l'-\.

LIN CAILLAS

ALIN CAILLAS

ALIN CAILLAS

ALIN CAILLAS

ENUL

POLENUL F
.\

ALIN CAILLAS

fJf!b

7 1

POLENUL

EDITURA APIMONDIA 1975

In romnete Confruntarea

Constantin

TEACA

cu orig,inalul, Mihaela

ERBAN

'

f f

LE POLLEN
Alin Oaillas, 1968

Cuvint Inainte
Alin Caillas, autorul crii pe care Editura APIMONDIA o prezint astzi publicului romn, a fost unul din .cei mai cunoscui i mai citii autori francezi n materie de popularizare a apkulturii. "Polenul" a aprut n ara sa de origine n dou ediii i a fost tradus i c.itU cu nesa n alte limbi.. Numeroasele referiri fcute la aceast carte n li teratura apicol universal i bineneles i n cea romn stau mrturie . a utilitii i interesului pe care l suscit ca material informativ. Fr a avea pretenia unui studiu tiinific, cartea este o agl ome rare, plcut la cit'i!t, de date refer.Uoare la recoltarea n stupin, la con diionarea i pstrarea pol.enului, .la utilizar.ea lui n alimentaia omului. Exist o Serie de ,lucrr'i, nu prea numeroase, care cu date tiini fice atest valoarea dietetic a polenului recoltat de albine. Analizarea , sintetizarea acestor date i ncurajarea studiilor riguroase ale acestei ca liti constituie unul din planur.i!le de viitor ale lMt.itutwlu .A:PI MONDIA d in Bucureti. Deoca:rndat, prezentm cartea lui Alin Caillas (membru de onoa'1"e al Federaiei, mort n anul 1974 n vrst de 87 ani) din dorina de a stimula introducerea polenului n ali'IYI.lntaia raional a copiilor, adulilor i bJtrnilor i n acelai timp de a veni n ajutorul productorilor de polen care - nceptori sau experimentai - caul n permanen tehnicile cele mai co1ecte de producere i pstrare a acestei "polivitamine" naturale. Exist n comerul nostru produse alimentare i cosmetice care conin polen. Sperm c lectura acestei cri le va servi drept introdu cere n ct mai multe case care nu cunosc deocamdat dect mierea, din tre produsele stupului. Exist numeroi apicultori care, din prietenie, . obligaie, din mndrie profesional i convingere .implvcit c polenul este util sntii, sau pentru simplul motiv c este o "mod", reco mnd cunoscuilor polenul recoltat de albine pe flori. Pentru a preveni dezinformarea, pentru a informa ct mai variat pe eventualii amatori, credem c "Polenul" lui A.lin Caillas este cel mai bun nceput. Ne rr1mne sarcina, dup cum am mai artat, s publicm n anii care vin, pentru uzul specialitilor de laborator i din oUnici, o aLt carte, cu aspect tiinific pur.
Pree,'di:nltere Aoociaiei
Prof. idr. ng. V. HAiRN.AJ

Pre;i\dinrele APIIMOINDIIA

de aLbine din R.S...R.

'cresc'tot'iO"

PARTEA INTIIA

Definiie. Provenien Varieti. Repartizare Analiz i determinri Compoziie. Bogia n vitamine i aminoacizi Sfaturi practice

CAPITOLUL 1--------

DEFINIIA POLENULUI. PROVENIENA

1. Po'lenul cons tituie elementul ma&cul al florii : se prez in t suib form de pulbere foarte fin, 'divers colorat , n fun cie de specie, de la albul cell mai pur l a negrul cel mai intens. In majoritatea cazuri lor ns, polenul este g.a1ben sau brun nlch is. Alv'nd un gust n genera l amar, cu e xcepia mrelor vari eti dulci, el las n gur un gust uneori nepl cut . Exist <dou feluri 'de :polenuri : cele numite polenuri anemofile i
polenurile entomofile.

simpl, a celor doi termeni : Anemofil nseamn prieten al vntului. Plantele cu .po1en anemofil nu se pot baza de1ct :pe vint pentru a-i asi1gura fecmnldarea. Acesta este oazul, de exem:plu, al tuturor coniferelor. Marea abunden a aces'tui polen, necesar datorit extremei sale d'iSipersr':l in mediul J:n conjurtor, face ca, n peri o ad a niloririi, atmosfera s fie s atulf'at de pu1berile impa1P'abile de pl()'len gallben de:schis, 1care se depun pes'te tot , pe Co ast a de Azur de exemplu, i care provin de la pinul rou, lari, pinul maritim, pinul de A1ep, IPdnul umbrel ...
Iat eX!pld.caia, foarte

Elementele componente .ale acestui polen speci'all nu echivaleaz ns bogia ipO'lenu1ui entomofi'l, cel care constitui e totalitatea aportu . rilor aLbinelor a stup. Polenu1 anemofil se prezint aa cum apare la dehi seen antere lor flbrii datorit uscdunii aerului . Dimpotriv, polenul entomof.iJl, acest califi'Cativ insem nind ]mie.ten al insectelor, i n speiCial cel adunat de al!biinele culegt oare n coulee, sufer o uoar modiifliocare, 1care-i 1 . nlesnete aglomearea, aglutinarea, n fine constituirea acelor gh emo toace care dup un zbor de cules mpodobesc pi'Cioarele 'cule.gtoarelor ca un fel lde cizmulie r/g[fr:nte, ea !de mi ndri muchetari sau de sprin tene potrie. Intr-adevr, pe m,sur oe se rounj es:e g'hemotoace'le, alll:nna le .ad:aUig m'ici eanltiti de saliv i nectar. Aeeas1ta explie, pe de <o parte, consistena foarte s<J'lid a ghemo to ace1o r i pe de a lt parte dificultatea apieuLtorului ce re co lteaz de a obi polen perfect uscat - polenul rmffne impregnat cu o proporie minti.ma de nctar, .ale crui caliti hi'groscQlpice s:nt cunoscute. Q. .A<lb'inele colecteaz polenu<l cu o asemenea r apild!it ate ncit nici ochiul unui obs ervator foarte atent nu poate distinge mecanismul a1cestei operaii att de eficiente . Pn n prezent, numai BE[LING, n 1931,
t

utilizind un d[spozitiv de filmare cu u illllli::sro lCE ll, succesiunea acestor miscri numeroase si O; 2f :fuseser descrise n 1912 de ctre CASTEEL; deScr:erea fcut de PARK, n 1949 ; putem regsd aceste indica."; b LVEAUX, intitulat Recherches sur la :recolte du poUen reprordiulcem mai jos un fr agment : "Albina care co1e<Cteaz polen pe spi.cele . lui se car de-a lungul spicului, lipindu-se de ec:re atrn. Limba i mandd:bulele l:ing i muc antere e, ceee E:e rezultat arderarea partieuleltor la piesele bu cale i u.m:ect.c:::rea ::..=:::: nectar i saliv. Astfel, o bun parte din polen este dis.oe:a: i.r G..J...E_""e i ader la perii de pe pidoare i de pe corp. Perii ra--m.;- C:. = ei rein pullbere:a de polen uscat. 1In timp ce alibina UTIC de-a lungul unor s-i curee polenul de pe cap, corp i picioarele rindu-'1 pe picioarele posterioare. Aceast opern;e linit cind allbina se afl aezat pe floare, dar cel mai ea zboar la umed este punct fix, cutnd noi gruncioare de polen. Aada:-, . Polenul preluat de pe piesele brucale de ctre prima perecl!e pereche uscat care se . gsete pe perii d e pe cap este pi de picioare i alturat polenului umed.
_

<''.:

-; ,. !. 1 ,..

,..
'

r
(dup Do."'th:y Hodges)

Acumularea ptogresiv a polenului n coulee

Ce de a doua pereche- de ,Pl(}'loare colecte:az polenull liber aflat pe t()race i n special n regiunea ventral i p rime te .poleriu1 colectat de prima pereche. Lund polenul de .pe prima pereche, pidorul celei de a doua pere1chi de pe aceeai parte este n'tiins nainte .i, f,ie apucat de prima pereChe. ndoit fie frecat ,pe aceasta, care se afl n acel moment ntins iri jos sau spre spate. Astfl, un polen foarte "lipicios este ad'unat pe faa intern a marelui tars al perechii a doua ... Polenul este poi transferat n coulee, pe dou c.i diferite. O mic cantitate ppate ajunge .!:a coulee direct, prin raptul c perechea . a doua este utilizat pentru a ndesa i cqnsolida polenul diri coulee. Cea ma i mare parte este ns transferat mai nti pe periile de polen aflate pe faa intern a perechii a treia (i anume, pe prima arti,culaie a tarsului). Picioarele perechii a doua srit prinse alternativ ntre ta rsele perechii a treia i trase nainte .i n sus ; astfel este pieptnat polenul de pe rperechea a doua. Polenul reinut pe periile tarselor pere'chii a

treia este transferat apoi la cou1eele de :pe faa exter'ioar a tilbii_ei perechii :a trei'a. Cu ajutorul celor dou picioare posterioare meninute hlng abdo men, peria de pb'le:n de pe un picior este frecat de pieptenele de pe piciorul opus, picioarele fcnd astfel un fel de mi,care de piompare. In felul acesta, polenul adunat pe un tars este pri.ns n pieptenele e:lcter'ior de pe picior ul opus, cele dou perii lucrnld alternativ. Tarsul este aple cat uor spre spate, suprafaa sa auricular ajungnd astfel n conltact cu faa exterioar a pieptenului. In aceast a'ciune, masa de polen esfte mpins de-a lungul extrernitii inierioa:r.e a tibiei care este uor proe minent i n sfrit n exterior, la suprafaa couleu:lui de piolen, la partea sa inferioar. Orice cantita'te nou de ,polen este mpins .peste cantitatea preceldent astfel c masele de .polen de pe ttbii uflc s imul tan i trepta't de-a lungul acestora. In sfflit, fiecare piaior este ncrcat cu o mas de polen reinut de perii lungi i ,curbi afl'ai pe m argine a tibiei. AtuniCi .cind ghemotocul este foarte mare, aceti peri sint mpini l spre afar :i ngropai n polen, permiind astfel ma:se i s se extind

mult n exterior.

volumululi n'cvcturilor". 3. Modul de colec"'L.8re a pdlenului are cteva variante, utilizate de 'CUlegtoare potrivit morfologiei fl:orilor pe ca:re le viziteaz. AstfeiJ., PARKER distingea, n 1926, patru metode diferite, utilizate de aLbine n funcie de urmtoarele tipuri de flori : a) flori desohise, de t ip ace'r' (arar) ; albina. muc an:terele, le trage spr,e e a i trece pe deasupra lor, formnd ghemotoacele ; se n1de.

obinuit neputnd s observe nimic n afar de creterea p rogre siv a

Allbina realizeaz toate aceste mcri cu mare vitez,

privitorul

prteaz i apoi revine ; ib) flori nchise, de tip trifolium (trifoi) ; a1bir:i,a foreaz intT'area n corol ; ea colecteaz polenu'l cu manld1!bulele i . .prima pereche de pidoare; ',c)flO-ri tubulare; cel mai frecvent, recolta este accidentaT i con stituie un supliment la colectarea nectarnihii. . ri. cazul a'cestor flori, alhina trece adeseDri dup bondari, care au degajat intrarea n corol ; 9

d) miori, de tip saUx (salcie) ; cl este similar cu cel de&cris de CASTEEL pentru certcetarea fJ'Orii de porum1b (Recher0hes sur la
recolte du pollen par les abeWes ). 4. Dr. Anna MAURIZIO, de la Institutul din Liebefelrl, Berna Elveia, person alitate cunoscut in lumea api'col internaional, a pwblicat n 1953 <rezultatele U!Il.Ui studiiU foarte complet aswpra greu'tii ghemotoacelor de polen. Oalcudat pe c.teva zeci de mii de ghemotoace i pentru 35 specii botanice sau grupe de specii, greutatea medie rezult de 7,57 mg, greu tile extreme :fiind: min!iana 4,2 mg - Erica ca'l"'7lea L. i maxima 10, mg - Luzula sp.

Plecind de la aceste date, coroborate nainte de PA.RKER (192'6), ' PEROIVAL (1950) i SYNGE (1947), LOUVEAUX citat anterior esti meaz drept plauzibil ca o aLbin s recoleze la fi ecare zbor 15 mg de pole n Cdou ghemotaace).

Dup acest alilbor, S'Peciile stuldiate ar putea fi clasificate n trei grupe, n funci e de greutatea couleelor : a) specii care dau ghem'O toace ou greutatea medie sub 7 mg - 12 specii s au grupe de specii ; b) specii care dau ghemotoaoe cu greutatea medie ntre 7 i 9 mg- 19; i c) Slpedii care dau ghemotoace cu gr eutatea medie peSte 9 mg - 4.

s adUic n stup 50.000 2Jb'oruri !

Fiecare culegtoare ar tre;bui deci s efectueze 66.666 zboruri ca un kilogram de polen ; dup HIRSCHFELDER, numai

5. Ricoltele maxime, ntr-un colector, snt de 200 g polen cu 12% ap, ceea ce reprezint aproximativ 250 g polen proaspt. LOUVE:A.UX spune urmtoarele (Recherches sur la recd.lte du poUen par les ab.eiUes): .
"Da,c admitem, de comun acord cu toi autorii, cifra metlie veri pers:onal, de 125 .ghem!otoace cu 120fo ap ia fi ecare gram ajun gem, pentru 200 g polen, l'a cilfra de 25.000 :ghemotoace n colector, respectiv 250:000 n reeolta total. Aceast cifr reprezint 125.000 . inCflc'tuui in'dvidu:ale, :fiecare cueg'toare adudnd dou ghemotoace la , ' fiecare zbor. Se tie c, n conidiii favoraib'ile, o albin i poate cole'Cta ncretura de tpolen n mai puin de 30 minute i c efectueaz zilnic n meid[e pn la 20 zb oruri . Pre:s'Uipunnld c face numai zece zborulfi, snt deci suf,idente 12.500 cu'leg'toare pentru a adu'Ce cantitatea de polen corespunztoafie recoltei maxime. Dac 50% din culegtoare se dedic recoltrii de polen, .pentru a jUJSHfica cifrele noastre snt necesare 50.000 cule.gtoare n total per colonie. Inr-un stup foarte puternic, cum este cel ce ne-a furnizat aceste date (SI1mtpu1 nr. 105, n 1935) i care conine apro)cim ativ 6 kig de allbine, sau 60.000 indivizi, este foart e pos1bil s se gseaSIC 25.000 cuJegtoare - in spedal n timpul perioadei care co res punlde acthni'tii maxime a c oloniilor.

ficat

a recoltelar de .polen nu atinge decirt 100 g, deci n realitate un kilogram, ceea ce nu presupune decit o po)pulaie de 30.000 al!bine, cifr medie ns foarte :frecvent ntln5.t n regiunea unde s-au deSfurat epe rienele noas'tre".

Nu trebuie uitat nki fa'Ptul c cea mai frecvent m:rucim absolult

10

In general, o cu1eg to are de polen lucreaz mai rapid dOO't o cule gtoare de nectar. PARK scria n 1928 c n condiii ravoraibiie ddul complet de colectare i de edere n stup este de 1'2,6 minute iar n condiid. nefavorabile, de 16,5 minu te. Aceasta n cazul porulffil'bului, al crui .polen este abundent i este colectat uor. Am putea deci s fixim un termen med:iu de aproximativ .14 minute. 7. Cite zboruri poate efectua z ilnic o albin culegMoare de polen ? LOUVEAUX, n remarcabila sa tez , din care am e:lctras de fapt aoes'te mformaii, cite az urmtorii autori :

6. Ne putem ntre ba acum cit timp i este necesar cuegtoarei pentru ."a face plinul, adic pentr u a se ncrca ou cele 15 mg polen pe care 1e aduce la stup.

RIBBANDIS {1949)

BARK (1928) : 20 zboruri zilnic, n condiii favorabile, pe Zea nwys L (porumb).. De menionat c acest polen nu este redOltat dect d i mineaa. -rnai n caZU:! speciHor florale care furni Cu titlu informativ, i nu. z eaz polen tot timpul zilei, se poate aprecia c 8 culegtoare ar efectua 50 zboruri, desgu.r pe vreme f avor abil (50 zboruri cu o medie de 14 minUite fac .700 minut-e sau 11,4Q ore de muniC, teoretic) .

: 47 zbor u r i

zilnic, pe Papaver rhoeas L. (mac).

50 ziboruri, cu 0,015 g randament teoretk, reprezint un aport :total zilnic de 0,750 g sau trei sferturi de gram la fiecare zlbor. Ia't o ocazie s remal'cm cit de puin nse amn o atbin, c o colonie n acest caz sau ori'C!are altul nseamn totul i c " regula de aur a aLbinelor" eslte "unirea face puterea. 8. A;ceste cHre nu au alt pretenie dect s dea o ildee asupra ordanului de mri me . Intr-adevr, cantiti!1e de polen produse de flori p rezint vari aii considerabile, n funcie de condiii i n funcie de specie, cantJilti de care profit lcomia culegtoarelor .
a) o singur floare de mac oriental, plant ornamental asem ntoare cu macul obinuit, poate f urniz a 114 mg de polen proaspt, res pecHv 8 1{) ncl'Cturi de albin ; lb) aceeai culegto are trebuie s viziteze 585 flor:i de triioi aLb gur ncrctur de polen; aces'te 518:5 flori nu p e ntru a strnge o sin pot fi ntlnite dect prin vizitarea de irufloreSICene diferite , n n'Uimr de 106-166, n funcie de perioada de nflorire. Iat-le, n acest c az s pecial, pe cuttoarele noastre de polen deldkate une i adevrate "muniCi de benedictin". PERCIVAL a consta at urmtoarele, n 1950 i 1955 :

9. Ct

polen

poate

colecta

anual o colonie bun?

Atenie

ns ,

apicU'lrtlorul trebuie s tie cit polen poate lua fr a co!lllpromite Vliitorol coloniei. recoltate de coloruii n diferite localiti din California. Ei utilizeaz, se pare c pentru prnma dat, un instrument numit colector, a crui

TODD i BISHOP au calculat, n 194,0 i 1944, cantitHe de polen

inovaie s-ar datora l u i ECKERT. Iar .FAR!RAR ntr.eprinide, n 19:38,

11

cer-cetri analoa ge . . concluzii :

Toate acestea le permit s aj un g la .

urmtoarele
-

1c) lip sa de polen de sezon mobilizeaz albinele s cerceteze sulb stane pulvenrlente de n'llci:culire, chiar d ac acestea snt lipsite de valoare nutritiv; n esltui Franei , de exemplu, al bine l e coledeaz ad es eori, cu frenezie, sUJbstan e pulverulente pe ca:re apicultorul avizat le aeaz n apropierea srtupului ;
d) autorii citai oifreaz recolta anual a albinelor la 13-1 8 kg. Vom vedea n continuarea studiului n os tru , e aceste cifre sint mult rea s'czute i nu corespund re alit ii . Cifra real ar fi mai ap roape de 30---"--35 kig.
p

a) greuttartea recoltei difer n raport cu colon iile , cele mai p:1ter.., niee fdin1d mai -puin intfluenate de timpul nefavor abil dect cele sla.be ; b) de puteri egale, o c ol onie fr pu:iet reeolteaz mu lt mai putin polen decit o col<mie eu puiet afbunldent ;
'

EJCKERT est ima n 1942 .c recolta anual este de minimum 55 kg. SYNGE publ[,c n 1947 rez ultatele unui studiu important ef eic tuat n 1945-1946 l a Rothamsted (Anglia). R ezult c albinele i colec teaz majoritatea polenUlui de pe un numr restrns de specii vegetale . Iat ce rezul-tate au dat experienele efe'Ctuate cu dou colonii : Legu:minoase .
.

57 i 480fo 16 i 150fo 9 i l20fo

Ro-sacee . D iverse

Arlbori de pdure

.18 i 2-50fo

JO. Albinele cole cle az c antiti maxime de polen atunoi oinld o perioad cu vremea frumoas urnieaz une i perioade de vreme nefavo:...
r'abil.
Influe na temperaturii se do v edete mai puternic asupra plante i donatoare de p olen dect' asupra a1hinei -care l colecteaz.
Perioada de co'lectare , anotimpul i orele variaz des i gur n fun-cie de floare. Vntul duneaz mu'it culesului de polen. A'CS ta esrte micorat de pe la 18 km/h <i nceteaz la 34 km/h.

AJ!binele utilize az numai o parte din flora local i numai un foarte mi'c numr de plante furnizeaz polenul necesar existenei c o lo niei : din 225 plante inventariate nrtr-o regiune, snt vizitate numai 86 (ma joritate a informaiilor din p rez entul paragraf snt extrase din te za lui LOUVE:A UX : Recherches sur la recolte du pollen par les abeilles).

400

11. PierderHe de polen n colector snt compensate de o activitate mai v ie a culegtoarelor (HIRSCHFELDER). Acest autor 'Consider c un k i'l ograrri de polen recoltat reprezint o piendere de' 250 g m ier e . Dac privim lucrurile practic, un kilogram de

m n

Toate plante'le vizitate pentru pole nul l'or snt s itu ate pe o raz de jurul s'tupin ei .

12

polen. valonnd, s spunem, 1500 F*), . repre zint o pierdere de a piloxi mativ 120 F de miere. Iat deci c aceast operaie iese mu lt n bene fi'Ciu[ apkul<torului polenicultor. un colector bine construit nu reine derct adunat n stup i a<C:tiViita'tea de prrospec tare a culegtoarelor se i ntensific n fun1cie de pie rderile suferite n timpul traversrii plcii colectorului, ne dm seanna c viitorul coloniei nu est e periclitat de supliciul colectorului.

:Intru'Ci't, pe de al t parte, 10-150/o din tot alul polenului

toarelor la urdini. -Ele nel eg c a-ceste rii obstacole le oblig s de:s

12. De altfel, albinele se obinuiesc foarte bi ne

ou pre zena

cQlec

de

Drept urmare, cantitile de polen recoltate s cad zilnirc. Dan 125 g, exemplu, n prima zi , ajungem la 100 . .. 80 g, pentru a ne stabiliz;a la 50 g n cursul sptmnii urmtoare. Am putea, dupa prerea mea, s lucrm prin rotaie, i s a\ em, pe cit posibil, un numr de stupi fr col ecto are, care s-i nlocuiasc dup un timp pe cei prevzui cu coleic toare. Arceast rotaie ar trebui s aib loc ce l mult o dat pe sptmn. In unele regiuni de altfel , nici nu se nregristreaz srclderea.

carce ghemotoarcele, i cu timpul, s e obinuiesc, se con'torsioneaz , n s.fri't, tvec, ncercnd s lase cit mai puin din recolt.

rfn sf.rit cu toate cele afirmate pn acum, i deoarece instalarea colectoareor perturb totui -violent comportamentul coloniilor n pri mele 48 o re, consider c este preferabil s nu se nlceap recoltarea de piOlen de d t dup o prim serie de puiet ceea ce nseamn, cel puin n cazul reg:iunilor din nordul Loarei, sfrritul lui apr'ilie - neputul lui mai. Este dificil de precizat datele, deoarece ele depind de clim:a local, situaia srtupinei i de anotimp.
r

13. Este foarte important s cunoatem diferitele cantiti de polen colectate de ctre albine, cu a j utorul <eol'ectorului ; i de a!ceast dat; tot LOUVEAUX prin experienele sale e fectuate la :Bures-sur-Yvette

ne rsjpunde la ntrebare a)

4 kg anual;

Colon'ii a cror recolt la 2,300-3,3100 krg de polen anual ; acestea i mai exist alte dou categorii : b) Colonii excepionale, a cror
c) Colonii

colector

con'stituie majoritatea.

este

cuprins

ntre

recolt

la

colector

depete

a cror recolt la colector nu atinge

constituie de asemenea excepii i, n cele mai vorrba de

colonii slabe.
dup

2 kg anual. Aeestea frecvente cazuri, este

po lenului
aflat n

sertarul colectorului, cantitatea total recoltat . Sbluia aces;tei probleme este extrem de simpl, dac se cun oate n timpul zilei ? randamentul colectorului utilizat. S lum un randament inierior mediei actuale de 12,5o;0; de exemplu 100/o. Dac n timpul zilei s-au recoltat

14. Curm poate fi calculat,

greutatea

100 g

n sertar, culegtoarele au adus n realitate de

cartea este datat 1968.

10

ori mai mult,

*) Ream1n'bim,

13

deci un kilogram

900 g.

co nsecin, n celulele stupului a u fost depuse

timpul amtlul :

1In cazul pr ecedent (13), coloniile respective au recoltat deci n

a) ntre 23 i 33 kg polen

c o colonie orfan, nedepistat la timp .i lsat n prsire se be:zmeticete n curnd. Arn vzut cu toii asemenea co lo ni i, imagine dezoLant ntr-o stupin bine n:treinut ; ncet ul cu ncet ul aceste colonii sinlt sortite iremediabil pieirii. Pn n prezent, se co ns ider .c nu este nim1c de fcut cu astfel d e co lonii, ele neaoceptnld niciodat mvci mpercheate sau puiet necpcit pe ntru a crele o nou matc - n aiara cazurilor n c ar e snt anesteziate n pre alabH cu n:itrat de amoniu. . Or, s-a obserwat c aceste populaii continuau s cre asc masrcu1i mici n ceil.ule de lucrtoare, cretere care necesi1 o cantitate de polen destul de im1portanit . In co nsecin, n loc s distrugem imediat, fr pro fi t , srmana eolonie, credem c este mai .bine s i se mont eze un c olector. Desigur cantftatea de p o le n recoltat va scdea foarte repede, pe msur oe se stinge popmaia de albine lucrtoare ; dar tocmai graie recoltei d e polen pe care darc nu ar :fi fo st instalat colectorul ar fi st rins -o spre profitul nimnui, aceast colonie bezmetioc va compensa n p arte r oiul de nlocuire.

lb) peste 40 kg polen 'C) aJprt>ximativ 20 kg polen. : 15 . .Ap icultori i pricepui tiu

16. Cele nfiate m a i srus dovedesc c, pentru scopul urmrit de noi, prezena mtcii n sine este :fr efect. S ingur ul lucru care co nteaz este cantitatea mai mic sau mai mare de puiet. LOUV"-EAUX a artat ' care este mportul direct ntre cantitatea de puiet i recolt a d e polen . Bineneles, abundena puietului eorudiion:nd d e fapt reuita, panta unei mtci de b un Calitate es'te absolut intdispensa!bil n fiecare eo lon ie ; iar colectarea de polen de ctre o colonie de lucrtoare outoare - acesta nu este, desigur, decit un eveniment episodic.

17. Holul primor dial a l albinei n polenizarea florilor nu mai es t e pus la nldo ial de nimeni. Se ti e c numai datorit ei snt posib i le unele fecundri ntre flor i autO'sterile i au1iofertile. Numai alb in a poate transporta de la o vari etate la alta grundoarele de polen c are singure ' nu ar putea ajunge.
Activitatea sa, d aic ncercm s o st udli em n detaliu, este abs10lut prodigioas. Unele flori pot oferi n .aceiJ.ai timp i nectar i polen ; altele

ns

pot

oferi numai nectar sau irwens.

Dac o CUlegt oare viziteaz flori care dau i nectar i p olen , lmru pe ca r e l ti e dinainte, ea prsete stupul cu gua goal. Vom vedea
ndat pentru ce. Ea ncepe recoltarea simultan, a lichidului dulce i a pulb er i i de pe srtamine deoarece neetarul este absolut indispensabil pentru umezirea gruniCioarelor de p olen, n vederea asamiblrii i agl omerri i lor n

couleiu1 situat pe pido.arele posterioare.

Este demn de adtrnkat absoluta perfeciune a acestui instrlnct, fiind noi uneori tentai a -l co niunda cu i nteligena, pe oare numeroase fiine omeneti nu o posed ntotdeauna. RARKER a fost cel dinti care , prin pubharea memroriului su (nr. 98) la Un iversit atea din Cornell, intitulat ,,The collection anld utili..; zation of ,pollen by the h oney bee ", a scos n eviden acest lu'Cru. Ond altbina trebuie s cule ag numai pe flori care nu ofer polen, ea ar e precaui a de a lua cu sine atunci ctnd p rsete stupul o mi'C rezel'IV de miere sau neclar, care s-i permit efectuarea amesrte cul ui, asgurinld astfel transportul preioasei substane p n la faguri. 1 8. Di n acest amestec po le n-miere sau polen-nectar rezullt o culo are a ghemotoace1or de polen - aa cum le putem obs erva cind cule:gtoarea se n apo i az l a stup - puin diferit de cea a polenului brut, preluat direct de pe anterele staminei. !Deoarece apicultorul studi az n special ple criile i sosil'lile al!tn nelor pe siCnldura de zbor, el tr ebui e s rwee s cunoasc culoarea polenului amestecat cu m i ere i nectar ; de asemenea el trebuie s tie c a c ea:st culoare este diferit de cea a polenului u:scat, aa cum poate fi cul<es de .pe o flo ar e a numit .

deot

iln pr arom:c , aceasta pr ezint puin importan, deoarece nu se pune pflolblema identificrii polenului numai du:p culoaTe. !n cazul n care este necesar o identificare pre cis , utilizarea microsooput!ui este abso lut !indi spensabi l .

Ar fi fr ndoial interesant pentru cititorii notri s cunoas1c felul n oal"e ghemo to a cel e de polen, a cror apariie o c onst atm cu bucu.ne n fiecar e primvar, snt a glomerat e n couleele de pe pi cioarele posterioare ale albi n ei .

..

Trei oo't ori : SLADEN, CASTEEL i BELING snt citai de Dor:othy HODGES n l egtur cu aeast problem, n carte a sa pasionant The poUen loads of the honey bee, '<lin care am extr as esenia1ul r'.indudlor ce urmeaz : "A'libina Scoate frecvent limba i o n'dreapt ctre pici o arele ante rio are , oare d evlin l i pi cio ase d at orit mie rii regurgi tate ; oapul, antenele i partea anteriroar a toracelui snt debaras:ate apoi de gru ncioare le de pole n, de ctre periile pentru antene i piclio a reJ.e anter ioare . P artea d ons al 'a tol'laJcelui este debarasat n atc elai mod, de ctre piJCio areJle mijlocii, iar c le p ost erioa re ndep rte az polenu l de pe abdomen.

Constatm deci c picioarele alhin ei funcioneaz ca un aspi rato r i, p e msur ce polenul este colectat, este umezit c u aj u'torul mierii sau nectaruil.ui pe care limba lucrtoarei l aduce nencetat.

Are loc pt'lima faz a depunerii. Tot po1en:ul es'te mai intii centrn lizat pe p eriile de pe faa intern a metatars el or pi'Cioarelor mijlodi,

dispuse in cerc i curhate spre n ai nte . A!ceast gimnastic, des tul de complicat de explicat, are drept rezultat d eyozitarea mli.cilor mase polen pe periile metatarselor posterioare, crora li se atda111g n onti nuare noi canti ti . In acest mome nt intervin perii oare illconj oar cou leul , fie lateral, fie dedesutbt. Unu:! dintre ei j oac rolul u nui ac, nlfipt n mi jlocul mtasei de polen n parte a sa cea m ai plin.

de

15

! Acet pr _izolat, cave poate ' fi descoperit tind ulterior . n dou o ma:s de polen cave aderJ la coule, este cu totul remarcabil i joa,c un rol important n formare a i stabiLizarea ncrcturii pe timpu l ziboruilui.

mai puin

Von FRISCH a efectuat e:lGperiene recent n aceast direcie. Unele culegtoare acumulleaz cantiti mari de po len ntr-rm timp re cord, Altele au nevoie de o p eri o a: d de timp de CJi n:ci ori mai mare pentru a acumu!la aceeai can it at e. 1n sf rit , altele, cele mai ncete, nu aduc declt o cantitate dteriZIOri e . 120. Mai pot fi n'c .intiJ.riite culegtoare capabile s aduc simultan la stup att ne,ctar ct i polen ; n acest caz, ca ntit a ea de polen acu mul at se situeaz s:ub meda norm:al. Apicult o rul poate verifica CU UUTiin acest l ucru dac examineaz cu atenie ieirile i sosirile de la ul'ldiniu l unui s tUJp Astfel, el va vedea lucrtoare -care sos,ersc nlc !'lcate >CU >Cantiti impresi<m.ante de polen , n timp ce altele treil!Sport abia pe j um tate . AiCestea d[n urm aduc ns i nelctar i s1nt, n total, tot a'tt de [ncJ.icate ca i 'CUhg to arele de polen. ln a:lte oondiii, unele lucrtoare se pot dezinteresa tot al de re do 1tarea polenului, lsnld s cald pe sol gruncioarele de p ol en aflate pe corpul lor. Ele se perie efe:dtiv, pmnd c vor s se -curee.
t t

1 9 . C a i prin tre oamenii exist albine lu.<cr to are active i altele active . Faptul poate fi const atat studiind rapiditatea cu care polenul este colectat i adus la stup.

Se tie c ncrctura, a cest gh emoto c, a re exact form a unu i bolb de fasole sau a unui rini chi" .

pe

Tilia vulgaris, Tilia silvestris Desi. (tei s1batic) . Astfel ea a ajuns la concluzi a c polenul de te i pare s fie recol tat ldestu:l d e rar. Polenuil de Ligustrum vulgare este, dimpotriv, transpor:bat in

Dorothy HODGES a o bser.vat acest

fenomen,

la

sute

de

aillbine,

cantiti foarte mari. Cu toat e acestea n t i mpul perioade[ n care este abunldent nedarul acestei plante, culegtoarele par in cap abile . de a ad un'a polenu'l de pe corpuJ lor, pooba:bil din cauza difi>culti'loT de a mica articulaia tibio-ta:rsal.

CAPITO L U L 1 1.--------.--

niVERJSELE VARIETAI DE POLEN I REPARTIZAREA LOR

m . F1lo:ra lui G aston BONNIER, care cuprinlde. n ans.amlblu inventarul Fr.anei, Belgiei i Elveiei; descrie 8 000 specii de plante. Printre cele 8 000 plante diferite, majoritatea, sau cel puin un
numr fo arte mare, snt con sider ate ca producto are de

nectar ; arceasta nutmr egal de plante furnlizeaz polen. Examin[nd sup erfici al aeeast probl em , s-ar .putea crelde c albinele au la dispo2iiira lor un "teren de manevre" practi1c nlimitat i c recoltarea d e po len ar treibui s se fac din
n fnn!Cie de sol i de ct)ndiille hirgrometrice . A;pvoape un abunlden i fr dificulti.
nu

Privind ns lucrurile mai nd eaproa:Pe ne dm imerdliat seama c poate fi vor.ba de o asemenea situaie deoarece, ddntre miile de

specii, a1Jbinele nu rein dect cteva zeci, deoSJebit d e rentabile. i da'c Gaston Bonnier, n crti'Cica sa rplin de farmec P.lantes merdicrinaile'S, Plantes meUif eres, Plantes utiles et nui:sibles enuiffier 12 1 specii me lifere, nu cl'ed s m nel susinnd c plantele poleniifere snt mult mai puine .

i n acest

caz ne vom cluzi dup LOUVEAUX, a crui tez a

adus o lumi n nou asuq:>ra acestei probleme. El mparte plantele pole nifere n opt grupe, n cadruil. cro ra se pot identifiea cu uurin cele care pvezint un interes special.
2 2. 1. Solurile ambile, plantele cultivate, cu:prinZ'Ilicl to ate olea ginoasele (rapia, mutarul, napii). Oleagrin"Dasele au fost pentru apieul . tori ca limba lui Esop - bun i la ru i la bine, dUip cum povestesc

binelui, din'd ecelente recolte de polen i miere, iar ntr-o "ibun" zi a aprut rrul, o dat cu trat amentele insecticid'e, reu rezultate catastro fale, Cll!IloSICUte pn i de profani. S nu insistm -ns, i s voroim n
continu1a re de porumb , de hri-c i de n;umeroa'Sele plante slbatice (aa numitele !buruieni, urmrite i ele, de er:bicide),

Pl anudlius

i La Fontaine ;

rapia s-a situat

ntotdeauna

de

partea

mutarul

i riidichea

slbatii!c, ciooarea, marcuL .

:!
-

c. MO

17

su!Jiin, mzriche, Hedysarum (o va rietate poart n Provena numele de dulcior de Spania ; de altfel aceast plant este cultivat n A'lgeria) . La acestea trebuie s adu gm : trifoiul crtor, varie<tile de dungea, ppdia, intaura, trifoi-rou, ciucuru1-voinicu1ui, a1bstreaua (C. alba i C. dubi'a, la su'd de Tessin) benele, crora le plac in mod i numeroasele gl ale paji.tilor. deoS'ebit prile umede

23. >2. Pajit:Ue natwrale sau artificiale, unde preld'omin fur.ajele :

Pajitile artificiaG.e snt, din neferilcire, din ce in ce mai rare. 24. 3. Punile (izlazwrile) i 4. Terenurile necultivate, situate des tul lde aproape lde paji.ti,le semnalate mai nainte ; aici gsim mai ales, i dUip regiunile luate n mcri1 sbatic, numeroase compoee : marga:rete consideraie : Uimlbelifere mrcini, (Daucus clopoei, Platoul patlagina, has Central), sau morcovu[,

mauchi ; Herocleum sau br.nca-urimlui, glbuie, n

i Inula iarlba-ar.pelui ; cteva labiate (o specie

d:e urzie i Stachys sau ja:1eul), grozama i drobie, - ierburi care de altfel n anumite regiuni SInt

foarrte

puin polinifere i de la 'care,

la ntoal'cerea a'lbinelor pe scn(iura de Zlbor, nu se obin dect ghemo toace foarte milci, rpie 'Cnd, n sudul mediteranean, dimpotriv, iariha n:e agr a:rlborescent

(Erica a'f"!bo.rea L., uneori E. Zusitanica Rud., ntlnit

des i n Ceven'i i rn Pirinei) este :fo;arte polinifer. Putem cita i iarlba neagr i numeroi arbuJti Cis1;ws (Cistus pufos, Oistus de Mon:tpellier, Cistus cu frunz-de-sa1vie, CistU<S productor de gum). Familia cistine lor numr ,n Fr.ana nou specii, n Europa vreo 20 de specii n ib1mi nul Meld[teranei, multe n Spania ; s-ar putea spune c specii snt proV!idena polenicultorilor. S adUigm la acestea rozeta (Reseda phyteuma ll., o rezedaree nu Phy.teuma), iedera att de preioas la nceput de toamn, volibUJra (rochia...;rlndunicii), tvalga sau barba-'C'aprei rogoz rana : 9 1 specii, ase spe:ciale sete i numeroasele specii de Elveia ; rogozu!l se g toate a1ceste

penJtru
reci).

n toate regiunile temperate

A1c:eas.t list . ar putea de altfel s fie completat cu foarte , multe plante. '2 5. 5. Arborii i arbutii din pdur.i, d[n paroori i de pe bu levarde, snt mai ales numeroasele specii de ariari, slciile, lemnul-cii nesc .i liliacul, stejarii, fagii, canpenii, plopii; teii, cornii , ulm.ii , castanul- , slbaUc {tfoarte ho1gat n polen) i 1cel duke de asemenea cu polen abun dent), eU'cailipii din suldul Franei, merorul, socul, clinuil. i cite'Va conifere. Semnalm n trecere c n 'afar de arar, salcie, lemnul-ciinesc, liliac, tei, corn, castan, castanul dluke , eulea'lipt, mer.ior, soc i clin,

18

majoritatea celorlali arbori au un polen anemofil, ded puin sau deloc cei"cetat i ou o slab valoare biologic. r26. 6. Pomii fTu.ctiferi nu au fost menionai n mod special n

aceast lU!crare fiind foarte bine cunoscui de toi. Di n coralele lor, peri, meri, pruni, cir:ei, npdesc bogiile unu i adevrat iz:v:or de bogie poleni.fer. i, n pe
27. 7.

suld, se poate aduga via d>e vie de rpe 'Care ail.ibinele eu'leg
dar nu n toate inuturile.

timp frumos,

Culturile florale. S-ar putea >Cita mai ales intinsele cmpuri

de plante mediteraneene , mai ales de filimic i mimoza, cu[tivat S'au spontan, foarte abundent de-a lungul Coastei de Azur, surs de polen foarte preioas rpentru aceste regiuni. !Leguminoasele din familia mhnozelor, e1cuatoriale i ti"opioale, cele

500 specii de mimoze, arbori sau wbuti, !Care furnizeaz unul guma
arabiiC, drwp cum se tie, altul roul bcan, cele de la noi din Breta nia i din

su'd s'nt fie arbuti d e agrement, fi<e .plante ornamentale, fie

d ezvolt bine pe i istoase ;

n sf:trit plante pentru parfum. Firul d e coast se graniturHe silicioase sfritu[ lui i anuarie, nceput de februarie ;

Acacia dealbata -care nilorete la A. floribunda, cam de

5-8

m nlime, este foarte mult cultivat - se vinde n hale.

1n slfdrit, magnolia exotic ale crei flori superbe dau un polen

frumos ga1ben pal.

.2,8 . 8. Diverse. In aceast rubric pot fi illlcluse

plante slbatice, fr nume,

toate

plantele

care nu au putut fi grupate pn aici, in special un mare numr de

privite

fr simpatie

d'e ctre agri>cul'tor

dac nu cumva le urmrete cu substane erbicide ; ele snt preioase pentru apkultor deoarece, fiind suibspontane, ansamlb'lu(l k>r >eonstituie te stul specific al regiunii in care prosper stupina sa.
29. Cunoatem acum aproape toate plantele polenif:ere, >eel puin

pe cele care prezint un interes major pentru apioultor. DaiC le recapi tulm, vom constata c nu snt foarte numeroase ; chiar da1c aria lor
de rspndiire este uneori foarte ntins, numrul speciilor nu ld:ep ete, de fapt, citeva zeci. Ne intereseaz ns modul n care acestea snt repartiz,ate i, in funcie de regiune, :polenul 'care poate fi ntHnit.

30. Pentru a alctui o imagine de arus;amblu, voi cita informaiile

magistral ,concentrate ntr-un tabel din teza lui LOUVEAUX. A'ceste intformaii asupra polenului din Frana i Africa de Nord nu pot fi dect foarte fragmentare i se re zum la anu'l 11955. Ele se refer e::rolusiv la - toate - eantioanele transmise de productorii d e polen Labora'toru1ui naion al din Bures-sur-Yvette Seine-et-Oise).

19

""<:

Ac1Site re zultate
4539

nu

au desigur

pretenia polenului,

de a

aduna

nbr-11.1n

studiu to t polenul re'COliat n Frana n acel an ; totui,

se r efer la

kg.

S nu uitm c recoltarea

practic recent, er a

numai fa inceputuri n l955 ; patru tone i jumtate de polen nu snt

cantitate neglja1bil iar repartizarea sa, fie teritoria'l, fie pe regiuni , poate oferi indki i destul de fidele a supra tendinelor produciei pole din fiecare regiune studiat. Dup :prerea mea,

nifere

ac:este rezultate constituie 1cel pui n o indi

caie preioas pentru toi api'cultorii care doresc s se

de

polen ; folosindu-le vor putea s se bucure de

mai multe anse de

dedice reoolttii

reuit. Situaia a evoluat mult, dar nimeni nu are nc date sufi cient e pentru ntocmirea unei statistici concludente. Cred c n anii 1967 sau

1 9 6 8 n Frana se recolieaz n jur de 50 ton e de

care recolteaz pn

la

polen

Snt apicul'tori

3 tone.

Ceiba .aescuUfolia

Rhododendron catarobiense
(dup Erdtmann)

C A P I TOLUL 1 1 .-----

ANtALIZA I DETERMINAREA DIFERITELOR FELURI DE POLEN D INTR- O RffiCOLTA

3 1 . Este cunoscut faptul c majoritatea apicultorilor nu sint foarte interesai s cunoasc felul proveniena recoltei lor de po len ; :fapt valahi! n prezent, po ate ns nu i n viitorul mai mult sau mai puin
apropiat.

!Dulp cum fiecare sort de miere are proprieti speoif,ice, mote nite de 1a .speciile de flori din e provine, tot as tfel i diferite[e varieti [!orale produc polenuri a cror c-ompoziie, structur i pro prieti diier ntre ele. Analizele lele care dispunem n prezent inldilc diferene n compo ziia ditferitelor polenUii, uneori considerabile, de exemplu att n pro centajul proteinelor, cit i n procentajul aminoaci'zilor. I:n consedn, fiecare polen luat n parte are desigur proprieti intrinseci s:pedale, asupm cror. -sntem foa_ e puin informai. Dar situaia nu va rmne ri astfel : ceea ce astzi ni se pare fr importan i inu!til, mine va fi probabil necesar. tln cazul mierii, se tie cit de dificil este selecionarea celor oare conin ntotdeauna acelai nectar. Dar, fr a mtpinge !J.a extrem a'ceast selecionare, pot - recunoscute sorturi de miere ou o dominant foarte cert . i care sn'- foarte cutate : mierea de sparcet, salom , lavand, rozmarin, tei etc.. Aceast dominant atinge uneori pn la 700fo i es te suficient pentru a im-prima produsului n caUJZ cara!Cte ristici f<>arte speciale. Consider c i pentru polenuri luc:rrurile ar trebui s se petreac in acelai mod. Dsigur, cu col ecto rul s-au o rkare alt mijloc, nu se va pute-a obine dect foarte greu un polen lOOOfo d,e castan, de rapi etc. Dar, aa 0Uim s-a realizat deja n cazul so rturilor de miere, se pot prea bine seleciona polenuri cu o dominant foarte cert. In acest caz va fi 'chiar mai uor deo arece, n timp ce mierea se recolteaz odat sau de dou ori pe an, polenul se recolteaz zilni,c. Aprioric, nimi'C ruu l

21

oprete pe ap]cultor s urmreasc ndeaproape perioadele de nflorire din regiune, pentru a re,col ta i depozita diferenia t timp de citeva zile polenurile pro v>eninld n ma jorita te de la plantele cu producia cea mai intens sau cea ma i preioas. 32. In prezent, repe tm, nu posedm decit noiuni foarte c onfuze referitoare la ca litile iri trin:seci ale diferitelor polenuri. Numai analize precise, urmate de experlmenllie diete tiee ndelungate, ne vor pu tea oferi o imagine just, tiinific, a supra proprietilo r diferitelor pole nuri. Pentru mom1Ilt, n ultima pa.rte a atcestei lucrri vor fi examinate numa i proprietile polenului n .general, preluat direct din colector, fr a fi selecionat, provenind de la cteva zeci de plante de specii diferite, a crui compoziie reprezint o medie pe care

ne

pu tem baza

fr l''S'CUT de e.rori foa l' toe grave. La sfritul crii, un studiu s pecia l indi,c realitile diete' ice i terapeutice ale polenului diferit.elor plante. t n-evoii s considerm elementul ip'Olen n gen-eral ; este uor de presupus c la unele specii anumite caliti snt mai a10centuate. Num'a i stuldiul microsrcopitc ne poate permite formarea unei preri corecte asUipra na turii po'lenrurilor pe care le conine o recolt. !n prima

33. Piin cli:ud vom fi !n posesia unoil." informaii mai ample, s13-tem

e!diie a

crii

mele

Les produits de la ruohe aprut

aproximativ

in

1 922, am

consaiCrat un capitol de ntr.eg domeniu

10 pagini

determinrii naturii

mioerii .prin exa mina rea polenului pe oare l conine. Acum,

exist

un i

de cercet are oare permite determinarea botanic geografic ra diferitelor sorturi de miere.

de ZANDER Frana

palino.l ogie. Cu toate "C este de dat rcent ea a fost deja i'l.ootrat C1935), FAIDGRI i IVERSIN (1950), ERDTMANN (1915 2), Van OAMPO 1954) i n ultimii ani d e dr. LOUVEAUX, care deine n
de primul loc netcontestat al acestor cercetr-i. l'eprezint P.alinologia

34. Acest dome niu de cel"cetare, o adevrat tiin, poart numele

deci

cercetrile

efectuate

cioarelor de polen i studiul lor morfologi'c, adic

asupra grun exa minarea formelor i

profanu:liUi, dezlnuit simpl i

aceast tiin ; ea i dezvluie, att omu1lui de tiin ct o lume necunoSJaut, dudta t, multitudine de n creaii n n tr-o

lor . enerioare. ESte gru de imaginat ct de plcut i pasionant etste ca re fantezia naturii s-a mimcol de o frumusee

originale, fiecare gruncior d pulibere

polinic constituind a rm1onioas.

sine un

[Fiormele
ele snt

fieca re va ri-etate de floare,

grundoarelor de polen, arhitectura le i stabilite pentru

mpodolbite

snt

nenumrate. Fioe simple, fie omplirca te ,\

cu toat cu'lorile ; un a rtist a r putea

s gseasc n

22

ele

infinite

motive

care

s-1

inspire

redare a ,

deilor

celor

mai

fanteziste. De altfel, t ocmai aceast perfect diversitate este cea care-i per mite specialistului s identifice polenurile pe oare le studiaz. Tot ea ne permite s ne dm seama dac

anumit miere, vndut drept indigen,

a fost ntr-adevr

un anumit pole n provine din nordul sau din sudu;r Franei ; i aceasta numai prin identificarea diferitelor elemente <eom!ponente, unele fiind caradeiristiae unei anumfte regiuni din Frana sau unei anumite zone din Europa sau America.

recoltat n Frana i nu n MeJcic sau Gabon, dac

35. Din nefericire, documentele care

studiu sint emrem de rare. Pot fi rzlee : Anneliese

permit numai

un

astfel

de

semnalate

NIETHAMMER in Zeitschrift filr Untersuchung der Lebensmittel, 1 928, vol LV, pag. 647 i 1929, vol. LVH, pag. 537 ; Hev. M. YATE ALLEN in Bee World, 192 8, vol. IX, p!p. 66, 10:3, 148, i vol. X, .p!ag. 1 14 (numeroase polenuri exotioe din Amedca, Australia i Africa) ; Prof. L. ARMBRUSTER i G. OENIKE, n Bik.herei fur Bie nenku.nde 1 929, voi. X., ediia Karl Wachlbolz, NeumUnster (aproximativ 300 specii de polen descrise, atit indigene cit i strine).
conine imaginile ctorva sute de gruncioare de polen. A1oe,a;st lUJcrare german, n prezent epuizat, a fost p111bHcat la Berlin nain'tea ulti mului rzboi : DER; i englez, Elste In sfil'Iit, exist un ati 'la care se poate referi oel'lcettorul i care

cteva

studii

Beitrge

zur

Herkunftbestimmung bei Honig, de ZAN

a lui ERD'DMANN, :puiblicat tin bun limlba

lucrarea suedez

Pollen morphology and plant taxonomy.

de dorit s se gseasc n Frana, ntr-IQ zi, credite
un astfel de documerut, din care un sinJgur

pentru a edita sau reedita

Bures--sur-Yvette.

exemlp'l:ar (achiziionat de ocazie)

se afl la La.boratoru[ Naional din

American Be.e JouT7Ull, unde citesc (lpag. 160 i 243) c a fost .puibHcat
o

:In sf:rit, m aflu n posesia numrului din aprilie carte, referitoare la plante i polenuri de

1938 al revistei
reverenldul

nou

ctre

YATE ALLEN :

European bee plants and their pollen, editat de The Bee Kiillgtd!om, rue Menasce, 60 Alexandria, Egipt. Ea conin e scurte note referitoare la plantele melifere i, pe 150 pagdni, 300 imagini
mrite ale grundoarelor de polen, pentru identincare. Autorul dasific diferitele tipuri de polenuri meliiere europene. Au fO'st puiblicate dou ediii
-

una

l imba englez,

cealalt

n arab.

36- Cititorii notri snt desigur interesai de modul in care se prac

tic ceroetarea i analiza gruncioarelor de polen. In aaes.t s oop, cea mai
23

bun.

sroluie mi se pare redarea tehnicilor utilizate n cadrul lahora

torului

din Bua-es-sur-Yvette, de 'Ctre dr. LOUVEAUX :

,,Proba de analiz este eliminat

dac

in modul

sau mai puin. Ori,ce e antion

a crui

UI"mtor : dup

a le omogeniza, se ia un gram de polen, care este supus examinrii. Se cntresc diferitele elemente constitutive i se r eface apoi masa pro bei. Dup o nou amestecare se ia o noU prob de un gram, care s e examineaz. Operaia este repetat de patru ori, astfel nct procentaj ul definitiv reprezint media celor patru procentaje succeshe" . Iat un e xemplu de rezultat o binut prin metoda de mai sus :
Po1enuri Priza I (g) Priza n (g) Priza m (g)
0,53

amestecar ea ghemotoacelor

greutate este de peste 4 g este tratat de polen pentru

greutatea sa este de 4 g

Priza IV (g)
0,60

Media <%>
15;9,5:

Viscum
Salix

ro,Bl

Populus
Corylus

0:,00' t()",115
0\0\1

q,,64 fJ,\JI7
0118
0,02

O,Jlll i0i2.2
0,03

O,li2
0,15 (),02'

9,75
ilt7,5

Ulmus
Totail

2,0

()i,.1 4
il',IQQ\

o,oo
11;001
IU'.

o.u
11,00

O,N
;1 00

[1125
1101()0/o

Anli:!Uza

tatea total a reco'l,tei ere de 29;57 g.

rec:olrtei de polen din stU\P'U'l

3, la data de 8 martie 1'95>0. Greu-

Este vorba aici, d111p opinia apkultorilor practicieni, de o recolt de prim var timpurie, IC'On'stitui't, n maJj oritate, de

(Viscum),
37.

salcie

(Salix), plop (Populus),

alu n (Corylus) i

polenuri de vise uim (Ulmus).

pentru acei cititori care do res,c s se familiarizeze cu microscopu, cum

[n acee ai or-dine de ildei, voi .ar ta n continuare, pe scurt.

se determin un polen.
aparat

[n primul rnd, treil:>uie s sulbliniez c nu este absolut ne,cesar un. sJcui!np, de laborator. Majoritatea polenurilor snt vizi:bile, unele,

la o m ri re de 60 de o ri i aproape toate la o mrire optim - de 1 00-

150

ori.

s vad detalii pe care o p ers oan neex;perimentat nu le po ate oibs erwa cu un aparat puternic ! Este totui mai bine s procurm un aparat de oc azie . Iat cum se procedeaz praCtic : Se ia o lam de sticl de 76 X 1 5 (sau 58 X 7 mm, tiat cu un di amant din vechi pld fntografiiOe subiri) i se aeaz pe o mas. Se pregtete un ,ghemoto'C de polen s tr ivind cteva grundoare din el, care
se aeaz pe lam ,cu o pensul. Apoi, 24

Ci cercettori nu debuteaz cu in!strumente de bazar i reuesc

cu

a juto rul unei baghete, al unui

chibrit sau pai, se mbrb pufrberea de polen cu gelatin-'g11icerin ; ex presia pare savant 'Clar v va face s sur dei dac voi s pune mai simpiu - o buci'C de supozitor cu gelatin (se gsete n orice farmacie), luat .ca atare sau retopit pe hain-m arie cu pu in ap gli cerin:at 500fo ; pentru DJCeput, se poate utiliza chiar i o .pktur de glircerin. In sfrit, ca s nu intervin vintul sau propria dumneavoastr res:piraie , acoperii totul cu o lamel- Pentru acoperit, putei cu:mpra o cutie de 100 lamele, cu toate c acelai serviciu 1-ar face i o bucat de lam spart, ns ar fi inestetic. Aezai acest preparat temporar pe platin:a m1cros,copului. Da<c fixai imaginea prin coborre, riscai, dep inld pun1ctul fix, s sfvmai lam a i s stricai obiectiv-ul. De aceea, cobori, urmrind lateral obiectirvul, foarte aproape de lam el .i apoi fixai prin ridicare. OCn teren, putei examina i polen uscat, aezndu-1 nrtre lam i amel. Preparate de moment se efectueaz cu ajutorul apei glicerin:ate , cu lichid gliceric, cu l actof eno l . Preparatele definitiVIe s e pot monta, fr colorant, cu gelatin-glicerin ; sau, se .pot fixa, cotora {'Ou eo zin sau safranin), des hidrat a i apoi monta n balsam. In preparat se vd o minun at infinitate de mid o r n ame nte ar'hi ... ectoni'O, avn'd fo rme i culori cu att mai vari'ate cu ct polenurile snt mai ldid:ereniate. Aid ncep di,ficultile pentru amato rul care nu are la dispoziie un at1a:s sau o carte coninnd plane cu polen. Orke api:cuHor este ms i un bun oibservator. Acest mod amuzant de a petrece timpul liber a deveni ou thnpul pasionant. Fiecare va dori s aib desene prolprii e gruncioare ciu1date sau rare, va aktui o cole:cie de lame datate, -;-a preleva stamine cu ant ere pline de polen pentru a confirm a mi'dle descoperiri fcute la stup, va efectua studii comparative. Reamintes'c n trecere c polenul recoltat direct de m!na omului ::m are ntotdeauna aceeai culo are c a pol enul lsat de albine pe S'cn ura de 21bor. S-a vzut de fapt (1) c albinele cu1'gtoare adaUJg polenului o cantitate mic de nectar i S'aliv , ceea ce i modifi'c cu area , fr a infiluen a , desigur, forma exterioar a gruncioarelor. 38. [n ateptarea mi cr oscopuiui , ne putem servi cu folos i de o tip fo arte puternic, ce ne va permite s obinem o imagine mrit -e cteva ori i, as tfe l , cteva informaii ge ne r ale bazate numai pe cspectul exterio r al ghemotoacelor de polen . Numeroase
v

ari eti de polen au

cu

lo are a gaben, din feridre

sumatori. Crte pers oan e nu cumpr d ect miere de o an umit culoare ! de dis'cutat gusturi i culori nu se pot di SJcut a , &e va evita , n

'arece to1amai a'cest e varieti snt solicitate, instin1ctiv, de ,ctre con

25

msura posibilului, polenul de mac, care este n egru i deci puin pl <oot privirii. Dintre polenurile galbene, cel de salcie poate fi remarcat cu UU-' rin : <eonine de obicei peri ve etali foal."te uor de depistat.

strlu:cire
un

Polenurile

Ghemoto a<cele de po l e n de rapi, de exemplu, snt d estul de dure, de dimensiuni mari i foarte bine rotunjite. Gh em o toa cele de castan, polenU'l avnd aproape aceeai c uloare cu cel de rapi, snt d i mp otriv puin consh;.tente, de dimensiuni n el."egulate i destul de mici. '3 9. Grundoarele de polen, asemntoai'ie unei fini, snt extrem de fine. Este util s cunoatem mai bine unele dintre ele, ale cror dimensiun i le vom i i mUca .
Unitatea de msur utilizat este mi<cronul (!.t.). Vom d a !deci n microni diarnetrele medii ale unor Varieti de polenuri dintre c ele mai rsp[ndi te .
<de in

ndelungat a .a:ce:sted. activiti.

i forma ghemotoalc'elor i are im!portana .e i. Ea permite ades eo ri diagnostic precis, eu condiia ca praetidanul s aib o eJCPerien

de pomi fructiferi, de asemena ga lbene , ; n plus, gr untcioarel e lor s. n t destul de mari.

au

mare

Grundoare

-polen

Diametrl.l!l,

Amygdiklus communis L. Melilotus macrorhiza Pers. .Melittis melissophyllum L. Parthenocissus Lavand:ula spica L. Rhamnus frangula L. RosmaT<inus officinalis L. Pinus sUvestri s Acer pseudo-'platanus L. Vicia L. Hedera helix L.

suliin ou r;dcini mari dUJil1'bravni<c vi. s!lbatic l avand sal.Jb moale rozmarin pin ('pin r ou) mzri:che ieder tr.ifoi kl1e ICIilliP ll!JCerln tei C'U lf:r<tmz lat trifoi mr<Un:t corn hri.c: spai'Icet alun ozam iarb nagr trifoi al!b afin mcie piti<c

migda1

comun

si,oomor

Tilia platyphyUa Sc()p. Medicago lupul'ina L. Cornus mas L. Polygonum fogopyrum L. O no brychis sativa Lam. Corylus aveblana L. Sarothamnus scopar.ius Kocih .Calluna vulgaris Sai:iiS Trifolium repens 'L. Vaccinium myr.tiUus L. Ulex nanus L .

.J'\le d icago L.

T7ifolium campes,tre Schreb.

4i7 214;5 ili4 1 32 210 36 44' 313. 314 33 ,261 :u,5 3i3 rT 26 3fl 35 7 :215 414 30 2121 214.,5
i

poen este 1cel

mai md, este

cazul a-tegodiilor de polen

Aceste dimen\Siiuni snt foarte mici, oscilirud intre 20

figureaz iln tabel. al dovleacuhm care atinge 140 IL Cel de nu-m-uilta, de c'oa 1110 p..
care

Cel

mai m:ic, sau unu din

m:ai

ma re grun>cior

47

'Il rcel

puin

.tn

oele

de

26

CAPITOLUL IV

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

COMPOZIIA POLENULUI

40. I ntr-una din crile mele (1957), Les trois aJiments mirades pole111ul, lptiorul de mat c) , cruia d-n a Lucie RANDOIN, membr a Aoademiei Naionale de Medicin, di rector al I nstitutulUii de cercetri pentru igien alimentar, mi-a fcut onoarea de a-1 prefaa, am 'do ns acrat un spaiu important studiului interesant al comp'Oziiei polenului. Nu cred deci c ar ii util s relum aici aceleai eJQplicaii, pentru a evita repet area. Thtui, mi se .pare necesar pentru cititorii de d at recent, s r ezum aceast protbl,em i s reamintesc tuturor, n linii mari , dare s!nt ele mentele constitutive ale polenului, de fapt ale polenurilor : dar , cUiffi acest lUJcru este imposibil n primul rnd din cauza marilor difevenieri, ,om lua n consideraie o com poziie medie, 1preci2Jnld 1cind va fi posiibil
(mierea,

cu o medie admis de 20%. 3 Aminoacizi. Fr a recurge aici la eX!plica:ii detaili:ate de natur chimic ' m voi mrgini s mentionez c aceste suib'stante constituie timul stadiu al subst nei azotate, sub :IJorma sa cea mai asimilabil a mai indispen!Sa:bil vieii. Intr-adevr ntlnim, printre altele, n structura polenului, histi - a, leucina, treonina, triptofanul, valina. Este swfiden:t s citez doar aceste cteva nume, fr s insist mai muH, menionnd totui c da't'O rit prezenei aminoacizilor n structura lor, polenlm'ile se bucur de prieti speciale importante, vitale, care vor fi studiate n detaliu
_-

datele m axil:ne si minime constatate. Am putea .afirma c polenul, luat n ansamblu, co nine elemente : 1 Ap, aproximativ 1 2o;0 - 200fo. Iat deci un element foarte abunden t. 2 Proteine, sub form 'de substane al'buminoide, n prop'Orie de

7/o - 30%,

cea de a treia parte a prezentei lucrri. proporie de

4 o Glucide sau hidrai de carbon, n special s:uJb form de zaharuri,

5 Vitamine : aceleai ca n l ptio rul de mak, dar n proporii mai ::-eduse. Intlnim : tiamina (B 1), ribofl avi na {B2), add'ul nieotinic (PP), -dul pantote nic , acidul ascorhic (C) i, dup un: cercettor german,
ccidul foli-e si biotina.

25-48 0fo

n stare US'Ct.

cozid (sau ozid), sUJbstan

6 Rutin, C27H320J6.'2H20 care pare s nu fie

cu

o vitamin , ci o proprietatea de a se scin'da n glu-

27

coz i substane variate sub influena fermenilor i acizil01r m: nerali catenari. Sinonime : acid hutinic sau ga1ben vegetal . A fost desiCOperit n 184,2 de c<t!l:'e Augwst WEBB, n florile de Ruta graveolens L. In 1 954, profesorul SIIM a el aborat o metOd de a obine rutina i a artat i proprieta tea sa, de a mri rezistena pere ilor vaselor capilare. Rutina se gsete in polen n proporie de aprt> ximati'V 1 7 mgOfo ; de asemena, ntr-"o plant exo.ti:c originar din Japonia (Sophora japonica), n pro porie de 250fo etc. Coninutul cel mai bogat n rutin l are ns polenul de hric- Aceast cent d'18coperire prezint o m:are importan , deoare(le, prin prezena sa, rutina poate . preveni la o ameni, n Slpecial la inbele ctu al i , cazuri de hemoragii cerebrale i ret iniene , crize cardiace, etc. 7 Un antibiotic i 8 un factor' de cretere. P rezena acestor dou substane n c o mpoz iia polenului a fost depistat, n 1 956, de ctre dr. Remy CHAUVIN i dr. LENORMAND care au prezentat, pe aceast tem, o comunicare la A'cad emi a de tiine, la data de !2 ianuMie 1957. [)Uip OHAUVIN, polenul de porumlb este cel mai bogat n anti biotice. Ur!Ineaz apOi polenul de c.astan, pp di e , tri!oi rou i Cistu.s. Bolenrul de trifo i a]b, mac, rapi, prun i ali po-mi fructiferi; ca i po'lenuJ. de sa'lcie nu conin antihiotke. Vom vedea, de altfel , n partea a treia a crii de fa, c:are s;nt efectele puternice i binef,ctoare ale acestor dou no i substane. 4 1 . 1n stadiu'! actual al s1a!helor noaSitre cunotine ne vedem nevoii s n1chidem lista elementelor componente ale polenului. Credem ns c elementele cunO'Sicute de noi nu explk totul i de ace e a mi voi permite, pentru a m face m ai bine neles, o comparaie cu l.:'ptiorul de matc. [n nr. 685 din febrularie 1 9157 al Revue de p2tlwlogie generale et de physiologie cUnique, dr. DECOURT ncheia expunerea unui studiu remarcabil nchinat lptiorului de matc . El .i exprim a surprinderea n legtur cu can itatea infim a vitaminelor coninute de aceast suib stan, n eo mpar aie cu rezultatele ad'eseori s1pectaculoase obinute PTin administrarea ei unui subiect prezentn:d insulfidene . IDr. [)ECOURT a c:omparat acest coninut minim cu c antitile consumate de un adrult normal n a1imentaia ziln ic . Comparaia era bazat pe addul pantotenic, dar putea fi fcult i ou o r ice alt vita m in aflat n lptiorul die matc. A1dffiind c lptiorrul de matc conine 500 mg adiel pantotenic la un kilogvam, vom constata urmtoarele : - drojdi a conine 140-35.0 mgj'Klg - ficatul i rini-chii 'COnin <25-90 mg/k<g - g:l!benuul de ou co nin e 50-100 mgfkg - laptele de voc conine 3, 7 mg/litr:u - diverse fini conrn 1 0 mg (n medie) - legrumele i fructele conin 10 mg {n medie) - 0,55 mg kg. "'--- mierea coninut . . Astfel ' con'Sildernld continutul mediu de 60 mg acid pantotemc la 1 k:g de tica:t, c on statm 150 g de fi!cat, care reprezint raia nor
t

foarte slab) d.

mal a unui adult, c onin 9 mlg, deci 9 0 0 0 mkrograme. t ii nd cit de

28

sczut este coninutul mediu de lptio r cialiti com:erciale, consumarea a 150 g

sute de fiole sau n propo rie de 1 Ofo. iDr. D.ECOURT ajunge deci la concluzia c exist " altceva" , pe care l-a denumit factorul R. Acela i raionament este vala!bil pentru toate celelalte eil imen te menionate mai su'S, aceast parantez neaV'nJd. alt scop dct efectuarea acele iai comparaii pentru polen. 42. Dac studiem rezultatele diverselor analize de polen publicate n ultimii 20 de ani de ctce diferii aut o ri , onstatm c, n ceea ce privete adldul pantotenic, procentul n care se gsete acesta n polen este ia!proximativ de zece ori mai reldus ldec:t n ,cazul lptiorului de matc. Este de ordinul a 20-25 gama la gram. O cantitate att de mic u este n msur s justifice efectele eXIcelente, c omipareib ile cu cel e ale l pti onill.ui de matc, in p imu l rnd n cctdrul tratamentului de _ efacere a persoanelor def.c" ente s au vrstni:ce. Aceeai concluzie, dac lum n con'Siderare orice alt vi t amin coninut n pole n care - a Ti d n c antit i mai mici to ate vitaminele ptiorului de matc - are Cll toate acestea acee a i encadtat e general .

de m atc aflat n unele spe de ficat ar echivala cu citev>a cite va sute de grame de miere cu l pti sor de matc

De aceea .consider c n numai vitaminele trebuie luate n discuie, ci trebuie s ne ndrep m at -eni a i asupra aminoacizilor. Arceste SIUb ' sane azot at e , att de p re :o ase pentru funcionarea o !"ga nisimulu i i care se g:sesc ntr o mare diYerstate n po le n , conin ntreaga gam de ami noaci zi necesari vieii ntreinerii ei ; i citez din nou, pentru o m:ai un :f<amiliarizare a ci tarilor cu n ume l e lor, care par ciudate la inceput p ent ru un profan : izoleucina, leucina, Uzi n a , metionina, fenil alanina, triptofanul i Yalina. Nu a r fi posibil ca acetia s echivaleze polen f1actorul R, a cru. existen a presUipUS-"o dr. DECOURr:r n - ptiorul de matc ? Cunoatem necesiti e zilnice ale organismului uman n ceea ce privete aceste elemente vitale, pe care schemele (?) aliment aiei moderne _e elimin d in nefericire din ce n ce m a i mult , nloeuin!du-le i distru gindu-le sulb pretertul pu ificrii (??), al ameliorrii {???), prezentrii, rafinri i cel:or mai bune produse druite de natur. Mioul ta:bel care urmeaz ne va furniza lmuririle necesare i vom constata cu surprinde re , desigur, c toate aceste elemente snt as1gui'ate prin c onsumul zilnic de polen. Dup pr er e a mea, este inutil s cutttn alt e surse efectele remarcabile, astzi nedo ntestat e, ale curei de polen :
Necesiti zilnice
aJe organismului .Doze zilnice ,recomandalte

oantitaltea medie co respul!lZtoare de po

[en

uman
Izoleucin
.eucin

L:Zin

::Met' onin

iFeni'laLanin

=reorun alin

0,70 <1.'.10 0,.00 1,10 lJlO 0,.50

o.so

12,\210

11"40

11.-"610
12,\210 tl .2,.20

,1J,60

135 g ll2 g 1111! g 12\6 g 35 g

1310 g

312 )g

29

'

Iat o o bserv aie suger at de examin ar ea acestui tabel. Cores pun ztor cantitii de aminoacizi necesar zilnic o rgan ismului , am indicat n acelai rn'd doza optim, care este dulbl. Cu toat drl.l!blare-a, din precauie , a dozei optime, c onst atm, privind ultima 'Co lo an de cifre , c n cazul adzilor cel mai slab repiezentai (cazuri l e cele mai nefavo rabile fiinld ale Uzinei i valmei) este suficient s consumm zilnic 3.5 g de polen pentru a satisface toate regulile dieteti'ce. kceast cantit ate poate fi scz:ut, pentru uzul zilnic, la 2.0 g de polen pe zi, cee a ce reprez nt, n mare, t rei sfe rturi de lingur de polen. Constatm deci, c dac utilizarea pol enului po ate fi recom!anldat unor persoane ca aliment ntritor, el rmne nu m a i puin la ndemna tuturor, att prin faptul c este un aliment n atural ot i d ato r t uur in ei cu oare se a!bsoaribe. O cur o bi nuit se ri:dk n prezent la 0,40 F, cu totu altceva deCt un aperit v, de exemplu, care ost cel pui n dublu. i s consumm leit mai mult polen, oare ne va face numai

i c

bine.

Sfaturi practice

43.1 o nainte de a v lansa n aceast act vita e de colectar e a polenului, i chiar nainte de a v speciali za, trebuie s examinai n deaproape flora regiunii pe care ai ales-D. Este vorba de flor a situat n i meldi a'i'a cllpropiere a s.tupinei (400 m - 1 lrm) i nu, ca n 'CaZ'Ul cul:esur lor de miere, de :l!lora rspndi t pe raz de 3-4 km. 12 SinJgUrele oare prezint interes g.int pl antele ou mult P'olen, numai acestea f ind, 'n general, frecv;entate de albine. 3 Abundena cr utciferelor, leguminoaselor, l biatel o r, feri,gilo r, ca st an ilo r , arlborilor fructiferi, de Cistus, de eU'cali:pi, p otrivit periualde lor i re.giunilor constituie o co ndiie favora!bil pr:ofesi ei de polenku[tor-. 4 o Asigurai-v colonii puternke, bine populate , cu o mat'C bun .

obi ne i , la timpul necesar, o r eco lt bogat de pol<en . ,5 o Strnrge i zilnic mka :recolt. Vom vedea n continuare, n acest volum, ct de higroscopic este polenuil . Fermenltnd fo arte uor, el devine de asemenea nodrv. Ingrijii-, curai-'1, pstrai-1 n mediu useat . 6 Pu:tei co nt a pe o recolt de 60-1'20 g per colonie, zi1ni1c, n condiii favorabile, uneori mai puin i rareori mai mu lt . Un stup bun furnizeaz . n m;edie 3 k!g de polen anual . 7 ent ru a e1vit a oibi,nuir ea albinelor cu prezena colectorului vo m examina n continuare cteVIa metode - schirrbai col ecto rele o dat pe sptm[n i montai-le pr in rotai e l a ali stupi , care nu au nc. Acea'sta nu 'C nstitui e ns o ;regul albsolut. 8 I n!cercai , n prinlcipiu, s nu inst l ai colectoare1e n m:omentu

Hrnii, penrtru a activ.a panta .aroesteia. V trebuie puiet numeros ca s

primei cre ter i d e pui e t, la nceputul primverii . Mai bin:e atepta1 per oada aprilie-mai. Nu ucidei gina cu oule de aur. 19 Inrvttur:a cheie care deschide multe pori, ar e nto:bdeaJUna mereu cri de apkulbur i publicaii lunare de la baz interes practic

cititli.l. Cithi

30

PARTEA
Recoltarea Uscarea Conservarea Depozitarea Comercializarea

DOU A

polenului

CAP ITO L U L 1

----

PROCEDEE DE RECOLTARE A POLENULUI

44. tim acum, -dup lectura celor de mai sus, c ex ist dou feluri : polenurile anemofile, m pr ti at e cu ajutorul vntului i :spunztoare, dup prere a unor medici, d e numeroase manifestri aler gice (de e xemplu guturaiul alergic). A-ceste p olenuri anemofile, repre zentate n special prin ce e de conifere (ploaia de pudoas), au o :valoare iologic redus, snt aproape imposibil de reco l t at i nu prezint nid interes pentm apicul ori s au consum at ori ; cu excepia U.R.S.S., und e po enu l de ali.in este cules cu ajutorul unui fel de seoator coa s) cu :::U n er .
e

polenuri

. Desigur, nu ne vom o cupa n aceast lucrare deot de polenul ::-ecol tat de albine pe diieri ele flori i adus de ele la stup, dup ce 1-au pus acelui t:mtament (adugarea de nectar i s aliv) care i mrete
.

nsiderabil .va1oarea.
.

. Cum vom p ut e a deci recolta polenul adus la stup, mai ales la pUtul .primverii, de cohortele iui de culegto are nclate n allb, 5 ben, rou, negru, aproape n toate culorile curcubeului. 45. Cu numai dou zeci de ani n urm, nimeni n Frana nu se 3 eresa de polen. Marea majoritate a apicultorilor nu cu no tea u utili z:rrea coliectoarelor, acele c apcane in geni oa se destinate s rpeas1c abi _elor . o parte din preioasa }{)r prad Co lec toarele erau totui cunoscute - America nc din 1930-1932, ECKERT prnd a fi inrventatorul i 1 c are le-a -ut ilizat . Imi -amintesc c am comandat din S.U.A., prin :. 950 , un coiector de polen fabricat de c as a Dadant, n ntr egime meta ; el a constituit, pentru apicu lto rii care m viz it au , o adevrat
. '

Nu . ne .vom referi niCI la polenul nmagazinat n interiorul stu pu uneori n asemena cantiti nct co nsti tu ie o pi edi c i o surs de ::::rurd rie : polenul excedentar putrezete adesea n timpul iernii, fer :::::te nteaz i de ci compoziia i se modific .

De atunci modelele de colecto are s-au nmulit i mod ifi,oat , ac:um 2ristn.k:l numeroase att n Frana ct i n .a1te ri.
4 6 . Exist tr ei sisteme de lucru :

ozitate

1 Cu colectorul sub

cuibul de puiet, nlocui nld tempo:rar funld'Ul

s;:npului ;
- c.. 240

33

n detaliu, exist dou modaliti de intereeptare a ghemotoaeelor de polen aduse de culegtoare la stup : 1a) Printr-un sistem de grle cu ochiuri dimensionate (de altfel greu chiar i numai cu valoare de informaie , mi se pare util de citat ;

2 Cu IColeJctorul deasu:pra cuibului de puiet, ehiar sub icapac ; 3 Cu colectorul i il!Serat n faa urdiniului stupulrui. I n c adrul fiecruia dintre a ceste sisteme, pe care le vom stuldia

de procurat). A'cesta pare s fi;e abandonat din ce n ce mai mult dar,

lb) Prin perloraiile fcute n pld de t abl subiri sau prefera!Oil de m ater i al pLastic, brevet Remy CHAUVIN. Majoritatea apicultori[or l folosesc pe acesta.

4 7. Colectoare cu aciune inferioar. Ma j oritatea modelelor de co l ecto are 'snt 1CU aciune inferioar. Primele "pollen-trap" americane ('Capcane de polen) au fost conceput e i f'aibri1cate n acest fel, de la acea dat in'Ventatorii cutnd n special s le pedecioneze, fr a schimba mmk n moldu'l d e utilizare, de fuiliCionare.

Inainte de a trece La descr i e rea oolec'toarelor, este util s spunem cteva cuvinte despre materialele utiliz ate , ciCi nu toate snt adaptate speci a l la funcia pe care o au de ndeplinit. Alja cum am artat mai sus, primele colectoare americane erau n ntregime metalice, C'Ons truite din tabl de alumini u sau duraluminiu, inclusiv sertarul. Experiena a dovedit c, cel puin n aa zul se.rtar.ului, se fcea o greeal gra'V. Etan eitatea prea mare constitui a un defect foarte important, :prin faptul c reine1a ori1ce pktur d e ap, orice unn de umiditate. Ote recolte de po'len nu am pierdut, pe o vreme puin ume:d, sau chiar pe timp f>ru mos, datorit oondensrii vaporilor de ap oare ieeau din stUJp prin urldini:u'l larg deschis ! La nceput, bineneles !

48. Prima 1perf.ecionare a nsemnat deci nlocuirea serbaru1ui de metal printr-un sertar de lemn. Acesta este ;poros, absoarlbe bine um1i di tatea i r dUJc e astfe'l n proporie mare cauiZele pie rd erii . Cu to ate aiCestea, recoltarea tot trelbuie f,cut zilnic i polenul uscat fr ntr ziere, pentru a-i asigura o .conservare bun i de lung durat.
lnc un mi'c efort, i la ora actual toate colectoarele de pole n nu mai au apr oape nid o parte metalk. Totul este :fabricat din lemn sau material plasti,c i, cu . eXJcepia ctol'va variant e , .colectoarele care se gs$'C astiZi n comer s nt aproape perfecte i satisfac ncesit ile celor oare le utilizeaz.

din lemn. Singurele pie.se metalice rmneau astfel grila sau placa.

Apoi s- a >constatat c n treg ansamblul dispozitivului pute a fi

f'Cllt

ln general, i ca s ne referim mai ales la mo'delul uttir za t la Bures-sur-Yve'tte, und e s-a f c ut mult pe ntru perfecionarea, difuzarea i rspndirea pr01cedeului de roooltare cu ajutorul colect O'a r elor, arestea erau al,ctuite dintr-o cuti e. Am aVll.lt la un moment dat un asemenea madel la d is poz iie i, lsnd la o parte inromoditatea i .greutatea, a'cesta ddea rezultate mai bune dect modelele pr eced ente . Pentru a-1 pune n funcie era suficient s se ridi>ce stupul i s se reaeze apoi ,pe colrebor

care nlocuia fundul, aminldou avnd aceleai dimensiuni.

34

49. In fiecare an au fost aduse perfecionri succesive atcestui ::::l!Ode l, care era prevzut la nceput cu o gril. Intre 1 9 5 0 i 1 9 5 5 aces t ement a suferit dou modificiri : alctuit la nceput dintr-o pnz , cositorit n p re alabi l pentru a asigura ::netaliic avn'd 2 ochiuri s.1darea ochiurilor ntre ele, ea a fost dulblat n 1 9 5,3 i 1 954 pentru a se m ri puin eficiena i mai ales pentru a redUJce risourile de tre cere a albinelor pri ntr-un loc privilegi at , puin mai lal"g. Mai trzi u, n 1 955, a fost adoptat placa din o el cu cadmi u, per ,..orat ru orifidi circulare cu diametre de 5 mm, sim'J)l, dar a crei

perfect regularitate asigur o eficien uniform ( talbi de moar). In 1 955 s-a mai i ntrodus o nou perfecionare, constnld d intr-un pozitiv de sens unic. Acesta are avantajul de a evita agl omerarea inelor l a ur'Cl'ini, cci cele care do resc s ias le deran.eaz, desigur, pe cele <!>are se preg esc s intre . Aice,st dispozitiv este const"tuit din tr-o serie de tulburi de s tid ce perm it ieirea, interzicind ns intrarea d evenit o:bUgatorie prin lector. I n plus, o ican ntunt mpiedic ieirea p ri n colector 1). 50. Astzi , toate colectoarele au un di1spozitiv . care permite libera culaie .a. tl'Intorilor.

51 . Cnd vei aeza pentru prima dat un colector dedesuibtul sau deas-wpra Ulilui stup, vei putea const&ta n dipele urm toare o mare agi taie. Agitaie e:lq)licabil, deoarece alb ine le snt derutate de m odi ficare a tal atdrus micilor lor obiceiuri, cro ra ele le snt deosebit de fidele.
;rem,

Urdiniul, vast i spaios, este nlocuit dintr-o dat printr-un sis pen tru ele complicat, alctuit din a-cea streain -care acoper o gril, o tabl sau o plac perforat care le deruteaz total. Instinctul - OOeanin s intre n stup, pentru a depune apa, nectaru'l sau polenrurile adunate din afar cu ati ea efo rturi.
Cel'e care nu au dect abdomenu l umtflat cu puin ap sau nect ar =euesiC desiJul de r epede s gseasc "sesamul". Dar ce'lelalte, ngreuna1e ci2mml iele multicolore de polen colectat de pe anterele din mpre - <L.-imi, au nevoie de mult spaiu ca s poat trece. Fond eforturi dezor , nate . ca s ptrund totui prin orificiul minus1cU'l care le des\J'arte ee comun itate, ele snt obligate s abandoneze o parte din .nc.retur, ::ezultat al un ei munci obosit.oare, care le-a cerut adeseori cercetarea., a

"e -de corole.

emtitatea de polen lsat de albina culegtoare. Aceasta pr esupune ns n umeroase drumuri , ntr-o dezordine spec loas, de care nu trebuie s ne alarmm, i care poate dura o zi .:3 eag sau chiar mai mult : pn cn d oulegtoarele, deprinznd noi ceiuri , s:nt capabile s fore z e trecerea, abandonnd ns rodul muncii . ntro propo rie destul de mare, comparabil - iertat s-mi fie expresi a - CU dobnda "luat de <Cmtar. In acest :caz, cmtarul este , an nefericire, nsui apicultorul ! 1) DU(p LOUVEAUX, Recherches sur la recolte du pollen par les abeUles. 35

chibruin de'desubtul grilei sau al plcii .:are to:mnai rolul de a primi

Acesta este i

scopul urmrit de polenicultor, iar s ertarul a ezat

52. Iat descrierea modelului utilizat de Laiboratorul din Bu:res

sur-Yvette. Cutia care .constituie lectorul conine :

1 o In partea superioar, un platou cu sens unic prevzut 'CU tuburi

pentru ieirea albine lo r ;

2 l)n urdini s paios dedesubt. Acesta este -constituit fie din dou
grile metalice, In
curire ;
cazu l v-echiului model, fie dintr-o plac perforat, n

cazul modelului nou i, n .partea posterioar, o pla-c mobil pentru

3 O streain

de protecie

i, chiar

dedesubtul

elementului

de

in te!'lceptare semnalat mat .sus, un sertra cu mner ;

suf-erit numeroase modifiri i i'mibuntiri, pentru

4 In sfrit, platoul in:ferior, eare nloeuiete fun!du[ stupului. Aces ta este modelul], pe ca'l'e l-am utHizat ctre 195 1-195:2 . E.l a

a remedia dou

inconveniente existente la aceste modele, destu!l. de primitive :

1o

Uffiid'itate mare sau vapori C'ondensai n sertarul metaHc, cel

puin la nceput ;

2 Depunerea, n sertar, a tuturor ecreiilor stu:pului : deeuri de

tot felul, eada:vre de aLbine, particule de -cear i n specia'! ou uneori chiar tinere larve d:e molia cerii, care mpiedk pstrarea polenuui l'a temperaturi obinuite. Fr serioase precauii, despre care vom vorlbi mai trziu, recolta risc s se transforme ntr-o mas care col<cie de larve i fluturi, insecte duntoare care :gsesc n polen, aliment C'om plet, necesarul pentru desvirirea metamodozei.

53. In aceast ediie a crii am suprimat toate paTagralfele care se refereau la modelul de colector Perevertzelff , astzi mort, i la mode
lele Durante i Pastorale, -care nu mai Snt n comer de muli ani. In s chimib, dl. TH OMA:S de la Faye--aux-Loges (Loiret) a pus ntre timp la punct .u n colector 'care se inser 'CU uurin la .urdiniul s:tupului. Se fixeaz la stuip cu ajutorul a dou drli1g e. Cuiprinde o pla1c penf:o rat din material pla:sti.c i un sertar cu aerisire, care evit fermen "dea tarea polenului umed. Colectorul nu poate fi folosit ; n poziie

sup:ra".
Modelul de eolector 'construit pentru

nevoile intreprinderii sale

de ctre d'l . DUCHAINE, apicultor profesionist din Hyeres (Var), eslte, ntr-un fel, o variant i mai simpHfi.cat a modelului de la Bures-sutr

Yvette. . DUCHAINE l folosete mai ales n poziia "deasupra". In aceast condiie, trebuie luate precauii entru ca albinele s nu se

.sufoce. In prima zi se las urdiniul deschis i se SICoate placa perforat a colectorului. A doua zi se nchide uridiniul. Abia la s'f,ritul zilei

a doua, sau la nceputul celei de a treia se r eaeaz placa perforat. 36

Proced:nd astfel,

se e\-it orice tulburare sau risc de su:fio,care : fr fi iminente. i acest model poate nlocui podiorul. "Calilbrul perfo raillor din pla{!a vertical nu permite trecerea rintorilor i a mtci i ; exist n partea posteri'oar a cole.ctorului un ::-i:ficiu de degajare, care se poate astupa oricnd. hcest orificiu, care 2a n<!eput es te astupat. pn ce albinele se obinuiesc s treac prin gril, pnate fi inut apoi deschis fr risc, cci culeogtoarele (fenomen os, dar verifi:ca't} odat obinuit cu trecere a pr i n perforaii continu s le foloseasc chiar dac orificiul este liber". 54. Aezarea colectoru.ln:i. Este preferabil s nu se utilizeze colecorul de polen -decit n perioadele de activit ate a colon'i ei i atunci c'nd aportul de polen este J:DaSiy-_ Grila nu reine, de altfel, dect o parte din p!Olen (:ghemotoacele de dimensiuni mici pot trece} i, n majoritatea ilor , rmne suficie t polen pentru necesitile normale ale colo, ei. in caz contrar, ar fi suficient utilizarea coledoruiiui C>U inte ::-mi iene. Experiena l Ya na pe apicu1tor cum s i org anizeze recolta :m funJcie .de starea coloniilor. Dac n primele zile trintorii prea n um e roi i claustrai se adun precauia - aceasta,
ar

pentru a-i evacua i a cura colectorul. in orice caz, o recolt de polen ne -dirijat nu trebuie s duneze ctui de puin recoltei de miere. 55. Fiecare din modelele descris e are avantajele i inconvenientele sale. Desigur, n regiunile ploioase, modelul "dec.supra" este pr'eferat de
-

dr eptu l pl :cii , este suficient retragerea a:cesteia d in cnd n

dnd

in sudul Fr an-ei, unde plou de as em ene a , ns n1ai rar, protej area sertarelor i pr-oblema condensrii vaporilor are mai puin importan. Cititorul, acum informat, poate alege modelul cel mai convenaibil - cunotin de cauz_

ap icultori.

56.

Trebuie totui s reyenim cu privire la aezarea iC'olectorului

::3easupra corpuui sau corp urilor de stup.

r:::o . Comportamentul albinelor sufer tulburri manifeste :

,J n aiC est caz este necesar, bineneles, s se astupe urd in iu1 illlfe

1 o Cele care vor s ias se aglo m ere az n interiorul s:bUipului , n .: a urd:iniului pe care-I gsesc blocat ; 2 La f.el, cele care vor s intre, se ngrmldes!C la exterior, n
:ceptu11 oibturaiei acestui urdini. in colonii puternice, pe vreme clduroas, poate s re zulte o mor 'tate impo rtant . Atrag atenia asupra acestui fenomen deoarece m i s-a ntmipiat, cu cele mai bune co lo n i i . 57. Ded este preferabil s se lucreze cu colonii de putere medie -!lezordinile inerente nceputului se pot limita aeznld, de exemplu n

'

37

faa stupului, oblk fa de sol, o sdnldur care s conduc la urdiniul colectorului, aflat sus. In.cetul cu ncetul allbinele se obinuiesc s uroe

de-a lungul sdndurii, pentru a ajunge la urdiniu>l nou. Se previn astfel

trei timpi, dup culm am a rt a t mai sus.

muHe eventu ale pierderi sau, ceea ce este i mai bine, se lUJCreaz in

LAVIE i FRESNAYE (Montfavet) au demonstrat prin experiene c colectoarele de polen cu numai trei rinduri de perfo raii sint cele mai rentabile.

Bombax aZbum

Kielmeyera variabilis

Planchonia crenata

(dup Erotmann)

It

C A P I T O L U L ! ..._

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

INGRIJIRE.'\ POLENULUI. USCAREA

l-am cerut urmeaz :

58 .

'pografului s culeag n cal'actere aldine ceea ce

Trebuie s tii cii polenul atins 'de :i:lp sau numai de umiditate devine nociv. Sub nici un motiv nu poate fi pstrat i consumat astfel. Riscai s avei mari neplceri.

Ac,est fapt s-a n A pla de altfel la nceput, iar un a!pi'cultar care socotise de cu<viin s-.i pstreze polenul n pivni, la umezeal , mult timp, i-a intoxicat destul de grav pe cei doi copii ai si, care cons:..rmau polen. Desigur, calomniatorii s-au grbit s profite de aceast ocaz.ie i au proclamat "urbi e o b''" c polenul este primejdios, no civ, c nu i se cunoa te compoziia exact i c cei c are l consum fr avi:ru!J. foru rilor tiinifice se expun a mari pericole. tim c unii medici nu accept acest mijloc de ntreinere a sn- tii pacienilor. "Un om sntos este un bolnav care se ignor", spunea Dr. Knock al lui Jules Romain. i_ cu toate c unii d intr:e esculapii notr-i snt destul de ostili consumului de polen, negnld astf el evidena, nu vom ovi s-i S'1.Lprm sau s-i ron trariem ndreptndu-'Ile ctre natur pentru a gsi ceva care ne-ar putea face bine. 59. Vom studia acum ce trebuie fcut pentru a recolta i pstra polenul provenind din colectoare. In primul r!nd el trebuie recolt at zi'lnic, nainte de .apuul soarelui. De altfel, v vei da r-eped seam a c aces t e aporturi sn:t mai impor ante n cursul dimineii, cind desigur este vreme frumoas. In cur>ul dup ami ezii ; albinele nu mai adUlC dedt cantiti ne1nserrmate.
in care avei co lector "deasupra" , deoarece reoolta va fi serios com==ro mis i riscai s gsii a doua zi un amestec i nutilizalbil, ca re mai i
murdrete i nutil fundul sertarului . Scoatei deci
i

Nu lrs.ai niciodat recolt-a de polen peste n o apte, n af'ara cazuri lor

to ate s ertarele deodat adunai polenul ntr-un recipient adecvat, de exemplu o g l e at din material plastic, de cap acitate adecv-at. Evit ai metalul ne-cositorit sau
39

neprotejat.

In

lipsa

materialului

plastic,

utilizai

dect pentru scurt timp, deoarece, comind greeala de a lsa polenul ngrmdi t ntr-un strat gros, va f erm enta foarte repede, fii nd umed.
simplu

hceasta n u trebuie utilizat

. cuti e

din

lemn .

60. Ct de oomtplicate snt toate, vei spune. Dar, n fond, este foarte i cine urm rete un scop trebuie s stpneasc mijtoacele.
deci, de uDgen, recipientul care conine recolta zilei,

Transport-ai,

ntr-o ncpe r e special destinat usc<rii - indisp 2nsabi l pentru o con servar e bun, de lung durat.
Usearea este operaia cea mai delicat i coi:niplicat i de ea de pinde rezultatul final.

Aceast a pentru un motiv fo arte si n1plu : in pole se gs SJc o cantitate important de drojdii, enzime, diastaze, care nu ateapt deet s intre n

trebuie s uitm c polenul ad un at n sertar conine 1 5-20% ap i c apa este cea care mpiedic pstrarea s a n bune condiii .
Nu

rabili. Apicultorii tiu c cea mai veche meto-d de f abric are a hid rome lului const tocmci n ad ug ar ea unei anumite cantiti de polen la ames tecul ap-lffiiere. Fermenii aflai n polen sn t suficieni pentru .a

a ciune atunci cnd facto rii higrometrki i de te mp eratur snt favo

demara ferme ntatia ai.coohc si a t<ransforma zahrul n alcooL . .

Ajuni aki, sntem oblig ai s mprim

Usearea corect este deci o operaie primordial i indispens abil. discutarea problemei n trei pri, dup cum es te vorba de un amator, care recolteaz pnlenul nlllmai pentru consumul su personal, cteva kilograme :pe sezon ; de un api cultor mijlodu ; s au de un adevra t industria - exist n prezent n
Frana numeroi, pr eio s . Vom examina pe rnd care pot r:ecolta mai multe tone din acest alim ent

aceste tre i cazuri .

6 1 . Amatorul. In cazul acestuia, nu poate fi v or b a de utilizarea unor

aparate complicate i costisitoare. El se va mulumi lenul n s tr a turi foarte subiri, de

deci s aeze . . po maximum 2 cm, pe coli de hrtie alb sau hrtie Kraft, foarte cu rat , .pe o mas ntr-o ncp ere ntunecoas cu temperatura ct mai constant i cu slabi cureni de aer.
Este vorba deci, n exemplul propus, de o us car e spontan. Evi

dent, este o metod improvizat, dar sufident n maj or it ate a cazu:rilor pentru

ob in e un

rezultat satisfctor. Este necesar, pe zi

ca msur de

precauie, s

se efectueze cel puin o dat brasajul po lenrulu'i, pentru ca to ate ghemotoacele s fie e xpus e la aer succesiv.
Insist s se evite uscarea la soare. tiu, fr a fi n msur s d'ovedesc, c razele ultraviolete snt duntoa:re el ement elor

extrem de

40

co - e po ro nii vor considera aceast presupu _ere ridicol, soare e :Eind cel care face s nfloreasc florile. Faptul - te incontestabil, ns trebuie s uitm c n acel moment po lenul
L ragile pe care le :a ce parte diri plant, .; tcansformrile mul
:-a

e de plant, aceste el"'- ]D"e n u mai snt ceea ce erau i se p o t foarte , .:ne modifka sau ch ar Oisc"uge.

particip la ,-iaa sa vegetativ, la s chimbrile p e al cror motor i animator este soarele. Sepa

Consider _ deci c scarea polen ' lui, practicat S!pOnbn, trebuie s "b loc la umbr. 62. Apicultorul mijlociu. A ci cind, n 1 952, a aprut lu crarea ea intitulat Les a be les, svurce de jouv ence et de vUalite, mi d

deja s eam a de i:n_ :-mn metodei de uscare, fiind primul care a d e s cr i s Un mic aoara," Ge 115-:?a" polenul, CU raze iniTaroii. De ce, vei :r1rwa raze :n:raroii ? Pur i simplu deoa;rece aceste :-z ze au uimitoarea pm_ = e-a:.e d e a ptrunde n prof :.1nzime i de a ciona asupra tutl ro r st:cru.r: o::- substanei iradiate, fr s ard supra .:
sem
.

"':: aa . Dac s-ar putea msur a "'-emperatura intern a unui ghemotoc de

polen oare a fost

in

c este identic cu cea de ..a sup afa.a ghemoto:cului. Sursa de radiaii maroti se poat e procura din comer. Toat : nea cunoate acum m_ ile Philips sau Fotos, ultilizate n terapeuti
ntru tratarea lumbago-rn: sciaticilor i a altor nevralgii : o ase :nenea lamp se folosete ca surs de cl<dUT n usctor.
a

=mp sub raze infraroii s ar putea constata

-

63. Am c on strui usctor experimental, dintr-o cutie de lemn a\ind o rificii de aerisire. La partea inferioar cutia are un sertar mobil

al crui fund este consti mite aerisirea ntregii m.ase.

de o pl as m etalk foarte fin, eare per

!nclzirea este asgwat de o l amp cu infraroii aezat la partea s peri o ar ; r ad i aiile ei snt concentrate pe polenul etalat pe plasa me
alic a sertarului n st:ra"

subire, nu dep ind 1 , 5-2 cm.

In construcia aparatului mai intr un termostat, reglat la cea 40 ;

- a temperaturi mai mari, i anu.-ne peste 4 5 , s-ar ristca

ctor de polen. Iat dimensiunile 0 ,35 m lungime i 0,30 m lime sertarului o rezisten electric.

distru;gerea uno r

armoni, diastaze sau '""'t.amine adic tocmai bogia, elementul binef-

acestui

usctor e)QJ)erimental : 0 ,40 m nlime,

.

64. Pentru grbirea procesului de us,care se poate aeza deasupra Iat rezultatele obinute cu o l amp Philips, de 130 watt i o rezis en interioar de 1 65 watt : 41

2 . 00

mm

Schema usctorului ide polen cu capadtate ,de uscare JO kg n 24 ore metalLc pe care alunec bamJda ; C A
-

cuv pectoare
ou

pdlenUJlUi (a
-

band de lime 0,60 m ; D

desohi'dere,, 5

n1' ilme) ; B 4

ci!lindru

mas

motor

deunultiplkator ; E

sertar pentru reoU(perarea po'lenruui deshiidral1lat

1. Num-ai lampa : 251/1 ap eliminat ntr-o or, 2. Numai r ezis tena : 501i1 ap eliminat ntr-o or,

3.

Ambele surse de cldur : 970fo ap liminat ntr-o or.

Totul,
.s<:

pe probe mici.

Este bi neneles pos"bil s se mreasc capaoit atea usiCtorului, _ s

mreasiC numrul de lmpi, etc. Ct-eva recomandri tehni'oe n acest
SElS :

1 . In opt ore o lamp de infraroii de 2 5 0 watt poate usca 200 g

-

polen ;

2. Distana minim intre

cm ;

amp i pol enul etalat n strat sulbire :

3. Temper atu ra Illdie 45 "' . Deci, t enmostatul trebuie eg'lat n con. Snt necesare a ti ea lmpi, de cite ori 200 g de polen trebu :e uscat . Pievderea de greuLa'e s abilizat este de 18%. Ounos'C apicultori proiesioniti i nge n i o i care i-au construit ei nii
:::seto-are baznid u-se pe acest prineipiu, d ar de capacit ate mai mare.

dintre ei poate
t,
re,

a ora actual s usuce n opt ore 2 klg de ,polen.

a

Dar pentr u muli aceast capacitate .este nc departe de esrte necesar s se gseasc altceva.

fi sufi

6'5. Us1car ea cu radia .:i infraroii este, evide nt , destul de cos'tisi dar este singura metod, dup p rerea mea; care rezolv ches
Pentru cei care ezii totui s folo se a sc o asemenea instala ie , mai

ea. .::c::nine o
:..._ meto d - se

po

tare a ma<ri cantiti de

este pentru p ol en. Ac

-

acest caz se merge cam

iolosi etuve industriale, ou .capa ci tate de des substan n timp relativ scurt. Din p1cate, pe bijbite, cci nu exist ni'ci o adaptare spe

etuve trebuie neaprat s cuprind un ven'ti i, de regul, rezlstene electrice . Ele asigur tratar-ea unor arje rtante de polen, repede i n condiiuni satisfctoare.

66. A; vr e a s subliniez diferenele ntre uscarea n etuv i cea

inir aroii :
1 . Evaporarea n etuv presupune o vent i laie fo arte intens , pen
-

evaiOUarea vaporilor de ap.

2. C'ldura se transmite pdn conductilbilitate prin celulele polenu Deci pentru ca temperatura intern a stratu'lui de po len i a'ce-ea a i grcun:ci<or de polen n parte s ating temp eratu r a extern es'te un anumit interval de timp.
-

43

3. G radu l de skitate nu poate fi niciodat inferior nivelului higro metrk al aerului atmosferic, iar prin ven'tilai<e se introduce n per manen urp iditate cea mprumutat din atmosfera ncperii n care se afl aparatul). In cazul utilizrii radiaiil<or infraroii, ac::ste inrcon'V'eniente nu exist - pentru c acestea practic nu nclzesc. NiCiodat nu vei putea nclzi o camer cu aj ut orul ra'diaiilor infraroii. Ele acioneaz numai asupra a ceea ce ntlnesc strict n traiectoria lor. 4. I n cazul lor condudibilita'tea substanei nu are ni'Ci o im port an . De ndat ce un gruncior de polen sufer a ciunea lor, este ptruns instantaneu iar temperatura sa intern o e ga le a z imediat pe cea exte rioar . . 5. Nu este necesar . vcntilaia. 6. Din motivele indicate mai su\S, nivelul de sidtat<e rmne tot deauna inferior higrometriei ambiante. 7. Nu este n evoie de termoreglare, din m oment ce nc de la nce putul operaiei s-a fixat temperatura s t ratu lu i de polen. Lmpile C'U infraroii pot fi nl ocu ite cu i nf r atuburi , mai ieftine. Alturat se afl schema unui di spozit iv co nti nuu ou radiaii in:fra roii, cu 16 lmpi, funiCionnd 2 4 de ore din '2 4, avind capacitatea de a usca n acest t imp 10 kg de polen . Realizarea acestu:i dtspo.zitiv nu presupune mari dificulti. Elste n e v o :e de o ;pnz 'lat de 0,60 m, so l id , :bine ntins ntre cei doi d'lin'dori dintre Care unul liber (cel din dreapta), iar cellalt se mic , fo 3Tte lliCt (2 cm n 24 ore), acionat de un motor-a electric de cea 1p10 C.V. pre vzut cu un de mult ipliea'to r aranjat pentru aceast vi tez . Dispozitivul poate fi -- n funcie de nevoie - amplificat sau redus. E_te o chestiune de adaptare la dimensiunea recoltei care trebuie ucat.

C A P I T O L U L I I I -----

PURIFICARE, :f.ACIK_ -\.RE, CONSERVARE, DBPOZITARE,

COMERCIALIZARE 67. Purificarea. Aproape top :-eco ltele de polen a a cum e s-::nt =:1:ltoa:oe ntregi, supuse ins e ::: cazul prezentrii spre -:nzare la
Unele colectoare a -::3 albine. I n cursul s ..,
=

apicuaorii obinuiesc s- i valorifice din sertarele colectoarelor, adk ghe curri purificri) - indis,pensabil
consumator.

calea lo r - .gril sa
: las nu n umai ghe

pe care li-1 impun obstacolele puSe n plac cu orilicii de forme variate - unele albine

e "ect

: acela de a rni un numr oarecarE.'

:=:Ient de arip , alta cap

oo3Ccle multicolore, ci una pkior.trl, alta un fr:ag pentru c n ca zuri extreme capcanele fac

::. mcie de ghilotin !

rezolv n im ic , p entru c toate aceste mid Cernerea pri n s:t .:.. agmente, foarte uoare, il traYerseaz ochiUTiie In oazul unor canti ...;i mici, eliminarea aces:or :mpuriti este relativ simpl - s pune ::-- lenu1 ntr-o tav i se vinhrr suf ind ntre timp 'Peste el. Polen:u1, mai _5:"eu, nu este afecta'" de aceas""l. manevr , n schim1b toate resturile, mai oare, snt nldeprta'"e a ._ mat. Am v.zu t , la un apk: -or care recolteaz cmrent m ai multe sute de nograme, aceast opera:e -"cut manual. Inutil s m e n ion ez c este oositoare i costisitoare ; dar este im:lispe11lS'abil pen tru obinerea unui l en curat : de regul, emeile ac aceast operaie. In cazul cantitim =tai mari, o trecere p:in t..r rezolY o prim faz de purifiicare, i ch'i ar estul de rapid . B ine :eles, sn necesare grile i site de dimensiuni

ecvate. fapt, cu re n ae G.er produs de ventilatorul aparatului elimin oare i implicit simplific trierea manual care e... e mentele cele m deYine mai eJCpediti Y i :nai puin costisitoare.
De Dup :;x>ate

aceast opera: e , polenul este perfect curat, fr polu ante ; e a

45

fi fout na i n e S3U dup uscare .

6 8 . Mcinarea. Este bine s reamintim c polenul este un aliment

destul de greu digeraib il, att de ctre allbine cit i de om. InveHul su exteri'OT, sa:u exina, rezist ntr...J{) baie de sod caustic, l a fi el"bere , timp de cteva ore. Ded, sucurile diges tiv e snt preci:s incapabile de a afecta

c gru ncio arel e de polen snt intacte. i totui, insecta s-a hrnt i a utilizat substanele coninute de ele, sulbstane fr de care viaa din stup nu ar f'i posiibH. Cum se realizeaz atunci fenomenele diges tiei , n condiii att de defavor(libile }_ Simplu, deoarece exina este travetsat de o mulime de perforaii prin care pot ptrunde sucurile di,gesti've, att

exina. Exami n nd la micro s!co:p un intestin de a1bin, i poi da seama

cele

ale albinei

Grunci'oarele de polen pe care le descope ri n n i nt estinul alibinei nu snt deci dedt aparen ; n realitate, ele snt nveliuri goale , care vor fi eliminate la exterior.

lucrtoare ct i suoul gas tr ic secretat de srom:acuJ. nostru.

M E.
setiune schematic printr-un gruncior de polen

;M.

tn:groare c.elulozi'C; M. I.

- meanlbrana extern (exina) ; I. C. - memlbrana inter'ln (i,ntina) ; N. G. - nucleu genef'8tor; N. V. nuC'leu vetativ ; P - por
E

Totui, n ceea ce ne priete, ace ast

d1gestibilitate relativ SICzut

elor pt.llverulente dect asupra unor gr un cio a re cu .nveH att de rezis

nului : a nle.sni aciunea sucurilor digestive, mai efkace asupra suibstan

p o ate fi duntoare unor s tomace. Acesta este motivul m cinri i pole

tent .la su'bs'tane ehimi'ce de genul sod e i caustice, ,cunO's'cut ca d eosooit de puterni1c. 69. Ded polenul trebuie mcinat. La nceput am fcut mai multe tatonri dar mi-am dat repede seama c aeam de a face 'OU o suibstan aproape la fel de rezistent la ageni fizici 'Ca i la ageni chimi'Ci. Tre buie s ne dm seama c po'l enul este un a'IT!_estec de sulbs tane higrosco46

_ ce -c ar e , 'Chiar dup uscare continu s aib o -consis te n reLativ ps :oas, puin cremoas i se mojareaz greu. Se obine, prin mojta'l'are, :Lai degrab o past care aglu"ineaz decit pu]berea dorit. Mai muJt ::ecit att, cred -c

stri irea perfect a gru n cio arelor va continua s rlin o operaie lent i dificil, nccmpatibil cu un proce:deu i ndrustrial
de at de volum.

: ni electr ic de i 1a.'TI.entului s>cztUt .

:::::!

70. Trebuia

deci gsi

-ete foarte repede .

caiea, obfn "t n orke cas, al crei ax se nv[' aici. ne o-vim de acelai neajuns - acela al rana ob: e realmente puLber.e ar treibui mdnate

alt-a, i cred c am gsit, - folosind o

Pen-

oere foarte f i n , totu cu tendina de aglomerare, .chiar nc fiind sulb

mai mult de cam 20 grane odat. Se rniei. i

obine ,

n 2- mdnute, o puJl

eapacul

'"rebuie

s rmn

::mne n sit se mai " ntroduce nc o odat n rni.

Prooetderul este
wru oiva

n'esf m mate

- pulberea

t grij

se cerne pe

ca nu cumva unele gruncio are

o

sit de mtase i ceea ce

pentru nevoile curente ale casei i pen

uscm de la cteva
cm dou

'prieteni - pem:cu 7 1 . Pentru a ob: e

mEnarea deci a 'Ctorva sute

de ogr'ame.

rcmda.ment s a t i s f cto r , !deci posilbHitatea s

pmcedee foarte Dac es te vorba de

ogr-ame

pn

la un chi n tal pe zi, trebuie s apli principiu.

-a::te

ca

ap

tor mij lociu , i va trebui mult inoge-

rozi'tate deoarece n come:

exist nimic adecvat

dd.mensiunilor

ntre-

prinderii sale. Ehte

c::n voiibit,

ne\ 4 deci s-i construiaS'c u n aparat a:l 1crui prin

p u s fie similar c

.d Motoraul est e, e -: en
eo_

dar de c:limensi

acela al

rini , ei

electrice pentru cafe a despre 'care

mai mari.

;Jerfct satisictor,
agazin

ametrul de

de specialita .e : 15-20 c:n i tr-o cutie metalic cu capac. Nu este prea corn. cat cu puin ingeniozitate o bi ne m

chiar u nul de 1/16. Se pro1cu[' de la orice meseria i poate adapta o palet

ce

mai important : unul de 1/10 C.V. este

un cu

de care am :fost
Cum am

d.orit. Mi-am constr-ui acl1!ll

ci: a ani

rezultatul

u n aparat asemntor oelui desteris,

mai spus,

foarte ;:n \..U. u.uu

m-a motoraului, diam'etrul paletei dro'bitoare i

.; capacitatea cu:vei trebuie adaptate

pe

m'SIUra recoltei care urmeaz s

::. e mcinat, dar n orice caz randamentul nu este foarte

bun .

gsim un alt procedeu i

72. Pentru

a ob:

e rezultate ntr-adevr satis.fctoare, treibuie s

s

recurgem la un

Nu putem face aici pub cita._e pentru o marc anume. Dar, .apicul ii in teres ai vor gs adresele firmelor ce produ c Concasoare put!nld :r-a.nsforma polenul n pudr-fin.
47

comer diver'Se variante, cu ef:cien perfect.

c o ncas or industrial : se

gsesc

Este posibil chiar s vind em

de Minist'erul S n t i i , .

.i apoi aglo mer:;at, au la cta z d:e exemplu. A<c est lucl"'l:l mi-a

fo rm de p ilu le: polenul pulverizat

Serviciul

7 3 . Conservarea. Oricare ar fi msurile pe care le

Central de Farmacie

fo s t (1966).

confirmat

lum

uscarea : polenului, rmne pr oble m a co n s erv ri . Trebuie luate anumite

pentru

precauiuni al cror scop este dublu :

p ar azii lo r care pot s-1 atace sau, cel pu in preveni rea daune1o r. Vom examina pe rnd aceste dou puncte importante.

2 . Elh i nare a

1o

Prevenirea al terrii uLterioare, i

aerul, sau chiar pro tej at imperfect, ntr-o ncpere cu atmosfer umed.
CutiHoe metalice

Polenul s:-ar altera. n egre it dac l-am lsa . n contact direct cu

Se reoomanid amlbalarea lui etan., de preferin la . temperatur s'czut.

sint fo ar te bun e .

Nu uitai s inei pole nul n permanen la l oc uscat i recoman d ai clienilo r dumneavoastr s mi l a e niciodat des<chis o cutie nce put . Ea tl'ebuie nchi s ou gri j dup fiecare ntrebuinare .
s

fed i rezistena la ocur-i.

Cutii metailke. Le putem uti li za au c o ndiia ca polenul s fie per fect US'cat. Avant aj ul pe care-1 prezint aceste <cut-ii este e tan e itate a p er

74. Parazii. Am vzu t c la uscarea pol enulu i temperatura din etu v . nu trebuie s de p eas,c 4 5 . Din pcate , aceast temperatur eate asigur conservarea tuturor c al itilo r polenuluj nu are nid o influ' en a supra eVIentua<lilor par azi i prezeni n masa lde gherriotoace. Paraziii sint trei : 1). Molia aerii, ale crei ou minuscule pot ajunge n sert a,re , mili. ales n cazu l colectoarelor model "dedesubt" ; (2). Un acari an micrOS'COpi<C, Carpoglyphus lact.is 'Care trans.f.orm p o l enu l ntr-o fih foarte fin - mult mai fin . detot ar produce-o oon c as o rul cel mai perf'eoionat - dar, bineneles, inutilizaibil i impropri e
conlSumului ;

iCUrnd de <ctre Dl. P ; l e opter , lung lde aproape 1 , 5 plin J EAN-PROST. Es te voriba lde un mic >eo la 2 m1m , ca:re se dezvolt n rezervel-e de polen cu o rap iditat e uimitoare. <beterm;inat ide 'ct11e rof. VAYSSIERE, de la muzeu:J. N aio n al de a Istorie Natural , aeari anu l poart numele de Silv nus sirina11iendii s i ap arl. n e familiei Cidgiidelor. 75. Exist oare vreun mijloc :de apr,are <contra ac es to r p arazii ? '
tr e ,ghemotoacele - de manipulri, n . a t e ap t d ect c o ndii i le

(3). Un nou pa r az it al po l enului , semnalat de

a)

Contra moUei cerii.

Ou'le acesteia care pot fi amestecat-e pl:'in polen, antre nate au ele In cursul dj feritelo r

faorab ile pentru a ecloziona.

48

Dac nu am putut s le nlturm prin cernere sau v nt ur are , este obli gatoriu s !Pstrm polenul suspect la frigider sau cel puin ntr-un loc dac nu friguros, foarte rcoros. Oule nu eclozione az dect ncepnd cu aproximativ + 1 5 . b)

mijloc spcial de lupt mpotriva aJcestui acarian microscopk, sau mai bine z.is cunosc unul, dar ezit s-1 meniunez cu toate c nu este ni'Ci interzis, nid noci'V. Alpi
Contra lui Catpoglyhus.. Nu
'CUD.D'Sie un

cultorii vor judeca singuri : se depune recolt a sau o parte din ea ntr-sun recipient de capa'Citate con\enabil, 'Ce se poate n1childe ermetli'c, i se

picur nuntru o mic can mte d e tetraclorur de carbon. Recipientul

se

inchiide

i s e redeschide dup

in stTat Slulbi'I"e pe o

mas, pentru.

24 'de ore ; polenrul 'este scos i n'tins

aerisire.

fundm 'CU sul.fura de carbon, inflamabil i foarte periculoas.

':r:etradorura de carbon nu este inflam'abil i nu trebuie s o con

Tratnld astfel acarianul Carpoglyhpus, oprim de asemenea even tualele pagulbe f'CUte de mo a cerii i d e Silvanus. Dar in s menio n ez c aceast metod are numai \aloare de prevenie. 76. M i cul apicultor, amatorul nu este utilat i nu .oce totdeauna pri ceperea neocesar pentru a ' de pe pia polenul aa 'cum este recoltat

d.in c oledor, i nici

P.entru a

este n interesul p d c' ro u :orn!ui s ape1eze la un laborator 'Specializat i califi-cat ICare, n 'CUnotin de 'Cauz, va pu'tea s dea in:di1caii utile sau un aviz competen t, bazat pe exam enul microscopic i 1biolo.gic al pole
nului.
Recomandarea este

chiar dup uscare. evita accXlenre care ar putea avea

cons e ci ne

serioase ,

repet, n

interesul a:pi1cultorilor - pentru a al stupului eare con-

evita compromiterea ntr-o bun zi a a:ce'Stui produs st ituie o ll'OU bogie pe posesorul de albine.
Sfaturi practice

77. 1. Alegei un mode de 'COlector bine onstru'it i ,care i-a dove

dit calitile.

2. Controlai cit mai des posibil colectoarele, n fi ecare zi dac stu pina nu este deprtat i dac folosii modelul ,)deasupra". Nu lsai niciodat coledoarele la aceiai stupi d schimbai-le, pe rn1d, la alii, pentru a preveni obi uirea albinelo r, cel puin n anumite regiuni. 3. Fii foarte s eve : cu dumneavoastr niv n ce,ea ce privete recolta de polen . Ferii-Y de ap mai mult ca de orice. Arun'cai fr mil polenrul strins n colector i avnd urme de umiditate. A!bsorlbire a
ei ar putea avea consecine grave.
4 - c 240

49

4. Pstrai n permanen polenu'l la loc foarte uscat, iar Pentru

ca aceast conservare s fie de lung .durat este indispensabil trecerea

polenului prin usctor sau prin etuv - 'in funcie de volumul recoltei . 5. In miOmentul de fH api'cultorii 'i vnd polenui, bine ourat, triat i usoat, fr alt prelucrare. [n unele 'Cazuri particulare s-ar putea s fie nevoie de polen ' pudr '- are o omogen itate mirit ca aspect r se asimileaz mai lbine. Intrebuinai n ace>t caz I'inia electric de -cafea - :pentru 'Cantiti foarte mici, sau un concasor special - pentru recal tele mai importa nte .
6. Polenul trelbu ie depozi,tat neaprat n, recip iente sau amlbaaje

penfrect nchise. Pentru -aceasta, n runcie de posibiliti, vei utiliza de

preferin cutii metaHoe sau de plastic.

Carpoglyphu.s i Silvanus. Fri gul v va fi de un mare ajutor . 8. Exist pos ibiliti multiple de plasare . a polenului, 'pentru ali m en tai a dietetic. -Dar nu livr ai niciooat dect un produs. perfect, pen tru a nu de:pr'cia ,n ochii consumatorilor acest produs apicol plin de viitor.

7. Vei .fi ateni la pa.raziii care v pot ataca stocul : moli a c.erii,

Ca.topheria chiapensis (dup Erdtmann)

PARTEA

TREI A

!ntrehuinarea polenului n alimentaie i in dietetic !nvai s consumai polenul Calitile dietetice i terapeutice ale diferitelor polenuri

C A P I T O LU L 1 ----

COMPOZIIA POLENULUI ESTE MINUNAT ECHILIBRATA.

ROL JL DIVERSELOR COMPONENTE

78. Pentru a nelege bine influena pozitiv constatat la un numr

considerabil de consumatori de polen trebuie s ne

referim

la compo

ziia chimic a acestuia eare este, fr ndoial, minunat etdhililbrat. Mai nti, polenul este un -alime nt foarte bogat, fr nid o ndo ial cel mai bogat din natur . In t i mp ce fructele i legumele conin care ajunge la 'COnsuma or
este

pn la 90-920fo ap i snt deci srace n elemente nob ile , polenul

din

co n tT

anhidru.

Trecerea

PTin

usctor i-a reinut aproximativ 10% d in grr- eutate ; deshidTatarea fruc tel'Or sau legumelor presupune pi erd e r e a a aproximativ 90 0j0 din greu tatea lor. Polenul este deci un aliment bogat, deosebit de bogat, fr ase
nal de l a Bures-sur-YYetle n departamentul Seine-et-Oise, s-au putut men i ne
n via oared care nu mnare n natur i n plus un alim en t co mpl et . La l aJbo rato rul naio

primeau alt

timp

de ase luni,

n pe rfect sntate,
feluri de

loturi

de

hran dect o r aie zilnic de polen. de numeroase

7 9 . Ace ast bogie este dat

care au, toate, o

elemente

mare importan pentru metaiboli'smul nostru, adic

pentru ntreinere a organismului i a sntii, elemente care nlesnesc

subs tan i al schimburile.

Cum nu putem intra n detalii, amintim numai c pol enul conine

cea 200/c pr oteine (materii a:tbuminoide otate) ;

cea 40--450fo 3QOfo

aminoacizi

(azot

total

asimilabil

indis'Pensa:bil

vieii) ; 'Cica

glucide sau substane dulci ;

dr ept , dar a cror prezen n
.

vitamine, puin abund ent e , ce-i

ratia zilnic a unui om sntos E-ste abso lut necesar ; ' . ,

n afar de acestea, doctorii CHA UVIN i LENORMAND au des

co peri t un antibiotic

un fador

de cretere de-spre care vom vol'lbi

mai trziu.
53

80. Este foarte posibil ca efectele adesea spectaculare o binute ca

urm are a unui consum regula't de .polen s se datoreze mai

ales pre

zenei proteinelor, vitaminelor i aminoacizilor i de .asemenea prezenei

ntr-o proporie redus a o li.go-elementelor ; fier, 'cupru, potasiu, sodiu,

magneziu, 'C'aldu, silidu, etc. , al cror rol i importan nu sint neaprat pe msura cantitii ; aceste elemente pre cum ales rolul de catalizatori. In .pole.n
mai exist nc o proporie de

precedentele au mai

3-4% materii

n eiden

tificate, materii necunoscute pentru moment, dar i calitile minunate.

a cror aciune, n e

este permis s :bnuim, este determinant, tcl[ndu-i ca:r.acleru[ specifi.c

8 1 . Cte .ceva despre proteine. Proporia lor poate varia de la

la

30%, n f un,cie de

polenul consitlerat

200fo poate

fi consiiderat dreipt

proporie medie satisf<ctoare. Aceasta aeaz polenul ca valoare ali

mentar,

i numai pentru a-c east singur categode de swbs'tane,

la

dusele de o rigine animal, mai bogate n protide , nu le au (TOD:O i

nivelul lucernei i inaintea cerealelor. El conine elemente pe care pro

BRETERICK, 1 940). Aveam deci d reptate s

cci conine mai cu seam elemente de tot felul necesare vieii .

afirm c polenul este un aliment bogat,

82. Tat-ne ajuni acum la aminoacizi care snt

absolut inldispensalbile procesului g reutate a polenului uscat.
vieii

materii

azotate
din

i pe 'Care o rganismul n'ostru

este intCapabil s le produ'c sau s le sintetizeze. Reprezint

13%

Este nece sar ca alimehtaia noastr s.:.i of-ere or-ganismului gata

pregt ii. Nu trebuie s' mai repetm c prezena lor in polen l face

deosebit de preios.

In polen sre gsesc. cat

r eprezint

cu rsive numele

100 grame d e polert aminoa'Cizilor indispensabili vieii : 0,6 1 ,5 1,7 3,5 4,6
arginin

grame la

menionai mai

jos. Cantitatea indi Snt scr is e cu

uscat.

histidin . triptofan . metionin feniZalanin treonin

cistein

1,6

izoleucin leucin
lizin valin . acid glutamic

4,7 4,7 5,6 5, 7 6 9,1

Nu putem idect nflegistra aceste rew'lta:te care ne confirm totui

bogia polenului, diversitatea compoziiei sale. Intr-adevr

de

5 pn la 7 ori ma i muli amino acizi dect Carnea rde vit, o ul e i

el

conine

brinza, considerate la greutate

egal.

54

. 83.

Snt 7, .i anume prezente proaspt} :

Trebuie s spunem citeva cuvinte despre vitaminele din pol en .

urmtoarele cantiti medii (n 100 g polen

B1, B 2;

t i,am in sau anellrin :

nu tri iei ;

9,2 gama

- metabolismul .gluiCidelor ;

ritboflaiVin sau

- - : 18,50 gama - vi tamin

'Ce

servete

pi ridoxin : 5 gama - rizeaz cre.terea, combate aniemia ; o

PP sau nicotinamMi : 200 gama - combate tulburrile cutanate,

ldilgestive

neUI"'-mU9CDlare

acid pantotenic : 50 gc:na - iavorizeaz creterea, combate tul burrile "Cutanate. net"icase, respiratorii , digestive, circulatorii etc. ; acid foHc : 5 gama ematopoietic ;
C,
acid ascorbic : 7.000 gama - combate sco Dbutul , ,gingivita, heunora

giile etc... In sfrit,

s-a

gse te din ab unden

are

o aciune favo

descoperit n polen o glucoztd , rutina, ce se de hric - aproape ) 7 mgOfo. Rutina - asop:a ntririi capilarelor i evit heunoragiile

cerebr.ale, crizele caroiace e:c.. (lucrrile lui :SIIM de la Tartu, Estonia).

La acest tablou s-ar mai putea aduga carotenoizii activi sau pro- n organism n vitami n a A : procentaj vitamina A care se R'allSi

important, 5.000 la 9.000

00 g.

Vitamina A nu esie

'\"a decit axeroftolul sau rebinolul, oonsti-

tuentul .puropurului retiniaTI.. A.ce.&-t vitamin intervine .i n afeciun ile

ooulare oum ar fi de exempbJ. xeroitalmi a .

84.
.

Conform

obinute de profesorul

B. A. DEVIATNIN

(U.R.S.S.) , 1oare s-a ocupat. de studiul Yitaminelor, i celor aLe dr. N. P.

IOIIRI 'Clin Mosco-v-a, a irebui s menionm, n afar de vitami n el e amintite mai sus, H, E,
.

hio tin a - favori7P:a:z aeterea, acioneaz n tu1burrHe cutanate

ele vitamine :

i n blefarit, i
tocoferol spermaogen

"f;urip a reproducerii, antisteril , indicat pentru - - neuro-muS<:ulare.

diferite n polen, fiecare av,rud un rol organelor noastre .

[n prez en t ar Cci., dar nimilc nu ne S!pune c a'ceast list

este ncheiat, nou nsemnat n funcionarea "

. 85. Suib rezerva ennfinnrii rezultatelor prelim in are ale pr ofeso

rului Ioiri , iat ci e\"'a infunnaii suplimentare asupra i'Utinei : ru.ii snt

primii i anume
n special

profesorul !oiri, care

au pus n eviden acest nou ele

ment - cunoscut de altfel -de oarte mult timp dintr,-o serie tie plante .

hric i Sophora japoni.ca. .5 5

Rutina a fo st descoperit acum mai !bine de o sut de ani, n 1 842, de -ctre August WEEB, .n florile de Ruta graveolens. .. Rutin a este prezent printre altele, n urmtoarele plante : ardei, n cons erv fructe de s:coru coji de ceap
ceap curat

3,90fo 2,350/o 7 0fo 0,5o;0 0,9.2-1,5/

:

morcov mandarin (ocoaj) flori 'de tei

3,70/o 5 ,20fo 1,20/o 25 0fo

Sophora japonica

fructe de mrcie Iar n polenuri

pst ur

polen de alun

1 3% 3 ,5 0fo

polen

polen de

de nuc hric

30/o pn la 1 7 Ofo

Toate acestea snt date din coresponden personal, Ioird..

8 6 . Rutina este. o .glucozid, o sulbstan care prin hidroliz se scin deaz n glrucoz i alte s ulhstan' de natur variabil. Dar unii autori o con'sitder vitamin, vitamina P (nu R, aa cum s-a scris uneori din gree al).
urmrim

foarte utile , ne vor permite s nelegem, s mai bine efectul rutinei asupra or.ganismuiJ.ui. PriniCipala s a proprietate este de a spori rezistena ntregului. si stem oaJpilar ceea ce, dup eum vom veldea mai departe , are co nsecin importante n dome niile cele .mai diferite.
Aceste generaliti,

La Laboratoarele farmaceutice D:AUSSE din Paris s-a fcut un ; studiu complet asupra rrutinei. Iau d!in mi brour pe oare au bine voit s mi-'0 U:imit, informaiile care urmea.Z. :

1) Toxicitatea. Aspect important. torii snt de acord c )J. aceast toxicitate este slalh. Se citeaz dozel urmtoare : 0,80._ g/'ktg la iepure i 0,50 g l'a -cobai. La oareci poate merge pn la 1 g/kg. Adlmi nd c o:rganismul nostr-u ar avea aceeai toleran, s-ar putea deci admite pn la 60 sau 70 g pentru un adult. Bineneles consumul de polen coninlnd rcrhiar 1 7% rutin este fr urmi. S vedem acum care

\ Toi

'\Y' {2) Efectele asupra rezistenei '-- "1' amnuntele crora nu este cazul s

sint avantajele.

capilare . E:x:peri.enele frcute, n intrm, permit s constatm c la animalele de experien r ezistena capilarelor poate fi sporit pn la 76 0fo prin doze de 20 de gama {adic .2 0 miimi de mil:gram) pentru i male die aproxi'mativ 500 grame. Pentru un om de TO g aceasta ar cores punde unei dze de 140 ori mai puternic, 'adi,c 2 800 .ga:m'a sau 12,.8 mg, cantitate fr importan.

56

pen::lblb-.ti"i capilare. Rutina :protejeaz orgaea i tuJilnl!r':n!e penn b litii 'Capilare datorate unei iradieri amsecuti:Ye inj eci ei cu histamin. tiz:::ftli" de sngerar'e i a timpului de coagulare

a sngelui. Rutina di:nb

40%. Ea diminueaz de

timpul de sngerare n proporie 'Cle 30Pi:ea contraciilo r cordului izolat i ncetiniesa=- re.simit n d eoseb i de inlimile oib'osite s au

asa ,SD!ea illnpul d.e coagulare.

(5) Alte efecte.

intoxicate ;

rea ritmului. Acest efi b. Efect diurei:Se

c. Efect vasculG::,

87.
roh1l

Proprieti jucat de fragili

'-9i"'..u.c= -

aceste aciu ni se bazeaz pe i le accidente ale solerozei arte in m ar

riale i hipertensiunE
:ro

ul profilactic

cert pe care-I joac

admi

aa mt de temut. e Atlanti'C City) c re s eula ; ( anormal S'Czut la

-.

eapilar, msurat la

lui American Chem. Society, 194,6 ,

1

aDe 2lt. din -cazuTi.

2 1 9 hipertensivi, era

Din aceti 255

vi, 1 73 au putut fi meninui sub abser trata\i u rutin, la 88u;0 dintre "U spimllli r ev enirea rezistenei capilare la

n orm al .
Aceiai auto s dovedeas-c c la aceti hipe.rtensivi la care rezistena capilarij frFese adus la o valoare normal cu ajutorul , frecvena accidenteor prin rupturi unui tratament pe baz
au vasculare cerebrale sau uu !'J!"E era

de 20fo pe

cind l'a hipert ensivii netra

tai atingea

25%.

In sfTit,

molia:: fu grupul trat at o pagin rutina le

de 1 OOJo la martori.
88. Mi-ar trebui 2@!0!oape

cu rutin a fost de 1 Ofo fa

din aceast ca rte pentru a

enu

mera toate afeciuni!e pe

diverse hemoragii, b
_

care

vinrlec sau le amelioreaz. M

voi mulumi s en'llii!2r pcincipalele erupii trornbopenice, erupii toxice,

glaucoame hemoragice. !!J!:tetrite hemora gice, hemoragii retiniene, edeme asuipra capilaritii) Jn riazis, degeTturi, radiodermite incipiente i -

hemo ragii intestinale, nefrite hematudce,

de diverse naturi , eczeme acute i cronice, ulceraii ale piciorului a1ciune

cu ti tlu informa v. - Iezi

sfirit n

obsitbie,. pentru

cutan ate provocate de

iradierile atomi1ce.
capilare

corectarea fl'lagilitii

femeii n travaliu, pennru prevenirea hem'Oragiilor meningeale ale s'll!ga-

57

rului. La femei nisl"cinate rezistena capilar a fos t ameliorat n zece zile . n 60% din caztJri ca urmare a administrr ii rutinei (lucrrile lui M.

DUMONI'),

adaug la eeea ce tiam deja despre ceilali :constitueni ai si Natura pune la dis1poziia .omului tot ceea ce poate contribui la meninerea sn tii

AceaSJt .list nu mai are nevoie de comentarii. tim acum c pole . nul conine n doze variaJbile - pe care ar fi bine ca labo.ratoarele noas tre s le poat preciza aceast rutin cu aciuni multiple care se
-

lui .i chiar mijloace de !Vindecare. Polenul este cu siguran unul din cele mai preioase.

89.

Nu mai enU'merm diferitele vitamine

menionate

mai

sus :

proprietile principale ale fiecreia au fost indicate deja. Sint sigur c toi cititorii vor aprecia diversitatea 1or i nu va mai fi de mirare pentru nki unul c fiind att de bog1a t polenul are proprie tile <eunoscute : El conine intr-adevr o cantitate n eobinuit d e ele mente nobile, toate cu aciune mai mult sau mai puin nsemnat asupra unuia din sedoarele ovganismului nostru. i putem afirma c aciunea lui asupra . fiecruia dintre noi n ur.ma unui con:sum regulat nu poate fi dect folositoare. Cine oare nu se plnge n zilele noastre de cutar sau cutare caren, tulbur.are sau insuficjen pe care consumul d e polen ntr-o doz zilnk
. .

e-ar

amelio.ra sau le-ar face chiar s dispar ?

90 Eviq:ent, . aceast brour nu are de fel caracter tiinifilc ; SJcopul

su e'ste

.de

a populariza n rndul .consumatorilor cteva noiuni elemen

tare de alimentaite .i de dietetic, rrnn!ld pe un _ teren adcesi.bi1 tuturor. De aceea am evitat cuvintele i toate frazele pretenioase ; cind am prezenti'lt principalele pl'O'prieti ale

daa: era

inevitaibil s indicm cel !Puin numele vitaminelor i aminoacizilor atunci acestor s ubstane. Nu este deci cazul unei analize amnunite care s epuizeze com poziia polen1,1lui ; citm numai principalele i cel e mai . eficiente compo nente . S notm deci prezena fermenil6.r, a diastazelor, att de utile pentru digestia stomacal .i intestinal, a hovn1onilor tit de la mod i s S!punem cteva cuvinte despre o sulbstan deosebit care nu

fost

separat pn acum dar a fost semnalat de ctre doctorii CHA UVIN i LENORMAND. Este vorba de un factor antiibioti<c extras din polen

generaL Studiul reS!pectiv a fcut obiectul unei comunicri la Aca

demia

de

tiine la

ianuarie

1957.

Un extra'ct aleooUc de polen s-a dovedit foarte acti'V asupra anumi tor culturi microbiene pe .care le distru:ge. Pe de .alt :parte, la .oarecii care au primi t doze din antibioticul menionat s -a constatat uneori o
.

diminuare consilderabil a florei intestinale

.58

Nu este deci S1.ll"pp"ioz:tor s aflm c o cur de polen vinlde:c . enteritele <dele mai rebele. an re mai depart e asupra acestui subiect. Dar s reinem c po are o aciune fericit asupra microbilor, bac-

teriilor i diverilor f

elimin pe cei nocivi . - 'VOriz.eaz creterea celor uti li. Intr-un cuiV'nt, sperlnld c mi va fi ien:.ai aceast e:xp:resie tfigrurat, "po le nul este agentul !de .poliie al intestmnb:ri
9 1 . Se pune u:rm
Cred c de mai

- ce se gsesc n intestinul nostru. Polenul

pot r spunde . bine de diJisp;:reza:e

ea _

intrebare : exit oare polenuri toxice ?

a aceast ntrebare. Dup o experien

nu

fi fost deranjat de

explicaie ? Desigur .

selor d e pol.en n ime::Ema "\Ccintate a stupului lor i c, pe de alt

,.,.. - partizanel'e minrmului .efort. De ac eea

- ele, pe de o parte, fac :prospeclarea sur -

pe nimeni spunnd c ar o arecare consumat. Exist oare vreo

am auzit

parte, snt - o ri ce s-a:ele nu ziboar departe dent. Snt interesare varz furajer, castani

i caut mai ales pl antele CU polen abun-

etc., ale cror _

IIIU'- e:-.c..). :im'b- n eagr , L2r pmn

e nfloririle masive : crUJcifere (rapi, s alcm; ;pomi fructiferi, lavanid,

omagul, cucuta, la ca indivizi iZ'olai

Totui, n natur
_

- nu au e\ident nimi'c nociv. e toxi'Ce, pe care le cunoatem bine : br.ndua de toamn, mtrguna, mse-

a Or toate aceste plante exist mai ales . .: :r:lll.in mici petice de clteva duzini dar nkiodat aglomerTi an-ag de loc albinele.
_ -

laria, .ciumfaia , di

i de a1ltfel, cine ne

Nimic nu confirm

ase .,, :rpea :1 sem

polenul acestor plante este toxic ? presupunere. In plus tim bine c ntr-o
..

plant considerat ca

oate prile plantei snt nocive. Une

ori snt n ocive

:fnmzela.

rdcinile,

sau tulpinile,

dar niciodat

planta n ntregime.

Aldmind to

a reinut ntr-un anumit gr ad aceast

m

sute te

de

ghemotoace de polen cntrind

- mre treuie s fie nul sau practic nul.

mgane. Dr. CHAUVIN, citat
ori, afirm c nu a
finei n polenul de ID2C
s-ar datora mai ale s alcaJ.oizilor pe oare

de

ma i multe

..;_ nici

=ci.odat gsi vreun alcaloiid din :grupu'l mor

unul din -cel al esculinei n polenul de

castan. Cauza pare deci elucidat..

92. Mai trebuie s Ee examinat un al t aspect al proiblemei,

puin sumar : este T"orile de <Sau de cpuni ; boala -

alergie, adici

cel

de intoreran a anumitor indi

vizi fa de unele substane.

este o

rtiearia este o alergie cauzat d e pete alergie cauzat n special de p ole

nurile .graminelor, etc_

59

sfera nconjurtoare, pe care o respirm. Dintre a'Ce'Ste plante menio nm : salda, alunul, arinul, mesteacnul, platanul, salomul, teiul, coni ferele diferite : 'pinii, molizii, zada, etc , cea mai mare parte a grami
...

Un foarte m are numr de specii de plante snrt n stare s pro voace manifestri alergice ca urmare a mprti&ii polenului lor n atmo

neelor spontane
..

(nu i

cerealele) : golomul, flocoica, pirul, hiruorul,

etc . , C'ompozeele : artemisa, cioroi.

Trebuie s remarcm c accidentele snt totdeauna ocazionate de polenurile anemoiile, adoi1c de acelea purtate de vnt i niciodat de polenurile culese de al'bine deoarece acestea adaUig n polen, n timpul formrii ghemotoacelor, puin nectar i saliv care distrug principiile alergice ale poLenului acestor flori.

Hedera helix

Melilotu& macrorhiza (dup Erd.tmann)

C A P I T O L U L 1 1------

INVA.X
93 . Dup cum exist polenuri de di amare. Cum

S... CONSUMAI POLENUL .\. exb- numeroase v<arieti de polen.

Dac i . Unele au exist i de diverse gustur
am est ecur i

un 'P['onunat gust zah2l ; alte polenuri snt mai mult sau mai puin

Z'ece specii dominante,

n genercu

se

consum

putnd prov eni

de

1-a

predominant este mai degrab amar dect

ucru,

zaharat, amreal care de cele mai multe ori nu pl ace

polenului ceva

Cum putem ndrep-..a acest

pentru

a face

tuturor. din degustarea

plcut pe - posibil ?

Iat de oe ne vom ocupa n rn

m ai

durile ce urmeaz. S spunem la polenul :

inceput c exist

multe felur,i

de a consuma

1 . In stare natural,. mestec 2. Intr -un a

in ghemotoace sau m d nat. cu unt ,

du lcea, miere, etc.

94. Polen n stare natural :

a)

,ghemotoace, aa en:n se au din

mai mare parte a

:...

mulumes'C s ronie po

;:_

Dup

colector

i 10u:m il livre az cea

cum tim , numeroase pers'o ane se

i cu o nghiitur de a:pi. care uure az linguri de miere de

natur i se simt foarte bine.

degl:utiia. Dac

Se poate lua
polenul este

prea amar, S'e suge COJ!COIDiient o buci:c d!e zahr sau se ia ntro

ate. Nu snt partizanul amestecTi:i polenului

ntr-un pahar ru da unora poate c le va place.

Se poa te face un fel de amestec, din polen i miere lichid, .sf-

r.mnd in prealabil po 300fo d in polen i rezu1:

In medie, mierea nu poate es'"..e

puin ispitit or.

absolibi

deot

ib)

Po len

pulve.. Cu

bune rezultate cci amestecul se face mai bine i se obine o mai mare omogenitate. Dar, la fel ca n cazu'l precedent, .amestecul nu in1ont ochiul. Se olbine un amestec ce seamn cu mutarul. Ceea ce nu mpi,e-

un

polen pulverizat se obin cele mai

61

dic ns acest polen pullbere s fie excel<ent - datorit uurinJei cu care se asimileaz amestecul. Reamintes1c c este relativ simpllu de obinut polen pulverizat m'Ci nndu-1 citeva minute, i n cantiti mki printr-o r.ni electric de cafea. 95. Polen ntr-un amestec. Este un rafinament pe care unii il vor aprecia, n special consumatorii des'CUiajai de guswl amar al anumitor polenuri. Aceste amestecuri presupun c polenul . a fost n prealabil mdnat cu ajutorul rlniei electri'ce de cafea despre care am vorbit mai s us. Dac exigenele nu snt prea mari, l putem utiliza 'ai'a cum se scoate din . rrni, ou toate c mai rmn pri din ghemotoace ce nu au fost bine mdn:ate. ln aceast form putem s-1 trecem printr-o sit f'o arte fin i s-1 amestecm apoi cu unt. Se obine astfel un amestec exee lent, cu efecte remarcabile, mai ales dac este asociat cu miere. Thtui constituie un ntritor de prim ol'din, de o bogie excepional i care se asimileaz perfect: . In lipsa untului se poate ntrebuina un alt corp gras sau dulcea, de preferin j-eleu de coacze, d e zmeur, de gutui, etc. .Dar acestea nu constituie, bineneles, o obligaie. Eu cred c cea mai mare parte . a eonsumatorilor se vor mulumi s ronie ghemotoa cele de polen 'CU sau ifr ap, s au cu vreo dul'cea - acesta fiind mijlocul cel mai simplu i care nu necesit nid o pregtire prealabil.
,

96.

Doze de utilizare. Se pare c polenul i datoreaz calitile mai

ales prezenei n el a vitaminelor i aminoacizilor. Vibaminele, nume roase, dar slab reprezentate 1ca procent relativ, ndeplines'c rolul deja indieat dar mai ales rolul de catalizator. Prezena lor este ded o utili tate incontestabil, deoarece ele favorizeaz desfurarea unei serii de procese biologice fr ns a fi distruse.
Nu se poate spune acelai lu'Cru i despre aminoacizii pe care am nvat s-i cunoatem. Cunoscnd cantitile neoesare organismului, i fr a dori s intrm n consideraii mai mu'lt sau mai puin savante sau compHcate, ajungem la concluzia c innd cont numai de aporturile d e polen ar trebui s consumm zilni!C circa 32 grame.

Dat fiind c n alimentaia noastr se gsesc i alte SIUrse de aminoacizi, se poate spune c raia de polen trebuie s fie : cea de ntreinere . cea de oc .

32 ;grame pe zi

20 grame pe zi

Ceea ce nseamn c o persoan suferin!d, o:bosit, astenic va trebui s -consume zilnic circa 32 grame . de polen pe cnd un minimum
62

de 20 grame snt suficiente pentru pstrarea sntii unui adult desifoar activitate :fizic sau intele ual intens. ct

ce

Pentru copii este neroie de avizul medi cului ; iat totui indica iile de orientare : de la. 3 1a 5 ani . de la 6 la 12 ani .
12

'grame _pe zi 1 6 greme pe zi

Apoi, raia normal a adultului.

97. Mai mult <::a igur, nu toat lumea are la ncemn un dntar pentru verificarea dozeiOT indicate mai sus. De aceea iat cilev-a referiri la capadlbatea liillguriei i a lingurii : 1 linguri de cafea ras cu polen uscat .cntrete 5 g I lingur- de supa rns cu po1en uscat cntvete 15 g 1 linguri de cafea plin cu polen uscat .cntrete 8 g 1 linguri de deserl plin cu polen us1cat dntrete 15 g 1 "lingur de sup foarte plin cu polen uscat cntrete 24 g Va fi uor, plecind de la aceste indicaii, s determinm pentru fieca:l'ie caz n parte numrul de lingurie de cafea, de desert sau de sup, rase sau pline, ce trebuie luate zilnic. 98. Ultima ntrebare care se pun e : In ce moment al zilei tre:buie luat polenul ? Am fcut num experiene pe mine nsumi, pe cei apropiai i pe numeroi prieteni ; cred c momentul cel mai favombil este dimi neaa pe nemncate, cn aproape un sfert de or naintea micului dejun . n a:cest caz se poate lua dintr-o dat raia zHnk, fr ni i un in'COnV'enient. Dar o pn em tot atit de bine mpri 'n ldou pri egale, jum tate dimineaa naintea micului dej un, jumtate naintea mesei de prnz sau a mesei de sear Acest procedeu es"-te recomandat n mod special pentru copiii ntre 3 i 1 2 ani. 99. Exist contrcrindicaii ? Personal nu <m.nosc nici u n a . Totui tre buie s mrturisesc sincer c polenul ngra . Vom vorbi despre acest lucru n capitolul urm""or. Thte un avantaj, sau un dzaYantaj ? Este un avantaj endent pentru persoanele slabe care au n'Ce:rcat fr succes s se ngrae. In schimb este un mare inconvenient pentru jeasc moda i s. se conformeze liniei din ce doamnele ce doresc s Vor trebui s aleag ntre o sllbire pr:ovocat adesea n ce mai J;?ubiat. de medieame nte sau de regimuri dreconitce - i care pot avea urmri dintre cele mai neplcute i cura de polen, inofensiv, <Care le va reda
c

sntatea, vigoarea, dinamismul i buna dispoziie.

63

Cci, aa cum vom vedea n paginile ce urmeaz, polenul poate reda org an i smului toate aceste lu cruri pe care viaa modern le suprim puin dte puin fr s prinzi de veste. Aa oom se face cur de struguri, cur de fructe, de ce s nu se fac i o cur d e pol en -- adUJgnld alimentaiei ziln ice cteva zeci de din aceast minunat substan natural, plin de vitamine i de nnumr:ate el emente inld'iSipensabile sntii, pe care florile ajutate de soal'le au pus-o la dispoziia noastr, prin intermediul ne obos ite'lor cu[e gtoare din stUJp ? Urmeaz 'S rspun'dei prin da sau nu la ntrebare a pe care am pus-'o, cu t oa te c nu este voriba de un referendum.

grame

Sfaturi practice 1 00. 1. Facei una sau mai multe oore anuale de polen., ca o cur de stru!g'Uri sau de suJC de frude. 2. Consumai po1en UIScat, cu aspect satisf,ctor i .garantat , ron inld ghemotoace1e ca atare sau dUip ce-l m1cinai. Luai odat cu polentil ap nidu}cit sau miere, unt, dukea, d'U'p eum pr efera i, sau dac v displace gustul amar a'l anumitor polenuri. 3. De
i ntea m eselor.

preferin 'con\Sumai

polenu'l pe n.emncate sau puin na

5. Pentru copiii suib 3 ani , reducei .acea:st doz cu cea 1/3. 6. P entru a nru entri de fiecare dat, amintii-v c o linguri de cafea cu ghemotoace de polen us cat cntrete 5 g, o linguri de desert 10 g i o lingur d e sUlp 1 5 g. Este vorlba de msuri rase.

oc

- 32 g (eX'cepional) .

4. Doza normal es t e de cea 20

'g

pe zi, p entru un adult, doza de

7.

p.entro msurile pline,

guria de cafea,

cursru<l anului, mai ales la nceputul anotimpuril'or, iar un eori tre!buie prelun.:git tot anul cu intei"Val e de cite o sptmn din timp n timp.

8. O cur bun trelbuie s dureze o lun. Ea

8 g ; linguria de desert 1 5 ,g

corespondentele snt urttntoare'le : lin ; lingura de sUJp 24 g.

treb ui

repetat n

Ulex nanus

Amygdalus communis

Trifolium campestris
(dup Erdtmrm>

C A P 1T O LU L . I 1 I

_ _ _ _ """" ..._ _ _ _ ___,;"... _ _

-,--

.,--

A?
1
confirmri : n lumina
. 1101 . Am primit sem mi-au :fust comunicate extrem de numeroase

faplelor pe

care le relev; se pot indica cazuri'le

in care se recomanti co usum de p:>len. ul

efecte'le constatate

Pentru ct mai rimH claritate n ace ast expunere voi indica i rezUHate1e obinute ntr-o mulime de afeciuiili

sau de defidene. Fiecare cititor se va putea orienta. 102. Polenul i pofta de mneare. Dup cteva zile de consum nor

mal, aa cum s-a :i1::tdH::at mai :sus.

pacienii
ou

o revenire a pc:lfiei de mncare. A:Hmerite care i lsau ind i fereni capt din nou atenie. Devin din nou pl'cute i snt consum'te

se

constat, ou rare excepii, la toi

lui situat ntr-o gland ailat la baza cr-aniului - hipofizra. Trebuie s ne mai

zent n polen j can>

pl:cere.

S-ar putea ca acest efect s se datoreze unui element pre acimreaz asupra centrului de contro:I <aa. . atpetitu gndim c
-

eaz toate funciile, n sPecial fu:n!Cra mu:lu i n general, adic gastl'ic , de unde rezuli o apeten sporit care f aiCiiit eaz foarte mult re'nnoirea ntregu.'lui
103. Polenul

polenul

acioneaz

asupra metaboUs

rezist la o cux de po!ea Aceast cur echivaleaz toate intritoarele cunoscute, lutcru demonstlrat tiinific. .&lte foarte pro:babil, pentru c
consumul de .polen

g .. l re &a ea,

Aa

cum am mai artat, slbiciunea nu

ip!m: !fic metabolismrul i pofta de mdncare, c Cele - efecte sint cu siguran legate unul de altu[. Deoarece mncai mai .n:J.Ult i mai ales c asimHai mai bine ceea ce mffn1dai, "profitai m<ri aa cum se spune. Fie c areas:ta este

lucrurHe stau astfe

cauza sau alt a ,

faptele

alte tTiatamente au da gre. 104. Polenul

se

astfe

l . Polenul

ngra acolo unde

mat dle cei mai renumii cercettori. printre care dr. Rmy CHAU

i tulborii:rile intestinale.
are

Aceast aciune este confir

VIN. Consumul de polen

s - c. 240

efect dublu :

6'5

nici o durere ;

1 . Vindec constipaiile cele mai rebele fr' ni'Ci - un ru i fr,

2. Amelio reaz anumite cazur-i de diaree persistent , enterite, ente

rocolite, -colibadloze i a'lte infecii att d e nepliCute caJUzate d e dez
voltarea necontrolat

n intestin a florei, sau a unor microbi patog.eni ntr-adevr agentul de

per-i'CJU'loi .
Aa cum s-a artat mai sus, polenu:l este poliie al intestinului. Trebuie

s recunoatem, conform aces'tor experiene concludente, i nefidente. Chiar dac polenul nu ar avea la aclivul su dect aceste d'ou r-ezultate, ci ho'lna:vi n-ar trebui s -i fie redUnosctori ! 105. Polenul antibiotic. D oct orii CHAUVIN i LENORMAND snt cei care au evideniat n polen un antibiotic, adic o substan specific avnd ca protot ip penicilina, n stare s opreasc dem o lt ar ea anumitor miocrolbi n Slpeci a l g- salmon el elor att de greu de distrus , ce provoac f ebra tifoid .
c polenu'l al'e efect acolo unde alte intervenii au fost rolul de regulator. Distrug'ind sau inhihnld mite m icrrobil'or folositori s tatele adesea

Intr-un cuvnt, datorit acestui antibiotic polenu'l joac n intestin

micr.olbii duntori, el per

De unde rezul

ias repede nvingtori.

spectalculare obinute chiar din prim ele zile prin ntre buinarea polenului n alimentaia normal . 106. Polenul i psihismul. Moralul unei persoane este n strns legtur cu psihi-cul su. Orice om sntos are, n general, un moral
excelent i ncli n s trat eze mici'le i mar i l e necaruri ale vieii cu un

anumit optimism.
are i ea un

Cura de p<:Ylen, care res;tabilete echilibrul i armonia funciilor, rezultat asemntor. DUlp opt zile moralul se restabilete,
se r-esimte. E)ti mai puin

caracterul

nervO's,

mai puin iritabil . Te ener

De asemenea, decvii m ai amabi-l . Deci, aviz arg oilor i tuturor til-or care papuleaz omenire a .

vezi muilt maj greu, cci I11Ce'Pi s ai mai mult nele ge re fa de semeni.

p esimi

1 07. Polenul i neurastenia.

precedenta. Neurastenicul
rea ,

care

este

un deficint a crui stare general este a1spect

AceaJSt aciune trebuie compara t cu

vede totul n negru i n cea mai nensemnat asupra eventualului

accentul

aciune pune negativ. Inclin s exag:ereze cel

ma i mic ru, cea mai mi1c dificultate. Adesea are impresia de a fi un

persecutat. Sistemul su nerv-os e'Ste dezechilibra-t deoarece a suferit un oc, o emo ie prea pute rnic , a fost contraria t i i-a li-psit influxul nervos
pentru

nvi nge

aceast

depresiune

care

din

trectoare s-a instalat

definiti:v.

66

i ya regsi < dorio.a de .a tri -:--: dup o perio ad c are v a fi , : vid e nt ,

vor res tabili armonia n

Pot s v asigur - c - vitaminele i aminoaoizii conin,ui de polen acest organism dezechilibrat i _ dezax at, c ar e

cu att mai lung :cu c t .depresiunea va. fi ..mai grav .

lizm e;fectele'' polenului asupra strii generale a coniSUmatori lor . Evi telrOr organe ' i a diferitelor funcii ; am vzut efectele
dent, aceast stare general este rezultanta strii parti!culare a diferi asupra ctorva dintre ele. Toi expe rimen t atotii de acord n "legtur cu aces-t i LENORMAND, : printre bin efc toare

108. Polen-ol i starea general. Ajungem, cum este

fi resc, s ana

ale poleilU1ui credin sint

torii

de bun lucru : consumul de polen

p rincipale

are o repercusiune clirbtre ce le mai fericite asupra strii gene rale. Doc

CHAUVIN

constatate de ei, menioneaz c "po 'lenul acioneaz ca ntritor, provo..;. ond o cretere rapid n greutate i recuperarea rapi d

cele . patru efecte a

fo relor la

oonJValeiSCni" .

c polenul prodUJCe la cei -1 consum o oarecare de satisfacie. El mrete dina miJsmul, Spiritul de iniiativ, optimismul att de n ecesar pentru a re ui n via. lnltur obosea:la ca prin minune.
euforie, o senzaie plcut de pl enitudine,

Pqt aduga

de olc

pentru a obine dup dou sptmni

(32 g pe zi, aa cum a f:ost i ookat) este _n general sufi ci en t

pentru aceasta nu este neJVoie s ntrebuinm

doze mari .

Raia

o ameliorare con\Siderabil.

1 09. Polenul i intelectualii. Dac polenul

reface forele fizice,

dac

m aj ori tatea conv alescenilo r se restabileiSc repede cu ajutorul lui, aciu nea este de acee a i valoare i pe ntru intelectuali. El co n tri bui e . ntr-o

mare msur - cel puin

aces.ta este cazul meu -,- la a-mi limpezi gn dil'ea, mi d idei, mi .nlesnete munca de asi milare. Creierul parc ntinerete i este in stare de un efort pe care nici cafeaua, nici tutunul nu ar putea s-l susin. Sub i nfluen a curei de polen , ideile snt nume roase, nva:lniiCe : mna care scrie nu este capabil s fac fa ritmului
att de acceler at - .att este debitu[ de mare. Aceast carte de proporii reduse a fost scri s .sub semnul pole

nului : la

peste 80 de

negru pe alb ntr-un timp foarte scurt, lucrnd numai cteva ore pe zi.

ani -

dup dou atacuri cardiace - a fns t

scris

reprezint un o arecare efort.

n u poa-t,e fi

Este departe . de a fi perfect da r suma informaiilor pe care le conine

Adaug c nu este vol'lba nicidecum d e doping. Aciunea polenului

comparat cu aceea a alooolului, a tutunului sau a cafelei care provoatC o euforie sau o excitare cerebral trec toare, fr con- sis ten , i las uneori subiectul deprimat dup un Joc de . a rtificii tre;6,7

n an umite cauri, .

cto r.

Aciunea pdlenului este mai lenit, po ate mai

1 10. Rndurile :de mai sus pot fi de altfel confirmate de lucrrile D-nei ASCHKENAZY-LEJLU, ceto r la Centrul Naional al Cercetrii tiinifice. La 28 [ebruarl e 1957 ea comunica rezultatele unui numr de

dar

durbil i de calitate.

puin

spectaculoas

e Xlperiene efectuate pe oameni bolnavi i sntoi, cu scopul de a de te r mina aciunea aminoacilor.

ri spe cial n ceea ce privete opetaiile de calcul.

carnea, oule/ brinza, se coniS tat o sporire a facultilor lor in,telectuale,

taia anumitor indivi zi delficieni un suplime n t de aminoacizi cum ar fi

Trebuie s reinem urmtoarele : atunci cind adugm n alimen

rimentat po1enu1, cd el este mult mai bogat n am in o aci zi dect carnea,

Nu :putem decit regreta c D-na ASCHKENAZY-LEILU nu a e:x;pe-

oule i brlnza pe oare ea le-a stwdiat. Intr- adev r, tabloul de mai

os

indk aoest

lucru

destul de clar :

Nawm alimentelor

cin

rzo.teu-

Leucin

Lizi- Metio- Fenjj]. Treon ndn nin

aaa-

nin

tofan

Trip-

Valin

Carne de
Ou

vit

0,9.3 0,85 1,74 4., 50

1,28 iljl7 1,63 6.10

1,46 2,i34 5;70

0,3

0,42 ,3 9 0,8:0 1,80

,0,8 6 0,69 1,43 3,90

0,81 0,67
,1, 38 4)00

0,20 (),20 ().;34 1 ,30

0,91 0, 9 0 2,0l> 5,70

Brinz

Polenuri Iil amestec

este un ad ev r at IC0111centrat de aminoacizi, de 5 pn la dedt alirrnenteJ.e comparate.

mente care au repu tai a de a fi foart e energetice , este evident c po le nul

In urma compar a i ei cu carnea de vi t , ICU ouile; cu brinza, ali

ori m ai bogat

Nu este deci de mirare c aciunea s a cerebral este un a din cele

mai s:pectacul1are.

i in special oel de hric conine o glu c oz i d numit rutin c ar e acio

neaz

despre care a mai fost VIOTtba 1a nce put ul . cestei cri, tim c polenul

recente descoperiri i a lucrriior profesorului

condU'C firesc s abordm problema tulburrilo r cerebrale. In urma unei s ovietic B. A. DEVIATNIN

1 1 1 . Polenul i tulburrile cerebrale. Consideraiile . preced ente ne

asupr.a hemoragiilor cerebrale, reti1culare i ale inimii, ntrind

sistemul ret ioo1 ar

(n speci al

catpilare:e).

Polul

mai mare parte a spedilor de polen conin i e le rutin dar ntr-o can
titate mai mk : chiar

de hric poate

co nine ' i7
de e-ficace.

m ilig rame la su t rutin i cea

aciunea ei este i aa

des t ul

da'C aceast concentraie

nu

este

prea mare,

. 1 1 2. Polenul i creterea. Dr. Remy CHAUVIN

MAND au

dr.

LENOR

descoperit n po en
..

un

hcest faotJor de cretere a foot menionate mai sus :

factor de cretere. fost experimentat pe

om ; el alereaz

nu numai creterea der i urmtoarele efecte - din care unele au a) reguladzeaz funcille intestinale ; b) provoac la copiii centratiei subiect ; c) este un "ntritor'" ce produce o recuperare rapid a greutii i forelor ;

anemiai

o cretere rapid i evident a con Vom mai reveni asupra acestui

de hemogobin din snge.

d)

de

asemenea

n oeea ce privete ntrebuinarea lui.

es e i cahnant

i nu exist nici o contraindicaie

Cura de poien este deci recomandabil pentru toi copiii ntrziai mintal, rahitid sau cu intirzieri de cretere.

1 1 3. Polenul pentru copiii deficieni i bolnvicioi. Efectele des

pre care s-au spus citeva cuvinte n paragraful precedent snt s urprin ztoare i au fcut obiectul ex:perimentrilor din numeroase spitale sau centre spibaliceti din mprejurimile Parisului. Ar fi nevoie de m testabile i rezultatele spaiu pentru a cita aici referinele inconNu wi indica aki dect liniile generale.

obinute.

Este vorba de copiii din Preventoriul din M... din apropierea Parisului : cei care au fust supui experienei au luat polen timp de aproape o lun sau dou maximum. S-a constatat :

1 . O cretere a numrului de globu.J.e roii mergnd pn l a 2 5

i 300/0 ;

2. O cretere a nive ului hemog.J.obinei : n medie, cu 1 5 0/o.

Acest lucru ne dm-edete c pcilenul este .un aliment excelent, n stare s vinldece anemia, cauz a atitor tulburri grave l a copii i aduli.

1 14 . Polenul i tulbu:rrile prostatei. Lucrri suedeze relativ recente, pe care le am dat la tradus, datorate savanilor Erik ASK-UPMARK i Josta JONSSON de la clinicile me'Cli'cale ale Universitii din Upsala i
-

Lun:d, au constatat efecte e bineftoare ale extractelor de polen asupra tuburrHor prostatei i n special asupra adenou:nului. Din extracte de polen, s-a realizat n Suedia un preparat numit Cernilton care amelioreaz i chiar vindec aceast detestabil infirmi

tate. Am . putut

constata, din

numeroase mrturii primite, c po 1enu1 na

tural producea aceleai efecte. 69

Dup s'tatLstid recente, 30'o/o din br<bai pot fi afectai de prosta tit, ncepnd de la vrsta de 45 de ' ani, cee a ce reprezint n Frana

m ai mult de dou milioane de oandidai !

Dci, ei

n cazul

au tot interesul s c ons ume polen n m'dd regu'l:at cci, cai Cerni!lton-ului, tuLburrile pot reapare dac se nceteaz

administrarea poLenului.

Vaccinium myrtillus

Cornus mas

Rhamnta jrangula

(dup Erdtmann)

, -
' '

C A P I T O L U L I V------:--

POLENUL, ALIMENT I REMEDIU 1 1 5. Ar fi de prisos, acum, s revenim asupra c ali tilo r minunate . De muli ani nco:ace, acestea au fcut obiectul a nume
c ri

ale polenulu i

roase :studii, articole-, brouri i

aa nct cei care igrior la ora

nu mai au chiar nici o scuz dUip oe .au citit aceast carte.

actual profitul pe care 1-ar putea . avea de pe urma unei cure de polen

Totui, nainte de a merge mai departe, putem , ca s ne rempros ptm memoria, s facem un bilan rapid. Pririlcip aia calitate a polenului este aceea de a fi un regulator perfe:ct :al . funciilor digestive i intestinale. Acest lucru es.te dovedit

medical , oum sint de altfel i celelalte proprieti i virtui ale sale. Cazurile de ameliorare a stri1or cele mai nefericite i adesea cele mai disperate snt nenumrate ; e1e constituie dosare impresionante care iar putea interesa i pe oamenii cei mai retitceni.
S-ar
digesm.ve

pute-a

i intestina e,de asemenea . c red si pofta de mincare, r ce mai rebele ma _ o rL _ =_cr;:_tratente.. combate nevrozel e:!.:!le nervoas n i a , afeciunil e prostatei. cfu!betul i n s.f rit , c red virilHatea celor -. __.."'"':_::-u pler idut-:R. mbate
st ile de sl bici une
mimeroase

ap ro ape un

panaceu, cci ciac are o influen bun asupra functiilqr

spune

aciunea

p le nu lui

este

universal.

Este

s nu existe nici un produs natural i mai ales nici un drog sau vreun

A:ceast enumerare nu este limLtativ i ea s-ar putea mb ogi cu a-lte tot att de bine ctoa e fac la ora actual

efecte

r care

medicamen.t cu. care s p oat fi comparat. Rezultate le, adesea spectacu loase, obinute de numeroi consumatori crora viaa modern le-a deze chilibrat s ntatea , stau mrturie.
Cci secretele polenului snt n acelai

timp

secretele plantelor pe

care natura ni le-a pus l a memn, la dispoziie pentru a vindeca multe din bolile de care este atins omenirea. 71

1 1 6. Trebuie s spunem c dac ar avea cineva tiina i rbdarea

s vrea s reconstituie in laborator un grunte de polen, nu la nici un rezultat palpabil. S-a ncercat ade'St lucru, pentru lptiorul de matc, i rezultatul a fost

ar

ajunge

un

eec lamentabil. Cci ucenici vrjitori ce sntem, capabili s

construim bombe atomice pentru a distruge omenirea, nu tim s recon stituim integral i n totatlitatea proprietilor sale nici un produs ela borat de natur. Aceasta nseamn c n afara oons.tituenilor pe care analiza ne permite s-i decelm, mai este altceva. Ceva ce noi nu cunoatem dar ale crui rezultate i efecte le constatm. De altfel, nu acesta este -esellli ari.U'l ? tim , . i fitoterapeuii - aJOeia oare vindec cu ajutorul plantelor o tiu mai bine dect noi, c fiecare plant are proprietile sale particu lare. Este cENa recunoscut de toat lumea, de ctre medici i farmaciti care folosesc ierburile medidnale pentru riSier cu muU [naintea lor. i a

scoate

din ele elementele

eseniale care le oorufer virtuile pe care leacurile bbeti le descope

eu

cre!d rc aceste leoouri .bbeti, bazate pe utilizarea plantei,

le-a dat natere trecind prin aparatele mai mult sau mai puin compli cate 'aile laboratoarelor care, sub pretextul concentrrii i al purificrii, i altereaz fr ndoia:l proprietile eseniale. Merg chiar mai departe. Am intuiia c virtuile miraculoase sau numai minunate ale anumitor plante se gsesc concentrate n polen. S nu uitm c .acesta este elementul mascul al florii. Acest element este nsrcinat cu reproducerea speciei i ca un grunte oare germineaz , el trebuie s conin o rezerv important de tot felul de elemente, toate foarte bogate, care s-i permit s se dezvolte fr nki un ajutor din afar, pentru a mentul

erau cel puin tot <iltt de ed1oace ca i drogurile crora aceeai plant

ajunge

la ovulul pe care-1 va fecunda. cu fecundarea maximum de produse utile.

Pe de alt parte, se pare c natura a vrut s concentreze n ele

mas,cul

nsrcinat

Acelai lucru se ntmpl cu toate animalele, inclusiv omul, pentru peti i de ce nu i pentru p!ante ? Reiese deci, n ceea ce privete n mod deosebit polenul, c acesta un :veritabil ooocentrat din toate elementele utile plantei, cuprin

este

znd aoeste lucruri imponderabile pe care noi nu tim nc s le izolm i care i CO'Ilfer proprietile specifice i particulare , coninute n mai mic msur n florile, frunzele i rdcinile sale. Plecnd de la acest principiu care mi se pare corect , judecnd dup rezultatele obinute, vom examina proprietile particulare ale polenu-

72

rilor principalelor flori melifere, fiind de la sine neles c dac trebuie

din toate cite

ceva

pentru a fuce o lume, cu att mai mult trebuie s

consumm polen amestecat care nsumearz virtuile poienurilor uniflo rale din care este compus.

1 1 r. Mai

este un punct asupra cruia trebuie s insistm n mod

se

cu totul d-eosebit cci e;te capital. Pentru a utiliza proprietile unei pl ante , oricare ar fi e a,
folooi diverse procedee :

pot

1 . Infuzie : apa, cci ea se folosete

foc, se acoper, i dup
peste

n general

este dat n clocot

i n acest moment plantele s int aruncate n ea. Se i a recipientul de pe

un contact de citeva minute, infuzia este g ata .

Se poate face i operaia invers, adic s se toarne apa clocotit

plant

i s se lase s se opreasc. Aa se face ceaiuL pus n

2. Decoctul : planta este

un anumit timp.

ap

rece

tot ul se pune la fi ert

Ambele procedee, ntrebuinate cel mai adesea, au fiecare destina!ia lo'l'

n decoct pentru a elibera toate principii le sale active. Deci nu trebute s ne nelm : altfel nu obinem nici un rezultat.
Exist i alte mativ, cci ele snt tinetura.

foarte precis. Cutare pl ant trebuie luat n infuzie, cutare alta

soluii pe care nu le amintesc de ct cu titlu infor puin obinuite : alc?Olatura (macerarea plantelor n

alcool), macererea propriu zis (in ap, n vin sau alcool), siro.pul sau

Dar toate

a<:est.e

procedee, ori care ar

fi

ele , au dup prerea mea

un defect, .aJcela de a

"leza" pl.aJnta, dac mi este permis s folosesc

aceast expr1Sie. De unde tim c trecerea prin ap clocotit sau prin alcool nu distruge o parte important din elementele active ale .plantei ?'

De unde tim c ea

nu

este impuinat prin acest contact nena tural ?' De

In orice oarz, vitaminele, dac le conine, s nt obligatoriu distruse.

aici o reducere sensibil a .puterii specifice a plantei utilizate.

Cu polenul, lucrurile nu stau nici pe departe la fel. Polenul este

lucru i n instruciunile care li se dau pentru reooltare este dar spedfioat c - pentru a-i asigura perfecta conservare - uscarea acest trebuie fcut la o t emperat ur oare s nu depeasc 45. Intr...,adevr, cind este luat din colector el conine Este necesar s fie trecut printr-o etuv special

materie vie i, ca orice materie vie, 1Ste fragil. Apicultorii tiu bine

1 6-180J0 ap. conceput, pentru a se

usca aproape

complet. Practic, se ajunge l a un produs care nu conine

mai mult de 20fo umiditate i oare se poate conserva perfect timp de

mai multe luni. 73:

i-a pstrat toate calitile i

exemplu n natur.

In .aceste IOOndiii, polenul este deci nu numai un aliment viu care toate virtuile,

ci i un aliment super

conce ntrat s-ar putea spune , de fe.J.ul cruia nu mai avem nici un alt Vei fi ine legnd deci perfect c nu se poate face nid o comparaie
,

de polen natural, prelucrat de albi ne

ntre o tizan di:n orioe f,el de plant , un dec.oot oarecare i o linguri luat' n fi ecare diminea.

sau

rit faptului c pr10vine de la n enum rate specii florale, reunete pro-: prietile lor: ,In realitate e's te un co cktail de pl ante medicinale pure pe
care a,lbinele ni-l ofer fr transformri, fr manipulri de nici un

cut re i

Mai mult inc. Dac o pLant an umit acioneaz asupra outrei boli sau asurpra cutrei indispoziii specincate, polenul, dato

bun la ,toate, n sens ul efident n cazurUe cele mai diferite.

fel. Aceasta explic efkadtatea sa i vir tuile sale de aliment dietetic :

Aspecte diferite 1ale piciorului albinei cu ncrctur de polen De la stnga la dreapta : vzut din fa, faa intern, faa extern, vzut din spate, gJhemowc de polen ames<tecat

(du,p Dorothy Hodges)

C A P I T'O L U L Y- - - - - ' -

..
r .

PROPRIETI TERAPEUTICE

ALE

POLENULUI .

11 8. S a 1 c i m (Robinia pseudo-acacia) : bun pentru . stomac ;:i calinant. M c i e (Crataegus oxyacantha), din familia Roza,ceelor. Se mai nu mete i pdurel. Inflorete in mai i - iunie : formeaz tufe foarte vizi t ate de albine n aceast epoc. Febrifug i mai ales tonic car di ac . Este un echilibrant al sistemului nervos i sedativ. Calmeaz ame eli le , spaima, palpitaiile i , n g ene:.. ral, majoritatea tulburrilor cireul atori i incluznd i arughi na pect oral :
: Bu s u i o c u 1 (Ocynum basilicum), d i n familia Labiatelor. Este b plant folosit mai ales drept condiment; foarte apreCiat i folosit n Sl\ldul Franei.

Stimuleaz stomacul i funciile ,gastfiice . . iA 1 b s t r i a (Centaurea cyan'll s) : . foarte r:spnldit in lanurile de cereale. Diuretic i priri. aceasta aritireurnatismal i antigutoas. Fa_; . vorizeaz diureza.
_

I a r ,b a n e a g r : exist numeroase specii n Frana, : " Flora " lui Ga!StOn :eONNIER descrie opt spedi diferl.te. De la iarba ne agr .cu p atru coloci (Erica tetralix) din regiunea mediteranean, amintind i iarlba . neagr .cen'll.i e (ETica cinerea) i iarba . neagr de mturi (Erica scoparia), ca s nu dtm d ecit pe cele mai ispnlclite.

Iarba n eagr este obiectul un ei legende foarte vechi care i atribuie proprietatea de a- dizolva calculii biliari.

Vaches; Lmldes, etc.).

Fr nd-oial nu trebuie s cutm prea departe noile efecte con statate foarte recent n bolile prostatei. - Aceste efecte snt de altfel comune tuturor specii'l or de ia-rb nea r. g Din neferiiCire, nu putem nc seleciona polenurile pe specii de flori. In cazuri de prostatit trebuie s cutm deci in rnod special po1enurile regiunilor bogate n specii de iat.b neagr {Sologne, Plateau de Mille

75

Lim b a

retic. Ea .acioneaz de asemenea i mai ales asupra aparatului pulmonar ronite, etc.). Viin C a s t a n u l d u l ce

ceae-lor. O plant frumoas cu flori albastre, emolient , calmant, diu

m i e1u1ui

(Borrago officinalis), din famili Bor.ragina a

(Cerasus vulgaris) : este un eXICelent dimetic. (Castanea vulgaris) : wbore care poate atinge

o dez;v!Oltare foarte mare. D un nectar aibundent -cu un gus t caracteristic i n general pui apreciat. Polenul are un gust identic, cu o culoare decongestiona ficatul i prostata. Aciune efi.cace contra varicelor. frumoas gallben deschis. El are proprietatea de a ntri sngele, de a

B1 a p i a (Brassica oleifera) este o crudfer oleaginiOas extrem d'e

meUfer : ,cnJd temperatura este favorabi'l, a1binele transport n stup tin a:dlevrat .filuviu de miere. Nectanil astfel nmagazinat trebuie recoltc;lt in u;rmtoarele 1 5 zile care urmeaz produciei, c'Ci granuleaz prematur, c toate nectarurile de crudfere , i nu mai poate fi extras prin mijloacele obinuite. Dac floarea de rapi d mult nectar ea d de asemenea i mult polen ex:ce'lent, de un galben des'C'his, nzestrat cu proprieti 'dietetice

interesante. Frunza se folosete adesea pentru vindecarea uleereJ.or vari

<.'Oa:se atit de in'drtnice i refradare l'a attea reme'dii i la attea pomezi . Polenul are aceeai aciune, pe cale di,geS'tiv. Macul

(Papaver rhoeas) : familia Papaveraceelor din care face

parte i planta din care se scoate opiul. de cereale i pe m'a!1ginile drumurilor, din martie pin n septembrie. Macul este extrem de rspndit n natur. Se gsete n lanuri'le

Datorit marii sale rspindiri i a duratei in'floririi sale, n gsim aproape

n toate polenurile franrceze.

trebuie s ne mirm i mai ales s ne al &'m m, cnd ntr-un lot de polen galben deSIChis, de exemplu, gsim presrate ghemotoace din aces tea negre : nu este altc.eva dect pcle n de mare adus de albine care au tras puin chiuiul. Polenul de mare are numeroase proprieti. Mai nti este eficace contra tusei n general i n special contra bronitelor, a anginelor i chiar a tusei convulsive. 'In sf' it, polenul de mac este un uor, foarte uor narcotic c1ci ID Este uor de recunoS'CUt, fiind unul din rarele polen'llli n egre. Nu

conine puin opium. De aceea este reooman'dat persoanelor nervoase, celor care sufer de insomnii, crora le .procur cal:m i linite. E u cal i pt u 1

comportnd zeci de varieti rspndite n iiUJme, e:ste un anbore putind atige - n regiunea sa de origine - pn la 150 m nlime. Este destul 76

(Eucalyptus globtdus) :

riginar

din

Australia i

de rSipndit pe Coasta noastr de Azur unde n timpul iernii l prim verii este vi:zitat de aJ.;bine, mai ales pentru polen (care se p6ate uor caracteriza l a microscop).
_

macie contra guturaiurilor i a febrei. Este uor antibiotk. In afar de aceasta, este foarte pun tonic.

El cuprinde o esen foarte aromatic, eucaliptolul, folost n. far bronitelor . stimulent Polenul este bun contr:;t

un

perfect

al stomaculu i i un

. L a'v a n 'Ci

a : este foarte rspndit in tot sudul mediteranean al

Franei, unde exist mai multe specii. maritim, este foarte cutat Basses-A1pes, Vaucluse, etc.

de

ailbine ; apoi lavanda adevrat

Lavandula stoec-kas sau lavanlda Lavandula

vero, _ care ntflorete mai trziu

i nmiresmeaz padiurile din Haut-Var,

Din neferidre, lavande'le nu s:nt foarte melifere dar posed un polen caracteritic de cUloare des1chis, ou multiple caliti. Davanlda este

s timulent i diuretic, tonic, i acioneaz favorabH asupra nervilor, mai al!es .a'supra celor ai inimii. Un hibrild, lavandinul , este mult mai rne lifer, dar :po'lenul su este n general nereuit.
Polenul de lavand acioneaz favorabil i a supra stoma'C'illui i iri
carurile d e lips a poftei de m ncare. C a s t a n u 1 (d e c o r a t i

v) (Aesculus hippocastanum):

toat lumea

cunoate acest copac trumos care se mpodobete cu candelaibre mari

de flori n apriUe i care face gloria promenade1or no'astre n pro;vincie.

Este foarte vizitat de aLbine pentru nectarul i pentru polenul su. Este de asemenea providenial

pentru

mdi1ci, care f-olose'S1c extrac'tele de

castan pentru numeroase tu'1burri cireullatorii, m ai ales

venoase.

gelui prea ngroat .i exercit o aciune vaso:-.corustdetoare asUipra cir culaiei venoase. De ai ci P o rtoc alu l mandarinul.

puin

Polenul a motenit aceste remarcabile proprieti care se ri.rruldestc cu cele ale castanului comestilbil.

Contribuie

i el la sulbierea sn

efectu1

su n fleibite i chiar n congestia fica

tului. Fortifitc reeaU'a capi'lar.

(Citrus aurantium) : sulb

acest

nume

voi lua n

consilderaie toate citricele, adi'C nu numai portocalul dar i Imiiiuil i Ei s'nt destuJ de rspndi i pe Coasta noastr de Azur unde . nflo resc nc din luna martie sau n apri'lie. Flori1le, cu ce'l mai suav parfum care po-a te exista, snt ro-arte cutate pentru scopuri de altfel diferite.
de

farmaciti

i de al/bine,

77

..
i

ad'Ulc'e

l\1ai. muJ.t, e!'!te un excelent calmant care aco neaz

Polenul de :citriCe este toni,c, bun pe ntru stomac i chiar 'Vetfuifruog;

Singurul luC!'IU . pe cru-e.Jl putem reproa acesto r aribu.ti e3te acela c&. sp:t <Ie&tu de zgrdVi cu polenul lor - .,mai abrun,dent la a doua
niiorire . .Acea.sta n

somnul.

asupra nerVilor

nele o caut, i n anite r egiuni realizea z ch, iar

rricar pen:tru f.aptul

pdi a

(Taraxacum denSJleonis) : . dne nu cu.Q.oate ppdia,

special

. . n ceea ce prive.t

iiui.

s e. faiC din ea salate amrui primvar ? i aLbi.,.

fr a ncez ,

d eci faV'oralbil asupra riniiChilor i asUJpra vezicii. Este n plil.S un depu rativ i un laxatlv uor. Bobavii de fi>cat, bolnvidoi n gener al ; OI,' avea cu siguTan de dtigat de pe urma unui pole amesteleat coninnd

este 'evident diureti,t, acea5ta este pri,ncipala sa calitate, Ea acioneaz

Numele' su

spune totul (in limba

un cules

florile . ei.

"pissenlit"). P.plcUa

ppdie/ M r u 11

ma ndia , ara cidrului i... .. a calvadosului.

lunamai, ri . plin perio ad

(Malus communis) : face gloria No rmandiei i efectiv n

de

nflorire, este o nontar e s

pcwcurgi

Nor

Aflai c un mr frumos, n plin maturitate, se

2!,)0.000
tudine

are nevoie multe

ca soarele s le ajute . Inainte se spunea c .cel care mnnci mere nu

de. fltrri . de corol e de

Ce norac pentru albine, care gsesc n aceast multi nectar i pol en pe

poate acoperi

ou

sturate . .Cu

condiia bine

neles,

a:pr

de in:farctul mio-cardului. Polenul mrului moti:ve, pentTu c el este, mai mult,

doctor, sau ceva asemntor. Afar de ace as ta , mrul ne

i un ntritor general .

este deci preios din

mai

1 19. R o s m a r i n u l (Rosrrwrinus officinalis) : frumoas plant m ir o sit oare foarte rspndit !n s udul mediteranean. Ea proouee o miere
excelent i po'lenu1 su are tot f.elul de proprieti. Mai nti este un curroscut stimu lent al sistemu lui nenos. Este asemenea ibun pentru stomac, util n cazuri de slbidune general, surmeri aj fizic sau intelectual . Acion

de de

asupra insulfidenei hepatice i a blo,cajului renal. taiile . realizeaz un cules. Polenul este

eaz

cil

folos as.UJpra d ureri lor de stomac i de intestin i

Este de asemenea un excelent ntritor al inimii, calmeaz palpi

M u rul

: o pl ant

de sf11it

ceele. Bste preios. ca toni1c general, n di aree i d izenterie .

des tu l
:

de

t o amn, pe care adesea albinele

de abundent, ca la toate Roza

intens,

. S p a r <e e t a (Onobrychis sativa)

asupra cruia nu posed nici o informaie special.- Judecind du

un po'l en . de. un galben fumos

dispreuit.

calitatea mierii, cred c polenul su

.are

virtui caJmante care nu' SInt de

H r i c. a : polenul de hric (Fagopytum eseulentum i F; labaricum) este unul din p inele , ca s: nu spun siiligurul (a:far de oel al tranda firu'lui) care c nine o cantitate impo ant de rutiri.

,i

rt

asupra rezi'stenei capilare. Ea prcitejez o:tganiS.1nul nostru'

Aceast sUJbstan are o aciune foarte energic i foarte eficace

sngerrilor i a hemoragiilor i mioreaz. timpul de coagulare a sQngelui. Mai mult, ntrete contraciile inimii i-i ncetinete ritmu'l.. PO'lemil d fragilitate capilar. hric este ded indiCat n cazurile de palpitaii, de eritem 'Cardiac i d e

potriva

pent

Deci trebu ie s ne adresm api'cu'ltohlor a reciabi1e "

ru polenul
S a lv i a

Hrica nu este o plant elegant, rSipndit mai ales n Bretania. bretoni productor i de polen

de hric

- dac nu u

pur, cel puin amestecat n cantiti

rspntdit ' i foarte

parf.umat al crei polen are aci n e asupra strii generale a organismu

(Salvia officinalis) : plant foarte

lui, asupra funciilor digestive i intestinale.

provoac s d a ie, lucru totdeauna de \dorit n cazud de grip, de exemplu, menstrele.

Polenul de salvie este diuretk, ceea ce e te foarte important. El

cci ajut la eliminarea toxinelor a'Cumu'late n organism. Regularizeaz

snt sa'lda

IS 1 'C i a ( Salix)

plante polenifere de la nceputul primverii.

cea d in urm este i nte resan pentru apkul'tori cd .este una din prime'le

alb (Salix alba) i Sialcia cpreas'c (Salix caprea). Mai ales

: exist

26 de. s:pecii

n F ana . Cele mai r

pndite

care colecioarele de polen nu snt n1c puse, avem puine .anse s ntlnim polen de saLcie ntr-o .ar>j de .po len amestecat. Este un tonic, un s edativ i un afrodisiac.

parte pent u cre terea de puiet. Cum ea n'f:lorete ntr-un moment n

A]binele culeg foart'e mult pe florile sa1e i este utiHzat n mare

biate extrem de apropiate care parfumeaz colinele i terenurile aride cu sol cal,oa os din Haute-Provence. uor afrodisiaJc. . A'cest polen este preios

C i m lb r i o r

(Thymus serpyUum i Thymus vulgaris)

: dou La

pentru

activarea civculaiei. Este

i tin

toni'C

a faJcultilor intelectuale. Cunosc

Mi-'au fost semnalate numeroase cazuri de cr.etere foarte sensiibi'l

tineri

care,

n perioada e xamenrelor,

79

n loc de a se dopa cu droguri nocive fac o ctir de .polen. Efectul poziti'V

se datoreaz fr ndoial ;polenului de cimlbrior.

El acioneaz i ca un

pectoral .i

s nu uitm c este i teiui

platyphyUa), argentea).

Teiu1

: sint trei Slpecii n Frana - teiul cu frunze

teiu:l

slbatic
'4

(Tilia sylvestr:is)

i antiseptiJC . mari (Tilia argintiu (Tiilia

Primele dou specii snt mai rspndite i mai importan: e. Teiul

argintiu este mai tardiv ;i d o miere mai nchis la culoare i cu un gust mai pronunat dect primele dou . . Proprieiie teiului sint bine cunoscute. Este un calman pentru persoanele nervoas i suferinid d e insomnii. Am stuldiat indicat

24 de specii diferite de polenuri, ceea ce pare suficient

pentru c allbinele nu cef'Ceteaz nici pe departe toate florile care snt la ndemna lor. lntr-ade<Vr, "plantele utilizate de allbine nu sint niiCi odat numeroase, maximum un sfert din cele pe care le au la <lispoziie, i acestea snt cele mai comune i n genere! caracteristice unor regiuni natura1e destul de ntin'S'e"1). Se pare c plantele menionate mai sus ar putea s constituie cea mai mare parte a polenului recoltat de majoritate a apicultorilor. Ele . snt de altfel su:filciente pentru a explica ntr-un mod general i complexele virtui ale .polenului poliflor . .Din examdnarea amlnunit a ta!belului ce urmeaz ded cem c un polen are, ntr-llln fel , o a1ciune multipl pentru c poate interveni n mu'lte feluri de afeciuni Este deci necesar s
-

numeroasele

ceea ce nu este o noutate.

Acest s1Juldiu, care nu a fost niciodat flcut, nu este deci o schi. se consume polen de flori .amestecate pentru ca s

beneficiem de virtuile fiecreia dintre ele. Sint necesare dteva cuvinte complementare tCa eX!plicaie. Se tie, ntr-adevr, :c ieind din stup o albin nu culege decit pe o singur specie de flori. De11c de exemplu e a . este atras de flOrile de rapi, se va a'eza exclusiv pe flori de rapi, ignorndu-le pe toate cele lalte. A1celai lucru pentru lava:dd, castan dce, pentru tei, pentru spar Rezult .c ghemo'toacele de pol'e n aldu!Se de albin n stup conin numai grunlcioare de polen dintr-o singur ,p'lant. aceleai flori. ln aoe.eai zi, i la anumite ore, apar alte de 1polen. Dar toate albinele din stup, n cutare de polen, nu prospecte cet etc.

aporturi,

diierite.

t) "Pooenu{["
80

ldle A:r<mand

PONS, Preisa

Unirve'rSit:ar ldin

Fr!atna.

ACIUNEA SPECIFICA (ORGAN, SIISTEM , COMFORTAMIENT)

A O!TORVA SPECII DE POLEN

Aciune specific Antibiotic

Polenuri corespunztoare
Eucali!pt

Aparatul pulmonar

Eucalipt
Lavand-Rozmarin Iarib neagr

Poft de min1care
Cakuli biliari,

prostat

Calmant Capilare
Circ ul aie arterial

Salcm - Limlba mielului - Mac Portorcal - Sparcet - Tei

Mcie - Trandafir sl'batirc Hric

M cie - Cimlbrior ' . Castan slbattc

Mde

Castan slbati c - Castan dulce

Circulaie veno.as I ni

DiureUc

Abstrele - Viin - Ppdi e -

S a lv i e Stomac
Stare general
F a cu lt i intelectuale Ficat

Salcm - Busuio1c - Lavan1d Ro zm a rin

EucaHpt - Mr
Cimbri'or Castan dulce - Castan slbatiiC Plpidie Mr

Infarct
Insomnie

PortoiC'al - Lmi
R'oZ:marin Iarb neagl!'
Castan s1batk

Intestin
Prostat
Circu1aie venoas

S t imul ent
T o nirc

Rozm:arin Eucalipt - Portocal - Mur S alci e

Mac
Rapi Castan dulce
81

Tuse U1cere var ico as e

Varice
6 - c. 240

1-ar putea aiVea.

unui Dac un apicultor instaleaz un colector de polen la enidte stup, el va recolta la sfritul zilei pole nuri de culori i de diferite. De unde, o di<Versitate de elemente care avntl f:iec:are. 1\clloarea sa terapeuti'C proprie constituie un veritabil -cocktail de avnd un ansamblu de virtui i deokaliti pe 1care nrumai unul ele nu

Iat de>ci motiVllll esenial al .consumului unui polen din tecate, singurul valabil.

ori

ames-

Seciune schematic printr-o anter cu poZen

'"

"

C A P 1 T O L U L V 1 -----.,.....--

SELECTARFiA POLENURILOR. . DIETETICA

120. Uni i cititori, preo1cupai de o anUimit afeciune, ar dori fr

ndoial s-i poat procura urn respectiv. anumit polen specific pentru maladia n momenttn de fa, este impsi!bii.

S spunem fr nconjur

Bste impo'Si!bil pentru c am vzut c albinele, ca i cum ar face-o dinadins, amestec polenurile de t oate provenienele. Nu .poate fi vorba s triem .ghemotoacele, sau, dac s.,.,ar Jncertca, s-ar putea realiz<a numai pentru polenurile de iarb neagr sau de n ghemotoatee

mai

mici. S-ar

eUICalipt care putea deci imagina un

snt aduse n stu!p

s eparator care .s

aleag ghemotoacele de dim'nsiuni normale; restul finld polenurile citate.

Ar fi 'lin nct!put fr posibi1itatea de continuare.

pe culoare. Intr-adevr, n oom:eru1 cu semine se folosete o main, elc'tronic, rcreid, capabil s separe de exemplu boabele de fasol e gras, de cel e de f.asole ucr. Ou sigu rran c acestea

Exist i o alt soluie, parial ca .i precedenta, i care s-ar . baza

trebuie

s treaJC prin

faa unei celule fotoelectdce care d la o .parte bo abel e nedorite. Este o simpl su:gestie. i chiar adminld c e a s-ar realiza ntr.:.o zi, prOiblema tot nu ar fi rezolv:at, crei s-ar seleciona toate polenrurile de aceeai culoare. De e:x<empl

lf,

tcate care sint .galbene, toate care snt

maro, etic. Ceea ce nu ar duce la nici un rezultat pradic pentru c Vom ajunge tot la un amestec de polen, constituit este adevr at
-

numeroasele specii de plante au polenuri gaLbene, portocalii SalU maro . din elemente mai puin numeroa:se, t otui un amestec.

. Se pare deci c nu este o problem care s poat fi rezolvat miilne.

Pare to t at't de grea ca selecia sortruri1o,r de miere, i pentru moment. trebuie s ne multumim s consumm acest amestec de polenuri. r>ar dac au culbri'le cele mai diferite, polenurile au i proprieti foarte specit:fic e. i ele . com>tituie aa cum

am

avut ooae:ia s o spun,

remediul ,generoal valabil capabil .s acioneze asupra

pun'Ctulrui s'au puncte-

83

lor s'labe ale organis mului nostru, fr s trebuiasc t otdeauna :sa .cutm

as u p r a cruia anume.

Acesta este motivul pent ru .care, prin miile d e atestri reaz n palmares. Unul s-a vinde<ca't de diabet, altut de pro stat it

care

an ajuns

la productorii de pole n , toate bolile i to a t e n eaj unsurile o

eti figu-

sau de. Ooala lu i

stenie, i-a r egsit echilihi"Ul sau virilitatea .pierdut .

minele de

de ficat, altul de stomac, de co nst i p ai e , de angin pectoral, de 121 . Totui , acest studiu ar fi incomplet dac nu a m

neura
vita -

tot

felul care confer polenului o bogie extraotdinm. Revin

deci asupra acestu i lucru, ntr-'adins.

Snt mai nti cele diri grupul B, ntre odiire se gs esc : 1) Addul folie, antianemic ; (2) Vitam ina B1 sau an i e ti tn v tic , nu mit i ti'amin soau an euri n . Ea in terv in'e n m et abolism ucidelor. Este un factor . de echilibru endoerin ; (3) .Aicidul pantotenic san ntamina

B2

oare favorizeaz creterea, comibate tulburrile cutanate, <tigestive i

; (4) Vitamina B2 sau riibofla vina. Este o v itamin folosi t o are n nutriie ; (5) Vitamina Bs sau piridoxina, f avorizeaz: creterea
neur o mus'C'Ula r e rile digestive, cutanate .i n euromusculare. (7) Vi tamina C but ic : aa cum arat i numele, (!!O mibate gi i le, etc. i -combate anemia

; (6) Niootinamida sau vitamina PP, combate wlbur

sa

antiscor

tamina E care este un facto r de rE'producere . (10) In .sfrit, p-ovitamina A care se transd'orm n o!'lganism n vitamina A s au retinol cm:e nu este altceva deo't constituentu[ pu:rpurului retiiilian . Aceast narnin are aciu ne as:wpra leziunilo r ocu lar e n g eneral . Mai de cur-nd s-a descoperit n po len i vi t amina H sa bi o t in a , care faV'orizeaz creterea.
cesare digestiei za hoarurilor i amidonului i utilizrii org anis m .
.
_

(8) Vit amina

scorbutul, gingivfta.. hemora sau antirahitk , f-actor de calcif:icare.. (9) Vi

Pe de alt parte s-a evideniat n polen prezena elem enielor ne

fosfailor de ctre

de regu Se gs e sc n sfrit hormon i, !d in tre care unii joac rol latori .ai creterii, de asem ene a substane oestrogene (cu un efect decon

gestionant asupra prO'statei) .

Polenul este, n afar de aceasta , un antibiotic sigur pe ntru c ntrzie deZNoltarea tumoriJ.or e Xipe rimentale la O'a re'C ii albi ; acioneaz de as emenea asu'pra c olib a'Cilulu i .

indiferent de origine. B ineineles , c oni nutul n vi t am ine diferii de la o specie l'a al t a . miligram. In general ac est coninut este

lnfJormaii le .pe care le-am dat mai sUis

se refer la

toate polenuri le ,

de ordinu:l miimilo r de

84

Dar, ca i in carul altor elemente :....._ .i vom vedea ceva mai departe, n c eea ce prive te amin oacizii nu cantitatea in t eres eaz , ci m ai ales prezena. Se admite c aceste elemente j oac rolul de catalizatori i favo rizeaz sau nlesnesc numeroase aciuni sau r eacii n org anismul nost.ru.
-

Abs en a lor este s ufi c ien t ca s perturbeze i s provo ace ceea ce se

cheam

maladiile

de

car en .

Trebuie s ne bucure deci constatarea c polenul conine aceste preioase vitamine. Aciune a lor, pro prie tile par'ticulare ale fiecreia din ele vin s s e adaug e aciunii specifice a d iferitelor polenuri de flo ri aa cum am expli'Cat i conturat n talbelu l precedent. Putem s facem i un alt tabel care s rezume ceea ce am sp us i care s evidenieze n special aciunea vit aminel1or coninute n . pol en .
-

Numele vitaminei (din polen)

Aciunea

Provita mina A

Vitamina B2 :

n mioora re a acuitii vizuale, infecia pielii i a m.ucoaselor "'05 seru .general o Toate anemii'l
Nevrite, beri-beri, greuri,
. .

add folie, acid pantotenic, riboflavin (provitami na B:), piridox in a (vftamina BJ) , ni co ti n amiiCla (vitamill1a PP)

ciroza fi,cat'ulu i , cretere Leziuni ale pleoapelor, urechilor, ale domisurrii bu ze lor , diferite r.atite.,. ame urtu:tj__ F' av orize'az cresterea si eombate

Diabet,

. .

..._

T u bur ri ci l.'cul at ori i , angin j

Vitamina C
V itamirra D

-pector digv i cu t anate sau neuromu!scu'lare

Scorbut, hemoragii Profilaxia rahitismului, deficien e de caJ'Ciu ale btrinilor D erm atite , ar.suri, tulburri de m enopauz

al';""n

Vitamina E sau 1de r;eproducere

despre aminoadzii coninui n pblen . .

n

1<22 . Pen tru a teNnina, nu-mi r m n e dect s spun cteva .cuvinte

ctre organi sm , ci tii materii azotate, din care p ole nul eo nin e n medie

Ei co stitui e o form . deosebit de bine asimi1aibil a proteinelor d e

20% apro ximativ.

Aceti aminoacizi stnt de dou f elu ri :

Cei indispensabili vieii, care snt n numr de opt, i anum e : izoleudna, leucina, cisteina, meti'onina, fenilalanina, treo nina , triptofanu1 85

i valina. Dintre acetia gsim apte . n polen. Nu lipsete decit cisteina. Polenul este deci foarte bine nzestrat cu aceste elemente c

eseniale.

aceti'a nu snt indispensabili vieii. .

In conecin, fr team de

, Nu este ; necesar s citm i ali aminoacizi pe care-i con:. ne. pentru co.ntrazkere, i fr exagerare, se

poate spune c polenul,

alimmt concentrat . i miraculos- pe eare n i-l

ofe.r natura, este , un veritabil panaceu ; chiar dac nu

mai' 1critice.

allelioreaz n q;rilce: caz strile i; si'tuaiile cele mai

disperate i

iindec totul,
cele

CONCLUZII

1 23. Savani, ce:t"cettori, poei, de la Vi1'1giliu i pn la .Maeterlink,

au fost pasionai de alibin, aceast insect minunat ale cr'ei secr'ete sntem d eparte de

le

fi

aflat,

pstrate

cu

gelozie i pma

'tatea

stupului. ;

Cu cite;va secole nainte de era

timp

noastr

la noi, albina,
care

insect a luminii, nu era cunoscut dect pent.ru mierea sa care a fost o avea la diSipoziie.

de peste un mileniu singura substan dulce pe

omenirea

lptiorul de matc care i-a dovedit proprietile m i nunate sigure , a crui e icacita te f

Dar fat c de m:ai puin de 15 ani, datorit cer-cetrilor savilor de aproape t<?ate naionalitile, aJ:n nceput s cun-oatem pe - de o parte

menea polenul, pl'odrus mai puin nobil poate, da r ale crui virtui snt

i de

ase

a::- 1 crezut util un studiu :

contemporanii .mei.

h ali:mentaia uman este att de evident nct spedal Care poate ar aduce foloase m tora din

Nu este voriba aid de o puiblidta te goal, ci de fapte sigure probate,

cuvint este o l'Uicrare de poprularizta.re i cred c a m expus l:Dlcera co n vingere ce m s tpnete pe care sper s o mprteasc m vor '

controlate, puse la dispoia fiec

ruia

ct mai

limpede

posibil. Intr-un i cei

care

Cit(

.. ;

Tilia platyphylla (dp E:r.dtJl1an)

ALIN CAILLAS

ALIN CAILLAS

ALIN CAILLAS

ALIN CAII,.. L AS

OLENUL

POLENUL .
. -. ! .