GHEORGHITAHOZA

Editura ELISAVAROS
Bucureti, 2008
CONF. UNIV. DR HOZA GHEORGHITA
*

LEGUMICULTURA
GENERAL

EDITURA ELISAVAROS
2008
Editor: Elena Sora
Copyright 2008: Gheorghid HOZA
i Editura EUsavaros;
Toate drepturile legale sunt rezervate
autoarei Bun de tipar: decembrie, 2008;

Bucureti, 2008;
Editura ELISAVAROS
Editur recunoscut de Consiliul Naional al Cercetam
tiinifice din nvmntul Superior

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

HOZA, GHEORGHIA
Legumicultura general 7 Gheorghia Hoza. -
Bucureti: Elisavaros, 2008 Bibliogr.
ISBN 978-973-8400-82-5

635.1/.8 ____________________________________

REFERENI TIINIFICI:

Prof. univ. dr. : Popescu Victor Prof.

univ. dr.: Atanasiu Nicolae
 CUPRINS

Capitolul 1 . Obiectivul general i importana legumiculturii 7

1.1 .Importana legumiculturii 8
1.1.1 .Importana alimentar a legumelor 8
1.1.2.Importana terapeutic a legumelor , 13
1.1.3.Importana legumelor n industria cosmetic 16
1.1.4.Importana economic a legumelor 18
1.2.Stuaia culturii legumelor pe plan mondial 19
1.3. Tendinele dezvoltrii legumiculturii pe plan mondial 38
1.4. Situaia legumiculturii n Romnia 38
Capitolul 2 Bazele biologice ale cultivrii plantelor legumicole 43
2.1. Evoluia plantelor elgumicole 43
2.2. Particularitile creterii i dezvoltrii 49
2.3.Substanele bioactive folosite n legumicultura 50
2.3.1. Substane stimulatoare 51
2.3.2.Substanele retardante 53
2.3.3.Substanele inhibitoare 54
2.3.4.Substanele antitranspirante 55
2.4. Clasificarea plantelor legumicole 59
2.4.1. Clasificarea dup familia
botanic ' 60
2.4.2. Clasificarea dup partea comestibil 60
2.4.3. Clasificarea dup durata vieii 63
2.4.4. Clasificarea dup tehnologia de cultur 65
Capitolul 3. nmulirea plantelor legumicole 67
3.1 .nmulirea generativ 67
3.1.1 .Controlul calitii seminelor 68
3.1.2. Pregtirea seminelor pentru semnat 73
3.2. nmulirea vegetativ 80
Capitolul 4. Relaiile plantelor legumicole cu factorii de mediu 89
4.1 .Relaiile plantelor legumicole cu temperatura 89
4.1.1 .Cerinele plantelor elgumicole fa de temperatur
pe fenofaze 3 95
4.1.2. Clasificarea speciilor legumicole dup preteniile fa
de temperatur 98
4.1.3 .Dirijarea temperaturii n culturile legumicole 99
4.1 ACorelarea temperaturii cu ceilali factori de vegetaie 101
4.1.5.Sursele de cldur 104
4.2. Relaiile plantelor elgumicole cu lumina 106
4.2.1 .Ce
rinele plantelor legumicole fa de fotoperioad 108
4.2.2. Cer
inele plantelor legumicole fa de intensitatea luminii 109
4.2.3. Rel
aiile plantelor legumicole cu calitatea luminii 111
4.2.4. Dirijarea luminii n culturile legumicole 114
4.3. Relaiile plantelor legumicole cu apa 117
4.3.1. Co
nsumul de ap al plantelor legumicole 119
4.3.2. Cerinele plantelor legumicole fa de ap pe fenofaze 124
4.3.3. Gruparea plantelor elgumicole n funcie de cerinele
fa de umiditate 126
4.3.4. Dirijarea regimului de umiditate la culturile legumicole 127
4.4. Relaiile plantelor legumicole cu solul 133
4.4.1. Caracteristicile solului 134
4.4.2. Msuri de meninere i mbuntire a caracteristicilor 141
solului pentru cultura legumelor
4.5. Relaiile plantelor legumicole cu hrana 143
4.5.1 .Rolul elementelor minerale n viaa plantelor 145
4.5.2. Cerinele plantelor legumicole fa de elementele minerale 149
4.6. Relaiile plantelor legumicole cu aerul 155
4.6.1 .Cerinele plantelor legumicole fa de oxigen 151
4.6.2. Cerinele plantelor legumicole fa de CO2 152
4.6.3. Relaiile plantelor legumicole cu late gaze
155 Capitolul 5. Cadrul natural i baza tehnico-material
pentru cultura legumelor 158
5.1. Zonarea legumiculturii 158
5.2. Dezvoltarea intensiv a legumiculturii 162
5.3. Concentrarea, profilarea i specializarea produciei legumicole 163
5.4. Organizarea productorilor de legume 165
5.5. Baza tehnico-material pentru producerea legumelor 172
188

4
 Capitolul 6. Sisteme de cultur
6.1 .Sistemele de cultur ale plantelor legumicole 188
6.2.Sisteme de cultur a plantelor cu soluii nutritive 192
6.3. Alegerea i amenajarea terenului pentru cultura legumelor 195
6.4. Folosirea raional a terenului 196
6.4.1 .Asolamnetele legumicole 197
6.4.2. Culturi succesive 203
6.4.3. Culturi asociate 207
6.4.4. Culturi intercalate 210
6.4.5. Culturi duble 213
6.5.Irigarea culturilor legumicole 213
6.5.1. Tipuri de irigare 214
6.5.2. Regimul de irigare 216
6.5.3. Metode de irigare _
221
6.6. Fertilizarea culturilor legumicole 229
6.6.1 .Calcularea dozei de ngrminte 234
6.6.2. Metode defertilizare a culturilor legumicole 235
6.7. Erbicidarea culturilor legumicole 249
Capitolul 7. Tehnologia general a producerii rsadurilor de legume 256
7.1 .Importana producerii rsadurilor de legume 256
7.2. Pregtitrea speciilor 257
7.3. Pregtirea amestecurilor pentru producerea rsadurilor 263
7.4.Semnatul pentru producerea rsadurilor 270
7.5 .Repicatul rsadurilor 274
7.6. Lucrri de ngrijire aplicat rsadurilor 278
7.7. Pregtirea rsadurilor pentru plantare 286
Capitolul 8. Tehnologia general de cultur a legumelor 288
8.1 .Tehnologia cultivrii legumelor n cmp 288
8.1.1 .Pregtirea terenului 288
8.1.2. nfiinarea culturilor legumicole 294
8.1.3. Lucrri de ngrijire aplicate culturilor legumicole n cmp 304
8.2. Tehnologia cultivrii legumelor n solarii 320
8.2.1. Pregtireaterenului 320
8.2.2. Pregtirea solariilor 322
8.2.3. Producerea rsadurilor 323
8.2.4. nfiinarea culturilor 323
8.2.5. Lucrri de ngrijire a culturilor n solarii 326
332

5
8.3. Tehnologia cultivrii legumelor n sere
332
8.3.1 .Pregtirea terenului 333
8.3.2. Pregtirea serelor 335
8.3.3. Producerea rsadurilor 335
8.3.4. nfiinare culturilor 336
8.3.5. Lucrri de ngrijire 337
8.4. Tehnologia cultivrii ciupercilor comestibile 347
8.4.1 .Tehnologia general de cultur a ciupercii albe 347
(Agaricus bisporus)
8.4.2. Tehnologia general de cultur a ciupercilor Pleurotus spp. 357
8.5. Recoltarea, sortarea, ambalarea, pstrarea i 361
transportul legumelor
Bibliografie 372
 Capitolul 1
NOIUNI INTRODUCTIVE
>

Legumicultura reprezint una dintre cele mai strvechi ocupaii ale

poporului romn, iar legumele cele mai utilizate la prepararea hranei zilnice.
Etimologia cuvntului legumicultura provine de la cuvintele latineti:
legumen = legum i cultur = modul de cultivare i ngrijire al plantelor. Are
diverse denumiri n limbile strine: englez - Vegetable crops, francez -
Cultures maracheres, italian - Orticoltura, german - Gemusibau etc.
Este o tiin de sine stttoare datorit sortimentului foarte bogat i
variat de specii, diversitatea sistemelor de cultur i perfecionarea tehnologiilor
de cultur. Se afl n strns legtur cu multe alte tiine ca: botanica,
fiziologia, genetica, pedologia, ameliorarea, agrochimia, agrotehnica, istoria,
fitopatologia, entomologia, mecanizarea, biochimia, agrometeorologia,
marketingul, managementul, prelucrarea i valorificarea produselor horticole etc.
Legumicultura este o tiin care se ocup cu studiul particularitilor botanice i
biologice ale speciilor legumicole, relaiile acestora cu factorii de mediu,
particularitiile tehnologice n scopul atingerii potenialului productiv al soiului
sau hibridului, obinerea unor producii de nalt calitate i cu profit ct mai
mare.
Cuprinde dou pri distincte i anume: partea general, care se ocup
cu studiul particularitilor biologice, relaiile cu factorii de mediu, precum i
elaborarea unor tehnologii generale pentru cultura legumelor n cmp, solarii i
sere. Partea a doua este partea special care trateaz m detaliu fiecare specie
legumicol n parte din punct de vedere al tehnologiei de cultur, att n cmp
ct i spaii de cultur special amenajate.
Legumicultura este o tiin cu caracter practic foarte important i se
caracterizeaz prin:
diversitatea speciilor legumicole cultivate, de la cele cunoscute
(tomate, ardei, vinete, fasole, morcov, ceap ptrunjel etc) la
cele puin cunoscute i consumate (anghinare, batat, fenicul,
brocoli, nap, brojb, varz de Bruxelles, cicoare);
practicarea celor mai diverse tehnologii de cultur, ca urmare a
numrului foarte mare de specii;
acordarea unei atenii deosebite fiecrei plante, n funcie de

7
 Tabelul 1.1.
Consumul de legume n cteva ri (kg/cap loc/an)__________
specie i sistemul de cultur practicat (tomate, castravei n
special la cultura n spaiu protejat, unde fiecare plant se
paliseaz, se copilete, se defoliaz, se ciupete sau cmete);
cultivarea plantelor legumicole att n cmp, ct i n spaii
protejate, dar pe suprafee mult mai mici, comparativ cu alte
plante agricole;
posibilitatea consumrii prilor comestibile att n stare crud
(andive, varza chinezeasc), ct conservat i prelucrat
(majoritatea legumelor);'
dificultatea meninerii calitii prilor comestibile o anumit
perioad de timp, datorit gradului de perisabilitate ridicat
(salat, castravei, ridichimazre verde, fasole verde, pepeni
galbeni etc.)

1. 1. Importana legumiculturii
Legumicultura prezint o importan deosebit n viaa omului, fiind o
surs inepuizabil de vitamine, substane minerale, acizi organici etc.

l.l.l.Importana alimentar a legumelor

Legumele, alturi de fructe, constituie principala surs de aprovizionare
a organismului cu vitamine i sruri minerale naturale. Consumul de legume
constituie i un important indicator de apreciere a nivelului de trai al unui popor.
Astfel n UE (Frana, Italia, Spania, Olanda, Belgia etc.) consumul de legume
este cuprins ntre 150 i 200 kg/an/cap de locuitor. Din statistici reiese faptul c,
n Romnia consumul de legume se situeaz ntre 100-110 kg/an/cap de locuitor,
ceea ce ne situeaz pe un loc onorabil.
Necesarul zilnic de legume este de 200-250 g/cap de locuitor (tabelul
1.1)

Legumele se caracterizeaz printr-un coninut foarte ridicat n ap, fiind

cuprins ntre 96% la castravei i 74% la mazre. Cantitate mare de ap se
gsete i la salat, 95%, elin i ridichi 94%, varz 92-93% etc.
Vitaminele se gsesc n cantiti mari n legume, acestea mpreun cu
fructele, constituind sursa principal, pentru organismul uman (tabelul 1.2).

Zona Cantitatea
Africa 48,8
Asia 105,8
America Central 44,2
Europa 8 110,3
UE 120,8
America de Nord 120,5
Oceania 92,7
 America de Sud 44,4
Australia 91,7
Belgia-Luxemburg 137,4
Brazilia 38,6
Etiopia 8,9
Frana 123,3
Germania 79,4
Italia 173,2
Romnia 149,0
SUA 121,1
90 S00 00 Ol PIZ Z io 93 31 9 30 31 36 3

LP EO 00 S00 0I zzz O VO 63 6P PS 3*0 I 36 PZ

Z
60
6 0 00 00 OPZ IPZ 931 0 LZ 6 6 TO P6 L\
3 L 0 F00 900
006 PPZ 0 LZ 1 LP 30 Ti P6 33
0 3I Z.10 00 -
" 0I 09 03 03 30 9I 6 SI
IS 90 030 oTo
0018 OLP U I IS 6 ZP 0 3
16
93

01 P0 S00 00 03 S 09 L'O 91 66 TO 9I
28 ZP
S b0 300 Z,00 - " " Sl OS 09 O'Ol VZ 0I
08 ZP
9 0 900 900 0 S/,1
6
so 33 03 63 TO 60 96 ZI
s
L 0
03 - P00 S00 - ZZZ SP S 0 9 To OT S6 I
9Z 0 00 00
01
OM ~
- S S9 TO VO S6 SI

L\ so 90*0 II0 Ob LPZ s TI OS 3S ZT l 0 iz 8 3

L I 3l0 Sl0 Oii? 083 3 To III lZZ OT S ZL

Z J.Valnet, (1992) afirmauunc
viaa normal nu poate fi meninut dac 96
to organismul
00
uman nu primete vitaminele
00 06S 001 i so
necesare.
OI L P9 30 so 6

L Vitaminele 93

Un rol deosebit l are vitaminavoC, care sePIgsete

ZL
90 00 b0 00 IS3 31 91 0 60 16
n cantitatea cea mai
0 0
mare n legume, variind ntre cteva miligrame (sfecl, morcov, ceap) i 150-
160 mg/100 g p.p. la ardei, chiar mai mult la ardeiul iute. Cele mai bogate
legume n vitamina C sunt ardeiul, ptrunjelul, vrzoasele, spanacul etc.
Consumul zilnic de vitamina C, pentru o persoan, este de 30 mg i acesta poate
Valoarea alimentar a principalelor legume
fi asigurat prin consumarea unei tomate de 100-120 g sau 100 g de ridichi sau 23
(date medii)
g de ardei (Jorge 1998, OMS/FAO). Vitamina C este un puternic antioxidant,
stimuleaz absorbia fierului, neutralizeaz toxinele din snge etc. Lipsa sau
carena acestei vitamine determin anemie, oboseal fizic i intelectual,
predispoziie la infecii etc. Este expus procesului de degradare rapid fie prin
fierbere, fie prin prelungirea perioadei de pstrare la lumin.
Vitamina A are rol n formarea pigmenilor n retin, formarea i
meninerea celulelor care acoper pielea, ochii, gura i organele interne.

Specia Valoarea Ap Sub stane organice, Substane minerale (mg/100 g

Energetic % ( g/100 g s.p.) s.p.) Vitamin
/100g Prote Gr-9 Hidrai Ca P Fe Na K A B,
(kcal) ine sini de UI
carbon
-
Ardei gras 31 91 1,4 0,3 7,1 13 30 0,6 - 4450 0,08
Ardei iute 65 80 2,3 0,4 15,8 16 49 1,4 25 563 21600 0,10
Bame 36 89 2,4 0,3 7,6 92 51 0,6 3 249 520 0,17
Barba caprei 13 ' 78 2,9 0,6 18,0 47 66 1,5 - 380 10 0,04
Brocolii 32 89 3,6 0,3 5,9 103 78 1,1 15 382 2500 0,10
Brojba 46 87 1,1 0,1 11,0 66 39 0,4 5 239 580 0,07
Catravei 15 95 0,9 0,1 3,4 25 27 U 6 160 250 0,03
Ceap 38 89 1,5 0,1 8,7 27 39 0,5 10 157 40 0,03
Conopid 27 91 2,7 0,2 5,2 25 56 1,1 13 295 60 0,11
Dovlecel 26 92 1,0 0,1 6,5 21 44 0,8 1 340 1600 0,05
Fasole psti 27 91 1,9 0,2 6,5 56 42 0,8 7 190 450 0,08
Fenicul 28 90 2,8 0,4 5,1 100 51 2,7 -
397 3500 -

Gulie 29 90 2,0 0,1 6,6 41 51 0,5 8 372 20 0,06

Mazre 84 78 6,3 0,4 14,4 26 116 1,9 2 316 640 0,65
Morcov 42 88 U 0,2 9,7 37 36 0,7 47 641 11000 0,06
Pstmac 76 79 1,7 0,5 17,5 50 77 0,7 12 541 30 0,08
Ptrunjel 45 85 2,6 0,2 5,2 203 63 6,2 45 727 8500 0,12
 Lipsa acesteia duce la scderea vederii, mai ales pe timp de noapte, dar
poate s duc chiar la pierderea vederii? caz frecvent ntlnit la copiii din lumea
a treia. Ajut la prevenirea tumorilor canceroase, se gsete n plante sub form
de provitamin (betacaroten) care este transformat de organismul uman n
vitamina A sau retinol. Legumele cu coninut mai ridicat de vitamina A sunt:
tomatele, spanacul, morcovul, pepenii, ardeiul, salata etc.
Necesarul zilnic de vitamina A este de 300-400 pg la copii i 700- 750
pg la aduli.
Vitaminele din complexul B se gsesc n cantiti mici n legume,
avnd rol n metabolismul hidrailor de carbon, n funcionarea globulelor
roii etc. In legume se gsesc vitamina Bi (boabele de mazre, conopid,
spanac, dovlecel etc.), B2 (pstrnac, ptrunjel de rdcin, spanac,
dovlecel, ciuperci), B6 (ardei) i B22 (conopid).
Alte vitamine necesare bunei funcionri a organismului prezente n
legume sunt: vitamina PP, care se gsete n fasolea pentru psti, mazrea
pentru boabe, conopid, spanac, pstrnac, ptrunjel de rdcin;
Vitamina E are rol important n protecia organismului mpotriva
cancerului, previne mbtrnirea prematur, ajut la buna funcionare a
sistemului nervos i al hipofizei, are rol antihemoragic, fiind implicat n sinteza
proteinelor necesare ccoagulrii sngelui. Se gsete n cantitate mai mare n
varza alb, varza de Bruxelles, salat, spanac, mazre, ardei.
Acidul folie mpreun cu vitamina BI2 favorizeaz producerea
globulelor roii n mduva oaselor.
Srurile minerale mpreun cu vitaminele asigur vitalitatea
organismului.
Calciul contribuie la formarea scheletului i danturii, asigur
meninerea ritmului cardiac, regleaz echilibrul acido-bazic al sngelui etc.
Deficitul de calciu produce palpitaii, osteoporoz, iritare nervoas. Calciul se
gsete n spanac, andive, ptrunjel de rdcin, morcov, pstrnac, ceap
verde, praz etc. Consumul zilnic de calciu este de 500 mg pentru o persoan
adult i se poate asigura prin consmul a circa 400 g spanac, sau 735 g andive,
comparativ cu circa 62 g brnzeturi.
Fierul se gsete n produsele vegetale sub form de sruri ferice i se
absoarbe n proporie de 10-20%. Necesarul zilnic de fier este de 10-15 mg i se
poate asigura prin consumul de spanac, salat, ptrunjel, ridichi de iarn,
mazre, bob, varz etc.
Magneziul reprezint principalul component al clorofilei, dar alturi de
calciu i fier, face parte din structura oaselor. Necesarul zilnic de magneziu este
de 300 mg, necesar ce se poate acoperi prin consumul a 500

12
g spanac, 180 g de bob sau 21 g de semine de floarea soarelui. Magneziul este
un bun catalizator al unor reacii chimice, regleaz activitatea nervilor periferici.
Lipsa magneziului asociat cu lipsa de calciu conduce la palpitaii accentuate,
crampe musculare i oboseal. Se gsete n salat, spanac, vrzoase etc.
Fosforul are influen asupra echilibrului calciului n organism,
regleaz funciile paratiroidiene, particip la formarea oaselor, n circulaia
sanguin, n echilibrul nervos i intelectual. Se gsete n cantitate mai mare n
conopid, gulie, morcov, pstrnac, ptrunjel, mazre i fasole verde etc. Se
recomand consumul legumelor bogate n fosfor cnd organismul este afectat de
astenie fizic i intelectual, oboseal muscular, spasmofilie, deficiene cardiace
etc. Necesarul zilnic este de circa 800 mg.
Iodul este indispensabil funcionrii tiroidei. Administrat prin
medicamente poate fi greu tolerat de organism (produce dureri de cap, ameeli),
de acea se recomand consumul de legume bogate n iod. Dintre acestea
amintim: ceapa, usturoiul, morcovul, prazul, tomatele, varza, spanacul etc.
Potasiul joac rol important n echilibrul apei n esuturi, este tonic
cardiac i muscular, regleaz activitatea glandelor suprarenale. Legumele mai
bogate n potasiu sunt: ptrunjelul de rdcin, pstrnacul, morcovul,
mazrea, vinetele, spanacul, conopida, gulia, tomatele, ardeiul etc.
Hidraii de carbon se gsesc n cantiti mari n ceap, usturoi,
pstrnac, gulie, pepeni verzi, mazre, morcov etc.
Proteinele se gsesc n cantiti mai mici n legume comparativ cu alte
alimente (came, lapte, ou). Cele mai bogate legume n proteine sunt: ciupercile,
mazrea, bobul, usturoiul, ptrunjelul, spanacul, conopida etc.
Acizii organici armonizeaz gustul legumelor i ajut la digestia hranei.
Se ntlnesc n cantiti mai mari n: mcri, revent, tevie etc.
Uleiurile eterice se gsesc numai n anumite legume, sub forma unor
compui cu sulf, jucnd rol de atibiotice naturale. Se ntlnesc n legume ca:
ceap, usturoi, praz, hrean, fenicul, elin, mrar, ptrunjel, varz etc.

1.1.2.Importana terapeutic a legumelor

Pe lng rolul alimentar, legumele joac un rol terapeutic deosebit
asupra organismului omenesc. Din vremuri foarte ndeprtate este cunoscut
faptul c, folosirea medicamentelor era foarte rar, multe afeciuni fiind
prevenite sau tratate pe cale natural prin consumul de legume, fructe i

13
ierburi, proaspete sau preparate.
Consumul de legume are urmtoarele efecte asupra organismului:
- hidratarea, datorit coninutului ridicat n ap;
- stimularea activitii sistemului nervos, muscular i circulator;
- stabilirea unui echilibru ntre diverse sruri minerale;
- creterea capacitii de aprare a organismului prin aportul de vitamine
sruri minerale i alte componente;
- alcalinizarea plasmei sanguine;
- stimularea apetitului;
- blocarea activitii bacteriilor de fermentaie;
- reglarea metabolismului;
-creterea numrului de globule roii i a coninutului n hemoglobin.
Specii legumicole cu importan terapeutic:
Morcovul renoiete sngele, contribuind la creterea numrului de
globule roii i a coninutului n hemoglobin, vindec icterul i tuberculoza, se
recomand contra constipaiei datorit celulozei care cur intestinele, se
recomand n bolile de ficat, crete cantitatea de lapte la femeile care alpteaz,
se folosete sub form de cataplasme petru furuncule. Dr. Carton afirm c"este
cea mai mineralizant i plin de putere dintre toate rdcinile".
Varza se recomand n bolile de stomac sub form de suc, datorit
efectului cicatrizant deosebit; frunzele de varz puse direct pe rni le vindec, iar
durerile scad n intensitate; se recomand n acnee (loiuni cu suc de varz
proaspt sau frunze aplicate direct pe fa); n anemie (suc de varz), de
asemenea n arterit, arsuri, astenie, constipaie, stri depresive, boli ale ficatului,
contra beiei (zeama de varz murat).
Salata prin compoziia sa biochimic este un aliment de ntreinere i de
vitalizare a organismului, cu efect linititor, calmant, fiind recunoscut contra
insomniilor, constipaiei, calmant al tusei, regulator al digestiei etc.
Spanacul are efect mineralizant i elibereaz bine cile digestive, mai
ales cnd frunzele sunt n stadiu foarte tnr; ceaiul de frunze de spanac se
folosete n bolile de ficat i vezic mrind cantitatea de urin; spanacul este uor
laxativ, se diger foarte uor, contribuie la creterea intens a hemoglobinei din
snge datorit coninutului ridicat n fier i clorofil, se recomand
convalescenilor i anemicilor datorit coninutului foarte ridicat n sruri
minerale. Spanacul se mai folosete n depresiile nervoase i fizice (un pahar de
suc extras din spanac i creson, n fiecare diminea), cataplasme contra arsurilor
dup ce frunzele s-au fiert n ulei de msline etc.

14
 Tomatele sunt legume rcoritoare, recomandate persoanelor cu
hiperaciditate a stomacului, determin alcalinizarea sngelui, deschid pofta de
mncare, se recomand bolnavilor de scorbut (datorit cantitii ridicate de
vitamina C), sunt energetice, posed proprieti antiinflamatoare, joac un rol
important n afeciunile vasculare, litiaz urinar i biliar, constipaie, nepturi
de insecte, acnee etc.
Ceapa este considerat un factor de sntate i longevitate, care
stimuleaz activitatea sistemului nervos hepatic i renal. Ceapa fiart n ap sau
lapte este un diuretic puternic. Folosit de 2-3 ori pe zi cte 3-4 linguri de soluie,
are proprieti vermifuge, antiinfecioase, se folosete contra tusei (zeama de
ceap amestecat cu miere). mbuntete calitatea sngelui, ceea ce determin
amelioarea evident a strii generale, ajut la evitarea ngrorii arterelor
sangvine etc.
Usturoiul posed proprieti stimulatoare, antiseptice i vermifuge. Este
o legum vasodilatatoare ca si ceapa i este recomandat bolnavilor cu afeciuni
cardiace, reduce tensiunea arterial, deschide pofta de mncare, are rol
antisclerotic etc. Se folosete contra gripei i guturaiului. Dup unii medici
americani, usturoiul are aciune asupra bacilului Kock, de aceea se recomand
bolnavilor de tuberculoz, n nepturile de insecte etc.
elina este apreciat pentru stimularea activitii glandelor suprarenale,
pentru efectul tonic asupra sistemului nervos i al ntregului organism. Este
rcoritoare, diuretic, regeneratoare a sngelui, se folosete contra retenei de
min. Prin coninutul n celuloz, ajut la prevenirea constipaiei, ndeprteaz
viermii intestinali, este un bun cicatrizant, red pofta de mncare etc.
Fasolea, pe lng utilizarea ei n alimentaie, este apreciat i din punct
de vedere terapeutic. Ceaiul de flori de fasole se folosete contra pietrelor de
rinichi, fina de fasole se recomand pentru curarea pielii, iar extractul pentru
tratarea bolilor de ochi. Ceaiul din psti se folosete contra courilor de pe fa,
cur sngele de diferite toxine, pstile fiind bogate n acid de siliciu. Fasolea
ajut la scderea zaharinei din snge, regleaz funciile inimii i datorit faptului
c este o legum uoar (fasolea verde) se recomanda diabeticilor.
Ridichea este o legum stimulatoare a celulei hepatice, consumul fiind
indicat n cazul insuficienei hepatice. Datorit coninutului ridicat n rafanol,
ridichea, n special cea neagr, se recomand n afeciunile pulmonare, astm,
bronite cronice, tuse convulsiv. De asemenea, se recomand n litiaza biliar i
urinar, reumatism, iritaie nervoas etc. Este i un tonic respirator, are efect
diuretic, antialergic etc. Se consum crud n amestec cu alte legume sau se face
un sirop astfel: se taie ridichea n

15
rondele, se pune n straturi alternative cu zahr i se las pn a doua zi. Se beau
4-5 linguri pe zi pentru tuse accentuat sau pentru fortificare, n special la copii.
Vinetele posed proprieti antianemice, laxative, diuretice i sunt
stimulente pentru funcia ficatului i pancreasului.
Ptrunjelul se recomand n anemie, contra rahitismului, este stimulent
general i nervos, antiseptic al sngelui, al tubului digestiv i cilor urinare,
vasodilatator, vermifiig, diuretic etc. De asemenea, se mai recomand n lips de
poft de mncare, n infecii, leucoree, pistrui, contra nepturilor de insecte,
mpotriva mirosului neplcut al cavitii bucale etc.

1.1.3.Importana legumelor n industria cosmetic

Pe lng valoarea alimentar i terapeutic, legumele constituie un izvor
nesecat de materii prime pentru industria cosmetic. Extractele din plantele
legumicole, se folosesc pentru prepararea diferitelor produse destinate ngrijirii
pielii (spunuri, geluri, creme), produse pentru mascara, mti pentru fa,
produse pentru pr, pentru igiena cavitii bucale etc.
Ceapa, usturoiul i prazul se folosesc n cosmetic datorit coninutului
ridicat n uleiuri eseniale i mai ales a coninutului n sulf, flavone, fructoz,
vitaminele Bj, B2 i C, acid pantothenic, caroten, cu rol deosebit asupra nutriiei
i regenerrii organismului. Sulful extras din ceap, se folosete pentru
prepararea produselor pentru pr, combate mtreaa; vitaminele mbuntesc
circulaia la nivelul pielii capului; tunicile uscate se folosesc pentru colorarea
prului (30 g se fierb n 200 ml ap, se filtreaz, se adaug 5 ml glicerin i se
folosesc zilnic pn la obinerea culorii dorite).
Hreanul. Sucul de hrean regenereaz, purific i dezinfecteaz tenul
gras. Folosirea timp ndelungat sau n concentraie mare determin nroirea pielii
sau inflamare^ acestuia. Adugat n apa de baie, favorizeaz circulaia sngelui.
Castraveii posed o capacitate bun de curare, chiar a tenului mai
sensibil, care nu suport nici apa i nici spunul. Cel mai folosit este sucul de
castravei, dar se poate prepara o loiune astfel: se cur de coaj cu un cuit
inoxidabil, se pun ntr-un vas, se toarn alcool diluat i se las la macerat o
sptmn. Se filtreaz, se adaug ap distilat i 2 linguri de glicerin. Curarea
tenului se face i prin aplicarea direct a feliilor de castravete foarte subiri,
aplicarea unei creme hidratante specifice tipului de ten.
Anghinarea intr n compoziia loiunilor de fa, a mtilor, a cremelor
regenerative etc., datorit substanelor bioactive, a complexului vitaminic, a
srurilor minerale i a substanelor colorate din plant.

16
 Morcovul constituie o materie prim de importan major n domeniul
cosmetic, datorit coninutului su n provitamina A, n vitaminele Bj, B 2, C, n
uleiuri eseniale, zahr i pectine, fiind antiinflamator. Este cicatrizant al rnilor
sau inflamaiilor. Extractul de morcov intr n compoziia cremelor de fa, a
loiunilor i mtilor pentru fa, a cremelor solare, care activeaz funciile
fiziologice ale pielii, readuce supleea i previne mbtrnirea.
O masc foarte simpl este urmtoarea: se cur pielea feei foarte bine,
apoi se acoper cu feli de morcov, se las pentru 20 de minute, apoi se
ndeprteaz i se folosete o crem gras sau semigras. Uleiul esenial de
morcov intr n formula unor parfumuri.
Feniculul se folosete pentru curarea tenului gras. Se pregtete o
infuzie de fenicul din 10 g de plant uscat, care se fierbe n 100 ml de ap timp
de 20 minute i se folosete pentru curarea tenului. De asemenea, foarte
eficient este i pentru splarea prului gras care devine strlucitor. Uleiul
esenial din fenicul i din mrar, intr n compoziia pastelor de dini, a spunului
sau a loiunilor dup ras.
Reventul datorit antocianilor, se poate utiliza pentru colorarea prului.
Astfel, se amestec 150 g de rizomi cu 1/2 1 vin alb sec i se fierbe pn cnd
lichidul se reduce la jumtate. Se aplic pe pr ca orice vopsea sau ampon
redndu-i acestuia reflexe roietice foarte plcute. De asemenea, reventul se
folosete n curele de slbire, lund zilnic, de 2-3 ori cte 2-3 g de plant uscat,
sub form de pulbere.
Cartoful se folosete pentru reducerea uscciunii minilor, pregtind o
past astfel: se coc cartofii, se cur, se sfrm i se adaug puin lapte i fain
de gru i se amestec pn cnd se obine o past. Se aplic pe mini, se las
cteva minute, apoi se spal i se aplic o crem semigras.
Cimbrul are propieti bactericide deosebite, de aceea uleiurile eseniale
intr n compoziia pastelor de dini, sprayurilor, loiunilor dup ras, cremelor
pentru piele, produselor pentru baie etc. Extractul de cimbru pus n apa de baie
are un efect calmant i dezinfectant. Se folosete i n mti, dar n cantiti mici,
pentru a nu produce iritaii.
Ridichiile folosite sub form de suc dau rezultate n combaterea mtreii
i a secreiilor grase ale pielii. Contribuie la regenerarea celulelor i se folosesc la
prepararea diferitelor produse cosmetice.
Tomatele sunt cunoscute de foarte mult vreme datorit efectului sucului
proaspt pentru purificarea epidermei. Se recomand o masc foate simpl i
anume: se cur faa n prealabil foarte bine, se aplic un strat subire de crem
hidratant, se acoper faa cu un tifon peste care se aplic comprese de vat
imbibate cu pulp i suc de tomate zdobite n prealabil i

17
se las circa 15 minute. Se ndeprteaz masca i se aplic din nou un strat de
crem, iar apoi faa se cur cu un tampon mbibat n suc de tomate. Aceast
masc se folosete att pentru ntreinere ct i pentru revigorarea feei obosite.
Sucul de tomate intr n compoziia multor creme de fa.

1.1.4. Importana economic a legumelor

Legumele prezint o importan deosebit i din punct de vedere
economic.
Elementele care accentueaz importana economic a legumelor sunt
urmtoarele:
- posibilitatea cultivrii legumelor tot timpul anului, n diferite sisteme
de cultur, cu implicaii directe asupra folosirii forei de munc o perioad mai
lung, comparativ cu alte ramuri din agricultur;
- asigurarea unui loc de munc pentru un numr mai mare de persoane,
avnd n vedere caracterul intensiv i specificul activitii n legumicultura,
reducnd ntr-o oarecare msur numrul omerilor;
- repartizarea veniturilor pe o perioad lung de timp;
- crearea de noi locuri de munc prin dezvoltarea unor ramuri industriale
(industria chimic, industria productoare de maini i utilaje agricole, de mase
plastice, industria prelucrtoare de produse legumicole etc.);
- obinerea de producii ridicate la unitatea de suprafa, comparativ cu
alte ramuri ale agriculturii;
- obinerea de venituri ridicate i ealonate n timpul anului, prin
aplicarea unei tehnologii adecvate, cu soiuri i hibrizi valoroi, ntr-o perioad de
timp relativ scurt;
- posibilitatea exportrii unei pri din producie, prin creterea cantitii
de legume i sporirea veniturilor productorilor;
- folosirea produciei secundare n hrana animalelor de la multe specii
legumicole (sfecl, varz, conopid, salat);
- valorificarea superioar a terenului prin practicarea sistemului de
culturi asociate, succesive i intercalate;
- mbuntirea nsuirilor fizico-chimice ale solului prim practicarea
corect a asolamentului;
- folosirea intensiv a terenului:
1 ha de legume cultivate n cmp este echivalent cu 12 ha
cultivate cu gru;
Iha de legume n solar este echivalent cu 150 ha de gru;
1 ha de legume n ser este echivalent cu 200 ha de gru.

18
 1.2. Situaia culturii legumelor n lume
Plantele legumicole se cultiv pe toate continentele, dar n funcie de
zon i suprafaa cultivat, producia total i producia medie, variaz destul de
mult, att n ceea ce privete producia de legume la modul general, ct i pe
specii. n tabelele urmtoare se va prezenta i analiza, situaia suprafeelor
cultivate cu legume i produciile obinute n diferite continente, att la modul
general, ct i la unele specii de importan mai mare.
n lume, la nivelul anului 2007 a fost cultivat o suprafa de cca 52
milioane de hectaie, suprafa care a avut o cretere ascendent n perioada 2000
- 2007, cu cca 8 milioane hectare. Cea mai mare suprafa cultivat cu plante
legumicole a fost n Asia (38 mii. ha), dat fiind suprafaa mare a acestui
continent, urmat de Africa cu cca 5,5 mii ha, Europa 4,5mii ha i America, cu
cca 4 mii ha. Trebuie remarcat faptul c, n Europa, din totalul suprafeei, mai
mult de jumtate se cultiv n rile n Uniunii Europene (tabelul 1.3). Producia
total de legume obinut n perioada 2000 - 2007, a avut o ascensiune vizibil,
atingnd valoarea de 893 mil tone n 2007, fa de cca 75 mil tone n 2000
(tabelul 1.6), ca urmare a aplicrii de tehnologii performante. Cu excepia Asiei,
cantitatea cea mai mare de legume s-a obinut n Europa, 94 mil tone, iar din
acestea 64 mil tone numai n Uniunea European. Urmeaz America, Africa i
oceania.
n ceea ce privete producia medie la hectar (tabelul 1.5), n lume a fost
de 20,8 t/ha la nivelul Europei, 25.3t/ha n Uniunea European, 20 t/ha n
America etc.
Castraveii se cultiv n general pe suprafa mic, nefiind o specie cu o
valoare alimentar deosebit, dar este reconfortant, hidratant i rcoritoare i se
consum de regul sub form de salat. Acest lucru explic suprafaa mic
cultivat, care este de 2,5 mii ha, din care 2 mii ha n Asia (tabelul 1.4). n Europa
se cultiv pe 240 mii ha, cea mai mare suprafa n Uniunea European.
Producia total la nivel mondial a variat ntre 34,6 mii tone n 2000 i 44,6 mil
tone n 2007 (tabelul 1.7). Pe continente producia a urmat aceeai curb ca i
suprafaa de cultur. Producia medie la castravei s-a situat ntre 39,3 tone/ha n
Uniunea european i 17 t/ha, excepie fcnd Africa i Oceania (tabelul 1.8).
Ceapa este o legum aproape de nelipsit din alimentaie i nu numai.
Astfel, n lume se cultiv aproximativ 3,4 mii ha, suprafa care a crescut foarte
uor, Asia deimnd i la aceast specie cea mai mare suprafa, respectiv, 2,4 mii
ha. n alte zone se cultivi destul de puin (tabelul 1.9) Producia total de ceap la
nivelul anului 2007 a fost de 64,4 mil tone, iar producia medie, 18,7 t/ha (tabelul
1.12).

19
 Legumele
Os rdcinoase
oo vo
(inclusiv tuberculifere) se cultiv pe suprafa
vo vo o 00 d" OS
o
foarte
4>
mare,
vo osd*54,6 CN
mii oha co
r-
(tabelul
CN
Os
1.10).
d*
O o
Distribuia
Os
CN la nivel
o de continente
CN
r- vo este cu
vo vo
Os
X) Os (O d* 00
africa
cd
H
pe locul
d -
o I cu
Os
OS 2300 miiIO
d* ha,CN
O deorece
r-
-O
cd intr i00 cartoful dulce, urmat
vo
vo
CNde Asia cu
<o ro CN H
18.3 mii ha. CN
vo Suprafa ro
mic se cultiv n America,
io Europa i Oceania. Producia
medie la vo aceste speciivo legumicole este de 13,7 t/ha la nivel mondial, 16-17 t /ha
CN
n america, cn Asia
os C"-
O-
d-
VO
i Europa
o d* i numai
os Os d* Os
Os 9 t /ha Os n Africa (tabelul 1.14).
o CN
VO
Producia
r-~ O CN O O OO
total< a variat
o
N
d*
o r- ntre00
d* 320
00
vo VO
mil
t> otone
r-
VO
d* n Asia i 3,6
r-
d* tone n Oceania,oiarOO
CN vo CNn lume la
CN Os VO
nivelul anului
IO 2007, fO aceasta
r- d"
aCN
fost de 748 mil tone (tabelul 1.13).
Tomatele, specia legumicol cea mai important se cultiv la nivel
mondial CN pe o suprafa
O
CN
o CN
CN Os O
deO 4,6
c-*
Os mii
VO
VO ha, cea mai d mare suprafa fiind cultivat n
-
d*
l/> r- cn vo
Asia,o2,8Vmil COtone.
o io nCNEuropaOO, laos
CN VO
CN
Os d- vo nivelul anului 2007, suprafaa cu tomateO
00
d-
era de
CN d* Os OO 00 d-
594 mii Oha, oponderea cn cn cea d -
CNmai mare fiind CNn Uniunea European, 300 mii
r-

ha(tabelul
Su
1.15). Producia total de00ootomate .
a fost de 126 mil tone, fiind
CN
constant
pra n CNultimii trei cnanio(tabelul 1.17). o' Producia a fost de 14 mil tone n
fa O 22 mil
Africa, m tone n
CN
CNAmerica,
d* vo 20 mii<tine n Europa co i 67 mil tone noAsia.
n vo CN
a o N
d*
(O
00
o VO
CN
Os cn vo d- OO
tot Produciacn OS medie
O cn (tabelul
CN os 1.18), a avut valorio mari comparativ cu alte
oo IO oo cn Os
CO d-
ala legumicole, datorit sistemelor de cultur
Os eo d*
specii CN
d-
n spaii protejate, sere i n
de o
sistemul
leg fr sol. Aceasta a variat ntre g 21,9 t/ha n Africa i 60,6 t /ha n
Oceania,
um d*iar vo la nivel
o CN
Os
Osmondial
VO
<o
00
d
r-
27,3
-
d"
o
t /ha. n Uniunea
00
European producia medie
e, ro co CN OS r- VO
a fost de
n O CO 52,41 O /ha.
r-
d -
CN
o
e' VO
OO
VO
Os
CN
Os VO o en os r- <D VO
lu O Dintre vo legumele verdeuri o importan CN mai mare o are salata i cicoarea
<N
O IO vo CN >
O cn CN
me
(pentru unele
io
popoare). Suprafaa cultivat cu aceste specii a crescut de la 840
(ha
mii
, ha n00 2000
CN
d - la
IO 1065vo
OO
mii
VO
ha n 2007, fiind foarte mult folosite ca salat tot
FA CN os VO o r- CN
timpulo anului (tabelul Os
os VO oo 1.16). r- Se Os
oo Os
constat
d* c n
vo Africa se cui Oceania o se cultiv
Q, o cn l> cd O e'
foarte
200 puin.
r-
o Producia
00
cn cn cn de
00 salat
<o vo (tabelul > 1.19)
CN
CN a crescut de la 18 mil tone n
en

d - d- CN
2000
8) la 23,5 mil tone n 2007. n Europa producia oscileaz n jurul a 3-3,5 mil
tone, produs aprope n totalitate n rile g
.cd
Uniunii Europene. Media produciei
d*
cn o
de salatr- i cicoare
VO
Os
r-
VO (tabelul
OS
o d* o 1.20)Os arev+-<
cd valori vo
Osdestul de mari,o comparativ cu alte
r~~ d -
CN CN c-- oo Os vo j- f-
vo
o o
specii i CNvariaz
r-~
r
cn ntre
Os O 18d- i
oo oo os OO 31
CN t/ha.
CO La a nuvel mondial producia
o
oo medieVO este de 22
o oo oo d*
t/ha. VO
d - o CN
cn d" CN
co VO

CN d- io- r-
-
VO vo o d-
o .Ho d
cd 00
oo
d OO vo 00 o o
cd C 'o
O r~-
vo Os VO o o f-
VO
.2 o o o OO r-* VO vo vo o d*
y IZ M o\ o vo Os vo o oo VO cn
o o CN O
< <c < w d* n VO cn CN
d* cn

cd
o, OH
(D
ss o O
o
W
3

.S w
o
G cd
a, o .2
*3 cd <w 2
o
o
& o u
<u
o cu 3
o o <z> o
w H H
20
SS6e
800Z.P9E 89Z8IS Z6I80K 0601T Z8IP 08UP9 90EZ8P
ZZ.Z.S80P Z.6I006S9 69Z.E0IIZ. LZZZSLb S6ZZI01Z Z.Z.066I89 188EZZ.69 6896PSIZ,
9 L
669SP6 86II186 ZLL\86001 8P6IP0E0I I08SK86 8peeei6 S0SZZ9P6 Z.Z.IP6ZS
6
8EZ.S19ZS 9ZZ89EZ.0 PSZ
E9Z098S9 0Z86Z.l9 9 PP6PS80E9 9 PZ.8S SIS988SS i9ezeze
 8066808 6Z.98.I96Z, 0S9epe8Z 9S6P08 PZ.EZ.088 8Z.8IS9ZZ 6S/.68LZL 8SZES6PZ
Z, ,
9886Ue Z.6PS699S ppei9ee iiizeee 6Z8ZZP ZPZ./.6S0S ZLZSmt Z066E98P
P0SZK68 S8SZPZ.68 968Z8I168 IZUIKZ.8 0ZE09WP8 S6z/.ezzi8 I 6/.6SZI8P
8 8S6Z.Z. Z.
Z.00Z 900Z sooz M0Z 00Z zooz I00Z oooz
p0Z zoz 6I 86I 8I Z0Z 86I Z,8I

PZ SZ 6PZ SZ ZPZ 0>Z IPZ LZZ

80Z oiz ITZ 80Z L 61 Z6T 6I 88I

L\ ZI 89l 89I ozi Z.l 0Z.l lZ.1

(800Z OVd lj 9uml UJ suinSai apZ0Z

zoz Z0Z 00Z 90Z zoz 6I p6I
jejo) Bianpojg
9 i iniroi
3 B
qi Z0l Z0l P0I 6l01 L6 96 6S6

lZ.1 IZ.1 89I 89I 891 69l 99I 99I

Z.00Z 900Z SOOZ P00Z eooz ZOOZ I00Z OOOZ

Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20

Total, din care: 34666239 36119476 39255568 41359438 41976677 42958445 4406
Africa 1004173 1017851 1009383 1158145 1089164 1123814 1131
America 2044208 2096784 2145507 2220413 2269744 2021155 1988
Asia 27016921 28675988 31467160 32660810 33356078 34610071 3543
4316457 4616338 5302227 5243901 5184615
Europa 4581534 (8003 OVi <BlI/i) owni ui ouinSo ap oipoui Bionpo.ij 5493
Uniunea European
ST inpqBX
2434834 2406697 2481520 2764234 2729415 2575154 2622
Oceania 19403 12396 17180 17843 17790 18790 159

Tabelul 1.7
Producia total de castravei, n lume (t, FAQ, 2008)
Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20
Total, din care: 16,8 16,97 17,7 18,2 17,2 17,4 - 17,4
Africa 6,4 6,8 6,87 7,5 7,4 7,5 7
America 17,5 17,08 16,77 16,4 16,1 16,1 17

Asia 17,3 17,4 18,5 18,7 17,47 17,69 17

Europa 20,5 20,4 19,0 22,8 22,4 22,4 22
Uniunea European 32,6 34,6 38,7 42,57 42,54 42,84 39
Oceania 14,3 9,14 12,57 12,8 12,9 12,7 12
Tabelul 1.8
Producia medie de castravei, n lume (t/ha, FAQ, 2008)
P9P Z9P 2ZP 6IP PP 2IS PPP 2*9t^
082 082 p6Z 60 9SZ %LZ 9LZ 292
 I02 02 Z0Z 902 9Ll 8I 1*81 2,1
lZ,l 69I \L\ 2l 1*2,1 29l 9l 9l
2I l0 S6Z 60 982 S'LZ 692 82
l9l 69l 9l 29I 2Sl 9P\ 0PI 1rl
Z,8I 8l 9*81 06I 28l 6*2.1 9*2,1 9Z.I
9002 S002 P00Z 002
2002 2002 1002 0002
(/M , ,
(Ml,
0I0fr 90001* PQ099Z 82 019822 81282 26122 69021^2
202b2 K1282S 090ZZP9 2061009 2V986t 00290 28122 202262
9912528 912,28*8 8**6I*8 82E8288 21289K 0I0*2 0268PSL 8I62
(8002 OVi <Ell/l) siunj ui CIBSO ap sipaiu Bijonpojj
2889SIt? *2282l* 02I8 80986 t2fr0 62602t' 0298l2 ZLSPZ0
211 inpqei
8522I6 029088 fr9298 0929116 176298 ^699228 *2*692 228862
00 269K 9222 09**6* 22*8** 8092f l*96 688862
921SLPP9 8*2,**9 2606209 **8816 82W08 **6 821022I 292886fr

2002 9002 002 M10Z 002 2002 1002 0002

Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200

Total, din care: 2834671 2938249 2995973 2960449 3113294 3267862 3489
Africa 283007 280474 290959 291932 304919 319600 3270
285297 299547 302367 294977
America 282364 289951 2926
Asia (8002 OVd1994507
1951246 1) suin ui Bdeao ap BJBJOJ2077624
1937459 Eijonpojj
II I iniaqej. 1827676 2236158 2443
Europa 436338 416240 405446 423427 430214 416180 4175
Uniunea European 202266 188793 181976 194882 194230 184561 1886
Oceania 5286 4992 5514 5264 5560 5972 951

Tabelul 1.9
Suprafaa cultivat cu ceap, n lume (ha, FAQ, 2008)
Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200
Total, din care: 53228486 52749497 52525622 52719832 52957431 53380125 53819
Africa 20596502 20887579 21510721 21946094 22342319 22888728 23374

America 4852591 4800517 4870691 4771043 5048292 5168563 49540

Asia 18386860 17934339 17533122 17580880 17355769 17445481 17833

Europa 9119477 8853027 8333555 8142440 7929605 7591489 73762

Uniunea European 3271461 3101130 2689911 2563272 2492159 2308163 22873
Oceania 273056 274035 277533 279375 281446 285864 2812
Tabelul 1.10
Suprafaa cultivat cu rdcinoase, n lume (ha, FAQ, 2008)
0186 0288 2869 1892 9692 21 2 ZZ Z L 1229
06/.621 8229PI 6262PI 81991 00291 08291 291991 129991
 89I 1ST Tei PPP8PT 2869I 222291 I869I 610191 991691

SI SZ Z L 6P22I2 622289 289069 126209 8668 22I2 99202

26628I 266091 PPI2I 8I 692191 9I2I 2902I 19891
66W ! 8ll 689l 6691 99291 2621 290l
690I 2P06P0I 28617101 26210I 9666 89606 212298 9I098

2002 9002 S002 9002 002 2002 1002 0002

(800 'OVi EIJ) suin ui 9.1130010 I ujeps no pBApjno B}BjB.iclns
9i 'i inpqEi
006 26 8 P206 8026 2198 6116 19111 206
10600 0PP9l 8I9P 02l2 29129 96192 089 98
P9P6 860919 1239179 0929 629999 08929 611969 29012

082282 202P82 17210692 9108092 0966092 992802 022212 26I12

\ L Z P Z5 I96P2 91 2217 90829 2969 912299 8699 96699
7
12099 6009 t ! 6829 911699 20829 806999 9029 1999
22929P 2l269t 86910917 8920999 06619 2992019 996I96 9Z L L9 6 Z

2002 9002 S002 9002 002 2002 1002 0002

2003 2004 2005
Specificaie 2000 2001 2002 20
Total, din care: 702699664 690078725 698762536 699238856 730194120 721098322 73358
Africa 170449897 176727408 180331654 186574128 197339572 205037047 21282
America 79762383 77182602 80085429 78906796 81523690 81005931 82329
(8002 OVd Bll) suini ui memo} no BjBAijjno eieji2.idns
Asia
svn^sq^i 299860985 294853362 301976817 299803316 306464716 300567184 30820

Europa 149181810 137724529 132671234 130306278 141100423 130698218 12668

71210673 62540378 57185
U. European 83653056 74047915 72138797 63635150
asassassr.
3765719 3789942
-i2Sff5saM22E
iggREgaa
3544
Oceania 3444589 3590824 3697402 3648338

Tabelul 1.13
Producia total de rdcinoase, n lume (t, FAQ, 2008)
2003 2004 2005
Specificaie 2000 2001 2002 20
Total, din care: 13,2 13,1 13,3 13,2 13,8 13,5 13
Africa 8,3 8,5 8,4 8,5 8,8 8,9 9
America 16,4 16,1 16,4 16,5 16,1 15,7 16

Asia 16,3 16,4 17,2 17,1 17,6 17,2 17

Europa 16,3 1,5. 15,9 16,0 17,8 17,2 17
Uniunea European 25,6 23,8 26,8 24,8 28,6 27,1 25
13,5 12
Oceania 12,6 13,1 13,3 13,1 13,4
Tabelul 1.14
Producia medie de rdcinoase, n lume (t/ha, FAQ, 2008)
909 HI9 36S 5frS L9S I8S 3S
YZS YZ9 S 8ZS 50S Z8t 0 Uv 89fr
 Sfr 3S 9S S 93 30 30 t>0
63 83 5fZ 83 8>3 VSZ 63 K
83fr I9fr Y9b 30S 99P l6fr 6fr 8SP
613 Vzz 913 33 Z\Z zoz 03 I 03
ZLZ YLZ I 83 83 6LZ 6LZ 893 33
3003 9003 9003 H)03 003 3003 1003 0003

0639S 0Z9K 0030S 03t735 386917 033IS 0858179 35950

030179391 59933991 173811781 13X90861 830353l 16691351 36160131 958086
39536P03 89883913 I363l703
(8003 OVd Ei[/0 sainj ui ojcuioi op oipom eiionpojig17S3013
8968383 317338913 33386I 311309
811ZLP86LL9
ITO
8601739 9333859 0938139 03913665 I 1785835 15818035 03l79
WL6L8ZZ W0Z06ZZ 6I3SI33 8 6130173 I60I3H3 ZZL&6ZZ 8H73003 336605
0MZ.09M 6635t7l7l 580599t7l 893536H 9S68S8l 33933KI 0M093l Oil3S
8039173931 850966931 8893393I 170K553I 3831753II 8166351711 3 9117901 6556
3003 9003 S003 17003 003 3003 1003 0003

Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 20

Total, din care: 18296536 18653538 20056772 21235922 21749644 22292862 227
Africa 289395 295367 259618 267792 262302 266929 272
5030513 5099722 5302577 5077430
America 4964542 (8003 OVd 0 smnj 1 ajeaioj ap EJEJOJ eiionpojd 5211166 495
Asia
LY\ inpqci
9448761 9789589 11173719 12178433 12705791 13183632 138
Europa 3404492 3350935 3357314 3333920 3545023 3467235 353
Uniunea European 3353947 3291877
BgBEgis^aaasaswre 3287032 3269051 3449995 3370449 344
Oceania 189346 187134 166399 153200 159098 163900 210

Tabelul 1.19
Producia total de salat i cicoare, n lume (t, FAQ, 2008)
Specificaie 2003 2004 2005
2000 2001 2002 20
Total, din care: 21,8 21,61 22,1 22,6 21,4 21,9 21

Africa 19,2 19,3 18,2 17,9 17,6. 17,6 17

America 33,5 33,1 33,4 32,8 33,1 33,2 30
Asia 18,1 18,2 19,1 20,1 18,4 19,2 19
Europa 22,8 22,2 22,5 22,6 23,7 23,4 23

Uniunea European 23,2 22,5 22,7 23,0 23;9 23,60 23

Oceania 279642 258758 227414 204430 212669 234578 239
Tabelul 1.20
Producia medie de salat i cicoare, n lume (t/lia, FAQ, 2008)
0ZZ 9ZZ P'ZZ 613 03 I3 333 lI3
9PZ PZ PPZ 63 ZPZ lPZ 83 LP
Z 8 L 9 p 6I Z,
 set 8Pl 8ex 6Sl SH ST 0H 6ll

CPZ 0Z LPZ 693 3 VLZ 633 6

6lF ZZP S8P l8F 9P 01 8I 00
99 0ll . roi 98 P8 I L 89 99
L'Z 8S3 993 9LZ 3 ZPZ 93 ZL
36l S6l 38I S61 39I 61 8T 99
8l \6Z Z6Z 0 63 L 83 ll 86
663 l6Z 03 63 869 b8 98
8ZZ 8ZZ 8I 88I 8l 88I 98I 88

P'Z\ I 11 83I I 0I I 86 I 6
90 00 96Z l 383 I 0 0l
Z.003 9003 003 b003 003 3003 1003 000

Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200

Belgia 50145 52780 53253 61727 59610 61294 5939
Bulgaria 156291 113433 89766 87631 76283 48068 5156
Frana 476848 446581 475588 472674 463324 455218 2503
Germania 100516 97732 100305 110639 116522 113945 1086
Grecia 144700 137097 139015 140127 140290 135224 1320
Ungaria 90339 102088 116039 120102 107805 90036 9114
(8003 OVi eq/i) edo.mg uip trei apun ui aumSaj ap crpsiu Bionpojj
Italia 585302 585124 594127 593725 593154
ZZ'l inpqex 602244 5706
Moldova 59629 71499 60392 51478 43478 . 43137 5143
81527
Olanda 72196 70092 72937 88438 84933 9593
Polonia 250026 247425 178025 204020 213006 227008 2284

Romnia 284722 273413 289016 310178 307965 286070 2789

Spania 391061 384768 381654 380585 397371 394414 3781
Turcia 1020403 1014603 1072204 1070304 1056903 1079483 10586
Suprafaa120784
129186 ocupat cu legume n unele ri117033
124043 din Europa (ha, FAQ, 2008) 1292
120995
Regatul unit 138210

00H083 Q0ZSZ6Z 031^6033 0936553 06931753 0033353 00617983 03173

LZ2ZSWZ PZ9LS 31538393 3198K53 31931653 39053853 3991791173 396
Z
00I9Z.93I 00Z.I9S3I I036KI S3393I 95610831 317195331 1-61708331 53068
999ZIS Z99WIV 086Z96 530306^ 0Z.S00S* 06I06 I98Z8 U6fr
00ZL9SS 96953$ S1?8I9S 0I00W.S 3101135 09613817 9105895 69688
00995IP 0098tK)t7 00591Ifr 003S3l7 008I33 0036I3 0t-Sl9 33931

008Z.IC 869395 I508fr S633 W.8t> P6Z9ZP I 89817 38

Z.8SI SSttUH 383H3SI 93S0S9I 9t78ISI 3051t7lt7l 66930051 63068
QOZPSLl LZZ6LLI 9IW.9l 3^1013 860003 K80S8I 5908881 0190
 0081?6S 61S8 t-5l756 3IM7S317 00530117 009686 0339317 060I
00S093 3l339l 83I8t>9 fr35906 P9LP9 3303 9999S3 33l76
006I8S 8631U5 393031^8 38038 833998 l6968 H 39838 1-953
53019 353063 0t7i?5 505936 t7688l 556386 819111 36383
0^6008I 3S883l 3833181 frl7898I 051331 089WI 0866Sl 6155
L00Z 9003 S003 *003 003 3003 1003 000
Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200
Belgia 23757 25000 26400 28000 45900 22860 2900

Bulgaria 131287 62504 73527 85304 86560 44748 6147

Frana 149956 127422 137245 135772 135869 134590 1286
Germania 160447 210000 238800 232239 204903 219510 2212
Grecia 164000 163000 166000 161000 156108 157275 1529

Ungaria 102651 98596 96411 94290 82741 70911 7086

Italia 58923 51565 66621 67397 79772 77497 7136

Moldova 19900 25900 36500 33100 21259 28049 3807

Olanda 410000 425000 433000 430000 435000 440000. 4400
Polonia 356000 340000 260000 488458 463829 468467 4919
135000 140760 151319 199494 142945
Romnia 108000 1564
Spania 440000 Bdojng uip uej577124
(8003 OVi l) 516832 spun ui ouinSa ap BBioi BijDnpojj
550378 485170
Z'l inisqei 425000 5000
Turcia 1825000 1740000 1670000 1780000 1725000 1745000 17996
Regatul unit 79800 71500 73600 62700 61400 59000 4630

Tabelul 1.24
Producia total de castravei n unele ri din Europa (t, FAQ, 2008)
000S 0000317 00K8 006017 0093 00l783 0061738 0033
Z6Z6LH 96Z99L\ 0000303 0000t703 0000531 0000503 0000513 00000
00S93II 003I5II I509001 6l7t700l 33896 3013301 035166 I36
6LIZK f>6906 SZ99 LZSZt 00W)S fr8Z,0fr LZS96 00
00ZZ99 S6106S 0301713 S3598 393839 3161785 315659 5170

000S36 000036 0000901 00317331 008808 003918 017S93 3301

00S53 9ttK 19335 93t7 0003 1750 8 5 33683 I99E
61^119 ZIZ8LZ 9368S 630017 69035 0153117 1011317 8I96
00LV9 9EZ.F6 36136 593811 8S96 033l 331731 63

00S3Z.I 8I TAI 636981 1735303 000903 000313 000661 0003

 00639 69ZLZZ M5179 8585317 035133 599363 333383 0899
0000K 99ZIZZ 999317 00651717 Z66ZLZ 83I5l7 39517017 31617
86S01 33303 00t7l 551717 1733317 3008 336S 1863
OOOSfr 0003* 030S 053117 531 \P 0813 0890 638
3003 9003 S003 *003 003 3003 1003 000

Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200

Belgia 216280 233200 234400 250000 245900 229610 2400

Bulgaria 409556 393487 245299 428165 237597 126462 2129

Frana 848170 859333 802545 825417 848467 790253 7401
Germania 49969 46236 46100 48870 58082 56121 5323
Grecia 2085000 2048000 1752000 1830000 1962575 1707376 15681
Ungaria 203448 235835 247191 281163 269239 188415 2045
Italia 7538100 6387889 5750041 6651505 7683071 7187014 63512
Moldova 104046 104962 99910 105600 74225 84620 1043
Olanda 520000 550000 555000 595000 655000 660000 6750
Polonia 311492 273697 221414 606351 582232 600664 6515

Romnia 628700 651700 658800 818900 1330085 626960 8349

3971691 3979718 3947327 4383202 4810301
Spania 3766328 3679
Turcia 8425000
(8003 OVd T) 9450000
Bdomg uip uej 9820000 9440000 10050000
8890000 spun uj BdEso ap BJEJOJ Bijonpojg 98548
93'I inpqBj.
Regatul unit 113100 109100 100900 76840 78290 79540 8410

Tabelul 1.25
Producia total de tomate n unele ri din Europa (t, FAQ, 2008)
00S8SZ 00P828 002808 001992 000582 000PP2 002282 002PS

589859 661989 000529 000002 000122 000022 000012 00052

0000Z.Z 000592 002652 17282P2 625892 588692 PP9882 01280

0000ZII SL9ZIII 91101 9S9PZ6 PZ6lQl 00HZ8 00Z6I8 006I
006SZ.8I 9906P2I 2891881 10P28P1 0026821 P8P8811 0856021 96686

000912 000012 000602 000202 000652 000282 000992 00015

00508 M6P9 55185 8580P 00 IPS 2S28P P2982 SP08

' 86I5P8 282628 52tt)K 282028 00822P 8SP22P 0001PP 00918

oooeoi 295201 689981 688512 512621 225221 628591 51108

000821 802621 981081 022521 000061 000681 000002 00026

00SS8Z. 85P282 6P5122 028562 285P82 000P99 881522 52256
 000561 2P2681 512102 1081172 862512 968252 8208P2 2518P

000101 29922 90869 29891I 818881 88P60I 805881 P6612

000521 000P21 056601 08I20I 000511 000811 00001I 89P8P

9002 S002 POOt 002

2002 2002 1002 0002
Specificaie 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200
Belgia 93300 94600 85300 85000 86135 76303 74500
Bulgaria 6000 9932 8937 18893 30264 3960 4110

Frana 508874 490936 487972 460524 472243 468963 470278

Germania 174179 193000 219000 202128 255204 241662 303362
Grecia 88000 80000 88000 80000 92413 105518 91637
Ungaria 12433 11863 11701 10162 9702 8525 8930

Italia 968833 925189 916208 921770 995920 1010470 964757

Olanda 77000 93000 66000 68000 73000 74000 71500
Polonia 13000 12000 11000 11542 15125 19913 16947
Romnia 20000 26000 5000 4000 3637 1761 4362

Spania 1014592 994200 1037062 1044762 1048325 993387 1069500

Turcia 333000 350000 345000 340000 362000 372000 390659
Regatul unit 154500 144800 125900 139600 150200 139900 134600
(8002 Ovi l) Edcung up UB apun ui SSEOZIEA ap BEioj eiionpojg
LZ'l iqsqBl

Tabelul 1.28
Producia total de salat i cicoare n unele ri din Europa (t, FAQ, 2008)
 1.3. Tendinele dezvoltrii legumiculturii pe plan mondial
Practicarea unei legumiculturi modeme, cu tehnologii performante, cu
soiuri i hibrizi de nalt calitate, care s duc la obinerea unor rezultate
remarcabile este posibil dect n anumite condiii i anume:
- comasarea suprafeelor cultivate cu legume i specializarea produciei
legumicole;
- cultivarea speciilor legumicole n sistemul fr sol, ca o alternativ
foarte eficient la sistemul tradiional;
- folosirea soiurilor i hibrizilor cu rezisten genetic la boli i
duntori i cu potenial productiv ridicat;
- cultivarea unui numr mare de specii care s contribuie pe de o parte
la realizarea unei surse de germoplasm dar i la diversificarea sortimentului
plantelor legumicole cultivate;
- folosirea ngrmintelor i a pesticidelor prietenoase cu mediul,
pentru obinerea recoltelor mari la unitatea de suprafa;
- introducerea pe scar larg a mecanizrii, folosind maini specifice,
complexe, care s permit efectuarea la o singur trecere a 3-4 lucrri. n acest
fel se reduce tasarea accentuat a solului i consumul de energie;
- perfecionarea sistemului de cultur a plantelor legumicole n sere,
prin nlocuirea solului ca suport pentru creterea plantelor, cu substraturi de
natur organic sau anorganic i cu soluii nutritive;
- dezvoltarea conceptului de combatere integrat i biologic, n special
la culturile din sere;
- utilizarea bondarilor pentru polenizarea florilor n sere, renunndu-se
la stimularea fructificrii pe cale chimic;
- extinderea suprafeelor cultivate cu legume n adposturi acoperite cu
mase plastice, fiind mai economice dect serele, deoarece se reduc costurile
aferente energiei termice;
- aplicarea pe scar larg a irigrii prin picurare, care duce la un cosum
sczut de ap comparativ cu alte metode, apa ajunge la plante la momentul
optim prin sistemul automatizat. Odat cu irigarea se pot administra i
ngrmintele uor solubile prin procedeul de fertirigare;
- cultivarea legumelor pe teren modelat i mulcit (acoperit) cu paie,
frunze sau folie de plastic de culoare nchis.

1.4.Situaia legumiculturii n Romnia

n Romnia cultura legumelor este cunoscut din cele mai ndeprtate
vremuri, omul cultivnd pe lng mnstiri, n jurul feudelor, cele necesare
hranei. O mai mare amploare a cultivrii legumelor s-a simit

38
dup cucerirea Daciei de ctre romani, care instalndu-se pe noul teritoriu, au
cultivat plante specifice tradiiei i obiceiurilor lor. Aa se explic cultura unor
specii legumicole ca: varza, salata, ptrunjelul, anghinarea, sparanghelul, elina,
pepenii verzi, ridichea etc.
Un rol nsemnat au avut cultivatorii de legume bulgari n jurul anilor
1720, care au cultivat legume pe lng oraele mari, iar mai trziu au deinut
monopolul comerului cu legume din ara noastr, pn la nceputul secolului
XX.
Dup primul rzboi mondial au aprut unele tendine de uor progres n
cultura legumelor practicat de cultivatorii autohtoni.
Primele cercetri din legumicultura au fost fcute odat cu nfiinarea
staiunii de la Pitaru (Dmbovia), au continuat la ICAR, secia horticultura prin
nfiinarea unui laborator de legumicultura (1947-1948). Au mai fost nfiinate
Staiunea igneti i alte laboratoare de legumicultura de la Tg. Frumos, Lovrin
i Mrculeti, precum i staia pilot din Valea Carasu, Constana. Un rol
nsemnat, n aceast perioad, l-a avut prima lucrare de zonare a legumiculturii
(Andronicescu S., Dumitrescu M., 1952) prin care au fost stabilite zonele cu
favorabilitate pentru cultura legumelor.
n paralel au luat fiin o serie de instituii de nvmnt de profil,
apariia unor lucrri de specialitate, cri etc.
Astfel, n anul 1912 s-a nfiinat coala de Horticultura de la
Dragomireti-Vale, n 1925 coala Medie Horticol din Bucureti, cu sediul n
Bneasa, care n 1948 a devenit Facultatea de Horticultura din Bucureti. Au mai
luat fiin Facultatea de Horticultura din Iai (1951), Facultatea de Horticultura
Craiova (1962), Facultatea de Horticultura Cluj (1977) i Facultatea de
Horticultura Timioara (1990).
n 1957 au luat fiin staiunile de cercetri de la Buzu i Ialnia, iar n
1967 a luat fiin Institutul de Cercetri pentru Legumicultur i Floricultur cu
sediul la nceput n comuna igneti, iar din 1980 cu sediul n comuna Vidra,
judeul Giurgiu.
n perioada 1960-1967 au fost preocupri pentru stabilirea tipurilor de
sere i solarii pentru cultura legumelor, folosirea foliei de polietilen ca material
de acoperire a solariilor, producerea industrial a rsadurilor, cultura forat a
legumelor, irigarea prin aspersiune, dirijarea factorilor de mediu n culturile
protejate, folosirea intensiv i raional a terenului, producerea seminelor
selecioate i hibride etc.
ntre anii 1978 i 1981 au luat fiin nc 4 staiuni legumicole: Bacu,
Brila, Arad i Iemut.
O amploare mai mare a dezvoltrii legumiculturii n Romnia s-a

39
semnalat dup al doilea rzboi mondial, asistnd la o cretere substanial a
suprafeelor cultivate cu legume, pornind de la circa 80000 ha n jurul anilor
1940 i ajungnd la peste 210000 ha n 1970. n perioada 2000-2007, suprafaa
ocupat cu legume n Romnia, a fost ntre 273 413 i 310 178 hectare,
observnd scderea uoar a suprafeei din 2004 pn n 2006 . n ordine,
Romnia se situeaz dup Turcia, Italia, Frana, Spania ( tabelul 1 .21).
Producia medie de legume se situeaz aproximativ ntre 1 2 - 1 5 t/ha,
fiind precedat de Moldova i Bulgaria (tabelul 1.22)
Producia total de legume obinut n Romnia n perioada 2000- 2007
a fost n cretere, cea mai mare fiind de cca 4,9 milioane tone n anul 2004, cnd
suprafaa a sczut uor (tabelul 1.23)
De asemenea, Romnia a produs ntre 628- 1330 mii tone de tomate,
296 - 396 mii tone de ceap uscat, 993 - 1070 mii tone salat i cicoare, 731 -
1120 mii tone de vrzoase, 108- 199 mii tone de castravei (tabelele 1.24, 1.25,
1.26, 1.27, 1.28). La toate aceste specii, evoluia produciei nu a avut cretere
sau scdere graduat, aceasta fiind influenat de o serie de factori.
ri mari productoare de:
tomate: Turcia, Italia, Spania, Grecia, Frana etc.;
ceap uscat: Turcia, Spania, Olanda, Polonia, Marea Britanie,
Germania, Frana etc.;
salat i cicoare: Spania, Italia, Frana, Turcia, Grecia;
castravei: Turcia, Spania, Polonia, Olanda;
vrzoase: Polonia, Germania, Turcia, Italia, Marea Britanie,
Spania.
Rezultatele cercetrii romneti n domeniul legumiculturii au fost
materializate prin:
- obinerea a 145 de soiuri i hibrizi de plante legumicole, flori i
tulpini de ciuperci;
- stabilirea deimii optime a culturilor i elaborarea schemelor de
cultur;
- folosirea biostimulatorilor i tehnica de aplicare;
- combaterea integrat a buruienilor;
-stabilirea celor mai adecvate tehnici pentru administrarea
ngrmintelor organice i chimice,
- studii de biochimie i fiziologie a rezistenei plantelor la agenii
patogeni;
- modulul matematic de simulare a creterii i realizrii produciei la
tomate;

40
 - studii de haploidie experimentate la tomate, ardei, vinete,
multiplicarea in vitro, fuziunea de protoplati etc., (Dumitrescu M., 1998).
Din 1990 legumicultura Romniei a fost supus unor transformri
majore, afectnd att suprafeele cultivate, ct mai ales producia, care se
situeaz mult sub potenialul productiv al soiurilor i hibrizilor, innd cont de
gradul ridicat de favorabilitate al unor zone din ara noastr pentru cultura
legumelor. Cele mai multe suprafee au trecut din proprietatea statului n
proprietate particular, ca urmare a punerii n posesie a vechilor proprietari,
multe rmnnd necultivate din lipsa resurselor financiare. Criza energetic
foarte accentuat a dus la reducerea suprafeelor cultivate cu legume n sere,
lipsa agentului termic fiind cauza dispariiei a cel puin 70- 80 ha de sere care s-
au prbuit dup 1990 (Piteti, Trgovite, Brcneti etc.).
La nivelul anului 1998, era nregistrat o suprafa de 1291 ha de sere,
din care se cultivau 1255. Dintre acestea 428 ha sunt nclzite (216 cu centrale
proprii, dintre care 152 centrale modeme, iar 212 cu centrale termoelectrice) i
827 funcioneaz ca sere reci. Producia de legume de ser este de 57560 t, din
care circa 6240 t au fost date la export.

Cile de reabilitare i reorganizare a legumicultorii romneti:

- revenirea terenului fotilor proprietari;
- comasarea terenului destinat culturii legumelor pe suprafee mai
mari;
-organizarea productorilor n grupuri sau organizaii de productori,
pentru a crea o for n acest domeniu;
- accesarea de fonduri europene pentru dezvoltarea activitii, care este
accesibil numai celor asociai sau organizai ntr-un fel sau altul;
- cultivarea plantelor legumicole dup tehnologii modeme (culturi fr
sol cu soluii nutritive) i cointeresarea specialitilor din domeniu,
- posibilitatea folosirii soiurilor i hibrizilor noi de plante legumicole,
valoroase i cu rezisten genetic la boli, stres etc.;
- aplicarea pe scar larg a irigrii prin picurare;
- folosirea de maini i utilaje legumicole performante cu consumuri
mici de energie i cu o productivitate mare;
- folosirea de ngrminte i pesticide specifice, biodegradabile, cu
grad ridicat de solubilitate i cu grad sczut de poluare;
- reducerea importurilor de legume i acordarea unor faciliti pentru
producia intern;
- acordarea de credite pe termen lung i cu dobnzi mici accesibile
marii majoriti a populaiei pentru a pomi o astfel de activitate;

41
 - pregtirea specialitilor pe baza cererii i ofertei;
- extinderea sortimentului prin cultivarea de specii cunoscute ca
urmare a efectului terapeutic, cosmetic etc., dar care pot fi consumate n diferite
stadii i a speciilor mai puin cunoscute din sortimentul mondial care gsesc
condiii prielnice;
Legumicultura, n prezent, se confrunt cu o serie de probleme, dintre
care se pot aminti:
- lipsa unui cadru juridic adecvat;
- instabilitatea pieii;
- lipsa accentuat a fondurilor pentru desfurarea activitii n
legumicultura;
- folosirea ineficient a resurselor;
- folosirea iraional sau chiar nefolosirea terenurilor disponibile;
- costurile foarte ridicate a seminelor, ngrmintelor, substanelor de
combatere i a altor componente folosite n procesul de producie;
- lipsa managementului legumicol etc.
- practicarea n mare parte a legumiculturii n mod neorganizat;
- lipsa unui cadru organizat pentru preluarea produciei de legume, de
la productori n condiii avantajoase pentru acetia.

42
 Capitolul 2
BAZELE BIOLOGICE ALE CULTIVRII PLANTELOR
LEGUMICOLE

Cultivarea legumelor n cele mai diverse sisteme nu este posibil dect

n condiiile cunoaterii temeinice a biologiei speciei, a cerinelor fa de factorii
de mediu i de cultur. Un rol deosebit de important n fundamentarea
particularitilor biologice ale speciilor l-a avut originea i evoluia plantelor
legumicole de-a lungul timpului.
Originea plantelor legumicole reprezint un punct de'plecare foarte
important pentru studierea speciilor legumicole att din punct de vedere biologic
ct i ecologic. In decursul timpului plantele au evoluat continuu, ca rspuns al
interaciunii dintre organism i mediul nconjurtor i a selectaii de ctre om a
formelor cele mai valoroase. Un exemplu foarte concludent privind evoluia
speciilor pornind de la formele slbatice se ntlnete la varz. Pornind de la mai
multe specii slbatice care formau o rozet de dimensiuni mici (Brassica
rupestris, B. eretic, B. insularis) au aprut 7 forme cultivate de Brassica oier
acea (fig. 2.1.) printr-un proces nu foarte simplu, n care s-au ngroat anumite
pri din plante care au denumit partea comestibil.
O variabilitate accentuat prezint ridichiile care de la o greutate de 20-
30 g a rdcinilor ngroate s-a ajuns la 30 kg/rdcin; de asemenea la aceast
specie foarte diferit este lungimea rdcinilor care variaz de la civa zeci de
centimetri la peste un metru lungime.
La castravei sunt n prezent soiuri cu fructe mici (tip Comion) i soiuri
sau hibrizi cu fructe mari (lungime 30-40 cm i greutatea 200-300 g); la dovleci
variabilitatea este foarte evident, pornind de la fructele de dovleci de 50-60 g
pn la fructele de dovleac care ating cteva zeci de kilograme.
Originea plantelor legumicole este n mare msur stabilit printr-un
complex de studii aprofundate, cercetrile stabilind 12 centre genetice pentru
plantele de cultur (fig. 2.2. i tabelul 2.1.).
In funcie de zona climatic (temperat sau tropical) i de partea de
plant care se consum, numrul speciilor legumicole cultivate este diferit
(tabelul 2.2.).

2.1. Evoluia plantelor legumicole

Evoluia plantelor legumicole este privit sub 2 aspecte:
- evoluia filogenetic;
- evoluia ontogenetic.

43
 Evoluia filogenetic se refer la etapele evoluiei plantelor de-a lungul
generaiilor, i este influenat de succesiunea condiiilor de mediu din timpul
fiecrei generaii. Dac condiiile de mediu n care plantele s-au format se
schimb, apare un nou mod de manifestare, apar nsuiri i caractere noi.

Fig. 2.1 Schema evoluiei speciilor vrzoase, pornind de la specii

slbatice: 1 specia slbatic, 2 - form ramificat, 3,. 4 varza de
Bruxelles, 5 varza de frunze, 6 varza de cocean, 7- ridiche, 8- guile, 9
varz roie, 10 varz crea, 11 broccoli, 12 broccoli, 13 conopid
(Wien, 1977)

44
 Tabelul 2.1.
SchimbriCentrele de origine
ale modului a speciilorselegumicole
de manifestare ntlnesc la unele soiuri de
__________(Zhukovsky,
ceap care s-au format 1968)___________
n condiii de zi lung, dac sunt cultivate n condiii de zi
scurt, plantele nu formeaz bulb. Aceast manifestare este folosit pentru
practic, pentru obinerea cepei de stufat, care se cultiv toamna sau primvara
devreme, cnd zilele sunt scurte. Salata, spanacul, cultivate n condiii de zi
lung formeaz o rozet de frunze i trec rapid la stadiul de nflorire i
fructificare. Dac se cultiv n perioadele cu zile scurte, plantele formeaz o
rozet foarte bogat de frunze, nu nfloresc, i acest lucru se valorific n
practic pentru obinerea masei vegetative (a frunzelor) care se consum.
Intervenia omului este evident n schimbarea condiiilor de mediu prin
tehnologia de cultur, ameliorarea plantelor, extinderea ariei de cultivare etc.,
mai ales dac schimbarea succesiunii condiiilor de mediu apare ct mai aproape
de nceputul vieii organismului. Omul prin interveniile sale, pe msura
aprofundrii cercetrilor de biologie molecular i ingineriei genetice a fcut
posibil crearea de soiuri i hibrizi cu caliti i nsuiri superioare la care se
manifest fenomenul heterozis, n prezent n legumicultura acest fenomen se
ntlnete la circa 20 de specii (tomate, castravei, varz, ceap etc.).

Centrul Specii legumicole

Chino-japonez vinete, fasole, varz chinezeasc, varza de Pekin,
castraveii cu fructul mic, buretele de baie, ceapa
de iarn, pepenele galben etc.
Indo-malaiezian basella, Benincasa, fasolea ( Vigna), vinete,
castravei Tabelul 2.2.
Australia spanacul
Frecvena speciilor legumicole cultivate de Noua-Zeeland
n funcie de zona'climatic
Indo-birmanez vinete, castravei, lufa, ridichi,
Asia central usturoi, sfecl, morcov, spanac, ceap, bob, pepene
galben
Orientul apropiat usturoi, bob, mazre, pepene galben, praz
Mediteranean anghinare, cardon, elin, fenicul, salata, ceap,
ridichi, praz, sparanghel, cicoare, coroner,
ptruniel, revent
African vinete, castravei,
Euro-siberian usturoi, sparanchel, sfecl, lobod, cicoare, varz,
creson de fntn, ridichi
Sud-american tir, fasole, cartof, tomate, ardei
Centro-american Fig. 2.2 Centrele de origine
dovlecei, ale tomate,
fasole, speciilorardei,
legumicole
cartof
Nord-american topinambur

45
Partea comestibil a plantei % speciei din total
Zona temperat Zona tropical
Rdcina i/sau axul hipocotilului 21 5
Rizomi, tuberuli, bulbi 13 22
Tulpini tinere i lstari 5 11
Tulpini mature 1 2
Frunze i muguri 29 19
Inflorescene 4 9
Fructe 17 21
Semine 10 9
 1. Perioada de smn, care cuprinde 3 faze:
- faza embrionar - se desfoar din momentul fecundrii pn la
maturarea seminelor. Noile organisme simt foarte sensibile n aceast faz,
prezint cea mai mare plasticitate ecologic i sunt strns legate de planta
mam;
- faza de repaus - dureaz din momentul n care seminele devin mature
din punct de vedere fiziologic pn cnd se declaneaz procesul de germinare
al acestora. n aceast faz procesele biochimice sunt mult ncetinite, de aceea
unele condiii de mediu mai precare din perioada de pstrare nu afecteaz
viabilitatea seminelor. Cu ct temperatura din perioada de pstrare este mai
sczut (4-5C) i umiditatea relativ mai mic, cu att perioada de pstrare a
seminelor este mai mare. n aceast faz, seminele trec prin 2 subfaze de
repaus: repausul profund i repausul forat. Repausul profund ncepe imediat
dup recoltare i se menine o anumit perioad de timp n funcie de specie.
Asigurarea unor condiii optime de germinare nu pot duce la declanarea
procesului de germinare, ntruct repausul este considerat o necesitzate
biologic, iar germinarea seminelor este posibil dup satisfacerea repausului.
Repausul forat urmeaz repausului profund i apare datorit lipsei sau
insuficienei apei i cldurii.
- faza de germinare - ncepe din momentul n care apare colul seminei
i ine pn la formarea primei frunze adevrate. n aceast faz plantele
manifest cerine deosebite fa de umiditate (apa avnd rol esenial n
hidratarea seminelor i plesnirea tegumentului), temperatur (trebuie atins cel
puin plafonul minim de temperatur de la care se declaneaz germinarea
seminelor) i oxigenul care este indispensabil, lipsa acestuia n substrat ducnd
la putrezirea seminelor, asociat i cu alte cauze (umiditate excesiv,
temperatur sczut etc.). Dup rsrire plantele sunt foarte sensibile, firave i
supuse unui proces de selecie natural foarte riguros. n aceast faz
supravieuiesc plantele viguroase care provin din semine sntoase, mari, cu
substane de rezerv suficiente pentru hrnirea embrionului.
2. Perioada de cretere vegetativ, care cuprinde 3 faze:
-faza de rsad care dureaz de la apariia primei frunze adevrate i
pn la nceperea depunerii substanelor de rezerv n organe specializate, n
aceast faz, hrana sintetizat de plante este folosit n exclusivitate pentru
creterile vegetative, iar raportul ntre procesele de asimilaie i dezasimilaie
este aproape unitar (se consum att ct se produce). Pentru asigurarea creterii
normale n aceast faz un rol important l joac factorii de vegetaie
(temperatura, lumina, umiditatea, hrana i solul (substratul)

Evoluia ontogenetic se refer la etapele de evoluie a organismelor n

cursul unei generaii i nregistreaz 3 perioade de via:

47
46
f

care trebuie s ating valori apropiate de cele ale speciei respective.

-faza de acumulare a substanelor de rezev - ncepe din momentul n
care surplusului de hran sintetizat de plante se depune n organe specializate.
Acestea i modific forma, dimensiunile i devin pri comestibile ale plantelor
legumicole. Depunerea substanelor de rezerv se face n frunze, acestea cresc n
dimensiuni (salat, spanac, sfecl de frunze, elin pentru frunze, basela etc.), n
tulpini subterane (cartof), n tulpini aeriene (gulie), n fructe (tomate, ardei,
vinete, bame, fasole etc.), n primordii de inflorescen, (conopid, brocoli), n
muguri (vrzoase) etc.
- faza de repaus - este specific plantelor bienale, trienale i multianuale i ncepe
din momentul n care metabolismul plantei se reduce foarte mult datorit
factorilor de mediu nefavorabili (temperatur sczut, zile scurte). n aceast
faz frunzele i rdcinile active mor, cu excepia plantelor multianuale la care
rdcinile rmn active, ns procesele metabolice se desfoar ntr-un ritm
foarte sczut. Faza de repaus este i o metod de adaptare a plantelor perene la
condiiile de mediu, specifice rii noastre, perenitatea fiind asigurat de ctre
organele subterane n care se depoziteaz substanele de rezerv. Intrarea n
repaus mai este influenat de acumularea acidului abscisic (Burzo, 1992) i este
controlat genetic.
Ieirea din repaus difer cu specia i este determinat de scderea
concentraiei' acidului abscisic n muguri, de temperatura sczut care
stimuleaz biosinteza giberelinelor, fapt care duce la ntreruperea repausului

3. Perioada de reproducere, care cuprinde 3 faze:

-faza de mbobocire care ncepe odat cu apariia bobocilor florali i se
ncheie cu maturarea celulelor sexuale (a grneilor). Aceast faz se
caracterizeaz prin creterea suprafeei de asimilaie, schimbarea compoziiei
chimice a organelor- vegetative, iar recoltarea prilor comestibile trebuie s se
fac naintea apariiei tulpinilor florifere.
-faza de nflorire - dureaz din momentul maturrii grneilor pn n
momentul fecundrii i coincide cu deschiderea florilor la unele specii
legumicole, dar se poate desfura i naintea deschiderii florilor; se impune
alegerea corect a momentului hibridri pentru obinerea unor rezultate bune.
- faza de fructificare - ine din momentul fecundrii i pn cnd seminele devin
mature din punct de vedere fiziologic i independente de planta mam Aceasta
este faza care ncheie ciclul ontologic al plantelor dintr-o generaie i faza care
ncepe noua generaie. Plantele mam de la speciile anuale, bienale i trienale se
epuizeaz, iar embrionii se fortific i acetia vor forma noua generaie. La
speciile multianuale, n faza de

48
 maturare a seminelor, n organele specializate se depun substanele de rezerv
asigurnd perenitatea speciei.
Parcurgerea acestor perioade difer cu specia i anume:
- la plantele legumicole anuale: faza embrionar - faza de repaus - faza de
germinaie, faza de rsad - faza de mbobocire - faza de nflorire - faza de
fructificare, suprapunerea fazelor fiind evident;
- la plantele legumicole bienale: faza embrionar - faza de repaus - faza de
germinaie - faza de rsad (plantele n primele faze) - faza acumulrii
substanelor de rezerv - faza de repaus - faza de mbobocire - faza de nflorire -
faza de fructificare;
- la plantele legumicole multianuale se trece prin perioada de smn i a
creterii vegetative cu fazele aferente n primii doi ani, iar apoi n fiecare an
planta nflorete i fructific normal.

2.2. ParticularitiIe creterii i dezvoltrii

Creterea i dezvoltarea sunt dou procese diferite. Creterea este un
proces cantitativ, ireversibil, care contribuie la mrirea dimensiunilor plantelor
(creterea n nlime, apariia lstarilor, creterea frunzelor etc.). Acest proces
este controlat genetic, dar foate mult influenat de condiiile de cultur (hran,
ap, cldur, lumin) i determin apariia tulpinii, frunzelor i rdcinilor.
Dezvoltarea reprezint un proces calitativ care conduce la apariia
organelor de reproducere. Florile din punct de vedere morfologic pot fi
hermafrodite (solanacee, fasole, mazre) i unisexuate (cucurbitaceele).
Majoritatea plantelor prezint organele de reproducere brbteti (staminele) i
organele femeieti (pistilele) n aceeai floare (plante cu flori hermafrodite.
Florile unisexuate (au un singur sex) pot fi pe plante monoice (flori unisexuate
pe aceeai tulpin) sau pe plante dioice (flori brbteti pe o plant i flori
femeieti pe alt plant). Plante dioice sunt: spanacul, sparanghelul etc.
Polenizarea florilor la plantele legumicole poate fi:
- autogam (autopolenizare) - cnd polenizarea are loc cu polen de la aceeai
floare sau de la alte flori de pe aceeai plant (polen propriu). Se ntlnete la
tomate, ardei, vinete, fasole, mazre etc.
- alogam (ncruciat) - cnd polenizarea se face cu polen de la alte plante. Dac
polenizarea se face cu ajutorul insectelor procesul se numete polenizare
alogam entomofil i se ntlnete la varz, ceap, sparanghel etc. Dac
polenizarea se face cu ajutorul vntului, polenizarea este numit anemofil (la
spanac, sfecl, lobod).
Plantele legumicole prezint o serie de particulariti privind

49
creterea i dezvoltarea.
La cucurbitacee ntlnim pe aceeai plant att flori brbteti ct i
femeieti, dar proporia este diferit. Astfel, pe tulpina principal i pe
ramificaiile de ordin inferior se afl mai multe flori brbteti, iar pe
ramificaiile de ordin superior predomin florile femeieti. Florile femeieti se
recunosc prin forma ovarului care ete asemntoaree cu a fructului. Pentru a
obine un numr mai mare de flori fermele, deci un potenial productiv mai mare
se efectueaz o serie de ciupiri repetate care stimuleaz ramificarea. De
asemenea, fructele apar i cresc concomitent cu formarea de noi flori, frunze i
cu creterea plantei. Exist soiuri care formeaz fructe fr fecundare procesul
fiind numit partenocarpie, iar fructele partenocarpice i de asemenea hibrizi
purttori numai de flori femele care sunt numii hibrizi ginoici. La hibrizii
ginoici nu este necesar ciupirea repetat a plantei pentru stimularea ramificrii
i formarea florilor femele, fcndu-se astfel economie de for de munc la
lucrrile de ntreinere.
La tomate, fasole i mazre exist dou tipuri de soiuri: cu cretere
nedeterminat (prezint n vrf un mugure vegetativ, fructele apar i cresc
concomitent cu creterea tulpinii) i cu cretere determinat(n vrf la un
moment dat mugurele vegetativ se transform n mugure florifer i se limiteaz
creterea n nlime a plantei.
La ardei, la punctul de ramificare al tulpinii apare de obicei o floare care
la culturile din sere se recomand s fie ndeprtat nc din faza de boboc,
pentru ca ramificaiile s creasc bine dnd posibilitatea alegerii a 3- 4 mai
viguroase pentru conducerea plantelor.
La conopid, spanac, salat, ceap verde etc., zilele scurte i
temperaturile mai sczute determin obinerea prilor comestibile de calitate i
cu perioad mai lung de meninere n acest stadiu. Din contr zilele lungi i
temperatura ridicat favorizeaz trecerea rapid a plantelor din faza de cretere
vegetativ n faza de fructificare, calitatea prilor comestibile scade simitor.
Pstrarea usturoiului la temperaturi ridicate (peste 20C) face ca plantele s nu
formeze bulb; rsadul de ceap plantat ntrziat (la nceputul ngrorii bulbului)
numai formeaz bulb; arpagicul pstrat la 3-5C sau la 15-18C nu formeaz
bulbi, plantele formeaz tulpini florifere (futi).

2.3.Substane bioactive folosite n legumicultur

Substanele bioactive n mare parte sunt sintetizate de plante dar sunt
obinute i pe cale chimic, prin sintez, cu efecte foarte asemntoare cu a celor
naturale. Aceste substane se mpart n urmtoarele grupe:
- substane stimulatoare;

50
- substane retardante;
- substane inhibitoare;
- substane antitranspirante.

2.3.1.Substante stimulatoare
9
A

In grupa substanelor stimulatoare sunt cuprinse:

- auxinele;
- giberelinele;
- citochininele.
Auxinele sunt substane care controleaz n principal procesul de
cretere al plantelor. Acestea pot fi endogene (naturale), sintetizate de ctre
plante i acumulate n organele tinere (muguri, vrfuri de cretere). Pe baza
auxinelor endogene au fost obinute pe cale chimic o serie de compui
asemntori ca structur i ca mod de aciune cu acestea.
Rolul auxinelor este stimularea creterii n nlime prin diviziunea i
elongaia celulelor, formarea rdcinilor i creterea capacitii de absorbie a
apei i elementelor minerale, creterea fructelor, ngroarea membranelor
celulare, stimularea nrdcinrii butailor la speciile legumicole care se
nmulesc prin butai (batat), germinarea seminelor i stimularea fructificrii.
Dintre auxinele sintetizate pe cale artificial, o folosire mai larg au
urmtoarele: ANA (acidul naftil acetic), AIA (acidul indolil acetic), IBA (acidul
indolil butiric), 2,4 D (diclorfenoxi acetic), 2,4,5 T (triclor fenoxiacetic), BIB
(beta indolil butiric), alfa naftil acetic. Aceste ubstane se folosesc n doze foarte
mici pentru a avea efectul de stimulare a unor procese, n concentraii mari pot
deveni toxice. Astfel, AIA i BIB se folosesc n concentraie de 1-200 mg/1, 2,4
D 1-5 mg/1 (n concentraie de
1,5 1/ha se poate utiliza ca erbicid), alfa naftil acetic 1-10 mg/1, ANA 1-10 mg/1
etc.
Giberelinele sunt substane cu aciune stimulatoare, descoperite i
izolate din ciuperca Gibberella fujikuroi. Giberelinele au fost depistate i n
seminele i rdcinile speciilor leguminoase (mazre, fasole), n tuberculii de
cartof i n seminele de pepene verde imature. Pe cale artificial s-au creat pn
n prezent 23 de gibereline, cu aciune asemntoare celor sintetizate de ctre
plante i au fost notate cu GA de la 1 la 23, ns cele mai folosite sunt GA3,
GAi, GA4 i GA2. Aciunea giberelinelor se manifest prin accelerarea unor
procese metabolice, contribuie la sintetizarea i acumularea de auxine endogene,
stimuleaz germinarea seminelor, creterea aparatului foliar, inducerea
partenocarpiei la vinete, schimbarea raportului ntre florile femele i florile
mascule la cucurbitacee, provoac

51
nflorirea unor specii bienale (morcov, ptrunjel etc.) n primul an de cultur,
determin modificri ale metabolismului plantelor (scade coninutul n amidon,
azot total i proteine i crete coninutul n acizi nucleici) se intensific unele
fenomene fiziologice (fotosinteza, respiraia) ca urmare a creterilor active i a
sporirii suprafeei foliare etc. n urma tratrii plantelor cu giberelin, consumul
de ap crete, iar plantele nregistreaz o sensibilitate mai mare la secet.
Citochininele sunt substane stimulatoare sintetizate n rdcini. Prima
citochinin a fost identificat de Letham (1964) n seminele imature de porumb
i a fost numit zeatin. Rolul citochininelor este de a preveni sau ntrzia
mbtrnirea esuturilor, stimularea creterii prin extensie i diviziune celular,
formarea florilor i a fructelor partenocarpice, nlturarea dominanei apicale,
crete rezistena plantelor la stres (termic, hidric) la atacul bolilor i
duntorilor. Pe cale artificial s-au obinut citochinine sintetice cu aciune
foarte asemntoare cu a kinetinei. cele mai folosite citochinine sunt: 1-2
difenilurea, 1-benzil-adenina, 8-aazochinetina etc.
Aciunea stimulatoare manifest i vitaminele asupra germinrii
seminelor, absoria apei i elementelor minerale, creterea rezistenei plantelor
fa de condiiile de mediu mai precare, cretzerea produciei i mbuntirea
calitii fructelor etc. Dintre vitamine un rol mai important joac vitaminele din
complexul B, vitamina C i PP.
Produsele comerciale cu rol de stimulare a produciei de legume
sunt:
Revital stimuleaz inducia floral la castravei i schimbarea raportului
ntre florile mascule i femele n favoarea celor femele, ramificarea
inflorescenelor la unele soiuri de tomate i creterea numrului de flori pe
plant, timpurietatea produciei, creterea calitii produselor creterea
rezistenei plantelor la diferite boli i stress termic, asigur prelungirea perioadei
de vegetaie, intensific metabolismul plantei i asigur o prindere mai bun a
rsadurilor la plantare etc. Se aplic sub form de stropiri foliare n concentraie
de 0,05-0,1% la interval de 10-12 zile, circa dou tratamente;
Tomatostim se aplic, pentru stimularea legrii fructelor la tomate, n
special n sere, solaria i culture timpurii n cmp, cnd nu sunt condiii
favorabile pentru polenizare. Se aplic prin mbierea inflorescenelor sau
pulverizarea acestora cu soluii n concentraie de 3%. n urma tratamentului se
asigur sporuri mai mari de producie, precocitate mai mare cu 1-3 sptmni,
obinerea de fructe de calitate superioar, n ceea ce privete coniutul n
vitamina C i n sruri minerale.
Revital intensific metabolismul plantei, ceea ce conduce la o

52
 accentuare a vigorii, asigur prinderea mai bun a plantelor, stimuleaz numrul
de flori, determin schimbarea raportului ntre florile female i cele mascule la
castravei i creterea produciei, asigur prelungirea ciclului de cultur, crete
timpurietatea, rezistena la boli i rezistena la temperaturi prea sczute sau prea
ridicate, se obin pri comestibile de calitate mai bun etc
Atonic este un stimulator destul de folosit, avnd un spectru larg de
aciune i efect foarte bun asupra plantelor. Se aplic la rsaduri i la plante n
cultur, prin stropiri (2-4) i n concentraie de 0,05 %. Stimuleaz creterea
vegetativ, dar i formarea prilor comestibile.
Solex i Legarex sunt stimulartori pentru legarea fructelor de ardei la
culturile din ser i solarii i asigur sporuri semnificative de producie,
precocitatea recoltei i calitate superioar. Se aplic prin stropiri la nceputul
nfloririi i nflorirea n mas, eu soluii n concentraie de 1,5-2%.
Faverex este stimulator pentru fasolea verde pentru psti, asigur
sporuri mari de producie, psti lungi, cu coninut ridicat n substan uscat,
precocitatea produciei. Se aplic odat cu produsele de combatere prin stropirea
florilor cu o soluie n concentraie de 2%.
Rodoleg stimuleaz legarea fructelor de vinete la cultura n cmp,
asigurnd sporuri importante de producie.
Radifarm este un extract vegatal care conine pozaharide, proteine i
polipeptide, mbogit cu aminoacizi, vitamine i kelai de fier i zinc. Are rol
stimulator n formarea i ramificarea rdcinilor. Reduce stresul de transplantare
i se folosete n concentraie de 0,02-0,03%, prin 2-3 stropiri la interval de 7
zile.

2.3.2.Substanele retardante
Spre deosebire de substanele stimulatoare care sunt naturale i
artificiale, substanele retardante sunt n exclusivitate substane chimice. Acestea
se produc la scar industrial, rolul lor asupra plantelor fiind de ncetinire o
anumit perioad de timp a creterii n nlime, fr s afecteze frunzele, florile
sau fructele. Substanele retardante acioneaz asupra procesului de elongaie a
celulelor, stopnd alungirea tulpinilor. Se aplic ntotdeauna naintea alungirii
plantelor, deci preventive, i n general la speciile cu un ritm accelerat de
cretere, predispuse alungirii. n practica legumicol se aplic pe scar larg la
tomate.
Cele mai utilizate substane retardante sunt:
- Cycocelul (CCC - clorura de clor colin);
- Ethrelul;
- Alarul

53
 Cycocelul se aplic la tomate n faza de rsad, odat sau de dou ori,
primul tratament efectndu-se cnd plantele au 3-4 frunze bine formate.
Concentraia soluiei de Cycocel este de 0,1% folosind 10-15 1/m2 i se
distribuie pe plante prin pulverizare foarte fin cu aparate de stropit portabile. n
urma tratrii tomatelor cu Cycocel, plantele sunt mai viguroase, cu tulpina mai
scurt i mai groas, intemodurile mai scurte i cu o rezisten la temperaturi
sczutre mult mai bun. Ridichiile de lun n faza de 2 frunze, tratate cu
Cycocel n concentraie de 1000-2000 ppm au realizat un spor de producie de
130%, la varz s-au obinut cpni mai ndesate i o producie mai mare, la
pepenele galben o cretere a numrului de flori femele (Popescu V., 1995),
sporuri de producie la rdcinoase, cnd plantele s-au tratat cu Cycocel i Alar
(Stan N., 1999) etc.
Alarul se folosete la culturile de tomate, ardei i vinete att n perioada
de rsad, n concentraie de 0,3% cnd acestea au 3-4 frunze, prin pulverizare
fin pe frunze, ct i n cultur, n concentraie de 0,25%, aplicd 3 tratamente,
primul la 2-3 sptmni de la plantare. De asemenea, se mai aplic la castravei
n concentraie de 2000 ppm i la varza de Bruxelles 3600-4500 ppm.
Ethrelul are rolul de a stimula nflorirea plantelor, modificarea
raportului ntre florile femele i cele mascule n favoarea celor femele la
castravei, contribuind astfel la creterea produciei, produce o nflorire n mas
ceea ce permite recoltarea mecanizat (tomate pentru industrializare, castravei
cu fructul mic), grbete maturarea fructelor de tomate i concentrarea maturrii
cu efect pozitiv asupra veniturilor obinute din valorificarea fructelor ntr-o
perioad scurt de timp i devansat fa de culturile netratate. Se aplic prin
pulverizri fine pe plante, n concentraie diferit n funcie de specie i de
stadiul de dezvoltare al fructelor (tabelul
2.3. ).

2.3.3.Substanele inhibitoare
Sunt substanele chimice sau naturale care stopeaz aciunea
substanelor stimulatoare, mergnd pn la oprirea creterii plantelor i intrarea
acestora n repaus. Cele mai folosite substane inhibitoare chimice sunt:
Hidrazida maleic, care se aplic la ceap i usturoi n concentraie de
0,3-0,4% cu 3-4 sptmni nainte de recoltare, grbind maturarea bulbilor i
sporind capacitatea de pstrare a acestora;
Antak - folosit pentru copilitul pe cale chimic la tomate n concentraie
de 5%, cnd copilii au 2-3 cm lungime;
Inhibitor M - folosit la bulboase, rdcinoase n concentraie de

54
1, 2%, aplicat n timpul vegetaiei prin pulverizare fin, previne ncolirea n
depozite.
Substanele inhibitoare naturale simt: abscisin II, florizin, cumarina i
scopoletina.
Ca produse comerciale mai folosite amintim:
Inhibitorul M, se admninistrteaz foliar n camp, n timpul perioadei de
vegetaie, prevenind pierderile de ap i substan uscat ale produselor pe
perioada depozitrii, previne ncolirea cartofilor, a bulboaselor i
rdcinoaselor. Folosirea produsului determin sporirea produciei, ppstreaz
calitatea recoltei i se aplic simultan cu produsele de combatere. Doza de
aplicare este de 2 kg/ha la cartof, 1-1,35 kg/ha la ceap i usturoi i 1,3 kg/ha la
morcov i ptrunjel.
Solenid - se aplic numai n depozite, n vederea prevenirii ncolirii
cartofilor de smn. Solenid determin creterea rezistenei la boli a cartofilor,
reduce pierderile de ap i substan uscat, crete perioada de pstrare, se
menine aspectul comercial al cartofilor. Se aplic n doz de 2 kg/ton.- Se
gsete sub form de pulbere sau lichid.

2.3.4.Substane antitranspirante
Se aplic la plantele legumicole la care suprafaa foliar este foarte
mare, iar pierderile de ap prin evapotranspiraie sunt ridicate (vrzoase,
tomate). n vederea reducerii pierderilor de ap pe plante se aplic emulsii de
parafin i cear (Folicote) n faza de rsad, nainte de plantare, dup plantare i
n cursul perioadei de vegetaie, n concentraie de 1%, tratamentul fiind
ntrerupt cu 30 de zile nainte de recoltare (Stan N., 1999).
Soluiile de substane bioactive trebuie pregtite foarte corect, cu o mare
responsabilitate pentru a prentmpina unele efecte nedorite. Pentru aceasta este
necesar alegerea unei concentraii corespunztoare conform datelor din
literatura de specialitate, msurarea atent a cantitii de produs la balana de
precizie sau n cilindri gradai (pentru lichide), amestecarea foarte bun pn la
dizolvarea produselor i obinerea unei suspensii omogene, msurarea cantitii
de ap pentru a obine concentraia dorit i aplicarea imediat, pentru a evita
precipitarea unor substane. Se aplic prin pulverizare fin sau prin mbierea
inflorescenelor (stimularea fructificrii) n vase cu soluie stimulatoare.
n tabelul 2.3. se prezint cteva substane bioactive folosite n
legumicultura, concentraia, faza de aplicare i specia (dup Stan N., 1999).
Alte substane bioactive folosite n legumicultura sunt: Cartofin, n
concentraie de 2 kg/ton pentru prevenirea cartofilor de consum depozitai n
spaii obinuite; Cycogan 40 LC n concentraie de 0,05-0,1% folosit la

55
 tomate i ardei pentru stimularea creterii rsadurilor i maturarea fructelor;
Tabelul 2.3.
Extra n concentraie de 0,1 1/ha
Substane bioactive pentru
folosite n stimularea creterii
legumicultura __ plantelor la tomate
i ceap; Keimstop lkg/ton pentru prevenirea sau reducerea ncolirii cartofului
_(dupN. Stan, 1999)_____________________
de consum n depozite i Keimstop L-300 60 ml/ton aplicat n trei reprize a
cte 20 ml/ton pentru reducerea ncolirii turberculilor n timpul depozitrii;
Solenid Pudra 2 kg/ton pentru prevenirea ncolirii cartofului.
Fitohormonii se folosesc i n lucrrile de multiplicare in vitro a
plantelor, acetia avnd un rol esenial n obinerea de noi plante. Se folosesc
singuri sau n combinaie, n concentraii foarte mici i bine stabilite, pentru faza
la care se folosesc.
De asemenea, la culturile in vitro un rol important l au vitaminele, care
se folosesc n toate mediile de cultur, deoarece esuturile cultivate in vitro nu
sunt capabile de sinteza vitaminelor. Vitaminele sunt temolabile (distruse odat
cu sterilizarea mediului de cultur), dar reziduurile rmase au rol pozitiv asupra
culturii.
Vitaminele folosite sunt: tiamina care determin creterea biomasei
celuluare i a esuturilor; riboflavina, piridoxina, acidul nicotic, acidul
pantotanic, acidul ascorbic, biotina i tocoferolul.
Etilena a fost acceptat mai trziu ca fitoregulator i are rol n prosesele
metabolice ale plantelor, cu rol n stimularea maturrii fructelor, creterea
permeabilitii membranelor plasmatice, intensificrii proceselor oxidative,
biodegradarea clorofilei etc. Inhib extensia celular, stimuleaz transportul
auxinei, induce senescena esuturilor, stimuleaz cderea frunzelor i fructelor.

Produsul Cultura Concen Momentul aplicrii

traia Modul de aplicare
Atonik 80 Tomate, 0,05% Tratarea seminelor naintea Umectarea
PS ardei, de semnat seminelor timp
vinete, de 12 ore
castravei
Spanac 0,05% Idem Umectarea
seminelor 8-24
ore
Tomate, 0,05% 2-3 tratamente ncepnd cu Pulverizare fin
ardei, 4-5 zile de la rsrire sau la pe plante
vinete, 5-6 zile de la repicare
castravei
Tomate, 0,05% nainte de plantare
ardei, Introducerea
vinete rdcinilor sau a
bolului de pmnt
56 n soluie
Spanac, 0,05% 1-2 tratamente pe lun n Pulverizare fin
ceap, timpul perioadei de pe plante
ridichi vegetaie
 Tomate, 0,025% 2-3 tratamente la tomate i Pulverizare fin
ardei, ardei n timpul nfloritului, pe plante
castravei 4-5 tratamente la castravei
n timpul perioadei de
vegetaie
Alar 85 PS Tomate, 0,3% Cnd rsadurile au 3-4 Pulverizare fin
ardei, frunze adevrate pe pante (1,5
vinete 1/m2)
Tomate, 0,25% 1 la 2-3 sptmni de la Pulverizare fin
ardei, plantare, 2 la intrarea n cte 1200 1/ha
vinete prg a fructelor din prima
inflorescen i 3 dup 20-
30 de zile de la 2
Faverex fasole de 1,5% La nceputul nfloririi Pulverizare fin
grdin
2,0% La nflorirea n mas 1. 5001/ha,
2. 900 1/ha
No-Seed Tomate 0,1% Cnd s-au deschis 2-3 flori mbierea
n ser i n inflorescen inflorescenelor
solarii
Nasuleaf Vinete 0,05% La apariia butonilor florali Pulverizare fin
0,03% La deschiderea florilor Idem 2-3
tratamente
Rodoleg Vinete n 1,5% La nceputul nfloririi Pulverizare fin
cmp 2,0% La nflorirea n mas Pulverizare fin
Vifarex Vinete n 1,5% La nceputul nfloririi Pulverizare fin
solarii 2,0% La nflorirea n mas Pulverizare fin
ABA Vinete n 0,6& La deschiderea florilor Pulverizare fin
ser
Tomato- Tomate 3,3% Cnd s-au deschis 3-4 flori Pulverizare fin
Stim protejate n inflorescen 3-4 zile
Solex Ardei 1,5% La nceputul nfloririi Pulverizare fin
gras n
solar
2,0% La nflorirea n ams Pulverizare fin
Procain Tomate, 10 ppm Tratarea seminelor nainte Umectarea
ardei, de semnat seminelor 4 ore
fasole
Tomate, 1 ppm Tratarea rsadurilor la 10 i Pulverizare fin
ardei, 20 zile dup repicat
vinete
Vinete 4 ppm La nflorire Pulverizare fin
Revital Tomate, 0,1% la plantarea rsadurilor Adugarea n
ardei, mocirl sau
vinete, scufundarea
vrzoase cuburilor n
57 soluie
Tomate, 0,05- La 10 zile de la plantarea i Pulverizare fin
ardei, 0,1% repetare la 7 i 14 zile
vinete,
castravei
Cycocel 40 Tomate, 0,1% Cnd rsadurile au 3-4 Pulverizare fin
LS ardei frunze adevrtate
Tomate 0,1% la 10-15 zile de la plantare Pulverizare fin
timpurii
Ethrel Tomate 250 ppm Cnd fructele din I-a Pulverizare fin
EC timpurii inflorescen au 2,5 cm
Tomate 500- Fructe recoltate verzi pentru Pulverizare fin
2000 postmaturare
m
PP
Tomate 2500- La fructe n prg Pulverizare fin
pentru 5000
industrie ppm
4000- La fructe atinse la Pulverizare fin
Ardei lung 5000 dimensiuni normale
i gogoar ppm
Ardei de 4000 La fructe mature sau la Pulverizare fin
boia ppm nceputul maturrii
Castra 250-500 Cnd plantele au 3-4 frunze Pulverizare fin
vei, ppm adevrate
dovlecei
Pepeni 250-500 Idem Pulverizare fin
galbeni ppm
0,1- Pentru postmaturare mbierea
0,4% fructelor
Hidrazida Ceap, 0,3- La 3-4 sptmni nainte de Grbete
maleic usturoi 0,4% recoltare maturarea i
rezistena la
pstrare
seminceri 0,3- Dup apariia tulpinilor Stropiri repetate
de ceap 0,4% florifere, pn la prga la 14 zile
fructelor
Inhibitor Cartof, 0,2% n timpul vegetaiei Previne
M ceap, ncolirea
usturoi,
rdci-
noase
Antak Sc Tomate 5% Cnd copilii au 2-2,5 cm Pulverizare fin
PS
Folicote Ardei, 5% nainte de plantarea Cufundarea prii
varz, rsadurilor aeriene a
ceap de rsadurilor
ap

58
 caprei, fenicul, elin i sfecl de peiol, sparanghel, andive, asmui, batat,
varz de Bruxelles, broccoli etc.).
Plantele legumicole se pot clasifica dup mai multe caracteristici
astfel:
- dup familia botanic;
- dup partea comestibil;
- dup durata de via;
- dup tehnologia de cultur.

2.4.1. Clasificarea speciilor legumicole dup familia botanic

Plantele legumicole aparin unui numr mare de familii botanice,
acestea fiind grupate dup unele particulariti comune. Acest criteriu de
clasificare are un puternic caracter tiinific, ntruct permite ncheierea unor
acorduri, proiecte de colaborare cu specialiti din strintate, pornind de la
denumirea tiinific a speciei, pentru a nu crea confuzii. Nu prezint importan
practic.
Plantele legumicole sunt ncadrate n urmtoarele familii botanice:
Solanaceae (tomate, ardei, vinete), Cucurbitaceae (castravei, pepeni, dovlecei),
Umbeliferae (morcov, ptrunjel, pstmac, elin, mrar), Cruciferae (varz,
conopid, ridichi, guile), Liliaceae (ceap, usturoi, praz, sparanghel),
Leguminoase (mazre, fasole, bob), Chenopodiaceae (sfecl, spanac, lobod),
Compozitae (salat, cicoare, anghinare), Malvaceae (bame), Polygonaceae
(tevie, mcri, revent), Labiatae (cimbru, cimbrior), Aizoaceae (spanac de
Noua Zeeland), Agaricaceae (ciuperca alb), Coprinaceae (Coprinus comatus
Mull ex Fr. grax), Polyporaceae (Pleurotus ostreatus, P. florida, P. cornucopiae,
P. sajor-caju), Strophariaceae (Stropharia rugosa Farlow Kuhner), Gramineae
(porumbul zaharat) etc. .

2.4.2. Clasificarea dup partea comestibil

Dup partea comestibil plantele legumicole se mpart n:
- plante legumicole de la care se consum rdcina: morcov, ptrunjel,
pstmac, elin pentru rdcin, scoroner, nap etc. La aceste specii rdcina
crete n dimensiuni datorit hipertrofierii esutului parenchimatic, se ngroa i
capt forme diferite: cilindrice,
2.4. Clasificarea ovale,
plantelor sferice etc.
legumicole
Numrul foarte mare de plante care seapapoti consuma
n esutul conductor, se acumuleaz substanele minerale
(peste 250 dede
rezerv, de tipul amidonului, inulinei, zaharurilor, care asigur
specii) a impus la un moment dat o mprire a acestora dup anumite criterii, supravieuirea
speciilor
pentru mai fi
a putea muli
mai ani,
uormajoritatea
urmrite i dintre elenfiind
studiate. bienalensau
Romnia, perene.
prezent, se Plantele
cultiv
mai puin cunoscute i cultivate la noi n ar din
n jur de 40 de specii de plante legumicole care dein ponderea suprafeelor
ocupate cu legume i circa 25-30 de specii care se cunosc mai puin i care
ocup suprafee foarte mici (scoroner, barba

59
60
aceast grup sunt: scoronera, barba caprei, napul, brojba, care nu necesit o
tehnologie special de cultur. Se consum de obicei sub form de salat,
garnituri etc. Pentru aceasta rdcinile se spal, se aleg cele mai sntoase, se
ndeprteaz epiderma i se fierb. Se taie cubulee, se amestec cu maionez sau
diverse sosuri i apoi se consum. Batatul se poate folosi n cofetrie i patiserie
la prepararea diverselor creme sau se taie felii subiri, se prjete n ulei i se
obin chipsuri.
- plante legumicole de la care se consum tulpina: gulia, ceapa,
usturoiul, prazul. Depunerea substanelor de rezerv are loc fie n partea aerian
a acesteia, deasupra coletului (gulie), n prile terminale ale lstarilor subterani
(stoloni) unde se depune n special amidon (cartof), fie n partea subteran
denumit i bulb (ceap, usturoi etc.). La aceast ultim grup de plante, tulpina
este comprimat i are forma unui disc pe care sunt prini mugurii vegetativi i
frunzele crnoase sau tunicile n care se depoziteaz zaharuri, uleiuri eterice,
fitoncide, substane albuminoide etc.
De la usturoiul verde, ceapa de Egipt, ceapa de tuns, ceapa de iarn,
praz, se consum tulpina fals reprezentat de prile bazale ale frunzelor verzi
n form de tunici suprapuse i etiolate, care cresc n dimensiuni prin acumularea
substanelor nutritive de rezerv.
- plante legumicole de la care se consum peiolul i teaca frunzei
ngroat: revent, sfecla de peiol (mangold), elina de peiol, cardon, fenicul,
etc. Aceste specii se caracterizeaz prin aceea c, substanele nutritive de rezerv
se depun n peiolul frunzei, acesta crete n dimensiuni, capt nsuiri
oganoleptice specifice fiecrei specii i devine fraged. Astfel, peiolii de revent
au gust acrior i se folosesc la prepararea compoturilor, dulceurilor, peltelelor
etc.; gust dulce i aroma foarte plcut prezint teaca ngroat a frunzei la
fenicul, care se consum att n stare crud, n salate de cruditi asortate, ct i
fiart i amestecat cu maionez sau sosuri albe, constituind o garnitur foarte
gustoas.
- plante legumicole de la care se consum frunzele verzi i etiolate:
salata de frunze, spanacul, basella, ceapa i usturoiul, scarola, spanacul de Noua
Zeeland, varza de frunze, mrarul, ptrunjelul de frunze, leuteanul, mcriul
etc. Aceste legume mai poart denumirea i de verdeuri. n aceast grup practic
pot intra toate acele plante ale cror frunze nu sunt toxice i care posed nsuiri
organoleptice acceptabile. Limbul fruzelor are forme i mrimi diferite n funcie
de specie, dar n funcie de cantitatea de asimilate depozitate, poate avea o
consisten pieloas (basella, spanacul de Noua Zeeland) sau fin (loboda,
salata de frunze, mrarul), coninut n uleiuri eterice (ptrunjel, mrar, elin,
rosmarin) care duc la creterea valorii condimentare, alimentare i terapeutice a
legumelor precum i alte

61
elemente nutritive (vitamine, compui pe baz de Fe, Mg). Aceste legume se
recomand s se consume cu preponderen primvara devreme, pentru
refacerea necesarului de vitamine i sruri minerale a organismului, privat n
timpul iernii de aceste elemente eseniale ale vieii.
Aceste specii nu necesit tehnologii speciale de cultur, nu sunt
pretenioase fa de condiiile de mediu, se nmulesc n mod obinuit prin
semine.
- plante legumicole de la care se consum lstarii: sparanghelul.
Acetia cresc n fiecare an din mugurii de pe rizomi i se consum fie etiolai
(deci se recolteaz imediat ce au aprut la suprafaa solului), fie verzi de la
soiurile i hibrizii care i pstreaz turgescena i frgezimea acestora, n
condiii de lumina.
- plante legumicole de la care se consum mugurii terminali sau axilari
cu cretere activ i nchis: varz alb, varz crea, varz roie, varz de
Bruxelles, salata de cpn, andivele. Ca urmare a seleciei repetate, aceti
muguri s-au hipertrofiat, i-au modificat forma i dimensiunile avute anterior
depunerii substanelor de rezerv, poart denumirea de cpn i au cerine
relativ reduse fa de factorii de mediu. Din aceast grup mai puin cunoscut
este varza de Bruxelles care prezint n vrful tulpinii un mugure activ i
deschis, ceea ce conduce la o tulpin nalt de peste 1 m, iar lateral, la axila
fiecrei frunze apar verzioarele de mrimea unei nuci, aezate n spiral pe
tulpin. Se consum de regul preparat ca sufleu, pane, cu maionez, cu sos de
tarhon etc.
- plante legumicole de la care se consum inflorescena: anghinare,
conopid, brocoli. Substanele de rezerv se depun n primordiile de
inflorescen, pedicelii florali, baza receptacului sau n bractei, rezultnd n final
nite cpni false. Anghinarea i brocolii pe lng proprietile terapeutice, au
i o serie de nsuiri organoleptice care fac s fie apreciate de consumatorii din
vestul Europei i nu numai. Astfel, anghinarea este cunoscut din timpuri foarte
vechi la popoarele din bazinul mediteranean (Italia, Spania, Frana) unde se
cultiv pe suprafee ntinse i face parte din sortimentul de baz al acestor ri.
Anghinarea este o plant peren, care prezint frunze mari, lung peiolate,
puternic sectate, de culoare cenuie, are capacitate bun de lstrire, fiecare
lstar purtnd n vrf o inflorescen.
Partea comestibil se poate consuma n moduri foarte diferite i anume:
ca murtur, la cuptor, anghinare umplut, sufleu etc. Brocoli este foarte
asemntoare cu conopida, se consum la fel ca i aceasta. Deosebirea ntre cele
dou specii const n aceea c broccoli prezint butonii florali ntr-un stadiu mai
avansat de dezvoltare dect conopida, are culoare verde i este mai fin la gust.
Nu se preteaz la conservare prin

62
murare.
- plante legumicole de la care se consum fructele: tomate, ardei,
castravei, pepeni verzi, pepeni galbeni, fasole pentru psti, mazre pentru psti
etc. De-a lungul timpului, fructele aparinnd speciilor acestei grupe, au devenit
mai mari, mai suculente i mai aromate dect atunci cnd s-au luat n cultur.
- plante legumicole de la care se consum seminele: mazre, fasole,
bob i majoritatea plantelor aromatice i condimentare (mrar, anason, coriandru,
fenicul, chimen etc.). La aceste specii acumularea substanelor de rezerv se face
numai n semine, care la maturitatea tehnic prezint un volum mai mare, crete
concentraia n uleiuri eterice i capt un gust specific.

2.4.3. Clasificarea dup durata vieii

Plantele legumicole au o durat de via diferit n funcie de
particularitile botanice, biologice i morfologice. Durata de via reprezint
perioada de timp care trece de la perioada de smn a unei generaii, pn la
perioada de smn a generaiei urmtoare. Nu trebuie s se confunde cu
perioada de vegetaie, care reprezint perioada de timp de la rsrirea plantelor
pn la recoltarea primelor pri comestibile tipice.
Dup durata de via, plantele legumicole se mpart astfel:
- plante anuale,
- plante bienale;
- plante trienale;
- plante perene.
Plantele anuale sunt plantele care parcurg ntreg ciclul de via n cursul
unui singur an. Apartenena speciilor la diferite familii botanice, determin
pretenii diferite fa de factorii de. mediu i prezint particulariti de cretere i
dezvoltare specifice fiecrei specii. Unele plante anuale (castravei, tomate), dac
se cultiv n condiii ct mai apropiate de cele n care s-au format (regiunile
sudice ale globului) sau n sere, pot crete i fructifica mai muli ani la rnd,
comportndu-se ca plante perene. Sunt plantele anuale: tomatele, ardeiul,
vinetele, castraveii, dovleceii, mazrea, fasolea, spanacul, loboda, salata,
mrarul, brnele, ridichiile de lun, conopida etc.
Plantele bienale i desfoar ciclul de via pe parcursul a doi ani de
zile. Din aceast categorie fac parte: morcovul, ptrunjelul, pstmacul, elina,
ceapa ceaclama i de ap, varza etc. n primul an de cultur se pornete de la
smn, se ntreine cultura dup tehnologia specific, iar la sfritul perioadei
de vegetaie se obin prile comestibile (bulbi, rdcini

63
.), din care c
lui sau hibri
ielor.
a se nfiintea
temperaturi de -20C i chiar mai mult), vegeteaz primvara foarte devreme,
fiind folosite n cura de verdeuri (tevia, mcriul, urzica etc.) i se prelungete
perioada de vegetaie pn toamna trziu. Se cultiv dup tehnologii diferite,
unele (sparanghelul) necesitnd lucrri de ngrijire cu totul speciale.

2.4.4. Clasificarea dup tehnologia de cultur

Acest criteriu de clasificare are la baz elementele comune mai multor
specii legumicole, privind modul de nfiinare i ntreinere al culturii. Are un
pronunat caracter practic, ntruct ofer unele informaii precise privind cultura
uneia sau altei dintre specii.
Plantele legumicole se mpart n mai multe grupe:
- rdcinoase (morcov, ptrunjel, pstmac, elin de rdcin, sfecl
roie, ridichi, scoroner, barba caprei). Aceste specii se cultiv prin semnat
direct (cu excepia eliei), prezint semine mici (excepie sfecla i ridichiile),
necesit o pregtire foarte bun a patului germinativ i o umiditate
corespunztoare n sol, mai ales la umbelifere. La acestea, datorit coninutului
ridicat n uleiuri eterice, hidratarea seminelor este mai greoaie, de aceea pentru
o rsrire uniform i optim apa are un rol esenial. Aceste specii se seamn
primvara devreme.
- bulboasele (ceapa, usturoiul i prazul). Aceste specii se preteaz la
nfiinarea culturilor toamna, nainte de venirea ngheului (ceap, usturoi pentru
stufat) sau primvara foarte devreme, nefiind pretenioase fa de cldur.
nfiinarea culturilor se face prin semnat direct (ceapa ceaclama) prin rsad
(ceapa de ap i praz) i prin plantarea arpagicului (ceapa de arpagic) sau a
bulbililor (usturoi, ceap ealot). Necesit o bun pregtire a terenului att
pentru semnat ct i pentru plantat, se cultiv dup o tehnologie simpl, dar cu
respectarea tuturor verigilor tehnologice.
- vrzoasele (varza alb, varza roie, varza chinezeasc, varza de
Bruxelles, conopida, brocoli, gulia etc.). Toate aceste specii se cultiv prin
plantarea rsadului, n cultur de primvar sau-de toamn (varza alb,
conopida, brocoli) sau ntr-un singur ciclu (varza roie, varza de Bruxelles, gulia
etc.). Nu sunt pretenioase fa de cldur, unele se preteaz la cultura succesiv
(varza alb, conopida), altele la cultura asociat (gulia, varza alb) cu rezultate
foarte bune. Sunt pretenioase fa de ap, de aceea trebuie s se in cont de
amplasarea culturilor n apropierea surselor se ap.
- pstioasele (mazre, fasole, bob, bame). Se caracterizeaz printr- o
capacitate foarte bun de fixare a azotului din atmosfer, prin bacteriile fixatoare
de azot care mbogesc solul n acest element, de aceea sunt considerate cele
mai bune plante premergtoare pentru toate celelalte specii

65
legumicole. Se cultiv prin semnat direct, primvara foarte devreme (mazrea i
bobul) i ceva mai trziu fasolea, deoarece este mai pretenioas fa de cldur
(temperatura minim de germinare este de 8-10C). Se preteaz la succesiuni de
culturi. Brnele sunt foarte pretenioase la cldur, de aceea se seamn dup 15
mai n zona de sud a rii.
- solano-fructoaseie (tomate, ardei, vinete) - Sunt specii legumicole
pretenioase la cldur, se preteaz la toate sistemele de cultur (cmp, spaii
protejate, sere, rsadnie), se nfiineaz preponderent prin plantarea rsadului,
dup trecerea pericolului brumelor trzii de primvar, dar i prin semnat direct
(tomatele de var-toamn). Prezint cea mai mare importan economic, se
cultiv pe cea mai mare suprafa i n toate zonele de cultur a plantelor
legumicole.
- bostnoasele (castravei, dovlecei, pepeni galbeni, pepeni verzi).
Aceste specii manifest pretenii ridicate fa de factorii de vegetaie, n special
fa de temperatur, se cultiv att prin semnat direct ct i prin rsad (pepenii
verzi numai pentru cultura timpurie). Se caracterizeaz printr- un ritm accelerat
de cretere, rsrirea are loc la cteva zile, dac temperatura i umiditatea sunt la
parametri optimi. Se preteaz la cultura n cmp, solarii i sere (cu excepia
pepenilor verzi).
- verdeuri (salat, spanac, ptrunjel, mrar, elin i sfecl de peiol,
cicoare, basella etc.). Se cultiv prin semnat direct sau prin rsad (salat,
cicoare etc.). Au perioad de Vegetaie diferit, ceea ce permite folosirea
acestora n succesiuni de culturi, culturi asociate etc. Se cultiv toamna i
primvara devreme.
- tuberculifere (cartof, batat). Sunt specii care se nmulesc n
exclusivitate pe cale vegetativ. La temperaturi sub 0C partea aerian piere.
Necesit soluri uoare, bine aprovizionate cu ap i elemente nutritive, necesit
bilonare.
- aromatice i condimentare. Sunt specii care se cultiv pe suprafee
foarte mici, prin semnat direct, conin uleiuri eterice, necesit un pat germinativ
foarte bine pregtit i umiditate suficient n sol pentru asigurarea unei rsriri
uniforme. Dintre acestea amintim: anasonul, coriandrul, cimbrul, chimenul,
feniculul etc.
- perene (sparanghel, tevie, mcri, revent). Se caracterizeaz prin
aceea c ocup terenul civa ani, nu intr n asolamentul legumicol, se
nmulesc de obicei pe cale vegetativ, se cultiv dup o tehnologie destul de
simpl (la sparanghel se aplic unele lucrri specifice).
- ciuperci i porumb zaharat. Ocup o grup aparte. Se cultiv dup
tehnologii specifice i foarte diferite, prezint importan economic foarte
diferit.

66
 Capitolul 3
NMULIREA PLANTELOR LEGUMICOLE

nmulirea speciilor legumicole se realizeaz pe 2 ci i anume:

- pe cale generativ, prin semine (nmulire sexuat);
- pe cale vegetativ, prin poriuni de plant (nmulire asexuat).

3.1. nmulirea generativ (sexuat)

nmulirea prin semine se practic la un numr mare de specii
legumicole care prezint semine propriu-zise (tomate, ardei, vinete, mazre,
fasole, varz, gulie, conopid, castravei, pepeni etc) sau fructe uscate
indehiscente de tip nucul (tevie, mcri, revent), glomerul (sfecl roie),
dicariops (morcov, pstmac, elin, fenicul, mrar etc), achen (salat,
anghinare, cardon).
Utilizarea pe scar larg a seminelor pentru nmulirea plantelor
legumicole are o serie de avantaje:
- coeficient mare de nmulire (de la o singur plant se pot obine sute
i mii de plante),
- posibilitatea pstrrii seminelor n condiii obinuite o perioad lung
de timp (civa ani) datorit coninutului sczut n ap al acestora;
- macanizarea lucrrii de nsmnare, folosind maini speciale,
executnd semnatul de precizie;
- ocup un spaiu restrns la depozitare, iar lucrrile specifice de
manevrare a seminelor se pot realiza mecanizat;
- nu necesit condiii de mediu speciale pentru pstrare, cheltuielile n
acest sens fiind mult diminuate;
- metoda folosit pentru nfiinarea culturii la majoritatea speciilor
legumicole.
Dezavantajele metodei sunt:
- costul foarte ridicat al seminelor hibride (ex. la tomate, smna
hibrid Fi obinut n strintate este de 100-120 milioane lei/kg) cu toate c
producia obinut att calitativ ct i cantitativ este net superioar soiurilor.
- se poate produce cu uurin impurificarea soiurilor avnd n vedere
faptul c, ntre soiurile aceleiai specii legumicole nu exist diferene prea mari
ntre semine (excepie face fasolea, pepenii verzi etc).
In ceea ce privete germinarea seminelor de legume, exist o serie de
particulariti i anume: la unele specii (tomate, ardei, vinete, castravei, varz)
tegumentul seminal se mbib destul de uor cu ap, ceea ce permite ncolirea
seminelor n cteva zile. La alte specii legumicole, mbibarea tegumentului
seminal este greoaie, acesta fiind mult mai tare, s-au smna

67
 conine importante cantiti de uleiuri, care ngreuneaz hidratarea (sparanghel,
soiului analizat, ntregi, capabile s germineze. Se exprim procentual din
morcov, ptrunjel, elin), ncolirea avnd loc n 20-21 de zile.
greutatea probei de analiz i se determin dup urmtoarea formul:
De asemenea, exist specii legumicole la care n urma germinrii
seminelor, cotiledoanele ies la suprafaa solului (tomate, castravei, fasole,
masa seminelor pure
varz, pepeni etc.) aceste specii avnd germinaie epigee, n timp ce, la altele,
P% = ------------------- ------------x 100
cotiledoanele rmn n sol (mazre, bob) avnd germinaie hipogee.
masa probei de analiz
Cunoaterea acestor particulariti are o importan deosebit pentru practic, n
sensul executrii la timp a semnatului i efectuarea cu atenie a primelor praile
Determinarea puritii este necesar ntruct printre seminele speciei
n culturile legumicole.
analizate, se gsesc diferite impuriti (semine de buruieni, semine ale altor
specii de cultur, materiale inerte etc.).
3.1.1. Controlul calitii seminelor
Facultatea germinativ reprezint procentul de semine pure, care puse n
Calitatea seminelor are un rol deosebit de important n reuita unei
condiii optime de temperatur, umiditate i aeraie, germineaz ntr- un numr de
culturi legumicole. Asociat cu asigurarea factorilor de vegetaie i aplicarea
zile caracteristic fiecrei specii legumicole i dau germeni normali. Se exprim
unor tehnologii specifice, duce la obinerea de rezultate spectaculoase n cultura
procentual din numrul de semine puse la germinat, n prezent, n lume exist
legumelor.
legaleControlul calitii minim
se impune ca alfiind obligatoriu pentru pentru
toate
norme privind nivelul acceptat facultii germinative
seminele
speciile care circul
legumicole n reeaua
(tabelul de stat, iarseminelor
3.1.). Germinaia pentru productorii
depinde peparticulari
de o partese de
face la cerere. Pentru aceasta, n fiecare jude i la nivelul
temperatura din timpul germinrii, dar i de momentul recoltrii seminelor i Municipiului
Bucureti
modul existilaboratoare
de uscare pstrare al de determinare a nsuirilor seminelor de legume,
acestora.
care aparin Inspectoratului Judeean de Controlul Calitii Seminelor Tabeluli3.1.
a
Materialului Sditor, unde se determin principalele nsuiri ale seminelor pe
baza normelor prevzute de STAS i se emit buletine de analiz.
Procentul
Principalele minim
nsuiri de de germinaie
calitate acceptat
a seminelor pentru uneleautenticitatea,
sunt:
specii legumicole
puritatea, facultatea germinativ, energia germinativ, valoarea cultural
(smna util), masa a______(Chaoux,
1000 de semine, Foury, 1994)________
umiditatea etc.
Autenticitatea______
reprezint nsuirea seminelor de a aparine n
exclusivitate speciei, soiului i se mai numete i puritate biologic. Se
determin n perioada de vegetaie de ctre inspectorii aprobatori de stat, care
efectueaz controale repetate n culturile semincere, n scopul purificrii
acestora. Autenticitatea seminelor se determin dup caracterele morfologice i
organoleptice a acestora (mrime, form, culoare, luciu, aspectul suprafeei,
miros i gust). La speciile legumicole la care seminele se aseamn foarte mult
ntre ele (vrzoase, ceapa i prazul) sau cu seminele altor plante (mutar negru,
rapi), determinarea autenticitii se bazeaz pe analizarea tinerelor plntue, la
cteva zile de la rsrire. Determinarea autenticitii se poate face i pe cale
anatomic, prin studiul mrimii i modului de aezare a celulelor tegumentului
seminal, sau pe cale chimic (crucifere) prin tratarea seminelor cu o serie de
reactivi, rezultnd coloraii diferite n funcie de specie.
Puritatea reprezint totalitatea seminelor care aparin speciei,

Specia Germinaia (%) Specia Germinaia (%)

Vinete 65 Fasole68 75
Sfecl roie 70 Salat 75
Morcov 65 Pepene galben 75
elin 70 Ceap 70
Cicoare 65 Ptrunjel 65
Varz 75 Mazre 80
Castravei 80 Ardei 65
Creson 80 Praz 65
Andive 65 Ridichi 70
Spanac 75 Scorqnera 70
Bob 80 Tomate 75
scoroner, barba caprei, pstmac), 2-3 ani (ptrunjel, asmui, praz etc.),
3- 5 ani (vinete, sparanghel, morcov, tomate, ardei, varz, conopid, spanac,
ridichi, fasole etc.) sau 5-10 ani (anghinare, sfecl roie, elin, cicoare,
castravei, pepeni etc.).
Umiditatea influeneaz considerabil pstrarea seminelor, stabilindu-se
un echilibru bine definit ntre umiditatea atmosferic i coninutul n ap al
seminelor. Astfel, pentru cele mai multe specii, durata de pstrare a facultii
germinative crete n raport invers proporional cu higroscopicitatea aerului, pn
la un nivel de 20-30%; sub acest nivel uscarea seminelor devine excesiv, durata
facultii germinative descrete mai mult sau mai puin n funcie de specie (fig.
3.1.).

Fig. 3.1 Influena umiditii relative asupra longevitii medii a

seminelor (Touzard, 1994)

Temperatura din timpul pstrrii influeneaz facultatea germinativ

(fig.3.2.), la o temperatur mai redus perioada de pstrare a facultii
germinative este mai mare. Nu sunt capabile s germineze seminele itave,
sparte, bolnave, senescente (pe cale natural sau provocat).
ncadrarea seminelor n diferite clase prevzute de STAS, se face de
ctre laboratoarele de controlul calitii seminelor, pe baza rezultatelor obinute
la probele analizate.
Pierderea facultii germinative este determinat de caracterele biologice
ale speciei, de umiditate i temperatur. Exist specii legumicole la care seminele
i pstreaz facultatea germinativ 1-2 ani (ceap,

70
69
BP"

Tabelul 3.2.
Timpul de determinare a energiei i facultii germinative
a seminelor la unele specii legumicole (zile)
_________(Chaoux, Foury, 1994) _________

Specia Energia Facultatea Raport

Fig. 3.2 Influena temperaturii asupra longevitii medii a seminelor la
germinativ germinativ EG/FG
dou nivele de umiditate relativ
Vinete, morcov 7 14 1/2
Spanac 7 21 1/3
Energia germinativ reprezint procentul de semine germinate n prima
Bob 5 10 Vi
treime sau jumtate din perioada de timp caracteristic speciei analizate (tabelul
Ceap 6 12 '/
3.2). S-a constatat c seminele care rsar mai repede, din cadrul 2aceleiai specii i
soi, prezint o energie germinativ mai ridicat, comparativ cu cele care
germineaz mai greu. In practic se prefer utilizarea la semnat a seminelor
omogene, cu energie germinativ i apropiat, n scopul obinerii unei rsriri
uniforme, reducnd la minim i fazele critice ale rsririi i accidentele ce pot
surveni n aceast perioad.

71
normei de smn la unitatea de suprafa, folosind formula:

DxMMS
Ns/ha =------------------, unde:
Vc

- Ns/ha - norma de smn la hectar, kg/ha;

- D - desimea culturii;
- MMS - masa a 1000 de semine;
- Vc - valoarea cultural a seminelor.
Seminele care sunt mai mari, mai grele, au o putere de strbatere mai
mare, dau plante mai viguroase, cu un potenial productiv mai ridicat i invers.
Valoarea
Pentru a cultural (smna
stabili calitatea util)
unui lot reprezint
de semine,un indicator
pe lng deosebit de
facultatea
important,
germinativ, avnd rol n germinativ,
energie stabilirea cantitii realevaloare
puritate, de smn folositMMS,
cultural, la unitatea
un rolde
suprafa. Valoarea cultural este dependent de puritatea i facultatea
important l joac i puterea de strbatere, umiditatea, viabilitatea, vechimea germinativ
aseminelor,
seminelor.numrul
Cu ct aceste nsuiri
de semine au o valoare
la gram etc. mai ridicat, cu att cantitatea de
smn folosit este mai
Principalele mic,debineneles
nsuiri calitate anseminelor
limitele specifice
de legumespeciei
suntderedate
referin
n
itabelul
invers.3.3.
Se determin dup formula:

PxG
Vc (Su) =--------------, n care:
3.1.2. Pregtirea seminelor100 pentru semnat
-Pregtirea seminelor
P - puritatea pentru semnat cuprinde o serie de lucrri la care
seminelor
sunt supuse
- Gseminele,
- germinarean scopul asigurrii unei rsriri uniforme i ntr- un timp
seminelor
mai scurt, asigurarea unei densiti optime la unitatea de suprafa, prevenirea
transmiterii
Normabolilor,
de smn
duntorilor
la hectar
precum
se stabilete
i obinerea
dupunor
formula:
plante mai viguroase.
Operaiile care se aplic Nsseminelor
cal I x Vcsdecallegume
I nainte de semnat sunt:
sortarea i calibrarea,
Ns/ha =umectarea,
----------------------------,
ncolirea forat,
n care:stratificarea, drajarea,
stimularea seminelor, ndeprtarea epilor, Vcss perilor etc., amestecarea seminelor
mici cu diverse
- Ns/ha materiale,
- norma dezinfecia,
de smn la clirea
hectaretc.
-Sortarea
Ns cal Ii- norma
calibrarea
de smn
seminelor
de calitatea
se execut
I-a; n vederea separrii
seminelor
- Vcs
sntoase,
cal I - valoarea
ntregi icultural
viabile adeseminelor
diferite impuriti
de calitateaiI-a;
se execut n
funcie de
- mrimea
Vcss - valoarea
i greutatea
cultural
acestora.
a seminelor
Folosireafolosite
la semnat
la semnat.
a seminelor mari,
asigur importante sporuri ale produciei i o oarecare timpurietate a
Masa a 1000 de semine se exprim n dou feluri:
a) masa relativ, reprezint greutatea seminelor exprimat n grame, la
umiditatea pe care acestea o au n momentul determinrii;
b) masa absolut, reprezint greutatea seminelor exprimat n grame,
raportat la substana uscat i se calculeaz n funcie de umiditatea acestora n
momentul detenninrii. Masa a 1000 de semine intr n calculul

72
73
acesteia fa de seminele mi mici din cadrul aceleiai specii.
Sortarea i calibrarea seminelor se execut folosind diferite tipuri de
selectoare, cnd sunt cantiti mari de semine. Cnd cantitatea de semine este
mic, lucrarea se execut manual, prin alegeri la mas, cu ajutorul sitei sau prin
scufundare n ap. Pentru scufundare se folosete o soluie de ap cu sare n
concentraie de 5% sau o soluie de azotat de amoniu 2%. Seminele seci, itave,
mici se ridic la suprafa i se elimin prin scurgerea apei, iar cele grele, mari, se
las la fundul vasului.
Umectrea se aplic seminelor cu tegumentul tare (sparanghel, ceap,
praz), la cele care germineaz mai greu (ardei, vinete) sau la cele care se folosesc
pentru completarea golurilor i const n mbibarea seminelor cu ap, pentru a
declana germinarea acestora.
Umectarea se face cu ap cldu, iar timpul de umectare este diferit n
funcie de specie:
- 48-60 ore la ceap, praz, sparanghel, elin, morcov;
- 24-48 ore la tomate, ardei, vinete, sfecl roie;
- 12-20 ore la castravei, dovlecei, fasole, mazre;
- 2-4 ore la salat, ridichi etc.
Seminele care se menin n ap mai mult de 24 de ore, odat pe zi se
scot din ap, se aerisesc 10-15 minute, dup care se introduc din nou. Prelungirea
perioadei de umectare i neaerisirea seminelor, poate favoriza respiraia
anaerob i pierderea viabilitii acestora.
Umectarea se execut diferit, n funcie de cantitatea de semine. Astfel,
pentru cantiti mici de semine, acestea se introduc n sculei de pnz sau tifon
i se scufund n ap 1-3 ore, dup care, se in la aer 1-3 ore, schimbnd de
fiecare dat apa.
Cnd cantitatea de semine ce trebuie umectat este mare, acestea se.
aeaz pe o suprafa plan neted, n straturi de 30 cm grosime, se pulverizeaz
i se lopteaz de 2-4 ori pe zi, timp de 2-3 zile.
Important: seminele umectate se seamn imediat ntr-un teren
reavn.
ncolirea forat se aplic la seminele destinate completrii golurilor,
nfiinrii culturilor timpurii i culturilor succesive.
Seminele se aeaz ntr-un strat gros de 5-6 cm, se acoper cu prelate
umede i se menin la o temperatur de 22-25 C, pn cnd apare radicula la cca
70 % din semine.
Seminele ncolite se seamn imediat, ntr-un teren reavn, n caz
contrar se deshidrateaz foarte uor.
Stratificarea se aplic la speciile legumicole la care maturarea seminelor
are loc ealonat (ceap, morcov, mrar, varz, ridichi etc.).

74
 Seminele se in n ap 1 - 1,5 ore la o temperatur de 15 - 20 C, se
ntind n straturi de 3-5 cm grosime i se acoper cu pnze umede sau cu pmnt
umed, timp de 2-3 zile la o temperatur de 15 - 20 C. Stratificarea se poate face
i cu nisip, pentru o durat de 10-40 zile.
Semnatul se face obligatoriu n teren umed.
Clirea seminelor se practic pentru culturile timpurii (varz, conopid,
salat, tomate) n scopul creterii rezistenei la frig a tinerelor plntue.
Rsadurile obinute din semine clite, rezist mai bine la temperaturi sczute din
primvar i dau producii mai timpurii
Clirea, se realizeaz prin meninerea seminelor timp de 24 ore la
temperatura camerei i apoi 24 de ore la frig (1 - 4 C).
Dup cteva zile de ocuri termice, seminele se seamn n teren
reavn.
Drajarea seminelor const n acoperirea seminelor mici i foarte mici,
cu un amestec organo-mineral, rezultnd o smn sferic cu diametrul de 2,75-
3,25 mm. Aceasta permite semnatul de precizie, distribuirea uniform a
seminelor, asigurarea unor condiii mai bune de lumin a plantelor, eliminarea
rritului. Schematic, drajarea seminelor se prezint n fg. 3.3.

Fig. 3.3 Drajarea seminelor: E - embrion, P pericarp, I - membran

protectoare extern, 2 - pelicul de insecticide, 3 pelicul cu fungicide.

nveliul seminei este alctuit dintr-un material organo-mineral,

respectiv liani i produse organo-farmaceutice. Ca material organo-mineral se
folosete o pudr care conine argil, nisip foarte fin, turb, silicai de
sintez n diferite proporii. Lianii permit realizarea nveliului seminelor
i pot fi: insolubili, dar permeabili i care cedeaz presiunii seminelor
mbibate (hidratate) i solubili (diferite tipuri de argile cu utilizare n
mediile nu prea umede sau prea uscate). De asemenea, se folosesc substane
stimulatoare, fitosanitare, ngrminte etc. Se practic la seminele mici:
elin, salat, morcov, ptrunjel, cicoare etc.
Peliculizarea, const n acoperirea seminelor cu o membran
protectoare, cu o grosime de civa microni care pstreaz forma seminelor,
reduce asperitile i asigur o protecie fitosanitar mai bun i asigur o
mbuntire a execuiei semnatului.
Aceast acoperire se poate face prin 2 procedee:
- prin pulverizarea materialului de acoperire cu ajutorul unui
atomizor asupra seminelor aflate ntr-un tambur rotativ, n prezena unui
flux de aer cald;
- n mediu lichid, cnd materialul de acoperire se pulverizeaz cu
atomizorul la presiune ridicat pe seminele existente ntr-un agitator cu flux
de aer cald (fig. 3.4.). Fig. 3.4 Peliculizarea: sus -
smn peliculizat, mijloc cu
sistem rotativ, n care at este
atomizorul, iar ca este circulaia
aerului,
jos - pe pat fluidizant: 1 -
aspiraie prin filtru, 2 coloan de
tratare, 3 semine n flux de aer, 4 -
atomizor de nalt presiune, 5
reglare presiune aer.

Stimularea seminelor se face

n scopul scoaterii acestora din repaus
i accelerarea procesului de germinare.
Stimularea seminelor se poate
face pe dou ci: fizic i chimic.
Stimularea fizic const n
tratarea seminelor de legume cu ultrasunete, unde electromagnetice, ocuri
termice, izotopi radioactivi, obinnd rezultate bune n ceea ce privete
scurtarea perioadei de vegetaie, grbirea germinaiei acestora.
Cercetrile efectuate de Pelaghia Chilom (2000) folosind semine de
castravei, hibridul Brucona, tratate cu raze X n concentraie de 500-3000
Rx (optimul fiind 1000-3000 Rx) au dus la obinerea unor sporuri de

76
producie timpurie de 41,2 % la doze de 1500 Rx i 5,25 % la doza de 1000 Rx,
iar producia total a crescut cu 7,6 % respective, 5,3 % n funcie de variant.
La 3000 Rx efectul este inhibitor asupra produciei.
Tratarea cu unde electromagnetice la castravei (Elena Florescu, 1968) i
ridichi de lun (Albu 1974) a dus la accelerarea germinrii seminelor, scurtarea
perioadei de vegetaie a plantelor i obinerea de sporuri de producie de 11-17%.
Tratarea seminelor de castravei cu raze gama n doz de 500-3000 Kr,
a avut efecte diferite, dar rezultatele bune au fost obinute la doze de 1500-2000
Kr. Producia timpurie realizat, a nregistrat un spor de 6,6 t/ha la 1500 Kr i 5,4
t/ha la 2000 Kr, producia total fiind mai mare cu 6,2 i respective 5,2 t/ha.
Acelai autor a fcut experiene i cu unde laser. Creterea rsadurilor i
intensitatea activitii enzimatice a fost direct proporional cu durata expunerii
seminelor, crescnd de la 5 minute la 20 minute. Cele mai bune rezultate au fost
obinute la expunerea seminelor pe ambele fee, cte 20 minute i 10 minute.
Producia timpurie a crescut cu 2,4 t/ha, iar cea total cu 3,6 t/ha la expunerea
seminelor 20 minute la unde laser.
Stimularea chimic
Cercetrile efectuate cu diferite substane chimice, au scos n eviden
efectul pozitiv asupra germinrii seminelor. Acidul giberelic 0,01 % i procaina
0,01 %, au determinat grbirea germinrii seminelor. Tratarea seminelor de
ardei cu 2,4 D a dus la o inhibare parial a germinrii, n timp ce ANA 200 ppm
a stimulat creterea coninutului n substan uscat, intensificarea fotosintezei la
rsaduri i creterea rdcinilor.
Tratarea seminelor cu Mg SO4 duce la reducerea perioadei de obinere
a rsadurilor bune de plantat, iar Kinetina, AIA i vitamina B mbuntesc n
bun msur germinarea seminelor, mai ales la speciile legumicole la care acest
proces se desfoar mai lent.
Rezultate bune s-au obinut i prin tratarea seminelor cu acid nicotinic
0,01 %, acid succinic 0,1 %, diferite microelemente sau extracte de plante.
Pentru creterea rezistenei seminelor la temperatur mai mic a solului
i pentru grbirea germinaiei, la tomate au fost fcute tratamente cu soluii de
glycerol, manitol i polietilenglicol, la temperatur de 15 T20C (Argenich i
colab., 1989).
Stimularea seminelor de ardei cu GA3 50-100 ppm a dus la creterea n
nlime a rsadurilor, a numrului de frunze (Abdul i colab., 1987).
Tratamentele cu GA3 0,01 mg/1 anticip procesul de germinaie a

77
 5seminelor
g/1 kg prindeprfuire,
ardei cucu3-4
2-3zile
ziledenainte
seminede netratate,
semnat precum i TMTD
iar procentul 3 g/1 kg. a
de germinare
crescut cu 5-10% fa de seminele netratate (Gheorghia Hoza 1993).
La ardei, pentru scoaterea seminelor din repaus, acestea se Tabelul pot trata3.4.
cu
temperaturi de 24C timp de 2-3 sptmni sau se ntrzie extragereadup
Dezinfecia termic a seminelor (prelucrarea din fructe
cu circa 10 zileCostache
(Randle iM.,Roman
Honma, 1981).Tr., 1998)_____________________________
ndeprtarea epilor se practic la speciile legumicole care prezint epi
pe suprafaa seminei (morcov) cu scopul distribuirii uniforme a seminelor i
evitarea nfundrii semntorilor. Se execut mecanizat, folosind instalaii
speciale, cu valuri sau cilindri rotativi.
Amestecarea seminelor cu diverse materiale (nisip, rumegu) se
practic la morcov, ptrunjel, salat, atunci cnd semnatul se execut manual, n
scopul asigurrii distribuirii uniforme a seminelor n teren.
La speciile legumicole care rsar greu (ceap, morcov, ptrunjel etc.) se
procedeaz la amestecarea acestora cu specii cu rsrire rapid (salat, ridichi),
folosind 30-40 g de smn indicatoare, la 1 kg de smn.
Dezinfecia seminelor se execut cu scopul prevenirii i combaterii
bolilor i duntorilor care se transmit prin semine. Dezinfecia seminelor se
poate face termic i chimic.
Dezinfecia termic (tabelul 3.4.) se execut att pe cale umed ct i
uscat, ns cere foarte mult atenie asupra timpului de tratament ct i a
temperaturii. Se aplic la tomate, innd seminele n ap timp de o or, la o
temperatur de 52 - 55C, cu rcire n ap pentru combaterea cancerului
bacterian i a altor ciuperci patogene sau tratament uscat la 80C timp de 24 ore,
pentru virusul mozaicului tutunului. La vinete, seminele se trateaz n mediu
umed la 50C, timp de 30 minute, iar la ardei seminele se in la 58C, 6 ore
pentru VMT i bacterii i ciuperci.
La castravei, pentru viroze se fac tratamente umede la temperatur de
53 - 55C timp de o or, cu rcire n ap i apoi se usuc sau tratament termic
uscat la 70C timp de 72 ore. La crucifere, seminele se trateaz umed la 50C
timp de 30 minute, cu rcire natural, n special pentru ciuperci (Xanthomonas,
Phoma i Alternarid).
Dezinfecia chimic se execut cu diferite produse, prin prfuire sau pe
cale umed. Astfel, la tomate se folosete TMT 3g/l kg prin prfuire, pentru
cderea plntuelor i ptri, iar pentru cancerul bacterian,seminele se in la
nmuiat n acid acetic 0,6 %, timp de 24 ore, la o temperatur de 20- 22C. La
ardei i vinete, se folosete fosfat trisodic 1 kg/45 1 ap, seminele se in n
soluie 15-20 minute i apoi se spal, tratamentul fiind recomandat pentru V.M.T.
Pentru ciuperci se folosete TMTD, 3g/l kg prin prfuire cu 2-3 zile nainte de
semnat. La crucifere se folosete Vitavax, Plantavax 3 -

Agenii Metode de Timpul i

Specia tratare 78 Observaii
patogeni temparatura
Tomate VTM, bacterii, Termic - 80, 24 ore sau Ventilarea
ciuperci uscat 70, 72 ore aerului
 Termic - 53,o or Rcire n ap i
Bacterii i ciuperci umed uscare
Ardei VTM, bacterii, Termic - 58, 4-6 ore 80, Ventilarea
Ciuperci uscat 24 ore aerului
Vinete Aschochyta Termic - 50, 30 min Rcire n ap,
hortorum uscat uscare
Castravei Termic - 70, 72 ore Ventilarea
Virusul mozaicului uscat aerului
verde, ciuperci
Bacterii, Termic 53, o or
ciuperci umed Rcire - uscare
Varz, Bacterii, Termic- 50, 30 min Rcire la 30-
conopid ciuperci umed 32
Fasole Colletotrichum Termic - , 5 min 54,5, 15 -
lindemuthianum umed min
Botrytis allii 45, 8-12 ore
-
Ceap Termic -
(bulbi) umed
Morcov 50, 25 min
-
Bacterii, Termic -
ciuperci umed
Salat Virusul Termic 40, 6-10 zile Se
mozaicului umed imerseaz n
PRG,
splare dup
tratament,
uscare
Spanac Ciuperci 50, 25 minute
-
Termic -
umed
elin 48, 30 minute
"

Septoria Termic -
apiicola umed
 Clirea seminelor const n meninerea seminelor la temperaturi mai
sczute, n scopul creterii rezistenei tinerelor plante la frig. Se aplic de obicei,
la culturile timpurii de tomate, varz, conopid i gulie. Seminele se in 24 ore
la temperatura camerei, 24 ore la +1... +4 C, iar dup cteva zile de ocuri
termice, seminele se seamn n mod obinuit.

3.2. nmulirea vegetativ (asexuat)

nmulirea vegetativ se practic la speciile legumicole care n condiiile
din ara noastr nu formeaz semine (cartof, usturoi, batat) sau nu sunt apte
pentru germinare (hrean). De asemenea, se practic la unele specii care rspund
mai bine la nmulirea vegetativ, dect prin semine (anghinare, tarhon, cardon,
revent etc.). La nmulirea vegetativ, se folosesc poriuni de plant din care va
rezulta o nou plant, cu aceleai caracteristici ca planta mam. Comparativ cu
nmulirea prin semine, nmulirea vegetativ prezint urmtoarele avantaje:
- transmiterea fidel a caracterelor la descendeni;
- obinerea mai timpurie a produciei;
- creterea produciei la unitatea de suprafa;
- prevenirea impurificrii soiurilor etc.
Metoda prezint i unele dezavantaje:
- pstrarea greoaie a materialului vegetal, fiind necesar asigurarea
unor condiii speciale de depozitare;
- nregistrarea unor pierderi mai mari de material dect la semine, pe
perioada pstrrii;
- manipularea cu dificultate a materialului;
- coeficient mic de nmulire, cu excepia nmulirii plantelor "in vitro",
care prezint cea mai mare rat de multiplicare;
- volumul mare a materialului ceea ce necesit spaii mari de
depozitare;
- consumul ridicat de for de munc;

Metode de nmulire
*

- nmulirea prin bulbi se practic la ceapa de arpagic i se execut

toamna sau primvara devreme, folosind bulbi (arpagic) uniformi ca mrime i
sntoi:
- nmulirea prin bulbili este specific la usturoi i ceapa ealot
(vlai, hajm), se execut toamna sau primvara i const n desprinderea
bulbililor de pe discul comun i plantarea separat a acestora. La usturoi i ceapa
de Egipt se folosesc pentru nmulire bulbilii aerieni, care se formeaz pe
tulpinile florifere.

79
80
 - nmulirea prin tuberculi se practic la cartof. Se folosesc tuberculi
de mrime mijlocie, obinui din culturi speciale, destinate acestui scop, ntregi
sau fragmente de tuberculi, cu 1-2 muguri (fig. 3.5.);

Fig.3.5 nmulirea prin tuberculi

- nmulirea prin rizomi se practic la revent, mcri, sparanghel,

hrean, avnd grij s se foloseasc poriuni de rizom cu mugure terminal, cu
excepia hreanului la care se pot utiliza orice fragmente de rizom (fig. 3.6.);
- nmulirea prin drajoni se practic la tarhon, anghinare, care
formeaz lstari din mugurii de pe rdcin (drajoni). nmulirea se face prin
detaarea acestora de la planta mam i plantarea separat i imediat. Dac
acetia nu au un sistem radicular bine dezvoltat, se pun la nrdcinat i apoi se
planteaz la locul definitiv (fig. 3.7.);

81
 Fig. 3.7 nmulirea prin drajoni: 1 detaarea drajonului, 2
fasonarea drajonului

- nmulirea prin miceliu se practic la ciuperci, folosind miceliu

granulat pe boabe de cereale, produs n uniti specializate, de la tulpini
valoroase;
- nmulirea prin desprirea tufelor se execut primvara la tarhon,
anghinare, tevie, leutean, cardon, revent etc., i const n divizarea tufelor n
mai multe buci i plantarea acestora separat, primvara nainte de pornirea n
vegetaie (fig. 3.8);

Fig. 3.8 nmulirea prin desprirea tufelor

82
 - nmulirea prin altoire reprezint o metod de nmulire a plantelor

legumicole, n scopul obinerii de plante rezistente la anumii ageni patogeni i

stres. Metoda se practic la un numr restrns de specii legumicole: tomate,
vinete, ardei, castravei, pepeni i n alte ri cu legumicultura avansat (fig.
3.9) (Belgia, Olanda etc.).

Fig.3.9 Altoirea: a - la tomate, b la castravei,

P-portaltoi, N - altoi

83
 La tomate se folosesc ca portaltoi hibrizi FI rezultai din ncruciarea
speciei Lycopersicon hirsutum i Lycopersicon esculentum, rezultnd hibrizi
rezisteni notai cu diferite litere. Cu litera K se noteaz portaltoii rezisteni la
Pyrenochaeta lycopersici i Dydinella lycopersici, cu KN cei rezisteni la
nematozi, cu KV cei rezisteni la Verticilium, iar cu KVF cei rezisteni la
Verticilium i Fusarium.
Cea mai rspndit metod de altoire este prin alipire, efectuat n
stadiul de 3-5 frunze adevrate i nlimea de 10-15 cm. La portaltoi, ntre
cotiledoane i prima frunz de face o tietur oblic ctre baz, iar la altoi la
aceeai lungime i aceeai nclinaie. Cele 2 suprafee se unesc i se fixeaz cu
staniol. Alipirea are loc n 7-10 zile, dac temperature este de 20-25C i
umiditatea relativ ridicat, dup care se ndeprteaz vrful portaltoiului
deasupra punctului de altoire i altoiul sub punctul de altoire.
Altoirea se poate face i n despictur, portaltoiul de taie, iar captul se despic
longitudinal. Se taie altoiul sub form de pan dubl i se introduce n
despictur. Se prinde cu un clete de plastic.
La vinete i ardei se pot folosi ca portaltoi hibrizi de tomate KVF sau
Solanum integrifolium. La ardei, se pot folosi selecii din Capsicun annuum
rezisteni la Phytophtora capsici. Primele ncercri au fost fcute n Italia de
Garibaldi (1974), care a artat c se execut greu, iar prinderea altoiului este
mult mai greoaie, comparativ cu tomatele i vinetele.
La castravei, se practic altoirea, pentru a reduce atacul de Fusarium
oxysporum, folosind ca portaltoi Cucurbita ficifolia, care are o rezisten sporit
la Fusarium, imprimind vigoare plantelor altoite. Aceast specie poate fi atacat
de F. solarii var. cucurbitae, dar poate fi uor controlat folosind semine
sntoase i spaii dezinfectate.
Altoirea se execut n momentul n care Cucurbita ficifolia are frunzele
cotiledonale bine dezvoltate, n timp ce castravetele trebuie s aib prima frunz
adevrat. Se poate face n despictur sau prin alipire. Se asigur o temperatur
minim nocturn de 20C, umiditatea relativ ridicat i dup 10-12 zile la
Cucurbita ficifolia se taie vrful, iar la castravete tulpina, sub punctul de altoire.
Pepenele galben se altoiete pentru a imprima rezisten la Fusarium i
Verticilium, folosind ca portaltoi specia Benincasa cerifera, de origine oriental
i de vigoare mare. Se seamn portaltoiul cu 7-8 zile mai devreme dect
pepenele pentru c germineaz i crete mai greu. Se altoiesc prin alipire i
dup circa 10 zile sudarea este realizat. La plantare punctul de altoire trebuie
s fie deasupra solului pentru a evita trecerea pe rdcini proprii. Ali portaltoi
folosii la pepenii galbeni sunt: Lagenaria vulgaris, care induce reducerea taliei
plantelor, Cucurbita pepo, induce vigoare mare

84
i Luffa cylindrica (Dinu Maria, Cimpoiau V.M., 2005).
Att la pepene ct i la castravei se nregistreaz o ntrziere a
produciei cu 3-4 zile ns se recupereaz prin prelungirea fructificrii.
- nmulirea prin butai este puin practicat, ns se poate aplica la
speciile care au capacitatea de a emite rdcini adventive pe tulpini
(tomate, castravei).Mai mult, este metoda cea mai potrivit pentru
nmulirea batatului, i se practic i la tarhon, cu rezultate foarte bune.
Butaii simt poriuni de tulpin de 10-12 cm lungime care se trateaz cu
substane stimulatoare (auxine), se pun la nrdcinat n spaii nclzite,
n nisip sau perlit i se umbresc n primele zile, pentru a evita
deshidratarea acestora.
- nmulirea prin culturi de esuturi "in vitro" este una dintre cele mai
reprezentative metode de nmulire pe cale vegetativ, care asigur
obinerea unui material sditor de nalt calitate. Culturile "in vitro" au
cptat extindere dup 1980, astfel c n SUA, n 1979 s-au obinut
peste 100 milioane de plante, iar n Olanda n 1983, 10 milioane de
plante pe acesat cale.
Speciile legumicole care se nmulesc prin aceast metod sunt:
conopida, sparanghelul, prazul, anghinarea, feniculul, bfocolii, v^rza etc. La
cartof, se practic culturi de protoplati, astfel c, n Frana, circa 90% din
materialul sditor este obinut n acest mod.
nmulirea "in vitro" prezint att avantaje ct i neajunsuri. Astfel, j
avantajele se pot concretiza n urmtoarele: i
- obinerea unui material liber de viroze i micoplasmoze;
- asigurarea unei rate de multiplicare net superioare altor metode (de la o
singur plant, n decurs de 6 luni se pot obine teoretic un milion de
plante);
- folosirea ca material iniial, orice tip de organ sau poriune de organ
(rdcin, tulpin, frunze, flori, muguri);
- obinerea de plante rezistente la stres, boli i duntori;
- obinerea de hibrizi ntre plante ndeprtate genetic prin fecundarea
"in vitro"; >
j
- rentinerirea plantelor i conservarea speciilor n bnci de gene;
- asigurarea i mbuntirea schimbului de material ntre unitile de ;
profil din ar i strintate;
- posibilitatea efecturii nmulirii plantelor pe tot parcursul anului,
eliminnd caracterul sezonier, ntlnit la alte metode de nmulire;
- meninerea materialului valoros prin selecie somaclonal sau prin
culturi de embrioni.
Dintre dezavantajele nmulirii "in vitro" se pot aminti:
- necesitatea unei dotri adecvate i spaii special amenajate;
- utilizarea unor. produse scumpe i mai greu de procurat (fitohormoni, vitamine);
- necesit personal calificat, cu cunotine solide de biochimie, biologie,
fiziologie etc:
- exist riscul apariiei mutaiilor negative i a gemenilor genetici;
- exist riscul srcirii bazei genetice a speciilor.
nmulirea prin culturi "in vitro" se execut n laboratoare specializate
care cuprind 2 zone:
- zona nesteril (laboratorul pentru prgtirea mediului de cultur, spltorul,
magazia, grupul social etc.);
- zona steril (camera de prelevare i camera de cretere).
n zona nesteril, se depoziteaz sticlria, substanele chimice i toate
celelalte materiale care se utilizeaz. Tot aici, se pregtesc mediile de cultur, se
dezinfecteaz materialul vegetal i se autoclaveaz mediul de cultur.
n zona steril se execut trecerea materialului din "vivo" in vitro
(inocularea) n condiii de asepsie total, sub hot, pe mediile de cultur i se
asigur condiii optime de temperatur, umiditate, lumin i fotoperioad, n
camera de cretere.
nmulirea "in vitro" cuprinde 5 faze:
- faza pregtitoare (faza 0), este faza n care are loc alegerea i pregtirea
plantelor de la care se vor preleva explante (sursele de explante = donator),
pregtirea materialului recoltat i sterilizarea lui;
- faza de iniiere i stabilizare a culturii (faza 1), const n detaarea explantelor i
trecerea lor pe mediul de cultur, specific fiecrei specii sau grup de specii
(inocularea). Se folosesc vase mici, de obicei eprubete cu cte 5 mm de mediu,
n care se inoculeaz cte un explant. Este o faz dificil, deoarece o parte din
material se infecteaz sau nu crete.
- faza de multiplicare (faza 2), are drept scop multiplicarea materialului vegetal
obinut n faza de stabilizare, pn la atingerea numrului dorit. Numrul de
subculturi care se pot face este dependent de specie, iar durata unei subculturi
este de circa 4 sptmni.
- faza de nrdcinare (faza 3), const n nrdcinarea lstarilor obinui n faza
de multiplicare. Se folosesc lstari cu lungimea de peste 5 cm, care pot fi
nrdcinai att n vase de cultur, ct i direct n substrat odat cu
aclimatizarea. Pentru nrdcinare, n mediu, trebuie s existe auxine, acestea
fiind responsabile de nrdcinare. Se practic i varianta de inducere a
nrdcinrii n soluii nutritive, cu glucide i concentraii mai mari de auxine,
dar de durat scurt (pn la o sptmn) i trecerea materialului direct n
substrat n condiii de cea artificial.

86
- faza de aclimatizare (faza 4), const n obinuirea treptat a tinerelor plntue cu
condiiile din ser sau solar. Aclimatizarea se face treptat pe o perioad de 2-4
sptmni, n condiii de cea artificial, timp n care se scade treptat
umiditatea i se apropie temperatura de cea a mediului ambiant. n aceast
perioad, plntuele se fertilizeaz cu soluii nutritive, deoarece rdcinile n
prima faz nu au periori absorbai, i se asigur o bun protecie fitosanitar. n
funcie de sensibilitatea speciei, pierderile n faza de alimatizare pot fi de la
cteva procente, la speciile puin pretenioase, la pierderi mai mari, pierderi de
care trebuie s se in seama n faza de multiplicare.
Metodele de micronmulire sunt mai multe, n funcie de scopul urmrit
i tipul de explant folosit, dup cum urmeaz:
- cultura de meristeme, folosit pentru obinerea plantelor libere de virusuri,
folosete meristemele din muguri, cu lungimea de 0,2-0,4 mm;
- cultura de apexuri (vrfuri de cretere), este una din cele mai uoare i folosite
metode, explantele avnd 1-2 cm lungime;
- cultura de butai sau minibutai de nod, folosete ca explante poriuni de tulpin
cu un mugure i se bazeaz pe evoluia acestuia cu formarea de noi lstari;
- cultura de embrioni imaturi, folosit n special n lucrrile de ameliorare, pentru
obinerea de soiuri noi;
- cultura de antere i polen, pentru a obine plante haploide de importan mare
pentru ameliorare;
- cultura de calus, pentru selecia plantelor rezistente la stress, boli i duntori,
prin inducerea unor factori stresani pe perioada seleciei;
- organogeneza direct sau indirect din frunze, folosit pentru stimularea
variabilitii genetice i selecia unor genotipuri noi i valoroase rezistente la
stres i boli.
De dat recent, sunt o serie de preocupri de a obine semine
sintetice prin nmulire vegetativ in vitro, pornind de la ppriuni de organe
(embrioni somatici, apexuri i minibutai) cu scopul de va asigura acestor
explante o durat mai mare de pstrare. Se ncearc obinerae unui tegument
sintetic pentru protecia explantelor ncapsulate, folosind o serie de substane
de protecie, cu rol nutritiv i stimulator.
Exist cercetri pentru rezolvarea aspectelor tehnice, care survin pe
fluxul de obinere a seminelor sintetice, la universitile de profil agricol din
lume. Dintre acestea, la Universitatea din Perugia, Italia sub ndrumarea prof.
A. Standardi s-au obinut rezultate foarte bune.
Ca rezultat al colaborrii dintre Universitatea de tiine Agricole din
Perugia i Universitatea de tiine Agronomice din Bucureti, au fost

87
publicate articole n care s-au prezentat rezultatele unor cercetri n acest
domeniu (Gheorghia Hoza i colab., 1997).
Deoarece este un domeniu relativ nou, rmn nc de rezolvat o serie de
probleme, care necesit studii aprofundate privind cunoaterea reaciei plantelor
la ncapsulare i de asemenea, probleme legate de compoziia tegumentului
seminal artificial.

88
 Capitolul 4
RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU
FACTORII DE MEDIU

Evoluia plantele legumicole a avut loc sub influena mai multor factori
dintre care: factorii climatici, factorii edafici i omul, pe de o parte, care au
acionat direct asupra acestor procese, i altitudinea, latitudinea, expoziia etc.,
pe de alt parte, care au dus la modificri ale altor factori cu efecte indirecte
asupra cursului evoluiei plantelor.
Cunoaterea condiiilor ecologice n care plantele legumicole s-au
format i au evoluat, prezint un interes major pentru cultura legumelor, ntruct
prin dirijarea tehnologiei de cultur trebuie asigurate condiii de mediu ct mai
apropiate de cele n care plantele au evoluat. Dac schimbrile apar cnd
organismele sunt foarte tinere i foarte sensibile la factorii de mediu, acestea pot
influena evoluia, prin scurtarea sau prelungirea perioadei de vegetaie,
obinerea plantelor rezistente la boli i duntori, la stres termic, hidric etc.
Omul joac un rol determinant n apariia unor modificri la nivelul
plantelor, pornind de la cel mai simplu mod de cultivare a legumelor, pn la
realizarea celor mai performante sisteme de cultur a acestora. Aceste sisteme
reclam cunoaterea temeinic a particularitilor biologice ale speciilor
legumicole, a relaiilor cu factorii de mediu i interdependena dintre acetia,
reacia plantelor la un anumit mod de asigurare a hranei avnd un grad de
intensivizare extrem de ridicat.

4.1. Relaiile plantelor legumicole cu temperatura

Temperatura reprezint un factor de mediu limitativ n cultura
legumelor, deoarece de nivelul temperaturii depinde declanarea sau stoparea
proceselor biologice din plante. Temperatura influeneaz nceputul recoltrii
prilor comestibile (Indrea, 1992), perioada de vegetaie a culturilor i zonarea
acestora. Astfel, n nordul rii, la tomatele cultivate n solar, fructele se
matureaz cu 5 sptmni mai trziu, la fasolea verde n cmp cu 4 sptmni
mai trziu, iar la varz i ridichi cu 2-3 sptmni mai trziu fa de zonele
sudice.
Temperatura nregistreaz variaii att n timpul zilei (variaii diurne)
ct i n timpul unui an (variaii anuale) i se prezint sub forma unei curbe
simple (fig. 4. 1)
In cursul unei zile, n ara noastr, maximul termic se nregistreaz n
jurul orei 14, iar minimul puin naintea rsririi soarelui. Anual maximul

89
este n luna iulie i minimul n luna ianuarie.

Fig 4.1 Variaia diurn si anual a temperaturii aerului

(Bucureti, Ileana Sndoiu, 2000)

Declanarea proceselor metabolice se face cnd temperatura este egal

sau mai mare cu pragul biologic al speciei (5-6C la salat, spanac, varz,
morcov, elin etc., 10C la tomate, fasole, ardei, vinete, i 15C la pepeni i
castravei). Pentru cultura legumelor, foarte important este cunoaterea sumei
anuale a gradelor de temperatur peste 15C. Astfel, n Cmpia Romn sunt
2800-3000C, n zona dealurilor subcarpatice, sudul i centrul Moldova 2400-
2600C i n Cmpia Transilvaniei i Podiul Moldovei 2000-2200C.
Ultimul nghe se produce ntre 29 martie i 5 aprilie n Dobrogea i
Lunca Dunrii, 1-20 aprilie n Cmpia Romn, 10-20 aprilie n Cmpia de Vest
i Podiul Moldovei.
Numrul de zile cu nghe este 80-90 pe litoral, 90-100 n Cmpia
Romn i de Vest, 100-110 n Podiul Transilvaniei i 110-120 n Podiul
Moldovei (partea de sud). Primul nghe apare la 1 noiembrie pe litoral, dup 25
octombrie n cmpia Romn i de Vest, dup 15 octombrie n Moldova i la
nceputul lunii octombrie n Podiul Transilvaniei. Data apariiei primului
nghe (fig.4.2) influeneaz durata perioadei de vegetaie, iar data ultimului
nghe influeneaz epoca de nfiinare a culturilor (fg-4.3.)

90
 A I N A
O

Fig. 4.2. Data apariiei primului inghe

(Ileana Sndoiu, 2000)

Fig. 4.3. Data apariiei ultimului inghe

(Ileana Sndoiu, 2000)

91
 w

Fiecrei specii legumicole i este caracteristic o temperaturTabelul 4.1.a

minim, o
Temperatura
temperatur optim solului
i una pentru
maxim germinarea seminelor
de cretere la unele(tabelul
i dezvoltare specii 4.1a.,
4.1.b.). legumicole (C, Dumitrescu, Stoin, 1998)
Temperatura minim reprezint nivelul de temperatur la care
procesele biochimice din plant se desfoar, dar cu intensitate redus. De
aceast temperatur depinde stabilirea epocii de nfiinare a culturilor
legumicole n cmp, temperatura sub acest nivel determinnd stagnarea tuturor
proceselor i pieirea plantelor. Temperatura minim este de: 1-5C la bob,
mazre, ceap, varz, morcov, ptrunjel, pstmac etc., 9-12C la fasole, tomate
i 14-16C la vinete, ardei, castravei, pepeni i bame (Popescu V., 1996; Scurtu
i colab., 1998).
La tomate, temperaturile critice cuprinse ntre 0 i 10C determin
apariia simptomelor de pierdere a turgescenei, datorit pierdeii controlului
asupra procesului de nchidere a stomatelor (Guie i Wesm, 1987).
Temperatura optim este temperatura la care toate procesele de
cretere i dezvoltare a plantelor se desfoar cu intensitate maxim, raportul
ntre substanele sintetizate i cele consumate de plante este supraunitar,
surplusul acumulndu-se n organele specializete. Temperatura optim este de:
25-35C la cucurbitacee, 25-30C la tomate, ardei, vinete, 20-25C la
rdcinoase i 15-18C la verdeuri.
Cercetrile efectuate la ardei au artat dependena procesului de legare a
fructelor de temperatur i de amplitudinea acesteia ntre zi i noapte. Cele mai
bune rezultate s-au obinut la 16-21C ziua i 10C (Rylski, 1973).
Temperaturile peste 37,5C i sub 5C limiteaz procesul de germinare a
polenului i este afectat semnificativ producia (Dempsy, 1970). La tomate
germinarea polenului are loc dup o or la 20C, dup 5 ore la 10C i dup 30
de ore la 5C (Dempsy, 1970). La 18-25C polenul florilor de tomate i menine
viabilitatea 2-5 zile dup nflorit, iar stigmatul florii este receptiv timp de 6 zile.
La plantele tinere s-a constatat c temperaturile mai ridicate favorizeaz
creterea i ntrzie maturarea, numrul de frunze formate pn la prima
inflorescen fiind de 8 la o temperatur de 15C i de 14 la 27C, (Calvet,
1957), ceea ce scoate n eviden msurile ce trebuie luate pentru a prevenii
acest aspect.

Specia Temperatura Zona optim Temperatura Temperatura

minim optim maxim
Ardei 15,6 18,3-35 29,4 35
Castravei 15,6 15,6-35 35 40,5
Ceap 1,7 10-35 23,9 35
Conopid 4,4 7,2-29,4 26,7 37,8
Dovleac alb 15,6 21,1-35 35 37,8
Dovlecel 15,6 21,1-32,2 35 37,8
Fasole de 15,6 15,6-29,492 26,7 35
grdin
Mazre de 4,4 4,4-23,9 23,9 29,4
grdin
Pstmac 1,7 10-21,2 18,3 29,4
 Tabelul 4.1.b.
Temperatura minim i intervalul optim pentru germinarea
seminelor la unele specii legumicole (C) ________________
(Wien, 1997)__
Ptrunjel 4,4 10-29,4 23,9 32,2
Pepeni 15,6 23,9-35 32,2 37,8
galbeni
Pepeni verzi 15,6 21,1-35 35 40,5
Porumb 15,6-35 35 40,5
10
dulce
Ridichi 4,4 7,2-32,5 29,4 35
Sfecl roie 4,4 10-29,4 29,4 35
Salat 1,7 4,4-26,7 23,9 29,4
Spanac 1,7 7,2-23,9 21,1 29,4
Sparanghel 10 15,6-29,4 23,9 35
Sfecl de 4,4 10-29,4 29,4 35
Frunze
elin 4,4 15,6-21,1 21,1 29,4
Tomate 10 15,6-29,4 29,4 35
Vinete 15,6 23,9-32,2 29,4 35
Varz 4,4 7,2-35 29,4 37,8
Morcov 4,4 7,2-29,4 26,7 35
Specia Temperatura minim Intervalul optim
Tomate 8,7 13-25
Vinete 12,1 15-25
Ardei 10,9 15-25
Varz alb 1 3-17
Varz crea 1,9 3-17
Varz de frunze 1,2 3-17
Varz de Bruxelles 1,3 3-17
Conopid 1,3 3-17
Ceap 1,4-3,5 20-25

93
w

La castravei a fost pus n eviden corelaia direct dintre creterea

vegetativ a plantelor i creterea temperaturii n intervalul 19-26C (Krug i
Liebig, 1980), temperartura optim fiind considerat de 25-28C (Patron, 1992).
Temperatura maxim reprezint temperatura la care dei procesele
metabolice se desfoar cu intensitate ridicat, raportul ntre fotosintez i
respiraie este n echilibru. Dac temperatura continu s creasc, peste limita
maxim planta consum mai mult dect produce, asimilaia scade, deoarece i
intensitatea fotosintezei scade i n final plantele pier. Temperatura maxim este
de: 40C la castravei, 35-38C la tomate, ardei i vinete, 30C la rdcinoase i
circa 28C la verdeuri.
4.1.1 Cerinele plantelor legumicole fa de temperatur pe
fenofaze
Temperatura influeneaz procesele fiziologice i biometrice la nivelul
plantelor, cerinele pentru acest factor fiind diferit n funcie de specie dar
Cercetrile
difereniata pe faze de luivegetaie
Hansen(tabelul
i colab.,
4.2.).(1994) au artat c la creterea
temperatrurii de la 10C, la 30C se
Astfel, n faza de germinare a seminelor obine i temperatura
o cretere exponeial a
trebuie s fie
fotosintezei. Aplitudinea termic dintre zi i noapte de circa 10C,
ridicat, asociat i cu o umiditate mai mare pentru hidratarea seminelor i respectiv de
28C i 18C,
declanarea a dus la ode
procesului cretere mai bun
germinare. Cu cta tomatelor (Wien,
temperatura din 1997).
"aceast faz este
Creterea plantelor este cu att mai intens cu ct temperatura
mai apropiat de temperatura optim, cu att aceast faz este parcurs ntr-un medie
crete pn la atingerea valorii optime dup care intensitatea scade (fig.
timp mai scurt, caracteristic fiecrei specii. Dac temperatura este sub limita 4.4).
optim, germinarea seminelor se prelungete i poate conduce la putrezirea
acestora, n special cnd se asociaz cu umiditate mare. Astfel, seminele de
morcov au germinat n procent de 50% dup 87 de zile la 5C i n numai 6 zile
la 25C (Thomas, 1996).
Germinarea seminelor la temperaturi mai sczute a fost stimulat cu o
serie de tratamente. Astfel, tratarea seminelor de ceap la temperatura de 10C
timp de 24 ore cu o soluie de polietilenglicol cu o presiune osmotic de -10 bari
a mrit ritmul de germinare, apariia radiculei fiind observat dup o zi fa de
9,3 zile la seminele netratate (Heydecker, 1974, citat de Burzo, 2000). Prin
pstrarea seminelor la temperatura de 7,5C se grbete germinare comparativ
cu temperaturile mai mari sau mai mici de pstrare (Messiaen i colab., 1994).
Efectul temperaturilor ridicate asupra germinrii au fost puse n
eviden la morcov. La 35C germinaia a fost foarte greoaie, iar la 40C
seminele nu au germinat (Burzo, 2000). De asemenea, s-a constatat c
temperaturile de 30C n timpul mbibiiei seminelor la vedeuri ntrzie
germinarea fa Fig. de
4.4. temperaturile
Corelaia dintre deviteza
15-20C (Cantlife
de cretere i colab.,
a plantelor si 1984).
Meninerea seminelor de salat latemperatura
30C mai mult de 8 ore n timpul

94
95
Specia Tempe Fenofaze
ratura Ger Cotile- Plan Cretere Fructi
pr optim minare donal tare vegetativ ficare

imbibiiei determin intrarea lor n ecodorman, iar germinaia este mult

ntrziat. Tabelul 4.2.
Temperatura
Dup rsrire, optima de
temperatura cretere
trebuie s si fructificare
scad pe fenofaze
cu cteva _______
grade, deoarece
__________(V.
temperatura ridicat asociat cuVoican, 1984)______________________________
umiditatea mare din sol i lumin insuficient,
determin alungirea plantelor, acestea se etioleaz, devin firave i pier.
La repicat plantele legumicole necesit o temperatur mai ridicat fa
de faza anterioar, temperatur care s asigure cicatrizarea rnilor produse pe
rdcini n timpul transplantrii i asigurarea prinderii rsadului.
Dup prinderea rsadurilor, temperatura se scade din nou cu cteva
grade n scopul obinerii unui rsad viguros, cu tulpina scurt, groas, cu frunze
colorate n verde nchis. Rsadurile crescute n condiii de temperatur prea
ridicat, cu umiditate ridicat i intensitate luminoas ridicat, cresc foarte
repede, prezint intemoduri lungi, iar tulpina este subire i firav. Creterea
rsadului la temperaturi mai coborte la tomate, conduce la creterea numrului
de flori n inflorescen i apariia primei inflorescene dup un numr mai redus
de frunze (Stan N., 1975), crete coninutul rsadului n substan uscat precum
i rezistena la temperaturi mai sczute.
Dup plantare la locul definitiv, de asemenea, temperatura crete pn la
temperatura optim pentru a asigura prinderea plantelor i uniformitatea culturii.
La nflorit temperatura scade cu 2-3C pentru a nu afecta germinabilitatea
polenului, iar n faza de fructificare temperatura crete din nou pn la atingerea
valorii superioare a temperaturii optime.
Markov i Haev (1953) au constatat c exist o temperatur favorabil
pentru fiecare specie legumicol pe fenofaze i au stabilit o formul pentru
calcularea acestei temperaturi.

T optim = t 7C, n care:

T optim - temperatura optim;

t - temperatura pe fenofaz i are urmtoarele valori: 25C la castravei
i pepeni, 22C la tomate, ardei i vinete, 19C la ceap salat i spanac, 16C la
morcov i ptrunjel i 13C la varz, ridichi i conopid.
Pentru a afla temperatura optim se adun sau se scad cele 7C, n
funcie de nivelul de temperatur care trebuie asigurat pentru fiecare fenofaz n
parte, iar regimul optim de temperatur pe fenofaze este redat n tabelul 4.2.

96
Castravei, 25 32 18 32 Timp Timp 25
pepeni nsorit noros
25 18
Tomate, 22 29 15 29 22 15 22
ardei,
vinete
Ceap 19
26 12 26 22 19 19
verde
Salat, 16 23 9 .23 16 9 16
spanac,
ptrunjel
Morcovi 16 23 9 13 16 9 16
Varz, 13 20 6 20 13 6 13
conopid,
guile,
ridiche
Mod de tC t+7 t-7 t+7 t+_7 t-7 t+_7
apreciere
4.1.2 Clasificarea speciilor legumicole dup preteniile fa de
temperatrur
Plantele legumicole, dup preteniile fa de temperatur se clasific
astfel (Maier L, 1969):
1 - plante legumicole foarte rezistente la frig, care suport temperaturi mult sub
10 C cum sunt plantele perene (hreanul, reventul, tevia, mcriul,
sparanghelul etc). Acestea se caracterizeaz printr-o rezisten deosebit,
rezisten care depinde de cantitatea i calitatea substanelor de rezerv
acumulate n organele subterane. Temperaturile negative, de -15C, chiar -20C,
nu afecteaz prea mult acetse plante. Sparanghelul, mcriul i cardonul, pot
rezista la temperaturi chiar mai coborte (-26...-27C, Popescu V., 1996).
2 - plante legumicole rezistente la frig, sunt acele plante care se pot cultiva
toamna sau primvara foarte devreme i care suport temperaturi de 0C.
Acestea sunt salata, spanacul, ceapa, usturoiul, morcovul, ptrunjelul, elina,
varza, conopida, gulia, mazrea, bobul etc. Aceste specii au temperature
minim de germinare de 2-5C, temperature optim de 15- 20C i suport
temperaturi negative de 0C.
3 - plante legumicole semirezistente la frig, care se caracterizeaz prin aceea c
nu suport temperaturii sub 0C, temperatur la care este afectat partea
aerian, provocnd moartea plantelor. Cresc i se dezvolt bine la temperaturi
de 16-18 C. Din aceast grup face parte cartoful.
4 - plante legumicole pretenioase la cldur, care se caracterizeaz prin aceea
c au o temperatur minim de ncolire de peste 10C (10-14C), iar
temperatura optim din perioada de vegetaie este de 20-25C, cresc i se
dezvolt bine i la 25-30C. Temperaturile de cteva grade duc la moartea
plantelor (3-5C) cu excepia tomatelor care sunt mai rezistente. Din aceast
grup fac parte tomatele, ardeiul, vinetele, castraveii. Se cultiv prin rsad, iar
nfiinarea culturilor se face dup trecerea pericolului brumelor trzii de
primvar i a temperatrurilor
La temperaturi sczute
prea ridicate carecantitatea
scade survin accidental.
i calitatea produciei de
5 tomate,
- plante legumicole
fructele rmnrezistente
mici i cula pielia
cldur, sunt acele
groas. plante legumicole
La castravei se formeaz care
suport temperaturi de peste 35C. Acestea sunt: pepenii
fructe mici care mbtrnesc prematur, iar la conopid se formeaz galbeni, pepenii verzi,
castraveii imici
inflorescene brnele. La aceste
i lipsite specii procesele
de frgezime. metaboliceprea
La temperaturi se declaneaz
sczute (subla o
temperatur
limita minim)npagubele
sol de 14-16C, iar temperatura
sunt foarte optim din
ridicate provocnd perioada
moartea de vegetaie
plantelor mai
estedac
ales de survin
28-32C. Temperatura
n primele faze dedevegetaie
10-11Ccndpe osensibilitatea
perioad mai lung la
acestora defrig
timp
poate duce
este accentuat. la moartea plantelor, de aceea nfiinarea culturilor n camp se
efectueaz
Daclaasupra
jumtatea lunii mai
seminelor pentrutratamente
se aplic zona I de cu cultur i stimuleni
diferii ceva mai trziu
sau
pentru celelalte
suprarcire unele zone.
specii devin mai puin pretenioase la cldur. Seminele de
tomate prercite ncolesc la 5-8C, fa de 12-14C, ct este temperatura
minim de germinare (Dumitrescu M., Scurtu I, 1998).

98

97
4.1.3 Dirijarea temperaturii n culturile legumicole
Meninerea unei temperaturi optime n culturile legumicole, n funcie
de cerinele acestora pe fenofaze, se face prin diverse msuri i procedee,
ntruct att excesul de temperatur ct i deficitul de temperatur sunt foarte
duntoare.
Excesul de temperatur apare n special la culturile protejate (sere,
solarii) unde nu exist cureni de aer i se instaleaz atunci cnd intensitatea
luminoas este ridicat i aerisirea deficitar. n cmp excesul de temperatur
este mai rar i se poate instala cnd temperatura crete foarte mult, pe fondul
lipsei de precipitaii. Msurile de prevenire a excesului de temperatur sunt:
a) n spaii protejate:
- aerisirea puternic a spaiilor de cultur prin ferestrele de la acoperi i pereii
laterali (sere) i ridicarea foliei de polietilen de pe solarii
pn la partea superioar, unde se menine ca mijloc de protecie contra
grindinei;
- folosirea instalaiei de ventilaie
- reducerea intensitii luminoase prin diferite mijloace de umbrire (cretizare,
jaluzele, plase din material plastic);
- irigarea plantelor pe durate foarte scurte de timp (cteva minute) pentru
rcorirea plantelor i aerului;
- folosirea ca materiale pentru mulcire a materialelor reflectorizante, care nu
absorb cldura i deci conduc indirect la scderea temperaturii;
- alegerea momentului optim de nfiinare a culturilor innd seama de perioadele
foarte clduroase;
- folosirea de soiuri i hibrizi cu capacitate ridicat de adaptare n sere etc.
b) n cmp:
- cultivarea legumelor pe terenuri cu expoziie nordic;
- modelarea terenului pe direcia est-vest, cu taluzuri inegale;
- plantarea rsadurilor pe partea nordic a biloanelor;
- irigarea pe brazde i prin aspersiune pentru rcorirea solului i a plantelor;
- respectarea epocii de nfiinare a culturilor, nu se admit ntrzieri care pot
determina compromiterea culturilor, n special a celor timpurii.

Deficitul de temperatur
Se nregistreaz att n cmp ct i n spaii protejate, atunci cnd
temperatura este sub limita inferioar a intervalului optim. Msurile de
cretere a temperaturii sunt:

99
a) - n spaii protejate:
- asigurarea funcionrii normale a tuturor instalaiilor din sere, n special
instalaia de nclzire;
- aigurarea etaneitii construciilor (sere, solarii, rsadnie) pentru evitatea
pierderilor de cldur;
- suplimentarea cldurii prin alte surse (electric) cnd temperatura scade foarte
mult, iar culturile se afl la limita de rezisten;
- udarea cu cantiti mai mici de ap i local pentru a nu rci solul;
- folosirea gunoiului de grajd proaspt, pe poteci i pe la capete, care prin
fermentaie degaj cldur, poate contribui la creterea temperaturii cu cteva
grade (solarii, rsadnie);
- compartimentarea suprafeei cultivate n mai multe zone, cu folie de polietilen
pentru o conservare mai bun a temperaturii;
- amenajarea anticamerelor la intrarea n ser, folosirea uilor cu burduf la solarii,
pentru a evita ptrunderea la nivelul plantelor a curenilor reci de aer;
- dubla sau tripla protejare cu tunele de diferite dimensiuni, la speciile cu
pretenii mari fa d etemperatur.
b) - n cmp:
- alegerea terenului cu expoziie sudic, cu textur mijlocie;
- folosirea la fertilizarea de baz a unei cantiti mai mari de gunoi de grajd n
special pe solurile mai grele i reci;
- executarea din toamn a arturii adnci pentru a favoriza nclzirea mai
devreme a solului n profunzime;
-evitarea terenurilor reci cu apa freatic la suprafa;
- mulcirea solului cu materiale organice (mrani) sau materiale plastice de
culoare fumurie i neagr;
- respectarea epocii de nfiinare a culturilor;
- fertilizarea local, la nfiinarea culturii cu ngrminte organice bine
descompuse (mrani);
- acoperirea cu tunele din material plastic a culturilor mai pretenioase fa de
cldur;
- clirea rsadurilor cu 2-3 sptmni naintea plantrii la locul definitiv (culturi
timpurii, culturi n solaria, rsadnie);
- formarea perdelelor de protecie contra curenilor de aer.
Cercetrile efctuate n ser, la tomate (Narcisa Sindile, 1997) au
artat c, scderea temperaturii de la 20C la 10C determin reducerea
respiraiei la 80%; fotosinteza scade cu 30-35% la scderea temperaturii
nocturne de la 14 la 7C, n timp ce transpiraia se reduce puin odat cu
scderea temperaturii.

100
4.1.4 Corelarea temperaturii cu ceilali factori de vegetaie
Plantele legumicole cresc i se dezvolt normal atunci cnd toi factorii
de mediu se afl n corelaie direct.

Corelarea temperaturii cu lumina

Temperatura i lumina trebuie s fie n raport direct proporional. Astfel
la o intensitate luminoas ridicat, procesele fiziologice, n special fotosinteza
se desfoar n ritm accelerat, ritm susinut i de o temperatur ridicat. La
scderea intensitii luminoase (pe timp noros) se iau msuri de reducere a
temperaturii cu cteva grade, n vederea prevenirii alungirii plantelor. De
asemenea, noaptea temperatura se reduce pentru a se consuma ct mai puin din
produsele asimilate, rezultate n urma fotosintezei din timpul zilei, acestea fiind
folosite n creterea i dezvoltarea plantelor.
La tomate, s-a constatat c inducia floral este stimulat de intensitatea
luminoas mare asociat cu zilele calde i nopile mai reci. Astfel, acest proces
se desfoar n condiii optime la 26C ziua i la 18C noaptea (Wien, 1997).
La ceap, s-a constat c, temperature i lumina stimuleaz creterea bulbilor,
corelaia fiind direct n intervalul de 6-20C, iar pentru frunze ncepnd cu 2C
(Brewster i colab., 1977).
Cercetrile efectuate la cucurbitacee (castravei i dovlecei) au artat c
temperatura, intensitatea luminii i fotoperioada influeneaz formarea sexelor
florilor, chiar dac acest caracter este determinat genetic: temperaturile mai mici
determin formarea florilor femeieti, iar nopile calde pe cele brbteti (Nitsch
i colab., 1952).

Corelarea temperaturii cu umiditatea.

Temperatura i umiditatea solului, la culturile legumicole, trebuie s fie
n corelaie direct. La temperaturi ridicate n spaiile de cultur capacitatea de
absorbie a rdcinilor este mare, evapotranspiraia este ridicat, consumul de
ap al plantelor crete. De aceea, odat cu creterea temperaturii, crete
progresiv i cantitatea de ap administrat prin irigare, n funcie de fenofaza de
dezvoltare. Cnd temperatura este sczut i umiditatea ridicat, absorbia este
sczut, iar plantele au rezisten slab la temperatur sczut i la unele boli
(cderea plntuelor). n cmp n aceste condiii apare seceta fiziologic, care
const n imposibilitatea absorbiei apei de ctre plante, chiar dac apa din sol
este suficient, din cauza temperaturilor sczute (ferestrele iernii, primvara
devreme).
Cnd temperatura este ridicat i umiditatea sczut, metabolismul
plantelor legumicole este dereglat. Acestea se nglbenesc, se ofilesc, iar

101
dac lipsa apei este accentuat, mor. De asemenea, umiditatea sczut
favorizeaz mbtrnirea prematur a plantelor, trecerea mai rapid n faza de
fructificare, iar cantitatea i calitatea produciei scade simitor.
Cnd temperatura i umiditatea au valori extreme, plantele legumicole
sunt afectate foarte mult. Astfel, la temperatr i umiditate foarte sczut
creterea plantelor este foarte ncetinit, mbtrnirea este prematur iar
prelungirea perioadei, determin moartea acestora. La temperatur i umiditate
foarte ridicate plantele cresc vegetativ foarte mult, fructificarea este ntrziat i
slbete rezistena la boli.

Corelarea temperaturii cu concentraie de dioxid de carbon

Parcurgerea n condiii optime a tuturor fenofazelor este legat i de
concentraia aerului n CO2, care n spaiile protejate este mai ridicat dect n
cmp. De asemenea, n sere se execut i fertilizarea cu CO2 care determin
obinerea unor sporuri importante de producie. De aceea la o cretere a
concentraiei n CO2, temperatura i intensitatea luminoas trebuie s aib
valori ridicate pentru atingerea obiectivului propus.
Temperatura solului Un rol important n viaa plantelor l are i
temperatura solului. Aceasta influeneaz germinarea seminelor i rsrirea
plantelor, creterea rdcinilor, absorbia elementelor nutritive i apei din sol
etc. Exist specii legumicole care reacioneaz foarte bine la o temperatur a
solului mai mare cu cteva grade (3-4C) fa de temperatura aerului
(castravei, pepeni galbeni, tomate, ardei, vinete), precum i specii legumicole
care cresc mai bine cnd temperatura n sol este mai mic cu 2- 3C dect n aer
(varz, conopid, gulie, salat etc.).
Temperatura solului nregistreaz variaii anuale dar i zilnice n funcie
de adncime (fig. 4.5, fig. 4.6.). Cea mai mare variaie se nregistreaz la
adncime mai mic (pn la 10 cm), iar la 50 de cm temperatura este aproape
constant .

102
)w
Temperatura f'C)

Fig. 4.5. Variaia zilnic a temperaturii solului

(Dragomirescu, Enache, 1998)

tC

Fig. 4.6. Variaia anual a temperaturii solului

(Dragomirescu, Enache, 1998)

103
 Tabelul 4.4.
Scderea
construciilor etc,. temperaturii
Echivalena
n desolului
condiiibiogazului
ser, secusub 16C
alte surse
apreciaz inhib creterea
cenergetice
nivelul rdcinilor
de radiaie de
n lunile
castravei,
de toamn iiariarn
absorbia
este de 100 apei Wh/mi a 2 elementelor
, n timp ce vara,minerale
n cmpestese mult reduc
nregistreaz
(Tachibana,Wh/m
5000-6000 1987).
2 De asemenea
(Indrea, 2007) temperatura sczut a solului determin
reducereaCantitatea
absorbiei apei prin rdcin,
de radiaie solar este influneatdeterminde: deficitul hidric n tulpin,
scade intensitatea
-altitudine;transpiraiei
pentru zonele etc. cu latitudine mijlocie intensitatea radiaiei
solare incidente crete Sticlcu 5-15% la fiecare
PVC1000 m altitudine, datorit reducerii
Polietilen
grosimii
Radiaia solar 4.1.5
masei deSursele
aer;
0,85 de cldur 0,80 0,80
Radiaia termic Radiaia
-expoziia solar
terenului
0 reprezint
i pantaprincipale
acestuia;
0,30 surs se
panteleenergie
cu pentru pmnt
0,80expoziie sudic
unde ajunge
primesc sub form
o cantitate mai de marecldur i lumin.
de energie Cantitatea
solar de energie
dect cele nordice,care ajunge de
influennd i
la Soare
durata delailuminare
Pmnt depinde de:
de care depinde perioada de vegetaie.
- cantitatea
Un rol important de energie
l areradiat
efectul de de
soare;
ser asupra nclzirii spaiilor de
- distana de la Pmnt la Soare;
cultur (sere, solarii). Efectul de ser depinde de proprietile de transmisie
selective -alelungimea
materialelor zilei,derespectiv
acoperire durata de strulucire
(tabelul a soarelui;
4.3) i const n proprietatea unor
materiale-deunghiul
a absorbi de radiaiile
inciden termice
al razelor i solare;
de a lsa s treac o parte din radiaia
solar. - gradul de nebulozitate.
Radiaia solar care ajunge la nivelul solului prezint variaiiTabelul n funcie
4.3
de latitudine, pentru ara noastr aceste variaii se prezint
Coeficienii de transmisie pentru porincipalele materiale de acoperire sub forma unor curbe
(oscilaii) simple (fig.4.7.)
___________________(Boulard i colab.,1995)_____________________
f"orna D. 1983, citat1 de Popescu V. 2004)
cal cm'Viin'
Produsul UM Echivalarea unui m3 de biogaz
brut epurat
Benzin litru 0,73 U7
Motorin Energia solar litrueste singura surs 0,65
de nclzire pentru1,07 solarii, sere reci i
Alcool rsadnie i sursa suplimentar
litru pentru toate1,10 construciile dotate1,82 cu instalaii de
nclzire. Captarea acesteia
Gaz natural m3 se face n colectoare
0,61 solare, n 0,99
care n perioada de
insolaie agentul termic
Energie electric kwhajunge la 86-89C, 6,20asigurnd un spor de producie de 10-
10,00
Crbune 12% la castravei i verdeuri
kg i posibilitatea
0,82 nfiinrii culturilor
1,34 cu 15-20 de zile
mai devreme fa de serele i solariile nenclzite (Stan N., 1996). Instalarea
colectoarelor necesit suprafa mare
(echivalent cu suprafaa care trebui nclzit) i sunt greu de folosit.
Fig. 4. 7. Variaia zilnic i anual a energiei radiante solare
Cldura biologic provine din fermentarea gunoiului de grajd proaspt.
(Ileana Sndoiu, 2000)
Pe cale biologic se nclzesc rsadniele cu una sau dou pante, solariile n care
se produc rsaduri i solul serelor pentru culturile de castravei, pepeni galbeni
(cultura pe baloi sau pale de paie). Cldura biologic mai este folosit sub forma
Cea mai mare cantitate de radiaie solar se nregistreaz n ordine n
biogazului obinut din dejeciile animalelor. Cantitatea de biogaz obinut zilnic,
zona litoralului, zona de cmpie din sudul i vestul3 rii i zona colinar. 3
dup o fermentaie de 40 de zile este de 1,58 m /cap de vac i 0,18 m /cap de
In spaiile protejate, radiaia este mai redus cu cca 25-30 % datorit
porc (Popescu V., 1995).
materialelor de acoperire. Acest procent de reflecie poate fi i mai mare datorit
Biogazul are un coninut de bioxid de carbon de 60-70 % i are o valoare
gradului avansat de acoperire a construciilor cu depuneri de praf, anotimpul
caloric de 5000-6000 kcal/m3 . Se folosete pentru producerea energiei termice,
(noiembrie, decembrie i ianuarie), amplasamentul i orientarea
electrice, mecanice etc.

104
105
 Nebulozitatea
elibereaz nregistreaz
oxigen, plantele o variaie
contribuind zilnic iconcentraiei
la meninerea una anual normale
specificn
unei anumite zone i influeneaz
atmosfer a celor 2 gaze i nu numai. creterea i dezvoltarea plantelor legumicole
(fig. 4.9). Cerinele plantelor legumicole fa de lumin simt legate de condiiile
n care acestea s-au format i au evoluat, cunoaterea acestora contribuie la
W
conducerea corespunztoare a culturii (alegerea 90 soiurilor i hibrizilor, alegerea
terenului, ntocmirea programului de folosire 75 intensiv a terenului prin culturi
asociate, succesive, intercalate, mbuntirea 71 nsuirilor organoleptice ale
prilor comestibile la unele plante legumicole prin mpiedicarea ptrunderii
luminii etc.). B
Condiiile de lumin din ara noastr sunt prielnice pentru cultura
6
legumelor att n cmp ct i n spaii protejate. Cea mai mare cantitate de
lumin se nregistreaz vara, iar cea mai mic iama, fiind influenat de: durata
Energia
de strlucire eoliangradul
a soarelui, poate fidefolosit laH .producerea
nebulozitate, unghiul energiei electrice,
de inciden poate
a razelor
aciona W
solare. La culturile legumicole efectuate n sere, cnd cantitatea de lumin estela
pompe cu piston care s permit ridicarea i stocarea apei n rezervoare
nlime pentruse aasigur
insuficient, fi folosit la irigarea culturilor.
suplimentarea ii
acesteia Stocarea
prin diverseapei se facepentm
mijloace pe timp
a
linitit. La o intensitate a vntului de peste
asigura desfurarea proceselor metabolice.2 2 3 m/sec, pe o perioad de 3000 de ore
se asigurDurata
o energie
de potenial
strlucire adesoarelui
400 kwh/km
este de /an2280-2500
(TomaD., 1983).ore pe litoral i n
Cldura tehnic se folosete pentru nclzirea
Delta Dunrii, 2000 ore n Cmpia Romn i de Vest i sub 2000 serelor prin:
ore n Podiul
- centrale termice proprii cu combustibil lichid (pcura),
Transilvaniei, ceea ce influeneaz direct numrul zilelor senine (fig.4.8.) gazos (gazul
metan) sau solid (crbune);
- centrale de termoficare care livreaz agentul termic la peste 100C;
7 - energia industrial rezidual (apa ca agent de rcire n industrie se poate
v
folosi
\ JomJO la nclzirea serelor cea rcit este trimis napoi.
ne Energia electric se folosete rar ca surs de nclzire a serelor, ci
ocazional,
1 n perioadele cnd prin instalaia de nclzire i celelalte metode nu se
T* pragul de temperatur pentru supravieuirea plantelor. Pe suprafee foarte
asigur
1
mici nu este exclus posibilitatea folosirii ca surs de nclzire.
Apele termale reprezint o surs de nclzire deosebit a culturilor
legumicole n zonele unde exist (Oradea, Bile Felix), temperatura atingnd
valori destul de ridicate n anumite locuri (90C). Reprezint o surs de nclzire
foarte ieftin, investiia constnd n captarea izvoarelor de ap termal i
realizarea sistemul de conducte pn n spaiile de producie. Se folosesc pe scar
larg n Ungaria, Islanda, Japonia etc.

4.2. Relaiile plantelor legumicole cu lumina

Lumina este indispensabil n viaa plantelor. Procesul prin care plantele
sintetizeaz substanele organice (fotosinteza) se desfoar numai n prezena
luminii, iar n acest proces se consum dioxid de carbon i se

106
107
nflorirea i fructificarea are loc primvara i toamna, vara nregistrndu-se
temperaturi extrem de ridicate, care sunt duntoare pentru plante, asociate cu
seceta accentuat.
- plante indiferente (neutre) simt acele plante legumicole care nu
manifest pretenii fa de lungimea zilei, creterea i fructificarea acestora nu
76
este afectat de condiiile diferite de lumin. Plantele de zi scurt pot fi
considerate neutre din punct de vedere fotoperiodic, datorit procesului 71 de
selecie din climatul temperat (Burzo I., 2000).Din aceast categorie fac parte
unele soiuri de salat, n special cele noi, ca urmare a unor lucrri Sde ameliorare
i selecie riguroase, tomate, sparanghel.
Modificarea duratei zilei de lumin afecteaz att planteleG 2de zi scurt,
ct i pe cele de zi lung. 1
7/ulie
La tomate, zilele scurte determin apariia mai devreme a <^72
inflorescenelor, producia este mai timpurie. Acest fenomen este strns legat de
37
temperatur, care trebuie s fie la limita minim a temperaturii optime. Cultivate
n condiii de zi lung, cnd temperatura este mai ridicat, inflorescenele 32 apar
mai trziu, rezultatele economice obinute din producia timpurie, fiind mult
diminuate.
Fig. 4.9. Variaia
Conopida i varzaanual
cultivate(stnga)
primvarai zilnic (dreapta)
i toamna a nebulozitii
asigur n
producii foarte
bune, cpnile zona
sunt Bucureti (Dragomirescu,
de calitate, Enache, 1998)
fragede i suculente. n condiii de zi lung,
aceste specii formeaz pri comestibile aoase, teioase, fr suculen, iar la
conopid4.2.1. Cerinele care
apar brunificri plantelor legumicole
depreciaz foartefa
multdeaspectul
fotoperioad
comercial.
'Durata zilei prezint o variaie anual,
Fotoperioadele lungi la vrzoase, determin alungirea n funcie de tulpinilor
anotimp, cea mai
florifere
mic
i zi fiind
creterea iama (8-9deore),
numrului floriiar
pe cea mai(Heide,
plant lung zi este vara (15-16 ore). Plantele
1970).
legumicole, n funcie de locul de origine
Cercetrile efectuate de Athertan i colab. reacioneaz diferit(1984),
la lungimea
aratzilei,
c
iar pentru obinerea unor rezultate foarte bune trebuie respectate
fotoperioadele scurte din timpul vemalizrii, ntrzie nflorirea la unele soiuri aceste cerine.
de
Cultivatorul
morcov, de legume poate
iar fotoperioadele lungi,cultiva speciile de legume i n alte condiii de
o stimuleaz.
lumin dect cele n care acestea s-au format, dirijnd plantele spre scopul
urmrit de acesta.
4.2.2. Astfel, unele
Cerinele plante
plantelor de zi lungfa
legumicole (salata, spanacul) seluminii
de intensitatea cultiv n
condiii Cantitatea
de zi scurt (toamna i primvara) pentru a obine o
de lumin ca i durata zilei manifest variaii n funcie demas vegetativ
bogat, rozeta
anotimp de frunze
i distana da fiind partea comestibil.
la Pmnt la Soare. Este Ridichiile
cunoscutde lun se cultiv
faptul c, varan
condiii deluminoas
intensitatea zi scurtarepentru a obine
valori foarte rdcini
ridicate (pn cu la 100nsuiri organoleptice
klx), iar iama valori
foarte mici deoarece
superioare, (de la 4 la n 10 klx, n
condiii de funcie
zi lungde gradul
trec repede dennebulozitate), asimilaia
faza de reproducere.
optim se realizeaz la 20-30 klx. Se mai
Dup durate zilei plantele legumicole se mpart n: cunoate faptul c, fotosinteza se
desfoar ntr-underitm
- plante zi accelerat pn la
lung (salata, o intensitate
spanacul, luminoas
ridichiile de 50
de lun, klx i
mrarul,
rmne
morcovul, relativ
ceapa,constant pn la perene).
varza, plantele 100 klx Aceste
(Voicanplante
V., 1984). Cunoscnd
au nevoie de 14-16aceste
ore
aspecte
de lumin se potpe lua
zi. msuri de cretere
Sunt originare dina intensitii luminoase
zona temperat, iar la plantele prielnice
condiiile cultivate
n sere, nflorire
pentru pentru caiprocesele
fructificare vitale
suntsvara,
se desfoare
cnd ziua normal.
este lung.
- plante de zi scurt (tomate, ardei, vinete, catravei, fasole), necesit 8-
12 ore de iluminare. i au originea n zonele sudice unde

109
108
 n funcie de preteniile speciilor legumicole fa de intensitatea
luminoas, acestea se mpart astfel (Maier 1969, Blaa 1973):
- plante legumicole pretenioase la care procesele de cretere i
dezvoltare au loc la o intensitate luminoas de cel puin 8000 luci, dar tomatele
reacioneaz bine i la intensiti mai mici (4000-5000 luci). Se cultiv n zona
I-a de favorabilitate, dar se preteaz foarte bine i la cultura n sere. Pentru
cultura n spaii protejate au fost creai hibrizi cu pretenii sczute fa de
lumin. Din aceast grup fee .parte: ardeiul, vinetele, castraveii, tomatele,
pepenii, fasolea, brnele etc.
- plante legumicole puin pretenioase, necesit 4000-6000 luci
pentru buna desfurare a proceselor metabolice din plant. Acestea sunt:
morcovul, ptrunjelul, elina, varza, conopida, mrarul, salata, spanacul etc. Se
preteaz la nfiinarea culturilor devreme, cnd i temperatura este mai sczut
ntlnind condiii foarte bune.
- plante legumicole nepretenioase - au nevoie de o intensitate
luminoas foarte sczut, pn la 3000 luci. Din aceast grup fac parte ceapa
i usturoiul verde, care pot fi plantate din toamn, precum i plantele perene.
- plante legumicole care necesit lumin n perioada de cretere
vegetativ, iar pentru definitivarea nsuirilor organoleptice ale prilor
comestibile, acestea se protejeaz de aciunea luminii. Din acest categorie
fac parte: andivele, elina de peiol, cardonul, feniculul, prazul,
sparanghelul, ciupercile, conopida.
Cercetrile efectuate asupra reaciei plantelor la intensitatea luminii au
artat c la tomate, florile au o evoluie pozitiv la o intensitate luminoas de
peste 4-5 klx, pn la 25 klx, determinnd o sporire a ratei de cretere de 17%
(Voican V., 1972). Acelai autor (1976) afirm c la tomatele tinere se menine
capacitatea de fructificare la o intensitate a luminii de 3000 lx i o fotoperioad
de 9 ore, dac temperatura este cel puin de 18C ziua i 14C noaptea.
La ardeiul gras s-a constatat c, la producerea rsadurilor cantitatea de
lumin influeneaz pozitiv nsuirile rsadurilor, iar timpul de obinere este mai
sczut la o durat a zilei de 14,4 ore i o intensitate luminoas de 20 klx (57 de
zile) fa de 7,8 ore i 3000 luci (fiind necesare 107 zile, Popescu V., 1978). De
asemenea, fructificarea ardeiului gras evolueaz pozitiv la peste 5000 luci
(Popescu V., 1978), i se obin corelaii pozitive ntre vigoarea rsadurilor i
cantitatea de lumin. La varza alb, producia este influenat evident de
cantitatea de lumin care ajunge la nivelul plantelor (Dumitrescu i colab. 1998)
Intensitatea luminoas condiioneaz calitatea fructelor de tomate,

110
ardei i vinete. Creterea intensitii luminoase de la 0,9 mj/m 2/zi la 1,8 mj/m2/zi
a dus la dublarea produciei timpurii, creterea masei fructelor i creterea
cantitii de fructe comerciabile cu 196% (Demers i colab., 199.1).
Fotoperioadele scurte i intensitatea luminoas ridicat stimuleaz
formarea florilor femeieti la cucurbitacee (Wien, 1991).
Expunerea plantelor de salat la 16, 20 i 24 de ore lumin i o
intensitate de 50 i 100 |amol/m2 a evideniat rolul favorabil al luminii
suplimentare n creterea biomasei (270%), a fermitii cpnilor i n
reducerea perioadei de vegetaie cu 30% (Gaudreani colab., 1995).
Ryder (1988) afirm c soiurile timpurii de salat sunt indiferente la
fotoperioad, n timp ce plantele de spanac n faza de rozet dac sunt expuse la
fotoperioade lungi se alungesc i ncep inducia floral.
Cercetrile lui Hurd (1973) arat c fotoperioadele lungi i intensitata
luminoas sczut au o eficacitate mai mare asupra creterii plantelor de tomate,
comparativ cu intesitatea luminoas mare i fotoperioada scurt. Aceasta se
explio prin faptul c, suprafaa foliar i coninutul n clorofil al frunzelor este
mai mare n primul caz, ceea ce ar putea stimula fotosinteza i cantitatea de
asimilate produs.

4.2.3. Cerinele plantelor legumicole fa de calitatea luminii

. Lumina acioneaz pozitiv asupra plantelor att prin durat i intensitate
ct i prin compoziia acesteia. Din totalul radiaiilor luminoase care ajung la
nivelul plantelor numai unele sunt folosite de plante i n proporii diferite
nregistrnd variaii foarte mari de la un anotimp la altul, de la o zi la alta i n
cadrul aceleiai zile.
Pentru practica legumicol este foarte important cunoaterea reaciei
plantelor la diferite radiaii i cunoaterea tipurilor de radiaii care produc efecte
pozitive n creterea i dezvoltarea plantelor.
Dintre cele apte componente ale spectrului vizibil (ROGVAIV) cele
mai importante pentru plantele legumicole sunt urmtoarele:
- radiaiile roii i portocalii care au un efect benefic asupra plantelor
legumicole de la care se consum fructele (tomate, ardei, vinete, castravei) n
special n procesul de cretere. Influeneaz procesul de asimilare a CO2,
creterea i acumularea substanelor de rezerv. Prelungirea fotoperioadei cu o
or, cu radiaii roii, la ardei, nu a condus la modificri semnificative de
producie (Graham i Decocteau, 1995, citai de Burzo 2000). Valoarea sczut a
raportului dintre radiaiile roii i roii ndeprtat, stimuleaz o formare i o
cretere a bulbilor de ceap i usturoi (C. Brewster, 1994);

111
 - radiaiile albastre-violet sunt necesare la plantele mai puin
pretenioase fa de intensitatea luminii, determinnd sinteza substanelor Tabelul 4.5.
Creterea i producia la spanac prin folosirea peliculelor fotoselective
proteice i formarea unor organe. Reacioneaz pozitiv salata, spanacul, varza,
ridichea, formnd organe comestibile mari, turgescente i de calitate;
- radiaiile ultraviolete sunt necesare pentru sinteza unor vitamine, n
special vitamina C, dar n cantitate mic. n cantitate mare sunt duntoare,
deoarece determin distrugerea celulelor i a esuturilor.
Radiaiile ultraviolete (280-320 nm) au determinat reducerea cu
aproximativ 50% a creterii hipocotilului plantelor de tomate dup circa 3 ore de
expunere (Hurd, 1973).
La ceap, procesul de formare a bulbilor este influenat i de raportul
dintre radiaiile roii i roii ndeprtat recepionate de frunze. Mondal i colab.,
(1983) au artat c, la un indice mai mare a suprafeei foliare, frunzele rein o
cantitate mai mare de radiaii roii, valoarea raportului dintre radiaiile roii i
roii ndeprtat scade, ceea ce a stimulat procesul de formare a bulbilor. Ca
urmare toate msurile agrotehnice care determin creterea suprafeei foliare i
respectiv a indicelui suprafeei foliare vor conduce la intensificarea ritmului de
cretere a bulbilor.
Cantitatea de radiaii care ajunge la nivelul plantelor este mai mare la
culturile de cmp i mai mic la culturile protejate, datorit materialelor de
acoperire a construciilor (sticl, polietilen, plexiglas, policarbonat etc.). Sticla
reine radiaiile ultraviolete n proporie mare, iar materialele plastice rigide,
reduc penetrarea radiaiilor roii ndeprtat i infraroii. Polietilena este mai
transparent pentru aceste radiaii, avnd i o capacitate de izolare termic mai
slab, comparativ cu sticla.
Introducerea n practica legumicol a foliei de polietilen colorat are
drept scop influena creterii i fructificrii plantelor, iar prin efectul fotoselectiv
al radiaiei luminoase, las s treac radiaia cu anumit lungime de und, n
funcie de specie.
Cercetrile efectuate n acest sens (Ciofu i colab. 1996,1999) au
demonstrat c prin folosirea foliilor fotoselective s-au obinut sporuri importante
de producie la tomate folosind folia galben, respectiv 46-51 %, a crescut
coninutul de proteine i glucide i a sczut coninutul n nitrai la fructe de
tomate. De asemenea, a fost stimulat activitatea enzimatic si redus
transpiraia la rsadurile produse n spaii acoperite cu folii fotoselective.
Materialele fotoselective pot influena unele fenofaze i producia la
spanac (tabelul 4.5., Indrea, 2007).

(Favii, 1960, citat de Indrea 2007)

Specificare Culoarea peliculelor
transparent roie violet galben
Nr. de zile pn la apariia 8,7
112
primordiilor florale 14 17 30,7

Producia timpurie % 100 67,0 193,0 58,0

Producia total % 100 140,0 151,0 112,0
 seminele de salat i ridichi au germinat dup 3 zile n proporie de 43% i
respectiv 75%, iar la celelalte dup 5 zile, 46% la morcov, 1% la elin i 3% la
ptrunjel. n etapele 2 i 3 procentul de germinare a fost mai ridicat date fiind
condiiile de mediu mai bune din luna martie. Astfel, ridichiile i salata au
rsrit n proporie de 77 - 78 % dup 2 zile de la semnat, iar procesul s-a
ncheiat dup 5 zile ajungnd la un procent de 95,2 % la salat i 88,4 % la
ridichi. Seminele de morcov au germinat dup 4 zile n proporie de 28,9 %,
ceea ce demonstreaz c reacioneaz foarte bine la lumin. De remarcat este
faptul c, la morcov dup 7 zile seminele au germinat n proporie cca 60 % i
dup 11 zile 85,5 %.
Cercetrile efectuate de Lovato (1965) la ceap, au artat c n prezena
luminii germinaia seminelor este inhibat.
^ Nevoia
Dup plantelora fa
rsrirea circade 50%
lumin dineste diferit nevoia
plntue, n funcie
de de fenofaz.
lumin devine
In faza de germinare a seminelor, plantele
indispensabil. Lipsa luminii n aceast fenofaz asociat i cu temperaturalegumicole, n general, nui
au nevoie deridicat
umiditatea lumin,nacest sol,proces
duc laavnd
etiolarea loc lai ntuneric.
alungirea Exist ns unele
plntuelor. specii
Prelungirea
legumicole denumite
acestei situaii duce lafotoblastice (morcov,
pieirea plantelor. Se elin)
impunecare n faza de
ndeprtarea germinare de
materialelor a
seminelor au nevoie de lumin. Cercetrile efectuate
acoperire a semnturii i asigurarea unor condiii ct mai bune de lumin, toatede Thomas (1996) au
artat c seminele
procesele metabolice de salat pot s germineze
desfurndu-se att la destul
cu intensitate lumindectmic.
i la ntuneric n
flicie densoi,
perioada de cretere a rsadurilor, lumina se fie de
seminele de elin sunt fotoblastice, iar cele ptrunjel
dirijat au
n raport
germinat mai bine la lumin
direct proporional dect la ntuneric
cu temperatura (fig. 4.10.).
i umiditatea. La producerea rsadurilor
pentru ciclul I de cultur din ser, pentru solarii i chiar pentru culturile timpurii,
cantitatea de lumin n anumite perioade trebuie s se asigure prin iluminare
suplimentar, n vederea obinerii unor rsaduri de calitate, precum i aplicarea
tuturor msurilor tehnologice specifice clorofila acestei fenofaze.
a clorofiia
Dup repicarea rsadurilor t> i dup plantarea acestora la locul
definitiv, se recomand o uoar scdere a intensitii luminoase prin umbrire (la
culturile din spaii protejate) pentru a crea un echilibru ntre cantitatea de ap
absorbit de sistemul radicular i cea pierdut prin evapotranspiraie, n scopul
prinderii rsadurilor n proporie ct mai mare.
n perioada de cretere vegetativ i fructificare plantele legumicole
necesit cantitate. 3 5 mare
0 , 4 5 de lumin
0,55 att
0 , 6 5din punct
0 , 7 5 de vedere al intensitii, ct i al
Lungimea de und (pm)
fotoperioadei i compoziiei cesteia. n fenofaza de repaus nu necesit prezena
luminii.
Fig. 4.10. Selectivitatea pigmenilor n funcie de lungimea de und a
radiaiilor
4.2.4 Dirijarea solareluminii
(Elenan Dragomirescu,
culturile legumicole L. Enache, 1998)
Desfurarea normal a proceselor de cretere i dezvoltare a plantelor
Hoza Gheorghia
are loc n condiiile (2008)
dirijrii a artatdecmediu
factorilor germinarea seminelor
n limite defuncie
optime n morcov,de
ptrunjel, salat i ridichi au capacitatea de a germina la
cerinele plantelor. La fel ca i temperatura, lumina poate fi nlumin Experimentarea
s-a fcut n trei etape i anume: nceputul lunii decembrie, jumtatea lunii
martie i sfritul lunii martie. Procesul de germinare a fost diferit n funcie de
specie, dar i de etapa de semnat. Astfel, n prima etap

114
113
exces n culturile legumicole sau n deficit, ambele avnd efecte negative asupra
plantelor.
Excesul de lumin se ntlnete n spaiile protejate n special n sere,
n timpul verii, cnd intensitatea luminoas este foarte ridicat (mijlocul zilei).
Excesul de lumin determin i creterea excesiv a temperaturii, ambele
producnd efecte negative asupra plantelor cum sunt:
- intensificarea transpiraiei;
- creterea consumului de ap;
- afectarea germinabilitii polenului;
- capacitate slab de fructificare etc.
Msurile de prevenire a creterii intensitii luminoase sunt:
- aplicarea pe ferestrele de la acoperiul serelor a unei soluii de hum,
care mpiedic n bun msur ptrunderea radiaiilor solare n ser, lucrarea
poart numele de cretizare;
- folosirea jaluzelelor montate pe acoperiul serelor, la exterior, care de
asemenea reduc intensitatea luminoas. Aceast metod permite derularea
jaluzelelor cnd trebuie redus intensitatea luminoas i rularea la coam cnd
trebuie crescut intensitatea luminii. Este o lucrare dificil de realizat necesitnd
prea multe operaii de manevrare. Se mai pot folosi plase din material plastic de
diferite culori precum i poliesteri colorai. Indiferent de materialele folosite
acestea pot fi acionate manual sau automat cu celule fotoelectrice;
- folosirea sticlei fotosensibile care se nchide sau se deschide la culoare
n funcie de intensitatea luminii;
- folosirea de hibrizi specializai pentru cultura de ser;
- aplicarea pe sticl a unei soluii Temperzon T-74, sub form de
emulsie, care dup uscare rmne ca o depunere, care reduce cantitatea de
lumin ce ptrunde n ser. Se aplic la exterior sau interior n funcie de forma
serelor i tipul utilajelor folosite pentru aplicare (tije lungi tip lance de stropit).
Serele modeme sunt echipate cu acest system, dar este foarte scump. Soluia se
poate aplica i cu elicopteml pe surafa de minim 4 hectare pentm a fi
economic (Dry Olivier, 2000). Soluia se spal la sfritul fiecrui sezon, cu jet
de ap i perii;
- folosirea ecranelor interioare din polietilen, poliesteri sau acrii, de
culoare verde, neagr sau alb, care absorb o parte din radiaii;
- folosirea ecranelor exterioare, n Olanda i Anglia, reduc cu 5-15 %
nivelul de radiaii, dar se utilizeaz pe scar destul de redus;
- scurgerea unui film de ap pe pereii construciei, prin recircularea
unei pelicule continuie de ap colorat, cu ajutoml pompelor. Sistemul nu este
rspndit datorit costului foarte ridicat, a consumului de curent

115
electric, evaporarea apei, neetaneizarea perfect a construciei etc.;
- circularea unui lichid ntre doi perei dubli, cu efect asupra absorbiei
selective a radiaiilor de ctre lichid, sistem pus la punct la INRA CEA (Frana),
folosind clorura de cupru. n Maroc s-a folosit albastru de metilen ca lichid
fotoselectiv, care a determinat o scdere a temperaturii mediului cu 7C ziua i
cu 6C noaptea (Dry Olivier, 2000).
Creterea excesiv a intensitii luminoase se ntlnete i n cmp dar
poate fi evitat prin intermediul urmtoarelor msuri tehnologice:
- nfiinarea culturilor primvara foarte devreme sau toamna (cele care
se preteaz) pentru ca perioada de vegetaie s se ncheie naintea apariiei
excesului de lumin;
- muuroirea plantelor pentru a mpiedica ptrunderea luminii la nivelul
prilor comestibile (fenicul, elin de peiol, sparanghel).
- mpiedicarea ptrunderii luminii la nivelul rozetei de frunze la
cicoarea cre, scarol i inflorescenelor de conopid, prin acoperirea cu
propriile frunze (conopid) sau cu diverse materiale (plastic negru) n vederea
asigurrii unei etiolri ct mai bune care contribuie la mbuntirea calitilor
organoleptice.
Deficitul de lumin se nregistreaz de obicei n sere. Plantele
legumicole (rsaduri sau plante mature) crescute n condiii de intensitate
luminoas sczut i o durat scurt a zilei, sufer o serie de modificri ca:
- alungirea i etiolarea plantelor;
- frunzele sunt mici, slab dezvoltate;
- avortarea florilor;
- ntrzierea fructificrii;
- obinerea de fructe mici i de calitate slab.
Suplimentarea luminii n perioadele cu nebulozitate ridicat, cnd
intensitatea luminoas are valori sub preteniile speciei, pentru buna desfurare
a fotosintezei se recomand mrirea artificial a intensitii acesteia prin
iluminarea artificial. De asemenea, sticla folosit la acoperirea serelor trebue s
fie foarte curat n perioada cu intensitate luminoas sczut (noiembrie-
februarie) pentru a ptrunde n ser ct mai mult lumin. Sticla se impregneaz
cu particule de praf, fum care reduc considerabil transparena acesteia, de aceea
se recomand splarea sticlei la
4- 5 ani cu o soluie de acid sulfuric 5%, acid fluorhidric 3% i detergent
(Popescu V., 1995). Pentru o mai bun captare a luminii, serele i rsadniele se
orienteaz pe direcie nord-sud, cu excepia rsadnielor cu o pant care se
orienteaz pe direcia est-vest.
Creterea duratei de iluminare se realizeaz numai prin iluminare
suplimentar, dimineaa foarte devreme sau la sfritul zilei, pentru a

116
respecta fotoperiodismul plantelor. Se folosesc diferite tipuri de lmpi: cu vapori
metalici, cu descrcare n xenon, tuburi fluorescente, incandescente etc.
Iluminarea suplimentar aplicat la producerea rsadurilor determin obinerea
unor plante viguroase, sntoase, cu potenial productiv mai mare cu 20-30%, la
o fotoperioad de 12 ore lumin i 4000-5000 luci intensitate luminoas (Voican
V., 1984). La ardeiul gras iluminarea suplimentar a dus la creterea numrului
de frunze, a suprafeei foliare i a greutii totale (PopescuV., 1978).
Insuficiena luminii afecteaz creterea plantelor, coninutul n substan
uscat, precum i dimanica acumulrii substanei uscate (Viorica Voican V.
Voican, 1995).
La culturile din cmp, se pot aplica unele msuri de asigurare a unor
condiii optime de lumin prin:
- alegerea terenului cu expoziie sudic, n special pentru speciile foarte
prezenioase la lumin;
- alegerea schemelor de nfiinare a culturilor cu distane mai mari ntre
plante;
- efectuarea la momentul optim a lucrrilor de rrit n culturile nfiinate
prin semnat direct (morcov, sfecl);
- combaterea buruienilor pentru a nu concura cu plantele de cultur
pentru lumin;
- stabilirea corect a schemelor de cultur asociate i intercalate, n aa
fel nct plantele s nu fie afectate de o cantitate mai redus de lumin;
- orientarea rndurilor pe direcia nord-sud etc.

4.3. Relaiile plantelor legumicole cu apa

Apa este absolut necesar n viaa plantelor, fr ap nu exist via.
Culturile legumicole sunt unele dintre cele mai rspndite plantele de
cultur, asupra crora omul a intervenit din cele mai vechi timpuri pentru
asigurarea nevoilor hidrice, cu excepia zonelor recunoscute ca fiind umede.
Aceasta are la baz urmtoarele:
- selecia fcut empiric i apoi pe baze tiinifice, pentru a scoate n
eviden ritmul de cretere foarte rapid i consumul mare de ap la unitatea de
suprafa i de produs;
- comportamentul ontogenetic, ciclul de via majoritar anual, adesea
foarte scurt, dezechilibrul care tinde s se instaleze ntre rdcin i partea
aerian n favoarea celei din urm, fac ca plantele legumicole s fie foarte
vulnerabile la deficitul hidric al solului;
- n ciclul fiziologic al numeroaselor specii legumicole cultivate pentru
frunze, rdcini sau bulbi, stresul hidric determin declanarea

117
 1

procesului de nflorire, antagonist cu procesele de formare a rozetelor, bulbilor

sau de ngroare a rdcinilor;
- majoritatea speciilor legumicole sunt heliofile, necesitnd pentru
cultura lor zone cu insolaie mare, ceea ce implic i un consum mare a de ap.
Rolul apei n creterea plantelor este pus n eviden prin:
- asigurarea circulaiei substanelor minerale n plant;
- meninerea turgenscenei celulelor;
- asigur mediul pentru desfurarea reaciilor biochimice i de
biodegradare;
- particip la procesul de fotosintez;
- dizolv srurile minerale din sol, formnd soluia solului;
- menine o temperatur relativ constant a plantelor.
Plantele legumicole se caracterizeaz printr-un coninut foarte ridicat n
ap, pentru sintetizarea unei uniti de substan uscat, folosind 300-800 uniti
de ap. Coninutul de ap al plantelor variaz cu:
- specia. Cel mai mare coninut n ap l au castraveii, dovleceii, salata,
ridichiile de lun, tomatele, ardeii, vinetele (93-96%) urmate de varz, conopid,
pepeni, sfecl (90-92%). Coninut mai sczut n ap l au legumele rdcinoase
(morcov, pstmac (81%) i mazrea pentru boabe (74%). Cercetrile efectuate
de Hartmann (1986), arat c evapotranspiraia la morcov este de 6-7 mm/zi,
ceea ce implic un consum de ap de circa 600-900 mm pe perioada de
vegetaie. La elin, consumul de ap este mai mic, pentru un g de biomas
sintetizat fiind nevoie de 23-34 1 ap consumat (Shih i Rahi, 1985).
- vrsta plantelor. Cu ct plantele sunt mai tinere, cu att coninutul n
ap este mai ridicat i invers;
- locul de cultur. Plantele legumicole cultivate n sere, au un coninut
mai ridicat n ap dect cele din cmp;
- organele plantei. n aceeai plant cea mai mare cantitate de ap se
gsete n organele foarte tinere (vrfuri de cretere (98%), frunze tinere (peste
80-85%), frunze mature (60-65%), tulpin (40-45%), iar cel mai mic coninut n
ap l au seminele (12-14%).
Cantitatea i calitatea produciei la plantele legumicole este influenat
att de umiditatea din sol, ct i de umiditatea relativ, umiditate care
nregistreaz variaii zilnice i anuale (fig. 4.11.)

\ 3
N y
1
\ 1
\ *
*
v
/ 118
 - pedologiei;
- metoda de udare.
Peterfi St. i colab., (1972), Burzo i colab (1993), grupeaz factorii
care influeneaz absorbia apei din sol de ctre plante i pierderea acesteia prin
plant, n dou grupe:
- Factori interni:
- nsuirile de specie;
- vrsta plantei (plantele tinere au transpiraia mai intens dect
cele mature); I F MA M ! f A S Q NI) l luna
- faza de vegetaie;
Fig. 4.11. Variaia anual (stnga) i zilnic (dreapta) a umiditii
- temperatura frunzelor;
aerului (Elena Dragomirescu, L. Enache, 1998)
- intensitatea proceselor metabolice;
- secreiile radiculare;
4.3.1 Consumul de ap al plantelor legumicole
- pigmenii clorofilieni (frunzele etiolate transpir la lumin mai
puin dectConsumul
cele verzi); de ap al plantelor legumicole se exprim prin
evapotranspiraia- pigmenii
potenial antocianici
care se compune din apa
(intensitatea folosit deeste
transpiraiei plante
redusi cea
fa
pierdut
de frunzeleprin evaporaie. Dup cecetrile efectuate de VI. Ionescu- Siseti
verzi);
(1982), consumul - total de ap
plantele (evapotranspiraia-ET),
acoperite cu pruin transpireste maiegal
puin;cu cantitatea de
ap extras din -sol la frunzele cu peri epidermici mori, intensitatea atranspiraiei
prin transpiraia plantelor i evaporaia direct apei de la
suprafaa
este redus;solului. Este foarte variabil att ntre specii ct i ntre soiurile
aceleiai specii, -fiindperiiinfluenat
epidermici de oviimultitudine
de pe frunzelede factori.
tinere, mresc intensitatea
transpiraiei;Plea L, Jinga I., Ene Al., (1990) clasific consumul de ap dup
modul de aprovizionare,
Factori externi: n trei categorii: ETR, ETRO, ETP.
ETR (evapotranspiraia
- lumina prin intensitate real) este i apa consumat
lungimea de ctre
de und (n ofuncie
suprafade
cu o anumit
intensitatea cultur,
luminii, ntr-o sunt
stomatele perioad de timp
deschise dat,sau
mai mult n mai
condiii
puin,obinuite de
la ntuneric
aprovizionare
sunt nchise, se cu ap. mai
deschid ETRM intens(evapotranspiraia
n lumin albastrreal dectmaxim)
la luminaeste roie;apa
la
lumin,
consumat transpiraia
de ctre este de sute cu
o suprafa de oorianumit
mai mare dectaprovizionat
cultur, la ntuneric ineste cu att
optimum
mai intens
cu ap, cu cu efectctoptim
frunzeleasuprasunt produciei,
iluminate mai pentruputernic;
obinereafrunzele absorb o
unei producii
proporie
maxime n relativ mareeconomice.
condiii din energianluminii lunile czut
de vrf,asupra
ETP lor, dar ele iar
= ETRM, folosesc
n mod n
fotosintez numai o
obinuit, ETR < ETRM < ETP. proporie mic din aceasta, 1-2%, restul energiei luminoase
absorbite este transformat noptim
Evapotranspiraia cldur,(ETRcare seopt)
elimin
estenconsiderat
cea mai mare parte care
aceea prin
transpiraie);
conduce la cea mai bun folosire a apei sub raportul eficienei, nelegndu- se
- temperatura
prin aceasta, obinerea aeruluimaxime,
unei producii (la temperatur
cu un consum ridicat,
minim transpiraia
de ap. Prin se
mrete; la 42-48C protoplasma celulelor coaguleaz i
ETP optim trebuie neles consumul de ap al culturilor irigate, obinut printranspiraia nceteaz);
meninerea rezervei - umiditatea
de ap aerului
din sol(la umiditate
ntre mic, de
capacitatea intensitatea
cmp pentru transpiraiei
ap i
este mare;minim
plafonul transpiraia are loc
al umiditii i ntr-vm aer saturat cu vapori cu ap, ns la
solului.
valori mai Factorii
sczute);care influeneaz consumul de ap sunt:
- presiunea atmosferic (dac este sczut, intensitatea
- climatici;
transpiraiei crete);
- specia, stadiul de dezvoltare;
- aprovizionarea cu ap a solului;
- tehnologia de cultur;

119
120
Factori meteorologici Factori pedologiei Factori biologici

- precipitaiile prin cantitatea i uniformitatea lor;

- curenii de aer mresc transpiraia cel mult de dou Tabelul 4.6.de
ori fa
Factorii de care depinde consumul de ap al plantelor
cea din aerul linitit, n timp ce viteza evaporaiei apei dintr-un bazin, crete de
10 i chiar de mai multe ori; spre deosebire de aciunea vntului asupra
evaporaiei care crete direct proporional cu viteza sa, transpiraia crete n
intensitate numai pn la viteza de aproximativ 1 metru pe secund, peste care
ea nu mai crete aproape de loc; la stomatele deschise, intensitatea transpiraiei
crete cnd bate vntul, aproape direct proporional cu gradul deschiderii
stomatelor;
- umiditatea solului (dac este sczut, intensitatea transpiraiei
este redus; transpiraia plantelor de pe terenurile irigate este mai mare dect
aceea de pe terenurile neirigate, din cauza aprovizionrii mai bune a acestora cu
ap); - soluia solului, concentraia soluiei de sol n sruri, pH-ul (pe un sol bine
aprovizionat cu elemente nutritive, plantele transpir mai puin);
- temperatura solului (este mai mic la solurile umede, cu
expoziie nordic, de culoare deschis, cu textur lutoas);
- gradul de aerisire al solului (oxigenul din sol);
- substanele toxice din sol;
- coninutul de materie organic;
- porozitatea solului;
- nsuirile hidrofizice ale solului;
- nivelul apei freatice ;
Vduva I., (1977) i Grumeza N., (1989) clasific aceeai factori n 3
grupe (tabelul 4.6.).
Cercetrile efectuate de Apahidean A. (1996) n condiiile din Podiul
Transilvaniei, cu privire la consumul de ap i regimul de irigare al culturilor de
ceap semnat direct, au demonstrat c la un plafon minim al umiditii solului
de 50 %, consumul total de ap este de 4494 m3/ha, iar cel zilnic de 22,5 m3/ha.
La un plafon minim de 80 %, consumul total de ap a fost de 5019 m 3/ha, iar cel
zilnic 32,8 m3/ha (tabelul 4.7)

121
-radiaia solar -umiditatea -umiditatea solului
aerului -presiunea -textura i structura
vaporilor de ap -culoarea, panta, expoziia
n atmosfer -coninutul de materie
-precipitaiile organic -porozitatea -gradul de dezvoltare a
-vntul -nsuirile hidrofiziee rdcinilor, a modului de
-temperatura aerului rspndire a acestora n sol
-nivelul de fertilizare
-perioada de vegataie -faza
de vegetaie -agenii
patogeni i duntorii
-temperatura frunzelor
-absorbia radiaiei solare
de ctre frunze
-concentraia de vapori n
imediata apropiere a
frunzelor -vrsta plantelor
-agrotehnica aplicat
Specificare Ceap semnat direct
Plafonul minim al umiditii solului 50% 80%
3
Consumul total de ap 4494 m /ha 5019 m3/ha
3
Consumul lunar maxim 1302 m /ha-iunie 1799 m3/ha
Consumul mediu zilnic 22,5 m3/ha 32,8 m3/ha
Norma de udare 300-400 m /ha3 300-500 m3/ha
Numr de udri 3 4 Tabelul 4.7.
Producia obinut Consumul de ap al 30,8 cepeit/ha
semnate direct 32,2 t/ha
Consum specific de ap ________( Apahidean Al.S. 1996)_________ -
4,11/pl; 99,8 1/kg
bulbi
Din consumul total s-a pierdut prin 34,5% -
evaporaie
Coeficientul de valorificare a apei 164,5 -
(1/kg)
Indicele de eficien al valorificrii apei 75,4

(kg/mm ap)
 Pe lng specie, consumul de ap al plantelor legumicole este
determinat i de ali factori ca: soiul (soiurile timpurii necesit o umiditate mai
mare fa de cele trzii, Stan N., 1992), producia planificat (la o producie mai
ridicat consumul de ap este mai mare dect la o producie mai mic la aceeai
cultur), sistemul radicular etc. La varz consumul de ap la o producie de 60
t/ha, este de 4400 m3/ha, iar la fasolea verde la o producie de 30 t/ha, 2800
m3/ha (Apahidean Al.S, 2004). Gradul de mpnzire a unui anumit strat de sol
ct i adncimea la care ptrund rdcinile, influeneaz foarte mult cerinele
plantelor legumicole fa de ap. Plantele legumicole cu sistem radicular
superficial (ceapa, usturoiul, castraveii) au pretenii ridicate fa de ap, de
aceea udrile la aceste plante se fac mai des i cu cantiti mai mici de ap. La
plantele legumicole la care sistemul radicular este mai profund (pepeni galbeni,
pepeni verzi, dovleac, morcov) preteniile fa de ap sunt mai mici, deoarece
rdcinile ptrund la adncime mare n sol de unde se aprovizioneaz cu apa
necesar.
Cu ct sistemul radicular al unei specii mpnzete un volum mai mare
de sol, cu att capacitatea de absorbie a apei i hranei crete (sfecl, dovleac,
pepeni). La speciile cu sistem radicular slab dezvoltat (ceap, usturoi), volumul
de sol n care acestea se afl este mai mic i capacitatea de absorbie din
profunzime este slab. Astfel, dovlecelul exploreaz 100 m 3 de sol, sfecla roie
10-16 ni3 de sol, iar ceapa 0,3 m3 de sol (Petrov, citat de Indrea 1992)
De asemenea, un rol important n aprecierea plantelor legumicole din
punct de vedere al cerinelor fa de ap, l are i modul de nfiinare a culturilor.
Plantele legumicole semnate direct au sistemul radicular mai bine dezvoltat n
profunzime, ceea ce le permite s reziste mai bine la insuficiena apei din sol, pe
perioade limitate. Dac cultura se nfiineaz prin plantarea rsadurilor, cerinele
fa de ap vor fi mai ridicate, deoarece odat cu repicatul, vrful rdcinilor
(pivotul) se rupe, stimulnd ramificarea rdcinilor i creterea acestora mai
mult n plan orizontal dect n profunzime.
Capacitatea de pierdere a apei este determinat de numrul i
dimensiunile stomatelor, de mrimea frunzelor, frunze mari, cu evapotranspiraie
mare au castraveii, dovleceii, varza, salata, frunze cu evapotranpiraie mai mic
au ceapa, tomatele, morcovii; la unele specii exist adaptri xeromorfe: forma
frunzelor, stratul de cear la ceap i usturoi, segmentarea frunzelor la morcovi
i pepene verde, pufozitatea la tomate, morcovi, are valori diferite n funcie de
soi, durata vegetaiei.
Spirescu C. i Marinic Gh. (1981), pe solurile nisipoase de la

123
122
 aer, excepie fcnd culturile din sere (castravei, pepeni galbeni, ardei) unde
Dbuleni, au obinut producii de 35-40 t/ha la ceapa din arpagic, soiul Stuttgart,
umiditatea relativ trebuie s fie de 85-92%. La varz consumul mediu de ap a
la irigarea la un plafon minim de 50% din IUA pe adncimea de 50 cm, cu 4-5
crescut de la nceputul perioadei de vegetaie, lima mai, pn n iulie (fig. 4.12).
udri i norme de udare de 400-450 m 3/ha. Norma de irigare a fost de 1800-
2300 m3/ha. Valorile evapotranspiraiei maxime (ETM) au fost de 2,7 mm/ha/zi
n aprilie, 5,7 mm/ha/zi n mai, 6,7 mm/ha/zi n iunie i 3,8 mm/ha/zi n 20 iulie
la recoltare. Tabelul 4.8
Faza de vegetaie
Cerinele plantelor legumicole fa de ap n diferite perioade
Cerinelede vegetaie
fa de
4.3.2. Cerinele (Dumitrescu
plantelor legumicole fa de ap peap
i colab. 1998) fenofaze
Varz, conopid,De-a Plantare-formarea
lungul perioadei de vegetaie consumulModerat
cpnii de ap al plantelor este
gulie diferit (tabelul 4.8.) dup cum urmeaz:
Formarea cpnii (tulpinii) Mare
Tomate - la germinarea seminelor
Plantare-formarea necesarul de ap este
fructelor foarte ridicat, de la 40
Moderat
la 150%, fa de greutatea seminelor (Dumitrescu, Scurtu, 1998), pentru
hidratarea tegumentului, neasigurarea apei necesare duce la o germinare slab i
un procent de rsrire sczut;
- dup rsrire, plantele necesit o umiditate n sol mai ridicat,
respectiv 90% din capacitatea pentru ap a solului, deoarece sistemul radicular
este slab dezvoltat i capacitatea de absorbie foarte slab. Lipsa apei n aceast
fenofaz, determin reducerea ritmului de cretere pn la moartea plantelor,
dac nu se iau msuri de nlturare a deficitului de ap din sol;

- n faza de rsad
necesarul de ap este de 80 -
90 %, pentru c plantele au un
sistem radicular slab dezvoltat;
- n perioada de cretere
vegetativ, plantele consum
din ce n ce mai mult ap,
acesta fiind corelat i cu
consumul mai mare de
elemente minerale, temperatura
mai ridicat i lumina mai
intens;
- n fenofaza de nflorire
i maturare a fructelor,
legumele se caracterizeaz
printr-un consum Fig. 4.12. Evoluia consumului mediu de
mai redus
ap. Desfurarea diurn de apnormal
(Apahidean Al S, 1997) a
proceselor de cretere i
dezvoltare are loc la o umiditate
de 70-80% att n sol ct i n

124
 Creterea fructelor Mare
Ardei Dup plantare Redus
nrdcinare-formarea fructelor Moderat
Creterea fructelor Mare
Vinete Plantare-recoltarea fructelor Mare
Castravei Toate fazele Mare
Pepeni verzi Semnat-rsrire Moderat
Rsrier-formarea fructelor Redus
Creterea fructelor Modarat
Maturarea fructelor Redus
Morcov, Semnat-rsrire Mare
ptrunjel, Rsrire-ngroarea rdcinilor Moderat
pstmac Ingroarea rdcinilor Moderat
Ingroarea rdcinilor-recoltare Redus
Ceap de ap, Plantare-formarea bulbilor Mare
Ceap de arpagic, Dup formarea bulbilor Redus
usturoi
elin Plantare-recoltare Mare
Fasole psti Semnat-rsrire Mare
Rsrire-nflorire Moderat
nflorire-recoltare Mare
 4.3.3. Gruparea plantelor legumicole n funcie de cerinele fa de
umiditate
Dup cerineele fa de umiditatea solului, plantele legumicole se
mpart n 3 grupe:
- plante legumicole cu cerine mari: vrzoase, morcov, elin, castravei,
dovlecei etc;
- plante legumicole cu cerine moderate: mazre, salat, ptrunjel,
tomate, cap, ridichi etc;
- plante legumicole cu cerine reduse: spanac, cicoare, sparanghel,
fasole pitic, sfecl roie etc;
Dup cerinele fa de umiditatea relativ a aerului, plantele
legumicole se mpart n 4 grupe:
- plante legumicole care au cerine mari (85-95%): elin, spanac,
castravei; ..
- plante legumicole care au cerine moderate (70-80%): mazre, fasole,
varz, morcov, ptrunjel, cartof;
- plante legumicole cu cerine mai reduse (55-70%): ardei, vinete,
fasole (ns spre limita superioar);
- plante legumicole cu cerine reduse (45-55%): pepeni galbeni, pepeni
verzi, dovlecei, care rezist mai bine la secet fa de alte specii, deoarece au
sistemul radicular profund, care aprovizioneaz planta cu ap din straturile mai
profunde.
Blaa (1973) face o clasificare a plantelor legumicole dup preteniile
fa de umiditate, dup specificul biologic:
- foarte pretenioae: spanac, salat, vrzoase, elin, ceap, usturoi;
- pretenioase: tomate, ardei, vinete, castravei, fasole, cartof;
- moderat pretenioase, sparanghel, revent, tevie, mcri, hrean,
leutean, anghinare;
- puin pretenioase: pepene galben, pepene verde, dovlecel, dovleac;
Pe lng specie, cerinele plantelor legumicole fa de ap sunt
determinate de ali factori ca: soiul (soiurile timpurii necesit o umiditate mai
mare fa de cele trzii, Stan N., 1992), producia planificat (la o producie mai
ridicat consumul de ap este mai mare, dect la o producie mai mic la aceeai
cultur), sistemul radicular etc. Gradul de mpnzire a unui anumit strat de sol i
adncimea la care ptrund rdcinile influeneaz foarte mult cerinele plantelor
fa de ap. Plantele legumicole cu sistem radicular superficial (ceapa, usturoiul,
castraveii) au pretenii ridicate fa de ap, de aceea, udrile la aceste plante se
fac mai des i cu cantiti reduse de ap. La plantele legumicole la care sistemul
radicular este mai profund (pepeni galbeni i verzi, dovleac, morcov) preteniile
fa de ap sunt mai

125
126
mici, deoarece rdcinile ptrund la adncime mare n sol, de unde se
aprovizioneaz cu apa necesar.
Cu ct sistemul radicular al unei specii mpnzete un volum mai mare
de sol, cu att capacitatea de absorbie a apei i hranei crete (sfecl, dovleac,
pepeni), La speciile cu sistem radicular slab dezvoltat (ceap, usturoi) volumul
de sol n care se acestea se afl este mai mic i capacitatea de absorbie din
profunzime este slab.
De asemenea, un rol important n aprecierea plantelor legumicole din
punct de vedere al cerinelor fa de ap, l are i modul de nfiinare a culturilor.
Plantele legumicole semnate direct au sitemul radicular mai bine dezvoltat n
profunzime, ceea ce le permite s reziste mai bine la insuficiena apei din sol, pe
perioade limitate. Dac cultura se nfiineaz prin plantarea rsadurilor, cerinele
fa de ap vor fi mai ridicate, deoarece odat cu repicatul, vrful rdcinilor
(pivotul) se rupe, stimulnd ramificarea rdcinilor i creterea acestora mai
mult n plan orizontal dect n profunzime.

4.3.4 Dirijarea regimului de umiditate la culturile legumicole

n culturile legumicole dirijarea umiditii se face pe baza bilanului
hidric (BH), care reprezint raportul dintre apa pierdut prin transpiraie i
absorbit, care n condiii normale este egal cu 1. n practic acest fenomen este
greu de realizat i de aceea adesea apare excesul se umiditate sau deficitul de
umiditate, ambele fiind foarte duntoare plantelor ntruct produc o serie de
dereglri care pot conduse la moartea acestora.
Excesul se umiditate se ntlnete atunci cnd valoarea bilanului hidric
este mai mic de 1. Bilanul hidric se calculeaz dup formula:

T
BH =------<1.
A
Aceasta nseamn c transpiraia este redus, iar consumul de ap este
mai mic dect absorbia.
Factorii care determin apariia excesului de umiditate:
- cantitatea de ap din precipitaii este foarte mare ntr-un interval
relativ scurt de timp, iar capacitatea de infiltrare n sol este mic. n acest caz
locul oxigenului este luat de ctre ap, plantele se afl n stare de hidratare
maxim i se produce fenomenul de bltire cu modificarea nsuirilor fizico-
chimice ale solului;
- reducerea considerabil a transpiraiei plantelor, cnd umiditatea
relativ este foarte ridicat;

127
 - tasarea excesiv a solului prin reducerea vitezei de infiltrare a apei;
- alegerea necorespunztoare a terenului pentru cultura legumelor,
respective terenurile cu coninut ridicat n argil, terenuri cu pnza de ap
freatic la suprafa sau fluctuant;
- defeciuni ale sistemului de irigare i nesupravegherea acestuia;
Efectele excesului de umiditate sunt:
- degradarea solului, dac bltirea apei este de durat;
- plantele au cretere vegetativ slab i fructificarea este mult
ntrziat;
- pieirea sistemului radicular prin fenomenul de asfixiere a rdcinilor,
datorat n special lipsei de oxigen;
- favorizarea atacului de boli criptogamice;
- eroziunea de suprafa a solului cu afectarea plantelor prin
dezrdcinare sau distrugere;
- se diminueaz procentul de legare a fructelor, afectnd producia;
- scderea perioadei de pstrare alegumeor;
- scderea coninutului n substan uscat a prilor comestibile;
- se prelungete perioada de vegetaie a culturilor.
Msuri de prevenire a excesului de umiditate:
- alegerea terenurilor cu textur uoar i mijlocie pentru cultura
legumelor, pentru a nu permite stagnarea apei;
- evitarea luncilor rurilor cu risc crescut la inundaii;
- irigarea raional a culturii cu cantiti optime de ap i n momentele
critice, n funcie de speciile cultivate;
- executarea drenurilor pe terenurile pe care se instaleaz frecvent
excesul se umiditate;
- creterea suprafeei de evaporare a apei prin bilonarea culturii sau
muuroirea au rol i n susinerea plantelor sau etiolarea prii comestibile;
- alegerea judicioas a speciilor.
Deficitul de umiditate se ntlnete atunci cnd valoarea bilanului
hidric este mai mare de 1. In aceast situaie cantitatea de ap consumat prin
transpiraie este mai mare dect cantitatea de ap absorbit de rdcin. Factorii
care determin deficitul de umiditate:
- lipsa apei din precipitaii pe o perioad mai lung de timp i
imposibilitatea completrii necesarului de ap prin irigare;
- lipsa rezervelor de ap din lacuri, ruri, bazine, pnza freatic sau
scderea considerabil a acestora, datorit secetei prelungite;
- slaba funcionare a sistemelor de irigare sau lipsa acestora;
- creterea temperaturii asociat cu vnturi uscate care accentueaz
fenomenul de transpiraie al plantelor etc.

128
 Efectele deficitului de umiditate sunt:
- creterea vegetativ slab;
- avortarea florilor i reducerea procentului de legare a fructelor; -
- mbtrnirea prematur a plantelor;
- fructele sunt mici, deformate i slabe calitativ, iar producia este foarte
sczut;
- nglbenirea frunzelor ncepnd cu cele de la baz, vetejirea i ofilirea
plantelor prin pierderea turgescenei;
Ofilirea plantelor este un fenomen care apare dup o perioad mai lung
a lipsei de ap. Ea poate fi diurn sau de lung durat.
Ofilirea diurn apare la mijlocul zilei, dar plantele i recapt
turgescena pe timpul nopii. Ea este determinat att de lipsa apei dar i de
temperatura prea ridicat i intensitatea luminoas mare. Ofilirea temporar poate
s apar i la speciile legumicole care ierneaz sub form de rozet (salat,
spanac) cnd solul nghea, sau la speciile pretenioase la cldur cnd
temperature scade brusc, ncetinind semnificativ procesul de absorbie. Acest
fenomen este cunoscut sub denumirea de secet fiziologic.
Ofilirea de lung durat este mai periculoas dect cea diurn, pentru
c poate determina blocarea proceselor metabolice i moartea plantelor. Este
determinat de lipsa apei din sol pe o perioad de timp ndeplungat, temperatura
sczut n sol care face ca absorbia apei s fie foarte lent sau excesul de sruri
minerale care duce la concentrarea soluiei solului, micornd foarte mult
capacitatea sistemului radicular de absorbie a apei. Irigarea culturilor legumicole
prin aspersiune cu ap rece, este foarte duntoare, deoarece solul i plantele se
rcesc brusc i capacitatea de absorbie scade foarte mult.

Msuri de prevenire a deficitului de umiditate:

- aprovizionarea solului cu ap dup un plan bine stabilit n funcie de
sistemul de cultur i specie;
- asigurarea bunei funcionri a sistemului de irigare i a rezervelor de
ap, cu mult timp naintea apariiei deficitului de umiditate;
- irigarea prin aspersiune pentru creterea umiditioi relative dar i
pentru reducerea temperaturii plantei;
- reducerea pierderilor de ap din sol prin: combaterea buruienilor,
mulcirea solului, priitul pentru distrugerea crustei, micorarea evaporaiei apei,
respectarea schemei de nfiinare a culturilor, evitnd densitatea prea mare a
culturilor;
- alegerea judicioas a speciilor i soiurilor, alegnd pe cele mai puin
pretenioase la umiditate, n zonele unde se nregistreaz frecvent lipsa

129
apei.
Rezultate bune privind reinerea apei la nivelul solului se obin prin
folosirea unor aditivi sintetici de tipul Stockosorb, Agrosoke, Erogel, Agrogel,
Aquasorb etc. Prin folosirea produsului Stockosorb, Gabriela Booz (1997), n
producerea rsadurilor, prin ncorporare la nivelul rdcinilor s-a obinut o bun
reinere a apei i srurilor minerale prin formarea unui gel hidratat, s-a
nregistrat o mai bun cretere a plantelor dup repicat, a crescut rezistena la
stresul hidric i greutatea rsadurilor.
Ciofii Ruxandra, (1998) studiaz influena produsului Ecogel la
producerea rsadurilor i n cultur. S-au obinut rezultate bune la germinarea
seminelor, imprimnd o bun uniformitate, o cretere bun a rsadurilor i
aplantelor n cultur, un numr mai mare de flori pe inflorecscen i de fructe
legate, creterea produciei cu 18,8 t/ha la folosirea granulelor de Ecogel i cu
6,14 t/ha la pudr Ecogel.
Un alt produs folosit pentru mbuntirea regimului hidric al solului
este Fitpol CA. n concentraie de 0,75%, Fitpol aplicat la tomate timpurii a dus
la creterea produciei timpurii cu 24% i a celei totale cu 16%, iar la vinete n
concentraie de 0,5% a determinat un spor la producia timpurie de 29%, iar la
cea total de 34%. Fitpol C aplicat n concentraie de 0,5% la varz a dat un spor
de producie de 26% (Chivulete i colab., 1998). Aceeai autori studiind efectele
produsului Polivit GTi n concentraie de 0,1% la morcov, prin efectele
favorabile care le are asupra solului a determinat creterea produciei cu 30-34%
fa de martor.
Plantele legumicole sunt pretenioase i fa de umiditatea aerului.
Exist situaii, n cmp, cnd datorit temperaturii i intensitii luminoase foarte
mari i vntului uscat, coeficientul de transpiraie s fie foarte ridicat. Acest
fenomen poart denumirea de secet atmosferic i apare n condiiile n care
solul este foarte bine aprovizionat cu ap. Se produce o dereglare rapid ntre
transpiraie i absorbie, care conduce la deshidratarea plantelor, n special a
organelor tinere i supra nclzirea frunzelor.
Prevenirea sau remedierea acestui fenomen se face prin irigri prin
aspersiune, de scurt durat, dimineaa sau seara, pentru ca plantele s fie
turgescente, bine aprovizionate cu ap i s reziste peste zi factorilor climatici
neprielnici, iar pentru plantele din spaiile protejate s se fac o aerisire optim.
Se ntlnesc situaii frecvente n camp, de scdere a cantitii de ap att
n sol, ct i n atmosfer, situaie n care producia scade foarte mult cantitativ,
dar i calitativ. Prile comestibile sunt lipsite de turgescen, se accentueaz
acumularea de uleiuri eterice, capt consisten fibroas datorit dezvoltrii
esuturilor mecanice, gustul este afectat (morcov, gulie,

130
ridicate, de la 0,36 la 1,45 m3/Kg.
ridichi etc.).
nregistreaz valoriperioadele
Alternana dintre destul desecetoase
diferite ntre specii
i cele i anume:mari
cu cantiti tomate 90-
de ap
150, ardei 200-250, varz 50-160, ceap, vinete 150-200 etc.
sunt foarte duntoare, deoarece determin crparea rdcinilor la morcov,
ridichi, a fructelor la tomate, ceea ce duce la o valorificare slab i o perioad de
pstrare scurt. Tabelul 4.9.
Cantitate de ap consumat pe parcursul perioadei de vegetaie depinde
Valori ale coeficientului de transpiraie i ale productivitii acesteia la
i de:
________unele specii
Coeficientul de legumicole
transpiraie (Ceauescu I. i colab.,de1984)__________
reprezint cantitatea ap consumat de
ctre o plant pentru a sintetiza un gram de substan uscat i se exprim n
grame. Este diferit n funcie de specie (tabelul 4.8.), dar este influenat i de ali
factori. O stare foarte bun de aprovizionare a solului cu elemente nutritive
determin scderea coeficientului de transpiraie. n perioadele cu intensitate
luminoas foarte ridicat, coeficientul de transpiraie crete, aceste elemente
fiind n raport direct proporional. n condiii de umiditate atmosferic ridicat,
scade i coeficientul de transpiraie. Att coeficientul de transpiraie, ct i
consumul de ap al plantelor depind de particularitile morfofiziologice i
anatomice ale speciilor, mai ales de capacitatea de absorbie (fora de suciune)
i de pierdere a apei. Acestea sunt determinate, pe de o parte, de gradul de
dezvoltare al sistemului radicular i pe de alt parte de mrimea, structura
morfologic i anatomic a frunzelor, numrul i dimensiunile stomatelor.
Este de asemenea influenat de vnt sau de curenii de aer din spaiile
protejate, n sensul c la o vitez a vntului mai mare, transpiraia crete, ns pe
timp linitit pierderea apei este foarte slab, chiar dac stomatele sunt deschise.
Cercetrile ntreprinse de Spirescu C. i Marinic Gh. (1981) pe solurile
nisipoase de la Dbuleni, la ardei, demonstreaz un coeficient de transpiraie de
313 + 17 g ap/1 g substan uscat, o valoare a coeficientului de valorificare a
apei de 200-250 t ap pentru o ton produs i clasific ardeiul ca o specie cu
cerine moderate fa de ap.
Productivitatea transpiraiei reprezint cantitatea de substan uscat pe
care o sintetizeaz i acumuleaz plantele pentru fiecare litru de ap consumat
prin transpiraie, i se exprim n grame. n plante se gsete n raport invers
proporional cu coeficientul de transpiraie i are valori diferite n funcie de
specie (tabelul 4.9.).
Coeficientul de valorificare al apei consumate reprezint raportul dintre
cantitatea de ap consumat n timpul perioadei de vegetaie i recolta biologic
util pentru consum. Se exprim n tone de ap consumat/ton produs.
Coeficientul de valorificare a apei la legume, este de circa 0,1 m 3/Kg, spre
deosebire de culturile agricole, unde are valori mult mai

Specia Coeficientul de
transpiraie, g ap/g
131s.u. Productivitatea
transpiraiei, g s.u./l 1 ap
Ardei 313 17 3,19 0,18
Bob 794 1,26
 Cartof 636 29 1,57 0,20
Castravete 713 1,40
Ceap 265 25 3,77 0,36
. Dovlecel 791 25 1,26 0,07
Fasole 727 46 1,37 0,10
Mazre 788 1,27
Pepene galben 621 1,61
Pepene verde 600 1,67
Porumb 364 51 2,74 0,32
Sfecl de mas 397 1,57
Tomate 306 29 3,26 0,35
 4.4 Relaia
reacie neutr, pe soluriplantelor
cu textur legumicole
nisipoas. cu solul
Principalul mijloc de producie
Clasificarea solului dup coninutul n legumicultura i suportul
n materie organic este n caren
redat
cresc i se
tabelul 4.10. dezvolt plantele i din care acestea extrag apa i srurile minerale
este solul. Tabelul 4.10.
Pentru cultura legumelor
Aprecierea se alegdesolurile
coninutului materie cuorganic
fertilitatea natural
solului ridicat,
uoare, cu grad______________(Stoian
sczut de mburuienare, situate 1998)______________
i colab., n apropierea surselor de ap
sigure i a cilor de comunicaie permanente.
Solul este alctuit din:
- o parte solid constituit din substane organice i minerale;
- o parte lichid reprezentat de soluia solului;
- o parte gazoas, reprezentat de atmosfera solului;
- microorganisme.
Substanele organice i minerale. Solul conine materie organic
provenit din resturile vegetale i animale n diferite grade de descompunere. O
surs important de materie organic este i microflora solului (bacterii,
ciuperci, actinomicete), precum i fauna i microfauna solului. n urma
procesului de descompunere se formeaz humusul, care reprezint materia
organic transformat n diferite stadii.
Humusul este foarte important n aprecierea strii de fertilitate al unui
sol. Se afl n proporie de 3-4 % n cmp, iar n spaiile protejate, unde aportul
de materie organic este foarte mare, ajunge la 7 - 10 %.
Conine 3-4% azot, 45-60% carbon, 34-45% oxigen, 0,3-5,5% hidrogen
i sub 1% sruri minerale, fiind o important surs de azot pentru
microorganisme i plante.
Humusul reprezint principala surs de elemente nutritive pentru plante,
deoarece prin formarea acestuia sunt reinute i acumulate elementele minerale,
iar prin mineralizare acestea sunt eliberate ctre plante, sub form uor
accesibil. Contribuie
Bilanul apei dinla ameliorarea nsuirilor
plant reprezint raportulfizice ale apa
dintre solului, precum
pierdut prin
permeabilitatea
transpiraie i ceapentru
absorbitapdei ctre
aer, care la Meninerea
plant. solurile argiloase
acestuicrete,
raport iar la cele
n echilibru
nisipoase
este foarte scade,
greu dembuntete
realizat, deoarece activitatea
vara cndmicroorganismelor, intensific
temperatura i intensitatea
procesele biochimice,
luminoas mbuntete
au valori foarte regimulcuaerohidric
mari, asociate umiditatealsczut,
solurilor transpiraia
etc. se
intensific,Cercettorii
pierderea apreciaz
apei este c anual se raportul
accentuat, mineralizeaz cca. 1% din
este subunitar humusulse
i plantele
ofilesc.
prezent n schimb
n sol, ceeaiama, cnd intensitatea
ce nseamn luminoas
circa 700 kg/ha/an i temperatura
(L. Stoian au valori
i colab., 1998).
sczute, ns umiditatea att
Descompunerea n aer, dar
resturilor mai ales
vegetale se n sol are difereniat
produce valori ridicate, pierderile
n funcie de
de ap sunt foarte
compoziia mici,a raportul
chimic materieieste supraunitar
organice, i are loc de
de condiiile fenomenul de bltire
mediu (aerob saua
apei.
anaerob), reacie, temperatur etc. Astfel, descompunerea este mult mai
accelerat la resturilor vegetale ierboase i cu coninut ridicat n proteine, dect
a celor lemnoase, n condiii de aerobioz, temperatur ridicat i

Aprecierea Coninutul de materie organic n funcie de Necesarul de

aprovizionrii textur, %132
133 ngrmnt
cu materie grosier medie. . fin organic
organic
Srac Sub 1 Sub 2 Sub 2,5 Foarte ridicat
Medie 1-1,5 2-2,5 2,5-3 Ridicat
 Peste 1,5 Peste 2,5 Peste 3 Depinde de
Bun cerinele
speciilor
 ha), iar producia
solurile care au oobinut
structureste mai timpurie
grunoas cu 8-10 zile.cu particule de sol de 1-3
sau glomerular,
mm n Plantele
diametru.legumicole
La aceastindicate pentru
structur cultura pefoarte
reacioneaz nisipuribinesimt: pepenii
castraveii,
galbeni i verzi, cartoful timpuriu, rdcinoasele
pepenii, varza, conopida, broccolii, tomatele, ardeiul, vinetele.etc.
Solurile structurate simt mai rezistente la procesele de eroziune, Tabelul 4.11.se
Textura solului recomandat pentru
lucreaz mai uor i au un grad de fertilitate mai ridicat diferite specii legumicole
Meninerea nealterat a structurii solului este foarte dificil deoarece
cauzele care duc la degradarea acesteia sunt multiple.
Dintre acestea amintim:
- tasarea solului datorit lucrrilor repetate ce se impun n cultura
legumelor;
- executarea lucrrilor mecanice cnd solul este prea umed sau prea
uscat, i mrunirea excesiv pentru pregtirea terenului;
- excesul de umiditate care duce la distrugerea agregatelor de sol;
- aplicarea iraional a ngrmintelor, n special a celor cu azot;
- scderea accentuat a coninutului n materie organic.
Textura solului este determinat de proporia particulelor care intr n
componena Soluiasolului i este
solului esteuna dintre cele
alctuit mai iimportante
din ap substanele nsuiri
mineraleale acestuia.
dizolvate n
Texturaposibil
aceasta, fcnd soluluiabsorbia
influeneaz creterea
hranei de ctreisistemul
dezvoltarea plantelor i este un
radicular.
criteriu hotrtor
Atmosferan soluluialegereaestespeciilor, pe anumite
constituit din aerultipuri de sol. i
atmosferic Influeneaz
alte gaze,
rezultate n urma proceselor de descompunere a materiei organice. textur fin,
aplicarea difereniat a msurilor agrotehnice. Astfel, pe solurile cu
mobilizarea trebuie efectuat
Microorganismele aularolul
adncime mai mare, cantitatea
de a descompune de ngrminte
materia organic din sol,
aplicat azotului
fixarea este mai atmosferic,
mare, administrarea
prevenireala intervale
srcirii mai mari ia norma
excesive soluluide datorit
irigare
mai mare.
cultivrii repetate, amelioreaz structura solului.
Dup textur, solurile se mpart n mai multe categorii n funcie de
coninutul n argil, lut i nisip (tabelul 4.11.)
Pentru nsuirile
4.4.1. cultura legumelor
solului se recomand soluri cu textur nisipo- lutoas
i luto-nisipoas, al cror
Aprecierea unui sol coninut
se face n argil nu depete 30%, o cerin foarte
prin:
important pentru plantele
- nsuiri fizice; legumicole.
-Solurile
nsuiricuchimice;
testur nisipoas sunt soluri uoare, cu coninut ridicat de
nisip (80-90%),
- nsuiri biologice. foarte mic de reinere a apei. Au coninut sczut n
cu capacitate
materie organic,
Cele maide aceea la pregtirea
importante nsuiri aleterenului
solului,sepentru
apliccultura
importante cantiti
legumelor de
sunt;
ngrminte
structura, organice
textura, (gunoi solului),
pH (reacia de grajd,soluia
ngrminte verzi). Se nclzesc
solului, capacitatea uor
de tamponare,
primvara
gradul foarte devreme,
de permeabilitate, fiind foarte
capacitatea de bune
reinerepentru nfiinarea
a apei etc. culturilor timpurii,
levigareaStructura
apei i elementelor
solului este dat de modul de aglomerare airigri
nutritive este accentuat. Necesit dese, cui
particulelor
cantiti mici
reunirea de ap. de
n agregate Se sol,
preteaz pentru mrimi.
de diferite cultura legumelor
Determincuporozitatea
sistemul radicular
solului.
profund (pepeni
Structura verzi).a n
glomerular sudul are
solului Olteniei,
un rolpebine nisipuri s-a deoarece
definit, nfiinat staiunea de la
de ea depinde
circulaia
Dbuleni apei, a elementelor
unde s-au nutritive i
elaborat tehnologii a gazelor
speciale n sol, acuplantelor
de cultur implicaii benefice
legumicole
asupra creterii
pe nisipuri. sistemului
Suprafaa radicular,
cultivat activitatea
cu pepeni verzi microorganismelor,
n sudul rii este decare 73%determin
din total
mineralizarea
(circa 30000 i humificarea materiei organice, absorbia mineral etc. La
culturile legumicole se recomand
Textura Coninutul n Plante indicate
Argil, Lut, % 134%
Nisip,
135
%
Nisipoas 0-5 0-5 90-100
Pepeni, rdcinoase, cartofi
 Are valori de 1, 2, fiind mai mic la solurile bogate n humus fa deTabelul cele srace
4.13
n humus, mai mic la solurile
pH-ulstructurate dect
optim pentru la cele
cultura nestructurate.
legumelor
Nisipo- Porozitate
10-20 solului
10-30reprezint totalitatea
50-80 porilor dintre bulboase,
Cartofi, agregatelor sau-
lutoas particulele de sol. Porii solului au dimensiuni diferite i anume: cei sub
rdcinoase, 1 mm sunt
tomate,
pori capilari care rein apa, alctuiesc porozitatea capilar
castravei, dovlecei i caracterizeaz
Luto- capacitatea 15-30
pentru ap10-35a solului, iar
35-75cei peste lmm sunt pori necapilari i
Tomate, vinete, ardei,
caracterizeaz capacitatea pentru aer a oimilor, care se exprim prin porozitate de
nisipoas elin, ridichi, spanac,
aeraie. Porozitatea solurilor depinde de textura i structura acestora. La solurile
salat, mazre, sfecl
nisipoase porozitatea total i capilar au valori mici, iar la solurile argiloase
Lutoas 25-35 15-40 25-60
valorile cresc, n schimb porozitatea de aeraieVarz, scade de conopid, gulii, spre
la solurile nisipoase
tomate, mazre, fasole,
cele argiloase. Porozitatea total i de aeraie cresc de la solurile nestructurate la
solurile structurate, fiind influenate de mrimea sfecl
agregatelor de sol.
Luto- 35-40 20-45 15-45 Varz, conopid,
Reacia solului (pH-ul) este dat de proporia ntre ionii desfecl,
hidrogen (H)
argiloas praz, hrean, tomate
i cei de oxidril (OH) din soluia solului. Se exprim prin simbolul pH. Plantele
Argiloas
legumicolePeste 50
n general 35-45i se dezvolt
cresc 5-15 normal Speciilaperene,
un pH varz,
cuprinspraz,
ntre 6 i 7.
pH-ul solurilor se modific datorit aplicrii tomate ngrmintelor, irigrii culturilor,
lucrrilor soluluiReacia
etc., iarsolului pH este diferit.
comportarea plantelor Reacia solului
4,5 Reacia Foarte acid
solurilor poate fi acid,7,0bazic i neutrNeutr (tabelul 4.12), iar
5,0
cerinele Acid
plantelor legumicole fa de pH-ul7,25 Uor alcalin
solului sunt redate n tabelul 4.13
5,5 Mijlociu acid 7,5 Mijlociu alcalin
6,0 Uor acid 7,75 Puternic alcalin
6,5 Foarte uor acid 8,0 Foarte puternic
alcalin Tabelul 4.12
Specia pH-ul
pH-ul i reacia solului
5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0
Solurile cu textur argiloas sunt soluri cu coninut ridicat de argil
(>50%) i coninut sczut de nisip (5-15%). Sunt n general soluri reci, cu
capacitate redus de drenaj, ceea ce favorizaz excesul de ap. Se taseaz uor. De
regul, nu se recomand pentru cultura legumelor, totui se pot cultiva numai
dup aplicarea unei cantiti mari de ngrminte organice. Nu se preteaz pentru
culturile timpurii.
Solurile cu textur mijlocie (nisipo-lutoase i luto-nisipoase) sunt soluri
cu o compoziie echilibrat i rspund cel mai bine cerinelor plantelor
legumicole. Se recomand pentru majoritatea speciilor legumicole i permit
efectuarea tuturor tipurilor de culturi. Prezint capacitate bun de reinere a apei i
de tamponare, au un coninut mediu n substane hrnitoare, se nclzesc relativ
uor, capacitatea de drenare este bun, nu favorizeaz excesul de umezeal,
primvara se svnt repede, ceea ce permite nfiinarea culturilor mai devreme.
Densitatea aparent sau greutatea volumetric are importan n
aprecierea compoziiei i gradului de tasare a solului, a porozitii acestuia.

137
136
Sparanghel, sfecl roie, varz,
pepene galben
Mazre, spanac, dovlecel, elin,
andive, arpagic, ridichi de lun
Salat, ceap, ridichi de var-
toamn, conopid
Patison, tomate, fasole, morcov,
castravei
Pstmac, ardei, dovleac, vinete,
ptrunjel
Pepeni verzi, batat
 greutatea solului) i un coeficient de ofilire redus (10,7-12,9% din greutatea
Concentraia optim de sruri din soluia solului este de:
solului, L. Stoian i colab., 1998).
- 1500-2000 ppm la speciile cu toleran sczut ;
Indicii hidrofizici ai solurilor sunt diferii n funcie de textura solului
- 2000-4000 ppm la speciile cu toleran medie (conopid, ardei,
(tabelul 4.14)
tomate, varz);
Tabelul 4.14.
- > 4000 ppm la speciile cu toleran ridicat.
Creterea concentraiei srurilor este influenat i de calitatea apei de
irigat, care are un coninut ridicat n ioni de Na, CI, Mg, Ca. Pericolul creterii
concentraiei srurilor este evident la culturile din sere, unde cantitatea de ap
administrat prin udri este mare, cantitatea de ngrminte aplicat la unitatea
de suprafa este de asemenea ridicat, cu efecte negative asupra absorbiei apei
i hranei de ctre plante, scderea productivitii, scderea activitii
microorganismelor din sol etc.
La seminele de ceap, germinarea seminelor n soluie salin de 20
dS/m a afectat puin germinarea, dup 10 zile procentul de germinare fiind de
80% (Miyamoto, 1989).
Capacitatea de tamponare reprezint nsuirea solurilor de a preveni
modificarea pH-ul solului n intervale scurte de timp i cu valori mari. Acest
fenomenSoluia
determinsolului este alctuit
o activitate din ap
susinut i substane minerale
a microorganismelor i i
o organice
cretere
care se dizolv anplantelor.
corespunztoare aceasta. Are o compoziie
Capacitatea chimic foarte
de tamponare complex,
este aproape conine
inexistent
toate
pe elementele
solurile care intr
nisipoase, n alctuirea
datorit coninutuluiplantelor
foarte(azot,
slab fosfor, potasiu,
n materie calciu,
organic.
magneziu,
Solurile fier etc)
mijlocii i reprezint
prezint mediultampon
o capacitate nutritive pentru
foarte bunplante.
i este influenat de
coninutul Unnaspect
argil important
i humus din estesolcompoziia i concentraia
(cu ct solul este mai bogatsoluiei solului,i care
n humus are
poate
un variadedeargil
coninut la unmai solmare
la altul,
cu attdarmodificarea
i n cadrul aceluiai
pH-ului este sol,
mai n funcie de
slab).
coninutul n humuscapacitii
Cunoaterea i alte substane
de tamponareorganice, felul, natura
a solurilor i gradul n
are importan de
solubilitate al subtanelor nutritive, gradul de aprovizionare
alegerea ngrmintelor, stabilirea dozelor, aplicarea amendamentelor. Astfel, a solului cu ap,
calitatea
pe solurilemsurilor
care nuagrotehnice,
au capacitate activitatea microorganismelor
de tamponare pentru acizi,din sol
nu etc.
se aplic
ngrminteSolurile la careacid,
cu reacie soluiaiarsolului este foarte
pe solurile bogat n de
fr capacitate substane
tamponarenutritive
pentrui
n corelaie
baze, se evit cu administrarea
cerinele plantelor, asigur o cretere
ngrmintelor cu reaciei fructificare
bazic. Pe optim
solurilea
acestora i
nisipoase se sunt considerate
aplic doze mici soluri fertile i invers.
de ngrminte Sunt i situaii
i la intervale cnd
scurte de soluia
timp, iar
solului
pe este duntoare
cele argiloase, doze mai plantelor
mari ii laanume cndmai
intervale are mari,
un coninut
avnd foarte ridicatde
o capacitate de
sruri solubile,
tamponare mai pe solurile
bun cu reacie
dect puternic acid
cele nisipoase. sau puternic alcalin.
Amendamentele folosite pentru
corectarea Concentraia srurilor
reaciei solului din soluia
se aplic innd solului
cont deeste suportatdediferit
capacitatea de ctre
tamponare a
plante iPensolurile
solului. funcie de aceastaacide
puternic plantele legumicole
se folosete se mpartde
carbonatul n:calciu, oxidul de
plante
calciu,legumicole
iar pentru cu toleran
cele puternicslab (fasole,
alcaline se ridichi,);
folosete sulfatul de calciu sau alte
plante
produse care au n compoziie. acest produs. ardei, varz, conopid, castravei,
legumicole cu toleran medie (tomate,
morcov,Gradul
ceap);de permeabilitate reprezint viteza de infiltrare a apei n sol.
plante
Pentrulegumicole cu toleran
cultura legumelor suntridicat (spanac,
considerate sfecl,
soluri bune,sparanghel,
cele pe care nu bltete
elin).
apa, cu capacitate de cmp pentru ap ridicat (22-24% din

Valori ai indicilor hidrofizici ai soluri or (valori maxime, % volum)

Tipul de sol CH CO 139 138 CC CU
Nisipos 1 2 6 4
Lutos 8 12 32 20
Argilos 14 24 42 18
 4.4.2. Msuri de meninere i mbuntire a caracteristicilor
solurilor pentru cultura legumelor
Meninerea sau mbuntirea nsuirilor fizice, chimice i biologice ale
solurilor depinde de modul de executare a lucrrilor solului, de cantitatea de
amendamente i ngrminte aplicate i de tehnica de irigare.
Lucrrile solului
Acestea trebuie executate la momentul optim i la un nivel de umiditate
care s nu afecteze structura i textura solului, indiferent de perioad (toamna,
primvara sau n cursul perioadei de vegetaie). Executarea lucrrilor solului
(arat, desfundat) pe terenuri cu umiditate mare, nezvntate, determin o tasare
accentuat a acestora, o eficien slab a utilajelor i o calitate slab a lucrrilor
(artur n curele). n cursul perioadei de vegetaie, la umiditate mare n sol, pe
lng tarase, distrugerea
Solurile buruienilor
nisipoase este slab,
sunt foarte iar roile iar
permeabile, utilajelor
cele se ncarc cu
argiloase au
pmnt.
permeabilitatea foarte sczut, solurile nestructurate simt puin permeabile fa de
cele cu Amendamentele
structur glomerular. Cu ct un sol este mai afnat, cu att
Amendamentul
permeabilitatea este mai mare este definit ca este
i cu ct o substan
mai tasatcare datpermeabilitatea
cu att n mod corect este
pe
sol,mic.
mai modific favorabil proprietile fizice i fizico-chimice. Este deci un
corector al solului din punct de vedere fizic, fiind diferit de ngrminte, care
Cunoaterea gradului de permeabilitate are o deosebit importan
sunt destinate nutriiei plantelor. Cantitatea de amendamente este mult mai mare
practic, deoarece:
dect cea de ngrminte.
n cazul solurilor cu permeabilitate mic i ploi abundente, apare
ngrmintele i amendamentele pot s aib funcii complementare n
excesul de ap i deficitul de aeraie;
sol i nu numai pentru scopul principal pentru care au fost aplicate dup cum
intensitatea ploii la irigaia prin aspersiune, trebuie corelat cu
urmez:
viteza de infiltraie a apei n sol;
- amendamente organice aplicate au i rol nutritiv prin elementele
executarea diferit a modelrii terenului, pentru irigarea pe
nutritive pe care le conin;
brazde i- anume: pe solurile cu textur fin pH-ului.
i permeabilitate slab, modelarea se
ngrmintele acioneaz asupra
execut n brazde nguste,potadnci
Amendamentele i lungi;
fi de natur pe solurile
mineral cu textur grosier i cu
i organic.
permeabilitate ridicat, modelarea
Amendamentele minerale pot fi: se execut n brazde late, mai puin adnci i
mai scurte.
- nisipoase (nisip de ru, nisip marin, mame nisipoase, cu coninut
sczut nCapacitatea
calciu) caredese reinere
aplic pea terenurile
apei reprezint cantitatea
grele pentru maximtexturii,
ameliorarea de ap
reinut de sol dup
structurii i pH-ului. o stare de saturaie (irigare sau precipitaii). Difer cu tipul de
sol, solurile nisipoase avnd cea mai slab capacitate de reinere a
- argiloase, folosite pe terenurile uoare n vederea creterii capacitiiapei, iar cele
argiloase
de reinereceaa mai
apei.mare. Cu ct capacitatea
Ca amendamente de reinere
argiloase este mai
se folosesc: mare cu
pmntul cu att
un
cantitatea de ap i ngrminte aplicate o singur dat poate
coninut mare de argil, peste 50%, mame argiloase, nmoluri de iaz etc. Pentru fi mai mare. Pe
soluri
a crete cu 1% coninutul n argil, trebuie aplicate 80-100 t/ha, ceea ce esteo
cu capacitate mic, apa i ngrmintele se spal n profunzime, de aceea
singur dat
destul de se din
greu aplic cantiti
punct mai mici
de vedere pentru a fi utilizate eficient de plante i la
economic.
intervale -mai mici de timp.
calcaroase, se aplic pentru creterea sau meninerea pH-ului,
scderea permeabilitii solurilor uoare, reducerea gradului de compactare a
solurilor grele. Se folosesc amendamente cu calcar i magneziu. Pentru a

141
140
 ridica pH-ul cu o unitate, dozele de amendamente simt de: Tabelul 4.15
- 1500-2000 Plante folosite
kg/ha CaO ca ngrminte
pe solurile verzi
nisipoase;
- 2000-3000 kg/ha (Dumitrescu i colab.,
CaO pe solurile 1998)
lutoase;
- 3000-4000 kg/ha CaO pe solurile argiloase.
Amendamentele cu calcar mbuntesc structura solului, cresc
capacitatea de absorbie a plantelor i activitatea microorganismelor din sol.
Evit excesul de Al, Zn i Cu din sol, ionii cu efect nociv asupra plantelor. Nu se
recomand intervenia brutal asupra solului prin aplicarea de cantiti mari de
calciu, ci se recomnad aplicarea cantitilor necesare pentru corecia cu 0,5
uniti anual. Amendamentele se aplic toamna i se ncorporeaz odat cu
artura.
Exjperienale efectuate de Bhella i Wilcox (1989) cu amendamente
calcaroase asociate cu ngmintele cu azot, la castravei, au artat c acestea
determin creterea coninutului de P, Ca i Mg din frunze i scad coninutul de
Mn i Zn.
Amendamentele organice
Pentru a fi considerat amendament organic, o substan (produs) trebuie
s aib o aciune durabil asupra proprietilor fizice ale solului. Poate s joace
numai rol de amendament (turba) sau i rol nutritiv (gunoiul de grajd) fiind
vorba de un amendament-ngrmnt.
Numai componentele de origine vegetal contribuie la creterea
coninutului de humus din sol, cele de origine animal (fin de coame, snge
uscat etc.) contribuie exclusiv n nutriie i sunt puin folosite n legumicultura.
Ca amendamente organice se folosesc:
- gunoiul de grajd;
- gunoiul artificial (paie + ngrminte azotoase);
- composturile vegetale;
- tescovina;
- compostul urban;
- ngrmintele verzi (tabelul 4.15).

Specia Tipul de sol Cantitatea de Momentul

smn (kg/ha) ncorporrii
Floarea soarelui Lutos, srturat 40-50 Formarea
capitulelor '
Hric Srturat, lutos 120-140 La nflorit
Lupin alb Lutos, srturat 200-220 La formarea
pstilor
Lupin albastru Lutos, argilos 200 La formarea
pstilor
Lupin galben Nisipos 200-250 La formarea
142 pstilor
Lupin peren Argilos 40-50 La formarea
pstilor
Mzriche Nisipos, 150-160 La nflorit
srturat
 microelemnete, supergranulate
Absorbia elementelor(Apostol
nutritiveG.din
i colab,
soluia2008), cu proprieti
solului, fizice de
este influenat i
agrochimice deosebite
mai muli factori pentru
dintre plante
care: i anume: granule
selectivitatea sistemluimai mari; (dependent de
radicular
concentraii
specie i soi), concentraia maisolului,
soluiei mari n temperatur
substan activ;
etc.
Cercetrileconin microelemente
efectuate de Narcisasub formidecolab.,
Sindile sruri (1997)
anorganice
la cultura de
tomate n ser, aratsolubile n ap, uor
dependena accesibile
vitezei plantelor;
de absorbie a elemtelor nutritive de
temperatur (tabelulprezint
4.17). o mai bun stabilitate termic i rezisten
mecanic; Tabelul 4.17
Absorbia elementelor minerale n ser
higroscopicitate mic; levigarea n sol este redus.
(Sindile Narcisa,
Aprecierea gradului de aprovizionare a solului1997)
cu elemente nutritive este diferit
Mutar n funcie de
Nisipos, lutos, sol forma 14-16 se aflelementele
sub care (tabelul 4.16).
La nflorit
argilos
Rapi Lutos, argilos 14-16 La nfloritTabelul 4.16
Secar Indici agrochimici
Lutos, nisipospentru apreacierea
150-160gradului de La aprovizionare
nspicat
Sorg a solului cu elemente
Lutos umed nutritive (Stoian
40 -50 L. i colab., 1998)
La nflorit
Sulfin Nisipos, 15- 20 nflorire deplin
srturat
Trifoi Lutos, argilos 15-20 La nflorit
"orme totale (soluri cu textur mijlocie)
Gradul de %
aprovizionare N P K
Sczut Sub 0,10 Sub 0,15 Sub 1,0
Mediu 0,11-0,16 0,16-0,20 U-1,5
Normal 0,17-0,25 0,21-0,25 1,6-2,0
Ridicat Peste 0,25 Peste 0,25 Peste 2,0
Forme potenial asimilabile (soluri cu textur mijlocie)
Gradul de ' PPm__________________
aprovizionare Indice de azot % Extract acetat Lactat de calciu
Sczut Sub 2,0 Sub 70 Sub 60
Mediu 4.5.Relaiile
2,1-3 plantelor legumicole
71-90 cu hrana 61-100
Hrana plantelor o constituie elementele nutritive existente n sol. Acestea
Normal 3,1-4 91-120 101-140
sunt:
Ridicat Peste 4 Peste 120 Peste 140
- macroelementele eseniale(N, P, K) i secundare (Ca, Mg, S);
Forme hidrosolubile (soluri cu textur mijlocie)
- microelementele: Cu, B, Mn, Zn, Cu etc.
Gradul de ppm
- oligoelementele.
Extract
aprovizionare Plantele folosesc elementele chimice apos 1:2,5
sub form de ioni, de aceea
ngrminteleN-N0
simt3 sub form de P K
sruri. Elementele chimice au un rol deosebit n
Sczut viaa plantelor
Subpentru
9 buna desfurare a tuturor Sub
Sub 3,5 14
proceselor biochimice i
Normalfiziologice. 10-27 4-12 15-20
Ridicat Peste 27
Cercetrile Peste
recente arat c, 12obinut ngrminte
s-au Peste 20 complexe cu
Elementul Temperatura 21 de zile Elementul Temperatura 21 de zile
considerat 12C 21C considerat 12C 21C
143
144+
NH4
NO3- 31,0 70,4 4,1 13,4
POH2' 2,0 6,4 Anioni 33,0 76,8
+
K 15,5 36,7 Cationi 41,5 87,0
Ca^ 16,0 30,9 C/A 1,26 U3
Mg11" 5,9 13,4
 blocrii fosforului, fenomen determinat de temperaturile sczute sau atacul de
boli sau duntori (musca i buha verzei).
Carena de fosfor mai determin: creterea rezistenei la fierbere a
boabelor de mazre, crparea cpnilor la varz, crparea fructelor la tomate
(aceasta poate fi determinat i de excesul de ap dup o perioad de secet) etc.
Potasiul este un macroelement prezent n toate esuturile i organele cu
excepia grunciorilor de clorofil. La un coninut optim de potasiu, plantele
legumicole sunt mai rezistente la ger, secet, boli i duntori, se reduce
consumul de ap, stimuleaz germinarea seminelor, crete calitatea produciei,
fructele se matureaz mai de timpuriu.
Carena de potasiu produce dereglarea activitii enzimatice, dereglarea
metabolismului glucidelor i protidelor. Se recunoate dup culoarea frunzelor
care devin verde-nchis, ns la baz apar pete albicioase la nceput, apoi devin
brune, marginile frunzelor se decoloreaz, se necrozeaz i apoi se brunific.
Magneziul se gsete n componena clorofilei i este prezent n toate
esuturile tinere i organele de reproducere. Contribuie n asimilarea i
transportul fosforului n plant, n sinteza vitaminelor A i C, acumularea
glucidelor etc.
Carena de magneziu determin scderea coninutului n clorofil a
plantelor, ncetinirea
4.5.1. fotosintezei,minerale
Rolul elementelor dereglarea metabolismului
n viaa plantelor azotului, frunzele
ncep sAzotul
se nglbeneasc
reprezint elementul esenial n viaaiarplantelor
dar nervurile rmn verzi, marginile se curbeaz
deoarece intr n
n
sus, are loc cderea prematur a fructelor. Sistemul radicular este slab dezvoltat.
alctuirea enzimelor, aminoacizilor, proteinelor, acizilor nucleici, clorofilei i a
Excesul de magneziu duce la moartea plantelor, dar prezena calciului
unor alcaloizi.
ntr-un anumit
Carenaraport
de cu magneziul,
azot are ca evit
efecteacest fenomen. creterii plantelor prin
ncetinirea
Sulful intr n compoziia unor aminoacizi
diminuarea formrii substanelor proteice, frunze mici, slab eseniali i particip
dezvoltate, cu limbulla
formarea nodozitilor pe rdcini la plantele leguminoase, intensific
ngust, scderea numrului de flori pe plant, iar fructele sunt mici i slabe sinteza
clorofilei, paricip la procesele de oxido-reducere.
calitativ.
Carena de sulf se manifest prin decolorarea frunzelor pn la
Excesul de azot determin o cretere vegetativ exagerat a plantelor,
nglbenire, nervurile fiind mai deschise, asemnndu-se cu carena de azot, dar
ntrzie nflorirea i frutificarea, scade rezistena la boli criptogamice, prile
frunzele nu cad foarte repede. La tomate se produce alungirea exagerat a
comestibile au capacitate slab de pstrare i nsuiri organoleptice inferioare. De
tulpinii.
asemenea, se prelungete perioada de vegetaie i scade rezistena la temperaturi
Calciul are rol n meninerea echilibrului ntre diferii ioni, fiind
sczute (la speciile perene).
antagonist cu ionii de magneziu, potasiu i sodiu. Contribuie la formarea
Fosforul intr n alctuirea codului genetic, are rol n formarea
periirilor absorbani, formarea cloroplastelor, sinteza protidelor, creterea
esuturilor, a mior enzime, substraturile fosfatidice i fosfoprotidice a organelor
reaciei solului, etc.
de reproducere.
Excesul Fosforul
de calciufavorizeaz
determin creterea
o reacie rezistenei plantelorduntoare
bazic a solului, la ger i
secet, reducerea
pentru speciile carestresului
necesit ode transplantare,
reacie formarea
slab acid spre neutr florilor i fructelor,
i modificri n
timpurietatea produciei i calitatea legumelor.
Carena de fosfor duce la ncetinirea creterii plantelor, frunzele rmn
miei, peiolul se alungete, capt culoare violacee, iar pe limb apar pete de
culoare roie-violacee. Manifestri asemntoare apar datorit

145
146
procesul de absorbie a elementelor nutritive din sol de ctre plante.
Carena de calciu duce la o scdere a reaciei solului, se modific
raportul ntre calciu i magneziu, n fvoarea magneziului, care n cantitate mare
este foarte duntor. Raportul optim Ca/Mg este egal cu 3.
Lipsa calciului provoac rsucirea frunzelor tinere care i pierd
elasticitatea, se decoloreaz pn devin galben-cafenii sau apar pete -brune
(fasole, salat).
Microelementele joac rol esenial n metabolismul plantelor, particip
la activitatea enzimatic, influeneaz fotosinteza i depunerea substanelor de
rezerv n organele specializate, regleaz consumul de ap al plantei etc.
Fierul intr n compoziia unor enzime, influeneaz procesele de
oxidoreducere, metabolismul acizilor nucleici, fixarea pe cale simbiotic a
azotului atmosferic, respiraia plantelor, stimuleaz diviziunea celular.
Excesul de fier la castravei, dubleaz cantitatea de calciu din tulpini,
reduce acumularea potasiului cu 40% (Ratchovschi i colab., 1988).
Carena de fier provoac dereglri n sinteza clorofilei, ncetinirea
creterii plantelor, frunzele tinere se nglbenesc pe margine, cuprinznd
ntreaga frunz. Nervurile rmn verzi i nu apar pete necrotice. La castravei,
carena de fier duce la creterea coninutului n potasiului cu 25% (Ratchovschi
i colab., 1988). Carena de fier apare cnd solul are un coninut prea ridicat n
calciu activ i reacie bazic.
Manganul acioneaz n strns legtur cu fierul, cu care se afl ntr-
un raport de 1,5-2,5. Intr n componena unor enzime respiratorii, iar mpreun
cu Cu, Fe i Zn activeaz indirect formarea clorofilei, particip la reaciile de
oxidare i de carboxilare, micoreaz transpiraia, ceea ce face ca plantele s fie
mai rezistente la secet, sporete rezistena plantelor la sruri fiind n
antagonism cu Ca, Mg, Fe, Cu, Mo.
Carena de mangan se manifest pe frunze, care devin galbene cenuii,
cu numeroase pete necrotice, sistemul radicular se dezvolt foarte slab, plantele
au nrdcinare slab. Apare mai frecvent la leguminoase i pe solurile cu
reacie bazic.
Lipsa manganului din soluia nutritiv folosit la cultura castraveilor pe
substrat, sau excesul (10 mg/1) a dus la dereglarea acumulrii de N, P, i K fa
ce cei cultivai cu 0,1 mg/1. Carena manganului la aceeai specia a dusl la
acumulri mai mari de Cu, Fe i Zn (Burzo, 2000).
Cuprul intr n compoziia unor enzime, particip la reaciile de oxido-
reducere, influeneaz sinteza clorofilei.
Plantele legumicole afectate de carena de cupru se manifest prin

147
albirea vrfurilor frunzelor tinere, rsucirea i vetejirea acestora. Creterea
plantelor este ncetinit sau oprit, fructificarea este foarte slab. Apare pe soluri
cu coninut ridicat n materie organic.
Zincul acioneaz asupra unui numr mare de enzime, are rol n sinteza
aminoacizilor, amidonului i proteinelor, reduce coninutul de nitrai din plante.
Carena de zinc se manifest prin scderea cantitii de auxine
sintetizate de plante, care se rsfrnge negativ asupra creterii acestora, scurtarea
intemodiilor i apariia aspectului de tuf al plantei. Plantele prezint decolorri
ntre nervuri, iar frunzele nu mai cresc. Apare mai ales pe soluri cu pH sub 6.
La speciile vrzoase, carena de zinc duce la creterea grosimii stratului
de cear, a limbului foliar i a gradului de suculen, dar se reduce potanialul
hidric i intensitatea transpiraiei i se micoreaz gradul de deschidere a
stomatelor (Wien, 1997).
Borul particip n procesul de respiraie, n metabolismul hidrailor de
carbon, activeaz unele enzime (dehidrogenaza, zaharaza, pectaza) n formarea
compuilor aromatici, diviziunea i extensia celular, biosinteza acizilor
nucleici, formarea i acumularea auxinelor, maturarea fructelor, stimuleaz
creterea rdcinilor. De asemenea, influeneaz procesele de fructificare a
plantelor, prin stimularea germinrii rapide a polenului.
Carena de bor se manifest prin apariia unor pete de culoare verde
nchis pe peiolul frunzelor, care se continu cu decolorarea frunzelor,
deformarea, rsucirea i nnegrirea acestora. Insuficiena borului afecteaz
esuturile n cretere producnd dereglri respiratorii, vrfurile de cretere se
nnegresc i se usuc, datorit acumulrii auxinelor i compuilor fenolici, apar
crpturi pe peili, decolorarea organelor tinere. Dintre plantele legumicole cele
mai sensibile la insuficiena borului simt rdcinoasele care se deformeaz i
putrezesc. De asemenea, lipsa borului determin crparea rdcinilor, putrezirea
la varz, conopid, sfecl, decolorarea i uscarea fructelor la tomate etc.
Cercetrile efectuate pe solurile nisipoase de la Dbuleni, care se
caracterizeaz prin coninut sczut n bor, au artat c, la pepenii verzi
fertilizarea cu prodige complexe naturale cu bor i numrul de fertilizri, au
efect favorabil asupra produciei (Toma V. i colab, 2008). Astfel, produsele
Folibor, 5 1/ha, Cupribor, 5 1 /ha i Borcomplex 5 1 /ha, aplicate fiecare de patru
ori, au dus la obinerea unor sporuri de recolt de peste 9 t /ha, n timp ce
aceleai produse aplicate de dou ori, au dat sporuri cuprinse ntre 3,3 i 5,8 t
/ha.
Molibdenul intr n compoziia unor enzime care influeneaz

148
 fixarea azotului atmosferic. Insuficiena molibdenului determin Tabelul acumularea
4.18
nitrailor n plant,
Consumulcderea florilor
specific i fructelor,
de elemente capacitate
nutritive slab de fixare a
la principalele
azotului molecular. Frunzele capt culoare galben, asemntoare cu cele cu
caren de Fe sau N.

4.5.2. Cerinele plantelor legumicole fa de elementele nutritive

Plantele legumicole n general, sunt mari consumatoare de substane
minerale, datorit densitii mari la unitatea de suprafa, produciei foarte
ridicate comparativ cu alte plante de cultur, irigarea cu cantiti mari de ap etc.
Dup consumul de elemente nutritive, speciile legumicole se mpart n 4
grupe (Popescu V., 1995):
- specii legumicole cu consum mare i foarte mare: varz, elin,
gulie;
- specii legumicole cu consum mijlociu: tomate, ceap, sparanghel;
- specii legumicole cu consum mic: salat, spanac;
- specii legumicole cu consum foarte mic: ridichea de lun, castraveii.
Factorii care influeneaz consumul de elemente nutritive sut:
- specia i producia (tabelul 4.18);
- locul de cultur; la aceeai specie, la cultura efectuat n ser
consumul este mai mare, deoarece i producia este mai mare i perioada de
vegetaie mai lung, spre deosebire de cultura n cmp;
- perioada de vegetaie; cu ct perioada de vegetaie este mai lung, cu
att consumul de elemente nutritive crete i invers;
- fenofaza; n primele fenofaze consumul de elemente este mic,
crescnd simitor n perioada acumulrii substanelor de rezerv i fructificrii;
- condiiile climatice. Astfel, temperatura influeneaz evident absorbia
elementelor minerale. Cu ct temperatura este mai ridicat (n jurul valorii
optime cerute de specie) cu att absorbia este mai mare i invers; la lumin
intens procesele fiziologice se desfoar cu intensitate mare, ceea ce determin
o intensificare i a absorbiei; umiditatea solului intensific sau reduce absorbia
elementelor minerale, prin concentrarea soluiei solului.

Cultura Producia Consumul specific kg/t produs

t/ha N P205 K20 CaO MgO
Ardei 25 4-5,3 0,6-1,4 5,7-7 2,3 0,7
Tomate cmp 40 2,6-3,8 0,4-1 3,6-4 4 0,6
Tomate ser 100 3-3,6 0,4-0,8 5,2-7,6 4 0,7
Varz alb 40 3-4 0,8-1,7 4-5 4 0,7
Varz roie i 30 5-6 1,7-2
149 6,5
6,8-8 0,8
crea
Conopid 25 4-7,5 0,9-2 8,5-9 6 0,4
Gulie 20 5-8,2 2,2-3,6 8,8-11 3,5 1,5
Morcov 30 3-4 1-1,7 4,5-6 5,5 1
 Tabelul 4.19
Sensibilitatea plantelor legumicole la diferite elemente nutritive
_________________(Lctu V, 2008) ________________________
Ptrunjel 20 3-5 0,6-2,2 4-6,4 5,2 0,8
25 6-6,5 2,3-3 8,5-9,5 7,5
1,2
elin de rdcin
Ridichi de lun 10 5 0,9-2,5 4,3-5 3 1,5
6 1,2-3 4-6 3
20 1,2
Ridichi de iarn
Ceap 25 3,4-4 1-1,5 4-4,8 2,4 0,8
Praz 30 3,6-4 1-1,8 5-5,5 2,5 0,8
Fasole verde 5-12 7-9 2,3-2,5 6,5-7 10 1,7
Mazre verde 4 12-14 2,5-5 13-20 10 2
Castravei de 15 1,7-3 1,2-1,5 2,6-3,7 1,5 0,7
cmp
Castravei ser 250 1,4-2 0,4-1 2-3 1,3 0,4
Salat 15 2-3 0,4-0,8 3,5-5 1,3 0,4
Spanac 10 3,7-5 1,7-3 5,2-7 2,1 1,3
Hrean 10 4-4,5 1-2,3 7-10 2 0,7
Sparanghel 5 30 0,8-0,9 25 - 3
Sfecl roie 40 3,5-4 1,5 5,5-6 - 1
Sensibilitatea plantelor legumicole la lipsa macroelementelor

N P K Ca Mg S
Culturile Castravei, Varz, Sfecl roie,
Castravei, extratimpurii ardei, tomate, conopid, Ardei gras, varz,
vinete, ardei i timpurii, sfecl roie, leguminoase, castravei, conopid,
gras, tomate castravei, vinete, rdcinoase, ceap spanac, gulie,
protejate, tomate, rdcinoase solano- ceaclama, ceap,
varz, conopid, fructoase, tomate, ptrunjel,
conopid, ridichi de castravei conopid, tomate,
elin, ridichi iarn, sfecl sfecl roie, leguminoase,
de iarn, sfecl roie, varz elin, varz, castravei,
roie vinete dovlecei
Sensibilitatea plantelor legumicole la lipsa microelementelor

Fe Mn B Zn Mo Cu
Sfecl roie, Speciile
Sfecl roie,legumicole manifest
Sfecl roie, un bob,
Fasole, grad diferit
Varz,de sensibilitate
Ceap,fa de lipsa
macroelementelor
varz, gulie, sau rdcinoase,
microelementelor (tabelul
usturoi, 4. 19,Lctu, 2008).
salat conopid, usturoi,
conopid, leguminoase, conopid, ceap, tomate sfecl roie, spanac,
spanac, gulie, varz, brocoli, gulie, castravei, mazre
ceap, conopid, varz, spanac, salat, spanac,
ptrunjel, elin, salat, ridichi, tomate, pepeni
tomate, castravei, tomate galbeni, ceap,
leguminoase, dovlecei, usturoi
castravei, spanac, 150
dovlecei ridichi,
tomate
 fenofazele. Aceeai importan o prezint i oxigenul din sol, care se afl n
cantitate mult mai mic dect n aer i care influeneaz simitor absorbia apei
de ctre plante. In sol coninutul de aer depinde de porozitatea acestuia.
Coninutul de oxigen din sol este mai sczut, deoarece n procesul de
respiraie al rdcinilor se consum oxigen i se elimin bioxid de carbon,
descompunerea substanelor organice precum i procesele de alterare chimic a
unor componeneni minerali, se fac cu consum de oxigen. Coninutul de materie
organic din sol, influeneaz regimul de oxigen din sol. Intr-un sol bogat n
materie organic i cu activitate microbiologic intens, coninutul n oxigen este
mai sczut, comparativ cu un sol mai srac n materie organic. Solurile grele,
nestructurate, prea umede, conin mai puin oxigen.
Cantitatea de oxigen din sol este suficient n solurile cu textur
mijlocie, bine structurate, afnate, permeabile i lucrate n mod corespunztor. Pe
solurile grele, tasate, pe care bltete apa, cantitatea de oxigen este foarte mic,
pentru c locul aerului din sol este luat de ap. Pe aceste soluri se recomand
administrarea unor cantiti mari de gunoi de grajd pentru creterea
permeabilitii acestora, executarea drenurilor pentru scurgerea apei, care iama
nghea reducnd mult oxigenul la culturile nfiinate toamna (spanac-, salat,
ceap verde etc.), afanarea solului n profunzime etc. Plantele crescute n soluri
cu coninut sczut de oxigen sunt slab dezvoltate, firave, cu capacitate foarte
slab de absorbie din cauza numrului sczut de periori absorbani.
4.6.2. Cerinele plantelor legumicole fa de CO2
Dioxidul de carbon este gazul esenial n procesul de fotosintez. In
atmosfer se menine la nivel aproape constant, nregistrnd uneori i variaii
determinate de intensificarea activitii microorganismelor, metabolismului
plantelor care determin o scdere a concentraiei de CO2 ziua, n urma
4.6.Relaiile
consumului nplantelor
procesul delegumicole cuiaerul
fotosintez i altengaze
o cretere timpul nopii, fiind eliberat
Aerul
prin este indispensabil creterii plantelor. Din aer plantele i i-au
respiraie.
oxigenul necesarInnsolprocesul de respiraie
coninutul i CO2
n CO2 este maipentru
ridicatprocesul
vara i de
maifotosintez.
sczut iama, mai
n atmosfer se gsete
mare cnd 78%prea
solul este azot,
umed21%ioxigen
mai mic 0,03% dioxidafnate,
n solurile de carbon
mai imic
alten partea
gaze, cantiti suficiente
superioar pentru
a solului dectntreinerea vieiietc.
n profunzime pe pmnt.
n sol compoziia aerului estedeasemntoare
Absorbia dioxidului celei atmosferice,
carbon este influenat cu unele
de o serie de factori i
diferene. Astfel, aerul din straturile superioare ale solului conine 10- 20 % O2,
anume:
78,5-80 % azot- ideschiderea
0,2-3,5 % complet
CO2. Aerul din sol mai
a stomatelor conine n cantitate mai
frunzelor;
mare vapori de -ap i amoniac, iar
aprovizionarea cu uneori metan saunutritive
ap i substane hidrogenlasulfurat (solurile
nivel optim a plantelor,
bogate tiind
n resturi
c ovegetale i foarte umede).
frunz absoarbe CO2 necesar pentru a sintetiza 1 g glucoz din 2500
14.6.1.
aer (Voican V., 1984);
Cerinele plantelor legumicole fa de oxigen
Cantitatea de oxigen din atmosfer (21%) se consider a fi suficient
pentru creterea i dezvoltarea plantelor legumicole n toate

151
152
 - prezena curenilor care produc micri ale aerului i o bun
repartizare a dioxidului de carbon n atmosfer. n lipsa curenilor de aer, se
consum numai dioxidul de, carbon din jurul frunzelor, care este n cantitate
foarte mic. Aceast situaie se ntlnete la culturile din sere, unde curenii de
aer lipsesc, ns pentru a asigura un consum uniform al CO2 se procedeaz la
aerisirea serelor natural, sau forat cu ajutorul ventilatoarelor, crend cureni de
aer. La culturile nfiinate n cmp nu se ntlnete aceast situaie, ntruct aerul
este n continu micare, existnd cureni chiar i la o adiere de vnt.
- temperatura i intensitatea luminoas. Cu ct temperatura i
intensitatea luminoas au valori mai ridicate (valori optime), cu att absorbia
CO2 este mbuntit, plantele reacionnd pozitiv i la creterea CO2 n
anumite limite (la cultura din sere). Amplitudinea concentraiei de CO2 dintre zi
i noapte este foarte mare la culturile din sere. Astfel, n timpul nopii
concentraia de CO2 ajunge la 0,5%, datorit respiraiei plantelor i activitii
microorganismelor, care dscompun materia organic, n timpul zilei,
concentraia de CO2 scade simitor din primele ore ale dimineii, deoarce n
prezena luminii se desfoar fotosinteza, n urma creia se consum CO2 i se
elibereaz oxigen, aceast scdere poate ajunge la 0,01% la castravei, 0,02% la
tomate (Daunicht 1966, citat de Voican, 1984).
innd seama de aceast capacitate extraordinar a plantelor de a
absorbi CO2, s-au fcut numeroase cercetri pentru mbogirea aerului cu CO2
(fertilizare cu CO2) n timpul zilei, n diferite concentraii, la culturile din sere,
observnd c se obin sporuri foarte nsemnate de producie, cnd concentraia
dioxidului de carbon este de 0,3-0,4%.
Cercetrile au demonstrat c la tomate, o concentraie de CO2 de 0,18%
a determinat un spor de producie de 22%, la castravei, o concentraie de 0,23%
CO2 a dat un spor de producie de 32% (Daunicht 1966,citat de Voican 1984).
Creterea concentraiei de CO2 la 900 pmol/m 3 timp de 10 sptmni la tomate,
a determinat o rat de cretere cu 18-30% mai mare, fotosinteza a crescut, iar
sporul de producie a fost de 22-80% n funcie de soi, comparativ cu martorul
(330 pmol/m3, Yelle i colab., 1990). Castraveii cultivai n sistemul hidroponic
la o concentraie de 0,1-0,15% CO2 au dat o producie mai mare i mai timpurie
cu 8-21 zile. La salat s- au obinut sporuri de producie de 56%.
Cercetrile efectuate de Vlad I. i Mariana Vlad (2000) prin fertilizarea
culturilor de tomate din sere cu CO2 0,1%, prin tuburi de folie perforat din
metru n metru, au constatat o cretere a numrului de inflorescene pe plant, a
numrului de fructe pe inflorescen i pe plant,

153
producia timpurie a crescut cu 42%, iar producia total cu 41,5%.
Injectarea apei pentru irigat cu CO2 stimuleaz formarea acidului
carbonic, mrete capacitatea plantei de a absorbi Mg i Ca (ploaie carbonic).
Aceasta permite dezvoltarea sistemului radicular, reduce coninutul n azotai i
determin o cretere mai rapid a plantei i a produciei. Apa administrat pe
suprafaa frunzelor, permite plantei s absoarb ngrmintele mai uor;
folosirea pesticidelor i erbicidelor poate fi redus cu 50% (Kuckens A., 1988).
Surse de CO2 folosite pentru fertilizarea carbonic sunt:
- gheaa carbonic;
- arderea hidrocarburilor (metan, propan, butan);
- arderea petrolului lampant;
- CO2 lichefiat n butelii;
- gaze recuperate de la centralele termice (procedeu olandez);
- descompunerea materiei organice din sol de ctre microorganisme,
elibernd CO2 att n sol ct i n atmosfer;
- apa provenit din precipitaii sau irigaie;
- ngrmintele organice, n general cele provenite de la cabaline i
taurine care degaj o cantitate mare de CO2 n timpul fermentrii (dup 4 zile
211/m2 cel de taurine i 88 1/m2 cel de cabaline).
Exist i situaii cnd concentraia dioxidului de carbon crete foarte
mult att n sol ct i n atmosfer, atingnd valori de peste 1%, cu efect inhibitor
asupra respiraiei plantelor. Prevenirea excesului de CO2 n sol, cu efect
inhibitor asupra creterii rdcinilor, se face prin afanarea acestuia pentru
ptrunderea oxigenului i eliberearea CO2. n atmosfer creterea concentraiei
de CO2 poate fi util pentru pstrarea legumelor n silozuri i anuri pentru c o
concentraie de 1-3% nhib respiraia, iar excesul provine din respiraia
plantelor, ca urmare a schimbului de aer limitat cu exteriorul. n aceste condiii
se pstreaz rdcinoasele i cartofii.
Creterea cantitii de CO2 din aer prezint importan pentru pstrarea
produselor legumicole o perioad mai lung de timp. Astfel, au fost fcute
cercetri de pstrare a conopidei la 1C n atmosfer normal i modificat cu
3% CO2, i 2,5, 5 i 10% CO2 cu i fr pretratament i 15% CO2. Dup 7 zile,
la o concentraie de 5% CO2, inflorescenele au avut o calitate comercial bun,
iar la cele cu 10% CO2 i pretratament inflorescenele s-au nglbenit deoarece
respiraia a fost aproape blocat (Romo-Parada, 1989).
Pstrarea cepei n atmosfer modificat, cu 5% CO2 i 3% O2 a
determinat prelungirea repausului vegetativ (Smittle, 1988). Prezena catafilelor
a dus la meninerea n bulb a unei concentraii mari de CO2, ceea

154
ce a dus la diminuarea respiraiei de 1,9 ori, comparativ cu bulbii la care
catafilele au fost ndeprtate (Burzo, 1986).
4.6.3. Relaiile plantelor legumicole cu alte gaze
Creterea i dezvoltarea plantelor legumicole este foarte mult influenat
i de prezena altor gaze n atmosfer, n afar de oxigen i dioxid de carbon.
Gazele care se ntlnesc n atmosfer sunt: amoniacul, dioxidul de sulf, ozonul,
fluorul, clorul, hidrogenul sulfurat, etilena, vaporii de mercur etc.
Prezena acestor gaze n atmosfer n cantitate foarte mic nu este
duntoare plantelor (depinde de gaz), ns peste anumite limite devin extrem de
toxice.
Poluarea aerului este determinat de:
- activitatea industrial;
- circulaia autovehiculelor (eliminarea gazelor de eapament, n urma
arderii combustibilului);
- depozitarea necorespunztoare a deeurilor industriale;
- substanele radioactive acumulate n atmosfer, ca urmare a
exploziilor nucleare sau defeciuni ale reactoarelor nucleare, care sunt extrem de
periculoase.
Amoniacul provine din descompunerea gunoiului de grajd n primele
faze ale acestui proces. Pentru a evita efectele negative asupra plantelor, gunoiul
de grajd se aplic toamna la pregtirea terenului, astfel excesul de amoniac se
elimin pn la nfiinarea culturilor. Exist i situaii n practic cnd se
folosete gunoi semifermentat la culturi (mulcire) sau gunoiul de psri (la
fertilizarea fazial a culturilor de tomate din sere). n aceste situaii trebuie tiut
faptul c, amoniacul degajat prin fermentaie nu trebuie s depeasc 0,1%,
deoarece apar arsuri pe frunze i de aceea trebuie efectuate aerisiri pentru
eliminarea excesului de amoniac.
Dioxidul de sulf (S02) este foarte toxic i la concentraii foarte mici
(0,001-0,002). Acesta n reacie cu apa din precipitaii formeaz compui foarte
toxici (ploi acide) care pot distruge culturile legumicole.
Cercetrile efectuate de Lctu i Voican (1997) la tomate, au artat c
la concentraii de 0,4-0,6 vpm timp ndelungat pe frunze, apar pete necrotice, iar
concentraiile mai mari aprute accidental, chiar pe durat mic, determin
formarea petelor necrorice ntre nervuri, frunzele se usuc i cad.
Gazele pe baz de FI, CI i oxidul de carbon provenite de la diferite
uniti industriale sunt toxice pentru plante. Sunt afectate att culturile din cmp
dar i cele protejate, de aceea trebuie evitate terenurile

155
 Tabelul 4.20
din apropierea unitilor industriale.
Gradul de sensibilitate a legumelor fa de poluarea aerului ___
Etilena este prezent n atmosfer n concentraie de 0,1 vpm, dar n
__________(Al. Ionescu, 1982)___________________________
zona limitrof unitilor industriale poate ajunge la 0,5 vpm, n timp ce n ser
atinge chiar valoarea de 1 vpm. Este regulator de cretere n concentraie mic,
0,1-0,2 vpm, dar n concentraii mari determin reducerea creterii i dezvoltrii
plantelor, reduce procentul de legare a florilor i avortarea acestora. Este folosit
pentru maturarea tomatelor dup desprinderea de plant, n concentraie de l%o.
Peste aceast concentraie devine toxic.
Azotul este folosit n scopul pstrrii legumelor n depozite pe o durat
mai mare de timp i se bazeaz pe inhibarea procesului de respiraie. In
atmosfer oxizii de azot, alturi de gazele de eapament determin rsucirea
frunzelor, timpul de manifestare a simpomelor este de 1-2 ore la concentraii de
2-10 vpm (Lctu, Voican, 1997).
In funcie de sensibilitatea plantelor legumicole la diferii poluani
acestea se mpart n mai multe grupe (tabelul 4.20).
Msuri de prevenire a polurii culturilor legumicole:
- evitarea cultivrii solelor i parcelelor din apropierea marilor uniti
industriale, cu plante legumicole cu grad de sensibilitate ridicat;
- evitarea folosirii apelor sulfuroase pentru irigarea culturilor;
- folosirea corect a ngrmintelor i pesticidelor;
- efectuarea culturilor n spaii protejate n zonele cu risc mai mare;
- dotarea unitilor poluante cu filtre speciale pentru reducerea cantitii
de gaze eliberate n atmosfer.
Gazele (CO2, CO, CH2, SO2, NO2, NO), clorul, fluorul, ozonul i
vaporii de ap, opresc radiaiile inffaroii de la suprafaa pmntului s se piard
n spaiu, ceea ce face ca energia caloric s ajung la o anumit nlime, ca o
ptur cald de gaze. Creterea temperaturii este determinat de creterea
coninutului atmosferei n C02, CO, CEL, SO2, vapori de ap, particule
minerale. Metanul, oxizii de azot i compuii cu clor, fluor i carbon, contribuie
cu 15 - 20 % la creterea efectului de ser i este strns legat de ritmul de
industrializare i de dezvoltare al omenirii. Se estimeaz c de la 6-7 miliarde
tone de carbon, n anul 1990, se va ajunge la peste 20 miliarde tone de carbon n
anul 2010, n anul 2030 concentraia de gaze i aerosoli se va dubla, iar n 2100
se va tripla (Davidescu Velicica, 1998). Creterea temperaturii atmosferei
terestre duce la topirea ghearilor, creterea nivelului apelor, restrngerea
uscatului, afectarea ecosistemelor actuale, extinderea arealelor de cultur a
plantelor spre latitudinea nordic, nmulirea bolilor i duntorilor etc., se
estimeaz o cretere a temperaturii cu 5 C.

Produsul Gradul de sensibilitate

poluant Rezistente Mijlociu
156 Sensibile
rezistente
Dioxid de sulf Castravei, Ceap, usturoi, Ardei, fasole,
pepeni praz, elin, varz, cicoare,
mazre, spanac, anghinare, vinete,
sfecl, tomate morcov, ridichi,
salat
Fluorul i compuii Varz, morcov, Fasole, mazre Ceap, usturoi, praz
lui salat, dovleac,
sparanghel
PAN Varz, dovlecel, Morcov Ardei, cicoare,
(peroxiacetatul de ridichi, ceap, fasole, salat,
nitril) castravei spanac, sfecl,
tomate, elin
Clorul i compuii Ardei, vinete Castravei, Ceap, ridichi
lui dovlecei, fasole,
tomate
Ozonul Castravei, salat, Cicoare, Fasole, ceap,
sfecl roie morcov, dovlecel, ridichi,
ptrunjel, spanac, tomate
pstmac
 Capitolul 5

ZONAREA LEGUMICULTURII I BAZA MATERIAL

PENTRU PRODUCEREA LEGUMELOR
Cultura legumelor este o activitate care se desfoar tot timpul anului,
datorit posibilitii efecturii culturilor i n spaii protejate (solarii, sere,
rsadnie, cnd n cmp acestea nu se pot cultiva). Reuita culturilor legumicole,
depinde foarte mult de condiiile de clim i sol n care se cultiv, de calitatea
lucrrilor executate, de sortimentul de soiuri i hibrizi, precum i de baza
tehnico-material utilizat.

5.1. Zonarea legumiculturii

Prin zonarea speciilor legumicole se nelege repartizarea teritorial a
culturilor de legume pe baza interdependenei unor factori care favorizeaz sau
limiteaz posibilitile de valorificare a potenialului biologic, imprimnd
legumiculturii un caracter zonal. De asemenea, prin zonarea legumiculturii se
nelege stabilirea unor teritorii cu condiii pedoclimatice i social-economice, n
concordan cu cerinele plantelor legumicole.
Zona legumicol este considerat un teritoriu cu caracteristici omogene,
n care condiiile de mediu sunt destul de asemntoare. Stabilirea zonelor de
cultur a legumelor, s-a fcut pe baza unui studiu amnunit al factorilor care
contribuie la reuita culturii dintre care: factorii climatici (temperatura,
precipitaiile, lumina, vntul), factori geografici, care influeneaz indirect
factorii climatici (altitudinea, latitudinea i longitudinea), factorii edafici (tipul
de sol, structura i textura solului, capacitatea de cmp pentru ap, porozitatea,
soluia solului, pH-ul, coninutul n humus etc.) i factorii social - economici
(asigurarea forei de munc, tradiia n cultura legumelor, apropierea de cile de
acces, care trebuie s fie practicabile tot timpul anului, asigurarea pieei de
desfacere a produselor, posibilitatea asigurrii bazei materiale pentru producia
legumicol, nivelul investiiilor, precum i forma de proprietate: de stat sau
particular.
n Romnia, stabilirea zonelor favorabile pentru cultura legumelor, s-a
efectuat n trei etape. Prima a fost perioada 1953-1954, cnd s-a inut seama mai
mult de factorii economici, amplasnd legumele n jurul oraelor, centrelor
muncitoreti, pentru aprovizionarea populaiei cu legume.
A doua etap de zonare s-a efectuat n perioada 1956-1961, cnd s- au
stabilit 6 zone pentru cultura legumelor (Cmpia de sud-vest a rii, Cmpia
Munteniei i Olteniei, Cmpia Transilvaniei, Cmpia Moldovei i

158
157
zona de deal). S-au ntocmit hrile ecologice pentru speciile legumicole cele
mai importante (tomate, castravei, ceap, varz, ardei, mazre, fasole,
rdcinoase).
Zonarea se execut de persoane numite prin ordin al ministrului,
conform legislaiei n vigoare. n momentul de fa este n vigoare Legea nr.
312/2003, republicata 2007, legea privind producerea si valorificarea legumelor,
n care sunt prezentate i cele trei zone de producere a legumelor.
A treia etap a fost ntre 1975-1977, cnd s-au delimitat 3 zone de
favorabilitate pentru cultura legumelor, care simt valabile i n prezent (fig.
5.1. ).

Fig. 5.1 Zonele de favorabilitate pentru cultura legumelor

Zona I-a reprezint zona cea mai favorabil pentru cultura legumelor,
deoarece condiiile de mediu sunt cele mai prielnice pentru cultura legumelor.
Zona I ocup cea mai mare suprafa, circa 50% din suprafaa totala ocupata cu
legume i asigur cele mai bune condiii privind

159
cerinele speciilor, soiurilor si hibrizilor de legume fa de factorii naturali i
cuprinde dou subzone:
- subzona I-a cuprinde partea de sud-est a rii (Lunca Dunrii, Cmpia
Brganului, Biletiului i Bumasului) incluznd judeele: Dolj, Olt,
Teleorman, Giurgiu, Ilfov, Clrai, Ialomia, Buzu, Brila, Tulcea i
Constana. Se caracterizeaz printr-un climat de step, cu ierni aspre, zpada este
adesea, spulberat. Verile sunt clduroase i iernile aspre, precipitaiile au
caracter torenial la nceputul verii, instalarea unor perioade de secet prelungit,
este evident. Temperatura medie a anului este de 10-11C, umiditatea relativ
de 55-65%, iar media precipitaiilor de 400-500 mm. n aceast subzon se
ntlnesc solurile cele mai fertile (cernoziomul castaniu i ciocolatiu), soluri
aluvionare cu fertilitate ridicat, nisipoase, precum i brun-deschis de stepde
step.
Subzona I asigura condiii climatice cu posibiliti de irigare pentru
toate speciile legumicole i ndeosebi pentru cele pretenioase la cldur: ardei,
vinete, tomate, castravei, pepeni, fasole de gradin, bame i altele;
- subzona a II- a cuprinde partea de vest a rii, cu judeele Timi,
Arad i Bihor. Se caracterizeaz printr-o tempetratur medie anual de 10,5-
11C, precipitai mai multe (550-650 mm anual) i o umiditate relativ de 65-
75%, datorit influenei climatului mediteranean. Solurile predominante sunt
cernoziomurile, solurile aluvionare, nisipurile solificate, solurile brune de
pdure, lcovitile etc.
n zona I-a se cultiv toate speciile legumicole i se practic toate
sistemele de cultur. Aici este concentrat cea mai mare suprafa cultivat cu
legume, circa 57% i se obin cele mai mari producii destinate consumului
proaspt i industrializrii. n aceast zon s-au nfiinat cele mai renumite
staiuni de cercetare pentru legumicultura, respective la Buzu, Brila, Arad,
Dbuleni i ICLF Vidra.
Zona a-II-a este considerat zon favorabil pentru cultura legumelor,
ntruct marea majoritate a speciilor legumicole ntlnesc condiii bune pentru
cretere i fructificare. Se ntinde n partea de nord a Olteniei, Munteniei,
Cmpiei Moldovei i o parte din Podiul Transilvaniei, n aceasat zon intr
judeele: Cara-Severih, Mehedini, Gorj, Vlcea, Arge, Dmbovia, Prahova,
Vrancea, Galai, Bacu, Vaslui, Neam, Iai, Suceava, Botoani i Satu-Mare.
Se caracterizeaz prin: temperatur medie anul de 9-10C, precipitaii
medii anuale de 450-550 mm, umiditatea relativ de 65-80%, si soluri de tip
cernoziom, brun de pdure, de lunc, lcoviti i nisipuri solificate. n aceast
zon se cultiv 28-30% din suprafaa ocupat cu legume. Speciile legumicole
care se cultiv sunt: bulboasele i vrzoasele,

160
care nu sunt pretenioase la cldur i au nevoie de o umiditate mai mare
(vrzoasele), dar se cultiv i tomate, ardei, vinete, castravei, fasole etc. Se
practic i cultura protejat.
Zona a IlI-a este considerat zona cu cel mai sczut grad de
favorabilitate pentru cultura legumelor i se ntinde pe o arie destul de restrns.
Este localizat n Cmpia Transilvaniei, cuprinznd o parte din judeele: Cluj,
Mure, Maramure, Slaj, Bistria-Nsud, Alba, Sibiu, Harghgita i Braov.
Aceast zon, se caracterizeaz prin temperaturi medii anuale mai mici
(8-9,7C), precipitaii mai abundente 600-650 mm anual i o umiditate relativ
mai ridicat, 70-80%. Principalele tipuri de sol, sunt cele brune de pdure slab
sau mediu podzolite si aluvionare Din totalul suprafeei ocupate cii legume n
Romnia, n aceast zon se cultiv circa 8%.. In aceasta zona se cultiva in
special legumele radacinoase, varzoase si bulboase, iar in anumite microzone se
cultiv i castravei, fasole de gradin, mazre de grdin, legume din grupa
verzei. Se mai pot cultiva fasolea, tomatele, ardeiul, vinetele, castraveii, ns pe
suprafee mici i nu se pot obine culturi timpurii.
In cadrul lucrrilor de zonare s-au stabilit i anumite microzone pentru
cultura legumelor.
Microzonarea este un subsistem al zonrii, care contureaz arealul unor
culturi legumicole la scar redus. Microzonarea este impus de amplitudinea
variaiei factorilor pedoclimatici si social-economici specifici unei zone. In
cadrul oricrei zone, exist suprafee de teren care sunt avantajoase pentru
cultura legumelor dintr-o anumit categorie, ca urmare a expoziiei sau protejrii
naturale.
La stabilirea microzonelor se ine cont, pe lng condiiile de mediu, i
de elementele social-economice, deoarece acestea se manifest pregnant att
prin gradul de specializare a forei de munc, ct i prin puterea economic a
fiecrei proprieti agricole. Lucrrile de zonare stau la baza concentrrii,
profilrii si specializrii produciei de legume.

161
 5.2. Dezvoltarea intensiv a legumicultura
Prin dezvoltarea intensiv, se nelege cultivarea legumelor n mod
raional, n cmp i n spaii protejate, n vederea obinerii de producii mari,
care s ating potenialul productiv al soiului sau hibridului, de calitate,
aplicarea celor mai performante tehnologii de cultur i obinerea unui profit ct
mai mare.
Dezvoltarea intensiv a legumiculturii are la baz urmtoarele principii:
- cultivarea legumelor dup cele mai perfomante tehnologii de cultur,
care presupun automatizarea lucrrilor n mare parte, pn la reducerea la
maxim a forei de munc i n special introducerea sistemului de cultur fr
sol, practicat la scar larg n Olanda, Belgia, Frana, Italia, USA etc., care
conduce la o cretere spectaculoas a produciei;
- folosirea de soiuri i hibrizi cu potenial productiv ridicat i cu
rezisten genetic la diveri ageni patogeni i la anumii factori de stres
(termic, hidric etc.);
- introducerea utilajelor complexe, dar funcionale, pentru pregtirea
terenului, care la o singur trecere, s efectueze mai multe lucrri, prevenind
astfel deteriorarea structurii solului prin tasare, scderea consumului de for de
munc i a energiei;
- dezvoltarea industriei chimice, prin fabricarea ngrmintelor
chimice necesare plantelor, fabricarea pesticidelor care sunt indispensabile
proteciei fitosanitare a culturii n concordan cu principiile respectrii
mediului nconjurtor;
- introducerea celor mai performante metode de distribuire a apei la
nivelul plantelor (picurare), pentru reducerea consumului de ap i evitarea
stresului hidric, meninerea nsuirilor fizice ale solului;
- combaterea integrat a bolilor, duntorilor i buruienilor, care pe
lng protecia culturilor vizeaz i protecia mediului nconjurtor, contribuie la
creterea cantitii i calitii produciei;
- concentrarea suprafeelor ocupate cu legume, n zonele cele mai
favorabile;
- pregtirea specialitilor n domeniu, care s pun n practic toate
realizrile obinute n cercetare i practic, n scopul dezvoltrii legumiculturii.

162
 5.3. Concentrarea, profilarea i specializarea produciei
legumicole
Concentrarea produciei legumicole
Const n comasarea terenului pentru cultura plantelor legumicole pe
suprafee mari, n zonele cele mai favorabile, n scopul valorificrii eficiente a
condiiilor pedo-climatice i obinerea de producii mari. Acest proces prezint o
serie de avantaje:
- gruparea suprafeelor ocupate cu legume;
- punerea n practic a noilor tehnologii de cultur, msur care devine
posibil numai pe suprafee mari;
- folosirea celor mai modeme utilaje, care s execute mai multe lucrri
la o singur trecere, evitnd deteriorarea structurii solului;
- concentrarea resurselor financiare, pentru punerea n aplicare a
tehnologiei modeme de cultur a legumelor;
- crearea de locuri de munc i constituirea echipelor de specialiti
(tehnologi, ingineri mecanici, agrochimiti etc.;
- posibilitatea valorificrii produciei la export, pe piaa intern sau la
fabricile de conserve, dezvoltndu-se indirect i acest sector al industriei;
- posibilitatea mpririi terenului n ferme cu suprafee de 40-50 ha;
- reducerea cheltuielilor pentru ap i energie, amenajnd sistemele de
irigaii i reelele de drumuri;
- o mai bun organizare a produciei care conduce la obinerea unor
rezultate foarte bune etc.
Concentrarea suprafeelor cultivate cu legume, trebuie privit n sens
pozitiv, innd cont de avantajele pe care le prezint, pe aceast cale fiind
dirijat producia de legume i din alte ri, att din Europa ct i din America.
Nu ntmpltor, n Europa, cele mai mari ri productoare de legume sunt Italia,
Frana, Spania n cmp i Belgia, Olanda n spaii protejate, unde condiiile de
mediu sunt foarte favorabile. n America cultura legumelor este concentrat n
state ca Florida, Arizona, California, Texas, unde se produce cea mai mare
cantitate de legume. De asemenea, suprafaa ocupat cu legume n sere, s-a
concentrat n special n jurul oraelor, innd seama de volumul de for de
munc necesar. Astfel, complexe mari de sere n Romnia au fos la Bucureti,
Codlea, Ploieti, Ialnia, Popeti-Leordeni, Oradea, Arad, Dumbrveni etc.,
nsumnd o suprafa de peste 1500 ha.

Profilarea produciei legumicole

Prin profilarea produciei legumicole, se nelege proporia n care se
cultiv plantele legumicole ntr-o unitate agricol i variaz ntre 10% i

163
100%. Dac ponderea culturilor legumicole n unitate este pn la 50%, unitatea
respectiv nu se consider profilat pe cultura legumelor. Dac ponderea
depete 50%, este o unitate de profil legumicol. Profilarea unitilor pe cultura
legumelor, are la baz o serie de elemente, dintre care amintim: asigurarea cu
materii prime a fabricilor de conserve, culturile efectundu-se de regul n
apropierea acestora, pentru a se reduce cheltuielile cu transportul produciei i
pstrarea calitii acesteia, aprovizionarea populaiei urbane cu legume, innd
cont de specificul zonei, asigurarea forei de munc, volumul investiiilor etc.

Specializarea produciei legumicole

Specializarea produciei legumicole, reprezint de fapt, profilarea
produciei legumicole n proporie de 100% i presupune efectuarea unui numr
restrns de culturi. Studiile efectuate n acest sens arat c, numrul optim de
culturi pentru o exploataie legumicol, este de 3-4 culturi de baz i 2 culturi
secundare, care s se cultive n sistemul culturilor succesive, n vederea
realizrii unei rotaii corespunztoare. Alegerea speciilor trebuie s se fac n
funcie de posibilitatea asigurrii unei piee de desfacere a produselor, de gradul
de dotare al exploataiei (unitii), de resursele materiale, de posibilitatea
efecturii rotaiei culturilor, care s duc la meninerea sau mbuntirea
fertilitii solului. n cazul n care numrul de specii este foarte restrns, (1-2)
rotaia trebuie s se fac ntre ferme, pentru a evita monocultura.
Pe plan mondial, se pune un mare accent pe procesul de integrare pe
vertical pentru cultura legumelor, proces care asigur corelarea activitilor de
producie, prelucrare i valorificare n condiii avantajoase. Pentru aceasta,
fermierii se asociaz ntre ei (integrare pe orizontal), apoi cu fabricile de
conserve (integrare pe vertical), prin arendarea terenului care se cultiv dup
cerinele i interesele fabricilor. Astfel, n SUA s-a ajuns ca multe fabrici de
conserve s-i asigure 1/3 din materia prim necesar de pe propriul teren, 1/3
de pe terenul arendat, iar restul pe baz de contract cu diferite ferme de profil
(Stan, 1999).
Specializarea produciei legumicole are la baz unele criterii i
anume:
- sistemul de cultur;
- valorificarea produciei;
n funcie de sistemul de cultur, unitile de producie legumicol se
mpart astfel:
- uniti pentru producerea legumelor n cmp;
- uniti pentru producerea legumelor n sere i solarii;

164
 - uniti pentru producerea ciupercilor.
Dup modul de valorificare al produciei legumicole, unitile de profil
se mpart n :
- uniti pentru producerea legumelor necesare consumului proaspt;
- uniti pentru producerea legumelor necesare industrializrii.
5.4.0rganizarea productorilor de legume
Procesul de retrocedare a terenurilor agricole din proprietatea statului n
proprietate privat, a condus la nfiinarea de exploataii agricole de dimensiuni
diferite, ca:
- exploataii de subzisten care dein 45,24 % din totalul suprafeei
agricole utilizate,;
- exploataii de semi-subzisten care utilizeaz 16,09 %;
- exploataii comerciale care utilizeaz 38,67%.
Aceast structur, nefavorabil, n principal exploataiilor agricole de
semi-subzisten, precum i cooperarea insuficient a productorilor agricoli, a
determinat o slab dezvoltare a sectorului. Creterea competitivitii acestui
sector, este condiionat de valorificarea pe pia a unor produse
corespunztoare din punct de vedere calitativ i cantitativ.
Adaptarea produciei la cerinele pieei, este influenat de asocierea
productorilor agricoli, care are drept consecin contientizarea acestora asupra
importanei aplicrii unor tehnologii de producie performante, corespunztoare
solicitrilor procesatorilor sau comerului cu ridicata. De asemenea, lipsa
susinerii financiare a nfiinrii i funcionrii formelor de asociere, a condus la
meninerea unei dualiti format, pe de o parte, din exploataiile de subzisten
i semi-subzisten, iar pe de alt parte din exploataiile comerciale.
La aceasta s-au adugat reticena i interesul sczut al productorilor
agricoli fa de formele asociative, datorit:
nivelului de contientizare: lipsa de informaii i experien n astfel
de activiti, contientizarea redus a fermierilor n ceea ce privete avantajele
rezultate dintr-o aciune comun;
aspectelor economice i legislative: insuficiena surselor de finanare
pentru nceperea unei activiti economice, lipsa de interes a unitilor de
prelucrare a produselor primare din agricultur, modificarea continu a
legislaiei n domeniu;
aspectelor privind pregtirea, consilierea i consultana: gradul
diferit de pregtire al persoanelor implicate n formele asociative, precum i
nelegerea diferit a scopurilor i principiilor de funcionare ale acestora,
insuficiena serviciilor de consiliere i consultan i concentrarea acestora

165
pe aspectul cantitativ i nu pe cel calitativ i economic.
Pn n prezent, n Romnia au fost recunoscute, n conformitate cu
legislaia naional n vigoare, un numr de 56 grupuri de productori, dintre
acestea 4 grupuri de productori au depus proiecte de fmanare.din fonduri SAP
ARD, pentru legume-ffucte i alte produse.

Obiective
1. Creterea competitivitii sectoarelor de producie prin dezvoltarea
echilibrat a relaiilor dintre productori i sectoarele de procesare i
comercializare, precum i adaptarea produciei din punct de vedere
calitativ i cantitativ la cerinele consumatorilor.
2. ncurajarea nfiinrii grupurilor de productori n vederea obinerii de
produse de calitate care ndeplinesc standardele comunitare, prin
aplicarea unor tehnologii de producie unitare i sprijinirea accesului la
pia a propriilor membri.
3. Creterea numrului de grupuri de productori sprijinite pentru nfiinare
i funcionare'administrativ i creterea veniturilor prin mbuntirea
capacitii tehnice i de management a membrilor acestora.
4. Adaptarea produciei la cerinele i exigenele pieei;
5. Asigurarea comercializrii n comun a produselor, inclusiv pregtirea
pentru vnzare,
6. Centralizarea vnzrilor i distribuia produselor cu ridicata;
7. Creterea valorii adugate a produciei obinute n comun i o mai bun
gestionare economic a resurselor i rezultatelor obinute;
9. Stabilirea unor reguli comune n ceea ce privete informaiile asupra
produciei, n special cu privire la cantitate, calitate i tipul ofertei,
acordndu-se o atenie deosebit produselor obinute n cantiti
corespunztoare pentru industria prelucrtoare i pentru reeaua de
comercializare.
Grupurile de productori
Obiectivul general al Politicii Agricole Comune il reprezint un venit
stabil i decent pentru productorii agricoli, acest lucru realizndu-se n general
prin concentrarea ofertei i constituirea de forme asociative, specializate n
comercializarea produciei membrilor grupului. Primul pas care trebuie fcut de
ctre productori este constituirea unei entiti juridice n vederea obinerii
recunoaterii ca grup de productori recunoscut preliminar sau ca organizaie de
productori. O' cerere pentru obinerea statutului de Organizaie de
Productori/Grup de productori (OP/GP)

166
trebuie s treac prin urmtoarele etape: depunerea, aprobarea i implementarea
unui plan de recunoatere.

nfiinarea unui grup de productori

Infinarea grupurilor de productori se face pe baza legislaiei n
vigoare, respectiv legea nr. 338 din 29 noiembrie 2005 pentru aprobarea
Ordonanei Guvernului nr. 37/2005 privind recunoaterea i funcionarea
grupurilor de productori, pentru comercializarea produselor agricole i silvice
Dosarul de recunoatere preliminar cuprinde minimum urmtoarele:
1. Cerere de recunoatere preliminar;
2. Decizia Adunrii Generale n care s se menioneze acordul acesteia
pentru efectuarea demersurilor legale, n vederea obinerii statutului de
grup de productori recunoscut preliminar (decizia va fi consemnat
ntr-un proces-verbal semnat de toi membrii asociai);
3. Copie legalizat a actului constitutiv/statului din care s reias clar
urmtoarele prevederi:
Obiectul principal de activitate
Reguli care s permit productorilor-membri s urmreasc i
s participe n mod democratic la adoptarea deciziilor n cadrul
grupului;
Penaliti pentru nerespectarea obligaiilor ce le revin conform
actului constitutiv;
Regulile de admitere a noilor membri, respectiv durata minim a
calitii de membru;
Reglementrile contabile i bugetare necesare pentru
funcionarea grupului.
4. Plan de recunoatere.

Avantajele recunoaterii preliminare

Grupul de productori va putea beneficia de sprijin financiar
comunitar n cadrul Organizrii Comune de Pia, sub forma unui ajutor
pentru nfiinare i activiti administrative. Valoarea ajutorului este variabil in
funcie de valoarea produciei comercializate (VPC) i a cheltuielilor efectiv
realizate.
In acelai timp poate primi sprijin financiar, destinat acoperirii unei
pri din investiiile necesare, pentru obinerea recunoaterii ca organizaie de
productori.
De asemenea, grupul de productori poate avea acces la anumite

167
msuri din Programul Naional de Dezvoltare Rural, cum este
modernizarea exploataiilor agricole.

Scopul i coninutul planului de recunoatere preliminar

Scopul planului de recunoatere preliminar este dezvoltarea progresiv
a grupurilor de productori, astfel nct acestea s poat primi recunoaterea ca
organizaie de producori dup implementarea planului de recunoatere.
Planul de recunoatere preliminar cuprinde:
a. descrierea situaiei persoanei juridice n cauz;
b. informaii despre sistemul centralizat de facturare i nregistrare a
cantitilor comercializate;
c. durata estimat a planului de recunoatere, care nu trebuie s depeasc
5 ani;
d. msurile ce vor fi implementate, cu termenele de realizare a acestora, n
vederea obinerii recunoaterii ca organizaie de productori.
Msuri care pot beneficia de ajutor financiar comunitar:
1. Cheltuieli administrative;
2. Studii de prefezabilitate i fezabilitate;
3. Contracte pentru realizarea de materiale publicitare n vederea
promovrii imaginii grupului i a produselor acestuia;
4. Cheltuieli pentru procurarea de ambalaje necesare pregtirii produselor
n vederea comercializrii;
5. Cheltuieli pentru implementarea sistemelor de siguran i securitate
alimentar, promovarea utilizrii practicilor de cultivare, a tehnicilor de
producie i gestiune a deeurilor care s nu duneze mediului
nconjurtor, n special pentru protecia calitii apelor, a solului i a
peisajului natural, precum i meninerea i/sau promovarea
biodiversitii;
6. Cursuri de calificare a personalului propriu, pentru standardizarea
produciei, aplicarea sistemelor de siguran i standardizarea produciei,
aplicarea sistemelor de siguran i securitate alimentar, promovarea
utilizrii practicilor de cultivare, a tehnicilor de producie i gestiune a
deeurilor care s nu duneze mediului nconjurtor, marketingul
produselor agricole, ntocmirea de studii de pia;
7. Cheltuielile aferente reuniunilor i programelor de formare pentru
punerea n aplicare a aciunilor planului de recunoatere, inclusiv
diurnele zilnice ale participanilor;

168
 8. Promovarea denumirilor/mrcilor grupurilor de productori;
9. Costuri privind achiziionarea de terenuri virane n vederea realizrii
unei investiii; maini frigorifice pentru transportul produselor; maini
pentru sortarea calibrarea si etichetarea produselor; maini pentru
confecionat ambalaje; spaii comerciale pentru desfacerea produselor;
spaii pentru depozitarea produselor.

Ajutorul financiar pentru planul de recunoatere preliminar

Ajutoarele sunt variabile, n funcie de VPC (VPC - este valoarea fr
TVA a produciei membrilor pentru categoria/categoriile de produse pentru care
s-a obinut recunoaterea, comercializate prin intermediul grupurilor de
productori recunoscute preliminar) i cheltuielile efective realizate pe msurile
din planul de recunoatere preliminar.

Organizaiile de productori (OP)

Scopul i coninutul programelor operaionale
Organizaiile de productori reprezint elementul de baz n cadrul
organizrii comune de pia pentru sectorul legume, prin intermediul crora se
dorete realizarea unei productii durabile i competitive, reducerea costurilor,
concentrarea ofertei, prevenirea i combaterea crizelor care pot aprea.
Scopul organizaiei de productori, este adaptarea produciei membrilor
OP la cerinele pieei (cerere efectiv, calitate, pre) i consolidarea poziiei
acestora pe pia, prin finanarea programelor operaionale.
O organizaie de productori recunoscuta poate beneficia de
fonduri comunitare prin elaborarea unui program operational.
Programul operaional reprezint, un ansamblu de msuri pe care organizaia de
productori recunoscut dorete s le implementeze, n vederea adaptrii
produciei membrilor si la cerinele pieei i de a-i consolida poziia pe pia.
Finanarea comunitar a organizaiilor de productori se face printr- un
fond financiar denumit fond operational (FO)
Crearea fondurilor operaionale
Pentru a beneficia de asisten financiar comunitar, organizaiile de
productori vor nfiina fonduri operaionale constituite din contribuiile
financiare pltite de fiecare membru, pe baza volumului i/sau valorii produciei
comercializate.
VPC este valoarea fr TVA a produciei membrilor pentru
categoria/categoriile de produse pentru care s-a obinut recunoaterea,

169
comercializate prin intermediul organizaiilor de productori.
Organizaiile de productori deschid un cont special dedicat numai
pentru operaiunile financiare din fondul operaional.
Coninutul programelor operaionale
Programele operaionale au o durat de aplicare minima de 3 ani si
maxim de 5 ani i conin proiecte executive cuprind informaii cu privire
la:
situaia iniiala a organizaiei de productori privind producia,
comercializarea i echipamentele;
- obiectivele programului, lund n considerare comercializarea
produciei i concentrarea ofertei;
msurile i aciunile propuse;
- durata programului;
- modul de calcul i cuantumul contribuiilor financiare;
- informaiile care justific diferenierea cuantumului contribuiilor;
- bugetul i calendarul de execuie a msurilor pentru fiecare an de
punere n aplicare a programului.
Msuri eligibile pentru plata ajutorului financiar comunitar n cadrul
programelor operaionale:
1. Costurile generale referitoare la fonduri sau la programul operaional;
2. Cheltuielile de personal (inclusiv costurile legate de salarii i retribuii,
dac acestea sunt suportate de organizaia de productori);
3. investiiile n vehicule dotate cu echipamente frigorifice sau de
refrigerare;
4? cheltuielile efectuate n vedera reuniunilor i programelor de formare
pentru punerea n aplicare a aciunilor programului operaional;
5. promovarea mrcilor de calitate;
6. investiiile sau aciunile privind exploataiilor private, cu condiia s
contribuie la obiectivele programului operaional;

Controlul de conformitate cu standardele de comercializare

Controlul de conformitate cu standardele de comercializare (calitate)
este unul din elementele de baz indispensabile, care asigur o funcionare
corect a organizrii comune de pia n sectorul de legume proaspete. Se
efectueaz n toate fazele de comercializare a legumelor proaspete, respectnd
prevederile legislaiei comunitare, privind organizarea comun a pieei
legumelor.
Autoritatea responsabil de coordonarea activitii privind controlul de
conformitate cu standardele de comercializare este Inspecia de Stat

170
pentru Controlul Tehnic n Producerea i Valorificarea Legumelor i
Fructelor (ISCTPVLF), n conformitate cu prevederile naionale n
domeniu.
ISCTPVLF este un compartiment distinct n cadrul Direciei Generale
de Inspecii Tehnice i Control a Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale.
ISCTPVLF este organizat i funcioneaz prin:
- Autoritatea de coordonare - la nivelul MADR;
Organismele de control - la nivelul direciilor pentru agricultur i
dezvoltare rural judeene i Municipiului Bucureti. nscrierea n baza de date,
se face prin completarea unei cereri, care se depune la organismul de control,
desemnat pentru efectuarea controlului de conformitate la legumele proaspete,
pe raza creia operatorul respectiv i desfoar activitatea.
Categoriile de operatori din sectorul de legume, care vor fi nscrii n
baza de date sunt urmtoarele:
1. Comerciani engross - orice persoan juridic care achiziioneaz
legume i/sau fructe proaspete n numele su i le revinde altor
comerciani cu ridicata sau amnuntul (depozite i piee engross);
2. Persoane juridice care comercializeaz n numele terilor (misionari);
3. Grupuri de productori;
4. Organizaii de productori;
5. Cooperative de productori neasociate OP;
6. Centre de achiziionare i condiionare situate n bazinele
legumicole
Nu se pot nscrie:
fermierii din bazinele de producie tradiionale, care vnd, livreaz sau
expediaz legume spre centre de ambalare, condiionare sau depozitare;
centrele de depozitare care expediaz legume ctre centre de sortare i
ambalare;
fermierii care vnd n ferm legume direct ctre consumator, pentru
consumul personal al acestuia;
- productorii agricoli care valorific producia prin GP, OP, n vederea
comercializrii;
persoanele fizice sau juridice a cror activitate n sectorul de legume
proaspete const exclusiv n transportul acestor produse.
Baza de date conine
numrul de nregistrare;
numele i prenumele operatorului;

171
 adresa operatorului i/sau a punctului de lucru;
- informaii de la Registrul Comerului (cod unic de nregistrare);
informaiile necesare n vederea clasificrii operatorilor; informaii
privind rezultatele controalelor precedente;
- orice alt informaie considerat necesar n vederea efecturii
controlului de conformitate.

5.5. Baza tehnico-material pentru producerea legumelor

Baza tehnico-material este alctuit din:
- construcii legumicole (sere, solarii, rsadnie);
- localuri pentru cultura ciupercilor;
- maini i utilaje;
- ngrminte chimice i organice;
- pesticide (insecticide, fungicide, erbicide);
- semine, unelte;
- substane bioactive;
- carburani i lubrifiani.

5.5.1. Construciile legumicole

Activitatea de producere a legumelor, se desfoar n diferite spaii,
care fac posibil cultivarea acestora tot timpul anului. Aceste spaii sunt: serele,
solariile i rsadniele.
Serele sunt construcii legumicole complexe, acoperite cu sticl i'
dotate cu diferite instalaii, pentru asigurarea factorilor de mediu favorabili,
pentru cultura legumelor tot timpul anului. Serele se clasific dup multe criterii
i anume:
- dup materialul folosit la acoperire:
- sere propriu-zise (cu pereii i acoperiul din sticl);
- sere acoperite cu materiale plastice
- dup materialul folosit pentru schelet:
- sere din metal;
- sere din lemn;
- sere din beton;
- sere mixte.
- dup gradul de mobilitate:
- sere fixe;
- sere mobile.
- dup tipul constructiv:
- sere individuale;
- sere bloc de tip industrial.

172
 - dup forma acoperiului:
- sere cu dou pante;
- sere cu o pant.
- dup sursa de nclzire:
- sere nclzite cu ap cald;
- sere nclzite cu abur;
- sere nclzite cu aer cald.
- dup temperatura realizat n interior:
- sere calde (dotate cu instalaii de nclzire);
- sere reci (fr surs de nclzire).
- dup prezena parapeilor:
- sere cu parapei (serele nmulitor folosite pentru producerea
rsadurilor);
- sere fr parapei (folosite pentru culturi).
- dup destinaie:
- sere pentru producerea rsadurilor (nmulitor);
- sere pentru efectuarea culturilor legumicole;
- sere universale (nmulitor i pentru culturi).
n prezent, n practica legumicol, n ara noastr se folosesc serele bloc
de tip Venlo, folosite pentru diferite specii legumicole, ele se numesc sere
universale, ntruct pot fi cultivate cu diverse specii, inclusiv specii floricole.
Limea traveei poate fi de 3,2, 6,4 sau 9,6 m. Tendina pe plan mondial, este de
a utiliza tipuri de sere cu deschidere mare a traveiei i mult mai nalte, cu volum
mare de aer, posibilitatea cultivrii plantelor n sistemul fr sol, mecanizarea
lucrrilor de ntreinere i cultivarea unui numr mai mare de specii legumicole.

Elementele constructive ale serelor bloc de tip industrial

Fundaia se toarn sub forma unei centuri perimetrale continue i este
alctuit din soclu i stlpiori de beton. Soclul se toarn la suprafaa solului pe
un strat de nisip, ntre stlpiorii de beton care se amplaseaz la distana de 3
mm, pe limea serei i la 3,2 m pe lungimea serei, i au o nlime de 30 cm*
deasupra solului. In interiorul serei, fundaia este discontinu, format din
stlpiori de beton amplasai la 3,2 m/3 m (ca i la perimetru) care se introduc n
sol la circa 60 cm, iar la suprafa rmn circa 30 cm. Pentru asigurarea scurgerii
apei provenite din precipitaii, la turnarea fundaiei, trebuie s se asigure
construciei o pant de 5%o.
Stlpii de susinere constituie elementele de rezisten ale serei, sunt
confecionai din oel n profil T dublu. Au o nlime de 2,5 m i mpreun cu
versanii acoperiului, formeaz fermele de susinere. La partea

173
superioar, prezint 2 brae de 12 cm, care se folosesc pentru mbinarea cu
fermele de legtur. mbinarea ntre stlpii de susinere i stlpiorii de beton, se
face prin intermediul unui bol cu diametrul de 12 mm, care se introduce n
orificiul din captul stlpiorului de beton.
Fermele de legtur, sunt piese metalice confecionate din oel n profil
T simplu i au rolul de a lega stlpii de susinere ntre ei, fiind montate aproape
de captul superior al acestora (pe cele dou brae). Fermele de legtur asigur
echilibrul i stabilitatea serei i se folosesc i ca suport pentru instalaia de
susinere a plantelor.
. Jgheabul (dolia) se confecioneaz din tabl galvanizat, cu grosimea de
3-4 mm i are seciune trapezoidal, cu deschiderea de 22-25 cm i se monteaz
n captul stlpilor de susinere. Rolul jgheabului este de a prelua apa din
precipitaiii de pe acoperiul serelor, care se colecteaz n afara construciei, n
canalele pluviale betonate, amplasate de-a lungul construciei. De asemenea, are
i rolul de a sprjini sprourile de la acoperi.
Coama reprezint punctul cel mai nalt al serei, (nlimea de la nivelul
solului este de 3,2 m), se construiete din metal n profil T i se folosete pentru
prinderea sprourilor la partea superioar a asoperiului.
Distanierul de coam are lungimea de 70 cm i se monteaz ntre
coam i ferma de legtur, avnd rol n fixarea coamei.
prourile sunt confecionate din metal, n profil T i folosesc pentru
montarea sticlei, att la acoperi ct i pe pereii laterali. La acoperi, prourile
se fixeaz cu un capt pe coam, iar cu cellalt pe jgheaburi, iar pe pereii
laterali, pe soclu i fermele de legtur, n acest caz fiind considerate i elemente
de rezisten.
Contrafiele pot fi scurte i lungi. Contrafiele scurte, se fixeaz pe
stlpul de susinere cu un capt, iar cu cellalt capt pe ferma de legtur, prin
bulonare, la circa 20% din totalul stlpilor, n special la mijlocul i extremitile
serei. Contrafiele lungi, se monteaz ntre stlpii 2 i 3 de la capatele traveelor,
n diagonal, cu un capt fixat la baza stlpului de susinere, iar cu cellalalt
capt la partea superioar a stlpului de susinere urmtor.
In practica legumicol se mai exploateaz i alte tipuri de sere cu
acoperiul n form de semicerc, cu limi diferite ale traveii etc.
Schematic, elementele constructive ale sere bloc de tip industrial sunt
prezentate n fig. 5.2.

174
 fijfrW'

Fig. 5.2 Elementele constructive ale sere bloc de tip industrial

Solariile
Sunt construcii legumicole mai simple, cu scheletul din lemn sau metal,
acoperite cu materiale plastice i fr surs de nclzire. Se folosesc pentru
protejarea culturilor primvara devreme contra ngheurilor i brumelor, n
vederea obinerii unei producii mai timpuri, cu circa 3 sptmni fa de
culturile din cmp i toamna trziu, n scopul prelungirii perioadei de vegetaie a
culturilor mai pretenioase la cldur.
Clasificarea solariilor (adposturilor) se poate face dup mai multe
criterii:
- dup tipul constructiv: individuale i tip bloc;
- dup nlime: joase (tunele) i nalte (solarii propriu-zise);
- dup materialul folosit la schelet: din lemn, metal sau mixte;
- dup numrul foliilor acoperitoare: cu o folie sau cu folie dubl;
- dup felul materialelor folosite la acoperire: cu polietilen, cu
policlorur de vinii sau cu poliester;
- dup destinaie: pentru producerea rsadurilor, pentru culturi,
mixte;
- dup forma acoperiului: n form de semicerc (tunel) i cu 2 pante
(tip cort).

Tipuri de adposturi
Tunelul jos reprezint cea mai simpl construcie legumicol,

175
folosit pentru protejarea culturilor primvara foarte devreme, n scopul
obinerii de producii extratimpurii. Scheletul tunelului este alctuit din arce de
nuiele de rchit, salcie, alun, de 1,5 m lungime, nfipte n pmnt, din 2 n 2
metri. Dup caz, se pot folosi i arce din eav, cu diametrul de 5-6 mm sau
tuburi de PVC cu diametrul de 20-30 mm, avnd avantajul c durata de folosire
este mult mai mare comparativ cu nuielele. Tunelele joase, se aplaseaz peste
culturile deja nfiinate, de varz timpurie, conopid timpurie, salat, gulioare,
ardei, vinete, morcov (specii cu talie joas), avnd o lime de 70 cm sau 140
cm, lungimea de 20-25 m i o nlime de 40-50 cm.
Acoperirea tunelului se face cu folie de polietilen cu grosimea de 0,05 -
0,1 mm, de preferat perforat, pentru a se realiza schimbul de aer ntre interiorul
i exteriorul tunelului, fr s fie necesar ndeprtarea foliei, care necesit un
volum mare de for de munc. Fixarea foliei se face cu pmnt'pe prile
laterale, iar la capete se leag de un ru. Pe deasupra foliei, ntre 2 arce se mai
pune un alt arc, care asigur o stabilitate foarte bun a foliei la vnt. Amplasarea
tunelelor se face la 50 cm ntre ele, cnd sunt paralele i 1 m cnd sunt unul n
continuarea celuilalt. Instalarea tunelului jos este prezentat n figura 5.3.

Fig. 5.3 Acoperirea tunelului: fixarea foliei cu arce (sus), cu ipci de

lemn (mijloc) i cu pmnt (jos) '

176
 Solarul tip ICLF Vidra

Este un tunel nalt, realizat la ICLF Vidra cu lungimea de 66 m, limea

de 5,4 m i nlimea de 2,7 m (fig. 5.4).

Elementele constructive ale solarului sunt urmtoareale:

- fundaia realizat din pahare de eav, care se introduc n sol la 60- 80
cm, iar deasupra solului rmn circa 10 cm. Distana dintre pahare este de 4 m.
-scheletul format din arcuri de eav de 1,25 oii, cu excepia capetelor
i mijlocului icare au 2 oii. Arcurile se fixeaz pe pahare prin sudur, sau uneori
prin nurubare. Pentru creterea rezistenei solarului la vnt, la capete, n
interior, se mai monteaz cte o ancor nclinat, la 2 m fa de arcada frontal.
- lonjeroanele constituie elemente de rezisten i stabilitate a solarului
i sunt n numr de 3, confecionate tot din eav de un ol. Dou dintre acestea,
se amplaseaz pe prile laterale (cte unul pe o parte), iar al treilea se fixeaz pe
arcade, la punctul cel mai nalt, constituind coama solarului. Fixarea
lonjeroanelor pe arcade se face prin sudur.
- reeaua de srm, constituit din srm galvanizat cu diametrul de 2,8
mm, este mai deas de la coam pn la lonjeroanele laterale (distana ntre
srme, 18-20 cm), apoi este mai rar, ajungnd spre baza solarului la 50-60 cm.
Reeaua de srm joac rol deosebit n fixarea foliei de polietilen la acoperirea
solarului. Cu ct reeaua de srm este mai deas,

177
cu att folia se ntinde mai bine i se evit formarea pungilor de ap care pot
determina ruperea foliei.
- burduful, realizat dintr-un cadru de 3 arcuri de eav de 0,5 oii, mobil,
acoperit cu polietilen, care se ridic sau se coboar n funcie de nevoie,
constituind i o camer tampon. n loc de burduf, se pot monta 2 ui fixate n
balamale, de scheletul solarului.
Acoperirea solarului se face cu folie de polietilen, care se fixeaz cu
pmnt pe prile laterale, iar pe deasupra ntre 2 arcuri, folia se ancoreaz cu
benzi de polipropilen sau polietilen prinse cu crlige de fier.
Solarul individual n 2 pante (tip cort)
Reprezint o construcie simpl, cu scheletul confecionat din lemn,
avnd o pondere nsemnat n grdinile familiale, pentru producerea legumelor
pentru consum propriu. Dimensiunile solarului sunt variabile, limea fiind de
3-4 m, nlimea la coam de 2-2,5 m, nlimea la dolie 1,5 -1,7 m, iar
lungimea de 30-36 m (fig. 5.5).

Fig.5.5 Solarul de tip cort

Elementele constructive sunt:
- stlpii de susinere care se introduc n sol la 60-70 cm i se aleg stlpi
drepi i din lemn de esen tare (stejar, fag, salcm etc.);
- cpriorii care se fixeaz cu un capt pe stlpii de susinere i cu
cellalt pe coam;

178
 - coama, confecionat din lemn rezistent, prelucrat n profil nu prea
mare pentru a02.reduce
Polietilena rm umbrirea; Sarma Qdbdmzsfd
- dolia (punctul de mbinareMb dintre acoperi i pereii laterali) are rolul
prefabricat
de consolidare a construciei pe lungime, dar i pentru fixarea acoperiului.
Acoperirea solarului se face cu prelate de polietilen, care se fixeaz cu
ipci de lemn att la acoperi ct i pe pereii laterali i srme la exterior pentru
a nu fi desprins de vnt.
Solarul tip tunel nalt cu schelet metallic (fier beton i eav).
Este asemntor cu solarul tip ICLF Vidra avnd urmtoarele
caracteristici: lungimea 25-50 m, limea 3-4 m i nlimea la coam 1,8-2 m.
Arcurile din fier beton, se moneaz la 1,3 m, iar cele din eav la 2-2,5 m, n
pahare de eav, fixate prin sudur sau se nfig direct n sol. Reeaua de srm se
instaleaz la 35-40 cm una de alta i se nfoar dup fiecare arc. Acoperirea se
face cu polietilen cu grosimea de 0,15-0,2 mm, fixat cu benzi de plastic.
Aerisirea se faceFig pe 5.6
Ia capete,
Solarul prin
de tipintermediul uilor,
bloc Alte tipuri deprin ferestre laterale i
solarii
prin ridicarea foliei de pe partea lateral (Voican V., LctuuV., 1998).
Solarul individual tip cort din suntpanouri demontabile
prezentate n figura 5.7
Este asemntor cu solarul industrial de tip cort cu deosebirea c att
acoperiul ct i pereii laterali sunt realizai din panouri demontabile, fiind
folosite pesuprafee mici.

Solarul tip bloc

In practica legumicol, n momentul de fa, solarul bloc (format din 2-
3 solarii unite) capt extindere, ns ocup
8 suprafee relative mici.
Avantajele acestui
9,%a m tip de solar sunt: economie
LJ
MO n de folie de polietilen,
Wm
prin eliminarea pereilor laterali, posibilitatea executrii mecanizate
11. m a lucrrilor
de pregtire a terenului i ntreinere a culturilor, volum mai mare de aer care
i.^AyWVy s se menin la un anumit nivel, mai mult timp dect n
face ca temperatura
solariile individuale.
Scheletul solarului se construiete din metal i poate fi cu acoperiul n
form de arc de cerc sau n dou pante. Limea este variabil, iar limea unui
tronson este de 3 m. Lungimea solarului este de pn la 50 m pentru a prezenta
stabilitatea i rezistena necesar la vnturi. Se acoper cu folie de polietilen
fixat cu ipci de lemn, la nivelul doliei, iar la baz se fixeaz cu pmnt (fig.
5.6).
Vt l ' 6
3ii EI 3:
l

179
 Rsadniele
Sunt cele mai simple i mai ieftine construcii legumicole, folosite n
special pentru producerea rsadurilor, dar i pentru nfiinarea culturilor.
Rsadniele se clasific astfel: f.
- dup numrul pantelor: cu o pant i cu 2 pante; a
o
- dup materialul de construcie: din lemn i din prefabricate de n
beton; a
S
- dup gradul de mobilitate: fixe i mobile; rr
- dup poziia fa de nivelul solului: de suprafa, semingropate it
ngropate;
- dup sursa de nclzire: cu nclzire biologic i cu nclzire tehnic;
- dup temperatura realizat: calde (cele cu nclzire tehnic),
semicalde (cu nclzire biologic) i reci (se nclzesc de la soare);
- dup natura materialului de acoperire: acoperite cu sticl, acoperite cu
material plastic.
Rsadniele cu o pant cu nclzire biologic reprezint tipul de
rsadni cel mai folosit de ctre cultivatorii de legume,pentru producerea
rsadurilor. Este o rsadni de suprafa sau semingropat, mobil sau
semifix, din lemn sau prefabricate de beton. Elementele constructive sunt:
- tocul de rsadni, confecionat din scndur groas de 3-4 cm, lat
de 25-30 cm i are lungimea de 4 m i limea de 1,5 m (fig. 5.8 a). Transversal
pe toc, la distana de 1 m se fixeaz ipci de lemn (lantei) de 4/4 cm i lungimea
de 1,5 m, folosii pentru sprijinirea ferestrelor de rsadni i consolidarea
tocului. Mai multe tocuri, puse unul n continuarea celuilalt alctuiesc rsadnia,
aceasta ajungnd la o lungime de 20-24 m.

Fig. 5.8 Tocul de rsadni (a), fereastr de rsadni (b)

Fig. 5.7 Solarii de tip tunnel nalt, individuale sau bloc

180
 -fereastra de rsadni confecionat tot din lemn, cu lungimea de
1,5 m i limea de 1 m, prezint mai multe cmpuri, pentru a permite aezarea
solzuit a mai multor buci de sticl, n scopul asigurrii unei scurgeri bune a
apei, folosirea eficient a fragmentelor de sticl i eliminarea pierderilor inutile
de sticl, prin spargerea foilor mari de 1/1,5 m, dac acoperirea s-ar executa cu o
singur foaie de geam. La partea inferioar, fereastra prezint un an care preia
apa din precipitaii, iar la partea superioar poate prezenta cleme, pentru
prinderea de toc i asigurarea stabilitii acesteia (fig. 5.8.b).
Amplasarea rsadnielor de suprafa cu o singur pant (fig.5.9), se
face pe o platform comun de gunoi de grajd, lsnd poteci de 50 cm ntre
rsadnie i la capete care s permit circulaia muncitorilor printre ele. Se
orienteaz pe direcia E-V, cu nclinare spre sud. La rsadniele semingropate,
se sap un an n care se introduce gunoiul de grajd i amestecul de pmnt, iar
tocul se aeaz la suprafaa solului, pe marginile anului. Este mai avantajoas
din punct de vedere al meninerii temperaturii n substrat, dar este mai greoaie
de instalat i necesit mai mult for de munc la spatul anului (fig. 5.10.).

SUD

Fig. 5.10 Rsadnia semingropat cu o pant

182
 Rsadnia cu 2 pante cu nclzire biologic
Este o construcie legumicol destinat att producerii rsadurilor ct i
nfiinrii culturilor. Este fix, semingropat, cu scheletul din metal sau lemn.
Dimensiunile rsadniei sunt: lungimea 20-24 m, limea 3 m, nlimea de la
nivelul stratului de amestec pn la coam, circa 60 cm. Pentru instalarea
rsadniei, se procedeaz astfel: se sap un an de circa 50 cm adncime, 3 m
lime la partea superioar i ceva mai puin la baz (form trapezoidal), se
umple cu gunoi de grajd semifermentat, peste care se aeaz un strat de amestec
de circa 15 cm. Tocul rsadniei se fixeaz pe marginile anului care se
taluzeaz, iar pe toc, se sprijin ferestrele de rsadni cu un capt, iar cu cellalt
capt pe coam. Coama se monteaz pe stlpi amplasai din 2 n 2 m, pe mjlocul
anului, ;I au o nlime de circa
1,5 m, din care circa 40-50 cm, se introduc n pmnt. Schematic, rsadnia cu 2
pante nclzit biologic, se prezint n fig. 5.11.
014 cm

Fig. 5.11 Rsadnia cu dou pante cu nclzire biologic

Exist i rsadnie cu dou pante cu nclzire tehnic, similare cu cele

nclzite biologic, unde n locul gunoiului de grajd, se instaleaz conducte pentru
distribuirea agentului termic.
Alte posibiliti i detalii constructive ale rsadnielor sunt prezentate n
figurile 5.12. i 5.13.

183
Fig. 5.12 Detalii constructive la rsadnie: 1 toc de lemn, 2 rsadnie n
dou pante din beton, 2,4 rsadnie n dou pante din profile de fier, 5
aerisirea rsadnielor

184
 Fig.5.13 Detalii de aerisire (1,2,3) i de construcie (4 a,b,c)

Localuri pentru cultura ciupercilor

Cultura ciupercilor se execut n 3 sisteme: clasic, semiintensiv i
intensiv, fiind necesare spaii diferite. Astfel, pentru sistemul clasic i
semiintensiv se folosesc spaii ca: galerii de min, cariere de piatr, tuneluri
dezinfectate care prezint o bun izolaie termic, pentru meninerea miei
temperaturi relativ constante, nefiind necesar instalaie de nclzire sau de
rcire. De asemenea, se pot folosi grajduri, pivnie, hale, crame, subsoluri de
cldiri, depozite etc., care s fie dotate cu minimum de instalaii pentru dirijarea
microclimatului.
La sistemul intensiv se folosesc construcii speciale, dotate cu instalaii
de dirijare automat a factorilor de vegetaie, permind cultura

185
ciupercilor tot timpul anului. Indiferent de tipul localului, acesta trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii:
- s nu permit infiltrarea apei n interior;
- s asigure o ventilaie foarte bun a aerului pe cale natural, dirijat
sau combinat, tiind c la 100 m 2 de cultur i o producie de 8 kg/m 2, volumul
de aer pe or trebuie s fie de 800 m3 (Zgrean, 1998).
- s fie uor de construit i dezinfectat;
- s prezinte stelaje (rafturi) pentru ocuparea eficient a spaiului pe
vertical;
- s permit montarea instalaiilor de dirijare a microclimatului, fr s
afecteze spaiul de cultur.

5.5.2. Mainile i utilajele folosite n legumicultur

n legumicultur, datorit complexitii activitii, gama de maini i
utilaje este foarte diferit. Ele se pot grupa n maini i utilaje specifice pentru
cultura legumelor n cmp, n sere i solarii etc., sau n maini specifice pentru
pregtirea terenului, administrarea ngrmintelor, erbicidelor i insecto-
fungicidelor, pentru semnat i plantat, pentru recoltare etc.

Mainile i utilajele specifice culturilor din cmp

Maini pentru pregtirea terenului: plug PP-3-30, plug reversibil
PRP -2-35, maina de afnat solul MAS-60, maina de modelat solul MMS-
4.5, maina pentru deschis rigole MDR-5, grapa cu discuri GD-3,2, grapa
stelat, combinatorul CPGC-4, nivelator NM-3,2, tvlug neted 3 TN-1,3,
tvlug inelar TI-3,85, tractoare: U-650, U- 650 M, A 1800 etc.
Maini pentru aplicarea ngrmintelor i erbicidelor: maina de
mprtit gunoi de grajd MIG-5, maina de administrat amendamente MA-3,5,
echipament de erbicidat purtat EEP-600, maina tractat pentru administrat
erbicide MET-2500 etc.
Maini pentru semnat i plantat: semntoarea SUP-21, SPC-6 (8),
maina de plantat rsaduri MPR-5, maina de plantat bulbi MPB-12, maina de
plantat cartofi 4 SAD-75 etc.
Maini pentru ntreinerea culturilor: cultivator legumicol CL-
4.5, frez purtat pentru legumicultur FPL - 4, maina de prfuit i stropit
MPSP-3 x 300, maina de stropit MST 900.
Maini pentru recoltare: dislocator DLR-4, maina de recoltat
rdcinoase MRR-2, maina de recoltat ceap i usturoi MRC-1,2, maina
pentru recoltat mazre verde MRM-2,2, maina pentru recoltat fasole verde
psti, combina de recoltat tomate SKT-2, maina de recoltat castravei,

186
maina de recoltat spanac, maina de recoltat varz, maina de scos cartofi i
lsat pe sol MRC-2, maina de extras semine de bostnoase, maina de extras
semine de ardei, instalaia pentru calibrarea cartofului etc.
Maini i utilaje folosite n spaii protejate: maini pentru mrunit
pmnt MMP-5, ciur vibrator, instalaie pentru umplut ghivece cu amestec
nutritiv i semnat concomitent, maina de confecionat cuburi nutritive
MCCN-6, semntoare SRS-12, SUP-21 modificat, maina de mprtiat gunoi
de grajd MIG 2,2, maina pentru spat solul n sere i solarii MSS-
1,4, frez pentru puni FPP-1,3, instalaie pentru dezinfecia solului cu abur,
maini pentru introducerea substanelor chimice de dezinfecie n sol,
motocultorul de mic putere M-6, aparatul de stropit AS-16 M,
electrostivuitoare, instalaie de sortat pentru tomate IST-2, instalaie pentru
sortat castravei, maina de ambalat castravei n folie MAFC-1 etc.

5.5.3. Materiale
Ingrmintele organice i chimice - sunt indispensabile activitii din
legumicultura, care necesit cantiti foarte mari, datorit caracterului intensiv al
acestei ramuri a horticulturii.
Cantitatea de ngrminte se stabilete n funcie de structura culturilor,
producia estimat, coninutul solului n elemente minerale etc.
Pesticidele sunt produse toxice utilizate n protecia fitosanitar a
culturilor legumicole. Gama de produse este foarte variat, ns se aleg cele
specifice culturilor care urmeaz a fi nfiinate, innd seama de bolile i
duntorii existeni, de gradul de eficacitate i de spectrul de aciune.
Substanele bioactive sunt necesre n special culturilor din sere i
solarii i se folosesc n scopul stimulrii fructificrii sau pentru prevenirea
alungirii plantelor. Aceste substane se folosesc n cantiti foarte mici, iar doza
de aplicare trebuie respectat cu strictee.
Seminele trebuie s provin de la soiuri i hibrizi de calitate, iar
cantitatea de semine se calculeaz n funcie de structura culturilor, de nonna de
smn la unitatea de suprafa stabilit la fiecare specie i sistem de cultur n
parte, i de calitatea seminelor.
Uneltele. Activitatea n legumicultura necesit utilizarea unei game
variate de unelte (sape, greble, lopei, furci, roabe, furtune, stropitori, glei,
unelte de grdinrit, diferite prese etc.) absolut necesare grdinritului.
Carburanii i lubrifianii se folosesc pentru mainile i utilajele
folosite n legumicultura, trebuie s se procure din timp, iar cantitatea necesar
se stabilete n funcie de numrul mainilor i utilajelor folosite, de suprafaa
cultivat cu legume, de numrul i dificultatea lucrrilor precum i de consumul
specific al agregatelor.

187
 Capitolul 6
SISTEME DE CULTUR

Cultivarea plantelor legumicole se face dup anumite reguli i principii,

care aplicate corect, conduc la obinerea unor rezultate spectaculoase. Dintre
acestea se pot aminti: alegerea unui sistem de cultur adecvat scopului urmrit,
alegerea corespunztoare a terenului i amplasarea culturilor n zonele cele mai
favorabile, folosirea intensiv i raional a terenului, aplicarea la momentul
optim i n mod corect a lucrrilor de ntreinere a plantelor i solului, pregtix
ea spaiilor pentru cultura plantelor legumicole ]n sistem protejat i forat etc.

6.1.Sisteme de cultur a plantelor legumicole

Plantele legumicole se cultiv n diverse sisteme, n funcie de locul
unde se nfiineaz cultura, de felul materialului utilizat (rsad sau smn), de
modul de valorificare al produselor obinute, de epoca de nfiinare a culturilor i
natura substratului de cultur. Astfel, dup locul unde se nfiineaz cultura se
ntlnsc:
Culturile n cmp, sunt culturile care parcurg ntreaga perioad de
vegetaie n cmp deschis, de la nfiinare pn la ncheierea ciclului de
vegetaie. In aceast situaie, trebuie respectate riguros epoca de nfiinare a
culturilor, n funcie de preteniile fa de temperatur, pentru a evita unele
pierderi datorit accidentelor climatice. Se practic la toate speciile legumicole.
Culturile forate sunt culturile efectuate n sere, n tot timpul anului,
ceea ce confer caracterul industrial de cultur a legumelor, datorit posibilitii
dirijrii microclimatului prin intermediul instalaiilor din dotarea serelor. Prin
acest sistem se obin produse proaspete tot timpul anului i n mod special iama,
cnd din alte sisteme de cultur nu se pot obine, iar nivelul produciei este net
superior oricrui alt sistem de cultur. De asemenea, din culturile forate
produsele pot fi exportate, fiind aductoare de venituri importante.
Culturile protejate sunt culturile legumicole efectuate n solarii, tunele
joase etc. Aceste culturi se protejeaz o anumit perioad de timp cu folie de
polietilen sau alte materiale plastice, dup care rmn n cmp deschis.
Protejarea culturilor se face primvara devreme, n scopul crerii unor condiii
de microclimat favorabil legumelor, feririi acestora de ngheurile i brumele
trzii de primvar, posibilitatea obinerii unei recolte timpurii i extratimpurii i
obinerea unor venituri importante. De asemenea, protejarea culturilor se face
toamna, n scopul prelungirii perioadei de

188
vegetaie a culturilor mai pretenioase fa de temperatur i implicit prelungirea
perioadei de consum cu legume proaspete.
n spaiile protejate, temperatura crete cu cteva grade (2-5C) fa de
mediul exterior, ns aceasta mai poate crete daca se recurge la dubla acoperire
a construciilor cu folie de polietilen. Cercetrile n acest domeniu au
demonstrat c producia crete i se obine mai devreme, ns lucrarea este
costisitoare, trebuie s se execute la cei mai nali parametrii de calitate pentru a
nu fi afectat cantitatea de lumin de la nivelul plantelor. De asemenea, n
culturile protejate se creaz condiii mai bune de umiditate, sunt ferite de
aciunea vnturilor puternice, iar producia se obine cu 2-3 sptmni mai
devreme dect n cmp.
Culturile adpostite sunt acele culturi nfiinate pe terenuri cu
adpostire natural sau n perdele de protecie realizate din plante cu talie mai
mare (porumbul). O adpostire a culturilor legumicole poate fi realizat i prin
modelarea terenului n biloane cu panta inegal i plantarea pe panta adpostit
(sudic) care se i nclzete mai uor, acoperirea plantelor cu clopote de sticl,
cu hrtie pergament etc.
Dup materialul folosit la nfiinare sunt dou tipuri de cultur:
- culturile nfiinate prin semnat direct n cmp: morcov, ptrunjel,
pstmac, sfecl, ridichi, mazre, fasole, dar i n spaii protejate (spanac, mrar,
ridichi de lun, ptrunjel etc.). Acest sistem de cultur necesit o pregtire
optim a patului germinativ, prin lucrri repetate ale solului i la momentul
optim precum i folosirea de smn certificat.
- culturile nfiinate prin plantarea rsadurilor care se execut att
n cmp ct i n spaii protejate. Acestea duc la obinerea de producii timpurii,
contribuie la scurtarea perioadei de vegetaie a culturilor (avnd n vedere c
rsadurile se produc n spaii nclzite) i posibilitatea cultivrii legumelor mai
pretenioase la cldur n zone unde temperatura este mai sczut. Se pot cultiva
n solarii sau n cmp plantarea efectundu-se n perioada 1-10 mai cnd
pericolul a trecut. Exemple: tomate, ardei, vinete, castravei etc.
Dup modul de valorificare a produciei culturile legumicole se mpart
n:
- culturile destinate producerii legumelor necesare consumului n
stare proaspt (morcov, ptrunjel, sfecl, elin, cartof, ceap etc.);
- culturile destinate producerii legumelor necesare industrializrii
(mazre, fasole verde, bame, tomate, castravei, ardei gogoar i iute etc.

189
 Dup epoca de nfiinare, culturile pot fi:
- extratimpurii (cele care se nfiineaz foarte devreme, la nceputul
primverii);
- timpurii (de primvar);
- semitimpurii (de var);
- trzii (de toamn).
Dup substratul de cultur folosit sunt:
- culturi pe sol (sistemul tradiional de cultur);
-culturi pe diferite substraturi (minerale, organice, n soluii
nutritive).
Tehnologia actual a cultivrii legumelor n spaii protejate, n special n
sere, este nlocuirea solului cu alte substraturi, aceste culturi fiind denumite i
culturi "fr sol". Cultura legumelor fr sol se cunoaste de mult vreme, ns
nu a cptat extindere dect n anii 70-'80. Primele ncercri de cultur a
plantelor n mediu apos au fost fcute de Boyle (1666) care a constatat c apa
singur nu poate asigura creterea plantelor. In 1784 n Italia la Academia
Georgofili apar scrieri privind cultura plantelor n mediul lichid. Cultura
plantelor cu soluii nutritive a devenit posibil mult mai trziu (1840-1842) cnd
s-au fcut ncercri tiinifice de cretere a plantelor pe medii inerte prin
folosirea srurilor minerale existente n cenua plantelor (Davidescu D., 1956,
1981, 1992; Mansantini 1987).
In Germania Knopp i Sachs au pus bazele teoretice ale culturii
plantelor n soluii nutritive cu compoziie controlat. n California, Gerike
public n anii 1929-1930 primele informaii privind cultura tomatelor n soluii
nutritive, iar n 1937-1938 a experimentat aezarea plantelor cu rdcinile n
soluii nutritive, dar s-a observat c sufereau din lipsa aerului, de unde
necesitatea recirculrii soluiei nutritive. La sfritul anilor 1970 n Danemarca
i alte ri europene a crescut interesul pentru cultura plantelor pe alte substraturi
dect solul, datorit costului foarte ridicat al sterilizrii acestuia. Cooper n
Anglia, a pus la punct tehnica de cultur pe film nutritiv (NTF), iar n
Danemarca (Staiunea Homum) a fost descoperit vata mineral ca substrat de
cultur.
n Romnia au existat ncercri de cultur a legumelor n soluii
nutritive din 1956 (Davidescu D.), 1965 (Savinova), 1968 (Maier), 1972
(Mnescu), 1989 (Ilie G., Ana Stnescu), 1992 (Lctu V.).
n cadrul catedrei de Legumicultura Bucureti, dup anul 1990, au
existat i exist preocupri privind cultura legumelor pe diferite substraturi de
cultur (N. Atanasiu i colab.,), producerea rsadurilor pe substraturi organice i
minerale cu soluii nutritive (Gheorghia Hoza, V. Popescu).
Cercetrile efectuate de N. Atanasiu i colab., privind influena unor

190
substraturi organice la cultura tomatelor, arat c, acestea influeneaz favorabil
timpurietatea i calitatea produciei. Rezultate bune s-au obinut i n condiiile
reutilizrii substraturilor, dar dezinfectate cu formalin 3%. La castraveii tip
comion, folosind substraturi organice (turb neagr 20% + turb roie 20% +
compost forestier 40% + rumegu 20% i mrani 50% + rumegu 50%)
comparativ cu cultura pe sol, s-a constatat c prima variant de substrat a dus la
obinerea celei mai ridicate producii totale i o calitate superioar a fructelor
apreciat prin coninutul n vitamina C, substana uscat solubil i total.
Cercetrile efecuate de Apahidean Al.S. i colab. (2008) au artat c la
cultura tomatelor n sere, n vase cu substrat organic i soluii nutritive se face o
economie mare de substrat de cultur, de ap i ngrminte fa de cultura pe
solul serei.
Producerea rsadurilor de tomate, ardei i vinete pe substraturi organice i
minerale, cu soluii nutritive, a determinat o scurtare a perioadei ] de obinere a
acestora fa de martor, cu 7 zile la tomate, pe substrat de turb i perlit, 10 zile la
ardei i 12 zile la vinete pe substrat de turb. Rsadurile produse n acest sistem au
asigurat un spor la producia timpurie j (25-27% la tomate, 27-29% la ardei i 13-
16% la vinete) fa de martor (sistemul classic). De asemenea, producia total a
crescut cu 6-8% n funcie de specie (Gheorghia Hoza, 1997). j
Avantajele culturii fr sol. i
Fa de cultura tradiional pe substrat, acest nou sistem de cultur are
urmtoarele avantaje:
- obinerea unor producii foarte ridicate comparativ cu cultura pe j
sol. Astfel, pe plan mondial producia de tomate a variat ntre 18,5 kg/m 2 pe
substrat de tescovin (Leoni S. i col. 1991) i 40,5 kg/m2 pe vat mineral
(Vemiand 1990); la salat 10,5 kg/m2 i 7,7 kg/m2 la andive (Molfino M. j 1993),
4,12 kg/plant la pepeni galbeni pe substrat de turb + perlit i 3 kg/plant pe vat
mineral (Vincenzoni A., 1991). j
- asigurarea timpurietii produciei, cu influen benefic asupra I
veniturilor realizate;
- controlarea riguroas a strii fitosanitare a culturilor;
- eliminarea cheltuielilor cu dezinfecia solului pentru c acesta nu mai
exist;
- posibilitatea efecturii monoculturii;
- automatizarea complet a tehnologiei de cultur;
- controlul riguros al nutriiei minerale a plantelor;
- reducerea consumului de ap i a ngrmintelor pe kilogramul de
substan uscat, limitnd pierderile prin drenaj;

191
 1

- posibilitatea folosirii n cultura legumelor a substraturilor inerte

(pietri, nisip, perlit).
- automatizarea sistemului de fertiirigare.
Dezavantajele culturii fr sol. Pe lng avantajele menionate,
culturile fr sol au o serie de dezavantaje fapt pentru care extinderea lor este
destul de greoaie. Dintre acestea se pot aminti:
- costul foarte ridicat al investiiilor;
- cheltuieli mari pentru asigurarea funcionrii instalaiilor;
- necesitatea existenei unui personal cu o pregtire pofesional ridicat.

6.2.SistemuI de cultur a plantelor cu soluii nutritive

Clasificarea sistemelor de cultur a plantelor cu soluii nutritive, se face
n funcie de modul de alimentare a plantelor cu soluie nutritiv, de modul cum
soluia nutritiv vine n contact cu rdcinile plantelor i de recuperarea sau
pierderea soluiei nutritive.
Hidroponica se caracterizeaz prin aceea c rdcinile plantelor cresc
direct n soluia nutritiv, plantele fiind susinute de o plas de srm acoperit
cu turb, muchi vegetal sau poliuretan. Aprovizionarea cu oxigen a rdcinilor
este dificil, ceea ce necesit aerisirea i reciclarea soluiei. Lipsa sau
insuficiena oxigenului, favorizeaz procesele de anaerobioz cu formarea unor
produi toxici, precum cei de fermentaie alcoolic, sau se produc tulburri n
organizarea celulelor meristematice etc.
Hidrocultura este sistemul prin care plantele cresc ntr-un substrat inert
(nisip, pietri, perlit) sau organice (turb, tescovin, fibr de cocos etc.) materiale
plastice umectate periodic cu soluii nutritive care nu se recupereaz (fig.6.1).

Fig. 6.1 Hidrocultura: 1 pompa dew recirculare, 2 rezervor de soluie, 3 substrat inert, 4
rezervor de recuperare

192
 Aeroponica se caracterizeaz prin aceea c, rdcinile plantelor cresc
liber n interiorul unor tuburi de plastic, n care soluia nutritiv este pulverizat
foarte fin pe rdcinile plantelor, crend astfel o atmosfer umed i nchis.
Este eliminat total riscul asfixierii rdcinilor, deoarece oxigenul este n
cantitate suficient, respiraia rdcinilor se desfoar normal, iar absorbia
elementelor nutritive este mai bun. Aeroponica se poate practica i pe panouri
orizontale sau nclinate (fig. 62a,b) prevzute cu orificii n care se aeaz
plantele i unde se pompeaz soluia nutritiv care se recupereaz.
Sistemul de cultur pe film nutritiv (NFT) este sistemul n care plantele
cresc ntr-o pelicul continu i foarte fin de soluie nutritiv. Termenul de
"film" se folosete pentru a sublinia grosimea extrem de mic a fluxului de
soluie nutritiv, care trebuie s se menin constant pentru a permite prii
superioare a rdcinii s rmn n contact cu aerul. Sistemul NFT este complet
automatizat i necesit controale riguroase pentru a asigura nutriia corect a
plantelor.
Sistemul hidroponicplan (PPH - Plant Plane Hydroponic) este
utilizat n Germania, Italia i Olanda. n acest sistem soluia nutritiv
este distribuit pe sub o suprafa plan, nu prin tuburi i capilare. Plantele
crescute n PPH sunt fixate n cuburi de grodan aezate pe o membran special
de poliester sau din fibre vegetale biodegradabile, aezate ntre 2 straturi de film
plastic. Membrana reine soluia nutritiv i apoi o pune la dispoziia rdcinilor.
Sistemul PPH se poate instala i pe suprafee uor nclinate, excesul de soluie
putnd fi colectat n canale i reutilizat. Acest sistem are costuri cu circa 30%
mai reduse fa de alte sisteme, consum mic de ngrminte, utilizare o
perioad de 10 ani, asigur timpurietate i calitate produciei.

193
Fig.6.2 Aeroponica: a - vertical, b - oblic, 1-perete dinpoliester, 2 - tub
de alimentare cu soluie nutritiv

194
 Soluii nutritive utilizate n culturile fr sol
Cultura plantelor pe medii artificiale, lipsite de elemente nutritive nu se
concepe fr utilizarea soluiilor nutritive. n prezent exist peste 300 de reete
de soluii nutritive cu compoziie diferit, utilizate la diverse specii, n fenofaze
diferite de cretere i n sisteme diferite.
Soluiile nutritive trebuie s ndeplineasc unele condiii:
- s conin macroelemente (N, P, K, Mg, S) n forme uor asimilabile i
microelemente indispensabile plantelor (Fe, B, Cu, Zn, Mn, Na etc);
- concentraia soluiei s fie n limitele de presiune osmotic care
favorizeaz absoria apei i elementelor minerale n plante;
- pH-ul soluiei nutritive s fie corelat cu specia i controlat periodic;
- apa folosit la pregtirea soluiei s aib un pH n jur de 7 i un coninut
sczut n Na, Cl, S, Fe i Ca.

Substraturi utilizate n culturile fr sol

Cercetrile efectuate n acest domeniu au scos n eviden faptul c
sistemul de culturi fr sol, se poate practica pe orice alt substrat organic sau
anorganic, altul dect solul.
Materialele organice cele mai folosite sunt turba, compostul forestier,
simple sau n amestec n diferite proporii, tescovina, fibra de cocos obinut din
macerarea nucilor de cocos, compostul de frunze, subproduse de la cultura
porumbului, resturi de cereale i leguminoase.
Materialele anorganice sunt: vata mineral, perlitul, nisipul,
poliuretanul, vermiculitul, pozolana, polistirenul expandat.

6.3 Alegerea i amenajarea terenului pentru cultura legumelor

Plantele legumicole, datorit particularitilor biologice, necesit
terenuri cu fertilitate natural ridicat, profunde, bine structurate, cu textur
uoar spre mijlocie, cu reacie slab acid sau neutr.
Alegerea terenului pentru cultura legumelor este determinat de un
studiu foarte riguros a mai multor factori, care caracterizeaz terenul i zona
unde acesta exist i anume: factorii pedologiei, climatici i social- economici.
Din punct de vedere pedologie, terenurile alese pentru cultura
legumelor trebuie s fie fertile, cu textur luto-nisipoas sau nisipo-lutoas,
amplasate de-a lungul rurilor, pe lunci, s fie nsorite cu coninut n humus de
4-5%, capacitate bun de reinere a apei, s nu formeze crust. De asemenea, s
fie adpostite natural, s fie n apropierea unei surse sigure de ap, apa freatic
s fie la peste 2 m adncime, pentru a evita bltirea n

195
 condiii de precipitaii mai abundente, s fie plan sau cu uoar nclinare spre
sud sau sud-vest.
Din punct de vedere climatic, un rol deosebit de important l joac
temperatura medie anual, temperatura medie a lunii celei mai calde, suma
gradelor de temperatur din perioada de vegetaie, numrul de zile fr nghe,
perioada primei i ultimei brume, perioada apariiei primului nghe i a
ultimului nghe, care influeneaz nfiinarea sau desfiinarea culturilor
legumicole etc.
Umiditatea atmosferic influeneaz mult creterea i dezvoltarea
plantelor, de aceea trebuie cunoscut nivelul de umiditate din luna cea mai
clduroas, grosimea stratului de zpad, suma precipitaiilor anuale i
repartizarea acestora, frecvena grindinei etc.
Din punct de vedere socio-economic, se impune cunoaterea tradiiei n
cultura legumelor n zona respectiv, asigurarea forei de munc necesar pe
ntreaga perioad de cultur a legumelor, posibilitatea valorificrii produselor
obinute (existena unei piee de desfacere) apropierea de ci de comunicaie
practicabile tot timpul anului, apropierea de uniti zootehnice pentru
valorificarea subproduselor de la culturile legumicole i procurarea mai uoar
i mai ieftin a ngrmintelor organice.
Amenajarea terenului pentru cultura legumelor se execut atunci cnd
acesta este preluat n cultur pentru prima dat. In acest sens amenajarea se face
innd cont de sistemul de irigare aprobat dup un proiect ntocmit anterior, pe
baza unui studiu pedologie, mprirea terenului n sole i parcele n funcie de
sistema de maini i utilizarea eficient a acesteia, solele avnd o suprafa de
circa 20-30 ha, iar parcelele de 5-6 ha. Pentru transportul produselor obinute
dar i al materialelor necesare desfurrii procesului de producie este necesar
o reea de drumuri, a cror suprafa s nu depeasc 1-3% din totalul
suprafeei. Se traseaz drumurile principale cu limea de 6 m i drumurile
secundare cu limea de 3 m. De asemenea, se mai execut nivelarea de baz a
terenului care trebuie s asigure o pant de l-3%o.

6.4 Folosirea raional a terenului

O folosire raional a terenului n legumicultur presupune o tehnic de
lucru prin care acesta s fie cultivat o perioad ct mai lung de timp din an,
pentru ealonarea produciei i a veniturilor cu diferite culturi, dar cu
meninerea sau mbuntirea nsuirilor solului. Ca posibiliti de folosire
raional i intensiv a terenului sunt: asolamentele legumicole, culturile
succesive i asociate, culturile intercalate, duble etc.

196
 6.4.1 Asolamentele legumicole
Reprezint cea mai raional form de folosire a terenului i const n
repartizarea n timp i spaiu a culturilor legumicole n strns legtur cu
agrotehnica aplicat.
Practica asolamentelor n legumicultura deriv din faptul c,
proprietile fizice, chimice i biologice ale solului se degradeaz destul de
repede, datorit lucrrilor repetate de pregtire a terenului, aplicrii unor
cantiti mari de ngrminte, aplicarea pesticidelor pentru protecia
fitosanitar a culturilor, administrarea unor cantiti importante de ap,
consumului mare de elemente nutritive din sol care uneori este unilateral,
cultivarea ani de-a rndul cu acelei specii care sectuiesc solul i contribuie la
nmulirea buruienilor, bolilor i duntorilor, folosirea raional a forei de
munc pe aproape ntreg parcursul anului, aplicarea corect a produselor
chimice pentru evitarea polurii mediului nconjurtor.

Principiile ntocmirii asolamentelor:

- stabilirea structurii culturilor, innd cont de fora de munc disponibil i
gradul de mecanizare;
- zonarea culturilor;
stabilirea direciei de specializare (consum proaspt, industrializare);
- cultivarea legumelor cu nrdcinare superficial (ceap, salat, castravei)
s se fac dup cele cu nrdcinare profund (morcov, pstmac, pepeni)
pentru folosirea eficient a resurselor solului;
- speciile legumicole care contribuie la creterea coninutului de materie
organic a solului (mazre, fasole), s se cultive dup cele care sunt mari
consumatoare de elemente minerale: varz, castravei, ardei, vinete etc.;
- speciile legumicole mai puin pretenioase fa de elementele nutritive, n
special azot (morcov, ceap, usturoi), s nu se cultive pe sole unde n anul
precedent s-au aplicat ngrminte organice;
- speciile cu talie mic: salat, spanac, s urmeze dup specii cu talie nalt
i aparat foliar foarte bine dezvoltat, pritoare (tomate, ardei, vinete,
varz, dovlecei), care las terenul curat de buruieni;
- introducerea n asolament a unei sole sritoare cu lucem sau alte ierburi
perene, o perioad de 3-4 ani, urmat de solanacee i bostnoase care sunt
foarte pretenioase la structura solului;
- rotaia erbicidelor pentru a preveni apariia buruienilor, dar trebuie s se
in seama de remanena minim a acestora n sol i selectivitatea, nu
numai pentru cultura la care se aplic, ci i pentru cea care urmeaz;

197
- speciile legumicole care se cultiv primvara devreme (mazre, morcov) s
intre n rotaie, cu cele care elibereaz terenul toamna mai devreme (tomate,
castravei, ardei), pentru a exista timp suficient toamna de pregtire a terenului;
- nu se cultiv pe aceeai sol una dup alta specii care aparin aceleai familii
botanice, pentru a reduce riscul nmulirii accelerate a bolilor i duntorilor
comuni, dect dup circa 4 ani;
- fertilizarea cu gunoi de grajd asigur sporuri de producie la varz, castravei,
tomate, ardei i vinete;
- nu se aplic gunoi de grajd n anul culturii, la legumele rdcinoase, cu excepia
elinei, ci la planta premergtoare; Berar V. i Pota 2005, arat c, la folosirea
mraniei i ngrmintelor chimice, crete producia la morcov, dar nu i
calitatea;
- valorificarea solurilor cu coninut mai ridicat de calciu prin culturi de varz,
conopid i castravei;
- legumele perene, care au o durat de via mai mare (8-10 ani) nu se includ n
asolament, iar revenirea acestora pe aceei suprafa de teren este posibil dup
6-7 ani;
- la ntocmirea schemelor de asolament trebuie s se in seama i de planta
premergtoare (tabelul 6.1.).
Schemele de asolament se ntocmesc innd cont pe de o parte de
destinaia produciei i prezena solei sritoare cu lucem, iar pe de alt parte de
zona de favorabilitate i sistemul de cultur. n cadrul asolamentului, numrul
solelor este egal cu numrul anilor de rotaie, iar tipul asolamentului poate fi
legumicol (n unitile specializate) sau mixt (legume-cereale, legume-furaje,
legume-pepiniere pomicole i viticole).
Schemele de asolament se ntocmesc n general pentru culturile din
cmp (tabelul 6.2, 6.3 ,6.4, 6.5, 6.6, 6.7), n spaiile protejate se realizeaz mult
mai greu, datorit faptului c numrul speciilor cultivate este mult mai restrns
i aparin n cea mai mare parte aceleai familii botanice. n acest caz, rotaia
trebuie fcut ntre specii, nct pe aceeai suprafa s nu urmeze. specii din
aceeai familie botanic sau introducerea speciilor floricole n asolament. La
culturile din sere, se poate practica i monocultura (cultivarea pe aceeai
suprafa de teren a aceleiai specii mai muli ani la rnd), aceasta numai dup
dezinfecia termic a solului prin care se distrug aproape n totalitate agenii
patogeni, duntorii i seminele de buruieni, are loc descompunerea exudatelor
radiculare care sunt toxice pentru plante etc.

198
 <L>
>4-
0 3
CA
d) s <D
cd
1d) a>
Cd
O If c d> cd cd o

d (/) O cd
x I -j
F-H cd
O
O X 4~
w
cd 1 cd g co .33
O >
2 O >cd F"H
}-t
4-
X
O X
o
>c
d s s 73
>cd Xi
a
O O 3
O O .13 JT
N

*X
O O i> d> ^
s, CD <D
Pla X> rH
^ <D cd ti cn v- a> CA X CA
cd
cd CA O O cd
nte cd
4-
cd
O cd (J < cS >c
3
cd CD O
pre ^ ao a <&
03 O
ob S
X< 3 o 00
2 cd o
me <o
D X) )cd 3
73 X) >c
< o
cd
O O >cd o
>cd
o
rg < >cd N)
S-4 )c3 M
CX CA
d> cd
73
toa >cd
75 0)
re ii -

pe
ntr <D JD
<D
73 ta
(D
u O CA
cd 3 *c *>
CD FH
JD s
o O
00
cd 3 -n
cul <D cd O 00 3 >cd o
CA
,cd
tur u
O
>c .cd cd
O
&S d>
i4
M-H
X (D
ile m i-H
d <4 X> X) o 73 a <u O
O
>cd -t 3 >cd
ta
>c
d
de X>
3 -o SI o N
leg 73 cd <D ^ )O
cd cd
t* o
um
e
O
>cd
ii a
<D s ta 3 O o <D <D ta
X O -* d) 3 d> 3 \X. o
6 s T3
* }
3 *H
cd ti 3O 3
4-*
X cd *-* >cd cd
>c d> c 73
o CA
cd
^4-( rx +->
o
d j >cd >cd CA
cd s jcd o
>2 tS] cd >T
O o
o ' 4~ cd <L>
eb 3 )Cd cd > N
> O cd
PH 3 N 00 X i- >
O
X> ( icS

a
>cd <D
cd 3
>c 3
o
73
d *SH O bfi
o > CA 4
O <D a cd a
U cd
o PH >cd o
o
u
O Q a a
CD

PU

CN v> r~ Os <N
 Ni Ni N> Ni Ni Tabelul 6.2.
Schem de asolament
L pentru speciiO legumicole destinate
N> -o 0\

<
< P h3
P x< >-t -H CD
N Oppa N
P< g! L
H
o
00 00 & < *T3
CD
P< 3& p - 3* P_
O o- P< E
o. p o <
< P Cu o CD
O
<n P T
a P<
p<

p CD
O CT
CD
P
3
P
Q
3 P P
9- o o- P
N N CD N o cu CD
p< P< P< O P< p CD oo CD oo
cr a P P CD iu. CD o
a cT p
o CD CU O H +J
CD 3< oo
a^ P 3 g- CD
S *^3
CD 2-
Anul/ 2 3 4
1
Sola
I Solanacee Bostnoase Vrzoase
Cartofi timp. +
cr* O
O O o O fasole Tabelul 6.3.
de toamn 5
p rS n
Schem de asolament pentru
8 O Cu
p( culturi_ destinate
P< d industrializrii po
cr "T3
p P
_ o S O & cr o P< N
II ta
Bostnoase2- 3 00 ' p SA P< O _ 2. o P a P<
p Vrzoase Solanaceeoo oo
Cartofi
o 00timp.
Cu +P p( p(
p<
CD P N 00 3 0 CD oo P<
P< >3 fasole
CD de toamn
O o
p
p p p< P:
P *73
o p
o I{
P (h
p o
a
III Vrzoase Cartofi timp. +
CD a
O Solanacee taBostnoase
ta
fasole de toamn

IV Cartofi timp. + O* Solanacee

oo
O
Bostnoase
o Pu Vrzoase
P^ p P< a> <
a
fasole de toamnOC? P*
P cr < P
p<
cr Q. CTP
CD
cr P cr
p 0 - o <; P p< Cu p-j 3 3-
CD p< P- (
1 o* a 5' sP 5*
Mrs o o cr O o
p
Cu
g - R S- o S3 P o
5
oo
CD
N JD OO p a UJ P P

CD p< o CD oo a
3 P a
O CD O
< CD
2 n cL O Ch
L n> p<
S'

Anul/ 3 4
1 2 a
Sola p(
73
h3 i2

I Tomate
Cu
Castravei aRdcinoase
P
Mazre + varz p<
o <2 a P
3* I^ P
P
toamn o
p P2 O
. cr oo ta
O CD oP
cr
EL Cu Cu P 3- ta o o
P
cr P P CD P.
o OO
P CD 00 O CD
O
2- 51
 Tabelul 6.5.
II Mazre + varz Castravei Rdcinoase Tomate
toamn
III Castravei Rdcinoase Tomate Mazre + varz
toamn
IV Rdcinoase Tomate Mazre + varz Castravei
toamn
Anul/ 1 2 3 4
Sola
I Tomate Varz Morcov Lucem
II Varz Morcov Tomate Varz
III Morcov Tomate Varz Morcov
IV Lucem Lucem Lucem Tomate

Tabelul 6.6.
Schem de asolament pentru zona a Il-a ______________
Schem c e asolament pentru zona I-a n sistem irigat
Anul/ 3 4 5
1 2
Sola
I Solanacee Rdci- Vrzoase Bostnoase Cartofi
noase timpurii
II Rdci- Vrzoase Bostnoase Cartofi Solanacee
noase timpurii
III Vrzoase Bostnoase Cartofi Solanacee Rdci-
timpurii noase
IV Bostnoase Cartofi Solanacee Rdci- Vrzoase
timpurii noase
V Cartofi Solanacee Rdci- Vrzoase Bostnoase
timpurii noase
Tabelul 6.4.
Schem de asolament cu sol sritoare
Anul/ 3 4 5
1 2
Sola
I Solanacee Rdci- Bulboase Vrzoase Bostnoase
noase

201
II Rdci- Bulboase Vrzoase Bostnoase Solanacee
noase
III Bulboase Vrzoase Bostnoase Solanacee Rdci-
noase
IV Vrzoase Bostnoase Solanacee Rdci- Bulboase
noase
V Bostnoase Solanacee Rdci- Bulboase Vrzoase
noase
Anul/ 3 4
1 2
Sola
I Varz Rdcinoase Pstiose Bulboase
II Rdcinoase Pstiose Bulboase Varz
III Pstiose Bulboase Varz Rdcinoase
IV Bulboase Varz Rdcinoase Pstiose

Tabelul 6.7.
Schem de asolament pentru zona a IlI-a
 Itoamn; mazre + castraveisuccesive
6.4.2.CuIturiIe de toamn; verdeuri (plantate sau semnate direct)
I+ ardei, vinete etc. (tabelul
Culturile 6.8.).
succesive reprezint sistemul prin care dou sau mai multe
f specii legumicole se cultiv pe aceeai suprafa de teren, pe parcursul Tabelul
unui 6.8.
an
Scheme de culturi succesive de plante legumicole n cmp ______
calendaristic. Reprezint o form eficient de folosire a terenului, ' contribuind la
(Indreaa D.,
o mai bun ealonare 2007) ______________________________________
produciei i a forei de munc.
ntocmirea succesiunilor de culturi se face pe principii bine stabilite,
care s duc la obinerea unor rezultate foarte bune.
Principiile succesiunii culturilor legumicole:
- speciile legumicole care intr n succesiune s aparin unor familii botanice
diferite;
- s aib perioade de vegetaie diferit;
- profunzimea sistemului radicular s fie diferit pentru a folosi eficient, pe diferite
adncimi, apa i hrana;
- speciile mai puin pretenioase la cldur se pot cultiva toamna, recoltarea se face
primvara devreme, obinnd astfel producii extratimpurii (salat, spanac,
ceap i usturoi verde);
- speciile mari consumatoare de elemente fertilizante (n special azot): varz, salat,
spanac etc., s fie urmate de specii cu consum mai mic: fasole, mazre, tomate,
rdcinoase;
In sistemul culturilor succesive se disting 3 tipuri de culturi:
- cultura principal (de baz) care se caracterizeaz printr-o perioad de vegetaie
lung, prezint o importan economic mare i n general are o pondere mare
n suprafaa ocupat cu legume;
- cultura secundar, care poate fi anticipat - anterioar, se cultiv naintea celei
principale sau poate fi urmtoare, succesiv, dup cultura de baz. Culturile
secundare au perioad scurt de vegetaie.
Succesiunea culturilor se realizeaz n cmp, solarii i sere.
n cmp se practic cele mai diverse scheme de succesiuni de culturi, cu
respectarea principiilor care stau la baza acestora, att pe suprafee mari ct i
pe suprafee mai mici, unde se pot urmrii mai uor. In succesiuni pot intra 2-3
specii pentru ca terenul s fie ocupat mai mult timp, iar lucrrile de pregtire
(fertilizare, erbicidare, modelare) s se fac n aa fel nct, s se poat aplica
schema de succesiune.
Cnd n succesiune intr 3 specii, se recomand nfiinarea culturilor din
toamn (ceap verde, spanac, salat), primvara (15-20 aprilie) se recolteaz i
permit nfiinarea unor culturi de baz (tomate timpurii) dup care urmeaz a
treia cultur, care s-i ncheie perioada de vegetaie n luna octombrie -
noiembrie (conopid de toamn, varz de toamn etc.).
Cele mai frecvente succesiuni sunt: cartof timpuriu + varz de toamn;
varz, conopid timpurie + castravei de toamn; mazre + varz de
Nr. Cultura anterioar Cultura principal Cultura urmtoare
crt 202
203
1 Tomate, ardei, vinete,
Spanac, salat, ceap i castravei, dovlecei, Ridichi de lun, salat,
usturoi verde (nfiinate pepeni, fasoel pentru spanac de toamn,
din toamn) psti ceap, usturoi de iarn
 obinerea unor importante cantiti de producie (tabelul 6.9).
Tabelul 6.9.
Scheme de culturi succesive n solarii
2 Morcov, sfecl roie de
Spanac, salat, ceap i toamn, ridichi de iarn
usturoi verde (nfiinate
din toamn)
3 Secar i borceag mas Varz, conopid, gulii
verde, orz de toamn de toamn
(boabe)
4 Spanac, salat, ceap i
usturoi verde ridichi de Varz, conopid, gulii
lun de toamn, fasole verde,
castravei
5 Varz, conopid, gulii Fasoel verde, castravei
de toamn, ridichi de de toamn
var
6 Cartofi timpurii, mazre
verde Varz, conopid, gulii
de toamn, morcov,
sfecl roie, ridichi
7 Ceap din arpagic. Salat, spanac de
Usturoi, morcov, toamn sau de iarn; sau
ptrunjel timpurii fasole verde, castravei
(conserve)
1
(Popescu V., 1996'
Nr. Cultura Perioada Perioada Perioada Producia
semnatului planatului desfinrii t/ha
culturii
I 15-20 I 20III-5IV 10-15X 50-70
Tomate ciclu prelungit
Salat 10-15 IX 15-20X 15-25111 24
II Salat anticipat 20 VIII- 20IX-10X 15-30III 24
Ardei gras Ceap 10IX 20-30IX 20-30IX 25-50
verde 25-30 I 25-30VII 25III-5IV 24
III n solarii culturile
Salat anticipat succesive20IX-10X
20 VII-10IX joac un rol deosebit,
15-20III constituind
18-20 o cale de
folosire eficient
Tomate ciclu scurt a acestora.
15-201Se cultiv un numr restrns
20III-5IV 20 VII 1- de specii
25-40 considerate
25-30VII fasole10X
Castravei tomate, ardei, vinete, castravei,
principale: pentru 20-30
psti, iar ca specii
IV Spanac anticipat 1-10X 20III - 5 IV 15
-

secundare, se cultiv verdeurile, ridichiile de lun, gulioarele. Cultivarea

Vinete 25-301 5-15 IV 20-25 VII 30-40
terenului
Salat din solarii o perioad
5-10 IX ct mai lung
15-20 X de timp
20-30iIIIrespectarea20 tehnologiei
V de cultur a speciilor
Ceap verde antic. legumicole
-
poate conduce
1-15 X la 25III-5IV 24
Castravei 5-10 III 5-15 IV 20-25VII 45-60
Salat 25-30 VI 25-30
204VII 20IX-10X 24
VI Salat anticipat 20VIII-10IX 20IX-10X 25-30III 18-20
Castravei 5-iom 5-15IV 20-25VII 45-60
Fasole verde 25+30V1I -
15-20X 15
 15-20 iulie - 15-20 noiembrie). n ultimii ani, adncirea crizei energetice i
costul foarte ridicat al energiei termice i-au au pus tot mai mult amprenta
asupra epocii de nfiinare a culturilor n ciclul I, prin decalarea acesteia n luna
februarie. Aceasta a dus la apariia celui de al treilea ciclu de producie, care este
intermediar i cuprinde perioada noiembrie-februarie. n aceast perioad, n
sere se cultiv specii legumicole cu pretenii mici fa de temperatur, lumin i
cu perioad scurt de vegetaie (salat, gulioare, ptrunjel de frunze, mrar etc.,
fig. 6.3.).
Culturi succesive se pot nfiina i n rsadnie, care au ca principal
direcie producerea rsadurilor. Dup eliberarea acestora, terenul poate fi ocupat
cu culturi de ardei gras i iute, castravei, tomate, vinete etc., innd cont de tipul
de rsadni (cu opant sau cu 2 pante).

Pentru atingerea scopului propus trebuie respectate urmtoarele:

- nfiinarea culturilor legumicole la momentul optim;
- dirijarea factorilor de vegetaie n strns concordan cu cerinele
speciilor i fenofaza de dezvoltare;
- acoperirea solariilor primvara devreme (10-15 martie) pentru a se
acumula cldur i a permite nfiinarea culturilor la momentul optim;
- alegerea soiurilor i hibrizilor cu perioad scurt de vegetaie, (timpurii)
productive i cu rezisten genetic la boli;
- nfiinarea culturilor de legume verdeuri din toamn;
- folosirea la plantare a rsadurilor sntoase, viguroase i clite.
In sere, sistemul de culturi succesive prezint unele particulariti
deoarece sortimentul de specii este extrem de redus. Se cultiv tomate, castravei
i foarte puin vinete i ardei ca specii principale, i salat, gulioare ca specii
secundare. O rotaie a culturilor este foarte greu de realizat, adesea ntlnind
fenomenul de monocultur, deoarece tomatele, ardeiul i vinetele sunt din aceeai
familie botanic. Cultura legumelor n sere se efectueaz n dou cicluri (cilcul
15-10 ianuarie - 30 iunie i cilcul II

206
205
 Fig. 6.3 Succesiuni de culturi legumicole n sere (V. Voican, 1988)

6.4.3 Culturile asociate

Culturile asociate reprezint sistemul de cultur prin care 2 sau mai
multe specii, ocup aceeai suprafa de teren n acelai timp. Sunt cunoscute i
sub denumirea de culturi intercalate i se realizeaz cea mai mare densitate la
unitatea de suprafa. Exist 2 tipuri de culturi: una

207
 principalUnele
sau descheme de asociere
baz i una secundaracareculturilor legumicole
se intercaleaz n cmp
n cultura de baz.sunt
prezentatePrincipiile
n tabelul
asocierii
6.10 i fig.
culturilor
6.4. legumicole:
- asocirea speciilor legumicole cu pretenii diferite fa de lumin,
deoarece ocup terenul acelai teren pentru o perioad de timp; se prefer6.10.
Tabelul ca
specia secundar s aibeCulturi
preteniiasociate
sczute fa de acestnfactor;
de legume
- folosirea n asociere a speciilor legumicole din familii botanice
diferite, dar se pot asocia i mai multe soiuri ale aceleiai specii;
- folosirea speciilor cu talie diferit i cu pretenii apropiate fa de
factorii de mediu; se prefer ca speciile secundare s fie mai puin pretenioase la
lumin;
- lucrrile de ntreinere a culturilor, mai ales cele mecanice se execut
cu mai mare dificultate, dac cultura secundar se intercaleaz ntre rndurile
culturii principale; se recomand asocierea culturilor pe suprafee mici unde
lucrrile se execut de obicei manual;
- aplicarea substanelor fitosanitare s se fac cu mult discernmnt
pentru a nu fi afectat una sau alta dintre culturi i fr s se nregistreze
fenomene de poluare a produselor i solului;
- alegerea schemelor de nfiinare a culturilor principale cu distane mai
mari ntre rnduri, pentru a permite culturii secundare s se planteze de- a lungul
rndurilor culturii principale i a beneficia de lumin i spaiu de nutriie
corespunztor;
- cultura secundar s aib perioad scurt de vegetaie, n aa fel nct
s nu stnjeneasc cultura principal i s elibereze terenul, cnd cultura
principal acoper solul cu aparatul foliar;
- s extrag apa i elementele minerale din straturi diferite ale solului
pentru a evita srcirea acestuia pe o anumit adncime, culturile secundare
(salat, ridichi de lun) au o nrdcinare superficial, iar cele de baz (tomate,
ardei, vinete etc.) au o nrdcinare profund;
- alegerea speciilor cu habitus diferit pentru a nu se stnjeni reciproc;
- necesit un consum mai mare de for de munc comparativ cu alte
sisteme de cultur, datorit densitii mari;
- crete consumul de ap i de elemente minerale de aceea se
administreaz cantiti mai mari de ngrminte la pregtirea terenului.
Culturi asociate n cmp se practic pe suprafee mai mici pentru a nu
mpiedica executarea mecanizat a lucrrilor de ntreinere a culturii. Cele mai
frecvente asocieri de legume sunt: tomate timpurii cu varz i conopid timpurie;
salat, fasole pitic, morcov; tomate susinute pe spalier cu tomate pitice; varz
de toamn, ridichi etc.; castravei susinui pe spalier cu fasole pitic, ardei,
castravei pe sol etc.

_
Cultura de baz Cultura asociat
"Tomate timpurii Salat timpurie
208
Tomate timpurii Ridichi de lun
Tomate timpurii Varz i conopid de toamn
Castravei Salat i fasole de grdin
Castravei Ceap sau usturoi verde
Castravei Ridichi de lun
Castravei Mazre de grdin
Morcov Ridichi de lun
Vinete Gulioare
 devie;mult mai scurt.
vegetaie
- s nu se
Schemele dentind pe sol
nfiinare (pepeni,se
a culturilor dovleci)
aleg npentru
aa felanct
nu nbui
suprafaa pomii
1
: sI, fie
i
via de vie
cultivat prin ntindera
aproape vrejilor;
n ntregime. Cele mai ntlnite scheme de asociere : n solarii
- scu
sunt: tomate nusalat,
fie mari consumatoare
castravei cu salat desau
elemente
gulioare,nutritive;
vinete cu spanac, vinete cu
- s contribuie la mbuntirea fertilitii
salat, tomate cu varz timpurie (varza se planteaz naintea solului
: (mazre,
tomatelor)fasole);etc. 1
- s se nfiineze
Culturiledup schemencare
asociate sere.sJoac
permit intrarea
un rol utilajelor
deosebit I mecanice
n creterea printre la
' | produciei
rndurile
unitatea de pomi sau
de suprafa, vindevedere
avnd vie pentru executarea
cheltuielile foarte ridicate cu nclzirea
lucrrilor
acestora, de ngrijire;
asigurarea pieii cu legume proaspete n perioada cnd din alte sisteme de
cultur nu se Dintre speciile
pot obine legumicole
etc. In sere se care se preteaz
' ; cultiv la acesttomate
cu precdere sistemisunt: castravei i
rdcinoasele
se (morcov,
pot asocia astfel: tomateptrunjel,
+ salatpstmac, sfecl), bulboase
sau alte verdeuri (ceap dede' j- frunze,
(mrar, ptrunjel arpagic,
usturoi),castravei
spanac); leguminoase (mazre,castravei
+ gulioare, fasole, bob), vrzoase
+ ardei (varz roie,
iute; castravei varz
+ tomate alb,
care se
!
conopid,
cmesc gulie
la 4-5 etc.), tomate,(1-2
i inflorescene ardei, castravei,
rnduri bamentre
de tomate (tabelele .6. l lde
2 rnduri . , catravei
6.12., fig.de pe
:6.5., 6.6.).
traveie. Se mai pot asocia ardeiul i vinetele cu salata sau ardei iute etc. 1 Pentru o
utilizare eficient a suprafeei i spaiului nclzit pe sub registrele ; de nclzire
Tabelul 6.Li la
capatele serelor, se seamn legume verdeuri (salat, spanac, mrar, ptrunjel) pe
aleea betonat se pot face culturi de ceap verde pe strat de amestec nutritiv cu
limea de 70-80 cm, sau rsaduri etc.
Asocierea speciilor legumicole se poate face i n rsadnie, aceasta
fiind asemnoare cu cea din solarii (castravei + salat; ridichi de lun spanac;
tomate, ardei i vinete cu verdeuri).

6.4.4. Culturile intercalate

Culturile intercalate sunt acele culturi care se nfiineaz n plantaiile
pomicole i viticole tinere. Acest sistem de cultur este posibil datorit faptului
c distanele de plantare ale pomilor i viei de vie sunt mari, habitusul plantelor
este redus i consumul de ap i hran de asemenea mai redus. Pentru a folosi
eficient suprafaa cultivat cu aceste specii n primii 2-3 ani se recurge la
ocuparea terenului specii legumicole, care prin veniturile pe care le aduc,
contribuie la amortizarea cheltuielilor pe unitatea de suprafa, nbuntirea
solului prin fertilizri i praile repetate prin care se influeneaz pozitiv i
creterea pomilor i a viei de vie.
Pentru practicarea acestui sistem de cultur trebuie s se in seama de
unele principii.

Principiile efecturii culturilor intercale

Fig. 6.4 Culturi asociate de salat i ceap
- speciile legumicole s nu fie rapace;
- s nu aib talie mare, pentru a evita umbrirea culturii de baz;
Culturile asociate n solarii sunt absolut necesare pentru amortizarea
- s suporte tratamentele fitosanitare care se aplic la pomi sau via
cheltuielilor cu contraciile respective. In asociere intr culturi de baz: tomate,
castravei, ardei, vinete, care au perioad de vegetaie lung i culturi secundare:
salat, gulioare, ridichi de lun,verdeuri, cu perioad de
Cu turi de legume intercalate n plantaiile pomicole tinere
Cultura Perioada de: 210 Schema de nfiinare
209
Semnat n Plantat, semnat (cm)
rsadni n cmp
-Tomate de var 15-20.03 5-15.05 95-70-70-70-95/25
Varz de var 25.02-15.03 10-30.04 95-70-70-70-95/40
20.04-10.05 100-60-40-40-60-100/5
Fasole de grdin
Morcov 1-25.03 100-60-40-40-60-100/4
Ceap 20-30.03 100-30-30-80-30-30-100/5
Usturoi 100-30-30-80-30-30-100/5
 Cultura Perioada de: Schema de nfiinare
Semnat n Semnat, plantat (cm)
rsadni n cmp
Salat 10-15.02 10-15.03 55-30-30-30-55/20
Tabelul 6.12.
Spanac 1.03-10.04n plantaiile
55-30-30-30-55/5
-

Culturi de legume intercalate tinere de vi de vie _

1.03-10.04

Mazre de grdin_______(Popescu V., 1996)__________________________________
Band de 8 rnduri
echidist. la 12,5
25.04-10.05 60-40-40-60/5
Fasole de grdin
Morcov 1-25.03 55-30-30-30-55/4
-

Varz timpurie 20.1-10.02 10-30.03 75-50-75/40

Conopid 20.1-10.02 15-30.03 75-50-75/40
timpurie
Tomate de var 5-15.03 5-15.05 75-50-75/25
Ceap de arpagic - 10-30.03 55-30-30-30-55/5
Usturoi - 1-30.03 55-30-30-30-55/5

De reinut faptul c, amplasarea culturilor legumicole se face pe mijlocul

intervalului dintre rndurile de pomi sau vi de vie, pentru a primi lumina
necesar, iar cnd coroana pomilor umbrete o suprafa mare, se renun la
cultura legumelor. n plantaiile pomicole cu distane mari ntre rnduri,
nfiinarea culturilor se poate face mecanizat.

211
 4
i
k
V f * -V
- -

. 55 1,90 1 55 _ 200 j
g 200
X____ i
80 60
200
200

TOMATE DE VARA , CARTOFI

TIMPURII t VARZA DE VAR

25-30 (penlru pofiton 35-40}

b t v

1--
100 60 KOI 40 60 100 400
fatal de grddin fi pentru
pitii fasole pentru boabe,
morcov
Fig. 6.5 Culturi intercalate n plantaiile pomicole
atingerea potenialului productiv al soiurilor i hibrizilor, mbuntirea calitii
produselor, folosirea eficient a ngrmintelor, prelungirea perioadei de
vegetaie a culturilor, mpiedicarea avortrii florilor etc.
Atunci cnd se dispune de o mare gam de soluii pentru favorizarea
acumulrii apei n sol (artura, amendamente, tipul de sol) i pentru reducerea
pierderilor prin evaporare (prit, mulcit), tehnologul este adesea pus n
dificultate, deoarece nu poate reduce consumul de ap la nivelul plantei fr a
supune plantele stresului hidric i ca urmare afectarea metabolismului. Cu
excepia primelor faze ale culturii, cnd solul are rezerve suficiente de ap, mai
trziu nu se poate asigura alimentarea optim a plantelor numai cu apa din
resurse naturale (ploi i pnza freatic) i este necesar irigarea culturilor.

6.5.1. Tipuri de irigare

SALAT,
1. Irigarea SPANAC,seMORCOV
de aprovizionare, aplic naintea nfiinrii culturilor
legumicole cu scopul atingerii n sol a unui nivel de umiditate care s permit
executarea n bune condiii
Fig. 6.6 Culturi a lucrrilor
intercalate de pregtire a terenului pentru culturile
n plantaiile viticole

succesive, folosind o norm de udare de circa 200-250 m 3/ha, norm care

depinde de rezerva de ap din sol, de capacitatea de cmp pentru ap a solului,
de precipitaii
6.4.5. etc.
Culturile duble
2. Irigareaduble
Culturile pentru sunt asigurarea
culturile rsririi,
legumicole se aplic
care sedup semnat,
cultiv cndplante
dup alte solul
nu
de are umiditatea
cultur necesar, tiind
dect legumele, acestea c,fiind
n aceast perioad
plantele seminele
furajere necesitcare
sau cerealiere ap
mai mult pentru hidratare i ncolire, lipsa
prsesc terenul devreme. Astfel, dup plantele furajere care se nsmneaz apei ducnd la o rsrire
neuniform,
toamna (rapi, n secar,
special orz) la plantele
i care selegumicole care rsarcamai
folosesc primvara masgreu
verde(morcov,
pentru
ptrunjei, ardei, vinete, sparanghel, ceap etc.).
animale, se pot cultiva plante legumicole (tomate, varz roie). Culturi
legumicole3. Irigarea n cursul
se pot nfiina perioadei
i dup de vegetaie,
gru (castravei se execut
de toamn, fasoledifereniat
de toamn, n
funcie de specie, lungimea
varz i conopid de toamn etc.). perioadei de vegetaie, fenofaz, sistemul de cultur
etc. La cultura legumelor n sistemul culturilor duble, trebuie s se in
seama de 4. Irigarea de rcorire,folosite
felul erbicidelor se aplic la cnd temperatura
culturile aerului
cerealiere crete excesiv,
(triazinicele sunt
cu
duntoare la verdeuri, bostnoase) folosirea numai a tereuriloraspersiune,
scopul scderii acesteia i creterea umiditii relative, numai prin irigabile,
pe perioade terenului
erbicidarea scurte de timp. s se fac la momentul optim pentru a nu afecta lucrrile
5. Irigarea
de pregtire fertilizant,
i nfiinarea culturilor const
legumicole n administrarea apei odat
precum i utilizarea de soiuricu
ngrmintele necesare n
corespunztoare pentru culturile duble. cursul perioadei de vegetaie. Pentru aceasta, se
pregtesc separat soluiile de ngrminte i se trimit cu ajutorul
electropompelor
6.5. Irigarea n reeaua de conducte,
culturilor legumicole prin care circul apa, ajungnd la
plante. Irigarea se impune ca o msur absolut obligatorie pentru asigurarea
6. Irigarea
necesarului de appentru protecia mpotriva
al plantelor legumicole, brumelor,
care nse general
aplic mai rar, mari
sunt prin
3
aspersiune, folosind pn la 100 m /ha seara sau
consumatoare de ap, ntruct apa din precipitaii nu este suficient i mai ales dimineaa naintea rsririi
soarelui, cnd se prevede
nu este repartizat uniform cderea
n toate brumei.
zonele i nu satisface nevoile plantelor n
anumite fenofaze. Administrarea apei pe
7. Irigarea de splare, se aplic n solurile
culturileculegumicole
coninut ridicat
dupdeun plan
foarte bine stabilit, determin creterea produciei pn la

213
214
 K

sruri, mai ales n sere, unde datorit folosirii unei cantiti mari deTabelul 6.13.
ap pentru
Regimul
udare, de irigaie,
coninutul solului fr aportul
n sruri pnzei
crete. freatice,
Splarea se pentru zona Bucureti
face folosind cantiti foarte
mari________________(Dumitrescu
de ap i exist pericolul splriiM.,
nIanoi S., 1973)____________________
profunzime, odat cu srurile nocive i
a altor elemente nutritive de care plantele au nevoie.
Plantele legumicole prin excelen sunt considerate mari consumatoare
de ap, datorit desimii mari la unitatea de suprafa, dar mai ales datorit
produciei realizate.
Consumul de ap al plantelor legumicole este diferit n funcie de specie,
de gradul de dezvoltare al sistemului radicular, de factorii climatici (vntul uscat
i intens duce la creterea consumului de ap), de fenofaz, de perioada
calendaristic etc.
Consumul de ap i regimul de irigare stabilit la ceapa de arpagic, n
lizimetre, cu sol nisipos, de Marinic Gh. (1989) la Dbuleni, a fost de 0,9-1,6
mm/ha/zi n luna martie, 1,6-2,8 mm/ha/zi n luna aprilie, 5,9 mm/ha/zi n luna
iulie. Consumul total a fost de 387-458 mm/ha (4,9% din rezerva solului, 59,1%
din precipitaii, 36% din irigaii. Plafonul minim folosit a fost de 50% din IUA
pe 50 cm adncime meninut prin 3,5 udri, cu 400 m 3/ha i de 70% din IUA, pe
50 cm adncime, meninut prin 4,7 udri, cu 200-300 m3/ha.
La tomate, acelai autor a determinat un consum de ap de 1-1,8
mm/ha/zi n luna mai, 7-7,3 mm/ha/zi n luna iulie, 5,3-7,1 mm/ha/zi n luna
august, realiznd un consum total de 508,4-562,9 mm, avnd ca surs de
alimentare 2,3% din rezerva solului, 54,4% din precipitaii i 43,1% din irigaii.
La tomatele pentru industrializare, consumul total de ap a fost de 4300-4500
m3/ha. La cultura nfiinat prin semnare direct sunt necesare
5- 6 udri i 6-7 udri la cultura nfiinat prin rsad. La tomatele timpurii
perioadele critice pentru ap sunt nflorit-legat, creterea intensiv a fructelor,
dup recoltri, iar coeficientul de valorificare a apei este de 186 m 3/t de fructe.
Norma de irigare folosit a fost de 1500-3600 m 3/ha, repartizat n 7-10 udri, cu
350-400 m3/ha. Din consumul total de ap de 4000-5500 m 3/ha (tabelul 6.13.), n
funcie de hibrid, la tomatele timpurii, n zona nvecinat Bucuretiului, s-a
stabilit c 55-60% din ap se consum prin transpiraie, iar diferena prin
evaporaie ( Dumitrescu, Ianoi, 1973).

Cultura Norma (mVha)

de irigare de udare Numrul de udri
Tomate timpurii 2800 400 6-7
Tomate de var 4000 400 8-10
Ceap 2000 400 4-5

215
 umiditatea solului este de circa 40% din Cea pe solurile mijlocii i 60%
pentru solurile nisipoase.
Elementele regimului de irigare sunt:
- momentul aplicrii udrilor,
- norma de udare;
- numrul udrilor;
- norma de irigare;
- intervalul dintre udri.
Momentul aplicrii udrilor se stabilete n funcie de umiditatea
solului i La cerinele
tomatele speciei
pentrufa de ap pe fenofaze,
industrializare (1982), lafiind stabilite
I.C.L.F. Vidrafenofazele
(Buzescu
n care apa nu trebuie s lipseasc plantelor
D.), la S.C.L. Arad (Hlmgeanu L:) i S.C.L. Ialnia (Punei I.), (vezi cerinele plantelor
pe sol
legumicole fa de ap pe fenofaze)
aluvional cu textur luto-nisipoas, erbicidat cu Treflan 24 EC nainte de plantare
Astfel, cula 40solanacee
3 1/ha, fertilizat kg s.a/ha N, se80administreaz
kg s.a/ha P2O5cantiti mari de
i 40 kg s.a./ha K2Oap n
pentru
perioada de fructificare, care duce la creterea fructelor
obinerea unei producii de 85 t/ha, s-a udat cu 250-450 m7ha n 6-9 udri, pentru n greutate,
meninerea
realizarea turgescenei
la adncimea acestora,
de 50-70 cm a aunuiprospeimii,
plafon minim obinerea
de 50% din fructelor
IUA, pn cu
lacoloraie
nceputulspecific soiului din
formrii fructelor sau prima
hibridului. Nu suport
inflorescen i de 70% alternana
din IUA ntre
dup
perioadele
aceea. secetoase i perioade ploioase (culturi n cmp) care determin
crpareaTrumer,
fructelor.
1952Laclasific
alte specii cumlegumicole
plantele este fasolea,dup momentul
consumul de critic
apdei
aplicare a udrilor,
capacitatea de absorbie n: este la nflorire. Lipsa apei n acest moment produce
avortarea- plante
florilor,legumicole
se obin psti mici iredus,
cu consum deformate, lipsite foarte
capacitatea de turgescen.
bun de
La varz, n perioada foimrii cpnii, este momentul
absorbie, care prezint un sistem radicular profund, cum se ntlnete la: optim de irigare, la
rdcinoase n timpul ngrorii rdcinilor,
morcov, ptrunjel, pstmac, pepeni verzi i galbeni, tomate etc. la ceap n timpul creterii
bulbilor,- la castravei
plante pe toatcuperioada
legumicole consumderidicat
vegetaie etc. i care se caracterizeaz
de ap
Aplicarea udrilor se face n funcie de umiditatea
printr-un sistem radicular superficial, un aparat foliar care pierde soluluiexcesiv
la un moment
apa prin
dat, deteiminat prin metoda gravimetric, tensiometric
evapotranspiraie i au o capacitate mic de absorbie a apei prin rdcin. i electrometric
precum i prin aprecierea
- plantele legumicolegradului de nchidere-deschidere
cu consum de ap ridicat ia stomatelor,
capacitate marepe bazade
relaiei ntre consumul de ap al plantei i apa pierdut
absorbie, se caractrerizeaz pmtr-un sistem radicular profund dar prin frunzeprin evapotranspiraie
etc. o mare cantitate de ap. Din aceast grup fac parte: sfecla roiei cartofii
pierd 3
timpurii. Norma de udare reprezint cantitatea de ap exprimat n m care se
administreaz
- plantela olegumicole
udare, pe suprafaa
cu consum de un hectardei ap
redus se stabilete dup formula:
i capacitate mic de
absorbie a apei, se caracterizeaz printr-o suprafa foliar mic i un sistem
radicular superficial (ceapa).
n = 100 H Gv (C-P), m3/ha, n care:
6.5.2. Regimul de irigare
-Regimul de de
n - norma irigare
udare;al culturilor legumicole cuprinde un ansamblu de
elemente- tehnice
H - adncimea de udare
care depind n raport
n mare msurcudeadncimea rdcinilor
cerinele plantelor n de
fa solap i
momentele cririce de administrare a apei, de adncimea sistemului radicular, de
Gv- greutatea volumetric a stratului de udare (t/m3);
capacitatea de cmp pentru ap a solului, coeficientul de ofilire i intervalul
C - capacitatea de cmp pentru ap, (%);
umiditii active. Administrarea apei n general se face cnd
P- provizia (rezerva) momentan pentru ap a solului (%).

216
217
 n general norma de udare este de 250-500 m 3/ha n funcie de specie,
de perioada cnd se aplic, de fenofaz etc.
Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap care se
administreaz unei culturi legumicole, n decursul perioadei de vegetaie i
rezult ca produs dintre norma de udare i numrul udrilor. Aceasta variaz
ntre 1000-1500 m3/ha la speciile cu perioad scurt de vegetaie i 4000- 5000
m3/ha la cele cu perioad lung de vegetaie i pretenioase fa de ap (varz,
tomate, ardei, vinete, castravei etc.).
Se determin dup formula:
M = (E + T) + Rf - Ri - Pv, m3/ha, n care:

M - norma de irigare , (m3/ha);

E + T - consumul de ap prin evaporate i transpiraie (m3/ha);
Normele
Rf - rezerva de ap din sol la sfritul perioadei de vegetaie (m 3/ha);
de
Ri - rezerva de ap din sol la nceputul perioadei de vegetaie (m3/ha);
irigaie la
Pv - precipitaii din perioada de vegetaie (m 3/ha), se consider c
tomate,
precipitaiile sunt utile cnd au valori mai mari de 10 1/m 2. Este diferit n
ardei,
funciepede specie i zona de favorabilitate (tabelul 6.14, 6.15).
ceap,
zone de
| 1x300
Lunile

Xfavorabili

1 a
H-tate

legumicu l 1 1 1
2x400

1x300
2x400

lturii din
2x500

1x400

ara o
VIII

oIO
noastr ____
(Cenue ' l ' 1
1x400 1x500

2x400 1x400
3x400 2x400
3x400 1x400
1x300 2x400

Maria,
2x500
3x500
3x400

2001)_____
><
M

>
4x500

1x500
2x400

1x300
2x400
2x500
3x400
4x500
1x400
2x500
2x400
2x400
2x400
3x400
1x300

H-(

>
2x500
.1x400

2x300
2x400
1x400
2x500
1x300
2x300
2x300
3x300
1x300
2x300

>
1x300
1x400

> l
218
1 I 1 1 1 1 l

1
 Tabelul 6.15
Normele de irigare la tomate, ardei, ceap, pe zone de
favorabilitate a legumiculturii din ara noastr (Buzescu
D., 1989)
cS
Norma de

43
Cultura irigaie

3200
Tomate 4500
3700

1500
Ceap 2900
2300
Tomate 3000
3300
grasArdei 4900

1200
0099

"a

006
Ceap
Ardei
gras
Climat

mediu

mediu
secetos

secetos
Zona

M h-1 h<

Norma
Cli Cul de Lunile
Zona
mat tura irigaie
m'Vha IV V VI VII VIII IX
I me- toma- 3200 - 1x400 2x40 2x50 2x50 -

diu te 0 0 0
sece- 4500 - 2x500 2x50 3x50 2x50 -

tos 0 0 0
Ardei 3700 2x300 3x40 3x40 1x40 1x3
-

0 0 0 00
gras 6600 - 2x400 4x50 4x50 1x50 2x4
0 0 0 00
Ceap 1500 lx 1x400 1x40 1x40 - -

30 0 0
* 0
2900 lx 2x500 2x50 1x50 - -

40 0 0
0
II me- toma- 2300 - 1x300 2x40 2x40 1x40 -

diu te 0 0 0
sece- 3000 - 2x300 2x40 2x40 2x40 -

tos 0 0 0
Ardei 3300 - 2x300 2x40 3x40 1x40 1x3
0 0 0 00
gras 4900 - 3x300 3x40 3x40 2x40 2x4
 0 0 0 00
Ceap 900 -
1x300 1x30 1x30 - -

0 0
1200 -
2x300 1x30 1x30 - -

0 0
respectiv, n timpul perioadei de vegetaie a culturilor i rata evapotranspiraiei.
De asemenea, numrul udrilor depinde de durata perioadei de vegetaie a
culturilor. Astfel, la salat i spanac se aplic 2-3 udri, iar la tomate ardei,
vinete, varz, conopid, castravei etc., se pot aplica 8-10 udri n funcie de
natura solului.
Intervalul dintre udri reprezint perioada dintre 2 udri succesive.
Depinde de pricipitaii. Astfel, la o ploaie de 10 1/m 2 udarea poate fi amnat cu
2-3 zile, iar dac, cantitatea de ap din precipitaii depete 20 1/m 2 udarea nu
mai este necesar. Intervalul dintre udri este influenat i de temperatur, de
frecvena i intensitatea vntului, de adncimea pnzei freatice etc. Se
calculeaz dup formula:

T = m (E + T) - P, zile; n care:

T- intervalul dintre udri (zile);

m - norma de udare, (m3/ha);
(E + T) - consumul maxim de ap prin evaporaie i transpitaie (m3/ha);
P - precipitaiile din perioada luat n calcul (m3/ha/zi).

Administrarea apei pe suprafee mari i la un numr mare de specii,

presupune ntocmirea unui grafic al udrilor, prin care s se urmreasc
distribuirea raional a apei, pentru calcularea necesarului de ap pentru fiecare
cultur pe ntreaga perioad de vegetaie sau la o udare.

6.5.3. Metode de irigare

Exist dou grupe de metode de irigare: gravitaional (pe brazde
tradiional i ameliorat) i cu ap sub presiune (aspersia, microaspersia i prin
picurare).
Irigarea gravitaional
Irigarea pe brazde tradiional - este una dintre metodele cele mai
vechi de irigare utilizate, prin care apa este adus la marginea parcelei prin
canale de pmnt. Dintre avantajele metodei amintim: este uor de aplicat pe
terenul orizontal, asigur distribuia apei n special n lungul rndului de plante,
nu afecteaz semnificativ structura solului, nu ud frunzele i nu ridic excesiv
umiditatea aerului, nu implic nici un fel de investiie i nici personal de
deservire cu grad ridicat de calificare.
Dintre dezavantaje se pot aminti: necesit nivelarea foarte bun a
terenului, ceea ce implic o anumit cheltuial, necesit for de munc manual
destul de mult pentru ntreinerea i deservirea sistemului de
Numrul udriloreste dat de raportul dintre norma de irigare i norma de udare
i depinde de frecvena precipitaiilor care cad n zona

220
221
irigare (canale i brazde), nu se poate automatiza, pierderea prin infiltrare este
mare la captul brazdei, nu asigur o bun omogenitate a udrii pe toat
suprafaa, constituie un mijloc de transport i diseminare a buruienilor i
agenilor patogeni.
Irigarea pe brazde mbuntit - const n folosirea pentru aducerea
apei la parcel a canalelor consolidate cu dale sau tuburi diferite, din diferite
materiale. Din canale sau tuburi, apa este preluat cu ajutorul unor sifoane,
elemente tubulare cu diametrul de 2,5-3 cm i distribuit n reeaua de brazde.
Prin conectarea unui numr diferit de sifoane, se poate asigura un control mai
bun al debitului de ap care se distribuie la unitatea de suprafa.
Se mai folosete i procedeul Bas-RhQne care const n utilizarea unor
brazde compartimentate cu lungimea de civa metri, apa fiind adus prin
intermediul unor rampe prevzute cu distribuitoare (duze cu diametrul de 1,2-2,1
mm) de ap pentru fiecare compartiment al brazdei. Prin reglarea presiunii apei
n rampa de distribuie, se asigur debite ntre 30 i 100 litri pe or. Acest sistem
permite i distribuirea' automatizat prin conectarea reelei de distribuie la un
calculator. Fa de sistemul clasic de irigare pe brazde, acest sistem se aseamn
cu irigarea semilocalizat i are o serie de avantaje: economie de ap i
distribuia uniform pe toat suprafaa, se reduce la minimul degradarea solului
i eroziunea, se elimin riscul contaminrii plantelor, exist posibilitatea
automatizri etc.
Irigarea prin aspersiune
Const n distribuirea simultan la nivelul parcelei a apei prin instalaii
fixe i/sau mobile, asigurnd un debit mai mare sau mai mic n funcie de tipul
aspersoarelor folosite. n practic se folosesc mai multe variante prin care apa
este distribuit:
- cu aripi de ploaie mobile, care se mut periodic dup ce se
administreaz cantitatea de ap dorit, n funcie de cultur;
- cu sistem de tuburi cu instalaii fixe, folosind o reea de conducte
ngropate care asigur aducerea apei la nivelul parcelei i rampe supraterane care
se monteaz primvara i rmn fixe pe toat perioada campaniei de irigare.
Distana dintre rampele supraterane este n funcie de presiunea apei din
conducte i de tipul aspersoarelor folosite, pentru a se asigura o distribuie
uniform a apei i n picturi de o anumit finee, n funcie de cerinele speciei.
Distanele minime dintre aspersoare sunt de 6 x 6 m i pot ajunge la 12 x 18 m,
la un hectar fiind necesare 277-46aspersoare.
. Acest sistem este din ce n ce mai mult folosit n Europa de vest, deoarece
asigur o foarte bup uniformitate a udrii (fig. 6.7.), o distribuie fin a apei cu
implicaii minime asupra solului, reduce consumul de for de

222
munc la unitatea de suprafa i asigur posibilitatea de automatizare a irigrii.
Avantajele irigrii prin aspersiune sunt: creterea umiditii relative i
consumului de ap comparativ cu irigarea pe brazde, nu necesit amenajri
(nisipuri), odat cu apa se pot aplica i ngrmintele chimice, procesul de levigare
a elementelor minerale n profunzime este lent, comparativ cu irigarea pe brazde.
Dezavantajele sunt: consumul mai ridicat de for de munc i energie,
creterea riscului atacului bolilor i duntorilor datorit udrii frunzelor,- necesit
instalaii i agregate speciale, poate provoca tasarea solului, dac picturile de ap
sunt prea mari, aplicarea udrilor numai pe vreme fr vnt, pentru asigurarea
uniformitii udrii, creterea numrului de tratamente fitosanitare, deoarece apa
administrat prin aspersiune spal frunzele etc.

Fig. 6.7 Instalaia de irigare prin aspersiune, fix: a - conduct principal,

c - conduct secundar, v - van, 1 - arip de ploaie

223
 Microaspersia - este metoda de distribuire a apei cu ajutorul unor
aspersoare cu arie mic de aciune sau cu duze. Are mare aplicabilitate la culturile
protejate i mai puin n cmp, unde datorit vntului uniformitatea udrii nu este
totdeauna foarte bun. Presiunea de lucru a instalaiei este mic, 1-2 atmosfere, iar
aspersoarele sau duzele sunt fixate fie pe o reea rigid de conducte de plastic (n
special n sere i solarii) fie pe rampe suspendate deasupra solului. Datorit
diametralui mic al duzelor i microaspersoarelor, apa de udat trebuie s nu conin
impuriti mecanice (pmnt, nisip) sau microorganisme (alge, bacterii) care pot
colmata sistemul i afecteaz calitatea udrii.
Avantajele microaspersiei sunt:
asigur o bun rsrire a speciilor legumicole cu semine
mici;
se reduce consumul de ap; reduce consumul de for de munc;
asigurarea unui drenaj optim al apei i se evit splarea srurilor
n profunzimea solului;
uniformitatea udrii n proporie de 90%, asigur culturilor un
grad ridicat de uniformitate;
permite irigarea n timpul zilei, deoarece microaspersorul este
foarte aproape de sol;
posibilitatea schimbrii duzelor, a microaspersoarelor pentru
creterea sau reducerea suprafeei de uadre;
controlul mult mai uor al microaspersoarelor fa de
picurtoarele de la udarea prin picurare.
Dintre dezavantajele acestei metode amintim: necesit filtrarea apei, chiar
dac este mai redus dect la picurare, creterea umiditii aerului ceea ce duce la
apariia bolilor, efectul tratamentelor fitosanitare scade dup fiecare irigat, ceea ce
duce la creterea numrului acestora, solul se taseaz, consum mare de ap i
energie electric etc.
Irigarea localizat prin picurare - este un sistem originar din Israel, din
ce n ce mai extins n lume, datorit n primul rnd economisirii apei. Distribuia
apei se face localizat la fiecare plant prin intermediul unor picurtori sau
microtuburi numite capilare, prin care apa ajunge la nivelul rdcinii plantelor i
nu pe intervalul dintre rnduri. Pentru a asigura o distribuie uniform a apei n
lungul rndului se folosesc picurtori cu diametrul cresctor, odat cu deprtarea
de sursa de ap. Sub punctul de picurare, apa circul pe vertical gravitaional i
pe orizontal datorit forei de suciune, formnd o zon umed de sol relativ
sferic (fig. 6.8.).

224
 etc.
Spre deosebire de alte sisteme de irigare, picurarea evit la
maximum pierderea apei prin evaporare, se utilizeaz presiune joas n
sistem, se poate automatiza foarte uor, iar costul este mai mic dect a
sistemelor fixe de udare prin aspersie (Cojocaru, 1996, tabelul 6.16).
Tabelul 6.16
Cheltuieli efectuate la irigarea clasic i prin picurare ____________

Fig. 6.8 Udarea prin picurare: stnga prea mult, mijloc - normal, dreapta
- insuficient

La irigarea localizat prin picurare, se reduce cantitatea de ap la

unitatea de suprafa. Astfel, cercetrile efectuate de Florina Creang (1998) cu
irigarea localizat folosind furtune flexibile din polietilen i picurtoare
ncorporate, s-a reuit o reducere a cantitii de ap cu 25-35%, a forei de
munc la irigat cu 80% fa de irigarea pe brazde. Sporul de producie a fost de
18% i s-a obinut fructe de calitate.
Eficacitatea udrii este dependent de nsuirile solului: textura, care
influeneaz forma bulbului, n sensul c, un sol cu textur fin se va umecta
mai mult lateral, iar un sol cu textur mai grosier se va umecta mai mult pe
vertical; structura, solul bine structurat asigur o bun distribuie a apei;
starea solului, un sol umed se va umecta mai bine i mai uniform etc.
Udarea localizat prin picurare, are o serie de aspecte pozitive att fa
de plant ct i fa de sol.
Fa de plant: nu umecteaz frunzele, evitnd astfel infecia cu agenii
patogeni i splarea produselor fitosanitare, nu rcete brusc organele aeriene
Elementul economic Sistemul clasic Irigarea prin
ale plantei, acestea fiind independente de momentul udrii. Florile nu sunt
picurare
umezite i legarea nu este afectat, fructele sunt mai puin sensibile la Botrytis,
Energie elecgtric, kw/lei 400/2 100/0,5
sistemul radicular al plantelor nu este rcit brusc, apa ajunge n mod lent i
ngrminte chimice, lei/kg 150/7,5 75/3,7
constant, pe msura consumului, fr a stresa plantele. Solul poate fi meninut
Prilelamanuale,
un nivel numr/lei 6/9
optim de umiditate n funcie de cerinele 2/3
speciei legumicole.
Tratamente fitosanitare, numr/lei 8/16
Fa de sol: printr-o irigare bine condus, solul nu ajunge 4/8la nivelul de
Total cheltuieli 34,5 15,2
saturaie cu ap, evitnd astfel degradarea structurii, levigarea elementelor
Total venituri 500 a solului. Absena
fertilizante pe profil i se pstreaz o bun aeraie 700unor cderi
brute de ap reduce tasarea solului, mprocarea plantei i a fructelor cu
pmnt, evit contaminarea cu bacterii i ciuperci

225
 pH n jur de 6 i coninutul n sruri sub 500 ppm asigur o exploatare Tabelul eficient
6.17.
Caracteristicile principalelor sisteme
a sistemului. Colmatarea cu calciu i fier este cea mai frecvent. Dacde irigare
coninutul n fier este mai mare de 1,5 ppm, riscul de colmatare este mare, iar
dac trece de 3 ppm nu este economic proiectarea sistemului de udare prin
picurare.
Colmatarea biologic este datorat prezenei microorganismelor n ap
(bacterii, ciuperci, alge), datorit capacitii foarte mari de nmulire chiar dup
trecerea prin instalaia de filtrare. La un coninut de peste 50000 bacterii la 1 ml
ap riscul este foarte mare.
Evitarea problemelor de colmatare sau cel puin reducerea lor, se poate
realiza prin filtrarea apei la intrarea n sistem. Se pot folosi mai multe filtre
dispyse n ordine, dar cea mai eficient staie de filtrare este alctuit din: filtru
centrifugal pentru impuritile mari (peste 1,1 mm), filtrul cu nisip cu o grosime
de circa 60 cm, prevzut cu posibilitatea de autocurare prin inversarea
circuitului apei i un filtru fin cu, element filtrant textil, fixat ntr- o carcas de
plastic sau inox, tip sit (pentru reinerea particulelor de 100- 120 pm).
Sistemuldecolmatarea
Pentru de udare estesistemului
independentdededepunerile
alte verigi calcaroase
tehnologice se carefacse
aplic n cultur, sistemul fiind compatibil i cu folosirea
tratamente cu acid nitric (36 B) n concentraie de 2-3 ppm, de cteva ori pe mulciului de folie de
plastic, cnd
sezonul reeaua de distribuie a apei este amplasat sub folie.
de vegetaie
Dintre limitele
Deferizarea i inconvenientele
const care potprin
n precipitarea fierului fi imputate
intermediul acestui
unuisistem
oxidant de
irigare se pot aminti: nsuirile solului necorespunztore
i eliminarea precipitatului prin filtrare. Deoarece este un sistem destul de (sol prea argilos sau
prea nisipos,
costisitor, undefierului
oxidarea bulbulsede sol face
poate umed nu esten corespunztor
i natural, unei bune
aer liber prin tecircularea
aprovizionri a plantei), irigarea de aprovizionare n primverile secetoase, cnd
apei.
se apeleaz pentruunuia
Alegerea nceput saula altuia
o udare prin aspersie
dintre sistemelei de apoiirigare
se trece pe udarea
depinde de
localizat, nu se
urmtoarele aspecte: poate folosi ca mijloc de protecie mpotriva temperaturilor
- sczute din -primvar
economice capacitatea (irigare anti brum)
de investiie i calitatea
i timpul apei de udat.
de amortizare;
- resurseleApa
umanede irigare, pentruiacest
- calificarea mod de
retribuia distribuie,necesar;
personalului trebuie s se ncadreze n
- anumii parametri pentru a evita colmatarea i disfunionarea
tehnice - sursa de ap (sursa de ap, presiunea disponibil, calitatea sistemului. Dintre
i preul
apei), solul (nsuiri, higrometrie, profil pedologie), climat (temperatura mai
problemele care apar n funcionarea sistemului de udare prin picurare, cea n
important
lunile caldeeste
cu colmatarea,
consum maxim datorat unorvnturile
de ap, cauze fizice, chimicepentru
dominante sau biologice.
aspersie i
Colmatarea
microaspersie), culturafizic
etc.este cauzat de particulele grosiere care se gsesc n
suspevsie n ap sau
In ceea ce privete de depunerile lente de argil
eficiena valorificrii apei, sei poate
nisip ine
n reeaua
seama de de
distribuie.
faptul De asemenea,
c, pentru aceleai nevoiblocarea ale conductelor se poate face
plantelor, comparativ de unele
cu udarea insecte
pe brazde
(luat ca reper 100%), udarea prin irigare folosete 70% ap, iar irigarea afara
care se mpupeaz, att n timpul exploatrii sistemului ct mai ales n prin
campaniei
picurare de udare.
numai 40%.
Colmatarea chimic
Principalele constalen sistemelor
caracteristice precipitarea deunor srurii peeficiena
irigare diverse
segmente aleapei,
valorificrii circuitului, dar mai n
sunt prezentate ales la mbinri.
tabelul Riscul este mai mare dac pH-
6.17, 6.18.
ul apei este bazic sau dac coninutul n sruri este peste 2000 ppm. Un
Sistemul Organizarea lucrului Observaii
i fora de munc
necesar
227
Aspersia - accesul nu este -splarea produselor
- determinarea pierderilor de ap posibil 24 ore dup fitosanitare, risc de
prin metoda bilanului; udare; contaminare cu boli,
Tabelul 6.18.
- debitul de distribuie mic, corelat - personal mediu trebuie evitate orele
Eficiena valorificrii apei la irigarea prin picurare, brazde i
cu nsuirile solului; calificat, 2 ore/ha i foarte calde, sensi-
aspersie, la mai multe legume pentru zona Bucureti, n kg/m3 ___
- risc de eroziune, iroire, schimb bilitate la vnt
(dup O. Drgnescu, 1996)______________________________
bttorire
necesit ap - aceleai probleme
Microaspersia cu aspersoare filtrat, greu de fitosanitare;
- bilan hidric i tensiometric; ntreinut; - sensibil la vnt i
- necesit perioade lungi de udare - timp de udare mare poate da neunifor-
i este greu de respectat dozajul apei; mitate a udrii
- efectul asupra solului redus.
- personal calificat;
Microaspersia cu duze - 2-4 ore/ha/spt.; - uor adaptabil la
- se utilizeaz preponderent n spaii verificarea solurile mijlocii;
protejate; periodic a - ap filtrat;
- control tensiometric; sistemului; necesit o
- greu de stabilit dozajul, saturaie - parcela rmne poziionare orizontal
rapid la suprafaa solului practicabil. a rampei i a duzelor.
Picurarea - ap de calitate;
- control cu tensiometru; - asigur o foarte - nsuirile solului
- folosire eficient a apei, reduce la bun udare; simt foarte importante,
minimum evapo-rarea; - verificare a calitii nu se practic pe sol
- necesit controlul picurtoa- relor apei i debitul argilos sau nisipos;
pentru asigurarea uniformitii. picurtoarelor; - filtrarea apei
- independen ntre
udare i alte lucrri.
Irigarea pe brazde cea mai - probleme
- control prin bilan hidric; costisitoare ca for fitosanitare prin
- consum mare de ap; de munc; favorizarea
- control cu tensiometru sau cu tija - nu se poate rspndirii bolilor i
pentru controlul udrii. automatiza; buruie-nilor;
- parcele - cere sol orizontal i
nepracticabile 24-36 nivelat.
Cultura ore.Metode de irigare
Brazde Aspersie Picurare
Tomate solar 18 -
23
Tomate cmp -
8 10
Ardei gogoar - 4 5
Bame -
0,88 1,46

228
Cultura Felul Lunar in perioada de vegetaie
culturii V VI VII VIII IX X
Tomate de var (l.V. 25 35 50 - -

20
-10.VIII)
Ardei pentru smn 6-10 15-20 25-35 40-54 40-53 8-10
gogoar (15.V.-5.X.)
Ceap de ap 43 67 23

10 10
(25.V. - 30.IX.)

Grumeza N. i Drgnescu O. (1985), folosind irigarea localizat prin

picurare au determinat consumul de ap la castraveii de ser, tomate, pepeni,
ardei, caracteristic acestei metode de udare, n legtur att cu proiectarea
amenajrilor ct i cu prognoza aplicrii udrilor (tabelul 6.19).

Tabelul 6.19

Consumul de ap mediu zilnic lunar la principalele culturi legumicole

(m3/ha.zi) irigate prin picurare, dup Drgnescu O., 1985________
 n legumicultura se folosesc 2 tipuri de ngrminte:
- ngrminte organice (de origine vegetal, animal i combinate);
- ngrminte chimice (cu macro i microelemente).
Ingrmintele organice se caracterizeaz prin aceea c nu
polueaz apa, solul i aerul, sunt biodegradabile, au un coninut ridicat n
elemente nutritive accesibile plantelor, mbuntesc structura solului, mresc
capacitatea de reinere a apei pe solurile uoare, sunt ceva mai ieftine comparativ
cu cele chimice etc.
Ca ngrminte organice se folosesc gunoiul de grajd, mrania,
composturile, turba, gunoiul de psri, mustul de gunoi de grajd, ngrmintele
verzi.
Gunoiul de grajd este cel mai utilizat ngrmnt organic pe toate
tipurile de sol i provine din aternutul animalelor n amestec cu urin i
materiale fecale. Se descompune lent, elibernd elementele nutritive necesare
plantelor, motiv pentru care se aplic la fertilizarea de baz. Cantitatea de gunoi
de grajd depinde de tipul de sol, locul culturii (cmp, spaii protejate) de gradul
de fertilitate l solului, de specie, de producia planificat etc. Pe msura
acumulrii, gunoiul de grajd se aeaz n platforme cu limea de 1,5-2 m,
nlimea de 1,5-1,8 m i lungimea variabil n funcie de cantitatea de material
pus la fermentat.
Calitatea gunoiului de grajd depinde de specia de animale de la care
provine. Cel mai bun gunoi este cel de psri, care conine 50% substan uscat,
0,6-3% azot, 1-1,8% fosfor, 0,8-1% potasiu i 2,25% calciu, ovine, care conine
35-40% substan uscat i 0,7-1,6% azot, 0,2-0,4% fosfor, 0,7- 0,9% potasiu,
0,6-1% calciu i de cabaline cu 30-35% substan uscat i 0,5-0,7% azot, 0,2-
0,4% fosfor, 0,5-0,7% potasiu i 0,6-1% calciu.
Gunoiul de bovine are un coninut uor mai sczut n elemente nutritive
dect cel de cabaline, n plus conine magneziu 0,1-0,2% (L. Stoian i colab.,
1998).
Mrania reprezint un gunoi de grajd foarte bine descompus, fiind
obinut n 2-3Fertilizarea
6.6. ani. Se caracterizeaz
culturilorprintr-un coninut foarte ridicat n elemente
legumicole
nutritive Culturile
(0,7-2% legumicole
azot, 0,3-1,2% fosfor, 0,8-0,9%
se nfiineaz potasiu,
pe terenuri 0,35% calciu,
cu fertilitate natural
D.Davidescu,
ridicat, 1992).gradului
dar datorit Se folosete
ridicat den intensivitate
principal laa acestui
pregtirea amestecurilor
sector de activitate
destinate
se impuneproducerii rsadurilor,
suplimentarea hraneicrora le imprim
prin aplicarea capacitate de reinere
ngrmintelor. Calitateaa apei i
recoltei
un anumit grad de afnare i permeabilitate. Se mai folosete i la
este influenat de elementele fertilizante, echilibrul dintre aceste elemente i fertilizarea
local odat
factorii cu semnatul sau plantatul n cantiti de circa 10-15 t/ha.
de vegetaie.
Composturile
ngrmintelesunt materiale
sunt substaneorganice obinute
de natur din fermentarea
organic sau mineral,resturilor
simple
sau complexe, solide sau lichide, aplicate n sol sau pe partea aerien aelemente
menajere, a resturilor vegetale n special de la plantele bogate n plantelor,
nutritive
n scopul(leguminoase) sau de
creterii gradului substraturile epuizate
fertilitate al solului,din cultura
mbuntirii nsuirilor fizico-
chimice ale acestuia, creterea produciei etc.

229
230
 ciupercilor,
nutritive, ndespecial
tescovin, coarde
n azot de vi evitarea
asimilabil, de vie, sau
de paie etc. Indiferent
mpiedicarea de
eroziunii
materialele din care provin,
solului, ncetinirea composturile
procesului de trebuie
levigares ndeplineasc
a elementelor unelenutritive,
condiii
iintensificarea
anume: activitii microorganismelor, reducerea gradului de
- materiile prime s fie
mburuienare, ameliorarea foarte
unor bine descompuse
nsuiri fizice ale isolului
substanele
etc. nutritive
n medie,s
treac n forme uor
ngrmintele verziasimilabile;
conin: 15-30% substan uscat, 0,5-0,6% azot, 0,1-
- s 0,2-0,6%
0,2% fosfor, prezinte raportul
potasiu,C/N ntre 12
0,4-0,6% i 15etc.
calciu (Davidescu 1992);
- Alte
s nungrminte
conin metale grele sau
organice bor n exces
cu aplicare (compostul
mai restrns provenit
sunt: din
deeurile
resturi
de ln,menajere);
fina de pete, faina de oase i coame, sngele uscat etc., a cror
compoziie- seste
prezinte
redatculoare nchis;
n tabelul 6.20.
- s provin din resturi vegetale sntoase; acolo unde s-au semnalat
Tabelul 6.20
atacuri de boli sau n
Coninutul duntori
elementeresturile
minerale vegetale se ard pentru organice
a unor ngrminte a limita rspndirea
acestora etc.;
- s nu fie infectate cu ageni patogeni sau duntori.
Turba reprezint un material organic obinut pe cale natural, n urma
descompunerii resturilor de vegetaie ierboas sah lemnoas din zone umede.
Turba are un pH cuprins ntre 3,8-5,0 i un coninut n elemente nutritive sczut
(0,8-1,3% azot, 0,06-1,15% fosfor, 0,02-0,1% potasiu). Este nelipsit la
pregtirea amestecurilor de pmnturi pentru producerea rsadurilor, dar se
folosete i ca ngrmnt la fertilizarea de baz a culturilor legumicole i
floricole, dup o perioad de compostare.
Gunoiul de psri este cel mai bogat n substane minerale, fiind folosit
cu rezultate foarte bune n culturile legumicole. Se administreaz la fertilizarea
de baz, la plantare n cursul perioadei de vegetaie uscat sau diluat cu ap. De
asemenea, este un component de baz la* pregtirea compostului sintetic pentru
cultura ciupercilor n sistem intensiv (industrial).
Mustul de gunoi de grajd reprezint un ngrmnt foarte bun pentru
culturile legumicole, aplicat n timpul perioadei de vegetaie diluat cu 2-3 pri
de ap. Se colecteaz n bazine special amenajate n incinta grajdurilor de
animale sau de la platformele de fermentare a gunoiului. Conine 0,2-0,4% azot,
0,03% fosfor, 0,4-0,6% potasiu. Se aplic cu maini speciale i pe vreme mai
rece pentru a reduce pierderile de azot.
Aplicarea unei fertilizri organice cu 50 t/ha asigur n sol 30-40 kg
azot, 20-25 kg fosfor i 70-100 kg potasiu (Lctu 2000).
ngrmintele verzi se recomand n general pe solurile uoare, cu
capacitate mic de reinere a apei i fertilitate sczut. ngrmintele verzi sunt
culturi de plante leguminoase (lupin, mzriche, trifoi, bob) care la un anumit
stadiu, se toac, se las pe teren 3-4 sptmni, se ncorporeaz superficial, prin
discuire la 10-12 cm (Stoian, 2005).Avantajele aplicrii ngrmintelor verzi
sunt urmtoarele: mbogirea solului n elemente

ngrmntul Coninut, din materia proaspt (5%) Doza kg/ha

N P2O5 K2O231 CaO MgO
Deeuri de ln 3-9 0,5 2 0,5 - 400-1500
Fin de pete 4-10 7 - 8,5 0,5 300-1000
Guano de Peru 16 10 2 - - 200-400
Fin de coame 12-15 1 -
2,5 - 200-600
 Tabelul 6.21
Fin de oase Ingrmintele
2-4 chimice
16-20
ngrminte cu- utilizate
chimice microelemente 0,5prezint
33n legumicultura o importan
300-500
mare,
Snge uscat deoarece (D. lipsa
10-13 2 microelementelor
Davidescu, Velicica
1 produce
Davidescu,
0,5 tulburri
-1992) 200-500 ale
metabolismului plantelor. Principalele ngrminte cu microelemente sunt
prezentate n tabelul 6.22.
Tabelul 6.22
ngrminte chimice cu microelemente
Denumirea Coninutul n s.u.(%) Doza,kg/ha
ngrmntului N P2O5 K2O cmp solarii sere
ngrminte simple cu azot
Azotat de amoniu 33-35 - - 300-600 350-500 400-1000
Azotat de sodiu 16 - - 200-400 250-500 -

Sulfat de amoniu 21 - - 100-150 100-150 200-500

Uree 46,6 - 100-150 100-150 100-200
ngrminte simple cu fosfor
Superfosfat simplu - 16-22 - 300-500 300-500 800-1000
Superfosfat 38-50 350-500 150-175 350-450
concentrat
Fina de fosforit - 20-34 - 500-750 - -
ngrminte simple cu potasiu
Clorura de potasiu - -
58-62 100-150 - -
Sarea potasic - - ' 38-44 200-250 - -
In culturile
Sulfat de potasiu - ecologice,
- fertilizarea
20-40 organic250-300
200-250 se efectueaz cu gunoi de
250-400
grajd, composturi ngrminte complexeibinare
din resturi vegetale ngrminte verzi. Se apreciaz c,
Complex I
azotul fixat 21 54
de leguminoasele -
anuale i200-300
perene, se150-200
elibereaz 250-300
lent, pe msura
Complex II 16 48 - 350-400 200-300 300-500
mineralizrii materiei organice, rezultate din corpul microorganismelor fixatoare
Fosfat
de de uree
azot; 17
de asemenea, prin44folosirea- gunoiului
200-300
de grajd150-300 200-400
ca amendament organic, se
L-l 10 necesarul
asigur 10 de fosfor
10 la nivel - satisfctor
200-1600 i 800-1600
cel cu potasiu - la nivel bun
L-120 2005). 10
(Stoian, 8,7 - 600-1200 600-1200 -
L-210 ngrmintele20 4,3 - 600-1000 600-1000
chimice cu macroelemente sunt substane anorganice - care
L-310 30 10 - 500-1000 500-1000
se folosesc pe lng ngrmintele organice pentru sporirea fertilitii - solurilor.
ngrminteorganice.
Nu pot nlocui ngrmintele complexengrmintele
ternare chimice pot fi simple (cu
Complex III 13 27 13 300-500
un singur element) complexe, cu 2-3 elemente i se aplic 300-500
n doze350-500
diferite (tabelul
Cristalin
6.21.) I 10 5 20 - - 300-400
Cristalin II 16 10 18 - - 400-450
9,9 28,3 27,6 100-250 150-300 200-400
Complex III cu KC1
Complex III 2-1-1- 20,7 11,5 12,3 150-300 250-350 250-400
Complex III 1-1-1 16,6 17 16,5 200-300 150-300 200-400
L-121 10 9 8 500-1200 500-1000 -
Micro- ngrmntul Coninut Doza Cultura
elementul s.a.% kg/ha

233
232
 Se pot aplica i doze orientative de ngrminte, innd seama de
indicele de azot (HV). Dup indicele de azot solurile se impart n :
- soluri srace, cu HV < 2%;
- soluri mijlocii, cu HV 2-4%;
- soluri bogate, cu HV > 4%; (Stoian i colab., 1998).
Dozele orientative de gunoi de grajd i ngrminte chimice cu
azot aplicate culturilor legumicole, dup indicele de azot, sunt prezentate n
tabelul 6.23.
Tabelul 6.23
Doze orientative de gunoi de grajd aplicate la culturile legumicole
Fe Sulfat feros(Dumitrescu i colab., 1998,
20,1 0,04-t/ha) Majoritatea
FeS047H20 0,08%+1,5 var culturilor
nestins
B 17,5 0,01% Sfecl, varz,
Acid boric
H3BO2 tomate
Borax 11,3 0,1% idem
Cu Sulfat de cupru 25,9 0,1% Majoritatea
Cenu de pirit 0,3-1,5 400-500 culturilor
Mn Sulfat de Mn 24,6 40-50 Idem
6.6.1.
Zgura deCalcularea
feromangat dozei de 9,15ngrminte
300-400 Idem
Zn Cantitatea
Sulfat dede
zincngrminte
22,8 administrat
0,2%la unitatea deIdem suprafa
este
determinat de mai muli factori i stabilit
Soluri auvionale n iurma
brunanalizelor
rocate de sol, dup o
formul matematic. Factorii care
H x V ( 2% contribuie la calcularea
H x V 2-4% dozei
H x V)de4%
ngrminte
sunt: 40-50 35-40 2+-25
Tomate timpurii Tomate
- producia planificat;
var-toamn
- coninutul solului n elemente nutritive;
Ardei, vinete 50-60 30-40 25-30
- coefcientul de utilizare a ngrmintelor;
Vrzoase 40-50 30-40 20-30
- consumul specific de ngrminte;
Castravei, pepeni, dovlecei 30-40 20-30 10-20
- nsuirile fizico-chimice ale solului;
- tehnologia aplicat;
- indicele de azot, pentru ingrmintele ce conin acest element etc. O
formul foarte simpl pentru calcularea dozei de ngrminte este
urmtoarea:

axb
Doza (kg/ha.s.a.) =---------------x 100; n care:
c

a - consumul specific de ngrminte, kg s.a./t produs; b

- producia planificat, t/ha; c - coeficientul mediu de
utilizare a ngrmintelor.

234
rndurilor. La nfiinarea culturilor se aplic i ngrminte chimice (sulfat de
amoniu), care se administreaz fie la cuib, fie n benzi de 30-40 cm lime i se
ncorporeaz la o adncime de 10-15 cm, n cantitate de 10-30 g/metru liniar de
band. Se recomand la ceapa ceaclama, tomate, ardei, vinete (cultivate prin
rsad). Administrarea ngrmintelor se poate face mecanizat la culturile care
se seamn mecanizat, cu ajutorul echipamentului de fertilizare montat pe
semntoare sau manual.
Cnd fertilizarea se face la cuib, ngrmintele organice i chimice se
amestec cu pmnt, pentru ca prin descompunere, s nu se realizeze o
concentraie mare care s duneze plantelor.
Prin aplicarea fertilizrilor (organice i minerale) se asigur o
aprovizionare echilibrat a plantelor cu elementele necesare pentru cretere i
fructificare, iar n fructe se acumuleaz mai mult substan uscat, glucide, acid
ascorbic, substane pectice, proteine, pigmeni clorofilieni, globuline,
carotenoizi etc.
Pe nisipuri, s-a constatat c aplicarea ngrmintelor organice
contribuie la o mai bun folosire a ngrmintelor chimice, reacia speciilor
fiind diferit n funcie de selectivitatea sistemului radicular i de consumul
specific (Toma V., Alexandrescu V., 1994).
Hlmgian L. i Crian S., 2007 afirm c, prin utilizarea comparativ a
azotatului de amoniu i a biopreparatului Biotrofin, n vederea sporirii cantitii
de azot atmosferic fixat, la o cultur de mazre, au artat c rezultatele sunt mult
6.6.2.
influenate Metode de
ce condiiile fertilizare
climatice a culturilor
n care se face legumicole
fertilizarea i mai puin de
n culturile
produsul folosit. legumicole, ngrmintele se aplic dup 3 metode:
-La fertilizarea de baz;
cultura de tomate n vase de cultur cu volumul de 8-12 1, consumul
de ap i- elemente
fertilizarea odat cueste
nutritive nfiinarea
mai micculturii
dect (de pornirepe
la cultura sausol
starter);
(Apahidean
- fertilizarea
Al.S. i col. 2008). fazial (din cursul perioadei de vegetaie).
Fertilizarea de baz se execut
fazial.se execut toamna la pregtirea
cu scopul completrii terenului, cu
necesarului de
ngrmnte
hran organice
pe perioada semidescompuse
de vegetaie (gunoi
a culturilor. de grajd)
Fetilizarea n cantiti
fazial poate fi: diferite n
funcie de sol, cultur, grad de fertilitate etc., i ngrminte chimice greu
- radicular;
solubile,- cuextraradicular
fosfor i potasiu. Acestea din urm se aplic n cantitate de 2/3 din
(foliar).
cea total. Se ncorporeaz n
Fertilizarea radicular constsol odat cun artura
aplicareaadnc.
ngrmintelor organice i
chimice Primvara se aplic restul
pe sol i ncorporarea de ngrminte
acestora prin lucrrichimice cu fosfor
superficiale. Se ipotpotasiu,
folosi
precum i ngrmintele cu azot, urmate de ncorporarea
ngrminte chimice granulate, care se distribuie prin mprtiere de- a lungul n sol odat cu
lucrrile
rndului de mrunire a solului.
plante, avnd grij s nu ating tulpina i innd cont de dispunerea
Fertilizarea
rdcinilor. Se aplicodat cu nfiinarea
i mecanizat odat cuculturii
pritul, arepescopul de aputnd
cultivator asigura
fi
substanele
montat nutritive uor
echipamentul asimilabileTerenul
de fertilizare. n jurul trebuie
plantelor, s nc de la nceput
fie reavn. i pe o
Cu rezultate
perioad
foarte bune de secirca o lun
folosesc de zile.
soluiile de Se execut cuorganice
ngrminte ngrminte
(mustulorganice
de gunoibinede
descompuse
grajd) sau de(mrani) cte 200-300
ngrminte chimice,g/cuib la tomate,
aplicate pe rigole ardei,
sauvinete i peste 500(ng
prin aspersiune
la cuib la
ultimul cazcastravei. Se poate
fiind absolut aplica i
obligatoriu n benzi de-a lungul
splarea

235
236
plantelor). Numrul fertilizrilor este de 3-4 la speciile cu perioad lung de
vegetaie i o fertilizare la cele cu perioad scrut (verdeuri).
Fertilizarea extraradicular (foliar) se aplic pe frunze i se bazeaz
pe capacitatea acestora de a absorbi elementele nutritive din soluia de
ngrminte. Se folosesc ngrminte lichide (foliare) din care se prepar
soluii, a cror concentraie nu trebue s depeasc 1-1,5%, altfel devin
fitotoxice. Pentru a crete capacitatea de absorbie a frunzelor, este important ca
plantele s fie bine aprovizionate cu ap, s fie turgescente.
Fertilizarea fazial prezint urmtoarele avantaje:
- consum redus de ngrfninte;
- previne apariia carenelor n elemente nutritive;
- se poate aplica odat cu tratamentele fitosanitare;
- au o eficien sporit.
Factorii care influeneaz absorbia ngrmintelor foliare:
- specia: plantele dicotiledonate au o capacitate mai mare de absorbie,
dect cele monocotiledonate;
- vrsta plantelor: plantele tinere, cu cretere activ intens manifest o
capacitate de absorbie mai mare, spre deosebire de plantele mature, la
care cuticula este mai groas, ceea ce ngreuneaz absorbia; -
- starea de aprovizionare a plantelor cu elemente nutritive: absorbia este
mai mare prin frunze la plantele slab aprovizionate, dect la cele bine
aprovizionate pe cale radicular;
-tipul de ngrmnt i concentraia acestuia: se folosesc ngrminte
de tip foliar, iar concentraia difer cu specia i produsul folosit; la
aceeai concentraie, absorbia este mai bun pe cale radicular, dect
prin frunz, datorit grosimii cuticulei;
- temperatura i lumina: absorbia elementelor nutritive este corelat
direct cu temperatura, pn la atingerea temperaturii optime.
Temperatura foarte ridicat determin reducerea umiditii relative,
ceea ce influeneaz negativ circulaia elementelor din plant. Datorit
acestui fenemen, trebuie reinut faptul c, absorbia elementelor din
ngrmintele foliare este mai bun noaptea, dimineaa sau seara.
Lumina intens stimuleaz activitatea metabolic, inclusiv absorbia
elenetelor nutritive;
- precipitaiile: dac dup efectuarea fertilizrii foliare plou, efectul se
reduce proporional cu cantitatea de ap czut, pn la anularea
efectului acesteia.
Exist o serie de produse specifice pentru aplicare foliar, prezentate
sub form solid sau lichid, care au n componen macro, micro i

237
 oligoelemente (Agroleaf, Nitrophoska, Murtonik, Microfert, Kemira Tabelul 6.25.
etc.). De
asemenea, Coninutul de i
se utilizeaz nitrai i nitrii
produse pe la unele
baz de specii
extractlegumicole
de plante,Tabelul
care mbin
6.24
Compoziia
__________(ICE
efectul fertilizant cu cei de chimic
Fruct a unorRomagzimex)____________________
Export
biostimulator, ngrminte foliare
asigurnd timpurietate i producie
ridicat (Bionat, Cropmax).
Fertilizarea foliar se aplic n special n sere, la interval de 10-15 zile,
folosind 600-800 1 soluie/ha. Compoziia chimic a ngrmintelor foliare
preparate industrial este diferit, n funcie de produsul comercial (tabelul 6.24.)
Fertilizarea, n special cu ngrminte chimice poate avea i efecte
nedorite asupra calitii produselor obinute. ngrmintele cu azot n exces
produc poluarea legumelor cu efecte negative asupra organismului uman. Nitrai
se combin cu hemoglobina din snge rezultnd methemoglobina care nu mai
transport oxigenul ducnd chiar la moartea, n special a copiilor. Iama lumina
i temperatura sczut determin un consum lent al azotului, astfel nct se
acumuleaz nitrii. Legumele care acumuleaz o cabtitate mai mare de nitrii
sunt rdcinoasele i verdeurile. Distribuia nitriilor n plant este diferit aa
cum reiese din fig. 6.9.

Coninut Denumiri comerciale

F-411 F-141 F-231 F-011 Folifag Poli-
A

m:
met
Azot g/1 180 35 80 Fig.6.9 Distribuia
-
nitrailor
75 120
Fosfor g/1 Salata35 conine 200de 2 ori mai130mulinnitrai
130cnd de
rdcinile este cultivat
morcov
60 n62ser, dect
n cmp. Reducerea
Potasiu g/1 40 acumulrilor
40 de40nitrai la salat
130 i gulioare
48 se realizeaz
80 prin
Fier g/1 (Gabriela Boor,
0,2-0,4Adriana 0,2-0,4
Alexandru,0,2-0,4
1997): 0,2-0,4 0,1 1
Zinc g/1 0,04-0,06 0,04-0,06 0,4-0,6 0,4-0,6 0,04-0,08
-stabilirea dozelor de ngrminte cu azot, n echilibru 0,5cu celelalte
Mangan g/1 0,25-0,35 0,25-0,35 0,25-0,35 0,25-0,35 0,1 1
Cupru g/1
elemente; 0,04-0,06 0,04-0,06 0,04-0,06 0,04-0,06 0,02 0,1
Cobalt g/1 - 0,008-
corelarea consumului
0,008- de azot cu absoria
0,008- 0,008- plantelor;
0,0015 0,001
-folosirea
0,012 ngrmintelor
0,012 0,012complexe 0,012solubile cu lignosulfonai i
Bor g/1 substane care 0,1duc la diminuarea
0,1 coninutului
0,1 de0,1
azot nitric 0,15
din plante;0,1
Molibden g/1 -0,08-0,12 0,08-0,12
stabilirea momentului 0,08-0,12
optim de 0,08-0,12
aplicare a 0,007 0,05 foliare
ngrmintelor
Sulf g/1 0,1-0,3 0,1-0,3 0,1-0,3 0,1-0,3 0,5 Urme
corective (ngroarea tulpinii la gulioare, faza de rozet la salat, iar ultimul
Magneziu g/1 0,15-0,2 0,15-0,2 0,1 0,15-0,2 0,1-0,2 1
tratament cuUrme
Vanadium g/1
12 zile nainte
Urme
de recoltare);
Urme Urme 0,001 Urme
Culoarea - folosirea
verde didinului
brun ca inhibitor
brun deverde
nitrificare verzuie
i fertilizant
Albaslent i a
naftenailor de potasiu. tr
Coninutul maxim admis
Nitrai de nitrai
(NO3) ppm i nitrii dinNitrii
unele produse legumicole
(NO2)
este n tabelul 6.25.
_________PEm_________
Salat Produsul 1000-3000 10
Gulioare 600-2500 10

239
238
Fasole 300 5
Varz 600-2000 10
Tomate 200 5
Casravei 200 5
Ardei 200 5
 sunt poluani i au efecte pozitive asupra refacerii biodiversitii faunei solului,
au pre mic etc. Cei mai utilizai simt: preparatele cu bacterii fixatoare din genul
Azotobacter i cele cu bacterii asociative din genul Azospirillum. La Bacu
folosind n cultua de tomate un preparat de Azotobacter crococcum,
Azospirillum lipofereum i Bacillus megaterium s- a obinut o prelungire a
vegetaiei cu 8 zile i creterea produciei cu 25% (Clin Maria, Miu I., 2000).

Fertirigarea culturilor legumicole

Fertirigarea const n distribuia ngrmintelor concomitent cu apa de
irigat prin picurare. Prin asocierea fertilizrii cu irigarea, se realizeaz un efect
sinergie, prin care apa amelioreaz absorbia elementelor nutritive, iar acestea
fac mai eficient consumul de ap. Pentru a avea efecte maxime asupra culturii,
trebuie s se cunoasc exigenele nutriionale (minerale i hidrice) ale speciei
sau soiului cultivat, fertilitatea natural a solului sau a substratului, 2
Aplicarea
caracteristicile apeiechilibrat
de irigat laitomate,
tehnica a azotului
de aplicaren doz
a de 15-30 g/m
fertirigarii. odat cu
Fertirigarea
2
cele
impunede fosfor (30 g/m
creterea ) stimuleaz creterea
disponibilitii elementelor produciei,
nutritivescade cantitateade
n volumul de nitrai
teren
din
umezit, constituind o disponibilitate a elementelor nutritive proporional citat
frunze i scade procentul de fructe necomerciabile (Cantarelo L., 1997, cu
de BurzodeI.,asimilaie
gradul 2000). al culturii. Cantitatea de elemente nutritive ce trebuie dat
solului esteLa unele specii de
dependent vrzoase,
cantitateaaplicarea
extrasazotului n cantitii de
i de mobilitatea 80-120 kg/ha
disponibilitatea
s.a., a dus
lor n teren. la creterea coninutului n nitrai cu 44% la brocoli i 35% la conopid
(Lisiewska, Kmiecik, 1996).
Avantajele i dej avantaj ele fertirigriii la morcov acumularea nitrailor crete odat cu
mrirea
Principaleledozelor de ngminte
avantaje ale fertirigriiaplicate.
sunt: Astfel, la plantele nefertilizate cu azot,
coninutul
de nitrai a fost de 252
se face economie de for de munc ppm i a cu
crescut de peste
fertilizarea ; 2 ori (564 ppm) la
aplicarea
a 50 kg/ha azot, de peste 4 ori lai00 kg
nu se taseaz solul prin trecerea repetat a mainilor azot/ha (1010 ppm) icude ocazia
peste 5
ori la 150
fertilizrii; kg azot/ha (Auffray i colab., 1980). Cercetrile efectuate de Burzo I. i
colab.,
(1997)
asigurauoartat
dozarecprecis
ritmul adengrmintelor
acumulare al nitrailor
cu azot; este de circa 8 ori mai
mare
n cilindrul
asigur o distribuie a elementelor nutritive ncorticale.
central al morcovilor dect n esuturile zona de distribuie a
sistemului Acumularea
radicular; nitrailor este influenat de lipsa luminii. Astfel, la spanac
s-a
observat un posibilitatea
asigur coninut maiaplicrii
mare defertilizanilor,
circa 3 ori laatunci ntuneric,
cnd fa de nu
terenul plantele
este
iluminate. De asemenea, n
practicabil pentru mijloace mecanice . frunzele exterioare i mature sunt mai muli nitrai
dect n cele tinere.
Dezavantajele Nervura
fertirigrii principal de la lobod, salat i spanac conine de
sunt:
2,3
ori, 2,6 esteilimitat
respectiv numai1,6 la
oriparcelele
mai muli nitrai dect mezofilul foliar (Burzo I.,
irigate;
1997).
necesit un sistem de irigare destul de complex;
n irig
se condiiile cultivrii
chiar dac salatei
nu este pe substrat
necesar dac trebuie(compost forestier i turb) n
fertilizat;
vase
de cultur, pe un fond stabil de potasiu
se pot nregistra pierderi prin splare i volatilizare,(200 kg/ha) fertilizarea
din cauzan unor
doze
crescute
sisteme de azot de sau
deficitare la 50,
n condiii climatice 100 ii200 kg/hanefavorabile.
de teren a dus la sporuri de
producieOdegestiune
37,7%, 152,3% i respectiv 287,4%, dar acumulrile
raional a fertirigrii duce, n general la randamente de nitrii aumai
fost
peste limitele admise (Velicica Davidescu i colab., 1996).
bune fa de fertilizarea convenional. Experiena efectuat ntr-o cultur de
tomate de Biofertilizatorii
industrializare,ausporul capacitatea de a fiXa
de producia azotul
a fost de 17%atmosferic
fa de i a-1 pune la
dispoziia plantelor n form accesibil mpreun cu fitohormonii. Nu

241
240
 de azot se face n fucnie de limitele minime-maxime ale culturii, de coninutul
irigarea prin aspersie. Aportul
finit. de elemente
6.26nutritive
sunt datepoate fi mai
fa mic la
de azot din plant ca produs n tabelul cerinele de azot
fertirigare, fa de fertilzarea convenional, deoarece distribuia acestora se face
n funcie de potenialul producie la principalele specii legumicole
n zona de distribuie a majoritii rdcinilor, iar pierderile sunt foarte mici.6.26
De
Tabelul
aici i recomandrile de reducere a cantitii de elemente nutritive cu 30% la
Necesarul de azot la unele specii legumicole i potenialul de producie
cultura integrat, fa de cultura convenional. Au fost testate mai mute doze de
ngrminte pentru a stabili optimul la cultura feertirigat. Astfel, la salat cea
mai mare producie, 53 t/ha (33 t/ha producie marfa) a fost obinut la
fertilizarea cu 100 kg/ha azot. La cultura ardeiului n ser, folosind graduri de
azot de la 0 la 350 kg/ha, cea mai mare producie a fost obinut cu 150 kg/ha.
Pentru prevenirea polurii prin splare, este necesar ca irigarea s
asigure o uniformitate i eficien ridicat, cantitatea de ap distribuit trebuie s
asigure apa la nivelul capacitii de cmp n stratul de sol unde sunt plasate
rdcinile.
Irigarea prin picurare trebuie s fie adaptat la tipul de sol, pe cele
nisipoase se vor face irigri mai dese, chiar zilnic sau la 2 zile, n timp ce pe
solurile mai grele udarea se va face la 3-4 zile, pentru a nu provoca exces la
nivelul rdcinilor.
Tipul instalaiei de udare folosit, distana dintre picurtori trebuie s
asigure o umectare uniform n lungul rndului pentru a avea o cultur ncheiat
i uniform. Creterea numrului de fertilizri la aceleai cantiti de
ngrminte duce la un randament mai bun i o valorificare efcient a acestora.
n cazul fertirigrii, coninutul soluiei solului n azot este de obicei egal sau uor
mai mare de 50 ppm. Fertirigarea aduce nu numai un spor de producie, dar i de
calitate, chiar dac diferenele nu sunt totdeauna nete.

Specia Neccsaml de azot Producia

Fertirigarea i poluarea kg/ha estimat
t'ha
Usturoi n codul bunelor practici agricole
120 (CBPA), referitor 12 la protecia apelor
Morcov fa de poluarea provocat de nitri din
150 surse agricole (Directive
40 CEE 91/676)
sunt ncurajate acele tehnici n care fertilizarea cu azot, se face puin naintea
Ceap 120 30
momentului optim. Recomandrile sunt de a face distribuia ngrmintelor cu
Ridichi azot nu de la nceputul irigrii, ci 120 dup ce s-a distribuit 25 circa 20-25% din
Sparanghel 180 5
cantitatea de ap stabilit i poate s fie completat cnd s-a dat 80-90% din ap.
Sfecla denpeiol
cazul culturilor cu ciclu scurt cum130 sunt verdeurile, varza,50ridichiile de lun
etc., momentul fertilizrii se face dup aplicarea a circa 80% din ap, ca msur
Anghinare 200 15
de prevenire a pierderii prin splare i a evita riscul de poluare.
Varza de BruxellesCantitatea de azot care se 200 30
folosete este dependent de producia
Broccoliplanificat, dar fr riscuri de poluare 150
pentru mediu. Estimarea 15necesarului
Conopid 200 30

Fenicul 180 30
242
120
Salat 25
Manila 180 35
Spanac 120 15
 Distribuia continu i proporional a elementelor nutritive n apa de
irigat. Metoda are avantajul c este foarte simpl, dar necesit creterea
cantitii de ngrminte n funcie de nevoile plantelor fa de ap.
Este apropiat ca mod de lucru cu tehnica fertirigrii de la culturile fr
sol. De importan foarte mare este compoziia chimic a soluiei,
conductivitatea electric i pH-ul. In condiii extreme, solul joaca numai
rolul de suport.
Distribuia elementelor nutritive n funcie de faza de vegetaie.
Necesarul de ngrminte se stabilete n funcie de cantitatea extras
din sol, blocarea la nivelul solului, pierderile, aportul natural i
disponibilitatea elementelor din sol fa de sistemul radicular. Divizarea
la nivel de faz ine seama de cerina fa de elementele nutritive ale
speciei i raportul ntre acestea (tabelul 6.27).

Tabelul 6.27
Cantitatea de elemente nutritive n apa de fertirigare la culturile legumicole
(Papadoupolos, 96)
Castravei 150 60
Cocomero 100 50
Vinete 200 40
Pepene galben 120 35
Ardei 180 50
Tomate 160 60
Dovlecel 200 30
Castravei 150 - 200 30 - 50 150 - 200

Vinete 130 - 170 50 - 60 150 - 200
Ardei 130 - 170 30 - 50 150 - 200
Tomate 150 - 180 30 - 50 200 - 250

Metodologia de fertirigare
Aplicarea raional a fertirigrii, necesit stabilirea unor parametri
(cantiatea i raportul ntre elementele nutritive, compoziia chimic a soluiei,
frecvena fertirigrii fa de irigare).
Se pot distinge 2 metodologii fundamentale:

243
 vegetativ F = concentraia (g/m3) nutrientului ce se dorete a se folosi;
Fructificare DF = raportul
12 ntre fluxul 2 orar al sistemului
14 de irigare i
Total fertirigare;
19 4 5 6
3
Necesarul culturii, estimat pe baza unui bilan care ine seama de exportul aprin
n = volumul (m ) recipientului n care se face amestecul; =
procentul fertilizantului.
cultur, a blocrilor, a pierderilor, fertilitatea natural a solului, ajungem la:
Tomate
Elementul N P K
g/m3 150 30 200
Avem la dispoziie urmtoarele ngrminte:
Cartof 130 - 150 30 - 50 120 - 180
Fasole 80 - 120 30 - 50 150 - 200
Salat 100 - 100 30 - 50 150 - 150
Salat 100 - 100 18 - 18 120 - 120
Msurtorile la sistemul de irigare a dat urmtoarele valori:
Fluxul sistemului de irigare 1/h 12000
Fluxul fertirigtorului 1/h 200
Volumul bazinului n care se face amestecul
Fcnd calculul, pe baza ngrmintelor existente i innd seama de
concentraia soluiei la tomate, obinem cantitatea de ngrmnt:
N P2O5 K20
Ureea 46 0 0
Nitratul de potasiu 13 0 46
Fosfatul monoamoniacal 13 61 0

Pentru o cultu de tomate cu distribuia elementelor nutritive pe faze de

vegetaie, la o producie de 80 t/ha, durata ciclului: 133 zile, se recomand
Iceberg
urmtoarele:
Aceste valori se pot moficica n funcie de fertilitatea solului, de starea de
Pentru fiecare
vegetaie faz de dar
a culturii, vegetaie se recomand
rmne o baz de urmtoarele raporturi
calcul pentru ntre
necesarul de
elemente:
ngrminte.
IUMI
Calculul cantitii de ngrmnt ce se distribuie cu apa de irigat se face cu
formula:
C = (F x DF
68 x1 n x 100)/a
Uree nrdcinare
Unde:
8809
2 0
IM
3 1
Cretere C = greutatea 10
5 n grame a 1ngrmntului; 1
Fosfat monoamoniacal 6757 15 30 0
68 245
244 0
Nitratul de potasiu 31304 200
Necesar kg/ha 200 80 320
Pretransplantare kg/ha 0 0 120
Fertirigare kg/ha 160 64 160
 Potasiul este mai puin mobil iar distribuia lui n volumul de sol umed explorat de
rdcini, este mai uniform, n timp ce srurile solubile se concentreaz la partea
superioar a terenului umezit.
Tabelul 6.28
Solubilitatea, pH-ul i alte caracteristici a unor fertiliznd solubili
Se obin cantitile ce se vor aplica pe fiecare faz de vegetaie:

nrdcinare 10 17 6
Cretere 14 15
26
vegetativ
Fructificare 124 33 140
Cantitile ce trebuie aplicate sptmnal vor fi:
nrdcinare 5,2 8,3 2,9
Cretere 5,2 2,9
2,8
vegetativ
Fructificare 10,3 2,8 11,6
Cantitatea Timpul dc pH soluiei Fraciune
maxim (kg) solubilizarc nesolubil
intr-o soluc (min) (%)
de 1001 la
20C
Uree 105 20(a) 9.5 neglijabil
Nitratul de
amoniu 195 20(a) 5.62 neglijabil
Sulfat amonic 43 15 4.5 0.5
Fosfat 40
Tipul fertilizanilor 20 4.5 11
monoamoniacal Produsele folosite trebuie s fie complet solubile, pentru a evita
obturarea picurtorilor
Fosfat 60 i mobile
20 n sol, pentru
7.6 a ajunge15 uor la sistemul
radicular. Caracteristicile unor fetilizani sunt redate n tabelul 6.28. Deoarece
biamoniacal
azotul nitric este34
foarte mobil i5uor de splat din sol, trebuie
Clorura de 7.0-9.0 0.5 aplicat n cantiti
optime. n acest fel, salinitatea solului determinat de aportul de fertilizani are
potasiu
un nivel constant i nu determin stres la nivelul rdcinilor, sau caren de azot.
Sulfat de potasiu
Azotul amoniacal 11este mai puin5 susceptibil
8.5-9.5 0.4-4 poate fi fixat
la splare, deoarece
Nitrat detemporar
potasiu la nivelul
31 solului prin 3schimb cationic.
10.8 0.1

246
comerciale foloisite la fertirigare amintim: Kristalon, Krista K, Krista K plus,
Unika-kali, Kalichili, Master, Benefit.

Norme practice
In fertirigarea prin picurare a culturilor legumicole, trebuie s se in
seama de urmtoarele aspecte:
Cunoaterea exigenelor nutriionale ale speciei pentru macro i
microelemente;
Satisfacerea exigenelor hidrice ale culturii fr excese i deficit;
Cunoaterea caracteristicilor hidrologice i analitice ale
terenului pentru dozarea nutrienilor;
Cunoaterea caracteristicilor apei de irigat (conductibilitate,
pH);
Aportul elementelor nutritive se reduce cu 30 % fa de cultura
neirigat;
Frecvea fertirigrii pe solurile nisipoase, cel puin pentru azot,
este egal cu a udrilor;
n solurile lutoase, frecvena fertirigrilor este egal cu Vi din
udri;
Solurile argiloase se fertilizaz cu o frecven de 1/3 fa de
udare;
Trebuie cunoscut adncimea de dispersare a rdcinilor i
umiditatea solului n momentul fertirigrii;
Cantitatea de ap aplicat, trebuie s asigure capacitatea de
cmp pentru ap;
Adugarea elementelor nutritive n ap se face dup aplicarea a
Calitatea apei dedin
20-25% irigat
ap, si completarea fertilizrii la sfritul udrii (80-
Pentru o90%
fertirigare optim, mare atenie trebuie acordat calitii apei n
ap administrat);
funcie de tipologia instalaiei
_ Pe solurile folosite.seFertirigarea
nisipoase va regla udarea pictur
cu ocu picturzilnic
frecven cere cea
mai mare calitate sau laa 2apei, trebuieseama
zile, innd s fiei deliber de suspensii
pierderea solide,(5-6
prin evaporare de
microorganismemm/zi);
care pot bloca picurtorii, i de asemnea trebuie folosii numai
fertiliznd perfect solubili. argiloase
Pe terenuri Precipitarea
se vafertilizanilor
uda la 3-4 nzilesistemul
pentru de irigare
a preveni
constitiue o problem
excesul;serioas, dac se depete solubilitatea unui element,
problema apare frecvent picurtorilor
Reglarea cnd concentraia
pentrude calciu
a uda sau magneziu
continuu i uniformdepete
terenul
100 ppm, iar fosfatul amoniacal
n lungul rndului;precipit n instalaie sau picurtori.
Dac
salinitatea
Folosirea apei este ridicat,
fertilizanilor mai pentru
solubili ales laa speciile sensibile,
evita nfundarea
aplicarea fertilizanilor
sistemului;trebuie fcut continuu i n cantiti mici pentru a nu
crete salinitatea
La soluiei. Dac
culturile apa conine
sensibile elemente
(ceap, morcov) toxice: bor, clor, sodiu
la salinitate nu seetc.,
va
trebuie alese produse
depifertilizante
limita de 0,7 potrivite.
dS/m; Dintre produsele

247
248
 La culturile moderat sensibile (salat, ardei, elin, cartof,
castravei, pepene verde) nu trebuie depit salinitatea de 1,2-
1,5 dS/m.
n faza de nrdcinare i de cretere vegetativ conductibilitatea
soluiei fertilizante, nu trebuie s depeasc 0,3-0,6 dS/m,
respectiv (0,8-1,2 dS/m) n faza de fructificare.
pH-ul soluiei fertilizante trebuie s fie de 5 - 6;
Nu se folosesc niciodat fertiliznd cu calciu i magneziu
concomitent cu fertilzani pe baz de sulf i fosfor;
Nu se aplic simultan microelemente cu fertiliznd ce conin
fosfor;
Fertilizanii cu reacie acid reduc posibilitatea de
obstrucionare a picurtorilor i determin o mai bun asimilare
a microelementelor prezente n sol;

6.7. Erbicidarea culturilor legumicole

Asigurarea condiiilor optime de tempeatur, umiditate i hran
plantelor legumicole, creaz condiii foarte bune i pentru creterea buruienilor.
Acestea concureaz plantele de cultur pentru ap i hran, determinnd
diminuarea produciei sau chiar compromiterea culturii, dac nu se elimin la
timp. De asemenea, buruienile sunt gazde pentru unii duntori i ageni
patogeni, producnd pagube foarte mari culturilor legumicole. Combaterea
buruienilor devine o necesitate obiectiv, n vederea creterii productivitii
muncii, obinerii de producii mari i de calitate. Se poate executa prin:
- respectarea unei rotaii optime a culturilor;
- alegerea pentru cultura legumelor a terenului cu grad sczut de
mburuienare;
- executarea la momentul optim a lucrriilor de pregtire a terenului;
- distrugerea buruienilor prin praile repetate ori de cte ori este
nevoie;
- plivitul, pe suprafee mici;
- combaterea integrat (combinarea tuturor metodelor de combatere);
- erbicidarea.
Erbicidarea reprezint metoda prin care se asigur o distrugere pe cale
chimic a buruienilor aproape n totalitate. Combaterea chimic a buruienilor se
realizeaz n proporie diferit, n funcie de produsul folosit,

249
 speciile de buruieni, momentul aplicrii etc. Tabelul 6.29.
Reuita erbicidrii estefoloste
Erbicide condiionat de olegumelor
n cultura serie de reguli i anume:
- (Codexul
alegerea judicioas
produselor adeerbicidului, n funcie de speciile de buruieni i
uz fitosanitar omologate n Romnia)
selectivitatea acestuia fa de specia cultivat;
- respectarea dozei de aplicare n funcie de specie, tipul de sol, gradul
de mburuienare;
- stabilirea momentului optim, n funcie de fenofaza n care se gsesc
buruienile;
- cunoaterea efectului remanent al produselor utilizate;
- folosirea echipamentelor i mainilor specifice;
- altemarerea erbicidelor cu msuri agrotehnice, n vederea
ntocmirii rotaiei culturilor n anii urmtori;
- evoluia factorilor climatici influeneaz eficacitatea erbicidelor;
- pregtirea corespunztoare a terenului etc.
Erbicidele sunt substane chimice toxice, care se folosesc cu mare
responsabilitate. Exist erbicide de contact care acioneaz asupra buruienilor
imediat ce au fost aplicate, provocnd moartea rapid a acestora, dar care trebuie
aplicate cu mare atenie deoarece pot fi fitotoxice pentru cultur, dac nu sunt
selective. Se folosesc n special pentru buruienile anuale. Sunt de asemenea
erbicide sistemice, care acioneaz un timp mai ndelungat, fiind absorbite de
frunze i apoi translocate n celelalte organe ale plantei, provocnd pieirea lent.
i acestea trebuie s fie selective pentru cultur.
Erbicidele combat un numr mare de buruieni anuale i perene,
monocotiledonate i dicotiledonate, dar exist o serie de dificulti datorit:
numrului mare de specii legumicole, complexitii sistemelor de cultur,
numrului mare de buruieni, folosirii gunoiului de grajd la pregtirea terenului
care conine un numr mare de semine de buruieni. Erbicidele folosite n
cultura legumelor sunt redate n tabelul 6.29.

Denu Cultura Doza, 1 Momentul Buruieni distruse

mirea kg/ha aplicrii
Lasso Tomate 4 ppi Monocotile i unele
transplantate dicotile
Balan Castravei, vinete, 6-8 ppi
pepeni, salat din Monocotile i . unele
rsad dicotile anuale
Olticarb Spanac 4-6 Ppi
Monocotile i unele
dicotile anuale
Grametrim Varz 2,5 Post Dicotile i unele
monocotile
Semeron Varz 1,5-2 250 Post Dicotile i unele
monocotile
Fusilade Ceap din arpagic, 2 Post
morcov, tomate Monocotile anuale i
transplantate perene + Sorghum
 Roundup Canale de irigaie 5-6 Post Dicotile i unele
monocotile
Pivot Fasole i mazre de 0,8 Ppi Dicotile i unele
grdin monocotile
anuale
Afalon Ceap din arpagic 1,5-2 Post Dicotile i unele
monocotile
anuale
Dual Ardei, tomate, varz, 3-4 Ppi Monocotile i unele
conopid dicotile
Sencor Tomate transplantate 0,5 Pre Monocotile i
i semnate 0,3-0,4 Pre+post dicotile anuale
Devrinol Varz, brocoli, tomate 3-4 Ppi Dicotile i unele
semnate monocotile
anuale
Targa Tomate Post Monocotile anuale i
2
transplantate perene
Goal Ceap Post Monocotile i
1
dicotile anuale i
unele perene
Stomp Tomate 6 Pre Monocotile i
transplantate 5 Pre unele dicotile
Gesagard Ceap 3-4 Post Monocotile i
2-4 dicotile anuale
Kerb Salat 2-3 Pre, Monocotile i
Morcov 4 Post dicotile i cuscut
Nabu Tomate 1,5 Post Monocotile
transplantate anuale
Treflan 3-5 ppi Monocotile i unele
dicotile anuale

251
 foarte sczut se obine i n situaia cnd dup erbicidare nu plou o perioad
mai lung de timp (10-12 zile). Cele mai bune condiii de aciune a erbicidelor
asupra buruienilor, sunt atunci cnd la 4-5 ore dup erbicidare cade o ploaie
uoar (n special la erbicidarea preemergent). Vnturile nu trebuie s aib o
vitez mai mare de 15-20 km/h, pentru a nu influena negativ distribuirea
soluiei de erbicid. La vitez mai mare, erbicidele pot ajunge pe alte culturi
pentru care acestea nu sunt recomandate, producnd pagube.
Se folosesc erbicide simple, prin aplicare repetat, pe msura apariiei
buruienilor sau amestecuri de erbicide pentru mrirea spectrului de aciune i a
eficienei produsului (Caramete Aurica, Dumitrescu M, 1984). Folosirea
amestecurilor de erbicide are i efect de reducere a polurii, ntruct se reduce
cantitatea pentru un produs i se realizeaz producii de calitate cu reziduuri
minime.
Indiferent
Momentuldeaplicrii
doza de erbicidelor
erbicid care este
se utilizeaz, acestea aunremanen
foarte important combaterean
sol o perioad
buruienilor. Existmai mare sau
3 momente mai mic. Experienele efectuate de Aurica
de aplicare:
Caramete-ppii (preplant
Dumitrescu incorporation) au
m. (1984) artat c
- naintea att la culturilor
nfiinrii folosirea cuerbicidelor
7-8 zile.
simple ct i la cele combinate, dup o perioad de vegetaie,
Se aplic erbicidele volatile, care necesit ncorporare n sol odat cu lucrrile la cultura dede
tomate, na sol
mrunire erau (Balan,
acestuia prezenteDual,
ntrePaarlan;
70 i 75% din Ro-neet,
Eptan, cantitileVenzar);
de erbicide aplicate
primvara,
-prereziduurile cele mai
(preemergent) mari
- se fiindimediat
aplic la Galex. dup semnat sau cu 1-2 zile
naintea plantrii. Erbicidele nu necesit ncorporarea nburuienilor,
Comparativ cu distrugerea mecanic erbicidarea
sol i acioneaz asupra
contribuie de
seminelor la buruieni
sporire produciei. Astfel, experienele
n curs de germinare sau rsrireefectuate
(Afalon, de Stoian
Galex, L i
Patoran,
Larisa Galeriu,
Leguzin, Sencor); la morcov (1984) au scos n eviden sporuri de producie de
6,5-27,3% n funcie de produsul folosit. Cele mai bune rezultate
-post (postemergent) - se aplic n cursul perioadei de vegetaie cnd s-au obinut cu
produsul Trinulan aplicat n doz de 3 1/ha, preemergent.
plantele de cultur au 2-3 frunze bine formate (la cele semnate direct) sau la 2-3
sptmniErbicidele pot afecta
de la plantare dupn msur mic au
ce plantele i calitatea
nceput recoltei.
s-i reiaDincreterea
datele
publicate de Aurica Caramete i Dumitrescu M.
(Basagran, Fusilade, Grametrin, Nabu, Roustar, Targa etc.). (1984) la tomate reiese faptul c
au fost diminuai uor unii parametrii calitativi: coninutul
Prin aplicarea erbicidelor se reduce sau se anuleaz concurena n substan uscat,
glucide, acid
buruienilor ascorbic,
fa acid citric,
de plantele pectine
de cultur, seetc.,
reduc fapierderile
de martor.de recolt, se reduce
Reducerea polurii solului se realizeaz i prin
fora de munc pentru plivit i prit, se reduce sursa de infestare integrarea erbicidelor n
a culturii
programele
urmtoare etc. de combatere integrat. Astfel, cercetrile efectuate la ICLF Vidra i
SCPL Buzu
Aciuneade ctre Gheorghe
erbicidelor este Aurelia (1996) ladeculturile
mult influenat dedeceap
condiiile mediu.i tomate
semnate direct prin utilizarea combinaiei de erbicide Dual 500 EC 4 1/ha +
s > J

Astfel, temperatura aerului trebuie s fie cuprins ntre 15 i 25C, temperatura

Sencor 70 WP 0,3 kg/ha combinate cu o prail manual i una mecanizat, au
sub 15C face ca aciunea erbicidului s fie lent, iar distrugerea buruienilor
dat un spor de producie de 6,9-9 t/ha i o combatere a buruienilor de 75-84%.
parial. Temperatura prea ridicat (peste 25C) accentueaz volatilizarea
La morcov, prin folosirea erbicidului Tobacron 6 1/ha asociat cu trei praile, s-a
ebicidului, scznd eficacitatea acestora. Erbicidarea culturilor se execut atunci
realizat un procent de distrugere a buruienilor de 94%. Combinaia Tobacron
cnd umiditatea relativ este de 65- 70%, sub 65% eficacitatea scade.
(preemergent) + Prometrin (postemergent) + Targa Super (postemergent) (6 +
Precipitaiile joac un rol foarte important i anume: dac imediat dup erbicidare
2,5 + 1,5) asociate cu o prail (manual i
(1-2 ore) intervine o ploaie, iar erbicidul a fost de contact, efectul scade foarte
mult sau este nul. Efect

253
252
 mecanic)- alegerea erbicidului
au asigurat i stabilirea
o combatere dozeia de
de 98-99% aplicare n sensul scderii
buruienilor.
gradului de mburuienare sub pragul duntor.
Pentru cultura de ceap, combinaia Stomp 6 1/ha + Goal 2 E 1 1/ha
aplicate postemergent i cu 2 praile, au distrus buruienile n procent de 88- 93%
la Vidra i 86-93% la Buzu i s-a obinut un spor de producie deTabelul 5,7 t/ha6.30
la
Eficacitatea
Vidra erbicidelor
i 4,7-12,4 t/hanlacombaterea
Buzu. Cu buruienilor
o prailde pe
i canalele de irigaie
cu erbicidele '
Stomp
____________________(Miron
(preemergent) + Goal (postemergent)V.,+1996)____________________
Targa Super (postemergent) ( 6 + 1
+1,5) au distrus 95-99% din buruieni. La tomate Dual + Sencor + Targa Super (4
+ 3 + 1,5 1/ha) asociate cu 2 praile au combtut 93-95% din buruieni, iar la
ardei Dual 4 1/ha aplicat la pregtirea solului (ppi) + Fusilade 1 1/ha
postemergent i 2 praile au asigurat o combatere de 96% (Gheorghe Aurelia,
1996).
Combaterea integrat a buruienilor
Conceptul a aprut dup 1970 i const n combinarea mai multor
msuri de combatere a buruienilor, fr a exclude folosirea produselor chimice,
ns aplicate n doze minime, dar eficiente.
Combaterea integrat are 3 etape: prevenirea, combaterea i eradicarea.
Prevenirea const n excluderea tuturor posibilitilor de mburuienare a
culturilor prin:
distrugerea buruienilor de pe marginea drumurilor i de pe canalele
de irigaie din apropierea culturilor (tabelul 6.30); distrugerea
buruienilor din cultura n faz tnr, pentru a evita diseminarea;
folosirea seminelor selectate, fr semine de buruieni; evitarea
rspndirii buruienilor perene.
Combaterea const n:
stabilirea unei rotaii optime a culturilor;
distrugerea mecanic, fizic i biologic a buruienilor din cultur;
distrugerea chimic prin erbicidare.
Eradicarea reprezint ndeprtarea complet a buruienilor de pe
suprafaa cultivat.
Combaterea integrat se realizeaz prin:
cartarea buruienilor; stabilirea
gradului de mburuienare;
cunoaterea speciilor de buruieni i sensibilitatea la diverse
erbicide;
rotaia erbicidelor i combinarea acestora cu ngrmintele,
insectofungicidele, biostimulatorii etc., pentru sporirea eficacitii
erbicidelor;

Erbicidul Doza Uscarea

(1/ah) 254 buruienilor Regenerarea n
(%) anul urmtor (%)
Martor -
0 100
Roundup 6+4 85 10
Roundup 10 92 5
Gramoxone 5 60 40
Gramoxone + Reglone 3+3 73 30
Gramoxone + Reglone +
Fusilade super 3+3+3 80 25
 Capitolul 7
PRODUCEREA RSADURILOR
DE LEGUME

7.1.Importana producerii rsadurilor de legume

Producerea rsadurilor de legume reprezint o verig tehnologic foarte
important n cultura legumelor, avnd urmtoarele avantaje:
- economie de smn (exemplu: la tomate de la 1,2 kg smn/ha la
nfiinarea culturii prin semnat direct, s-a ajuns la 250 g smn/ha, prin
producerea rsadului;
- extinderea arealului de cultur a speciilor legumicole mai pretenioase
la cldur, n zone mai puin favorabile;
- obinerea de producii extratimpurii i timpurii i de calitate
superioar;
- oinerea de producii mai mari la unitatea de suprafa, comparativ cu
semnatul direct
- scurtarea perioadei de vegetaie a culturii i posibilitatea efecturii
succesiunilor de culturi;
Alte
- seerbicide
asigur ocare se mai
desime folosesc
optim cu aciune
a culturii total ieficient
i folosirea rapid (4-5
a terenului;
zile) sunt-Glifosat, Sanglifo etc.
asigurarea uniformitii culturii, chiar de la nfiinare, prin sortarea
materialului pe caliti;
- ealonarea produciei, a consumului i a veniturilor pe o perioad mai
ndelungat.
Din punct de vedere al necesitii producerii rsadurilor, speciile
legumicole se mpart astfel:
- specii legumicole care se cultiv n exclusivitate prin plantarea
rsadurilor (ceapa de ap, prazul, ardeiul, vinetele, vrzoasele, elina, precum i
culturile care se cultiv n sere, solarii i timpurii n cmp);
- specii legumicole care se cultiv att prin rsad ct i prin semnat
direct (castravei, dovlecei, pepeni, tomate, salat);
- specii legumicole care se cultiv numai prin semnat direct (morcov,
ptrunjel, pstmac, mazre, bame, bob etc.).
Schematic, producerea rsadurilor cuprinde urmtoarele etape:
- pregtirea spaiilor;
- pregtirea amestecurilor de pmnturi;
- semnatul;
- repicatul;
- lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor;
- pregtirea rsadurilor pentru plantare.

256
255
 7.2. Pregtirea spaiilor
Producerea rsadurilor se face n sere, solarii i rsadnie (tehnice sau
biologice).
Pregtirea serelor i a solariilor
Spaiile se pregtesc din timp i const n:
- revizuirea i repararea scheletului serelor i a solariilor, nlocuirea
segmentelor cu grad ridicat de uzur sau acolo unde lipsesc, refacerea reelei de
srm a solariilor care joac rol asupra ntinderii foliei de polietilen, nlocuirea
geamurilor la sere pentru asigurarea etaneitii construciei, splarea geamurilor
i meninerea acestora n stare de curenie, mai ales la producerea rsadurilor
pentru ciclul I, asigurarea funcionrii tuturor instalaiilor din sere la parametrii
optimi, pentru a permite dirijarea corect a factorilor de vegetaie. De asemenea,
la pregtirea spaiilor trebuie s se in seama de dezinfecia scheletului, ntruct
pe acesta pot exista forme de conservare a bolilor i duntorilor i se poate
executa cu: Dithane M 45 0,4-0,5%, sulfat de cupru 2%, Fosfotox 0,2%, Tedion
0,2% i dezinfecia solului.
- dezinfecia solului se execut n special n sere, dup pregtirea
terenului (mobilizare adnc i mrunire), chimic folosind unul din produsele:
Dazomet 500-600 kg/ha, Nemagon 400-500 kg/ha, Nematin, Ination 500-600
kg/ha, bromur de metil 500-700 kg/ha, Vydate 20-30 kg/ha, formalin 2500-
5000 1/ha etc. Aceste produse se aplic prin mprtiere pe sol (dac simt
granulate sau pulbere) sau se introduc n sol cu maini speciale, de tipul
semntorilor, n agregat cu tractorul U-445 (dac sunt lichide). Dup aplicare,
se recomand udarea timp de 10-15 minute pentru produsele solide sau cu 5-7
1/m2, n cazul produselor lichide pentru degajarea gazului toxic. Udarea se face
prin aspersiune n 2-3 reprize pentru ca solul s nu formeze crust i s
mpiedice degajarea gazului. Se las un timp de pauz de circa 7 zile, dup care
solul se mrunete cu freza, pentru eliminarea gazelor toxice, ptrunderea
oxigenului i refacerea florei microbiene a solului. La intrarea n ser se
instaleaz dezinfectoare (ldie cu rumegu nmuiat cu soluie de
insectofungicide).
Dezinfecia solului se execut i termic cu rezultate foarte bune att
pentru distrugerea bolilor i duntorilor ct i a buruienilor. Dezinfecia termic
se execut cu abur supranclzit la 135-140C cu instalaia special pentru
dezinfecie termic. Aceasta lucreaz concomitent pe mai multe travei (2-3),
timp n care pe alte 2-3 travei se aeaz prelatele pentru a asigura o funcionare
continu a acestei. Instalaia este prevzut cu conducte de distribuire a
aburului, furtune de cnep i prelate de PVC care

257
se aeaz pe travee, fixate pe margine i la capete cu sculei umplui cu nisip.
Aburul ajunge sub prelate i acestea ncep s se ridice n circa o jumtate de or
de la pornirea instalaiei, iar timpul de dezinfecie este de 5- 6 ore, dac aburul
are temperatura de 135-140C i 13-14 ore, dac temperatura este de 110C (fig.
7.1.). Dup ntreruperea alimentrii cu abur, prelatele se mai las pe travee 3-4
ore, pentru scderea lent a temperaturii solului. Timpul de pauz este de 7-10
zile pn la nfiinarea culturilor, iar n vederea prevenirii reinfectrii, se
instaleaz dezinfectoare la intrare n ser i se dezinfectez uneltele.

Fig. 7.1 Dezinfecia cu abur: evoluia temperaturii la diferite adncimi (a)

i pe travee (b), n funcie de durata tratamentului

Pregtirea rsadnielor cu nclzire biologic

Rsadniele cu nclzire biologic reprezint spaiile cele mai puin
costisitoare pentru producerea rsadurilor.
In vederea amenajrii rsadnielor cu nclzire biologic, simt necesare o serie
de materiale ca: gunoi de cabaline, gunoi de bovine, gunoi de ovine i

258
caprine, pleav, paie, coceni tocai, frunze, rumegu, care se folosesc singure
(gunoiul de cabaline) sau n amestec.
Gunoiul de cabaline este cel mai bun gunoi pentru c are capacitatea de
a intra repede n fermentaie (6-7 zile) i de a degaja o cantitate important de
cldur (60-70 C, n prima sptmn, dup care scade la 28-30, rmnnd
constant la acest nivel 5-6 sptmni), deci pe ntreaga perioad de producere a
rsadurilor. Este afnat i puin umed.
Gunoiul de bovine intr mai greu n fermentaie, degaj mai puin
cldur, (50-60), comparativ cu cel de cabaline i se menine o perioad de
timp mai scurt (4-5 sptmni).
Calitile sale pot fi ameliorare prin amestecarea cu diferite materiale
organice uscate (paie, pleav, rumegu care se pot folosi i ca aternut pentru
animale). Gunoiul de bovine se mai amestec i cu praf de var (1-2 Kg var/tona
de gunoi) deoarece este purttor de diferii ageni patogeni (ciuperci) care
provoac daune rsadurilor.
Gunoiul de ovine i caprine este prea uscat, de aceea pentru a favoriza
procesele de fermentaie trebuie s se ude cu must de gunoi de grajd sau cu ap
cldu sau se amestec cu gunoi de bovine care conine o cantitate mai mare de
ap.
Pleava, paiele, cocenii tocai, rumeguul, frunzele se folosesc de obicei
n amestec cu gunoiul de grajd, deoarece simt materiale organice care intr mai
greu n fementaie i degaj puin cldur. Se pot folosi i singure n cazul cnd
rsadniele se amenajeaz primvara mai trziu, n vederea producerii
rsadurilor pentru culturile de var, cnd temperatura crete i numai este nevoie
de o cantitate prea mare de cldur n substrat.
n vederea producerii rsadurilor n rsadnie cu nclzire biologic,
trebuie procurate din timp cantiti nsemnate de materiale organice i depozitate
n aa fel nct s nu se fermenteze, pentru ca n acest caz nu se pot folosi la
instalarea rsadnielor, n special gunoiul de grajd.
Pentr a evita intrarea n fermentaie a gunoiului de grajd, vara trebuie
s se menin uscat. Aceasta se aeaz n platforme, n straturi subiri i sub
influena curenilor de aer. Pe timp ploioas, se acoper cu polietilen uzat,
pentru a-1 feri de umezeal. Toamna, se pstreaz bine tasat pentru c fiind
lipsit de aer nu va intra n fermentaie deloc sau foarte puin.
Platforma se acoper cu paie, coceni sau cu polietilen, pentru a
favoriza scurgerea apei n afara platformei. Restul materialelor organice se
pstreaz tot n locuri ferite de umezeal i ct mai aproape de locul unde se
instaleaz rsadnia.
Pregtirea^const n urmtoarele etape:
- alegerea locului i curirea de zpad, ghea i resturi

259
vegetale. Terenul se cur de resturi vegetale alte materiale de zpad i de
ghea, apoi se aterne un strat de paie sau de coceni de cca 5 cm grosime, care
are rol izolator i face ca biocombustibil s nu fie n contact direct cu solul rece.
- aezarea gunoiului de grajd n platforme de prenclzire, cu limea de
1,5-2 m, nlimea de circa 1,5 m, iar lungimea variabil n funcie de cantitatea
de material. Rsadniele se aeaz pe un pat comun de biocombustibil. Aceasta
se transport din platforme unde a nceput s fumege i se aeaz n straturi
succesive de cca 20 cm grosime i se taseaz moderat, prin batere cu furca.
Grosimea total a patului de biocombsutibil este diferit n funcie de :
- perioada cnd se instaleaz rsadnia i anume, dac se instaleaz n
luna ianuarie - februarie, grosimea stratului este de 70-80 cm i dac se
instaleaz n martie, 40-50 cm;
- specie, speciile termofile: tomate, ardei, vinete au nevoie de un strat
mai gros de biocombustibil comparativ cu varza, salata, care sunt mai puin
pretenioase la temperatur;
- zona geografic, n nordul rii unde primverile sunt mai trzii i mai
rcoroase, stratul de biocombustibil trebuie s fie mai gros pentru a degaja
cldura necesar creterii rsadurilor comparativ cu zona de sud unde
temperatura este mai ridicat.
Suprafaa patului de biocombustibil trebuie s fie mai mare dect
suprafaa efectiv a rsadnielor, deoarece trebuie se lase de jur mprejur o
margine de 50 cm i poteci ntre tocurile de rsadnie de 50 cm.
Dup aezarea patului se pun tocurile de rsadnie, aezate cap la cap,
cte 2- 6, astfel nct se ajunge la o rsadni cu lungimea ntre 12-20 m.
Se suplimenteaz cantitatea de gunoi pe poteci pentru o mai bun
nclzire ci i datorit faptului c se bttorete i scade nlimea datorit
circulaiei muncitorilor.
Orientarea rsadnielor cu o pant se face pe direcia E - V cu uoar
nclinare spre sud, pentru a se realiza o mai bun captare a luminii solare i a
cldurii.
Aceast nclinare se realizeaz prin aezarea unei cantiti mai mari de
gunoi n partea nordic fa de cea sudic, rezultnd astfel o uoar nclinare spre
sud. Imediat dup aezarea tocurilor, acestea se cur la partea superioar, se
aeaz ferestrele i se acoper cu rogojini, coceni, polietilen n scopul
meninerii cldurii degajate de biocombustibil.
Gunoiul de grajd se poate amesteca cu gunoi proaspt pentru

260
declanarea fermentrii sau cu must de gunoi de grajd, iar cnd platforma ncepe
s fumege, gunoiul se aeaz n platform. Aceasta const n crearea condiiilor
necesare declanrii fermentaiei i este obligatoriu pentru rsadniele care se
nfineaz n luna ianuarie. Pregtirea materialelor (gunoi de grajd) ncepe cu 7-
10 zile naintea instalrii rsadniei i const n aezarea acestora n platforme de
prenclzire. Gunoiul de grajd se ud cu ap cldu sau must de gunoi de grajd
i se aeaz n straturi afnate. Se acoper platforma cu paie, coceni, rogojini
pentru a nu se pierde cldur. n cazul n care gunoiul de grajd a fost aezat n
straturi tasate sau este prea frig i fermentaia se declaneaz greu, se folosesc
alte procedee de cretere a temperaturii n interirorul platformei i anume:
introducerea de bulgri de var nestins, pietre ncinse etc.
Celelalte materiale organice (pleav, paie, frunze etc.) folosite numai la
instalarea rsadnielor primvara trziu se ud cu cantiti mai mari de ap sau
must de gunoi, se adaug i ngrminte chimice.Se recomand ca la o ton de
material organic s se foloseasc 5 Kg ngrminte chimice de tipul "Complex
III" sau 2 Kg superfosfat, 2 Kg azotat de amoniu i 1 Kg sulfat de potasiu.
- instalarea propriu-zis a rsadniei. Gunoiul prenclzit se aeaz pe
terenul amenajat anterior. Se taseaz uor, se presar praf de var sau cenu, se
aeaz tocul de rsadni i ferestrele i se las circa 5-6 zile pentru a se acumula
cldura.
- introducerea amestecului de pmnt n care se seamn sau se repic
rsadurile.
Dup cca 5-6 zile de la instalarea rsadniei, biocombustibilul se taseaz
prin clcare, n mod ct mai uniform, astfel nct acesta s ajung la partea
inferioar a tocului. Se introduce amestecul de pmnt format din 50 % mrani,
30 % pmnt de elin i 20 % nisip ntr-un strat gros de 6-8 cm cnd n
rsadni se face numai semnatul i 10-12 cm cnd se repic rsadurile.
Rsadnia se acoper cu ramele de rsadni, cu rogojini timp de 4-5 zile, timp n
care se realizeaz nclzirea substratului.
Pentru producerea rsadurilor se folosesc i rsadniele cu dou pante,
care de obicei sunt ngropate i dotate cu instalaie de nclzire cu ap cald.
Cu rezulatte foarte bune se pot folosi i rsadniele ngropate cu dou
pante, cu nclzire biologic. Pentru aceasta n interiorul rsadniei se fac anuri
de 40-50 cm n care se pune biocombustibil n straturi succesive pn la
umplerea acestora. Se acoper cu ferestrele i alte materiale: rogojini, coceni,
folie de polietilen. Aceaste rsadnie se orienteaz N - S, avnd o pant ctre
vest i una ctre este.

261
 Important de reinut: rsadniele cu nclzire biologic cu o pant, se
amplaseaz pe direcia E-V, nclinate ctre sud pe o platform comun, cu poteci
de 50 cm ntre ele, iar cele cu dou pante se instaleaz dou cte dou pe o
platform i se orienteaz pe direcia N-S.
La producerea rsadurilor se pot folosi i solarii n care se amenajeaz
rsadniele cu o pant sau cu dou (fig. 7.2.), sere solar cu dubl protejare (fig.
7.3.).

Fig. 7.2 Solar de tip tunel cu substrat nclzit pe cale biologic: a cu

rsadnie simple, b cu rsadnie simple i duble, c cu pern de aer
(Stan, 1999)

262
 Fig. 7.3 Producerea rsadurilor n solarii cu simpl i dubl protecie

7.3. Pregtirea amestecurilor de pmnturi

Amestecul de pmnturi, joac un rol deosebit de important n obinerea
rsadurilor de calitate bun, n strns dependen cu ceilali factori. Acesta pe
lng rolul de suport pentru plante, trebuie s asigure ptrunderea aerului, apei i
elementelor nutritive indispensabile creterii, la

263
nivelul rdcinilor (N, P, K, Ca, Mg, oligoelemente).
Un amestec pentru producerea rsadurilor trebuie s se caracterizeze
prin:
- capacitate bun de reinere a apei, care influeneaz modul cum se
efectueaz udrile;
- structur fizic optim pentru a permite schimbul de gaze cu
atmosfera exterioar;
- s aib o porozitate de peste 75%;
- s fie bogat n elemente nutritive i corelat cu specia la care se
folosete;
- s aib un pH corespunztor speciei la care se folosete (5,6-6,5 la
ardei; 5,5-7 la tomate, 6-6,5 la vinete, 6-7,2 castravei, dovlecei etc.);
- s nu conin microorganisme fitopatogene;
- s aib stabilitate biologic;
- s aib coninut sczut n sruri i capacitate de tamponare ridicat,
pentru a se menine acelai pH, care se poate modifica n urma aplicrii udrilor
i fertilizrilor faziale etc.
Materialele folosite la pregtirea amestecurilor se mpart n dou
categorii:
- materiale organice;
- materiale anorganice.

Materialele organice sunt : mrania, turba, pmntul de elin, pmntul

de grdin, pmntul de frunze, pmntul de rumegu, composturile, paiele etc.
MRANITA se obine din descompunerea gunoiului de grajd (blegar
amestec cu aternutul animalelor, paie, pleav, coceni etc.). Pentru aceasta,
gunoiul se aeaz n platforma de descompunere a cror dimensiuni sunt
urmtoarele: nlime 1,5-2 m, lime 1,5-2 m iar lungimea este variabil n
funcie de cantitatea de gunoi existent. Pentru a grbi procesul de
descompunere, n anotimupurile mai calde (n special vara), platforma se
desface i se reface de mai multe ori, ntruct aerisirea bogat favorizeaz
procesul de descompunere, iar cu aceast ocazie se face i udarea cu must de
gunoi sau cu ap. Descompunerea complet a gunoiului de grajd, pn la stadiul
de pmnt, se face n cca 1,5-2 ani, unoeri chiar 3 ani.
Mrania se obine i prin descompunerea gunoiului de grajd utilizat la
nclzirea rsadnielor i a solariilor, dup ce a fost ndeprtat stratul de pmnt
n care s-a efectuat semnatul sau repicatul.
Pentru aceasta gunoiul se aeaz n platforme, se ntoarce de cteva ori,
se ud cu must de gunoi sau cu ap i n circa 6-8 luni n perioada de

264
primvar - toamn, se obine un pmnt omogen.
Mrania prezint o serie de nsuiri: este foarte bogat n elemente
nutritive n special n azot, bine structurat, cu particule fine, este afanat i
permeabil i se nclzete foarte uor datorit culorii sale foarte nchise
(neagr). Are pH alcalin.
Este cel mai important material care. intr n alctuirea substraturilor
pentru producerea rsadurilor i acesta nu trebuie s lipseasc niciodat. Mrania
prezint i unle dezavantaje: conine foarte multe semine de buruieni, germeni
de ageni patogeni i duntori, de aceea trebuie folosit dup dezinfecie.
Folosirea acesteia n cantiti mari i neechilibrate, poate provoca alungirea
rsadurilor care devin firave.
Este un pmnt relativ uor avnd o greutate volumetric de 0,6 - 0,8
t/mJ.
TURBA - este un pmnt natural care se poate folosi ca atare, fr s mai
necesite o prealabil descompunere. Se gsete sub form de zcminte naturale
n unele zone ale rii noastre ca: Vatra Domei, Huedin, Clele, Fgra i se
formeaz prin descompunerea anaerob a vegetaiei acvatice amestecat cu
nmol.
Turba este de dou feluri n funcie de locul de formare i vegetaia din
care provine:
- turb neagr sau eutrof;
- turb roie sau oligotrofa.
Turba neagr se formeaz n zone mai joase i se recunoate uor dup
culoarea neagr i gradul avansat de descompunere al vegetaiei ierboase; are
aspect prfos. Este slab acid, uneori alcalin i o capacitate de reinere a apei
foarte mare.
Turba roie se formeaz la altitudini mai mari i are un grad mai puin
avansat de descompunere ceea ce i d un aspect fibros. Este foarte afnat i are
o capacitate de reinere a apei de 7-8 ori mai mare dect greutatea sa, are o
reacie acid (pH= 3-5) de aceea nainte de folosire se trateaz cu var (1-2 Kg
var/m3 de trub).
Turba este un pmnt ideal pentru producerea rsadurilor de legume
datorit nsuirilor sale, grad ridicat de afnare i permeabilitate, capacitate mare
de absorbie a apei i elementelor nutritive, este liber de boli i duntori, este
uoar, avnd o greutate volumetric de 0,4 - 0,6 t/m3.
PMNTUL DE ELIN se obine din brazde nierbate, recoltate de pe
terenuri nelenite cu leguminoase (lucem, trifoi), sau graminee perene. Pentru
aceasta, cu un plug se taie brazde de 10-12 cm grosime, 20 cm lungime de pe
terenurile respective, din care se alctuiesc platforme de descompunere. Aceste
platforme au cca 1,5 m nlime, 1,5 lime i

265
lungime variabil, iar brazdele se pun cu partea nierbat fa n fa. Pentru a
grbi putrezirea ierburilor, plaforma se menine umed i se ntoarce de cteva
ori, iar un pmnt bun pentru a fi folosit se obine dup cca 6-8 luni.
Pmntul de elin este un pmnt de culoare cafenie-maronie, foarte
bine structurat, cu structura granular, relativ bogat n elemente nutritive i mai
ales n azot, pH 6,5 - 8 i cu o greutate volumetric de 1,1 - 1,2 t/m3.
PMNTUL DE GRDIN - este recoltat de pe suprafee cultivate cu
cereale, leguminoase, flori, evitnd terenurile unde s-au cultivat legume pentru a
nu se transmite bolii i duntorii rsadurilor. Se recolteaz pe timp uscat, se
cerne i se poate folosi imediat. Se evit terenurile erbicidate cu erbicide cu
remenen ndelungat sau cele care au fost puternic mburuienate. Poate s
nlocuiasc, la nevoie pmntul de elin, ns din punct de vedere calitativ este
ceva mai slab.
PMNTUL DE FRUNZE - se obine n urma descompunerii avansate a
frunzelor de arbori i arbuti.
Frunzele, se stng toamna dup cderea fiziologic a acestora i se
aeaz n platforme sau se pun n anuri. Se aeaz n straturi succesive, fiecare
strat se ud cu ap sau cu must de gunoi de grajd, se adaug var (0,5 Kg/m 3
frunze) i se taseaz uor prin batere cu furca sau se calc cu picioarele.
Deasupra platformei se aeaz fie un strat de pmnt de 5-10 cm grosime, fie o
prelat de polietilen, pentru c frunzele sunt uoare i pot fi uor spulberate de
vnt.
Vara, platforma se desface i se reface de 1-2 ori, iar descompunerea
frunzelor se face n cca 2 ani. Cel mai bun pmnt de frunze se obine din frunze
de foioase i mai ales din cele de fag, carpen i mai puin din rinoase din care
se obine un pmnt acid.
Pmntul de frunze este un pmnt uor, foarte afnat i permeabil,
nchis la culoare, relativ bogat n elemente nutritive i cu un pH cuprins ntre 4,
5 - 6,5. nainte de folosire se trateaz cu var (1 Kg var/m 3 de pmnt) pentru
lcalinizare. Este un bun nlocuitor al mraniei.
COMPOSTUL URBAN - provine din descompunerea restrurilor menajere
din gospodriile populaiei i din jurul oraelor (resturi vegetale, resturi
menajere, alte gunoaie) cu excepia celor care nu putrezesc: sticle, cutii de tabl,
materiale plastice, etc.).
Aceste resturi se adun n platforme de compostare, care de regul
trebuie s aib dmensiuni mai mici dect la alte materiale (frunze, gunoi de grajd
etc.) pentru a se desfura n bune condiii procesul de descompunere a acestora.
Un compost bun de folosit se obine n 1-3 ani n funcie de natura resturilor
supuse compostrii.
Are de asemenea o stabilitate mic caracteristicilor fizice i chimice,

266
conine metale grele, de aceea trebuie folosit cu atenie pentru a nu produce
efecte nedorite.
COMPOSTUL PROVENIT DE LA CIUPERCRII - se obine n urma
proceselor de fermentare a compostului utilizat pentru producerea ciupercilor.
Se caracterizeaz printr-un coninut ridicat de materie organic (30-40 %) i se
poate folosi dup 2-3 luni de la compostare sau chiar imediat.
COMPOSTUL FORESTIER - se obine prin decompunerea timp de 1
- 2 ani a deeurilor din industria lemnului, prin ntoarceri repetate i udri cu
ap sau cu must de gunoi de grajd.
Este un pmnt nchis la culoare, poros, coninut variabil n elemente
nutritive, capacitate bun de reienre a apei i pH variabil n funcie de specia de
la care provine.
Se folosete singur sau n amestec cu turb n diferite proporii pentru
producerea rsadurilor sau n hidroculturi.
PMNTUL DE RUMEGU- se folosete n amestec cu alte materiale
organice sau minerale, n special n pepiniere. Compoziia chimic variaz cu
specia de la care provine i nu se folosete niciodat nedescompus, datorit
conbinutului ridicat de carbon i efectul su toxic asupra plantelor mai ales
cnd provine de la nuc i cedru. Are un pH 4-6, este uor, capacitate mare de
reinere a apei, ns are i dezavantaje: este heterogen, se taseaz uor, conine
substane toxice etc.
PAIELE - reprezint un material organic uor, cu o capacitate slab de
reinere a apei. Are o durabilitate mic n timp, pentru c se degradeaz n
mediul umed. Tocate, intr n alctuirea diverselor substraturi de cultur,
nlocuind parial turba. Dintre dezavantaje amintim faptul c trebuie
dezinfectate cu excepia celor de gru care nu necesit acest tratament.
Materiale anorganice sunt: nisipul, perlitul, vermiculitul, vata mineral,
poliuretanul, polistirenul expandat etc.
NISIPUL se folosete la pregtirea amestecurilor de pmnt pentru a
mri gradul de afnare i permeabilitate a substraturilor sau singur n cazul
hidroculturilor. Cel mai bun nisip este cel de ru, splat; nu se folosete nisipul
de carier care conine oxozi toxici pentru plante. De asemenea, nisipul asigur
i un drenaj bun al substratului de cultur folosindu-se n acest sens un nisip mai
grosier. Are o greutate specific mare (1,5 - 1,6 t/m 3) nsuire favorabil pentru
plantele cultivate la ghivece de plastic, asigurnd stabilitatea acestora.
PERLITUL - este un material de origine vulcanic, rezultat prin tratarea
rocilor vulcanice cu temperaturi foarte ridicate, peste 700 C, temperatur la
care apa coninut n roc se evapor i rezult particule

267
 Tabelul 7.2.
Tabelul 7.1
granulare spongioase care apoi se macin. Este un material uor, avnd o
Dezinfecia
Caracteristicile amestecurilor
agrochimice ale de pmnt
materialelor folosite la pregtirea __ _
greutate specific de 110-130 Kg/m3, porozitate ridicat, capacitate mic de
amestecurilor (Diu, 1998)___________________________________
reinere a apei, pH neutru i liber de ageni patogeni. Se folosete mai muli ani,
iar cnd se deterioreaz se recunoate dup culoarea glbuie pe care o capt, iar
cnd se compacteaz apar alge verzi la suprafa. Se folosete singur att pentru
producerea rsadurilor, ct i pentru culturi cu soluii nutritive, sau n amestec
cu alte materiale (de exemplu cu turb).
VERMICULITUL - este un silcat hidratat de Al, Mg i Fe, sub form
lamele subiri, rezultate n urma tratrii rocilor cu temperaturi de circa 1000C.
Este un material poros, liber de ageni patogeni, cu capacitate mare de reinere a
apei i un pH 6-6,8. Se folosete singur n culturile fr sol, la semnturi sau n
amestec cu turb.
Amestecurile
VATA MINERAL se pregtesc cu 2-3 luni
(grodanul) - senainte de folosire,
prezint sub formape timp
unuiuscat,
esut
din materiale
obinut mrunite,
prin tratarea cernute
rocilor i dezinfectate.
bazaltice cu temperaturiDac componentele
de 1500 nu sunt
- 2000 C rezultnd
dezinfectate,
firioare de se impune
0,05 dezinfecia
mm diametru. Se amestecurilor
adaug rini pregtite cu diferite
fenolice, apoi produse
se preseaz cu
(tabelul 7.2.). Deiasemenea,
prese speciale se obinelaacest
pregtirea amestecurilor
material cu aspect de se adaug i ngrminte
esut. Este un material
chimice ns avnd
foarte uor, cu mult atenievolumetric
o greutate pentru a nu modifica
de 80 Kg/m 3,pH-ul. Amestecurile
este foarte se
poros, reine
pregtesc manual de
o mare cantitate (fig.
ap7.4)
frcnd
s-ieste necesar
modifice nsovolumul,
cantitateiar
mic, sau mecanizat,
rdcinile plantelor
pentru
strbatcantiti mari, folosind
cu uurin materialul.o gam de maini
Se folosete specifice.
pentru Dup realizarea
semnturi, repicarea
acestora, se introduc
rsadurilor n spaii
i n culturi adpostite
fr sol, un ciclusau
de se fac grmezi
cultur, mai rariseserefolosete.
acoper cu folie
de polietilen pn la ntrebuinare.
POLIURETANUL - este un material uor, degradabil, cu un pH 6,5 - 7
i se poate feutiliza mai multe cicluri de producie dup o prealabil sterilizare.
Este foarte poros, au capacitate mic de reinere a apei i nu este toxic. D
rezultate foarte bune n hidroculturi i s-a folosit n special dup 1984.
POLISTIRENUL EXPANDAT - se prezint sub form de granule, este
uor, are capacitate foarte mic de reinere a apei. Se folosete mult n Germania
i Belgia n amestec cu turb 1 : 3 sau 1 : 1 . Fiind foarte poros, diminueaz
riscul asfixierii rdcinilor la excesul de ap.
n alctuirea amestecurilor de pmnturi acestea intr n proporii
diferite i dup reete diferite. Acestea au caracteristici agrochimice diferite
(tabelul 7.1).

Materialul pH Materie Substane nutritive mg, %, g

organic NO3 NH4 P205 K2O
mg,%,g
Turb Fig.-8,4
7,2 7.4 Pregtirea
60-80 manual
10-20 a amestecurilor
- de pmnturi10-12
neagr
Turb roie 3,5- 5,0 60-80 4-6 1,0-1,5 0,5 4,0-7,0
Mrani 7,8- 8,0 35-40 40-60 1,0-1,5 6-10 200-250
Pmnt de '6,5 4-5 20-30 - 1-2 8-10
elin
Nisip 9,0 - - 269 - - -
268
Agentul Doza Timp de Spectru de
dezinfectant aciune Timp de pauz aciune
Abur 80-90C 1 or 7 zile General
Dozomet, 200-250 7 zile 21 zile General
Basamid mg/m2
Vapan 400-500 ml/m2 7 zile 21 zile General
Onetion
Formalin 2 1/m2 2 zile 7 zile Fungicid,
bactericid
Vydate 10 G 120-125 g/m3 -
-
Insecticid,
nematocid
-
Captadin 0,5 -1,0 kg/m3 4 zile Fungicid
2%,301/m3 ' 3-4 zile Fungicid

Sulfat de cupru
Experienele efectuate c e Stan i colab., 2008 arat c, ntre diferite
nutritiv, n ldie, n ghivece din material plastic, din hrtie, turb i n palete
alveolare.
Semnatul pe strat nutritiv se execut pentru culturile de var n
rsadnie semicalde sau solarii nenclzite, semntur rar (400-600 fire/m 2)
fr repicarea rsadurilor. Semnatul pe strat se execut i pentru culturile de
toamn, direct afar, n semntur rar (varz, conopid). Distribuirea
seminelor se face n rnduri la distana de 7-10 cm, iar ntre semine pe rnd 4-5
cm, dup marcarea rndurilor. Seminele se acoper cu amestec de pmnt, se
taseaz, se eticheteaz, se ud i se acoper semntura cu diferite materiale,
pn cnd circa 50% din plante au rsrit. Grosimea stratului de amestec este de
15-18 cm, iar compoziia acestuia este diferit n funcie de specie. Semnatul pe
strat se poate face i direct n solul serei, solarului dup realizarea stratului
nlat, cu ajutorul cazmalei cu care se fac rigole, iar pmntul se pune deasupra.
Se alege terenul liber de boli, duntori, buruieni i mai bogat n substane
minerale. Este mai puin costisitor.
Semnatul n ldie se execut la speciile legumicole la care rsadul se
repic
reete demod
n obligatoriu
amestec folosite(culturi de sere, solarii
la producerea i timpurii
rsadului de ardei dinicmp).
vinete, cea mai
Pregtireaa ldielor
bun combinaie fost dat pentru
de turbsemnat const n urmtoarele:
i superabsorbant.
- acoperirea spaiilor care permit scurgerea apei cu folie de polietilen
perforat sau strpuns;
7.4. Semnatul
-Producerea
umplerea ldielor
rsadurilorcu amestec
este o pn
verigla tehnologic
2 cm sub margine i nivelarea
obligatorie pentru
unele culturi legumnicole, datorit multiplelor avantaje pe care lese prezint.
acestuia precum i tasarea cu un tasator din scndur, atunci cnd execut
semnatul
Epoca n rndurisesau
de semnat fr tasare,
coreleaz cu cnd
epoca semnatul
de plantarese execut prin mprtiere.
i cu vrsta rsadului.
Exemplu: - marcarea rndurilor prin executarea unor nulee perpendiculare pe
lungimea-ldiei.
tomate de ser ciclul I se seamn ntre 10-20 octombrie, se planteaz
- semnatul
la 20 ianuarie iar vrsta propriu-zis
rsaduluicare se face
trebuie s fienumai manual,
de 80-90 zile;de regul n rnduri,
distribuind - tomate ciclul II, datorit condiiilor de mediui mult
seminele la distana de 3-4 cm ntre rnduri cca 1 maicm ntre
bune
semine, se taseaz, se ud i se acoper cu hrtie, folie de polietilen
(temperatur, lumin) vrsta rsadului este de 30 - 35 zile, de aceea semnatul se sau buci
de sticl;
face ntre 10-15 iunie, iar plantarea njur de 20 iulie;
- -tomate
etichetarea semnturii,
n cultura protejat,folosind
semnatuleticehete
se facedin lemn
ntre 1 - ascuite la un
5 II, plantarea
capt, persadurilor
care se scrie:ntre 1data
- 10semnatului,
IV iar vrsta specia
rsadului i este
soiulden50scopul pstrrii
- 55 zile;
puritii biologice a soiurilor.
- tomate cultur timpurie, semnatul se face n a IlI-a decad a lunii
Semnatul n ldie se
februarie, plantarea se execut
execut nduprnduri distanate
20 aprilie la 5 cm,
iar vrsta iar Pentru
rsadului 45 -
economisirea forei
50 zile; de munc, se poate semna i prin mprtiere, ns trebuie
asigurat o distribuire
- tomate n culturct mai
de uniform a seminelor.
var, semnatul se face ntre 25 martie - 1 aprilie,
Semnatul n ghivece se practic
se planteaz ntre 10-15 mai iar vrsta la speciile legumicole
rsadului este decare
40 - suport
45 zile. mai
greu transplantarea (fasole, castravei) precum i
Semnatul se execut dup mai multe metode: semnatul pe stratla producerea rsadurilor
pentru ciclul II de cultur n sere, cnd datorit temperaturilor

270
271
 Tabelul 7.3.
foarteProducerea
ridicare, pierderile
rsadurilor pentru culturile de cmp i solarii __direct n ghivece
la repicat sunt foarte mari. Semnatul
sau cuburi nutritive se execut i pentru obinerea unei anumite timpurieti a
(V. Pppescu, 1996)__________________________________
produciei (dovlecei, pepeni verzi) care, de obicei se seamn direct n cmp. Se
folosesc cu rezultate bune ghivece de diferite tipuri.
Datele tehnice pentru producerea rsadurilor de legume la diferite specii
i siteme de cultur sunt prezentate n tabelul 7.3.
Tehnica semnatului n ghivece de plastic este urmtoarea:
- se aaz un strat de nisip de cca 1-1,5 cm, apoi se umple ghiveciul cu
amestec, lsndu-1 gol cca 1 cm. La castravei ghiveciul se umple numai pn la
jumtate cu amestec, completarea facndu-se pe msurea creterrii rsadurilor.
- n fiecare ghiveci se seamn cte 1-2 semine la adncimea de 2- 3
cm i se ud.
- aezarea ghivecelor n spaii mai calde i acoperirea acestora cu
hrtie.

Cultura Data Nec. Cantitatea se Rsaduri Vrsta

semntului smn smn/m2 de obinute la m2 rsadului
rsadni
Cmp solar kg/ha Repi- Nere- Repi- Nere- Cmp solar
cat picat cat picat
Ardei gras 2511- 1-5II 12-15 12- 5-7 1200 500- 50-60 60-70
10III 15 600
Ceap de 1- - 35-40 - 10- -
2000 60 _
ap 10IV 15
Castravei 5- 5- 8-10 7-8 4-5 -. 100 30-35 35-40
10IV 10III
Conopid 10- 15- 4-5 - 3-4 1200- 600- 40-45 45-50
timpurie 1511 291 1500 700
Conopid 25- . - 4-5 - 4-5 - 600- 30-35

de toamn 30 V 700
Dovlecei 15- 1- 30-40 - 15- - 100 35-40 35-40
timpurii 20III 3 20
Gogoar, 1- OIII
- 15 '- 5-7 -
600 60 _
kapia 10III
Gulioare 1-10II 1-101 5-6 8-10 5-6 1200 600 30-35 35-40
Pepeni - 10- 10 10 - -
100 _ 50-60
galbeni 20III
Praz 1- - 40 10 - -
2000 60
10IV
Salat 2+- 15- 3-4 3-4 3-3,5 1500- 800- 25-30 30-35
timpurie 3011 201 2000 1000
Tomate 5- 10- 3-4 7-8 3-4 1000 500 45-50 50-55
timpurii 10III 2011
Tomate 2 oui- -
3-4 12- 5-7 1000 500 60
var- 20IV 15
toamn
elin 1- _ 1,5-2 2-3 272
1-1,5 3000- 1000- _
3 OIII 3500 1200
Varz 10- 10- 4-5 7-8 3-4 1200 600 40-45 45-50
timpurie 1511 151
-
Varz de 15- 4-5 7-8 4-5 1200 600- 30-35 _
 7.5. Repicatul
Repicatul rsadurilor reprezint, transplantarea acestora din semntur
deas, la distane mai mari n vederea asigurrii unui spaiu de nutriie mai mare
pentru fiecare plant.
Repicatul rsadurilor este obligatoriu pentru culturile de sere, solarii i
timpurii din cmp i facultativ pentru culturile de var. Momentul repicatului este
diferit n funcie de specie i anume: la tomate n faza de cruciuli, la ardei,
vinete, vrzoase i salat la apariia primei frunze adevrate, iar la castravei,
pepeni galbeni (cnd se alege varianta cu repicarea rsadurilor) cnd frunzele
cotiledonale au poziie orizontal. Cu ocazia repicrii, plntuele se fixeaz n
substrat pn sub frunzele cotiledonale la tomate, castravei, vrzoase, dac
rsadul este alungit, aceste specii avnd nsuirea de a emite rdcini de pe
tulpin n contact cu solul umed. Ardeiul i vinetele se repic la circa 1 cm sub
adncimea din semntur, iar salata, elina, gulia la aceeai adncime la care
plantele au stat n semntur.
Repicatul se execut dup mai multe metode: pe strat sau pat nutritiv, n
cuburi nutritive i ghivece de diferite tipuri, amestecul nutritiv fiind diferit
(tabelul 7.4.).
Tabelul 7.4

var Amestecuri de pmnturi folosite la producerea

2 OIII 700 rsadurilor
Varz de 2-3 -
4-5
________(Dumitrescu,
-
4,5 de Indrea
1975, citat
-
600- 30-35
2007)__________ _
toamn OV 700
Vinete 2511- 1-5II 8-10 15- 7-8 1000 500- 50-60 60-70
10III 18 600
Specia Semnat Repicat pH
Confecionat cuburi nutritive
M T T N M T N M T N B
Tomate 50 25 - 25 50 40 - 10 30 20 40 10 - 6,5
Ardei 40 50 -
10 40 50 -
10 40 20 30 10 - 6,0
Vinete 40 40 -
20 40 50 -
10 -
20 60 5 15 6,0
Varz, 50 25 25 50 25 25 20 20 50 5 5 7,0
conopi
d
Castra 40 40 20 40 40 10 10 55 20 20 5 7,0
vei,
pepeni
Salat 25 75 - - 25 75 - - - - - - 6,5

273
 se niveleaz, se taseaz uor. Se trece apoi la marcarea rndurilor cu ajutorul
marcatorului folosit la semnat.
Distanele de repicare sunt diferite cu specia i variaz de 5 - 10 cm
ntre rnduri i 3 - 10 cm iar ntre plante pe rnd.
Repicatul propriu-zis se face cu ajutorul unui plantator ceva mai gros
dect un creion, lung de 10 - 15 cm. Cu acest plantator se face o gropi n care
se introduce rsadul pn la adncimea optim, pmntul se preseaz cu
plantatorul, care se introduce pe sub rdcina rsadului i apoi se mpinge
pmntul ctre plant care se ine cu mna stng. Dac rsadul are rdcina
prea lung, se rupe vrful cu mna, iar pmntul trebuie s fie bine strns la
rdcin pentru c altfel la rdcin ptrunde aer i rsadul nu se prinde.
Imediat dup repicat indiferent de temperatur, se face o uoar udare,
pentru a elimina golurile de aer de la nivelul rdcinilor.
Lotul de rsaduri se eticheteaz, iar pe timp nsorit se umbresc 2-3 zile
pentru asigurarea prinderii acestora.
Repicatul pe pat nutritiv - se practic pentru aceleai culturi i dup
aceeai tehnic ca repicatul n strat nutritiv. Deosebirea ntre aceste dou metode
de repicare, este faptul c, distana dintre rnduri este egal cu distana ntre
plante pe rnd (tomate 10/10 cm, ardei, vinete 8/8, varz, conopid, gulie 6/6
cm, salat, elin 5/5 cm etc.). Cu 10-12 zile nainte de plantare se taie pmntul
dintre rsaduri, n ptrate, cu un cuit mai mare sau cu cazmaua. Se fonneaz
astfel cuburi meninute de rdcinile care au mpnzit pmntul. nainte de
plantare, scoaterea cuburilor se face prin dislocarea acestora cu lopata, n
grupuri, cu atenie pentru a nu se scutura de pmnt, asigurnd un proces de
prindere al rsadurilor mai bun dect n cazul repicatului pe strat nutritiv.
Repicatul n diferite tipuri de ghivece se recomand pentru culturile
forate, protejate i timpurii n cmp i este metoda cea mai avantajoas,
deoarece la plantare, procentul de prindere al rsadurilor este aproape de 100%,
deoarece sistemul radicular nu este deloc deranjat i stresul de la plantare este
aproape anulat. Astfel, rsadurile se prind imediat i se obin producii mai
timpurii i mai mari.
Se folosesc diferite tipuri de ghivece:, din material plastic, de pmnt
ars de hrtie, de carton, ghivece (cuburi) nutritive, din turb etc.
Ghivecele din material plastic
M - mrani,
Suntde- pmnt
diferitedetipuri
elin,iT-mrimi.
turb, NEle
- nisip,
pot B-
s baleg
fie cu de ovinerigizi sau
perei
flexibili, tronconice sau prismatice, cu diametrul de 6 - 12 cm i nlimea de 8 -
10 cm (5 -Repicatul
7 cm). pe strat nutritiv
Pentru repicat sepentru
Se recomand folosesc ghivece
culturile dedevar.
5 - 10 cm diametru
Stratul nutritiv (n ghivece la
se pregtete
fel ca i pentru semnat, cu deosebirea c grosimea acestuia este de 15 - 18 cm.
nainte de repicat, substratul care trebuie s fie reavn, se afneaz,

274
275
mai mici se repic varza, salata, elina etc. iar n ghivece mai mari tomate,
vinete, ardei, castravei). nainte de repicat ghivecele se spal, se dezinfecteaz
prin mbiere n soluie de Dithane M - 45 0,4 %, Sinoratox 0,2 %, sulfat de
cupru 0,2 - 0,3 % etc. Pe fundul ghiveciului se pune un strat de nisip de 1 - 1,5
cm grosime i apoi amestecul nutritiv, astfel nct un centimetru din ghiveci s
rmn gol.
Repicatul propriu-zis se execut folosind un plantator cu ajutorul cruia
se face un orificiu n mijlocul ghiveicului n care se introduce rdcina plntuei.
Strngerea pmntului se face printr-o apsare lateral cu plantatorul sau cu
degetele. O alt variant de repicat este aceia cnd ghiveciul se umple pe
jumtate cu amestec, se aeaz rsadul n ghiveci inndu-1 cu mna stng, iar
cu mna dreapt se completeaz ghiveciul cu amestec. Se preseaz pmntul la
rdcin cu degetele prin apsare lateral.
Dup repicat ghivecele se aeaz n rsadni, n solar sau n ser i
se ud.
La planatre, ghiveciul se scoate, dar rdcinile rmn practic
nederanjate.
Aceste ghivece prezint o serie de avantaje i anume: au o durabilitate
mai mare n timp, excepie fac ghivecele cu pereii subiri i flexibili care se rup
mai uor i pot fi folosite cel mult doi ani de zile, sunt mai uor de manipulat,
pre de cost mai sczut.

Ghivecele de pmnt ars.

Se folosesc mai puin n legumi cultur, deoarece sunt foarte casante i
greu de manipulat. Menin o temperatur ceva mai sczut la nivelul rdcinilor,
dect cele de plastic, o parte din apa folosit la udarea rsadurilor este absorbit
de pereii ghiveciului, n defavoarea plantei etc.
Pregtirea ghivecelor i tehnica repicrii rsadului sunt aceleai ca la
ghivecle de pmnt ars. Se pot folosi la toate speciile legumicole.
Ghivecele din hrtie
Se folosesc pentru repicarea unui numr mic de rsaduri. Pentru
confecionarea acestora, se folosete o hrtie mai rezistent, tip carton, care s
nu se degenereze foarte repede sub influena umiditii ridcate.
Ghivecele se aeaz n ldie i nu se mai mic n timpul lucrrilor de
ngrijire pentru a nu se risipi pmntul, deoarece hrtia se poate rupe.
Plantarea rsadurilor se face cu ghiveci cu tot. Se mai folosesc pungi de
polietilen, confecionate din buci de polietilen uzat cu lungimea de 18-20
cm i limea de 6 - 8 cm. Folia se ndoaie pe latura lung, se suprapune 2-3 cm,
se coase sau se prinde cu ace cu gmlie,agrafe. Se aeaz unele lng altele n
ldie sau n solarii, rsadnie, se umplu cu

276
amestec iar repicarea se face dup tehnica sus menionat.
Pe cale industrial se confecioneaz ghivece de hrtie special, care
rezist la umezeal toat perioada de producere a rsadurilor. Ghivecele au form
hexagonal, fr fund, strnse unele lng altele ca un fagure de miere. Necesit
umplerea cu amestec de pmnt, dup care se repic. Prin udri repetate,
ghivecele se individualizeaz, deoarece ele sunt lipite cu un clei care se
degradeaz la umezeal iar rdcinile ies cu uurin prin ea.
Ghivecele din turb (Jiffy)
Se confecioneaz pe scar industrial, fiind alctuite din turb
(materialul de baz), celuloz i ngrminte.
Aceste ghivece au multiple avantaje datorit faptului c, turba este
poroas, las s ptrund uor apa i aerul, iar sistemul radicular mpnzete bine
ghiveciul, reine bine apa.
Ghivecele din turb au forme i mrimi diferite, pot fi tronconice,
prismatice, sub form de "pastil", individuale sau grupate mai multe la un loc.
Necesit umplerea cu amestec ca orice alt tip de ghiveci, iar repicatul se
execut dup aceeai tehnic.
Important de reinut: plantarea se face cu ghiveci cu tot.
Excepie fac ghivecele tip "pastil", care nu se umplu cu amestec,
deoarece la nceput se prezint ca o "pastil" mai mare, cu un diametru de 2 - 5
cm i grosiema de 1 cm. Acestea se aeaz pe folie de polietilen pe locul unde
se va executa repicatul i se ud bine. Au o capacitate foarte bun de reinere a
apei, astfel c n timp de 24 ore i mresc de 7 ori volumul (Jiffy seven) dup
care se efectueaz repicarea rsadurilor.
Rdcinile rsadurilor strbat cu uurin pereii ghiveciului, astfel c la
plantare rdcinile sunt n afara ghiveciului, prinderea este foarte bun
Pe lng aceste avantaje, ghivecele tip pastil mai prezint i alte
avantaje: datorit volumului iniial mic, ocup puin spaiu pentru depozitare i
sunt foarte uor de transportat.
Ghivecele nutritive (cuburile nutritive)
Sunt foarte mult folosite n practic legumicol, n special la repicarea
rsadurilor pentru culturile timpurii i n solarii. Se confecioneaz din
amestecuri de pmnturi la care se adaug i ngrminte. Astfel, la o gleat de
amestec se adaug:
- pentru tomate, ardei, vinete: azotat de amoniu 20 g, superfosfat 100 g
i sare potasic 30 g.
- pentru varz, conopid, gulii: azotat de amoniu, 30 g, superfosfat 50 g,
sare potasic 10 g.
- pentru castravei, pepeni galbeni: azotat de amoniu, 10 g,

277
superfosfat 75 g i sare potasic 25 g.
Repicatul n cuburi se face cu plantatorul i concomitent cu
confecionarea acestora. n caz contrar, ele se usuc, prin udare nu se obine o
hidratare foarte bun, iar prinderea este slab, mai ales dac n compoziia
cuburilor nutritive este mai mult pmnt de elin. Fiecare cub este prevzut cu
un orificiu mic care se adncete cu ajutorul plantatorului, rsadul se introduce
n acest orificiu i printr-o apsare lateral cu plantatorul, se strnge pmntul la
rdcina rsadului. Dup repicate se ud iar plantarea se face cu cub cu tot.
n vederea pregtirii cantitii necesare de amestec nutritiv, trebuie tiut
faptul c, dintr-un m3 de amestec se pot confeciona n medie 5000 ghivece
5 x 5 x 5 cm, 3000 ghivece de 6 x 6 x 6 cm, 1800 ghivece 7 x 7 x 7 cm, 700
ghivece de lOx lOx 10 cm. De asemenea la 1 m 2 de spaiu intr 400 cuburi
5 x 5 x 5 cm, 204 cuburi de 7 x 7 x 7 cm, 100 cuburi de 10 x 10 x 10 cm.
Aezarea se face n benzi, pentru efectuarea cu uurin a tuturor lucrrilor de
ngrijire, ns trebuie s se in seama de distanele de rrire.
Repicatul n palete alveolare
Este o metod mai nou folosit la repicarea rsadurilor. Se practic
semnatul direct n palete alveolare pe un flux tehnologic complet, eliminnd
repicatul. Alveolele sunt de diferite forme i mrimi, iar alegerea se face n
funcie de specie i de vrsta rsadului. Paletele cu alveole mici se folosesc
pentru salat, elin, gulioare. Pentru tomate, care sunt predisupuse fenomenului
de alungire, se aleg palete cu alveole mari, deoarece nu se poate executa rritul
rsadurilor, dect al paletelor ntre ele. Cu ct alveolele sunt mai mari, cu att
plantele beneficiaz de mai mult amestec i creterea este optim. Se
manipuleaz uor, se pot muta n diverse locuri, se umplu uor cu amestec,
ocup spaii mici de depozitare n afara perioadei de utilizare.

7.6. Lucrri de ngrijire

Obinerea unor rsaduri de calitate nu poate fi posibil dect n urma
aplicrii unor lucrri de ngrijire speciale: controlul semnturilor, care se face
zilnic, imediat dup ncheierea lucrrii de semnat pentru depistarea unor cauze
care ar putea afecta semntura (roztoare, temperatura sczut, umiditatea
sczut etc.), dirijarea factorilor de vegetaie (temperatura, lumina, umiditatea,
aerisirea i regimul de nutriie), combaterea bolilor i duntorilor, combaterea
buruienilor, tratamentul cu substane bioactive, rritul, cnd frunzele se acoper
reciproc, evitnd alungirea, clirea pentru rsadurile destinate nfiinrii
culturilor timpurii din cmp i solarii.

278
 Controlul semnturilor se face zilnic, urmrind dac stratul de amestec
este reavn s-au se semnaleaz pagube provocate de oareci, coropinie, se
urmrete nivelul temperaturii n perioada rsririi plantelor, pentru a se ridica
folia de polietilen sau altele materiale cu care a fost acoperit semntura.
Inrzierea descoperirii semnturilor are efect negativ asupra rsadurilor, ducnd
la alungirea acestora i chiar cderea acestora din lips de lumin.
Dirijarea factorilor de vegetaie (tabelul 7.5.), n special a temperaturii i
luminii care sunt factorii limitativi la producerea rsadurilor. Temperatura se
dirijeaz astfel nct, dup rsrire s scad cu cteva grade fa de perioada de
germinaie a seminelor, de asemenea noaptea trebuie s fie mai sczut cu
cteva grade comparative cu ziua. Reglarea temperaturii n spaiile de producere
a rsadurilor se face diferit n funcie de nivelul acesteia i anume: cnd
temperatura este mai ridicat dect nivelul optim, s eiau msuri de reducerea a
acesteia prin orpirea furnizrii agentului de nclzire i aerisire, iar la deficit de
temperatur se iau msuri de meninere a temperaturii: cptuirea serelor cu folie
de polietilen, dublarea ramelor de rsadnie, supliemntarea cantitii de
biocmbustibil n rsadniele cu nclzire biologic sau n solariile nclzire
biologic.
Lumina important, rsadurile avnd nevoie de aceasta imediat dup
rsrire. Lipsa luminii duce la obinerea unor rsaduri firave, subiri, albicioase
cu efecte negative asupra acestora. Pentru aceasta, cnd plantele au nceput s
rsar, se expun la lumin direct.
Dac n primele zile dup rsrire, nu se asigur lumin, dup 2-3 zile
semntura se compromite. Pentru a ptrunde o cantitate suficient de lumin,
pe ntreaaga perioad de producere a rsadurilor, se spal ferestrele, se folosete
folie de polietilen curat, nou i transparent. Umbrirea se face numai pe timp
nsorit cnd intensitatea luminoas este puternic, mai ales la rsadurile abia
repicate, timp de 1 - 2 zile.
Umbrirea se face cu diverse materiale ca: rogojini, paie sau cretizarea
serelor,plase de umbrire, evitnd supranclzirea spaiului.
Udarea, se face de cte ori este nevoie, la nceput mai rar, dar cu
cantiti mici de ap i cu ap la temperatura mediului ambiant, rsadurile fiind
susceptibile la mbolnviri. Udarea cu cantiti mari de ap este duntoare,
ducnd la rcirea substratului i mbolnvirea plntuelor. Pe msur ce
atmosfera se nclzete crete treptat i cantitatea de ap distribuit, pentru a se
umezi stratul de amestec pe toat grosimea lui, ajungnd pe timpul clduros la
10 - 121 ap pe metru ptrat la o udare.
Udarea se face cu stropitori sau furtun cu site fine, pentru a asigura o
distribuire uniform a picturilor de ap. Aplicarea udrilor se face diferit

279
i n funcie de perioada din zi i de anotimp: astfel, iama, udarea rsadurilor se
face mai spre orele amiezii, pentru a pstra cldura n spaiile respective, iar pe
msur ce temperatura crete, udarea se face dimineaa i spre sear, evitnd
orele cu insolaie puternic.
Aerisirea se execut zilnic, indiferent de temperatura exterioar sau
spaiul de producere a rsadurilor, deoarece odat cu aerisirea, pe lng reglarea
regimului termic, se face schimbul de gaze, eliminarea excesului de umezeal i
reglarea temperaturii.
n rsadnie, pe timp rece aerisirea este de scurt durat i const n
ridicarea i nchiderea brusc a ferestrelor. Pe msur ce timpul se nclzete,
aerisirea se face sprijinind ferestrele pe supori de lemn mai sus sau mai jos,
dup starea timpului. Cnd bate vntul, ferestrele se deschid toate n direcia
opus direciei acestuia, iar pe timp linitit se deschid ferestrele una ntr-o parte
i alta n partea opus.
n solarii aerisirea se face tot difereniat n funcie de starea vremii. Pe
timp rcoros, aerisirea se face pe la partea de sus a solarului, pentru ca aerul rece
s nu vin direct cu plantele, iar pe vreme cald, se deschid uile i se ridic folia
de pe prile laterale.
n sere aerisirea se face cu ajutorul instalaiei de aerisire, acionat
mecanic sau manual, n funcie de gradul de dotare al serei.
Fertilizarea suplimentar se face cu scopul obinerii unor rsaduri mai
viguroase, dei compoziia amestecului, trebuie s ofer condiii bune de hran
rsadurilor o perioad de timp, iar pe msur ce cresc hrana devine insuficient.
Fertilizarea suplimentar se face cu ngrminte chimice. Se fac 1 - 2
fertilizri, prima la 6 - 7 zile dup repicat i a doua la 10 - 12 zile dup prima. La
rsadurile care nu se repic, prima fertilizare se face la 10 - 15 zile de la rsrire
iar a doua dup alte 10-12 zile.
Soluiile de ngrminte se aplic n concentraie mic i crete
progresiv pe msura creterii rsadurilor. Astei, la prima fertilizare se folosete o
soluie cu o concentraie de 0,2 - 0,3 % iar la ultimele 0,8 - 1 %.
Cantitile de ngrminte, concentraia soluiei i cantitatea de soluie
aplicat sunt redate n tabelul 5.6.
Aplicarea soluiilor se face cu stropitoarea cu sit fin urmat de o udare
de splare a frunzelor cu ap curat pentru a evita arsurile foliare provocate de
ngrminte. Pentru a evita orice pericol se fac fertilizri suplimentare cu
ngrminte foliare, dup care se mai face splarea frunzelor, administrate prin
pulverizare fin, cte 1 - 1,5 1 de soluie la 10 m 2 de rsaduri. Se folosesc
Wuchsal 0,2 % sau Foliar feed 0,03 %, aplicate la o sptmn de la repicat i
apoi la interval de 12 14 zile. Alte

280
ngrmintele rofoarte bune sunt F411 sau F 231 n concentraie de 0,4 - 0,5 %,
Cropmax, Universol, Pentakeep super, Agroleaf etc.
Combaterea bolilor i a duntorilor (tabelul 7.6.) este absolut
necesar, deoarec n spaiile n care se produc rsadurile, se creaz condiii foarte
bune pentru apariia duntorilor i dezvoltare germenilor agenilor patogeni.
Dintre duntori, cei mai frecveni sunt coropiniele care produc
adevrate pagube semnturilor i tinerelor plntue. Pentru combaterea acestora
se pun momeli din loc n loc. Acestea se prepar din fin sau mlai, amestecate
cu zahr i ulei, la care se adaug i substane toxice. O reet de momeal este
alctuit din : 1 kg fain, 30 g zahr, 75 m ulei i 50 g Duplitox sau Lidatox.
Momeli se pot prepara i din grune de gru, porumb care mai nti se fierb i
apoi se amestec cu 50 g zahr i 100 ml Lindatox.
Ali duntori care atac rsadurile sunt: pduchii care se instaleaz pe
vrfurile de cretere i pe partea inferioar a frunzelor, ducnd la stagnarea
creterii. Se combat cu Nogos, Actellic, Decis n concentraie de 0,1 %,
gndacul de Colorado atac rsadurile de solanaceae n special vinetele i
trebuie combtut obligatoriu deoarece poate distruge rsadurile n totalitate. Se
recomand produse ca: Nogos 0,2 %, Sevin 50 0,15 %, etc. aplicate de cte dou
ori la apariia fiecrei generaii, musculia alb atac toate rsadurile, depunnd
oule pe partea inferioar a frunzelor, peste care se instaleaz diferite ciuperci.
Combaterea se face cu Confidor 0,05 r 0,1 %, Thiodan 0,2 % prin taratmente
repetate la inteval de 5 zile pn dispare; pianjenul rou, atac n special
ardeiul, vinetele. Este foarte mic i se instaleaz pe partea inferioar a frucnzelor
unde depune oule. Se combate cu : Tedion 0,15 %, Omite - 0,1 %. .
Pagube nsemnate apar i datorit nematozilor la rsadurile de tomate,
vinete, castravei etc. Atacul se manifest prin apariia pe rdcini a unor gale
(umflturi) care abia se observ. Dup plantare, acestea cresc, se nmulesc i
plantele pot fi distruse. Se combate numai prin dezinfecia amestecului de
pmnturi utilizat la producerea rsadurilor.
Bolile cele mai periculoase care atac rsadurile de legume sunt:
cderea plntuelor, apare n general la rsaduri n primele faze de cretere i
const n subierea i nmuierea tulpinii la baz, urmat de cderea rsadurilor.
Combaterea se face prin aerisiri puternice n vederea eliminrii excesului de
umiditate i stropirea cu Mycodifol, Dithane M-45 0,2 %, Vondozeb 0,15 %,
Folpan 0,1 %, Polyram Ultra 0,2 %, Bavistin 0,1 % etc.
Se previne prin dezinfectarea obligatorie a amestecului folosit la
repicarea rsadurilor, iar atunci cnd se semnaleaz atacul n vetre, se

281
procedeaz la nlturarea plantelor bolnave i amestecului i stropirea cu
produse chimice;mana mai rar la rsaduri i este favorizat de prezena
picturilor de ap pe frunze i temperatur relativ sczut (15 - 20). Cnd se
manifest atacul se fac stropiri cu diverse produse ca: zeam bordelez 0,15 -
0,75 %, oxiclorura de cupru 0,5 %, Zimaneb 80 - 0,2 %, Mancozeb 0,2 %,
Dithane M 45 - 0,15 % etc; fainarea apare frecvent la cucurbitaceae, mai rar la
ardei i vinete, atunci cnd umiditatea atmosferic este sczut, castraveii avnd
pretenii mai ridicate fa de umiditate. Pentru combatere se folosesc produse pe
baz de sulf: Karathane 25 0,08 %, Karathane 50 0,04 %, Morestan 0,05 %,
Afugan 0,05 % etc.
Plivitul
Se execut ori de cte ori este nevoie, pe msur ce apar buruienile, care
sunt de obicei numeroase, consum apa, aerul i hrana plantelor de cultur, le
umbresc i le nnbuesc, datorit ritmului mai rapid de cretere comparativ cu
plantele cultivate.
De obicei, buruienile reprezint o problem dificil cnd la producerea
rsadurilor se foloste amestec nutritiv nedezinfectat, tiind faptul c, mrania
ndeosebi, conine foarte multe semine de buruieni care i pstreaz vitalitatea
chiar dac au trecut prin tubul digestiv al animalelor.
Plivitul se execut manual, cnd buruienile se afl n stadiul foarte tnr,
dup o prelabil udare pentru a se smulge uor i a nu deranja rdcinile
rsadurilor; n caz contrar rsadurile se alungesc, se nglbenesc i devin mai
firave.
Combaterea buruienilor se face i pe cale chimic folosind erbicide
speciale ((tabelul 7.7.). Acestea se pot aplica la pregtirea substratului, la 3 - 4
zile de la semnat, cnd plantele au 2 - 3 frunze.
Tratamentul cu substane specifice
Se aplic preventiv asupra rsadurilor care prezint un ritm accelerat de
cretere, n vederea prevenirii alungirii (tomate), sau pentru stimularea
schimbrii raportului ntre florile femele i cele mascule (cucurbitacee). Cel mai
folosit produs este Cycocelul la producerea rsadurilor de tomate, aplicat prin
stropire de dou ori, n concentraie de 0,1-0,15 %. Momentul aplicrii este cnd
rsadul se afl n faza de 3-4 frunze i 6-8 frunze. Nu se aplic la rsadurile deja
alungite. Rsadurile obinute au intemodii scurte, tulpina mai groas i aparat
foliar capabil de o asimilaie foarte bun.
Clirea rsadurilor
Const n obinuirea treptat a rsadurilor cu un regim mai vitreg de
temperatur, ap i lumin, similar celui de la locul de plantare. Este absolut
obligatorie pentru rsadurile destinate nfiinrii culturilor timpurii i din solarii.
Cu 6-8 zile nainte de plantare, se aerisesc puternic, prin ridicarea

282
 Substanele
ferestrelor folositei isere,
de la rsadnie modul de aplicare
a foliei de pe sunt redate
prile n tabelul
laterale 5.8.
ale solariilor n
Aplicarea
timpul zilei, iar cu 2corect
- 3 zile anainte
ntregului flux tehnologic
de plantarea rsadurilor,pentru
se las producerea
descoperite
rsadurilor
att ziua ctd ielegume,
noaptea.seSereflect
reduc n obinerea
treptat de rsaduri
udrile i nu se de malcalitate superioar,
fac fertilizri. Un
cu potenial productiv ridicat i libere d eageni patogeni.
rsad bine clit, trebuie s aib tulpina groas i scurt, iar la unele specii
(tomate, Calitatea rsadurilor
varz) capt o coloraie influeneaz
violaceae iprinderea acestora,
are capacitatea de a uniformitatea
se prinde mai
culturii
uor, i producia
rezist timpurie
la oscilaiile i total i este
de temperatur ntreprezentat n tabelul 7.8.
zi i noapte.
Se face n scopul obinerii de rsaduri viguroase, folosindTabelul 7.6
n special
produse retardanteTratamente
, care acioneaz asupra fenomenului
fitosanitare aplicate rsadurilor de elangaie al celulelor,
Perioada
obinnd astfel rsaduri mai puin Temperatura
nainte iCmai groase.Umidita- Intensi-
Zile Zile Noap tea tateaTabelul 7.5
senine noroa- tea relativ aerisirii
Microclimatul necesar nsespaiile de producere a rsadurilor
n substrat De la 20-22 20-22 20-22 - -
Tomate semnat la
rsrit 22-24 22-24 22-24 50-65 Moderat
I-a sptmn dup
rsrire 14-16 12-13 10-12 50-65 Puternic
Pn la repiscat 18-20 16-18 14-16 50-65 Moderat
Dup repicat 20-22 16-18 14-16 50-65 Moderat
Etapa de clire 10-12 10-12 10-12 50-65 Puternic
n substrat De la 22-24 22-24 22-24 - -
Ardei, semnat la
vinete rsrit 25-28 25-28 25-28 70-75 Slab
I-a sptmn dup
rsrire 15-17 14-16 14-15 70-75 Moderat
Pn la repicat 20-24 18-20 16-18 70-75 Moderat
Dup repicat 22-24 19-21 16-18 70-75 Moderat
Etapa de clire 12-14 12-14 12-14 70-75 Puternic
n substrat De la 24-26 24-26 24-26 - -
Castravei semnat la
Dovlecei rsrit 26-28 26-28 26-28 80-90 Slab
Pepeni I-a sptmn dup
rsrire 18-20 16-18 16-17 80-90 Moderat
Pn la repiscat 22-24 20-22 18-20 80-90 Slab
Dup repicat 22-26 20-22 18-20 80-90 Slab
Etapa de clire 18-20 16-18 16-18 80-90 Moderat
Varz, Semnat-rsrire 18-20 18-20 18-20 _ _
Conopid, 7 zile dup rsrire 10-12 8-10 8-10 70-75 Puternic
Salat Pn la repiscat 12-16 10-12 10-12 70-75 Puternic
Dup repicat 14-18 10-12 10-12 70-75 Puternic
Etapa de clire 8-10 8-10 8-10 70-75 Puternic
Agentul patogen Tratamentul Produsul i concentraia
Timp de pauz
Pythium sp Tratament Previcur 0,15-0,25%
Rhizoctonia sp. la sol Topsin M 70WP 0,05% 10
Fusarium sp. Bavistin 0,1%, Fundazol
0,3%
Pythium sp Tratament Previcur 0,2%
Rhizoctonia sp. la sol Captadin 0,2% 10
Fusarium sp.
Grillotalpa grillotalpa Tratament Grilosin 30 kg/ha -
la sol Sinoratox 5g
Agriotes sp. Tratament Lindatox 3 PP -
 Tabelul 7.7
Erbicide folosite la producerea rsadurilor de legume
(Stan, 1999)___'
la sol 50-70 kg/ha
Limax sp. Tratament Metaldehid 5 g 20-25
Ar ion sp. la sol 50-70 kg/ha
Tratament Dithane M 45 0,2%
n vegetaie Polyrom combi 0,2% 14-21
Cap tan 0,2%
Leveilula Tratament Afugan 0,05%
Sphaeroteheca n vegetaie Systhane 12 E 0,03% 3-5
Pseudomonas Tratament Alliette 80WP 0,2% 21
Peronospora n vegetaie Dithane M 45 0,2% 14
Bremia Perozin B 5 0,4% 14
Botrytis Polyram combi 0,2% 21
Ronilan 50 PU 0,05% 21
Rovral 50 WP 0,05% 21
' Sumilex 50 WP 14
Microsiphon Tratament Femos 50 DP 0,05% 14
Mizus n vegetaie Actellic 50 EC 0,1% 21
Brevicorine Ecalux S 0,1% 21
Tetranychus Tratament Omite 57 EC 0,1% 7
n vegetaie Nissorun 0,06% 14
Polyphagootar- Tratament Neoron 500 EC 0,1% 28
sonemus n vegetaie Talstar 10 EC 0,05% 7Tabelul 7.8
Liriomiza Tratament Trigard 75 WP 0,02% 4
n vegetaie
Erbicidul Specia Doza g, Momentul Buruieni distruse
cm3/m2 aplicrii M* D**
Devrinol Tomatea, ardei 0,5 Ppi 96,6 . 72
Dual Tomate, 1,0 Ppi 99,3 66,6
ardei, vinete 0,8 Ppi
Dymid Tomate, 1,0 Pre 97,7 36,5
ardei, vinete 0,8 Pre
Enide Tomate, 1,2 Pre 92,0 45,0
ardei, vinete 1,0 Pre
Paarlan Tomate 0,2 Ppi 85,0 43,5
Sencor Tomate, ardei' 0,05 Pre, post, 89,1 85,0
0,03 Pre
Galex Tomate, ardei 1,2 Pre 99,0 96,5
1,0 Pre
Trefmyd Tomate, ardei, 0,5 Ppi 78,2 62,1
1
varz 0,4 _____PPI_____

284
Unii indici de calitate ai rsaduri or de legume
Specia nlimea, Nr.frunze Diametrul la Vrsta Observaii
cm colet, mm optim
Ardei 12-14 8-10 4-6 60-85 Cu un boboc
Ceap 10-15 3-4 6-9 50-70 -

Castravei, 14-16 5-6 8-10 30-40 -

pepeni
Varz,
conopid
12-15 5-6 7-8 40-55
timpurie, de
toamn
Vinete 14-16 6-8 5-7 60-90 Cu un boboc
elin 12-14 4-5 - 60-70 -

Salat 8-12 5-6 -

30-40 -

Tomate 15-20 8-10 6-8 40-50 sau Cu prima

70- 80 inflorescen
format
 7.7. Pregtirea rsadurilor pentru plantare
naintea plantrii rsadurilor la locul definitiv, se iau unele msuri
preventive care s asigure meninerea calitii acestora pn la prindere. Astfel,
cu 1-2 zile nainte de plantare, rsadurile se trateaz contra bolilor i duntorilor
cu care plantele ar putea fi infestate n perioada imediat urmtoare, la locul de
plantare, folosind produse remanente. Udarea rsadurilor care urmeaz a fi
plantate se face cu o zi nainte, pentru ca plantele s fie turgescente, s se
menin pmntul de pe rdcini, care asigur o prindere ct mai bun i s se
scoat cu uurin din ghivece. La rsadurile nerepicate, se -face mocirlirea
rdcinilor ntr-o mocirl constituit din pmnt, ap i baleg proaspt sau
amestec nutritiv udat cu must de gunoi de grajd, de consistena smntnii,
prevenind deshidratarea rsadurilor. De asemenea, pentru evitarea deshidratrii
rsadurilor se face un tratament cu Folicote (emulsie oleoparafinic) n
concentraie de 0,5% numai pe frunze, fr s se stropeasc sistemul radicular.
Se sorteaz materialul de plantat, eliminnd exemplarele slab dezvoltate, cu atac
de boli i duntori, protejarea rsadurilor pe timpul transportului de temperaturi
mai sczute sau de insolaie i de curenii de aer. Transportul se face n ldie n
care rsadul se aeaz vertical, dac este repicat sau n pachete de folie dac este
nerepicat, mijloacele de transport trebuie s fie cu prelate, iar dac lipsesc, se
folosete folia de polietilen sau alte materiale de acoperire.
Producerea rsadurilor de legume se face diferit n funcie de sistemul
de cultur, prezentnd unele carcateristici.

Producerea rsadurilor pentru culturile din sere ciclul I. Rsadul se

produce repicat n ghivece din material plastic, de obicei cu diametrul de 10 cm,
sau n cuburi nutritive cu latura de 10 cm. Semnatul se execut n sere
nmulitor, des, pe strat nutritiv dezinfectat naintea folosirii (tomate, salat,
gulioare) sau n ldie la speciile legumicole cu pretenii mai mari fa de cldur
(castravei) pentru a putea fi mutate n locuri mai calde, chiar i pe registrele de
nclzire. Nu necesit clire. Vrsta rsadurilor este mare: tomate 70-80 de zile,
castravei 40-45 de zile, ardei 80-90 de zile.

Producerea rsadurilor pentru culturile din sere din ciclul II.

Rsadurile se produc tot n sere nmulitor, prin semnat direct n ghivece de
dimensiuni mari (10 cm diametru), eliminnd lucrarea de repicat care este
costisitoare i datorit temperaturii foarte ridicate din perioada de producerii
rsadurilor, pierderile sunt foate mari. Cnd plantele se acoper reciproc, se
excut rritul. Vrsta rsadurilor este de 30-35 de zile la castravei i tomate.

285
286
 Producerea rsadurilor pentru culturile din solarii. Rsadurile se
produc n spaii nclzite (sere nmulitor, rsadnie cu nclzire tehnic sau
solarii nclzite. Semnatul se execut des, pe strat nutritiv sau n ldie, urmat de
repicarea rsadurilor. Repicarea se face n cuburi nutritive cu latura de 7 cm sau
n ghivece din plastic cu latura de 6-7 cm. Se aplic lucrri de ngrijire obinuite,
iar dup un anumit numr de zile rsadurile sunt bune de plantat la locul definitiv
(55-60 de zile la tomate, ardei i vinete, 35-40 de zile la castravei, 45-50 de zile
varz i conopid, 25-30 de zile la salat). Rsadurile destinate nfiinrii
culturilor din solarii se clesc obligatoriu, pentru a rezista stresului transplantrii
i stresului termic din solar.

Producerea rsadurilor pentru culturile timpurii din cmp

Rsadurile se produc n spaii nclzite, n semntur deas, urmat de
repicarea acestora. La repicat se folosesc cuburi nutritive cu latura de 5 cm sau
pahare de unic folosin cu rezultate foarte bune. Vrsta rsadurilor este de 35-
40 de zile la varz i conopid timpurie, 40-45 de zile la tomate timpurii i
gulioare 35 de zile. Comparativ cu alte sisteme de cultur, rsadurile se clesc
n mod obligatoriu, deoarece plantarea n cmp, la locul definitiv, se face
primvara devreme (1-10 martie la varz, conopid, salat, 20-25 aprilie la
tomate etc.), cnd survin accidente climatice ce pot compromite culturile, dac
rsadul este neclit.

Producerea rsadurilor pentru culturile de var

Rsadurile se produc n rsadnie cu nclzire biologic sau n solarii
nenclzite, pe substrat nutritiv, n semntur deas la tomate de var i var-
toamn, varz de var, ardei gras, lung i gogoar, vinete etc. Vrsta rsadurilor
depinde de specie: 45-50 zile la tomate, 30-35 zile la varz de var, 55-60 zile la
ardei, vinete etc. De regul, rsadurile nu se repic, dar nu este exclus aceast
posibilitate.
Producerea rsadurilor pentru culturile de toamn. Culturile de
toamn (varz, conopid) se nfiineaz cu rsad nerepicat produs afar, pe
brazde (straturi nlate) pe un teren fertil, profund, adpostit natural, cu apa
freatic la peste 2 m adncime. Semnatul se execut rar, iar rsadurile se
ngrijesc n mod obinuit. n momentul plantrii, rsadurile se scot din stratul
nutritiv, se fasoneaz (ndeprtarea unei treimi din mrimea limbului foliar), se
mocirlesc i se planteaz la locul definitiv. Vrsta rsadurilor este de 40-50 de
zile.

287
Doza 15-20 t/ha 20-30 t/ha 30-40 t/ha

transport cu atenie n lucuri special amenajate

Capitolul 8 pentru a evita extinderea atacului.
Nivelarea de ntreinere
TEHNOLOGIA se execut DE
GENERAL dupCULTUR
fiecare ciclu
A de cultur n
scopul reducerii denivelrilor datorate
LEGUMELORmetodei de aplicare a udrilor prin brazde,
a schemei de modelare a terenului i lucrri de ngrijire aplicate. Se execut o
afnare 8.1.
superficial a solului
Tehnologia cu grapa
cultivrii cu discuri,
legumelor la 10-12 cm, nivelare folosind
n cmp
nivelatorul NT - 2,8
Cultura + U650 n
legumelor M, cmp
NM - 3,2 + U650schematic
cuprinde M sau NMS - 3,2 + 650verigi
urmtoarele M sau
grapa cu discuri
tehnologice: cu bar de netezire asigurnd o bun uniformizare a terenului i o
pant de- l-3%o.
pregtirea terenului:
- Dac terenul
pentru prezint
culturile n ogor denivelri
propriu: -exist
lucrririscul bltirii
executate apei n anumite
toamna;
locuri sau insuficienei apei care determin o dezvoltare neuniform
- lucrri executate a culturii cu
primvara;
implicaii negative asupra produciei.
- pentru culturi succesive
Fertilizarea de baz se execut att cu ngrminte organice, ct i
- pentru culturi de toamn
chimice n cantiti diferite n funcie de tipul de sol, gradul de fertilitate, indicele
- nfiinarea culturilor:
de azot, spacia cultivat i producia planificat. Ca ngrminte organice se
- prin semnat direct;
folosete gunoiul de grajd n cantitate diferit (tabelul 8.1.) se mprtie pe
- prin plantarea rsadurilor;
suprafaa solului n aceeai zi n care se face artura, pentru a evita pierderea
- prin plantarea arpagicului i bulbililor de usturoi;
elementelor nutritive, n special azotul.
- lucrri de ngrijire: Tabelul 8.1.
- aplicate la sol;
- aplicate la plante: - cu caracter general
Dozele orientative - cudecaracter
gunoi de grajd semidescompus pe soluri
special
aluviale i brun rocate, IN 0,2-4%
8.1.1.___________________(Lctu
Pregtirea terenului V., 1998)____________________
Pregtirea terenului pentru culturile de legume n ogor propriu
Cuprinde o serie de lucrri care au drept scop pregtirea patului
germinativ optim pentru germinarea seminelor sau pentru prinderea rsadurilor.
Lucrrile de pregtire a terenului se execut att toamna ct i primvara.
Lucrri executate toamna
Desfiinarea culturii anterioare, strngerea aracilor, spalierilor i
srmelor folosite la susinerea culturilor cu talie nalt i transportarea n
magazii, oproane etc., strngerea resturilor vegetale (care prin dimensiuni
mpiedic efectuarea lucrrilor de pregtire a patului germinativ) n grmezi,
ncrcarea i transportul n locuri special amenajate pentru compostare, tocarea
resturilor vegetale de talie mare (provenite de la culturile semincere), strngerea
i transportul la unitile zootehnice a resturilor vegetale de varz, conopid,
mazre, sfecl etc., sau ncorporarea direct n sol a resturilor vegetale provenite
de la speciile legumicole cu talie mic (verdeuri) prin discuirea odat sau de
dou ori n funcie de cantitatea acestora. Dac n cultur au fost sesizate focare
de infecie cu diveri ageni patogeni sau cu duntori, resturile vegetale se
strng separat i se

288
 Tabelul 8.2.
Doze orientative de fosfor i potasiu aplicate la fertilizarea de baz a
terenurilor cu fertilitate medie sczut (Lctu V., 1998)

Cultura bob, fasole, linte, andive, ardei gras, lung i

mazre, morcov, gogoar, ceap, cicoare, anghinare, castravei,
ridichi de lun, fenicul, pepene verde, conopid, dovlecel, dovleac,
scoronera, sfecl ridichi negre, spanac gulie, pepene verde, praz,
roie, usturoi sparanghel, salat, tomate,
elin de peiol, elin de
rdcin, varz, vinete
Cultura p2o5 K2O Cultura PO* K2O
Tomate timpurii 50 50 Mazre i fasole 150 250
verde
Tomate var-toamn 90 35 Pepeni verzi 80 150
Ceap uscat 2 75 85 Pepeni galbeni 65 100
Usturoi uscat 75 100 Conopid timpurie4 100 200
Varz timpurie 100 150 Conopid toamn4 65 200
Varz de var 115 220 Gulii 65 200
Varz de toamn 150 200 Praz 125 50
Varz roie 115 Ardei gras, lung, 50 150
80
gogoar
65 150 Vinete 35 135
Morcov, ptrunjel, pstmac
elin de rdcin 40 150 Castravei4 25 25
Sfecl roie 25 75 Dovlecei3 45 50
Salat4 65 25 Dovleac3 150 25
Spanac 75 50
1 - dozele prevd o Dinerea unor producii maxime;

Se aplic mecanizat folosind una dintre mainile MIG - 6, MIG - 5, MIG

- 10. Important de reinut c gunoiul de grajd dup ce a fost mprtiat pe sol
trebuie ncorporat n sol la 28-30 cm, n caz contrar pierderile de azot pot fi de
circa 30% din azotul total. Concomitent cu aplicarea ngrmintelor organice la
fertilizarea de baz se aplic i ngrminte chimice greu solubile (cu fosfor i
potasiu) care se ncorporeaz odat cu gunoiul de grajd prin artura adnc. Se
administreaz mecanizat cu MA - 6, MA - 3,5 sau MIC - 300. Cantitatea de
ngrminte chimice este diferit, dozele orientative fiind prezente n tabelul
8.2..

289
plantelor.
La speciile care se cultiv primvara devreme (puin pretenioase fa de
cldur) artura de toamn se execut cu tractorul U-650 n agregat cu plugul i
grapa stelat (GS-1,2 sau GS - 1,6) asigurnd o uoar mrunire a solului i n
acelai timp o nivelare, ceea ce permite o mai bun pregtire a patului
germinativ, imediat ce terenul se svnt i permite nfiinarea culturii.
Lucrri care se execut primvara
Se execut lucrri de pregtire a patului germinativ, tiind c seminele
de legume sunt n general mici (cu unele excepii), puterea de strbatere este mai
slab, comparativ cu alte specii de cultur, necesitnd o mrunire foarte bun a
terenului pe ntreaga adncime de semnat i nu numai. Pregtirea patului
germinativ se declaneaz imediat ce terenl este scurs, svntat i permite intrarea
utilajelor i const n:
- mrunirea terenului care se face difereniat n funcie de epoca de
nfiinare a culturilor. Astfel, pentru culturile care se nfiineaz primvara foarte
devreme (nceputul lunii martie) artura se grpeaz cu grapa cu coli reglabili
cu bar de nivelare (GCN - 1,7 + U 650), prin dou treceri sau se folosesc
combinatorul C - 3,9 sau C - 6,5 echipate cu organe tip dalt (fr rsturnarea
brazdelor), n cazul n care terenul prezint denivelri. Pentru culturile care se
nfiineaz ceva mai trziu (sfecl, tomate, fasole) terenul se pregtete folosind
combinatorul
2 - la ceapa G din- 6,5 sau CPGC
smn, dozele- 4, cumai
sunt organe
maridecutip dalt, dac terenul nu este
25%;
prea
3 - mburuienat.
fosforul este de Cnd terenul
preferat a seprezint un form
aplica sub grad mai ridicat de
de complex mburuienare,
16:48:0;
organele tip dalt se nlocuiesc cu cele tip sgeat pentru tierea
4- n cazul n care cultura premergtoare a fost fertilizat corespunztor, buruienilor i
mrunirea terenului n acelai
dozele de P i K pot fi reduse pn la 30%. timp. Pentru culturile care se nfiineaz mai
trziu (sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai) terenul se menine afnat i
curat de Artura
buruieni,adnc
prin lucrri repetatendescopul
se execut grparembuntirii
(2-3) folosindstructurii
grapa cu coli cu
solului,
bar de netezire
ncorporrii sau combinatorul
ngrmintelor i C - 3,9 cu vegetale,
resturilor grapa elicoidal n locul
aerisirea roilor,
solului n
perpendicular pe grparea anterioar.
profunzime, uurarea ptrunderii rdcinilor plantelor n sol pentru a se
aprovizionaPrimaculucrare
ap i de mrunire
hran, a solului
infiltrarea apei se
n execut la 10-12 buruienilor.
sol, combaterea cm, a Il-a la Se
8-
10 cm, iar
execut cuaplugul
IlI-a laPP4-8 cm sau
4-30 adncime.
cu plugul reversibil n agregat cu tractorul U-650,
- administrarea
la adncimea de 28-30 cm.ngrmintelor
Odat la 3-4 ani se cu recomand
azot i a unei treimi de
o lucrarea dinsubsolaj,
cele cu
fosfor
folosind i subsolierul
potasiu se execut
SP3, SP5, concomitent cu mrunirea
S-150, S-l800, terenului
care asigur prin discuire
o afnare adnc
sau
pngrpare
la 50 cm pentru ncorporarea
sau maina de afnat ngrmintelor
solul MAS-60, n la
soladncimea
sau odat cu de modelarea
60 cm. Se
solului
aplic pefolosind agregatul
solurile grele, pentru modelat
compactate, i fertilizat
datorit udrilor solul AMFS
i fertilizrilor - 4,5.
intensive i
Ingrmintele se pot aplica i odat cu semnatul folosind semntori
a trecerilor repetate pentru efectuarea diferitelor lucrri de ngrijire. Artura de prevzute
cu
lasechipamente de fertilizare;
n brazd "crud" dac pe terenul respectiv se cultiv specii legumicole mai
- modelarea
pretenioase fa de solului
cldur, const n realizarea
deoarece unor straturi
sub influena nlate mari
variaiilor separate
de
de rigole prin care circul apa i utilajele pentru executarea
temperatur, a ngheului i dezgheului repetat, se mbuntete structura
solului, circulaia apei i aerului n straturile mai profunde, cu influene pozitive
asupra creterii

291
290
lucrrilor de ngrijire a culturilor. Modelarea terenului se execut manual cu
sapa pe suprafee mici, limea stratului fiind de maxim 1,5 m. Mecanizat se
execut pe suprafee mari, folosind agregatul AMFS - 4,5 + tractorul U 650,
realiznd brazde cu limea la coronament de 104 cm, limea rigolei la
suprafaa solului de 46 cm i distana de 150 cm ntre axele rigolelor . La o
trecere se realizeaz 3 straturi nlate, iar concomitent cu modelarea se poate
face i administrarea ngrmintelor, erbicidarea (dac erbicidul nu necesit
ncorporare n sol), marcarea rndurilor, cte dou pe stratul nlat. Modelarea
terenului se poate executa i cu MMS - 2,8, realiznd straturi nlate cu limea
la coronament de 94 cm distana dintre exele rigolelor de 140 cm (fig 8.1.),
realiznd la o trecere 2 straturi nlate.
Pe solurile uoare i pentru nfiinarea culturilor semincere, modelarea
terenului se face n straturi nlate cu limea la coronament de 50 cm, iar
ecartamentul este de 192 cm.
Modelarea terenului se execut de regul primvara cu cteva zile
naintea nfiinrii culturii, dar se poate executa i toamna la speciile legumicole
care se cultiv primvara foarte devreme (varz, conopid, spanac, gulioare
etc.), pentru c stratul nlat se svnt mai repede i permite nfiinarea culturii
mai devreme dect terenul nemodelat.
Modelarea terenului prezint o serie de avantaje:
- scurgerea mai rapid a exesului de umiditate i posibilitatea nfiinrii
culturilor mai devreme;
- nclzirea mai rapid a solului de pe stratul nlat comparativ cu cel
nemodelat, permind nfiinarea culturilor cu circa 10 zile mai devreme;
- posibilitatea aplicri irigrii pe rigole i absorbia apei de ctre
rdcini prin infiltrare i evacuarea excesului de ap din precipitaii;
- reducerea atacului de boli i duntori, deoarece apa nu mai
umecteaz frunzele plantelor;
- uurarea efecturii lucrrilor de ntreienere a culturii precum i cele
de recoltare etc.
Trebuie reinut faptul c, n legumicultura datorit gradului ridicat de
intensivizare a activiti, compactarea terenului este avansat. Pentru reducerea
gradului de compactare a solului, se recomand folosirea agregatelor complexe,
care la o trecere s execute mai multe lucrri i s se micoreze n acelai timp
consumul de combstibil. Astfel, la ICLF Vidra a fost realizat o main care
execut lo o trecere 3-5 lucrri (afnare adnc, mrunire, fertilizare, erbicidare,
marcarea rndurilor);
- erbicidarea se execut n scopul combaterii buruienilor care concureaz cu
plantele de cultur pentru ap, hran i lumin. Se aplic naintea modelrii
solului, dac erbicidul este volativ i necesit ncorporarea n sol

292
sau dup modelarea solului, dac nu necesit ncorporarea n sol. Se execut cu
MET 1200, MET 2500 i se ncorporeaz n sol cu combinatorul C - 3,9, C - 6,5
sau se monteaz pe tractor echipamentul de erbicidat EEP - 600, care
funcioneaz concomitent cu combinatorul pentru prelucrarea solului. Este
metoda cea mai eficient n combaterea buruienilor.

Fig. 8.1 Scheme de modelare a solului: limea la coronament de 104

cm (a); 94 cm (b); 50 cm (c).

Pregtirea terenului pentru culturile succesive

Pregtirea terenului pentru culturile succesive se execut vara, ntruct
aceste culturi urmeaz n succesiune dup altele. Prezint o serie de
particulariti i anume:
- artura adnc se execut la o adncime mai mic (18-20 cm) pentru a
nu scoate la suprafa bulgri mari de pmnt, solul fiind mai uscat;
- necesitatea aplicrii unei irigri de aprovizionare cu o norm de udare
de 350-400 m3/ha, pentru a asigura o bun pregtire a terenului;

293
 - nu se aplic ngrminte organice, acestea se aplic toamna, pentru
cultura de baz;
- fertilizarea de baz se execut numai cu ngrminte chimice de tip
complex sau superfosfat i sare potasic n diferite doze, n funcie de specie,
perioada de vegetaie a culturilor etc.;
- mrunirea terenului erbicidat i modelarea se execute ntr-un timp
foarte scurt, pentru a evita pierderile de ap din sol, iar semnatul sau plantatul
se execut imediat n teren reavn;
- meninerea terenului reavn prin irigri repetate, pentru asigurarea
germinrii seminelor sau prinderii rsadurilor, datorit temperaturilor uneori
excesive din aceast perioad, care pot compromite culturile.

Pregtirea terenului pentru culturile de toamn

Unele culturi legumicole se nfiineaz toamna, iernnd sub form de
rozet sau sub form de smn n sol. Pregtirea terenului trebuie s se execute
ntr-un timp relativ scurt i const n executarea urmtoarelor lucrri:
desfiinarea culturilor i eliberearea terenului de resturile vegetale, artura
adnc, mrunirea solului i modelarea dac este cazul. Momentul optim de
executare este luna septembrie i nceputul lunii octombrie. Dac culturile
ierneaz ca smn n sol, lucrrile de pregtire a terenului se execut n cursul
lunii noiembrie, cnd se nfiineaz cultura, pentru ca seminele s nu germineze
pn la venirea ngheului, care ar afecta plantele foarte tinere. n aceste caz, se
recomand i o uoar tvlugire a terenului pentru a asigura un contact strns
ntre sol i smn.

8.1.2. nfiinarea culturilor legumicole

nfiinarea culturilor legumicole prin semnat direct

Se practic la multe specii legumicole precum: mazrea, fasolea,

brnele, morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, loboda, ridichea, sfecla etc.
Factorii principali de care trebuie s se in seama la nfiinarea
culturilor sunt:
- epoca de semnat;
- adncimea de semnat;
- norma de smn la hectar;
- schema de semnat;
- metoda de semnat.
Epoca de semnat
Se stabilete n funcie de cerinele plantelor fa de factorii de mediu i
n special fa de temperatur, de condiiile climatice ale anului

294
respectiv i de perioada de valorificare a produciei.
Se disting 3 epoci de semnat i anume: epoca de primvar, epoca de
var i epoca de toman.
Epoca de primvar ncepe imediat ce terenul se svnt i se poate
lucra i dureaz pn cnd n sol se acumuleaz o temperatur de minim de 15-
16C. Cuprinde mai multe etape (urgene) i anume:
- prima jumtate a lunii martie, cnd temperatura din sol atinge valori
de 2-3C (n mustul zpezii), se seamn speciile legumicole puin pretenioase
la temperatur ca: mazrea, bobul, morcovul, ceapa ceaclama, spanacul, loboda,
ridichile de lun, ptrunjelul, salata etc.; '
- a Il-a jumtate a lunii martie - nceputul lunii aprilie, cnd temperatura
n sol atinge 5-6C i se seamn sfecla roie, mrarul;
- a Il-a jumtate a lunii aprilie, cnd n sol temperatura ajunge la 10-
12C se seamn tomatele (pentru culturile nfiinate prin semnat direct),
fasolea, porumbul zaharat;
- nceputul lunii mai, cnd n sol temperatura nregistreaz valori de 14-
16C, se seamn castraveii, dovleceii, pepenii galbeni i verzi, iar brnele cnd
se acumuleaz o temperatur peste 16C, fiind cele mai pretenioase fa de
acest factor.
Epoca de var
Vara se nfiineaz culturile succesive de legume ale cror pri
comestibile se recolteaz toamna. Semnatul se execut n dou etape:
- prima etap, care cuprinde luna iunie i jumtate din luna iulie, cnd
se seamn castraveii de toamn, fasolea de toamn, ridichiile de iarn, sfecla
roie etc;
- a Il-a etap, este n prima jumtate a lunii august, cnd se seamn
spanacul i salata.
Epoca de toamn
nfiinarea culturilor toamna are n vedere obinerea legumelor
extratimpurii, primvara urmtoare foarte devreme. Aceste culturi (salat,
spanac) se seamn n perioada 15 septembrie - 15 octombrie, pentru ca plantele
s ierneze n faza de rozet i s reziste peste iarn. Altele (ceapa, morcovul) se
seamn la sfritul lunii octombrie - nceputul lunii noiembrie (dac timpul
permite) pentru iemare n stadiul de smn, iar primvara cnd condiiile de
mediu permit, s se declaneze procesele de germinare i de cretere a plantelor.
Adncimea de semnat
Este specific fiecrei specii legumicole i este influenat de mrimea
seminelor i de puterea de strbatere a acestora prin stratul de sol. Cu ct o
smn este mai mare, cu att adncimea de semnat este mai

295
mare, pentru c puterea de strbatere este mai mare i invers. De asemenea,
adncimea de semnat este condiionat de textura solului, de epoca de semnat,
de calitatea patului germinativ i de umiditatea solului.
n general seminele mici se seamn la 1-2 cm, cele mijlocii la 2-3 cm,
iar cele mari la 4-5 cm. Pe solurile uoare, adncimea de semnat este mai mare
dect pe cele mai grele, pe solurile cu umiditate sczut semnatul se execut
mai adnc pentru evitarea deshidratrii seminelor, pe terenul mai slab pregtit,
adncimea de semnat este mai mic dect pe un teren foarte bine pregtit. La
semnturile de toamn adncimea de semnat este mai mare, comparativ cu
semnturile de primvar pentru aceeai specie etc.
Norma de smn la hectar
Reprezint cantitatea de semine folosit la unitatea de suprafa, care
asigur o desime optim a culturii. Este diferit de la o specie la alta, de sistemul
de cultur, de calitatea seminelor, de epoca de semnat. Se calculeaz n dou
variante i anume:
1. In funcie de calitatea seminelor, dup formula:
Ns cal.I x Vcs call
Ns/ha =-----------------------------, g n care:
Vc sem.lot

Ns/ha - norma de smn la hectar;

Ns cal.I - norma de smn la hectar pentru semine de calitatea I;
Vcs cal.I - valoarea cultural a seminelor de calitatea I;
Vc sem. lot. - valoarea cultural a seminelor din lotul existent.

2. In funcie de masa a 1000 de semine:

D x MMS
Ns/ha = -------------------, kg/ha
Vc

D - densitatea plantelor;
MMS - masa a 1000 de semine;
Vc - valoarea cultural.
Exemple de norme de semine pentru diverse specii legumicole:
- semnat direct: morcov 3-4 kg/ha, ptrunjel 4-5 kg/ha, spanac 15- 25
kg/ha, castravei 5 kg/ha, dovlecel 5-6 kg/ha, fasole pitic 80-100 kg/ha, fasole
urctoare 40-50 kg/ha, salat 2 kg/ha, sfecl 10-15 kg/ha, tomate 1 -
1,5 kg/ha, ridichi 10 kg/ha, ceap ceaclama 6-8 kg/ha.
- producerea rsadurilor: tomate 250 g/ha, ardei, vinete 1 kg/ha, elin
250 g/ha, varz, conopid 300-350 g/ha, castravei 3 kg/ha, ceap de

296
ap 4-5 kg/ha etc.
Norma se smn se suplimenteaz cu 10-15% n cazul
semnturilor din toamn, deoarece n aceast perioad se nregistreaz
pierderi mai mari.
Scheme de semnat
Se stabilesc n funcie de spaiul de nutriie a plantelor, schema de
modelare, metoda de irigare i caracteristicile tehnice ale mainilor i
echipametelor din dotare pentru a putea fi folosite la ct mai multe culturi
legumicole.

Metode de semnat
Semnatul se execut dup mai multe metode i anume:
- semnatul prin mprtiere. Se practic pe suprafee mici i numai la anumite
specii legumicole cu sunt: salata, spanacul, mrarul, ptrunjelul de frunze
etc. Aceast metod presupune experien mai ndelungat, pentru a
asigura distribuirea uniform a seminelor pe ntreaga suprafa,
cantitatea de smn este mai mare cu 20-30%, iar fora de munc
consumat este foarte mult redus comparativ cu alte metode de semnat
manuale;
- semnatul n rnduri. Este metoda cea mai folosit, deoarece pe lng
faptul c se reduce norma de smn la hectar, se pot executa cu uurin
lucrrile de ngrijire a culturilor i de recoltare a prilor comestibile.
Semnatul n rnduri se execut n dou moduri:
- semnatul n rnduri echidistante, practicat la speciile care
necesit distane mai mari (sfecl, bame, tomate, ridichi de lun, fasole etc.)
pe teren modelat sau nemodelat (fig. 8.2.);

Fig. 8.2 Semnatul n rnduri echidistante (la bame)

297
 semnat n benzi - practicat la speciile legumicole la care distanele ntre
rnduri sunt mici (morcov, ptrunjel, elin, ceap etc., fig
8.3. ).

Fig. 8.3 Semnatul n benzi (la morcov)

Numrul rndurilor n band este de 2-4, iar ntre benzi se las poteci de
40-50 cm care s permit accesul utilajelor i muncitorilor n culturi pentru
executarea lucrrilor de ngrijire.
- semnatul n cuiburi. Este caracteristic speciilor legumicole care se
ntind pe sol i care necesit distane mari, att ntre rnduri ct i ntre plante pe
rnd. Acestea sunt pepenii verzi, pepenii galbeni, dovleceii, castraveii, dovlecii
etc.
nfiinarea culturilor prin semnat direct se poate face manual pe
suprafee foarte mici, n gospodriile individuale sau cu semntori de
dimensiuni mici, portabile. Pe suprafee mari, semnatul se execut mecanizat
folosind semntorile SUP-21 i SUP - 29M, pentru semnatul n rnduri dese.
Pentru semnatul n benzi se folosete maina CSSL - 9 (cadru cu secii de
semnat semine de legume), dar i pentru semnatul bob cu bob ,dac se
echipeaz cu distribuitor pneumatic.
Metode modeme de nfiinare a culturilor legumicole prin semnat
sunt:
- folosirea benzilor prensmnate pentru speciile cu semine mai mici
i care necesit rrirea n cultur (morcov, ptrunjel de rdcin, ridichi de lun
etc.). Pe benzi de hrtie se fixeaz seminele, se ngroap la

298
adncimea corespunztoare speciei, obinnd o uniformitate foarte bun a
culturii, eliminnd total lucrarea de rrit;
- semnatul fluid, const n meninerea seminelor n ap la temperatur
constant, n funcie de specie, pn cnd apare radicula. Seminele germinate se
amestec cu un gel special (alginat de sodiu, agar, argil sintetic etc.) n
cantitate de 5-20 g/1. Gelul are rolul de a proteja seminele germinate n timpul
nsmnrii, influeneaz pozitiv rsrirea i creterea plantelor, este uor
biodegradabil etc.
- metoda plug-mix, const n faptul c seminele germineaz n turb
sau un amestec de pmnturi dup care se seamn, ns repartizarea uniform a
seminelor este greoaie. Aceasta a dus la combinarea semnatului lichid cu
metoda plug-mix, obinndu-se rezultate foarte bune la ardei (Popescu V., 1996).
- folosirea seminelor drajate la speciile de legume cu semine mici
(morcov, salat), asigurnd o distribuire uniform a seminelor pe rnd, reducnd
unele lucrri costisitoare.

nfiinarea culturilor prin plantarea rsadurilor

Prin plantarea rsadurilor se nfiineaz culturile de: tomate timpurii,

ardei, vinete, varz, conopid, castravei timpurii, elin, praz, ceap de ap etc.
Reuita culturilor nfiinate prin rsad depinde de:
- calitatea rsadurilor i pregtirea acestora pentru plantat;
- epoca de plantare;
- metoda de plantare;
- adncimea de plantare;
- schema de plantare.

Calitatea rsadurilor
nfiinarea culturilor legumicole trebuie s se fac cu rsaduri care se
caracterizeaz prin urmtoarele de nsuiri de calitate:
- s fie sntoase i viguroase, de culoare caracteristic;
- s aib un numr de frunze corespunztor speciei (5-6 frunze la varz,
4-5 frunze la vinete, 10-12 ia ardei etc.);
- s aib mugurii floriferi bine formai (ardei, vinete) sau prima floare
din prima inflorescen deschis (tomate);
- s nu fie alungite, firave sau nglbenite;
- s prezinte tulpina scurt, groas i distana dintre noduri mic:
Pregtirea rsadurilor pentru plantare, const n sortarea pe categorii
de calitate i ndeprtarea celor bolnave, firave, slab dezvoltate, udarea cu o

299
zi nainte pentru ca plantele s fie turgescente i prinderea s fie
corespunztoare, efectuarea unui tratament fitosanitar cu Benlate 0,1%,
Bavistin 0,2%, Champion 0,1%, pentru a asigura protejarea rsadurilor
imediat dup plantare, fasonarea i mocirlirea pentru rsadurile nerepicate
folosite pentru nfiinarea culturilor de varz i conopid de toamn etc.
Epoca de plantare
Plantarea rsadurilor la locul definitiv depinde de particularitile
speciei i de sistemul de cultur, de durata perioadei de vegetaie, perioada
de recoltare.
Epocile de nfiinare a culturilor sunt:
- primvara devreme, 10-15 martie se nfiineaz culturile
nepretenioase la cldur ca: varz, conopid, salat, gulioare;
- 20-25 aprilie se cultiv tomatele timpurii, fiind mai pretenioase la
cldur;
- nceputul lunii mai (1-5 mai) se cultiv ardeiul, vinetele,
castraveii, dovleceii, cnd pericolul apariiei ultimei brume de primvar a
trecut, aceste specii manifestnd o sensibilitate foarte mare la temperaturi
sczute;
- sfarirul lunii iunie - nceputul lunii iulie, se nfiineaz culturile
de varz i conopid pentru consumul de toamn.
Adncimea de plantare
Influeneaz prinderea rsadurilor i depinde de specie. Astfel, la
speciile legumicole care au capacitatea de a emite rdcini pe tulpini n
contact cu solul (tomate) adncimea de plantare este mai mare. In cazul n
care rsadul este foarte alungit, se poate practica plantarea ngenunchiat
pentru reducerea nlimii rsadurilor. La speciile cu ritm mai lent de
cretere (ardei, vinete) plantarea se face cu 1-2 cm mai adnc dect au fost
n ghivece sau n cuburile nutritive. Alte specii (salata, gulioarele, elina) se
planteaz la aceeai adncime la care au fost n ghivece pentru a evita
acoperirea mugurelui principal cu pmnt i putrezirea acestuia.
Schema de plantare
Se alege n funcie de habitusul plantelor, de gradul de fertilitate a
solului i sistema de maini din dotare i difer de la specie la specie (fig.
8.4 i 8.5).

300
a) Pe teren nemodeiat

| 14 O cm ^ _________________44 O cm___________^

b) Pe teren modelat

Fig. 8.4 Schema de plantare la tomate timpurii

Fig. 8.5 Schema de plantare la ceapa de ap

301
 Metode de plantare
Plantarea rsadurilor se execut manual, mecanizat i semimecanizat.
Plantarea manual se execut n cazul folosirii rsadurilor repicate.
Pentru aceasta se excut o serie de operaii i anume:
- marcarea rndurilor cu sfori la distanele optime ntre rnduri;
- deschiderea unor nulee de-a lungul rndurilor sau executarea unor
gropie, nulee, cu sapa sau cu plantatorul de picior;
- distribuirea rsadurilor la distanele stabilite pe nulee sau n
gropie;
- scoaterea rsadurilor din ghivece, numai n cazul n care pentru
producerea rsadurilor s-au folosit ghivece din plastic;
- plantarea propriu-zis la adncimea optim speciei, fixarea plantei cu
pmnt, strngerea uoar a pmntului lng plant i udarea n vederea
asigurrii prinderii. La rsadurile alungite (tomate) se practic plantarea
ngenunchiat. Aceasta const n deschiderea unui nule de-a lungul rndului,
aezarea plantelor pe sol i acoperirea unei poriuni se tulpin cu pmnt i
ridicnd n poziie vertical o parte din tulpin cu vrful de cretere, maschnd
alungirea rsadului. Prinderea este mai greoaie (fig. 8.6.).

Plantarea mecanizat (fig. 8.7) se execut cu maina de plantat rsaduri

MPR 5 (6) n agregat cu tractorul L-445. Se folosete rsad nerepicat i foarte
viguros (nlimea 15-20 cm i diametrul la colet 4-6 mm) care se distribuie la
10-15 cm ntre plante pe rnd. Maina este alimentat cu

302
rsad de muncitori, cte unul pentru fiecare secie. Concomitent cu plantarea se
execut i udarea pentru asigurarea prinderii.

Fig.8. 7 Plantarea mecanizat: 1 - brzdar, 2- discuri elastice, 3 - roat de

tasare, 4 organe de afnare, 5 -tambur de nivelare, 6,7 - supori pentru
lzile cu rsad
303
 Plantarea const n marcarea rndurilor i deschiderea
semimecanizat

nuleelor n vederea plantrii cu mijloace mecanice, iar plantarea se

execut manual, dup tehnica descris anterior.

nfiinarea culturilor prin plantarea arpagicului, usturoiului i cartofului

Aceste specii se cultiv n exclusivitate prin plantarea formaiunilor
vegetative de tipul bulbilor, bulbililor sau tuberculilor, deoarece aceste
specii nu formeaz semine la noi n ar.
Plantarea arpagicului i usturoiului se poate face primvara
devreme sau chiar toamna, nefiind specii pretenioase fa de temperatur,
iar cartoful numai primvara, tiind faptul c partea vegetativ este
distrus la 0C.
Pentru plantare se folosete material uniform, sortat i calibrat care
s asigure uniformitate culturilor. Plantarea arpagicului i usturoiului, se
execut cu maina MPB - 12 care la o trecere planteaz 12 rnduri grupate
n trei benzi a cte 4 rnduri fiecare. Schema de plantare este cu 25 cm ntre
rnduri pentru a permite executarea mecanizat a pritului i 4-5 cm ntre
plante pe rnd. Adncimea de plantare este de 3-5 cm. Imediat dup
plantare se face o tvlugire a solului pentru a asigura un contact ct mai
bun ntre acesta i bulbi. Culturile de catof se nfiineaz primvara manual
sau mecanizat folosind maina MPR - 6 + EPC - 6 sau MPCI - 6 pentru
tuberculii ncolii i 4 SAD - 75 pentru tuberculii nencolii.

8.1.3. Lucrri de ngrijire aplicate culturilor legumicole n cmp

n culturile legumicole se aplic dou tipuri de lucrri de ngrijire i
anume: lucrri generale (care se aplic tuturor culturilor legumicole) i
lucrri speciale (care se aplic anumitor culturi).
Lucrri de ngrijire generale

n culturile legumicole se aplic urmtoarele lucrri generale de

ngrijire:
- afanarea solului i distrugerea crustei;
- mulcirea;
- muuroirea;
- combaterea buruienilor;
- irigarea;
-fertilizarea;
- completarea golurilor;
- combaterea bolilor i duntorilor.

304
 Afnarea solului i distrugerea cnjtstei. Se execut cu scopul meninerii
umiditii, mbuntirii regimului de g^ze, nclzirea acestuia, intensificarea
activitii microbiologice, combaterea buruienilor etc. Afnarea solului se
execut n mod repetat, deoarece prin circulaia muncitorilor i agregatelor
mecanice pentru efectuarea lucrrilor de ngrijire, a ploilor de intensitate mai
mare sau a irigrii prin aspersiune, tasarea solului creaz condiii favorabile
pierderii apei prin evaporaie (datorit crustei) i condiii mai puin favorabile
creterii plantelor (regim de gaze deficitar, crusta strnge coletul plantelor etc.).
Dac terenul este afnat, razele solare i apa ptrund n profunzime, avnd efect
favorabil asupra creterii i dezvoltrii plantelor mbuntirea regimului aero-
hidric i reducerea eroziunii (fig. 8.8 i 8.9.).
Prevenirea formrii crustei se execut prin administrarea n sol a unor
canii mari de ngrminte organice, folosirea unor materiale anorganice care
mbuntesc structura i textura solului, executarea la momentul optim a
lucrrilor solului. De asemenea, spargerea crustei se execut mecanic, folosind
maini i unelte specifice. Astfel, n culturile de rdcinoase (care rsar greu) se
folosete tvlugul inelat TI - 3,5 sau grapa cu coli, trecnd perpendicular pe
direcia rndurilor, pn la rsrirea plantelor. Dup apariia plantelor, spargerea
crustei se face cu atenie, folosind sape rotative cu coli orientai spre napoi sau
cultivatoarele legumicole CL - 2,8 i CL - 4,5.
In culturile legumicole cu distane mari ntre rnduri se folosesc
cultivatoarele legumicole echipate cu organe de prit sau afnat. Spargerea
crustei se completeaz manual, pe rndul de plante cu spligi sau cu unelte de
grdinrit (fig.8.10)

Fig 8.8 Capacitatea solului de a capta razele solare n funcie de gradul de

afnare

305
 /

Fig. 8.9 Capacitatea de infiltrare a apei n funcie de gradul de afnare

306
 Mulcirea solului const n acoperirea solului cu diferite materiale n
scopul prevenirii formrii crustei, combaterii buruienilor, meninerii
umiditii la nivelul rdcinilor plantelor i nclzirea solului. Materialele
folosite pentru mulcire sunt: gunoiul de grajd pios, mrania, paiele, pleava,
frunzele, compostul din ciupercrie, hrtia, folia de polietilen de culoare
nchis etc. Momentul aplicrii mulciului este:
- naintea nfiinrii culturilor, cnd mulcirea se face cu polietilen,
care se ajeaz pe sol cu instalaii speciale;
- concomitent cu nsmnarea, cnd pentru mulcire se folosete
hrtie perforat, n dreptul perforaiilor fiind lipite seminele la distanele
corespunztoare;
- dup nfiinarea culturilor, cnd plantele sunt ntr-un stadiu mai
avansat de cretere, cnd mulcirea se face cu gunoi de grajd, pleav, paie,
frunze, compost.
Materialele organice folosite pentru mulcire, dup ncheierea
ciclului de cultur, se ncorporeaz n sol odat cu lucrrile de pregtire a
terenului, contribuind astfel la mbuntirea structurii solului i creterea
coninutului acestua n humus. Mulcirea cu paie se recomand vara, n
special la culturile legumicole nepretenioase fa de temperatur (salat,
spanac, ridichi de lun), deoarece sub acest muici temperatura este mai
sczut cu cteva grade fa de solul nemulcit (Dumitrescu M., 1998).

307
 Tabelul 8.3
Mulcirea
Produciacu de
folie de polietilen
castravei se recomand
n cultur mulcit la speciile legumicole
termofile (ardei, vinete, castravei, tomate), ntruct temperatura solului
sub muici este mai ridipat fa de terenul nemulcit. Mulcirea cu polietilen
d rezultate foarte bune mai ales pe solurile nisipoase, unde levigarea este
accentuat (pn la 90% din ngrmintele solubile). Se aplic cu maini
speciale, cu cteva zile naintea nfiinrii culturii, pe teren complet pregtit
Folia poate fi de culoare neagr sau fumurie, perforat sau nu, plantatul
executndu-se n orificiile existene sau se fac orificii la distanele
corespunztoare schemei de nfiinare- a culturii. La mulcirea cu folie,
prezena instalaiei de irigare prin picurare este obligatorie.
Rsrirea plantelor pe. solul mulcit este uniform i mai rapid
datorit condiiilor mai bune de temperatur i umiditate asigurate de
muici; de asemenea prinderea rsadurilor este mai bun, reducnd
procentul de goluri.
Cu rezultate bune se folosete i mulciul de hrtie, dei este mai
costisitor. Se folosete o hrtie special, impregnat cu diverse fungicide,
care asigur protecia plantelor n primele faze i se ntinde pe sol cu
instalaii speciale, fixnd marzinile cu pmnt ca i la polietilen pentru a
nu luat de vnt.
Cercetrile efectuate la castravei, (Hoza Gheorghia i colab., 2008)
au scos n eviden faptul c, folosirea ca material de mulcire, a
compostului din cultura ciupercilor, are influen benefic asupra creterii
produciei, dar i asupra calitii acesteia. Astfel, n urma mulcirii culturii
cu compost de la ciuperca alb, s-a obinut un spor de producie de 81 %,
datorit compoziiei complexe a compostului, tiind faptul c, ciuperca alb
necesit un substrat de cultur bogat n elemente minerale (tabelul 8.3) i
obinerea produciei de calitate superioar din punct de vedere al mrimii
fructelor, respectiv 82,2 % fructe n clasa de mrime 6-9 cm (tabelul 8.4).
Avantajele mulcirii:
- menine umiditatea n sol prin prevenirea i reducerea
evaporaiei;
- mpiedic creterea buruienilor;
- intensific procesele de nitrificare din sol;
- asigur obinerea de producii mari i mai timpurii;
- prile comestibile ale plantelor sunt calitativ mai bune, au aspect
comercial atrgtor, nu prezint pete, deoarece nu mai sunt n contact cu
solul;
- reduce eroziunea solului;
- mpiedic formarea crustei;
- reduce fenomenul de levigare a elementelor nutritive.
Material Greu- Producia
de tatea Diferena Diferena Semnificaia
mulcire kg/pl t/ha 308
absolut relativ
medie
(g) t/ha %
Nemulcit 51,3 1,09 21,8 - 100 Mt
 68,7 1,98 39,6 17,8 181 ***

Compost de la
ciuperca alb
61,2 1,49 29,8 8 136 ***
Compost de la
Pleurotus'
Paie 57,8 1,44 28,8 7 132 ***
Categoria, %
6-9 cm 9-12 cm Peste 12 cm
Material de mulcire
Nemulcit 62,2 30,4 9,4
12,3 5,5
82,2
Compost de la ciuperca alb
79,9 13,5
6,6
Compost de la Pleurotus
Paie 71,2 20,7 8,1

DL 5% - 1,75 t/ha, DL 1% - 2,65 t/ha,DL0,l% - 4,22 t/ha

Tabelul 8.4
Clasarea produciei de fructe pe categorii de mrime
face printr-un complex de msuri preventive i curative.
Msuri preventive:
- practicarea unei rotaii raionale n cadrul asolamentului legumicol;
- lucrri repetate ale solului care s reduc rezerva de buruieni;
-'distrugerea buruienilor din preajma loturilor semincere, pentru a
prevenii impurificarea seminelor plantelor legumicole cu semine de
buruieni.
Msuri curative:
- combaterea buruienilor prin plivit i prit;
- erbicidarea.
Pritul are drept scop distrugerea buruienilor, afnarea superficial
a solului, meninerea umiditii acestuia i crearea unor condiii favorabile
pentru infiltrarea apei n sol (fig. 8.11). Se execut n mod repetat, ori de
cte ori apar buruienile, dup fiecare ploie sau irigare prin aspersiune.

Muuroirea
Fig 8.11 Influena
constpritului
n acoperirea
asupra meninerii
bazei plantelor
apei n sol
cu pmnt, n
scopul susinerii acestora, formrii rdcinilor adventive, etiolrii prilor
comestibilePritul
(fenicul,
se aplic
sparanghel),
imediat dup
formrii
rsrirea
orgsanelor
plantelorsubterane
sau naintea
(cartof).
rsririi
Se
execut
acestora manual
(prail sau
oarb),
mecanizat,
la speciile
folosind
care rsar
cultivatorul
foarte greu
echipat(rdcinoase).
cu corpuri Sede
rari,
executrezultnd
manual ntre
un bilon
plante
de-apelungul
rnd irndului
mecanizat
de plante.
ntre rndurile
Muuroitul
de plante.
se mai
execut
Adncimea i neste
zonele
variabil,
i perioadele
fiind cuprins
n care sentre
nregistreaz
3-4 cm (pentru
exces dedistrugerea
umiditate
n
buruienilor)
sol, prin muoroire
i 8-10 cmmrind
(pentru ncorporarea
suprafaa dengrmintelor
evaporare a apei. i afnarea solului).
Plivitul
Combaterea
buruienilor
buruienilor.
se aplic pe Reprezint
suprafee mici,
o lucrare
la culturile
de cungrijire
desime
costisitoare,
foarte mare datorit
precum inumrului
la producerea
marersadurilor.
de buruieni ndeprtarea
din culturile buruienilor
legumicoleprini
ritmului
plivit, se rapid
executdecnd
cretere
acestea
a acestora.
sunt n stadiu
Combaterea
foarte tnr
eficient
i a buruienilor se

309
310
 dup o udare sau o ploaie,
Fertilizarea asigur pentru a se
necesarul desmulge uor intreaga
hran pentru a deranja ct mai
perioad de
puin plantele
vegetaie de cultur.
a culturilor legumicole. Cantitatea de ngrminte difer cu specia,
produciaErbicidarea
estimat, estegradul
cea mai eficient
de utilizare metod de distrugere
a ngrmintelor, a buruienilor,
i se stabilete pe baza
dac se respect
analizelor de plant urmtoarele reguli:
i sol. ngrmintele se aplic fracionat n mai multe
reprize. - folosirea erbicidelor n funcie de compoziia floristic a
buruienilor;
Completarea golurilor se execut obligatoriu att n culturile nfiinate
- respectarea
prin rsad, ct i la cele dozei de aplicare
semnate direct.a erbicidului
La culturile infiinate
a momentului optim;
prin plantarea
- cunoaterea particularitilor biologice ale buruienilor
rsadurilor, completarea golurilor se face cu rsad din acelai soi sau hibrid, i de
a
plantelor
aceai de i
vrst cultur;
calitate, n primele 2-3 sptmni de la nfiinarea culturilor. La
culturile -semnate
cunoaterea direct,efectului remanent
completarea goluriloralseerbicidelor,
face cu smn-pentru e evita
umectat sau
poluarea imediat
ncolit,- solului idup a apei i eliminarea
rsrirea plantelorfenomenului de fitotoxicitate
i identificarea golurilor. Se pentru
execut
culturile
numai urmtoare;
manual i are scopul de a asigura desimea optim la unitatea de suprafa.
Eficacitatea
Combaterea erbicidelor este influenat
bolilor i duntorilor de este
(tabelul 8.5) factorii de mediu
indispensabil n
(temperatur,
culturile de legume,umiditatea
ntructaerului,
bolile ivntul, precipitaiile).
duntorii produc pagube foarte mari, pn
Temperatura
la compromiterea optim
culturilor. Dinpentru aplicarea
acest punct erbicidelor
de vedere se iau este de de
o serie 16-25C.
msuri
La preventive
att temperaturi ct sub 16 C efectul erbicidelor este sczut i ntrziat, iar
i curative:
peste 25C o parte din substana activ se volatilizeaz, diminund efectul
Tabelul 8.5.
acestuia.
Umiditatea relativ a aerului cu ct este mai ridicat (peste 65%),
cu att eficacitatea erbicidelor este mai mare, n special a celor de contact.
Precipitaiile care cad la 1-2 ore dup aplicarea erbicidelor reduc simitor
efectul acestora. Efecte similare se nregistreaz i dac un interval de 10-
12 zile dup erbicidare este lipsit de precipitaii (Dumitrescu, Rdoi, 1998).
O ploaie de 10-12 mm, la 4-5 ore dup aplicarea erbicidelor crete
eficacitatea acestora, comparativ cu o ploaie de peste 20 mm care spal
produsele.
n ceea ce privete aciunea vntului se recomand ca n momentul
aplicrii erbicidelor, acesta s aib o vitez sub 20 km/h, pentru a nu
influena negativ distribuirea soluiei pe plant. Vnturile de intensitate mai
mare pot antrena aerosolii de erbicid pe parcelele nvecinate cu alte culturi,
unde pot avea efect fitotoxic.
Irigarea se aplic difereniat, n funcie de cerinele speciei fa de
umiditatea din sol i din aer, cantitatea de precipitaii i distribuirea lor pe
perioada de vegetaie, fenofaza de cretere a plantelor. Trebuie reinut
faptul c, solul n culturile legumicole trebuie s fie permanent reavn, fr
oscilaii, deoarece att excesul ct i lipsa apei provoac dezechilibre
accentuate la nivelul plantelor. Calitatea apei este foarte important, Astfel,
Jidavu i colab. 2008, au demonstrat c, apa magnetizat folosit la o
cultur de ardei a dat rezultate mult mai bune, comparativ cu apa tratat
fizic sau vibrat.
5
roduse fitosanitare folosite n legumicultura
Produsul Concentraia % Agentul patogen sau duntorul
311
Aliette 0,4 Man
Actellic 0,1 Musculia alb de ser, afide
Bayleton 0,15-0,2 fainare
Bavistin 0,05-0,1 Putregaiul cenuiu, fuzarioz, ptri ale frunzelor
Benlate 0,05-0,1 Ptri, boli vasculare, putregaiuri
 Msuri preventive:
- respectarea rotaiei culturilor care contribuie la limitarea atacului de
boli i duntori precum i la distrugerea buruienilor care sunt gazde pentru
diferii ageni patogeni i duntori;
- folosirea de soiuri i hibrizi cu rezisten genetic la diferii ageni
patogeni;
- dezinfectarea termic i chimic a seminelor nainte de semnat;
Msuri curative:
- folosirea diferitelor produse de combatere, fr toxicitate sau cu
toxicitate redus pentru fauna util, n mod alternativ (pentru a nu crea rezisten
la un anumit produs) i n doze optime pentru agentul patogen respectiv;
Combaterea bolilor i duntorilor se face i pe cale biologic folosind
diferite specii de ciuperci, bacterii sau insecte, antagoniti ai unor ageni patogeni
(tabelele 8.6., 8.7., 8.8, 8.9).

Bravo 0,4 Putregaiul cenuiu, man

Captan 0,2 Man, Tabelul
cancer bacterian, ptri8.6.
Confidor Specii 0,05-0,1 Musculia
de insecte combtute cu insecticide biologice pe alb de ser
Derosal 0,05-0,1 Putregai cenuiu, boli vasculare, ptri
baz de virusuri (dup Entwistle, 1983)
Dithan M45 0,2 Man, cancer bacterian, boli vasculare, ptri
Fastac 0,02-0,04 Pduchi, tripi, fluturele verzei
Kocide 0,5 Bacterioze
Morestan 0,05 Finare
Mospilan 0,025
Musculia alb de ser, tripi, gndacul din Colorado
Nissorun 0,06-0,08 Acarieni
Omite 0,1 Acarieni
Previcur 0,15-0,25 Man
Rovral 0,1-0,2 Putregaiuri
Ridomil 0,25 Man
Turdacupral 0,5 Man, ptri
Supersect 0,03 Afide, tripi, fluturi, Gndacul din Colorado
Zolone 0,15-0,2 Acarieni, afide
Insecta duntoare Virusul Cultura la care se ara unde se folosete
aplic
Agrotis segetum NPV* salat Germania, China, ex URSS

312
 Tabelul 8.7
Preparate pe baz de nematozi
(Deseo i Rovesti, 1992)
Mamestra brasicae NPV varz
Germania, Frana, Danemara
Phthorimaea NPV cartof
operculalla Austria, Marea Britanie, Cile
Pieris brasicae GV** varz Australia, Marea Britanie

Trichoplusia sp. NPV varz, salat USA

ara Nematodul Denumirea Productor
comercial
Italia Heterorhabditis sp. Urbio -Italia
Steinernema sp.
Heterorhabditis sp. S. Terbiot Terrix Bionterprises-
carpocapsae Pianbiot Bionem H Australia
Bionem S
Canada Heterorhabditis sp. Nemas Phero Tech
Marea Britanie Heterorhabditis sp.
Steinernema sp. Nemasys H AGC - Marea Britanie
Heterorhabditis sp Nemasys S Terbiot Urbio - Italia
Germania Heterorhabditis sp. Neudorffs De Greone Vlieg-
Steinernema sp. Nematoden Olanda
rile de jos Heterorhabditis sp. Optimaaltes De Greone Vlieg-
Steinernema sp. H Olanda Biorre -Italia

Terbiot
Danemarca Heterorhabditis sp. Diveri
Steinernema sp. Nemo H Nema S
Suedia S. carpocapsae Biologic -
Nemalogic
Finlanda* - virusulSteinernema
poliedrozeisp.
nucleare; extras dinNemo S infectate
insecte
-

SUA** - virusul S. granulozei;

carpocapsae Biosafe
extras din insecte infectate Biosys
Biovector
Australia Heterorhabditis
Prin combatere sp.reduce consumulOtinem
biologic se Bionterprises-
de produse chimice cu 25-
Steinernema
50%, produsele biologice Bionym Australia
sp.poluante i au efecte benefice asupra mediului
nu sunt
i prii comestibile.

313
 Tabelul 8.8
Aplicaii ale insecticidului biologic pe baz de
Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki
_____i________(D. Hoza, 1998) _____________

Tabelul 8.9.
Bioinsecticide pe baz de ciuperci
(D. Hoza, 1998) _____________
Insecta atacat Unde se folosete Cultura
Acrolepiopsis Danemarca, Japonia legume
assectelle
Agrotis sp. legume
Mexic, Japonia, Danemarca
Animis flava India, China legume
n combarea biologic se mai folosesc urmtoarele produse:
Autographa sp. Japonia, Marea Britanie fasole, varz, tomate de ser
- pentru afide: Adaline, Aphilline, Aphidoline, Epiline, Crrysoline;
- pentru musculia alb: Encarline, Eretline, Macroline, Delfaline;
Hymeria Nigeria Feltiline;
- pentru pianjeni: Phytoline, Amblyline, vinete, ceap, tutun
recurvalis
- pentru tripi: Ambliline, Hypoline, Online;
Mamestra- pentru larva minier: Dacline,Japonia
Digline; legume
brassicae
- pentru molii i flururi: Tricholine.
Pieris brasicae Europa, Mexic, India, Australia crucifere

Spodoptera sp. Mexic, SUA, Japonia, Australia legumninoase, crucifere

314
Ciuperca Nume comercial Insecte combtute
Beauveria Boverin Carpocapsa
basssiana Boverol Dorifora
Boverosil
Aschersonia Ascheronin Aleuronidae
aleyroidis
Verticillium lecanii Mycotal Aleuronidae
Microgermin F Tripi
Microgermin A Afide
 combatere integrat, folosind att metode chimice ct i metode fizice i
biologice n combaterea bolilor i duntorilor.

Lucrri de ngrijire speciale

Sunt acele lucrri de ngrij ire care se aplic numai la anumite culturi sau
sisteme de cultur. Acestea sunt: copilitul, ciupitul, cmitul, susinerea plantelor,
rritul, etiolarea (nlbirea) prilor comestibile, copcitul, tratarea cu substane
bioactive, protejarea culturilor contra brumelor, combaterea grindinei etc.
Copilitul const n suprimarea lstarilor, laterali (copiii) de pe tupina
principal care cresc la axila frunzelor sau a celor crescui la baza plantei (mai
ales la culturile semincere, pentru a nu afecta calitatea seminelor). Momentul
ndeprtrii copililor este atunci cnd acetia sunt n stadiul foarte tnr i nu
depesc 10 cm lungime. Depirea acestui moment duce la consumul
nejustificat de ap i hran, rrirea plantelor i ntrzierea fructificrii. Se execut
de regul manual i n special la tomate, n funcie de sistemul de cultur
practicat, copilitul se execut n mod diferit i anume: la cultura timpurie
copilitul se; execut radical ( se ndeprtteaz toi qopilii) la cultura de var-
toamn se las 1-2 copiii pentru a asigura fructificarea pn toamna, iar la
culturile pentru industrializare copilitul nu se execut deoarece se folosesc soiuri
cu cretere determinat.
Ciupitul se execut n scopul stimulrii ramificrii plantelor i const n
ndeprtarea vrfului tulpinii principale sau a vrfului ramificaiilor laterale. Se
execut la cucurbitacee, n special la castravei, cu scopul stimulrii apariiei
lstarilor laterali de ordin superior pe care se formeaz florile femele i ulterior
fructele. La soiurile cu capacitate slab de ramificare, ciupitul se execut n faza
de rsad, la 3-4 frunze i n cultur cnd lstarii laterali au 6-7 frunze. Ciupitul se
poate nlocui prin tratarea plantelor cu Ethrel n concentraie de 250-500 ppm,
cnd plantele au 3-4 frunze, favoriznd apariia unui numr mare de flori femele
i chiar mai devreme.
Crnitul const n suprimarea vrfului de cretere al plantei pentru
limitarea creterii n nlime i grbirea maturrii fructelor. Se aplic la tomate
n cultur timpurie, dup 4-5 inflorescene, la cultura de var la circa 6
inflorescene, iar la cea de toamn cu circa 2-3 sptmni naintea cderii primei
brume. Deasupra ultimei inflorescene se las 1-2 frunze.
Susinerea plantelor se aplic la speciile legumicole cu tulpina nalt
Folosirea soiurilor
(tomate, castravei, rezistente
pepeni la Se
galbeni). uniiexecut
agenicupatogeni contribuie
araci (fig. de pot fi
8.12), care
asemenea la reducerea
individuali, cantitii
la fiecare de substane
plant sau grupaichimice care unei
sub forma se aplic la unitatea
piramide. de
La susinerea
suprafa, contribuind
plantelor la reducerea
pe spalier cu o srmpolurii mediului
(fig. 8.13), de-a i h reducerea rezidurilor
din prile comestibile ale plantelor legumicole
Rezultate foarte bune se obin prin aplicarea conceptului de

315 316
lungul rndului de plante se fixeaz spalieri la 4-5 m, unul de altul, iar n capetele
lor se fixeaz srma. Susnerea plantelor se face pe sfori, care cu un capt se leag
de baza plantei, iar cu cellalt capt de srma, pe msur ce plantele cresc se
rsucesc n jurul sforii. Susinerea plantelor se poate face i pe spalier cu 2 srme
(fig. 8.13).
Spalieryl poate fi cu o srm (la cultura timpurie) sau cu 2 srme la
cultura de toamn.

Fig 8.12 Susinerea pe araci

317
 4 m

Fig.8.13 Susinerea pe spalier cu una sau 2 srme

Rritul se execut n culturile semnate direct i cu desime foarte mare,

n scopul asigurrii unui regim optim de lumin, aeraie i hran (morcov,
ptrunjel de rdcin, sfecl, cicoare etc.). Rritul se execut numai manual, n
dou etape, prima cnd plantele sunt foarte tinere, iar a II- a cnd prile
comestibile se pot consuma (morcov, ptrunjel de rdcin). Este o lucrare
foarte costisitoare, de aceea trebuie exclus prin folosirea mainilor de semnat
de precizie i a seminelor drajate la nfiinarea culturilor. Se aplic dup ploaie
sau dup o irigare, astfel ca solul s fie reavn, plantele s se smulg uor pentru
a nu deranja pe cele care rmn. Rritul se aplic i la culturile semnate la cuib
(castravei, dovlecei, pepeni galbeni).
Etiolarea (nlbirea) prilor comestibile, const n mpiedicarea
ptrunderii luminii la nivelul acestora, n scopul mbuntirii nsuirilor
organoleptice. Se aplic la sparanghel (prin bilonare), fenicul, praz (prin
muuroire), cicoare (prin acoperirea plantelor cu diferite materiale), elin pentru
peioli, cardon (prin legarea rozetei de frunze deasupra coletului i la vrf, cu
rafie). nlbirea se face treptat pe msura valorificrii, ntruct plantele etiolate
au perioad scurt de pstrare.
Copcitul const n ndeprtarea rdcinilor secundare n scopul
fortificrii rdcinii principale. Se aplic la elin, dar din ce n ce mai rar,
deoarece lucrarea este costisitoare, iar locul soiurilor cu capacitate mare de
ramificare a rdcinilor este luat de cele cu capacitate slab de ramificare, la

318
care nu mai este necesar copcitul. Copcitul executat la timp (cnd rdcinile
secundare sunt subiri) determin mbuntirea calitii rdcinilor principale.
Tratarea cu substane bioactive. Se face cu scopul evitrii alungirii
plantelor sau concentrrii maturrii. Cele mai utilizate substane bioactive sunt
Cycocelul, aplicat la rsaduri (tomate) n faza de 3-4 frunze adevrate, prin
stropire cu soluie n concentraie de 0,1-0,15 %. A doua stropire se execut la 5-
6 frunze; Ethrel, aplicat la tomate n cocentraie de 200-250 ppm prin pulverizare
fin la nivelul plantelor, cnd fructele au 2-2,5 cm n diametru; la castravei
Ethrelul n concentraie de 250-500 ppm determin apariia florilor femele ntr-o
proporie mai ridicat i mai timpurie.
Protejarea culturilor contra brumelor. Se aplic la culturile legumicole
sensibile la temperaturi sczute prin mai multe metode:
- perdele de fum, realizate prin arderea unor materiale organice sau
brichete fumigene. Materialele organice se aeaz n grmezi la distana de 40-50
cm ntre ele i se aprind nainte de miezul nopii cnd teperatura ncepe s scad.
Brichetele fumigene se amplaseaz cte 20-30 buci la hectar, la distana de 10
m, la marginea parcelei din direcia din care bate vntul. Se folosesc i anvelope
uzate care ard lent i degaj mult fum, mpiedicnd cderea brumei pe plante;
- irigarea cu o zi naintea cderii brumei care se efectuaz pe rigole sau
irigare prin aspersiune, cnd temperatura aerului scade la 0C sau imediat dup
cderea brumei, dar nainte de rsritul soarelui. D rezultate foarte bune la
tomate, care prezint capacitatea de revenire prin aceast metod, dup cderea
brumei sau a unui nghe uor;
- acoperirea plantelor cu folie de polietilen prin efectuarea de tunele
joase temporare pn la trecerea pericolului brumelor.
Combaterea grindinei
Este o lucrare teoretic pentru condiiile din ara noastr, ntruct este
foarte costisitoare. Ca posibiliti de combatere a grindinei sunt: spargerea
norilor cu rachete ncrcate cu diferite substane chimice explozibile, protejarea
cu tunele temporare, aezarea unor plase sintetice deasupra culturilor care pe
lng protejarea fa de grindin, asigur protecie i mpotriva insolaiei. Msuri
ce se impun pentru reducerea efectului grindinei sunt:
- ndeprtarea resturilor vegetale (frunze, fructe, lstari rupi),
- aplicarea unui tratament fitosanitar cu produse sistemice pentru
cicatrizarea rnilor;
- fertilizarea fazial cu ngrminte chimice uor solubile sau cu
ngrminte organice aplicare odat cu apa de irigat;

319
 - efectuarea unei praile pentru distrugerea buruienilor i evitarea
pierderii apei din sol i repetarea acesteia ori de cte ori este nevoie pentru
reabilitarea culturii etc.

8.2.Tehnologia cultivrii legumelor n solarii

Cultivarea legumelor n solarii se practic datorit unor avantaje majore
pe care le prezint i anume:
- obinerea de producii mari la unitatea de suprafa, comparativ cu
cultura n cmp;
- devansarea perioadei de recoltare cu circa 3 sptmni fa de aceeai
cultur n cmp;
- obinerea unor venituri importante prin posibilitatea valorificrii mai
devreme a produselor, cnd preurile sunt favorabile;
- prelungirea perioadei de vegetaie a culturilor;
- posibilitatea dirijrii factorilor de mediu n funcie de cerinele
plantelor legumicole;
Cu toate aceste avantaje, exist i unele dezavantaje dintre care:
- cheltuieli ridicate cu realizarea construciei;
- costul ridicat al foliei de polietilen;
- rezisten sczut a construciei i mai ales a foliei la vnturi etc.
- costul ridicat al ntreinerii culturii.
Producerea legumelor n solarii cuprinde urmtoarele verigi tehnologice:
- pregtirea terenului;
- pregtirea solariilor;
- producerea rsadurilor;
- nfiinarea culturilor;
- lucrri de ngrijire a culturilor.

8.2.1. Pregtirea terenului

Se execut n 2 perioade: toamna i primvara.
Lucrri executate toamna
- desfiinarea culturii anterioare - se face imediat dup ncheierea
perioadei de vegetaie a plantelor prin: tierea sforilor de la nivelul srmelor,
smulgerea plantelor, strngerea n grmezi i transportul acestora la platforme de
compostare sau n alte locuri special amenajate, la speciile cu talie nalt. Dac
n urma recoltrii pe teren rmn resturi vegetale mrunte sau de talie mic
(salat, varz) acestea se ncorporeaz direct n sol. De asemenea, unele resturi
vegetale se pot folosi n hrana animalelor (varz, conopid, brocoli);

320
 - afnarea
multe buci, superficial
se lipesc cu fierula de
solului cu rezultnd
clcat, grapa cu discuri GD-1,4
o prelat n agregat
de dimensiuni
cu
mari care s acopere tot solarul. Se are grij ca prelata s fie mai lat cu 50-i
tractorul L-445, pentru distrugerea buruienilor i resturilor vegetale
executarea
60 cm dectlucrrii de nivelare
necesarul, pentru n mod
a se corespunztor;
putea fixa pe prile laterale cu pmnt;
- nivelarea de exploatare se execut manual sau mecanizat cu lama de
nivelator, montat pe tractorul SM-445, pentru a reda terenului o pant de l-3%o,
Tabelul 8.10
care s permit udareautilizate
Produse pe rigole; . dezinfecia chimic a solului
pentru
- fertilizarea de baz cu 60-70 t/ha gunoi de grajd, 300-500 kg/ha
superfosfat i 100-150 kg/ha sulfat de potasiu n funcie de gradul de
aprovizionare a solului i producia ce se estimeaz a se obine;
- mobilizarea adnc a solului se execut la o adncime de 28-30 cm,
pentru a favoriza ptrunderea apei din precipitaii, aerarea solului i ncorporarea
ngrmintelor. Se folosete tractorul SV-445 i plugul cultivator de vie PCV-
1,2 sau maina se spat solul n sere i solarii MSS-
1,4 + U 445. Odat la 4-5 ani se execut subsolajul pentru mobilizarea n
profunzime i distrugerea stratului compact de sol (hardpan) determinat de
lucrarea solului ani la rndul, la aceeai adncime;
- mrunirea i modelarea solului se execut numai pentru culturile
care se nfiineaz toamna (salat, spanac, ceap i usturoi verde etc.). Pentru
culturile care se nfiineaz primvara, artura rmne n brazd crud peste
iarn, ocazie cu care se realizeaz i o dezinfecie natural sub influena
temperaturilor sczute.

Lucrri executate primvara

- mrunirea solului imediat ce terenul este scurs, cu grapa cu discuri,
ntruct se bttorete datorit ploilor i zpezii din timpul iernii;
- dezinfecia solului cu produse specifice: Basamid 400-600 kg/ha,
Vapam 1000-1500 kg/ha, Nemagon 40 1/ha (tabelul 8.10.).
dezinfecia scheletului folosind unul din produsele: Dithane M 45
0,4%, Orthocid 50 0,4%, Actelic 0,2%, Diazol 0,15-0,2%, Onevos 0,2% etc.;
- fertilizarea cu azotat de amoniu 250-300 kg/ha;
- erbicidarea cu 10-15 zile naintea nfiinrii culturilor, folosind
erbicide specifice care se ncorporeaz n sol odat cu lucrarea de pregtire
(Treflan 24 EC 4-5 1/ha, Dual 500 EC 3-4 1/ha, Laso 480 EC 4 1/ha etc.). Cele
care nu necesit ncorporare (Afalon) se aplic dup modelare;
- acoperirea solarului cu folie, se face cu circa 2 sptmni naintea
nfiinrii culturii, pentru a se acumula cldura suficient pentru specia care
urmeaz a fi plantat. Se folosete folie de polietilen transparent, de calitatea
superioar cu o grosime de 0,15-0,2 mm. Limea foliei este diferit, ns pentru
a ajunge la dimensiunea corespunztoare, se taie n mai

Doza (kg, Mod Timp de

Produsul 1) de aplicare
321 pauz Spectru de aciune
(zile)
Nemagon 400-500 7 Nematocid
granule ncorporare n sol
Bromur de metil 700 Cu instalaii 10 Fungicid,
speciale insecticid,
nematocid
Basamid 400-600 La suprafaa 21 Fungicid,
granule solului insecticid,
nematocid
Vapam 1000-1500 Injectare n sol 14-21 Fungicid,
insecticid,
nematocid
Formalin 3000-5000 14 Fungicid, bactericid
n apa de irigat
destul de mici. Pregtirea solariilor se execut primvara foarte devreme sau
toamna (dac timpul permite).
8.2.3. Producerea rsadurilor
Pentru culturile efectuate n solarii, producerea rsadurilor se face n
spaii nclzite (sere nmulitor) avnd n vedere perioada cnd se desfoar
aceast activitate. Rsadurile trebuie s fie sntoase, viguroase, cu o vrst
cuprins ntre 50-60 de zile i bine clite. Se produc obligatoriu repicate n
ghivece (de plastic, de turb, de hrtie) sau n cuburi nutritive dup tehnologia
specific.
8.2.4. nfiinarea culturilor
nfiinarea culturilor n solarii se face prin plantarea rsadului (tomate,
ardei, vinete, castravei, salat, gulioare etc.) i foarte puin prin semnat direct
(mrar, ptrunjel, spanac etc.).
Sunt 3 epoci de nfiinare a culturilor: de primvar, de var i de
toamn.
Epoca de primvar este dependent de gradul de acumulare a
temperaturii n sol i meninerea acesteia constant timp de 4-5 zile. Astfel,
speciile mai preteniose fa de temperatur (tomate) au nevoie de o temperatur
minim n sol de cel puin 10C, ardeiul i vinetele necesit 14- 15C, iar
castraveii i pepenii galbeni necesit 15-16C. Varza, conopida i salata se pot
planta cnd n sol se realizeaz 5-6C.
Calendaristic epocile de nfiinare a culturilor n solarii sunt:
- 1-5 martie la varz, conopid, salat;
- mrunirea
25-30 martiesolului
la tomate; cu freze, deoarece prin executarea lucrrilor
anterioare-1-10
acesta aprilie la ardei i vinete
se bttorete;
-15-20 apliliesolului
- modelarea la castravei.
n straturi nlate se execut n 2 etape. In prima
etap se De
deschid rigole
reinut, estecufaptul
cultivatorul
c, epocalegumicol echipata cu
de nfiinare corpuri este
culturilor de rari
strnsn
agregat cu condiiile
legat de tractorul L-445
climaticeiar n
aleetapa
anuluia-II-a, modelarea
respectiv, se perfecteaz
de asemenea, aceste cu maina
date sunt
de modelat
valabile solul zona
pentru MMS-2,8 de sud n agregat
i vest, cu tractorul
care se aflL-n445.
zona I-a de favorabilitate,
pentru restul zonelor datele sunt mai trzii.
Epoca de var. Vara se nfiineaz culturi de castravei, fasole pentru
recolare 8.2.2.
n toamn Pregtirea
i tomate solariilor
n ser, cilcul II. Calendaristic se desfoar n a Il-
Const n
a parte a lunii iulie. verificarea i repararea scheletului de susinere, nlocuirea sau
reparareaEpoca
ipcilorde de lemneste
toamn deteriorate,
destul deverificarea
restrns. Seprinderii
preteazlonjeroanelor
la cultura de de
arcurile de susinere, refacerea reelei de srm, verificarea
toamn speciile legumicole nepretenioase fa de temperatur: salat, spanac, scheletului,
frontoanelor,
ceap i usturoi n verde.
vederea asigurrii unei rezistene i stabiliti ridicate a
construciei.
Calendaristic nfiinarea culturilor se face n cursul lunii octombrie.
La tunelele
Cteva joase senfiinare
scheme.de procur din timp arcele
a culturilor careprezentate
sunt pot fi din n
nuiele mai
figurile
groase, din materiale
8.14,8.15,8.16,8.17. plastice sau fier i folia de acoperire. Ele se instaleaz de
obicei imediat dup nfiinarea culturii, avnd dimensiuni

322
323
 57 li?plante ia ho

Fig. 8.14 Schema plantrii verzei timpurii n solar tip bloc (a)
i individual (b)

Fig. 8.15 Schema plantrii conopidei timpurii n solar tip bloc (a) i
individual (b)

324
 8.2.5. Lucrri de ngrijire aplicate culturilor n solarii
Culturile legumicole din solarii se ngrijesc ca i culturile efectuate : n
cmp, cu unele particulariti, deoarece se afl ntr-un spaiu nchis.
Principalele lucrri de ngrijire sunt:
- dirijarea factorilor de mediu (temperatur, lumin, umiditate, ]
aerisire);
- completarea golurilor;
- susinerea plantelor;
- copilitul;
Temperatura n cursul perioadei c e vegetaie (C)
- ciupitul; 5 1 728 p l a nt e l a h a
- cmitul; La plantat Plantat-nceputul Perioada de formare a
- tratamentele cu biostimulatori; formrii recoltei recoltei
n aer
- combaterea, bolilor i duntorilor; n sol n aer n sol n aer n sol
Tomate
- afnarea solului; 18-22 12-14 20-22 14-16 22-25 18-22
Ardei, vinete fazal; 18-22
- fertilizarea 14-16 22-24 16-18 24-28 20-25
Castravei, fasole
- erbicidarea. 20-22 16 22-25 18-20 25-30 22-25
Varz, conopid 10-12 8 10-15 10-12 10-15 10-12
Dirijarea factorilor
10-12 de vegetaie
8 10 10-12 10-15 10-12
Salat, spanac, ceap
Fig. 8.16 Schema
Temperatura plantriifactorul
reprezint ardeiuluideterminant
gras n solarntipcultura
bloc (a)legumelor n
solarii, de nivelul de temperatur i individual (b) producia obinut i mai ales
depinde
timpurietatea acesteia. Sursa de cldur n solarii este radiaia solar, care uneori
poate fi n exces sau n deficit, producnd dezechilibre ale metabolismului
plantelor, fiind necesare msuri de dirijare a temperaturii. Dirijarea tempperaturii
se face difereniat pe specie n funcie de fenofaz (tabelul 8.11).
Tabelul 8.11.
Valorile temperaturilor optime n aer i sol la adposturile cu mase
plastice (Voican, Lctu, 1998)

Fig. 8.17Schema plantrii tomatelor i vinetelor n solar tip bloc (a)

i individual (b)

325
 Cnd temperatura depete limita optim pentru fenofaza de
dezvoltare a plantelor, solariile se aerisesc pe o durat de timp variabil n
funcie de temperatura exterioar. La nceput aerisirile sunt de scurt durat, iar
pe msur ce temperatura exterioar crete, solariile se pot ine deschise pn
dup amiaz (orele 15-16) cnd se nchid pentru acumularea cldurii necesar
n timpul nopii. Primvara devreme, cnd temperatura exterioar este sczut,
aerisirea solariilor este de scurt durat i are rolul de a asigura aprovizionarea
cu oxigen i reglarea umiditii. In perioadele cu temperaturi ridicate, reducerea
temperaturii se poate efectua prin antrenarea unui flux de aer umezit (fig. 8.18)

Fig. 8.18 Reducerea temperaturii cu ajutorul fluxului de aer umezit:

a-ventilator de depresie, b- ventilator de aspiraie

Cnd temperatura este sub limita optim, se iau msuri de meninere a

cldurii n interioarul spaiului de cultur prin etaneitatea construciei, dubla
sau tripla protejare cu tunele joase etc.(fig. 8.19.) sau folosirea altor surse de
nclzire n perioadele critice.

326
327
 Lumina este important n procesul de fotosintez dar i n asigurarea
temperaturii. Cu ct intensitatea luminoas este mai ridicat, cu att crete
temperatura i invers. Ptrunderea n solar a unei cantiti ct mai mari de
lumin, se realizeaz prin folosirea unei folii de polietilen cu grad ridicat de
transparen, asigurarea unei desimi optime pentru ea plantele s nu se
umbreasc reciproc, evitarea dublei protejri n timpul zilei, orientarea solariilor
pe direcia N-S.
Umiditatea influeneaz toate procesele de cretere i dezvoltare a
plantelor att prin nivelul acesteia din sol ct i din atmosfer.
Umiditatea din sol se asigur prin udri repetate, numrul acestora i
cantitatea de ap este diferit n funcie de specie dar i de evoluia celorlali
factori de mediu i de producia estimat n perioada de vegetaie. n general, n
solarii se aplic de la 3 udri la speciile cu perioad scurt de vegetaie (salat,
spanac) la 10-12 udri la cele cu perioad lung de vegetaie (tomate, castravei,
ardei, vinete etc.), iar cantitatea de ap la o udare este de 200-400 m 3/ha n
funcie de capacitatea de absorbie a rdcinilor.
Umiditatea aerului este de obicei ridicat, daorit faptului c polietilena
formeaz condens, cnd temperatura exterioar este mai sczut, efect foarte
duntor plantelor, deoarece le sensibilizeaz la bolile criptogamice.
Scderea umiditii aerului se face prin aerisiri repetate, udarea local
sau pe rigole, evitnd aspersia.
Aerisirea reprezint o msur de reglare a temperaturii, a regimului de
oxigen i umiditii relative.
Durata aerisirii depinde de temperatura exterioar. Astfel, la nceputul
primverii aerisirea solariilor se execut dup ora 10 i este foarte scurt. Pe
msura creterii temperaturii exterioare, durata aerisirii crete treptat, pn
aproape de orele 16 cnd solariile se nchid, i pe timp linitit fr vnt. Aerisirea
se execut mai nti pe la u, iar mai trziu se poate ridica treptat folia de pe
pereii laterali sau prin ferestre (fig.8.20). Nu se recomand ndeprtarea total a
foliei n scopul protejrii culturilor de grindin.

328
 Fig. 8.21 Modaliti de aerisire a solariilor

Fertilizarea fazial (dup afnarea solului) are rolul de a asigura

necesarul de hran pe ntreaga perioad de vegetaie. Se aplic 2-3 fertilizri,
prima dup circa o lun de la plantare pentru ca plantele s se prind i s
nceap s creasc, folosind 200-250 kg/ha azotat de amoniu. Urmtoarele
fertilizri se fac cu ngrminte complexe aplicate la interval de 3-4 sptmni,
cte 200-300 kg/ha. Se aplic manual printre rndurile de plante, apoi se
ncorporeaz n sol prin prit. De asemenea, se aplic fertilizri faziale cu
ngrminte foliare cu efect rapid asupra plantelor i n doze diferite, n funcie
de produsul folosit, specie, fenofaz.
Completarea golurilor. Dup nfiinarea culturilor, la 3-4 zile se
verific prinderea plantelor i eventual depistarea cauzelor care au determinat
apariia golurilor (atacul duntorilor specifici: coropinie, viermi srm,
scderea temperaturii sub pragul minim, greeli n tehnica de plantare) etc.
Indiferent de cauz, completarea golurilor se face cu rsad din

329
acelai soi sau hibrid, de aceeai vrst, viguros i sntos, din rezerva de rsad.
Imediat se ud local la fiecare plant.
Susinerea plantelor. La speciile legumicole cu port nalt (tomate,
castravei) susinerea plantelor este obligatorie i se execut pe sfori, care se
leag cu un capt de baza plantei ntr-un ochi de 2-3 cm diametru, iar cu captul
cellalt de srmele din partea superioar a solarului (coam sau dolie n funcie
de tipul de solar). Pe msura creterii plantelor, acestea se rsucesc n jurul
sforii. Se mai practic susinerea plantelor pe spalieri care se amplaseaz la 3-4
m distan unul de altul, de-a lungul rndului de plante, nlimea spalierului
depinde de numrul de inflorescene cu care se conduce cultura (ex. tomate)
astfel c spalierul s nu fie mai nalt dect plantele i s nu le umbreasc. n
captul spalierului se prinde srma de care se leag sforile pentru susinerea
plantelor. Mai rar susinerea plantelor n solarii se face pe araci, legnd planta
din loc n loc de mijlocul de susinere.
Copilitul const n ndeprtarea ramificaiilor laterale crescute la axila
frunzelor. Se aplic n special la tomate. Se ndeprteaz lstarii (copilii) cnd
sunt ntr-un stadiu foarte tnr (8-10 cm lungime) pentru a evita rnirea
plantelor. Dac lucrarea se ntrzie, ndeprtarea copililor se face prin tiere cu
cuitul dezinfectat, deasupra unei frunze. Copilitul de execut sptmnal. La
tomate copilitul se face radical, adic pe tulpin nu se las nici un lstar, sau n
unele situaii la 1-2 copiii de la baz, pentru creterea produciei timpurii sau n
partea superioar pentru creterea produciei totale.
Ciupitul const n ndeprtarea vrfului de cretere a lstarilor laterali
dup ce au format 2-3 fructe i se execut cu scopul normrii ncrcturii de
fructe pe plant. Este specific legumelor cucurbitacee (castravei, pepeni
galbeni).
Crnitul const n ndeprtarea vrfului de cretere a tulpinii principale
i se execut n scopul limitrii creterii n nlime i grbirea maturrii
fructelor. Se aplic de regul la tomate, dup 5-6 inflorescene sau mai mult, n
funcie de tipul solarului sau, cu circa o lun naintea desfiinrii culturii la
vinete, cmind fiecare bra.
Tratamente cu biostimulatori se execut n scopul reglrii proceselor
de cretere i fructificare a plantelor legumicole, atunci cnd condiiile de
mediu (temperatur, lumin) nu sunt prielnice. Se folosesc diferite substane:
Tomafix, Tomatoset, procin, Ethrel, care duc la creterea procentului de
legare a fructelor, maturarea mai rapid i mai concentrat a fructelor, cretere
vegetativ echilibrat. Se aplic prin stropiri pe plante sau prin mbierea
inflorescenelor n soluie cu concentraii reduse 0,3-0,4% - 0,7-1%, n funcie
de produs.

330
 Combaterea bolilor i duntorilor reprezint o lucrare destul de
dificil, deoarece n solarii datorit unor condiii de mediu mai bune dect n
cmp, pe lng plante se dezvolt i duntori i ageni patogeni. Din acest
motiv, numrul tratamentelor n solarii este mai mare dect n cmp, aplicate
mai ales preventiv i se efectueaz la interval de 7-10 zile, folosind produse
specifice (2-3) n alternan, pentru a nu crea rezistena unor ageni patogeni la
anumite produse.
Dintre agenii patogeni mai frecveni n solarii se ntlnesc:
- putregaiul cenuiu (Botrytis tinerea) care se combate cu Rovral
0,05%, Sumilex 0,05%, Calidan 0,15%, Folpan 0,25%, Merpan 0,2% etc.
- mana (Phytophtora infestans la tomate sau Pseudomonas cubensis la
castravei) se combate cu Ridomil plus 48 - 0,25%, Ridomil MZ 72 - 0,25%,
Sandofan C -0,25%, Curzate 0,25%, Acrobat MZ - 0,2%, Previcur 0,15%,
DithaneM 45- 0,2%, Vondozeb 0,2% etc.
- finarea la castravei (Sphaerotheca fuliginea) la ardei i vinete
(Leveilula taurica) se combat cu Karathane 0,1%, Baycor 0,1%, Systhane 12 E
0,03%, Tilt 0,015%, Rubigan 0,03%, Saprol 0,1%, Bayleton 5 0,25%, Shavit
0,05% etc.
- ptrile (Alternaria pori - ptarea brun, Cladosporium fulvum -
ptarea cenuie) se combat cu Benlate 0,05%,Topsin M 0,05%, Metoben 0,05-
0,1%, Bavistin0,l%, Trifmine 0,03%, Rovral 0,05%, Bravo 500 - 0,2% etc.
- ptarea unghiular (Pseudomonas lachrymans) - se combate cu
Champion 0,3%, Vondozeb 0,2%, Sancozeb 0,2% etc.
Duntorii din culturile din solarii sunt:
- afidele (Macrosiphon solanii, M. euphorbiae, Myzodes persicae,
Geraspha gossypii) se combat cu: Supersect 10 EC 0,03%, Sumi-Alpha 2,5 EC
0,03%, Chinmix 5 EC 0,05%, Mospilan 20 SP 0,02%, Talstar 10 ECO,04%,
Fastac 10 EC 0,02% etc.
- musculia alb de ser (Trialeurodes vaporariorum) se combate cu
Lannate 90 WPO,05%, Mospilan 29 SP 0,04%, Applaud 20 WP0,1%, Nudrin
90WP 0,05%, Confidor 0,05-0,1 % etc.
- acarienii (Tetranycus urticae, Polyphagotar sonemus lotus) se
combat cu: Neoron 50EC 0,1%, Omite 57 EC 0,1%, Demitan 20 SP 0,05%,
Nissorun 10 WP 0,04% etc.
- gndacul din Colorado care atac vinetele, se combate cu Victenon 50
EP 0,05%, Supersect 10 EC 0,03%, Fastac 10 EC 0,02%.
Afnarea solului se execut ori de cte ori este nevoie, pe intervalul
dintre rnduri dar i ntre plante pe rnd, de regul manual. Se pot folosi i
motocultoare de dimensiuni reduse n solarii care permit accesul acestor

331
utilaje. Afnarea solului are scopul de a distruge buruienile, de a favoriza
ptrunderea aerului la nivelul rdcinilor, ncorporarea ngrmintelor aplicate
fazial. Se execut la adncime mic 8-10 cm i cu grij pentru a nu tia sau
deranja rdcinile plantelor mai ales la cele cu nrdcinare superficial
(castravei).
Erbicidarea culturilor are drept scop distrugerea numrului de buruieni
i reducerea numrului de praile care necesit mult for de munc, innd
seama de faptul c, n solarii, nu se poate face dezinfecia termic a solului.
Erbicidele se aplic n perioada de vegetaie a culturilor cnd buruienile au 4-5
frunze. Se folosesc erbicide specifice pentru buruieni monocotile i dicotile,
selective pentru culturile respective (vezi erbicidarea culturilor legumicole).
Soluia de erbicid se aplic mecanizat cu MPSP-300 n agregat cu L-
445 sau MSPU-900 + L 445 sau manual folosind pompe de stropit portabile de
capaciti diferite i duze foarte fine de tip evantai.

8.3. Tehnologia cultivrii legumelor n sere.

Cultura legumelor n sere ocup un loc aparte n cadrul sistemului de
cultur a legumelor, doarece prezint unele particulariti i anume:
- cultura legumelor se desfoar pe ntreaga perioad calendaristic a
anului;
- necesit existena unor spaii special construite (sere) care s asigure
crearea unor condiii prielnice pentru creterea plantelor n anotimpurile extreme
(iarn, var);
- investiiile sunt foarte ridicate la unitatea de suprafa, att cu
execuia, ct i cu ntreinerea construciei i culturilor;
- obinerea produciei legumicole n extrasezon, cnd din alte sisteme
nu se pot obine;
- crearea i folosirea de soiuri i mai ales de hibrizi specifici pentru
cultura n ser, care s se adapteze mai uor la condiiile de cultur din aceste
spaii;
- asigurarea unui loc de munc permanent pentru o serie de persoane
din acest sector de activitate;
- producia legumicol se desfoar n 2 cicluri i anume: cilcul I care
ncepe dup 10-15 ianuarie i dureaz pn la sfrit de iunie-nceput de iulie;
ciclul II ncepe la sfrit de iulie-nceput de august i dureaz pn n octombrie
sau noiembrie.
Tehnologia cultivrii legumelor n sere trebuie s cuprind urmtoarele
verigi tehnologice:
- pregtirea terenului;

332
 - pregtirea serei;
- producerea rsadurilor;
- nfiinarea culturilor;
- lucrrile de ngrijire aplicate culturilor.

8.3.1.Pregtirea terenului
Se execut naintea fiecrui ciclu de producie, cu unele particulariti,
dup cum urmeaz: -
- defriarea culturii anterioare i eliberarea terenului de resturi
vegetale. Spre deosebire de alte sisteme de cultur a legumelor, n sere dup
ncheierea recoltrii, plantele se smulg din pmnt, se taie sforile de susinere se
strng n grmezi i se ncarc n remorci cptuite cu folie de polietilen i se
transport n afara serelor, la platforma de compostare a resturilor vegetale,
betonat i special amenajat la marginea sectorului de sere. Dac n cultur s-au
semnalat focare de infecie, plantele i resturile vegetale din zona respectiv se
scot separat, se stropesc cu diferite produse de protecia culturilor i se transport
separat i se ard pentru a limita infecia cu agenii patogeni respectivi. Terenul n
zona respectiv, de asemenea, se dezinfecteaz. Indiferent de cultura care s-a
ncheiat, resturile vegetale se strng n ntregime lsnd terenul foarte curat,
pentru a uura lucrrile de pregtire.
- fertilizarea de baz se execut cu cantiti mari de ngrminte,
innd seama de caracterul intensiv al produciei legumelor n acest sistem.
Astfel, se administreaz circa 80-100 t/ha gunoi de grajd, de regul la pregtirea
terenului pentru cilcul I de cultur i 600-700 kg/ha superfosfat i 400-500 kg/ha
sulfat de potasiu indispensabil pentru primele faze ale culturilor. Dozele sunt
orientative, necesarul de ngrminte stabilindu-se pe baza cartrii agrochimice,
obligatorie pentru sere.
- mobilizarea adnc a solului nu se execut cu plugul, n sere se
folosete MSS - 1,4 n agregat cu tractorul V-445, la adncimea de 28-30 cm. Pe
la capetele traveelor i pe sub registrele de nclzire, mobilizarea solului se
execut numai manual, cu cazmaua la aceeai adncime. Odat la 2 ani, se
execut afnarea adnc la 45-50 cm cu subsolierul, pentru a favoriza circulaia
apei i aerului n profunzimea solului.
- mrunirea solului se execut cu freza pentru puni FPP-1,3 n
agregat cu tractorul U-445 la adncimea de 15 cm prin 3 treceri pe travee (cte
una pe lng rndul de stlpi i una pe centrul travei suprapunndu-se peste cele
dou, astfel efectundu-se o mrunire foarte bun a terenului pe ntreaga lime
a travei).
- dezinfecia solului se face pe cale termic, cu abur, ca regul la

333
ciclul II i pe cale chimic folosind diferite produse de dezinfecie, naintea
ciclului I.
Dezinfecia termic dei n condiiile actuale este foarte costisitoare, este
foarte bun. Asigur o distrugere aproape total a buruienilor, agenilor patogeni
i duntorilor din sol, pe adncimea de distrubuire a rdcinilor. Necesit
instalaii speciale (fig. 8.22) precum i personal instruit, deoarece se lucreaz cu
abur i riscul accidentelor este mare. Dezinfecia termic se poate aplica i la
ciclul I, ns n aceast perioad necesarul de agent termic este mare pentru
nclirea serelor, consumul este mai ridicat datorit temperaturilor mai sczute,
comparativ cu perioada de var, fiind mai puin eficient.
Dezinfecia chimic const n administrarea n sol a unor produse
specifice: Dazomet, Nemagon, formalin.

Fig. 8.22 Instalaia de dezinfecie termic a solului: 1,3,5 conducte, 2,4,6

vane de
nchidere, 7 rampe de distribuie, 8 conducte de distribuie, 9 prelate,
10 sculei de nisip.
O metod mai uoar de dezinfecie a solului este solarizarea, adic
acoperirea solului umezit cu folie de polietilen timp de circa 2 luni, care prin
creterea temperaturii poate duce la distrugerea unor parazii. Solarizarea este
mult mai ieftin i din punct de vedere a eficacitii, este comparabil cu
metodele chimice de dezinfecie (Cristian M.,Dubois M., 2000). Metoda nu este
aplicat foarte mult, datorit perioadei prelungite de dezafectare a serelor i
spectrului redus asupra agenilor patogeni.

334
 Modelarea solului este necesar pentru cultura castraveilor pe baloi de
paie, pentru care se deschid 2 anuri pe travee n apropierea rndurilor de stlpi,
n care se aeaz baloii de paie sau palele de paie. Pentru aceasta se folosete
tractorul U-445 n agregat cu un echipament format din cadru metalic, 2 rarie
sau cu freza, la care se adaug excentric o rari (Marinescu 1986, citat de
Popescu V., 1995). Modelarea solului se mai execut i pentru culturile de
tomate, ardei i vinete, ns echipamentul este prevzut cu 4 rarie pentru deschis
rigole, dup care se perfecteaz modelarea manual. Terenul se poate lsa i
nemodelat, n acest caz plantarea executndu-se pe teren plan, marcarea
rndurilor se face cu sfori sau srme.

8.3.2. Pregtirea serelor

Este necesar naintea fiecrui ciclu de producie, pentru a evita unele
defeciuni n timpul perioadei de vegetaie a culturilor, pe care le-ar putea chiar
compromite. n acest sens, se verific funcionarea tuturor instalaiilor din sere
(nclzire, aerisire, irigare, electric, susinere etc.) pentru a funciona la
parametrii optimi; se verific elementele de schelet i de susinere a serelor, care
ar afecta stabilitatea construciei pe timpul iernii, la cderile abundente de zpad
ntr-o perioad de timp relativ scurt, la vnturi puternice etc. i nlocuirea
segmentelor deteriorate. Verificarea geamurilor, care const n fixarea cu chit
acolo unde este nevoie pentru a asigura o etaneitate ct mai bun, nlocuirea
celor care lipsesc sau a celor sparte(fisurate) i asigurarea nchiderii uilor,
pentru evitarea sau reducerea pierderilor de cldur, formarea de anticamere la
intrarea n sere pe limea a 2-3 travei cu folie de plastic pentru a evita
ptrunderea direct a aerului rece iama prin deschiderea uilor, la nivelul
plantelor care sunt sensibile la curenii de aer, instalarea dezinfectatoarelor la
intrarea n ser din rumegu i insectofungicide, pentru a limita rspndirea
agenilor patogeni i duntorilor dintr-o ser n alta; vmirea marginilor aleilor
care are rolul tot de dezinfecie a serei; dezinfecia scheletului serelor cu diferite
produse (insectofungicide) care se aplic i la plante, dar n concentraie mai
mare (0,3-0,4%).

8.3.3. Producerea rsadurilor

Se execut n exclusivitate n sere, att pentru cilcul I ct i pentru ciclul
II. Rsadurile se produc repicate n ghivece sau cuburi nutritive dup tehnologia
general de producere a rsadurilor. De reinut este faptul c, rsadurile nu
trebuie clite, deoarece plantarea are loc tot n ser, iar vrsta rsadului depinde
de specie, dar mai ales de ciclul de cultur. Astfel, rsadurile pentru ciclul I de
cultur se produc ntr-o perioad lung de timp

335
(70-80 de zile pentru tomate, 80-100 zile pentru ardei, vinete, 40-45 zile la
castravei) datorit condiiilor de mediu precare din perioada de producere
(noiembrie-ianuarie), n timp ce pentru ciclul II de cultur, vrsta rsadului este
mult mai mic (30-35 zile la castravei, tomate), deoarece condiiile de
temperatur i lumin din perioada de var sunt favorabile acestor specii. Se
recomand soiuri i hibrizi valoroi, rezisteni genetic la boli i cu un grad ridicat
de adaptabilitate la condiiile de mediu mai puin favorabile.

8.3.4. nfiinarea culturilor

n ultimii ani, datorit crizei energetice tot mai accentuate s-a produs un
decalaj ntre cele dou cicluri de producie, aprnd un ciclu intermediar pe
durata noiembrie-ianuarie, cnd se cultiv specii mai puin pretenioase la
cldur (salat, spanac, ceap verde, ridichi de lun etc.) i cu perioad scurt de
vegetaie. Cele dou cicluri principale sunt: ciclul I care ncepe de la 10-15
ianuarie, uneori la nceput de februarie i dureaz pn la sfritul lunii iunie-
nceputul lunii iulie i ciclul II din iulie pn n octombrie- noiembrie.
Schema de- nfiinare a culturilor este cu 4 rnduri pe travee la tomate,
ardei, 2 rnduri la castravei, 3 (4) rnduri la vinete, 12 rnduri la salat (fig.
8.23.) iar asociat se cultiv salat i gulioare.
Tehnica de plantare const n distribuirea rsadului de-a lungul rndului
pe marcarea fcut anterior, la distana corespunztoare ntre plante pe rnd,
executarea unei gropie cu lingura de plantat, scoaterea plantelor din ghivece,
fixarea rsadurilor cu pmnt la aceeai adncime la ardei i vinete, cu 2-3 cm
mai adnc la tomate, ceva mai sus la salat, pentru a nu acoperii mugurele etc.
Se ud n vederea asigurrii prinderii, de regul prin aspersiune.

336
 *0 'no
333 ea

i. !
b 320 ea *120 40

'g

1
50 220 "
C
320 CM

Fig. 8.23 Scheme de plantare a legumelor n ser: a tomate, ardei;

b - vinete; c castravei, pepeni galbeni; d salat, gulioare.

8.3.5. Lucrri de ngrijire

n ser se efectuaz urmtoarele lucrri: afnarea solului, mulcirea,
completarea golurilor, susinerea i palisarea plantelor, copilitul, cmitul,
ciupitul, defolierea, stimularea fructificrii, polenizarea suplimentar, dirijarea
factorilor de mediu, fertilizarea fazial, fertilizarea cu bioxid de carbon,
combaterea bolilor i duntorilor etc.
Afnarea solului n sere are scopul de a asigura o bun aerisire a
stratului de sol la nivelul rdcinilor, tiind c tasarea solului este foarte
accentuat, datorit circulaiei intense a muncitorilor pe travee pentru
executarea lucrrilor de ngrijire i irigrii prin aspersiune. Se execut cu furca
cu dini lai (nu se folosete sapa) sau cu unelte de grdinrit, prima afnare
fiind imediat dup completarea golurilor i prinderea rsadurilor.

337
Urmtoarele afnari se execut cnd este nevoie, n funcie de gradul de tasare a
solului.
Mulcirea solului const n acoperirea acestuia cu materiale organice
(mrani, turb) n scopul evitrii tasrii, pierderii apei prin evaporare, scderii
temperaturii (aceste materiale avnd culoare nchis capteaz radiaiile solare).
Reprezint o surs de hran pentru plante. Se mai folosesc paiele (tomate) care
au capacitatea de a menine foarte bine umiditatea n sol, dac sunt aplicate pe
intervale sau materiale plastice de culoare nchis.
Completarea golurilor este indispensabil la culturile din sere unde nu
se admit goluri, cheltuielile pentru nclzirea spaiului fiind foarte mari. Se
execut n prima sptmn dup plantare cu rsad din rezerv, urmat de udarea
localizat pentru asigurarea prinderii acestuia.
Susinerea i palisarea plantelor se execut numai pe sfori sau benzi
de plastic, care se prind de srmele de la nivelul doliei. Numrul de srme este
egal cu numrul de rnduri de plante. Palisarea se execut sptmnal, prin
rsucirea plantelor pe sfori. Susinerea i palisarea plantelor este obligatorie
pentru culturile din sere, unde datorit condiiilor de microclimat plantele cresc
mult n nlime, iar din cauza greutii proprii nu se pot menine n poziie
vertical. De reinut c, fiecare plant se paliseaz pe cte o sfoar (tomate,
castravei, pepeni galbeni) sau pe 2-4 sfori (ardei, vinete) n funcie de numrul
de brae cu care este condus planta (fig.8.24).

Fig.8.24 Palisarea plantelor

Se folosesc materiale rezistente care s nu putrezeasc datorit umezelii

foarte ridicate sau la aciunea produselor de protecie fitosanitar.
Copilitul se execut radical la tomate (fig.8.25), lsndu-se doar

338
tulpina principal, iar la ardei i vinete se las 3-4 brae, restul ramificaiilor
fiind ndeprtate. Se execut repetat, la intervale scurte de timp,respectiv o
sptmn (tomate) ntruct lstarii laterali cresc foarte repede. Dup
ndeprtare se strng n pungi de plastic (nu se arunc pe sol) i se aduc la aleea
betonat de unde se colecteaz i se transport la platforma de compostare.
Crnitul se execut dup circa 8 inflorescene la cilcul I i dup 5-6 la
cilcul II, la tomate, pentru a stimula formarea i maturarea fructelor sau cu 40-
50 de zile naintea datei planificate pentru ncheierea culturii (fig.8.26).
Deasupra ultimei inflorescene se las 2 frunze.

Fig. 8.25 Copilitul la tomate

Fig. 8.26 Crnitul la tomate

339
 Ciupitul se execut la castravei, n special la lstarii laterali, dup
1-2 fructe. Tehnica este asemntoare cu cea aplicat la cultura n solarii
(fig. 8.27).

efc \
Hi *

r*

Fig. 8.27 Ciupitul la castravei

Defolierea const n ndeprtarea frunzelor mature, mbtrnite, repetat,

de la baz spre vrf, fr a depi punctele unde se afl fructe i pe msura
nceperii maturrii acestora, reducnd riscul de mbolnvire a plantelor.
Defolierea nu trebuie fcut masiv, pentru a nu reduce suprafaa de asimilaie a
plantelor, ci numai pe msura maturrii fructelor.
Frunzele se adun n saci sau pe fii de folie, ntre rnduri i apoi se
aduc la aleea betonat de unde se scot din ser i se transport la platform.
Prin defoliere se obine o circulaie mai bun a aerului printre plante, se
reduce riscul infeciei cu ageni patogeni, se grbete maturarea fructelor i se
mrete producia timpurie.
Stimularea fructificrii este necesar n special la cilcul I de cultur cnd
intensitatea luminoas i temperatura sunt sczute, ceea ce duce la o slab legare
a fructelor. Pentru a evita acest risc, se procedeaz la stimularea fructificrii prin
diferite mijloace n scopul creterii produciei. Astfel se folosesc produse
chimice stimulatoare ca de exemplu: Tomafix, Tomatoset, Duraset n
concentraii de 0,7-1% la tomate, procain 0,4% i IBA 0,6% la vinete. Se aplic
prin stropiri sau cufundarea florilor n soluie

340
o singur dat. Depirea concentraiei soluiei determin deformarea fructelor,
formarea unor goluri n fructe, perioada de pstrare a fructelor scade, iar gustul
devine fad.
Polenizarea suplimentar se execut n scopul creterii procentului de
legare a fructelor i n special la culturile din sere. Se execut prin baterea
repetat a srmelor, pentru a antrena polenul, folosind vibratoare electrice sau
macanice scuturnd ntreaga plant. Cea mai eficient cale de polenizare
suplimentar este folosirea bondarilor pentru polenizarea florilor, comercializai
sub numele de Natupol. Bondarii {Bombus terestris) au fost folosii pentru
polenizarea tomatelor pentru prima dat n Belgia, n 1987, apoi s-au folosit i se
folosesc i n culturile de ardei, vinete, pepeni galbeni, castravei, etc. Nu sunt
pretenioi fa de condiiile climatice, n sensul c, zborul se efectueaz i n
condiii mai precare. Astfel, pot zbura la temperaturi de 6-8C i cnd
intensitatea'luminoas este sczut (cu cer acoperit) de unde concluzia c se pot
folosi i iama spre deosebire de albine, la care zborul se reduce sub 15C. De
asemena, n zborul lor pot produce unele vibraii ale anterelor florilor,
determinnd ieirea unei cantiti mai mari de polen din floare, ceea ce permite
polenizarea florilor mai dificile (tomate sau vinete). Bondarii viziteaz florile
numai cnd acestea au polen suficient, i deci polenizarea are loc cnd florile
sunt mature, asigurnd eficacitatea polenizrii. Bondarii care triesc n colonii
opereaz individual, nu comunic ntre ei i rmn n spaiul n care au fost
amplasai, spre deosebire de albine, care ies din ser, dac gsesc spaiul
necesar.
Introducerea stupilor n ser se execut cnd apar primele flori pe
plant. Amplasarea se face pe un suport special care se pune pe scheletul serelor,
la nlimea de 0,5-1 m, iar pe un suport se aeaz cel mult 3 stupi, ieirea de
zbor al fiecrui stup trebuie s fie n alt direcie. Dup amplasarea stupului, se
las nchis minim 30 de minute, n scopul mpiedicrii bondarilor s prseasc
stupul, fr primul zbor de orientare. De asemenea, se recomand nchiderea
serelor pentru cteva ore dup deschiderea ieirii de zbor a stupului.
Hrnirea bondarilor se face cu soluie pe baz de zahr, comercializat
sub denumirea de Beehappy,.
Polenizarea cu bondarii Natupol poate fi observat la tomate prin
apariia unor pete cafenii pe staminele florii, la alte specii neputnd fi observate
asemenea indicii.
Numrul de insecte este relativ mic pentru o suprafa, avnd
capacitatea de a poleniza un numr mare de flori i nu sunt agrasivi ca albinele,
se adapteaz uor la sere i solarii. Temperaturile prea ridicate pot fi letale
pentru coloniile de bondari, de aceea n sere temperatura nu

341
trebuie s depeac 35C. Temperaturile de 0C sunt de asemenea letale.
Avantajele folosirii bondarilor sunt:
- creterea produciei (n Belgia la nivelul anilor 50, 25 ^ din legume erau
obinute n sere, astzi 75% datorit tehnologiilor avansate, Fabio Piccoli, 1994);
- se elimin produsele chimice pentru stimularea legrii fructelor,
obinnd produse mai puin pouate;
- mbuntirea calitii fructelor;
- se adapteaz uor la spaii nchise.

Dirijarea factorilor de mediu

Temperatura reprezint un factor esenial n cultura legumelor, de nivelul
acesteia depinznd desfurarea proceselor metabolice din plant. Este bine ca n
ser temperatura s fie condus la nivelul optim al speciei sau ct mai aproape de
acesta i n strns legtur cu ceilali factori de mediu. n sere, spre deosebire de
alte sisteme de cultur, temperatura se poate dirija prin intermediul instalaiei de
nclzire automat. Se folosesc cu foarte bune rezultate ecranele termice, care au
rolul de meninere a. cldurii n spaiile respective fiind din material plastic simplu
sau aditivat cu aluminiu.
Lumina este foarte important deoarece particip la procesul de
fotosintez care are influen asupra creterii i dezvoltrii plantelor. Condiii bune
de lumin n sere sunt la cilcul II de cultur, uneori n exces, situaie n care se
intervine prin stropirea geamurilor cu emulsie de hum, folosirea plaselor de
umbrire din material plastic de culori diferite instalate la acoperi sub form de
jaluzele etc. La ciclul I de cultur intensitatea

342
luminoas este sczut, de aceea se iau msuri de ptrundere a unei cantiti de
lumin ct mai mari: respectarea desimii de plantare, splarea geamurilor,
folosirea unei sticle de calitate, cultivarea de hibrizi mai puin pretenioi la
intensitatea luminoas etc.
Umiditatea. Plantele cultivate n sere necesit cantiti^mai de ap,
deoarece temperatura este ridicat, procesele de cretere i fructificare sunt
intense, producia este mai mare. Umiditatea prea mic determin ofilirea
plantelor, de aceea trebuie meninut un nivel optim de umiditate n sol. Umiditatea
relativ este diferit n funcie de fenofaz i de specie: tomate, ardei, vinete, 55-
65% dup plantare, 65-70% n perioada de fructificare, iar la castravei 80-90%.
Umiditatea solului trebuie meninut la 60-70% din , capacitatea de cmp, pn la
intrarea n prg i de 70-80% la mturarea fructelor (tomate, castravei, pepeni
galbeni).
Aerisirea este esenial n sere deoarece prin aerisire se regleaz
temperatura, umiditatea, coninutul n CO2. Se realizeaz cu ajutorul instalaiei
de aerisire de la acoperiul serelor prin ferestrele laterale i pe la ui, durata
aerisirii fiind influenat de condiiile de mediu din interior dar i de cele
atmosferice exterioare.
Fertilizarea fazial se execut n scopul asigurrii hranei plantelor pe
ntreaga perioad de vegetaie. Se execut repetat n funcie de rezultatele cartrii
agrochimice i se recomand folosirea de ngrminte sub form de soluii, care
pot fi aplicate odat cu apa de irigat, n concentraie de 0,3- 0,5% la nceputul
perioadei de vegetaie cnd capacitatea de absorbie a rdcinilor este slab.
Ulterior se pot folosi ngrminte solide, care se administreaz prin mprtiere,
urmate de o uoar udare pentru solubilizarea lor. Se folosesc i ngrri
extraradiculare cu soluii n concentraie de 0,1-0,2% cu microelemente, care s
asigure stabilirea unui echilibru n plant. Cantitile de ngrminte sunt n
general mari i depind < de specie, ciclul de cultur, temperatur i umiditatea
solului, consumul t specific, producie etc.

Fertilizarea cu bioxid de carbon

Este foarte important i se practic acolo unde culturile legumicole n
sere se conduc dup tehnologii avansate, deoarece particip direct n procesul se
fotosintez. Concentraiile mai mari de CO2 n spaiul cultivat, asociat cu
ceilali factori de mediu duc la obinerea unor sporuri de produciei deosebite.
Combaterea bolilor i duntorilor. Bolile i duntorii sunt aceeai
ca i la cultura n solarii, iar combaterea acestora se face n mod asemntor.

343
 Tabeluln8.12.
Un accent deosebit se pune pe combaterea integrat i biologic sere,
utiliznd diferii Prdtori
prdtori, naturali
care potutilizai
meninenncombaterea biologic
limite rezonabile populaia de
insecte duntoare _____ |________(
(tabelul 8.12.)-Onillon J:C., 1990)
Se folosete cu succes pentru combaterea
acarienilor (Tetranicus sp.) duntorul Phytoseiulus persimilis, pentru care este
pus la punct tehnologia de nmulire. Acest prdtor asigur o combatere de
circa 90%, dac raportul ntre prdtor i pianjen este cuprins ntre 1-20 i 1-50.
Cu importan mai mic pentru combaterea acarienilor, afidelor i a unor insecte
de sol, se folosesc 2 specii de pianjeni (Pardosa agricole i P. Agrestis) care
triesc n mod natural n multe zone din Romnia.
Coccinella septepunctata este un prdtor polifag care se hrnete cu o serie de
insecte duntoare din culturile legumicole, ncepnd cu acarienii, tripii,
pduchii de frunze i ncheind cu insecte de talie mai mare.
Genul Trichograma cu peste 100 de specii polifage, (n special
Trichogramaa evanescens), care paralizeaz oule a numeroase specii
duntoare, este foarte mult folosit n combaterea biologic, existnd programe
de combatere bine puse la punct i laboratoare de nmulire a speciilor
Trichograma. Cele mai bune rezultate practice au fost obinute cu acest prdtor
n culturile de vrzoase (Mamestra brasicae, Pieris brasicae, Pieris rappae,
Plutella maculipennis etc.).

Duntorul Cultura Prdtorul

Tomate Castravei Ardei

Encarsia
X X X
Trialeurodes vaporariorum formosa
(musculia alb de ser)
Tetranichus urticae Phytoseiulus
(pianjenul rou) X X X persimilis
Liriomyza bryoniae X X - Dacnusa
sibirica
Litiomyza trifolii X X Diglyphus
isaea
Myzus persicae X - X Aphidoletes
Macrosiphum X X X aphidimyza,
euphorbiae Coccinella
septempunctata
Thrips tabaci, Frankliniella X X X
occidentalis (tripsul
califomian) Ablyseius cucumeris,
capcane colorate (pt.
tripsul
344 califomian)
Mamestra brasicae, Pieris Trichograma
brasicae Varza, conopida, brocoli, gulia evanesces
 efecte negative asupra prdtorului, n schimb produsul Mospilan 0,03% a
dus la o combatere foarte eficient a musculiei albe de ser, dar are o
toxicitate ridicat i asupra speciei Encarsia formosa pe care o distruge n
proporie de 85%.
Pentru tripsul califomian (Francklinela occidentalis) se folosete
prdtorul Amblyseius cucumeris (Clin Maria i colab., 1999) cu rezultate
foarte bune la culturile de castravei, salat, ardei, tomate i fasole, cultivate
n sere. Cele mai afectate au fost culturile de castravei i fasole, dar
reducerea atacului tripsului a fost posibil prin lansarea de 3 ori cte 100 mii
buc/ha de prdtor, (din mai pn n iulie) reducnd la 6% gradul de atac, fa
de 49,2% la martor. n perioada toamn-iam (octombrie- decembrie),
deoarece temperatura sub 18C nu este favorabil prdtorului, nu se
recomand utilizarea lui n combatere.
Cercetrile efectuate de Clin Maria (1999) la staiunea legumicol
Bacu, au demonstrat reducerea atacului de duntori la varz prin nfiinarea
culturilor n prima i a doua decad a lunii aprilie, la 3,2% i respectiv 7,9%
prin acoperirea culturilor cu materiale textile de tip Pulvatex i asocierea
verzei cu cnep, care are efect repelent asupra puricilor verzei.
Bratu Elena (1998) arat c pentru Myzus persicae se poate folosi un
prdtor natural Coccinella septempunctata n culturile de ardei, cu o
eficien de 93,4% n primele 14-25 zile de la lansarea prdtorului i la o
norm de 150 mii ou/ha.
Tripsul califomian se poate combate i prin folosirea unor capcane
colorate, culorile care au atras cele mai multe insecte fiind mov, galben-
deschis i galben-orange, n timp ce capcanele de culoare albstruie sau verde
nu sunt eficiente (Szabo Al., Vasiliu-Oromulu Liliana, 1998). Aceeai autori
au testat unele insecticide pentru tripsul califomian la castravei, n ser, cele
mai bune rezultate fiind obinutre dup 72 de ore la folosirea produselorrN.I.
25-30 WP 0,03%, Diazol 60 0,1% i Metomex 90 PS 0,05%, n stadiul de
larv i adult. Eficiena asupra larvelor a fost n ordine de 76,2%, 63,8% i
75,3%,Cercetrile efectuatede
iar aspra adulilor la 35,8%,
noi n ar
30,9%privind utilizarea
i 38,3%. entomofagilor
Produsele au
Talstar 10
artat c exist
EC 0,05%, posibilitatea
Movrik combaterii
2 EC 0,05% i Decisbiologice pentru au
2,5 EC 0,05% anumii
avut o duntori,
eficien
reducnd cantitatea
asupra larvelor dede pesticide
42-43% care se
i asupra aplic de
adulilor la 15-17%.
unitatea de suprafa. Astfel,
capacitateaAli
deprdtori
combatere a musculiei
naturali albe de
pentru pduchi ser, cusunt:
la tomate prdtorulAphelimus
Encarsia
formosa, depinde
abdominalis, i se
care deaseamn
aciunea pesticidelor
cu Encarsia folosite n sistemul
euphorbiae, combaterii
care se mumifiaz
i devinasupra
integrate, negri;prdtorului.
Aphidius colemani pentru Myzus persicae i Aphis gossypii;
Macrolopus caliginosus
Clin Maria i colab., pentru
(1999) auTrialeurodes
demonstrat c vaporariorum, Oriusn
la tomatele cultivate
Laevigatus i O. majusculus, Amblyseius barkeri pentru tripsul
ser tratamentele executate cu Fundazol 50 WP 0,1% i Sumilex 50 WP 0,1% califomian
etc. Botrytis tinerea, n amestec cu Applaud 25 WP 0,1% i Admirai 10 EC
pentru
0,05% nu au avut efecte toxice asupra speciei Encarsa formosa, produsele
Sumilex i Acrobat pentru Alternaria solanii, nu au

346
345
8.4. Tehnologia general de cultur a ciupercilor
Cultura ciupercilor este o cultur cu totul deosebit fa de alte plante,
care se conduce dup o tehnologie special. Este o activitate atractiv, poate
constitui chiar un hoby, dar necesit foarte multe cunotiine de specialitate i
mult responsabilitate.
Ciupercile sunt foarte apreciate din punct de vedere alimentar
constituind "carnea vegetal", datorit valorii nutritive foarte ridicate. Sunt
consumate n special de vegetarieni, dar n aceeai msur pot fi consumate i
de alte categorii de populaie. Ciupercile prezint un coninut ridicat n
proteine uor asimilabile, proteine care n comparaie cu cele de origine
animal, nu contribuie la creterea colesterolului din snge. De asemenea,
conin cantiti apreciabile de vitamine din complexul B (Bi, B2, B5) i ap
care duce la o bun hidratare a organismului. Speciile de ciuperci cultivate
sunt circa 20-25, ns mai cunoscute sunt:
- ciuperca alb (Agaricus bisporus);
- buretele (Pleurotus ostreatus);
- buretele roietic (Pleurotus florida);
- buretele ciuciulete (Coprinus comatus);
- ciuperca paielor (Stropharia rugosa-annulata).
Tehnologia de cultur a ciupercilor se desfoar la parametrii optimi
dac se asigur:
- existena i pregtirea spaiilor de cultur;
- pregtirea substratului de cultur;
- nsmnarea miceliului (inocularea);
- lucrrile de ngrijire specifice;
- recoltarea ciupercilor.
8.4.1. Tehnologia de cultur a ciupercii albe (Agaricus bisporus)
Ciuperca alb se cultiv n 3 sisteme:
- sistemul clasic;
- sistemul semiintensiv;
- sistemul intensiv.
Sistemul calsic este un sistem tradiional de cultur a ciupercilor care
se desfoar n spaii simple, dezinfectate (grajduri, hale pentru creterea
puilor, pivnie, subsoluri etc.), care s asigure minim de condiii de mediu. n
acest sistem ciupercile se cultiv n 2 cicluri pe an, unul de primvar i unul
de toamn pentru a putea asigura temperatura necesar n diferite faze ale
fluxului tehnologic. Dac exist posibiliti de nclzire se poate executa i un
ciclu de iarn. Producia obinut este de 5-6 kg/m2/ciclu.

347
 Sistemul semiintensiv
camere de cu ti ur reprezint un sistem clasic perfecionat n
pasfeurizare
1
sensul c localul de culturl )
trebuie s fieamestec
dotat cu o instalaie de nclzire, iar
ventilaia este mecanic. Substratul de cultur se pasteurizeaz, se aeaz pe
stelaje sau lzi suprapuse, iar localurile sunt reprerzentate de construcii
vechi, cum sunt forturile, halele dezafectate etc., n care se pot dirija mai bine
factorii de mediu, dect n sistemul clasic. Se execut 3-4 cicluri pe an, iar
producia este de 7-9 kg/m2/ciclu.
Sistemul intensiv est sistemul industrial de cultur a ciupercilor i se
culoar
caracterizeaz prin:
- spaii (ciupercrii) special construite n care se dirijeaz toi factorii de mediu
la nivelul optim, fiind dotat cu instalaii speciale;
- necesit un substrat de cultur de calitate superioar, obinut dup o
tehnologie special care include pasteurizrea obligatorie;
- folosirea eficient a spaiului de cultur prin aezarea substratului pe 5-6
rnduri;
- mecanizarea i automatizarea n ntregime a fluxului tehnologic;
- obinerea de producii foarte ridicate, 10-12 kg/m2/cilcu;
- posibilitatea efecturii culturii tot timpul anului.
Sistemul intensiv se poate aplica n 3 variante:
- sistemul intensiv monozonl;
- sistemul intensiv bizonal;
- sistemul intensiv plurizonal.
Sistemul intensiv monozonl se carcaterizeaz prin aceea c toate
etapele procesului tehnologic se desfoar n acelai spaiu, cu excepia
pregtirii substratului pn la pasteurizare. Aezarea substratului se face n
straturi, pe stelaje, pe 4-6 rnduri. Durata unui ciclu de producie este de 90-
100 zile, cea de recoltare de 45-55 zile, iar numrul de cilcuri pe an este de 3-
4, cu o producie de 10-12 kg/m2/ciclu.
Sistemul intensiv bizonal se caracterizeaz prin acea c fluxul
tehnologic de cultur se desfoar n 2 zone (camere) distincte: una n care se
execut pasteurizarea, iar alta n care se desfoar toate celelalte etape
(aezarea substratului, nsmnarea, formarea ciupercilor, recoltarea).
Substratul se aeaz n lzi suprapuse sau n saci, se transport mecanizat cu
electrostivuitorul. Durata unui ciclu este de circa 90 de zile, iar numrul de
cicluri pe an este de 4. Producia pe fiecate ciclu este tot de 10-12 kg/m 2.
Sistemul intensiv plurizonal se caracterizeaz pri faptul c fiecare
etap tehnologic se desfoar n camere diferite (zone) (fig 8.28)

K tnm
mm
mm
16- 14- tP to 6 6 mm 2
mm
mm
348 mm
15 a // s 7 5 3 f

incubre \

in cu bare
j
-------7-
usctorii de tutun, depozite, sere, rsadnie sau cele cu destinaie spacial
(ciupercriile).
Se pot construi spaii noi pentru cultura ciupercilor nnumite
microciupercrii (fig. 8.29).

TO
x
*

T conposf&ro
(faza/)
_)
camere de cuHur camere de pasteurizers Jmie
au/cmehzat (faza //) -umplere
rtsmnf
are
acoperire
Fig.8,28 Planul unei ciupercrii n sistemplurizonal

Este practicat n ciupercriile modeme din SUA, Italia, Frana, Olanda

i d cele mai bune rezultae. Fluxul tehnologic este n ntregime automatizat,
ceea ce permite realizarea a 7-8 cicluri pe an, iar producia de ciuperci este de
20-25 kg/m2/ciclu (Zgrenan V, 1998). Substratul se aeaz pe stelaje
suprapuse din oel galvanizat sau aluminiu, prevzute cu perei laterali pe care
Fig.specifice
circul utilaje 8.29 Schia uneiexecutarea
pentru ciupercriilucrrilor
(Ioana Tudor, 1996) i recoltare.
de ngrijire
Introducerea substratului i evacuarea se face cu ajutorul unor benzi
Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc localurile de cultur
transportoare.
sunt: La noi n ar au fost organizate ciupercrii la Arad, Stoicneti (Olt),
- s aibn
Bucov (Prahova) o surs
sistemsigur de ap n
monozonal, iartoate anotimpurile;
la Piteti (Bascov), Galai, Oradea,
- s fie ferite de inundaii
Constana n sistem plurizonal. i s aib canalizare;
- s permit ventilaia liber sau forat a aerului cu ventilatoare;
-Localurile
s fie dotat cu instalaii de dirijare a microclimatului, mai simple
de cultur
sau mai complexe,
Localurile de culturdesunt
n funcie sistemul de n
diferite cultur a ciupercilor;
funcie de sistemul de cultur a
- s fie izolate termic pentru a nu nregistra variaii mari de
ciupercilor. Astfel, pentru sistemul clasic este important ca localul s fie ferit
temperatur i s prezinte camere tampon la intrare.
de inundaii, s aib o bun ventilaie natural i s nu nregistreze variaii
Microciupercriile se amplaseaz pe terenuri cu apa freatic la
mari de temperatur pe perioada culturii ciupercilor. Se utilizeaz cariere de
adncime mare, adpostite natural, departe de zonele poluate, n apropierea
piatr, tuneluri dezafectate sau mine prsite precum i cele amintite la
cilor de acces. Sunt semingropate sau ngropate, ntruct diferenele de
caracterizarea
temperatur sistemului
negistrate nuclasic.
sunt mari.
n cultura ciupercilor se folosesc i localuri cu utilizare mixt:

349
350
 Pregtirea localurilor
Indiferent de tipul de local, este important ca naintea fiecrui ciclu de
cultur localul s fie ct mai curat (aproape perfect), att pereii laterali ct i
podeaua. Se dezinfecteaz termic (dac exist posibiliti) cu abur la peste
70C, timp de 12 ore, pentru a distruge ciupercile duntoare. Dezinfecia
chimic se execut prin stropiri cu amestec de produse (3 kg piatr de var
mcinat + 2 1 formalin, 1 kg Lindatox i 101 lapte de var la 100 1 ap,
Zgrean V, 1998) i o gazare, prin arderea n ncpere a 230 g sulf la m 3, timp
de 48 de ore.
Pregtirea substratului de cultur (compostului).
Reuita culturii ciupercilor depinde n foarte mare msur de calitatea
substratului de cultur. Substratul (compostul) este de dou feluri:
- natural, provenit din gunoi de cabaline + paie, sau gunoi de cabaline
amestecat cu gunoi de alte animale (capre, oi, vaci, psri) i paie;
- sintetic, alctuit din paie i gunoi de psri.
Materiale necesare pregtirii compostului
Gunoiul de cabaline - constituie materialul de baz pentru compostul
din sistemul clasic. Trebuie s conin paie n proporie de 70- 75%, folosite la
aternut i 25-30% dejecii solide. Culoarea s fie galben- aurie, s nu fie
mucegit i neintrat n fermentaie, s nu conin corpuri strine. Pentru a nu
intra n fermentaie se pstreaz uscat, ferit de precipitaii n straturi de pn la
1 m grosime. n procesul de fermentare, se ud cu urin sau must de gunoi de
grajd, degaj cantitate mare de cldur i constant o perioad de cca dou luni.
Gunoiul de psri - este folosit la producerea compostului sintetic
mpreun cu paiele. Se gsete aproape n toate reetele de compost, deoarece
are coninut ridicat de azot (2,5-3,5%), fosfor, potasiu i calciu mai ales cnd
provine de la tineret (pui) i aternutul este de coji de semine de floarea
soarelui, rumegu, ciocli de porumb mcinai sau paie. Se pstreaz uscat
pentru perioade ndelungate de timp.
Gunoiul de bovine se folosete n amestec cu cel de cabaline,TTai bun
fiind cel provenit de la tineret, care conine substane azotoase, substan
uscat, ap, etc. Degaj cantitate destul de mare de cldur i constant pe
aproximativ 1,5 - 2 luni.
Gunoiul de ovine, caprine i porcine se folosete destul de puin, de
obicei n amestec cu gunoiul de cabaline i de bovine.
Paiele cele mai folosite sunt cele de cereale care conin cantiti mari de
glucide i substane minerale n proporie de 10-15%. Se zdrobesc

351
nainte de folosire.
Tulpinile i cioclii de porumb se folosesc mrunii i hidratai la
pregtirea compostului n proporie de 5-10%.
Rumeguul i talaul provenite de la foioase n amestec cu alte
materiale (gunoi de psri, de bovine).
Pentru pregtirea compostului se mai pot folosi: coli de mal, care sunt
bogai n azot (circa 40%) cu scopul de a accelera procesele enzimatice - care
duc la fermentarea compostului; borhotul de bere etc..
In amestec cu aceste materiale organice, pentru obinerea unui compost
de calitate se mai utilizeaz unele materiale auxiliare; ipsos, ngrminte
chimice: uree tehnic, superfosfat 5-7 kg/t de compost; sulfat de amoniu i n
msur mai mic carbonatul de calciu.

Pregtirea compostului pentru cultura n sistem clasic

Compostul clasic se obine din gunoi de cal i paie (25-30%). La o
ton de compost se folosesc: 500 kg gunoi de cabaline (blegar i aternut), la
care se adaug ipsos 25 kg, superfosfat 7 kg i sulfat de amoniu 7-8 kg, iar la
10 m2 de ciupercrie sunt necesare 800-1000 kg compost (Ioana Tudor, 1996).
O ton de compost se obine din circa 500 kg material uscat.
O alt reet de compost mixt este cu (la o ton de compost):
- gunoi de porcine 250 kg;
- gunoi de psri 100 kg;
- paie de gru 150 kg. Se prepar ca i reeta anterioar.
Fazele pregtirii compostului sunt: faza anaerob i faza aerob. Faza
anaerob const. n prenmuierea componentelor. Gunoiul se aeaz pe
platforme betonate n grmezi, se ud zilnic pentru o hidratare complet, pn
cnd apa sau mustul se scurge pe sub masa de gunoi i se taseaz pentru a nu
ptrunde aerul. De regul dureaz 4-5 zile.
Faza aerob se desfoar n prezena aerului, compostul se ia din platforma de
prenmuiere i se aeaz afnat ntr-o alt platform, de circa
1,5 m nlime, 2 m lime i lungimea variabil i se menine astfel nc 4-5
zile, dup care ncep ntoarcerile. Se execut 4-5 ntoarceri la 3-4 zile,
adugnd ngrminte i amendamente conform reetei, dup cum urmeaz:
la prima ntoarcere se adaug 5-6 kg de ipsos;
la ntoarcerile 2 i 3 se adaug cte 3-4 kg ipsos, 3-4 kg superfosfat
iar pentru dezinfecie CuSCL 1 kg/t de compost;
la ntoarcerile 4 i 5 nu se mai adaug ngrminte, ci se fac
stropiri pentru combaterea ciupercilor patogene, folosind Benlate
0,2%, Dimilin 0,2% pentru acarieni. Dup ultima ntoarcere se

352
 introduc canale de aerisire perforate, iar plarforma se acoper cu
folie de polietilen timp de 48 ore cnd, temperatura substratului
este de 55-60C, n scopul pasteurizrii naturale.
Un compost de calitate se apreciaz dup:
- culoare, care trebuie s fie cafenie nchis;
- gradul de umiditate de circa 65% (strns n mn aceasta s rmn
umed, fr s curg mustul);
- paiele s se rup uor;
- pH de 7,2-7,4;
- coninut n azot total 1,8-2,2 mg %.

Tehnologia pregtirii compostului pentru cultura ciupercilor n

sistem intensiv
Reeta de compost este alctuit din:
- paie de gru- 350 kg;
- gunoi de psri - 150 kg;
- mal - 50 kg;
- uree tehnic - 7 kg;
- ipsos - 20 kg.
Este un compost sintetic specific sistemului intensiv de cultur a
ciupercilor.
Fazele de pregtire a compostului sunt la fel ca la obinerea
compostului clasic, adic faza anaerob i faza aerob.
Faza anaerob cuprinde prenmuierea care const n aezarea
componentelor ntr-o plarform cu limea de circa 2 m, nlimea de 1,5 m i
lungimea variabil i udarea cu must de gunoi de grajd sau ap timp de 5 zile,
n ultima zi adugnd jumtate din cantitatea de uree.
Faza aerob se desfoar n prezena aerului, lund compostul din
platforma de prenmuiere i alctuind o alt platform de dimensiuni
asemntoare, dar afnat. Se execut 4 ntoarceri, la interval de 1-2 zile, la
primele 2 ntoarceri se adaug malul i ipsosul, avnd grij ca marginile
platformei s vin n centrul platformei i invers, pentru a asigura o
omogenitate foarte bun a compostului. O etap deosebit de important o
constituie pasteurizarea compostului, pe cale termic cu abur. Rolul
pasteurizrii este acela de a distruge ciupercile patogene i duntorii specifici,
eliminarea amoniacului, scdera pH-ului i a umiditii pn la valori optime.
Pentru pasteurizare, compostul se introduce n spaii nchise (ermetice) dotate
cu instalaii de dezinfecie i de ventilaie, pentru introducerea aerului proaspt
i se aeaz afnat. Se monteaz termometre n aer i n compost i se
urmrete continuu procesul de dezinfecie.

353
 Pasteurizarea se face la o temperatur de 57-58C timp de 10-24 ore.
Temperatura nu trebuie s depeasc 60-62C pentru a nu fi distruse
ciupercile folositiare (ciuperci saprofite, actinomicete). Apoi temperatura
scade treptat la 54-55C i se menine 3 zile. ntr-o alt etap temperatura se
scade la 45 C i se menine 24 - 48 de ore, apoi aburul de ntrerupe. Se poate
face i o pasteurizare rapid la 60C timp de 6-8ore, apoi temperatura scade
timp de 5-6 ore cu 1-3 C.

Aezarea compostului pentru nsmnare

In funcie de sistemul practicat, compostul se aeaz n saci de plastic
cu capacitatea de 20-25 kg, lzi de diferite dimensiuni, n biloane direct pe sol,
dac cultura se face n sere, solarii sau direct pe pardoseal, n straturi cu
grosimea de 10-20 cm la sistemul clasic.
La sistemul intensiv i semiintensiv se aeaz pe stelaje suprapuse, cu
distana ntre ele de 50-60 cm. Stelajele pot,fi din metal sau prefabricate de
beton.
nsmnarea miceliului
Miceliul reprezint materialul biologic folosit pentru nfiinarea
culturilor de ciuperci, care se obine n laboratoare specializate printr-un
proces tehnologic specific.
Miceliul este de dou tipuri: miceliu clasic i miceliu granulat.
Miceliul clasic se producea pe role de gunoi de cabaline. n momentul
de fa nu se mai produce, deoarece se se nsmneaz mai greu (se fac
cuiburi n substrat), are o capacitate redus de mpnzire a substratului,
probabilitatea infestrii cu ageni patogeni este mare.
Miceliul granulat se produce pe boabe de cereale (gru, secar, sorg,
mei) sau pe perlit cu granule de 2-3 mm (Ioana Tudor, 1996). Acest tip de
miceliu permite nsmnarea prin mprtiere, are o capacitate foarte mare de
mpnzire a substratului, este produs n condiii strict controlate (unele etape,
n mediu aseptic), reducnd pericolul infectrii cu alte specii de ciuperci
duntoare. n sistemul intensiv, nsmnarea cu acest tip de miceliu se poate
mecaniza.
Producerea miceliului se execut n uniti specializate n 2 zone:
- zona nesteril;
- zona steril.
Zona nesteril este zona unde se pregtesc boabele de cereale, n
vederea inoculrii. Acestea se spal, se fierb (fr s plesneasc tegumentul) se
amestec cu ipsos i carbonat de calciu i apoi se introduc n nite flacoane,
(mecanizat) cte 500 g/flacon. Flacoanele se nchid cu dopuri de vat i
pergament, se introduc n autoclav pentru sterilizare la 130C timp

354
de 90-120 minute.
Zona steril. Flacoanele se scot din autoclav i se transport pe
crucioare n camera de inoculare, unde se inoculeaz cu miceliu provenit
din culturi pure, de la aminite tulpini de ciuperci. Inocularea se face n
condiii absolut sterile.
Dup inoculare, flacoanele se trec n spaii unde temperatura este de
25C timp de 25-30 de zile, unde miceliul rea mpnzirea suportului.
Dup incubarea miceliului n flacoane, se trece n spaii pentru
conservare pentru cel mult o lun sau o lun i jumtate, la temparatura de
1-3C.
Pentru livrare, miceliul se scoate din flacoane i se ambaleaz n pungi
de plastic de cte un kilogram, nsoite de o etichet pe care este scris tuplina
de ciuperci i specia. Apoi se pun n cutii de carton perforate, cte 10-12
pungi, pe care, de asemenea se lipete o etichet Se mai poate ambala i n
sticle mai largi la partea superioar, avnd o capacitate de
70
g.
Insmnarea miceliului se execut cnd temperartura n substrat este
27-28C prin ncorporare n substrat. nsmnarea se face n 2 etape i anume:
n prima etap, jumtate din cantitatea de miceliu se mprtie la suprafaa
compostului i se ncorporeaz n masa de compost cu mna; n a doua etap,
care se desfaorar imediat dup prima, se mprtie cealalt jumtate de
miceliu, se ncorporeaz n substrat, avnd grij ca miceliul s ajung pn la
baza recipientului, dup care stratul se niveleaz i se taseaz cu un tasator din
lemn. Circa 100 g din cantitatea de miceliu se reine, fiind mprtiat la
suprafaa substratului ca mijloc de control, se numete i miceliu de control. n
sistemul intensiv se execut mecanizat.
Norma de miceliu este de 700-1000 g/100 kg compost (sau m2).
Se acoper straturile cu hrtie de ziar, care s menin umezeal i se
ud zilnic, peste hrtie. Se ine 7-8 zile i apoi se adaug amestecul de
acoperire. Dac se ntrzie, este afectat producia proporional cu durata
ntrzierii.
Amestecul de acoperire se pregtete dup mai multe reete (Ioana
Tudor, 1996):
1 - turb 3 pri; 3. - pmnt de elin 3 pri;
- nisip o parte; - nisip o parte;
- cret furajer 5%. - praf de crbune 2 pri.

2. - Turb 3 pri; - - Pmnt de elin 3

- piatr calcaroas o parte; pri;
- cret furajer 5%. - nisip o parte;
- cret furajer 10%.
355
 ambaleaz direct, deoarece sunt foarte perisabile, iar resturile se colecteaz i se
evacueaz din ciupercrie.
Amestecul pregtit se dezinfecteaz cu abur la 60C timp de 5-6 ore
sau cu formalin, la lm3 de amestec fiind necesari 2 litri, care se administreaz
8.4.2. masTehnologia
n ntreaga de amestec.general
Se acoper de cultur a bureilor
cu polietilen timp dePleurotus spp.
8-10 zile, dup
Ciupercile
care se poate Pleurotus
folosi pentru sunt mai puin pretenioase fa de factorii de
acoperire.
mediu, aceste
Condiii specii crescnd
de calitate liber, n natur
a amestecului pe buturugi, cioate, ramuri etc.
de acoperire:
Poart -denumirea de burei.
umiditatea de 65-70%; Pe asecte considerente se bazeaz cultura
bureilor- nPHmod controlat.
- 7,2-7,6;
- Spaiile
coninutfolosite sunt
n calciu aproape
activ 5-10%; aceleai ca i pentru ciuperca alb de
blegar,- ns pentru
coninut n burei aceste 0,18%.
azot organic spaii trebuie s fie foarte bine iluminate
(natural Se sauaeaz
artificial),
pestelumina influennd
substratul de culturn mod
dacevident
nu au fructificarea.
aprut ciuperci Se
folosesc serele, rsadniele, balcoanele, verandele, solariile
nefavorabile, ntr-un strat de 3-4 cm, uniform de gros, fr tasare. Dac sau etc. Pregtirea se
execut la fel ca i pentru ciuperca alb.
semnalat infecii cu alte ciuperci, se dezinfecteaz locul respectiv nainte de
acoperire,Substratul
cu formalin de cultur
2% saueste foarte
Perozin 1-2diferit.
k/m 2. Dup ncheierea acoperirii,
Cultura
ntreg spaiul debureilor
cultur se se execut pe substrat
dezinfecteaz cu valoare2%,
cu formalin energetic foarte
prin stropiri
sczut (pardoseal,
generale i coninut stelaje,
ridicat lzi
n cuceluloz,
amestec,carepereiseetc.).
obine din deeuri din
industriaLucrri
lemnului, silvicultur,
de ngrijire agricultur.
a culturii Astfel, se folosesc paie de gru,
de ciuperci:
orez, ciocli
- dirijarea temperaturii. Temperaturaleguminoase,
de porumb, rumegu, vreji de n perioada puzderii de in i
de incubare
cnep, scoa de copaci etc. Materialele se mrunesc
(mpnzire a miceliului) trebuie s fie de 20-24C n spaiul de cultur, i se menin uscate
iar
pn acoperirea
dup la folosire cu i amestec,
n funciedede18-20
combinaiile
C; alese, sunt mai multe reete de
cultur. - La pregtirea
dirijarea substraturilor
umiditii prin udareasezilnic
mai afolosesc
pardoselei,i aalte materiale
pereilor i a
(deeuri de pentru
amestecului bumbac, a sedeeuri
menine delalaunfabricile
nivel dede 85%,chibrituri, roturi
att n faza de soia,
de incubare
tre
ct deacoperire;
i de gru, de porumb, din care se face o uruial care se amestec cu
componentele de baz,
- asigurarea n proporie
ventilaiei de 5-30%.
pentru asigurarea unui Seschimbadministreaz
optim de aer i
amendamente.
ntre interiorul i exteriorul ciupercriei, concentraia de CO2 nu trebuie s
depeascReetele
0,1%;de substrat sunt redate n tabelul 8.13,8.14.
- tratamente fitosanitare cu formalin 0,5%, de 2 ori pe sptmn,
Tabelul 8.13.
stropiri cu Nogos 0,2%;
- eliminarea ciupercilor bolnave i dezinfectarea local;
- stropiri cu suspensii de drojdie de bere, n concentraie de 0,5-1%
pentru mpnzirea miceliului, odat pe sptmn n perioada de recoltare;
- meninerea unei stri de curenie perfecte n ciupercri.
Recoltarea ciupercilor
Recoltarea ncepe dup 3-4 sptmni de la acoperirea substratului i
30-35 zile de la nsmnare. Din acest moment temperatura n ciupercrie
trebuie s scad la 16-18C, aceast specie nefiind foarte pretemioas la
temperatur. Recoltarea se face n etape (5-6) pe msur ce apar ciupercile, n
primele 3-4 etape obinnd 60-70% din totalul produciei. Recoltarea se face
manual, prinznd cu mna plria i cu un cuit inoxidabil se taie la baza,
executnd i o uoar rsucire a ciupercii. Se recolteaz i se

Materialul /reeta 1 2 3 4 5 6 7
Paie 40 60 356 10 -
50 -
60
Coceni, ciocli 30 35 50 20 - - -

Tala 24 - -
50 -
30 10
Rumegu - -
35 25 - . 30 -

Frunze - - - - -
24 -
 Tabelul 8.14.
Scoar de Reete
copac de substrat cu materiale din
- -
- -
34 -

Vreji - - - - - -
25
Tre - - - -
10 10 -

Cret furajer 6 5 5 5 6 6 5
Materialul /reeta 1 2 3 4 5 6 7
- 3tr -
- - -

80
Puzderii de in i cnep
Deeuri bumbac 20 15 -
20 - - -

Frunze - - - -
30 30 25
30 25 30 24
-

20
Coji de floarea soarelui
45 -
- - -

Deeuri plante medicinale 20

Tala, rumegu - -
45 -
24 - -

Deeuri de lemn - - - - - -
20
Mlai 10 -
10 10 10 -
10
Deeuri de hrtie 20 -
10 - -
10 -

Cret furajer 5 5 5 5 6 6 5

357
 nsmnarea miceliului
Miceliul se produce dup aceeai tehnologie ca i la ciuperca alb.
nsmnarea se execut dup cntrirea substratului dezinfectat, odat cu
aplicarea amendamentelor. Substratul se pune n recipiente mai mari, cu o
capacitate de circa 100 kg (czi) se administreaz miceliu, din care se reine
10% pentru control, var sau cret i se amestec prin loptare. Se pot folosi
pentru amestecare betoniere electrice.
Substratul amestecat i dezinfectat, se aeaz n lzi de PVC n
grosime de 20-25 cm, n saci de plastic cu diametrul de 25-40 cm i capacitatea
de 8-25 kg, distanai la 10-15 cm unul de altul; n couri; stelaje; n brichete
(saci de plastic de 60-80 cm nlime la care dup inoculare se taie sacul n
fii longitudinale sau se nltur definitiv etc (fig. 8.30).
Etapele culturii propriu-zise:
- incubarea const n mpnzirea substratului de hifele miceliului, prin
apariia unui puf alb n jurul bobului folosit ca suport pentru miceliu. Se
observ ncepnd cu a 2-a zi de la nsmnare. Temperatura n aceast faz
este diferit n funcie de specia de burei 20-22 pentru Pleurotus ostreatus i
24-26C pentru celelalte, iar durata perioadei de incubare este de 25-30 de zile
la P. ostreatus
Pregtireaisubstratului
17-20 de zile delacultur
P. florida, P. comucopiae,
cuprinde urmtoarele P. etape:
sajor- caju.
n spaiile de incubare se menine o stare perfect
- mrunirea mateialului se face prin zdrobire, tocare, mcinare, de curenie ipentru
se faca
stropiri cu Decis 0,05%,pentru
crete capacitatea de reinere a apei; musculiele atrase de mirosul de miceliu.
Umiditatea trebuie
- omogenizarea s fie de 75-80%, se asigur o bun ventilaie,
componentelor;
deoarece
- umectarea materialelor nu
concentraia de CO2 trebuie
se face dups depeasc
omogenizare 0,08% la P. ostreatus
sau naintea i
acesteia,
0,03%
n la celelalte.
diferite recipienteLumina n aceast
(n bazine, etap
cisterne, lipsete.
butoaie, czi), prin acoperire integral
- maturarea miceliului ncepe
cu ap sau pe platforme unde se ud cu furtunul de la sfritul 2-3
incubrii pn la apariia
zile, materialele fiind
butonilor de fructificare i dureaz ntre 5 i 10 zile,
aezate n straturi succesive, care se pot amesteca de 1-2 ori, pentru n funcie de specie.
o mbibareLa
cultura
mai bun; pe brichete nu trebuie s se ndeprteze prea repede recipientele n care
a fost- pus substratul,cupentru
dezinfectarea c existla riscul
ap fierbinte 75-80C,pierderii
timp miceliului,
de 4-6 ore, dac acestao
executat
este imatur, prin stropiri i compromitarea culturii;
dat cu umectarea sau cu abur injectat direct n recipientul folosit pentru
umectare,- timp
recoltarea
de 12-24ncepe
ore,dup 15-20 deaburului
temperatura zile la tulpinile
fiind de precoce
65-70C;de P. florida,
P. comucopiae i dup 25-30 de zile la P.
- cntrirea materialului dezinfectat, dup rcire, n ostreatus, n valuri careadugrii
scopul apar la
interval de 8-10 zile. ntr-un val se fac 4-5 recoltri.
cantitii optime de amendamente i miceliu, materialele iniiale avnd Recoltarea se face
dislocnd prin rsucire ntreg
capaciti diferite de absorbie a apei; buchetul (bureii apar n buchete), un buchet
avnd- pn la 15-20
aprecierea de carpofori.
calitii Momentul recoltrii este cnd; plria este
se face prin:
aproape plat, ntrzierea
- nivelul pH-ului care determin
trebuie rscirea,
s fie ntrenmuierea
5 i 7; ii schimbarea culorii.
Recoltarea dureaz
- coninutul n ap 70-75%; 60-80 de zile, n funcie de specie, iar producia
rezultat este de 15-20 kg/100
- s nu aib miros respingtor; kg substrat. n perioada de recoltare se
- culoarea s fie apropiat de cea iniial;
- liber de ageni patogeni i duntori;
- coninutul n azot total de 0,7-1,3% din substana uscat.

358
359
asigur o temperatur de 12-16C, pentru P. Ostreatus, i 17-24C pentru
celelalte specii, umiditatea relativ 75-85%, ventilaie repetat pentru ca CO2
s nu depeasc concentraia de 0,1%, asigurarea luminii 10-12 ore/zi.

KJbatral rajlnMv

frvxitftea^

ukrmk ieyatA
in
lurriv*! >w* y

Lad cu brichet bgat cu sA

Fig. 8.30 Aezarea compostului (Ioana Tudor, 1996)

360
 8.5. -
Recoltarea, condiionarea, Tabelul 8.15.i
ambalarea, transportul
Momentul
pstrarea legumelor optim de recoltare la unele specii legumicole
____________(Dumitrescu
Recoltarea reprezint ultima etapiacolab., 1998)_________________
ciclului de producere a legumelor
i nceputul etapei de pregtire a acestora pentru consum. Recoltarea
influeneaz pstrarea calitii produselor, de aceea trebuie s se execute la
momentul optim i innd seama de gradul de perisabilitate al acestora.
Momentul optim de recoltare a legumelor, depinde de specie i de
destinaia produselor (tabelul 8.15).
Dup destinaia produselor se disting urmtoarele momente de
recoltare:
- recoltarea la maturitatea fiziologic reprezint momentul n care
prile comestibile au nsuirile caracteristice speciei i soiului, iar seminele
sunt mature din punct de vedere fiziologic. n acest moment se recolteaz
ardeiul lung i gogoar, pepenii, tomatele pentru industrializare;
- recoltarea la maturitatea comercial (de consum) reprezint
momentul cnd legumele ntrunesc nsuirile organoleptice i biochimice
cerute de beneficiar. Se recolteaz ardeiul gras, vinetele, castraveii, brnele,
mazrea, dovleceii, verdeurile;
- recoltarea la maturitatea tehnic (industrial) reprezint momentul
n care legumele ating parametrii necesari procesului de prelucrare a acestora
sub form de conserve i semiconserve (murare, deshidratare, congelare,
obinerea pastei i sucului de tomate etc.). La maturitatea tehnic se
recolteaz, varza, ceapa, tomatele,ardeiul, conopida.
Unele legume au capacitatea de a-i definitiva calitile gustative dup
ndeprtarea de pe plant, acest proces purtnd numele de postmaturare.
Aceast nsuire, permite recoltarea mai devreme a unor legume care sunt
destinate exportului (ex. tomatele care se recolteaz ncepnd de la apariia
unei zone galbene n jurul punctului pistilar, gogoarii la nceputul colorrii
etc.).

Specia Momentul recoltrii Perioada din zi

Rdcinoase Timp nsorit, dup rou, pe
Rdcini tinere i normal colorate pentru sol uscat
consumul timpuriu; rdcini de dimensiuni
normale, fragede, coloraie tipic soilului
Rdcini formate, cu colorit specific, fr Timp noros, dimineaa sau
Ridichi de lun mugure sau tij florifer seara
Varz alb Cpni normale, bine ndesate
Timp nsorit, fr ploi
Conopid Inflorescene bine formate, colorit specific, fr
zone brunificate sau pedicele florale
Dimineaa sau seara, cu
meninerea frunzelor
protectoare
 Tomate pentru Fructe normal dezvoltate, coloraie verde tipic
export soiului, cu nceput de coloraie n zona Dimineaa sau seara fr
punctului stilar rou sau picturi de ap de
la irigare
Tomate pentru Fructe colorate, n stadiul de prg
consum Toat ziua cu protejarea
fructelor de insolaie
Tomate pentru Toat ziua
industrializare Fructe mature fiziologic, culoare specific, fr
deprecieri sau urme de atac
Ardei Fructe normal dezvoltate, coloraie tipic Toat ziua
soiului
Vinete Fructe normal dezvoltate, culoare tipic, pulpa Timp noros, dimineaa i
elastic, semine albe seara
Castravei Fructe de mrime conform cerinelor Timp noros, dimineaa i
beneficiarului seara
Pepeni galbeni Fr rou sau picturi de
Culoare tipic soiului, pulp colorat i ploaie
suculent, semine mature,lucioase
Pepeni verzi Fructe de mrime i luciu caracteristic, baza n orice perioad
peduncului tip ventuz, crcel peduncular
maroniu

sau uscat, semine mature, tipice soiului

Dovlecei De la scuturarea florii pn la 18-20 cm Timp noros, dimineaa i
lungime, pulpa consistent, coaj crud, seara
semine nedezvoltate
Psti verzi, fragede, boabe crude- lapte-cear, Timp noros, dimineaa i
Mazre pentru boabe de form caracteristic seara
Fasole pentru psti Psti normal dezvoltate, fragede, boabe n
formare, nedezvoltate Toat ziua fr rou sau
picturi de ploaie
Salat, spanac
Ealonarea cererii pieei, de la faza de rozat, Diminea sau seara fr
pn la apariia tijei florale rou sau picturi de ploaie
Bame
Capsule tinere i fragede, nervuri nelignificate, Toat ziua fr rou sau
semine crude, n formare picturi de ploaie
Ceap i usturoi Dup rou, timp uscat, sol
Frunze cu treimea superioar colorat n galben, reavn
tupina fals nmuiat, bulbi normal dezvoltai,
coloraie n formare
Sparanghel Lstari etiolai, normal dezvoltai, diametrul de Diminea i seara, sol
etiolat 4 mm i lungime362 peste 12 cm reavn

Aromatice i Pn la colorarea butonilor florali Dimineaa i seara, timp

condimentare noros
umbrare, magazii, unde produsele s fie ferite de radiaia solar, de vnt sau
precipitaii.
Metode de recoltare
Recoltarea legumelor se execut manual, semimecanizat i mecanizat.
Recoltarea manual se practic la speciile legumicole cultivate n sere,
solarii, rsadnie, iar n cmp, la cele destinate consumului proaspt (tomate,
ardei, vinete, castravei, vrzoase, ridichi). Se recolteaz prin dsprinderea de
pe plant cu mna, prin tiere cu cuitul sau prin smulgere.
Recoltarea semimecanizat const n efectuarea unor operaiuni
manuale, iar altele mecanizat. Se practic la bulboase, rdcinoase i cartof i
const n dislocarea prilor subterane cu DLR-4 i apoi strngerea produciei
manual. Are n vedere creterea productivitii fa de recoltarea manual. Se
aplic i la verdeuri prin tiere mecanizat la nivelul solului i strngerea
acestora manual.
Recoltarea mecanizat const n executarea mecanizat a tuturor
lucrrilor de recoltare. Se execut la speciile destinate industrializrii, pe
suprafee mari, folosind maini specifice SKT-2 pentru tomate, EM- II la
varz, combina VUE penru castravei, maini care se afl n ncercri, cu
rezultate bune. La recoltarea mecaizat se mai preteaz ardeiul pentru boia,
mazrea, fasolea, ceapa, cartoful, morcovul, pstmacul, sfecla, elina etc.

Legumele se recolteaz la o singur trecere prin cultur (cele pentru

industrializare) sau ealonat pe msura formrii prilor comestibile i
cerinelor consumatorilor (cele destinate exportului sau consumului n stare
proaspt). Se recolteaz la o trecere: mazrea, fasolea psti, morcovul,
elina, pstmacul, sfecla, ceapa, usturoiul etc. Ealonat se recolteaz salata,
spanacul, tomatele pentru consum proaspt, ardeii, vinetele, castraveii, la
interval de cteva zile. Castraveii comichon i tomatele pentru export se
recolteaz la interval de 1-2 zile, fasolea, mazrea la 2-3 zile, vinetele la 3-4
zile, tomatele pentru industrializare la 7-10 zile etc.
Ca moment din zi, recoltarea legumelor se recomand dup ce rou s-
a ridicat i temperatura ncepe s creasc. Cnd temperatura este foarte ridicat
n timpul zilei, recoltarea se face dimineaa devreme, pentru a evita
deshidratarea legumelor. Depozitarea temporar se face n oproane,

363
364
Maina de recoltat castravei

Maina de recoltat cartofi

365
 Condiionarea legumelor
Pentru a asigura o valorificare optim a produselor legumicole,
acestea trebuie pregtite printr-o serie de lucrri de condiionare i anume:
presortare, sortare, calibrare, splare, periere i lustruire, ceruire, gruparea n
legturi, ambalare.
Presortarea const n eliminarea legumelor deformate sau atacate de
boli i duntori, direct n cmp, odat cu recoltarea acestora, uurnd etapele
urmtoare.
Sortarea const n separarea legumelor strivite, cu un alt grad de
maturare dect media produsului sau de mrimi foarte diferite (extreme). Se
execut manual, la mas pentru o cantitate mic de produse sau cu diferite
instalaii, prevzute cu benzi care s permit eliminarea celor
necorespunztoare. Se aeaz pe un singur strat pentru a fi obsevate uor.
Exist i instalaii cu celul fotoelectric care separ produsele dup culoare.
Se execut n spaii special amenajate (hale de sortare).
Calibrarea const n gruparea legumelor pe categorii de mrime i se
execut manual i mecanizat. Calibrarea manual se face printr-o apreciere
ochiometric sau folosind inele de calibrat sau abloane de diferite dimensiuni.
Se practic pentru cantiti mici de legume. Calibrarea mecanizat se execut
pentru cantiri mari de produse, folosind diverse insatalaii (instalaia de
calibrat MOBA pentru castravei de ser, instalaia de calibrat tomate ICT-1,
instalaia de calibrat ceap i cartofi etc.).
Splarea legumelor este obligatorie pentru cele care cresc n pmnt
(rdcinoase) sail care prezint urme ale produselor de combatere. Se spal
manual sau cu maini special (MSR-1, MSR-3, maina de splat rdcinoase).
Dup splare produsele se svnt n curent de aer, apa rmas poate produce
putrezirea legumelor, dac cantitatea de legume este mare iar valorificarea este
greoaie. Splarea sporete aspectul comercial al legumelor.
Perierea i lustruirea se execut la legumele de la care se consum
fructele i care sunt lucioase (tomate, castravei, pepeni, ardei, vinete). Prin
periere se ndeprteaz praful i urmele de produse chimice i legumele i
recapt luciul caracteristic. Se folosesc perii moi sau materiale textile din
bumbac i se execut manual sau mecanizat cu dispozitive de periat i lustruit
ataate la instalaiile de condiionare.
Ceruirea se execut cu scopul pstrrii produsului o perioad mai
lung de timp, mpiedicnd deshidratarea. Se aplic la fructele lucioase
(tomate, ardei, vinete, castravei) prin acoperirea acestora cu pelicule foarte
fine de parafin, prelungind perioada de pstrare.

366
 Gruparea n legturi se execut pentru legumele verdeuri i unele
rdcinoase i const n formarea de legturi de 4,10,12 fire/legtur n funcie
de specie. Se practic la mrar, ptrunjel, ceap i usturoi verde, ridichi de
lun, morcov timpuriu, spanac (se fac snopi) etc.

Ambalarea legumelor
Este etapa final a condiionrii legumelor n vederea valorificrii sau
pstrrii, n funcie de necesiti. Se folosesc diferite tipuri de ambalaje: lzi
din lemn, plastic, carton, saci din material plastic, plase din material plastic,
caserole etc. Ambalajele trebuie s prezinte urmtoarele nsuiri:
- s fie uoare;
- s nu imprime produselor mirosuri sau gust strin;
- s fie noi sau s fie foarte curate,
- s fie de capaciti diferite pentru valorificare en gros sau en detail;
- s fie din materiale rezistente la manipulare;
- s fie atractive;
- forma ambalajelor s permit paletizarea produsului etc.

Transporul legumelor
Transportul legumelor se execut de la locul de producere, la punctul
de sortare i condiionare, apoi la piaa de desfacere (pentru productorii
particulari) sau de la locul de producere, la centrele de condiionare i ambalare
n vederea exportului, aprovizionrii magazinelor de desfacere (pentru
produsele din reeaua de stat). n timpul transportului, produsele trebuie s-i
pstreze calitatea, s ajung ct mai repede la destinaie i s fie ct mai ieftin.
Transportul legumelor se efectuaz pe cale: rutier, feroviar, maritim i
aerian.
Transportul rutier se execut cu diferite mijloace de transport i
anume:
- tractoare cu remorci care asigur transportul legumelor din cmp
pn la punctele de prelucrare. Se folosesc pentru legumele destinate
industrializrii i pe distane mici i de obicei n vrac;
- autocamionane care transport legumele pe distane mai marij
ambalate n lzi, saci sau vrac (varz, cartofi, ceap, pepeni). Sunt prevzute cu
prelate impermeabile pentru ca legumele s fie ferite de precipitaii saus razele
directe ale soarelui;.
- semiremorci izoterme care menin temperaturi sczute n timpul;
transportului (7-10C timp de 1-2 zile) datorit prezenei pereilor izolai. Sei
folosesc pentru legumele prercite.
- semiremorci refrigerate se caracterizeaz prin aceea c sunt

367
 proaspete,
prevzute cu o perioad
spaii demai lung din
depozitare timpulianului,
a gheii i n special
ventilatoare pe perioada
pentru recircularea
iernii,
aerului. Asigur transportul n siguran al legumelor pe distane mai mari.lipsesc
cnd produsele legumicole proaspete, din producia autohton,
ntr-o proporie foarte frigorifice
- semiremorci ridicat. Prin pstrare, se
sunt prevzute cu asigur
agregate ofrigorifice
ealonare cua
consumului
compresor ideselegume proaspete.
folosesc pentru transportul legumelor pe distane foarte mari i
prercite.
Transportul feroviar se practic n special pentru legumele Tabelulcu8.16.
grad
foarte sczut de perisabilitate (rdcinoase, cartof, bulbi, conserve de legume).
Se folosesc:
- vagoane simple pentru transportul pe distane mici a cartofilor, cepei,
rdcinoaselor, verzei, pepenilor etc;
- vagoane izoterme prezzite cu perei izolai care reduc variaiile de
temperatur n interior, crend condiii bune pentru transportul unor legume
prercite i nu pe distane foarte mari (tomate, ardei, vinete, castravei);
- vagoane refrigerate dotate cu dispozitive de antrenare a aerului din
interior i cu spaii de depozitare a gheii;
- vagoane frigorifice pentru transportul pe distane foarte mari a
legumelor praospete, menin o temperatur constant n masa de produse i
sunt prevzute cu agregate frigorifice cu termostat;
- vagoane nclzite pentru tansportul legumelor pe timpul iernii, cu
surse de nclzire i pereii izolai.
Transportul naval se recomand numai pentru transportul conservelor
de legume destinate exportului. Este un mijloc de transport lent, de aceea este
recomandat numai pentru conserve (ca produse din domeniul alimentar)
ntruct acestea au o perioad de pstrare foarte lung (civa ani). Se mai
folosete i pentru legumele neperisabile, dar la distane mai mici, n nave, care
s asigure o bun izolare termic i ventilaie a aerului.
Transportul aerian este cel mai scump i nu se folosete n mod
frecvent. Se poate utiliza n transportul legumelor foarte perisabile pe distane
foarte mari (ciuperci, salat, pepeni galbeni), cu avionae speciale.
Pentru asigurarea calitii produselor legumicole pe timpul
transportului trebuie respectate urmtoarele reguli:
- umiditatea din mijlocul de transport s fie de 85-95%;
- temperatura sczut difer cu specia, (tabelul 8.16).
- pentru transportul la distane foarte mari, unele legume trebuie
recoltate n faza de prg (tomate);
- prercirea legumelor, cu aer rece, cu ap rece sau n vid.
- respectarea duratei de transport.
Pstrarea legumelor
Se execut n scopul aprovizionrii pieei de desfacere cu legume

Temperatura optim n timpul transportului legumelor

Produsul Temperatura maxim la
Punct de nghe (C) 368
ncrcare (C) Temperatura de
transport (C)
Tomate n prg -0,8 15 10-15
Castravei -0,5 10 7-10
 - depozite de suprafa cu ventilaie mecanic (bulboase, rdcinoase,
verz);
- depozite frigorifice cu atmosfer controlat n care procesele
biologice sunt mult ncetinite, astfel pierderile din timpul pstrrii, fiind foarte
mici iar calitatea produselor nu este afectat.
Controlul pstrrii legumelor se face cu instalaii automate de urmrire
a condiiilor din depozite prevzute cu alarme acustice i optice.

Tabelul 8.17.
Ardei Condiii-0.8
de pstrare a legumelor 10
proaspete 7-10
Vinete -0,8 9 7-9
Mazre psti -0,5 1 0-1
Fasole psti -0,6 4 2-4
Conopid -1,0 4 0-4
Spanac, salat -0,5 4 0-4
Pepeni -1,0 10 4-10
Perioad scurt Perioad Iung
Specia Temp. Umidit. Durata Temp. Umidit. Durata
(C) % zile (C) % zile
Cartofi 1-3 85-95 8-10
- -

Ceap bulbi Pstarea legumelor este influenat de o serie

- - -
de factori: 75-85
-2...1 8-10
Ciuperci - proveniea
0-3 legumelor.
80-85 Cele provenite
5-10 din culturi legumicole fertilizate
- - -

Conopidexcesiv cu azot 2-3i irigate 85-90

n exces, au o5-10
capacitate slab
0-0,5 de pstrare
85-90 pe o durat3-5
mare
Castravei, de timp; 3-4 75-80 6-15 - - -
- asigurarea ventilaiei n spaiile de pstrare, natural sau forat (prin
ardei ventilaie forat);
Gulii 0-2 90-95 Astfel,4-6
- - -

- intensitatea unor procese fiziologice la nivelul legumelor.

Fasole verdeurile, mazrea,
0-1 75-80 6-10
- - -

fasolea verde, au o durat de pstare foarte scurt,

Tomate deoarece respiraia
1-2 este foarte
75-80 intens,10-30
- - -

temperatura din masa produselor crete

Pepeni rapid, ducnd0-1 85-90 10-30
- - -

la declanarea proceselor de fermentaie;

Rdcinoase - umiditatea s fie ntre 75-90%, n funcie 0-2 de produs,90-95
pentru a evita4-6
- - -

Praz -2...5 85-90 4-6

- - -
deshidratarea;
Salat 0-2 85-90 ct 10-20
- - -
- asigurarea transportului mai repede posibil.
Sparanghel 1-2 legumelor 80-90 10-15
- - -
Pstrarea se poate face pe durat scurt de timp (n special la
Varz consumator) n condiii de umiditate relativ ridicat 75-90%, 0-2 90-95
temperatura de 0-4-6
- - -

Usturoi 4C i lipsa luminii; se pot pstra i pe perioade mai lungi de timp

-4...1,5 n funcie de5-6
80-85
- - -

Arpagic specie i condiiile

- ' create (tabelul 8.17). 18-20 60-65 5-6
"

Spaiile destinate pstrrii legumelor sunt: (21)

- silozurile semingropate pentru cartofi i rdcinoase (fig. 8.31);

369
 Fig. 8.31 Siloz semingropai pentru pstrarea rdcinoaselor i cartofilor:
1 - cartofi, 2 -paie, 3 -pmnt, 4 - canal de ventilaie, 5 - couri de
ventilaie, 6 canal pentru captarea i scurgerea apei

i.

f
.
I

ir

370
371
 BIBLIOGRAFIE

1. Apahidean A.A1., Indrea D., Mana Apahidean, Rodica Sima, D.

Mnuiu, I. Paven - 2008 - Research concerning greenhouse tomatoes
grown on organic substratum. Buletin UASVM, Horticulture, 65, 469.
2. Apahidean A.A1., Maria Apahidean, 2004 - Cultura legumelor i
ciupercilor, Editura Academic Pre. Cluj-Napoca.
3. Apahidean Al.S. - 1996 - Cercetri privind consumul de ap i regimul
de irigare al culturilor de ceap i varz semnate direct n cmp n
condiiile Podiului Transilvaniei. Tez de doctorat, UAMV Cluj-
Napoca.
4. Apahidean Al.S. i colab. - 1997 - Cercetri privind consumul de ap
i regimul de irigat Ia varza semnat direct. Horticultura clujean,
XX, pag. 57-59.
5. Apahidean Al.S., 2003 - Cultura legumelor. Editura Academic Pre.
Cluj-Napoca.
6. Apostol G. i colab. 2007 - Noi sortimente de ingrminte complexe
cu microelemente. Simpozion Internaional Reconstrucia ecologicp i
necesarul de ngrminte n zona Gorjului, Tg. Jiu, Ed. New agri
Bucureti, pag. 461-466.
7. Argerich C.A. i colab. - 1989 - The effects of priming and ageing ou
resistance to deterioration of tomats seeds. J. of Experimental Botany,
40, 593-398.
8. Atanasiu N. - 2002 - Culturi horticole fr sol. Editura Verus,
Bucureti.
9. Atanasiu N. i colab. - 1998 - Cultura fr sol a tomatelor pe diferite
substraturi organice. Ses. omagial "50 de ani de la infiinarea
Facultii de Horticultur". Lucr. t.pag. 73-76.
10. Atanasiu N. i colab. - 1998 - Culturi de castravei tip comichon pe
substraturi organice. Ses. omagial "50 de ani de la infiinarea
Facultii de Horticultur". Lucr. t.pag. 69-72.
11. Atanasiu N. i colab., 1998 - Cultura fr sol a tomatelor pe diferite
substraturi organice. Lucr.st.Ses. Omagial, 50 de ani de la infiinarea
Facultii de Horticultur, pag.73-76.
12. Atanasiu N. i colab., 1998 - Culturi de castravei tip comichon pe

372
 substraturi organice. Lucr.st.Ses. Omagial, 50 de ani de la infiintarea
Facultii de Horticultura, pag.69-72.
13. Atanasiu N., 1999 - Contribuii la mbuntirea tehnologiei de cultur
a castraveilor n cmp, n sistem industrial. Lucr.st. UAMV Iai.
14. Atherton J.B. i colab. - 1984 - The effect of photoperiod on flowering
in carrot. J.Hort.Sci., 59, 213-215.
15. Bani M. P. i colab. - 1981 - Cultura plantelor pe nisipuri. Scrisul
Romnesc, Craiova.
16. Brbulescu L. - 1995 - Mecanizarea lucrrilor solului n ferme i
asociaii legumicole mici i mijlocii. Anale ICLF Vidra, voi. XIV, 169-
180.
17. Berar V, 1997 - Vademecum horticol, Ed. De Vest, Timioara;
18. Berar V, 1998 - Legumicultura, Ed. Mirton, Timioara;
19. Berar V, 2006 - Legumicultura, Ed. Mirton, Timioara;
20. Berar V., Pota G., 2005 - Researchee concerning the influence of
the level of fertilizing on the quality roots of the carrot in the
conditions of the Didactic Station Timioara, Cercetti tiinifice,
USAMV a Banatului Timioara, Ed. Agroprint, pag. 183-186;
21. Berar V., Pota G., 2005 -Researches concerning the improvement of
early and semi-early potato culture technologies within the plain area
of Banat region, Cercetti tiinifice, USAMV a Banatului Timioara,
Ed. Agroprint, pag. 187-194;
22. Bhella H.S., Wilcox G.E. - 1989 - J.Am.Soc. Hort. Sci. 114, 606- 610.
23. Boor Gabriela - 1998 - Efectul polimerului Stockosorbe asupra creterii
i dezvoltrii rsadurilor de legume cultivate n ser. Rev. Hortinform.
24. Boor Gabriela, A. Alexandrescu - 1997 - Influena nivelului de
fertilizare asupra acumulrii de nitrai i nitrii la salat i gulioare i
posibiliti de reducere a acestora. Rev. Hortinform 12, 64, pag. 8- H.
25. Borlan Z. i colab. - 1995 - ngrminte simple i complexe foliare.
Ed. Ceres, Bucureti.
26. Bratu Elena - 1998 - Eficiina prdtorului Coccinella
septempunctata L. lansat n stadiul de ou pentru diminuarea
populaiilor duntorului Myzus persicae Sulz, n culturile de ardei.
Anale ICLF Vidra, voi. XV, pag. 215-230.
27. Brewster J.L i colab. - Alalysis of the growth and yield of over
wintered onions. J.Hort.Sci, 52, 335-346.

373
 28. Burzo I. i colab. - 2000 - Fiziologia plantelor de cultur, voi. 4
Fiziologia legumelor i a plantelor floricole. Ed. tiina, Chiinu.
29. Burzo I., i colab. - 1993 - Curs de fiziologia plantelor. IANB,
Bucureti.
30. Butnariu H., Indrea D., Petrescu C., Savichi P., Pelaghia Chilom,
Ciofu Ruxandra, Popescu V., Radu Gr., Stan N., 1992 - Legumicultura.
Editura Didactic i Pedagogic, RA, Bucureti.
31. Buzescu D., Cenu Maria, Popa Gh. - 1996 - Reconsiderarea
microaspersiei ca metod de irigare a culturilor legumicole. Anale
ICLF Vidra, vol.XIV, p.323-330.
32. Caciuc C., Teodora ldescu - 1999 - Legumicultura prin prisma
rezultatelor obinute n 1998. Rev. Hortinform, 1, 77, pag. 13-14.
33. Clin Maria - 1999 - Experimentarea unor msuri argrofitotehnice n
reducerea atacului unor duntori ai verzei. Anale ICLF Vidra, voi.
XVI, pag. 131-137.
34. Clin Maria i colab. - 1999 - Posibiliti de utilizare a prdtorului
Amblyseius cucumeris (Oudemans) pentru combaterea tripsului
califomian {Frankliniella occidentalis) la legume. Anale ICLF Vidra,
voi. XVI, pag. 123-130.
35. Clin Maria, Miu I. - 2000 - Biofertilizatori - o surs important de
azot n agricultur. Rev. Hortinform 6, 94, pag. 10.
36. Ceauescu I. i colab. - 1984 - Legumicultura general i special.
E.D.P., Bucureti.
37. Cenariu Diana, Apahidean Al.S., Maria Apahidean Doina Stana,
Rodica Sima - Development and fruit set of some greenhouse tomato
hybrids aas influenced by the cuture system. Buletin UASVM,
Horticulture, 65,472.
38. Chaux C., Foury C. - 1994 - Production legumieres. Tome 1.
Generalites. Ed. Tec-Doc, Lavoisier, Paris.
39. Chilom Pelaghia, 2005 - Cultura ciupercilor Pleurotus. Editura Sitech,
Craiova.
40. Chilom Pelaghia, Blaa M., Apostoloiu S., Dinu Maria. - 2000 -
Modaliti privind exercitarea influenei asupra plantelor legumicole a
unor factori fizici, inclusiv laserul. Rev. Hortinform 6, 94, pag. 11- 14.
41. Chivulete S. i colab. - 1998 - Cercetri pivind utilizarea
poliacrilamidelor romneti n cultura unor legume n solarii. Ses.
omagial "50 de ani de la infiinarea Facultii de Horticultura".
_____Lucr. t. pag. 57-60.
42. Chivulete S. i colab. - 2000 - Reseach concerning the influence of

374
 Polinit GT1 polyeletrolyte on soil structure in vegetable
agroecosystems on the seed-stok roots carrotes culture. Lucr.t. Seria
B, voi. XLIII, pag. 67-70.
43.Ciofu Ruxandra i colab. - 1998 - Influena produsului Eco-agrogel
asupra calitii rsadurilor i produciei de ardei gras. Lucr.t. Seria B,
voi. XLI-XLII, pag. 9-16.
44.Ciofu Ruxandra, 1994 - Legumicultura pentru Facultatea de
Agricultur. Partea general, UA, Bucureti.
45.Ciofu Ruxandra, Stan N., Popescu V., Chilom Pelaghia, Apahidean S.,
Horgo A., Berar V., Karl Fritz Lauer, Atanasiu N., 2004 - Tratat de
legumicultura. Editura Ceres, Bucureti.
46.Cojocaru I. - 1996 - Irigarea prin picurare. Rev. Fermierul 6, pag. 8.
47.Colombo A., Nucifora S., Nucifora M.T., Calabro M. - 1992 - Utilizzo
del Bombus terrestris nell' impollinazione del pomodoro. Colture
protette, 12, pag. 75-81.
48.Costache M., Roman Tr. - 1998 - Ghid pentru recunoaterea i
combaterea agenilor patogeni i a duntorilor la legume. Agri,
Redacia Revistelor Agricole, Bucureti.
49.Creang F. - 1998 - Irigarea prin picurare a tomatelor cultivate n solarii.
Rev. Hortinform 10, 74, pag. 20.
50.Davidescu Velicica - 1998 - Efectul de ser i agricultura. Rev.
Fermierul 5, pag. 2-3.
51.Davidescu Velicica i colab. - 1996 - Influena substraturilor de cultur
i a dozelor crescnde de azot asupra calitii salatei (Lactuca sativa).
Lucr.t.seria B., XXXIX, 7-16.
52.Demers D.A. i colab. - 1991 - Effects de 1' echairage d' appoint sur la
croissance et la productive du poivron. Canad.J. Plant. Sci. 71, 587-
594.
53.Dempsey W.H. - Effects of temperature on pollen germination and- tube
growth. Rep. Tomato. Genet. Coop, 20, ,15-16.
54.Dinu Maria, Cimpoiau V.M. - 2005 - Stabilirea etapelor: tehnologice
de obinere a plantelor altoite la Cucumis melo L., print alipire^Lucrri
&UAMV Iai, pag. 255-258.
55.Drgnescu O., *1985 - Scheme de amenajare interioar pentnr udarea
localizat prin picurare, voi. I, ICITID, Bneasa-Giurgiu, nr. 2426.
56.Dumitrescu M. - 1998 - Din istoricul cercetrii legumicole n Romnia.
Rev. Hortinform, 1, 65, pag. 7-11.
57.Dumitrescu M. i colab. - 1998 - Producerea legumelor. Artprint,
Bucureti.

375
58.Fisher J.E. - 1956 - Studies on the photoperiodic and thermal control of
flowering in carrots. Plant Physiology, 31, 36.
59.Fiiu A., 2003 - Ghidul legumicultorului n agricultura ecologic. Ed.
Risoprint, Cluj-Napoca.
60.Gheorghe Aurelia i colab. - 1996 - Unii indicatori tehnico- economici
pentru secvena tehnologic "Combaterea integral a buruienilor" la
culturile de tomate var-toamn i ceap semnate direct. Anale ICLF
Vidra, vol.XIV, 340-350.
61.Grumeza N. - 1984 - Prognoza, avertizarea i programarea aplicrii
udrilor n sistemele de irigaii. Hidrotehnica, voi. 29, nr. 9.
62.Grumeza N. - 1986 - Prognoza i avertizarea aplicrii udrilor n
sistemele de irigaii. Redacia de Propagand Tehnic Agricol,
Bucureti.
63.Heide O.M. - 1970 - Seed-stak formation and flowering in cabbage. I
Day - length temperature and time relationships. Meldinger fra Norges
Landbrukshogskole, 49, 1-21.
64.Hoza D., 1998 - Biotehnologia, microorganismele i mediul. Editura
Elisavaros, Bucureti.
65.Hoza Gheorghia, 2000 - Cultura legumelor n cmp. Editura
Elisavaros, Bucureti
66.Hoza Gheorghia, 2001 - Legumicultura. Editura Elisavaros, Bucureti
67.Hoza Gheorghia, 2003 - Sfaturi practice pentru cultura legumelor.
Editura Nemira, Bucureti
68.Hoza Gheorghia, 2004 - Legumicultura aplicat. Editura Invel-
Multimedia, Bucureti
69.Hoza Gheorghia, 2006 Andivele. Editura Elisavaros, Bucureti
70.Hoza Gheorghia, Drghici Elena - 2005 - Cercetri privind influena
amestecului nutritiv asupra calitii rsadurilor de castravei.. Lucrri
t. UAMV Iai, pag. 203-208
71.Hoza Gheorghia, Drghici Elena - 2007 - Reseaches regarding the
influence of some foliar fertilizers on the autumn production of
cucumber in solarium. Anale univ. Craiova, voi. XII (XLVIII) pag. 93-
96.
72.Hoza Gheorghia, Drghici Elena, Daniela Ciolacu - 2008 - Reseaches
regarding the influence of some ecological fertilizers on the growth
and fruit forming of tomatoes. Lucr.t. UAMV Bucureti,sria B, voi.
LI, pag. 89-93.
73.Hoza Gheorghia, E. Pdurariu, Drghici Elena, M. Velea, Daniela
Ciolacu - 2008. Reseaches regarding the influence of the posible

376
 fertilisation on the growth and fructification of tomatoes. Lucr.t.
UAMV Bucureti,seria B, voi. LI, pag. 85-88.
74.Hurd R.G. - 1973 - Long day effects on growth and flower initiation of
tomato plants in low light. Annals of Applied Biology, 73, 221- 228.
75.Ifrim Aurelia, Buic Viorica - 1994 - Cercetri privind comportarea
unor soiuri i linii de ptlgele vinete pe solurile nisipoase din sudul
Olteniei. Lucr.t. SCCPCPND, ASAS, Bucureti,voi. VIII, pag.l 11-
118.
76.Indrea D., Apahidean A.AL, Maria Apahidean, D. Mnuiu, Rodica
Sima - 2007 - Cultura legumelor. Editura Ceres, Bucureti.
77.Jidavu M.G. i colab - 2008 - Study on the influence of water treated
by means of pysical growth and development of pepper plants. Buletin
UASVM, Horticulture, 65,157-161.
78.Jinga I., Vjial M. - 1999 - Valorificarea agricol a deeurilor din
diferite sectoare economice. Rev. Agricultorul romn 12, pag. 18-19.
79.Knott J.E. i colab. - 1937 - Vernalization of lettuce. Proc.Am. Soc.
Hort. Sci, 35, 644-648.
80.Lctu V., Crstea Luminia, 2007 - Fertilizarea foliar, ca mijloc de
ntreinere a plantelor legumicole cultivate pe soluri cu fertilitate
redus. . Simpozion Internaional Reconstrucia ecologicp i necesarul
de ngrminte n zona Gorjului, Tg. Jiu, Ed. New agri Bucureti,
pag. 569-583.
81.Lctu V., Voican V. - 1997 - Principalele dereglri nutriionale i
fiziologice la cultura protejat a tomatelor. Rev. Hortinform 9, 61, pag.
8-12.
82.Lctuu V. - 2000 - Fertilizarea mineral o condiie a produciilor mari
i de calitate. Rev. Agricultorul romn, pag. 7-9.
83.Lungu Mihaela i colab., 2007 - Fertilizarea organic n agricultur
ecologic, Simpozion Internaional Reconstrucia ecologicp i
necesarul de ngrminte n zona Gorjului, Tg. Jiu, Ed. New agri
Bucureti, pag. 373-381;
84.Marinescu A. - 1998 - Motocultorul multifuncional sau specializat ca
motosap pentru mecanizarea lucrrilor agricole n solarii i sere
familiale. Rev. Hortinform 1,65, pag. 11-14.
85.Marinescu A. i colab. - 1997 - Tractor adaptabil sau specializat pentru
fermele legumicole familiale. Rev. Hortinform 10, 62, pag. 6-
8.
86.Marinic I. Gh., 1989 - Cercetri privind consumul de ap i regimul de
irigare la principalele plante legumicole cultivate pe nisipurile i

377
 solurile nisipoase din sudul Olteniei. Tez de doctorat. Facultatea de
Agronomie, Craiova.
87. Mateescu N. - 1975 - Producerea miceliului de ciuperci pe suport
granulat. Rev. Producia vegetal-Horticultura, 8.
88. Mateescu N. - 1982 - Producerea ciupercilor. Ed. Ceres, Bucureti.
89. Messiaen C.M. i colab - 1993 - Les allium alimentaires reproduits par
voie vegetale. 1NRA, Paris.
90. Miron V. i colab. - 1996 - Cercetri privind combaterea integrat a
buruienilor din culturile de legume. Anale ICLF Vidra, voi. XIV, 351-
361.
91. Miron V., Rdoi V. - 1996 - Substanee biostimulatoare n sprijinul
legumiculturii. Rev. Fermierul 4, pag. 8-9.
92. Mitu Mihaela - 2000 - Importana rotaiei culturilor n legumicultura.
Rev. Fermierul 5, pag. 12.
93. Moigrdean Diana i colab. - 2008 - The influence of mineral
fertilization about nitrogen content in soil, plant and tomato fruit.
Buletin UASVM, Horticulture, 65, 172-177.
94. Nitsch J.P i colab. - 1952 - The development of sex expresion in
cucurbit flowers. Am. J. Bot., 39, 32-43.
95. Noord J., Passeen van D. - 1990 - Un nuovo indirizzo nella costruzione
delle serre. Colture protette, 10, pag. 38-42.
96. Pana Teodora i colab. - 1998 - Bioregulatori - mijloace modeme de
eficientizare a agriculturii. Rev. Hortinform 3, 67, pag. 7-10.
97. Piccoli F. - 1994 - Quando ad impollinare sono i bombi. L' informatore
agrario, 1, pag. 71-74.
98. Popescu Nadia i colab. - 1996 - Date preliminare privind refolosirea
substraturilor active fr sol n cultura protejat a tomatelor i
crizantemelor. Anale ICLF Vidra, voi. XIV. 451-456.
99. Popescu V. - 1996 - Legumicultura, voi. 1. Ed. Ceres, Bucureti.
100. Popescu V. - 2003 - Legumicultura,
voi. 1. Ed. Ansid, Tg. Mure
101. Popescu V. i colab., 2001 - Producerea materialului sdi tor
pentru legume, pomi i via de vie. Editura MAST, Bucureti.
102. Popescu V. i colab., 1999 - Grdina de legume, Voi I i II,
Editura Grand, Bucureti.
103. Popescu V., Atanasiu N.- 2000 - Legumicultura, voi. 2. Ed.
Ceres, Bucureti.
104. Popescu V., Atanasiu N.- 2001 - Legumicultura, voi. 3. Ed.
Ceres, Bucureti.
105. Posta Gh., V. Berar - 2008 - Studies on the analysis
of

378
 cultivated in the field conditions. . Buletin UASVM, Horticulture,
65,153-166
106. Radle W.M., Honma S. - 1986 - Dormancy in peppers.
Science Horticulture, 14, 19-25.
107. Sadik S - 1967 - Factors involved in curd and flower
formation in cauliflower. Am. Soc. Hort. Sci., 90, 252-259.
108. Scurtu I. i colab. - 2000 - Aspecte privind combaterea
integrat a buruienilor din culturile de legume. Rev. Hortinform, 6, 94,
pag. 15- 18.
109. Sindile Narcisa i colab. - 1997 - Cercetri de fiziologie
referitoare la tomatele cultivate n ser. Rev. Hortinform 10, 62, pag.
11-12.
110. Singureanu V., Apahidean Al.S. - 2008 - Contribuii privind
mbuntirea sistemului de cultur la tomate de solar cultivate n
condiiile pedoclimatice din podiul transilvnean. Lucrri t.
UAMV Iai, pag. 635-640.
111. Stan N. i colab. - 1998 - Cercetri privind folosirea unor
substane bioregulatoare la cultura de tomate n solarii. Ses. omagial
"50 de ani de la infiinarea Facultii de Horticultura". Lucr. t. pag. 5-
10.
112. Stan N., Bemardis Mihaela Cristina, Petrescu V. - 2005 -
Efectul aplicrii unor substane bioactive asupra creterii la ptlgelele
vinete. Lucrri t. UAMV Iai, pag. 641-649.
113. Stan N., Muntean N., Stan T., Stoleru V. - 2008 - Influena
utilizrii superabsorbanilor n producerea rsadurilor de ardei gras i
tomate. Lucrri t. UAMV Iai, pag. 634-640.
114. Stan N., Muntean N., Stoleru V. - 2008 - Studii preliminare
privind mbuntirea tehnologiei de cultur a legumelor ecologice n
spaii protejate prin folosirea mulciului i a superabsorbanilor.
115. Stan N., Stan T. - 1999 - Legumicultura. Voi 1., Ed. Ion
Ionescu de la Brad, Iai.
116. Stoian L., 2005 - Ghid practic pentru cultura biologic a
legumelor, Ed. Tipoactiv, 398 pag.
117. Szabo Al., Roman T. - 1999 - Posibilitile introducerii speciei
Encarsia formosa Gahan n sistemul de combatere integrat a
agenilor patogeni i duntori la culturile de tomate din sere. Anale
ICLF Vidra, voi. XVI, pag. 113-122.
118. Szabo Al., Vasiliu-Oromulu Liliana - 1999 - Cercetri privind
bioecologia i combaterea integrat a duntorului Frankliniella
occidentalis, Pergande din culturile de castravei de ser. Anale ICLF
Vidra, voi. XV, pag. 231 -240.

379
 nutriia mineral a plantelor cu microelemente. Simpozion
Internaional Reconstrucia ecologicp i necesarul de ngrminte n
zona Goijului, Tg. Jiu, Ed. New agri Bucureti, pg. 451-460;
120. Tachibana S. - 1987 - Effect of root temperatrure on the rate of
water and nutrient absorbtion in cucumber cultivars and fig-leaf
gourd. J. Jap. Soc.Hort. Sci., 55,461-467.
121. Thomas T.H. - 1980 - Flovering of Brussels sprouts in
response to low temperature treatment at different stagies of growth.
Scientia Horticulturae, 12, 221-229.
122. Toma V., Alexandrescu V. - 1994 - Cercetri privind folosirea
gunoiului de grajd i a ngrmintelor chimice pentru fertilizarea
culturilor din asolamentul tomate timpuriii, ceap, fasole psti +
varz de toamn pe solurile nisipoase. Lucr.t. SCCPCPND, ASAS,
Bucureti,voi. VIII, pag.119-136.
123. Toma V. i colab., 2007 - Cercetri privind eficacitatea unor
compui organici naturali ai borului n fertilizarea culturilor de pepeni
verzi de pe solurile nisipoase din sudul Olteniei. Simpozion
Internaional Reconstrucia ecologicp i necesarul de ngrminte n
zona Gorjului, Tg. Jiu, Ed. New agri Bucureti, pag. 404-415;
124. Trottin-Caudal J. et al. - 2000 - Protection integree contre Ies
thrips et Ies purcerons; Le marecher de France, julliet - aout, pag.
XXV- XXX.
125. Tudor Ioana, 1996 - Sfaturi practice pentru cultivatorii de
ciuperci. Editura tiin i Tehnic Bucureti
126. Vduva I., 1977 - Cercetri cu privire la stabilirea consumului
de ap la principalele culturi pe terasa a IlI-a a Oltului. Lucrrile
Simpozionului tiinific "Irigarea culturilor de cmp i horticole n
sistemele de irigaie din Oltenia", mai.
127. Vlad L, Vlad Mariana - 2000 - Efectul CO2 administrat
suplimentar n sporirea cantitii i calitii recoltei la tomatele
cultivate n ser. Rev. Hortinform 2, 90, pag. 20-21.
128. Vlad Ionescu-Siseti - 1982 - Irigarea culturilor. Editura Ceres,
Bucureti.
129. Voican Ana Viorica, V. Voican - 1995 - Cercetri privind
creterea i dezvoltarea plantelor de tomate afectate de insuficiena
luminii. Anale ICLF Vidra, .voi JOII, p.351-161.
130. Voican V, Lctuu V. - 2000 - Prezent i viitor pentru
legumicultura din Romnia. Rev. Agricultorul romn 12, pag. 11-13.
131. Voican V. i colab. - 1995 - Reacia plantelor tinere de tomate
la stresul termic. Anale ICLF Vidra, vol.XIII, p.364-373.

380
132. Voican V. i colab. - 1998 - Particularitile principalilor
indicatori biometrici i fiziologici ai tomatelor cultivate n cmp
neprotejat, n diferite areale ecologice. Rev. Hortinform, 9, 37, pag. 8-
14.
133. Voican V., Popescu V., 1991 - Grdina de legume de
primvara pn toamna. Editura Ceres, Bucureti.
134. Voican V., Scurtu I., Mirghis R., Buzescu D., 1995 -
Particularitile strii de secet i consecinele acestora pentru cultura
legumelor. Anale ICLF Vidra, voi. XIII.
135. Wien H.C. - 1997 - The physiology of vegetable cropp. Ed.
Wallingford, USA.
136. Yelle S. i colab. - 1990 - Duration of CO2 enrichment
influence growth, yield and gas exchanges of two tomato species. J.
Am.Soc. Hort. Sci., 52-57.
137. Zuang H. M. - 1989 - Memento fertilisation des cultures
legumieres. CTIFL, Paris.
138. *** - Buletinul FAO, 2008
139. *** - Ghid practic pentru nagricultori, Editura Conphys, 2003.

381
Tiparul: Tipografia EDITURII ELISAVAROS
Str. LUDU nr.32, sectorul I, Bucureti
Telefon/Fax: 021/223.84.60
Mobil: 0724/028703
email: elisavaros@yahoo.com