Importanta reactiei de Hidroliza

Este reactia chimica dintre un compus organic si apa, produsa in porezenta unui
catalizator. Cea mai cunoscuta reactie de hidroliza este cea a sarii cu apa , cand se
formeaza o baza slaba si un acid slab. Apa autoionizeazanegativ ionii de hidroxil si ionii
de hidrogen. Sarea se descompune in ionipozitivi si negativi. De exemplu, acetatul de
sodiu in apa se disociaza in sodiusi ioni de acetat. Ionii de sodiu reactioneaza foarte
slab cu ioni de hidroxilintrucat ionii de acetat sunt combinati cu ioni de hidrogen pentru
a produceun acid acetit neutru, iar rezultatul net este un exces relativ de ionii de
hidroxil, provocand o solutie baza.

2 H20+ 2e -> H2+ 2 OH

Hidroliza in celula:

Prin intermediul hirolizei sunt desfacute in biologie prin procesele metabolice cu ajutorul
enzimelor moleculare mari de proteine, polizaharide sau lipide in molecule mai mici
(monomere).Sursa de energie necesara reactiei o asigura ATP-ul (acidul
adenozinotrifosforic).

Hidroliza in organismul uman

Hidroliza proteinelor:

Proteinele sunt amfotere. Sub actiunea acizilor, bazelor sau enzimelor specifice, prin
hidroliza partiala se formeaza polypeptide, oligopeptide, iar prin hidroliza totala α-
aminoacizi, assimilate de organism. Astfel,in cursul digestiei,are loc procesul mentionat.
Aceasta hidroliza este efectuata cu ajutorul enzimelor din sucurile tubului digestive.
Aminoacizii formati indeplinesc in oraganismul animal unele functii fiziologice specifice (
de exemplu constituie rezerva de energie necesara organismului) sau sunt precursori ai
unor compusi cu rol esential in functionarea organismului.

Hidroliza amidonului:

Hidroliza esterilor:
HIDROLIZA GLUCIDELOR

Posibilitatea transformării substanţelor complexe ( în cazul acesta

poliglucidele,oligoglucidele), în substanţe simple sunt reacţiile de hidroliză, catalizate de
hidrolaze. În acest mod amidonul , în tubul digestiv, este transformat, etapial, în
glucoză. Substanţele intermediare care apar sunt: amilodextrinele,
eritrodextrinele,maltodextrinele, maltoza şi glucoza. Logica acestei reacţii este
posibilitatea substanţeiorganice simple de a intra în diferite cicluri metabolice de
degradare, în scopul eliberăriienergiei, sau de conversie a ei în alte substanţe, fie ele
izomere cu ea, fie nu, tot princicluri metabolice, fie de resinteză de poliglucide, altele
faţă de cele care s-au hidrolizat.

Hidroliza enzimatică a aspirinei

În organismele vii reactiile chimice trebuie sa se desfașoare în condiții blânde. Rolul

catalizatorilor acizi și baze este jucat de enzimelee, care catalizează specific anumite
reacții biochimice.

Aspirina, este un medicament cu acțiune antiinflamatoare, care conține grupa

funcțională ester. După ce este ingerată, asupra grupei ester a aspirinei, acționează,
specific, o enzimă, care conține o grupă –OH liberă. Enzima determină hidroliza
aspirinei : se formează acidul salicilic.

În urma hidrolizei aspirinei, enzima se inactivează si nu mai poate cataliza procesul de

sinteză a prostaglandinei, proteină implicată în mecanismul producerii durerii și a
stimulării inflamarii țesuturilor. Se aplică astfel acțiunea antiinflamatoare și calmantă a
aspirinei.
Bibliografie:

https://prezi.com/ld3ing7brgrn/importanta-reactiei-de-hidroliza-in-corpul-uman/

https://ro.wikipedia.org/wiki/Hidroliz%C4%83_enzimatic%C4%83

https://www.referatele.org/referate~importanta+reactiei+de+hidroliza+in+organismul
+uman.html

https://www.scribd.com/document/173844374/47202090-Reactia-de-Hidroliza

https://prezi.com/nnjammusbjqg/reactia-de-hidroliza/.