Lucrare de Laborator WORD

Disciplina Tehnologii Informationale.
Lucrare de laborator nr.1

Tema: Principalele tehnici i facilit i de prelucrare a textului n MS Word. Tehnoredactarea la
nivel paragraf, document, caracter. Metode speciale de tehnoredactare

Obiectivele lucrrii:
1. Descrierea, nchiderea, crearea, editarea, salvarea, imprimarea unui document n MS
Word, utiliznd meniurile i . respectiv combina iile de taste corespunztoare.
2. Descrierea ferestrei MS Word (zonele principale).
3. Vizualizarea unui document Word utiliznd meniul View. De descries fiecare mod
n parte.
4. Verificarea gramatical a unui document utiliznd meniul Tools, op iunea
Grammar.
5. Deplasarea textului cu metoda de copiere Copy, Cut i de decupare a textului
Paste.
6. Nivelurile de tehnoredare a unui document (paragraf, document, caracter).
7. Aranjarea n pagin a paragrafelor.
8. Scrierea textului n coloane.

Rusovici L. TMAP-122
1.
Buctria francez
Buctria francez cea mai caracteristic este cea parizian. Alimentele se pregtesc cu unt,
tehnica inbu irii fiind cel mai des folosit. Carnea i sosurile se prepar, uneori, cu vin - butura
nelipsit. Prima mas este micul dejun. Salata verde, brnzeturile i fructele asortate ncheie cele
dou mese principale. Buctriei franceze i datorm escalopul, sufleurile, maioneza, savarina,
tartele, arlotele.
Buctria italian
Buctria italian este vestit prin pastele sale finoase (macaroane, spaghete), prin pizza
preparat cu brnzeturi, prin brnzeturile rase pe rztoare, prin consumul de viet i mrunte de
mare. Se mannc mult carne de miel, orez, untdelemn de msline, citrice. Masa principal este
prnzul, butura preferat este vinul.
Buctria ruseasc
Buctria ruseasc nseamn, printre altele, o mncare abundent i consistent, cu un bogat
sortiment de gustri picante. Varza, ceapa i col una ii sunt la mare cinste. Smntna este servit
separat sau ca adaos in diferite preparate. Nu numai la micul dejun, ci la orice or din zi i dup
orice mas, este bine venit ceaiul rusesc. La nceputul mesei se serve te un phrel de vodk.
Romnii au mprumutat de la buctria ruseasc re etele de bor rusesc.
Buctria englezeasc
Buctria englezeasc nseamn n primul rnd carne. Mai nseamn porridge, ptrunjel verde
tocat, pudding i plcinte tot cu carne. Mai nseamn un dejun copios dar i cina ca cea mai bogat
i mai consistent mas a zilei. Cina poate fi nlocuit cu un ceai, la care se servesc diferite
preparate reci. Buturile alcoolizate calde sunt, de asemenea, o particularitate englezeasc. De i
n trecut buctria englezeasc consta doar n carne i legume fierte, n prezent aceasta s-a
diversificat foarte mult datorit faptului c societatea englez a devenit cosmopolit. Astfel
comunit ile evreie ti, arabe, chineze ti, indiene i-au adus contribu ia pe plan culinar.
Buctria german
Buctria german folose te din plin carnea de porc de vac i de pasre, pe tele, untura de porc ,
cartoful. Supele, sosurile, salatele, pastele finoase i aluaturile, berea, compoturile, se ntlnesc
mai frecvent dect n alte buctrii. Buctriei germane i datorm ni elul, salata de castrave i,
salata de cartofi, trudelul cu mere. Bucataria germana folose te cel mai mult crna ii, se cunosc
mai mult de 1500 varietati, sunt produse si exportate cu mult succes foarte multe feluri de paine.
Renumite sunt si numeroasele retete de preparare a verzii (creata, alba, rosie, de Bruxelles, precum
si cea acrita). Snitelul si strudelul de mere sunt datorate bucatariei vieneze si nu celei germane.
2.
Buctria scandinav
Buctria scandinav cuprinde sandvi -uri pe pine alb, servite la orice or din zi. Masa cald
unic este servit pe la orele 17-18. Pe tele joac un rol important n alimenta ie, dar scandinavii
consum i mari cantit i de carne de porc, vac, berbec, oaie, pasre, vnat, bine condimentate.
Finlandezii prepar o renumit placint de pe te, iar norvegienii, peri oare de pe te. Mncrurile
nu sunt servite ntr-o anumit ordine sau dup un anumit criteriu n cadrul meniului. Neputnd
cultiva vi a de vie i mslinul, popoarele nordice s-au folosit de bere, cidru i hydromel, respectiv
de unt i untur. Bucataria scandinava utilizeaza pentru sandvisuri, foarte des, felii de paine foarte
uscate, produse din faina alba, dar mai ales intermediara sau de ovaz.
Buctria spaniol
Buctria spaniol produce mncruri consistente i picante, cu numeroase mirodenii care fac s
se tearg gustul specific al ingrendientelor carnate. Ca exemplu avem ardei cop i cu aluat si
ca caval. Alte mncruri tradi ionale sunt paella (orez cu fructe de mare); tortilla (cartofi, ou i
ceap prjite n tigaie sub form de omlet).Condimentele meditereneene nu lipsesc niciodata.
Buctria maghiar
Buctria maghiar folose te carnea gras de porc, slnina preparat cu boia, cu piper sau
afumat, carnea de gsc ndopat i ardeiul iute. Gula ul a fost adoptat de toate buctriile
nvecinate cu Ungaria, ca i de poporul german. Specific na ionale sunt ns i paprica ul i supa
de pe te de Szeged. Preparatele sunt grase, cu rnta , cu ngro al mult de fin i smntan, iar
sosurile sunt groase si grase. Smntna nso e te supele de legume, salatele i sarmalele.
Buctria maghiar cunoa te o varietate mare de prjituri, torte i prjiturele. Foarte rspndit
este torta dobos, apreciat i n Romnia. Deseori se ntlnesc n aceast buctrie i pastele
finoase.
Buctria romneasc
Buctria romneasc a fost influen at favorabil de condi iile oferite de relieful prielnic pentru
agricultur i pstorit. Din alimenta ia oamenilor de la sate fceau parte cerealele (mei, gru, orz
si mai trziu porumb), legumele i verde urile (fasole, mazre, varz, castrave i, tevie, ptrunjel,
ceap, usturoi), carne i slanin de porc i pe te, ou i carne de oaie sau de vit.Produsele
lactate, terciul de mei i mmliga au fost hrana de baz a pstorilor. Odat cu schimbarea
condi iilor economice s-a diversificat i alimenta ia, iar n prezent consumul de pine, ou, zahar,
lactate i fructe nu mai constituie un lux. Ca preparate cu specific na ional sunt renumite sarmalele
n foi de vi sau de varz, ciorba de pe te, fasole btut, ardei umplu i cu carne i orez,
peri oare, mmlig cu brnz, murturi, salat olteneasc, bor moldovenesc, piftiile de porc,
mititeii i ciorba de burt. Dulciuri mai cunoscute sunt: cozonacul, placinta dar si prajiturile
"ardelenesti".
Bucataria romaneasca a suferit in timp multe modificari,in perioada fanariota spre exemplu,au fost
aduse in in tarile romanesti foarte multe preparate cu specific turcesc,domnitorii aducandusi din
tarile de provenienta uneori bucatarii.Unul din preparatele ce caracterizeaza perioada fanariota si
revolutia culinara a fost ciorba de perisioare.
3.
In perioada urmatoare domniei fanariote s-a inceput in romania o puternica revolutie culinara,
majoritatea fiilor de boieri studiind in europa de vest au reusit sa aduca si in Romnia anumite
tehnici si preparate mult mai rafinate de la Venetia,Roma sau Paris.Aceste bucatarii fiind mult mai
complexe decat cea din Romnia. Aceasta rafinata bucatarie regasinduse pe mesele oamenilor de
rand mult timp dupa 1900.
Insa preparatele culinare romne ti au reusit sa tina piept multor transformari si revolutii
regasindu-se si azi pe mesele romnilor.Dar contopirea cu bucatarile altor tari si dorinta de a
atinge perfectiunea gustului si aspecului preparatelor culinare au facut din bucataria
contemporana romaneasca o bucatarie diversa .
Ca preparate traditionale romanesti in afare celor mai sus mentionate mai sunt si pastrama de
berbecut si sunculita afumata.Iar ca deserturiprajiturile ardelenesti din osanza de porc.
Buctria bulgreasc
Buctria bulgreasc a fost influien at de cea turceasc, aceasta avnd un impact asupra
alimenta iei tuturor rilor din Balcani. Bulgarii pricepu i cultivatori de zarzavaturi i de fructe,
dar i cresctori de vite, consum mult lapte acru, mult fasole, ro ii i ardei gras. Preparatele
calde din legume (iahnie, plachie, ghiveci, musaca), sunt variate i au gust picant. Un amestec de
condimente asociaz sarea cu cimbrul, piperul i boiaua de ardei. Ca deserturi na ionale prepar
plcinte, baclavale, orez cu lapte, compot din fructe uscate. La mesele festive, fructele au i rol
decorativ.
Buctria oriental
Buctria oriental este multiculinar, cu o folosire diferen iat a mirodeniilor. Ceapa, usturoiul,
prazul, orezul, fasolea, bobul i lintea sunt foarte apreciate pentru c se pot pstra mai mult timp la
clim uscat. Carnea preferat este cea de pasre, de oaie sau de berbec. Carnea de porc este
consumat mai pu in. Fructele uscate (nuci, arahide, curmale, prune) sunt folosite n mncruri cu
carne, n salate i prjituri. Preparate specifice orientale, binecunoscute i la noi, sunt: pilaf,
pastram, kebab, halva, rahat, nuga. Se consum multe citrice i mul i struguri. n zilele calde se
bea mult ap i ceai cald concentrat. Cafeaua turceasc, cunoscut n toat lumea, nu este att de
larg rspndit n Orientul Apropiat pe ct s-ar crede. n prezent, cel mai mic consum de cafea pe
cap de locuitor este n Turcia i n Egipt.
Buctria thailandez
Buctria thailandez poate satisface gusturile gurmanzilor rafina i din toat lumea. Arta
culinar thailandez s-a dezvoltat odat cu apari ia ustensilelor moderne de buctrie, dar unele
metode de a gti mncare thailandez au ramas acelea i ca n trecut. n mod normal thailandezii
prjesc pe grtar carnea i pe tii de mare proaspe i i i mnnc cu un amestec subt ire cremos
care are o arom dulce-acri oar. O metod popular de a gti este salata Yum
[
Salata
thailandez difer de cea vestic, pentru c sosul thailandez nu con ine grsimi n ingredientele
sale. Se adaug pur i simplu o por ie de condimente srate precum sos de pe te cu sare, suc de
lmie, chili i uneori usturoi i salat i se amestec. Se pot face diverse feluri de mncare cu
salata thailandez fie salat din creve i, din porc, din papaya, salat de vit i a a mai departe.
nainte, thailandezii foloseau la fierberea mncrii oale din lut. De asemenea, foloseau acelea i
4.
oale la gtitul orezului i a variatelor feluri de sup. Mncrurile gtite cu curry de astzi sunt
mult diferite de cum erau cndva, fiindc vechii thailandezi nu foloseau lapte de nuc de cocos n
acele supe condimentate. Arta de a gti mncarea thailandez a evoluat n contact cu influen ele
culturale ale altor ri, n special China i Europa de Vest. O parte din chinezi au migrat n
Thailanda. Ei au adus cu ei cultura lor gastronomic i au dezvoltat genera ii dup genera ii
propria mncare, care a devenit mai trziu parte a buctriei thailandeze. Thailandezii au adoptat
din buctria chinezeasc o metod rapid de prjire i au creat multe sortimente de antreuri
prjite prin agitare n meniul lor. O alt influen se reflect n folosirea pe scar larg a ti eilor
n re etele thailandeze. Ti eii thailandezi au un gust dulce, srat i uneori condimentat. Un fel
special sunt ti eii crocan i. n trecut laptele din nuca de cocos era folosit doar la desert i la
anumite feluri de mncare. Acum este un ingredient important, la fel ca zahrul de palmier i fina
de orez. Odat cu sosirea lor, portughezii au introdus oule n ultimul fel de mncare. Astfel c,
desertul portughez facut din sirop de zahr i glbenu uri de ou este bine cunoscut pn n ziua de
azi.
Buctria vestic a avut i ea, o puternic influen . Unele restaurante de stil vechi care servesc
mncare thailandez au n meniu i mncruri gtite prin nbusire. Exist i deosebiri. Vesticii
mnnc mncarea cu pine i cartofi, care con in amidon. Thailandezii mannc mncarea cu
orez. Folosirea alunelor i a nucii de cocos n mncrurile gtite cu curry este i ea tipic
thailandez. Ierburi distincte se amestec cu acreala picant a lamiei proaspete sau cu dulcea a
plcut a zahrului de palmier. Mncarea thailandez este u oar, iar mirosul ei se simte cu mult
nainte ca mncarea s ajung pe mas. Ierburile i mirodeniile folosite drept ingrediente sunt mult
mai aromate dect cele vestice i fiecare fel de mncare thailand ez are un buchet diferit.
5.
Noapte buna !!!
Mi e dor de ochii tai frumosi,
Atit de limpezi si duiosi,
De focul din lumina lor,
De chipul tau fermecator,
Mi e dor de tine,puisor,
Noapte buna,te ador.
6.
Alimentatia
Nu de geaba obiceiul de a manca este
cel care se repeta cel mai constant de-
a lungul vietii noastre.Doctorul
Oseler, renumitul medic canadian,
spunea ca 90% dintre toate
afectiunile, cu exceptia infectiilor si a
accidentelor, sunt strans legate
de alimentatie.
Pentru a trai omul are nevoie de
putere, forta vitala, energie. Una din
modalitatiile de a dobandi energie
pentru viata este alimentatia. Influenta
alimentatiei asupra sanatatii noastre
este foarte mare. Hrana pe care o
ingeram constituie combustibilul care
face sa functioneze masinaria atat de
complexa a fiintei noastre. Asa cum nu
este totuna daca unei masini
construita sa mearga pebenzina i se
pune motorina, la fel omului trebuie sa
i se ofere un combustibil potrivit.
Alimentele pe care le consumam
contin diverse substante nutritive, fie
care indeplinind o anumita functie in
organism. Unele construiesc si repara
tesuturi care sunt componentele
organismelor noastre cum ar fi oasele,
muschii, pielea, parul etc. Altele
furnizeaza energie sau elimina
toxinele care, daca nu ar fi eliminate
ar fi un pericol pentru organism, deci,
este important sa consumam o
varietate de alimente care impreuna sa
contina cantitatea potrivita din fiecare
substanta nutritiva. Daca un alimente
este consumat in exces, iar altul nu
este consumat indeajuns, unele functii
ale corpului vor fi afectate,
reflectandu-se in starea generala a
sanatatii.
Grupe de alimente
Toate elementele nutritive, grupate in
cele sase categorii, sunt esentiale
pentru viata. Datorita faptului ca nici
un aliment nu le cuprinde pe toate,
trebuie sa consumam alimente variate.
Pregatirea hranei adica
tocmai cum combinam si variem
alimentele, este o stiinta in cel mai
inalt sens al cuvantului iar servirea ei,
modul in care i putem face pe
membrii familiei noastre sa
beneficieze de ea, este o arta.
Implicarea gospodinei n aceasta
nseamna ani de viata si sanatate
pentru familie, atat cantitativ cat si
calitativ. Primul pas pe care trebuie
sa-l facem este sa invatam ca
alimentele contin aceste elemente
nutritive si cum sa le includem in
meniul zilnic in mod echilibrat. In
principal, alimentele se impart in sase
grupe raportate la continutul lor in
nutrienti:
Prima grupa:
Cuprinde cereale intregrale si produse
din cereale. Exemple: grau, porumb,
orez, secara, ovaz, orz, mei, paine,
paste fainoase, fulgi de cereale, tarate,
mussli etc.
7.
Elementele nutritive continute sunt:
glucide complexe ( in cantitate foarte
mare), fibre vegetale, proteine,
vitamine (in special complexul B),
saruri minerale (calciu, cupru,
mangan, fluor, crom etc.). Din acestea
trebuie sa consumam zilnic din belsug,
adica 6-11 portii. O portie inseamna:
o felie paine, cana cereale integrale
fierte, cana cereale uscate, cana
paste fainoase fierte, cana mussli.
Luand ca medie 8 portii cereale pe zi,
sa vedem din ce le-am putea primi: de
exemplu 5 felii de paine (5 portii), 1
cana grau fiert ( 2 portii), 2 galuste
gris ( 1 portie); sau o farfurie pilaf de
orez (3 portii), o farfurie mamaliga (2
portii), 3 felii de paine (3 portii); o
farfurie spagheti (3 portii), 11/2 cana
fulgi de ovaz (2 portii), 3 felii de paine
(3 portii).
Observam ca nu este greu sa ne asiguram necesarul din aceasta grupa in fiecare zi,
atentie insa: este ideal sa folosim paine neagra, paine graham si in fiecare zi cel
putin un produs cerealier. O precizare: painea nu ingrasa o felie de paine ne
furnizeaza cca 70 de calorii, tot atat cat si un mar. Ingrasa doar ceea ce punem de
asupra ei, de regula in exces ( in primul rand grasimi), 5-6 felii de paine consumate
zilnic este normal.
UNIVERSITATEA TEHNIC A MOLDOVEI.
FACULTATEA DE TEHNOLOGIE I MANAGEMENT
N IDUSTRIA ALIMENTAR.
Tema: Tehnologii informationale.
8.
A EFECTUAT:
Rusovici L. St.gr.
TMAP-122 f/red
A VERIFICAT:
l.sup. VLAS S.
CHI INU 20 13
CAIET
De lucrari de control
La disciplina: chimia anorganica
A st. FTMIA,gr.TMAP-122 f/red
Rusovici Lilia
Verificat: l.sup. Haritonov S.
9.
Demonstratie:
Fie A=
( )
n i
m j
j i
a

1
1
,
si B=
( )
s i
n j
j i
b

1
1
,
cele doua matrice.Atunci produsul lor se scrie :
,
_

ks
n
k
mk k
n
k
mk k
n
k
mk
n
k
ks k
n
k
k k
n
k
k k
b a b a b a
b a b a b a
B A
1
2
1
1
1
1
1
1
2 1
1
1 1
......
.... ....... ........ .......
......
Se considera un minor este de ordin k al matricei AB,situate la intersecti a liniilor
k
i i i ,..., ,
2 1
si coloanelor
k
j j j ,..., ,
2 1
Deoarece fiecare element a lui este suma a n termini, se poate descompune
ntr-o suma de
k
n minori.
10.

n
k
kjk
k i
n
k
kj
k i
n
k
kj
ik
n
k
kjk k i
n
k
k i
n
k
kj k i
n
k
jk k k i
n
k
j k k i
n
k
j k k i
b a b a b a
b a b a b a
b a b a b a
k k k
1
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2 2
1
1 2
1
1 1 1
1
1 1 1 1
1
1 1 1 1
.......
....... ....... ..... .....
......
.....
=d
1
1
1
1
1
+

,
_
,
_
+
n
n n
n
n
e
n
n
n
e
n
n n
1 |
1
1
1
1
1 +
,
_
+ < <
,
_
+
( ) 1 1
1
1 1 1
1
1 1
1
,
_
+ < <
,
_
+
+
ne Dar
n
n ne
n
n
n n
( )

,
_
+
+ < <
,
_
n
n
n n
n
n
n n
1
1 1 1
1
1
( ) [ ]
1
]
1
,
_
,
_
+
< < + nn
n
n
n
n
nn n n n 1
1
1
1
1 1 1 1
( )
( )

'
+
> +
< +
1
1
1 1 1
1
1 1 1
n
nn n n
n
nn n n
2)
dx
x
xe
I
x
2
arcsin
1
( ) ( )
2
, arcsin
1 x
x
x g e x f
x

( )
2
arcsin
1 x
e
x f
x

( )
2
1 x x g
>
( )
1
arcsin 2 arcsin
1 | I dx e x e
x x
+
dx e I
x
arcsin
1
11.
Exemplu Fie
,
_
1
3
2
0
5 3
2
1
A
Atunci
,
_
6 4 0
30 18 3
6A
.
Proprietti ale nmulirii matricilor cu scalari
1
S
( ) ( ) ( ) ( ) ( ); , , ,
,
C M A C A A
n m

2
S
( ) ( ) ( ) ( ); , , ,
,
C M B A C B A B A
n m
+ +
3
S

( ) ( ) ( ) ( ); , , ,
,
C M A C A A A
n m
+ +
4
S
( ) ( ); , 1 , 1
,
C M A C A A
n m

1.2.4.nmulirea matricilor
Definiie.Fie
( ) ( ) ( ) ( ). ,
, ,
R M b B R M a A
p n ij n m ki

Produsul dintre matricile A si
B(n aceasta
ordine),notat AB este matricea
( ) ( ) R M c C
p m kj ,

definit prin
( ) ( ) . , 1 , , 1 ,
1
n j m k b a c
ij
n
i
ki kj

Lucrare de laborator nr. 2 .

Tema: Ataarea chenarului, numerotarea paginilor, supradimensionarea primului
caracter n text. Crearea ecuatiilor. Introducerea de caractere speciale in text.

Deplasarea n documentul scris cu ajutorul tastaturii i combina iilor de taste.
Introducerea de caractere speciale n text.
Crearea ecua iilor n MS Word.
Supradimensionarea primului caracter al paragrafului.
Ata area chenarului unei por iuni de text i respectiv a ntregului document.
Numerotarea paragrafelor i titlurilor unui text selectat.
Numerotarea paginilor unui document.
12.
Lucrare de laborator nr.2
T
ema: Ataarea chenarului, numerotarea paginilor, supradimensionarea
primului caracter n text. Crearea ecuatiilor. Introducerea de caractere
speciale in text.
1. Descrierea, nchiderea, crearea, editarea, salvarea, imprimarea unui
document n MS Word, utiliznd meniurile i . respectiv combina iile de
taste corespunztoare.
2. Descrierea ferestrei MS Word (zonele principale).
13.
3. Vizualizarea unui document Word utiliznd meniul View. De descries
fiecare mod n parte.
4. Verificarea gramatical a unui document utiliznd meniul Tools,
op iunea Grammar.
5. Deplasarea textului cu metoda de copiere Copy, Cut i de decupare
a textului Paste.
6. Nivelurile de tehnoredare a unui document (paragraf, document,
caracter).
7. Aranjarea n pagin a paragrafelor.
8. Scrierea textului n coloane.

-12
.
Lucrare de laborator nr.3.
Tema:Adugarea n text a antetelor i subsolurilor, crearea tabelelor.
1. Antete i subsoluri n documentul cr eat.
2. Generarea indexului i cuprinsului n documentul Word.
3. Crearea tabelelor n editorul de text MS Word.
4. Note de subsol i note de final.
14.
1.
2.
3.
4.
8.

5.
15.
6.
16.
7.
17.
18.
Nr. Nume/
Prenume.
Data, luna,
anul
naterii.
Locul
naterii.
Instituia
de
nva mnt
.
Limba
strin
studiat.

gen
1. Boghiu
Andrei 23.01.1992 Orhei
Liceul
Onisifor
Ghibu
Engleza masculin
2. Cara
Marina 28.12.1990 Cahul
Colegiu de
transport. Engleza
femenin
3. Eremia
Olga 25.09.1990 Edine
Liceul
professional. Engleza masculin
4. Ouatu
Ion 26.12.1991 Ungheni
Colegiu de
transport. Engleza masculin
5. Ovseannico
va Elena 05.01.1993 Cahul
Liceul
Teoretic. Engleza femenin
6. Poalelungi
Angelo 27.02.1992 Edine
Colegiu
professional. Engleza masculin
7. Rotaru
Andrei 10.03.1994 Orhei
Liceul
Onisifor
Ghibu
Engleza masculin
8. Rusovici
Lilia 23.11.1993 Cahul
Liceul Petru
Rare
Engleza
femenin
9. Saca
Octavian 31.12.1990 Tiraspol
Colegiu de
10. Tobultoc
Aurica 04.08.1992 Leova
Liceul
11. Valeanu
Mariana 25.09.1993 Cahul
Colegiu
professional Engleza femenin
12. Zatic
Mariana 08.05.1992 Ungheni
Liceul
Onisifor
Ghibu
Engleza femenin
13. Znacovan
Aliona 22.09.1990 Orhei
Liceul
14. Morari
Ana 12.12.1990 Edine
Colegiu
professional Engleza femenin
15. Crutoi
Iurii 14.05.1993 Cahul
Colegiu de
16. Leahu
Natalia 06.05.1991 Ungheni
Liceul
Onisifor
Ghibu
Engleza femenin
17. Bunciuc
Oxana 20.04.1990 Cahul
Liceul
18. Cibitoc
Mariana 08.03.1992 Edine
Colegiu de
transport. Engleza femenin
19. Cotos
Tatiana 12.10.1990 Orhei
Liceul
Onisifor
Ghibu
Engleza femenin
19.
20.
Aula Orele Luni Marti
Miercur
i
Joi Vineri
5-319
5-319
5-507
9.35-12.30
12.40-14.00
14.10-18.30
Matematica
Fizica
Grafica
Grafica
Fizica
Limba
straina
Limba
straina
Grafica
Etica
Etica
Matematica
Fizica
Fizica
Informatica
Grafica
5-319
5-515
08.00-14.00
14.10-18.30
Grafica
Etica
Fizica
Informatica
Fizica
Limba
straina
Etica
Matematica
Fizica
Limba
straina
5-513
5-408
9.35-12.30
12.40-14.00
Grafica
Fizica
Etica
Matematica
Fizica
Informatica
Fizica
Limba
straina
Grafica
Fizica
5-513
5-318
12.40-14.00
14.10-18.30
Grafica
Fizica
Fizica
Informatica
Fizica
Limba
straina
Etica
Matematica
Etica
Matematica
5-319
5-121
9.35-12.30
12.40-14.00
Fizica
Informatica
Fizica
Limba
straina
Fizica
Limba
straina
Grafica
Fizica
Fizica
Limba
straina
5-320
5-302
12.40-14.00
14.10-18.30
Etica
Matematica
Grafica
Fizica
Fizica
Informatica
Fizica
Limba
straina
Fizica
Informatica
21.
Buctria francez
Buctria francez cea mai caracteristic este cea parizian. Alimentele se
pregtesc cu unt, tehnica inbu irii fiind cel mai des folosit. Carnea i sosurile se
prepar, uneori, cu vin - butura nelipsit. Prima mas este micul dejun. Salata
verde, brnzeturile i fructele asortate ncheie cele dou mese principale. Buctriei
franceze i datorm escalopul, sufleurile, maioneza, savarina, tartele, arlotele.
Buctria italian
Buctria italian este vestit prin pastele sale finoase (macaroane, spaghete), prin
pizza preparat cu brnzeturi, prin brnzeturile rase pe rztoare, prin consumul de
viet i mrunte de mare. Se mannc mult carne de miel, orez, untdelemn de
msline, citrice. Masa principal este prnzul, butura preferat este vinul.
Buctria ruseasc
Buctria ruseasc nseamn, printre altele, o mncare abundent i consistent, cu
un bogat sortiment de gustri picante. Varza, ceapa i col una ii sunt la mare cinste.
Smntna este servit separat sau ca adaos in diferite preparate. Nu numai la micul
dejun, ci la orice or din zi i dup orice mas, este bine venit ceaiul rusesc. La
nceputul mesei se serve te un phrel de vodk. Romnii au mprumutat de la
buctria ruseasc re etele de bor rusesc.
Buctria englezeasc
Buctria englezeasc nseamn n primul rnd carne. Mai nseamn porridge,
ptrunjel verde tocat, pudding i plcinte tot cu carne. Mai nseamn un dejun copios
dar i cina ca cea mai bogat i mai consistent mas a zilei. Cina poate fi nlocuit
cu un ceai, la care se servesc diferite preparate reci. Buturile alcoolizate calde sunt,
de asemenea, o particularitate englezeasc. De i n trecut buctria englezeasc
consta doar n carne i legume fierte, n prezent aceasta s-a diversificat foarte mult
datorit faptului c societatea englez a devenit cosmopolit. Astfel comunit ile
evreie ti, arabe, chineze ti, indiene i-au adus contribu ia pe plan culinar.
Buctria german
Buctria german folose te din plin carnea de porc de vac i de pasre, pe tele,
untura de porc , cartoful. Supele, sosurile, salatele, pastele finoase i aluaturile,
berea, compoturile, se ntlnesc mai frecvent dect n alte buctrii. Buctriei
germane i datorm ni elul, salata de castrave i, salata de cartofi, trudelul cu mere.
Bucataria germana folose te cel mai mult crna ii, se cunosc mai mult de 1500
varietati, sunt produse si exportate cu mult succes foarte multe feluri de paine.
Renumite sunt si numeroasele retete de preparare a verzii (creata, alba, rosie, de
Bruxelles, precum si cea acrita). Snitelul si strudelul de mere sunt datorate bucatariei
vieneze si nu celei germane.
22.
Buctria scandinav
Buctria scandinav cuprinde sandvi -uri pe pine alb, servite la orice or din zi.
Masa cald unic este servit pe la orele 17-18. Pe tele joac un rol important n
alimenta ie, dar scandinavii consum i mari cantit i de carne de porc, vac,
berbec, oaie, pasre, vnat, bine condimentate. Finlandezii prepar o renumit
placint de pe te, iar norvegienii, peri oare de pe te. Mncrurile nu sunt servite
ntr-o anumit ordine sau dup un anumit criteriu n cadrul meniului. Neputnd
cultiva vi a de vie i mslinul, popoarele nordice s-au folosit de bere, cidru i
hydromel, respectiv de unt i untur. Bucataria scandinava utilizeaza pentru
sandvisuri, foarte des, felii de paine foarte uscate, produse din faina alba, dar mai
ales intermediara sau de ovaz.
Buctria spaniol
Buctria spaniol produce mncruri consistente i picante, cu numeroase
mirodenii care fac s se tearg gustul specific al ingrendientelor carnate. Ca
exemplu avem ardei cop i cu aluat si ca caval. Alte mncruri tradi ionale sunt
paella (orez cu fructe de mare); tortilla (cartofi, ou i ceap prjite n tigaie sub
form de omlet).Condimentele meditereneene nu lipsesc niciodata.
Buctria maghiar
Buctria maghiar folose te carnea gras de porc, slnina preparat cu boia, cu
piper sau afumat, carnea de gsc ndopat i ardeiul iute. Gula ul a fost adoptat
de toate buctriile nvecinate cu Ungaria, ca i de poporul german. Specific
na ionale sunt ns i paprica ul i supa de pe te de Szeged. Preparatele sunt grase,
cu rnta , cu ngro al mult de fin i smntan, iar sosurile sunt groase si grase.
Smntna nso e te supele de legume, salatele i sarmalele.
Buctria maghiar cunoa te o varietate mare de prjituri, torte i prjiturele.
Foarte rspndit este torta dobos, apreciat i n Romnia. Deseori se ntlnesc n
aceast buctrie i pastele finoase.
23.
Buctria romneasc
Buctria romneasc a fost influen at favorabil de condi iile oferite de relieful
prielnic pentru agricultur i pstorit. Din alimenta ia oamenilor de la sate fceau
parte cerealele (mei, gru, orz si mai trziu porumb), legumele i verde urile (fasole,
mazre, varz, castrave i, tevie, ptrunjel, ceap, usturoi), carne i slanin de porc
i pe te, ou i carne de oaie sau de vit.Produsele lactate, terciul de mei i
mmliga au fost hrana de baz a pstorilor. Odat cu schimbarea condi iilor
economice s-a diversificat i alimenta ia, iar n prezent consumul de pine, ou,
zahar, lactate i fructe nu mai constituie un lux. Ca preparate cu specific na ional
sunt renumite sarmalele n foi de vi sau de varz, ciorba de pe te, fasole btut,
ardei umplu i cu carne i orez, peri oare, mmlig cu brnz, murturi, salat
olteneasc, bor moldovenesc, piftiile de porc, mititeii i ciorba de burt. Dulciuri
mai cunoscute sunt: cozonacul, placinta dar si prajiturile "ardelenesti".
Bucataria romaneasca a suferit in timp multe modificari,in perioada fanariota spre
exemplu,au fost aduse in in tarile romanesti foarte multe preparate cu specific
turcesc,domnitorii aducandusi din tarile de provenienta uneori bucatarii.Unul din
preparatele ce caracterizeaza perioada fanariota si revolutia culinara a fost ciorba
de perisioare.
In perioada urmatoare domniei fanariote s-a inceput in romania o puternica
revolutie culinara, majoritatea fiilor de boieri studiind in europa de vest au reusit sa
aduca si in Romnia anumite tehnici si preparate mult mai rafinate de la
Venetia,Roma sau Paris.Aceste bucatarii fiind mult mai complexe decat cea din
Romnia. Aceasta rafinata bucatarie regasinduse pe mesele oamenilor de rand mult
timp dupa 1900.
Insa preparatele culinare romne ti au reusit sa tina piept multor transformari si
revolutii regasindu-se si azi pe mesele romnilor.Dar contopirea cu bucatarile altor
tari si dorinta de a atinge perfectiunea gustului si aspecului preparatelor culinare au
facut din bucataria contemporana romaneasca o bucatarie diversa .
Ca preparate traditionale romanesti in afare celor mai sus mentionate mai sunt si
pastrama de berbecut si sunculita afumata.Iar ca deserturiprajiturile ardelenesti din
osanza de porc.
Buctria bulgreasc
Buctria bulgreasc a fost influien at de cea turceasc, aceasta avnd un impact
asupra alimenta iei tuturor rilor din Balcani. Bulgarii pricepu i cultivatori de
zarzavaturi i de fructe, dar i cresctori de vite, consum mult lapte acru, mult
fasole, ro ii i ardei gras. Preparatele calde din legume (iahnie, plachie, ghiveci,
musaca), sunt variate i au gust picant. Un amestec de condimente asociaz sarea cu
cimbrul, piperul i boiaua de ardei. Ca deserturi na ionale prepar plcinte,
baclavale, orez cu lapte, compot din fructe uscate. La mesele festive, fructele au i rol
decorativ.
24.
Buctria oriental
Buctria oriental este multiculinar, cu o folosire diferen iat a mirodeniilor.
Ceapa, usturoiul, prazul, orezul, fasolea, bobul i lintea sunt foarte apreciate pentru
c se pot pstra mai mult timp la clim uscat. Carnea preferat este cea de pasre,
de oaie sau de berbec. Carnea de porc este consumat mai pu in. Fructele uscate
(nuci, arahide, curmale, prune) sunt folosite n mncruri cu carne, n salate i
prjituri. Preparate specifice orientale, binecunoscute i la noi, sunt: pilaf, pastram,
kebab, halva, rahat, nuga. Se consum multe citrice i mul i struguri. n zilele calde
se bea mult ap i ceai cald concentrat. Cafeaua turceasc, cunoscut n toat
lumea, nu este att de larg rspndit n Orientul Apropiat pe ct s-ar crede. n
prezent, cel mai mic consum de cafea pe cap de locuitor este n Turcia i n Egipt.
Buctria thailandez
Buctria thailandez poate satisface gusturile gurmanzilor rafina i din toat
lumea. Arta culinar thailandez s-a dezvoltat odat cu apari ia ustensilelor
moderne de buctrie, dar unele metode de a gti mncare thailandez au ramas
acelea i ca n trecut. n mod normal thailandezii prjesc pe grtar carnea i pe tii de
mare proaspe i i i mnnc cu un amestec subt ire cremos care are o arom
dulce-acri oar. O metod popular de a gti este salata Yum
[
Salata
thailandez difer de cea vestic, pentru c sosul thailandez nu con ine grsimi n
ingredientele sale. Se adaug pur i simplu o por ie de condimente srate precum sos
de pe te cu sare, suc de lmie, chili i uneori usturoi i salat i se amestec. Se pot
face diverse feluri de mncare cu salata thailandez fie salat din creve i, din porc,
din papaya, salat de vit i a a mai departe. nainte, thailandezii foloseau la
fierberea mncrii oale din lut. De asemenea, foloseau acelea i oale la gtitul
orezului i a variatelor feluri de sup. Mncrurile gtite cu curry de astzi sunt mult
diferite de cum erau cndva, fiindc vechii thailandezi nu foloseau lapte de nuc de
cocos n acele supe condimentate. Arta de a gti mncarea thailandez a evoluat n
contact cu influen ele culturale ale altor ri, n special China i Europa de Vest. O
parte din chinezi au migrat n Thailanda. Ei au adus cu ei cultura lor gastronomic
i au dezvoltat genera ii dup genera ii propria mncare, care a devenit mai trziu
parte a buctriei thailandeze. Thailandezii au adoptat din buctria chinezeasc o
metod rapid de prjire i au creat multe sortimente de antreuri prjite prin agitare
n meniul lor. O alt influen se reflect n folosirea pe scar larg a ti eilor n
re etele thailandeze. Ti eii thailandezi au un gust dulce, srat i uneori
condimentat. Un fel special sunt ti eii crocan i. n trecut laptele din nuca de cocos
era folosit doar la desert i la anumite feluri de mncare. Acum este un ingredient
important, la fel ca zahrul de palmier i fina de orez. Odat cu sosirea lor,
portughezii au introdus oule n ultimul fel de mncare. Astfel c, desertul portughez
facut din sirop de zahr i glbenu uri de ou este bine cunoscut pn n ziua de azi.
Buctria vestic a avut i ea, o puternic influen . Unele restaurante de stil vechi
care servesc mncare thailandez au n meniu i mncruri gtite prin nbusire.
Exist i deosebiri. Vesticii mnnc mncarea cu pine i cartofi, care con in
amidon. Thailandezii mannc mncarea cu orez. Folosirea alunelor i a nucii de
cocos n mncrurile gtite cu curry este i ea tipic thailandez. Ierburi distincte se
amestec cu acreala picant a lamiei proaspete sau cu dulcea a plcut a
25.
zahrului de palmier. Mncarea thailandez este u oar, iar mirosul ei se simte cu
mult nainte ca mncarea s ajung pe mas. Ierburile i mirodeniile folosite drept
ingrediente sunt mult mai aromate dect cele vestice i fiecare fel de mncare
thailandez are un buchet diferit.
Cuprins:
26.
27.
TOOL
S
Spelling and grammar
Reseach
Language
Fix broken text
Word count
Auto summarize
Speech
Shared workspace
Track changes
Compare and herge
documents
Protect document
Online collaboration
Letters and mailings
Macro
Templates and add-
ins
Auto correct options
Customize
Options
Format
font
Tabs
Drop cap
Text direction
Paragraph
Bullets and numbering
Boders and shading
Columns
Change case
Background
Theme
Frames
Auto format
Styles and formatting
Reveal formatting
Object
TABL
E
Draw table
Insert
Delete
Select
Merge cells
Split cells
Split table
Table autoformat
Auto fol
Heading rows repeat
Convert
Sort
Formula
Show giridlines
Table properties
28.
INSER
T
Break
Page numbers
Date and time
Auto text
Field
Symbol
Comment
Reference
Picture
Diagram
Text box
File
Object
Bookmark
Hyperlink
2.2 Bauturi alcoolice industriale
B
auturi alcoolice industriale sunt obtinute din alcoolul etilic ,in concentratie cu apa potabila ,printr-o tehnologie,conform retetelor si
standartelor de speciabilitatea.Procesul de macerare a produsului Rachiul alb este de 72 de ore si se stabileste la o concentratie de alcool de
cca.30C.La produsul Vodca macerarea se produce in 84 de ore si se stabileste la concentratie de alcool de cca .36-40 .
Bauturile alcoolice industriale aromate ,colorate-aceste bauturi alcoolice aromate ,colorate si neindulcite se obtin printr-o tahnologie
speciala ,fiind folosita cu materiale prima de baza alcoolul etilic ,in combinatie cu arome,coloratate se obtin printr-o tehnologie speciala
,fiind folosita ca materie prima de baza alcoolul etilic ,in combinatie cu arome si coloranti alimentary.specifici fiecarui sortiment .Procesul
de macelare a acestor produse este de cca.72 de ore si au o concentratie alcoolica de aproximativ 32.In rachiul de izma,tachiul de anason
,rachiul de portocale ,rachiul de visine ,rachiul de brad ,
BAUTURI
ALCOOLICE
INDUSTRIALE
AROMATE :
Romul ,rachiul
de chimisin
COLORATE :
Raciurile industriale
colorate
INDULCITE :
Licheorurile
aperitive si de desert
Perfectionarea regimurilor tehnologice de pastrare a vinurilor roze

1.5.1 Influenta de pastrare a vinurilor roze asupra caracteristicilor
cromatice

Temperatura este unul din factorii principali la pastrarea vinurilo.Pentru vinurile roze acest
factor are o inportanta primordiala in privinta mentinerii caracteristici specifice.
Temperatura ridicata de pastrare a vinurilor (>20 C)provoca schimbari ireversibile a materiei
colorante ,care se datoreaza trecerrii flavonoizilor monomeri in forme polimere si oligomeri pe baza
reactilor de oxidare si condensare,ce conduc la brunarea vinurilor.
Temperaturile scazute (in jur de 0C)sunt in stare de a provoca precipitarea meteriei tartrice
antrenind o parte din antociani .
Temperatura de pastrare a vinurilor recomandata de cercetatorii francezi [151,178] constituie
t=10-16C.
Pentru a stabili urmaririle actiunii temperaturii asupra caracteristicilor cromatice ,vinurile roze
au fost puse la pastrare timp de 2 luni de zile : la temperaturilor de la 7;12;17 si 20C.
Cu scopul de a studia actiunea temperaturi asupra vinurilor roze ,s-au analizat 4 mostre de
vin obtinute dupa diferite scheme tehnologice ,(tebelul 3.17) :
1 mostra-macerare de scurta durata timp de 6 h,fara sulfitare;
2mostra-macerare de scurta durata timp de 6 h ,cu sulfitare;
3 mostra-macerare-fermentarea de 40g/dm zaharuri,fara sulfitare;
4 mostra macerare-fermentare a 40g/dm zaharuri ,cu sulfitare.
Tabelul3.17
Influenta temperaturii asupra indicilor specifici ai vinului roz
.
mostre
Temperatura
de pastrare
Continutul
antociani
mg/dm
Intensitatea
coloranta
Nuanta
culorii

R ,%
1 mostra
Martor 21 0,76 1,00 +35,1
7C 21 0,87 1,28 +22,2
12 C 21 1,09 1,27 +11,7
17C 15 0,69 1,36 -17,0

Lucrare de Laborator WORD

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Lucrare de Laborator WORD

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Disciplina Tehnologii Informationale.

Lucrare de laborator nr.1

Lucrare de laborator nr. 2 .

S-ar putea să vă placă și