MUSACA

Ingrediente
- 4 vinete
- 750 g carne tocata de vita
- un morcov
- o ceapa
- un ardei gras
- o lingura pasta de tomate
- 3 cartofi feliati si fierti
Pentru sosul bechamel:
- 75 g unt
- 75 g faina
- 600ml lapte
- 2 oua
- sare si piper
Mod de preparare
Tocati ceapa, morcovul, si ardeiul gras apoi caliti in putin ulei.
Adaugati carnea tocata cu putina apa, cand carnea s-a calit adaugati pasta de to
mate diluata in 100-150 ml apa, un praf de sare si piper si lasati sa fiarba inc
a 10-15 minute.
Pentru sosul bechamel topiti untul, adaugati faina si amestecati energic pana ce
obtineti o coca moale. Adaugati laptele treptat si amestecati cu un tel pana ce
sosul se ingroasa.
Taiati vinetele in felii cam de 3-4 mm grosime si caliti-le putin pe ambele part
i. Asezati un strat de vinete prajite intr-un vas termorezistent.
Acoperiti vinetele cu un strat de carne tocata.
Adaugati ouale batute peste sosul bechamel si amestecati bine pana ce totul se o
mogenizeaza. Turnati un strat de sos peste carnea tocata. Procedati astfel pana
ce epuizati toata carnea tocata si toate vinetele avand grija insa ca ultimul st
rat sa fie de carne.
La final asezati un strat de cartofii feliati si fierti. Un sfat am pentru voi,
cand fierbeti cartofii nu ii lasati sa se inmoaie prea multfierbetii indeajuns in
cat sa ii puteti patrunde cu varful unui cutit dar sa ramana indeajuns de fermi
sa ii puteti manevra.
Acoperiti cartofii cu restul de sos bechamel.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 160C/gaz 4 pentru 30-40 de minute sau pana ce
capata o culoare aurie.
Pofta buna!