Universitatea de Medicina si Farmacie Gr. T.

Popa Iasi
Master: Nutritie si Dietetica profilactica si curativa
Curs: Substante biogene

Semintele de canepa

Masterand: Chiriac Daniela

Anul I

Semintele de canepa

Din ntreaga varietate de seminte comestibile, seminele de cnep reprezint

singura surs de proteine asimilate complet de organismul uman. 65% din
coninutul total de protein din smna de cnep o constituie proteina
globular numit edestin.Aceasta, uor de digerat, este secretul unui sistem
imunitar sntos, deoarece are abilitatea unic de a stimula producerea de
anticorpi mpotriva agenilor invazivi. Fiind aproape lipsit de fosfor, ajut n
afeciunile renale.

Seminele decorticate de cnep sunt obinute prin separarea mecanic a cojii de

miez. Din punct de vedere al coninutului nutritiv, seminele de cnep sunt mult

mai valoroase dect seminele de in, dovleac, susan sau soia, datorit
coninutului ridicat de proteine complete si uleiuri bogate in Omega 3 si Omega
6. Dou linguri de semine decorticate de cnep reprezint echivalentul unei
linguri de ulei. Se recomand n salate de fructe i legume, musli sau pentru
prepararea laptelui de cnep.

Pentru orice diet, seminele de cnep pot fi att o surs vegetal de acizi grai,
antioxidani, vitamine, minerale, fibre, clorofil, ct i o surs complet,
echilibrat i lipsit de gluten pe baza aminoacizilor eseniali.

n proporie de 92% insolubile, fibrele din seminele de cnep menin sntoas

flora intestinal, elimin constipaia i cur tractul digestiv.

Proteina din cnep conine cei 21 de aminoacizi binecunoscui, printre care cei
opt aminoacizi eseniali pe care organismul uman adult nu i poate produce.
Aceste proteine sunt considerate poteniali alergeni ntlnii la soia, lactate, ou,
arahide, spre deosebire de seminele din cnep, unde nu au fost semnalate
reacii de acest fel pn acum. La seminele de cnep continuul sczut de
oligozaharide protejeaz tractul digestiv, pe cnd la alte legume produc mici
disconforturi, cum ar fi gazele intestinale.

Indicaii terapeutice ale semintelor de canepa

1. Oboseal, stres. Magneziul i proteinele de calitate din seminele de
cnep te ajut s te hrneti corect n perioadele de solicitare intens i
s i pstrezi echilibrul n situaii de stres.
2. Sarcina, alptare. Coninutul nutritiv bogat recomand seminele de
cnep n dieta viitoarelor mmici i a mmicilor care alpteaz. Nivelul
ridicat de omega 3 la mame a sczut incidena de nateri premature, a
crescut greutatea copilului la natere, lungimea la natere i circumferina
capului, de asemenea a mbuntit inteligena bebeluilor de 18 luni.
3. Hipertensiune. Prezena magneziului te ajut s ii n fru tensiunea,
iar aportul de grsimi sntoase (acizii grai omega 6 i omega 3) n
raportul ideal de 3:1 te elibereaz de problema gsimilor nesntoase
pentru viaa arterelor.
4. Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al seminelor de cnep
decorticate este considerat mic datorit coninutului sczut de
carbohidrai. Seminele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive
care modereaz nivelul de zahr din snge. De asemenea, 300 mg pe zi
de acid gamma-linoleic alung amoreala i nepturile picioarelor,
simptome comune diabeticilor.
5. Artrita reumatoid. Acizii grai omega 3 ajut la producerea seriilor
prostaglandin 3 (PG3), substane antiinflamatoare care funcioneaz
asemenea hormonilor. Seminele de cnep ofer acizii grai vitali n
tratarea pe termen lung a afeciunilor artritice.
6. Meninerea echilibrului hormonal. Cnepa e singura smn
comestibil care conine acid gamma-linolenic benefic n tratarea
simptomelor premenstruale i ale menopauzei. Datorit profilului acizilor
grai din cnep, ea este sursa cea mai adecvat de AGL pentru consumul
pe termen lung.

Semintele se extrag din planta numita Cannabis sativa.

Cannabis sativa
Cnepa indian sau canabisul (Cannabis indica, Cannabis sativa ) este o specie
care face parte din genul Cannabis, familia Cannabaceae fiind o plant
aromatic. Frunzele i ndeosebi florile (mugurii) plantelor de cnep indian
conin o substan chimic sau drog cunoscut sub numele de THC (acronimul de
la tetra-hydro-cannabinol) care provoac persoanei care o fumeaz sau o diger
o senzaie de euforie.

Cnepa cultivat este o plant anual, originar din India. Tulpina este dreapt,
nalt de aproape un metru, sau chiar mai mult. La maturitate, tulpina de cnep
este lemnificat. Frunzele, mari, sunt mprite n foliole lanceolate, cu marginea
crestat. Florile, de culoare galben-verzuie, sunt grupate n inflorescen e
asemntoare cu un spic. Cnepa nflorete n lunile iulie i august, existnd
plante de cnep femele i plante de cnep masculine. Fructul este o nucul
brun-cenuie, neted.

Produse extrase din canepa indiana:

Se extrag dou tipuri principale
anume marijuana ihaiul.

de

produse

folosite

ca

droguri

Marijuana se extrage din florile uscate de cnep indian. Tulpina,

frunzele i ramurile, coninnd doar puin THC, sunt folosite pentru extragere
n grsimi (ca i unt sau lapte) pentru gtit. Semin ele sunt de obicei

ndeprtate, deoarece nu conin THC. Din seminele de cnep se extrage un

ulei. Marijuana este de obicei fumat n foi de igar, pip, ntr-o pip cu filtru
de ap, cunoscut sub numele de bong, sau mai recent atomizatoare care
elimin substanele cancerigene i toxice.

Haiul se extrage din rina extras din florile plantei Cannabis sativa ss.
indica. Haiul este o form mult mai concentrata de marijuana, deoarece
conine mai mult THC. Este de obicei fumat ntr-o pip obinuit sau una cu
filtru de ap. Unii o consum adugnd-o la prjituri sau n alte preparate
culinare, efectul fiind astfel de mai lung durat.

Utilitati medicale:
Cnepa conine substane active importante n medicin, cum ar fi cannabidiolul
i tetrahidrocannabinol. Canabisul folosit n scop medical are ntr-adevr
numeroase efecte benefice bine documentate. Printre acestea se numr:
ameliorarea senzaiei de grea i vom, stimularea apetitului de mncare n
chimioterapie i pacienii HIV, presiune intraoculara sczut (a fost demonstrat c
este eficient n tratarea glaucomului). O alt utilizare este n cazul suferinzilor
de scleroz multipl, cannabidiolul ameliornd simptomele i permi nd
bolnavilor s duc o via relativ normal.

Preparatele medicinale din cnep au efecte sedative i de aceea sunt utilizate n

terapii din domeniile neurologic i psihiatric. Preparatele din cnep au, de
asemenea, influen relaxant asupra organelor interne i a muchilor n general,
precum i aciune analgezic. Datorit acestor propriet i, preparatele din cnep
sunt folosite n afeciuni gastrice grave (cancere), n ulcere gastrice, n afec iuni ale
cilor respiratorii (astm, emfizem, bronit cronic), n nevralgii i n boli psihice.
Cercetrile au dovedit c preparatele pe baz de cnep au i efecte anticonvulsive i
chiar bactericide pot aciona ca un antibiotic.

Istoria cultivrii cnepii este foarte veche, fiind consemnat din neoliticul
timpuriu (acum 12.000 de ani) ca surs pentru ob inerea de fibre textile, ulei,
hran, ca mediu n practicile spirituale i religioase ancestrale sau ca plant
medicinal. Fiecare parte a cnepei are o ntrebuin are diferit i se prelucreaz
n acord cu uzul su.
Termenul cannabis, din care deriv i romnescul cnep, s-a pstrat dintr-un
cuvnt de origine scit sau trac. Grecii l-au importat i apoi romanii i astfel a
ajuns cunoscut civilizaiilor occidentale. Cuvntul este unul foarte vechi, cu
rdcini indo-europene. Popoarele orientale antice (akadienii, babilonienii i
asirienii) l cunoteau i ei sub forma qunnabu. nelesul originar era care face
fum, demonstrnd obiceiul ancestral de-a folosi planta n scopuri practice i
recreative.
n mod tradiional, din cnep se obineau ulei, cear, r in, sfoar i frnghie,
fibre textile pentru vestimentaie i fibre aspre pentru saci i mpletituri, turte
furajere i combustibil vegetal. Prelucrarea industrial adaug la aceast list

celuloza din care se poate obine hrtie, plci aglomerate pentru industria
mobilei, mtase artificial, puf pentru izolare ntre plcile de rigips.

Uleiul extras din seminele de cnep se folosea pe vremuri la gtit, drept

substan inflamabil n lmpile de iluminat sau se amesteca cu pigmen i naturali
pentru obinerea vopselelor.
Datorit compuilor activi, sativa produce o stare u or euforic plcut, ridicnd
starea de spirit a utilizatorului i reducnd nivelul de stres. Indica pe cealalt
parte relaxeaz muchii i lucreaz n general ca analgezic, inducnd o stare de
somnolen. De aceea n medicin, Cannabis sativa es te recomandat pacienilor
ce sufer de depresie, n timp ce Cannabis indica este potrivit mai degrab celor
cu dureri persistente, cum ar fi cele cauzate de cancer.