1. Prezentarea ideii de afaceri Ce aduc nou pe piata?

Ne propunem sa deschidem o scoala de calificarea/specializare/perfectionare in

prepararea sushi si sea food in cadrul care sa desfasuram atat cursuri de teorie
cat si activitati practice, organizari de concursuri nationale dar si internationale intre
participantii inscrisi la cursuri sau absolventii scolii noastre.
Acest tip de profil de pregatire nu exista pe piata din Romania, dar nici in Europa de
Est si consideram o foarte buna oportunitate sa dezvoltam aria mancariilor sushi si
sea food, apreciate de romani.
Scoala isi doreste sa pregateasca specialisti capabili sa gateasca preparatele vizate
intr-un mod profesionist, avand instruirea profesorilor nostri. Pe viitor urmarim
dezvoltarea programului de instruire, care sa implice si un schimb de experinta cu
experti din Europa.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre profesionalismul firmei,
concretizandu-se in castigarea unei clientele fidele, dispusa sa investeasca in a se perfectiona in
arta gatitului de sushi si sea food.

2. Motivarea afacerii
Avand experienta in domeniul formarii profesionale a adultilor dorim sa creem
oportunitatea pregatirii intr-un domeniu neexploatat la adevaratul potential
pregatirea preparatelor de shshi si sea food, si s a ne deschidem o afacere prin care
sa impartasim arta culinara cu potentialii cursani.

3. prezentare serviciuliu/produsului ce oferim clientilor nostril?

Vom oferi:
-

cursuri de calificare/specializare/perfectionare in urma carora se va elibera o cerificare

recunoscuta European.
Pregatire specilaizata sub instruirea formatorilor si instructorilor profesionisti care le vor
dedica atentie sporita deoarece vor lucra cu o grupa de maxim 14 persoane.
Acces la tehnica si ingrediente necesare in prepararea dish-urilor parte practica a cursului.

4. Piata Exista doritori ai serviciului prestart?

Grupul tinta il constituie persoanele care au calificarea de bucatar, persoanele care lucreaza in
domeniu preparatelor culinare si nu sunt calificate sau persoanele passionate de gatit, dornice sa
invete arta culinara a sushi si sea food.
5. Concurenta

Din studiile efectuate si din cercetarea de piata am evaluat dimensiunea si tipul

concurentei. Pe piata activeaza o multime de scoli de calificare, de diferite tipuri si
pentru clienti diferiti, dar toate avand ca numitor comun calificarea de bucatar sau
bucatar specialist/vegetarian/dietetician, pizzar, dar nu exista calificarea sau
specializarea de bucatar specialist in sushi si see food. Ne dorim ca oferta noastra si
profesionalismul formatorilor si instructorilor sa se remarce pe piata si sa aducem
un element de noutate prin specificul scolii.

6 Cadru legislative
Autorizatii conform legii, de la Registrul Comertului.
7. Sediu / punct de lucru
Intr-o astfel de afacere una din premizele succesului este alegerea unui spatiu
adecvat, intr-o zona usor accesibila. Vom functiona intr-o sala mare, (6070 m2) cu
toate anexele necesare (birou, sala de curs, labortor cu toate dotarile, WC).
Instruirea practica se mai poate desfasura si la anumiti agenti economici, scoli
dotate cu echipamente de bucatarie, cu care se pot incheia anumite conventii de
practica sau contracte de comodat.
8 Furnizori /parteneri pentru:
A)
B)
C)
D)
E)
F)
G)

Materiale de birotica
Laptop si videoproiector
Partea practica a cursului
Partea teoretica a cursului
Tehnologie gatit partea practica a cursului
Ingrediente gatit partea practica a cursului
Contabilitatea firmei

9. Personal
Intr-o prima etapa nu vom avea angajati permanenti. Vom face contracte de
colaborare formatorilor si instructorilor, urmand ca decizia angajarii unui personal
dedicat sa fie luata dupa primele 6 luni de la deschidere, in functie de mersul
afacerii.
10. organizarea , management
Firma va fi impartita in urmatoarele departamente:
a)
b)
c)
d)

Vanzari si promovare
Pregatire profesionala si relatii cu terti
Resurse umane
Contabilitate

11. Financiar
Principalele cheltuieli ale firmei:
a)
b)
c)
d)

Chirie sediu
Tarif servicii de intruire profesionla
Tarif servicii contabilitate si gestiune
Investitie initiala in achizitia tuturor obiectelor de birotica si echipamentele de
tehnologie laptop & videoproiector
e) Materii prime si echipamentele utilizate in preparea dish-urilor de sushi si sea
food
Veniturile firmei constau in tarifele de inscriere in cadrul cursurilor noastre.
12 marketing
Site unde sa evidentiem clar obiectivele, ofertele si beneficiile serviciilor noastre
care sa ne ofere deschidere catre public
Promovare via facebook usor de distribuit si 0 costuri
Discutii si intalniri cu manageri restaurant