Releveul Gospodriei Chiojdu-judeul Buzu

Muzeul Viticulturii i Pomiculturii Goleti

Releveul gospodriei din Chiojd- Buzu

Muzeul viticulturii i pomiculturii Goleti

Secia Muzeul Viticulturii i Pomiculturii din Romnia a fost nfiinat n anul

1966, la iniiativa unor reputai cercettori din domeniul etnografiei, n cadrul
Complexului Muzeal Goleti, care mai cuprinde conacul Goletilor,
construcie datnd din secolul al XVII-lea.
La momentul nfiinrii era singurul muzeu etnografic n aer liber din
Romnia i din Europa dedicat celor dou ndeletniciri.
Gospodriile din cadrul Muzeului Viticulturii i Pomiculturii de la Goleti sunt
grupate sub form unui sat romnesc, care urmeaz conturul rii, fiecare
nglobnd n cadrul ei att cas de locuit, ct i toate dependinele aferente
i uneltele de lucru specifice.
Proiectul a prevzut prezentarea exponatelor n cadrul unui sat romnesc din
secolul al XIX-lea, prin ansambluri gospodreti care s aduc n prim plan
ntregul sistem cultural. Este o veritabil Romnie n miniatur.
Comuna Chiojd
Din punct de vedere patrimonial, este o aezare bogat n mrturii i
monumente legate de via religioas, de civilizaia lemnului, de creterea
animalelor sau cultur fanului, de pomicultur i cruie. La acestea se pot
adaug date locale despre agricultur colinar sau meteuguri aproape
uitate i reconstrucii nc posibile ale industriei casnice textile i ale unei
alimentaii tradiionale bazate pe ingrediente naturale, prelucrate simplu i
sntos.Comun se afl n Munii Siriu, pe cursul superior al Bascai
Chiojdului.
Conform legendei, satul Chiojdu a fost nfiinat simultan cu satul Starchiojd,
de ctre fiii unui ttar (dup alte surse, romn ardelean) aezat aici n
vechime. n zona comunei s-au stabilit de-a lungul secolelor romni ardeleni

din Sit Buzului, care s-au organizat n cea de moneni sitilesti, denumii
ulterior izbasoi .
La sfritul secolului al XIX-lea, comun se numea Chiojdu din Baca, fcea
parte din plaiul Buzu al judeului Buzu, i era format din satele Baca,
Bogzeni, Catiasu, Chiojdu, Plescioara, Poieniele de Jos i Poieniele de Sus,
avnd n total 2980 de locuitori ce locuiau n 647 de case. n comun
funcionau 7 mori de ap, o piv, o caserie, dou stane, 3 biserici i dou
coli, frecventate de 85 de elevi (ntre care 20 de fete).Anuarul Socec din
1925 o consemneaz n aceeai plasa Buzu, avnd numele de Chiojdu i
4450 de locuitori n satele Baca, Bogzeni, Catiasu, Chiojdu, Lera, Plescioara
i Poieniele. n 1950, a fost inclus n raionul Cislu al regiunii Buzu i apoi
(dup 1952) al regiunii Ploieti. n 1968, comun a redevenit parte din
judeul Buzu i a cptat alctuirea actual, dup ce satul Bogzeni a fost
inclus n satul Baca Chiojdului.
Gospodria
n cadrul gospodriei pomicole din Buzu,alturi de povarn,grajd,magazie i
coteul de psri,confecionate din lemn i datate la nceputul secolului al
XIX-lea,se evideniaz cas din Chiojdu,construit din lemn de brad i
nlat pe pimnia de piatr.Personaliti importante implicate direct n
evoluia istoric a casei boiereti din Chiojd sunt Constantin Giurescu (18751919) istoric, Constantin C.Giurescu (1901-1977) istoric, membru al
Academiei Romne i profesor la Universitatea din Bucureti-fiul lui
Constantin Giurescu i tatl istoricului Dinu C. Giurescu .
Casa
Casa prezint elemente ale arhitecturii specifice zonei Muscelului (scar de
acces nchis cu ua masiv i prisp pe jumtate din faada),dar i veritabile
decoruri de zidrie aplicat ,sub form unor cercuri concentrice-motivele
solare,care mpodobesc faada i plafoanele slii i camerei bune.
Valoarea artistic a ansamblului este sporit de capitelurile decorate n stil
monumental (inspirate din arhitectur brncoveneasc),de ciucurii capacului
acoperiului ( care,nainte de toate, reprezint o mrturie a datinilor
strvechi de ntemeiere a casei de locuit),de cele dou cuci (luminatoare)
de sub coam acoperiului n patru ape nvelit n sit ochetata .Planul
interiorului este alctuit generos (dou camere nclzite cu sobe cu olane,o
tind larg i o buctrie cu sob cu plit i cuptor),reflectnd starea social
a proprietarilor ,care trebuie astfel s reprezinte aproape tradiional statutul

de reper pe care l dein n cadrul satului romnesc.mprejmuirea cu zid

de lespede de piatr i pori cu acoperi ntrete aceast valoare artistic.

Povarna
Povarna este o construcie specializat pentru procesul de distilare a
fructelor. Este destinat preparrii uicii i depozitrii caselor de
borhot.Amplasarea lor se fcea de cele mai multe ori n cadrul gospodriilor
n capul livezilor sau grdinilor cu pomi fructiferi. Afumtoarea era un
element aproape mereu ntlnit la aceste construcii,un loc pe unde ieea
fumul,situat n partea superioar-central a acoperiului.Pereii erau realizai
din piatr,lemn,nuiele i puteau fi ngropai sau semi-ngropai n pmnt.
Povarna era ntotdeauna dotat cu cazanele pentru uic-n acestea era
prelucrat borhotul ; erau folosite numeroase tipuri de astfel de cazane.
Prelucrarea prunelor era deci o ndeletnicire tradiional a
chiojdenilor,mrturie pentru acest fapt stand cercetrile etnografilor
materializate n lucrri de referin precum Atlasul Etnografic Romn i
Etnografia poporului romn.
Reete tradiionale de preparare a tucii de prune,n cadrul unor astfel de
poverne,se pstreaz pn astzi. Etapele acestui proces se desfoar de la
depozitarea borhotului de prune (vratice :albioare, garlanoase, ciorti,
roioare, turceti ; trzii,de toamna : grase,vinete, corcodane ,soiurile altoite:
anaspet, tuleu gras) n butoaie , pn la formarea plutei protectoare
deasupra triei,urmnd mai apoi distilarea propriu-zis n cazanele de
aram.
Povarna gospodriei din Chiojd este prevzut cu orificii speciale pentru
alimentarea cu ap direct de la un curs de ap,ct i pentru deversarea
ei(era situat n apropierea unui pru sau ru de mici dimensiuni,de la care
ap era condus prin sparea unui an de dimensiuni relativ reduse pn la
jgheabul de alimentare). ntregul sistem de distilare beneficia n acest mod
de ap pentru rcire direct din jgheabul de alimentare.

Grajdul i magazia
Grajdul este din punct de vedere dimensional cea mai mare dintre anexe i
comparabil cu cas de locuit.Prezint o structura de piatr la baza,pe care

se sprijin nivelul superior cu structura din brne i acoperiul din lemn de

brad nvelit n sit..Funciunile ndeplinite de aceast anex sunt adpostirea
animalelor pe tot timpul anului,la parter, iar la nivelul superior depozitarea
fanului i a altor cereale necesare hrnirii animalelor pe timpul iernii. Zidurile
groase au rolul de a proteja animalele de curenii de aer.Golul din faada
principala S-V permite introducerea fanului prin mijloace tradiionale (cu
furc) n pod. ntreag suprafa este podit,putnd astfel s fie utilizat n
scopul menionat mai sus.
Magazia este urmtoarea anex c dimensiuni din interiorul
mprejmuirii,dup grajd,i este utilizat pentru depozitarea alimentelor,a
uneltelor i a recipientelor de diferite dimensiuni(butoaie,glei).Este
mprit n dou pri aproximativ egale ,transversal,difereniindu-se un
spaiu nchis,nlat pe soclu din piatr de ru zidit ,protejat cu zid din brne
de brad,i un spaiu deschis, direct pe sol,spaiu utilizat pentru depozitarea
unor butoaie de mari dimensiuni (diametre ntre 80 cm i 130 cm,nlime
150-210 cm) folosite la prelucrarea borhotului de prune.
O particularitate a acestei anexe este podirea,diferit pentru cele dou spaii
ale magaziei : camera cu perete din brne este podit,cu dulapii aezai
n partea superioar a grinzilor,aadar se poate circul deasupra lor, iar
deasupra spaiului deschis podirea lipsete,existnd doar nite grinzi de
grosimi mari (16-18 cm) ,a cror utilizare este permiterea accesului prin
partea superioar la butoaie,operaie imposibil de realizat de la nivelul
solului. Sit este de asemenea prezena c elemente de acoperire al
acoperiului n patru ape.

Lojnia i coteul pentru psri

n exteriorul zidului din piatr de ru este amplasat lojni,o structura de
mici dimensiuni care este folosit la uscarea prunelor,aa numit preparare
a prunelor lojnie . Se fac doar din prun gras; se aleg prunele mai
frumoase, se pun pe lojni (graie din lemn de alun, deasupra unei gropi
unde se face focul), cu foc puin, s fie mai mult 158 fum dect foc i apoi se
aleg. Se las s se scurg zeam; se usuc un pic de la fum, s fie cam
fcute, apoi se iau de pe lojni i se ntind pe graie de nuiele s se usuce,
s nu mucegiasc, apoi se depoziteaz;
Acoperiul ntr-o singur ap este orientat cu deschiderea mare spre
sud,protejndu-se astfel latura nordic i permindu-se o bun ventilare i

lumina solar pentru uscarea prunelor.Structura este simpl,probabil fiind

construit de un singur meter,i este bazat pe brne din lemn de brad de
dimensiuni moderate (8-10 cm diametru pentru structura superioar ; 15-18
cm diametru pentru stlpii de spijin).
Coteul pentru psri este amplasat n ograda,lng grajd,dar cu siguran
era mutat n diferite locuri ale ogrzii n funcie de diferite nevoi. Este
alctuit n totalitate din lemn de brad, din brne de dimensiuni mici
comparnd cu celelalte anexe (8-12 cm),doar elementele de structura fiind
mai mari.Acoperirea este fcut cu sit ochetata . Este conceput
asemenea unei case pentru locuit,cu goluri pentru accesul psrilor i
simbolurile tradiionale pe coam acoperiului n patru ape.

Bibliografie

Abobeanu, Petre Prezentare monografic a comunei Chiojdu-Buzu,vol.1

Pally,Filofteia-Catalog Muzeul Goleti
Popescu, Paul Cartea satelor chiojdene