Scribd
Încărcați
570 vizualizări8 pagini

Substante Cu Rol Energetic in Organism

Documentul prezintă informații despre substanțele cu rol energetic în organism, în special glucidele, lipidele și proteinele. Glucidele furnizează energie și au rol plastic și fiziologic. Lipidele derivă din cuvântul grecesc 'lipos' însemnând grasime și furnizează 9,3 kcal pe gram. Proteinele derivă din cuvântul grecesc 'protos' însemnând cel dintâi și furnizează 4,1 kcal pe gram.

Încărcat de

Ana
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PPTX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
570 vizualizări8 pagini

Substante Cu Rol Energetic in Organism

Documentul prezintă informații despre substanțele cu rol energetic în organism, în special glucidele, lipidele și proteinele. Glucidele furnizează energie și au rol plastic și fiziologic. Lipidele derivă din cuvântul grecesc 'lipos' însemnând grasime și furnizează 9,3 kcal pe gram. Proteinele derivă din cuvântul grecesc 'protos' însemnând cel dintâi și furnizează 4,1 kcal pe gram.

Încărcat de

Ana
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PPTX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

SUBSTANTE CU ROL

ENERGETIC IN
ORGANISM
[Link]
LIPIDE
PROTEINE
AMINOACIZI
DERIVA DIN CUVANTUL
GLYKYS=DULCE (in greaca)

ROLUL GLUCIDELOR IN
ORGANISM :

GLUCIDELE ⇰FURNIZEAZA ENERGIE

⇰ROL PLASTIC

⇰ROL FIZIOLOGIC
CLASIFICARE GLUCIDE

01 MONOGLUCIDE
●
●
PENTOZE:arabinoza, xiloza, riboza
HEXOZE:glucoza, fructoza , gal

02 OLIGOGLUCIDE
●
●
DIGLUCIDE: zaharoza, maltoza, lactoza
TRIGLUCIDE:rafinoza

● AMIDON

03 POLIGLUCIDE
●
●
●
CELULOZA
INULINA
GLICOGEN

1 GRAM GLUCIDE OXIDATE= 4,1 KCAL


LIPIDELE
DERIVA DIN GRECESCUL ,,LIPOS’’=GRASIME

SURSE DE LIPIDE :lapte , oua , carne,untura, unt, uleiuri, nuci ,etc.

1 GRAM LIPIDE DA , PRIN ARDERE 9,3 KCAL


CLASIFICARE LIPIDE

[Link]:- gliceride : monogliceride,


digliceride, trigliceride
-steride
-ceride
-etolide

[Link]:-fosfatide:lecitine, cefalide
-cerebrozide
PROTIDELE

DERIVA DIN CUVANTUL GRECESC ,,protos ‘’ CARE INSEAMNA CEL DINTAI

1 GRAM PROTEINE =4,1 KCAL


CLASIFICAREA
PROTIDELOR
1. INFERIOARE: PEPTIDE , PEPTONE,
ALBUMOZE
2. SUPERIOARE: HALOPROTEIDE,
HETEROPROTEIDE

S-ar putea să vă placă și