Apa in organismul uman

Nu ncape nici o doiala , ca dintre toate substantele care intra n corpul omenesc si n cel al
animalelor , apa sta pe primul loc n ceea ce priveste cantitatea . Fiziologul Claude Bernard este
primul care a ncercat , nca din secolul trecut sa calculeze proportia de apa din organismul
uman . Cum a procedat ? El a cntarit mumiile egiptene - care erau complet dezhidratate . poi
a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor oameni vii de aceeasi nltime si cu
trasaturi !izice ct mai asemanatoare mumiilor respective . prin acest procedeu , el a determinat
ca apa are o proportie de "# $ n organismul uman . Ci!ra este pre ridicata . cest lucru se
e%plica pentru ca uscarea prelungita a mumiilor a dus si la pierdera unor substante solide din
corpul lor alaturi de apa .
&lterior s-au !acut cercetari mai precise , care au aratat nu numai cta apa este n organismul
uman , dar si chiar cta apa contin tesuturile din care este alcatuit . 'n medie , un om care
cntareste () de *ilograme poate !i sigur ca apro%imativ +, de *ilograme - (.-/# $ 0 din
organismul sau este apa . ceasta proportie este valabila si pentru alte animale 1 cine , pisica ,
iepure , n general animalele cu snge cald au aceeasi proportie de apa n organism ca si omul
si mai mult au aceeasi proportie de apa n tesuturi ca si omul .
Rolul apei n organism
pa reprezinta un e%celent dizolvant pentu multe substante si este mediul n care se des!asoara
cele mai multe reactii chimice legate de metabolismul substantelor si deci de viata . 2olul apei n
organismul uman este !oarte mare . Chimistii stiu !oarte bine ce se ntmpla cnd vor ca doua
substante sa reactioneze ntre ele . 3e e%emplu din carbonatul de sodiu si sul!atul de cupru
- piatra vnata 0 va rezulta carbonat de cupru si sul!at de sodiu . 3aca se amesteca cele doua
pulberi pur si simplu aceasta reactie nu va avea loc . Este nevoie ca substantele sa !ie dizolvate
n prealabil n apa pentru ca reactia sa aiba loc.
'n organismul uman au loc numeroase reactii chimice care dau nastere la caldura , energie si la
metabolismul necesar vietii . ceste reactii au nevoie de un mediu apos , alt!el substantele nu se
pot des!ace n ioni iar reactiile nu pot avea loc .
4e lnga aceasta apa nsasi ese un electrolit slab , care se disociaza n ion de hidrogen - 56 0 si
hidro%il - 75- 0 . cessi ioni au proprietati catalitice , ei accelernd un numar considerabil de
reactii care n mod normal ar dura zile ntregi , n prezente ionilor reactiile au loc n cteva
secunde .
pa are si proprietatea de a acumula si de adega8a caldura prin evaporare . ceste nsusiri ale
apei au un rol !oarte important n !iziologia termoreglarii . 9a temperaturile ridicate ale verii
organismul uman primeste mult mai multa caldura dect are nevoie . 3aca aceasta caldura nu s-
ar elimina organismul ar avea mult de su!erit . 3in !ericire organismul dispune de serie de
mi8loace de eliminare a caldurii . :chimbarea apei din stare lichida n stare gazoasa presupune o
pierdere de caldura de la corpul unde se a!la apa . 'n corpul omenesc !iecare gram de apa
evaporat de pe supra!ata pielii - transpiratie 0 la temperatura camerei nlesneste pierdera a );#
de calorii mici .
Introducerea si eliminarea apei din organism
pa este introdusa n organism sub !orma de bauturi mpreuna cu alte alimente . 'ntr-adevar , n
a!ara de apa pe careo bem , o cantitate de apa se !ormeaza n organism prin o%idare di!eritelor
alimente .
<ulta lume considera ca daca mannca o pine , o !riptura , o pra8itura sau o leguma nu introduc
n organism nici o picatura de apa . cest lucru este gresit . :-a constatat ca prin completa
o%idarea a ,## grame de grasime se !ormeaza ,#/ grame de apa , din ,## grame de amidon se
!ormeaza )) de grame de apa , din ,## grame de albumina se !ormeaza +, grame de apa .
3intr-un alt punct de vedere alimentele contin o nsemnata cantitate de apa mpreuna cu alte
substante hranitoare . 3e regula !ructele si vegetalele contin peste "# $ apa , iar alimentele pe
care le numim uscate - pinea , carnea 0 contin ntre (# si ;) $ apa . 7rice aliment pe care l-am
considera contine o cantitateapreciabila de apa , n a!ara cantitatii de apa care se !ormeaza prin
o%idarealimentului respectiv .
pa luata din stomac si din intestine este transportata de snge n tot organismul si este retinuta
de tesuturi . 2ezerva de apa a organismului o constituie n special muschii si pielea , datorita
volumului lor . 4e lnga acestea = si celelalte organe si parti ale copului omenesc au n
compozitia lor o cantitate nsemnata de apa - !icatul , creierul , plasma sanguina , celulele ,
plmnii 0 .
'n mod normal organismul uman are nevoie zilnic de = litri si 8umatate de apa , daruneori
aceasta nevoie poate sa seridice pna la zeci de litri de apa . 'ntrebarea este de ce e nevoie sa
>schimbam apa? ? Este limpede ca daca eliminam apa trebuie sa o si punem napoi . 3ar de ce
sa o eliminam ? .
pa se elimina din organism n primul rnd prin rinichi - , litru si 8umate pe zi 0 . 3e !apt pierdera
aceasta variaza ntre #,( - = litri pe zi . 'n unele cazuri se pot atinge valori !oarte mari . st!el , n
boli um ar !i diabetul pot !i eliminate cantitati uriase de urina - ; - ,# litri pe zi 0 .
2inichii au un rol !oarte important 1 ei e%trag din snge toate substantele ne!olositoare sau
daunatoare organismului , pe care acesta le-a adunat din tesututri si organe . 4entru a arunca
a!ara aceste substante este neaparat nevoie de apa , n care aceste substante sunt dizolvate .
2estul apei se elimina prin plamni , sub !orma de vapori - @+## cm= 0 , prin intestine - ,## - =##
cm= 0 si prin piele - )## cm= 0 .
7 mare parte din apa se pierde prin plamni . 9a cini , care sunt lipsiti de glande sudoribare ,
evaporarea apei se produce prin gura , prin plamni si prin caile respiratorii .
ceasta pierdere a apei este marita prin g!ire . 'n acest !el cinele reuseste sa !aca vara la
marea cantitate de caldura .
'n respiratia accelerata la om , n timpul muncii sau a altor e!orturi !izice , cantitatea de apa care
se elimina prin plamni creste . 7amenii care muncesc n conditii de temperatura ridicate pot
pierde pna la (-,# litri de apa .
Starea si reglerea metabolismului apei
<ulti oameni si-au pus ntrebarea de ce leeste sete ? :etea este semnalul lipsei de apa n
organism Celulele din di!erite tesuturi a8ung la un moment dat sa nu mai aiba destula apa . cest
lucru se ntmpla mai ales vara . Celelele anunta creierul despre lipsa apei . 9a nivel cerebral
in!ormatia este prelucrata si se !ormeaza senzatia de sete , care ne obliga sa bem apa .
Ct timp poate sa traiasca o vietuitoare !ara apa ? ceasta variza mult de la ospecie la alta .
&nele specii , cum sunt molii sau serpii au o rezistenta !oarte mare la lipsa apei . 9a !el si
camilele au o rezisenta buna la deshidratare . 'nsa ma8oritatea animalelor nu por su!eri lipsa
ndelungata a apei . 7amenii pierduti n desert !ara apa , supravietuiesc cel mult . zile .
<etabolismul apei este in!luentat de multe glande cu secretie interna - tiroida , glandele
suprarenale , glandele genitale , pancreasul , !icatul 0 , dar organul cel mai important care
regleaza metabolismul apei este hipo!iza - o glanda ce se situeaza sub creier 0 . 5ormonul
lobului posterior al hipo!izei - pituitrina - provoaca o diuree puternica - cresterea cantitatii de
urina 0 .
:coarta creierului are un rol !oarte important n reglerea introducerii , !olosirii si eliminarii apei
din orgnism . Ca organ coordonator scoarta creierului intervine n toate aceste procese.
st!el viata devine indisolubil legata de apa A
Cantitatea de apa din componenetele lichide ale corpului omenesc 1
4lasma :anguina . litri
9ichid interstitial ,+ litri
pa din celule =" litri
4rocente de apa n corpul omenesc 1
Creier /) $
4lamni ;# $
Bnima /" $
:plina /) $
2inichi ;= $
:nge ;. $
<uschi /) $
7ase == $