Compușii hidroxilici.

Alcoolii
monohidroxilici
saturați.
Definiţie
 Compușii hidroxilici (alcoolii) sunt
compușii organici ce derivă de la
hidrocarburi, prin înlocuirea unui sau mai
multor atomi de hidrogen cu grupa
hidroxil (-H).
 Starea de hibridizare a atomului de carbon
este sp3.(saturat)
 Cuvîntul alcool îşi are
originea în limba arabă
– al “articol” si cohol
"lucru subtil"
Formula generală
 CnH2n+1OH
 - OH Grupa funcţională
hidroxil
 Grupa de atomi care determină
proprietăţile chimice caracteristice.
Clasificare
Nomenclatura
Obținere:
Obținerea alcoolilor polihidroxilici
saturați
Obținerea fenolului
Etanolul sau alcoolul etilic, C2H5-OH e cunoscut în întreaga lume sub numele
alcool. Din antichitate şi până astăzi este constituentul esenţial al tuturor
băuturilor alcoolice.

Etanolul se obţine,din cele mai vechi timpuri şi până astăzi, prin fermentaţia
alcoolică a compuşilor dulci (zaharide) din fructe sau din melasă, sub acţiunea
unor ciuperci (Saccharomyces cerevisiae).


 Efectele alcoolului asupra
organismului
 Alcoolul efecutează creierul intervenind în activitatea centrilor care coordonează
echilibrul, percepţia, vorbirea si gîndirea. Alcoolul produce dificultăţi în vorbire şi
erori în procesul de gîndire.
 Alcoolul incetineste functionalitatea sistemului nervos central; alcoolul blochează o
parte din mesajele care ar trebui sa ajungă la creier alterand astfel percepţiile,
emoţiile, mişcare, vederea şi auzul persoanei.
 Celulele nervoase nu se restabilesc. Celulele
nervoase nu se regenerează. La fiecare consum
puternic de alcool se distrug cateva mii de
celule.
Tulburările cerebrale apar la unii pacienti într-
o măsură mai acentuată, sub formă de
convulsii.
EFECTELE ALCOOLULUI
PERSOANĂ CARE NU A
ASUPRA CREIERULUI
CONSUMAT ALCOOL
A CONSUMAT
ALCOOL TIMP DE
17 ANI
 Bolile
 Consumarea alcoolului în cantităţi mari măreşte riscul apariţiei cancerului gurii,
limbii, faringelui, laringelui şi al esofagului.
 Probabil datorită acţiunii sale iritante bolile ficatului cauzate de excesul de alcool
includ inflamarea ficatului, hepatita, ciroza şi cancerul ficatului.
 Alcoolul măreşte riscul apariţiei bolilor de inima şi determină creşterea presiunii
sîngelui. Alte afectiuni cauzate de abuzul de alcool includ: gastrita, pancreatita,
neurita (afecţiuni nervoase) si ulcerul digestiv.
 Alcoolul consumat de către o femeie în timpul
sarcinii poate afecta negativ fătul, determinînd
frecvent greutate scăzută la naştere
 şi în unele cazuri malformaţii congenitale sau
retard mental.
 Femeilor însărcinate li se recomandă abstinenţă
de la alcool. Expunerea fătului la alcool poate
genera anomalii la naştere cunoscute sub numele
de Sindromul Fetal Alcoolic (SFA).
 Alcoolul afectează capacitatea de a primi destul
oxigen şi elemente nutritive a bebeluşului.
 Sexul masculin constituie un factor de risc
pentru consumul crescut de alcool. Cu cat
varsta la care se incepe consumul de alcool
este mai mica cu atat sansele de a se ajunge la
abuz si alcoolism sunt mai mari. De asemenea,
factorii sociali au o mare influenta asupra
consumului de alcool
Sondaj
 Sondajul a fost realizat pe un eşantion de 100
persoane cu varstele cuprinse între 16 şi 35 ani.
Fumătorii consumă în medie 20 de ţigari pe
săptămână, iar persoanele consumatoare de alcool
consumă 2 litrii pe lună. Se observă că cei mai mulţi
tineri se apucă de fumat la varsta de 16 ani. In
privinţa consumului de băuturi alcoolice, cei mai
mulţi încep la vârsta de 20 ani.
 În ţară sunt luate la evidenţă 50.000 de persoane
dependente de alcool dintre care 3500 sunt copii de
alcoolici, născuţi cu dependenţă de alcool. In anul
2003 au fost luaţi la evidenţă 600 alcoolici, iar în anul
2004 – alte 1000 de persoane dependente de alcool.
Proprietăţi fizice
Din punct de vedere fizic alcoolul
etilic în stare pură este un lichid
incolor, inflamabil, cu punctul de
fierbere la 78,3° C şi se solidifică la
-114,1oC, cu gust amar, care arde cu
flacăra albastră.