MINISTERUL SNTII PUBLICE

AUTORITATEA DE SNTATE
DE
PUBLIC

INSPECIA SANITAR
STAT

APROBAT,
MINISTRU
EUGEN NICOLAESCU

AVIZAT,
SECRETAR DE STAT
MIRCEA MANUC

REFERAT DE APROBARE
n conformitate cu art. 9 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie
sntoas n unitile de nvmnt preuniversitar, publicata in Monitorul Oficial,
Partea I in data de 2 iunie 2008, Ministerul Sntii Publice ntocmete i
actualizeaz lista alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor, conform
recomandrilor specialitilor n nutriie.
n vederea ducerii la indeplinire a prevederii susmentionate, au avut loc in
cursul lunii iunie a.c., intalniri de lucru ale membrilor Comitetului National pentru
Alimentatie si Nutritie. La aceste intalniri au fost invitati si alti specialisti in
nutritie, care au stabilit, pe baza recomandarilor internationale existente, criteriile
esentiale care se recomanda a fi respectate pentru asigurarea unei alimentatii
corecte si adecvate varstei copiilor si tinerilor.
Pornind de la evidentele stiintifice actuale s-au exemplificat alimente care nu
se incadreaza in criteriile universal recunoscute ca esentiale pentru o nutritie
sanatoasa, alimente ce au fost incluse in lista de alimente nerecomandate
prescolarilor si scolarilor.

Luand in considerare faptul ca majoritatea institutiilor de invatamant nu

ofera hrana copiilor, cu exceptia programului Cornul si laptele, s-a pornit de la
premiza ca pe parcursul programului scolar (4 6 ore pe zi), necesitatile copilului
sunt reprezentate de echivalentul unei gustari, respectiv maxim 10% din valoarea
caloric zilnic, reprezentand 250-300 calorii). De asemenea, tinand seama de
faptul ca se urmareste n primul rand rolul educativ asupra copilului si crearea de
deprinderi nutritionale sanogene, s-au inclus pe lista alimentelor nerecomandate
anumite grupe de alimente care au efect negativ asupra starii de sanatate daca sunt
consumate n exces, in mod repetitiv sau necorelat cu consumul energetic
(activitatea fizica). Totodata mentionam faptul ca proiectul de act normativ contine
niste exemple de alimente nerecomandate, si nu o lista exhaustiva a acestora. O
asemenea lista este imposibil de realizat si lipsita de durabilitate deoarece in orice
moment pot apare produse noi, care sa corespunda criteriilor de aliment
nerecomandat.
Lista

urmeaza

fi

actualizata

periodic,

in funcie de

evoluia

comportamentelor alimentare in randul copiilor si de politica generala in domeniul

nutritiei.
Procesul de implementare a unui sistem de alimentatie sntoas nu poate fi
realizat exclusiv prin interzicerea comercializarii anumitor alimente in scoli si
necesita o viziune integrativa, n timp, prin efortul susinut al tuturor celor care:
- educ (sumativ i formativ),
1

informeaz (despre standarde),

motiveaz (pentru respectarea indicaiilor / ghidurilor etc),

ajut ( dimensiunea psihologic),

induc comportamente pozitive.

In acest proces, familia joaca un rol esential, drept pentru care scoala si
societatea ar trebui sa motiveze si s educe si prinii n vederea promovrii unui

stil de via sntos, care sa asigure cresterea si dezvoltarea armonioasa a tinerei

generaii.
In acelasi timp, pentru ducerea la indeplinire a prevederilor art. 10 se va tine
cont de prevederile legislative deja existente, si anume, Ordinul MSP nr.
1955/1995 pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru
ocrotirea, educarea i instruirea copiilor i tinerilor.
Prezentul proiect de act normativ s-a elaborat cu respectarea
dispozitiilor Legii nr. 52/2003 privind transparenta decizionala in administratia
publica.
Avand in vedere cele prezentate, va rugam sa aprobati proiectul de
ordin pentru aprobarea listei alimentelor nerecomandate precolarilor i
colarilor i a principilor care stau la baza unei alimentaii sntoase
pentru copii i adolesceni.

D I R E C T O R GENERAL
DR. FLORENTINA FURTUNESCU

INSPECTOR GENERAL
DR. ANTOANETA DRGOESCU

MINISTERUL SNTII PUBLICE

ORDIN
pentru aprobarea listei alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor i a principiilor care
stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i adolesceni
Ministrul Sntii Publice,
Avnd n vedere prevederile art. 9 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie sntoas
n unitile de nvmnt preuniversitar,
Vznd Referatul de aprobare al Autoritii de Sntate Public i al Inspeciei Sanitare
de Stat din cadrul Ministerului Sntii Publice nr..........................
n temeiul Hotrrii Guvernului nr. 862/2006 privind organizarea i funcionarea
Ministerului Sntii Publice, cu modificrile i completrile ulterioare,
emite urmtorul:
ORDIN

Art. 1. (1) Se aprob lista alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor prevzut

n anexa nr. 1.
(2) n incinta unitilor de nvmnt este interzis comercializarea produselor care se
ncadreaz in criteriile cuprinse n anexa nr. 1.
Art. 2. Se aprob principiile care stau la baza unei alimentaii sntoase la copil i
adolescent, prevzute n anexa nr. 2.
Art. 3. Se aprob necesarul zilnic de calorii, substane nutritive i elemente minerale
pentru copii i adolesceni, prevzute n anexa nr. 3.
Art. 4. Se aprob echivalenele alimentare, datele orientative privind valoarea caloric i
caracteristicile nutriionale ale principalelor grupe alimentare utilizate pentru alctuirea
meniurilor la copii i adolesceni i prevzute n anexa nr. 4.
Art. 5. Se aprob piramida alimentara pentru nutriia copiilor i adolescenilor, prevzut
n anexa nr. 5.
Art. 6. Pentru ducerea la ndeplinire a art. 10 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie
sntoas n unitile de nvmnt preuniversitar, se vor respecta prevederile din Ordinul
Ministrului Sntii nr. 1955/1995 pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru
ocrotirea, educarea i instruirea copiilor i tinerilor, precum i dispoziiile prezentului ordin.
Art. 7. Agenii economici care distribuie i/sau comercializeaz alimente n incinta
unitilor de invmant trebuie s fac dovada compoziiei alimentelor prin etichet, declaraie
de conformitate de la producator sau buletine de analiz.
Art. 8. Structurile din Ministerul Sntii Publice, autoritile de sntate public
judeene i a municipiului Bucureti i inspeciile sanitare de stat judeene i a municipiului
Bucureti, vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art. 9. Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.

MINISTRU,
EUGEN NICOLESCU

ANEXA NR. 1
LISTA ALIMENTELOR NERECOMANDATE PRECOLARILOR I COLARILOR
Nr. crt.
Alimente
Limita de la care
Exemple de categorii de alimente
nerecomandate
alimentele devin
care prin continut sau forma de
nerecomandate
prezentare pot fi nerecomandate
1
Alimente cu coninut peste 15 g zahar/100g
-0
prjituri,
mare de zahr*
produs
-1
bomboane,
-2
acadele,
-3
alte produse similare
2
Alimente cu coninut peste 20 g/100 g produs,
-4
hamburgeri,
mare de grsimi
din care, cumulativ:
-5
pizza,
-4
grsimi
-6
produse tip patiserie,
saturate peste 5 g/
-7
cartofi prjii
100 g produs :
-8
alte
alimente

-5
acizi
grai
trans peste 1g/100g
produs
3

Alimente cu coninut peste 1,5 g sare/100 g

mare de sare
produs (sau peste 0,6g
sodiu/100g produs)

Buturi racoritoare** -

Alimente cu coninut Peste 250-300 kcal

ridicat de calorii pe unitatea de vnzare
unitatea de vnzare

Alimente
neambalate***
Alimente
neetichetate****

-0

pe

-1
-2

-3

preparate prin prjire,

-9
maioneze,
-10
mezeluri grase
-11
alte produse similare
-0
chips-uri,
-1
biscuii srai
-2
covrigei
-3
sticks-uri srate,
-4
snacks-uri,
-5
alune srate
-6
semine srate,
-7
alte produse similare
-8
Orice tip de bauturi
racoritoare, cu exceptia apei
potabile mbuteliate sau a
apei minerale imbuteliate
-9
orice tip de aliment
care, prin coninut, aduce
un aport de calorii de peste
300 kcal pe unitate de
vanzare
Alimente vrac
Sandviuri neambalate
-4
Alimente care nu
respect prevederile HG nr.
106/2002
privind
etichetarea alimentelor, cu
modificrile i completrile
ulterioare

* Fac excepie fructele i legumele proaspete

** In incinta scolilor se va vinde numai apa potabila sau minerala imbuteliata pentru a
crea copiilor deprinderea de a o bea.
*** Se excepteaz bananele i citricele.
**** Pentru crearea unor deprinderi nutriionale sanogene se recomand etichetarea
nutriional.
ANEXA NR. 2
PRINCIPIILE DE BAZ ALE ALIMENTAIEI SNTOASE LA COPIL I
ADOLESCENT
1. Caracteristici n alimentaia copilului
a. Nevoile nutriionale ale copiilor difer n funcie de vrst.

b. Un copil crete n salturi, ceea ce se reflect prin nevoi energetice diferite.

c. Aportul alimentar este adecvat dac asigur o cretere statural i ponderal normal,
evideniat prin compararea parametrilor creterii cu curbele standard.
2. Principii n alimentaia copilului
Alimentaia sntoas pentru copilul mai mare de 24 de luni implic respectarea

unor

principii de baza i anume:

a.

Asigurarea unei varieti alimentare, ceea ce nseamn consumul pe parcursul unei zile,
de alimente din toate grupele i subgrupele alimentare.

b. Asigurarea unei proporionaliti ntre grupele i subgrupele alimentare, adic un aport

mai mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte i produse lactate, comparativ cu
alimentele cu un coninut crescut de grsimi i adaos de zahr.
c. Consumul moderat al unor produse alimentare, adic alegerea unor alimente cu un aport
sczut de grsimi saturate (unt, untur, carne gras) i de zahr adugat.
3. Reguli generale privind alimentaia copiilor in cree, uniti de nvmnt sau alte
tipuri de colectiviti
(1) Conducerile creelor, unitilor de nvmnt sau ale oricror alte tipuri de colectiviti de
copii i tineri vor asigura o alimentaie colectiv adaptat vrstei i strii de sntate, specificului
activitii i anotimpului.
(2) Meniurile vor asigura un aport caloric i nutritiv n conformitate cu recomandrile cuprinse n
anexele nr. 3 i nr. 4, proporional cu timpul petrecut de copil n colectivitate.
(3) n alctuirea meniului unui copil peste 2 ani se va utiliza piramida alimentar, cuprins n
anexa nr. 5
a. Piramida alimentara este alctuit din grupe de alimente cu o repartiie a cantitii
recomandate a fi consumate sub denumirea de porie nutritiv.
b. O porie nutritiv este recomandarea cantitativ a unui aliment exprimat n grame sau
folosind ca unitate de msur ceaca.
c. n cadrul piramidei alimentare, numrul de porii nutritive dintr-o anumit grup se stabilete
n funcie de necesarul de calorii al copilului, care la rndul
dezvoltarea corporal i gradul de activitate.

sau depinde de vrst, sex,

(4) Se va evita asocierea alimentelor din aceeai grup la felurile de mncare servite. (ex. La
micul dejun nu se va servi ceai cu pine cu gem, ci cu preparate din carne sau cu derivate lactate;
n schimb se poate folosi lapte cu pine cu gem sau cu biscuii; la masa de prnz nu se vor servi
felul 1 i felul 2 preponderente cu glucide cereale, ca de exemplu, sup cu glute i friptur cu
garnitur din paste finoase, ci din legume).
(5) Se vor evita la cin mncrurile care solicit un efort digestiv puternic sau care au efect
excitant ori a cror combinaie produce efecte digestive nefavorabile (ex. Iahnie de fasole cu
iaurt sau cu compot).
(6) Mncrurile gen tocturi sunt acceptate numai dac sunt prelucrate termic prin fierbere sau la
cuptor. Oule se recomand a fi servite ca omlet la cuptor i nu ca ochiuri romneti sau prjite.
(7) Meniul va fi mbogit cu vitamine i sruri minerale prin folosire de salate din cruditi i
adugare de legume-frunze n supe i ciorbe;
(8) Se interzice folosirea cremelor cu ou i fric, a maionezelor, indiferent de anotimp, ct i a
oulor fierte (nesecionate dup fierbere).
(4) Alimentaia copilului precolar trebuie s respecte urmtoarele reguli:
a. Alimentaia trebuie s cuprind o varietate larg de alimente din grupele de baz: pine,
cereale, orez i paste finoase, vegetale, fructe, lapte, brnz i iaurt, carne, pui, pete i
ou.
b. Masa trebuie s se serveasc nainte de a-i fi foarte foame copilului, de a fi obosit sau
iritat.
c. Trebuie s se ofere cteva variante de alimente la alegere i cel puin un aliment favorit.
d. Pentru asigurarea raiei zilnice de nutrieni, mesele principale vor fi completate cu gustri
formate din cereale cu lapte, sandviuri, fructe, sucuri de fructe, iaurt simplu sau iaurt cu
fructe, brnz.
e. Alimentele din meniu pot s aib consisten i culori diferite, n vederea stimulrii poftei
de mncare.
f. Cantitate de mncare trebuie s fie adecvat vrstei copilului; o modalitate practic de
stabilire a cantitii de mncare la copilul mic, n lipsa tabelelor i a graficelor, este de a-i
servi o lingur din fiecare grup alimentar pentru fiecare an de vrst al copilului.
g. Masa trebuie s se ncheie cnd copilul s-a sturat, devine nelinitit sau nu manifest

interes.
(5) Alimentaia copilului colar trebuie s respecte urmtoarele reguli:
a. Meniul s aib un coninut sczut de grsimi i glucide.
b. Gustarea sa fie format din fructe, lapte i produse lactate cu un coninut sczut de grsime,
brnz slab.
c. S asigure o hidratare corespunzatoare vrstei.
(6) Alimentaia adolescentului trebuie s respecte urmtoarele reguli:
a. s asigure un necesar de calorii situat n jurul de 2200 Kcal la fete i respectiv de 2500-2800
Kcal la biei, datorit accenturii ritmului creterii n adolescen.
b. s asigure un aport suplimentar de proteine de 45-50 g de proteine /zi, prin consum de carne,
ou, produse lactate, dar i din surse vegetale incluznd fasolea, lintea, produse din soia.
c. s asigure un aport suplimentar de fier de 12 15 g de fier /zi, prin consum de carne de vac,
pasre i porc, legumele inclusiv fasole i alune cerealele integrale sau fortifiate, vegetale cu
frunze verzi precum urzici, spanac, tevie.

ANEXA NR. 3
NECESARUL ZILNIC DE CALORII, SUBSTANE NUTRITIVE I ELEMENTE
MINERALE PENTRU COPII I ADOLESCENI
A. Necesarul zilnic de calorii i substane nutritive pentru copii i adolesceni
______________________________________________________________________________
__
Adolesceni
_______________________________
________________
19

Copii
_______________________

Biei
________________

1 - 3

11 - 14

4 - 6

7 - 10

15 - 19

Fete
11 - 14

15 -

ani
ani
ani
ani
ani
ani
ani
______________________________________________________________________________
__
1
2
3
4
5
6
7
______________________________________________________________________________
__
Calorii
- necesar mediu
1.300 1.800
2.400
3.100
3.500
2.600
2.800
- variaii posibile 900 - 1.300 - 1.700 - 2.200 - 3.000 - 1.800 - 2.000
n funcie de
1.800 2.300
3.300
3.700
3.900
3.000
3.000
caracteristicile
grupului
Proteine totale
- necesar mediu
44 61 82 106 120 89 96 51 g
70 g
94 g
121 g
137 g
101 g
109 g
- variaii posibile 31 44 58 75 102 61 68 n funcie de
70 g
90 g
129 g
144 g
152 g
117 g
117 g
nivelul caloric
- % din valoarea
14 14 14 14 14 14 14 caloric
16%
16%
16%
16%
16%
16%
16%
Proteine animale
- necesar mediu
31 40 49 52 60 49 48 -

- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din cantitatea
proteinelor totale
Proteine vegetale
- necesar mediu
- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din cantitatea
proteinelor totale
Lipide totale
- necesar mediu
- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din valoarea
caloric
Lipide animale
- necesar mediu
- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din cantitatea
lipidelor totale
Lipide vegetale
- necesar mediu
- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din cantitatea
lipidelor totale
Glucide
- necesar mediu

36 g
22 49 g

46 g
29 59 g

56 g
35 77 g

55 g
41 79 g

69 g
51 76 g

55 g
34 64 g

54 g
34 59 g

70%

65%

60%

55%

50%

55%

50%

13 15 g
9 21 g

21
24
15
31

33
38
23
52

54
66
34
65

60
69
51
76

40
46
25
55

48
55
34
58

30%

35%

40%

45%

50%

45%

50%

49
60
34
77

58
68
42
87

65 77 g
46 106 g

83 100 g
71 119 g

94 113 g
81 126 g

70
84
49
87

75
90
54
97

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

35 40%

30 35%

25 30%

25 30%

25 30%

25 30%

25 30%

37
45
26
58

44
51
32
65

49
58
35
80

58
70
50
83

60
79
57
88

50
59
37
68

53
63
38
68

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

g
g

75%

75%

75%

70%

70%

70%

70%

12 15 g
8 19 g

14
17
10
22

16
19
11
26

25
30
21
36

28
47
24
38

20
25
11
29

22
27
16
29

25%

25%

g
g

143
168
100
222

g
g

220
240
174
309

g
g

g
g

25%
g
g

322
351
228
483

g
g

30%
g
g

416
454
295
541

g
g

30%
g
g

470
521
402
571

g
g

30%
g
g

349
380
241
439

g
g

30%
g
g

376
410
268
439

g
g

- variaii posibile
n funcie de
nivelul caloric
- % din valoarea
45 50 55 55 55 55 55 caloric
53%
55%
60%
60%
60%
60%
60%
______________________________________________________________________________
__

B. Necesarul zilnic de elemente minerale pentru copii i adolesceni

Grupa de vrst
Calciu Fosfor
mg
mg

Elemente minerale
Magneziu
Fier
mg
mg

Zinc
mg

Iod
mg

Copii
0 12 luni
1 - 3 ani
4 6 ani
7 9 ani
10 12 ani
Biei
13 15 ani
16 19 ani
Fete
13 15 ani
16 19 ani

800
900
900
1100
1200

400
400
500
700
800

70
125
180
220
270

7
8
9
10
12

4
7
9
10
12

40
60
80
100
120

1200
1300

1000
1100

330
360

13
16

14
15

140
150

1100
1200

900
1000

310
310

15
18

14
14

130
140

ANEXA NR. 4
ECHIVALENELE ALIMENTARE PENTRU ALCTUIREA MENIURILOR LA COPII
I ADOLESCENI (CANTITI COMERCIALE BRUTO)
Art. 1. Pentru aprecierea cantitilor de alimente, consumate n medie pe zi de un copil, se va
realiza un calcul pe baza foilor de alimente scoase din magazie zilnic, pe o perioad de 10 zile
lucrtoare (n dou sptmni consecutive) n lunile februarie, mai i octombrie. Cantitile din
grupele de alimente cumulate pe cele 10 zile se vor mpri la numrul total de consumatori din
cele 10 zile, obinndu-se raia medie pe copil, care se va compara cu raiile recomandate din
tabelul nr. 1, Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei
la copii i adolesceni.
Art. 2. Coninutul alimentelor n calorii i n anumite substane nutritive (protide, lipide i

glucide) se va stabili prin calcul, folosind tabele de compoziia alimentelor, rezultatele obinute
comparndu-se cu necesarul zilnic consemnat n anexa nr. 3 Necesarul zilnic de calorii i
substane nutritive pentru copii i adolesceni.
Art. 3. Se permite depirea raiilor recomandate cu pn la 20% la lapte i produse lactate,
carne i preparate din carne, pete, legume i fructe. La copiii anteprecolari i precolari nu se
recomand untura, ca grsime animal, ci numai unt sau smntn.
Art. 4. n creele cu orar de zi i n grdiniele cu orar prelungit raiile realizate trebuie s
reprezinte 75 - 80% din raiile recomandate n tabelul nr. 1, Necesarul estimativ zilnic al
diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i adolesceni.
Art. 5. Pentru calcularea meniurilor se vor folosi urmtoarele echivalene alimentare:
a. 100 ml lapte concentrat (condensat) = 250 ml lapte proaspt
b. 100 g lapte praf integral = 800 ml lapte proaspt
c. 100 g cacaval = 700 ml lapte proaspt
d. 100 g brnz topit = 700 ml lapte proaspt
e. 100 g brnz telemea de vac = 550 ml lapte proaspt
f. 100 g brnz telemea de oi = 450 ml lapte proaspt
g. 100 g brnz proaspt de vac = 400 ml lapte proaspt
h. 100 g ca = la fel ca la brnza telemea
i. 100 g mezeluri = 125 g carne
j. 100 g specialiti din carne (unc de Praga, muchi file, muchi ignesc, ceaf, pastram
etc.) = 135 g carne
k. 100 g smntn = 40 g unt
l. 100 g pine neagr = 71 g fin
m. 100 g pine semialb (intermediar) = 73 g fin
n. 100 g pine alb = 76 g fin
o. 100 g paste finoase (inclusiv biscuii fr crem) = 100 g fin
p. 100 g mlai, orez, gri = 100 g fin
q. 100 g compot = 15 g zahr
r. 100 g dulcea = 70 g zahr
s. 100 g gem, peltea, marmelad = 40 g zahr
t. 100 g nectar de fructe = 30 g zahr

u. 100 g sirop de fructe concentrat = 60 g zahr

v. 100 g bomboane = 90 g zahr
w. 100 g miere = 80 g zahr
x. 100 g ciocolat = 50 g zahr i 30 g grsime vegetal
y. 100 g bulion sau past de roii = 600 g ptlgele roii (tomate)
z. 100 g suc de roii = 135 g tomate
aa. 100 g varz acr = 130 g varz crud
bb. 100 g murturi = 125 g legume crude
cc. 100 g fructe deshidratate, afumate, uscate = 400 g fructe crude
dd. 100 g morcovi deshidratai = 1.700 g morcovi cruzi
ee. 100 g conserve de legume = 100 g legume crude

Tabelul nr. 1
Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i
adolesceni
______________________________________________________________________________
__
Grupa de
Copii
Adolesceni
alimente (g)
____________________
__________________________________
1 - 3 4 - 6 7 - 10
Biei
Fete
ani
ani
ani
________________
________________
11 - 14 15 - 19 11 - 14 15 19
ani
ani
ani
ani
______________________________________________________________________________
__
1
2
3
4
5
6
7
______________________________________________________________________________
__
Lapte i produse
lactate (n echivalent
lapte)
700
700
800
750
700
700
700
Carne i preparate
din carne (n
echivalent carne)
60
85
110
190
230
170
190
Pete i preparate din
pete (n echivalent
pete)
0
15
25
35
35
30
30
Ou (g)
30
35
40
50
50
50
50
Grsimi comerciale

- total
25
32
40
50
55
35
40
- animale
15
20
25
30
30
20
20
- vegetale
10
12
15
20
25
15
20
Produse cerealiere
(n echivalent fin)
90
160
230
380
460
330
360
Cartofi
110
150
180
200
230
180
200
Alte legume
210
220
230
350
380
290
310
Leguminoase uscate
0
5
5
10
15
7
7
Fructe
100
130
150
180
200
180
180
Zahr i produse
zaharoase
35
45
50
70
80
55
55
______________________________________________________________________________
__

Tabelul nr. 2
Valoarea caloric a alimentelor
Valoare calorica KCAL/ 100 g
Alimente
Minim
Sub 5
Ap, ap mineral, ceai, suc de lmie, supe clare
Sczut
5 - 60
Fructe: mere, cpuni, caise, piersici, prune, ciree, viine, pepene,
portocale, mandarine, grapefruit, mango, ananas.
Legume: fasole, varz, conopid, morcovi, ptrunjel, castravei,
usturoi, ceap, salat, ciuperci, spanac, sparanghel, brocoli.
Lapte degresat, brnz de cas
Moderat
60 - 120 Fructe: pere, struguri, banane, fructe uscate, fructe glasate
Legume: porumb, mazre, cartofi cu ulei, margarina, boabe de soia
Carne slab, pui
Ou, brnz, pete
Cereale nendulcite, pine
Lapte integral, iaurt integral,
Crescut
120 - 300 ngheat, iaurt ndulcit, smntn, cacaval, carne gras, salam,
crnai, paste cu sos, hamburger, biscuii, prjituri, cereale ndulcite,
musli, sosuri i maioneze.
Foarte crescut
300 - 1000 Plcint cu carne, pete prjit cu cartofi prjii, pui prjit, pizza,
dulciuri, prjituri cu crem, ciocolat.
Tabelul nr. 3
Caracteristici nutriionale ale grupelor alimentare
Grupa
alimentar
Principalii
nutrieni

Pine, cereale,Legume
orez, paste
vegetale
Carbohidrai Vitamine
Fier
minerale
Vitamina B1

iFructe
iVitamine
minerale

Lapte
iOu
Carne, pete
derivate
iCalciu Proteine Proteine cuProteine
valoare
Fier
biologic
Acizi
grai

Vitamina E
Alte
Fibre ProteineFibre
componente Magneziu Zinc
nutritive
Vitamina B2
Vitamina B3
Folai
Sodiu

Carbohidrai Grsimi
Fibre
Carbohidrai
Magneziu
Zinc
Vitamina B2
Vitamina B12
Sodiu
Potasiu

nalt
omega 3
Colesterol Grsimi
Fier
Niacina
Vitaminele Vitamina B12
B1, B2, B12,
A, D

ANEXA NR. 5
PIRAMIDA ALIMENTAR PENTRU NUTRIIA COPIILOR, N FUNCIE DE
NECESARUL CALORIC, GRUPELE DE ALIMENTE I GRUPA DE VRST A
COPIILOR
A. Piramida alimentar pentru nutriia copiilor n funcie de necesarul caloric
Aliment
1600
Calorii
cereale
150 g
legume
2 ceti

1800

180 g
2
ceti
fructe
1 ceti 1
ceti
lapte
3 ceti 3 ceti
carne i fasole 150 g
150 g
Vrst (ani)
4-6
4-6

2000

2200

2400

2600

2800

180 g
210 g
2 ceti 3ceti

240 g
3 ceti

2 ceti

2 ceti

2 ceti

270 g
300 g
300 g
3 ceti 3
4 ceti
ceti
2 ceti
2 ceti 2 ceti

3 ceti
165 g
7-10

3 ceti
180 g
11-13

3 ceti
195 g
11-13

3 ceti
195 g
11-13

3 ceti
210 g
11-13

3200

3 ceti
210 g
14-18

B. Piramida alimentara pentru nutriia copiilor raportat la aliment i la grupa de vrst

Grupa alimentar

legume

Mrimea poriei

legume cu frunze verzi =1 ceac

Numr
Numr
Numr
maxim de maxim de maxim de
porii/zi
porii/zi la porii/zi la
la 2-6
7-10 ani 11-13 ani
ani
3

45

56

legume crude tiate = de ceac

legume fierte =1/2 ceac
10 felii cartofi prjii
suc de legume = ceac
fructe
mr, banan, portocal, o felie = 1
citrice i suc de citrice fruct mediu
fructe crud tiat n buci = ceac
suc de fructe nendulcit = o ceac
fructe uscate = ceac
pine, cereale, orez ipine = 1 felie
paste
cereale uscate = 1/3 de ceac
cereale fierte, orez sau paste =
ceac
cerale fierte pentru micul dejun = 30 g
1 croissant mare = 2 porii
prjituri = 2 buci
lapte, iaurt, brnz
lapte degresat parial degresat = 1
ceac
iaurt parial degresat = 1 ceac
iaurt de fructe cu coninut sczut n
grsimi = 1 ceac
cacaval = 30 45 g
brnz topit = 45-60 g
brnz de vaci parial degresat =
de ceac
ngheat = de ceac
budinc = de ceac
carne, pui, pete, fasolecarne slab fiart, pui sau pete = 90g
uscat mazre, ou,1ou
nuci

24

34

56

67

23