PIATA DE DESFACERE

In ultimii ani, datorita in principal "bolii vacii nebune" si a diferitelor epidemii ce au afectat fermele de vaci din Europa, a aparut tot mai pregnanta necesitatea gasirii unui inlocuitor pentru aceasta carne. Faptul ca este o carne rosie cu un gust intre cel al carnii de vaca si cel al carnii de pui a dus la alegerea strutilor ca o alternativa viabila. Carnea de strut este promovata ca fiind una dintre cele mai sanatoase carni, cu un continut foarte scazut in grasimi si calorii fata de carnea de vaca, porc, pui sau curcan prezentand un continut bogat in proteine si fier. De asemeni carnea de strut este cunoscuta ca fiind foarte saraca in colesterol constituindu-se ca o alternativa excelenta pentru persoanele ce prefera carnea rosie (asemanatoare celei de vaca) si sunt ingrijorati de nivelul ridicat de grasimi din dieta lor. Datorita cererii foarte mari de pe piata europeana stocurile multor ferme s-au epuizat rapid, recurgindu-se astfel la importuri din Africa de Sud, Israel si alte tari.Anul acesta crescatorii din Africa de Sud se asteapta sa poata exporta pana la 350.000 de pasari in Uniunea Europeana si tarile din Asia.( sursa: http://allafrica.com/stories/200103220012.html) Datorita cererii foarte mari si a epuizarii stocurilor de pasari pretul strutilor a crescut constant in ultima perioada. In Romania, cresterea strutilor este o activitate relativ noua. Primele ferme au fost construite in 1996-1997 cu pasari aduse din Belgia sau Ungaria, In anul 2001 numarul total de struti fiind undeva in jurul cifrei de 300 de pasari. Momentan piata se indreapta spre popularea fermelor existente cu capital animal adus din strainatate. Exista cativa producatori care au investit in instalatii de incubatie. Facand un calcul estimativ putem avea o viziune asupra pietei strutilor in Romania si in lume. Pentru Romania se estimeaza in 2003 un consum de 278 mii tone carne de vita (sursa: http://www.camib.agravista.md/n18_2.html). Daca 1% din acest consum ar fi acaparat de carnea de strut, aceasta ar insemna 2.780.000 Kg carne de strut/an. Tinand cont de faptul ca de la un strut ajuns la varsta sacrificarii (12-14 luni) se pot obtine 40-50Kg de carne rezulta ca pentru satisfacerea acestui procent de 1% sunt necesare intre 55.600 si 69.500 de struti. Fata de numarul curent de struti din Romania necesarul ar fi de peste 200 de ori mai mare. Puteti extrapola acest calcul pentru piata Uniunii Europene unde, dupa declansarea bolii "vacii nebune", consumul de carne de vita a scazut cu peste 50%. In aceste conditii nu este de mirare ca stocurile de carne de strut s-au epuizat rapid iar crescatorii nu pot face fata cererii.

VANZAREA PRODUSELOR OBTINUTE

OUA PENTRU INCUBATIE
Este o alegere bine facuta in cazul in care nu detineti o instalatie de incubatie. Aceasta alegere presupune ca aveti o suma de investit mica si intrati prudent in afacere , inaintand treptat cu pasi mici si siguri.

PUII MICI
Aceasta alegere o faceti in cazul in care nu aveti posibilitatea sa pastrati toti puii obtinuti in crescatorie. Ferma ajunge in circa un an si jumatate de la data obtinerii primilor pui in posibilitatea de livrare a tineretului pentru carne sau reproductie , ceea ce presupune o activitate greu de gestionat administrativ, tehnic si financiar. Astfel daca vrem sa pastram ferma la

dimensiuni reduse o mare parte din pui trebuie livrati la varste tinere, fie ca detineti o instalatie de incubatie sau incubati ouale in alta parte.

TINERET DE REPRODUCTIE
Cresterea tinerilor reproducatori pana la varsta dinaintea maturitatii sexuale necesita cheltuieli care se recupereaza doar dupa aproape doi ani de crestere. Pentru tineretul crescut pentru reproductie se castiga bani buni , deci se merita sa faceti acest efort si sa ii cresteti pana la acesasta varsta, mai ales daca aveti piata de desfacere pentru ei.

ADULTI DE REPRODUCTIE
Clientii prefera sa cumpere reproducatorii adulti , mai ales cei aflati la inceputul activitatii de crestere a strutilor, eliminand astfel riscurile pe care si le asuma cumparand pui tineri sau oua pentru incubatie. Aceasta solutie este mai costisitoare dar este cea mai rentabila.

STRUTI DESTINATI CRESTERII PENTRU ABATOARE

De regula tineretul de peste 1 an poate fi taiat pentru carne. Vanzarea se poate face la orice varsta , preturile fiind corelate cu varsta si cu dezvoltarea corporala. Aceasta modalitate de valorificare este simpla pentru ca nu este necesara sexarea ( dificila la struti ) si nici livrarea in cupluri sau familii , in care trebuie avuta in vedere evitarea consagvinitatii. Preturile de vanzare a strutilor din aceasta categorie sunt mai scazute.