PIATA DE DESFACERE

In ultimii ani, datorita in principal "bolii vacii nebune" si a diferitelor epidemii ce au afectat fermele de vaci din Europa, a aparut tot mai pregnanta necesitatea gasirii unui inlocuitor pentru aceasta carne Faptul ca este o carne rosie cu un gust intre cel al carnii de vaca si cel al carnii de pui a dus la alegerea strutilor ca o alternativa viabila Carnea de strut este promovata ca fiind una dintre cele mai sanatoase carni, cu un continut foarte sca!ut in grasimi si calorii fata de carnea de vaca, porc, pui sau curcan pre!entand un continut bogat in proteine si fier De asemeni carnea de strut este cunoscuta ca fiind foarte saraca in colesterol constituindu"se ca o alternativa e#celenta pentru persoanele ce prefera carnea rosie $asemanatoare celei de vaca% si sunt ingri&orati de nivelul ridicat de grasimi din dieta lor Datorita cererii foarte mari de pe piata europeana stocurile multor ferme s"au epui!at rapid, recurgindu"se astfel la importuri din Africa de Sud, Israel si alte tari Anul acesta crescatorii din Africa de Sud se asteapta sa poata e#porta pana la '() ))) de pasari in *niunea Europeana si tarile din Asia $ sursa+ ,ttp+--allafrica com-stories-.))/)'..))/. ,tml% Datorita cererii foarte mari si a epui!arii stocurilor de pasari pretul strutilor a crescut constant in ultima perioada In Romania, cresterea strutilor este o activitate relativ noua Primele ferme au fost construite in /001"/002 cu pasari aduse din 3elgia sau *ngaria, In anul .))/ numarul total de struti fiind undeva in &urul cifrei de ')) de pasari 4omentan piata se indreapta spre popularea fermelor e#istente cu capital animal adus din strainatate E#ista cativa producatori care au investit in instalatii de incubatie Facand un calcul estimativ putem avea o vi!iune asupra pietei strutilor in Romania si in lume Pentru Romania se estimea!a in .))' un consum de .25 mii tone carne de vita $sursa+ ,ttp+--666 camib agravista md-n/57. ,tml% Daca /8 din acest consum ar fi acaparat de carnea de strut, aceasta ar insemna . 25) ))) 9g carne de strut-an Tinand cont de faptul ca de la un strut a&uns la varsta sacrificarii $/."/: luni% se pot obtine :)"()9g de carne re!ulta ca pentru satisfacerea acestui procent de /8 sunt necesare intre (( 1)) si 10 ()) de struti Fata de numarul curent de struti din Romania necesarul ar fi de peste .)) de ori mai mare Puteti e#trapola acest calcul pentru piata *niunii Europene unde, dupa declansarea bolii "vacii nebune", consumul de carne de vita a sca!ut cu peste ()8 In aceste conditii nu este de mirare ca stocurile de carne de strut s"au epui!at rapid iar crescatorii nu pot face fata cererii

;A<=AREA PR>D*SE?>R >3TI<*TE

>*A PE<TR* I<C*3ATIE
Este o alegere bine facuta in ca!ul in care nu detineti o instalatie de incubatie Aceasta alegere presupune ca aveti o suma de investit mica si intrati prudent in afacere , inaintand treptat cu pasi mici si siguri

P*II 4ICI
Aceasta alegere o faceti in ca!ul in care nu aveti posibilitatea sa pastrati toti puii obtinuti in crescatorie Ferma a&unge in circa un an si &umatate de la data obtinerii primilor pui in posibilitatea de livrare a tineretului pentru carne sau reproductie , ceea ce presupune o activitate greu de gestionat administrativ, te,nic si financiar Astfel daca vrem sa pastram ferma la

dimensiuni reduse o mare parte din pui trebuie livrati la varste tinere, fie ca detineti o instalatie de incubatie sau incubati ouale in alta parte

TI<ERET DE REPR>D*CTIE
Cresterea tinerilor reproducatori pana la varsta dinaintea maturitatii se#uale necesita c,eltuieli care se recuperea!a doar dupa aproape doi ani de crestere Pentru tineretul crescut pentru reproductie se castiga bani buni , deci se merita sa faceti acest efort si sa ii cresteti pana la acesasta varsta, mai ales daca aveti piata de desfacere pentru ei

AD*?TI DE REPR>D*CTIE
Clientii prefera sa cumpere reproducatorii adulti , mai ales cei aflati la inceputul activitatii de crestere a strutilor, eliminand astfel riscurile pe care si le asuma cumparand pui tineri sau oua pentru incubatie Aceasta solutie este mai costisitoare dar este cea mai rentabila

STR*TI DESTI<ATI CRESTERII PE<TR* A3AT>ARE

De regula tineretul de peste / an poate fi taiat pentru carne ;an!area se poate face la orice varsta , preturile fiind corelate cu varsta si cu de!voltarea corporala Aceasta modalitate de valorificare este simpla pentru ca nu este necesara se#area $ dificila la struti % si nici livrarea in cupluri sau familii , in care trebuie avuta in vedere evitarea consagvinitatii Preturile de van!are a strutilor din aceasta categorie sunt mai sca!ute