Cornelia Marin: Reguli de nutriie valabile toat viaa.

Citite, gndite, nelese, probate i acceptate de mine

de Gabriela Niculescu
Dac n capitolele de nutriie prezentate n sptmnile trecute am abordat noiuni
generale ale produselor BIO, reguli, detalii i corectarea miturilor despre povara slbirii, n
ultimul episod al nutriiei sntoase, Cornelia Marin ne spune regulile ce trebuie respectate
toat viaa pentru a avea o sntate de invidiat, o rezisten crescut n faa bolilor i a
oboselii i un stil de a tri frumos. Dup cum chiar ea ne-a nvat, o dat ce am neles cum
trebuie s mncm i s ne ntreinem o form fizic excelent, alimentaia sntoas i
sportul vor deveni o obinuin pentru fiecare dintre cei care au voina i rbdarea s ncerce.
Alturi de Cornelia i noi v urm succes n aplicarea noiunilor prezentate pn acum!
O via sntoas cu 22 de canoane
- Nu srii peste mese. Fcnd acest lucru, provocm organismul, din cauza frustrrii la care
este supus, s i fac rezerve excesive la mesele urmtoare;
- Nu mncai niciodat fructe dup mas. Fructele se consum doar pe stomacul gol, n
principal dimineaa sau nainte de mas cu 20-30 de minute;
- Nu mncai repede, nu v uitai la tv i nu citii n timp ce mncai. Mestecai bine, de cel
puin cinci-ase ori fiecare nghiitur. Chiar dac v amuz acum acest lucru, mai trziu s-ar
putea s plngei din pricina faptului c vei accentua problemele cu stomacul;
- Nu v sturai cu gustrile dintre mese. Ele au rolul de a v liniti foamea pentru masa ce
urmeaz i nicidecum pentru a v stura i a renuna la masa urmtoare;
- Nu consumai alimente sau buturi foarte reci (cu ghea) sau fierbini. Dac v obinuii s
consumai la temperatura camerei este mult mai sntos dect s bruscai organismul cu
temperaturi extreme;
- Nu consumai ap imediat dup mas. Lsai s treac mcar 30 de minute, altfel vei dilua
sucurile gastrice;
- Nu folosii ndulcitori i nici produse ce conin ndulcitori. n realitate, acestea ngra,
deoarece: 1) chiar dac aportul lor caloric este mai mic dect al zahrului, ndulcitorii nu
numai c nu combat pofta de dulce, dar o i sporesc. Ei induc o secreie de insulin ce
stimuleaz apetena pentru zahr adevrat; 2) atunci cnd se suprim zahrul dintr-un produs
alimentar, cantitatea pe care o reprezint trebuie nlocuit cu un alt element. Acesta, de
obicei, nu are efect de mas i este nlocuit cu o alt glucid, de obicei amidon;
- Nu combinai la o mas prea multe feluri de mncare. Mai bine un singur fel i sios dect
mai puin din mai multe feluri;
- ntotdeauna s consumai o salat de cruditi, chiar dac aparent avei senzaia c nu se
potrivete cu felul de mncare (paste, humus, fasole btut etc.);
- Limitai consumul de grsimi saturate (carne, mezeluri grase, unt, lactate integrale) n
favoarea grsimii de pete (petele este singurul aliment care poate s fie gras) i a uleiului de
msline, smburi de struguri, rapi etc.;
- Evitai buturile ndulcite sau pe cele carbogazoase;
- Ferii-v de lactatele de vac n favoarea celor de capr i de oaie. n perioada de slbire nu
consumai mai mult de dou iaurturi de capr, bio, pe sptmn.
- Evitai cafeaua foarte tare. Cea mai bun este cea arabic 100%;
- Evitai orice form de amidon pe care o regsii pe eticheta majoritii produselor (amidon
de porumb, amidon de cartofi, amidon modificat);
- ntre mese putei consuma dac v este foame: 10-12 buci de semine crude (migdale,
alune de pdure, fistic), trei, patru produse de patiserie Fibrio (biscuii, beioare, crakeri,
srele), un fruct (dar nu banane, struguri sau kiwi);
- Dup masa de sear lsai s treac mcar trei ore pn mergei la culcare;
- Nu consumai niciun fel de conserv de pe pia, pentru c sunt pline de conservani i de
aditivi;
- Dect s bei un fresh de portocale, de exemplu, mai bine mncai fructul, pentru c, datorit
fibrei coninut n pielie, indicele glicemic este mai mic. Dac totui preferai un fresh,
diluai-l cu ap i nu adugai zahr;
- Evitai abaterile n primele dou luni, dac vrei s avei rezultate. Fiecare abatere v ine pe
loc sau chiar v trage napoi o sptmn;
- Consumai desertul la trei ore dup masa de prnz i nu mncai nimic dup acesta cel puin
o or i jumtate;
- Nu srii peste mese i nu lsai mai mult de patru-cinci ore fr s mncai o gustare
sntoas (dou-trei beioare Fibrio, doi-trei crakeri Fibrio, dou-trei srele Fibrio, 10-12
migdale crude, un mr sau o portocal);
- ncercai s consumai produse BIO (nu m refer la biscuii, prjituri, dulciuri, n general, ci
la paste integrale, lactate, ceaiuri, cereale, legume i fructe).
Iubitorii fast-food-ului au acum BIO
Pentru cei care s-au obinuit o perioad ndelungat cu produsele de tip fast-food i care
iubesc foarte mult hamburgerii avem o veste bun. Cornelia Marin prepar la restaurantul su
unii delicioi i sntoi.
De cteva luni am tot fcut hamburgeri vegetarieni (fr soia) pe care i-am oferit clienilor
mei fideli. Chiar dac nu o s v vin s credei, ingredientele, ce par a nu avea nicio treab
cu un hamburger, duc la obinerea unui produs delicios, ne-a spus Cornelia.
Reet de hamburgeri
Ingrediente: fulgi de ovz, fulgi de drojdie, semine de susan, semine de floarea-soarelui,
sare roz de pe Muntele Himalaya, ceap, mcri, mrar, ptrunjel, ulei din smburi de
struguri.
Dac iniial respectam un anumit gramaj, acum fac reeta dup cum simt, adic o fac din
ochi i niciodat nu dau gre. Peste ingredientele de mai sus pun ap cald, amestec bine i le
dau form de hamburger. Fulgii de drojdie (drojdie inactiv) au arom de brnz i sunt
nelipsii din reetele mele n ultimul timp, ncheie Cornelia Marin.
Pentru a urmri noutile despre nutriia sntoas i reetele unor produse BIO,
care v pot ajuta n lupta cu kilogramele nedorite, putei accesa www.fibrio.ro i
www.cornelia marin.ro