Prof.

CREU MARINELA

CATALIZATORI

CLASA a XII a

Catalizatorii

Substante care maresc viteza reactiilor chimice posibile; Participa la reactie intervenind in mecanismul de reactie; Se regasesc cantitativ la sfarsitul reactiei; Nu influenteaza valoarea caldurii de reactie; Participa la reactie in cantitati mici;

PROPRIETATILE CATALIZATORILOR

ACTIVITATEA CATALITICA SELECTIVITATEA

ACTIVITATEA CATALITICA

Se masoara prin numarul de molecule de reactant care se transforma in unitatea de timp pe unitatea de suprafata de catalizator;

ACTIVITATEA CATALITICA este influentata de :

PROMOTORI OTRAVURI

PROMOTORII

SUBSTANTE CARE MARESC ACTIVITATEA CATALITICA A CATALIZATORILOR DAR NU MODIFICA VITEZA DE REACTIE IN ABSENTA ACESTORA;

SUPORTUL
REPREZINTA MATERIALUL PE CARE ESTE DEPUS CATALIZATORUL; PENTRU SUPORTUL UNUI CATALIZATOR SE FOLOSESC DIVERSE MATERIALE(piatra ponce, azbest,argile,carbune activ); Suportul imbunatateste calitatile mecanice ale catalizatorului;

OTRAVURILE

SUBSTANTE CARE ANULEAZA ACTIVITATEA CATALITICA A UNUI CATALIZATOR;

INHIBITORII

Micsoreaza viteza reactiilor chimice,actionand asupra reactantilor si nu asupra catalizatorilor; VitaminaC(acidul ascorbic)este inhibitor in reacria de oxidare a fructelor si legumelor,reactie care se produce in prezenta unei enzime numita tirozonaza (fructele si legumele se stropesc cu zeama de lamaie care contine vitamina C);

SELECTIVITATEA

REPREZINTA CAPACITATEA UNUI CATALIZATOR DE A FAVORIZA O ANUMITA REACTIE DIN MAI MULTE POSIBILE;

REACTIILE CATALITICE

SUNT REACTIILE CARE AU LOC IN PREZENTA UNUI CATALIZATOR; ASTAZI,90% DIN PROCESELE DIN INDUSTRIA CHIMICA SUNT PROCESE CATALITICE;

CLASIFICAREA REACTIILOR CATALITICE

CLASIFICAREA SE REALIZEAZA IN FUNCTIE DE NATURA REACTANTULUI SI A CATALIZATORULUI(starea de agregare); REACTII OMOGENE(catalizatorii si reactantii sunt in aceeasi faza); REACTII ETEROGENE(catalizatorii si reactantii sunt in faze diferite); REACTII ENZIMATICE(catalizatorul este o enzima);

ENZIMELE(FERMENTII)

COMPUSI ORGANICI DE NATURA PROTEICA,CARE DIRIJEAZA PROCESELE DE SINTEZA SI DE DEGRADARE DIN ORGANISMELE ANIMALELOR,PLANTELOR SI MICROORGANISMELOR, PRODUCAND SI PASTRAND ENERGIE;

Enzime

Enzimele sunt fermenti de natura proteica si structura coloidala complexa, specifici plantelor si animalelor, necesare pentru digestie deoarece au roluri importante in transformarea alimentelor in substante primare necesare nutritiei, precum minerale, vitamine, aminoacizi. Acestea actioneaza in mod asemanator cu niste catalizatori, avand capacitatea de a determina o reactie chimica complexa fara ca ele sa fie alterate sau distruse in cursul acestui proces. Enzimele pot fi insa distruse de factori precum anumite conditii termice. In transformarile biochimice care au loc in organismul uman, actioneaza doua tipuri de enzime, si anume: enzime endogene, sub forma de fermenti secretati de glandele digestive; au rol de reglare a digestiei; enzime exogene sau enzime propriu-zise, care trebuie procurate din mediul exterior, prin consumul de alimente de origine vegetala sau animala.

Enzime

In organism, enzimele exogene se gasesc in cantitati foarte mici, dar fara prezenta lor activa nu pot avea loc procesele chimice de metabolizare (transformare), la nivelul celulelor, tesuturilor si diferitelor organe, nu se poate produce inmultirea celulelor si nici cresterea si dezvoltarea plantelor si animalelor. Enzimele se pot gasi in special in alimentele negatite precum: germenii de grau, laptele de vaca crud (tolerat numai de cei cu ficatul sanatos), galbenusul de ou de gaina (crud sau preparat moale), sucurile de legume, sucul si salata de orz verde, legumele si zarzavaturile tinere, afinele, caisele, ceapa, ciresele si visinele, coacazele negre, morcovii, prazul, prunele, rosiile, salata verde, sfecla rosie, semintele de soia, spanacul, usturoiul, taratele de grau, mierea, lucerna (care contine un numar de 8 enzime esentiale), ouale, carnea si pestele. Aceste substante au un rol foarte bine determinat, fiecare actionand asupra unui anumit component din alimente, neputandu-se inlocui una pe cealalta. Prin urmare, o cantitatea insuficienta, sau absenta unei singure enzime poate determina imbolnavirea. Enzimele al caror nume se termina cu "aza" au fost denumite pornind de la substanta din alimente asupra careia actioneaza. De exemplu, enzima care actioneaza asupra lipidelor (grasimi) se numeste lipaza; cea care descompune zaharul este zaharaza.

VITAMINELE

REGLEAZA UNA SAU MAI MULTE FAZE ALE METABOLISMULUI INTERMEDIAR,INFLUENTEAZA ACTIVITATEA ENZIMELOR SAU INTERVIN DIRECT IN PROCESE REDOX SAU CHIAR IN SINTEZA ENZIMELOR;

VITAMINELE sunt necesare organismului in cantitati minime( provin din ratia alimentara iar unele sunt produse si de flora intestinala)

Vitaminele din complexul B

Au un rol nutriional fundamental n activitatea metabolismului celular ; Vitaminele din complexul B se gsesc n cantiti suficiente n alimentaia raionala si corect preparat .Unele vitamine B sunt sintetizate de organism. Vitaminele B particip la procesele de oxidoreducere, la metabolismul glucidelor, lipidelor, proteinelor ,intervin n funciile sistemului nervos, a unor glande endocrine . n plus fa de faptul c ele coexist n aceleai mncruri, vitaminele B lucreaz deseori mpreun la susinerea metabolismului, meninerea pielii sntoase i tonusului muscular, ntrirea funcionrii sistemului imunitar i sistemului nervos i participarea la dezvoltarea i diviziunea celular incluzndu-le pe cele ale globulelor roii din snge, care previn anemia. De asemenea, ajut la combaterea simptomelor i cauzelor stresului, depresiei i bolilor cardiovasculare. Toate vitaminele B sunt solubile n ap i sunt rspndite n ntreg organismul. Ele trebuie s fie remprosptate zilnic, deoarece excesele sunt eliminate prin urin.

Alimente bogate n vitamine din complexul B

Drojdia de bere este o surs bun de vitamina B. Vitaminele B se gasesc in cantitati mai mari in graminee ca graul, orezul, ovazul, secara si in ficat. Se mai gasesc in legumele cu frunze verzi, in carne, in carnea de pui, in peste, in oua, in nuci si in leguminoase. Multe dintre vitaminele B - ca si multe alte substante nutritive -sunt distruse prin superprocesarea alimentelor. Pe de alta parte, asemenea produse pot saraci prin asanumita procesare imbogatita, locul acestor vitamine fiind luat doar de cateva substante nutritive, lasand astfel sursa echilibrata de complexul de vitamine B extrem de saraca.

Vitamina C

Vitamina C este un nutrient esenial vieii, solubil n ap, implicat n producia de glucocorticosteroizi i de anumii neurotransmitori (substane care permit transmisia influxului nervos), n metabolismul glucozei, al colagenului, al acidului folic i al anumitor aminoacizi, n neutralizarea radicalilor liberi i a nitrozaminelor, n reacii imunologice, care faciliteaz absorbia fierului la nivelul tubului digestiv.

Surse de vitamina C

Fructele citrice (lmie verde, lmie, portocal, grepfrut), tomatele i cartofii sunt surse comune i foarte bune de vitamina C. Alte alimente care sunt bune surse de vitamina C includ papaya, broccoli, varz de Bruxelles, coacze,mceele, cpuni, conopid, spanac, pepene galben i kiwi. De asemenea, merioarele i ardeii iui sunt surse bogate n vitamina C. Cantitatea de vitamina C din alimente provenite din plante depind de: varietatea exact a plantei, condiiile solului climatul n care s-a dezvoltat, perioada de timp dintre recoltare i consumare, condiiile de pstrare, metoda de preparare. Gtitul n general, se presupune, distruge vitamina C - vedei seciunea despre Prepararea alimentelor.

Vitamina C

CONCLUZII

CAT MAI MULTE FRUCTE SI LEGUME PROASPETE PENTRU IMBUNATATIREA ACTIVITATII CATALITICE DIN ORGANISM!

Catalizatorul utilizat la automobil

Motoarele pe benzina si motorina ale automobilelor contribuie la poluarea aerului deoarece amestecul aer-combustibil nu este n totalitate ars. Convertoarele catalitice reduc emisiile, actionnd asupra celor 3 factori poluanti: - CO (monoxidul de carbon / otrava) - HC (hidrocarburile nearse care contribuie la formarea smog-ului) - NOx (oxizi de azot, cauzator de ploi acide). Platinium si Rhodium, cele doua metale pretioase folosite n constructia catalizatoarelor, asigura o suprafata interioara a convertorului catalitic foarte mare, necesara procesului de reducere a emisiilor poluante. Convertoarele catalitice reduc cu pna la 90% poluarea numai daca motorul functioneaza cu raportul de amestec aer-combustibil specificat.

Catalizatorul mareste viteza reactiei de ardere

Pe langa aspectul legat de economisirea directa si imediata de carburant, sunt de asemenea de mentionat rezultatele care se refera la aspecte, nu mai putin importante, cum ar fi cele referitoare la respectul fata de mediul inconjurator. De fapt, catalizatorul ecologic, impiedica emisiile de pulberi fine si de gaze toxice cum ar fi CO, CO2, NOx, HC, Pb, Ph, S, care, asa cum s-a observat, sunt periculoase si nocive pentru sanatatea oamenilor si pentru cea a altor specii. Aceste emisii, imprastiate in atmosfera zilnic, in cantitati semnificative, ca urmare a activitatii de productie din intreaga lume, sunt si direct responsabile de bine-cunoscutul EFECT DE SERA, ale carui efecte progresive nocive asupra sanatatii umane si asupra conditiilor climaterice ale Ecosistemului , ne obliga din ce in ce mai mult sa ne concentram fortele in incercarea de a gasi solutii cu adevarat eficace sau chiar folosirea unor automobile care sa functioneze pe baza unor tehnologii ecologice, nepoluante. De fapt, asemenea tehnologii sunt luate in discutie de multi ani, dar poate acuma este momentul sa fie gasite solutii pentru aplicarea lor pe scara larga. Este o provocare pentru cei care astazi sunt elevi dar maine vor putea shimba ceva!

Bibliografie

Manuale scolare Alimentatia rationala-Dan Adrian Olaru Medicina pentru familie- Marin Voiculescu http://www.tobeauto.ro/catalizatoareauto.php http://www.tratamente.ca/vitaminabcomplex-forte-factori-lipotropici-comp-p110.html http://ro.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C