n a d e c u ltu r F e r tilita te a so lu lu i M ic G r u p a de so iu ri S tandard S ta n d ard Z ona dealu rilo r n a lte M ijlocie Standard S tandard S dut M ic S tan d ard S dut Z ona dealu rilo r m ici i m ijlocii M ijlo cie M ic S ta n d ard S pur S pur Z ona de es M are S tandard S our M ijlo cie S tan d ard S pur Z ona inundabil a Dunrii i Deltei M ijlo cie M are S tandard S pur S tandard S our P o rta lto iu l D is ta n a de p la n ta re (m ) 4,5x4 4x2 5x4 4 x 2.5 4 x 1.5 5.5 x 4,5 4x2.5 4 x 3 4x2 3x1 4x2 3.5 x 1 4 x 2.5 H
y

Z ona p rem ontan

Franc M 106 Franc M 106 M 106 Franc Franc M 106 M 106 M 9 M 106 M 9. M 26 M 106 M Q M (, > M 4 M 9 M 4 M 9

4x2.5 3.5 x 1.5 4x2 3x 1

54

Tabelul 2
D istanele de plantare la p r i gutui n diferite zone de cultur
Z o n a d e c u ltu r S p e c ia S o iu l P o rta lto iu l D is ta n a d e p la n ta re (tn)

Z o n a dealu rilo r m ici i m ijlocii

Pr

viguros

Franc G utui

4x3
3 x 1,25 4 x 2,5 3,5 x 1,25 4 x 2,5 3,5 x 1,5

m ijlociu

Franc G utui

G u tu i

viguros m ijlociu

G utui G utui Franc G u tu i

Z ona de es

Pr

visiuros

5x4
4x2 4x3 3,5 x 1,5 4x2,5 4x2 4x2 3, 5 x 1,5

m ijlociu

Franc G u tu i

G u tu i

viguros m ijlociu

G utui G utui G utui G utui

Z ona in u n d ab il a D unrii i Deltei

G u tu i

viguros m ijlociu

de Pomicultur din Universitatea de tiine Agronomice i Medicin VeterinarBucureti, cu soiurile de mr Spurgolden i Starkrimson, au artat c fructificarea pomilor din rndurile interioare ale benzilor este slab, iar calitatea fructelor necorespunztoare. n plus, datorit lipsei de lumin, dup 1-2 ani de fructificare, ramurile de rod se usuc, favoriznd astfel extinderea zonelor degamisite pe ax i pe ramurile de schelet i semischelet. Pomii din rndurile marginale se dezvolt asimetric, mai mult spre exte rior i mai puin spre interior. n unele ri cu soluri recuperate din mare (Olanda), plantarea pomilor n benzi cu 4-5 rnduri s-a dovedit eficient datorit solurilor srace i umede care imprim pomilor o cretere mai redus. n ara noastr, gruparea pomilor n benzi cu 3-5 rnduri este posibil i se realizeaz numai la mrul de tip columnar (Cepoiu, 2000). Pichetatul terenului Pichetatul este o lucrare special prin care se stabilete pe teren (prin pichei) poziia fiecrui pom. Orice greeal legat de pichetat poate fi urmat de

55

Tabelul 3
D istanele de plantare la speciile drupacee i nuci/ere cultivate n diferite zon e ale rii
Z o n a d e c u ltu r Z ona d ealurilor m ici i m ijlocii C ire V iin N uc C a stan M i udai Z ona de es P ru n C ire V iin C ais P ie rsic M ig d a l D elt P run C ais V iin S p e c ia P ru n S o iu l M ijlociu Viguros V iguros M ijlo ciu M ijlo c iu Pitic V iguros M ijlo ciu V isuros M ijlociu M ijlociu V iguros M ijlociu Vi.tr uros M ijlociu M ijlociu P itic V iguros M ijlociu V iguros M ijlociu V iguros M ijlo ciu M ijlociu M ijlociu P itic P o rta lto iu l Franc, vegetativ Franc, vegetativ F ranc, vegetativ F ranc, vegetativ F ranc, vegetativ V egetativ F ran c N u c negru F ran c F ran c Franc Franc, corcodu F ranca, vegetativ M ahaleb M ahaleb F ranca, m ahaleb F ranc Z arzr, franc Z arzr, franc F ranca M igdal M ig d al M igdal F ranc P run F ranc D is ta n a de plantare (m) 4,5 x 3,5 5x4 6.5x5 5x4 4 x2 3 x 1.5 10x8 8x6 8x6* 6x5* 5x4 6x5 5x4 7x 6 6x5 4x3 3.5 x 1.5 5x4 4x3 5x4 4x4 5x5 4 x 3,5 4x3 4x3 3,5 x 1,5

* C u rrire n p ro p o rie d e 50% dup 15-20 ani.

modificarea suprafeei de nutriie apom ilor i a intervalelor de lucru. Dc accca lucrarea trebuie efectuat atent i corect, respectnd ntocmai sistemul de pichctat i tehnica de lucru. Dup cum se tie, sistemul de pichctat ales este dat dc figura geomctric ce se realizeaz pe teren cu ajutorul a 3-4 pichci i care poate fi: un ptrat, un dreptunghi sau un triunghi. Denumirea accstor forme este atribuit i sistemelor de pichetat. n ara noastr, aceste sistem e se aleg i sc folosesc n raport dc intensivizarea culturii pomilor i condiiile de plantare (es sau deal). Pichetatul n ptrat, la care distanele dintre rnduri sunt egale cu cele

56

dintre pomi pe rnd (fig. 7.1 .a.), se folosete pentru nfiinarea plantaiilor clasice i pe terenurile plane, unde lucrrile de ntreinere a solului se pot executa n ambele sensuri (de-a lungul i de-a latul parcelei). Pichetatul n dreptunghi, cu distanele mai mari ntre rnduri i mai mici ntre pomi pe rnd (fig.7.1.b), se utilizeaz mai mult pe terenurile plane i cu pant uoar (pn la 6 %), pentru toate tipurile de livezi. Spre deosebire de pichetatul n ptrat, acest sistem asigur condiii optime de deplasare a agregatelor pentru lucrarea solului numai pe intervalele dintre rndurile de pomi.

a.

I \ o,

'

I <o;

s! \ \ ii

?!

- - - -

Fig. 7.1. a - Pichetaj n ptrat; b - Pichetaj n dreptunghi; c - Pichetaj n triunghi echilateral

Pichetatul n triunghi ofer pomilor condiii mai bune de interceptare a luminii directe i de distribuie a rdcinilor n spaiul de nutriie (fig.7.1.c). Pe terenurile n pant, pomii constituie obstacole pentru apa care se scurge la vale i erodeaz solul. Lucrrile de ntreinere a plantaiilor se fac numai pe intervalele dintre rndurile de pomi, ca la sistemul de pichetat n dreptunghi. Pentru mbuntirea regimului de lumin n plantaiile de pomi, rndurile de pomi vor fi trasate (dac condiiile permit) pe direcia nord-sud. Numai n situaii obligate vor fi acceptate i direciile sud-est, sud-vest i est-vest. Pe terenurile situate n pant, rndurile de pomi se orienteaz n funcie de expoziia versantului, mrimea pantei, cantitatea de precipitaii czute, tipul de sol, sistemul de plantare etc.

57

Pe vcrsanii cu expoziie sudic i panta terenului mai mare de 6%, rndurile de pomi se traseaz paralel cu curbele de nivel, de la est spre vest. Pe versanii estici i vestici, pe direcia nord-sud, iar pe cei nordici (n zonele calde i secetoase), pe direcia est-vest. n zonele ploioase, unde precipitaiile depesc frecvent 900-1000 mm anual i solurile sunt slab drenate, rndurile se orienteaz n funcie de pant. Pe terenurile cu panta pn la 6%, rndurile de pomi se traseaz din deal n vale, pentru asigurarea unei scurgeri mai rapide a excesului de ap din plantaie, intervalele dintre rnduri se nierbeaz, iar pe rnd se aplic un strat de iarb cosit sub form de muici. n felul acesta, solul se spal mai greu, iar tractoarele pot intra i efectua, imediat dup ploaie, tratamentele mpotriva bolilor i duntorilor. Aceeai orientare o au i rndurile din parcelele cu alei de trafic tehnologic, situate pe pante mai mari de 15%, unde viteza apei este mult diminuat datorit platformei orizontale a drumurilor de trafic trasate pe curbele de nivel. n condiii de amenajare a versanilor n terase, rndurile de pomi se orienteaz dup configuraia terenului. Pentru pichetarea terenului pe suprafee mari sunt necesare aparate speciale pentru msurarea unghiurilor precum: teodolitul, pantometrul sau nivela i o mir pentru trasarea curbelor de nivel. Pe suprafee mai mici se pot folosi instrumente mai simple, adeseori confecionate pe plan local. Astfel, pentru ridicarea perpendicularelor se poate utiliza triunghiul dreptunghic, iar pentru trasarea cuiticlor de nivel i a rndurilor de pomi pe pante, un triunghi echilateral prevzut cu un fir cu plumb (fig.7.2) i un cadru de lemn cuboloboc (fig.7.3). Pentru pichetat sunt de

Fig. 7 .2 .- Triunghi echilateral cu f ir de plumb.

Fig. 7.3.- Cadru de lemn cu boloboc.

58

asemenea necesare: un triunghi compas cu deschiderea reglabil (fig.7.4), o panglic de oel pentru msurarea distanelor, cabluri de srm pentru plantare (simple sau duble) cu lungimea de 105 i 55 m, pe care sunt marcate distanele dintre rnduri

Fig. 7 .4 .- Triunghi compas cu deschidere reglabil.

i dintre pomi pe rnd, jaloane pentru trasarea aliniamentelor, rui din lemn lungi de 60-70 cm, armai la un capt cu un inel de fier pentru a nu crpa n timpul baterii i fixrii lor n sol, pichei, crlige de lemn pentru fixarea cablurilor pe sol, o scndur de repichetat i plantat (cu lungimea de 140-150 cm i limea de 12-15 cm), prevzut cu o cresttur central i dou crestturi laterale (fig.7.5), i maiuri din lemn pentru baterea ruilor i picheilor. Pentru pichctarea mai rapid a unor terenuri cu pante mici i uniforme se

Fig. 7 .5 .- Scndur de repichetat i plantat.

poate folosi cu rezultate bune un cuplu de srme i un triunghi echilateral din srm (a i b), cu 3 inele metalicc, prin care se introduc jaloanele pentru ntinderea srmelor i fixarea poziiei de teren a picheilor (fig. 7.6).

Fig. 7.6. - Triunghi echilateral din srm (a) i un cuplu de srme (b).

59

Tehnica pichetatului Dup stabilirea suprafeei de plantare se execut n ordine urmtoarele lucrri: ncadrarea terenului, parcelarea i pichetatul propriu-zis. Pentru simplificarea pichetatului, terenul se ncadrcaz n forme geometrice regulate i se subdivide n uniti mai mici dc lucru. Pentru ncadrarea terenului se traseaz mai nti o linie de baz AB, care trebuie s fie paralel cu un drum principal (fig.7.7).

Fig. 7.7 - ncadrarea, parcelarea i pichetarea propriu-zis n rnduri simple

Pc terenurile plane i pe versanii uniformi cu pant mic, pe linia AB se ridic dou perpendiculare AC i BD cu ajutorul pantomctrului sau teodolitului i se traseaz linia CD, care nchide perimetrul destinat plantrii. ntotdeauna laturile AB i CD trebuie s fie paralele i egale. Sc admite ccl mult o toleran de lungime, la nchidere, de 20 cm. Cnd diferenele de lungime ntre ccle dou laturi sunt prea mari, atunci exist riscul ca parcelele s fie neuniforme ca lime, numrul pomilor pe rnd s fie variabil, iar spaiul de nutriie s nu fie folosit economic. La sistemul clasic, aceste greeli se observ relativ uor cnd pomii sunt privii n toate direciile i pe toate aliniamentele. Pentru uurarea executrii pichetatului, terenul se mparte n parcele i subparcele (fig.7.8). Cnd n parcel se planteaz aceeai specie, prin pichetat trebuie s se asigure o continuare a rndurilor dintr-o subparcel n alta pentru a reduce numrul de ntoarceri ale agregatelor.

60

Subporcelo
\

Fig. 7 .8 .- ncadrarea i mprirea terenului n parcele i subparcele: 1,11,111- parcele; 1,2,3,4- subparcele.

Dac se planteaz mai multe specii n perimetrul delimitat, atunci fiecare parcel se picheteaz separat, n funcie de distanele cerute dc specie, ncmaiexistnd astfel posibilitatea continurii rndurilor (dintr-o parccl n alta). Pentru folosirea raional a terenului i respectarea distanelor de plantare se are n vedere, nc de la parcelarea terenului, ca lungimea i limea parcelei s fie un multiplu al distanei dintre rnduri i pomi pe rnd. Dac la mprirea parcelei n subparcele nu se ine seam de acest criteriu, atunci diferenele n plus care apar (peste multiplul distanelor) vor fi repartizate uniform, la toate intervalele dintre rnduri i pomi pe rnd. Pentru nelegerea corect a acestui procedeu se pornete de la cunoaterea exact a lungimii i limii parcelei i a distanelor de plantare. S presupunem c parcelele au lungimea dc 189 m t limea de 94 ni, iar distanele de plantare sunt de 5 x 4 m. Din calcul va rezulta c n parccl sunt cuprinse 37 rnduri (189:5 = 37) a cte 23 pomi fiecare (94:4= 23) i un rest de 4 m lungime i 0,5 m lime. n acest caz, distanele de plantare dintre rnduri se majoreaz cu 0,108 m (4:37=0,108) iar cele dintre pomi cu 0,02 (0,5:23= 0,02 m). Pichetatulpe terenurile plane, n rnduri simple. Pe terenurile plane, pichetatul n rnduri simple ncepe cu jalonarea laturilor lungi ale subparcelei i se continu cu fixarea rndurilor i a pomilor pe rnd. Dup trasarea aliniamentelor, pe 1aturile AC...A3C3 se ntind cablurile de srm marcate cu distanele dintre rnduri, iar n dreptul acestor semne se fixeaz n sol picheii marginali (capetele dc rnduri) ai fiecrui rnd (fig.7.7). Apoi, ncepnd cu primul rnd, ntre acetia se ntind cablurile de srm care indic poziia de plantare a fiecrui pom pc rnd.

61

Pentru ntinderea acestor cabluri se folosesc rui confccionai dintr-un lemn de esen tare (salcm, fag). Acetia sunt armai la un capt cu un inel gros din fier, pentru a rezista loviturilor de mai i ascuii la cellalt capt pentru a se nfige mai uor n sol. Cablurile se ntind mai bine dac ruii se bat nclinat, cu vrful spre interior. Cnd se picheteaz n dreptunghi, la distana de 4 x 2 m, primul rnd de pomi se fixeaz la 2 m distan de latura scurt a subparcelei, iar primul pom pe rnd, la 1 m de latura lung (fig.7.9).

^ f--
i

-0 -
I

Um 1

! I

\2m

Fig. 7 .9 .- Poziia primului pom n parcel.

La pichetatul n triunghi echilateral, distana ntre rnduri se afl nmulind distana dintre pomi pc rnd cu coeficientul 0,866. Aa, de exemplu, la distana dc 5 m ntre porni corespunde o distan dc 4,33 m (5 x 0,866= 4,33) ntre rnduri. Fa dc latura scurt a parcclci, primul rnd dc pomi se va amplasa la 2,16 m, iar cel de al doilea la 6,43 m (la 4,33 m fa de primul). Fa de latura lung, primul pom se va planta la 2,5 m, iar cel de al doilea la 7,5 m (la 5 m fa de primul). Pichetatul pe terenurile plane, n rnduri multiple. Pichetatul n rnduri multiple (benzi) se folosete n unele ri pe terenurile plane, pentru nfiinarea plantaiilor de pomi cu densitate mare i foarte mare. Pentru sim plificarea acestei operaiuni se pot folosi srme simple, galvanizate, cu diametrul de 2,8 mm, pe care sunt marcate distanele dintre benzi i dintre rndurile din band, i srme cu distanele dintre pomi. Srmele sunt marcate cu vopsea alb, roie sau neagr, pentru ca semnele s fie ct mai vizibile. Pichetarea n benzi cuprinde dou operaiuni principale, i anum e: ntinderea srmelor pentru marcarea rndurilor i fixarea srmelor pentru pichetarea propriuzis n cadrul benzii.

62

Pichetatul se face mai uor cnd rndurile din band sunt marcate simultan prin srme simple, iar pichetarea punctelor de plantare se realizeaz cu ajutorul compasului, a crui deschidere se regleaz n funcie de distana dintre pomi pe rnd. Pe suprafee mari, pichetatul se asociaz cu deschiderea mecanizat a anurilor de plantare. Pentru aceasta se picheteaz mai nti poziia rndurilor de pomi (paralel cu latura mic a parcelei), dup care se jaloneaz i se deschid anurile de plantare. Aceste anuri, adnci de 30-40 cm, se execut cu ajutorul unei rarie, acionat de un tractor puternic. n timpul alinierii rndurilor i deschiderii anurilor, muncitorii care manevreaz jaloanele stau n apropierea lor, le smulg pentru a nu fi clcate de tractor i se deplaseaz pe rndurile 2 ,3 ,4 ...n, pentru a le jalona (fig.7.10). n felul acesta se creeaz o activitate continu de aliniere a rndurilor i de execuie a anurilor.
C 1 2

i / . . . . _____________

i/

'h

Fig. 7.10 - Deschiderea anurilor cu raria.

Pichetatul terenurilor n pant. n zonele colinare, unde n marea lor majoritate terenurile sunt frmntate i au diferite expoziii i pante, orientarea i pichetarea rndurilor solicit o atenie i o pricepere deosebit. Pe versanii scuri i cu pante mici i uniforme, pichetatul rndurilor de pomi se face paralel cu curbele de nivel, plecndu-se de la o linie de baz jalonat la baza pantei sau de-a lungul potecilor fcute de animale n timpul punatului. n continuare, pe acest aliniament se ntinde i se fixeaz un cablu lung de srm, pe care sunt marcate distanele dintre pomi. n dreptul acestor semne se bat picheii,

63

care vor indica primul rnd de pomi pichctat. Celelalte rnduri vor fi trasate spre deal cu ajutorul unui cuplu sau unui triunghi de srm. Tehnica execuiei const n: aezarea inelelor A i C pe picheii 1 a i 2 a de pe primul rnd, ntinderea perfect a srmelor i fixarea pichetului 1b n interiorul inelului B, pentru stabilirea poziiei primului pom de pe rndul doi (fig.7.11). Dup aceea, se elibereaz inelele A, B i C de pe pichei i 1 a, 1 b i 2 a i se fixeaz inelul A pe pichetul 2 a i inelul C pe pichetul 3 a. Pentru aflarea poziiei pomului doi de pe rndul doi (a pichetului 2 b) se ntind din nou srmele triunghiului, iar prin inelul B se bate un nou pichet (2 b). Prin folosirea acestui procedeu se traseaz rndurile 3 ,4 ,5 ...n i se fixeaz pe teren poziia de plantare a pomilor (n triunghi). ntotdeauna pomii din rndurile cu so se vor afla la jumtatea distanei dintre pomii rndurilor far so.
1b lb

Fig. 7.11.- Pichetatul cu ajutorul cuplului de srme.

Pe versanii scuri i cu pant mare, rndurile de pomi se picheteaz paralel cu curbele dc nivel. Pentru aceasta se traseaz mai nti o linie dreapt din deal n vale, pe care se msoar i se fixeaz prin pichei distanele dintre rndurile de pomi. Apoi se ncepe pichetatul rndului unu de la primul pichet (cel de jos). Pichetatul se face mai uor dac se folosete triunghiul echilateral i compasul din lemn, instrumente simple prevzute, fiecare, cu cte un fir cu plumb. Pichetatul cu triunghiul echilateral (fig.7.12) const n nfigereajalonului B n sol, lng primul pichet 1, btut pe linia de pant, ntinderea sforii pe direcia curbelor de nivel cu ajutorul tutorelui A i fixarea pichetului ntr-un punct (la baza jalonului A) a crui nlime trebuie s fie identic cu nlimea primului pichet fixat n locul jalonului B. n aceste condiii, firul cu plumb trece prin vrful triunghiului, iar sfoara are o poziie orizontal. Repetnd de mai multe ori, n aceeai ordine, operaiunile de lucru menionate, se obine traseul primului rnd de pomi paralel cu curbele de nivel. n felul acesta se procedeaz i cu materializarea pe teren a rndurilor 2, 3, 4,5 ...n. Cnd rndurile de pomi se traseaz cu ajutorul compasului din lemn cu fir cu plumb, se pornete, de asemenea,

64

-Ii

- iz

T 3
C

~W
'p ic h e tu l ^

U1 L

Fig. 7 .12.- Pichetatul rndurilor de pomi cu ajutorul triunghiului echilateral cu fir de plumb.

dc la primul pichct fixat pe linia de pant (trasat din deal n vale). n acest caz, unul din braele oblice ale compasului se fixeaz cu vrful la baza pichetului 1, iar cellalt se deplaseaz n sus i n jos pn cnd firul cu plumb se suprapune pe marcajul de pe braul orizontal. n dreptul firului cu plumb se fixeaz pichetul 2, care va avea aceeai nlime ca i primul pichet. Dac aceste lucrri sunt continuate corect i n aceeai succesiune, vor fi marcate pe teren rndurile 2,3... n de pomi stabilite iniial prin pichei, pe linia de pant (fig.7.13).

Fig. 7 .13.- Pichetatul p e curbe de nivel cu ajutorul compasului de lemn cu fir de plumb.

Dup trasarea rndurilor se execut pichetatul propriu-zis cu triunghiul sau cuplul de srme, respectnd aceleai norme ca la pichetatul versanilor uniformi i cu pante mici. Pe versanii lungi ai dealurilor nalte, pichetatul constituie o lucrare mai

65

complex, care se execut numai de ctre cadre calificate, care mnuicsc cu dibcie aparatele de msurat. Pentru uurarea executrii acestei operaiuni se delimiteaz, mai nti, versanii i tarlalele cu pante mici i uniforme, care pot fi pichetate fr amenajri, spre deosebire de versanii abrupi, cu relieful frmntat, carc vor fi n prealabil amenajai n terase i n parcele cu alei de trafic tehnologic. Pe terenurile cu pante uniforme sub 12% i neamenajate, pichetatul se execut simultan cu trasarea curbclordc nivel. n acest scop, pe versantul ABEF (fig.7.14) se stabilete o linie dc baz, MN, din deal n vale, care se mparte n pri egale, reprezentnd distana dintre

Fig. 7.14.- Pichetatul p e curbele de nivel cu ajutorul nivelei

rndurile de pomi. Pe teren, aceste distane sc marcheaz prin picheii a, b, c ...n. Apoi, cu ajutorul teodolitului i mirei, se fixeaz poziia rndurilor, care trebuie s fie pe direcia curbelor de nivel. Pentru aceasta, operatorul aaz aparatul la o distan de 10-15 m fa de primii pichei ai rndurilor care urmeaz s fie trasate (ex. rndurile care trec prin punctele g i h), iar un muncitor fixeaz mira n poziie vertical, mai nti lng pichetul g i apoi, dup citirea n aparat, lng pichetul h. Citirile din aparat reprezint cotele punctelor marcate de picheii g i h. Dac aceste cote sunt reprezentate prin diviziunile 0,35 i 1,85, aceasta nseamn c pentru a trasa rndurile g i h de-a lungul curbelor de nivel, la citirile ulterioare n aparat trebuie s regsim aceleai valori. Pentru accasta, muncitorul care mnuiete mira se deplaseaz pe direcia rndului, spre deal i vale, pn cnd ntre firele reticulare ale aparatului reapar diviziunile 0,35 i

66

1,85. Prin repetarea de mai multe ori a acestor operaiuni i fixarea a unui pichet la baza mirei la fiecare citire, sc vor obine primele rnduri pichetate pe curbele de nivel (g i h). Dac se rotete aparatul cu 180 i se continu cu fixarea picheilor pe teren dup acelai procedeu, rndurile g i h pot li prelungite i n partea dreapt a liniei de baz(MN). n acest mod vor fi pichetate toate rndurile de pomi care se gsesc marcate pe linia de baz MN. Dup trasarea acestor rnduri se execut pichetatul propriu-zis, prin care se stabilete pe teren poziia fiecrui pompe rnd. Pentru aceasta se folosete varianta de pichetare n triunghi1 iar ca instrumente ', compasul cu deschiderea reglabil sau cuplul de srme. Cnd apar variaii de pant i rndurile de pomi tind s se apropie foarte mult, ngreunnd executarea lucrrilor de ntreinere a solului, unul din rnduri va fi ntrerupt. Dac panta terenului este mai lin i distana dintre rnduri se mrete, se va introduce un rnd nou, care nu va diminua cu nimic spaiul dc nutriie al pomilor din jur. Din raionamente economice, marcarea pe teren a poziiei de plantare a pomilor sc va face printr-un singur pichet. Cnd se nfiineaz plantaii clasice i intensive pe suprafee relativ mici, se obinuiete s sc foloseasc la pichetare 2-3 pichei pentru fiecare groap. Picheii suplimentari se vor fixa la capetele scndurii (n afara perimetrului gropii), dup ce aceasta a fost aezat pc direcia rndului de plantare, cu cresttura central fixat de pichetul principal.

7.5. Stabilirea polenizatorilor

n multe zone din ara noastr exist plantaii de pomi de vrste diferite care nu au rodit niciodat, dei au beneficiat dc cele mai bune condiii climatice i agrotehnice. Faptul c muli dintre aceti pomi au nflorit, dar nu au legat fructe, dovedete c florile lor s-au polenizat cu polen propriu. Florile de mr, cire, viin i prun, n marea lor majoritate, sunt autosterile i de aceea pentru legarea fructelor ele au nevoie s se polenizeze cu polen strin (dc la alte soiuri sau specii). Unele soiuri de mr (Rcnet de Canada i Frumos de Boskoop) au polenul ru i nu sunt bune polenizatoarc, iar altele (Kaltcrcr Bohmer i London Pepping), n anumite condiii climatice, se comport bine ca soiuri autofertilc. Soiurile Parmen auriu i Renet Bauman formeaz n unele zone polen cu vitalitate sczut i nu sunt bune pentru polenizare. Majoritatea soiurilor de pr sunt autosterile, dar sc cunosc i soiuri ca: Ducesa de Angouleme, Decana Comisiei, Favorita lui Clapp, Josefina de Malines, Passe Crassanc, Untoas Bosc i Williams, care - n condiii favorabile - devin

67

parial autofertile. Exist, de asemenea, soiuri cu polen ru, ca: Cure, Olivier dc Serres, U ntoas Diel i Untoas Amanlis, carc nu pot fi folosite ca polenizatori. Intersterilitatea la pr se manifest destul de rar. La pr, fenomenul de partcnocarpie (legatul fructelor fr polenizare) este mai frccvcnt dect la mr i se ntlnete ndeosebi la soiurile: Cure, Decana de iarn, Dccana Comisiei, Untoas Bosc, Untoas Diel, Williams i Untoas Hardy. Soiurile de prun se comport diferit n procesul polenizrii i fccundrii. Unele, caTuleu gras, Tuleu timpuriu, Superb, Kirke, Nectarinaroie i Roioara vratic, sc prezint ca soiuri autosterilc; altele, ca Vinete dc Italia, Grase romneti i Agen - ca soiuri parial autofertile, iar Stanley i Anna Spath ca soiuri autofertile. Intersterilitatea la prun este aproape inexistent. Pentru asigurarea unei bune polenizri trebuie evitate (ca polenizatori) soiurile Tulcu gras (soi lipsit de polen), Renclod verde i Abatele Arton. n primverile secetoase, soiurile Vnt de Italia i Vnt romnesc leag puine fructe, care cad adeseori prematur. Soiurile de cire Ramon Oliva, Germersdorf, Hedelfinger, Timpurii de mai, Armonia i Bigarreau M oreau sunt cunoscutc ca autosterile, n timp ce Stella, Lambert compact - ca soiuri autofertile. La cire au fost semnalate i cazuri de intersterilitate ntre soiurile H edelfinger cu Pietroase mari negre, Pietroase Napoleon cu Pietroase mari negre, Pietroase Donissen cu Pietroase galbene Drogan. La viin exist att soiuri autosterile, ct i soiuri autofertile. Soiurile autosterile - Criana, Mocneti i Mari Timpurii, care au fost extinse n ara noastr n perioada anilor 1950-1975 - au dat recolte foarte slabe i, de aceea, ele au fost nlocuite treptat cu soiuri autofertile ca: Nana, Morella neagr, Englez timpurie, Vrncean, Ilva, Oblacinska etc. Intersterilitatea la viin este parial i apare mai frecvent ntre soiurile Turceti i Hortensia, Mocneti i Turceti, Criana i Mocneti. Soiurile de cais, piersic, nectarin i cpun sunt mai adaptate la autopolenizare, dei rezultate mai bune se obin atunci cnd donatorul de polen este un alt soi. Pentru realizarea unei fructificri normale, soiurile bune polenizatoare trebuie s nfloreasc n acelai timp cu soiul pc care-I polenizeaz, s produc polen viabil i n cantitate mare i s sc asigure recolte bogate i de bun calitate. Alegerea polenizatorilor. Pentru a sc evita unele greeli la plantare se prezint, n continuare, lista principalelor soiuri cultivate i a celor mai buni polenizatori.

68

Pentru m r
Soiuri cultivate Ark 2 Close Stark Earliest Jersey Mac Red Melba James Grieve Kidds Orange Red Aromat de iarn Prima Jonathan Golden Delicious Kalther Bhommer Mutsu Idared Wagener Dclia Jonathan 26 Starkrimson Soiuri polenizatoare Vista Bella, Jersey Mac Stark Earliest, James Grieve Melba, Golden Delicious Idared Golden Delicious Jonathan, Starkrimson Jonathan, Starkrimson Jonathan, Starkrimson Prima Red Melba Jonathan Vista Bella i Golden Delicious Wagener i Golden Delicious Jonathan i Starkrimson Jonathan i Golden Delicious Granny Smith Golden Delicious i Winter Banana Jonathan Jonathan i Golden Delicious Idared, Golden Delicious Golden Delicious i Jonathan

Pentru pr
Soiuri cultivate Aniversarea Bella di Giugno Doina Napoca Republica Abatele Fetei Beurre Bosc Beurre Giffard Beurre Hardy Beurre precoce Morettini Conference Cure Passe Crassane Williams Trivale Untoas de Geoagiu Soiuri polenizatoare Williams i Untoas Geoagiu Cedrata Romana Williams i Untoas Geoagiu Williams i Republica Williams i Passe Crassane Williams i Beurre Giffard Williams i Conferance Williams i Beurre Bosc Williams i Abatele Fetei Beurre Hardy i Passe Crassane WitKams i Beurre Hardy Williams i Beurre Bosc Williams i Conferance Beurre Bosc i Passe Crassane Napoca i Williams Napoca i Republica

69

Soiurile de pr Cure, Cedrata Romana Williams rou, Jeanne d Arc i Grand Champion sunt soiuri corespunztoare ca polenizatori, iar combinaiile Bella di Giugno x Jeanne d Arc, Timpurii de Dmbovia x Napoca i Williams rou x Timpurii de Voineti sunt considerate grupe de soiuri intersterile.

Pentru prun
Soiuri cultivate A gen Anna Spth Grand Prix Grase romneti Stanley Tuleu gras Tuleu timpuriu Vinete de Italia Diana Centenar Silvia Pescru Pitetean Record Dmbovia Ialomia Albatros Soiuri polenizatoare Anna Spath, Stanley, Peche Vinete de Italia, Agen, Peche, Stanley Anna Spath, Vinete de Italia, Peche Agen 707, Vinete de Italia Agcn, Anna Spath, Vinete de Italia Peche, Stanley, Anna Spath Anna Spath, Agen, Vinete romneti Stanley, Agen, Silvia Agen, Stanley, Silvia Agen, Stanley, Anna Spath Agen, Silvia, Anna Spath Agen, Silvia, Anna Spath Agen, Stanley, Silvia Silvia, Agcn, Stanley Silvia, Agen, Stanley Valor, Agen, Anna Spath

Pentru migdal
Soiuri cultivate Marcona Non pareille Nikitski Nec plus ultra Languedoc Soiuri polenizatoare Texas, Non pareille Texas Prinesa, Nec plus ultra Non pareille, Nikitski 62 California

70

Pentru cire
Soiuri cultivate Frulieste der Mark Prezident Rivviere Bigarreau Moreau Ramon Oliva Negre de Bistria Van Pietroase de Cotnari Germersdorf Bigarreau Donissen Bigarreau uoir Uriae de Bistria Jubileu 30 Bing Sarn Armonia Compact Lambert Pietroase Burlat Soiuri polenizatoare Ramon Oliva. Bigarreau Donnisen Ulster, Bigareau Moreau Stella i Van Germersdorf, Hedelfiuger Ramon Oliva, Germersdorf Stella, Rainer Ramon Oliva, Frulieste der Mark Ramon Oliva, Hedelfinger Pietroase de Cotnari, Germersdorf Germersdorf, Negre de Bistria Ramon Oliva, Negre de Bistria Pietroase de Cotnari Van, Stella, Hedelfinger Germersdorf, Hedelfinger Jubileu 30, Rubin, Van Sam Van, Hedelfinger

Pentru viin
Soiuri cultivate Dropia Soiuri polenizatoare Criana 2, Nana Criana 2, Meteor Criana 2, Oblacinska Oblacinska Criana 2, Dropia Criana 2, Nana Criana 2, Pandy 18 Nana, Schatenmorelle

Nana
Meteor Criana 2 Schateninorelle Grossa Gamba Timpurie de CluJ llva

Pentru alun
Soiuri cultivate Uriae de Halle Tonda Romana Tonda di Giffoni San Giovani Merveille de Bolwiller Soiuri polenizatoare Coxford Montarella San Giovani, Montarella Tonda de GifFoni Uriae de Halle

71

n grupa speciilor autofertile se ntlnesc uneori i soiuri autosterile. Astfel, la cais sunt cunoscute soiurile Erevani, Steni, Riland i Perfection, iar la piersic J.H.Halle i Firegold. Autosterilitatea este foarte pronunat la unele soiuri de cire (Germersdorf), viin (Criana) i migdal (Non pareille), nct pomii plantai singuri, fr polenizatori, nu dau recolte niciodat. Aceast comportare contradictorie a soiurilor de pomi n timpul nfloritului i legrii fructelor las s se neleag c n unele plantaii nu este nevoie de polenizatori, n schimb n altele se recomand folosirea a cel puin 1-2 polenizatori care produc polen viabil i n cantitate mare. Aadar, n plantaii se vor folosi diferite scheme de plantare care exprim raportul dintre soiurile de baz i cele polenizatoare. Aceste scheme sunt prezentate n fig. 7.15. Raportul de 1:1 se folosete cnd n parcel se planteaz dou soiuri valoroase care nfloresc simultan i sepolenizeaz reciproc.

& #

O D O O Q a o &

* * *

+ &
] 1 lot

G + o $ 2> $ O O O # O # O # # < 0 0 * 0 0 ^
v u m
/

yu c\

0 O O &

i i < 5 & C O & >

0 O < O O6 C OO 3
3 2 \ yiU)
Fig. 7 .15 - Scheme de polenizare. Raportul dintre soiul de baz i soiurile polenizatoare.

72

7.6. Alegerea materialului sditor pentru plantare

Pentru plantaiile modeme, alegerea pomilor pentru plantare se face difereniat, n funcie dc specie, soi, densitatea dc plantare i anul obinerii primei recolte economice. n livezile intensive dc piersic, cu densiti de 400-500 pomi la hectar, se planteaz pomii obinui n cmpul 11 al pepinierei (n vrst de 1 an), cu ramuri anticipate viguroase, din carc se aleg primele ramuri de baz (arpantele) ale coroanei. Uneori, ns, sunt acceptai i pomii far ramuri anticipate, cu condiia ca ei s fie viguroi i sntoi. Cnd piersicul se planteaz n densiti mai mari (1 250-3 333 pomi/ha) i se conduce sub form de cordon vertical, sunt mai utili, pentru formarea coroanei, pomii de vigoare mic (cu sau far ramuri anticipate) dect cei cu ramificaii puternice. Pentru plantaiile superintensive de mr i pr se folosesc pomi sub form dc varg sau cu anticipai viguroi, din care se aleg primele ramuri ale coroanei. La viin i cire, prima recolt se poate obine n anii 2-3 de livad, dac vigoarea pomilor la plantare este mic, iar mugurii axilari de pe tulpin sunt sntoi i n numr ct mai mare. La cais i prun se recomand ca pomii s fie viguroi i cu numeroase ramuri anticipate, formate n zona coroanei. Prezena ramurilor anticipate i a ramurilor de rod la pomii scoi din pepinier arat c toate aceste soiuri sunt precoce sau c au fost altoite pe portaltoi de vigoare mic. Ramurile anticipate, spre deosebire de cele normale, au unghiurile de inserie mai mari i, de aceea, ele nu necesit s fie nclinate n timpul formrii coroanei. Pomii plantai pe aliniamente i n goluri trebuie s fie viguroi, cu trunchiul nalt i coroana format, pentru a asigura o prindere mai bun la plantare i o dezvoltare mai rapid. Pomii destinai plantrii trebuie s fie autentici, s prezinte un sistem radicu lar ntreg i bine dezvoltat, tulpina s fie dreapt i scoara neted, far leziuni i urme dc degerturi la exterior i pe suprafaa seciunii transversale. Vergile altoi (pomii dc 1 an) trebuie s aib o lungime de 110 cm la mr, pr i gutui, 120 cm la cire, prun, cais i migdal i 100 cm la viin. Pomii n vrst de 2 ani trebuie s prezinte minimum 5 ramuri n coroan, cu lungimea de 60-80 cm, i grosimea trunchiului, sub prima ramur a coroanei, de cel puin 15 mm. La pomii care provin din parcela de fortificare, este neccsar ca rdcinile

73

principale s fie viguroase, intacte i cu o lungime mai mare de 40-50 cm. Numai n aceste condiii la nivelul pomului se poate asigura un echilibru ntre partea aerian i cea subteran a acestuia i un proccnt mare dc prindere la plantare. Pentru garantarea autenticitii soiului i portaltoiului, precum i a strii de sntate a pomilor, cumprtorii se vor adresa Staiunilor de Cercetare i Producie Pomicol care sunt singurele ntreprinderi autorizate s produc material sditor pomicol. In numeroase cazuri, ns, sc constat c pomii carc se planteaz sunt parial deshidratai, degerai sau uscai, roi de obolani sau iepuri etc. Accstc forme dc degradare a materialului sditor se datoresc n primul rnd neglijenelor unor lucrtori care scot, transport i stratific accti pomi. Adeseori, pomii se scot din pepinier parial desfrunzii, sunt transportai n camioanc deschise i neprotejai. Sunt stratificai n nisip, n sol uscat sau cxcesiv de umed, i se acoper cu un strat subire de pmnt care nu-i protejeaz suficient mpotriva uscciunii i gerului. Dc asemenea, amplasarea greit a locului de stratificare, lng o magazie de cereale, face ca procentul pomilor distrui de obolani s creasc, iar lipsa mprejmuirii acestui teren s duc la distrugerea lor total de ctre iepuri sau cprioare. In timpul transportului, o mare parte din mugurii axilari ai cireului i viinului sunt distrui i, datorit acestui fapt, ideea de a conduce i forma pomi cu trunchiul pitic poate fi compromis. Din practic se tie c la aceste specii rezerva mugurilor suplimentari este mai mic dect la mr, pr i cais, iar lstarii noi care se formeaz sunt adeseori mai puini la numr i n poziii mai puin favorabile construciei coroanei. Pentru asigurarea unui m aterial sditor dc cea mai bun calitate, cum prtorul trebuie s analizeze foarte atent aspectul scoarei pom ilor (neted sau ncreit) scoi de la stratificare, prezena sau absena pe rdcini, colet i tulpini a unor zone degerate sau roase de obolani i iepuri. Prin m ocirlire, aceste forme de depreciere a m aterialului sditor pot fi mascate printr-un strat subire de pmnt, iar pomii s fie livrai ca fiind de cea mai bun calitate. Cnd se constat c rdcinile pomilor sunt uscate n proporie de 60-70%, c tulpina este subire, parial deshidratat i lipsit dc muguri axilari, viabili, pomii se distrug. Dac se planteaz, exist riscul ca pomii s porneasc mai greu n vegetaie i, pe parcurs, s se usuce. Lipsa mugurilor axilari poate, de asemenea, ntrzia creterea i rodirea pomilor cu cel puin 1-2 ani. Pentru reuita plantaiilor superintensive trebuie solicitai pomi de vigoare

74

mic (sub form de vergi), altoii pe portaltoi slabi, iar pentru plantaiile obinuite (clasice) - pomi viguroi, altoii pe portaltoi franc, obinui din smn.

7.7. Plantarea pomilor

Pomii se planteaz pe terenuri plane i pe versani cu soluri fertile sau ame liorate, umede sau uscate, precum i pe cele recuperate din bazinele carbonifere i caricrele de piatr. n multe cazuri, situaia impune ca unele plantaii defriate s fie replantate imediat, far a se respecta o perioad de odihn a solului de cel puin 3-4 ani. Existena acestor condiii dc plantare att de diverse face din plantare o lucrare tehnic complex, n care respectarea unor indicatori biologici i a unor norme de lucru este obligatorie. Epoca de plantare. Plantarea pomilor se face toamna, n perioada 15 octombrie -20 noiembrie, n tot timpul iernii, cnd temperatura din sol i aer este pozitiv, sau uneori primvara devreme, cnd terenul s-a zvntat. La plantrile dc toamn, rnile deschise, fcute la fasonarea rdcinilor, se cicatrizeaz mai uor i mai repede, iar pe terenurile mai umede se formeaz primele rdcini, care vin n contact direct cu solul. Cnd plantrile se fac mai devreme, n sol se acumuleaz cantiti importante de ap (din ploi i zpezi) carc fac ca pomii s se prind mai uor i s porneasc n vegetaie cu 2-3 sptmni mai devreme dect pomii plantai primvara trziu. La aceti pomi, perioada de cretere a lstarilor este mai mare i mai intens. Plantaiile care se nfiineaz primvara sunt uneori afectate de o perioad lung de secet, susinut i amplificat de vnturile uscate care bat puternic din partea de est a rii. Cnd toamnele sunt lungi i clduroase i pomii continu s vegeteze n pepinier, plantarea pomilor se poate face concomitent cu scosul acestora, dac temperatura aerului permite. n anii cu zpezi timpurii, cnd pomii nu se pot scoate din pepinier sau cnd protecia n livad mpotriva roztoarelor nu poate fi asigurat, plantarea se face primvara, cnd aceste pericole au trecut. Spatul gropilor. Pe terenurile nedesfundate, gropile se sap manual i au dimensiunile 1,25/1,25/1 m (pe terenurile grele) i 1/1/0,8 m (pe terenurile mijlocii i uoare). Pe terenurile recuperate din zonele minere i carierele de piatr, dimensiunile gropilor sunt mai mari (1,5/1,5/1 m) deoarece ele se umplu cu pmnt adus de pe antierele de construcii. Cnd terenurile sunt desfundate, dimensiunile gropilor spate mecanizat sunt de 0,6/0,6/0,4 m.

75

Dac pe solurile fertile i ameliorate gropile au forma ptrat, pe nisipuri forma este rotund, pentru ca marginile lor s nu se surpe. Repichetatul. n plantaiile clasice i de aliniament, dup spatul gropilor, nainte de plantat se face repichetatul terenului, folosind scndura de repichetat. La repichetat se aaz scndura pe direcia rndului, n aa fel nct picheii marginali (din exteriorul gropii) s intre n crestturile laterale. Dup fixarea scndurii n aceast poziie, cresttura central va indica exact punctul de plantare a pomului. n plantaiile intensive i superintensive, repichetatul se face cu ajutorul cablului de srm, folosit la pichetare. n timpul plantrii, cablul de srm pe care este marcat distana dintre pomi pe rnd se ntinde i se fixeaz ntre picheii marginali ai parcelei, n aa foi nct primul semn s corespund cu centrul primei gropi. n situaia n care pichetatul i gropile s-au fcut corect, atunci toate semnele de pe cablu vor indica centrul gropilor sau punctele de plantare. Tehnica de plantare. Plantarea se execut de echipe de lucru formate din 23 muncitori instruii, care cunosc schema de plantare, modul de grupare a soiurilor n parcel, soiurile, portaltoii i tehnica de lucru. nainte de plantare, o echip compus din 2 muncitori scoate pomii de la stratificare i verific foarte atent starea de sntate a rdcinilor, a scoarei tulpinii i a mugurilor. Pentru plantare se vor folosi numai pomi care au rdcinile sntoase, turgescente i culoarea specific portaltoiului. Cu aceast ocazie se nltur pomii care au rdcinile uscate, degerate, mucegite sau roase de obolani, n anurile de stratificare. Dup ierni uscate i secetoase, pomii stratificai pot prezenta uoare simptome de deshidratare i de aceea, cu 24 de ore nainte de plantare, vor fi introdui n bazine cu ap pentru rehidratare. La pomii acceptai pentru plantare se execut fasonatul i mocirlitul rdcinilor. Prin fasonat sc nelege ndeprtarea (prin tieri) rdcinilor rupte i traumatizate n timpul scosului i transportului pomilor, a celor uscate, necrozate i parial mucegite i scurtarea celor sntoase, n funcie de grosimea lor i dimensiunile gropii (fig 7.16). M aterialul sditor fasonat se introduce cu rd cin ile ntr-o m ocirl (com pus din: b a leg p ro a sp t de bov in e, pm nt i ap) n aa fel nct fiecare ra m ifica ie s fie aco p erit cu o p e licu l fin din aceast com poziie. Pomii astfel mocirlii sunt repartizai la gropi conform schemei de plantare. Adncimea de plantare. Pe terenurile plane, pomii altoii pe portaltoi franc se planteaz cu coletul mai sus cu 3-4 cm, iar cei altoii pe portaltoi vegetativi, cu 4-5 sub nivelul solului.

76

Fig. 7 .1 6 - Fasonatul rdcinilor

Pc terenurile n pant, supuse eroziunii, adncimea de plantare a pomilor este mai mare n treimea superioar, normal n treimea mijlocie i mai mic la baza pantei (fig.7.17).

Fig. 7.17 Plantarea pomilor p e te/genurile n pant Pe terenurile cu exccs temporar de umiditate i din Delta Dunrii, pomii se planteaz pe biloane sau brazde nlate (cu 30-40 cm), late de 1,5-2 m. Pe terenurile terasate, excesul dc umiditate se evacueaz cu ajutorul unui dren fixat la fiecare pom (fig.7.18).

Fig. 7.18 - Evacuarea excesului de ap cu ajutorul drenului.

77

Plantarea propiu-zis a pomilor ncepe cu umplerea parial a gropilor cu pmnt din artur i confecionarea unui muuroi dintr-un amestec omogen de mrani i pmnt, nalt de 15-20 cm. n continuare, un muncitor din echipa de plantare fixeaz scndura dc repichctarc ntre picheii m arginali, aaz pomul cu curbura pe rnd i coletul la adncim ea de plantare (n cresttura scndurii) i rsfir rdcinile pe muuroi, iar cel de-al doilea umple groapa cu pmnt reavn. Cnd rdcinile au fost acoperite cu un strat de pmnt de 10-15 cm grosime, muncitorul care ine pomul ncepe s tasezc pmntul de la marginea gropii ctre centru, clcnd cu cizma de-a lungul rdcinilor principale, pentru a asigura o mai bun contactarc cu solul i a preveni o eventual frngere a rdcinilor fragile (la portaltoii vegetativi M9 i M4). D up ta sa re a p m n tu lu i, la fic c arc g ro ap se toarn 1-3 glei de ap (dup cerine). Cnd apa s-a infiltrat i solul s-a zvntat, din pmntul rmas se confecioneaz un muuroi nalt de 30-40 cm, care acoper groapa n ntregime (la plantrile de toamn). La plantrile de primvar se face o copc n jurul pomului, se ud putcmic i apoi, dup zvntarea solului, se mulcete cu paie, frunze sau rumegu. Observaii: pe solurile subiri, cu roca mam la suprafa (podzoluri, brancioguri), ca i pe cele grele, cu un coninut mai mare n argil, pmntul din fundul gropii se mobi lizeaz, dar rmne pe loc. Gropile spate pe terenurile recuperate din zonele carbonifere i carierele de piatr vor fi umplute cu pmnt din artur sau din zonele dc construcie, unde stratul fertil este recuperat i dirijat. n fermele mari, pomii sc planteaz n gropi i n anuri spate mecanizat. Plantatul n gropi se execut la fel ca n grdinile familiale, cu deosebirea c scndura de repichetat, n acest caz, este nlocuit cu cablul de srm folosit la pichetatul terenului. Plantarea n anuri este mai rapid i mai economic i const n ntinderea cablurilor de plantare ntre picheii rndurilor marginale ale parcelei (nescoi nc) i plantarea propriu-zis a pomilor. Pentru uurarea desfurrii lucrrii se ntind pe teren dou cabluri dc plantare, avnd grij ca primul i ultimul semn de pe fiecare cablu s se suprapun pe captul superior al picheilor marginali, iar toate celelalte - pe axul anurilor care au fost trasate cu raria (fig. 7.19). Plantarea pomilor se execut cu un numr marc de echipe, formate fiecare din cte 2 lucrtori. Numrul echipelor corespunde cu numrul de rnduri (anuri) din parcel. n cadrul fiecrei echipe, un lucrtor ine pomul vertical lng semnul de pe srm i la adncimea stabilit, iar alt lucrtor trage cu sapa pmntul n

78

jir m o II Sirm o I

f~ \ f~ l

1
\ 2 i h

6 ............

Fig. 7.19 - Plantarea semimecanizat a pomilor.

an, peste rdcinile pomilor. Dup o tasare uoar a pmntului dc primul muncitor, echipa dc lucru se deplaseaz nainte, pe rnd, n dreptul celui de-al doilea cablu fixat. ntre timp, cei doi muncitori slbesc i deplaseaz cablul lng care s-a plantat, iar echipa de plantatori fixeaz ali pomi pe cablul rmas n urm. Pomii se planteaz ntotdeauna n spatele cablului, adic n partea opus direciei de naintare i de plantare. n acest fel, cablul sc mut mai uor n poziia urmtoare, iar pomii nu sunt vtmai. Rndurile marginale, care s-au folosit pentru ntinderea cablurilor i alinierea pomilor, se planteaz la urm. Dup plantarea fiecrei parcele se trage pmntul n an. Lucrarea se execut cu ajutorul unui tractor cu enile n agregat cu un plug cu 3 brzdare, dintre carc unul cu corman (cel exterior) i dou fr corman (ccle interioare). n timpul deplasrii, brzdarul cu corman arunc pmntul n an, n jurul pomilor, iar brzdarele far corman afineaz terenul bttorit de lucrtorii care au plantat. n urma acestei arturi, pe lungimea anului se formeaz un val de pmnt lat de 100120 cm i nalt de 30-40 cm, carc protejeaz pomii mpotriva gerurilor mari din timpul iernii.

7.8. Alegerea formelor de coroan

n perioada de tineree, pomii formeaz coroane piramidale, conice sau globuloasc, n funcie de particularitile dc cretere ale fccrci specii i soi. Coroanele pomilor crescui liber (far tiere) au un schelet simplu i bine dezvoltat i un semischelet amplu i complex, garnisit cu numeroase ramuri de rod. n aceste condiii, pomii ncep s fructifice mai devreme, tempernd astfel ritmul i extensia creterilor. Pe baza acestor constatri practice, pomicultorii

79

au conceput i au construit coroane semi-libere, de talie mare, mijlocic sau mic, n funcie de vigoarea pomilor (fig.7.20).

Fig. 7 .2 0 .- Coroan parial dirijat.

Pentru soiurile viguroase, altoite pc portaltoi franc, au fost realizate coroane cu volum mare: coroane piramidale i coroane sub form de vas. Pentru soiurile de vigoare mijlocic i mic, altoite pe portaltoi vegetativi, au fost realizate coroane aplatizate, dirijate pe spalier, i coroane conice, fr suport de susinere. Aceste coroane i gscsc aplicabilitatea i n viitorul apropiat, ntruct programul de dezvoltare a pomiculturii n Romnia prevede nfiinarea livezilor dc pomi att n zona dealurilor mijlocii i nalte, ct i la cmpie. Pentru intensivizarea culturilor pomicole pot fi de asemenea acceptate i coroanele dirijate pe supori metalici sau din beton, care la unele specii (mr) i n condiiile aplicrii unor tehnologii performante pot asigura rccolte de pn la 801001fructe/ha (coroana TaturaTrellis). Pentru plantaiile de agrement, care se nfiineaz n jurul caselor de vacan, sunt de asemenea rccomandatc coroanele artistice palisatc.

CAPITOLUL VIII

FORM AREA CO RO ANELOR

8.1. Consideraii generale
Coroanele pomilor se difereniaz ntre ele prin volum i contur, prin numrul, vigoarea i orientarea spaial a elementelor permanente (ramurile de schelet) i nepermanente (semischclet), ct i prin modul dc tiere n formare i ntreinere. n pomicultura modern, structura coroanelor se recomand s fie preponderent tnr, alctuit n principal din ramuri de semischelet purttoare a unui numr mare de ramuri dc rod. La formare sc au n vedere: eliminarea zonelor neproductive din jurul axului, baza arpantelor i din punctele de interferen a ramurilor pomilor vecini (n cazul palmetelor), sporirea elementelor productive n cadrul aceluiai volum de coroan i simplificarea tehnologiei de formare pc baza cunoaterii i folosirii economice a particularitilor biologice ale soiului (precocitatea, tipul de ramificare i fructificare etc.). La pomii dirijai pe spalier, tierile de formare sunt necesare i se cxecut nc din anul plantrii, n timp ce la pomii far suport, primele tieri se fac dup 2-3 recolte, cnd ramurile de schelet i semischclet s-au arcuit (sub greutatea fructelor) i n punctele de curbur au aprut lstarii indicatori pentru aplicarea tierilor de ncadrare a pomului ntr-o form conic. n timpul formrii coroanei este necesar respectarea unor norme generale de.tiere care s conduc la rcducerca timpului de construcie i grbirea fructificrii pomilor. A. Principii i norme generale de tiere: - fiecare coroan trebuie s aib o structur permanent proprie, alctuit din ramuri principale, variabile ca numr, poziie i orientare n spaiu;

81

- n timpul formrii, folosirea unor scheme i tehnici de tiere este obligatorie i n funcie de vigoarea i particularitile de cretere i rodire a soiului; - prin tierile de formare trebuie temperat sau stimulat creterea axului i a arpantelor din coroan i grbit extensia i ramificarea productiv a semischeletului (apariia ramurilor de rod); - pentru folosirea eficient a energiei de cretere a pomilor n construcia coroanei trebuie generalizate lucrrile n verde; - pentru form area mai devreme a structurii permanente a coroanei trebuie provocate prin tieri ram ificri anticipate. B. Principii i norme de tiere aplicate n construcia coroanelor cu volum mare: - alegerea unor forme de coroan, cu intervenii puine, care valorific mai bine potenialul de cretere i de producie al pomului; - prin tieri trebuie realizate arpante viguroase, rezistente la dezbinare i frngere; - la construcia coroanei trebuie asigurat un echilibru permanent ntre etajele de pe ax (n plan orizontal i vertical), ntre arpante i subarpante (n plan vertical); - ntotdeauna etajul superior se formeaz dup consolidarea etajului infe rior; - sistemul de ramificare a arpantelor trebuie s se realizeze dup principiul bilateral, altern, exterior; - distanele de ramificare sc stabilesc n funcie de specie, vigoarea pomilor i forma de coroan. C. Principii i norme de tiere, specifice coroanelor cu volum mic: - n livezile cu densitate mare, tierea de ncadrare a pomilor n coroane conice se face dup 2-3 recolte, cnd ramurile de semischclet s-au arcuit i au aprut lstari indicatori n punctele de curbur; - la soiurile de prun i cais condusc ca fus subire, tierea prelungirilor arpantelor se face n prima decad a lunii iunie, pentru eliminarea lstarilor acrotoni (de la vrf) i stimularea evoluiei spre fructificare a noilor lstari care apar pe lemnul vechi (de 2-4 ani); - la soiurile bazitone (ex. soiul Starkrimson), arpantele care au rodit 2-3 ani succesiv i nu i-au modificat unghiurile de inserie se transfer pe ramuri tinere laterale; - pentru realizarea unei ramificri naturale, axul se scurteaz numai atunci

82

cnd pomii ating nlimea de 4-5 m (la axul vertical); - substituirea axului unor coroane se face cu o ramur lateral slab, pentru a-i tempera vigoarea de crcterc i a-i favoriza ramificarea; - ramurile acrotone (de la vrf) care stric simetria coroanei i echilibrul dintre cretere i rodire trebuie suprimate; - folosirea retardanilor de cretere (PP333) conduce la reducerea numrului de intervenii pe pom i la inducerea fructificrii.

8.2. Operaiuni tehnice folosite pentru formarea i ntreinerea coroanelor

n construcia i ntreinerea coroanelor pomilor se foloscsc dou categorii de operaii tehnice, difereniate ntre ele prin modul n care se acioneaz asupra ramurilor: dirijrile i tierile. Dirijrile se bazeaz pc schimbarea poziiei naturale a ramurilor n folosul creterii sau fructificrii, iar tierile - pe eliminarea parial sau total a ramurilor anuale sau multianuale, n funcie de efectele dorite. Ele se folosesc la pomii tineri n timpul formrii coroanei, pentru temperarea sau stimularea creterii unor arpante, ca i pentru inducerea fructificrii. Din aceast categorie fac parte: dresarea, nclinarea, arcuirea i torsionarea. Prin dresare, o ramur slab este adus spre vertical sub un unghi mic de inserie, pentru a-i stimula creterea i a se fortifica (fig.8.1).

Fig. 8.1.- Dresarea unei ramuri.

83

nclinarea este opus dresrii i const n aducerea unei ramuri spre orizontal pentru a-i tempera creterea (fig. 8.2) i accentua fructificarea (fig.8.3).

Fig. 8.2.- nclinarea unei ramuri pentru a-i tempera creterea

Fig. 8 .3 .- nclinarea unei ramuri pentru a-i stimula fructificarea

Arcuirea este o operaiune tehnic prin care o ramur se conduce sub forma unui semicerc (cu vrful n jos) pentru stimularea fructificrii (fig.8.4). Se folosete la pomii tineri cu ramuri vegetative viguroase care nu dau semne de rodire, sau la construcia unor coroane ca: Lepage, gard cu schelet arcuit, cordonul Ferragutti, palmela ruzin etc.

84

Fig. 8 . 4 - Arcuirea unei ramuri.

Torsionarea se aplic la pomii tineri cu coroanele formate, pentru a le grbi intrarea pe rod. Prin torsionare, o ramur anual vertical i viguroas este putcmic rsucit (n jurul axei sale) pn la distrugerea parial a esuturilor, pentru a ceda mai uor la nclinare i fr palisare (fig.8.5).

Fig. 8.5 - Torsionarea i agrafarea unei ramuri.

Tierile au o pondere mai mic la pomii tineri i mai mare la pomii care rodesc. Ele se folosesc n perioada de repaus (a pomilor) i n timpul vegetaiei, n timpul repausului, se folosesc pentru norm area ncrcturii de rod, iar n timpul vegetaiei, pentru corectarea ncrcturii i stimularea formrii mugurilor de rod.

85

n categoria tierilor sunt cuprinse: scurtrile, reduciilc, suprimrile, frngerea ramurilor i legturilor vii. Prin scurtare se elimin o poriune mai mic sau mai marc din lungimea unei ramuri anuale sau a unui lstar (fig.8.6). Scurtarea poate fi slab (cnd se elimin 1/3), medie (1/2) i puternic (2/3 sau mai mult). Pentru stimularea fructificrii, ramurile viguroase se scurteaz mai puin, iar pentru revigorare, ramurile slabe se scurteaz mai puternic.

Fig. 8 .6 .- Scurtarea ramurilor: a - cu 1/3; b - cu 1/2; c - cu 2/3.

Prin reducia sunt amputate poriuni mai mici sau mai mari din lungimea ramurilor multianuale. Cnd pomii sunt tineri, reduciile1 sunt minime i au ca 4 obiectiv principal rennoirea semischeletului, iar mai trziu, cnd n coroana pomilor se extind zonele degarnisite i rennoirea vegetativ se realizeaz numai pe baza lstarilor lacomi, atunci prin reducie sunt ndeprtate poriuni mari din schelet i semischelet, concomitent cu regenerarea formaiunilor de rod. Prin suprimare sunt ndeprtate ramurile (anuale i multianuale), lstarii i mugurii de pe trunchi i de pe prelungirile anuale ale arpantelor (subterminale) din care se formeaz lstarii suplimentari i concureni. Tierile pentru suprimarea ramurilor (anuale sau multianuale) sc execut tangent, pe inelul de cretere. Frngerea ramurilor este o operaiune mai brutal, aplicat ramurilor anuale viguroase, pentru stimularea fructificrii pomilor. Se execut manual i const n distrugerea a 2/3 din esuturi, asigurndu-i ramurii frnte o poziie nclinat, sub orizontal (fig.8.7). Dup 3-4 sptmni de la frngere, rana deschis se caluseaz, iar n ramura frnt se acumulcaz mari cantiti de fotoasimilate, care susin procesul dc formare a mugurilor de rod. n timpul formrii coroanelor, unii practicieni folosesc i operaii secundare pentru echilibrarea creterii arpantelor dintr-un etaj i a etajelor ntre ele i fixarea unghiului de inserie a unei arpante la valoarea dorit. Aceste operaii sunt: crestarea, inelarea i catenarea.

86

Fig. 8 .7 .- Frngerea unei ramuri.

Crestarea const n ntreruperea temporar a circulaiei sevei deasupra unui mugure sau a unei ramuri, concentrnd astfel afluxul de sev spre punctul de cretere pe care dorim s-l stimulm (fig.8.8.a). Pentru obinerea efectului dorit, crestarea se execut primvara devreme, nainte ca pomii s intre n vegetaie. Prin crestarc se elimin o poriune de scoar (Iar lemn) cu limea de 2-3 mm i lungime de 5-8 mm. Se fac de asemenea creslri (cu ferstrul) i pentru nclinarea ramurilor groase. Ele se execut la exteriorul ramurii, la 15-20 cm de punctul de inserie i la 1,5-2 cm una de alta. Se incizeaz de 4-5 ori, transversal i adnc (de la 1/3 la 1/2 din diametru), degajnd o mare cantitate de lemn i lsnd spaii largi. Prin

Fig. 8.8 - Crestarea deasupra unei zone favorabile ramificrii (A) i inelare calusat (B).

87

Prin nclinare i ancorarc, rnile sc nchid i dup circa o lun se caluseaz. Inelarea este o operaiune tchnic prin care se scoate un inel de scoar lat de 4-6 mm de pe toat circumferina axului pomului, n vederea echilibrrii etajelor (fig.8.8.b). Pentru stimularea vigorii de crcterc a arpantelor, inelarea se face primvara, mai sus de etaj, la 5-10 cm. Dup inelare, accstc arpante beneficiaz de un aflux putcmic de sev care le va asigura un avans n cretere fa dc cele din etajul superior. Catenarea este o operaiune de altoire (prin apropiere) prin carc sc realizeaz o legtur vie ntre axul pomului i o arpant. Aceasta se cxccut cu scopul dc a-i consolida arpantei unghiul de ramificare i a-i preveni dezbinarea (fig.8.9).

Fig. 8.9.- Legtur vie ntre ax i arpant (A).

8.3. Tehnica formrii coroanelor

La nfiinarea unei exploataii pomicole comerciale sau familiale, alegerea coroanei constituie un element cheie pentru valorificarea potenialul ui de rodire al spcciilor i soiurilor. n plantaiile familiale, coroanele piramidale i formele de vas se realizeaz mai uor i cu intervenii mai puine. Pomii cultivai n zonele colinare i condui ca tufa vas protejeaz mai bine solul mpotriva eroziunii, iar cei plantai pc soluri fertile i dirijai n coroane conice i cilindrice garanteaz obinerea unor producii anuale i economice. De aceea, pentru uurina alegerii formei de

88

coroan corespunztoare vigorii pomilor, suprafeei de plantare i posibilitilor materiale ale fiecrui ntreprinztor, am considerat necesar gruparea coroanele pomilor n: - coroane dirijate far spalier pentru grdinile familiale i plantaiile comerciale; - coroane dirijate pe spalier, destinate plantaiilor comerciale i plantaiilor dc agrement. Dintre coroanele conduse prin tieri i far susinere, menionm: piramida etajat rrit, piramida neetajat (Leader), piramida mixt, vasul ntrziat, vasul Sarger, palmeta liber apaltizat, coroana fus tufa, fusul subire, tufa vas, cordonul vertical, cordonul tufa, BoucheThomas, Lepage, Heckinger i coroanele conice realizate prin tieri de ncadrare. Coroanele mai importante, susinute pe spalier, pentru livezile comerciale sunt: palmeta etajat cu brae oblice, palmeta neetajat, palmeta evantai, tripla ncruciare, Drapel Marchand, Haag, Lincoln, Tatura Trellis, Tesa i Solen. Coroane dirijate fr spalier Piramida etajat rrit. Pomii condui n aceast form au un trunchi nalt de 70 - 80 cm i un ax central puternic, pe care sunt inserate 3 - 4 etaje, distanate ntre ele la 80-100 cm (fig. 8.10).

Fig. 8.10.Piramida etajat rrit

89

n fiecare etaj se afl 3 - 4 arpante (ramuri de ordinul I) viguroase, dispuse simetric n jurul axului, la o distan de 8 -12 cm una de alta. arpantele (braele) sunt nclinatc la 50 - 55 grade (fa dc ax) i au 3 - 4 subarpantc, dispuse alternativ la 50 - 60 cm una de alta. Tehnica formrii piramidei etajate rrite const n: - Anul I - Scurtarea vergii altoi la plantare la nlimea de 110 cm i alegerea a 4 lstari viguroi pentru formarea axului i a primului etaj. - Anul II - Scurtarea axului pentru formarea etajului II la nlimea dc 80 -120 cm fa de ultima ramur din coroan (cea de sus) i a prelungirii arpantelor pentru obinerea primei subarpantc (fig.8.11).

>i

Fig. 8.11.Formarea n anul II.

- Anul III - Scurtarea axului pentru proiectarea etajului 111, alegerea lstarilor pentru formarea etajului II i scurtarea prelungirii arpantelor etajului 1 pentru obinerea celei de-a doua subarpante (fig. 8.12).

Fig. 8.12.- Formarea n anul III

90

- Anul IV - Tierea axului, alegerea arpantelor etajului III i scurtarea prelungirilor arpantelor etajelor I i II n vederea realizrii de noi subarpante (fig.8.13). Dup consolidarea poziiei arpantelor din ultimul etaj (III sau IV), axul central al pomului se suprim.

Fig. 8.13.- Tierea de formare n anul IV.

Piram ida neetajat (leader). Are un trunchi scurt de 60 cm nlime i un ax pe care se prind 5 - 6 arpante solitare, uniforme ca vigoare, dispuse n spiral i la o distan de 30 - 40 cm una de alta (fig.8.14).

Fig. 8.14.- Piramida neetajat.

91

Pe primele arpante de la baz, care sunt i cele mai viguroase, se formeaz 3 - 4 subarpante; pe urmtoarele, numrul subarpantelor descrete progresiv, aj ungndu-se ca pe ultima arpant de 1 vrf s nu se mai formeze subarpante. Se a asigur astfel un echilibru ntre arpantele pomului pe vertical i o baz mai larg a coroanei, care realizeaz o cantitate mai mare de fructe. Totodat se uureaz recoltarea fructelor i ptrunderea luminii pn la ramurile inferioare. Formarea piramidei neetajate se face dup urmtoarea tehnic: n anul I, primvara, pomii plantai ca vergi se scurteaz la nlimea de 100 cm, iar n luna mai, cnd lstarii au lungimea de 10 -15 cm, se aleg trei, dintre care: unul la nlimea de 60 cm de la sol, al doilea la 90 cm i ntr-o poziie diferit fa dc primul (sub un unghi de deschidere dc 120 ), iar cel de-al treilea la 93 - 98 cm (aproape de vrf), aezat simetric fa de cei doi lstari - arpante (fig.8.15). Cu aceast ocazie, lstarii de pe trunchi se suprim.

Fig. 8.15 - Alegerea arpantelor n anul II.

n timpul vegetaiei, lstarii 1 i 2 (situai mai jos) tind s se dezvolte mai slab dect lstarul de la vrf; de aceea, pentru stimularea creterii lor, sunt necesare unele intervertii suplimentare (crestri i dirijri). Crestarea se execut nainte de pornirea pomilor n vegetaie i const n eliminarea scoarei i a unui strat subire de lemn, n form de semilun, pe 1/6 din circumferina axului i la 5 - 6 mm deasupra mugurelui care urmeaz s fie stimulat n cretere. Dac lstarii cresc neuniform, cei viguroi se nclin mai mult (cu ajutorul cluilor), iar cei mai slabi se aduc spre vertical (far a le modifica unghiul dc inserie), legndu-se cu rafie de axul pomului. n anul TI, lucrrile de formare ncep cu scurtarea arpantelor 1 i 2 la distana

92

de 60 - 70 cm, pentru ramificare i echilibrare (dac s-au dezvoltat normal i depesc 90-100 cm lungime). Pentru realizarea unei arpante noi, ramura a treia de la vrf, crescut ca ax, se taie mai sus cu 35 - 40 cm de la inseria arpantei 2. Din lstarii crescui sub punctul dc scurtare sc aleg doi lstari, unul pentru arpanta 3, iar cellalt pentru prelungirea axului. n urmtorii ani (III, IV i V) se continu cu formarea de noi arpante i subarpante, pn se completeaz numrul lor. Cnd pomii livrai din pepinier au ramuri anticipate i n poziii dorite, acestea pot fi folosite n construcia coroanei, fapt ce permite reducerea timpului de formare cu 1 - 2 ani. La soiurile de prun care cresc viguros, primele 3 arpante pot fi proiectate din primul an prin scurtarea vergilor la nlimea dc 1,3 -l,4 m . Piramida mixt. Este o coroan folosit pentru pomi de vigoare mijlocie i mare, care formeaz un schclet viguros. Pomii astfel dirijai (fig.8.16) prezint un trunchi nalt de 0,8 m i un ax central pe care se formeaz un etaj de ramuri (ca la piramida etajat) i alte 3 - 4 arpante solitare (ca la piramida neetajat).

Fig. 8.16 - Piramida mixt.

in funcie de vigoarea i de poziia sa pe ax, fiecare arpant are 1 - 3 subarpante. Numrul subarpantelor descrete de la baza pomului ctre vrf. Pentru formarea acestei coroane, n anul I, primvara, vergile-altoi se scurteaz la nlimea de 100 cm, iar la nceputul verii se aleg 3 - 4 lstari pentru formarea unicului etaj.

93

n anul II, n luna martie, se fac aceleai lucrri ca la piramida etajat, iar axul se scurteaz la nlimea de 90 cm (de laultima arpant a etajului) pentru formarea primei arpante solitare (fig. 8.17).

Fig. 8.17.- Proiectarea prim ei arpante solitare.

n luna mai, cnd lstarii au 10 -15 cm lungime, se aleg doi, dintre care unul pentru formarea primei arpante solitare i unul pentru prelungirea axului. Pentru stimularea creterii lor, lstarii apropiai se suprim, iar toi ceilali se ciupcsc pentru a evolua mai rapid n ramuri de rod. n urmtorii ani se continu cu formarea arpantelor solitare prin scurtarca axului pomului la distana de 35 - 40 cm (de la ultima arpant) i alegerea lstarilor arpante, n aa fel nct s se realizeze o simetrie a dispunerii acestora n coroan i s se evite orice suprapunere care ar crea condiii de umbrire (fig.8.18). Dup formarea i consolidarea poziiei ultimei arpante solitare, axul pomului se ndeprteaz. Vasul ntrziat. n producic, vasul ntrziat este cunoscut ca o coroan dcschis (far ax), format cu 3 arpante dispuse simetric n jurul unui ax scurt, la distana de 15 - 20 cm la piersic i 30 - 40 cm la prun, cais, mr i pr (fig.8.19). Pentru formarea accstei coroane, primvara, n primul an de la plantare, vergilcaltoi se taie la nlimea dc 100 cm (Cepoiu, 1976). n luna mai se aleg trei lstari,

94

Fig. 8.18.- Tierea de formare n anul IV

uniformi ca vigoare, pentru formarea primelor dou arpante i pentru prelungirea axului. Primul lstar se alege la nlimea de 60 cm dc la sol (spre sud) pe direcia rndului, al doilea la 90 cm, iar cel de-al treilea la 93 - 98 cm (ca la piramida neetajat). Toi ceilali lstari considerai de prisos se suprim. n anul II, n luna martie, se proiecteaz arpanta a treia prin scurtarea ramurii ce prelungete axul (la 35 - 40 cm). Se echilibreaz vigoarea primelor

95

arpante (1 i 2) prin nclinri i dresri (fig.8.20) i se proiecteaz primele subarpante prin scurtarea arpantelor la 50 - 60 cm (la acelai nivel). n perioada mai-iunie se alege un lstar viguros, ntr-o poziie favorabil, pentru formarea celei de-a treia arpante. n urmtorii ani, III i IV, se continu cu echilibrarea vigorii

Fig. 8.20.- Tierea de form are a vasului ntrziat n anul II.

arpantelor i formarea subarpantelor (fig.8.21). La cais i prun, vasul ntrziat se realizeaz mai uor i ntr-un timp mai scurt prin lucrri n verde. Particularitatea formrii vasului la aceste specii const n aceea c arpanta 3 se realizeaz dintr-un lstar anticipat, care s-a format pe lstarul de prelungire, iar prima subaipant poate fi proiectat prin ciupirea lstarului - arpant la distana de 50 - 60 cm.

96

Vasul S arger este o coroan conceput i realizat n Frana de Sarger pentru soiurile de cire cu unghiul de ramificare mare, altoite pe franc sau mahaleb. Pomii se conduc cu un trunchi mic (0,5 m) i un ax scurt (35-40 cm) pe care se prind n spiral trei arpante, dirijate sub un unghi de inserie de 50-55. Pe fiecare arpant se formeaz trei subarpante orizontale, dispuse alternativ (fig.8.22).

Este important de precizat c toate operaiunile de tiere la formare trebuie s se execute primvara, cu puin timp nainte de pornirea pomilor n vegetaie. Prin accelerarea circulaiei sevei se stimuleaz calusarea rnilor i se previne apariia gomelor n punctele de tiere. Palm eta liber aplatizat a fost generalizat n plantaiile intensive datorit simplificrii tehnicii de conducere a pomilor i eliminrii spalierului. Aceast coroan se realizeaz n exclusivitate prin tieri de ncadrare i meninere a pomilor ntr-un ablon specific gardului fructifer. Pomii dirijai n aceast form prezint un trunchi mic (30 - 40 cm) i un ax pe care sunt prinse 15-16 arpante (5 - 6 cu caracter provizoriu). Distanele finale dintre arpante (25 - 30 cm) se stabilesc mai trziu, cnd pomii ncep s fructifice i unele arpante (mai slabe) sunt eliminate. Dup 4 - 5 ani de vegetaie, pomii ating parametrii unui gard fructifer, nalt de 3 - 3,5 m i cu o grosime de 1,5-l,8m (fig.8.23). Construcia coroanei ncepe prin scurtarea vergilor-altoi la nlimea de 65 75 cm i se continu cu alegerea a 4 - 5 lstari care vor forma axul i primele arpante. Lstarii se aleg dup aceleai criterii ca i la palmeta neetajat, cu deosebirea c uneori distanele dintre ei pot fi mult mai mici (sub 25 cm) (fig.8.24). In continuare, n fiecare an axul pomului se scurteaz la nlimea de 50 - 60 cm pentru proiectarea i formarea de noi arpante.

97

Fig. 8.24.- Tierea de form are n anul I i II

Pentru deschiderea unghiurilor de inserie a ramurilor se fac tieri de transferare a direciei de cretere a arpantei pe o ramur exterioar, situat pe direcia rndului depomi(fig.8.25). n unele cazuri, cnd nu se fac tieri de transferare a direciei de cretere a arpantelor, primele arpante sunt ancorate, iar urmtoarele sunt palisate de acestea (fig.8.26). Coroana fus-tuf. n varianta modern, fusul-tufa este o coroan conic,

98

Fig. 8 .25.- Tierea de form are n anul III (cu tieri)

Fig. 8 .26.- Dirijarea arpantelor anul III (fr tieri).

destinat plantaiilor de mr cu densitate mare (fig.8.27). Pomii au un ax central pe care sunt inserate n spiral 14-16 arpante de vigoare mic, cu unghiurile dc inserie de 60 - 80 grade. Primele arpante (3 - 4) se formeaz din ramuri anticipate, iar urmtoarele din ramuri anuale, rezultate n urma scurtrii repetate a axului (la 30 - 40 cm).

99

Fig. 8 .27.- Fus-tuf (varianta modern).

Pentru formarea arpantelor superioare se aleg lstarii cei mai viguroi, care se dirijeaz n spaiile libere delimitate de arpantele inferioare. Pomii fructific mai devreme dac primele arpante sunt dirijate pe sub cele dou srme ale spalierului i se dezbin mai greu cnd aceste arpante ncrcate cu fructe sunt trecutepe deasupra srmelor (fig.8.28).

Fig. 8.28.- Dirijarea anticipatelor p e sub srmele spalierului.

100

Fusul subire este o coroan conic de volum mic, pretabil la intensivizarea produciei de fructe. Pomii au un trunchi mic (30 - 40 cm), un ax zigzagat i o nlime de 2,5 - 3,0 m. Baza coroanei este larg de 0,9-1,4 m i alctuit din 4 5 arpante scurte i viguroase. Pe restul axului sunt ramuri de semischelet (20 - 30) care reduc lrgimea coroanei la vrf la 0,4 - 0,6 m (fig.8.29). Se conduc uor ca fus subire soiurile de mr altoite pe portaltoi de vigoare submijlocie i mic, precum i soiurile de piersic, cais i prun care rodesc pe buchete.

Fig. 8 . 2 9 Fusul subire

Formarea fusului subire n rile din vestul Europei se realizeaz dup metoda Wertheim (1978). Conform acestei metode, pomii plantai se scurteaz la nlimea de 50 -120 cm, n funcie de vigoare, de prezena ramurilor anticipate i de reacia soiului la tiere. n anul II se aleg pe ax 4 - 5 ramuri pentru formarea structurii permanente a coroanei. Acestea trebuie s fie viguroase i repartizate uniform n jurul axului, la o distan de 10 - 12 cm ntre ele (fig.8.30). Ramurile suplimentare se nltur de la inel. n anul III, axul se transfer pe o ramur lateral slab pentru temperarea creterii i favorizarea ramificrii, arpantele se reduc la 60 - 70 cm lungime deasupra unei ramuri de rod, iar lstarii verticali se elimin (fig.8.31).

101

Fig. 8 .30.- Alegerea arpantelor n anul II

Fig. 8.31.- Substituirea axului cu o ramur slab (anul III)

n urmtorii ani se continu cu realizarea axului zigzagat prin tieri de transferare a direciei de cretere a acestuia, formarea ramurilor de semischelet pe arpante i ax, suprimarea ramurilor verticale i meninerea formei conice a coroanei pomilor prin tieri de limitare a extinderii arpantelor (fig.8.32). n ara noastr, conducerea soiurilor de mr ca fus subire se coreleaz cu particularitile de cretere i de fructificare ale soiurilor, pe de o parte, iar pe de alt parte cu vigoarea pomilor i aspectele economice. n primul caz se fac tieri de formare difereniate pe grupuri de soiuri cu

102

Fig. 8.32.- Tieri de ntreinere a coroanei fus subire la mr.

nsuiri comune n ceea ce privete vigoarea creterilor anuale, dirijarea prelungirilor de inserie, precocitatea n rodire, fructificareapc ramuri lungi i ramuri scurte etc. n aceast situaie, tierile de proiectare a coroanelor (Cepoiu, 1990) se fac la nlimi variabile de la 50 la 85 cm, n funcie de vigoarea pomilor plantai, iar cele de dirijare, n raport de caracteristicile de cretere i rodire ale soiurilor con form schemei din fig. 8.33. La soiul Golden spur, primele intervenii de dirijare se execut n anii IIIIV de la plantare (dup doi ani de recolt) i constau n suprimarea ramurilor concurente de la vrful arpantelor i transferarea axului pe o lateral mai puternic, care s domine ca vigoare toate ramurile din coroan (fig.8.33.Al). Dup doi ani de fructificare, pomii soiului Starkrimson sunt ncadrai n tiparul coroanei fus subire (n anul IV), prin scurtarea arpantelor deasupra unei ramuri slabe sau a unei formaiuni fructifere (nuielu sau epue) care pe moment limiteaz alungirea acestora (Cepoiu, 1987). arpantele pstrate iniial pentru fructificare, cu unghiuri mici de inserie, se suprim la nivelul unor ramuri noi bazitone (formate la baza lor), care prezint unghiuri mai mari de inserie (fig.8.33.A2). La soiurile Golden Delicious i Jonathan, tierile de dirijare ncep n anul III i constau n: transferarea axului pe o lateral slab, reducia lungimii arpantelor la nivelul unei ramuri anuale orizontale sau oblicc, suprimarea ramurilor viguroase

103

4,
A.

i5 ^ r

v. t '/

a2

\75cm

8 J 771

* ^ /k

XI

z^-Z P "

* 0*7 577
11 JL

6 cm S

Bu

l -Li dnut /

85 cm

Fig. 8.33 - Scheme deform are a fusului subire la mr.

din interiorul coroanei i a celor epuizate n umia rodirii (fig.8.33.Bl). La soiul Mutsu, tierea de formare a coroanei continu n anul U (dup tierea de proiectare n anul I) cu dubla scurtare a arpantelor (prima n martie, la 80 cm, i a doua n luna mai, la 60 cm) i transferarea axului pe o ramur slab dispus lateral (fig.8.33.B2). n anii III i IV sunt reduse toate ramificaiile care depesc cadrul proiectat al coroanei i se elimin toate ramurile concurcnte. La soiurile Vista Bella i Clar alb, unghiurile mici dc inserie sunt deschise ncepnd cu anul III de la plantare prin reducia arpantelor deasupra unei laterale viguroase (fig.8.33.B3). La soiurile Ark 2, Prima i NJR 64, care i arcuiesc ramurile dc schclet sub greutatea rodului, n anul IV se fac tieri de redresare a poziiei arpantelor i axului i de ncadrare a pomilor n parametrii constructivi ai fusului subire

104

(fig. 8.33.B4). n urmtorii ani, echilibrul vigorii arpantelor se menine prin tieri de reducie, suprimarea i redresarea. Pentru prevenirea ndesirii coroanei se nltur toate ramurile verticale for mate pe arpante (fig.8.34) i se reduce semischeletul neproductiv. Temperarea alungirii i mputernicirii axului sc realizeaz prin tieri, efectuate la nlime de 2,5-3,0 m (de la sol) deasupra unei ramuri slabe dc semischelet cu poziie orizontal i prin suprimarea lstarilor viguroi n faza de lignificarc. Ramurile iniiale (lacome sau degamisite) se suprim sistematic pentru aerisirea i luminarea prii de jos a coroanci, pentru fructificarea semischclctului i a ramurilor de rod (Cepoiu, 1989).

Fig. 8 .34.- Suprimarea ramurilor verticale i limitarea extinderii arpantelor (prin tieri).

Periodic se rennoiesc ramurile de semischelet, la 2-3 ani la soiurile Golden Delicious, NJR 64 i Jersey Mac i la 4-5 ani la Ark 2, Prima i Jonathan. Dup 5-6 ani de livad, cnd coroanele pomilor s-au mplinit, se fac tieri de producie axate n principal pe: reducia arpantelor i a scmischeletului n limita spaiului proiectat i de rennoire a elementelor de rod. Sub incidena tierilor, structura coroanei se ntinerete i fructificarea se menine normal i constant (Cepoiu, 1996). n cazul doi, pomii de vigoare mic se conduc dup un concept nou denumit Tierea de ncadrare a pomilor n tiparul unor coroane conice i invers conice (n care sc ncadrcaz i fusul subire)4 . Acest concept se bazeaz pe faptul c merii 4 plantai n densiti mari nu mai au nevoie de ramuri viguroase pentru meninerea unei ncrcturi de fructe relativ mici. Aa, de exemplu, la o densitate de 3333 pomi/ha i o producie medie de 4 0 1fructe/ha, cantitatea de fructe realizat pe pom nu depete 12 kg.

105

Tierile de ncadrare a pomilor n tiparul fusului subire se fac la intervale dc 2-3 ani (dup 2-3 recolte de fructe) cnd ramurile dc semischelet se arcuiesc i n punctele de curbur ale acestora se formeaz lstari noi, verticali, care indic punctele n care trebuie executate tierile de reducie. Tierea const n: reducia ramurilor de semischelet la nivelul unui lstar vertical sau a unei formaiuni de rod, n limita parametrilor fusului subire, transferarea axului (dac este prea viguros) pe o ramur lateral slab, rrirea ramurilor de semischelet din partea superioar a coroanei i eliminarea tuturor ramurilor verticale de prisos de pe punctele de curbur. Sunt meninute numai ramurile lungi purttoare de rod carc vor evolua identic, ca i ramurile dc semischelet care au fost supuse tierilor (fig.8.35).

Fig. 8.35 - Tierea de ncadrare a pom ilor n fusul subire.

Mergnd pe ideca simplificrii construciei coroanei fus subire la drupacce, Cepoiu (1995) folosete pentru prima dat ca secven tehnologic tratamente foliare i la sol cu paclobutrazol. Paclobutrazolul este o substan bioactivretardant care, aplicat la nceputul creterii intensive a lstarilor, frneaz creterea acestora i grbete intrarea pomilor pe rod. Formarea fusului subire prin executarea tierilor n verde i aplicarea paclobutrazolului se realizeaz astfel: - n primul an de la plantare se fac lucrri n verde n 2-3 etape, pentru realizarea din lstari normali i anticipai a 4-5 arpante, un ax viguros i ramuri de gamisire (din anticipai); - n anul II, n prima decad a lunii iunie, cnd lstarii de prelungire a

106

arpantelor depesc cu 30-40 cm lungimea, se fac tieri de reducie a arpantelor la 50-60 cm lungime. Cu aceast ocazie sunt nlturai lstarii viguroi (de la vrf) i sunt activai n cretere lstarii laterali. Cnd acetia ating 20-30 cm lungime (dup 8-10 zile), se fac tratamente cu paclobutrazol (foliar sau la sol) n concentraie de 500 ppm. n urma tratamentului aplicat, lstarii se opresc din cretere i se transform n ramuri scurte de rod, care n anul urmtor ncep s fructifice; - n anul III se continu cu realizarea semischeletului pomilor (pe ax i arpante), urmnd ca tratamentele cu paclobutrazol s se aplice de la caz la caz n funcie de nivelul creterilor anuale. Uneori, creterile sunt reduse i nu mai este nevoie s se aplice stropiri cu paclobutrazol dect n anul urmtor. Tufa-vas a fost creat la Universitatea de tiine Agronomice - Bucureti pentru viinul Nana (Cepoiu, 1989), plantat n densiti de 2 500 pomi/ha. Pomii sunt condui ca tufa, fr trunchi, cu 5 - 6 arpante prevzute fiecare cu4-5 ramificaii (subarpante) scurte (25-30 cm). Semischeletul pomului, format pe arpante i subarpante, se rennoiete periodic, o dat la 4-5 ani (fig.8.36).

Fig. 8.36.- Tuf-vas.

Tehnica formrii coroanei tufa-vas const n: scurtarea vergii plantate la nlimea de 10 - 20 cm de la sol (n funcie de prezena mugurilor) i alegerea a 5 - 6 lstari viguroi pentru formarea arpantelor care alctuiesc tufa. Din lstarii anticipai, care se formeaz pe lstarii-arpante, se aleg 1 - 2 pentru subarpante (la 25 - 30 cm unul de altul). Cnd aceti lstari depesc lungimea de 25 cm, se ciupesc pentru ramificare i obinerea primelor ramuri plete care fructific. Restul de lstari anticipai se ciupesc cnd depesc lungimea de 15 cm, pentru formarea unor ramuri anuale cu funcie dubl - de cretere i de rodire. n anii urmtori se continu cu alegerea i scurtarea semischeletului (b) i a scheletului (a) i cu eliminarea lstarilor care ndesesc i umbresc interiorul coroanei (fig.8.37).

107

Fig. 8.37 - Tierea de formare n anul II.

Cnd arpantele depesc lungimea de 1,5 -1,8 m, se fac tieri de limitare a nlimii coroanei. ntotdeauna, tierea se execut primvara cu 2-3 sptmni nainte dc pornirea pomilor n vegetaie, n lemn vechi, deasupra unei ramuri anuale, purttoare de rod (ramur picat sau buchet). Prin aceast tiere se stimuleaz apariia pletelor din mugurii dorminzi situai la baza ramurilor multianuale. Coroana tufa-vas se realizeaz uneori i prin tierea de ncadrare a pomilor n ablonul ei, dup 2 - 3 fructificri succesive far tieri. n acest caz, tierea este mai simpl i const n: decuparea interiorului coroanci prin eliminarea axului i a unor arpante crescute vertical, plafonarea tufei prin tieri de transformare a direciei de cretere a arpantelor i prin alegerea i scurtarea ramurilor care sunt reinute ca semischclet. C ordonul vertical este o coroan simpl, folosit la piersicul plantat n densiti mari (3333 pomi/ha). Are un ax permanent pe care se insera 10- 15 ramuri mixte, care, dup fructificare, se nltur prin tiere. Pentru recolta urmtoare, se rein alte ramuri mixte carc s-au format din muguri suplimentari. Cordonul vertical folosit n cultura superintensiv a mrului i prului prezint i ramuri de semischclet, carc se formeaz i evolueaz n acelai timp cu elementele de fructificare ale pomilor (fig.8.38). Semischcletul poate fi scurt sau lung n funcie de soi (a; b). C ordonul tuf. n grdinile familiale, pe suprafee mici de teren, se poate folosi eficient cordonul tufa, o coroan de volum mic, nalt de 2 - 2,5 m i lat de 1 m, cu dou arpante orizontalizate, palisate de trunchiul pomilor vecini (fig.8.39). Aceast coroan, conceput la Universitatea de tiine AgronomiceBucureti pentru soiurile de mr spur (Golden spur i Starkrimson), se bazeaz pe evoluia i fructificarea liber (fr tieri) a unor ramuri de rod reinute anume (Cepoiu, 1987). Dup 2 - 3 recolte, aceste ramuri se elimin de la punctul de inserie dc pe arpant i se nlocuiesc cu altele tinere, purttoare de muguri roditori (fig.8.40).

108

Fig. 8.38 - Cordonul vertical

Fig. 8.40. - arpante cu ramuri de rod, tinere i evoluate. Rentinerirea semicheletului (a)

109

Bouche Thomas. Pomii se planteaz nclinat (60 fade vertical), cu punctul de altoire sub nivelul solului (10-15 cm) pentru realizarea unei ancorri i stabiliti mai bune a pomilor n sol. Pentru stimularea creterii axului, la plantare pomii nu se taie, iar mai trziu, n timpul vegetaiei, lstarii concureni sunt nlturai. n luna iunie, din lstarii verticali care se formeaz pe axul pomului se aleg 23, la distan de 25-40 cm (unul de altul) pentru formarea primelor arpante. Ceilali lstari sunt transformai prin ciupire (la4-6 frunze) n formaiuni fructifere. n luna august, lstarii-arpante (cei alei) se nclin sub un unghi de 120 fa de axul pomului, iar n urmtorii ani se completeaz numrul dc arpante prin acelai procedeu folosit n primul an. Din lstarii viguroi care s-au format pe primele arpante se aleg 2-3 pentru formarea subarpantelor care vor completa spaiile libere. Prin modul de conducere a arpantelor, la 60 fa de vertical, i a subarpantelor, paralel cu axul pomilor, se realizeaz figuri geomctrice (romburi sau ptrate deformate), care se pot fixa prin legare a braelor cu rchit sau sfoar n punctele de ncruciare (fig.8.41).

Fig. 8.41. - Bouche Thomas.

Lepage este o coroan nalt de 2-2,5 m, cu 3-4 rnduri de arcade, obinute prin nclinarea, arcuirea i palisarca axului pomilor i a lstarilor viguroi formate n punctul de maxim curbur arcadelor (fig.8.42). Acest sistem de coroan nu are nevoie de un sistem de susinere, deoarece, prin legarea arcadelor (una de alta), pomii se autosusin.

110

Fig. 8 .42.- Lepage.

Heckinger. Pentru realizarea coroanei Heckinger se folosesc pomi formai cu doi altoi (vergi), n poziii opuse i la distan unul de altul de 4-6 cm (pe portaltoi). Pomii se planteaz cu punctele de altoire sub nivelul solului (la 10-15 cm), pentru ca, dup intrarea pe rod, altoii s formeze rdcini noi i s le asigure acestora o stabilitate i o susinere mai bun a fructificrii. Dup doi ani de cretere, cnd lungimea celor doi altoi depete 2,5 m, acestea se arcuiesc i se mpletesc reciproc. mpletirea se face o dat sau de dou ori, ntre altoii situai pe acelai interval (dintre pomi), la nlimea de 80-100 cm. n anul urmtor se realizeaz prin mpletire al doilea rnd de arcade, din lstarii viguroi crescui pe prima arcad, n zona de mpletire. De aceast dat, lstarii se dirijeaz n sens invers realiznd arcade n spaiul creat (la nivelul pomului) de prima arcuire. n anii urmtori, formarea arcadelor continu dup acelai procedeu pn cnd gardul fructifer realizeaz o nlime de 2,5-3 m (fig.8.43). Coroane dirijate pe spalier Palm eta etajat cu b ra e oblice. Este o coroan aplatizat, destinat livezilor intensive de mr, pr, piersic, cais, viin, prun i cais. Caracteristica acesteia const n: prezena unui trunchi scurt (40 - 50 cm) i a unui ax central, pe care se formeaz 3 - 4 etaje, distanate ntre ele la 50 - 80 cm (fig.8.44). n cadrul fiecrui etaj se ntlnesc dou arpante opuse ca poziie, distanate la 8 -1 2 cm (una de alta) i dirijate nclinat (la 45 - 55 ) pe direcia rndului. Pe arpantele etajului I se prind 3 - 4 subarpante la mr, pr, prun i cais i

111

Fig. 8.43.- Heckinger

Fig. 8.44 Palmet etajat cu brae oblice

2 subarpante la piersic, care sunt conduse orizontal i palisate dc srmele spalierului (Cepoiu, 1992). Distana dintre aceste subarpante este de 50 - 60 cm la speciile din prima grup i de 20 cm la cele din a doua. La speciile care ramific abundent, subarpantele se menin 4 - 5 ani, dup care, prin tieri, se transform n ramuri de semischelet (fig.8.45). La soiurile dc mr cu ramificaie slab (soiurile spur) i la piersic, acestea sc menin permanent, pentru realizarea volumului coroanei proiectat. nlimea gardului fructifer realizat prin conducerea pomilor ca palmet etajat cu braele nclinate este limitat la 3 3,5 m, lrgimea bazal - la 1,5 -1,75 m, iar cea de la v rf - la 1-1,25 m.
112

(2)

Fig. 8.45 - Transformarea subarpantelor n ramuri de semischelet

Pentru obinerea acestei coroane, n anul I, primvara, vergile se scurteaz la nlim eade50-65 cm (dup specie) pentru proiectarea primului etaj, iarn luna mai, cnd lstarii au 10 -15 cm lungime, se aleg trei, dintre care doi pentru arpante i unul pentru ax. Lstarii de pe trunchi se suprim (uneori n faza de mugure), iar cei situai n jurul celor alei se ciupesc la 4 - 5 frunze. n anul II, n luna martie, se taie axul pomului la 60 - 70 cm nlime, iarn luna mai se aleg lstarii care formeaz etajul II (ca n primul an) i prima subarpant din etajul I (fig. 8.46). n anul III, n luna martie, arpantele i axul se paliseaz pe srmele spalierului, axul vertical, iar arpantele sub un unghi de nclinare de 4555 (fig.8.47).

Fig. 8.46.- Pomi n anul II de la plantare (primvara).

Fig. 8.47.- Pomi n anul III de ta plantare (primvara).

113

n urmtorii ani, folosind acccai tehnic, se continu cu formarea etajelor III i IV i a subarpantelor etajului I (fig.8.48).

Fig. 8.48.- Pomi n anul IV de la plantare (primvara).

Palm eta neetajat cu brae oblice se folosete pentru soiurile de pomi de vigoare mijlocie i mic, care au o capacitate redus de ramificare i nu-i pot realiza volumul normal al coroanei dac sunt condui ca palmet etajat. Pomii dirijai ca palmet neetajat au trunchiul mai mic (30 - 40 cm) i arpantele (8-10 la numr) dispuse pe ax, altern, la distana de 35 - 40 cm (una de alta), nclinate sub un unghi de 50 - 55 (fig.8.49). Gardurile fructifere obinute prin dirijarea pomilor ca palmet nectajat au o nlime mai mic (2,5 - 3,0 m) i sunt mai nguste (1,2-1,4 m).

Fig. 8.49.- Palmet neetajat cu brae oblice

114

Construcia palmctci ncctajatc se realizeaz n decurs dc 4 - 5 ani, dup urmtoarea schcm: n anul 1, n luna martie, pomii sunt scurtai la nlimea dc 40 - 50 cm, iar n luna mai se aleg doi lstari opui ca poziie i distanai (ntre ei) la 35 - 40 cm, pentru formarea primelor dou arpante, i un lstar pentru prelungirea axului. Restul lstarilor se suprim sau se ciupcsc la 4 - 5 frunze. n anul 11, axul se scurteaz la nlimea de 60 - 65 cm, iar n luna mai se aleg lstarii care vor forma alte dou arpante (la 35-40 cm una dc alta). Dup 4 ani de tieri i dirijri, se realizeaz n totalitate structura permanent a coroanci (schcletul pomului). Pentru grbirea fructificrii pomilor mai viguroi, este bine s fie reinute n plus, cu caracter provizoriu (pn sc instaleaz rodirea), alte 3 - 4 arpante. Acestea vor li eliminate pe msura temperrii (prin rodire) creterii pomilor. Palmeta evantai se folosete pentru conducerea piersicului i cireului plantai n densiti mari. Pomii au un trunchi mic (35-40 cm) i dou arpante din care se formeaz n final, prin tieri, mai multe ramificaii periferice (18-21) care constituie tot attea brae (fig.8.50). Pentru obinerea acestor ramificaii, arpantele i subarpanlele se scurteaz de dou ori, la o lungime de 30 cm (pentru cire) i 50 cm (pentru piersic).

Fig. 8 .50.- Palmeta evantai.

Pentru formarea unui numr mai marc de ramuri dc rod pe aceste ramuri permanente, lstarii se ciupesc repetat la 10 -15 cm (la cire) i respectiv 40 - 50 cm (la piersic). Prin ciupire, se foreaz apariia anticipailor i intrarea pomilor pe rod. Pomii sc conduc pe spalier cu 4 - 5 srme, sub forma unui gard fructifcr nalt de 2 - 2,3 m i gros de 0,8 -1 m.

115

Tripla ncruciare este o coroan aplatizat, cu trunchiul mic i far ax, nalt de 2-2,5 m, condus pe un spalier cu srme distanate la 40-45 cm una de alta (flg.8.51). Din partea superioar a trunchiului sc formeaz dou arpante care se conduc nclinat n sens opus, cu un unghi dc 45-65 (fa de orizontal). Pe fiecare arpant se formeaz cte o subarpant (la 60-120 cm de ax), care sunt dirijate nclinat una spre cealalt, ncrucindu-sc. Conduse astfel, subarpantele devin paralele cu arpantele. Dup 4-5 ani de la plantare, cnd prelungirile arpantelor i subarpantclor depesc cu 20-25 cm ultima srm a spalierului, se face tierea dc plafonare (de limitare) a nlimii gardului fructifer.

Fig. 8 .5 1 - Tripla ncruciare

Pentru ntreinerea fructificrii la un nivel ridicai se fac tieri scurte, la 3-4 muguri, n uscat (martie) i n verde (august). Drapel Marchand. Pentru obinerea acestei forme, pomii se planteaz nclinat la 45 i, prin scurtarea anual a axului (la 60 cm), n 3-4 ani se obin 4-6 arpante dirijate oblic (la 90 fa de ax) i n aceeai direcie (fig.8.52). nlimea gardului fructifer se limiteaz la 2,5-3 m. Tierile de ntreinere i de fructificare se efectueaz dup aceleai principii ca la palmele. Palmeta Haag este o coroan destinat livezilor modeme, cu nlimea de 2,5-3 m, derivat din palmeta clasic cu brae orizontale. Pomii condui sub forma Haag prezint un trunchi de 60 cm nlime i un ax vertical pe care se formeaz 45 etaje, distanate unul de altul la 60 cm. n fiecare etaj sunt dou aipante, opuse ca poziie, dirijate n plan orizontal (fig.8.53). Pentru dirijarea i palisarca axului i a

116

Fig. 8.52.- DrapelMarchand.

Fig. 8.53.- Palmeta Haag.

117

arpantelor, pomii au nevoie de un spalier cu 4-5 srme, lixate din 60 n 60 cm. n timpul fructificrii, vrful arpantelor inferioare ncepe s se usuce i de aceea este necesar ca n aceast zon s fie reinui pentru nlocuire lstari verticali fortificai, care ulterior vor fi orizontalizai pentru complctarca lungimii arpantelor. Coroana Tesa. Pomii sunt condui cu un trunchi nalt de 0,7-1,2 m i un ax scurt de 0,4 m pc carc sunt inserate 5-7 ramuri dc scmischclct conduse orizontal (fig.8.54).

Fig. 8.54.- Coroana Tesa.

Este o coroan indicat pentru soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi de vigoare slab i plantate la distana de 3,50 - 3,75 x 1,0 - 1,50 m. Coroana Tesa se realizeaz uor i nu necesit lucrri speciale de formare i ntreinere. Coroana Solen este o coroan cu axul arcuit la nlimea de 2,5-3,0 m, n funcie de vigoarea pomilor. Pe ax se formeaz n spiral (iar tieri) numeroase ramificaii de semischelet, care se alungesc i sub greutatea fructelor se arcuiesc. La soiurile cu creteri foarte viguroase n primii ani de la plantare, semjscheletul se arcuiete prin palisare sau cu ajutorul unor greuti speciale confecionate n acest scop (fig.8.55). Dup Lcspinasse (1999), coroana Solen rspunde din punct de vedere practic la trei principii generale: - realizeaz controlul crcterii pomilor prin arcuirea axului; - asigur o dezvoltare liber a ramurilor dc rod; - prin eliminarea ramurilor viguroase favorizeaz mputernicirea celor fructifcrc. Din observaiile noastre, coroana Solen se poate realiza relativ uor la soiurile de mr Pionier i Romme Beauty i soiurile de pr Untoas Giffard i Cure. Coroana Lincoln, cunoscut sub numele dc pergol orizontal bilateral, este un sistem nou de conducerc a mrului, carc asigur ntreinerea mecanizat a pomilor.

118

-L i

JL 2-

Fig. 8 .55.- Coroana Solen

Pomii se planteaz la distane de 4,25 x 2,4 m i se conduc pe un spalier din beton n forma literei T, prevzut cu 8-10 srme laterale. Distana dintre stlpii spalierului este de 4 m (fig.8.56). Structura de baz a coroanei Lincoln (fig. 8.57) este alctuit dintr-un trunchi cu nlimea de 1 m i patru brae principale, dispuse bilateral, dou cte dou (de-a lungul spalierului), i 10-16 ramificaii secundare (c) orizontale orientate spre interior (b). -3m

119

Fig. 8.57. - Coroana Lincoln

Braele principale sunt reprezentate de dou ramificaii ale trunchiului care la nccput se conduc n V pn la nlimea dc 1,50 m i apoi, dup ramificare, sc conduc opuse (bilateral) i se paliseaz pe srm pe o lungime de 1,2 m (d). Braele secundare se formeaz la o distan de 30-40 cm unul de altul. Pe aceste ramuri se formeaz un semischelet scurt i viguros, cu ramuri de rod evoluate din lstarii scuri. n perioada de repaus, structura coroanei Lincoln se prezint ca o pcrgol orizontal bilateral, cu dou aripi i cu proiecia pc sol sub forma literei H. n timpul vegetaiei, coroanele se unesc i formeaz un panou fructifcr continuu cu limea de 3 m, suspendat la nlimea de 1,50 m. Pentru ntreinerea coroanei i rennoirea formaiunilor de rod, n timpul verii se fac tieri mecanizate i anume: - n luna iulie se elimin vrfurile de creterc ale lstarilor pentru stimularea formrii rodului; - la sfritul lunii august, lstarii viguroi verticali sunt tiai la 30 cm pentru mbuntirea regimului de lumin din coroan; - dup recoltare, lstarii verticali sunt scurtai cu 5-7 cm mai sus dect cei purttori de rod. n timpul repausului se suprim ramurile lipsite de rod i se scurteaz cele cu poziia orizontal. Coroana Tatura TVellis reprezint un concept nou de conducere i ntreinere a pomilor elaborat de Staiunea de Cercetri pentru Irigaii Tatura din Australia. Pomii sunt plantai la densiti de 835-1666 pomi/ha, dirijai sub form de

120

ypsilon transversal cu braele nclinate la 30 fa de vertical (fig.8.58) i sprijinite pe un spalier din beton cu 4-6 srme carc pot atinge nlimea de 3-3,2 m (fig.8.59).

Fig. 8.58. - Tatura trellis.

Fig. 8.59. - Spalier pentru Tatura Trellis.

Avantajele acestui sistem de conducere const n: sporirea aparatului foliar i abioconversiei energiei radiante i utilizarea mai economic a fotoasimilatelor de ctre fructe, prin tierea de var mecanizat (repetat) a lstarilor epitoni. Tierea de formare Anul / - n luna martie, vergile-altoi plantate la distana de 6 m ntre rnduri i 1-2 m pe rnd se scurteaz la nlimea de 40-50 cm de la sol, iar n luna mai se aleg doi lstari laterali (opui) care se dezvolt spre cele dou intervale. Lstarii situai pe trunchi i ntre cei alei (pentru arpante) se suprim. Anul I I - n luna martie, dup instalarea spalierului, cele dou brae ale

121

pomului sunt dirijate spre intervale (transversale pe rnd) i palisate pe srmele suport, rezultnd un V cu o deschidere dc 60. Ramurile anticipate (la piersic i nectarin) epitone se suprim, iar cele laterale, dup o rrire uoar (la 15-20 cm), se scurteaz la 15 cm pentru a deveni ramuri de baz la structura coroanei. n timpul verii, cnd lstarii normali i anticipai (formai pe prelungirea braelor) depesc lungimea de 20-25 cm, se execut prima tiere mecanizat. Cu aceast ocazie sc suprim vrfurile de cretere ale lstarilor epitoni (verticali), stimulndu-se astfel alungirea braelor i diferenierea mugurilor de rod. Anul I I I - \ nainte de pornirea pomilor n vegetaie, prelungirile arpantelor sepaliseaz de srmele spalierului, ramurile laterale se dirijeaz sub un unghi de 45 fa de brae (la cire, mr i pr) sau se scurteaz la 15 cm pentru amplificarea scheletului (la piersic i nectarin). Cnd pomul nu dispune dc suficiente ramificaii, unele spaii de pe planurile nclinate pot fi acoperite prin dirijarea ramificaiilor suplimentare existente la pomii vccini. n timpul vegetaiei se fac tieri mecanizate (repetate) pentru frnarea creterii lstarilor verticali i redistribuirea fotoasimilatelor n alte puncte de cretere, mai utile pomului. Tierea se execut cnd lstarii (normali i anticipai) depesc lungimea dc 15-20 cm. Dup scurtare, secvena de lstar va prezenta 4-5 frunze mature, cu un potenial maxim de sintez. Coroane artistice n grdinile mici i n curile caselor de vacan, pomii dirijai sub forme artistice pot oferi celor pasionai momente de relaxare, reconversie profesional (n favoarea familiei) i un aspect decorativ plcut, cu o palet larg de soiuri care acoper consumul sczonal de fructe din gospodrie. Se conduc mai uor n aceste forme mrul, prul, prunul, piersicul, cireul i viinul. Pentru realizarea acestui peisaj cu valori socio-economice importante, se aleg soiurile de vigoare mij locie i mic, portaltoii care induc piticire, tehnologii modeme (tratamente cu retardani de cretere) i tieri repetate (n verde i uscat) pentru temperarea vigorii de cretere a lstarilor i stimularea formrii mugurilor de rod. Simplificarea tehnologiei de ntreinere este posibil i se realizeaz mai uor dac pomii plantai aparin soiurilor spur i columnare, iar portaltoii sunt: M27, M9, M26 (lamr), gutuiul (la pr), piersicul franc (la picrsic), Otcani 8 (la prun), IPC-1 (la cire) i viinul lranc-Vlcean (la viin). Pentru modelarea creterii axului i a braelor pomilor palisai se foloscsc

122

supori din fier (evi sau comier) ori beton, cu una sau mai multe srme (cu diametrul 2,8 mm), n funcie de forma de coroan aleas. Coroanele artistice folosite curent pentru delimitarea aleilor gazonate sunt cordoanele orizontale pentru mascarea zidurilor, palmetelc, cordoanele oblice i verticale, iar pentru crearea unei imagini de profunzime - formele columnare. Cordoanele orizontale mai des folosite sunt: cordoanele orizontale simple unilaterale, cordoanele orizontale bilaterale, cordoanele orizontale unilaterale etajate i cordoanele orizontale bilaterale etajate. Pentru cordoanele orizontale cu 1-2 brae, spalierul prezint o srm fixat la nlimea de 50 cm, iar pentru cordoanele orizontale etajate (uni i bilaterale) dou srme, srma a doua stabilindu-se la distana de 50-60 cm fa de prima. Cordonul orizontal simplu prezint un bra dirijat i palisat n poziie orizontal pe srma spalierului. Se realizeaz n dou variante, n funcie de vigoarea i elasticitatea vergii-altoi: - n prima variant, varga-altoi se nclin la 90 i se paliseaz de srma spalierului (fig.8.60)

Fig. 8.60. - Cordon orizontal simplu.

- n varianta a doua, vergile groase se scurteaz la nlimea de 50-60 cm de la sol i din lstarii formai se alege unul mai viguros (de 20-30 cm), poziionat pe direcia rndului, care se aduce la orizontal i se paliseaz pe srma spalierului. Pentru stimularea alungirii mai rapide a braului, lstarul de prelungire al acestuia se paliseaz oblic de o tulpin de trestie, iar cei de prisos se ciupesc la 4-6 frunze. Cordonul orizontal dublu este alctuit din dou brae, conduse orizontal i

123

palisatc n direcii opuse (fig.8.61). Se formeaz dup aceleai principii ca i cordonul orizontal cu un bra, cu deosebirea c braul al doilea se realizeaz dintr-un lstar viguros (de 20-30 cm) opus sau lateral, care se nclin i se paliseaz.

t - iA

>>e-

** n ^

.* *

Fig. 8 .61.- Cordon orizontal dublu.

Cnd vergile-altoi se scurteaz, lstarii pentru formarea celor dou brae se aleg simultan, cu poziii opuse. Cnd unul din lstari s-a format lateral (spre interval), se torsioneaz (se rsucete) i apoi se paliseaz de srm. Pentru echilibrarea creterii celor dou brae se acioneaz asupra lstarilor de prelungire n sensul c cei mai viguroi se nclin mai mult, iar cei slabi, mai puin. Cnd braele celor dou cordoane depesc trunchiul pomilor vecini, sunt secionate. Cordonul orizontal unilateral etajat prezint dou brae etajate, conduse n plan orizontal n acelai sens (fig. 8.62). Primul etaj (bra) sc formeaz la fel ca la
1 [. ( 1
1

w
r . / \ T ' \ ( u i x* K f V
\J

i 1iu V '

fi "fi

*r\ '

Fig. 8.62.- Cordon orizontal unilateral etajat.

124

cordonul orizontal simplu unilateral. Etajul doi (braul doi) se obine dintr-un lstar viguros care s-a format n zona de curbur a primului bra orizontalizat. Acesta, cnd nregistreaz lungimea de 60-70 cm, se aduce la orizontal i se paliseaz pe srma a doua a spalierului, n aceeai direcie cu braul care formeaz etajul unu. Cordonul orizontal bilateral-etajat este format din dou etaje bilaterale, alctuite fiecare din cte dou brae paralele, etajate n plan orizontal. Pentru formare se aleg trei lstari, din carc doi vor forma primul etaj-bilateral (ca la cordonul precedent), iar cel de-al treilea va fi scurtat sau nclinat i palisat pe srma a doua a spalierului la nlimea de 50-60 cm, pentru obinerea braelor ce vor forma etajul al doilea. Pentru realizarea unor cordoane orizontale n parametrii optimi, braele se nclin (cele viguroase) sau se dreseaz (cele slabe) pentru echilibrare, iar lstarii de pe trunchi i cei verticali de pe arpante se suprim cnd ating 2-3 cm lungime. Cordoanele oblice au un trunchi scurt, drept sau nclinat (40 cm) i 1-2 brae conduse oblic, sub un unghi de 45. La cordonul bilateral, braele sunt nclinate n sens opus sub forma literei V. Pentru dirijarea i palisarca braelor se folosete un spalier cu 5 srme, distanate una de alta la 50 cm. Cordonul oblic simplu cu un bra se formeaz astfel: n primul an vergilealtoi se scurteaz la nlimea dc 40 cm de la sol i din lstarii rezultai se alege unul (cel mai viguros) carc se dirijeaz nclinat pe srmele spalierului. Toi ceilali lstari laterali se ciupcsc repetat (de 2-3 ori) la 3-4 frunze pentru frnarea creterii i stimularea rodirii. Apoi, n fiecare an, pn la realizarea nlimii de 2,5-3 m, ramura de prelungire a cordonului se scurteaz la 35-40 cm pentru obinerea unui numr mare de ramificaii (fig.8.63)

Fig. 8.63.- Cordon oblic simplu

125

Cordonul oblic bilateral se realizeaz prin: scurtarca vergilor-altoi la 40 cm, alegerea i palisarea pe spalier a doi lstari viguroi n sens opus. n continuare, n fiecare an, prelungirile braelor se scurteaz la 35-45 cm, pentru rami ficare, gamisire cu ramuri de rod, pn cnd pomii ating nlimea de 2-2,5 m (fig.8.64).

Fig. 8.64.- Cordon oblic bilateral

Cordonul vertical simplu se caracterizeaz printr-un trunchi de 40 cm i un ax cu nlimea de 2,5-3,0 ni pe care sunt inserate direct ramuri de semischelet i de rod, rennoite i meninute permanent la o lungime de 20-25 cm (fig.8.65).

Fig. 8.65. - Cordon vertical simplu

126

Pornii se planteaz n rnduri simple, la distana de 60 cm (unul de altul), lng un gard sau zid pentru mascarea acestora, sau pe marginea unor alei pentru delimitarea acestora. Pentru susinere, pomii se dirijeaz i se paliseaz pe un spalier cu 6 srme, la 50 cm distanate una de alta. Dup plantare, vergile se scurteaz la nlimea de 80 cm. n timpul vegetaiei se alege un lstar de prelungire care se paliseaz vertical, iar toi ceilali lateral, se ciupesc repetat, la 4-5 frunze, pentru frnarea cretcrii i stimularea ramificrii i formrii mugurilor dc rod. Lstarii de pe trunchi se suprim ntr-o faz tnr (cnd au 2-3 frunze) ori de cte ori apar. n fiecare an, prelungirile axului se scurteaz la 30-40 cm, iar lstarii laterali (normali i anticipai) se ciupesc la 4-5 frunze. Cordonul vertical Ferragutti (fig.8.66) este un cordon vertical cu ramuri de semischelet. Pomii sc planteaz la distana de 80 cm unul de altul i prin scurtarea axului se realizeaz un semischelet de 30-40 cm lungime.

Fig. 8.66.- Cordon vertical Ferragutti

Cordonul ondulat se formeaz dup aceleai principii ca i cordonul verti cal, cu deosebirea c axul se dirijeaz i se paliseaz pe o linie ondulat (din srm sau o nuia de alun) fixat pe suporii de lemn ai spalierului (fig.8.67). Pentru realizarea unui cordon echilibrat, lstarul de prelungire ncepe s se paliseze cnd are lungimea de 15-20 cm. Cordonul zigzagat. Axul cordonului zigzagat se conduce n aa fel nct s

127

I I

\ / \ /

\
/ k i--t

Y
i\

)
/
i.

-X
Fig. 8.67. - Cordon ondulat

/ \

( \

formeze unghiuri drepte, n loc de ondulaii. Pentru schimbarea direciei de cretere (de 90), ramura sau lstarul dc prelungire se vor scurta deasupra unui mugure axilar, plasat n poziie oblic (fig.8.68)

n\

Fig. 8.68.- Cordon zigzagat.

Cordonul spiralat. Pomii se conduc pe un suport scheletic format din patru stlpi (fier sau lemn) plantai n pstrat, cu latura de 100cm(fig.8.69). Pe acest cadru se nfoar n spiral, la distana de 35 cm, patru srme groase de 5-6 mm. Pomii se planteaz lng stlpi i se scurteaz la 35-40 cm. n cursul verii, lstarii de prelungire ai celor patru pomi se dirijeaz separat, fiecare pe srma stlpului

128

Fig. 8.69 Cordon spiralat

propriu. Pentru uniformizarea creterii axului pomilor, lstarul cel mai viguros se ciupete la nivelul celorlali. Forma U simplu este alctuit dintr-un trunchi mic (40 cm) i dou brae verticale distanate ntre ele la 40-60 cm i garnisite cu un semischelet scurt i ramuri de rod (fg.8.70). Dup plantare, vergile-altoi sunt scurtate la 40 cm, iar n timpul vegetaiei, din lstarii pornii se aleg doi, situai pe direcia rndului (opus >*-

Fig. 8.70. - Forma U simplu

129

ca poziie), care se paliseaz n poziie orizontal pe prima srm a spalierului. Lstarii suplimentari se ciupesc la 4-5 frunze, iar cei de pe trunchi se suprim. Cnd lstarii orizontalizai au atins lungimea de 40-45 cm, sc aduc n poziie vertical i se paliseaz, asigurnd o distan ntre brae dc 50-60 cm. Pentru gamisirea uniform a braelor cu ramuri de semischelet i dc rod, n fiecare primvar prelungirile lor vor fi scurtate la 30-40 cm (la acelai nivel), pn cnd acestea vor realiza o nlime de 1,50-1,45 cm. Forma de U " dublu este format din patru brae verticale, distanate ntre ele la 50-60 cm, obinute prin dou ramificri succesive, conform tehnicii de lucru aplicate n construcia coroanei U simplu (fig. 8.71).

Fig. 8.71. - Forma U dublu.

Prima ramificare se realizeaz la nivelul trunchiului, iar cea de a doua la 20 cm de punctul de aducere spre vertical a braelor orizontalizate (de 60 cm). Echilibrarea braelor, rennoirea semischcletului i a ramurilor de rod se face prin tieri scurte (la 3-4 muguri) i prin ciupiri repetate (la 4-5 frunze) a lstarilor. Palmeta Verrier cu 4 brae se obine de asemenea prin dou ramificri succesive, una la nivelul trunchiului, iar alta la nivelul axului (fig. 8.72). La prima ramificare se realizeaz dou brae opuse (exterioare), conduse 60 cm orizontal i apoi vertical. La cea de a doua sc formeaz doubrae opuse (interioare), conduse 30 cm orizontal i apoi vertical. Braele interioare, fiind situate mai sus i mai aproape de axul pomului, tind s depeasc n cretere braele exterioare i de aceea sunt necesare mai multe

130

Fig. 8.72. - Palmeta Veirier cu 4 brae.

intervenii dc reducie i scurtare pentru temperarea creterilor i echilibrarea, pe ansamblu, a celor patru brae. Palmeta candelabru cu 3 brae. n primii ani de vegetaie se alege axul i dou brae care se conduc n plan orizontal circa 60 cm. Apoi ambele se dirijeaz vcrtical (paralel cu axul), asigurnd o distan ntre ele dc 55-60 cm (fig.8.73).

Fig. 8.73. - Palmeta candelabru cu 3 brae

131

Pentru tem perarea creterii, axul se scurteaz n fiecare an mai sever dect braele. P alm eta candelabru cu 4 brae. n prim ii doi ani dc vegetaie se formeaz dou brae exterioare verticale, conduse iniial orizontal (75-80 cm) i apoi vertical (fig.8.74). Cnd aceste brae (verticale) ating nlim ea de 1 m, se aleg doi lstari la distane egale (30-60 cm) pentru form area braelor interioare.

Fig. 8.74. Palmeta candelabru cu 4 brae

Pn la realizarea nlim ii de 2,5-3,0 m a palm etei, braele exterioare carc cresc mai lent se scurteaz mai puin, iar cele interioare, avantajate de poziia lor fa de trunchi, mai mult. Pentru obinerea mai devrem e a unor ramificaii fructifere, lstarii sc ciupesc repetat la 3-4 frunze, iar ramurile se taie scurt, la 3-4 muguri. Palmeta clasic cu brae oblice este coroana de baz din care a rezultat (cu m buntirile necesare) palm eta cu brae oblice folosit n plantaiile intensive. Prezint 12-16 arpante oblice, dispuse n etaje, la distane de 35-40 cm. Ramurile de rod se prind direct pe arpante sau pe un semischelet scurt, realizat prin tieri (fig.8.75). Tehnica formrii este asemntoare celei practicate la palmeta etajat modern.

132

Fig. 8.75. - Palmeta clasic cu brae oblice.

Piramida candelabru se folosete la intersecia a dou alei sau pentru delimitarea unui intrnd ntr-o cldire (fig.8.76).

Fig. 8.76. - Piramida candelabru.

133

Pomii plantai sub form de vergi se scurteaz la nlimea de 40 cm. n cursul vegetaiei se aleg patru lstari, unul pentru prelungirea axului, iar trei pentru formarea braelor, care se conduc aproape orizontal. n primvara anului doi, ramurile din care se formeaz braele se scurteaz la 30 cm pentru bifurcare, iar prelungirea axului la 10-15 cm. Cnd lstarii au pornit, se aleg cte doi pentru fiecare bra (n total ase) care se conduc radiar aproape orizontal. n anul urmtor, aceste ramificaii, cnd ating lungimea de 50-60 cm, se ndoaie n sus, la distana de 30 cm de la punctul de ramificare. Se obin astfel ase brae uniforme, dispuse radial i la distane egale. Pentru realizarea piramidei se instaleaz lng pom un tutore nalt de 2,5-3 m, de vrful cruia se leag ase srme carc se ntind i se fixeaz de pichei n dreptul fiecrui bra. Pe aceste srme se dirijeaz i se paliseaz nclinat braele piramidei. Pentru realizarea unor creteri echilibrate, axul se menine, prin tieri severe, ntotdeauna mai scurt dect cele ase brae. Tierile dc ntreinere a coroanei se sprijin de asemenea pe reducii, scurtri i ciupiri repetate (la 3-4 muguri i frunze). Vasul candelabru se realizeaz dup acelai procedeu folosit pentru obinerea piramidei candelabru, exceptnd formarea axului (fig. 8.77). Lipsa axului i poziia vertical a braelor sunt factorii care asigur o vigoare mai mare de cretere a braelor la vasul candelabru dect la piramida candelabru.

Fig. 8.77. - Vas candelabru

CAPITOLUL IX

CULTURA SPECIILOR POM ICOLE POM ACEE

9.1. Specificul culturii mrului

9.1.1. C onsideraii gen erale p r iv in d zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i n ara noastr, mrul se cultiv pretutindeni, de la nivelul mrii pn n zonele premontanc. Dar cei mai muli meri (peste 2 milioane) se ntlnesc pe dealurile i vile judeelor Arge, Bistria-Nsud i Maramure, iar cei mai puini (sub 0,5 milioane) n sud-eslul rii i n cmpie, n judeele Teleorman, Giurgiu, Clrai, Ialomia, Brila, Galai, Tulcca i Constana. O pondere important n producia de mere o au judeele Dmbovia, Prahova, V ltea, Suceava, Satu Marc, Slaj, Cluj i Bihor, care dein, n medie, 1,5-2 milioane pomi. n zona subcarpatic meridional, sortimentul dc mere este alctuit din soiurile: Jonathan, Golden Delicious, Starkrimson, Winter Banana, Mutsu, Wagener, Pamien auriu, James Gri.eve, Frumos dc Voineti, Delicious de Voineti, Generos, Pionier, Romus 3, iar n zonele mai nalte - din soiurile: Frumuseea Romei, Kalther Bhomer i Kidds Orange Red. n nordul i nord-vestul Transilvaniei, sortimentul este format de soiurile: Jonathan, Golden Delicious, Ionarcd, Delia, Wagener premiat, Melba, Prima, Starkrimson, Kalther Bhomer ctc. n centrul Transilvaniei, alturi de sortimentul comercial (Jonathan, Golden Delicious i Starkrimson) sc mai cultiv, n complctare, soiurile spur derivate din Golden (Goldenspur, Yellowspur ctc.), Ptul, Panncn auriu, Idared, James Griev&, Red Melba etc. n vestul Transilvaniei i n Banal, pe lng Jonathan, Golden Delicious i

135

Starkrimson, mai prezint interes soiurile: Prima, Florina, Romus 3, Granny Smith etc. n Moldova, la Flticeni i n zona Bacului, rodesc foarte bine soiurile care provin din grupa Golden Delicious, iar n partea de sud a rii i n Dobrogea - soiurile de var: Ark 2, Vista Bella, Cardinal, NJR 60, NJR 64, Akane, James Grieve, Romus 3 etc. Pe nisipurile irigate din Oltenia, soiurile dc mr de var i matureaz fructele mai devreme cu 7-8 zile dect n celelalte zone de cmpie. Unele soiuri de mr dau fructe de o calitate excepional numai n anumite condiii dc microclimat. Astfel, soiul Jonathan realizeaz fructe intens colorate (rou nchis) pe valea Govorei (Rmnicu Vlcea) i n localitile Siseti i Bistria (Mehedini); soiul Golden Dclicious produce fructe galben-portocalii n judeul Bacu; Winter Banana cultivat pc Valea Teleajenului produce fructe roii, iar Frumos de Voineti capt culoare i strlucire numai pe valea Dmboviei. Perspective Mrul (Malus domestica Borkh) este spccia pomicol cea mai important pentru climatul temperat. n ultimele decenii, ns, pe msura crerii unor soiuri noi, cu cerine mai mici fa de frig (Anna, Einshemer, Prinesa i Primicia), aria de cultur a mrului s-a extins mult i n zonele calde ale Africii i ale Americii de Sud (n unele state din Brazilia). n aceste condiii, pe piaa liber i-au fcut apariia noi productori, care au nceput s influeneze preul de vnzare al merelor. Mai mult, fermierii din emisfera sudic (Australia) au nceput s exporte n Europa cantiti mari de mere proaspete (recoltate n martie aprilie), care se vnd la un pre superior celui al merelor noastre, pstrate n depozite timp de 3 - 4 luni. n aceste condiii, cultivatorul va trebui s-i nsueasc i s aplice cele mai noi tehnici de lucru pentru obinerea unor recolte economice i de calitate foarte bun. Numai aa va reui s concureze i s reziste pe piaa liber. Valoarea nutritiv i terapeutic a merelor Merele conin importante cantiti de zaharuri (7,59 -16,40%), acizi organici (0,16 -1,27%), substane tanoide (0,06 -1,31 %), substane pectice (0,23 -1,14%), proteine (0,18 - 0,72%), acid ascorbic (1 - 47 mg%) i substane minerale. Datorit acestui coninut ridicat n substane nutritive i vitamine, mrul este apreciat ca un fruct excelent pentru mas i cu caliti terapeutice nentrecute. Astfel, ceaiul de

136

mere ndulcit cu miere taie setea i alin tuea i guturaiul. Cojile de mere i seminele uscate i pisate dau un ceai excelent i calmant pentru rinichi. Merele consumate zilnic, dup fiecare mas, stimuleaz digestia, activeaz circulaia sngelui i previn instalarea timpurie a aterosclerozei. Merele sunt, de asemenea, folosite pentru prepararea marmeladelor, compoturilor, sucurilor, buturilor alcoolice (cidrul) i a fructelor uscate. Sortimentul de soiuri n zonele favorabile de cultur pentru mr, sortimentul de soiuri este mai restrns sau mai bogat n funcic de preferinele consumatorilor i destinaia produciei. Acestca explic de ce n prezent se cultiv mai mult soiurile din grupele Golden Delicious1 i Starking Delicious4, soiurile Antonovka, ' 1 Frumuseea Romei, Jonathan, Frumos de Boskoop, Granny Smith i Fuji. Toate aceste soiuri sunt foarte productive i dau fructe de cea mai bun calitate. Dar aceste performane se obin numai cu tehnologii dc vrf, n care un rol aparte l au tratamentele fitosanitare i dozele mari de ngrminte. De multe ori, ns, fructele obinute sunt bogate n reziduuri toxice i devin periculoase pentru consumatori. Pentru prevenirea accstor neajunsuri au fost create i introduse n cultur soiuri noi, cu rezisten mare la bolile principale ale mrului. Dintre acestea, mai importante sunt: Prima, Liberty, Florina, Priscila, Pionier, Romus 3, Generos, Ciprian etc. Pentru simplificarea tehnologiilor de cultur au fost, de asemenea, create soiuri noi de tip columnar (tip Wijcik), care se preteaz pentru plantaiile cu densiti mari (15 000-20 000 pomi/ha) i nu necesit tieri de fructificare. Singurele operaiuni care se execut sunt tierile dc regenerare, care se fac o dat la 5-6 ani i constau numai n reducia axului pomului, la nlimea de 50 - 60 cm. n culturile comerciale, un sortiment de soiuri competitiv ar putea fi compus din: - n grupa soiurilor de var: Ark 2, Vista Bella, Akane, James Grieve, NJR 68, Close, Aromat de var, i Red Melba; - n grupa soiurilor de toamn: Prima, Pionier, Frumos de Voineti, Parmen auriu, Generos i Ciprian; - n grupa soiurilor de iarn: Jonathan, Golden Delicious, Starkrimson, Delicios de Voineti, Idared, Ionarcd, Wagener premiat, Granny, Smith, Florina, Frumuseea Romei, Kalter de Boemia, Red Kidds Orange, Frumos de Boskoop, Mutsu etc.

137

Ark 2. Pomul este viguros, precoce i foarte productiv, dar sensibil la rapn (Cepoiu, 1988; 1993). Fructul este mijlociu ca mrime, are o culoare roieviolacee i gustul plcut, acidulat. Se matureaz ntre 15 i 25 iunie. Vista Bella. Pomul are o vigoare mijlocie, iar ramurile sunt dresate i slab ramificate. Este foarte precoce, produce moderat, dar este sensibil la rapn i fainare. Fructul este rou dungat, cu o arom discret; epoca de maturare este ntre 25 iunie i 5 iulie. Aromat de var. Pomul este de vigoare submijlocie i precoce, produce abundent i este rezistent la rapn i fainare. Fructele sunt mijlocii i roii; epoca de maturare este la nceput de august. NJR 68. Pomul este potrivit de viguros, cu ramificaii scurte, apropiat tipului spur. Este un soi precoce i productiv, relativ sensibil la rapn. Fructul este foarte mare (peste 200 g) i colorat n rou violaceu pe ntreaga suprafa. Ajunge la maturitate n decada a doua a lunii august. Akane. Acest soi este cunoscut sub numele de Jonathanul de var. Pomii sunt de vigoare submijlocie i se aseamn foarte mult cu cei de Jonathan. Sunt precoci, productivi i relativ sensibili la fainare. Fructele sunt de mrime mijlocie, rou-portocalii, au pulpa ferm i se matureaz n ultima decad a lunii august. James Grieve. Pomul este de vigoare slab spre mijlocie, precoce i foarte productiv. Este rezistent la boli i duntori. Fructele sunt mari i foarte mari, colorate n galben-limoniu i dungate cu rou-crmiziu. Se coc n ultima decad a lunii august. Prima. Pomii sunt de vigoare mijlocie spre mare, rodesc de timpuriu i produc foarte mult. Fructific n principal pe mldie. Fructele sunt mijlocii sau mari i colorate n rou. Se matureaz la nceputul lunii septembrie. Pionier. Pomii sunt de vigoare mijlocie spre mare, cu ramuri lungi i subiri, care n timpul fructificrii se arcuiesc sub greutatea rodului i se garnisesc cu numeroase epue. Acest soi este precoce i foarte productiv. Este rezistent la rapn i fainare. Fructele sunt mijlocii i colorate n rou-violaceu; se matureaz la nceput de septembrie. Frumos de Voineti. Pomii sunt de vigoare mijlocie, rodesc devreme i sunt foarte productivi. Sunt sensibili la rapn, dar rezisteni la fainare. Fructele sunt mari, colorate n rou-portocaliu i ajung la maturitate n decada a doua a lunii septembrie. Generos. A fost creat la Staiunea de Cercetri Voineti. Pomul este viguros, semiprecoce i are un potenial mare de producie. Este rezistent la rapn i fainare. Fructul este mare, sferic turtit, rou i cu gustul echilibrat. Se matureaz spre sfritul lunii septembrie. Jonathan. Pomul este de vigoare mijlocie, precoce i productiv. Este to

138

lerant larapn, dar sensibil la fainare. Fructul este mijlociu, rou i cu arom plcut. Ajunge la maturitate n luna octombrie. Golden Delicious. Pomul este mijlociu ca vigoare, precoce i extrem de productiv. Este sensibil la rapn, dar destul dc rezistent la fainare. Fructul este mare, galben-auriu i foarte gustos. Ajunge la maturitate n luna octombrie. Starkrimson. Pomul arc vigoare mic i ramificaii scurte. Este precoce, rodete moderat i n fiecarc an. Are o rezisten bun la fainare, dar este sensibil la rapn. Fructul este marc i colorat n rou-violaccu. Se matureaz n luna octombrie. Delicios de Voineti. A fost obinut la Staiunea Pomicol Voineti. Pomul are o talie mijlocie, este precocc i cu capacitatc marc de producie. Este rezistent la fainare. Fructul este mare i acopcrit cu rou pe cea mai mare parte din suprafa. Se matureaz n luna octombric. Idared. Pomul este potrivit dc viguros, prccoce, productiv, rezistent la rapn i sensibil la fainare. Fructul este marc, colorat n rou i ptat cu galben. Ajunge la maturitate n luna noiembrie. Ionared. Pomul este dc vigoare mijlocic, rodete devreme i echilibrat. Este sensibil la fainare. Fructul se aseamn cu mrul Jonathan, dar este mai nchis la culoare. Se matureaz la mijlocul lunii octombrie. Wagener premiat. Pomul arc talia mic, coroana rar i fructific pe epue. Fructul este mijlociu, colorat n roz-zmeuriu i foarte plcut la gust. Rezist foarte bine la transport i la pstrare. Se matureaz n luna noiembrie. Granny Smith. Pomul este viguros, precoce i foarte productiv, rezistent la fainare i sensibil la rapn. Fructul este mare, colorat n verde sau galbenverzui. Ajunge la maturitate n luna dcccmbrie. Florina. Pomul este de vigoare marc, precoce i cu o bun capacitate de producie. Este imun la rapn i sensibil la fainare. Fructul este mare, galben i striat cu rou pe cea mai marc parte din suprafa. Se matureaz n luna noiembrie. Frumuseea Romei. Accst soi fructific mai bine n zona colinar. Pomul are talia mijlocie, producc devreme i constant. Fructul este de mrime mijlocie i colorat n rou-viiniu nchis. nccpe s se consume din luna noiembrie. Kalter de Boemia. Este un soi specific pentru zonele mai nalte. Fructelc sunt mari, eolorate n rou nchis i ptate cu galben. Ajung la maturitate n luna noiembrie. Red K id d Orange. Este, dc asemenea, un soi destinat s se cultive n s zonele premontane. Pomul este potrivit dc viguros, precoce i foarte productiv. Fructele sunt colorate n rou-oranj i se matureaz n octombrie. Frumos de Boskoop. Pomul este foarte viguros, rezistent la fainare i la

139

rapn. Producc mult i periodic. Fructele sunt foarte mari, ruginite i intens aromate. Ating maturitatea dc consum n luna noiembrie. Mutsu. Pomul este foarte viguros, rezistent la fainare, dar foarte sensibil la rapn. Fructul este foarte marc i are aceeai culoare ca i Golden Delicious. ncepe s se consume din luna octombrie. Portaltoii n ara noastr, soiurile dc mr se altoiesc pe portaltoi franc (Creesc, Patul i Bistria 50) i pe portaltoi vegetativi (M 9; M 26; MM 106). Portaltoii franc au un sistem radicular mai bine dezvoltat i de aceea sunt mai adaptai la solurile subiri i mai puin fertile de pc dealuri. Dintre acetia, prezint interes pentru cultura mrului urmtorii: Portaltoiul franc Creesc. Are o vigoare mijlocie i o rezisten bun n condiiile dealuri lor nsorite ale Subcarpailor Meridionali. Portaltoiulfranc Patul. Este mai viguros, longeviv, foarte rezistent la ger i se comport bine pe solurile mai umede din Transilvania. Portaltoiul fra n c Bistria 50. Este de vigoare mijlocie i rezistent la ger, imprim soiurilor de mr o productivitate mare. Toi aceti portaltoi sunt obinui din semine i de aceea ei au un sistem radicular mai bine dezvoltat, care le permite s se adapteze mai uor (dect portaltoii vegetativi) n zona dealurilor. Portaltoiul vegetativ M 9. Este folosit n livezile cu densiti mari i necesit spalier pentru susinere. M 9 este portaltoiul care imprim soiurilor de mr precocitate n rodire i cea mai mare productivitate. Are o afinitate slab cu soiurile Gravenstein i Delicios rou. Portaltoiul vegetativ M 26. Este mai viguros dect M 9 i are un sistem radicular mai profund. n primii ani de la plantare, ritmul de cretere al pomilor este mai ridicat, apoi se domolete datorit fructificrii. Se comport bine pe solurile cu fertilitate mijlocie, are afinitate cu toate soiurile de mr. Nu necesit spalier. Portaltoiul vegetativ M M 106. Dintre portaltoii vegetativi, portaltoiul MM 106 s-a adaptat cel mai bine condiiilor dc cultur intensiv i superintensi v a mrului din Romnia. Soiurile de mr altoite pc acest portaltoi se fixeaz bine n sol (nu au nevoie de spalier), rodesc mai devreme i dau producii mari i constante. Dc asemenea, rezist mai bine la stresul hidric i la asfixia radicular. Pentru nfiinarea livezilor moderne (intensive i superintensive) pe soluri mai puin fertile, soiurile de mr se pot altoi pe portaltoi franc, cu intermediar dinM 9.

140

Prin folosirea intermediarului de vigoare slab, pomii i reduc vigoarea de cretere cu 30 - 40%. 9.1.2. S p ecificu l nfiinrii p la n ta iilo r Mrul sc planteaz n sistem clasic, intensiv i superintensiv, realiznd densiti dc 200-2500 pomi/ha. In cxploataiile viabile, soiurile de mr asociate cu portaltoi de vigoare mic (M27, EMLA, Pajam 1, Mac 9, P22, etc.) pot realiza n densiti de 2670 pomi/ha, peste 60 t fructe/ha n anii 4-7 de la plantare. Formele de coroan recomandate sunt: piramida etajat rrit (pentru livezile clasice), palmeta (pentru livezile intensive), fusul subire, cordonul fustufa i Tesa (pentru livezile superintensive). n Germania, Nuberling a lansat un model nou de plantare a mrului de mare densitate, cu rnduri scurte (80-100 m) simple i/sau duble, la'distana de 2,2-2,5 m ntre rnduri i benzi. ntre pomi pe rnd distana este de 0,2-0,3 m, iar ntre rndurile din band dc 15 cm. Plantarea se face n anuri superifcale i nguste, nu mai adnci de 15-20 cm. Peste rdcini se aaz un amestec din pmnt i gunoi fermentat, n raport de 2:1, care s acopere 4/5 din portaltoi. Pomii se conduc pe spalier (n form de V sau T) confecionat din beton, lemn sau fier comier, prevzut n partea superioar cu dou srme paralele, distanate la 80-100 cm una de alta. Pn la atingerea nlimii de 2,2 m, pomii sunt dirijai nclinat sub unghiuri mici, pe tulpini de trestie. Pentru obinerea unor venituri mari/ha, se are n vedere reducerea anilor neproductivi, diminuarea tierilor i a lucrrilor suplimentare i obinerea unei producii comerciale de peste 1001fructe/ha. 9.1.3. P a r tic u la rit ile c re te r ii i ro d irii. F o rm a rea i evolu ia ram u rilor de rod Creterea i rodirea n condiiile de livad, ritmul i vigoarea de cretere a soiurilor de mr se modific foarte mult n funcie de portaltoiul folosit. Soiurile de vigoare slab (Starkrimson, Goldenspur) asociate cu portaltoi vegetativi de aceeai vigoare (M 9) formeaz pomi mici i debili, care nu pot fi plantai dect n livezile superintensive, unde au nevoie de un mijloc de susinere.

141

Soiurile de vigoare mijlocie (Akane, Jonathan) se pot asocia cu portaltoi dc diferite vigori (mic, mijlocic i marc). Cnd se altoiesc pe portaltoi slabi (M 9), formeaz pomi uniformi, destinai livezilor superintensive. Asociate cu portaltoi de vigoare mijlocie (MM 106) i marc (PF Crcesc), aceste soiuri realizeaz pomi mai bine dezvoltai, cu o comportare normal att n densitile de 1250 -1666 pomi/ha, ct i n cele de 833 -1000 pomi/ha. Unele soiuri viguroase (Red Melba), dei compatibile cu portaltoiul M 9, dau pomi foarte mici, pretabili pentru densiti foarte mari, altele (Gravenstein i Starking Delicios) sunt incompatibile i nu reuesc s convieuiasc cu aceti portaltoi. n majoritatea cazurilor, soiurile viguroase (Florina, Pionier, Generos etc.) se asociaz bine cu portaltoi de vigoare mijlocie i mare. Sub influena portaltoiului au loc modificri importante i n ce privete intrarea pomilor pe rod, mrimea i calitatea recoltei, longevitatea economic a plantaiilor ctc. Pomii altoii pc portaltoi vegetativi (M 9; M 26; MM 106) rodesc mai devreme i au o durat dc via mai scurt dcct cei altoii pe portaltoi franc, care rodesc mai trziu i sunt mai longevivi. Din cele prezentate rezult c portaltoiul produce schimbri importante n creterea i rodirea pomilor. Cu toate acestea, unele nsuiri specifice ale soiurilor de mr (ramificarea i tipul dc fructificare), dei sunt influenate, nu pot fi modificatc foarte mult. Dup modul de ramificare, soiurile de mr se grupeaz n trei categorii: 1. soiuri cu ramificaii lungi i subiri, dispuse uniform p e ramurile principale ale coroanei (Jonathan, Delia, Ionared); 2. soiuri cu ramificaii lungi i viguroase, aezate etajat (James Grieve, Frumuseea Romei i NJR 64); 3. soiuri cu ramificaii scurte (Starkrimson, Wagener premiat, Golden spur etc.) dispuse uniform pe toate ramurile multianuale. Pentru stabilirea sistemului de tiere dup particularitile de rodire ale pomilor, soiurile de mr au fost grupate astfel: 1. Soiuri standard, care fructific frecvent pe nuielue i mldie (Golden Delicious, Jonathan, Mutsu, Idarcd, Dclia, Prima etc.). Aceste ramuri se formeaz pe lemn tnr de schclet sau semischelet dc 1 - 3 ani, rodesc abundent i se epuizeaz foarte repede. Drept urmare, ramurile de schclct sc degamisesc uor, iar zona productiv se deplaseaz foarte repede spre periferia coroanei (fig.9.1.1a). 2. Soiurile spur rodcsc pe epue (Starkrimson, Goldenspur, Wagener premiat, Yellowspur etc.). epuele sc formeaz mai nti pe ax i arpante, apoi, dup 2 - 3 fructificri, pc un scmischelet scurt i viguros, n vrst de 2 - 5 ani (fig.9.1.1b).

142

Fig. 9.1.1. -Tipuri de ramificare; a- soiuri standard; b-soiuri spur.

n primul an de rodire, majoritatea soiurilor de mr fructific pe ax i pc arpante, iarn urmtorii 2 - 3 ani pe un semischelet garnisit cu epue, nuieluc i mldie. Soiurile Akane, Ark 2 i Winter Banana formeaz pe prelungirile arpantelor ramuri roditoare lungi, cu un numr mare de muguri micti (40 - 60 muguri). Acestea, n timpul fructificrii pomilor, pot evolua n ramuri de semischelet. Ramurile de rod la mr au o poziie dresat (Vista Bella, Jersey Mac), nclinat (NJR 68), etajat (James Grieve), arcuit ascendent (NJR 64) i descendent (Ark 2). La soiurile standard (Golden Delicious, Jonathan, Prima i Idared), semischeletul este lung, subire (fig.9.1.2), iar la cele spur (Starkrimson, Goldenspur) - scurt, gros i ramificat (fig.9.1.3.). Mrul, spre deosebire de alte specii, nflorete trziu i de aceea scap de ngheurile trzii de primvar. Majoritatea soiurilor de mr sunt autosterile i deci au nevoie de polenizare ncruciat. Cderea fiziologic a fructelor este mai accentuat la soiurile Jonathan, Patul i Wagener premiat i mai mic la soiul Golden Delicious. Formarea i evoluia ramurilor de rod La nceputul rodirii, majoritatea soiurilor de mr fructific pe ramuri de schelet, iar dup 2-3 recolte numai pe cele de semischelet. n timpul fructificrii, evoluia

143

Fig. 9.1.2. - Semischelet evoluat la soiurile standard.

Fig. 9.1.3.- Semischelet evoluat la soiurile spur.

ramurilor de rod este controlat de mrimea recoltei de fructe. Cnd recoltele sunt foarte mari, exist puine anse ca mugurii de rod s se formeze i'de aceea cei mai muli pomi intr n alternan de rodire. Mrul fructific pe epue, nuielue i mldie (fig.9.1.4). n primii ani de livad i n anii far recolt, n coroana pomilor se ntlnesc muli pinteni i smicele care, n urma evoluiei, devin ramuri purttoare de rod. Pentru a nelege mai bine procesul fructificrii mrului este necesar s cunoatem mai nti evoluia mugurilor (mieti i vegetativi) ai ramurilor de rod, n funcie de gradul de nclinare a acestora. Pintenul (fig. 9.1.4.1) este ramur anual de 0,5-0,6 cm lungime, nepurttoare de rod, care prezint n vrf un mugure vegetativ.

144

I
Fig. 9.1.4. - Ramurile roditoare Ia mr i pr.

Evoluia pintenului. Cnd pomii fructific abundent, pintenii evolueaz n pinteni i smicele slabe, iar cnd fructific pintenul, n epue, nuielue sau mldie. Dup un an de marc producie, pintenii soiului Golden Delicious formeaz pinteni i smicele debile, nefolositoare fructificrii. La soiurile Spur ns, n anul far rod, pintenii pot evolua n proporie de 90-100% n epue viguroase. Smiceaua (fig. 9.1.4.3) este o ramur anual dc 10-30 cm lungime, nepurttoare de rod, cu mugurele terminal i cei axilari, vegetativi. Evoluia smicelei. Mugurele terminal i cei axilari vegetativi pot evolua n nuielue, smicele, epue i pinteni, n funcie de mrimea recoltei, vigoarea i poziia ramurii n coroana pomilor. Cnd unghiul de inserie al smicelei crete, vigoarea se reduce, iar din mugurii axilari se formeaz numai epue i pinteni (fig. 9.1.5).

Fig. 9.1.5.- Evoluia smicelei n raport de mrimea recoltei i a unghiului de inserie.

145

epua (fig. 9.1.4.2) este o ramur de rod scurt, asemntoare pintenului, cu un mugure de rod (mixt) n vrf. epua este caracteristic soiurilor de mr spur. Evoluia epuei. Din mugurele de rod terminal se formeaz o burs purttoare (1 ;2) sau nepurttoare de rod (3) (fig.9.1.6). Prin evoluia continu a epuelor i pintenilor (care trec prin faza de burs) se formeaz vatra de rod (o ramificaie fructifer).

Fig. 9.1.6. - Evoluia epuei.

Nuielua (t\g. 9.1.4.4) este o formaiune fructifer de 10-30 cm lungime, cu un mugure dc rod n vrf i cu muguri vegetativi lateral. Evoluia nuieluei. Din mugurele mixt terminal se formeaz o burs purttoare de noi ramuri de rod (fig. 9.1.4.6), iar din mugurii axilari, n sens descendent, numai epue i pinteni (fig. 9.1.7).

Fig. 9.1.7. - Evoluia nuieluei

146

Dac nuielua este slab i mult nclinat, din mugurii axilari se formeaz numai pinteni. Mldia (fig. 9.1.4.5) este o ramur de rod propriu-zis cu o lungime de 10-60 cm lungime. Prezint n treimea superioar (n vrf i lateral) 2-20 muguri micti, iarn treimea mijlocie i bazal numai muguri vegetativi. Evoluia mldiei sc coreleaz cu particularitile biologice ale soiului, cu vigoarea i poziia ci n coroan i volumul recoltei. Din mugurii micti se formeaz burse (1 ;2), iar din cei vegetativi, epue i pinteni. n timpul fructificrii, mldielc viguroase ale soiului Winter Banana se arcuiesc i formeaz un numr mare de burse laterale (n treimea superioar), epue (n zona de curbur) i 1-2 pinteni (ctre baz). Prin nclinare accentuat, mldielc devin debile i formeaz numai burse mici i pinteni (fig. 9.1.8).

Fig. 9.1.8. - Evoluia mldiei.

Dup fructificare, mldiele soiurilor Golden Delicious i Spurgolden sunt relativ subiri i epuizate, iar bursele mici formate sunt incapabile s dea natere la noi ramuri purttoare de rod (fig. 9.1.6.3). La soiurile Clar alb, James Grieve i NJR 64, mugurii axilari din zona de curbur a acestor ramuri au nevoie de cel puin 2-3 ani pentru a evolua n ramuri purttoare de rod. La Ark 2, mugurii axilari din treimea mijlocie i inferioar a mldiei, ca i cei formai pe burse, evolueaz n cea mai mare parte n epue, asigurnd astfel pomilor o fructificare constant.

147

Mldiele din interiorul coroanelor, n condiii de umbrire, leag puine fructe, care de cele mai multe ori cad nainte de recoltare. n aceste condiii, bursele care se formeaz sunt mici i nepurttoare de rod. Mldiele de la periferia coroanei sunt mai viguroase i leag n medie 6-10 fructe (la soiurile James Grieve, Red Melba i Winter Banana). La pomii tineri, mldiele cvoleaz ntr-un semischelet viguros (la soiul Vista Bella) sau n ramuri lungi, purttoare de rod (la Golden Delicious i Idared). n perioada de mare producie, mugurii de rod se formeaz pe epue evoluate din burse i din mugurii axilari ai ramurilor de prelungire (la soiurile spur) i pe ramificaiile laterale (la soiurile standard). Spre sfritul rodirii pomilor, cnd se fac tieri de regenerare, reapar n coroan (dei n numr mic) ramuri fructifere lungi, specifice perioadei de tineree a pomilor. Soiurile standard fructific simultan pe epue i nuielue (Mutsu, Starking Delicious etc.), epue i mldie (Jonathan, Golden Delicious, Prima etc.). n unii ani, rodul este asigurat n principal pe epue, iar n alii pe nuielue sau mldie. La soiurile Jonathan, Winter Banana i Parmen Auriu, epuele formate pc burse sunt relativ puine, dar viguroase. Soiurile Akane, Ark 2 i NJR 64 formeaz pe prelungirile arpantelor ramuri roditoare lungi, cu un numr mare de muguri micti (40-80 muguri). Ulterior, aceste ramuri se arcuiesc sub greutatea fructelor, ram ific slab i formeaz un numr redus de nuielue, mldie i epue. n multe cazuri, mugurii axilari din jum tatea inferioar a ramurilor rmn n stare latent (dormind) 2-3 ani (la NJR 64; Jam es Grieve), constituind aa-zisa zon negarnisit a semischeletului. La soiurile NJR 68, Vista Bella i Red Melba se ntlnesc mldie cu 6-12 muguri micti, dispui succesiv-descendent, iar la soiul Mutsu, muguri micti care alterneaz cu cei vegetativi. Dup poziia mldiei faade ax i arpante, mugurii micti sunt dispui continuu de la vrf spre baz (la James Grieve, Prima i Red Melba), discontinuu (Vista Bella) sau grupai spre baz ori vrful ramurii (NJR 64). Soiurile Jersey Mac i Ark 2 formeaz la pomi tineri epue i mldie anticipate, iar Ark 2 i Akane, mldie cu dou valuri de cretere. La soiul Ark 2, mugurii sunt dispui n treimea superioar a primului val de cretere i pe toat lungimea valului doi; iar la Akane, numai pe primul val. n cele mai m ulte cazuri, form area ram urilor dc rod se coreleaz cu modul de conducere a pom ilor i gradul de nclinare a scheletului i semischeletului.

148

Formarea i evoluia semischeletului Cnd pomii intr pe rod, ramurile de rod i cele vegetative, cu o conformaie mai slab, evolueaz i se amplific, formnd semischeletul pomului. Vigoarea i particularitile dezvoltrii semischeletului sunt mult influenate de vrsta pomilor i particularitile de cretere ale soiului. La pomii tineri, semischeletul este dresat (la soiurile Vista Bella i Jersey Mac), nclinat (la NJR 64 i NJR 68), orizontal i etajat (la Red Melba i James Grieve), arcuit, ascendent (NJR 64) i descendent (Ark 2). La soiurile Golden Delicious, Jonathan, Idared i Prima, semischeletul este lung, subire i ondulat. Pe secvenele de lemn tnr (1-3 ani) se formeaz frecvent nuielue i mldie, iar pe cele de lemn btrn, pinteni i mai rar epue. La soiurile Grarrny Smith i Rome Beauty, semischeletul pomilor este degamisit pe poriuni mari, n timp ce la soiul James Grieve este negamisit. Soiurile Parmen auriu i Renet de Canada au un semischelet puternic care nu-i modific poziia indiferent de mrimea recoltelor de fructe. De cele mai multe ori, la soiul Starkrimson, prima secvcn a semischeletului se formeaz din epue sau pinten, iar urmtoarele din nuielu sau smicele legate ntre ele prin burse i pinteni. La soiurile spur i la soiurile standard care fructific parial i pe epue, semischeletul evoluat din aceste formaiuni mai poart denumirea de ramificaie fructifer. 9.1.4. Tierile de p ro d u cie n practica pomicol sc folosesc tieri de producie manuale i mecanizate. Tierea manual Dup intrarea merilor pc rod se fac tieri de producic pentru meninerea unui echilibru fiziologic ntre procesele de cretere i fructificare. Prin tieri, pomii se ncadreaz i se menin n parametrii constructivi ai coroanei, semischeletul i ramurile de rod se rennoiesc continuu, asigurndu-se astfel un raport favorabil de 3:1 ntre ramurile anuale i multianuale, ntre mugurii vegetativi i cei roditori. Pentru stabilirea liniei de tiere a pomilor se fac aprecieri generale asupra vrstei i strii de vegetaie, a pomilor, a ncrcturii de rod i a dimensiunilor ramurilor anuale. La merii tineri, tierile sunt relativ reduse i constau n rrirea formaiunilor

149

ndesite, nclinarea, arcuirea i torsionarea ramurilor verticale viguroase, pentru a le determina s iniieze formarea mugurilor de rod. La soiurile cu arpantele i subarpantele garnisite cu numeroase ramuri de rod se fac ti eri de rrire, punndu-se accentul pe suprimarea celor verticale. Nu se fac scurtri dc ramuri, pentru a nu provoca cretcri noi i ndesirea coroanei. La merii maturi, la care semischeletul i ramurile dc rod sc amplific mult prin alungire i ramificare, iar noile creteri sunt mici i debile, sc fac tieri severe pentru realizarea unui echilibru ntre elementele permanente (schelet) i ncpermanenle (semischclet i ramuri de rod) ale coroanei, i ntre ramurilcpurttoare i nepurttotare dc rod. La tierile dc producie (Cepoiu, 1996) sc insist foarte mult pe normarea produciei de fructe i pe rennoirea elementelor de semischelet i a produciilor fructifere. Prin tieri trebuie s se asigure: - mbuntirea regimului de lumin din interiorul coroanei; - redresarea poziiei arpantelor i a subarpantelor prin tieri de transferare a direciei dc crctcre; - realizarea unui spaiu de lumin ntre arpantele suprapuse, prin reducia semischeletului lung i subire, care atrn i umbrete coroana; - rennoirea semischeletului cu ramuri anuale viguroase, crescute lateral i distanate relativ simetric, la distan de 25-30 cm, ramur de ramur; - nlocuirea semischeletului viguros cu poziie vertical, format n urma tierilor de plafonare, cu un semischelet relativ slab, dispus orizontal, pentru prevenirea formrii umbrelei1 pomului; 4 - scurtarea n cepi a semischeletului aflat n curs dc epuizare pentru multiplicarea punctclor dc cretere i ramificarea arpantelor i subarpantelor; - simplificarea i regenerarea ramificaiilor fructifere complexe i-mbtrnite; - repartizarea uniform a rodului n coroana pomilor. Aceste obiective se realizeaz prin tieri de producie n carc se regsesc tierile de plafonare, tierile de contur, tierile dc echilibrare ntre elementele permanente ale coroanei i tierile de fructificare. Tierile dc plafonare. Prin tierile de plafonare executate mecanizat sunt secionate la nlimea stabilit prelungirile arpantelor i ramurile verticale care s-au format n urma interveniilor anterioare. Dup amputarea acestor ramuri, sub punctul de tiere se formeaz numeroi lstari viguroi-verticali, n multe cazuri cu anticipai (la Ark 2 i Prima) i lstari laterali de vigoare medie, care difereniaz uor muguri dc rod (la Golden Delicious). n anul urmtor, aceste ramuri se rresc, pstrndu-se numai lateralele care fructific.

150

Tierile de contur sunt celc carc limiteaz extinderea coroanelor n afara spaiului proiectat la plantarea pomilor. Tehnica tierii const n reducia arpantelor i a subarpantelor deasupra unei ramuri exterioare-laterale de vigoare mic, purttoare sau nepurttoare de rod. Tierile pentru echilibrarea structurii permanente a coroanei se execut n tot cursul vieii pomilor pentru crearea unor condiii mai bune de interceptare i de valorificare a luminii de ctre pomi. Prin aceste tieri se asigur un echilibru per manent i stabil ntre etajele pomului i subarpantele fiecrei arpante. arpantele sunt individualizate prin scurtarea semischeletului, mai mult n zona de vrf i mai puin n partea bazal. Tierea dc producie propriu-zis (de norm are) const n reducia semischeletului, rrirea i uneori scurtarea ramurilor lungi, purttoare i nepurttoare de rod. Intensitatea tierii se stabilete n funcie de vrsta i vigoarea semischeletului i a ramurilor de rod, de prezena sau absena rodului i de reacia soiului la tiere. O tiere mai uoar a soiului Golden Delicious, nsoit dc rrirea fructelor, va fi ntotdeauna superioar unei tieri severe a scheletului i semischeletului. Sunt dc asemenea dovezi certe c, la acest soi, o tiere puternic poate stimula alternana de rodire i influena negativ colorarea fructelor. n perioada de mare producie (Cepoiu, Murvai 1991), soiurile de mr se deosebesc ntre ele dup nivelul creterilor vegetative, vigoarea, poziia n coroan a semischeletului i cantitatea de muguri difereniai pe ramuri i burse, n aceste condiii apar n producie cel puin cinci situaii (cazuri), mult difereniate ntre ele: - cazul 1 - pomi cu o ncrctur optim de muguri de rod i creteri normale (a) i slabe (b); - cazul 2 pomi cu o ncrctur supra-optimal de muguri de rod i creteri slabe; - cazul 3 - pomi lipsii de muguri de rod i creteri slabe (a) sau vigu roase (b); - cazul 4 - pomi cu creteri viguroase purttoare dc rod; -c a z u l 5 -p o m i neglijai, cu crcteri mici i o ncrctur de muguri de rod, moderat. Cazul 1 - Pomi cu o ncrctur optim de muguri de rod a.- Creteri normale. Prin tieri se urmrete: - realizarea unei repartizri uniforme a mugurilor de rod n coroan (pe arpante, subarpante i semischelet) i la densiti variabile i compensatorii, n

151

aa fel nct n final distana dintre fructele recoltate s fie dc 15-20 cm. ar Tierile efectuate la soiurile spur au n vedere: - pstrarea tuturor ramurilor anuale formate pe ax, arpante, subarpante i semischelet, n vederea sporirii volumului productiv al coroanei pomilor; - revigorarea ramurilor care fructific prin reducia periodic a semischeletului (fig.9.1.9) la nivelul unui pinten (a) sau smicea (b);

Fig. 9 .1.9.- Reducia semischeletului: a - la nivel de pinten; b - la nivelul unei smicele.

- formarea unor epue noi, viguroase pe prelungirile arpantelor i a noilor creteri prin scurtarea acestora la 1/3-1/2 din lungime (fig.9.1.10);

Fig. 9.1.10. - Scurtarea prelungirilor arpantelor pentru ramificare; a - nainte de scurtare; b - la un an dup scurtare.

152

- regenerarea velrelor de rod (fig.9.1.11) cu 4-5 fructificri prin tieri efectuate la nivelul unui pinten (a) i suprimarea semischeletului slab i epuizat (b).

Fig. 9 .1 .1 1 .- Regenerarea vetrelor de rod

a.. Tierile cfectuate la soiurile standard urmresc: - conservarea integral a rodului pe epue (n limite normale); - realizarea unor noi puncte dc rodire pentru recolta viitoare prin tierea semischeletului i a altor categorii de ramuri (vegetative i de rod). n acest scop se execut: - reducia semischeletului periferic i a celui format pe ax, arpante i subarpante (n raport de vigoare), la 3-6 epue i pinteni (fig.9.1.12) sau 2-3 nuielue (fig.9.1.13);

Fig. 9.1.12. - Reducia semischeletului la 3-6 epue (a) i pinteni (b)

153

Fig. 9.1.13. - Reducia semischeletului deasupra unei nuielue (a).

-rcducia semischeletului evoluat i a unor formaiuni de rod (fig.9.1.14); - rrirea ramurilor lungi (vegetative i dc rod) la 15-20 cm una de alta (dup vigoare) (fig.9.1.15);

Fig. 9.1.14.- Reducia semischeletului evoluat i a unor formaiuni epuizate: anuielu; b-pinten.

154

Fig. 9.1.15.- Rrirea ramurilor de rod pentru normare (a).

- scurtarea ramurilor lungi reinute (smicele, nuielue i mldie) cnd fructificarea pomilor este asigurat de epue (fig. 9.1.16);

Fig. 9.1.16. - Scurtarea nuieluelor i mldielor (a) pentru normare i suprimarea celor slabe (b).

- suprimarea de la inel a ramificaiilor mbtrnite, dezavantajate ca poziie i cu o evoluie lent n direcia fructificrii. b. Creteri slabe. n aceste condiii se intensific reducia scheletului i

155

- reducia unor arpante exterioare (reinute iniial pentru grbirea intrrii pomilor pe rod) pentru refacerea semischeletului i eliminarea unor ramuri din interiorul coroanei (fig.9.1.20), care s-au degamisit i fructific numai n zona de vrf (a);

Fig. 9.1.20.- Rrirea i reducia ramurilor de garnisire: a - rrirea ramurilor; b- reducia semischeletului; c - suprimarea semischeletului epuizat.

- eliminarea unor formaiuni scurte i epuizate (b); - suprimarea semischeletului epuizat (c). b. La soiurile standard tierile de normare sunt mai complexe i mai variat datorit existenei mai multor tipuri de fructificare i categorii de ramuri de rod (epue, nuielue, mldie), carc fac ca punctele de rodire s fie mult dispersate n coroana pomului. n acest caz tierile constau n: - reducia semischeletului lung i subire, cu ramuri periferice numeroase i debile, carc necesit mult timp pentru a deveni purttoare de rod (o dat la 2-3 ani); - reducia semischeletului viguros, format n partea superioar a coroanei, la nivelul unei ramuri slabe laterale (fig.9.1.21); - reinerea n totalitate a ramurilor anuale lungi (de 50-70 cm), formate n treimea superioar a coroanei, care n anul urmtor pot forma numeroase epue i pinteni;

158

- tierea n cepi (n zona mugurilor domiinzi) a semischeletului slab, garnisit cu pinteni sau ramificaii scurte etajate (la Romme Beauty i James Grieve), pentru obinerea unor noi puncte i zone de fructificare; - simplificarea vetrelor de rod complexe (dup 3-4 fructificri), n proporie dc 30-40%, prin tieri de rentinerire executate la nivelul unui pinten. Cazul 3 - Pomi f r rod. Cnd pomii rodesc excesiv de mult sau sunt supui unor tieri severe pentru regenerarea coroanei i a structurilor fructifere, mugurii dc rod nu se formeaz. n aceste condiii, la tiere se va ine seama de vigoarea i numrul acestor ramuri n coroan. a. Ramuri scurte si debile. Acest caz se ntlnete frecvent la soiul Golden Delicious altoit pe M9. Pentru activarea creterilor i prevenirea unei diferenieri, abundena mugurilor de rod, sunt indicate urmtoarele intervenii: - o reducere sever a semischeletului subire i degamisit, concomitent cu simplificarea formaiunilor fructifere reinute (fig.9.1.22); - efectuarea unor reducii putcmice n lemn de 3-4 ani pentru activarea de noi creteri (din mugurii dorminzi i adventivi) pe arpante i subarpante; - simplificarea i rentinerirea semischeletului puternic ramificat, precum i a vetrelor de rod mbtrnite (dup 5-6 recolte); b. Ramuri lungi i viguroase. Cnd n coroana pomilor domin ramurile viguroase, prin tieri se urmrete temperarea creterii acestora i crearea unor condiii mai bune pentru formarea mugurilor dc rod. n aceast situaie, interveniile prin tieri constau n:

159

- rrirea ramurilor anuale viguroase, la distan de 25-30 cm, n vederea formrii unui semischelet puternic, garnisit cu numeroase ramuri dc rod. Rrirea se face prin suprimarea ramurilor slabe, situate ntre cele viguroase reinute; - suprimarea sau rentinerirea semischeletului care nu a fost supus tierilor de regenerare n anul precedent. Ramurile reinute nu se scurteaz pentru a nu ramifica i ntrzia (cu un an) formarea mugurilor de rod. Cazul 4 - Pomi cu creteri viguroase, purttoare de rod n practica pomicol se ntlnesc pomi care formeaz un numr mare de ramuri viguroase i pomi cu un numr mai redus de astfel dc ramuri. a. Pomi cu multe ramuri de rod viguroase Soiurile Richared, Rome Beauty i Rubra Precoce, altoite pe portaltoi vegetativi de vigoare supramijlocie i mare (M 111 i A2), n anul fr rod, difereniaz i mldie. n aceast situaie, punctele de rodire se realizeaz relativ uor i uniform n ntreaga coroan. Linia de tiere va consta n : - pstrarea epuelor ca puncte principale de rodire; - meninerea integral a tuturor nuieluelor i mldielor pentru compensarea deficitului de muguri de rod, creat de lipsa epuelor; - rrirea smicelelor, nuieluelor i mldielor la distan de 20-25 cm (una de alta), concomitent cu scurtarea la 1/3 din lungime a celor existente, pentru formarea de noi puncte de rodire pentru anul urmtor (fig.9.1.23); - reducia semischeletului slab periferic, care nu a fost afectat de tierile de regenerare din anul precedent;

160

Fig. 9.1.23 - Rrirea ramurilor de rod prin: scurtare (a), suprimare (b) i reducie (c).

regenerarea ramificaiilor de rod, dup 5-6 fructificri, prin tieri efectuate la nivelul unui pinten (a) sau epu (b) (fig.9.1.24);

Fig. 9.1.24.- Regenerarea ramificaiilor de rod.

- suprimarea ramurilor vegetative situate pe curbura semischeletului i pstrarea celor laterale, utile fructificrii (fig.9.1.25); - reducia sau eliminarea n totalitate a semischeletului btrn i epuizat, garnisit cu pinteni multianuali (fig.9.1.26).

161

Fig. 9.1.25. - Suprimarea ramurilor viguroase verticale

Fig. 9.1.26.- Eliminarea semischeletului cu pinteni multianuali (a)

h. Pomi cu creteri viguroase, relativ puine, purttoare de rod, n timpul fructificrii, unele soiuri de mr altoite pe portaltoiul M 9 (Winter Banana, Prima, Cardinal, NJR 64 etc.) formeaz mldie viguroase, purttoare a unui numr mare de muguri dc rod (15-25 muguri). Aceste ramuri apar mai frecvent

162

n anii n carc pomii rodcsc pc epue. Dei puine la numr (30-40 ramuri pe pom), mldielc pot asigura o producie normal (dac nu se scurteaz) datorit numrului mare de fructe legate, la nivelul ramurii. La aceti pomi, de regul, nu se fac tieri, cel mult se reduce semischeletul periferic, tindu-se la nivelul unei ramuri viguroase (fig.9.1.27) cu poziie exterioar.

Fig. 9.1.27. - Reducia semischeletului subire (a).

Cazul 5 - Tiereapomilor neglijai. n perioada de marc producie unele soiuri (Golden Delicious, Wagener premiat ctc.) se suprancarc cu muguri de rod i tind s fructifice intermitent. Sub dominana fructificrii, semischeletul nescurtat se amplific, devine complex i ndesete coroana, iar ramurile periferice sunt mici, subiri i au o evoluie lent spre fructificare (timp de 2-3 ani). Readucerea pomilor la o fructificare anual presupune nainte de toate activarea creterilor vegetative prin reducia i regenerarea semischeletului i a formaiunilor fructifere. n acest scop, la mr (fig.9.1.28) sc fac: - tieri de reducie a axului semischeletului (a) i a ramificaiilor laterale (b); - tieri de regenerare a formaiunilor de rod simple ( c ) i complexe (d); - tieri pentru diminuarea semischeletului cu poziie defectuoas n coroan, care timp de 2-3 ani nu a format ramuri purttoare de rod (e). La pomii intrai n declin, n anul far rod sc fac tieri severe n lemn de 4-5 ani pentru refacerea structurii nepermanente a pomului.

163

Fig. 9.1.28.- Tierea merilor neglijai

Tierea mecanizat La nceput s-au folosit foarfeci acionate pneumatic, hidraulic sau electric, cu prelungitoare care permit tierea pomilor pn la nlimea de 4 m. Ulterior, aceast lucrare a nceput s fie efectuat cu maini, devenind o practic curent n ri ca: SUA, Israel, Anglia etc. Aceste maini sunt de tip: bar cositoare i bar cu discuri. Tierea se execut n plan orizontal pentru plafonarea nlimii pomilor i a gardurilor fructifere i n plan vertical pentru limitarea extinderii laterale a rndului de pomi. Barele tip cositoare cu 1000 turaii pe minut execut tierea ramurilor cu grosime de pn la 4-6 m, n timp ce barele cu discuri cu 2500 turaii pe minut taie ramuri groase cu diametrul de 30-40 cm. Tierea mecanizat este o tiere de suprafa care se completeaz cu o tiere manual n profunzime (n interiorul coroanei) pentru eliminarea ramurilor degamisite, zdrobite sau uscate. n urma acestor tieri, mugurii dorminzi se trezesc la via i formeaz numeroi lstari lacomi care tind s ndeseasc coroana. Pentru temperarea creterii lor se folosesc substane bioactiveretardante (Paclobutrazol 1000 ppm). Tierile mecanizate se execut rapid, uor i economic.

164

9.2. Specificul culturii prului

9,2.1. C onsideraii gen era le p r iv in d zonarea, p ersp ectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i n ara noastr, cultura prului este cantonat n zona colinar i are o pondere mai mare n judeele Arge, Prahova, Dmbovia, Buzu, Vlcea, Mehedini, Suceava i Botoani. Pe spaii mai restrnse, prul i face prezena n grdinile familiale i n livezile comerciale ale domeniului public i privat din judeele Dolj, Cara-Severin, Timi, Arad, Bihor, Iai, Neam, Bacu, Suceava, Botoani, Cluj etc. n zonele de sud i sud-est ale rii (Bucureti, Medgidia), sortimentul la pr este compus din soiurile: Trivale, Bella di Giugno, Triumf, Untoas precoce Morettini, Argesis, Williams, Williams rou, Abatele Fetei, Conference, Passe Crassane, Contesa de Paris i Cure. Pe vile Dmboviei i Argeului se cultiv mai mult soiurile: Timpurii de Voineti, Timpurii de Dmbovia, Untoas Giffard, Favorita lui Clapp, Williams, Untoas Precoce Morettini, Untoas Bosc, Untoas Hardy, Abatele Fetei, Cure i Republica. n centrul i vestul Transilvaniei dau rezultate mai bune soiurile: Napoca, Williams, Untoas Bosc, Untoas Diel, Conference, Passe Crassane, Cure i Untoas de Geoagiu. Pe dealurile laului i la Flticeni, sortimentul de pr este mai restrns i alctuit n principal din soiurile: Williams, Contesa de Paris, Cure, Untoas Bosc, Buna Luiza i Decana Comisiei. Perspective Prul (Pirus saliva, Lam etc.) ntlnete condiii favorabile de cultur n zonele mai calde, unde temperatura medie anual este cuprins ntre 9,5 C i 11,0C. ara noastr, cu o producie anual de numai 70 000 tone n 1998, se situa pe locul 19 n rndul rilor productoare de pere. O dat cu diversificarea sortimentului de soiuri i portaltoi se spera ca arealul de cultur al prului s se extind i producia de pere s nregistreze o cretere spectaculoas. Dar nu a fost s fie aa, ntruct s-a observat c n multe livezi pomii au nceput s produc din ce n ce mai puin i s se usuce. Cauzele scderii recoltelor i uscrii pomilor au fost puse pe seama unor

165

dezechilibre naturale care au aprut ntre amicii i dumanii prului ca urmare a aplicrii unor tratamente toxice. Acestea, prin distrugerea unor prdtori naturali, au favorizat nmulirea peste msur a unor populaii dc pianjeni roii, pureci meliferi i larve minatoare, care au produs pagube imense. Pierderi mari de recolte au fost nregistrate i n urma atacului arsurii bacteriene (focului bacterian), care a distrus organele vegetative i de rod ale prului i a afectat parial ramurile groase, scoara i trunchiul. Fa de aceste pericole, amelioratorii i-au propus i au realizat ntr-un timp relativ scurt unele soiuri de pr rezistente la aceste boli i duntori. Astfel, n S.U.A. au fost omologate soiurile Moonglow i Dawn, rezistente la arsura bacterian, iar n Romnia soiul EURAS, imun la rapn, rezistent la puricele melifer i pianjenul rou, precum i soiul Monica, tolerant la arsura bacterian. Mari sperane se pun n soiurile asiatice de mare producie (Nijisseiki, Chojoura, Seuri etc.), care s-au dovedit mai rezistente la arsura bacterian i la puricele melifer dect soiurile din actualul sortiment. Aceste realizri sunt, ns, doar un punct de plecare pentru redresarea culturii prului. Pn la obinerea unui sortiment nou de pere, valoros i rezistent la boli i duntori, va trebui s cunoatem i s alegem pentru noile plantaii acele soiuri care s-au dovedit mai rezistente la boli i duntori i s aplicm tratamente mai puin poluante i toxice pentru combaterea lor. n perspectiva imediat, cultura prului va fi amplasat n zone mai favorabile pentru a produce fructe de consum i ca materie prim pentru fabricile de prelucrare. Calitatea perelor Perele sunt fructe mari, suculente, dulci i cu un gust foarte plcut. Au un coninut bogat n zaharuri (8 - 15%), substane pectice (0,14 - 0,17%), proteine (0,24 - 0,65%), acizi, sruri minerale, vitamine C, B, PP, A ctc. i n alte substane. Ele se consum n stare proaspt i constituie o materie excelent pentru marmelad, compoturi, sucuri, fructe deshidratate i congelate. Din pere se obine un cidru (perry) de o calitate excepional, consumat i apreciat foarte mult n rile vest-europene. Sortimentul de soiuri n plantaiile din climatul temperat, cele mai rspndite soiuri de pr sunt: Williams, Passe Crassane, Conferance, Beurre Bosc, Dr. Joule Guyot, Doyenne du Comice, Abatele Fetei. n ara noastr, sortimentul la pr pentru livezile

166

comerciale este compus din circa 30 de soiuri, dintre care mai importante sunt: Trivale, Triumf, Favorita lui Clapp, Untoas precoce Morettini, Argesis, Napoca, Williams, Williams rou, Untoas Bosc, Abatele Fetei, Conferance, Republica, Contesa de Paris, Cure, Olivier de Serres, Pstrvioarc, Decana Comisiei i Decana de iarn. Pentru grdinile familiale mai prezint interes i soiurile cu fructul mare: Decana Krier, Untoas Hardy, Passe Crassane, Ducesa dc Angoulemc, Prcsidcnt Druard, Untoas Hardenpont, Decana Comisiei i Decana Levavaseur. Trivale. Pomul este de vigoare mic i fructific pe epue. Este rezistent la ger, secet i boli. Are afinitate bun cu gutuiul. Fructul este de mrime mijlocie i piriform, colorat n galben cu rou i cu un gust foarte plcut. Se maturizeaz la mijlocul lunii iulie. Triumf. Pomul este de vigoare mic sau mijlocie, rodete pc epue i este rezistent la ger, secet i boli. Nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este mijlociu i piriform, colorat n galben-verzui i ptat cu rou pe partea nsorit. Are un gust foarte plcut la maturare deplin (decada a fl-a a lunii iulie). Argesis. Pomul crete potrivit dc viguros i fructific pe mldie i epue. Arc afinitate cu gutuiul i rezist bine la ger, secet i boli. Fructul este mijlociu, piriform i colorat pe jumtate n rou. Are un gust plcut i o arom fin i se coace la nceput de august. Favorita lui Clapp. Pomul crete viguros, rodete pc epue i este rezistent la ger, secet i boli. Nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este supramijlociu, piriform, colorat n verde-glbui i cu roupe partea nsorit. La maturitate (a doua decad a lunii august), fructul este dulce-aromat i foarte suculent. U ntoas precoce M orettini. Pomul are o vigoare mijlocie i o rezisten bun la boli i duntori. Este compatibil cu gutuiul. Fructul este supramijlociu, piriform, colorat n galben pai i rumenit cu rou-camiin. Sc matureaz la sfritul lunii august. Napoca. Pomul este de vigoare mijlocie spre mare, cu ramurile etajate i cu rodirea pc epue, nuielue i mldie. Are afinitate cu gutuiul i rezist bine la ger. Fructul este dc mrime mijlocie, piriform, de culoare galben, rumenit pe partea nsorit i cu un gust mai plcut dect cel al soiului Favorita lui Clapp. Se matureaz n cursul lunii august. W illiams. Pom de vigoare mijlocie, precoce i rezistent la ger i boli. Rodete pe mldie i epue i nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este supramijlociu, piriform, cu pulpa dulce, fin i armonios acidulat la maturitatea deplin (sfrit de august). W illiams rou. Sc deosebete de Williams prin accea c la nceput lstarii i frunzele au o culoare roie- violacee. Fructele sunt mari, colorate n roucarmin pe toat suprafaa.

167

Untoas Bosc. Pomul arc vigoare mijlocie, ramific slab i fructific pe epue. Este sensibil la ger, boli i duntori i incompatibil cu gutuiul. Fructul este mare, piriform-alungit, complet ruginit, cu pulpa fin, untoas i suculent la maturitatea deplin (sfrit de septembrie). Conferance. Pomul are vigoare mijlocie i rodete pe mldie i epue. Este rezistent la ger i boli i compatibil cu gutuiul. Fructul este mijlociu, piriformalungit, verde-glbui cu rugin. Are pulpa fin, suculcnt i cu gust plcut la maturitate (sfrit de septembrie). Abatele Fetei. Pom de vigoare mijlocic, cu fructificarea pe epue. Este rezistent la ger, dar sensibil la boli i duntori. Are afinitate numai cu anumite tipuri de gutui. Fructul este mare, piriform-alungit, colorat n galben-auriu, cu pulpa fin, dulce i aromat la deplina maturitate (sfrit de octombrie). Republica. Pom de vigoare mijlocie spre mare, cu ramuri de schelet lungi i subiri; rodete pe epue i nuielue. Este rezistent la ger i nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este mare, sferic-alungit, galben pai, cu pulpa untoas, suculcnt, dulce i arom foarte plcut la coacere (octombrie). Contesa de Paris. Pom viguros, cu rodirea pe epue i mldie. Este rezistent la ger i secet, dar sensibil la boli. Este compatibil cu gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare, piriform, galben-verzui, suculent i cu arom fin la maturitate (sfrit de octombrie). Cure. Pomul este viguros i rodete pe epue i mldie. Este rezistent la secet, dar sensibil la ger. Are o afinitate foarte bun cu gutuiul. Fructul este mare, piriform alungit, verde-glbui, suculent, potrivii de dulce, far arom. Coacerea se produce la nceput de noiembrie. Olivier de Serres. Pomul este viguros i rodete pe epue. Este pretenios la sol, rezistent la ger i sensibil la secet. Nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este mare, sferic turtit, galben-auriu, suculent, dulce acidulat, cu o arom i un gust excelente. Se coace la nceput de decembrie. Pstrvioare. Pomul crete viguros i rodete pe epue. Este rezistent la ger i sensibil la secet, boli i duntori. Are afinitate cu gutuiul. Fructul este supramijlociu, conic-trunchiat, galben - limoniu i nroit spre soare, are pulpa fondanl, plcut acidulat i cu arom fin. Se coace la sfritul lunii octombrie. Decana Comisiei. Pomul crete viguros, rodete pe epue i este rezistent la secet, ger, boli i duntori. Are afinitate bun cu gutuiul. Fructul este mare, sferic-alungit, galben-auriu i cu rou pe partea nsorit. Are pulpa fondant, suculent, cu arom fin i un gust excelent. Se coace la sfritul lunii noiembrie. Decana de iarn. Pomul are vigoare mijlocie i rodirea pe mldie i epue. Este rezistent la ger, pretenios la sol i sensibil la secet i boli. Nu are afinitate cu gutuiul. Fructul este mare, sferic-turtit i galben-verzui. Are pulpa fin,

168

fondant, suculcnt, cu arom plcut. Sc coacc la sfritul lunii decembrie. Pentru satisfacerea interesului comercial i familial al productorului, sc prezint n continuare epoca de maturare i de consum a soiurilor dc pr care se pstreaz din octombrie pn n luna iunie a anului urmtor. n perioada octombrie - ianuarie se pot consuma fructele soiurilor: Pstrvioare, Decana Comisiei, Contesa de Paris, Presidcnt Druard i Cure. n perioada noiembrie - martie se consum fructele soiurilor Untoas Hardenpont, Olivier de Serrcs, Passe Crassane. n perioada ianuarie - mai se consum fructele soiului Decana de iarn, iar n februarie - iunie, fructele din soiul Decana (Doyennc) Levavascur. Portaltoii prului n condiiile rii noastre, soiurile de pr se altoiesc pe portaltoii franc: (P.F.) Harbuzeti, Almi i Cu miezul rou (pentru livezile clasice), precum i pc portaltoii vegetativi dc gutui EMA i GS - 4- 62 (pentru livezile intensive i superintensive). P.F. Harbuzeti are afinitate bun cu toate soiurile de pr i se adapteaz relativ uor pc toate tipurile dc sol din estul rii. Este rustic, longeviv i imprim pomilor o vigoare mijlocie i o fructificare timpurie. P.F. Almi este viguros i rezistent la secet, ger i boli. Sc folosete pentru zona colinar a Moldovei. P.F. Cu miezul rou imprim pomilor o vigoare mare, rezisten la ger, secet i boli i o fructificare timpurie i constant. Se remarc pentru zona dealurilor, indiferent de regiunea de cultur. Gutuiul EMA are un sistem radicular uniform i mai puin profund, destul de rezistent la ger. Soiurile de pr altoite pe EMA ncep s fructifice n anii 3 4 de la plantare. Gutuiul GS - 4 - 62 este o selecie romneasc superioar portaltoiului EMA n ce privete rezistena la secet, ger, boli i duntori. La soiurile de pr lipsite de afinitate cu gutuiul (Williams, Untoas Bosc), talia pomilor poate fi redus numai dac acestea se supraaltoiesc pe un intermediar (Cure, Hardy) altoit i crescut pe gutui.

9. 2. 2. S p ecificu l nfiinrii p la n ta iilo r

n funcie de tradiie i de vigoarea pomilor, soiurile de pr se planteaz n livezi cu densiti mici (500-625 pomi/ha), medii (833-1250 pomi/ha) i mari (1500-3333 pomi/ha).

169

Pomii sunt condui ca piramid etajat rrit, palmet i fus subire. Soiurile dc pr altoite pc gutui sc planteaz pe soluri fertile i profunde, iar cele altoite pe portaltoi franc pe soluri mai srace. Soiurile incompatibile cu gutuiul se altoiesc cu intermediar (un soi dc pr compatibil cu gutuiul: Cure, Hardy etc.). 9.2.3. P articu laritile creterii i rodirii. F orm area i evolu ia ram u rilor de rod Creterea i rodirea Soiurile de pr cresc mai puternic pc portaltoii franc i mai slab pe gutui. Cnd sunt altoite pe acelai portaltoi, apar diferene de cretere ntre ele n funcie dc nsuirea lor genetic. Dup vigoarea dc cretere, aceste soiuri se mpart n: a) soiuri de vigoare supramijlocic i mare: Cure, Pstrvioar, Doyenne du Comice, Contesa de Paris ctc.; b) soiuri cu vigoare mijlocie: Untoas Bosc, Williams, Abatele Fetei, Untoas Hardcnpont, Ducesa de Angouleme, Olivier de Serres etc.; c) soiuri cu vigoare mic: Dr. Joule Guyot i Josephina de Malines. Tipul dc fructificare difereniaz soiurile de pr n: a) soiuri standard, carc rodesc predominant pe nuielue i mldie Will iams, Cure, Untoas Giflard, Untoas precoce Morettini, Passe Crassane, Josephina dc Malines ctc. b) soiuri spur, carc fructific pe epue: Passe Crassane, Untoas Bosc Abatele Fetei, Pstrvioar etc.. In celemai multe cazuri, gutuiul modific tipul de fructificare standard i spur la soiurile Napoca, Republica i Bella di Giugno. Altoite pc gutui, soiurile de pr Williams, Untoas Giffard, Untoas precoce Morettini, Dr. Joule Guyot, Passe Crassane etc. nccp s rodeasc n anii 2 - 3 de la plantare, iar Doyenne du Comice i Pstrvioar n anii5-6. Soiurile de pr nfloresc mai devreme dect cele de mr, dar pierderile cauzate de ngheuri le de revenire sunt minime i nu afecteaz recolta. nfloresc mai devreme soiurile Contesa de Paris, Dr. Joule Guyot i cel mai trziu soiul Napoca. n timpul fecundrii, m ajoritatea soiurilor de pr se com port ca autosterile, dar exist i soiuri cu tendina dc a lega fructe fr fecundare (partenocarpie). Cu toate acestea, pentru obinerea unei recolte normale, n noile plantaii se stabilesc polenizatorii, cu polenul fertil, pentru toate soiurile de pr.

170

Formarea i evoluia ramurilor de rod Cnd pomii sunt tineri, fructificarea se realizeaz n principal pe nuielue (Untoas Giffard i Joscphina dc Mallincs) i mldie (Williams, Cure, Dr. Jules Guyot ctc.) i mai rar pc epue (Untoas Bosc, Untoas Hardy etc.). Dup intrarea n perioada dc mare producie, cnd rennoirea vegetativ se face prin ramuri scurte, aceleai soiuri tind s fructifice numai pc epue. Fructificarea pe ramuri lungi poate reveni numai atunci cnd sub influena unor tieri de reducie energice sunt provocate creteri noi viguroase. Mugurii de rod la pr sunt conici i lipsii de pubescen, voluminoi i cu vrful deprtat dc ramura suport. Evoluia epuei. n timpul fructificrii i al evoluiei mugurilor micti, n coroana pomilor sc formeaz numeroase burse. Bursele la pr sunt mai mari i mai fragile dect ale mrului i de obicei poart 1-2 ramuri de rod (epu, nuielue sau mldie), n funcie de poziia ramurii suport n coroana pomului. Evoluia nuieluei. Nuieluele la pr sunt lungi, subiri i flexibile (Untoas Gitfard). Datorit poziiei lor orizontale n coroan, ele formeaz din mugurii axilari vegetativi un numr mare de epue i pinteni, iar din cel terminal (mixt) o burs. Evoluia mldiei. Cnd pomii sunt tineri, mldiele din vrful arpantelor se suprancarc cu rod, se arcuiesc i adeseori se frng. Din mugurii micti se formeaz burse, iar din cei vegetativi epue i pinteni. Evoluia pintenilor i smicelelor. Pintenii, n funcie de mrimea recoltei i a poziiei lor n coroan, evolueaz n pinteni i epue, iar smiceaua n pinteni slabi, mai puin utili fructificrii. Formarea i evoluia semischeletului. Forma i structura semischeletului la pr este determinat de tipul de fructificare. La soiurile spur (Untoas Bosc), n urma evoluiei epuelor i pintenilor, dup 2-3 fructificri, pomii formeaz un semischelet scurt, viguros i fragil, cu epue pcrifericc i pinteni bazali. La soiurile standard (cu fructificarea pe ramuri lungi) semischeletul este lung, ramificat i adeseori arcuit sub greutatea fructelor (la Williams i Untoas Giffard)* 9.2.4. Tierile de p ro d u cie se aplic diferen iat n fu n c ie de soi, tipu l de fru ctificare, vigoarea i capacitatea de rodire a p o m ilo r La pomii tineri, care fructific pe epue, tierile de normare constau n reducia semischeletului la 3-6 epue, n funcie de vigoarea acestuia. Cnd pomii intr n

171

perioada de mare producie, epuele sunt situate pe vetre de rod (cu multe ramificaii). n acest caz se fac tieri de rrire, reducie (a) i regenerare (b;c) (fig.9.2.1).

La soiurile standard, care fructific pe mldie (Williams) i formeaz epue pe lemn tnr (2-3 ani), se aplic tieri lungi i o regenerare periodic a semischeletului (Negril, 1982); o reducie periodic n lemn de 4-5 ani a semischeletului i o regenerare individual a formaiilor fructifere complexe sunt necesare pentru a stimula apariia unor noi puncte de cretere. Cu mici amendamente, tierile de producie la soiurile de pr vor fi executate dup aceleai norme i principii folosite la tierea mrului.

9.3. Specificul culturii gutuiului

9.3.1. C on sideraii g en erale p r iv in d zonarea, p erspectivele d e dezvoltare a culturii, sortim en tu l d e so iu ri i p o rta lto i Soiurile de gutui mai rezistente la ger (De H ui, Aurie de Delt i Galbene Moldoveneti) sunt mai adaptate pentru condiiile Cmpiei Romne, iar cele mai sensibile (Bereczki, De Portugalia, Champion i De Constantinopol) sunt cantonate ndeosebi n Delt i n zona colinar.

172

Perspective Gutuiul (Cydonia oblonea Mill.) este una din speciile pomicole care s-a adaptat i fructific bine att la Cmpie, ct i n zona colinar. Dar, ncepnd cu anul 1992, cnd ntr-o plantaie de gutui din Brila a fost descoperit arsura bacterian, producia de gutui a devenit nesigur. Atacul violent asupra gutuiului nregistrat n unii ani i-a determinat pe muli cultivatori s defrieze aceste livezi tinere de gutui aflate n plin rodire i s renune la noi plantri. A trebuit s treac aproape un deceniu i oamenii s constate c pomii plantai izolat au fost mai puin atacai i chiar s-au refcut dup 2-3 sezoane de vegetaie. Pe baza acestor observaii i constatri, apreciem c n prezent plantrile pe suprafee mici par deocamdat s fie singura alternativ de a mai produce gutui pentru nevoile gospodreti, pn la crearea de noi soiuri, rezistente la focul bacterian. Calitatea gutuilor Gutuile sunt fructe predestinate industrializrii (pentru prepararea dulceurilor, peltelei, compoturilor i gelurilor) datorit nsuirilor lor superioare n ce privete gradul ridicat de gelificare, meninerea fermitii pulpei i aromei dup prelucrare. Gutuile au un coninut bogat n zaharuri (10,1%); protide (0,4%); pectinc (0,9%); tanin (0,3%); lipide (0,50%); sruri de K (201 mg%); Ca (10 mg%); Mg (8 mg%); Fe (0,60 mg%) etc. Sortimentul de soiuri n plantaiile de gutui care mai exist n prezent, sortimentul este alctuit n principal din soiurile: Bereczki, De Portugalia, Champion, De Constantinopol, De Mona, De Hui, Aurie de Delt .a. Bereczki are fructul mare, larg-piriform, uor astringent i cu arom puternic. Pomul este viguros, cu coroana invers piramidal, sensibil la ger i rezistent la secet. De Portugalia. Fructul este mare, piriform i astringent. Pomul are coroana sferic, este viguros, sensibil la ger i potrivit de rezistent la Monilinia. Cham pion are fructul m are, piriform , uor cilindric i intens aromat. Pomul este viguros, cu coroana sferic, foarte productiv, potrivit de rezistent la ger, dar sensibil la Monilinia. De Constantinopol prezint fructe mari, maliforme, putcmic crestate i

173

suficient de aromate. Pomii sunt productivi, dar sensibili la ger i boli. De Mona. Fructele sunt de mrime mijlocie i piriforme. Pomul crete ca arbustoid, este rezistent la ger i tolerant la secet. De Hui. Fructele sunt de mrime mijlocie spre mare, maliforme, cu coastc largi i rotunjite, plcut astringente. Pomul este de vigoare mijlocie spre marc, rezistent la ger i sensibil la Monilinia. A urie de Delt prezint fructe mijlocii sau supramijlocii, piriforme gtuite spre peduncul, slab astringente i cu o arom plcut. Pomul este de vigoare mare, foarte productiv i rezistent la ger. Portaltoii Soiurile de gutui se altoiesc pe portaltoi de gutui nmulii prin butai sau marcotaj. 9.3.2. S pecificu l nfiin rii p la n ta iilo r n condiiile rii noastre, gutuiul sc planteaz n sistem intensiv i superintensiv, la distan dc 3-3,5 m ntre rnduri i 2,0-2,5 m ntre pomi pe rnd, asigurnd o densitate de 1140-1666 pomi/ha. Dei soiurile de gutui sunt autocompatibile, se recomand totui ca ntr-o parcel s se planteze 2-3 soiuri. Formele de coroan recomandate pentru conducerea soiurilor de gutui sunt: vasul ntrziat, piramida ntrerupt i mai rar tufa-vas. 9.3.3. P a r tic u la r it ile c re te rii i ro d irii. F o rm a rea i evolu ia ram u rilor de rod C reterea i rodirea n stare semispontan, gutuiul crete ca arbustoid, cu nlimi de 2-3 m i coroan rsfirat, iar n cultur este condus cu trunchi (mijlociu i nalt) i atinge o nlime de 8-1 Om. Pomii ncep s fructifice n anii 3-4 de la plantare. n timpul rodirii, ramurile de schelet se arcuiesc i din interiorul coroanei pornesc lstari viguroi (din mugurii dorminzi de la baza arpantelor) care tind s restabileasc forma natural a coroanei. Pe ramurile de schelet i semischelet se formeaz ramuri de rod lungi, asemntoare mldielor de la mr i pr, i ramuri scurte. Dup 5-6 recolte de fructe, creterile se domolesc i pomii formeaz numai ramuri de rod scurte, cu muguri micti i vegetativi. Din mugurii micti iau natere

174

lstarii fertili care poart n vrf o floare mare, alb sau roz cu nervuri roietice. Dup fructificare, vrful lstarului se ngroa i capt forma unei mciuci, de unde i denumirea dc mciulie. Soiurile de gutui sunt autocompatibile i de aceea nu necesit polenizatori (soiuri donatoare de polen). Formarea i evoluia ramurilor de rod La unele soiuri, ramurile de rod ncep s se formeze n anul doi de la plantare (Champion i Leskowatz), n timp ce altele, n anii 3-4 (De Mona). Ramurile de rod specifice gutuiului sunt: ramuralungi mciulia (fig.9.3.1) (Cepoiu, 1991).

faFig. 9.3.1. - , Ramuri de rod la gutui: a - ramur lung; b - mciulie; c - coarne de melc.

Ramura lung A ceast ram ur se formeaz la nceputul fructificrii gutuiului, pe ramurile groase de schelet. Ele au lungimea de 30-100 cm, prezint muguri mieti n treimea superioar i mijlocie i vegetativi n stare dormind ctre baz. M ugurii m ieti sunt mai mari i n tim pul fructificrii evolueaz n mciulii. Fiecare mugure mixt este nsoit de 1-2 muguri stipelari, care devin activi numai dup 2-3 ani, cnd formeaz ramuri lungi purttoare de rod, de dimensiuni mai reduse. Frecvena formrii acestor ramuri este mai mare la nceputul rodirii i dup tierile de regenerare.

175

Evoluia ramurii lungi. n timpul fructificrii, ramura lung (fig.9.3.2.a) se arcuiete sub greutatea fructelor i formeaz mciulii noi, mai viguroase n zona de curbur i mai slabe ctre baz i vrf(fig.9.3.2.b). Se ntlnesc situaii n care, pe ramura lung, mugurii micti alterneaz cu cei vegetativi, ceea ce face ca n anul

urmtor, pe aceeai ram ur s se formeze m ciulii i ramuri vegetative (fig.9.3.2.c; d). n anul al treilea, mciuliile viguroase de la vrful ramurii suport evolueaz n ramuri lungi, mciulii i coame de melc. Mciuliile de vigoare slab, situate n partea inferioar a semischeletului, de cele mai multe ori se usuc. Prin uscarea lor este activat dezvoltarea mugurilor suplimentari (de la baza lor) i formarea de noi ramuri lungi, purttoare de rod. Mciulia Este ramura de baz n fructificarea gutuiului. Se aseamn foarte mult cu bursa de la mr i pr, dar este mai lung (5-15 cm) i mai supl. Pe mciuliile viguroase se formeaz 3-5 muguri micti (ctre vrf) i 4-7 muguri vegetativi (ctre baz), iar pe cele slabe 1-2 muguri micti i 2-3 vegetativi, care arareori evolueaz. n cele mai multe cazuri, fructele formate pe mciuliile slabe cad fiziologic imediat dup legare. Evoluia mciuliei. n timpul rodirii, mugurii micti de pe mciulie dau natere la alte mciulii. Cnd se formeaz dou mciulii de un an pe una de doi ani, se obine o ramificaie fructifer cunoscut n practic sub denumirea

176

dc coarne de melc. Cnd mciuliile sunt de vigoare slab, evolueaz unila teral ntr-o ramur scurt, care adeseori se usuc. 9.3.4. Tierea de pro d u cie la g u tu i ncepe din m om entu l a p a riiei p rim e lo r fr u c te i se contin u p n la intrarea p o m ilo r n declin La pomii tineri. n perioada de formare a coroanei, ramurile roditoare lungi se scurteaz cu 1/3 din lungime pentru stimularea pornirii n cretere a mugurilor de la baz i realizarea unor mciulii viguroase. n urmtorii 2-3 ani, tierile sunt mai moderate (fig.9.3.3) i constau n: scurtarea mciuliilor subiri deasupra unui mugure vegetativ (a), eliminarea mciuliilor epuizate (b) i reducia semischeletului (c).

Fig. 9.3.3.- Tierile de producie la pomii tineri.

n anul patru se fac tieri de reducie a semischeletului i dc regenerare a mciuliilor i coamelor demelc (fig.9.3.4). La pomii maturi. Dup 4-5 ani de rodire (far tieri), ramurile de semischelet ale gutuiului se arcuiesc sub greutatea fructelor. Mciuliile noi care se formeaz sunt din ce n ce mai mici, mai subiri i cu 1-2 muguri micti. Scderea potenialului de cretere al acestor ramuri este compensat de trezirea la via a mugurilor suplimentari (de la baza lor i a semischeletului), carc au capacitatea de a forma ramuri noi lungi, purttoare de rod. n acest caz, tierile constau n reducia semischeletului (fig.9.3.5) la nivelul unei mciulii viguroase (a) sau a unei formaiuni complexe (b), pentru fructificarea mciuliilor reinute i stimularea formrii de noi ramuri fructifere. Cu aceast ocazie sunt suprimate toate ramurile

177

Fig. 9.3.4 - Regenerarea semischeletului, mciuliilor i coarnelor de melc

degarnisitc i sunt regenerate coam ele de melc i mciuliile epuizate. Cnd numrul mciuliilor este prea mare, se fac tieri de normare prin care se elimin cele slabe, situate la o distan mai mare de ramurile de schelet.

CAPITOLUL X

CULTURA SPECIILO R DRUPACEE

10.1. Specificul culturii prunului

10.1.1. C onsideraii g en erale p r iv in d zonarea, p ersp ectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i

Prin plantaiile masive efectuate n ultima vreme n grdinile populaiei, prunul revine pc primul loc n rndul speciilor pomicole cultivate n ara noastr. Pentru obinerea unor rezultate economice favorabile, soiurile dc prun trebuie s fie amplasate mai ales n localitile consacrate, din regiunile nti i a I I-a pomicol, n carc de-a lungul veacurilor s-au format numeroase populaii i soiuri locale, deosebit de valoroase (Tuleu gras, Vinete romneti ctc.), unele din ele prezente i astzi n sortiment. Dup ultimul recensmnt al pomilor din 1979 rezult c, n ara noastr, cultura prunului era concentrat la acea dat mai ales n judeele Arge i Vlcea, cu peste 3,5 milioane dc pruni i n judeele Buzu, Prahova, Olt, Cara-Severin i Hunedoara, cu 3-3,5 milioane pruni. n aceste zone temperatura medie anual de 9-10C i precipitaiile nsumate dc 650-700 mm creeaz condiii deosebite de cultur pentru prun. n prezent, sortimentul de baz din principalele centre pomicole este alctuit din soiurile: Tuleu gras, Tuleu timpuriu, Vinete romneti, Centenar, Valor, Pescru, Silvia i Blue free (Cociu i colab., 1997). Pentru plantaiile dc prun carc sc nfiineaz pc dealurile nalte i mijlocii, cercettorii recomand soiurile: Gras romnesc i Gras ameliorat; pe dealurile subcarpatice - soiurile: Pitetean, Albatros, Stanley, Vinete de Italia; iar pe coline

179

i la cmpie-soiurile: AnnaSpath, Rcnclod Althan, Silvia, Carpatin, Centenar i Stanley. n partea dc sud i n sud-vestul rii, rezultate bune se obin cu soiurile: Timpurie Rivers, Ialomia, Pescru, Diana i Agcn. Soiurile Anna Spath, Agen, Tuleu gras i Timpurie Rivers dau rezultate slabe n zonele mai nalte, iar soiul Vinete dc Italia nu se adapteaz la condiiile de cmpie. Perspective Cultivat de sute dc ani pc teritoriul rii noastre, prunul (Primus dom estica L.) a fost i va rmne una dintre cele mai populare i mai ndrgite specii pomicole. Faptul c sc ntlnete pretutindeni, la deal i la cmpie, n grdini familiale sau n masive naturale (nmulit prin smburi sau drajoni), este o dovad n plus c prunul s-a adaptat relativ uor la cele mai variate condiii de clim i sol din ara noastr. Din sortimentul bogat dc soiuri i tipuri locale de prun, n decursul vremii s-au desprins i s-au impus pentru nmulire soiurile: Grasul romnesc, Tulcul gras i Vntul romnesc, ale cror fructe sunt nentrecute ca gust i culoarc. Soiul Gras romnesc populeaz i astzi dealurile Subcarpailor Meridionali dc pc teritoriul judeelor Arge, Prahova i Buzu; Soiul Tuleu gras, format pc colinde argeene, s-a extins n toate zonele rii cu un climat mai blnd, iar Vntul romnesc, cu formele sale Brumrii i De Bistria, s-a aclimatizat mai uor n zonele umede. Fructele acestor soiuri sunt considerate mici fa de noii parametri de calitate impui dc piaa liber. Dc aceea, pentru protejarea poziiei actuale a prunului, n perspectiva imediat se impune introducerea n cultur a unui sortiment nou, alctuit n principal din noile creaii romneti, ca Silvia, Centenar, Vlcean etc., care au fructul marc i prezint un aspect comercial deosebit. Producia de prune n Romnia, n anul 1988, era dc 800.000 tone i reprezenta 12,2% din producia mondial. C alitatea pru nelor Calitatea este dat de coninutul ridicat n zahr (12-16%), acizi (0,162,3%), vitamina C (8-15,92 mg%) i substane minerale. Prunele sc conserv sub form deshidratat i congelat i sc folosesc ca materie prim pentru fabricarea magiunului, marmeladei, gemului, dulceei, compotului ctc. Din pulpa fermentat se obine un distilat valoros (uica i

180

palinca), iar din miezul smburelui se poate extrage un ulei comestibil, nlocuindu-1 pe cel de migdale. Sortimentul de soiuri Pentru satisfacerea cerinelor de consum din mica gospodrie, sortimentul la prun este mai amplu i cuprinde un numr mai mare de soiuri, diferite ca epoc de coacere i ca mod de valorificare a fructelor. Dintre acestea, o folosin mai mare o au soiurile: Timpurie Rivers, Carpatin, Tuleu timpuriu, Minerva, Agen, Renclod Althan, Pescru, Tuleu gras, Dmbovia, Gras ameliorat, Vinete romneti, Gras romnesc i Anna Spath. Pentru livezile comerciale sunt mai cutate soiurile cu fructul mare, precum: Diana, Silvia, Vlcean, Centenar, Stanley, Record i Vinete de Italia. A. Sortimentul de soiuri pentru grdinile familiale Timpurie Rivers. Este un soi precoce, de vigoare mijlocie, care rodete pe buchete. Fructul este mijlociu ca mrime, globulos, vnt-violaceu, acoperit cu o pruin grosier albastr. Pulpa este semiaderent, dulce-acidulat i slab aromat. Maturarea fructelor la nceputul lunii iulie. Carpatin. Pomul are o vigoare mijlocie spre mic i un schelet puternic, garnisit uniform, cu buchete i ramuri mijlocii. Fructul este de mrime medie, sferic alungit, albastru nchis, acoperit cu o pruin cenuie. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, cu un gust echilibrat. Maturarea fructelor la sfritul lunii iulie. Tuleu timpuriu. Este un soi precoce, de vigoare supramijlocie, cu fructificarea pe buchete. Fructul este mijlociu ca mrime, ovoid i colorat n vnt-violaceu, cu pruin albastr. Pulpa este neaderent, dulce i plcut acidulat. Maturarea fructelor ntre 25 iulie - 5 august. M inerva. Pomii au vigoarea m ic-m ijlocie, coroana piram idal i fructificarea pe buchete i ramuri mijlocii. Fructul este mijlociu, ovoid, uor asimetric, de culoare vnt-violacee i pruin grosier, albstruie. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, consistent i suculent. Maturarea fructelor la 6-8 zile dup coacerea prunelor din soiul Tuleu timpuriu. Renclod Althan. Pomii sunt de vigoare mare i rodesc pe buchete i ramuri mijlocii. Fructul este mare i foarte mare, globulos i colorat n rou-carmin, cu o pruin rocat-albstruie. Pulpa este neaderent, dulce, fin acidulat i aromat. Maturarea fructelor dup 15 august. Agen. Pomii au vigoarea mijlocie, coroana sferic-turtit i rodirea pe buchete. Fructul este mic spre mijlociu, invers-ovoid i roz-violaceu, acoperit

181

cu o pruin groas, violacce. Pulpa este semiaderent i foarte dulce. Maturarea fructelor are loc n prima jumtate a lunii septembrie. Pescru. Pomul este semiviguros, cu coroana invcrs-conic i fructificarea pe buchete. Fructul este mijlociu spre mare, ovoid-asimetric, de culoare vnt nchis, acoperit cu o pruin grosier, cenuie. Pulpa este neaderent, galbenverzuie, suculent i plcut acidulat. Maturarea fructelor are loc cu puin timp nainte de coacerea prunelor din soiul Tuleu gras. Tuleu gras. Pomii sunt viguroi i formeaz coroane piramidale. Fructific pe ramuri mijlocii. Are lemnul fragil i este incompatibil cu corcoduul. Fructul este mijlociu sau mare, elipsoidal i colorat n violet nchis, cu pruin albastr. Pulpa este neaderent, dulce i armonios acidulat. Maturarea fructelor ntre 15-30 august. Dmbovia. Pomul are vigoare mare, coroana invers-conic i rodirea pe buchete i ramuri mijlocii. Fructul este mare, ovoidal, vnt nchis, acoperit cu o pruin cenuie. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, suculent, dulce i plcut acidulat. Maturarea fructelor are loc la cteva zile dup cea a prunelor din soiul Tuleu gras. Gras ameliorat. Pomii cresc viguros i rodesc pe ramuri mijlocii i lungi. Fructul este mijlociu spre mare, sferic, de culoare vnt-rocat, cu o pruin groas, violacee. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, dulce, slab acidulat i cu arom fin. Maturarea fructelor n prima jumtate a lunii septembrie. Vinete romneti. Pomul este de vigoare medie, cu coroana elipsoidal i fructificarea pe buchete i ramuri mijlocii. Fructul este de mrime medie, elipsoidal, vnt nchis, cu o pruin albstrui-albicioas. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, zemoas, dulce, plcut acidulat. Maturarea fructelor se pro duce n a doua decad a lunii septembrie. Gras romnesc. Pomul este viguros i formeaz o coroan elipsoidal. Ramurile de schelet sunt puternice i garnisite uniform cu buchete i ramuri mijlocii subiri i elastice. Fructul este mijlociu ca mrime, sferic, mov nchis, acoperit cu o pruin albstrui-albicioas. Pulpa este aderent, verzui-glbuie, dulce sau foarte dulce, lipsit de aciditate i arom. Maturarea fructelor ncepe spre sfritul lunii septembrie i continu n tot cursul lunii octombrie (Cepoiu i colab. 1998). Anna Spath. Pomii au vigoarea mijlocie sau mare, coroana invers piramidal i rodirea pe buchete i, mai rar, pe ramurile mijlocii; fructul este marc, sferic, colorat n vnt-negricios, cu o pruin fin, de culoare albastru dcschis. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, suculent i cu un gust echilibrat. Maturarea fructelor are loc n aceeai perioad cu cea a prunelor din soiul Gras romnesc.

182

B. Sortimentul de soiuri pentru livezile comerciale Diana. Pomul cslc de vigoare medie, cu coroana globuloas i fructificarea pe ramuri mijlocii i lungi. Fructul este mare, globulos, colorat n albastru deschis i acopcrit cu o pruin cenuiu-albstruie. Pulpa este neaderent, verdeglbuie, consistent i cu gust plcut. M aturarea fructelor la nceputul lunii iulie. Vlcean. Pomul este de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana inverspiramidal i rodirea pc buchete i ramuri mijlocii. Fructul este mare sau foarte mare, sferic turtit, dc culoare vnt nchis, cu pruin albicioas. Pulpa este neaderent, portocalie, crocant, cu gust dulce, plcut. Maturarea fructelor la sfrit dc iulie. Silvia. Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana piramidal i fmctificarea pe buchete. Fructul este mare, clipsoidal, vnt-violaceu, cu pruin cenuiualbstruie. Pulpa este neaderent, alb-glbuie, cu gustul foarte plcut. Maturarea fructelor are loc la 1-2 sptmni dup cea a prunelor din soiul Tuleu gras. Centenar. Pomul crete moderat i formeaz o coroan globuloas. Rodete pe buchete i destul de rar (cnd pomii sunt tineri) pe ramuri mijlocii. Fructul este mare, invers-ovoid i dc culoare albastr, cu pruin cenuie. Pulpa este neaderent, alb-vcrzuic i cu un gust echilibrat. Maturarea fructelor se produce cu dou sptmni naintea soiului Tuleu gras. Stanley. Pomul crete potrivit de viguros i formeaz o coroan rar, invers-piramidal. Rodete pc buchete. Fructul este marc sau foarte mare, ovoid, vnt nchis la culoare i cu pruin albstruie. Pulpa este neaderent, galbcn-auric, ferm, dulce i plcut. Maturarea fructelor la sfritul lunii august i nceput dc septembrie. Record. Pomul este de vigoare mijlocic, coroana invcrs-conic i cu fructificarea pe buchete. Fructul este mare i foarte mare, sferic-alungit, vnt nchis, cu pruin albstruie. Pulpa este neaderent, galben-verzuie, crocant i cu gustul echilibrat. Maturarea fructelor are loc la cteva zile dup soiul Tuleu gras. Vinete de Italia. Este un soi precoce, dc vigoare mijlocic, cu coroana sfericturtit, rodete pe buchete, pe ramurile mijlocii i lungi. Fructul este mare, ovoid i colorat n albastru-violet (aproape negru), cu pruin fin, albstruie. Maturarea fructelor la sfrit de septembrie, nceput de octombrie. Soiurile Timpurie Rivers, Diana, Carpatin, Centenar, Silvia, Minerva i Stanley se consum n stare proaspt; Agen i Gras romnesc se folosesc pentru obinerea unor distilate de marc, n timp ce soiurile Renclod Althan, Pescru, Dmbovia,

183

Record, Gras ameliorat, Vinete romneti, Vnt de Italia i Anna Spath sunt pretabile pentru consum proaspt i prclucrarc industrial (prin deshidratare, congelarc ctc.). Portaltoii prunului Soiurile de prun din sortiment se altoiesc pe corcodu i pe prunul franc. Corcoduul. Este portaltoiul principal al prunului. Se nmulete prin smn sau butai lemnificai. In majoritatea cazurilor soiurile de prun se altoiesc pepuiei provenii din smburi recoltai dc la diferite forme de corcodu. Drept urmare, n livad se observ c unii pomi cresc mai viguroi i sunt mai longevivi, n timp ce alii au o talie redus i dup 5-6 recolte se usuc, datorit unei afiniti reduse dintre altoi i portaltoi (Stanley, Gras romnesc i Tuleu gras). Pentru a preveni aceste neajunsuri, este dc dorit ca smburii necesari obinerii de portaltoi s fie recoltai numai de la formele de corcodu compatibile cu soiurile de prun care se altoiesc. Datorit condiiilor naturale n care s-a format, corcoduul se adapteaz relativ uor pe solurile grele, uoare sau nisipoase, secetoase sau cu exces temporar de umiditate. n ara noastr a fost selecionat corcoduul T 163, care se nmulete uor prin butai lemnificai i asigur o dezvoltare uniform a pomilor n livad. P ru n u l franc. n diferite zone din ar au fost identificate i omologate ca portaltoi (pentru prun) diferite tipuri locale de prun ca: P.F.Roior vratic, P.F. Renclod verde, P.F. Voineti B i P.F. Oteani 8. P.F. Roior. Este recom andat pentru zona dealurilor Subcarpailor Meridionali, pe solurile grele, argiloase i subiri. Are afinitate cu toate soiurile de prun, crora le imprim vigoare mare i o fructificare timpurie. P.F. Renclod verde. Este destinat pentru zona colinar a Moldovei i pentru soiurile dc prun incompatibile cu corcoduul. Pomii altoii pe acest portaltoi au o vigoare mare de cretere i o fructificare timpurie (din anul IV de la plantare). P.F. Voineti B. Rspunde mai bine pe dealurile mici i mijlocii din zona subcarpatic a Munteniei. Are afinitate cu toate soiurile de prun i imprim pomilor o vigoare submijlocie. P.F. Oteani 8. S-a adaptat foarte uor pe dealurile mijlocii ale Subcarpailor Meridionali, cu soluri grele i un coninut ridicat n argil. Are afinitate cu toate soiurile de prun i imprim pomilor o vigoare mic i o intrare timpurie pe rod (anul III de la plantare).

184

10.1.2. S pecificu l n fiinrii p la n ta iilo r Prunul se planteaz pe terenuri plane i terenuri amenajate n terase i n parcele prevzute cu alei de trafic tehnologic. Livezile care se nfiineaz sunt clasice, intensive i superintensive. n livezile clasice, prunul se planteaz la distan de 5,5-6,0/4,5-5,0 m, n livezile intensive la 5,0/3,5-4,0 m, iar la superintensive, la 3,0-3,5/2 m (Agen i Anna Spath). ntruct majoritatea soiurilor dc prun sunt autoincompatibile se recomand ca n parcel s se planteze 2-3 soiuri cu nflorire simultan pentru asigurarea polenizrii ncruciate. Formele de coroan folosite pentru dirijarea soiurilor de prun sunt: vasul ameliorat, palmetele i fusul subire (Cepoiu, 1987,1989,1991). 10.1.3. P a rtic u la rit ile c re terii i rodirii. F orm area i evoluia ram u rilor de ro d Creterea i rodirea n primii ani de livad prunii formeaz creteri viguroase, de 0,5-1,5 m lungime, cu unghiuri de inserie mici (Tuleu gras, Renclod Althan), mijlocii (Agen, Vinete de Italia) i mari (Montfort). Majoritatea soiurilor au coroanele compacte i umbrite datorit numrului mare de lstari anticipai care apar nainte de intrarea pomilor pe rod (Agen, Minerva). Exist ns i soiuri care au coroanele mai rare i mai bine luminate (Stanley, Peche). Soiurile cu coroanele compacte rodesc pe ramuri mijlocii i ramuri lungi, iar cele cu coroanele aerisite pe buchete ramificate. Pomii ncep s fructifice cnd au vrsta de 3-4 ani (Stanley, Agen), 5-6 ani (Tuleu gras, Anna Spath) sau 7-8 ani (Uriae). n anii 9-10 de la plantare, soiurile de prun altoite pe corcodu au o talie mare (9-10 m), iar cele altoite pe prunul franc o talie mijlocie (5-7 m) sau mic (3,5-4 m). Dup instalarea rodirii, coroanele pomilor devin piramidale (Tuleu gras, Gras romnesc), fusiforme (Simon), invers piramidale (Anna Spath), globuloase (Agen) sau turtite (Renclod verde). Durata de via a prunului variaz ntre 25 i 35 ani. Spre deosebire de mr i pr, prunul nflorete mai devreme, la sfritul lunii martie sau nceputul lunii aprilie. n funcie de momentul deschiderii florilor, soiurile de prun se grupeaz n: soiuri cu nflorire timpurie (Gras romnesc), soiuri cu nflorire mijlocie

185

(Stanley) i soiuri cu nflorire trzie (Tuleu gras i Vinele romneti). Dup modul n care se comport florile n timpul fecundrii, soiurile de prun se mpart n: autocompatibile (Stanley), parial autocompatibilc (Agcn) i autoincompatibilc (Tuleu gras). Soiurile autoincompatibile parial sau total fructific normal numai n condiiile n carc li sc asigur cei mai buni polenizatori. Cnd 20-30% din florile prunului au fost fecundate, exist garania realizrii unei recolte economice i de bun calitate. Formarea i evoluia ramurilor de rod n perioada de tineree, prunul fructific pe buchete ramificate, ramur mijlocic, ramur lung i ramur anticipat. n pregtire pentru rodire se afl pintenul i spinul (fig. 10.1.1).

Fig. 10.1.1.- Ramurile de rod la prun.

Buchetul ramificat (fig. 10.1.2.3). Este specific soiurilor Stanley, Anna Spath, Peche, Silvia, Centenar, Alina, Tita, Pescru i Record. Este o formaiune scurt (2-3 ani), cu un mugure vegetativ n vrf i 3-5 grupuri de muguri (vegetativi i floriferi) dispui n spiral pe un ax scurt. ntr-un grup se gsesc 2-3 muguri, dintre care unul este vegetativ central care-i asigur ramificarea i doi floriferi care formeaz flori i fructe. Evoluia buchetului Buchctul ramificat evolueaz prin mugurii vegetativi laterali (din grup) i m ugurele term inal n pinteni (a) i buchete (b), formnd o ramificaie lateral (c).

186

Fig. 10.1.2.- Evoluia buchetului ramificat.

Ramura mijlocie ramificat (fig. 10.1.1.4) prezint lateral grupuri de muguri (2-3 n grup) floriferi i vegetativi care fructific i ramific, de unde i numele de ramur mijlocie ramificat1. Se ntlnete frecvent la soiurile: Tuleu 4 gras, Vnt romnesc, Sarmatic i Diana. Evoluia ramurii mijlocii ramificate. Ramura mijlocie de la prun se aseamn cu smiceaua de la mr i pr. Evolueaz (fig. 10.1.3) prin mugurele terminal i axilari subterminali, vegetativi, n ramuri mijlocii (A), prin mugurii din 1/3 mijlocie n buchete (B) i prin mugurii bazali, n pinteni (C).

Fig. 10.1.3 - Evoluia ramurii mijlocii

Cnd mugurii axilari sunt dispui n grupuri i pomii fructific, intensitatea creterilor se reduce, nct noile ramuri carc se formeaz spre vrf sunt buchete (34), iar cele din zona median sunt pinteni. Mugurii de la baza ramurii nu evolueaz, ei rmn n stare dormind.

187

Ramura lung (fig. 10.1.1.6) se formeaz la nceput de rodire i este situat de obicei n prelungirea arpantelor. Are o lungime de 50-100 cm i poate prezenta grupuri de muguri (de cte 2-3 fiecare) floriferi i vegetativi. Apare frecvent la soiurile Stanley i Albatros, n urma tierilor severe. Evoluia ramurii lungi. Ramura lung evolueaz asemntor ramurii mijlocii, cu deosebirea c spre vrf se formeaz numai creteri viguroase

Ramura anticipat (fig. 10.1.1.7) se formeaz cnd pomii ncep s fructifice i are o conformaie asemntoare ramurii mijlocii ramificate. Se cunosc soiuri de prun care au tendina s fructifice simultan pe ramuri mijlocii i lungi (Diana i Albatros), buchete i mijlocii (Minerva i Pitetean), scurte, mijlocii i lungi (Carpatin i Flora). nainte de intrarea pomilor pe rod, la prun se formeaz pinteni i spini, care ulterior pot constitui puncte noi de rodire pentru anii urmtori. Ramura anticipat are aceeai evoluie ca i ramura mijlocie ramificat. Pintenul (fig. 10.1.1.2) este o formaiune de rod n devenire, lung de 1-3 cm i cu un mugure vegetativ n vrf, care se formeaz la nceputul rodirii sau n anii cu recolte exagerat de mari. Spinul (fig. 10.1.1.1) este caracteristic soiurilor Tuleu gras i Gras romnesc. Are o lungime 1-3 cm, un spin n vrf i 2-3 grupuri de muguri (vegetativi i floriferi) n poziie lateral. Ramurile de rod ale prunului sunt lungi i subiri, acoperite cu o pruin caracteristic. Mugurii vegetativi sunt mai ascuii i mai mari dect cei floriferi.

188

Evoluia spinului (fig. 10.1.5). Spinul sc formeaz din mugurii axilari i dup 1-2 ani de la rodire, vrful lemnos sc usuc, iar mugurii vegetativi axilari evolueaz n pinteni i buchete nct noua formaiune complex are aspectul unei ramificaii fructifere.

'
Fig. 10.1.5.- Evoluia spinului.

Ramurile de rod ale prunului evolueaz mai lent i au o durat mai mare de via dect cele de cais. 10.1.4. Tierile de pro d u cie n perioada dc tineree, unele soiuri de prun lstrcsc putcrnic i ndesesc coroana cu ramuri subiri i lungi, ncrcate supranumeric cu muguri de rod (Tuleu gras, Vinete romneti, Grase romneti etc.). Altele formeaz lstari puternici (puini la numr) i fertili, carc pot evolua n buchete ramificate mici (Montford), mijlocii (Agen) sau mari (Stanley). Structura permanent a coroanei este formal din arpante arcuite, scurte i groase (Vinete dc Italia), scurte i subiri (Agen), mijlocii-dresate (Tuleu gras), lungi i viguroase (Anna Spath). Existena accstor structuri, att de diverse ca vigoare, rezistent i unghi de inserie, impune aplicarea unor tieri adecvate prin care pomii s valorifice eficient ntregul potenial de rodire al soiului i s asigure coroanei o structur solid. Astfel, la soiurile cu ramurile dc schelet dresate i fragile, curbate i subiri se fac tieri de reducie n lemn de 3-4 ani, pentru fortificare i ramificare, evideniindu-se astfel dezbinrile i frngerile ramurilor (Cepoiu, 1996,1991). La soiurile cu ramuri viguroase, garnisite cu buchete ramificate (Stanley, Anna Spath), tierile sunt mai uoare i constau n scurtarea prelungirilor arpantelor cu 1/3-1/2 din lungime pentru stimularea ramificrii (fig. 10.1.6). Cu aceast ocazie se reduce semischeletul care s-a degamisit n timpul fructificrii (a), se suprim ramurile care au rodit slab i prezint zone mari neproductive

189

Fig. 1 0 .1 .6 - Tierea de producie Ia soiurile de prun care rodesc p e buchete.

(b), precum i a celor epuizate de recolte (c). Ramificaiile complicate se simplific prin tieri dc rrire, nlturndu-se ramurile subiri, situate spre vrf, nepurttoare de muguri floriferi. La pomii viguroi, cu creteri normale, se fac tieri n flecare an pentru normarea ncrcturii pomilor cu rod, care constau n ntinerirea semischeletului care a depit vrsta dc 4-6 ani, scurtarea semischeletului tnr-alungit, garnisit cu numeroase buchete i ramuri mijlocii. Sunt eliminate totodat ramurile frnte i dezbinate, uscturile i ramurile lacome de pe punctele de curbur ale arpantelor.

190

arpantelor arcuit i orizontal, sc fac tieri n lemn de 4-5 ani, deasupra unei ramuri viguroase (a), lacom sau de semischelet i se scurteaz ramurile mijlocii cu 1/3 -1/2 din lungime, pentru ramificare i fortificare (b), iar ramurile debile i epuizate se suprim (c;d). La pomii netiai ani de-a rndul (fig. 10.1.8) arpantele i subarpantcle se taie n lemn de 5-6 ani, deasupra unei ramificaii laterale (a), ramurile de semischclet se scurteaz (b) sau suprim (c), eliminndu-se toate poriunile degarnisite i neproductive.

Fig. 10.1.8- Tratarea pomilor netiai.

Se fac dc asemenea tieri de detaliu prin care se elimin toate ramurile mijlocii evoluate carc nu mai formeaz muguri floriferi (d) i se scurteaz ramurile lacome (cu 1/3 din lungime) pentru a le transformam noi formaiuni de rod (e). n plantaiile tiate mecanizat se intervine manual prin tieri de: simplificare, reducie i scurtare a ramurilor de semischelet neproductive i a lacomelor din interiorul coroanei. La pomii condui ca fus subire, reducia arpantelor de la baza coroanei se execut n prima decad a lunii iunie. Amnarea acestei intervenii pn la aceast dat are drept scop temperarea vigorii pomilor prin eliminarea unui numr mare de lstari viguroi carc s-au format pe prelungirile anuale ale arpantelor, stimularea creterii lstarilor formai pc arpante i semischelet (pn la nivelul unei formaiuni de rod) i activarea n cretere a mugurilor dorminzi pentru obinerea dc noi puncte de rodire.
191

n plantaiile de prun prevzute cu alei de trafic tehnologic, meninerea pomilor pe spaii mici se realizeaz relativ uor i prin tieri de ncadrare a pomilor n tiparul coroanei fus subire, care se aplic periodic, dup 3-4 recolte de fructe.

10.2. Specificul culturii caisului

10.2. 1. C onsideraii gen era le p r iv in d zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i Pentru cais au fost stabilite 5 zone de cultur, definite ca grad de favorabilitate n funcie de condiiile de mediu (Cociu i colab. 1993). Zona I (cea mai bun) este situat de-a lungul Dunrii i n apropierea litoralului Mrii Negre. Zona a Il-a cuprinde terasele mai ndeprtate ale Dunrii i o parte din Cmpia Timiului, unde frecvent apar cureni reci, i distrug parial recoltele de caise. Zona a IlI-a include cmpiile de est, sud-est i de vest ale rii, cu iemi reci i veri calde. Zona a IV -a este alctuit din latura interioar a Subcarpailor de Curbur, cm piile Som eului, Criurilor i Aradului, cu inversiuni termice primvara. Zona a V-a este situat n centrul i nord-vestul rii, cu condiii mai puin favorabile pentru cultura caisului. n zona nti sunt recomandate soiurile: Sulmona, Selena, Venus, Olimp, Mamaia, Calatis, Umberto, Comandor, NJA 42 i C. R. 2-63. n zona a Il-a se vor planta soiurile: Timpurii de Arad, Mari de Cenad, Tivoli, De Olanda, Trandafirii, Comandor; n zona a IlI-a, cu condiii de silvostep i step, sunt indicate soiurile: Timpurii de Arad, NJA 19, Neptun, Mrculcti 9/4, Favorit, Comandor, Selena i Olimp. n zona a IV-a rezist mai bine la ger i la ngheurile de revenire soiurile: Umberto, Royal, De Olanda, Goldrich, Vivagold, Sulmona i Mamaia, Silvana, Trandafirii, Steaua Roie. n zona a V -a se adapteaz i fructific mai bine soiurile: Umberto, De O landa, P itetean, Piestany 114, C acak 11/5 i NJA 11/5. (Cepoiu, 1979).

192

Perspective Caisul (Prunus armeniaca) este specia care s-a adaptat cel mai greu la condiiile climatice din ara noastr. n multe zone unde se cultiv, caisul rodete slab i intermitent datorit ngheurilor trzii de primvar, care distrug parial sau total organele de fructificare (mugurii de rod, florile i fructele tinere). Pierirea prematur a caisului a devenit, de asemenea, o problem obsedant pentru cei mai muli cultivatori, care renun s mai cultive aceast specie. O amplasare greit a caisului n zone mai puin favorabile ar putea, de asemenea, influena negativ extinderea acestei specii n cultur. n practica curent se obinuiete ca alturi de cais s se cultive i alte specii (prun, piersic, mr de var etc.), care rodesc normal i au darul s compenseze pierderile mari de caise din unii ani. Cu toate aceste greuti, piaa romneasc trebuie i poate s fie asigurat cu caise produse n ar. Pentru diminuarea pierderilor de pomi i de recolte, soiurile de cais se vor altoi cu intermediar (prun) i vor fi plantate numai n microzonele de cultur n care condiiile climatice i de sol se gsesc la un nivel optim. n anul 1988, producia de caise n Romnia era estimat la 45 000 tone, reprezentnd 2,13% din producia mondial. Calitatea caiselor Caisul se cultivpentru fructele sale bogate n zaharuri (5,5-18,7%), acizi (0,1-2,2%), proteine (1,09- 1,64%), vitamina C (15-20 mg%), vitamina A, substane pectice, sruri de Ca, K, P, Na, Fe, tanin i riboflavin. Din caise se prepar gemuri, compoturi, nectar, dulceuri, peltea, sucuri, caisat i multe alte produse valoroase. Smburii de cais sunt bogai n substane pectice (28%), grsimi (29,557,7%), sruri minerale (3,1%) i esene i arome ce le pot nlocui pe cele de migdale. Sortimentul de soiuri n ultimele decenii, sortimentul de soiuri la cais a fost mbuntit continuu prin introducerea n cultur a noilor creaii romneti i a unor soiuri performante, de origine strin. Dup anul 1986, au fost scoase de pe list soiurile propuse pentru nm ulire: Luizet, M ari de Aiud, Paviot, Roii de Ungaria, Cea

193

mai bun de U ngaria, Dulci de Vian, Trzii de Bucureti, Falc Roie, De Breda .a. i au fost introduse noile soiuri autohtone i strine. Dintre soiurile romneti care au revoluionat cultura caisului menionm: Mamaia, Saturn, Sulmona, Selena, Sirena, Venus, Neptun, Sulina, Silvana, Callatis, Comandor, Olimp, Favorit, Dacia .a. Soiurile strine mai importante pentru ara noastr sunt considerate: Tyrinthos, San Castresse, Palumella, Orange Red, Harcot, Hargrand, Bebeco, Goldrich, CR 2-23 i NJA 19. Timpurii de Chiinu. Fructul este mijlociu, sferic, galben-pai, bun pentru mas. Epoca de maturare 20-30 iunie. Pomul potrivit de viguros, rezistent la ger, sensibil la Monilinia laxa. Royal. Fructul m are, globulos, galben-portocaliu cu rou carm in pe partea nsorit. Bun pentru consuni i industrializare. Epoca de maturare 5-15 iulie. Pomul foarte viguros, sensibil la ngheurile trzii, rezistent la Monilinia laxa. Mari de Cenad. Fructul este foarte mare, ovoid, portocaliu deschis, ptat cu rou-sngeriu. Bun pentru mas i industrializare. Epoca de maturare, 12-15 iulie. Pomul viguros, nflorete timpuriu, sensibil la ger, rezistent la Monilinia laxa. Dacia. Fructul mare, sferic, galben-portocaliu, ptat cu rou n partea nsorit. Epoca de maturare, 1-5 iulie. Pomul, de vigoare mijlocie, productiv, rezistent la Monilinia laxa. Mamaia. Fructul mijlociu, ovoid spre tronconic, de culoare roie-rubinie. Epoca de maturare 20-25 iulie. Pomul, potrivit ca vigoare, productiv i rezistent la Monilinia laxa. Comandor. Fructul mare, sferic, puin alungit, galben-portocaliu, acoperit cu rou. Epoca de maturare 1-5 august. Pomul, de vigoare mic spre mijlocie, foarte productiv, rezistent la ger i relativ rezistent la boli. Selena. Fructul mijlociu spre mare, ovoid spre globulos, galben-portocaliu, ptat cu rou. Epoca de maturare 5-10 august. Pomul, de vigoare mijlocie i foarte productiv. Sirena. Fructul mijlociu spre mare, globulos spre ovoid, portocaliu cu pete roii. Epoca de maturare 10-15 august. Pomul, potrivit ca vigoare, rezistent la ger, ngheuri trzii i la bolile caisului. Favorit. Fructul supramijlociu, ovoid, de culoare oranj cu rou pe partea nsorit, bun de consum i industrializare. Epoca de maturare 1-15 august. Pomul semiviguros, rezistent la ger i relativ rezistent la boli. Sulmona. Fructul, mijlociu spre mare, ovoid, galben-portocaliu, stropit

194

cu rou pe 2/3 din suprafa. Epoca de maturare 22 iulie-1 august. Pomul, de vigoare mic, foarte productiv, rezistent la ngheuri trzii i boli. Harcot. Fructul mare, ovoid, portocaliu acoperit cu rou sngeriu. Epoca de maturare 1-5 iulie. Pomul viguros, foarte productiv, rezistent la ger i ngheuri trzii. Bebeco. Fruct mijlociu spre marc, sferic, portocaliu deschis, acoperit pe 2/3 cu rou. Epoca dc maturare 12-16 iulie. Pomul, semi-viguros i precoce, nflorete abundent i produce mult. CR 2-63. Fructul este marc, aspectuos, de culoare portocalie. Epoca de m aturare 25 iunie-5 iulie. Pomul viguros, produce mult i rezist bine la ger. Umberto. Fructul marc, ovoid, portocaliu cu o uoar tent de rou pe partea nsorit. Bun pentru industrializare. Epoca de maturare 1-5 august. Pomul potrivit de viguros, nflorete trziu. Rezistent la ger i ngheuri, sensibil la boli. Portaltoii caisului Portaltoii folosii mai frecvent n ara noastr pentru cais sunt: zarzrul, corcoduul i prunul franc. Zarzrul (caisul nealtoit). Are afinitate bun cu toate soiurile de cais i este recomandat pentru zonele secetoase, solurile pietroase, calcaroase i nisipoase. Pomii altoii pe zarzr pornesc mai devreme n vegetaie i de aceea sunt mai afectai de ngheurile de revenire. Corcoduul. Se folosete pc terenuri mai umede i fertile. Prunul Buburuz. Soiurile de cais altoite pe acest portaltoi sunt mai viguroase i mai rezistente la ger i la excesul temporar de umiditate. Prunul Oteani 8 - are o afinitate bun cu toate soiurile dc cais, formeaz pomi cu talie mic, precoce i rezisteni la ger. 10.2.2. S pecificu l nfiinrii plan ta iilo r Caisul se planteaz la distan de 6/5 n livezile clasice, 4/3 n livezile intensive i la 4/2 n livezile superintensive, 3,5/2,5 n parcele cu alei de trafic tehnologic. Se folosesc pentru dirijarea pomilor formele de coroan: vasul ameliorat, vasul aplatizat, palmetele i fusul subire realizat prin lucrri n verde i tratamente cu paclobutrazol i tufa vas (Pun, Cepoiu, Hoza, 1998). Pentru evitarea pieirii premature a pomilor, soiurile de cais se altoiesc pe prun sau cu

195

intermediar de prun. Soiurile de cais sunt autocompatibile i la plantare nu au nevoie de polenizatori. 10.2.3. P a rtic u la rit ile c re terii i rodirii. F o rm a rea i evolu ia ram u rilor de ro d > Creterea i rodirea n perioada de tineree, soiurile de cais au un ritm de cretere rapid, continuu sau ntrerupt (cu 2-3 valuri de cretere) n funcie de umiditatea din sol. Pe fiecare poriune de cretere a lstarului principal se formeaz un numr variabil de anticipai care ndesesc adeseori coroana pomilor. Cnd pomii ncep s fructifice (anii I1I-IV de la plantare) intensitatea creterilor lstarilor se reduce, iar dup 3-4 recolte normale, coroana pomilor se deschide prin arcuirea braelor, iar creterile de la periferia coroanei devin mici i nesemnificative. n prim ii ani de cretere, ramurile de schelet formeaz cu axul pomilor unghiuri de inserie mijlocii sau mici. Dintre soiuri, ramific mai bine Timpurii de C hiinu i Cea mai bun de U ngaria i mai slab - Sirena, Silvana i Excelsior. Formarea i evoluia ramurilor de rod Unele soiuri de cais (Selena i Roii de Bneasa) formeaz ramuri de rod n anul II de la plantare i fructific n anul III. Dar la majoritatea soiurilor ramurile dc rod i fac apariia n anul III, iar primele fructe n anul IV. Intr pe rod mai trziu, dup 4-5 an, soiurile Favorit, Saturn i Mamaia. La nceputul rodirii, toate soiurile de cais fructific pe ramuri lungi, mij locii i anticipate. Mai trziu, ns, soiurile Dacia, Neptun, Callatis, Selena, Olimp, NJA 19 i Sulmona rodesc pe buchete ramificate, n timp ce soiurile Comandor, Sirena, Litoral, San Castresse, Bebeco i Palumella fructific preponderent pe mijlocii ramificate. Exist ns i soiuri (Mamaia) care rodesc simultan pe ramuri mijlocii, ramuri lungi i buchete ramificate. Buchetul ramificat n primul an, buchetul este o ramur scurt de 2-3 cm pe care se prind n spiral 3-4 grupuri de muguri. n fiecare grup se afl 2-3 muguri, din care unul

196

vegetativ. n multe cazuri ns mugurii vegetativi lipsesc i mugurii floriferi sunt dispui solitar. Evolutiabuchetului. Buchetul evolueaz prin mugurii vegetativi din vrf i din grup. Dup 1-2 fructificri, buchetul degenereaz i pe axul acestuia se formeaz cel mult 2-3 muguri floriferi slab dezvoltai. R am ura m ijlocie ram ificat se aseam n cu ram ura m ijlocie de la prun, cu deosebirea c este m ai viguroas i cu m ai m uli m uguri n grup (3-8). Evoluia ramurii mijlocii ramificate. Ramura mijlocie care fructific formeaz la vrf 1-2 ramuri mijlocii, slabe ca vigoare i 5-6 buchete. Ramura lung se form eaz n prim ii ani de la plantarea caisului n prelungirea arpantelor. Are o lungime de 50-120 cm i este acoperit n totalitate cu grupuri de muguri, ca i ramura mijlocie. Evoluia ramurii lungi. Din mugurii vegetativi din fiecare grup se formeaz creteri noi, ramuri mijlocii n zona dc vrf (4-6) i mai multe buchete n zona median i bazal. Ramura anticipat are aceeai organizare i aceeai evoluie ca i ramura mijlocie ramificat. 10.2.4. Tierea de p ro d u cie Tierile de producie la cais ncep n anul III de la plantare, cnd pe arpante i subarpante se formeaz lstari normali, cu 2-3 valuri dc crctere, lstari anticipai i muguri de rod. Primele intervenii care se execut n luna iulie constau n rrirea lstarilor fertili, la distan de 15-20 cm i scurtarea lstarilor principali la 3-4 anticipai viguroi (Cepoiu, 1996). Lstarii anticipai formai n zona de vrf a lstarului principal nu se scurteaz, cel mult se rresc dac sunt prea dei. La pomii maturi, tierile de producie se execut difereniat n funcie de vrsta i vigoarea semischeletului, lungimea i ncrctura ramurilor cu muguri floriferi. Momentul, volumul i gradul de scurtare a ramurilor se stabilete n aa fel nct semischeletul s fie permanent rennoit i garnisit cu ramuri mijlocii i antici pate viguroase, eliminndu-se astfel ramurile subiri i buchetele slabe, ale cror flori avorteaz de regul. n anul fr rod, structura coroanei se rennoiete n totalitate. Astfel, ramurile de schelet se reduc cu 1/4 din lungime, semischeletul cu 1/3-1/2 din lungime pentru fortificare, ramificare i formarea de noi ramuri purtatoare dc rod.

197

Cnd ncrctura de muguri de rod este redus i situat la periferia coroanei, singurele intervenii carc se fac sunt cele legate de reducia semischeletului din interiorul coroanei, scurtarea i rrirea ramurilor lacome, formate n zona de curbur a arpantelor. n unii ani, seceta din timpul vegetaiei, gerurile mari din cursul iernii (peste -24C ) i ngheurile trzii de primvar pot produce mari daune produciei de caise. Datorit secetei, florile de cais, dup deschidere, cad n mas, iar sub aciunea temperaturilor sczute mugurii floriferi i fructele tinere sunt distruse n mare parte sau n totalitate. Pentru refacerea potenialului de fructificare al acestor pomi sunt necesare tieri severe n lemn de 4-5 ani, la nceputul primverii (dup cderea florilor i fructelor) n vederea obinerii unor formaiuni de rod viguroase, care s reziste mai bine la temperaturile sczute din anul urmtor. Aceste intervenii sunt cu att mai necesarc cu ct ani de-a rndul caiii nu au fost tiai, iar zona dc fructificare s-a deplasat spre periferia coroanei, unde ramurile de rod sunt dese, scurte i debile, iar fructele obinute sunt mici i fr valoare comercial. Prin tierea pomilor cu florile czute n totalitate se urmrete: - rennoirea structurii permanente a coroanei (a ramurilor de schelet); - activarca mugurilor adventivi i domiinzi din zonele degamisite, pentru formarea de noi creteri vegetative viguroase necesarc completrii spaiilor libere din coroan i amplificarearodirii; - coborrea zonei fructifere periferice spre partea median a pomului; -realizarea unei repartizri mai uniforme a noilor ramuri dc rod n coroana pomului. n acest scop se fac tieri de reducie a scheletului i semischeletului cu 1/32/3 din lungime i de eliminare a lemnului btrn i epuizat, cu anse reduse n formarea unor ramuri de rod viguroase i a unor fructe de bun calitate. Ramurile lacome formate la baza i pe curbura arpantelor sunt dirijate n spaiile libere ale coroanei, ntr-o poziie orizontal uor ascendent, dup care se scurteaz cu 1/3 din lungime pentru ramificare. La pomii cu recolte mici (sub 40% din recolta normal) tierile se fac mai trziu, cnd fructele au mrimea unei alune i nu mai cad fiziologic. n acest caz, obiectivele tierii sunt legate de protecia recoltei i de rennoirea structurii coroanei. Pentru accasta, se fac tieri dc reducie a scheletului i semischeletului (fr rod) cu 1/3-2/3 din lungimea acestuia. Aceast lucrare se repet timp de 3 ani consecutiv, n aa fel nct anual s sc reduc cel mult 30% din volumul coroanei pentru a nu compromite recolta dc fructe. Dup efectuarea acestor reducii (la pomi cu sau fr recolt) sub punctul dc tiere i pe ramurile dc schelet, se formeaz un numr mare de lstari viguroi
198

care tind s ndeseasc coroana pomilor i s umbreasc fructele rmase. Pentru a preveni aceste neajunsuri, n luna mai, n fenofaza creterii intensive a lstarilor, se fac lucrri n verde pentru rrirea lstarilor, stimularea formrii anticipailor i proiectarea unor ramificaii laterale care s umple golurile din coroan. Pentru regamisirea ramurilor de schelet i de semischelet cu formaiuni de rod viguroase, sunt reinui din 20 n 20 cm lstari viguroi, iar cei debili se suprim. Stimularea formrii anticipailor se realizeaz prin ciupitul vrfului lstarilor reinui la nlimea de 35-40 cm. n urma acestor intervenii se formeaz 3-4 lstari anticipai cu muguri de rod, care n anul urmtor fructific. Pentru refacerea prelungirii arpantelor i subarpantelor se aleg lstarii cei mai viguroi de sub punctele de tiere, iar toi ceilali, pc o zon de 15-20 cm, sunt eliminai. Pomii care nu au fost tiai n perioada de tineree i au un semischelet lung i subire, cu multe zone degamisite i ramuri de rod debile (fig. 10.2.1), sunt tratai astfel: se reduce cu 1/3 scheletul (a) i semischeletul (b) i se elimin toate ramurile de rod cu anse minime n evoluie i supravieuire (c). Rentinerirea periodic (la 3-4 ani) a ramurilor de semischelet la cais este necesar deoarece acestea se degamisesc foarte uor n timpul fructificrii.

Fig. 10.2.1 - Tierea de refacere a potenialului de producie la cais

199

10.3. Specificul culturii piersicului

1 0 .3 .1 C o n s i d e r a i i g e n e r a l e p r i v i n d z o n a r e a , p e r s p e c tiv e le d e d e z v o lta r e a c u ltu r ii, s o r tim e n tu l de s o iu r i i p o r ta lto i Picrsicul ntlnete condiii favorabile de cultur n Cmpia Romn i Dobrogea, n podgoriile din Muntenia i Oltenia, n zona de cmpie i colinele dealurilor din vest, precum i n centrul i nord-vestul Transilvaniei. Sortimentul la piersic se sprijin pc soiurile:Madeleine Pouyet, Springold, Sprincrest, Dixired, Colins, Jerseyland, Redhaven, Halehavcn, Vedete, Elbcrta i Flacra, iar cel de nectarin (fructe Iar puf) - pe soiurile: Mayred, Crimson Gold, Romamer, Independence i grupul Nectared. Perspective Cu muli ani n urm, picrsicul (Prunuspersica) cretea liber pe dealurile mijlocii nsorite, alturi de via de vie. Plantaiile dc piersic erau reduse ca numr i suprafa i cuprindeau numai soiuri cu pulp alb, nmulite prin smburi. Piersicul altoit se planta pe spaii mici, n grdinile familiale, iar pomii se conduceau pe spalier sub form de evantai. O dat cu introducerea n sortim ent a soiurilor am ericane cu pulp galben i cu nfiinarea prim elor ferme specializate, cultura piersicului la noi a nceput s se dezvolte, nct la sfritul anului 1989 piersicul ocupa locul 3 ca producie i im portan econom ic, dup mr i prun. A urmat apoi o perioad de stagnare i chiar de decdere, cnd cele mai multe planaii din jurul oraelor mari au fost prsite, iar pomii, atacai i distrui de boli i duntori, au nceput s se usuce ntr-un procent ngrijortor de mare. In aceste condiii considerm c relansarea culturii piersicului este o problem actual i de perspectiv pentru toate zonele n care se cultiv. Pentru noile plantaii nfiinate n cadrul societilor comerciale i n grdinile familiale, sortim entul de soiuri se va stabili n funcie de destinaia i de modul de valorificare a produciei. Pentru export i consum ul n stare proaspt se folosesc piersicile propriu-zise, iar pentru industrializare, nectarinele i paviile. Pentru grdinile fam iliale trezesc interes soiurile pitice (dwarf) i semipitice (semidwarf), compacte i columnare, carc necesit tieri puine i fructele pot fi recoltate direct dc pc sol.

200

Calitatea piersicilor Picrsicilc suni bogate n substan uscat (17-18% ), zaharuri (5 -13%), acizi (0,3 -1,4% ), substane pccticc (3 -2 1 mg%), vitam ina C (5 - 8 mg%), vitamina A, vitam inele B, i B2i vitamina E, precum i n unele elemente minerale importante (fosfor, potasiu, magneziu, mangan, calciu, sodiu, fier, cupru i zinc). Piersicile se consum ca fructc proaspete sau prelucrate sub form de compoturi, dulceuri, gemuri, fructe congelate i deshidratate, sucuri, nectar, buturi rcoritoare i rachiuri. Se folosesc, de asemenea, n alimentaia bolnavilor de ficat, rinichi, n ateroscleroz, obezitate etc. Sortim entul de soiuri Sortimentul la piersic este compus din: piersici propriu-zise, nectarine i pavii. Piersicile au pielia pubcsccnl i pulpa galben sau alb. Nectarinele au pielia neted i pulpa aderent la smbure. Paviile sunt pubescente, au pulpa tare i aderent la smbure. Dintre piersici, mai importante sunt soiurile: Madcleine Pouyet, Springtime, Springold, Cardinal, Jerseyland, Redhavcn, Southland, Halehaven, Elberta, Flacra etc. Nectarinele sunt prezente la noi prin soiurile: Crimsongold, Nectared 4, Independence, Nectared 6, Fantasia i Romamcr. Sortimentul la pavii este alctuit din soiurile: Fortuna, Vivian, Babygold 6, Babygold 8, .a. M adeleine Pouyet. Fructul este mic, cu pulpa alb i smburele aderent, maturarea de recoltare cu 6 zile naintea soiului May Flowcr. Pomul este productiv, rezistent la Taphrina i sensibil la afide. Springtiine. Fructul este mijlociu cu pulpa alb i smburele aderent. Maturitatea de recoltare, cu 3 zile naintea soiului May Flower. Pomul este productiv i potrivit de rezistent la ger. Springold. Fructul este mijlociu, cu pulpa galben i smburele aderent. Maturitatea de recoltare, la 1-2 zile dup May Flower. Pomul produce mult i este sensibil la afide. C a rd in a l. Fructul este m are, cu pulpa galben i sm burele aderent. M aturitatea de recoltare, la 15 zile dup May Flowcr. Pomul este productiv, sensibil la ger, rezistent la finare i potrivit dc rezistent la afide.

201

Dixired. Fructul este mare, cu pulpa galben i smburele aderent. Maturitatea de recoltare, la 17 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv, potrivit de rezistent la ger i rezistent la afide i fainare. Collins. Fructul este mare, cu pulpa galben i smburele aderent. Maturitatea de recoltare, la 18 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv i rustic. Jerseyland. Fructul este foarte mare, cu pulpa galben i smburele semiaderent. Maturitatea de recoltare, la 31 zile dup May Flower. Pomul produce mult i este potrivit de rezistent la ger. Redhaven. Fructul este mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 34 zile dup May Flower. Pomul foarte productiv i rezistent la ger i afide. Southland. Fructul este foarte mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 45 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv, rezistent la afide i fainare, dar sensibil la ger. Halehaven. Fructul este mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 46 zile dup May Flower. Pomul este productiv, rezistent la ger, afide i fainare. Elbertan. Fructul este mare i cu pulpa galben i smburele neaderent. M aturitatea de recoltare la 68 zile, dup May Flower. Pomul este foarte productiv, rezistent afide i sensibil la ger. Flacra. Fructul foarte mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 80 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv, sensibil la ger i rezistent la afide. Crimsongold. Fructul este potrivit de mare, cu pulpa galben i smburele semiaderent. Maturitatea de recoltare la 15 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv. Nectared 4. Fructul este mijlociu ca mrime, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 44 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv, tolerant la afide i sensibil la fainare. Independence. Fructul este mare, cu pulpa galben-viinie i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 38 zile dup May Flower. Pomul este productiv, rezistent la ger, afide i fainare. Nectared 6. Fructul este potrivit de mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare, la 57 zile dup May Flower. Pomul este productiv, dar sensibil la fainare. Fantasia. Fructul este mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare la 56 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv i relativ sensibil la ger.

202

F ortuna. Fructul este mijlociu spre mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare, la 52 zile dup May Flower. Pomul este productiv i sensibil la boli. Vivlan. Fruct este mijlociu spre mare, cu pulpa galben i smburele aderent. Maturitatea de recoltare la 57 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv i sensibil la Taphrina. Babygold 7. Fruct este foarte mare, cu pulpa galben i smburele aderent. M aturitatea de recoltare la 64 zile dup May Flower. Pomul este foarte productiv. Babygold 9. Fructul este mare spre foarte mare, cu pulpa galben i smburele neaderent. Maturitatea de recoltare, la 82 zile dup May Flower. Pomul este productiv i rustic. Portaltoii piersicului Piersicul se altoiete pe piersic, migdal amar i corcodu. Din piersicul comun au fost selecionai i omologai n ara noastr doi portaltoi: Dc Bale i Oradea 1. Soiurile de piersic altoite pe aceti portaltoi au o vigoare mare i mijlocie i sunt mai rezistente la secet i ger. Migdalul amar imprim soiurilor de piersic creteri mai mici i o foarte bun rezisten pe solurile calcaroase i secetoase. Corcoduul se folosete mai rar ca portaltoi pentru piersic i numai pe solurile grele, compacte i umede. 10.3.2. S pecificu l nfiinrii p la n ta iilo r Cultura piersicului standard se nfiineaz n sistem intensiv i superintensiv. Distanele de plantare sunt de 6/4 m n livezile clasice n care pomii sunt dirijai ca vas ameliorat i 4/3 n livezile intensive n care pomii sunt condui cu coroane aplatizate. n livezile superintensive, pom ii sunt plantai la distan de 3/1 m i dirijai sub form de cordon vertical. Piersicul pitic se planteaz la 3/1 m i se conduce sub form de tuf-vas. Soiurile de piersic sunt autocom patibile (cu m ici excepii) i de aceea nu sunt necesare alte soiuri polenizatoare la plantare.

203

10.3.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod

Creterea i rodirea Soiurile de piersic au o cretere intens i o precocitate n rodire foarte pronunat. n perioada de tineree, pomii formeaz lstari viguroi, cu 2 - 3 serii dc anticipai, carc ndesesc coroana i favorizeaz instalarea timpurie a fenomenului dc autorrie sau de degamisire a ramurilor de schelct. Datorit acestui ritm rapid de cretere, rodire i degamisire (uscare a ramurilor) durata de via apiersicului nu depete 12-14 ani. n condiiile unei creteri libere (far tieri), piersicul lstrete puternic i formeaz o coroan sub form de tufa cu ramuri multe i subiri, slab ramificate, carc se dezbin uor cnd pomii ncep s fructifice. Formarea ramurilor lacome mai devreme dect la celelalte specii accentueaz i mai mult autondesirea coroanei i uscarea parial sau total a primelor ramuri dc schelet. Toate aceste manifestri ale creterii piersicului trebuie cunoscutc i folosite n construcia coroanelor. Piersicul intr pe rod n anii 3 - 4 de la plantare. La nceput pomii fructific pc ramuri mixte i anticipate, iar mai trziu, cnd intensitatea creterilor se reduce, i pe salbe i buchete. Dup rodire aceste ramuri sc nltur, deoarece au ramificaii multe i debile, lipsite de rod. n urma tierilor de fructificare, mugurii suplimentari (dorminzi i adventivi) de pe arpante i subarpante sunt mai uor activai n cretere dect la celelalte specii pomicole. Pe existena acestor lstari, carc ulterior devin ramuri mixte, se bazeaz tierea modern a piersicului. Pe ramurile anuale, mugurii piersicului sunt aezai solitar (buchete, salbe) sau n grupuri (ramur mixt). Dintr-un mugure florifer se formeaz o singur floare. P ie rsic u l are un rep au s scu rt i o n flo rire tim p u rie (aprilie). M ajoritatea soiu rilo r de piersic sunt autocom patibile i nu au nevoie de polenizatori. Piersicul dw arf prezint pomi de talie mic (0,8-1,4 m), cu coroane dese formate din ramuri scurte normale i anticipate, frunze mari intens colorate i flori simple sau involte, de culoare roz sau rou-frez, care se deschid ealonat pe o perioad mai ndelungat, oferind un peisaj coloristic far egal. Soiurile sunt precoce i foarte productive, cu o perioad de vegetaie prelungit. Fructele sunt acceptabile ca mrime i de calitatc apropiat celor obinute de la soiurile standard.

204

Formarea i evoluia ramurilor de rod Picrsicul fructific pc buchete de mai, salbe, ramuri mixte, ramuri lungi i anticipate (fig. 10.3.1). Dup un an de rodire, ramurile florifere ale piersicului se epuizeaz i num ai sunt utile produciei. Ele trebuie nlocuite cu alte ramuri de rod, care se formeaz de regul din mugurii dorminzi sau adventivi ai ramurilor de schelet.

<

Fig. 10.3.1.- Ramurile de rod la piersic i migdal.

La nceputul rodirii pomilor, ramurile lungi i mixtele viguroase formeaz anticipate, iarn pragul declinului, salbe, buchete i pinteni. Buchetul de mai (fig. 10.3.1.2). Este o ramur scurt de 2-3 cm, pe care se afl 4-5 muguri floriferi dispui solitar n spiral. Evoluia buchetului. Buchetele formate din mugurii axilari ai prelungirii arpantelor n anul fructificrii evolueaz monoaxial (fig. 10.3.2) n buchete (1), iar cele carc iau natere din mugurii ramurilor mixte, n pinteni (2). Ramurasab(f]ig.l 0.3.1.3). Este o formaiune subire (2-4 mm grosime), cu lungimea de 12-15 cm, care prezint n vrf un mugure vegetativ, iar lateral muguri floriferi. n unele situaii, pe salbe se gscsc solitari sau dispui n grupuri i muguri vegetativi. Evoluia ramurii salbe. La pomii tineri, ramura salb este o ramur anticipat

205

Fig. 1 0 .3 .2 - Evoluia buchetului de mai n:l - buchet; 2 - pinten.

dc vigoare mijlocic, iar la cei aflai n declin, o ramur slab cu anse reduse n fructificare (fig. 10.3.3). n mod normal, salbele evolueaz monoaxial (prin mugurele terminal) n buchete sau salbe mici i debile. Cnd salbele mai prezint i muguri axilari vegetativi, evoluia lor poate fi i lateral, formnd buchete mici sau pinteni.

Fig. 10.3.3 - Evoluia ramurii salbe.

Ramura mixt (fig. 10.3.1.4). Ramura mixt este o ramur roditoare, lung de 20-60 cm, cu muguri axilari dispui solitar (primii 2-3 dc la baz i vri), sau n grupuri de cte 3 (pe restul ramurii). Mugurele terminal este ntotdeauna vegetativ. Ramura mixt este ramura de baz n fructificarea piersicului.

206

Evoluia ramurii mixte. La o ncrctur moderat de fructe, ramura mixt evolueaz prin mugurele terminal ntr-o ramur mixt de vigoare mic, prin muguri subterminali n 2-3 salbe, iar prin cei axilari (vegetativi) din grup, n buchete i pinteni (fig. 10.3.4).

Fig. 10.3.4.- Evoluia ramurii mixte.

Cnd pomii sunt ncrcai cu rod, ramurile mixte prin evoluie dau salbe, buchete sau pinteni. Dac aceste ramuri se arcuiesc, din mugurii vegetativi solitari de la baz se formeaz 1-2 ramuri mixte, de nlocuire. Ramura lung (fig. 10.3.1.5). La nceputul rodirii, piersicul formeaz n prelungirea arpantelor ramuri fructifere lungi dc 50-150 cm. Pe aceste ramuri, mugurii sunt dispui solitar sau n grupuri dc cte 3. Adeseori, grupurile de muguri pot alterna cu buchete de mai, salbe sau mixte anticipate. Evoluia ramurii lungi. Ramurile lungi, ntlnite la pomii tineri, evolueaz asemntor mixtelor, cu deosebirea c n treimea superioar formeaz mixte de vigoare m ijlocie i m ic i uneori salbe. Buchetele de mai sunt mai numeroase dect la ramurile mixte i mai viguroase, iar pintenii, n multe cazuri, sunt abseni. 10.3.4. Tierile de p ro d u cie Tierile de producie la pomii tineri (lig. 10.3.5) constau n rrirea ramurilor mixte (la 20-25 cm), suprimarea salbelor (a) i buchetelor (b). Ramurile mixte viguroase se scurteaz la 60-70 cm lungime (c) sau se elimin cu o poriune de

207

lemn veche, dac se gsesc n prelungirea semischeletului (d). n anii cu recolte mici, pomii tineri au tendina de a forma multe ramuri anticipate de tipul mixtelor i salbelor (fig. 10.3.6). n acest caz, arpantele suprancrcate cu ramuri mixte, salbe

Fig. 10.3.6 - Tierea piersicului cu numeroi anticipai.

208

i buchcte se reduc cu 1/3 din lungime (a) pentru a nu se frnge sau dezbina sub greutatea fructelor. Ramurile mixte care garnisesc arpantele se rresc prin suprimarea celor slabe (b). Se nltur totodat buchetele (c), salbele (d) i ram urile antici pate (e). Ramurile mixte ramificate (cu anticipate) se simplific, tindu-se deasupra unei anticipate viguroase (f), iar cele de semischelet se suprim (g). La pomii intrai n plin producie, ramurile de rod aflate n numr mare sunt mai dese i de vigoare mai slab. Prin tierile de producie sunt reinute pe pom dc la 120-180 de ramuri mixte (la palmete) n funcie de vigoarea pomilor i epoca dc maturare a fructelor. Aceste ramuri se aleg ntr-o poziie lateral orizontal (fa dc arpant i subarpant), la distana de 20-25 cm una de alta i se scurteaz dac depesc lungimea de 60-70 cm. Ramurile mixte suplimentare, formate n partea de vrf a scheletului, se nltur cu poriuni mari de lemn vechi, cele situate mai jos se rresc, iar anticipatele i semischeletul epuizat se suprim. Dup un an de mare producie, ramurile fruc tifere predominante sunt salbele i buchetele de mai. La tierea de producie se rein mai multe ramuri de semischelet, cu salbe i buchete viguroase, carc se rresc la distana de 10-15 cm (fig. 10.3.7). Prelungirea semischeletului sc rcduce lanivelul unei salbe viguroase (a), iar celelalte salbe (b) cu un potenial dc fructificare redus se suprim. Se elimin i semischeletul periferic (d). n plantaiile cu densitate marc, pomii lstresc puternic i dezvolt ramuri

Fig. 10.3.7.- Tierea pom ilor aflai n plin producie.

209

viguroase de 1-1,5 m lungime, care prezint spre vrf mixte i salbe. n aceste cazuri, exist tendina ndesirii i umbririi reciproce a pomilor i, drept urmare, diferenierea mugurilor i maturarea lemnului au mult de suferit (mai ales la soiul Cardinal). La aceti pomi, tierile de producie ncep din timpul vegetaiei i constau n ciupirea lstarilor formai pe ax i arpante (la 25-30 cm lungime) n vederea obinerii unor anticipate viguroase (40-60 cm), apropiate de schelet i cu muli muguri floriferi. La tierea de normare, efectuat primvara devreme, pe fiecare ramur tiat n timpul vegetaiei sunt reinute 1-2 anticipate. n total, pe pom se obin 20-30 ramuri mixte (normale i anticipate). La pomii aflai la sfritul perioadei de mare producie, cu arpantele i subarpante le degamisite, sunt acceptate pentru rodire i unele ramuri mixte evoluate (de 2 ani), cu salbe i buchcte, care pot suplini prin mugurii lor floriferi mixtele de un an. Pentru refacerea punctelor de cretere pe pom, ncepnd cu anul 8 de la plantare, ramurile mixte propuse pentru a fi eliminate vor fi scurtate n cepi, dc 34 muguri, iar ramurile lacome care s-au format sunt dirijate n spaiile libere din coroan i se scurteaz cu 1/3 din lungime pentru ramificare. n anii cu ierni grele i geruri aspre, cu pierderi mari de ramuri i muguri de rod, tierile de producie se execut primvara trziu, cnd scoara ramuri lor se brunifc i mugurii se usuc. n aceast situaie, linia de tiere se schimb, n sensul c sunt reinute pentru compensarea rodului pierdut toate ramurile viabile din partea de sus a coroanei. Dac acestea sunt prea dese, se rresc la 10-15 cm (n funcie de vigoare) una de alta. Dac fructificarea se realizeaz numai pe buchete, atunci semischeletul de 2-3 ani se reduce la 4-6 buchete sau 3-4 salbe. Pentru refacerea potenialului de rodire, ramurile afectate sunt eliminate, iar cele sntoase (cu muguri floriferi distrui), se scurteaz n cepi dc 2-3 muguri. Cnd gerurile au afectat o parte din structura de baz a coroanei, se fac tieri severe n lemn de 4-6 ani pentru regenerarea scheletului. Prin aiceste tieri, volumul coroanei piersicului se reduce cu 30-40%. n anul urmtor, prin activarea mugurilor dorminzi i adventivi, la nivelul pomilor se nregistreaz o explozie de creteri vegetative care tind s refac echilibrul existent anterior dintre coroan i sistemul radicular. Pentru refacerea coroanei ntr-o structur nou, la nceputul lunii iunie se fac lucrri n verde care constau n: alegerea lstarilor necesari prelungirii arpantelor i subarpantelor i formrii ramurilor mixte. Pentru stimularea creterii acestor elemente de structur i fructificare, se suprim lstarii concureni, verticali i anticipai care s-au form at pe prelungirile arpantelor.

210

10.4. Specificul culturii migdalului

10.4.1. C onsideraii gen erale p riv in d zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i Cultura migdalului n ara noastr gsete condiii favorabile n zonele colinare, cu expoziie sudic, protejate de vnturi, cea i ngheuri trzii de primvar. Din rezultatele cercetrilor efectuate n ultimele decenii n diferite zone ale rii rezult c soiurile de migdal pot fi cultivate cu rezultate bune n Dobrogea (la Babadag, Tulcea, Ostrov i Niculiel), Banat (Lovrin i Moldova Nou), Bihor i Mehedini (Tumu Severin, Orova i Hinova), Buzu (Tohani), Dealul Mare i Greaca. n aceste zone m icroclim atice, tem peratura medie anual depete 11 C, iar suma gradelor de temperatur carc asigur o fructificare bun migdalului se situeaz ntre 3200-4200C. Numrul anilor cu temperatur sub -20C sunt relativ puini, iar precipitaiile anuale de 450-550 mm sunt satisfctoare pentru migdal. Spre deosebire de celelalte specii pom icole, m igdalul folosete mai eficient solurile pietrose, calcaroase i nisipoase. Perspective Migdalul (Amygdalus communis L.) este o specie de mare perspectiv pentru localnicii din zonele mai calde i mai secetoase ale rii noastre. Existena n stare semicultivat a migdalului n accstc zone este o dovad n plus c aceast spccic poate i trebuie s valorifice mai bine i mai economic lumina, cldura, solurile pietrose i calcaroase, dect alte specii pomicole. Multe soiuri, selecii i hibrizi autohtoni ar putea ca prin polenizri dirijate s dobndeasc nsuiri noi valoroase, att sub aspectul precocitii, productivitii i calitii fructelor, ct i n ce privete rezistena sau tolerana la factorii ecologici, boli i duntori. n aceast perioad, piaa de fructe din Romnia ar putea fi aprovizionat mai bine cu cantiti importante de migdale produse n ar i la preuri avantajoase. Calitatea migdalelor Producia sczut de migdale n ara noastr (sub 2500 tone anual) arat c aceste fructe sunt rare i chiar necunoscute de unii locuitori ai inuturilor mai reci.

211

Migdalele se consum n stare proaspt sau prelucrate n industria alimentar, farmaceutic i cosmetic. Din migdale se fac prj ituri, bomboane i dulceuri, uleiuri pentru prepararea unor esene, parfumuri, creme i spunuri etc. Din endocarpul fructelor se obine crbunele activ, necesar colorrii coniacurilor i unor vinuri speciale, din lemnul de migdal se confecioneaz obiecte de art, iar din turtele rezultate de la extragerea uleiurilor se pregtete halvaua. Valoarea alimentar ridicat a migdalelor este dal dc coninutul bogat n substane grase (32-60%), substane proteice (14-37%), hidrai dc carbon (720%), cenu (2,4%), glicozizi, vitamina A i B i sruri minerale (2,4-4,2%). Sortim entul de soiuri Pentru reuita culturii migdalului se aleg soiuri cu talia redus, precoce i foarte productive, cu nflorire trzie i suficient dc rezistente la ngheurile dc revenire, boli i duntori. Fructul trebuie s fie mare, cu endocarpul subire i rezistent, miezul bogat i randamentul crescut la decojire. n sortimentul actual sunt cuprinse soiurile: Non parcille, Burbank, Prinesa, Meteor, Lovrin 18, Mari dc step, Texas, Ai, Ferragnes i Nccplus ultra. Din ultimele informaii tiinifice culese de la staiunile de cercetare cu profil pomicol rezult c acest sortiment trebuie mbuntit cu noi soiuri performante care s-au adaptat i fructific foarte bine n condiiile rii noastre. Dintre acestea menionm soiurile: Teteny Botcmio iYXL. Non pareille. Pomul este de vigoare mare, rezistent la boli, nflorire trzie i potrivit de productiv. Fructul este mijlociu ca mrime, elipsoidal-alungit, cu endocarpul subire i fragil. Miezul este dulce, fin i aromat, preferat ca fruct de desert. Epoca de maturare a fructelor este decada a treia a lunii august. B urbank prezint un pom viguros, rezistent la ger, secet i duntori, dar mai sensibil la MonUinia laxa. Este precoce i foarte productiv. Fructul este mijlociu spre marc, elipsoidal, cu endocarpul foarte gros. Miezul este mare, fin, aromat i foarte dulce. Epoca de maturare a fructelor corespunde cu a doua jumtate a lunii septembrie. Prinesa. Pomul are vigoarea mijlocie spre mare, este sensibil la ger, dar nflorete mai trziu i pe o perioad mai ndelungat. Fructul este mare, elipsoidalalungit, cu endocarpul gros, dar fragil. Miezul este mare, dulce i aromat. Epoca dc maturare a fructelor, decada a doua a lunii septembrie. M eteor. Pom de vigoare mijlocie, cu nflorire trzie i rezisten la ger, secet, boli i duntori. Fructul este mijlociu ca mrime, ovoid-alungit, cu cndocarpul gros i rezistent. Miezul este mic i de calitate bun. Maturarea fructelor are loc n decada a doua a lunii septembrie.

212

Lovrin 18. Pom de vigoare mare, productiv i destul de rezistent la ger i boli. Fruct de m rim e m ijlocie, ovoid, cu endocarpul gros i rezistent i gustul foarte plcut. Epoca de m aturare a fructelor, decada a doua a lunii septembrie. Mari de step. Pomul de vigoare mijlocie i rezistent la secet i foarte productiv. Fructul este mare, ovoid i cu endocarpul gros. Epoca de maturare a fructelor corespunde cu decada a doua a lunii septembrie. Texas. Pomul este viguros, nflorete trziu i produce mult. Fructele sunt globuloase, cu endocarpul relativ subire i miezul bogat. Se matureaz n decada a treia a lunii septembrie. Ai. Pomul are vigoarea mic, fructific pe ramuri mixte, salbe i mai puine pe buchete, nflorete trziu i produce mult. Fructele sunt mici, eliptice, cu endocarpul subire i miezul ngust i se matureaz n decada a treia a lunii septembrie. Ferragnes. Pomul este viguros, fructific pe buchete i nflorete trziu. Fructele sunt mij locii, ovoid-alungite, cu endocarpul potrivit de gros i rezistent. Miezul este mare i suficient de dulce. Maturarea fructelor are loc la sfritul lunii septembrie. Teteny Botermo. Pomul are vigoare mic i ramurile din coroan semierecte, produce mult i se preteaz pentru plantaii cu densiti mari. Pro duce abundent i n fiecare an. Este potrivit de rezistent la ger i ngheuri trzii de primvar, dar mai sensibil la boli. Fructul este mijlociu ca mrime, eliptic alungit, cu endocarpul potrivit dc gros i rezistent. Miezul este bogat i dulce. Fructele ajung la maturitate n perioada 20 august-15 septembrie. YXL. Pomul este de vigoare mijlocie spre mare i relativ rezistent la ger. Fructul este variabil ca mrime, elipsoidal-alungit, cu endocarpul subire i spongios, care se sparge uor. Miezul este dulceag i slab aromat. Fructele se matureaz n prima decad a lunii septembrie. Portaltoii Soiurile de migdal se altoiesc pe: migdalul franc, piersicul franc, corcodu, prunul franc i Saint Julien. Migdalul franc asigur soiurilor o compatibilitate bun i o precocitate n rodire. Nu suport excesul de ap din sol. Piersicul franc nu este compatibil cu soiurile: Prinesa i Nec plus Ultra. Este sensibil la virozele migdalului. Corcoduul se recomand pentru solurile grele i umede. Nu este compatibil cu soiurile Prinesa, De Ialta i Nec plus ultra.

213

Saint Julien imprim soiurilor de migdal precocitate i fructificare constant. Prunul franc manifest o oarecarc incompatibilitate cu unele soiuri de migdal. Poate fi folosii pe solurile subiri, cu un procent de C aC 03mai redus. 10.4.2. S pecificu l n fiin rii p la n ta iilo r Migdalul se planteaz n sistem extensiv, la distan de 6-8 m/5-6 m. Plantrile se fac toamna, devreme, pentru ca pomii s beneficieze de suficient umiditate, pentru prindere i fortificare. Plantrile dc primvar sunt riscante, ntruct migdalul pornete n vegetaie foarte devreme. Formele de coroan adecvate soiurilor de migdal sunt: vasul ameliorat i piramida mixt. 10.4.3. P a rtic u la rit ile c re terii i r o d ir ii F orm area i evolu ia ram u rilor de rod Creterea i rodirea Migdalul este o specie cu cretere activ care n primii ani dc livad formeaz creteri viguroase cu 2-3 serii de lstari anticipai. Dup vigoarea de cretere, soiurile de migdal sc mpart n 3 grupe i anume: - soiuri viguroase: Ferragnes, Prcani, Cristomarto, Pomore etc.; - soiuri de vigoare mijlocic: Nikitschi 62, Nessebir, Retsan, Primorski, Mrculeti 54/7; - soiuri de vigoare mic:Thompson, Exinograd, Teteny Botermo, Mari de step, Miagoscorlup i Ai. n ccca ce privete tipul de cretere, se disting de asemenea 3 categorii de soiuri carc au crcterea: - scmicrcct: Mari de step, Ferragnes, Mrculeti 54/7, Teteny Boterma, Nessebir i Retsoa; - semietalat: Thompson, Primorski, Exinograd i Ai. - Etalat: Cristomorto, Preani, Nikitski i Niagos. Formarea i evoluia ramurilor de rod Ramurile de rod ale migdalului se formeaz mai nti pe ax i arpante (n tineree) i apoi pe arpante i semischelet (n perioada de rodire) i sunt

214

reprezentate de: buchete dc mai, ramuri mixte i ramuri salbe. Din studiul i observaiile fcute asupra sortimentelor de migdal (vechi i actual) rezult c majoritatea soiurilor formeaz buchete de mai, n proporie dc 65-70%. Exist ns i soiuri care rodesc n principal pe ramuri mixte i salbe (peste 60% soiul Ai). Dup tipul de fructificare dominant, soiurile de migdal sunt considerate: soiuri spur, cnd buchetele de mai depesc 60% din totalul ramurilor rod, soiuri semispur, cnd buchetele formate reprezint cel mult 50%, i soiuri de standard, cnd buchetele de mai nu depesc procentul de 35-40% din totalul ramurilor de rod existente pe pom. Din acest punct de vedere, soiurile de migdal sunt grupate n: - soiuri spur: Teteny Botermo, Ferragnes, Pomore, Cristomonto, Thomp son, Mari de step etc. -so iu ri semispur: Preani, Exinograd, Nikitski62 etc.; -so iu ri standard: Ai. Buchetul de mai se aseamn ca organizare morfologic cu cel de la piersic, dar este mai viguros i are o durat mai marc de via (5-7 ani). La soiurile spur, reprezint ramura de baz n fructificare. Ramura mixt este o ramur lung de 30-5 0 cm, cu grupuri de muguri dispui asemntor mixtei de la piersic. Ramura salb are aceleai caracteristici i organizare morfologic ca la ramura salb de la piersic. Evoluia buchetului de mai. Buchetul evolueaz prin mugurele terminal vegetativ, iar dup fructificare, zona mugurilor floriferi se degarnisete n totalitate. Evoluia ramurii mixte. In timpul fructificrii, formeaz spre vrf ramuri mixte de vigoare mai redus i salbe, n funcie de soi, n zona mijlocie, buchete viguroase, iar spre baz buchete slabe. Evoluia ramurii salbe. Ramura salb format frecvent ca anticipat rodete slab, iar dup 2-3 ani se usuc. 10.4.4. Tierile de p ro d u cie Se aplic difereniat, n funcie de vrsta pomilor, tipul de fructificare i starea de vegetaie a pomilor. La pomii tineri, tierile constau n rrirea coroanelor prin suprimarea sau scurtarea ramurilor cu poziie necorcspunztoare. Ramurile viguroase dc la periferia coroanei se scurteaz cu 1/3-2/3 din lungime pentru o mai bun ramificare i gamisire cu formaiuni de rod. La soiurile spur, scurtarea este mai slab (1/3), iar la cele semispur i standard mai puternic (pn 1). n ambele

215

cazuri se urmrete ca noile ramuri de rod carc sc formeaz (buchete, mixte, salbe) s fie mai viguroase i cu un numr mai mare de muguri floriferi. La pomii maturi ngrijii, scopul tierilor este accla dc a se realiza n fiecare an un echilibru ntre creterile anuale i cele multianuale (dc 3/1), ntre ramurile de rod i cele vegetative, asigurndu-se astfel o rentinerire permanent a coroanei. n accst scop se fac tieri de reducie, eliminare i simplificare a ramurilor de schelet, semischelet i de fructificare carc n timpul rodirii s-au degamisit i epuizat. Pentru completarea unor spaii libere din coroan sunt reinui lstarii viguroi, cu poziii avantajoase. La pomii nengrijii, npdii de ramuri lacome, tierile aplicate constau n: reducia arpantelor arcuite n punctele de maxim curbur (deasupra unei ramuri viguroase) pentru rcfaccrca structurii permanente a coroanci, rrirea semischcletului i a ramurilor de rod neproductive i scurtarea lacomilor pentru obinerea dc noi formaiuni fructifere. La soiurile spur, cu coroane rare, lstarii lacomi nu se taie. Prezena solitar a mugurilor floriferi pc multe ramuri din coroana pomilor ne oblig s pstrm o cantitate mai marc dc ramuri pc care s le scurtm ct mai puin. Tierea de var (dup recoltarea fructelor) a ramurilor de schelet i semischelet, asociat cu ciupitul lstarilor la 7-8 frunze, poate constitui o alternativ mai avantajoas pentm zonele cu ngheuri trzii de primvar. n urma acestor tieri i aplicrii unei tehnologii superioare de ntreinere a culturii, n coroana pomilor se formeaz lstari anticipai viguroi, a cror muguri floriferi pomcsc n vegetaie primvara mai trziu dect mugurii de pe ramurile normale, reducnd astfel procentul mugurilor i florilor distruse de ngheurile dc revenire.

10.5. Specificul culturii cireului

10. 5. 1. C onsideraii g en era le p r iv in d zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l d e so iu ri i p o rta lto i Din analiza factorilor ecologici i economici din ara noastr rezult c o cultur eficient de cire se poate nfiina numai acolo unde anual se realizeaz un minim de 1500 ore de strlucire a soarelui, 3600C temperatur global, 9-11,5C temperatur medie i peste 600 mm precipitaii (Budan S., 1995). Aceste condiii sunt ndeplinite de terenurile plane i dealurile de mic altitudine situate n Podiul Brladului, curbura Subcarpailor, platforma Subcarpailor Getici i partea de vest a Transilvaniei.

216

O zon favorabil poate includc dc asemenea dealurile vestice, Cmpia Someului, Depresiunea Caraului i Almajului. Aici resursele heliotermice sunt ceva mai sczute datorit reliefului i circulaiei locale a aerului. n aceste spaii geografice, solurile sunt fertile, influennd favorabil creterea i fructificarea cireului. Cultura cireului n grdinile familiale poate ii benefic i pc suprafee mici, n toate zonele unde sunt asigurate un minimum de condiii heliotermice i de precipitaii. Perspective Cireul (Prunus avium L.) este o specie mai puin rspndit la noi n cultur, dei condiiile de clim i sol i sunt deosebit dc favorabile. Restrngerea ariei de cultur a cireului a fost influenat de marile probleme carc apar la ntreinerea plantaiilor i la recoltarea fructelor (datorit nlimii mari a pomilor), de producia sczut i de gradul ridicat de perisabilitate a cireelor. Redresarea culturii cireului n ara noastr a nceput o dat cu introducerea noului sortiment de soiuri cu vigoare mijlocie (Bigarreau Moreau, Lambert com pact) i foarte productive (Van, Stella, Mona, Bing, Sam etc.). n acest mileniu, cultura cireului n sistem intensiv i superintensiv se va extinde mult, deoarece n ultimul timp au fost creai portaltoi de vigoare mijlocie i mic (INMIL, DAMIL, CAMIL), care reduc talia pomilor cu cel puin 30-50%. Piticireapomilor, creterea densitii de plantare i alegerea unei coroane adecvatc reprezint prioriti i n dezvoltarea acestei culturi. Calitatea cireelor Cireele se consum n stare proaspt i prelucrat sub form de compoturi, dulceuri, gemuri, confiate, jelcuri, sucuri, lichioruri, siropuri etc. Cireele au un coninut ridicat n zahr (7,8-18,8%), acizi organici (0,060,3%), substane pectice, vitamine (C, Bj, B2, E), provitamina A i sruri minerale (Ca, Fe, K, P). Sortimentul dc soiuri Performanele dc producie, mrimea fructelor i cerinele consumatorilor sunt indicatori principali care au modificat esenial vcchiul sortiment de soiuri la cire. Dac n prezent pe piaa mondial dc ciree exist dou mari grupe de soiuri, Bigarreau i Napoleon, care asigur fructe pentru consum n stare proaspt i materie prim pentru industrializare, n perspectiva imediat se prefigureaz

217

un sortiment nou de soiuri cu fructe mari, de culoare roie strlucitoare i cu mul tiple posibiliti de valorificare. n Romnia, vechiul sortiment la cire a fost mbuntit continuu, o dat cu introducerea n cultur a unor soiuri strine i autohtone valoroase, ca i prin selecia unor clone din sortimentul existent. Un sortiment orientativ pentru micro fermele i fermele de cire ar putea fi alctuit din soiurile: Rivan, Bigarreau Burlat, Bigarreau Moreau, Roii de Bistria, Izvema, Cema, Iva, Colina, Van, Sam, Stella, Ulster, Boambe de Cotnari, Somean, Germersdorf, Clasic, Hedelfriger, Bigarreau Donissen, Armonia, Lambert com pact, Jubileu 30 i Severin. Rivan. Pomul este de vigoare mijlocie spre marc, potrivit de rezistent la ger i destul de productiv. Fructele sunt mari (15,5-6 g), cordiforme, uor aplatizate, de culoare roie, cu pulpa semipictroas. Epoca de recoltare, prima decad a lunii iunie. Bigarreau Burlat. Pom de vigoare mijlocie i fructificare pe buchete de mai. Fructul este mare (6-7 g), sferic i colorat n rou nchis. Pulpa este pietroas i gustul dulce acidulat. Epoca de recoltare, sfritul lunii mai. Bigarreau Moreau. Pom viguros, cu ramificare slab i fructificare pe buchete de mai. Intr pe rod n anii V-VI dc la plantare i produce abundent. Fructcle sunt mari (6-7 g), sferice, eolorate n rou nchis, cu pulpa pietroas i gustul dulcc-acidulat. Epoca dc recoltare, ultima decad a lunii mai. Roii de Bistria. Pomul arc vigoarea mijlocie i fructific pe buchete i ramuri mijlocii. Este tolerant la monilioz i antracnoz i dispune de o mare plasticitate ecologic. Fructcle sunt mijlocii ca mrime (5,2-5,5 g), ovoide i de culoare roie nchis. Pulpa este semipictroas. Epoca de recoltare, la 2-3 zile dup Ramon Oliva. Izverna. Pomul are o vigoare mijlocie, intr pe rod n anul V de la plantare i rodete abundent. Fructele sunt medii ca mrime (6-7,5 g), sferice i de culoare roie nchis. Pulpa este pietroas. Epoca de recoltare, decada a doua a lunii iunie. Cerna. Pomul are vigoare mic, coroana pletoas i fructific pe buchete de mai. Fructul este mare (7-8 g), tronconic, rou aprins, cu pulpa pietroas. Epoca de recoltare, prima dccad a lunii iunie. Iva. Pom de vigoare mijlocie i fructificarea pc buchcte de mai. Arc o bun capacitate de adaptare ecologic i este tolerant la antracnoz i monilioz i ncepe s rodeasc din anul 1V-V de la plantare. Fructele sunt de mrime mijlocie (6,5-7 g), roii-purpurii, uor aplatizate i cu pulpa semipielroas. Epoca de recoltare este asemntoare cu a soiului Ramon Oliva. Colina. Pomul are vigoarea mijlocie, intr devreme pe rod i fructific abundent. Fructul este mediu ca mrime (6-6,5 g), sferic i de culoare rou
218

nchis. Are pulpa pietroas. Epoca de recoltare, decada a doua a lunii iunie. Van. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, fructific pe buchete i rezist foarte bine la ger. Este un soi precoce (rodete din anul II de la plantare) i foarte productiv. Fructele sunt mari (7-8 g), globuloase i de culoare roz-roiatic. Pulpa este pietroas i gustul excelent. Epoca de recoltare, sfritul decadei a doua a lunii iunie. Bing. Pomul are vigoarea mijlocie spre mare i fructific pe buchet. Produce moderat i este sensibil la ger. Fructul este mare (8-9 g), cordiform-aplatizat, de culoare rou nchis. Pulpa este pietroas i gustul excelent. Bun pentru consum n stare proaspt i industrializare. Se preteaz pentru recoltarea mecanizat. Se matureaz n decada a doua a lunii iunie. Sam. Pom de vigoare mijlocie spre mare, cu fructificare pe buchete. Fructific moderat. Fructele sunt mari (7,5-8,5 g), globuloase, uor aplatizate, de culoare roie, pulpa pietroas i gustul dulce-acidulat. Stella. Soi auto fertil, cu pomi viguroi, rezisteni la ger i foarte productivi. Fructele sunt mari (8-9 g), cordiforme i de culoare roie strlucitoare. Pulpa semipietroas, cu gust echilibrat. Se recolteaz n decada a doua a lunii iunie. Ulster. Pomii sunt viguroi i fructific preponderent pe buchete. Fructele sunt mari (7-8 g), cordiforme i de culoare rou nchis. Pulpa este pietroas, iar gustul excelent. Se recolteaz n decada a doua a lunii iunie. Boam be de C otnari. Este un soi autohton care rodete abundent i foarte constant. ntr-o livad experimental de la Staiunea Grand Marii (Belgia), cu 300 de soiuri de cire altoite pe 3 portaltoi cu vigori reduse (Camil, Danii, Iamil), soiul Boambe de Cotnari a rivalizat n 1993 ca producie cu soiul canadian Lapins, considerat la ora actual ca fiind cel mai productiv dintre toate soiurile de cire. Fructele sunt mari (7-8 g), cordiforme, galbene-aurii, acoperit cu rou corai. Pulpa este pietroas, suculent i cu gustul excelent. Se recolteaz n ultima decad a lunii iunie. La concursul dc ciree organizat la Staiunea Pomicol Iai n anul 1988 a ocupat primul loc, lund medalia de aur. Somean. Pomul este de vigoare mijlocie spre mare, rodete pe ramuri mijlocii i buchet de mai, este precoce, tolerant la monilioz i antracnoz i uor adaptabil la stresurile induse de factorii climaticii. Fructele sunt de mrime medie (6-7 g), alungite, uor aplatizate ventral, roii-purpurii, pulpa semipietroas i gustul foarte bun. Se recolteaz la nceputul lunii iunie. G erm ersdorf. Pomul este viguros, fructific moderat pe buchete de mai. Fructele sunt mari (8-8,5 g), cordiforme, turtite dorso-ventral, de culoare roie i cu gustul dulce plcut acidulat. Epoca de recoltare corespunde cu sfritul lunii iunie. Clasic. Pomii sunt de vigoare medie i fructific pe buchete de mai i ramuri

219

mijlocii. Fructele sunt de mrime mijlocie (5-6 g), sferice, pielia colorat n galben, pulpa pietroas i cu gustul dulce. Se folosesc mult pentru compoturi. Se recolteaz n decada a doua a lunii iunie. Hedelfinger. Pomul este viguros, cu ramificaii multiple i fructificarea pe buchete de mai i ramuri lungi. Intr trziu pe rod, dar fructific abundent i con stant. Fructele sunt mari (6,5-7,5 g), cordiform alungite, colorate n rou rubiniu. Pulpa este pietroas, dulce i plcut acidulat. Se rccolteaz la sfritul lunii iunie. B igarreau Donissen. Pomul este viguros, cu tendin de pletuozitate, produce mult i constant. Fructele sunt relativ mici (4,5-5 g), cordiforme i colorate n galben. Pulpa este pietroas, dulce, uor taninoas. Se recolteaz la sfritul lunii iunie. Este soiul predestinat pentru dulceuri i compoturi. A rm onia. Pomul este viguros, rezistent la ger, secet i boli i foarte productiv. Fructul este mare (6,5-7,5 g), asemntor soiului Boambe de Cotnari, dar mai intens colorat. Pulpa este ferm, dulce i armonios acidulat. Epoca de recoltare corespunde cu ultima decad a lunii iunie. L am bert compact. Pom de vigoare mijlocie. Fructul este mare (6-7 g), scurt cordiform, de culoare rou-nchis, pulpa ferm i gustul plcut. Se recolteaz n prima jumtate a lunii iulie. Jubileu 30. Pom de vigoare mijlocie cu fructificare pe buchete i ramuri mijlocii. Se adapteaz uor n toate zonele dc cultur i este tolerant la monilioz i antracnoz. Fructul este mare (peste 7,5 g), sferic i colorat n rou nchis. Pulpa este semipietroas i are gustul foarte plcut. Se recolteaz dup soiul Ramon Oliva. Severin. Pomul are vigoarea mij locie, fructific pe buchete i este tolerant la Cocomvces i monilinia. Fructul este mare (8-10 g), colorat n rou-purpuriu, are pulpa pietroas, suculent i gustul dulce plcut. Se recolteaz cu 8-10 zile naintea soiului Boambe de Cotnari. Portaltoii n ara noastr, soiurile de circ sc altoiesc n proporie de 80% pe portaltoi generativi i 20% pe portaltoi vegetativi. Dintre portaltoii generativi se folosesc: cireul slbatic, cireul franc i mahalebul, iar din cei vegetativi IPC i C 12. ntr-un viitor nu prea ndeprtat este posibil s se extind pentru cultura intensiv a cireului portaltoii: CAB 6P, CAB 11E, Edabriz, Adara, Camil, Damil, nmii .a. C ireul slbatic se nmulete uor i este compatibil cu toate soiurile de cire. Imprim o vigoare mare i neuniform soiurilor altoite, ntrzie rodirea i nu

220

poate fi folosit dect n zonele cu precipitaii peste 550 mm/an. Cireul franc este obinut din smburii soiurilor cultivate (Pietroase Donissen, Boambe de Cotnari) i din unele populaii locale (Pletoase). Viinul franc reprezint puieii obinui din populaii locale sau din soiuri de viin cultivate (Meteor, Dropia, Mocneti etc.). Soiurile de cire altoite pe viinul franc au o compatibilitate mai bun i o longevitate mai mare dect cele altoite pe mahaleb. Pomii intr mai devreme pe rod, au o talie mai redus i rezist foarte bine la asfixia radicular. Mahalebul este portaltoiul recomandat pentru zonele cu precipitaii sub 550 mm, fiind mai rezistent la secet i ger. Portaltoiul IC P 1. Este un portaltoi vegetativ, autohton, care se nmulete uor prin butai i marcotc. Soiurile de cire altoite pe ICP 1 au vigoarea mai redus, rodesc din anul II de la plantare i sunt rezistente la ger, asfixia radicular i la ciuruirca frunzelor. Portaltoiul C12 se nmulete uor prin marcotaj i se recomand pentru zona de sud a rii, unde manifest o bun rezisten la stresul hidric, nlocuind treptat cireul franc. 10.5.2. S pecificu l n fiinrii p la n ta iilo r n livezile comerciale, pomii se planteaz n sistem semiintensiv (300-500 pomi/ha) i intensiv (500-1250 pomi/ha). Soiurile de cire pot fi plantate i n densiti mari (3333 pomi/ha), cu condiia ca ele s fie tratate cu paclobutrazol (o substan retardant). Pentru prelungirea duratei de via a cireului trebuie evitate solurile grele i cu exces temporar de umiditate. Formele de coroan folosite sunt: vasul ameliorat, palmeta cu brae oblice, piramida modificat, coroana Snger, tufa vas i cordonul vertical la pomii tratai cu paclobutrazol (Cepoiu 1997; Cepoiu, Chira A. i Chira Lenua, 1997). La plantare se folosesc pomi sub form de varg, cu mugurii axilari nevtmai sau czui. 10.5.3. P articu laritile creterii i rodirii. evolu ia ram u rilor de rod Creterea i rodirea n perioada de tineree, intensitatea creterii cireului se manifest diferit. Mai lent n primii 4-5 ani de la plantare i mai activ n urmtorii ani pn la obinerea primelor recolte economice. Spre deosebire de celelalte specii drupacce F orm area i

221

(caisul, piersicul, prunul), cireul formeaz n timpul creterii un ax puternic, pe care sunt dispuse etajat primele ramuri ale coroanei. Acestea, la rndul lor, ramific (slab) i formeaz din loc n loc grupuri de ramuri, desfurate pe spaii largi (cu sau far formaiuni dc rod) care fac ca n tot timpul coroana s se menin suficient de rar. Ramurile de rod se formeaz mai nti pe ax i arpante i mai trziu (dup mai multe fructificri) pc ramificaiile exterioare ale coroanei. Tipul de fructificare. Dup tipul de fructificare, soiurile de cire pot fi grupate n: - soiuri de tip spur, care fructific numai pe buchete de mai (soiul Ferrovia); - soiuri de tip standard, care rodesc pe: ramuri mijlocii, ramuri lungi, ramuri plete i buchete de mai. n cadrul grupului de soiuri standard, dup predominana formaiunilor de rod, se disting 3 categorii de soiuri i anume: a) soiuri care rodesc predominant pe buchete de mai: Stella, Bing, Van, Germersdorf, Ulster, Cema, Severin, Bigarreau Burlat, Bigarreau Moreau etc.; b) soiuri care fructific n principal pe ramuri mijlocii: Hedelfinger, Boambe de Cotnari, Somean, Roze, Jubileu 30, Roii de Bistria etc; c) soiuri care rodcsc pe ramuri plete: Ramon Oliva. Formarea i evoluia ramurilor de rod Primele ramuri de rod i fac apariia n coroanele pomilor n anii II-V de la plantare, n funcie de precocitatea soiurilor. Din acest punct de vedere, soiurile de cire pol fi grupate n: - soiuri precocc, cu formarea primelor ramuri de rod n anul II: Van; - soiuri semiprecoce cu formarea mugurilor de rod n anul III: Somean, Simbol, Clasic, Negre de Bistria, Iva i Tentant; - soiuri semitardive, cu formarea rodului ncepnd cu anul IV: Bigarreau Donissen, Ulster, Rubin, Jubileu 30, Colina i Ponoare; - soiuri tardive, cu apariia primelor semne ale fructificrii n anul V: Germersdorf, Bigarreau Morreaui Daria. Ramurile dc rod la cire se formeaz din muguri axilari sau terminali, vegetativi. Ramurile cu funcie de rodire sunt: buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura lung i ramura picat (fig. 10.5.1). La pomii tineri, buchetele de mai se formeaz din pinteni, iar la pomii maturi, buchetele se transform n pinteni (la pomii epuizai de rod). Pintenul este o ramur de rod de 2-3 cm, cu un mugure vegetativ n vrf (fig. 10.5.1, a;c).

222

6.

Fig. 10.5.1.- Ramuri de rod. Evoluia pintenului. Dup primul an de la formare, pintenii situai pe ramurile de schelet i semischelet, n funcie de vigoarea i poziia lor n coroan, evolueaz diferit. Pintenii de la baza ramurilor evolueaz n pinteni formai n zona mijlocie, n buchete de mai, iar cei din zona de vrf a ramurii i coroanei, n ramuri mijlocii sau plete (fig. 10.5.1 b;d). Ramura buchet dc la cire este o ramur fructifer de baz n fructificarea unor soiuri de cire, de 2-3 cm i cu 4-6 muguri floriferi dispui n spiral de-a lungul axului. Evoluia buchctului. Pe ramurile netiate, buchetele de mai (fig. 10.5.2) evolueaz monoaxial prin mugurele din vrf, n buchete de mai (a; b) sau pinteni.

Fig. 10.5.2.- Evoluia buchetului.

223

Prin reducia semischeletului, buchetul dc mai este pus n situaii favorabile de a evolua n: ramuri mijlocii sau plete (n funcie de soi). Uneori n timpul fructificrii, buchetul poate ramifica lateral (printr-un mugure vegetativ axilar), fonnnd un buchet mai mic sau un pinten. Buchetele ramificate se ntlnesc foarte rar la cire. Acestea apar mai ales n urma reduciei severe a scheletului i semischeletului pomilor (la soiul Germersdorf). Ramura mijlocie (fig. 10.5.1 e) are o lungime de 25-40 cm i o grosime de 4-8 mm. Prezint 4-6 muguri floriferi la baz (mai grupai), muguri floriferi i vegetativi (n alternan) pe treimea mijlocie i muguri vegetativi pe treimea superioar. Evoluia ramurii mijlocii. La pomii tineri, ramurile mijlocii se formeaz din mugurii vegetativi terminali i subterminali ai prelungirilor ramurilor de schelet i semischelet, iar la cei maturi, numai din mugurii terminali. Evoluia mugurilor i felul ramurilor care sc formeaz pe ramura mijlocie sunt dependente de vigoarea i poziia acesteia n coroan (fig. 10.5.3). Mugurele terminal i primii axilari subterminali ai ramurilor mijlocii viguroase din zona de vrf a coroanei, prin evoluie, dezvolt ramuri mijlocii dc vigoare medie.

Fig. 10.5.3 - Evoluia ramurii mijlocii. Ramurile mijlocii sunt nclinate, ca i cele de la baza coroanei, se alungesc puin i se garnisesc numai cu buchete de mai. Zona care fructific se degamisete n totalitate. Ramurapleat la cire (fig. 10.5.1 f) are o lungime de 20-40 cm (n funcie de vigoarea pomului), iar mugurii axilari sunt n totalitate floriferi.

224

Evoluia ramurii plete. n timpul fructificrii, ramura pleat se arcuiete sub greutatea rodului i rmne n aceast poziie timp de 5-6 ani ct fructific, apoi se usuc (fig. 10.5.4). n funcie de vigoarea i gradul de curbur al ramurii suport, mugurele terminal formeaz plete lungi la nceputul evoluiei (a:b), plete mici, buchete sau pinteni n ultimii ani de via.

Fig. 10.5.4.- Evoluia ramurii plete. La soiul Ramon Oliva, mugurii axilari ai pletelor pot fi dispui n grupuri de cte 2-3 (c), dintre care unul este vegetativ i poate evolua ntr-o pleat slab, buchet sau pinten (d). Existena acestor ramificaii pe plete amplific zona productiv a coroanei, n plus ofer mai multe anse de control (prin tiere) asupra creterilor i degamisirii semischeletului. n mod normal, pletele carc prezint axilar numai muguri floriferi se degamisesc n totalitate (e). Ramura lung (fig. 10.5.1 .g) se formeaz n perioada de tineree a pomilor n prelungirea arpantelor i de aceea lungimea ei se reduce o dat cu naintarea pomilor n vrst (dc la 150 cm la 35-40 cm). Singurele punctc dc rodire sunt asigurate de cei 5-6 muguri floriferi formai n partea bazal. Evoluia ramurii lungi. Ramurile lungi care se formeaz la pomii tineri sunt de fapt ramurile care prelungesc arpantele i subarpantele. Dup instalarea fructificrii i diminuarea creterilor, funcia acestor ramuri este preluat de ramurile mijlocii. Ramurile lungi de peste 50 cm lungime formeaz din mugurele terminal i primii 2-3 subterminali ramuri mijlocii, n partea mijlocie buchete de mai i pinteni, iar zona de la baz care fructific se degamisete (fig. 10.5.5).

225

Fig. 10.5.5 - Evoluia ramurii lungi.

10.5.4. Tierile de p ro d u cie La circ, tierile de producie sunt mai reduse ca volum dect la celelalte specii pomicole. Dup instalarea fructificrii, creterile sunt temperate n aa fel nct majoritatea ramurilor care se formeaz sunt purttoare de rod. La soiurile spur (Ferrovia) tierile sunt mai intense n primii ani, cnd se formeaz structura de baz a coroanei, ulterior, ns, intensitatea tierii se diminueaz foarte mult. Soiurile care rodesc pe buchete i ramuri mijlocii (Germersdorf, Van, Stella, Bing, Cema etc.), pc plete i buchete (Ramon Oliva) solicit de asemenea tieri sumare ale semischeletului. Tierile la pom ii tineri. n perioada de rodire incipicnt, tierile cireului constau n: scurtarea puternic a prelungirilor anuale i a semischeletului (cu 1/32/3 din lungime) pentru obinerea unei ramificaii abundente, format din ramuri mijlocii i plete viguroase. Tierile de producie la pomii aflai n plin rodire n aceast perioad se intensific gradul de scurtare a semischeletului, concomitent cu regenerarea unor formaiuni de rod. La pomii netiai de mult vreme, care au coroana ndesit (fig. 10.5.6), se nltur poriuni mari din semischelet (a), se suprim ramurile degamisite (b) iar cele reinute se scurteaz pentru regenerare deasupra unui buchet (c).

226

Fig. 10.5.6.- Tratarea pomilor netiai. Dup o evoluie nentrerupt (de 3-4 ani) a semischeletului redus, se intervine din nou cu tieri de fructificare i pentru prelungirea duratei dc via a ramurilor de rod. n acest caz, semischeletul se reduce la nivelul unui buchet mai viguros sau a unei plete. La soiul Ramon Oliva, dup 4-5 ani de recolte supraoptimale se fac tieri adnci, n lemn de 4-5 ani (fig. 10.5.7) pentru rentinerirea scheletului i

227

semischeletului. Cu accast ocazie sc nltur o mare parte din prelungirile arpantelor (a) i din semischelet (b), pletele dcgamisite (c) i pintenii multianuali (d) rezultai prin degenerarea buchetelor de mai. Dup 5-6 recolte far tieri, multe soiuri de cire prezint n coroan ramuri mijlocii de vigoare mic, dispuse grupat sau izolat, cu puini muguri dc rod (fig. 10.5.8). Pentru stimularea apariiei de noi creteri, axul arpantei i al ramurilor de semischelet se taie n lemn multianual (a) i se elimin toate ramurile debile, cu poziii nefavorabile (b), far a diminua prea mult cantitatea de muguri floriferi. La pomii netiai, dup 20-25 dc ani de rodire, semischeletul de la periferia

coroanei este deosebit de complex i subire, compus n principal din buchete de mai, pinteni multianuali i arareori din ramuri mijlocii de dimensiuni foarte reduse, n acest caz, pentru refacerea potenialului de rodire a pomilor se fac tieri de reducie n lemn de 5-6 ani. Se scurteaz prelungirile arpantelor la nivelul unei ramuri anuale viguroase, se reduce sau se nltur semischeletul degamisit nsoit dc pinteni multianuali sau buchete de mai n curs de epuizare. La unele soiuri, tierea se execut simultan cu recoltarea fructelor (Cepoiu, Mncscu, Hoza, 1985).

10.6. Specificul culturii viinului

10.6.1. C onsideraii g en era le p r iv in d zonarea, perspectivele d e dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i portaltoi Viinul se cultivn principal pc colinelcjudeelorBotoani, Iai, Cluj, Bacu, Mure, Vaslui, Arge, Vrancea, Vlcea i Dolj.

228

Exist ns i populaii dc viin care s-au format i s-au extins mult n grdinile familiale din zonele de cmpie i pn n cele premontane. Perspective Cultura viinului (Primus cerasus L.) este relativ redus n Romnia. Cea mai mare parte din producia de fructe se obine din grdinile populaiei, unde viinul se nmulete uor prin drajoni i fructific dc timpuriu. n zonele de sud-est i nord-est ale rii se ntlnesc populaii, clone i hibrizi naturali (Prunus cerasus x Prunus fruticosa), cu portul redus precoce i autofertili care an de an dau producii mari dc fructe de cea mai bun calitate. Locuitorii acestor zone valorific mari cantiti de viine pe pieele interne (din Braov, Constana, Covasna, Harghita etc.), ca i la export. Beneficiind de un sortiment valoros de soiuri autofertile autohtone, portaltoi nanizani i tehnologii de cultur modeme, simplificate i eficiente i o mn de lucru ieftin, ara noastr poate i trebuie s extind ntr-un ritm destul de rapid cultura superintensiv a viinului. Aceasta cu att mai mult cu ct viinele sunt cerute n cantiti mari la export. Calitatea viinelor Ponderea culturii viinului n grdinile familiale rezult din multitudinea formelor de ntrebuinare a fructelor, ca i a coninutului bogat n elemente nutritive, sruri minerale i vitamine. Viinele se folosesc la prepararea compoturilor, gemurilor, dulceurilor, siropurilor, jeleurilor, vinurilor, ca fructe proaspete, congelate sau uscate. Frunzele, florile i fructele viinului au nsuiri antiseptice i de aceea se folosesc foarte mult la conservarea produselor alimentare. Din pedicelele fructelor se preparar ceaiuri diuretice i cu efecte benefice pentru vindecarea bolilor renale, hepatice, cardiovasculare i diabetice. Viinele au un coninut bogat n: substan uscat (13,90-23,19 mg%), zaharuri (5-19,4 mg%), acizi organici (0,94-1,90 mg%), proteine (0,8-1,1 mg%), pectine, substane tanoide, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, vitamina PP, vitamina E etc. Sortimentul de soiuri Produciile mici de viine obinute n perioada 1970-1985 au determinat scoaterea din sortiment a soiurilor autoincompatibile i introducerea soiurilor autocompatibile, care fructific n fiecare an i dau producii ridicate. Noile

229

soiuri introduse, n marea lor majoritate, au habitusul redus i se preteaz la intensivizarea acestei culturi. Cele mai bune au fost obinute cu soiurile Nana i Vrncean (Cepoiu, 1990), Ilva, Morella neagr trzie i Oblacinska, care dau producii economice folosite pentru industrializare. n grdinile familiale i n exploataiile dc dimensiuni mai reduse se pot folosi soiuri cu fructul mijlociu sau mare destinat consumului proaspt, cum sunt: Timpurii de Cluj, arina, Mari timpurii, Mocneti 16, Criana 2, Scuturtor .a. Nana. Pomul are vigoare mic, fructific pe ramuri plete i se comport bine n densiti mari (1900-2500 pomi/ha), asigurnd producii medii de 15-25 t/ha. Fructul este mare, sferic, de culoare rou-nchis. Epoca dc rccoltare, 15-25 iunie. Vrncean. Pomul are vigoare mic, este precoce i foarte productiv. Rodete pe ramuri plete. Fructul este mic, dc culoare roie-viinie, pretabil la industrializare. Sc recolteaz n decada a doua a lunii iulie. Ilva. Pomul are vigoare mic i fructific pe plete i buchete. Fructul este sferic, mijlociu ca mrime, de culoare roie-viinie. Bun pentru industrializare. Se recolteaz ntre 10-15 iulie. Morella neagr trzie. Pom de vigoare mijlocie, precoce i cu fructificarca pe ramuri plete. Fructul este sferic, mijlociu sau marc, dc culoare rou-nchis, pretabil la industrializare. Epoca de recoltare, decada a treia a lunii iunie. Oblacinska. Pomul are vigoare mic, este precoce i cu fructificarea pe buchete. Fructul este mic, sferic, rou-viiniu, destinat obinerii sucurilor intens colorate. Se recoltcaz n prima decad a lunii iulie. Timpurii de Cluj. Pomul este de vigoare mijlocie, cu fructificare pe buchete. n zona de sud a rii rodete neregulat, realiznd producii economice o dat la 3-4 ani. Fructul este mare, scurt cordiform, viiniu-nchis, de foarte bun calitate. Se recoltcaz ntre 15 i 20 iunie. arina. Pom de vigoare mic, autoincompatibil, cu fructificare pe buchete. Fructul este mijlociu, tronconic, rou-viiniu, foarte bun pentru consum n stare proaspt. Se recolteaz n prima decad a lunii iunie. Mari timpurii. Pom potrivit de viguros, autoincompatibil i foarte productiv. Rodete pe buchete i ramuri mijlocii i asigur producii mari, relativ constante. Fmctul este mijlociu spre mare, scurt-cordiform, dc culoare roie-viinie. Se recolteaz n 15-25 iunie. Mocneti 16. Pom de vigoare mare, autoincompatibil, cu fructificare pe buchete. Fructul este mare, sferic, de culoare roie-viinie. Epoca de recoltare, ultima decad a lunii iunie. Criana 2. Pom de vigoare mare, autoincompatibil, cu fructificare pe ramuri plete. Fructul este marc, cordiform, colorat n rou-viiniu. Se recoltcaz n ultima decad a lunii iunie.

230

Scuturtor. Pom de vigoare mijlocie, cu fructificare pe buchete. Fructul este mare, sferic, de culoare viinie i se detaeaz uor de peduncul la recoltare. Se recolteaz n prima decad a lunii iulie. Portaltoii Pentru livezile de mare densitate, viinul se nmulete prin altoire i drajoni. Soiurile de viin: Nana, Vrncean, Ilva i Morella neagr trzie se altoiesc pe portaltoii franc de viin selecionate din populaiile locale cu habitusul redus i pe portaltoii V V 1, Meteor i IP C 1. In zonele secetoase, soiurile mai viguroase plantate n grdinile familiale se altoiesc n principal pe mahaleb. 10.6.2. S pecificu l nfiinrii p la n ta iilo r Plantaiile de viin se nfiineaz pe terenuri uoare i bine drenate, n sistem intensiv la distana de 4x3 m i superintensiv la distana de 3/1,5 m. (Cepoiu, 1989 i Murvai Monica, 1992). Pentru livezile superintensive se folosesc vergi mai puin viguroase i u mugurii axi lari n totalitate, pentru ca braele coroanei tuia vas s fie formate ct mai aproape de nivelul solului. Soiurile Nana i Vrncean sunt dirijate sub form de vas aplatizat, tufa-vas, fus subire, iar Oblacinska n coroan Pillar (Cepoiu, Hoza, Stnic, ChiraA ., 1992). 10.6.3. P a rticu la rit ile cre terii i rodirii. F orm area i evolu ia ram urilor de ro d Creterea i rodirea n primii ani dc livad, soiurile dc viin au o cretere moderat i formeaz un numr mare de lstari anticipai, apoi ritmul de cretere se difereniaz n funcie de soi. Dup vigoarea dc cretere i habitus, soiurile de viin se pot grupa n: soiuri arborescente i soiuri arbustoide. Soiurile arborescente realizeaz pomi nali de 5-6 m, cu trunchiul definit i coroana globuloas i ampl, format din ramuri permanente i nepermanente viguroase, mai puin ramificate, pe carc sunt inserate buchete de mai i ramuri mijlocii. Din aceast grup fac parte soiurile Mari timpurii, Mocneti 16, Criana 2, Scuturtor etc.

231

La soiurile arbusloide, pomii au o nlime mic (2-3 m), coroanele globulos-turtitc, alctuite din ramuri lungi i subiri, adeseori pletoase. ncepnd cu anii 3-4 de la plantare, soiurile arbustoide ncep s drajoneze. Fructificarea se realizeaz n principal pe ramuri plete i mai puin pe ramuri mijlocii i buchete. Soiurile arbustoide aflate n cultur sunt: Pitic de Iai, Vrncean, Morella neagr trzie etc. Viinul este o specie precoce, care ncepe s fructifice din anul 2 de la plantare (soiul Vrncean). Dup vrsta intrrii pe rod, soiurile de viin pot fi grupate n: - soiuri foarte precoce: Vrncean; - soiuri precoce: Nana, Timpurii de Cluj; - soiuri tardive: Mari timpurii, Spaniole. Formarea i evoluia ramurilor de rod Soiurile de viin fructific pc ramuri plete, buchete de mai, ramuri mijlocii i ramuri bifuncionale. Ramurile plete sunt mai mici i mai subiri dect cele de la cire i prezint muguri floriferi, conici, conici alungii, ovoizi sau ovo conici. Fructific preponderent pc ramuri plete: Criana 2, Nana, Pitic de Iai, Morella neagr trzie i Ilva. Evoluia ramurii pleat, evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n plete noi, de dimensiuni mai mici. Dup 4-5 ani de evoluie monoaxial, nainte de uscare, formeaz terminal un buchet dc mai sau un pinten. Exist ansa ca unele soiuri s formeze de-a lungul ramurii plete 1-3 muguri vegetativi, carc n timpul fructificrii pot da natere la 1-3 buchete de mai, salvnd astfel uscarca mai devreme a ramurii plete. Buchetele de m ai sunt mai mici i mai subiri dcct cele dc la cire i au o durat dc via mai redus. Buchetele dc mai sc formeaz din mugurii axilari ai ram urilor vegetative, mijlocii i plete (mai rar) i terminali, cnd potenialul de cretcre al acestor ramuri a fost consumat n totalitate. Fructific pe buchete soiurile: Oblacinska, Timpurii de de Cluj, arina, Mocneti 16, Scuturtor ctc. Evoluia buchetului de mai n funcie de vigoarea i numrul dc fructe carc s-a format, pe el evolueaz monoaxial n buchcte dc mai sau n pinteni, n funcie dc vrsta i potenialul dc crcterc. Ramurile mijlocii sunt spccifice soiurilor: Timpurii engleze, Mari timpurii, Spaniole i mai rar la Mocncti i Spanc. Ele au acecai organizare morfologic ca la cclc de cire, dar sunt mai subiri i mai scurtc. Evoluia ramurii mijlocii dac sunt tinere i viguroase pol forma terminal o

232

mijlocie, lateral 1-2 mijlocii i 4-5 buchctc de mai. Dac sunt slabe ca vigoare, pot forma ccl mult o mijlocie slab sau un buchet n vrf i 2-3 buchctc de mai (axilar) n 1/3 superioar. Ramura bifuncional este rezultatul ciupirii lstarilor (la 10-15 cm) de la soiurile care rodesc pe ramuri plete (soiul Nana). Ramura bifuncional realizeaz prin ciupit 4-5 ramuri anticipate, din carc 1-2 sunt plete (carc fructific n anul urmtor) i 3-4 sunt pinteni sau buchctc care refac punctele de cretere, amplific fructificarea i previn dcgamisirca. Evoluia ramurii bifuncional care fructific pe pletele anticipate pot forma din buchetele bazale 1-2 plete, carc vor putea nlocui pletele (anticipate) carc au rodit. In felul acesta, se asigur un numr mai marc de puncte de rodire fa de pomii la carc nu s-a intervenit prin lucrri n verde. 10.6.4. Tierile de pro d u cie Pentru ntreinerea coroanelor viinului la un nivel productiv ridicat se fac tieri de producie prin care sc limiteaz extinderea arpantelor i subarpantelor n afara cadrului proiectat, se rennoiete semischclclul epuizat, traumatizat sau uscat i se fortific formaiunile fructifere tinere. Reduciile axului arpantelor i subarpantelor se fac deasupra unor ramuri laterale, orizontale, suficicnt dc viguroase, carc s poat prelua energia dc cretere i a o repartiza uniform pc formaiunile dc semischelet i fructifere. Reducia semischelctului sc execut la nivelul unei ramuri anuale vegeta tive sau de rod, cu un potenial marc de cretere i dc ramificare. Semischeletul, mbtrnit i degamisit prematur, cu puine anse de refacere, se suprim, iar ccl format prin evoluia pletelor se poate reface tindu-1 deasupra unei formaiuni dc rod (buchet de mai, ramuri mijlocii). Pentru normarea ncrcturii pomilor cu rod se fac tieri de reducie a semischeletului (fig. 10.6.1 a) i de rrire a pletelor i a ramurilor mijlocii (fig. 10.6.1 b; c), la distana de 15-20 cm una de alta (dup vigoare). Aceste tieri se completeaz cu lucrri n verde n luna mai, cnd lstarii viguroi se ciupcsc la 1015 cm (cnd au lungimea de 15-20 cm) pentru obinerea ramurilor de rod bifuncionale, i se suprim cei de prisos, care ndesesc i umbresc coroana. Din date rcccntc rezult c tierile dc producie sc pot face vara, dup recoltarea fructelor, cu rezultate foarte bune. La aceste tieri sunt respectate aceleai principii i norme recomandate pentru tierea din perioada repausului vegetativ. Avantajul tierii dc var const n aceea c mbuntete regimul de lumin din interiorul coroanei, fortific mugurii difereniai i limiteaz apariia gomelor pe scctiunile tiate ale ramurilor.

233

Aplicarca accstor tieri prezint de asemenea avantajul c ele pot nlocui total sau parial tierile dc producie efectuate n sezonul de iarn. n zonele mai reci, cu mari pierderi de muguri de rod din cauza gerurilor i ngheurilor dc revenire sau cu florile atacate dQMonilinia, sunt necesarc lucrri de tiere suplimentare pentru eliminarea ramurilor afectatc.

CAPITOLUL XI

CULTURA NUC IFER ELO R

11.1. Specificul culturii nucului
11.1.1. C onsideraii gen erale p r iv in d zonarea, p ersp ectivele de dezvoltare a culturii, sortim en tu l de so iu ri i p o rta lto i Nucul crete solitar i produce economic n mai toate zonele din ar unde temperatura medie anual este de 8-11 C, iar minima din timpul iernii nu coboar sub -24C . Exist ns i populaii de nuc n nord-estul rii care suport ierni grele, cu temperaturi de sub -2 5 .. .-30C. Producia principal de nuci se asigur din judeele Alba, Gorj, Vrancea, Iai, Prahova, Arge, Bacu, Bihor i Vlcea, Arad i Maramure, unde sunt con centrate cele mai valoroase populaii i soiuri de nuc. Perspective Nucul (Juglans regia L.) a fost i va rmne mult vreme specia de referin pentru pomicultura romneasc. Este suficient s amintim c, n 1998, Romnia ocupa locul trei n lume n ce privete exportul dc nuci, iar n 1961 locul patru ca producie (7,2% din producia mondial). Gerurile mari din iernile anilor 1940/41 i 1962/63 asociate cu defriarea n ucilor din tim pul cooperativizrii agriculturii au condus la diminuarea numrului de nuci de la 3 625 000 pomi n 1938 la circa 2 milioane pomi n 1993. Avnd n vedere condiiile ecologice din ara noastr, favorabile acestei culturi, precum i cerinele crescute la export pentru fructe i lemn de nuc, considerm c a sosit momentul ca aceast cultur s beneficieze de o strategie proprie de dezvoltare i o tehnologie modern dc exploatare n noile plantaii care se nfiineaz. 235

Calitatea nucilor este asigurat de diversitatea i valoarea ridicat a substanelor componente, care au un rol important n metabolismul organismului uman. Miezul de nuci constituie o surs principal de grsimi nesaturate (61,2%), proteine (12-25%), vitamine i elemente minerale: Fe, Zn, Cu, Mg, P i K. Din m iez se extrage un ulei comestibil de foarte bun calitate i cu multiple ntrebuinri (pictur, tipografie etc.). Din fructele verzi se prepar dulceuri i lichioruri, iar din mezocarp se extrag substane tanante folosite n industria pielriei. Sortimentul de soiuri n ultimele decenii, sortimentul de soiuri la nuc a nregistrat o mbuntire substanial. Noile soiuri recomandate pentru plantaiile modeme prezint pomi cu talia redus i fructificare lateral, sunt precoce, homogame, productive i rezistente la principalele boli ale nucului. Nucilc noului sortiment au endocarpul neted i subire, valvele rezistente i bine sudate, miezul umple bine interiorul, se extrage uor, complet sau njumti, i reprezint peste 40% din greutatea fructului. n prezent, sortimentul recomandat pentru plantaiile de nuc din Romnia este alctuit din soiurile: Sibiel precoce, Geoagiu 65, Sibiel 44, Germisara, Ortie, Novaci, Suia, Petiani, Victoria, Jupneti, Bratia, Sarmis, Mihaela, Roxana, Velnia, Miroslava i Tg. Jiu-1. Exist ns multe populaii de nuc valoroase provenite din zona Vrancei i Arad (Puic, Cepoiu, Pun, 1998). Pentru plantaiile semiintesive sc recomand soiurile: Sarmis, Mihaela, Roxana i M06R. Sarmis. Pomul are vigoare mic-mijlocie i este foarte productiv. Rodete pe ramuri de tip spur. Fructul este mijlociu (12 g), ovoidal, cu 49,8% miez. Miezul conine 68% substane grase i 16,5% substane proteice. Nucile se recolteaz n perioada 10-20 octombrie. Mihaela. Pomul are vigoare mijlocie, este homogam sau protogin, cu nflorire semitardiv. Este rezistent la ger i ngheuri trzii. Fructul este mijlociu, ovoidal, alungit, cu endocarpul semineted i 49,5% miez. Miezul conine 63,3% substane grase i 19,3% substane proteice. Epoca de recoltare, 15-20 septembrie. Roxana. Pomul este semiviguros, nflorete trziu, este protogin i rezistent la boli. Fructul - mijlociu, ovoidal, cu endocarpul neted i valvele bine sudate. Miezul reprezint 52,4% din greutatea fructului, este dulce i aromat i conine 63,5% substane grase i 19,4% substane proteice. Epoca de recoltare, n jumtatea a doua a lunii septembrie.

236

M06R este o selecie identificat n 1986 n comuna Mini dc doctorul Puic Rdu, cu intrarea in vegetaie tardiv (njur de 1 iunie). Pomul arc vigoare submijlocie, cu ramuri de schelet scurte i viguroase, garnisite cu un semischelet subire sinuos. Tipul de nflorire protogin/homogam, cu o perioad dc suprapunere a nfloririi i legrii fructelor (cu polen propriu) de 30-45 zile. n primii ani, pomii cresc sub form de tuia cu 5-6 tulpini. Fructul este variabil ca mrime (5-14 g), invers-ovoidal, cu endocarpul neted, subire i foarte rezistent. Miezul, cu un randament dc 45,8%, se extrage njum ti n proporie de 90% i conine 64,95% substane grase i 20,65% substane proteice. Epoca de recoltare a fructelor-5.10-28.10. Aceast selecie, prin particularitile ci morfo-productive, va schimba n totalitate arhitectura noilor plantaii dc nuc. Portaltoii Pentru o mai bun compatibilitate la altoire i o longevitate mai mare n plantaie, soiurile dc nuc sc altoiesc pc portaltoi scminceri (franc) obinui din populaiile locale cu talia pomului mai redus i pe portaltoiul Tg.Jiu 1. Pentru plantaiile intensive este recomandat portaltoiul Paradox4, un hibrid interspe4 cific omologat n America i nmulit in vitro . 11.1.2. S pecificu l n fiinrii pla n ta iilo r Cultura nucului sc nfiineaz n sistem clasic (10-12 m/10-12 m) i semiextensiv (8/6 m), n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului. Se planteaz pomi altoii, pomi nmulii prin semine pentru fructe i ca portaltoi (pentru altoire n livad). Materialul sditor trebuie s fie viguros, cu rdcini multe i lungi, lipsite de vtmri. 11.1.3. P a rtic u la rit ile c re terii i rodirii. F o rm a rea i evoluia ram u rilor de rod Creterea i rodirea Spre deosebire de alte specii (prun, cais, piersic), nucul crete relativ lent n primii ani dc la plantare. Din practic se tie c nucului i sunt necesari 1-2 ani de adaptare la condiiile din livad, timp n care creterile vegetative sunt mici i nesemnificative. Ulterior, ns, ritmul creterilor anuale se intensific,

237

lstarii atingnd dimensiuni foarte mari (1,2-1,6 m). Dup 15-20 de ani, nucul poate atinge nlimea de 20-25 m. Pentru evitarea transplantrilor i stimularea fructificrii este recomandat ca nucile s fie semnate n cuiburi (2-3 buci) la distanele de plantare ale pomilor (ex. 8/8 m), iar puieii obinui s fie altoii (anul 2-3) n coroan. Procednd astfel, noii lstari ai altoiului vor crete din ramurile de semischelct dc 2 ani, vor ncepe s se formeze primele ramuri dc rod. Dup 8-10 ani de vegetaie, nucii formeaz coroane sferice sau piramidale, dese (Petiani 170, Petiani 172, V eza4 etc.), rare (Srma 16) sau foarte rare (Tg. Jiu au coaja subire). Ramurile de schelet care alctuiesc coroana sunt lungi i groase, puine (Sibiel 3, Geoagiu 67) sau numeroase (Veza 2, Polovragi 47), erecte (Sibiel 35) sau semierecte (Veza 9). Aceste ramuri ramific slab (Sibiel 44, Srma 16) sau abundent (Veza 4, Sibiel 35), formnd un semischelet lung i subire sau scurt i gros. Pe ax i arpante se formeaz ramuri de rod de dimensiuni mici, mijlocii i mari, care definesc tipul de fructificare al soiului sau populaiei de nuc. Dup particularitile morfologice ale acestor ramuri, soiurile de nuc pot fi grupate n: Soiuri standard, carc fructific pe ramuri lungi i subiri (Veza 9), ramuri lungi, groase i cu intemodii scurtc (Sibiel 32, Sibiel precoce i Miroslava). Soiuri spur, cu fructificare precocc i ramuri scurte i subiri (Sibiel 41) sau scurte i groase (Sarmis i Sibiel 44). Soiuri semispur, cu fructificarea pe ramuri mijlocii, cu intemodii scurte (Velnia). Formarea i evoluia ramurilor de rod La soiurile precoce, de tip spur i semispur, n anii 2-4 de la plantare se formeaz pe ax ramuri de rod (16-20/m.l.) cu lungimea de 5-25 cm, purttoare a 1-2 muguri micti, 2-3 muguri de ameni i 2-6 muguri vegetativi de dimensiuni mici, care rmn n stare dormind mult vreme. Uneori, pe ramurile scurte (far rod) se formeaz subterminale (dintr-un mugure axilar) o anticipat (de 1-2 cm) cu un mugure mixt n vrf, asemntor epuei de la pr. La pomii maturi, ramurile de rod se formeaz aproape n exclusivitate pe ramurile de semischelet. Ele sunt lungi i subiri (Sibiel 44), scurte i groase (Veza 2), rare (Tg. Jiu cu coaj subire) sau foarte dese (Petiani 171 i Veza 4). Din organizarea morfologic a ramurilor de rod constatm c de la baz spre vrf se formeaz muguri dorminzi, muguri de ameni, muguri vegetativi i muguri micti. Acetia sunt dispui solitar sau n grupuri, adic unul n spatele celuilalt (dispunere serial). Dup poziia mugurilor micti pe ramurile de rod se

238

stabilete tipul de fructificare al soiurilor de nuc: terminal sau lateral. n timpul evoluiei ramurilor de rod, mugurii dorminzi rmn n stare latent, mugurii de ameni formeaz florile brbteti, mugurii micti formeaz un lstar fertil cu 2-5 flori femeieti, iar cei vegetativi pot evolua n lstari (ramuri) neproductivi. n prezent, n cultura nucului sunt recomandate soiurile cu fructificare lateral, care adugate celui terminal, pot dubla sau tripla producia de nuci de pom. 11.1.4. Tierile de p ro d u cie La nuc sunt necesare, pentru eliminarea zonelor degarnisite, stimularea ramificrii arpantelor i subarpantelor, rennoirea periodic a semischeletului i amplificarea punctelor de rodire. n aceste condiii se asigur meninerea constant i la aceiai parametri a raportului dintre cretere i rodire. Tierile se execut primvara devreme, n fenofaza de umflare a mugurilor (aprilie), cnd calusarea rnilor se face mai repede i mai complet. Cu aceast ocazie, arpantele i subarpantele sunt scurtate n lemn de 4-6 ani, iar semischeletul se rrete (la soiurile spur), se reduce (la soiurile standard) sau se elimin, dac este lung, subire i degarnisit. Ramurile lacome, care cresc verti cal i ndesesc coroana, sunt eliminate n totalitate. La soiurile cu coroane rare, cu schelet i semischelet puin, aceste ramuri se pot folosi pentru completarea unui necesar de ramuri cu caracter permanent (subarpante) sau nepermanent (semischelet). n acest scop, ramurile lacome se scurteaz cu 1/3-1/2 din lungime, n funcie de vigoarea i scopul urmrit. Pentru evitarea unei posibile uscri, reducia i scurtarea ramurilor se face ntotdeauna n cepi dc 15-20 cm lungime, deasupra ramurii (de nlocuire) sau mugure (ramura lacom). Cnd coroanele pomilor se degarnisesc foarte mult i fructificarea periferic nu acoper dect 30-40% din potenialul de rodire, atunci sunt necesare tieri de regenerare a scheletului, semischeletului i a ramurilor de rod. Pentru refacerea coroanei ntr-o structur nou, se taie adnc n lemn de 8-10 ani, activnd mugurii dorminzi i stimulnd capacitatea de lstrire a pomilor. n luna mai, dup tiere, se aleg lstarii principali pentru prelungirea i ramificarea arpantelor i subarpantelor i se elimin toi lstarii verticali, ca i cei situai n zona celor alei, pentru a nu-i concura n crcterc. Pe poriunile de arpante i subarpantc rmase dup tiere se regenereaz toate ramurile de semischelet i de rod.

239

11.2. Specificul culturii alunului 11.2. 1. C onsideraii gen erale p r iv in d zonarea, p ersp ectivele
de dezvoltare a culturii, sortim en tu l d e so iu ri i p o rta lto i n ara noastr, cultura alunului gsete condiii favorabile n zona subcarpatic a Munteniei, Olteniei i Maramureului, unde temperatura n timpul iernii nu coboar sub -20C, iar suma precipitaiilor depete frecvent 750 mm Zone favorabile sub aspect termic, dei deficitare n precipitaii, pot fi con siderate Cmpia Romn dc vest, Subcarpaii de Vest i Dobrogea. n aceste zone, cultura alunului fr irigaii nu este posibil. Perspective Cultura alunului (Corylus avellana L.) n ar s-a dezvoltat relativ puin i far efecte economice promitoare. Unele ncercri fcute de Staiunea Pomicol Vlcea s-au lovit de etapa tranziiei care a frnat extinderea acestei specii n zonele colinare favorabile i a distrus plantaiile tinere cu soiuri noi valoroase, testate i remarcate pentru producie i calitatea fructelor. Cu toate acestea, rmnem cu convingerea c nu va trece mult timp i culturile dc concurs din Staiunile pomicole Vlcea, Constana, Iai i Piteti vor putea oferi informaii suficiente celor carc doresc s nfiineze microferme de alun n scop comercial. Calitatea alunelor Alunele sunt foarte bogate n grsimi, proteine, glucide, celuloz i substane minerale. Acest coninut variaz n funcie de soi i dc condiiile ecologice specificc ale fiecrei zone de cultur. De aceea, limitele de variaie ale acestor componente sunt foarte largi, dc la 53,0-72% grsimi, 10,0-22,0% proteine, 3,0-13,7% glucide, 2,5-3,5% celuloz i 2,2-3,0% substane minerale. O analiz mai atent arat c alunele sunt foarte bogate n acizi grai saturai i nesaturai, n aminoacizi, potasiu i vitamine (B 1, B2, PP, C etc.). Toate aceste componente fac ca alunele s fie apreciate ca fructe energizante sau cu efecte benefice n combaterea diabetului i a durerilor reumatice. Sortimentul de soiuri Din cercetrile efectuate la Staiunea Pomicol Rm. Vlcea rezult c au mari perspective pentru nmulire i cultivare soiurile: Vlcea 22, Merveille de
240

Bolwieller, Tonda Gentile DelleLanghe, Cozia, Ennis, Barcelona, Lungi de Spania i Romavel. Vlcea 22. Este un soi de talie mic, pretabil la intensivizare, se conduce ca tufa, este precoce i foarte productiv. Drajoneaz mult. Fructul este mare sau foarte marc i sferic. Sc recolteaz n decada a doua a lunii septembrie. Merveille de Bolwieller. Soi de vigoare mare, precoce i foarte productiv. Intr trziu n vegetaie i drajoneaz slab. Fructul este mare i alungit. Se recolteaz la sfritul lunii septembrie. Tonda Gentile Delle Langhe este un soi de vigoare mijlocie, precoce i foarte productiv. Drajoneaz mult. Fructul este mic i sferic. Epoca de recoltare, sfrit de august, nceput de septembrie. Cozia. Soi de vigoare mijlocie, precoce i foarte productiv. Drajonare medie. Fructul este marc i rotund. Epoca de recoltare, nceput de septembrie. Ennis. Soi de vigoare marc, foarte productiv i sensibil la ger. Drajoneaz slab. Fructul este marc i sfero-conic. Epoca dc recoltare, n a doua jumtate a lunii septembrie. Barcelona. Soi viguros, precocc, foarte productiv, sensibil la ger. Drajoneaz foarte mult. Fructul este marc i rotund. Epoca dc rccoltarc, sfrit de august, nceput de septembrie. Lungi de Spania. Soi de vigoare redus, precoce i foarte productiv. D rajoneaz slab. Fructul marc i alungit. Epoca de recoltare, sfrit de septembrie. Romavel. Soi viguros, precoce i foarte productiv. Drajonare medie. Fructul este mijlociu ca mrime i rotund. Epoca de recoltare, decada a treia a lunii august. nmulirea alunului Alunul se nmulete vegetativ, prin drajoni, marcote, butai i altoire. Pentru grdinile familiale se folosesc cu precdere drajoni nrdcinai, recoltai de la plantele aflate n plin producie, iar pentru micro ferme, materialul sditor produs n marcoticre prin metoda marcotaj prin aplecare (n cros). Terenul destinat marcotajului se fertilizeaz cu 40 t/ha gunoi de grajd i se desfund la adncimea dc 40-45 cm adncime. Dup nivelare i pichetare, marcotele nrdcinate se planteaz la distana dc 3x1,5 m i se scurteaz la 1012 cm. Pentru stimularea creterii lstarilor i fortificarea tufei, n primii doi ani de vegetaie solul sc lucreaz, se irig i se fertilizeaz, iar n primvara anului III, n luna martie, sc confecioneaz un an circular la 15-20 cm de tufa, lat de 15-20 cm

241

i adnc de 10-15 cm, n care se apleac, se arcuiesc i se fixeaz n an (cu crlige din ramuri) creterile viguroase din anul precedent. Pentru fixarea i palisarea vrfurilor viitoarelor marcote, la marginea exterioar a anului se bat pichei de 50-60 cm lungime. Marcotele nrdcineaz mai uor dac anul este umplut cu un amestec de turb, rumegu de conifere i pmnt i se confecioneaz n jurul tufei i a vrfului palisat cte un muuroi. Acest muuroi se va reface de 2-3 ori n timpul vegetaiei. Recoltarea marcotelor se face toamna, dup cderea frunzelor, i const n: tierea legturilor care au fixat vrful marcotei de tutore, detaarea marcotei de planta mam (cu foarfeca) i sltarea marcotei nrdcinate din an (cu sapa) i nivelarea anului. O marcot de calitate trebuie s prezinte o zon nrdcinat de 25-30 cm i un numr dc 10 rdcini cu lungim ea de peste 30 cm. 11.2.2. S pecificu l n fiinrii p la n ta iilo r Plantaiile de alun nfiinate n ultimele dou decenii sunt clasice i intensive. Cultura clasic se nfiineaz prin plantarea alunului la distana de 6x4 m sau 6x5 m, iar cea intensiv prin plantarea marcotelor de alun la distana de 5x3 m. Soiurile de alun se conduc sub form de tufa sau cu trunchi nalt (80-120 cm), pentru recoltarea mecanizat a fructelor. 11.2.3. P a rtic u la rit ile c re terii i rodirii. F o rm a rea i evolu ia ram u rilor de rod Creterea i rodirea Prin natura sa, alunul este un arbustoid cu 4-6 tulpini care crete sub form de tufa. Dar, prin interveniile tehnologice, soiurile viguroase carc drajoneaz slab pot fi conduse cu trunchiul cu trunchiul mijlociu (60-80 cm) sau nalt (120-200 cm), formnd coroane mai strnse, pretabile la recoltarea mecanizat. Formarea ramurilor de rod Ramurile de schelet sunt lungi i groase, cu ramificaii pn la ordinul 5-6, erecte, semierecte i etalate, i ramuri de rod scurte, mijlocii i lungi. Ramurile de

242

rod scurtc (5-10 cm) au un mugure mixt sau un amcnt n vrf, cele mijlocii (10-20 cm), au terminal i lateral muguri mieti sau ameni i cele lungi (30-50 cm), cu muguri mieti terminal i sublerminal i vegetativi la baz. Ramurile dc rod se formeaz n urma evoluiei ramurilor anuale vegeta tive i a ramurilor care rodesc (cu fructe). Mugurii de rod se deosebesc foarte greu ntre ei, putnd fi: muguri floriferi din care rezult florile femele, muguri floriferi care formeaz inflorescene mascule i muguri mieti purttori de inflorescene femele i mascule. 11.2.4. Tierile de pro d u cie Soiurile Barcelona i Uriae dc Halle se conduc mai uor n vas ameliorat, n timp ce Vlcea nu accept dect tufa. n primii 3-4 ani de vegetaie, cnd coroana se amplific, tierile de producie sunt sumare i constau numai din rrirea ramurilor de rod. Mai trziu ns, pentru meninerea echilibrului dintre cretere i rodire, se execut urmtoarele intervenii: - eliminarea creterilor anuale din interiorul coroanei carc ndesesc i umbresc ramurile de rod; - scurtarea ramurilor lungi de la periferia coroanei cu 1/3 din lungime pentru stimularea fructificrii; - reducia anual a ramurilor dc scmischelet pentru fructificarea ramurilor roditoare; - degajarea interiorului coroanei dc ramuri de rod pentru evitarea umbririi, uscrii i degarnisirii semischeletului.

MIC DICIONAR DE BIOLOGIE I TEHNIC POMICOL

Achen - Fruct indchiscent, smna nu este sudat de nveli. Ameni - Inflorescen cu flori brbteti. Bac - Fruct cu pericarp crnos, cu pielia subire, miezul zemos, n care se afl semine. Burs - Formaiune lemnoas rezultat n urma evoluiei mugurilor micti i a ngrorii axului rozetei de frunze i a inflorescenei (prezent la mr i pr). Buta - Poriune de ramur, rdcin sau frunz, care n contact cu solul nrdcineaz i formeaz o nou plant. Ciupire - Operaiune prin care se scurteaz un lstar. Cretere geniculat- Creterea zigzagat a unei ramuri anuale. D istan de ram ificare - D istana dintre prim a subarpant i axul pom ului i distana dintre dou subarpante prinse succesiv pe axul arpantei. D rajon- Lstar format dintr-un mugure de pc rdcin (la prun, viin, zmeur). Drup - Fruct cu mezocarpul crnos, cu pielia subire, miezul zemos n care se afl semine. E ndocarp-esut intern tare, carc mbrac i protejeaz smna unor fructe (smbure la prun, cire, viin, cais, piersic). E picarp- Membran extern subire carc acoper fructul unei plante. Fasonatul rdcinilor-Scurtarea rdcinilor viguroase i ndeprtarea celor uscate, degerate i mucegite. Faze fenologice- Fazele pe care le parcurg n evoluia lor mugurii vegetativi i de rod (la pomi). Fructe c rn o a se-Fructe la care pericaipul devine crnos la maturitate.

244

Fructe uscate- Fructc cu pericarpul uscat la maturitate. Frunz eliptic - Cea care este dc dou ori mai lung dect lat. Frunz lanceolat- Cu forma unui vrf de lance. Frunz oblong- De 3-4 ori mai lung dect lat. Frunz ovat- Cnd limbul are conturul unui ou. Frunz serat- Cu dinii ascuii, ndreptai spre vrful frunzei. Gard fructifer- Coroane aplatizate care dup formare complet realizeaz rnduri compacte sub forma unui gard viu. G om - O secreie cu aspect vscos, produs dc pomi sub aciunca bacteriilor parazite. Grosime de ramificare- Grosimea unei ramuri anuale n care se taie pentru obinerea unei ramificaii necesare construciei coroanei. H esperid - Fruct asem ntor cu baca, m oale, care conine uleiuri eterice. Indehiscent- Fruct care nu se deschise spontan la maturitate pentru a elimina seminele. Inducie floral - Prima faz a formrii mugurilor de rod (de pregtire fiziologic i biochimic). Intermediar - O poriune de ramur altoi care face legtura (prin altoire) dintre un soi i un portaltoi incompatibili. Involucru - Totalitatea frunzioarelor care se gsesc la baza unei fiori sau inflorescene. L star- Creterea anual erbacee sau semilignificat cu frunze i muguri n formare. L enticele- Pori care strbat scoara pomilor, permind respiraia. M arcot - Lstar (ramur) nrdcinat n contact cu planta mam, care detaat i plantat formeaz o nou plant. Mastic - Cear de altoit. M ezocarp - P artea crnoas a unui fruct, cuprins ntre coaj i smbure. Micoriz - Aglomerri dc filamente celulare ale unei ciuperci care contamineaz rdcinile pomilor i arbutilor. Muguri axilari - Mugurii formai de-a lungul unei ramuri anuale. Muguri dorm inzi- Muguri axilari formai la baza ramurilor, cu un repaus nedeterminat. Muguri mieti - Muguri de cretere i fructificare. Muguri roditori- Muguri care fructific.

245

Muguri stip elari-Muguri suplimentari. Muguri stipelari seriali - Muguri formai n spatele mugurilor principali axilari. Muguri stipelari, colaterali-Muguri formai de o parte i de alta a mugurilor axilari. Muguri vegetativi - Muguri de cretere. Nuc - Fruct cu pericarpul tare i smna liber. N u cu l- Fruct uscat indehiscent. Orbirea m ugurilor- Suprimarea mugurilor. Paclobutrazol- Substan bioactivretardantcare, aplicat pomilor, inhib sinteza giberelinei din rdcini, frnndu-le creterea. Pericarp - Ansamblul structurilor de esuturi care alctuiesc pereii unui fruct. Poam - Fruct fals rezultat din concrcterea ovalului cu receptaculul floral (la mr, pr, gutui). Polenizare - Transportul polenului dc pe antere pe stigmatul florilor. Polidrupa- Tip de fruct format din mai multe drupe. Pruin - Strat lin cu aspect ceros care acoper cu o brum suprafaa unui fruct. Punct de ram ificare- Punctul n care sc execut tierea pentru ramificarea unei ramuri. Rdcini active (de absorbie) - Rdcini cu funcia de absorbie a apei i a substanelor hrnitoare din sol. Rdcini axiale - Terminaiile rdcinilor de schelet de 2-3 cm care ndeplinesc funcia de cretere i extindere a sistemului radicular. Ramificaie floral - Un complex de ramuri de rod propriu-zisc i n devenire. Ramur anual- Cretere de un an, cu esuturile lignificate i mugurii formai (Iar frunze). Ramur m ultianual- Ramur cu secvene de cretere, de mai muli ani. Ramuri concurente - Ramuri care concureaz n cretere ramura de prelungire a arpantei. Ramuri de r o d - Ramuri purttoare de muguri de rod. Ramuri lacom e- Ramuri lungi vegetative formate din mugurii dorminzi n urma tierilor de regenerare. Ritidom - Stratul superior al scoarei pomilor btrni. R izom -Tulpin subteran. Sgeat-C reterea anual situat n prelungirea axului.

246

arpant- Ramur de ordinul I (ramificri din axul pomului). Scurtare- Tierea unei ramuri anuale. Sicom - Fruct compus, cu o urn crnoas, n care se afl multe semine (la smochin). Soi polenizator- Soi donator de polen. Soiuri androsterile- Soiuri lipsite de polen. Soiuri autocompatibile (autofertile) - Soiuri care sepolenizeazcupolen propriu. Soiuri autoincompatibile (autosterile) - Soiuri care se polenizeaz cu polen strin. Soiuri bazitone - Soiuri cu ramificare bazal. Soiuri hom ogam e-Florile brbteti i femeieti se deschid simultan. Soiuri protandre - F lorile brbteti se deschid naintea celor femeieti. Soiuri protogine- Florile femeieti se deschid naintea celor brbteti. Soiuri sp u r- Soiuri care formeaz ramificaii scurte. . Soiuri standard- Soiuri carc formeaz ramificaii lungi. Stolon- Tulpin trtoare care n contact cu solul nrdcineaz i d natere unei noi plante. Structura nepermanent a coroanei- Ramuri de semischelet i de rod. Structur perm anent a coroanei - Scheletul pom ului form at din ram u ri de o rd in u l I i II (p iram id , vas i p alm ete) i o rdinul I (fus subire). S u b er- esut de aprare format la suprafaa tulpinii i rdcinii. Subarpant- ramificaie de ordinul II. Tieri de contur - Tierile laterale pentru meninerea gardurilor fructifere n parametrii proiectai. Tieri de plafonare - Tieri de limitare a nlimii pomilor i a gardurilor fructifere. Tieri de producie-Tieri aplicate pomilor pentru ntreinerea coroanei i normarea ncrcturii de rod. Tieri de reducie-T ierea unei ramuri multianuale. Tieri de regenerare - Tieri efectuate n lemn btrn pentru refacerea potenialului de cretere i rodire a pomilor. Tieri de transfer-T ierile care se execut deasupra unei ramuri pentru modificarea unghiului de inserie. Tieri n uscat- Tieri efectuate n timpul repausului vegetativ.

247

Tieri n v e rd e - Tieri efectuate n timpul vegetaiei. Unghi de deschidere- Unghiul format n plan orizontal de dou ramuri de ordinul I (arpante) prinse succesiv pe axul pomului. Unghi de inserie (ramificare) -U nghiul format n plan vertical de o ramur de ordinul 1cu axul pomului, ramuri de ordinul II cu axul unei ramuri de ordinul I. V arg - Pom n vrst de un an. V a tr de ro d - Un com plex de ramuri form at din mai multe burse suprapuse.

BIBLIO GRAFIE SELECTIVA

1. Cepoiu N .- Stabilirea unor indici biologici pentru normarea ncrcturii optime de rod la mr (tez dc doctorat-210 pagini) (Rezumat).AMC, IANB, 1974. 2. Cepoiu N .- Criterii biologice de normare a produciei de fructe la mr. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XX-XXl, 1977-1976. 3. Cepoiu N - Scurtarea timpului de formare a vasului ameliorat la cais prin folosirea operaiunilor n verde. Lucr. t., seria B, vol.XVIII - XIX, 19751976. 4. Cepoiu N. - Modificarea potenialului productiv la unele soiuri de mr prin normarea ncrcturii de fructe. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XX-XXI,1977, 1978. 5. Cepoiu N. - Influena tierilor de fructificare i a operaiunilor n verde asupra sporirii recoltei de caise. Lucr. t. IANB, seina B, voi. XXII, 1979. 6. Cepoiu N. - Stabilirea unor indici biologici pentru aprecierea cantitii i calitii recoltelor de caise. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXII,1979. 7. Cepoiu N. - Studiul rezistenei la ger a unor soiuri de mr altoite pe diferii portaltoi n plantaii superintensive. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXV, 1982. 8. Cepoiu N., Mnescu Creola, Hoza Dorel - Efectul tierii semischeletului i ciupirii lstarilor asupra creterii i rodirii cireului. Lucr. t.seria B, voLXXVIll, 1985. 9. Cepoiu N. - Nouti n conducerea i comportarea unor soiuri de mr stan dard i spur n sistemul de coroan fus subire. Lucr. t.IANB, seria B, voI.XXX,1987. 10. Cepoiu N. - Aspecte noi privind cultura superintensiv a prumdui. Lucr. t.IANB, seria B, voi. XXX, 1987.

249

11 Cepoiu N - Cercetri privind cunoaterea particularitilor creterii i rodirii unor soiuri i hibrizi de perspectiva de mr de var. Lucr.stiint. IANB, seria B, vol.XXX,1987. 12. Cepoiu N. - Formarea cordonului tuf la soiul de mr Golden spur. Lucr. t.lANB, seria B, voI.XXX,1987. 13. Cepoiu N., Murvai Monica - Efectul portaltoiului i al desimii de plantare . asupra creterii i rodirii unor soiuri de mr. Lucr. t. IANB, seria B, vol.XXXI,1988. 14. Cepoiu N. - Ark 2, soi de mar extratimpuriu. Lucr. t., IANB, seria B, voI.XXXI,1988. 15. Cepoiu N. - Fusul subire, o coroan modern pentru cultura superintensiv a mrului. Rev. de Horticultura, Nr.2/1989. 16. Cepoiu N. - Conducerea i ntreinerea viinului Nana n plantaii cu mare densitate. Rev. de Horticultura, iunie 1989. 17. Cepoiu N. - Noi date privind exploatarea economic a plantaiilor de prun cu mare densitate. Rev. de Horticultura, Nr. 11/198918. Cepoiu N., Murvai Monica - Schimbri produse n evoluia ramurii Pleata" la viin sub influena operaiunilor n verde. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXXII, 1989. 19. Cepoiu N .- Potenialul biologic al unor soiuri i hibrizi de mr de var, de perspectiv, altoite pe M 9, M 26, M 106. Rev. de Horticultura, August 1989. 20. Cepoiu N - Rezultate preliminare privind conducerea soiurilor de mr spur din grupa Golden" ca fus subire. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXXII, 1989. 21. Cepoiu N., A. Mansour, L.Teleanu.- Contribuii la conducerea i ntreinerea coroanei fus subire la mr n plantaii cu densitate wre.Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXXIII, 1990 22. Cepoiu N., Monica Murvai - Cultura modern a viinului n perspectiva anului 2000. Lucr. t.IANB, seria B, voi. XXXIII, 1990. 23. Cepoiu N., Ungureanu Livia, Tudor A.T. - Cercetri privind caracteristicile pomologice i morfolologice ale soiului de mr Wijik i Mc.Intosh. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXXIV, 1991. 24. Cepoiu N., Hoza Dorel - Clone valoroase de nuc provenite din zona Vrancei. Lucr. t. IANB, seria B, voi. XXXIV, 1991. 25. Cepoiu N., Murvai Monica - Pomicultura. Lucrri practice, AMC - IANB, 1991.

250

26. Cepoiu N .- Conducerea i comportarea prunului n sistemul de coroan fus subire. Lucr. t. IANB, seria B, vol.XXXIV,1991. 27. Cepoiu N., Ungureanu Livia, Iloza D - Modificri morfo-anatomice nregistrate n zona grefrii scoarei, de pr i gutui, pe trunchiul soiului Beurre Bosc, altoit pe franc. Lucr. t. IANB, seria B, vol.XXXV, 1992. 28. Cepoiu N., Hoza D., Stnic FI., Chira A .- Coroana Pillar, o posibil form de conducere a viinului Oblacinska n plantaiile cu densitate mare. Lucr. t. IANB, seria B, vol.XXXV, 1992 29. Cepoiu N., Murvai Monica - Creterea eficienei productive a viinului Nana, prin lucrri n verde i n repaus vegetativ. Lucr. t. IANB, seria B, voi, XXXV, 1992. 30. Cepoiu N., Drosu Sonica, Chira A -A specte cu privire la combaterea integrat a unor boli i duntori la mr. Lucr. t. IANB, Seria B,vol.XXXV,1992. 31. Cepoiu N - Prioriti n cercetarea pomicol pentru mileniul III. Rev. de Horticultura, Nr.2. 1992. 32. Cepoiu N. , Chira A..- Cultura mrului de var n zona Capitalei. Rev. de Horticultura, Nr.7-8/1993. 33. Cepoiu N., Livia Ungureanu - Anomalii spontane la unele soiuri de mr, pr i viin. Lucr. t.USAB, scria B, voi. XXXVII, 1994. 34. Cepoiu N., Cmpeanu Gh., Chira A., Chira Lenua - Controlul creterii i rodirii caisului cu paclobutrazol. Lucr. t. USAB, seria B., Voi. XXXVII, 1994. 35. Cepoiu N., Chira A - Simplificarea tehnicii formrii fusului subire la cais prin tratamente cu paclobutrazol. Lucr. t. USAB, seria B, voi. XXXVII, 1994. 36. Cepoiu N. - Cum conducem pomii cu talie redus. Rev. Fermierul, Nr.8. 1994. 37. Cepoiu N. - Tierile de ntreinere i fructificare la viin. Rev. Fermierul, Nr.3, 1995. 38. Cepoiu, N.; Stanic, FI. - O nou tehnic de conducere a prunului n plantaii cu densiti mari. Simpozionul omagial dedicat semicentenarului Universitii de tiine Agricole a Banatului din Timioara, 1-3 iunie 1995. 39. Cepoiu N. - Tierile de iarn la pomi. Rev. Hortinform, Nr.2, 1996. 40. Cepoiu N. Tierile de producie la mr. Rev. Fermierul, Nr. 5, 1996. 41. Cepoiu N - Pomicultura i Pomologia. Fundaia Fermierul. Bucureti,. 1996. 42. Cepoiu N., Chira A., Chira Lenua - Evaluarea potenialului de cretere i rodire al unor specii pomicole cultivate n sistem intensiv dup 34 ani de exploatare. 19-20 iunie, Cluj. 1996 43. Cepoiu N. - Noi date despre efectul paclobutrazolului asupra creterii i

251

fructificrii cireului. Simpozionul tiinific Internaional Gherasim Rudi - 90 dc ani de la natere". Chiinu, Republica Moldova, 4-5 martie 1997. 44. Cepoiu N., Chira A., Chira Lenua - Cercetri privind efectul aplicrii paclobutrazolului asupra creterii i fructificrii cireului. Simpozionul t. internaional Progresul tehnico-tiinific n pomicultur1. Chiinu, Rep. Moldova, 4 4-5 Martie 1997. 45. Cepoiu N., Chira A., Chira Lenua - Modelarea creterii i fructificrii cireului cu ajutorul paclobutrazolului. Simpozion ESNA- Gant, Belgia, 27 august-3 septembrie 1997. 46. Cepoiu N., Chira A., Neamiu V., Chira Lenua - Viitorul pomicultura n zonele premontane. Hortinform. Nr. 7/59, 1997. 47. Cepoiu N., Pun C. - Comportarea n pepinier a unor hibrizi de mr columnar. Lucrri tiinifice-Sesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultura Bucureti (1948-1998).UAMV, Bucureti, p.359-361, 1998. 48. Cepoiu N., Pun C., Ion Ligia - Comportarea unor populaii de viin provenite din zona Vrancea n plantaii cu densitate mare. Lucrri tiinifice-Sesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultura Bucureti (19481998).UAMV, Bucureti, p.364-365, 1998. 49. Cepoiu N., Drczaliu T., Chira A., Chira Lenua - Cercetri privind selecia clonal a soiului de prun Gras r o m n e s c Lucrri tiinifice-Sesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultur Bucureti (19481998).UAMV, Bucureti, p.362-363, 1998. 50. Cepoiu N., Dumitru Liana Melania, Indreia Gh. Chira Lenua - Piersicul i nectarinul D w arf n atenia horticultorilor din ara noastr. Lucrri tiinifice-Sesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultur Bucureti (1948-1998).UAMV, Bucureti, p.316-318, 1998. 51. Cepoiu N., Moca Doina and Chira A .- Bush fruit production and marketing in Romania. Present and future trends. Acta Horticulturae Number 505 Pro cessing ofthe Seventh International Rubus, Ribes Simposium 1SHS. Melboume, Australia 9-15 ianuarie 1998 52. Cepoiu N., Apostol D., Pun C., Ion Ligia, Folea I., Asnic A - The researches o f columnar apple tree hybrids, Venturia inaequalis resistant. Lucr.t., UAMVB, seria B, XLIII, pg. 169-172, 2000. 53. Constantinescu N., Cepoiu N.- Stabilirea celei mai bune metode de formare a coroanei la mr i prun n pepinier dup sistemul Leader. Lucr.t.IANB, seria B, vol.X. -1967. 54. Constantinescu N., Cepoiu N .- Stabilirea tehnicii de formare n pepinier a

252

coroanei la mr dup sistemul Leader. Lucr. t.IANB, seria B, vol.XII,1969. 55. Murvai Monica, Cepoiu N., Pun C., Ion Ligia, Chira A - Cercetri privind parametrii fusului subire la soiurile de pr de var de vigoare mic i mijlocie. Lucr.t.USAB, seria B, voi. XXXVIII,1995. 56. Negrila A., Cepoiu N. - Cercetri cu privire la formarea n pepinier a sistemului de coroan Piramida ntrerupt". Rev.Grdina, via i livada, Nr.5, 1966. 57. Pun C., Cepoiu N., Hoza D -Conducerea caisului ca tuf-vas. Lucrri tiinificeSesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultur Bucureti (1948-1998).UAMV, Bucureti, p.355-356, 1998. 58. Popescu GH., Cepoiu N., Duvlea Stela - Horticultura - Cultura plantelor horticole pe terenuri ameliorate. AMC - Institutul Politehnic Iai, 1981. 59. Popescu M.,Miliiu 1., Mihiescu Gr., Cirea V., Godeanu I., Cepoiu N., Drobota Gh. - Pomicultura general i special - EDP -1982. 60. Popescu M., Miliiu I., Cireaa V., Godeanu I., Cepoiu N., Drobota Gh., Rapan G., Pamia P -Pomicultura (general i special). EDP. R. A. Bucureti-1992. 61. Puic R., Cepoiu N., Pun C. Mini 06 R o populaie valoroas de nuc recomandat pentru sortimentul din zona de vest a rii. Lucrri tiinificeSesiunea omagial 50 ani de la nfiinarea facultii de Horticultur Bucureti (1948-1998).UAMV, Bucureti, p.353-354, 1998. *** Informaii www.fao.org

CUPRINS

Cuvnt nainte.............................................................................................. CAPITOLUL I. Cultura pomilor, o ndeletnicire veche i o afacere profitabil......................................................................................... CAPITOLUL II. Organele pomilor i arbutilor fructiferi...................... CAPITOLUL III. Recunoaterea pe teren a speciilor de pomi i arbuti fru ctiferi.......................................................................... CAPITOLUL IV. nmulirea pomilor i arbutilor fructiferi.................. 4.1. Altoirea......................................................................................... 4.2. Desprirea tufelor....................................................................... 4.3. nmulirea prin drajoni................................................................... 4.4. nmulirea prin marcotaj................................................................ 4.5. nmulirea prin butire................................................................. 4.6. nmulirea prin stoloni................................................................... CAPITOLUL V Creterea, rodirea i uscarea pom ilor......................... . CAPITOLUL VI. Formarea i evoluia m ugurilor.................................. CAPITOLUL VII. nfiinarea plantaiilor................................................... 7.1. Alegerea terenului........................................................................ 7.2. Dimensiunile exploataiilor pomicole............................................ 7.3. Parcelarea terenului..................................................................... 7.4. Stabilirea distanelor de plantare i pichetatul terenului............. 7.5. Stabilirea polenizatorilor................................................................ 7.6. Alegerea materialului sditor pentru plantare.............................. 7.7. Plantarea pomilor......................................................................... 7.8. Alegerea formelor de coroan..................................................... CAPITOLUL VIII. Formarea coroanelor................................................. 8.1. Consideraii generale.................................................................... 8.2. Operaiuni tehnice folosite pentru formarea i ntreinerea coroanelor........................................................................................

5 7 10 19 32 32 40 40 40 40 41 42 47 51 51 52 53 53 67 73 75 79 81 81 83

254

8.3. Tehnica formrii coroanelor......................................................... 88 CAPITOLUL IX. Cultura speciilor pomicole pomacee........................... 135 9.1. Specificul culturii mrului............................................................. 135 9.1.1. Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi...................... 135 9.1.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................... 141 9.1.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................... 141 9.1.4. Tierile de producie.................................................................. 149 9.2. Specificul culturii prului............................................................ 165 9.2.1. Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi....................... 165 9.2.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................... 169 9.2.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................... 170 9.2.4. Tierile de producie se aplic difereniat n funcie de soi, tipul de fructificare, vigoarea i capacitatea de rodirea pomilor.. 171 9.3. Specificul culturii gutuiului.......................................................... 172 9.3.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi....................... 172 9.3.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................... 174 9.3.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod ................................................................................ 174 9.3.4. Tierile de producie.................................................................. 177 CAPITOLUL X. Cultura speciilor drupacee............................................. 179 10.1. Specificul culturii prunului......................................................... 179 10.1.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi....................... 179 10.1.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................. 185 10.1.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................... 185 10.1.4. Tierile de producie................................................................ 189 10.2. Specificul culturii caisului.......................................................... 192 10.2.1. Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi....................... 192 10.2.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................. 195 10.2.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................... 196 10.2.4. Tierea de producie................................................................ 197 10.3. Specificul culturii piersicului...................................................... 200 10.3.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi..................... 200

255

10.3.2. Specificul nfiinrii plantaiilor de piersic................................. 203 10.3.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................ 204 10.3.4. Tierile de producie................................................................ 207 10.4. Specificul culturii migdalului........................................................ 211 10.4.1. Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi................... 211 10.4.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................. 214 10.4.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor dc rod............................................................................. 214 10.4.4. Tierile de producie................................................................ 215 10.5. Specificul culturii cireului.......................................................... 216 10.5.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi ..................................... 216 10.5.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................. 221 10.5.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................. 221 10.5.4. Tierile de producie................................................................ 226 10.6. Spccificul culturii viinului........................................................... 228 10.6.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi...................................... 228 10.6.2. Spccificul nfiinrii plantaiilor................................................. 231 10.6.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................. 231 10.6.4. Tierile de producie................................................................ 233 CAPITOLUL XI. Cultura nuciferelor......................................................... 235 11.1. Specificul culturii nucului........................................................... 235 11.1.1 Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi...................................... 235 11.1.2. Specificul nfiinrii plantaiilor................................................. 237 11.1.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod............................................................................. 237 11.1.4. Tierile de producie................................................................ 239 11.2. Specificul culturii alunului.......................................................... 240 11.2.1. Consideraii generale privind zonarea, perspectivele de dezvoltare a culturii, sortimentul de soiuri i portaltoi..................... 240 11.2.2. Specificul nfiinrii plantaiilor.................................................. 242 11.2.3. Particularitile creterii i rodirii. Formarea i evoluia ramurilor de rod........................................................ 242 11.2.4. Tierile de producie................................................................ 243 MIC DICIONAR DE BIOLOGIE I TEHNIC POMICOL.................. 244 BIBLIOGRAFIE SELECTIV....................................................................... 249

PLANA I Densiti de plantare la mr (pomi/ha)

1- 20 000 pomi/ha; 2-28 000 pomi/ha; 3-50 000 porni/ha 4-4000 pomi/ha; 5 -833 pomi/ha

P L A N A a ll-a Potenialul de producie al unor so iuri de mr

l Golden Dclicious; 2-Florina; 3-Royal Gala;

PLANA a lll-a
S oiuri i hibrizi de mr
1- Generos; 2-Rom us 3: 3-Golden x Starkrimson 4 Royal Gala; 5-Hibrid Columnar; 6-Goldcn Delicious

P L A N A a IV-a S oiuri, hibrizi i form e de conducere la pr

1 Coroan Superspindel; 2-A bate Fetei; 3-U ntoasa Bosc 4 Hibrid Columnar; 5-Coroan Tripl ncruciare;

P L A N A a V -a Sistem e de plantare i conducere a prunului

1- Plantaie superintensiv 2-Plantaie cu alei dc trafic tehnoIogic(tierea de ncadrare a pomilor ca fus subire) 3-Coroan tufa-vas; 4-Soi chinezesc

P L A N A a V l-a Potenialul de producie i calitatea fructelor la unele soiuri de cais

1 Soiul Piestany 9/114 2 - Soiul Cacak 11/5; 3 Piestany 9/114

m .

m i

P L A N A a V ll-a Plantaie i soiuri de piersic pitic (Dwarf)

1 Plantaie 2-Floria (detaliu floral); 3 Floria; 4 Rome Beaty; 5- Fructe H.V.T.; 6-Rom e Beauty (potenial de nflorire)
-

P L A N A a V lll-a Piersic flo rib u n d i piersic cu fructul plat

1 Piersic floribund (mutaie); 2-Piersic floribund (detaliu floral); 3, 4 Ramuri de piersic cu fructul plat (hibrizi)

P L A N A a IX-a Sistem e de dirijare a cireului

1 Palmet etajat cu brae oblice; 2-Tufa-vas; 3-Tatura Trellis; 4-Tratam ente cu PP333; 5-Aspect din livada superintensiv dc cire

P L A N A a X-a Plantaie su pe rin te n siv de vi in - soiul Nana

I - Toiul nfloritului; 2-Cultur intercalat (dovlecel); 3-Potenialul de producie; 4-R am ur de rod pleat; 5-Ram ur de rod bifuncional

P L A N A a X l-a Nucul M06R

1- Pomul identificat; 2-Puiei n stare de repaus (5-V1-2001; 3 Pornirea trzie n vegetaie; 4-N uc n pepinier (anul I I ) ; 5 Diferene fenologiee ntre nucul M06R i martor la data de 4-VI-1998

P L A N A a X ll-a A lu n - soiuri, flori i fructe

l-L am bert rou - fructe n faza dc maturare; 2-G entile Romana; 3-Lungi de Landsberg eliberarea polenului; 4-Eugenia; 5-G entile Romana - ameni n stare dc repaus

P L A N A a X lll-a Altoirea po m ilo r sub scoar

I - Soiul de mr Bravo; 2-Soiul dc mr lonagored; 3-N ucul M06R altoit pe nucul negru; 4-M r pletos altoit pe Creesc

P L A N A a X lV -a Tierea m ecanic a pom ilor, sistem de maini pentru aplicarea tratamentelor i crucioare pentru transportul am balajelor i fructelor
1- Tierea cu foarfeci acionate pneumatic; 2-Tierea mecanic cu discuri; 3-M aini pentru tratamente; 4-C-rucioare pentru transport

P L A N A a X V -a Poluare, accidente clim atice i curioziti

1- Poluarea frunzelor de mr (1999); 2-G hca pc Hori Ic dc cire; 3-Am eni de var la o selecie dc nuc; 4-Bazitonia nucului M06R

P L A N A a X V I-a Tra nsferu l rezultatelor cercetrii tiinifice studenilor i ferm ierilor particulari (Staiunea de Cercetare pentru Pom icultur V o in e ti)
1- Cuvntul de dcschiderc a cursurilor de iniiere a unei afaceri profitabile n cultura mrului (Prof. dr. N. Cepoiu USAMV-Bucureti) 2 - Producerea i comercializarea merelor n Portugalia (Prof. Alberto Santos Universitatea Trs-os-Montes E Alto Douro-Vila Real) 3 Costurile i beneficiile unei exploataii viabile dc mr n Portugalia (Prof. Joo Rebclo Fernandez - Univ. Trs-os-Montes E Alto Douro-Vila Real)