10 remedii naturiste cu sofran indian (turmeric)

Sofran Indian, curcuma, turmeric. Trei denumiri pentru aceeasi planta, Curcuma longa.
Proprietatile terapeutice multiple si neasteptate ale curcumei au fost descoperite de foarte
multa vreme in medicina traditionala chineza si indiana si intarite de numeroase studii
stiintifice. In scop terapeutic se foloseste mai ales pudra, infuzia de radacina si tinctura.

Pudra se poate administra cate o jumatate de lingurita de trei ori pe zi in amestec cu suc
de fructe (morcov, mar, portocale, struguri) sau legume. Infuzia din radacina se prepara
dintr-o lingurita de radacina la o cana cu apa, se pot consuma 2 cani pe zi, iar tinctura se
adminstreaza 15-20 de picaturi pe zi. Iata cateva remedii naturiste cu sofran indian:

1. Remedii cu turmeric pentru tuse si astm

Ia o lingurita de miere de albine peste care ai presarat putin turmeric atunci cand tusea iti
da batai de cap. Repeta acest tratament de 3-4 ori pe zi. Poti sa bei un pahar cu apa
calduta imediat dupa miere.

Pentru a preveni declansarea atacurilor astmatice luati zilnic o lingurita cu pasta obtinuta
din pulbere de turmeric si miere mai veche de un an. Pentru un efect mai intens, inainte de
a o inghiti, tineti-o cinci-zece minute sub limba;

2. Remediu cu sofran indian pentru durerile cronice

Mai multe studii arata ca turmericul, un condiment est-indian popular, este de fapt de trei
ori mai eficient in calmarea durerilor decat aspirina sau ibuprofenul.

Circa 50% dintre pacientii care au dureri cronice din cauza artritei sau fibromialgiei au
inregistrat o scadere a nivelului durerii dupa ce au consumat turmeric, potrivit cercetatorilor
de la Universitatea Cornell.

Curcumina, un ingredient activ din turmeric, blocheaza activitatea ciclooxigenazei 2, o

enzima care activeaza o serie de hormoni ce provoaca durere, explica nutritionistul Julian
Whitaker, autor al cartii "Reversing Diabetes"

Doza recomandata este de 1/4 lingurita de turmeric consumata zilnic, presarata pe orez,
pui sau orice fel de alta carne sau preparate din legume.

3. Remediu cu turmeric pentru calmarea crampelor menstruale

Turmericul este una dintre plantele cu efecte benefice in aceasta perioada delicata a lunii
pentru femei. De aceea, cu aproximativ o saptamana inainte de menstruatie, doamnele e
bine sa isi administreze fie infuzie din turmeric, fie o capsula din aceasta planta.

Acest tratament va inhiba eliberarea in organismul femeilor a unor substante vinovate de

aparitia crampelor. De asemenea, consumul de alimente ce contin turmeric este benefic si
ajuta la preintampinarea durerilor. Atentie! Turmericul este greu de digerat si, de aceea, el
nu trebuie utilizat de persoanele care au ulcer.

4. Remedii anti-cancer cu turmeric

Atat studiile efectuate pe animale cat si studiile clinice au demonstrat capacitatea
curcuminei de a inhiba carcinogeneza. S-au efectuat studii si pe pacienti cu cancer de
prostata si cancer de colon si s-a constatat inhibarea proliferarii celulare si a cresterii
tumorilor.

Experimente efectuate atat in vitro cat si in vivo au aratat ca curcumina este capabila sa
inhibe activitatea unor mutageni (substante toxice din hrana si aer care produc mutatii la
nivelul ADN-ului) si carcinogeni in mai multe tipuri de celule.

Doza de curcumina este in functie de concentratia produsului pe care il gasiti prin

magazinele de specialitate. Pentru tratamentul cancerului de ficat doza optima ar fi 2 g de
3 ori pe zi. Tratamentul dureaza cel putin sase luni, apoi in functie de evaluarea medicala
se mai poate continua daca mai este necesar.

Impotriva cancerului de colon si rect, este indicat sa se admninistreze in fiecare zi 4 g de

curcuma.

5. Remediu cu turmeric pentru raceala

Curcuma reprezinta un ajutor eficient in caz de raceala sau iritatii ale gatului. Se amesteca
jumatate de lingurita cu pudra de curcumina cu 30 ml de lapte cald. Acest amestec se
consuma o data sau de doua ori pe zi.

6. Remediu cu sofran indian pentru Alzheimer

Pentru a lupta impotriva maladiei Alzheimer, se recomanda administrarea unei capsule de
curcumina cu un pahar cu apa, de trei ori pe zi.

7. Remediu anti-inflamator cu turmeric

In ceea ce priveste tratamentul anti-inflamator, doza zilnica este de un sfert de lingurita
de curcuma amestecata cu un pahar cu apa.

8. Masca pe baza de turmeric pentru curatarea tenului

Antiseptic puternic, turmericul curata tenul in profunzime si il lasa luminos si curat.
Amestecati pulbere de turmeric cu pudra din radacina de santal - in parti egale, peste care
adaugati ulei de masline. Pasta obtinuta se intinde in strat gros pe fata. Se lasa sa
actioneze in jur de 20 de minute, apoi se clateste.

9. Impachetari cu turmeric pentru brate si picioare

Pentru netezirea pielii si pentru eliminarea toxinelor din piele, poti efectua impachetari ale
bratelor, mainilor si ale picioarelor cu iaurt si pudra de turmeric.

10. Masca pe baza de curcuma pentru atenuarea ridurilor

Pielea tenului va deveni mai neteda si mai supla daca aplici o masca obtinuta prin
amestecul catorva grame de pudra de turmeric cu 1 lingura de smantana.

Contraindicatii si precautii
Folosita in cantitati mari, curcuma poate produce iritatie gastrica iar in zonele in care se
foloseste in mod traditional la condimentarea alimentelor incidenta ulcerului gatric este
mult mai frecventa; persoanele care urmeaza un tratament cu anticoagulante trebuie sa
foloseasca cu precautie (si sub indicatia medicului) acest produs.

Turmericul sau curcuma provine din sudestul Indiei, are nevoie de o caldura constanta
de 20-30 grade. Atunci cnd nu este utilizata n stare proaspt, rizomii sunt fierti timp de
aproximativ 30-45 de minute i apoi se usuc n cuptoare la cald, dup care sunt
transformati ntr-o pulbere de culoare galben-portocaliu frecvent folosita ca un condiment
n buctrie, pentru vopsire i pentru a da culoare condimentelor cu mu tar.
Ingredientul activ este curcumina i are un gust putin amar, fierbinte, piperat i un miros
de mutar. Curcumina este folosita pentru o serie de boli, inclusiv cancer , boala
Alzheimer , diabet , alergii , artrita si alte boli cronice.
n India, frunzele de curcuma sunt folosite pentru a pregti diferite feluri de mncare dulci,
prin amestecare cu fin de orez i nuc de cocos.

Curcuma este uneori folosita ca un colorant pentru a da culoarea de galben bogat.

Aceasta este utilizata n buturi, conserve i produse de patiserie, produse lactate,
inghetata, iaurt, prjituri galbene, suc de portocale, biscuiti, floricele, dulciuri, cereale,
sosuri, gelatine, etc. Este un ingredient important in cele mai multe pulberi curry.
Cel mai adesea turmericul este utilizat sub form de pulbere rizom, n unele regiuni (n
special n Maharashtra , Goa , Konkan i Kanara ), frunzele de turmeric sunt utilizate
pentru a mpacheta i gti mncarea. Aceast utilizare a frunzelor de curcuma are loc de
obicei n zonele n care turmericul este cultivat pe plan local, deoarece frunzele utilizate
sunt proaspt culese. Frunzele de turmeric dau un gust distinctiv.

Dei sunt utilizate de obicei n forma de pulbere, curcuma este de asemenea folosita n
stare proaspt. Ea are numeroase utilizari in retete din Extremul Orient, cum ar fi zeama
realizata din turmeric proaspat, care conine buci mari de turmeric moale.

Curcuma este utilizata pe scar larg ca un condiment la gatit din Asia de Sud i Orientul
Mijlociu. Multe feluri de mncare persane folosesc turmeric ca un ingredient important.
Aproape toate meniurile iraniene prjite constau n ulei, ceap i turmeric urmat de orice
alte ingrediente care urmeaz s fie incluse.

n Nepal , curcuma este larg rspndit i utilizata pe scar larg n multe preparate din
carne si legume, precum i pentru valoarea sa potenial n medicina tradi ional . n Africa
de Sud, curcuma este folosita pentru a da orezului alb fiert o culoare aurie.
n Vietnam , curcuma pulbere este utilizata pentru a da culoare, i pentru a spori aromele,
anumitor feluri de mncare, cum ar fi XEO Banh , Banh KHOT i mi Quang . Pulberea este
de asemenea folosita n multe alte retete amestecata in mancaruri prajite si in supe.
In Europa medievala, turmericul a devenit cunoscut sub numele de sofran indian pentru
c a fost utilizat pe scar larg ca o alternativ la condimentul ofran.

Curcuma a fost utilizat n mod tradiional de mii de ani ca un remediu pentru stomac i
boli de ficat, precum i local pentru a vindeca rani, datorita proprietatilor anti microbiene.

Turmericul a fost un medicament pentru o serie de boli inclusiv cele ale pielii, pulmonare
i a sistemelor gastro-intestinale, dureri, rni, entorse i tulburri hepatice.

Sucul proaspt este frecvent utilizat n multe afectiuni ale pielii, inclusiv eczeme , varicela
, zona zoster , alergie , i scabie .

Manjal Pal (lapte de turmeric) este un lapte cald amestecat cu pulbere de curcum.
Acesta este frecvent utilizat n Tamil Nadu (sudul Indiei) ca un remediu atunci cnd cineva
sufer de febr.

Pasta de curcuma este adesea folosita n Tamil Nadu ca un antiseptic n rni deschise, n
timp ce Chun-holud (turmeric cu var stins ) este folosit pentru a opri sngerarea.

Compusul activ din turmeric (curcumina) este considerat a avea o gam larg de efecte
biologice, inclusiv anti-inflamatoare , antioxidante , antitumorale , antibacteriene i
antivirale, care indic un potenial n medicina clinic. n medicina chinez, este utilizat
pentru tratamentul diferitelor infecii i ca un antiseptic.
Dei studiile sunt n curs de desfurare pentru utilizarea turmericului pentru tratarea
cancerului, dozele necesare pentru a obtine un efect este greu de stabilit la om. Nu se tie
clar daca curcuma are vreun efect pozitiv impotriva cancerului sau orice alt boal. Din
decembrie 2013 , curcuma este in curs de evaluare pentru a testa eficacitatea sa

mpotriva mai multor boli umane , inclusiv de rinichi i boli cardiovasculare , artrita , mai
multe tipuri de cancer i boli de colon iritabil.

Mai mult, turmericul este studiat n raport cu boala Alzheimer, diabet i a altor tulburri
clinice.
Cu toate acestea, n conformitate cu diferite cercetari administrarea de curcumina poate
suprima multe etape de dezvoltare a cancerului n multe modele tumorale. Unele
cercetari arata ca compusi din turmeric ar avea proprietati anti-fungice i
antibacteriene.

Curcumina , componenta activ din turmeric, a fost de asemenea dovedita a fi un

receptor de vitamina D ligand , cu implicaii in prevenirea cancerului de colon.

TURMERIC (Curcuma longa)

Pre: 12 lei/150g, 35 lei/500g

Descriere: turmericul este o plant ierboas, de origine

asiatic, cunoscut i sub numele de curcuma.
Rdcinile de turmeric se folosesc n buctrie drept condiment i
colorant alimentar natural, avnd o culoare galben aurie intens.
Folosit i n tratarea diverselor boli i afeciuni, rdcina de turmeric
conine ulei volatil, zinziberen i curcumina, un colorant ce mpiedic
formarea cancerului.

Proprieti: stimulent, hepatoprotector, purificator al sngelui, tonic digestiv, calmant

respirator, antiartritic, bactericid natural, antiinflamator, antidiabetic, carminativ, detoxifiant,
antibacterian, balsamic, cicatrizant, antibiotic natural de excep ie, restaurator al florei
intestinale, nclzitor sangvin, calmant i echilibrant al organismului, antiulceros, litotriptic
biliar, antiinfecios, antimicrobian, antiviral, cicatrizant, depurativ, antireumastismal,
mbunatete mobilitatea i creste flexibilitatea general a trupului, tonic articular, tonic
nervin, uterostimulent, antioxidant, imunostimulent, regenerator, tonic general, stimuleaz
curgerea fireasc a bilei, fungicid, menine n echilibru nivelul de colesterol, analgezic,
ajut la arderea grasimilor din metabolism i mentine controlul greut ii, colagog, coleretic,
anti-aterosclerotic, mbuntete circulaia, reduce tumefac ia, febrifug, calmeaz tusea,
durerea n gt, nmoaie secreiile bronice, aciune hemostatic , analgezic, vermifug, util
n afeciuni uterine, vindec gingivita, elimin durerile de cap, cura sinusurile, alin
durerile de dini, dezinfectant al rnilor, vindec polu iile nocturne i leucoreea, antiulceros.

Indicaii: gastralgie, gastrit, hepatit, icter, ulcer gastro-duodenal, diabet, infec ie,
inflamaie, plgi, artralgie, astenie, artrit, reumatism, ataxie, metroragie, imunitate
scazut, oboseal general, boli cronice, debilitate fizic cronic, boli ale pielii, luxa ii,
scrntiri, vnti (se aplic extern n combinaie cu miere), mncrime, indigestie,
circulaie slab, tuse, amenoree, faringit, anemie, psoriazis tulburri circulatorii,
hematoame, febra muscular, flatulen, boala Crohn, infec ii respiratorii, cancer,
inapeten, boli de ochi, circulaie slab, anemie.

Precauii: icter acut, hepatit acut, sarcin.

Mod de administrare:
Pulberea se poate administra ca atare, sublingual, cte 1/2 linguri de 3 ori pe zi i/sau n
amestec cu suc de fructe (morcov, mr, portocale, struguri) sau legume.
Infuzie din rdcin. Se prepar din 1 linguri de rdcin la 1 can cu ap. Se pot
consuma 2 cni pe zi.

Sofranul Indian sau Curcuma, turmeric

Sofranul indian

Sofranul este considerat cel mai scump condiment de pe glob si asta din cauza greutatii
cu care se recolteaza si prelucreaza acesta. Pentru a recolta 500 de grame de sofran sunt
necesare 75000 de flori care ar trebui recoltate de pe o suprafata de teren de marimea
unui stadion. Planta de la care se obtine sofranul se numeste crocus si este o planta
erbacee ornamentala din familia iridaceae (familia irisului) ale caror flori sunt de culoare
albastru-violet, si care infloresc toamna. Originile plantei sunt localizate in Grecia, mai
precis, in insula Creta in zilele noastre aceasta cultivandu-se mai ales in Spania si in India.
Pretul unui Kg de sofran pur ajunge pana la 4000 euro in comert gasindu-se amestecat cu
alte condimente mai ieftine ca de exemplu curcuma (turmeric)
Sofranul se obtine din pistilul florii de crocus fiind o pulbere galbena, cu parfum puternic,
amarui, usor iodat si care in combinatie cu apa, culoarea devina intensa, spre portocaliu.

Aroma sofranului, inconfundabila, este usor picanta, dulce-amaruie, planta fiind utilizata
atat pentru a colora mancarea (in galben sau portocaliu)
cat
si pentru parfumul sau usor hipnotic. Se adauga la mancarurile de orez, supe (in special
de pasare), budinci, paste fainoase cu sosuri rafinate, preparate de peste. Foarte
importanta este cantitatea condimentului presarat peste mancare: doar o priza (de 0,20 g)
de flori uscate. Daca se consuma o cantitate mai mare, condimentul devine nociv, creand
tulburari importante de comportament. Bucataria indiana foloseste sofranul la mancarurile
cu orez si carne de oaie sau de pui. Adesea, se asociaza cu alte arome puternice: foi de
dafin, scortisoara, cuisoare, nucsoare.
Sofranul este si un medicament, efectele sale fiind apreciate in medicina moderna:
consumul alimentar de sofran actioneaza benefic asupra inimii, a aparatului respirator,
este un antioxidant natural, contracarand formarea tumorilor. Are proprietati anitinflamatorii
(in tincturi), fiind si un bun digestiv. Mai este utilizat si impotriva impotentei si sterilitatii.
Sofranul indian (curcuma, turmeric)
Sofranul indian (curcuma, turmeric) este cultivat in tari din sudul Asiei (India, China etc.) si
nu numai.

Aceasta planta nu se inmulteste prin seminte, ci prin rizomi. Acesti rizomi sunt recoltati,
fierti, uscati in cupoare si macinati.
Din ei este produsa o pudra galben-portocalie, ultizata ca ingredient in bucatarie, ca si
colorant alimentar dar si in medicina. Proprietatile sale antibacteriene si antiinflamatoare
au ajutat la tratarea sau ameliorarea unei varietati mari de boli.
Proprietatile Sofranului Indian
Asadar, Sofranul Indian este utilizat in tratarea unor afectiuni si are urmatoarele proprietati:
Sofranul combate cancerul. Este antitumoral: Incetineste proliferarea si raspandirea
celulelor canceroase si induce apoptoza (moartea programata a celulelor canceroase). De
asemenea, sofranul indian blocheaza Chinazele care sunt raspunzatoare pentru
multiplicarea necontrolata a celulelor canceroase. El poate fi folosit in tumorile de san, de
colon, ficat, piele, oase, plamani si in cazul pacientilor cu leucemie. Potrivit unor teste

efectuate, sofranul a ajutat in cazul celor cu cancer de piele,

facandu-l sa se autodistruga prin apoptoza.
Curcuminul protejeaza sistemul nervos
Sofranul Indian este neuroprotector: Previne sau incetineste Alzheimer, incetineste sau
opreste evolutia Sclerozei multiple, protejeaza impotriva leziunilor oxidative si inflamatorii.
Unul din cei mai puternici antioxidanti
Este un puternic antioxidant (de 300 de ori mai puternic decat Vitamina E) si
imunostimulator, antiviral (HPV, HIV, virusul herpetic, virusul Epstein Barr, virusurile
hepatice etc.), antifungic si antibacterian.
Sofranul reduce inflamatiile
Are un puternic efect antiinflamator (reduce inflamatiile pancreasului, ficatului, colonului,
reduce durerile in cazul contuziilor, entorselor, reumatismului - previne sau tratateaza
artrita).
Protejeaza inima si colesterolul
Sofranul Indian ajuta la prevenirea arterosclerozei, acea acumulare de grasime care
obstructioneaza fluxul sangvin in artere si care provoaca atacuri cerebrale sau infarcturi.
Studii recente arata ca, luat o data cu masa, sofranul are un efect suprinzator: "grupeaza"
sursele de colesterol din mancare si le face imposibil de absorbit.
Sofranul - detoxifiant si protector al ficatului
Curcuminul este un puternic detoxifiant al organismului. El protejeaza ficatul ( este
adjuvant in steatozele hepatice, incter etc.), plamanii si rinichii (restabileste functiile si
previne leziunile).
Ajuta in tratarea cataractei
Cataracta este o boala care ataca ochiul. Ea se manifesta prin opacifierea cristalinului,
fapt ce duce la orbire. Sofranul indian ajuta la incetinirea procesului de opacifiere prin
actiunea sa antioxidanta.
Tratareaza dermatitele si psoriaziul

Sofranul Indian ajuta in tratarea problemelor dermatologice cu multiple. Se face o pasta

care se aplica pe rani deschise sau pe alte afectiuni precum acneea, psoriazisul,
dermatitele, eczemele etc. ).
Este un stimulator al metabolismului
Un metabolism rapid si necesar poate fi mentinut printr-o buna digestie. Potrivit noilor
cercetari, sofranul stimuleaza secretia de bila, ajutand astfel la o buna digestie si, astfel, la
accelerarea metabolismului.
Este adjuvant in infectiile urinare
Datorita proprietatilor sale antiinflamatoare si antibacteriene, sofranul ajuta la tratarea
infectiilor urinare distrugand bacteriile si reducand inflamatia.
Antigripal
Datorita proprietatilor sale antibacteriene, antiinflamatoare, antivirale si antioxidante,
sofranul indian este un remediu bun in sezonul rece. El previne si trateaza racelile,
virozele si gripele.
Capsulele de Sofran Indian (sau Curcumin) se procura din farmaciile naturiste. In functie
de afectiunile de care pacientul sufera, se administreaza o doza corespunzatoare (potrivit
prospectului).
Exista omcombinatie foarte utila de sofran si coada calului, care procura siliciu necesar
organismului.
Sofranul - tratament naturist in bolile digestive
Ajuta in cazul bolilor digestive, infectiilor cu bacteria Helicobacter pylori, Salmonella typhy
etc.,in constipatii, gastrite, colite etc. si impiedica formarea adenoamelor intestinale;
Contraindicatii si precautii: folosita in cantitati mari poate produce iritatie gastrica iar in
zonele in care se foloseste in mod traditional la condimentarea alimentelor incidenta
ulcerului gatric este mult mai frecventa; persoanele care urmneaza un tratament cu
anticoagulante trebuie sa foloseasca cu precautie (si sub indicatia medicului) atunci cand
foloseste acest produs
Mod de administrare: pudra, infuzie, tinctura

Pudra se poate administra cate o jumatate de lingurita de trei ori pe zi in amestec cu suc
de fructe (morcov, mar, portocale, struguri) sau legume
Infuzie din radacina, se prepara din o lingurita de radacina la o cana cu apa, se pot
consuma 2 cani pe zi
Tinctura, se adminiatreaza 15-20 de picaturi pe zi

Turmeric, pulberea care face minuni

A fost folosit pentru a imbogati gustul mancarii, dar medicina traditionala orientala il
recomanda si in tratarea anumitor afectiuni.
Inca din trecut, turmericul a jucat un rol important in ritualurile hinduse, iar indienii se simt
inca foarte legati de acest condiment. Era folosit drept colorant pentru haine sfinte,
culoarea sa galbena spre portocaliu aprins fiind considerata magica.
Aliatul frumusetii
Turmericul este antiseptic, iar proprietatile sale il recomanda in prevenirea si tratarea
cosurilor. Principala calitate a mastilor cu turmeric este de a curata pielea de toxine. Daca
il vei folosi in mastile pentru ten, efectul va fi de curatare in profunzime, dar si de intinerire,
pentru ca turmericul in amestec cu o lingura cu smantana face tenul sa devina neted si
suplu. Acelasi efect il obtii daca faci impachetari cu iaurt si turmeric pentru brate si
picioare. Foloseste cel mult un varf de cutit de pulbere.
Curcuma, medicamentul din borcan
Proprietatile ei terapeutice sunt multiple si neasteptate, de la remedii impotriva banalei
raceli sau iritatii a gatului, calmarea crampelor menstruale si prevenirea crizelor de astm
pana la remedii anticancer (prostata si colon), dar si pentru protectia impotriva maladiei
Alzheimer. Curcuma este si un veritabil purificator sangvin, contribuind la fluidificarea
sangelui si la stimularea globulelor rosii. Turmericul in amestec cu piperul negru este
absorbit mult mai usor in organism, iar efectul este deosebit de rapid.