ANALIZA COMPARATIV DINTRE ACTIVITATEA CARE SE

VA DESFURA PE AMPLASAMENTUL FABRICII DE BERE

BRAOV APARINND S.C. URSUS BREWERIES S.A. I
CELE MAI BUNE TEHNICI DISPONIBILE















ANALIZA COMPARATIV DINTRE ACTIVITATEA CARE SE VA DESFURA PE
AMPLASAMENTUL FABRICII DE BERE BRAOV APARINND S.C. URSUS BREWERIES
S.A. I CELE MAI BUNE TEHNICI DISPONIBILE

1 BAT GENERALE PENTRU INSTALAIILE DE PRODUCERE A HRANEI, BUTURILOR
I LAPTELUI
Conform Documentului de referin privind cele mai bune tehnici disponibile n industriile de
producere a hranei, buturilor i laptelui (Reference Document on Best Available Techniques in
the Food, Drink and Milk Industries August, 2006), au fost identificate o serie de tehnici care
se consider BAT pentru toate sau pentru majoritatea operaiilor industriale din sectorul de
producere a hranei, buturilor i laptelui. Acestea sunt tehnici generale comune ntregului
sector, cu privire la procesele utilizate i la produsele obinute.
1.1 BAT PRIVIND ACTIVITILE CU CARACTER GENERAL
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Asigurarea c, prin instruire, angajaii sunt
contientizai asupra aspectelor de mediu ale
operaiilor din cadrul companiei i asupra
propriilor responsabiliti n acest sens. Instruirea
trebuie s se adreseze personalului de la toate
nivelele, fiind necesar acoperirea problemelor
care pot aprea n cursul operaiilor de rutin, ct
i n cursul unor condiii anormale.
Instruirea personalului este lunar n ceea ce
privete aspectele de siguran a mediului.
Evidena instruirilor se ine prin fiele
individuale de instructaj periodic. Instructajul
periodic se realizeaz la toate nivelele i
const n prezentarea problemelor care pot
aprea att la operarea normal a instalaiilor,
precum i n condiii anormale de funcionare.
Conformare cu BAT
Proiectarea/selectarea echipamentelor astfel nct
acestea s permit optimizarea consumurilor i a
nivelurilor de emisii, precum i operarea corect i
ntreinerea:
proiectarea atent a
instalaiilor/echipamentelor pentru transport
pentru a preveni emisiile de substane solide,
lichide sau gazoase;
minimizarea consumurilor de energie printr-o
planificare energetic optimizat, incluznd
reutilizarea cldurii i izolarea, instalarea
conductelor la un unghi care s permit
autodrenarea;
proiectarea echipamentelor astfel nct s fie
curate uor, utilizarea currii uscate
pentru a se reduce consumul de ap i
generarea de ape uzate;
minimizarea transferurilor de materiale pentru
a reduce riscul pierderilor de substane n
mediu.
Selectarea echipamentelor se realizeaz n
funcie de necesitile tehnologice ale
societii, avndu-se n vedere performanele
acestora n ceea ce privete:
minimizarea emisiilor de substane n
mediu;
optimizarea consumurilor energetice prin
reutilizarea energiei termice recuperate i
izolarea termic a conductelor;
recircularea soluiilor de igienizare a
echipamentelor pentru reducerea
consumului de ap;
transferarea materialelor ntre
echipamente se realizeaz prin sisteme
nchise (redlere, conducte etane).
Conformare cu BAT
Controlul zgomotului la surse prin proiectarea,
selectarea, operarea i ntreinerea
echipamentelor, inclusiv a vehiculelor, pentru a
evita sau reduce expunerea, prin:
instruirea personalului;
proiectarea/selectarea echipamentelor;
selectarea unor ventilatoare eficiente i
silenioase i utilizarea de racorduri flexibile
pentru conectarea cu conductele pentru a se
minimiza vibraiile;
selectarea unor ventilatoare cu numr mai
mare de palete (zgomotul de mare frecven
generat de acestea se atenueaz pe distane
mai mici dect cel de joas frecven generat
de ventilatoarele cu numr mai mic de
palete);
proiectarea sistemelor de conducte astfel
nct s se reduc zgomotul, izolarea fonic
putndu-se obine prin: selectarea
conductelor din materiale cu proprieti
antifonice (de ex. fonta), creterea grosimii
pereilor conductelor, izolarea conductelor;
implementarea unui program de ntreinere
preventiv.
Selectarea echipamentelor are n vedere ca
nivelul de zgomot produs de echipamente n
perioada de exploatare s fie sczut.
n cadrul societii, achiziionarea
ventilatoarelor se face n funcie de eficiena i
sileniozitatea acestora, utilizndu-se
ventilatoare cu numr mare de palete pentru
atenuarea zgomotului i racorduri flexibile de
conectare pentru minimizarea vibraiilor
produse de aceste echipamente.
Sistemele de conducte sunt confecionate din
oel inoxidabil, avnd pereii cu grosimi mari i
izolai astfel nct s se reduc nivelul de
zgomot.
Prin procedurile i instruciunile de lucru
existente, personalul societii este instruit cu
privire la modul n care se exploateaz
echipamentele.
De asemenea, societatea are implementat un
program de ntreinere i reparaie a
echipamentelor, n care sunt stabilite
perioadele la care acestea se efectueaz n
funcie de recomandrile productorilor de
echipamente i de numrul de ore de
funcionare.
Conformare cu BAT
Controlul zgomotului acolo unde nu sunt
suficiente msurile de reducere la surs prin
nchiderea echipamentelor care genereaz
zgomot.
Majoritatea echipamentelor care genereaz
nivel de zgomot ridicat sunt amplasate n
cldiri, care atenueaz substanial intensitatea
i nivelul zgomotului, nefiind necesare dotri i
amenajri speciale.
Echipamentele montate n exterior sunt
carcasate.
Conformare cu BAT
Implementarea unor programe de ntreinere
periodic a echipamentelor i instalaiilor.
Practicile privind ntreinerea se refer la:
aspecte generale (identificarea i raportarea
prompte privind scurgerile, verificarea
mbinrilor la locurile de transfer al materiilor
solide generatoare de praf);
abur (inspectarea sistemului trebuie s fie o
activitate de rutin, documentat, repararea
cu prioritate a defeciunilor care genereaz
pierderi);
aer comprimat (iniierea unui sistem eficient
pentru raportarea pierderilor, repararea);
sistemul de refrigerare (verificarea existenei
pierderilor agentului frigorific, repararea);
sistemele de rcire (verificarea eventualelor
pierderi de materiale n sistemele de rcire cu
ap i repararea, n vederea evitrii
contaminrii apelor i a intensificrii
mirosurilor).
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI
Sucursala Braov are implementat un
program de ntreinere n care sunt precizate
sarcinile de ntreinere planificat, sarcini de
ntreinere la cerere i sarcini corective.
Fiecare punct de lucru deine un registru de
eviden a parametrilor optimi de funcionare i
a integritii echipamentelor, dup cum
urmeaz:
pentru centrala termic: verificarea
presiunii, cantitii de cldur produs i a
cantitii de gaze naturale utilizate;
repararea defeciunilor care genereaz
pierderi gaze naturale sau agent termic;
pentru instalaia de aer comprimat:
verificarea debitului i presiunii aerului, a
consumului energetic i a cantitii de ulei
utilizat; repararea sistemelor de conducte
i a echipamentelor la care se sesizeaz o
funcionare anormal;
pentru instalaia de rcire: verificarea
nivelului de amoniac din rezervor i a
cantitii de propilenglicol din circuit;
repararea defeciunilor n vederea evitrii
pierderilor de agent frigorific i implicit de
contaminare a mediului.
Conformare cu BAT
Aplicarea i meninerea unei metodologii pentru
prevenirea i minimizarea consumurilor de ap i
de energie, precum i minimizarea generrii de
deeuri, incluznd urmtorii pai:
implementarea de programe pentru
prevenirea i minimizarea consumurilor de
ap i de energie i pentru reducerea
cantitilor de deeuri, numirea unor echipe i
a unor efi ai acestor echipe care s
coordoneze aceste programe, elaborarea
unui proiect detaliat mpreun cu programul
de efectuare a activitilor care trebuie
realizate pentru a asista programele cu
acordul conducerii la vrf;
analiza proceselor de producie, incluznd
fazele fiecrui proces pentru identificarea
zonelor cu consumuri mari de ap i de
energie i de generare a unor cantiti mari
de deeuri, n scopul identificrii
oportunitilor de minimizare a acestora,
lund n considerare cerinele privind
calitatea apei pentru fiecare proces, igiena i
securitatea alimentar (referitor la consumul
de ap se precizeaz c sunt necesare
implementarea unui sistem de monitorizare i
obinerea informaiilor pentru identificarea
jaloanelor specifice, dintre care se pot aminti:
consumul specific de ap i volumul specific
de ape uzate m
3
/t materii prime sau de
produs, raportul dintre costurile apei utilizate
i apei evacuate, costul apei pe unitatea de
produs, pierderile de ap ca procent din apa
utilizat; n ceea ce privete energia, trebuie
analizat consumul specific, lund n
considerare toate tipurile de energie utilizate
i, firesc, monitorizate);
evaluarea obiectivelor, intelor i limitrilor
sistemului;
identificarea opiunilor pentru minimizarea
consumurilor de ap i de energie i pentru
minimizarea cantitilor de deeuri, utiliznd o
abordare sistematic (de exemplu tehnologia
de comprimare);
efectuarea unui studiu de evaluare i de
fezabilitate pentru selectarea celor mai
adecvate soluii;
monitorizarea continu a consumurilor de
ap i de energie, a cantitilor de deeuri i
a eficienei msurilor de control (parametrii
necesar a fi monitorizai se stabilesc n
funcie de procesele de producie, de
materiile prime i de substanele utilizate),
implicnd att msurtori, ct i inspecii
vizuale.
Pentru prevenirea i minimizarea consumurilor
de ap i de energie, precum i minimizarea
generrii de deeuri, societatea a realizat
urmtoarele:
implementarea unui program de
minimizare a consumurilor de ap i
energie, materii prime i materiale
corelate cu cantitatea i calitatea
produselor; prin minimizarea materiilor
prime i mbuntirea procesului de
producie se reduce i cantitatea de
deeuri generate;
urmrirea unor norme de consum/unitatea
de produs (materii prime i materiale,
abur, ap, energie electric gaze
naturale);
trimestrial la nivel managerial i
departamental se face analiza calitii i
cantitii produciei realizate n funcie de
consumurile de materii prime i materiale,
de energie i ap;
monitorizarea continu a consumurilor de
ap i de energie, a cantitilor de deeuri
i a eficienei msurilor de control,
implicnd att msurtori, ct i inspecii
vizuale.
Conformare cu BAT
Implementarea unui sistem pentru monitorizarea
i revizuirea consumurilor i a emisiilor att pentru
procesele de producie individuale, ct i la nivelul
ntregii fabrici, capabil s optimizeze nivelurile de
performan existente la un moment dat.
Parametrii necesar a fi monitorizai includ:
consumul de energie, consumul de ap, volumele
de ape uzate, emisiile n aer i n ap, cantitatea
de deeuri solide, cantiti de produse i de
subproduse, consumul de substane periculoase
i frecvena i severitatea scurgerilor accidentale.
Sistemul de monitorizare va corespunde cerinelor
Documentului de referin privind principiile
generale de monitorizare.
Societatea are implementat un program de
monitorizare a consumurilor i a emisiilor pe
fiecare faz de producie i la nivel de
societate pentru urmtorii parametrii:
cantitatea de produse i subproduse,
consumul de materii prime i materiale (n
special cele periculoase), consum de energie
electric, consum de gaze naturale, consum
de ap, cantitatea de deeuri, emisii n aer i
ap.
Conformare cu BAT
Meninerea unui inventar corect al intrrilor i
ieirilor pentru toate fazele procesului, de la
recepia materiilor prime, pn la livrarea
produselor i tratarea efluenilor.
Societatea ntocmete rapoarte zilnice de
producie, n care sunt evideniate intrrile de
materii prime i materiale i ieirile de produse
i subproduse pentru fiecare faz de producie.
Conformare cu BAT
Planificarea produciei n scopul minimizrii
cantitilor de deeuri asociate i frecvenei
currii
Societatea realizeaz o planificare
sptmnal a produciei.
Produsul finit este berea, ceea ce nu implic
igienizarea frecvent a liniilor tehnologice,
aceasta realizndu-se sptmnal sau la
ncheierea ciclului de producie.
Conformare cu BAT
Transportul materiilor prime solide, a produselor,
subproduselor i deeurilor fr a se utiliza ap,
incluznd evitarea stropirii, cu excepia situaiilor
n care apa se reutilizeaz sau stropirea este
necesar pentru a evita degradarea materialului
care trebuie transportat.
Transportul materiei prime solide (mal i
mlai) se realizeaz cu transportoare
mecanizate carcasate sau prin conducte
racordate la un sistem central de aspiraie
prevzut cu un sistem de control al emisiilor de
pulberi.
Transportul produselor i subproduselor se
realizeaz prin sisteme de conducte prin
pompare, pneumatic sau gravitaional.
Transportarea deeurilor nu se realizeaz cu
sisteme care utilizeaz ap.
Conformare cu BAT
Minimizarea timpului de stocare pentru
materialele perisabile, n scopul reducerii
deeurilor, a mirosurilor i a consumului de
energie pentru refrigerare.
Depozitarea materiilor prime perisabile se
realizeaz n spaii special amenajate
prevzute ci sistem de refrigerare, iar stocurile
aprovizionate sunt cele minime.
Timpul de stocare a produsului finit (berea)
este cel prevzut n tehnologie.
Dup transvazarea mustului i a berii din
utilajele tehnologice ctre vasele de maturare
i secia mbuteliere acestea se spal i
igienizeaz dup programe bine stabilite
pentru evitarea apariiei mirosurilor i a
germenilor patogeni.
Conformare cu BAT
Separarea materialelor rezultate din proces (fie c
sunt utilizate n produs, fie c nu) n scopul
optimizrii utilizrii, reutilizrii, recuperrii,
valorificrii i depozitrii, precum i n scopul
minimizrii contaminrii apelor uzate
Materiile prime si materialele sunt depozitate
separat i sunt amestecate n proporii bine
stabilite, conform reetelor de fabricaie.
Mustul de bere i berea sunt transportate
printr-un sistem de conducte utilizate numai
pentru transportul acestora.
Subprodusul (borhotul) este transportat spre
buncrele de depozitare pe trasee speciale,
diferite de cele de transport al mustului i al
berii.
Conformare cu BAT
Luarea msurilor de prevenire a cderii
materialelor pe podea, prin utilizarea de diferite
sisteme de protecie corect poziionate.
Procesul tehnologic este asistat de calculator
care permite nchiderea i deschiderea
robineilor de admisie sau evacuare a
produselor i subproduselor n condiii de
funcionare optime, evitndu-se scurgerile de
materiale pe podea i de acolo n reeaua de
canalizare.
Staiile CIP, utilizate n procesul de igienizare a
instalaiilor sunt asistate de calculator,
alimentarea cu soluii concentrate realizndu-
se cu pompe dedicate fiecrei substane.
Conformare cu BAT
Optimizarea separrii fluxurilor de ap, n scopul
optimizrii reutilizrii i epurrii (sistemul de
separare a apei poate fi proiectat astfel nct s
colecteze diferitele categorii de ape i s le
separe n funcie de caracteristici, ca de exemplu,
n funcie de ncrcarea cu substane
contaminante). Acolo unde este posibil i dac nu
este afectat sigurana alimentar, fluxurile de
ap necontaminat pot fi utilizate pentru diferite
scopuri: splare, curare, reutilizare secvenial
i, n mod excepional, n proces. Apa
necontaminat pentru care nu exist oportuniti
de reutilizare poate fi evacuat fr epurare.
Fluxurile de ap sunt separate, fiind posibil
reutilizarea apei n diferite faze ale procesului
tehnologic.
Apa uzat tehnologic i igienico-sanitar este
colectat separat de apa pluvial.
Apa de rcire necontaminat nu poate fi
reutilizat i este evacuat n reeaua de
canalizare a apelor tehnologice.
Conformare cu BAT
Colectarea separat a vaporilor de ap, cum sunt
apa de condens sau apa de rcire, n scopul
optimizrii reutilizrii
Apa de condens este colectat ntr-un stocator
i este reintrodus n circuit, diminundu-se
cantitatea de ap care trebuie utilizat i
tratat pentru producerea aburului tehnologic.
Apa de brasaj utilizat la plmdirea mustului
sau la splarea instalaiei de filtrare este apa
recuperat din rcirea mustului.
Conformare cu BAT
Evitarea utilizrii unei cantiti mai mari de
energie dect este necesar pentru nclzire i
pentru rcire n procesele de producie, fr a
afecta produsele, prin optimizarea timpului
necesar nclzirii sau rcirii
Temperaturile la care se desfoar diferitele
faze ale procesului tehnologic sunt atent
monitorizate deoarece de aceasta depinde
calitatea produsului finit.
Procesele de producie se realizeaz urmrind
anumite diagrame de proces, pentru fiecare
utilaj fiind monitorizai permanent parametrii
care influeneaz n mod direct calitatea
produsului i consumurile de materii prime i
materiale, ap i energie.
Conformare cu BAT
Implementarea unui program adecvat de
meninere a cureniei n cadrul instalaiei
Instalaiile tehnologice (echipamente i trasee)
i spaiile de producie sunt igienizate dup
programe (CIP) bine stabilite, cu substane de
igienizare specifice industriei berii, certificate
ca fiind ecologice de ctre productor.
Conformare cu BAT
Minimizarea nivelurilor de zgomot generate de
vehicule prin msuri adecvate de control (evitarea
circulaiei vehiculelor noaptea, n scopul protejrii
populaiei).
Depozitul de produse finite va fi amplasat in
partea centrala a amplasamentului, la distan
de receptorii sensibili.
Conformare cu BAT
Utilizarea metodelor de stocare i de manevrare
n conformitate cu BAT incluse n Documentul de
referin pentru cele mai bune tehnici disponibile
privind emisiile provenite din activitatea de
stocare (Reference Document on Best Available
Techniques on Emissions from Storage, July
2006). Msuri de control pentru asigurarea i
meninerea standardelor privind igiena i
sigurana alimentar.
Metodele de stocare i manevrare a materiei
prime i materialelor se conformeaz cerinelor
BAT incluse n Documentul de referin pentru
cele mai bune tehnici disponibile privind
emisiile provenite din activitatea de stocare
Societatea a elaborat i implementat
procedura general Riscuri i pericole pentru
mediul de lucru igienic i sigurana alimentului
prin care se definesc metodologia i
responsabilitile pentru identificarea
pericolelor pentru igiena mediului de lucru i
sigurana produsului n urma analizei interne i
prin evaluarea riscurilor ulterioare.
Conformare cu BAT
Optimizarea aplicrii i utilizrii msurilor pentru
controlul proceselor pentru, de exemplu, a preveni
i a minimiza consumurile de ap i de energie i
generarea de deeuri, n special, prin:
- meninerea sub control a temperaturii cu ajutorul
sisteme de msurare i de corecie dedicate,
acolo unde se utilizeaz procese de nclzire
i/sau materialele sunt stocate sau transferate la
temperaturi critice;
- meninerea sub control a fluxurilor i/sau
nivelurilor, prin sisteme de msurare a presiunii
i/sau a debitelor/nivelelor, utiliznd echipamente
de control, cum sunt valvele, acolo unde
materialele sunt pompate sau curg;
- utilizarea de senzori pentru detectarea i pentru
msurarea nivelului n cursul proceselor de
fabricare sau de curare, acolo unde lichidele
sunt stocate sau reacioneaz n rezervoare sau
n recipiente;
- utilizarea de tehnici analitice pentru msurare i
control n scopul reducerii deeurilor de materiale
i a apei i al reducerii volumului de ap uzat
generat n procesele de fabricare i de curare
i, n special, pentru:
msurarea pH-ului n scopul controlului
amestecului i neutralizrii nainte de
epurarea sau de evacuarea apelor uzate;
msurarea conductivitii pentru a monitoriza
nivelul srurilor dizolvate, n principal pentru
apa reutilizat, precum i pentru detectarea
concentraiilor de detergeni, n principal
pentru reutilizarea detergenilor;
msurarea turbiditii, acolo unde fluidele pot
fi tulburi sau opace datorit prezenei
materiilor n suspensie, n scopul msurrii
calitii apei de proces i optimizrii att a
recuperrii materialelor/produsului din ap,
ct i a reutilizrii apei de curare.
Pentru minimizarea consumurilor de ap,
energie electric i energie termic i a
cantitilor de deeuri generate exist un
sistem automat, asistat pe calculator pentru
controlul proceselor, urmrindu-se anumite
diagrame de proces. Se urmresc n mod
special urmtorii parametrii:
- controlul temperaturii sistemelor de
nclzire/rcire i durata meninerii materialelor
la o anumit temperatur
- controlul nivelelor materialelor i al apei
utiliznd senzori de nivel, controlul presiunii i
controlul debitelor cu ajutorul debitmetrelor i
valvelor;
- msurare i control n scopul reducerii
consumului de ap, volumului de ap uzat
generat i a cantitii de deeuri rezultat din
procesele de fabricare i de curare prin
controlul permanent al pHlui, conductivitii i
turbiditii n vederea reducerii consumului de
ap i a volumului de ap uzat evacuat.
Conformare cu BAT
Utilizarea de sisteme automate de control pentru
pornirea/oprirea alimentrii cu ap de proces,
numai acolo unde este necesar.
Alimentarea cu ap de proces a utilajelor se
realizeaz n sistem automat, fiind urmrite
anumite diagrame de proces.
Conformare cu BAT
Selectarea materiilor prime i a materialelor
auxiliare care s minimizeze generarea de
deeuri solide i de emisii de poluani n aer i n
ap.
Materiile prime i materialele utilizate n cadrul
societii sunt n conformitate cu prescripiile
tehnologice impuse n industria berii pe plan
internaional.
Conformare cu BAT
Evitarea utilizrii de substane care epuizeaz
stratul de ozon, aa cum sunt agenii frigorifici
halogenai.
n cazul n care se utilizeaz astfel de substane
trebuie s se utilizeze circuite nchise, sistemele
trebuie s fie nchise n cldiri, pri ale sistemelor
trebuie s fie capsulate i prevzute cu vid,
utilizarea unui management corespunztor al
substanelor recuperate i al deeurilor.
Instalaia de rcire utilizeaz ca agent frigorific
primar amoniacul.
Conformare cu BAT






1.2 BAT PRIVIND CURAREA ECHIPAMENTELOR I INSTALAIILOR
Curarea echipamentelor i instalaiilor din industria alimentar este o activitate care trebuie
efectuat frecvent i la standarde nalte deoarece exist standarde de igien care trebuie
respectate pentru asigurarea siguranei alimentare.
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Eliminarea reziduurilor de la materiile prime
ct mai curnd posibil dup procesare i
curarea frecvent a zonelor de stocare.
Praful rezultat de la manevrarea i curarea
materiei prime este aspirat i reinut cu ajutorul a
dou instalaii de desprfuire care are n
componena lor ciclofiltre i filtre cu saci.
Reziduurile colectate n filtrele cu saci i de la
cicloane sunt comercializate imediat dup
recuperare.
Eliminarea impuritilor rmase n interiorul
instalaiilor de producie se realizeaz dup
fiecare ciclu de producie cu ajutorul staiilor de
igienizare CIP (Cleaning In Place) mobile sau
fixe aferente seciilor de producie.
Conformare cu BAT
Utilizarea de dispozitive de colectare peste
scurgerile de pardoseal i asigurarea c
acestea sunt inspectate i curate frecvent
pentru a preveni antrenarea de materiale n
apa uzat
Peste scurgerile de pe pardoseal sunt
amplasate dispozitive sub form de clopot i site
pentru reinerea eventualelor materiale care pot
fi antrenate n apele uzate.
Conformare cu BAT
Optimizarea utilizrii currii uscate
(incluznd sisteme cu vid) a echipamentelor
i instalaiilor, inclusiv dup pierderi
accidentale, nainte de curarea umed,
acolo unde curarea umed este necesar
pentru atingerea nivelurilor de igien
necesare.
Igienizarea spaiilor de lucru i a echipamentelor
n zonele uscate se realizeaz prin aspirare sau
curare manual uscat.
Curarea umed se aplic la echipamentele i
instalaiile aferente proceselor tehnologice
umede, n conformitate cu cerinele specifice
pentru asigurarea siguranei alimentare.
Conformare cu BAT
nmuierea pardoselilor i a echipamentelor
deschise, eventual la o anumit temperatur,
nainte de curarea umed, n scopul
reducerii consumului de ap i de detergeni
n scopul reducerii consumului de ap i
detergeni se face o stropire prealabil a
pardoselii dup care se cur cu dispozitive
manuale speciale.
Conformare cu BAT
Gestionarea corespunztoare i minimizarea
consumurilor de ap, de energie i de
detergeni.
Not: Monitorizarea zilnic a consumurilor
permite identificarea abaterilor de la normal
i luarea msurilor de reducere, fr a afecta
igiena necesar. Se pot aplica diferite tehnici
de curare care s conduc la reducerea
consumurilor: utilizarea de ap la o anumit
temperatur, utilizarea de burei sau perii,
etc.
Consumurile de ap, de energie i de detergeni
sunt monitorizate permanent. Consumurile de
ap i de energie sunt contorizate i nregistrate.
Cantitatea de detergeni utilizat este minim,
conform instruciunilor de lucru, iar durata
procesului de igienizare este normat.
Conformare cu BAT
Prevederea furtunelor pentru splare
manual cu sisteme de blocare manual
Splarea manual a spaiilor de producie se
realizeaz cu ajutorul unor furtune prevzute cu
sisteme de blocare.
Conformare cu BAT
Asigurarea furnizrii de ap cu presiune
controlat (prin tuuri)
Presiunea apei este asigurat automat. Conformare cu BAT
Selectarea i utilizarea de ageni de splare
i de dezinfecie care duneaz cel mai puin
mediului
Substanele de igienizare i dezinfecie utilizate
sunt cele specifice industriei de fabricare a berii
i sunt furnizate pe baz de contract de ctre o
companie specializat n producerea acestora.
Substanele sunt certificate de productor ca
fiind substane ecologice.
Conformare cu BAT
Utilizarea currii pe loc a echipamentelor
nchise i asigurarea c aceasta se
realizeaz n mod optim, de exemplu, prin
msurarea turbiditii, a conductivitii sau a
pH-ului i prin dozarea automat a
Curarea echipamentelor nchise se realizeaz
dup fiecare ciclu de producie cu ajutorul unor
staii CIP de igienizare. Aceste staii sunt dotate
cu aparate de msurare a pH-ului i
conductiviti, iar dozarea reactivilor se face
Conformare cu BAT
substanelor chimice n concentraiile corecte automat.
Utilizarea de sisteme de unic folosin
pentru curarea instalaiilor mici sau utilizate
rar sau unde soluia de curare devine rapid
puternic poluat, ca de exemplu instalaiile
de foarte nalt temperatur, instalaiile de
separare cu membran i curarea
preliminar a evaporatoarelor i a
usctoarelor cu spayere
Nu este cazul. -
Aplicarea sistemului de autoneutralizare a
fluxurilor de ape uzate alcaline i acide ntr-
un rezervor de neutralizare, acolo unde
exist variaii adecvate ale pH-ului apelor
uzate de la curarea echipamentelor nchise
i de la alte surse
Autoneutralizarea apelor acide i a celor alcaline
se realizeaz n bazinul de
omogenizare/neutralizare din staia de epurare a
apelor uzate.
Conformare cu BAT
Minimizarea utilizrii de acid
etilendiamintetraacetic prin utilizarea
acestuia numai atunci i acolo unde este
strict necesar i recircularea soluiilor de
curare
Nu se utilizeaz acid etilendiamintetraacetic. -
Evitarea utilizrii de biocide oxidante
halogenate pentru dezinfecie i sterilizare,
cu excepia cazurilor n care alternativele nu
sunt eficiente
Substanele de igienizare i dezinfecie nu conin
biocide oxidante halogenate (conform fielor de
securitate)
Conformare cu BAT
1.3 CERINE CARACTERISTICE BAT SUPLIMENTARE PENTRU ANUMITE PROCESE I
OPERAII
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Aprovizionare/livrare
n timpul parcrii, descrcrii sau ncrcrii
vehiculelor trebuie oprite motoarele
Motoarele vehiculelor de transport sunt oprite
pe perioada parcrii, descrcrii sau ncrcrii.
Conformare cu BAT
Refrigerare
Prevenirea emisiilor de substane care
epuizeaz startul de ozon prin neutilizarea de
substane halogenate ca ageni frigorifici
Agentul refrigerant utilizat este amoniacul, iar
agentul intermediar utilizat este
propilenglicolul.
Conformare cu BAT
Evitarea zonelor cu aer condiionat sau rcite
la temperaturi mai joase dect este necesar,
utilizndu-se, de exemplu, termostate
Temperatura este strict monitorizat pentru
diversele faze ale procesului.
Conformare cu BAT
Optimizarea presiunii de condensare la
instalaiile de refrigerare
Presiunea de condensare este controlat
automat.
Conformare cu BAT
Degivrarea regulat a ntregului sistem de
refrigerare
Circuitele de rcire din Secia Fermentare i
Secia Filtrare (tancuri de linitire) sunt
degivrate in mod automat in funcie de
temperatura.
Conformare cu BAT
Meninerea condensatoarelor n stare curat Curarea condensatoarelor se realizeaz de
dou ori pe an.
Conformare cu BAT
Optimizarea temperaturii de condensare
(reducerea creterilor de temperatur prin
prevederea unor baterii de condensatoare
adecvate)
Bateriile de condensatori sunt adecvate
reducerii creterilor de temperatur.
Conformare cu BAT
Utilizarea degivrrii neautomate, dup caz, n
perioadele de scurte ntreruperi ale activitii
Degivrarea instalaiei de rcire se face n
perioadele de ntreruperi pentru reparaii i
ntreinere periodice conform programului de
ntreinere.

Conformare cu BAT
Minimizarea pierderilor prin transmisie i prin
ventilaie de la zonele de refrigerare prin:
n zonele de refrigerare se aplic urmtoarele
tehnici de minimizare a pierderilor prin
Conformare cu BAT
meninerea uilor i ferestrelor nchise
ct mai mult timp posibil;
montarea de dispozitive de nchidere
rapid i izolarea termic a uilor dintre
zonele cu diferite temperaturi;
limitarea dimensiunilor uilor la minimum
necesar;
meninerea etaneitii uilor;
rcirea zonei din faa camerei de rcire;
dac ua de la camera de rcire este
utilizat frecvent, aceasta trebuie
prevzut cu o draperie de protecie;
limitarea ventilaiei prin dotarea pasajului
dintre spaiul de ncrcare/descrcare i
zona de stocare cu izolaie;
limitarea micrilor aerului atunci cnd
ua este deschis;
aplicarea unor izolaii termice eficiente;
efectuarea operaiilor de refrigerare,
dac procesul permite, n cursul nopii,
atunci cnd temperatura mediului este
mai mic.
transmisie:
zonele de refrigerare nu sunt dotate cu
ferestre;
circulaia persoanelor i a vehiculelor de
manevrare este limitat numai pe
perioade scurte;
uile sunt etane;
pasajul dintre spaiul de
ncrcare/descrcare i zona de stocare
nu este ventilat;
operaiile de refrigerare se realizeaz
permanent.
Rcire
Optimizarea operrii sistemelor de rcire cu
ap pentru evitarea purjrii excesive
Rcirea cu ap a utilajelor se realizeaz n
sistem automat, evitndu-se purjrile excesive.
Conformare cu BAT
Ambalare
Optimizarea modului de ambalare pentru
reducerea cantitilor de ambalaje utilizate i
pentru minimizarea deeurilor
Ambalarea produselor se realizeaz cu
ajutorul unor linii automate, proiectate n
vederea optimizrii consumului de materiale,
ap i energie.
Conformare cu BAT
Minimizarea umplerii excesive n timpul
ambalrii
Produsele sunt verificate cu ajutorul unor
instalaii de verificare electromagnetic a
nivelului berii n recipiente de mbuteliere i
prin umplere volumetric urmat de cntrire
n cazul umplerii n recipiente KEG, conform
instruciunilor de lucru.
Conformare cu BAT
Generarea i utilizarea energiei
Producerea de energie electric prin
cogenerare, acolo unde se produce energie
termic cu instalaii proprii
- Nu este cazul
Utilizarea de pompe de cldur pentru
recuperarea cldurii de la diferite surse
Recuperarea energiei degajat de vaporii
mustului de bere care fierbe n cazanul de
fierbere se realizeaz cu ajutorul unei instalaii
speciale (schimbtor de cldur multitubular
tip PHADUCO) pentru fiecare linie, care
funcioneaz n circuit nchis, apa fiind agentul
care vehiculeaz energia termic. Apa care
acumuleaz energia termic o cedeaz apoi
mustului prenclzindu-l de la 76C la 95C
nainte de a fi fiert i apoi, circuitul se reia.
Vaporii condensai se colecteaz ntr-un vas
de recuperare cu capacitatea de 46 hl.
Condensul recuperat are o temperatur de
90
o
C i este utilizat la cltirea dintre arje a
cazanului de filtrare.
-
Oprirea alimentrii cu energie a
echipamentelor atunci cnd nu este necesar
n timpul opririi echipamentelor, furnizarea
energiei electrice este ntrerupt.
Conformare cu BAT
Minimizarea ncrcrii motoarelor Motoarele nu sunt utilizate la capacitate
maxim, deservind numai utilajele pentru care
au fost proiectate.
Conformare cu BAT
Minimizarea pierderilor de energie a
motoarelor prin:
utilizarea de motoare cu eficien mai
mare acolo unde este posibil;
Minimizarea pierderilor de energie a
motoarelor se realizeaz prin:
selectarea motoarelor se realizeaz n
funcie de necesitile tehnologice ale
Conformare cu BAT
atunci cnd se efectueaz repararea
unui motor trebuie acordat o atenie
deosebit minimizrii pierderilor de
energie;
evitarea utilizrii de motoare
supradimensionate;
luarea n considerare a permanentei
reconectri a instalaiei electrice de
alimentare a motorului ca o modalitate
de reducere a pierderilor de la motoare
ncrcate sub capacitate, fr ca
aceasta s implice costuri;
verificarea c variaiile de tensiune,
distorsiunile armonice sau factorul de
putere necorespunztor nu genereaz
pierderi excesive.
societii, avndu-se n vedere eficiena
acestora i obinerea unor consumuri
minime de energie;
folosirea de softstartere pentru o pornire
controlat i pentru monitorizarea
curentului absorbit n timp real;
utilizarea de invertoare prin care se
monitorizeaz i regleaz tensiunea
curentului, frecvena i turaia n funcie de
cerinele aplicaiei.
Utilizarea de viteze variabile ale motoarelor
de la ventilatoare i pompe pentru a se
reduce ncrcarea acestora
n cadrul societii sunt utilizate ventilatoare i
pompe care au motoare cu viteze variabile
pentru reducerea ncrcrii acestora.
Conformare cu BAT
Utilizarea de izolaii termice instalaiilor,
recipientelor i echipamentelor care lucreaz
la temperaturi diferite de temperatura
mediului
Echipamentele care lucreaz la temperaturi
diferite de temperatura mediului ambiant
(instalaii, conducte, recipiente) sunt izolate
termic.
Conformare cu BAT
Implementarea unui program de control
frecvent al motoarelor
Societatea are implementat un program de
ntreinere a echipamentelor electrice,
urmrindu-se frecvent prin fie de monitorizare
consumul de energie electric, nivelul
zgomotului produs i gradul de ungere a
acestora.
Conformare cu BAT
Utilizarea apei subterane
Pomparea numai a cantitilor de ap
necesare la un moment dat n procesul de
producie. Apa poate fi extras pentru a se
evita stocarea excesiv i riscul ca apa s fie
contaminat sau s apar scurgeri.
Apa extras din subteran este stocat
mpreun cu apa preluat din reeaua
municipal de alimentare cu ap n dou
rezervor metalice supraterane cu capacitatea
de 600 m
3
. Cantitatea de ap stocat n cele 2
rezervoare este mult mai mic dect
necesarul zilnic de ap utilizat n producie.
Prin urmare, nu se realizeaz o stocare
excesiv a apei brute, evitndu-se
contaminarea acesteia sau apariia scurgerilor.
Rezerva de ap de incendiu de 600 m
3
se
compune din 300 m
3
ap brut stocat n
fiecare din cele dou rezervoare.
Conformare cu BAT
Sisteme de aer comprimat
Verificarea nivelului presiunii i reducerea
acestuia, dac este posibil.
Not: Presiunea la compresor poate fi
stabilit la un maximum cerut i apoi reglat
pentru fiecare operaie n parte pentru a
minimiza energia necesar producerii aerului
comprimat i a pierderilor. Pentru procese
care necesit presiuni mai mari sau dureaz
mai mult dect majoritatea altora care au
nevoie de aer comprimat, poate fi mult mai
eficient (din punct de vedere al energiei i al
costurilor) s se instaleze un compresor
dedicat numai acelor procese.
Instalaia de aer comprimat este compus din
3 compresoare care lucreaz ntr-un domeniu
de presiune cuprins ntre 6 i 7 bar.
Linia mbuteliere bere n recipiente PET
necesit o presiune mai mare (formarea
recipienilor PET din preforme) i, prin urmare,
aerul comprimat este furnizat cu ajutorul
compresorului dedicat acesteia. Compresorul
are 3 trepte de comprimare a aerului i o
presiune a aerului comprimat de 40 bar.
Procedurile de operare a instalaiilor de aer
comprimat asigur minimizarea consumului
energetic.
Conformare cu BAT
Optimizarea temperaturii aerului la intrare n
vederea reducerii consumului de energie
pentru producerea aerului comprimat.
Not: Compresoarele opereaz mai eficient
cu aer rece. Aceasta se asigur, n general,
prin aspirarea acestuia din exteriorul cldirii.
Aceasta se poate verifica prin msurarea
Aerul necesar compresoarelor este aspirat din
incinta n care se afl instalaiile de aer
comprimat, filtrat, comprimat n dou trepte,
rcit, refulat n usctoarele de aer i apoi n
rezervoarele de aer comprimat. La ieirea din
rezervoare, instalaia este prevzut cu filtre
pentru impuriti i condens, acesta din urm
Conformare cu BAT
temperaturii orificiului de intrare n usctor;
aceasta trebuie s nu depeasc 35C, cu
compresorul la ncrcare maxim.
Temperatura n camera usctorului nu
trebuie s varieze cu mai mult de 5C fa de
temperatura din exterior. Dac temperatura
camerei usctorului este prea mare, aceasta
reduce performanele compresorului.
putnd fi purjat.
Radiatoarele i usctoarele de aer sunt
prevzute cu purje de condens care
funcioneaz automat.
De asemenea, la partea inferioar a
rezervoarelor de stocare a aerului comprimat
sunt prevzute instalaii care permit purjarea
condensului format.
Aerul comprimat din rezervoare este filtrat i
distribuit ctre consumatori prin intermediul
unor conducte din oel inoxidabil.
Montarea la orificiile de intrare i de ieire a
aerului, de dispozitive pentru atenuarea
zgomotului.
Echipamentele i instalaiile sunt prevzute cu
sisteme de reducere a nivelurilor de zgomot la
surs.
Conformare cu BAT
Sisteme pentru producerea aburului
Maximizarea recirculrii condensului la
cazan.
Not: n cazul n care condensul fierbinte nu
este recirculat la cazan, acesta trebuie
nlocuit cu ap rece tratat, ceea ce crete
costurile de tratare. n loc de a se evacua
condensul la staia de epurare a apelor
uzate, acesta poate fi colectat ntr-un
rezervor intermediar i analizat pentru a se
detecta prezena poluanilor. Aceasta
determin reducerea consumurilor de
substane chimice pentru tratarea apei
necesare cazanului de producere a aburului.
n mod suplimentare sau ca alternativ, dac
condensul nu este recirculat la cazan din
cauza contaminrii, cldura poate fi
recuperat din condensul contaminat nainte
de utilizarea acestuia pentru activiti de
curare care nu necesit o ap de calitate
foarte bun, ca de exemplu, pentru curarea
platformelor.
Condensul colectat de la toate utilajele
consumatoare de abur este reutilizat n
centrala termic i reprezint 90 % din
cantitatea de ap introdus la prepararea
aburului.
Conformare cu BAT
Evitarea pierderilor de abur din condensul
recuperat
Circuitul de furnizare a aburului ctre utilaje i
colectarea condensului se realizeaz n sistem
nchis, evitndu-se astfel pierderile de abur.
Conformare cu BAT
Izolarea conductelor neutilizate Conductele neutilizate sunt izolate de restul
instalaiilor.
Conformare cu BAT
mbuntirea captrii aburului Societatea are n vedere meninerea gradului
de recuperare a condensului de 90 % i n
condiiile mririi capacitii de producie i
apariiei de noi utilizatori de abur i a creterii
cantitii de abur necesar.
Conformare cu BAT
Repararea zonelor prin care se produc
pierderi de abur
Fisurile i porii care apar n circuitul de
furnizare a aburului i de recuperare a
condensului sunt reparate imediat pentru a
reduce la minim pierderile.
Conformare cu BAT
Minimizarea purjrilor de la cazanul de abur Purjarea la cazane se face n limita reglajului
conductivitii acceptate de normele ISCIR.
Conformare cu BAT




1.4 BAT PENTRU MINIMIZAREA EMISIILOR N AER
Cele mai bune tehnici disponibile constau n aplicarea BAT integrate proceselor tehnologice
care conduc la minimizarea emisiilor n aer prin selectarea i utilizarea de substane i tehnici.
Sunt situaii n care este necesar utilizarea unor tehnici suplimentare, specifice, pentru
reducerea emisiilor.
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Aplicarea i meninerea unei strategii pentru
controlul emisiilor care s includ:
definirea problemei, constnd din informaii
cu privire la cerinele legislative privind
emisiile de poluani n aer, precum i cu
privire la condiiile meteorologice i
topografice i la receptorii sensibili din zon;
elaborarea inventarului emisiilor din
amplasament, inclusiv a celor asociate
situaiilor anormale (avarii);
msurarea emisiilor de la surse majore;
evaluarea i selectarea tehnicilor pentru
controlul emisiilor.

n cadrul societii se aplic o strategie
pentru controlul emisiilor care include:
identificarea surselor de poluani
atmosferici, informaii cu privire la
cerinele legislative privind emisiile de
poluani n aer, informaii cu privire la
receptorii sensibili din zon;
elaborarea inventarului emisiilor din
amplasament;
msurarea emisiilor de la surse majore;
implementarea tehnicilor pentru controlul
emisiilor de particule.
Conformare cu BAT
Captarea la surse (cu instalaii locale) a gazelor
reziduale, a mirosurilor i a prafului i transportul
acestora la echipamentele pentru controlul
(reducerea sau eliminarea) emisiilor.
n cadrul societii sunt montate instalaii
locale pentru captarea poluanilor de la surse
importante. De asemenea, exist sisteme
pentru controlul (reducerea) emisiilor de
particule i de gaze odorante (mirosuri)
provenite de la staia de epurare a apelor
uzate.
Conformare cu BAT
Optimizarea procedurilor de pornire i de oprire
a echipamentelor pentru controlul emisiilor
pentru a se asigura funcionarea eficient a
acestora pe ntregul interval de timp n care este
necesar reducerea/eliminarea emisiilor.
Sunt aplicate i meninute proceduri pentru
operarea sistemelor pentru controlul emisiilor
de particule pentru a se asigura funcionarea
eficient a acestora pe ntregul interval de
timp n care se desfoar activitile
generatoare de particule.
Conformare cu BAT
n cazul n care nu se fac alte specificaii, atunci
cnd BAT integrate proceselor tehnologice, care
minimizeaz emisiile n aer prin selectarea i
utilizarea substanelor i prin aplicarea tehnicilor
nu conduc la atingerea urmtoarelor niveluri de
emisii:
particule uscate: 5 20 mg/Nm
3
;
particule umede/aderente: 35 60 mg/Nm
3
;
compui organici totali: < 50 mg/Nm
3
,
se vor aplica tehnici pentru controlul emisiilor.
Tehnici pentru controlul emisiilor:
particule solide sau lichide: separare
dinamic, separare umed, electrofiltru,
filtrare, separare aerosoli/picturi;
poluani gazoi i mirosuri/COV: absorbie,
adsorbie pe crbune activ, tratare
biologic, tratare termic, condensare,
tehnici de separare cu membran.
Performanele diferitelor tehnici pentru controlul
emisiilor de particule sunt prezentate n tabelul
de mai jos.
Not:
Documentul de referin privind cele mai bune
tehnici disponibile n industriile de producere a
hranei, buturilor i laptelui nu se refer la
emisiile de la centralele termice asociate
instalaiilor de producie din industria alimentar.
Emisiile de la aceste surse sunt reglementate
prin legislaia naional. n cazul n care puterea
Sunt aplicate tehnici pentru controlul
emisiilor de particule.
Prin aplicarea tehnicilor de procesare i a
celor pentru controlul emisiilor, nivelurile de
emisii ating urmtoarele valori:
particule uscate 4,53 9,45 mg/Nm3;
particule umede/aderente: nu este cazul;
compui organici totali: 1,43 8,9
mg/Nm3.

Tehnicile aplicate pentru controlul emisiilor
sunt:
pentru particule solide: filtrare (filtre cu
saci textili);
poluani gazoi i mirosuri/COV: tratare
a gazelor odorante rezultate de la staia
de epurare a apelor uzate i condensare
pentru vaporii de ap cu coninut de
COV de la cazanele de fierbere.
Conformare cu BAT
termic instalat a unei centrale termice
asociate depete 50 MW, tehnicile pentru
controlul emisiilor i nivelurile de emisii sunt
prezentate n Documentul de referin privind
cele mai bune tehnici disponibile pentru instalaii
mari de ardere.
Atunci cnd BAT integrate proceselor de
producie nu elimin mirosurile trebuie aplicate
tehnici de control.
Tehnici pentru control mirosuri/COV sunt:
metode fizice;
absorbie n ap;
absorbie chimic;
adsorbie;
metode biologice;
oxidare termic;
oxidare catalitic;
plasm.
Pentru eliminarea mirosurilor de la staia de
epurare a apelor uzate se aplic o tehnic de
control colectarea i barbotarea aerului
viciat n bazinul de aerare.
Conformare cu BAT
1.5 BAT PENTRU EPURAREA APELOR UZATE
1.5.1 Tehnici de epurare
Cele mai bune tehnici disponibile pentru epurarea apelor uzate rezultate de la instalaiile din
industria alimentar constau n utilizarea celei mai adecvate combinaii ale tehnicilor prezentate
mai jos.
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Tehnici de epurare
Utilizarea tehnicilor de ndeprtare mecanic
iniial a materiilor solide
n cadrul societii se aplic
urmtoarele tehnici de ndeprtare
mecanic a materiilor solide:
ndeprtarea etichetelor din soluia
alcalin de splare la Liniile de
mbuteliere bere n sticle;
filtrarea apelor uzate tehnologice i
fecaloid menajere pentru reinerea
particulelor cu dimensiuni mai mari de
0,75 mm;
aplicarea peste scurgerile de pe
pardoseal de dispozitive sub form
de clopot i site pentru reinerea
materiale care pot fi antrenate n apele
uzate.
Conformare cu BAT
Eliminarea grsimilor utiliznd un separator
de grsimi n cazul n care apele uzate
conin grsimi vegetale
Nu este cazul. -
Egalizarea debitelor i a ncrcrilor apelor
uzate, utiliznd rezervoare de egalizare sau
stocarea tampon, pentru a se asigura c
debitul i compoziia acestora corespund
parametrilor staiei de epurare.
Amestecul de ape uzate tehnologice i ape
uzate fecaloid menajere, sunt colectate n
bazinul unei staii de pompare, prin care se
asigur un debit constant al apelor uzate
ctre bazinul de egalizare/acidifiere. Acesta
este prevzut cu un agitator mecanic n
vederea realizrii omogenizrii compoziiei
amestecului de ape.
n caz de avarie, bazinul are instalat o
conduct by-pass pentru transportul apelor
uzate direct n bazinul de epurare aerob.
Nivelul apei n bazin i debitul de intrare al
apelor uzate este monitorizat ultrasonic.
Conformare cu BAT
Neutralizarea apelor uzate puternic acide
sau alcaline. Pentru ape cu pH redus se
utilizeaz de regul: var nehidratat sau lapte
Apele uzate omogenizate, dup o
prealabil prenclzire realizat numai pe
perioada sezonului rece, ajung ntr-un
Conformare cu BAT
de var hidratat, hidroxid de sodiu sau
carbonat de sodiu, schimbtori de ioni
(cationi). Pentru ape cu pH mare se
utilizeaz de regul: CO2 (de exemplu, gaze
rezultate de la procesele de fermentare),
acid sulfuric sau acid clorhidric, schimbtori
de ioni (anioni).
bazin de condiionare, n care se
realizeaz controlul temperaturii (prin
injecie de abur) i al pH-ului prin dozare
de soluii de hidroxid de sodiu i acid
clorhidric (care au avantajul c nu
genereaz suspensii suplimentare),
respectiv soluie de hidroxid de sodiu
pentru ape cu pH mai mic de 6,5 sau
soluie de acid clorhidric pentru ape cu
pH mai mare de 8,5. De asemenea, n
acest bazin se dozeaz clorur feric i
micronutrieni, respectiv oligoelemente
necesare dezvoltrii microorganismelor.
Pentru o bun omogenizare a apelor, n
acest bazin sunt montate o pomp de
amestecare i un mixer cu jet lichid. n
bucla de mixare sunt instalate instrumente
pentru monitorizarea temperaturii i a pH-
ului.
Sistemul automatizat de operare al
instalaiei de epurare nu permite evacuare
n reeaua de canalizare a apelor cu o
valoare a pH-ului n afara limitelor admise
(6,5 8,5).
Sedimentarea apelor uzate care conin
materii n suspensie. De regul se utilizeaz
rezervoare rectangulare sau circulare sau
separatoare laminare sau tubulare.
Tehnica este cuprins n fluxul tehnologic
al staiei de epurare a apelor uzate
tehnologice i apelor uzate fecaloid
menajere.
Amestecul condiionat de ape uzate este
pompat n reactorul anaerob UASB, n care
se realizeaz epurarea biologic anaerob
a amestecului. Reactorul este prevzut n
partea superioar cu separatoare trifazice
care au rolul de a separa apa epurat de
biogaz i de biomas (nmol) care
sedimenteaz.
Efluentul treptei anaerobe se descarc
gravitaional n bazinul de selectare pentru
a evita creterea excesiv a
microorganismelor filamentoase, apoi
ajunge n bazinul de aerare, unde are loc
epurarea aerob a efluentului, de unde
trece gravitaional n bazinul de
sedimentare.
Bazinul de sedimentare permite
sedimentarea nmolului n exces. Acest
bazin este prevzut cu raclor de fund
pentru colectarea nmolului.
Conformare parial cu
BAT
Epurarea biologic (tehnici aerobe i
anaerobe)
Staia de epurare a apelor uzate
tehnologice cuprinde o faz de epurare
anaerob, combinat cu o epurare
biologic aerob.
Prin epurare anaerob, ncrcarea
organic din apa uzat este transformat
n cea mai mare parte n metan, care este
un combustibil ce poate fi valorificat. O
cantitate foarte mic este transformat n
nmol. Nu sunt necesare alte intrri
importante pentru operarea sistemului.
Prin epurare aerob, ncrcarea organic
din apa uzat este transformat n mare
parte n nmol.
Prin epurarea biologic anaerob urmat
de epurarea biologic aerob a apelor
uzate din staia de epurare, care cuprinde
reactorul anaerob, precum i procedeul de
Conformare cu BAT
nitrificare i denitrificare a compuilor cu
azot, se realizeaz ndeprtarea factorilor
eutrofizani.
Utilizarea metanului generat prin aplicarea
tehnicilor anaerobe de epurare pentru
producerea de energie termic i/sau
electric
Metanul generat prin aplicarea tehnicilor
anaerobe de epurare la finalizarea
proiectului de dezvoltare este utilizat pentru
producerea de energie termic.
Conformare cu BAT
Tehnici suplimentare pentru a atinge nivelurile de emisii indicative prin aplicarea BAT sau limite speciale de
evacuare
Eliminarea azotului prin epurare biologic Fluxul tehnologic de epurare biologic
adoptat asigur, pentru aproape toat
cantitatea de azot care ptrunde n staie,
transformarea n compui amoniacali,
datorit procesului anaerob. Substanele
organice care conin azot sunt hidrolizate,
iar azotul este redus la azot amoniacal n
condiii anaerobe. n faza de nitrificare
(aerare), cantitatea de azot rmas n apa
uzat dup etapa de denitrificare sub
form redus este transformat n azotai.
Datorit tipurilor de materii prime procesate
n cadrul Fabricii de bere, apele uzate au
un coninut redus de azot amoniacal.
Conformare cu BAT
Filtrarea
Eliminarea substanelor prioritar periculoase. Principalele substane prioritar periculoase
eliminate prin procesul de filtrare
desfurat n cadrul staiei de epurare a
apelor uzate sunt materiile n suspensie
rezultate n urma desfurrii procesului
tehnologic.
Conformare cu BAT
Tratarea nmolului de epurare
Stabilizarea Stabilizarea nmolului se realizeaz prin
tratarea acestuia cu o soluie de polimer
preparat n unitatea de dozare a staiei,
care favorizeaz flocularea nmolului.
Conformare cu BAT
Extragerea apei, pentru creterea
coninutului de materii solide
Tehnica utilizat pentru reducerea
coninutului de ap din nmol este
centrifugarea
1.5.2 Niveluri de emisii n ap
n tabelul de mai jos se prezint niveluri de emisii indicative pentru nivelurile de emisii care ar
trebui s fie atinse cu acele tehnici considerate BAT. Acestea nu reprezint niveluri care se
ating n mod curent n industria alimentar, ci sunt bazate pe evalurile expert ale Grupului de
Lucru care a elaborat documentul de referin.
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Niveluri de emisii n apele evacuate n
canalizarea public sau n ape de suprafa,
asociate unor instalaii care utilizeaz o plaj
de BAT:
CBO5: < 25 mg O2/l
CCOCr: < 125 mg O2/l
Materii n suspensie: < 50 mg/l
pH: 6 9
Uleiuri i grsimi: < 10 mg/l
Azot total: < 10 mg/l
Fosfor total: 0,4 5 mg/l
Reglementrile naionale privind
concentraiile admise la evacuarea apelor
uzate difer de receptorul acestora,
respectiv pentru apele uzate evacuate n
reeaua de canalizare se aplic
concentraiile maxime admise din NTPA-
002 din HG nr. 352/2005.
Concentraii de poluani n apele uzate
evacuate n reeaua de canalizare
municipal sunt:
CBO
5
: < 300 mgO
2
/l
CCO-Cr: < 500 mg O
2
/l
Materii n suspensie: < 350 mg/l
Neconformare cu BAT
Conformare cu prevederile
legale naionale i cu
condiiile locale de
acceptare a apelor uzate n
reeaua de canalizare
pH: 6,5 8,5
Fosfor total: < 5 mg/l
Azot amoniacal: < 30 mg/l
Detergeni: < 25 mg/l
Substane extractibile: < 30 mg/l

1.5.3 Cerine caracteristice BAT pentru pierderi accidentale
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Identificarea surselor poteniale de pierderi
incidentale/accidentale care pot duna mediului
n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov a fost
elaborat Planul de prevenire i combatere a
polurii accidentale n care sunt identificate
punctele critice din unitate de unde pot proveni
poluri accidentale (EP-BV-002).
Conformare cu BAT
Evaluarea probabilitii de producere a pierderilor
incidentale/accidentale poteniale identificate
Probabilitile de producere a pierderilor
incidentale/accidentale poteniale au fost
evaluate i n funcie de acestea au fost
stabilite punctele critice de apariie a polurilor
accidentale.
Conformare cu BAT
Identificarea acelei pierderi
incidentale/accidentale poteniale pentru care sunt
necesare controale suplimentare pentru
prevenirea apariiei acesteia
Punctele critice unde pot aprea poluri
accidentale sunt periodic verificate.
Conformare cu BAT
Identificarea i implementarea msurilor de
control necesare pentru prevenirea accidentelor i
pentru minimizarea daunelor acestora asupra
mediului
Planul de prevenire i combatere a polurii
accidentale cuprinde:
componena colectivului constituit pentru
combaterea polurilor accidentale;
lista punctele critice din unitate de unde
pot proveni poluri accidentale;
fia poluantului potenial;
programul de msuri i lucrri n vederea
prevenirii polurii accidentale;
componena echipelor de intervenie;
lista dotrilor i materialelor pentru
sistarea polurii accidentale;
programul anual de instruire a angajailor
de la punctele critice i a echipelor de
intervenie;
responsabilitile conductorilor;
lista unitilor care acord sprijin n cazul
apariiei unei poluri accidentale.
Societatea are implementat procedura
general Pregtire pentru situaii de urgen i
capacitate de rspuns (cod: PR-UB-010-RO)
prin care se definesc rolurile, responsabilitile
i puterea de autoritate pentru aciunile
necesare n cazuri de urgen sau accidente
semnificative.
De asemenea, n cadrul Manualului sistemului
de management integrat, exist procedura
general Accidente, incidente, neconformiti,
aciuni corective i preventive (cod: PR-UB-
012-RO) prin care sunt descrise principiile i
responsabilitile n ceea ce privete
abordarea i investigarea neconformitilor,
luarea de msuri pentru a reduce impactul
cauzat, iniierea i finalizarea aciunilor
corective i preventive
Conformare cu BAT
Investigarea tuturor accidentelor i pstrarea
nregistrrilor
Accidentele sunt investigate i nregistrate n
Registrul de riscuri.
Conformare cu BAT
2 BAT SUPLIMENTAR PENTRU PRODUCEREA BAUTURILOR

Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Dac se utilizeaz CO2 n instalaie, s se
utilizeze CO2 care fie este recuperat din
procesul de fermentare, fie rezult ca
subprodus din alt proces, evitndu-se
producerea de CO2 direct din arderea
combustibililor fosili pentru a fi utilizat n
instalaie
Dioxidul de carbon generat n procesul de
fermentare primar a berii este recuperat cu
ajutorul instalaiei de recuperare a CO2.
Aceast instalaie colecteaz, separ,
compreseaz, usuc, purific i lichefiaz
dioxidul de carbon, n vederea reutilizrii
acestuia n procesul de producie.
Pentru a acoperi necesarul de dioxid de
carbon, societatea a ncheiat un contract de
furnizare a acestuia cu Compania Linde Gaz
Romnia.
Conform declaraiei pe propria rspundere a
Companiei Linde Gaz Romnia, dioxidul de
carbon furnizat este din surs natural, avnd
puritatea minim de 99,9 %.
Conformare cu BAT
Recuperarea drojdiei dup fermentare Dup procesul de fermentare, drojdia este
separat n tancuri n vederea reutilizrii n
procesul de fermentare sau pentru a fi
autolizat.
n funcie de parametrii acesteia consisten,
viabilitate, pH, microbiologie, drojdia este
nsmnat n mai multe arje de must.
Drojdia este colectat prin partea inferioar a
tancului i este transportat n vasele de
stocare a drojdiei sau este distrus i stocat
pn la eliminarea final a acesteia ntr-un vas
de stocare drojdie moart. Distrugerea drojdiei
se realizeaz la temperatur ridicat (autoliz).
Drojdia autolizat este dozat controlat n
staia de epurare a apelor uzate tehnologice i
fecaloid menajere n vederea tratrii
substanelor organice coninute n aceasta.
Conformare cu BAT
Colectarea materialului filtrant utilizat, atunci
cnd se folosete kieselguhr (diatomee) ca
mediu de filtrare, n vederea optimizrii
reutilizrii i/sau depozitrii.
Materialul filtrant, kieselguhr, este colectat,
decantat i eliminat prin depozitare final.
Conformare cu BAT
Utilizarea de sisteme cu mai multe faze
pentru curarea sticlelor
Liniile de mbuteliere n sticle, au n dotare o
maini de splat sticle automate. Mainile sunt
prevzut cu un bazin de prenmuiere, bazine
de splare i trei bazine de cltire cu ap rece
i cald. Fiecare bazin are n componena sa
duze pentru splarea sticlelor prin stropire.
Conformare cu BAT
Optimizarea consumului de ap din zona de
cltire a mainii de splare, prin controlarea
debitului de ap, prin instalarea unei valve
automate de ntrerupere a alimentrii cu ap
atunci cnd linia se oprete i prin utilizarea
de ap proaspt pentru ultimele dou
rnduri de tuuri de cltire
n vederea optimizrii consumului de ap,
mainile de splat sticle sunt prevzute cu
valve automate de ntrerupere a alimentrii cu
ap, dispozitive de msurare a parametrilor de
funcionare (concentraie hidroxid de sodiu,
temperatur, presiune pompe, nivel) i duze
pentru splarea sticlelor prin stropire.
Cltirea sticlelor se realizeaz n trei bazine cu
ap cald i rece.
Conformare cu BAT
Reutilizarea soluiei de splare a sticlelor
dup sedimentare i filtrare
Soluiile de hidroxid de sodiu utilizate la
splarea sticlelor sunt filtrate i vor fi reutilizate
la maina de splare la exterior a recipienilor
KEG.
Conformare cu BAT
3 BAT SUPLIMENTAR PENTRU FABRICILE DE PRODUCERE A BERII

Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Optimizarea reutilizrii apei fierbini de la
rcirea mustului de bere i recuperarea cldurii
de la fierberea mustului de bere
Apa de proces utilizat la rcirea
mustului se colecteaz ntr-un rezervor
situat n exteriorul Seciei Fierbere i este
reutilizat n cadrul seciei n procesul de
plmdire a mustului, sau la splarea
instalaiei de filtrare.
De asemenea, aburul recuperat din
procesul de fierbere a mustului cu hamei
este utilizat la prenclzirea mustului
nainte de a fi introdus n cazanul de
fierbere.
Conformare cu BAT
Reutilizarea apei de pasteurizare a sticlelor Instalaia de pasteurizare aferent Liniei
de mbuteliere bere la sticl prezint mai
multe zone de lucru. Pentru economisirea
energiei, pasteurizatorul are o zona de
regenerare a energiei in care berea care
va fi pasteurizat este prenclzit cu
ajutorul berii care a fost pasteurizat.
Pentru reducerea pierderilor de apa
pasteurizatorul utilizeaz apa de ncalzire
intr-un circuit nchis.
Conformare cu BAT
Atingerea unui consum de ap de 0,35
1 m
3
/hl de bere produs
Consumul de ap este de 0,32 m
3
/hl
bere produs.
Conformare cu BAT
4 CERINE CARACTERISTICE BAT SPECIFICE PENTRU FABRICILE DE PRODUCERE
A BERII
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Recuperarea i purificarea CO2 rezultat din
procesul de fermentare, implicnd:
recuperarea, curarea, comprimarea,
uscarea, purificarea i lichefierea.
Dioxidul de carbon generat n procesul de
fermentare primar a berii este recuperat cu
ajutorul instalaiei de recuperare a CO2.
Aceast instalaie colecteaz, separ,
compreseaz, usuc, purific i lichefiaz
dioxidul de carbon, n vederea reutilizrii
acestuia n procesul de producie.
Conformare cu BAT
Utilizarea sistemelor de rcire cu circuit nchis. n cadrul societii exist:
sistem de rcire n circuit nchis pentru
compresorul aferent Liniei mbuteliere
bere n recipiente PET;
sistem de rcire n circuit nchis a
vaselor de fermentare;
sistem de rcire seminchis a
condensatoarelor cu evacuarea apei
dup verificarea conductivitii;
sistem de rcire n circuit nchis pentru
compresoarele de aer i de amoniac.
Circuitele de amoniac, propilenglicol i
ap funcioneaz n sistem nchis.
Conformare cu BAT
Epurarea apelor uzate:
pentru prima treapt de epurare,
neutralizarea este esenial (o alternativ
privind neutralizarea apelor alcaline este
utilizarea gazelor de ardere de la centrala
termic sau a CO2 de la fermentare);
treapta a doua de epurare poate include
procese aerobe sau anaerobe (cea mai
obinuit metod aerob utilizat la
Societatea deine o staie de epurare a
apelor uzate tehnologice i fecaloid
menajere performant. Aceast staie de
epurare are o capacitate de 4.500 m
3
/zi i
este prevzut cu mai multe trepte de
epurare:
treapta mecanic;
treapta biologic anaerob bazat pe
tehnologia EGSB (reactor cu pat de
Conformare cu BAT
fabricile de bere este procesul cu nmol
activat, iar cea mai obinuit tehnic
anaerob este reprezentat de
reactoarele cu strat de nmol anaerob sau
cu pat de nmol granular);
dac exist reglementri mai stringente
pentru apa uzat evacuat dect 15 mg/l
pentru CBO5 i 20 30 mg/l pentru materii
n suspensie este necesar o treapt
teriar de epurare.
nmol granular expandat), i
treapta biologic aerob cu nmol activ.
Nu este necesar utilizarea unei trepte
teriare de epurare.
Nmolul de epurare, care reprezint o parte
important din deeurile solide generate, poate
fi aplicat pe teren.
Deoarece nmolul care rezult din staia de
epurare a apelor uzate nu este contaminat
chimic i are un ridicat coninut de materie
organic, acesta poate fi valorificat n
agricultur, dup o prealabil deshidratare,
ca material ameliorator al solurilor sau
eliminat final prin depozitare pe depozitul de
deeuri.
-
Recuperarea drojdiei dup fermentare. Drojdia utilizat la nsmnarea berii n
procesul de fermentare primar este
reutilizat de mai multe ori pn la epuizare.
Drojdia epuizat este colectat ntr-un
rezervor special amenajat n staia de drojdie
i distrus prin autoliz. Drojdia autolizat
este dozat controlat n staia de epurare a
apelor uzate tehnologice i fecaloid
menajere n vederea tratrii substanelor
organice coninute n aceasta.
Conformare cu BAT
Filtrarea produsului utiliznd separarea cu
membran
Filtrarea berii se realizeaz prin intermediul
unei instalaii de filtrare care utilizeaz ca
material filtrant, kieselguhrul.
Kieselguhrul este inert din punct de vedere
fizico chimic i organoleptic i nu
influeneaz gustul i mirosul berii.
-
Recuperarea materialului filtrant atunci cnd
se utilizeaz adsorbani minerali naturali
(bentonit, kiselgur)
Kieselguhrul utilizat la filtrarea berii este
ndeprtat de pe filtre cu ajutorul aerului
comprimat i este eliminat final prin
depozitare.
Conformare cu BAT
Reducerea consumului de ap i a volumelor
de ape uzate prin:
msurarea volumului de must de bere
pentru evitarea producerii n exces;
stocarea i depozitarea borhotului pentru
a reduce concentraiile de CCO-Cr din
apele uzate;
utilizarea de furtune de nalt presiune
pentru a reduce cantitatea de ap utilizat
la splarea manual;
reducerea la minimum a timpului de
fierbere a mustului de bere n vederea
reducerii consumului de abur;
recuperarea condensului cu ajutorul
schimbtoarelor de cldur n vederea
recuperrii cldurii i reducerii mirosurilor;
stocarea i depozitarea trubului n
vederea reducerii concentraiilor de CBO5
din apa uzat;
automatizarea schimbtoarelor de cldur
prin montarea la valve de sisteme pentru
controlul temperaturii, n vederea
optimizrii rcirii i produciei de must
fierbinte;
minimizarea timpului de stocare a
mustului rece prin optimizarea
schimbtoarelor de cldur, n vederea
prevenirii producerii mustului fierbinte n
exces;
creterea capacitii de stocare a mustului
n cadrul societii, pentru reducerea
consumului de ap i a volumelor de ape
uzate, se realizeaz urmtoarele:
volumul de must de bere rezultat n
urma filtrrii este msurat; acesta se
calculeaz n funcie de concentraia n
substan uscat a mustului primar i de
concentraia extractului obinut n urma
splrii borhotului cu ap fierbinte;
borhotul mpreun cu trubul sunt
depozitate n 2 buncre de stocare cu
capacitatea de 110 t/buncr n vederea
comercializrii;
splarea manual a spaiilor de
producie se realizeaz cu ap la
presiune nalt;
fierberea mustului este monitorizat prin
diagrame de proces realizate astfel nct
s se reduc att consumul de ap ct
i cantitatea de energie termic i
electric utilizat;
condensul este recuperat n proporie de
90 % cu ajutorul unor schimbtoare de
cldur;
schimbtoarele de cldur sunt dotate
cu sisteme de control al temperaturii;
mustul fiert se transfer n vasele de
fermentare primar, dup o prealabil
rcire cu ajutorul unui schimbtor de
cldur;
Conformare cu BAT
fierbinte pentru prevenirea deversrilor din
rezervoarele de stocare;
rcirea fermentatoarelor utiliznd mantale
sau panouri de rcire, n vederea
mbuntirii eficienei currii;
utilizarea de circuite de rcire nchise la
fermentatoare pentru a reduce consumul
de ap;
stocarea i depozitarea drojdiei pentru a
reduce concentraiile de CBO5 din apele
uzate;
filtrarea berii prin curgere transversal, n
vederea reducerii consumului de ap i a
poluanilor din apele uzate.
societatea deine vase de fermentare
(primar i secundar) a mustului cu
capacitate mai mare dect producia
realizat;
rcirea vaselor de fermentare se
realizeaz prin manta sau serpentine;
sistemul de rcire a vaselor de
fermentare este n circuit nchis;
Reutilizerea apei calde de la rcirea mustului
de bere
Apa de brasaj utilizat la rcirea mustului se
colecteaz ntr-un rezervor situat n exteriorul
Seciei Fierbere i este reutilizat n cadrul
seciei n procesul de plmdire a mustului,
recuperarea extractului din borhot (mash
filter) sau procesele de igienizare (CIP) in
staiile CIP ale Seciei Fermentare i a
Seciei Filtrare.
Conformare cu BAT
Recuperarea cldurii de la fierbtoarele de
must de bere prin recuperarea cldurii de la
vaporii rezultai i utilizarea acesteia pentru a
produce ap cald necesar altor procese.
Aburul recuperat din procesul de fierbere a
mustului cu hamei va fi utilizat la
prenclzirea mustului nainte de a fi introdus
n cazanul de fierbere.
Conformare cu BAT
5 BAT PENTRU STOCAREA SUBSTANELOR CHIMICE
5.1 BAT PENTRU STOCAREA SUBSTANELOR CHIMICE AMBALATE
Cerina caracteristic a BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Managementul securitii i al riscului
Prevenirea incidentelor i accidentelor prin
aplicarea unui sistem de management al
securitii.
Se menioneaz c i n cazul n care
instalaia nu cade sub incidena Directivei
Seveso II (HG nr. 804/2007), deoarece se
opereaz cu substane periculoase, este
necesar aplicarea unei politici pentru
managementul securitii i al riscului.
Nivelul minim al BAT este reprezentat de
evaluarea riscurilor la accidente i
incidente utiliznd urmtorii pai:
identificarea pericolelor;
persoanele i/sau factorii de mediu
care pot fi afectai i nivelul posibil al
afectrii;
evaluarea riscurilor generate de
pericole i stabilirea faptului dac
msurile existente sunt adecvate sau
trebuie mbuntite;
nregistrarea aspectelor semnificative;
revizuirea periodic a riscurilor sau
dup necesiti a evalurii.

Ca urmare a identificrii aspectelor de mediu
semnificative, n cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov a fost elaborat Planul de prevenire i
combatere a polurii accidentale n scopul
realizrii unui mod organizat de acionare n
caz de producere a unei polurii accidentale i
desfurrii interveniilor de urgen pentru
limitarea i nlturarea urmrilor asupra
mediului, angajailor i a bunurilor materiale.
Planul de prevenire i combatere a polurii
accidentale cuprinde:
componena colectivului constituit pentru
combaterea polurilor accidentale;
lista punctelor critice din unitate de unde
pot proveni poluri accidentale;
fia poluantului potenial;
programul de msuri i lucrri n vederea
prevenirii polurii accidentale;
componena echipelor de intervenie;
lista dotrilor i materialelor pentru
sistarea polurii accidentale;
programul anual de instruire a angajailor
de la punctele critice i a echipelor de
intervenie;
responsabilitile conductorilor;
lista unitilor care acord sprijin n cazul
apariiei unei poluri accidentale.
Se menioneaz c instalaia nu intr sub
incidena prevederilor HG nr.804/2007.
Conformarea cu BAT
Instruire i responsabiliti
Nominalizarea persoanei/persoanelor
responsabile cu operarea stocrii.
Societatea are nominalizate persoanele
responsabile cu operarea stocrii substanelor.
Conformare cu BAT
Nominalizarea persoanei/persoanelor
responsabile cu instruirea i reinstruirea n
procedurile de urgen, precum i cu
informarea personalului de pe
amplasament asupra riscurilor stocrii
substanelor periculoase i a msurilor
pentru stocarea n siguran a acestora.
Au fost nominalizate persoane responsabile cu
instruirea i reinstruirea n procedurile de
urgen, precum i cu informarea personalului
de pe amplasament asupra riscurilor stocrii
substanelor periculoase i a msurilor pentru
stocarea n siguran a acestora.
Conformare cu BAT
Zonele de stocare cantiti mai mici de 2500 litri sau kg
Pardoseala, pereii i pragurile cldirii de
stocare trebuie construite din materiale
neinflamabile i rezistente la substanele
stocate
Spaiile de stocare a substanelor i
preparatelor chimice sunt amenajate
corespunztor prevederilor BAT, din materiale
neinflamabile i rezistente la substanele
stocate, cum ar fi: metal, beton sau gresie
antiacid.
Conformare cu BAT
Zonele de stocare trebuie s nu aib nici o
deschidere direct spre sistemul de
canalizare sau spre emisar, cu excepia
sistemului de conectare cu cuva de
colectare sau cu instalaia de descrcare
controlat a substanelor eventual scurse.
Recipienii de stocare a substanelor chimice
lichide sunt confecionai din materiale
rezistente i prevzui cu sisteme de siguran
suplimentare (armturi metalice, ntrituri din
material plastic dur la colurile din partea
inferioar), iar geometria acestora nu permite
rsturnarea. Aceti recipieni sunt montai pe
palei din lemn sau plastic, permind
vizualizarea eventualelor pierderi i intervenia
imediat.
Recipienii de capacitate mai mic sunt stocai
n ambalajele originale pe rasteluri metalice
sau din plastic i sunt prevzute cu grtare sau
cuve de retenie.
Magazia de substane chimice este prevzut
cu guri de colectare a eventualelor pierderi
accidentale, racordate la reeaua interioar de
canalizare care asigur dirijarea la staia de
epurare, evitndu-se astfel evacuarea direct
n reeaua de canalizare oreneasc.
Conformare cu BAT
Prevederea de sisteme de ventilaie
mecanic, proiectate n funcie de natura
substanelor stocate
Spaiile de depozitare a substanelor chimice
sunt prevzute fie cu ventilaie natural, fie cu
instalaie mecanic de ventilare.
Conformare BAT
Separarea i izolarea
Separarea zonelor sau cldirilor de stocare
a substanelor periculoase ambalate, de
alte zone de stocare, de sursele poteniale
de incendiu i de alte cldiri din interiorul
sau din exteriorul amplasamentului, prin
distane suficiente, adesea n combinaie
cu ziduri rezistente la foc
Magaziile n care se stocheaz substanele
chimice inflamabile i materialele de igienizare
sunt separate de alte zone de stocare, de
sursele poteniale de incendiu i de alte cldiri
din interiorul sau din exteriorul
amplasamentului, prin distane suficiente,
zidurile fiind construite din materiale rezistente
la foc.
Spaiile de depozitare a gazului petrolier
lichefiat este amenajat n exteriorul cldirilor,
fiind separat de alte zone de stocare a
substanelor periculoase sau de surse
poteniale de incendiu.
Conformare cu BAT
Separarea i/sau izolarea substanelor
incompatibile n funcie de clasificarea
dup gradul de periculozitate
Stocarea substanelor chimice se realizeaz n
funcie de clasificarea dup gradul de
periculozitate n locaii diferite.
Conformare cu BAT
Colectarea scurgerilor
Instalarea de cuve pentru reinerea
eventualelor pierderi de substane lichide:
fie cuve de retenie n care se amplaseaz
recipienii cu substane lichide, fie cuve/tvi
Pentru colectarea eventualelor scurgeri din
recipienii de capaciti reduse, n care se
stocheaz substanele chimice, exist cuve i
Conformare parial cu
BAT
de retenie instalate sub rafturile/paleii pe
care se depoziteaz recipienii.
Cuvele/tvile vor avea capacitatea de
retenie egal cu volumul substanelor
lichide stocate.
tvi de retenie.
Uleiurile i uleiurile uzate sunt stocate separat,
ntr-un spaiu special amenajat, betonat,
acoperit i ngrdit, care este prevzut cu
mijloace de colectare a eventualelor scurgeri
Efectuarea controlului scurgerilor colectate
n vederea stabilirii modului de evacuare.
Prevederea de sisteme adecvate de
transvazare a eventualelor scurgeri
colectate n cuve/tvi.
Controlul eventualelor scurgeri se va realiza
prin inspecia zilnic a spaiilor de depozitare.
n funcie de situaia constatat se vor stabili
sisteme adecvate de colectare i transvazare a
eventualelor scurgeri n condiii de siguran
pentru operatori i pentru mediu.
Conformare cu BAT
Stingerea incendiilor
Aplicarea msurilor adecvate pentru
stingerea incendiilor, n funcie de
substanele stocate i de avizul autoritilor
competente.
Exist un Plan de prevenire i combatere a
incendiilor.
Exist detectori de fum n zonele cu risc ridicat
de incendiu.
De asemenea, la fiecare loc de munc i n
incinta fabricii sunt afiate planuri cu mijloacele
de intervenie pentru stingerea incendiilor, iar
n punctele critice este afiat un Plan de
evacuare.
Societatea are implementat procedura
general: Procedura de evaluare a riscurilor i
pericolelor SHE (cod: PR-UB-001-RO), n
care se definete metodologia i
responsabilitile n vederea identificrii
pericolelor de siguran, sntate ocupaional
i protecia mediului, precum i evaluarea
oricror riscuri ce vor aprea.
Conformare cu BAT
Prevenirea incendiului la surs Metodologia i responsabilitile de identificare
a nevoilor de instruire i competen n
sistemul de mediu, siguran i sntate sunt
stabilite prin procedura general Necesiti de
instruire i competene n sistemul de mediu,
siguran i sntate (cod: PR-UB-005-RO),
iar prin procedura general Pregtire pentru
situaii de urgen i capacitate de rspuns
sunt definite rolurile, responsabilitile i
puterea de autoritate pentru aciunile necesare
n cazuri de urgen sau accidente
semnificative (cod: PR-UB-010-RO).
Conformare cu BAT

5.2 BAT PENTRU STOCAREA SUBSTANELOR N REZERVOARE
Aceste cerine BAT se aplic pentru S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov numai pentru recipienii de stocare a substanelor de igienizare a utilajelor i traseelor
instalaiilor de fabricare a berii, a amoniacului utilizat ca agent frigorific, a polipropilenglicolului
utilizat ca agent intermediar de rcire i a dioxidului de carbon necesar n procesul de fabricare
a berii.
Cerina caracteristic BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Proiectare
Luarea n considerare a proprietilor
substanei ce urmeaz a fi stocat
Rezervoarele au fost proiectate pentru
depozitarea substanelor chimice ce urmau a fi
stocate.
Conformare cu BAT
Minimalizarea numrului de flane i de
tuuri montate sub nivelul lichidului, pentru
a minimaliza sursele posibile de scurgeri
Numrul de flane i tuuri este minimalizat la
necesarul pentru asigurarea operrii i
ntreinerii corecte.
Conformare cu BAT
Utilizarea de materiale i de echipamente
care, prin experien, s-au dovedit
adecvate (materiale pentru construcia
rezervorului i a echipamentelor, calitatea
flanelor/valvelor, tipurile de pompe)
La construirea rezervoarelor au utilizate
materiale adecvate, calitatea accesoriilor i a
echipamentelor este corespunztoare
necesitilor impuse de proprietile substanelor
implicate i de fluxul tehnologic.
Conformare cu BAT
Utilizarea, dup caz, de materiale
rezistente la coroziunea intern i extern
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt confecionate din oel inoxidabil,
iar rezervoarele de stocare a amoniacului,
polipropilenglicolului i a dioxidului de carbon
sunt din oel materiale rezistente la coroziune.
Recipienii de stocare a acidului clorhidric i a
hidroxidului de sodiu sunt confecionate din
polietilen de nalt densitate sau polipropilen
materiale rezistente la aciunea coroziv a
produselor stocate.
Conformare cu BAT
Stabilirea planului de ntreinere i de
inspecie specific i facilitarea
implementrii acestuia (acces, amplasare,
etc.)
Exist implementate planuri de ntreinere i
inspecie a rezervoarelor de stocare. Este
asigurat facilitarea implementrii activitilor de
inspecie i ntreinere, prin modalitatea de
amplasare a rezervoarelor de stocare
substanelor (posibilitate de acces i montare pe
supori), etc.
Au fost elaborate instruciuni de lucru pentru
recipiente sub presiune i pentru cilindri de gaz
portabili
Conformare cu BAT
Facilitarea accesului pentru serviciile de
intervenie n cazuri de urgen
n eventualitatea unor cazuri de urgen este
asigurat accesul pentru serviciile de intervenie
la rezervoarele de stocare.
Conformare cu BAT
Inspecie i ntreinere
Elaborarea i implementarea unui sistem
de inspecie intern (inspecie periodic de
rutin i inspecie detaliat care s aib n
vedere ntreaga structur a rezervorului;
ambele tipuri de inspecie trebuie s ia n
considerare att construcia rezervorului i
riscul scurgerilor, ct i construcia cuvei
de retenie)
Inspecia intern, periodic i de rutin, se
realizeaz vizual i are n vedere construcia
rezervoarelor i riscul scurgerilor accidentale.
Se precizeaz c prevederile referitoare la
cuvele de retenie nu sunt aplicabile n cazul
rezervoarelor din staiile CIP datorit
concentraiilor foarte reduse ale soluiilor
stocate, al rezervoarelor de amoniac i de CO2
datorit volatilizrii integrale a eventualelor
scurgeri i nici n cazul rezervoarelor de
polipropilenglicol datorit gradului de
periculozitate foarte redus.
Conformare cu BAT
Elaborarea i implementarea unui plan i a
unor proceduri de ntreinere a
rezervoarelor
Exist un plan de ntreinere periodic a
rezervoarelor de stocare i instruciuni de lucru
care trateaz activitatea de ntreinere i
exploatare a acestora.
Conformare cu BAT
Elaborarea i implementarea unui program
pentru asigurarea calitii, pentru inspecie
i ntreinere a suprafeelor impermeabile i
a bordurilor de protecie care s ia n
considerare: capaciti, grosime,
precipitaii, material, permeabilitate,
stabilitate/consolidare, rezistena la atac
chimic, proceduri de inspecie i de
ntreinere, asigurarea calitii construciei.
Este elaborat i implementat un program pentru
inspecie i ntreinere a suprafeelor
impermeabile i a bordurilor de protecie, care
s ia n considerare: capaciti, grosimea
stratului izolator, material de construcie,
permeabilitate i rezistena la atac chimic.
Conformare cu BAT
Amplasare
Amplasarea suprateran a rezervoarelor
care opereaz la presiunea atmosferei
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare opereaz la presiunea atmosferei i
sunt amplasate suprateran n interiorul cldirilor.
Conductele de aduciune a substanelor ctre
utilaje sunt din oel inoxidabil, pozate suprateran.
rezervoarele de stocare a propilenglicolului
opereaz la presiune atmosferei i sunt
supraterane.
Conformare cu BAT
Amplasarea rezervoarelor pe suprafee
impermeabile
Toate rezervoarele/tancurile de stocare sunt
amplasate pe suprafee impermeabile.
Conformare cu BAT
Amplasarea rezervoarelor supraterane
pentru stocarea substanelor toxice n cuve
de retenie conectate la un sistem etan de
drenare
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt amplasate n cuve de retenie
conectate la un sistem etan de drenare.
Datorit volatilizrii integrale a eventualelor
scurgeri din rezervoarele de amoniac i de CO2
i datorit gradului de periculozitate foarte redus
al polipropilenglicolului, prevederile referitoare la
cuvele de retenie nu sunt aplicabile n cazul
rezervoarelor de stocare a acestor substane.
Conformare cu BAT
Amplasarea rezervoarelor pe fundaii
adecvate
Toate rezervoarele/tancurile de stocare sunt
amplasate pe fundaii adecvate, montate pe
supori metalici fixai prin intermediul uruburilor
n fundaie.
Conformare cu BAT
Interzicerea amplasrii n aceeai cuv de
retenie a rezervoarelor care conin
substane incompatibile
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt amplasate n aceeai cuv de
retenie (substane acide i alcaline), dar
concentraia acestora este foarte mic.

Nu este cazul.
Principiul minimalizrii emisiilor
Msuri tehnice specifice, conform BAT
pentru proiectare, ntreinere i amplasare
Sunt luate msuri tehnice adecvate n vederea
ntreinerii i amplasrii rezervoarelor/tancurilor
de stocare.
Conformare cu BAT
Msuri specifice pentru sistemul de
management al mediului
Prin implementarea sistemului de management
integrat au fost stabilite i implementate msuri
specifice privind sigurana, sntatea i mediul
prin proceduri generale i instruciuni de lucru.

Conformare cu BAT
Sisteme dedicate
Rezervoarele i echipamentele sunt
dedicate unui anumit grup de produse,
ceea ce nseamn c nu apar modificri n
produse
Rezervoarele/tancurile de stocare sunt dedicate
anumitor substane, nefiind utilizate pentru
stocarea altor produse.


Conformare cu BAT
Prevenirea incidentelor i accidentelor majore
Managementul securitii i al riscului -
elaborarea i implementarea unui sistem
pentru managementul securitii i al
riscului care s includ:
stabilirea sarcinilor i a
responsabilitilor;
evaluarea riscului la accidente majore;
stabilirea procedurilor i a
instruciunilor de lucru;
planul de intervenie n situaii de
urgen;
monitorizarea sistemului de
management al securitii;
evaluarea periodic a politicii adoptate.
Societatea URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov are
implementat un sistem pentru managementul
securitii i al riscului. n cadrul acestui sistem
sunt elaborate i implementate proceduri pentru:
procedura Structur i responsabiliti
(cod: PR-UB-004-RO);
Procedura de evaluare a riscurilor i
pericolelor SSM (cod: PR-UB-001-RO);
procedura Control operaional mediu,
siguran i sntate (cod: PR-CBR-009-
RO);
procedura Pregtire pentru situaii de
urgen i capacitate de rspuns (cod: PR-
UB-010-RO) i Plan de prevenire i
combatere a polurilor accidentale;
procedura Msurarea i monitorizarea
performanelor SHE (cod: PR-CBR-011-
RO);
procedura Analiza sistemului SSMC
efectuat de management (cod: PR-UB-
015-RO) i audit intern sau extern.
Conformare cu BAT
Proceduri operaionale i instruire pentru
aplicarea sistemului de management
Prin Sistemul de management integrat, a fost
elaborat i implementat procedura Necesiti
de instruire i competene n sistemul de mediu,
Conformare cu BAT
siguran i sntate (cod: PR-UB-005-RO).
Prevenirea coroziunii i/sau eroziunii prin:
selectarea materialelor de construcie
rezistente la produsele stocate;
aplicarea unor metode de construcie
adecvate;
prevenirea ptrunderii apei de ploaie
sau a apei subterane n rezervor;
aplicarea programelor de ntreinere
preventiv.
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt confecionate din oel inoxidabil,
material rezistent la coroziune, i au fost aplicate
metode de construcie adecvate (montate pe
supori i sunt prevzute cu cuv de retenie, cu
sistem de drenaj etan).
Rezervoarele de stocare a amoniacului,
propilenglicolului i a dioxidului de carbon sunt
confecionate din oel i au fost aplicate metode
construcie adecvate (montate pe supori
metalici).
Nu exist riscul ptrunderii apei de ploaie sau a
apei subterane n rezervoarele de propilenglicol
i dioxid de carbon, deoarece sunt amplasate
suprateran pe suprafee betonate i etane, iar
celelalte rezervoare sunt amplasate n interiorul
cldirilor.
Se aplic programe de ntreinere preventiv a
recipienilor de stocare.
Conformare cu BAT
Proceduri operaionale i instrumente
pentru prevenirea supraumplerii
Prevenirea supraumplerii este asigurat prin
instruciuni de lucru pentru operatori. Msurarea
volumelor din rezervoarele de stocare se
realizeaz prin intermediul senzorilor de nivel n
momentul i pe parcursul umplerii.
Conformare cu BAT
Msuri pentru prevenirea i pentru
detectarea scurgerilor:
sisteme tip barier pentru prevenirea
mprtierii lichidului n mediu;
verificarea prin inspecie vizual i prin
inventariere.
Msurile pentru prevenirea scurgerilor de
substane de igienizare constau n amplasarea
acestora n cuve impermeabile racordate la un
sistem de drenare i o capacitate de stocare
suficient pentru a se evita deversrile n mediu.
Aceste cuve sunt supuse inspeciei vizuale
periodice, iar stocurile sunt verificate zilnic.
Rezervoarele de stocare a amoniacului,
polipropilenglicolului i a dioxidului de carbon
sunt montate pe suprafee betonate
impermeabile, dar fr cuv de retenie (nefiind
necesare avnd n vedere tipul substanei
stocate).
Se efectueaz periodic inspecia vizual a
acestora.
Conformare cu BAT
Protecia solului n jurul rezervoarelor
(izolaii) prin una dintre msurile de mai
jos:
bariere de protecie n jurul
rezervoarelor cu un singur perete, n
cazul rezervoarelor pentru stocarea
substanelor care pot genera o poluare
semnificativ a solului sau a cursurilor
de ap din vecintate fiind necesare
bariere i mprejmuiri impermeabile
(membrane flexibile, argil, asfalt sau
beton);
utilizarea unor rezervoare cu perei
dubli;
rezervoare cu perei dubli i
monitorizarea descrcrii la baz.
Rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare amplasate n interiorul halelor de
producie sunt montate n cuve de retenie
impermeabile realizate din materiale rezistente
la produsele stocate.
Rezervoarele de stocare a amoniacului, a
polipropilenglicolului i a dioxidului de carbon
sunt montate pe suprafee din beton,
eventualele scurgeri neputnd genera poluri
semnificative ale solului avnd n vedere tipul
substanelor stocate, acestea ajungnd, n cazul
polipropilenglicolului n reeaua de canalizare
interioar.
Conformare cu BAT
Cuve de retenie
S fie impermeabile i rezistente la
materialele depozitate
Cuvele de retenie n care sunt montate
rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt impermeabile, fiind rezistent la
substana stocat.
Conformare cu BAT
S nu aib orificii de ieire (adic drenuri
sau racorduri) i s se scurg colecteze
ctre un punct de colectare din interiorul
Cuvele de retenie n care sunt amplasate
rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare i a reactivilor utilizai n procesele de
Conformare cu BAT
cuvei de retenie tratare a apei brute i de epurare a apelor uzate
sunt prevzute cu sistem etan de colectare sau
de drenare prin reeaua interioar de canalizare
a apelor uzate n staia de epurare a apelor
uzate..
S aib traseele de conducte n interiorul
cuvei de retenie i s nu ptrund n
suprafeele de siguran
Traseele de conducte se afl n interiorul cuvelor
de retenie i nu ptrund n suprafaa de
siguran.
Conformare cu BAT
S fie proiectat pentru captarea
scurgerilor de la rezervoare sau robinete
Captarea scurgerilor de la rezervoarele de
stocare a substanelor de igienizare i a
reactivilor utilizai n procesele de tratare a apei
brute i de epurare a apelor uzate se realizeaz
n cuvele de retenie prevzute cu sistem etan
de colectare sau de drenare a acestora ctre
staia de epurare a apelor uzate.
Conformare cu BAT

S aib o capacitate care s fie cu 110%
mai mare dect cel mai mare rezervor sau
cu 25% din capacitatea total a
rezervoarelor
Capacitatea cuvelor de retenie n care sunt
amplasate rezervoarele de stocare a substanele
de igienizare are o capacitate mai mare de 25%
din capacitatea total a rezervoarelor.
Avnd n vedere c toate cuvele de retenie n
care sunt amplasate reactivii utilizai n
procesele de tratare a apei brute i de epurare a
apelor uzate sunt conectate la reeaua de
canalizare a apelor uzate tehnologice i c
eventualele scurgeri accidentale ajung direct n
staia de epurare a apelor uzate, nu este
necesar o capacitate a acestor cuve mai mare
Conformare cu BAT
S fac obiectul inspeciei vizuale regulate
i orice coninuturi s fie pompate n afar
sau ndeprtate n alt mod, sub control
manual, n caz de contaminare
Cuvele de retenie n care sunt montate
rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare fac obiectul inspeciei vizuale regulate,
iar eventualele scurgeri sunt colectate prin
intermediul unor pompe submersibile.
Conformare cu BAT
Atunci cnd nu este inspectat n mod
frecvent, s fie prevzut cu un senzor de
nivel nalt i cu alarm, dup caz
Cuvele de retenie n care sunt montate
rezervoarele de stocare a substanelor de
igienizare sunt inspectate periodic.
Nu este cazul.
S aib puncte de umplere n interiorul
cuvei de retenie unde este posibil sau s
aib izolaie adecvat
Rezervoarele au puncte de umplere n interiorul
cuvelor de retenie direct din recipiente cu care
sunt aprovizionate i au izolaie adecvat.
Conformare cu BAT
S existe un program sistematic de
inspecie a cuvelor de retenie (n mod
normal vizual, dar care poate fi extins la
teste cu ap acolo unde integritatea
structural este incert).
Exist un program sistematic de inspecie
vizual a cuvelor de retenie.
Conformare cu BAT
5.3 BAT PENTRU MANEVRAREA SUBSTANELOR CHIMICE
Cerina caracteristic BAT Tehnici aplicate n cadrul unitii
Comentarii privind
conformarea cu BAT
Substane chimice lichide
Conducte
Montarea conductelor n estacad sau,
pentru conductele subterane existente,
aplicarea unui program de ntreinere bazat
pe evaluarea riscului al adecvanei
Toate conductele pentru transportul substanelor
chimice sunt montate suprateran.
Se aplic programe de ntreinere preventiv
Conformare cu BAT
Marcarea corespunztoare a conductelor Conductele pentru transportul substanelor
chimice sunt marcate corespunztor, conform
normelor europene procedura KEMIRA de
marcare a conductelor pentru transportul
substanelor chimice.
Conformare cu BAT
Minimalizarea numrului de flane, prin
nlocuirea acestora cu conexiuni sudate, n
limitele cerinelor operaionale pentru
Numrul de flane este limitat la cerinele
operaionale.
Conformare cu BAT
ntreinerea echipamentelor sau pentru
asigurarea flexibilitii transferului, n
vederea reducerii emisiilor fugitive
Prevenirea coroziunii prin:
utilizarea de materiale rezistente la
produsul transferat;
aplicarea unor metode constructive
adecvate;
aplicarea unui program de ntreinere
preventiv;
aplicarea, dup caz, de protecii
anticorozive interne sau adugarea de
inhibitori de coroziune;
prevenirea coroziunii externe prin unul
sau mai multe straturi de vopsea,
vopsirea nefiind necesar pentru
conductele de material plastic sau de
oel inoxidabil
Prevenirea coroziunii conductelor se realizeaz
astfel:
utilizarea de materiale rezistente la produsul
transferat;
aplicarea unor metode constructive
adecvate;
aplicarea unui program de ntreinere
preventiv;
prevenirea coroziunii externe prin unul sau
mai multe straturi de grund i de vopsea.
Conformare cu BAT
Valve
Selectarea corect a materialelor i a
modului de construire
Materialele i modul de construire au fost
selectate n funcie de necesitile procesului i
de proprietile substanelor chimice utilizate.
Conformare cu BAT
Monitorizarea valvelor cu risc crescut Unitatea efectueaz monitorizarea valvelor cu
risc crescut pe baza procedurilor de inspecie i
de ntreinere.
Conformare cu BAT
n cazul transferului substanelor
periculoase, prevederea de diafragme sau
de valve cu perei dubli
Transferul substanelor periculoase se
realizeaz utiliznd pompe din oel inoxidabil cu
robinei din oel inoxidabil.
Conformare cu BAT
Pompe
Selectarea corect a pompelor i a tipurilor
de etanare, n funcie de procesul la care
se aplic
Pompele i tipurile de etanare au fost selectate
prin proiect, fiind adecvate procesului.
Conformare cu BAT
Fixarea corect pe soclu sau pe ram Pompele sunt montate n mod corespunztor,
fiind bine fixate pe postament.
Conformare cu BAT
Conectarea cu conducta conform
recomandrilor productorului
Conectrile cu conductele sunt realizate conform
recomandrilor productorului i proiectantului.
Conformare cu BAT
Proiectarea corect a conductei de suciune
pentru a minimaliza dezechilibrul hidraulic
Conductele de suciune sunt proiectate i
instalate corespunztor cerinelor de
minimalizare a dezechibrului hidraulic.
Conformare cu BAT
Operarea n conformitate cu recomandrile
productorului
Operarea pompelor se efectueaz n
conformitate cu recomandrile proiectantului i
ale productorului, precum i cu prevederile
instruciunilor interne de exploatare.
Conformare cu BAT
Program regulat de monitorizare i de
ntreinere
Unitatea aplic un program regulat de
monitorizare a strii tehnice i de ntreinere a
pompelor. Exist program anuale de ntreinere
i de monitorizare a strii tehnice a pompelor..
Conformare cu BAT










RAPORT LA STUDIUL DE EVALUARE A IMPACTULUI ASUPRA
MEDIULUI PENTRU OBINEREA ACORDULUI DE MEDIU
pentru
DEZVOLTAREA ETAPIZAT A CAPACITII DE PRODUCIE

S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov






Titular al proiectului i beneficiar final:
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Calea Bucureti nr. 251, Braov, judeul Braov





Elaborator:
S.C. AMEC Earth & Environmental S.R.L.
Str. Calea Dorobanilor nr. 184 bis, Et. 2, Sector 1,
010583 Bucureti, Romnia





FEBRUARIE 2013


Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (ii)

RAPORT LA STUDIUL DE EVALUARE A IMPACTULUI ASUPRA
MEDIULUI PENTRU OBINEREA ACORDULUI DE MEDIU
pentru
DEZVOLTAREA ETAPIZAT A CAPACITII DE PRODUCIE

S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov

CUPRINS

Pagina
1 INFORMAII GENERALE .............................................................................................................. 1
1.1.2 Faza 1 Creterea capacitii de producie la 1.850.000 hl bere/an ................................ 6
1.1.3 Faza 2 Creterea capacitii de producie la 2.000.000 hl bere/an ................................ 9
1.1.4 Faza 3 Creterea capacitii de producie la 2.600.000 hl bere/an .............................. 14
1.1.5 Faza 4 Creterea capacitii de producie la 3.500.000 hl bere/an .............................. 17
1.1.6 Faza 5 Creterea capacitii de producie la 4.100.000 hl bere/an .............................. 22
1.1.7 Faza 6 Creterea capacitii de producie la 5.000.000 hl bere/an .............................. 25
1.2 DURATA ETAPEI DE FUNCIONARE ........................................................................................... 26
1.3 INFORMAII PRIVIND PRODUCIA .............................................................................................. 26
1.4 INFORMAII DESPRE MATERIILE PRIME...................................................................................... 26
1.5 INFORMAII DESPRE POLUANII FIZICI I BIOLOGICI ................................................................... 29
1.6 ALTERNATIVE STUDIATE DE TITULARUL PROIECTULUI ................................................................ 32
1.6.1 Alternative privind amplasamentul ................................................................................... 32
1.6.2 Alternative privind proiectul ............................................................................................. 32
1.6.3 Alternative privind procesele tehnologice ........................................................................ 33
1.7 PLANIFICARE/AMENAJARE TERITORIAL ................................................................................... 33
1.8 CONECTARE LA INFRASTRUCTURA EXISTENT .......................................................................... 35
2 PROCESE TEHNOLOGICE ......................................................................................................... 35
2.1 PROCESE TEHNOLOGICE DE PRODUCIE .................................................................................. 35
2.2 ACTIVITI DE DEZAFECTARE .................................................................................................. 45
3 DEEURI ...................................................................................................................................... 46
4 IMPACTUL POTENIAL, INCLUSIV CEL TRANSFRONTIER, ASUPRA COMPONENTELOR
MEDIULUI I MSURI DE REDUCERE A ACESTUIA ....................................................................... 52
4.1 APA ....................................................................................................................................... 52
4.1.1 Condiiile hidrologice i hidrogeologice ale amplasamentului ......................................... 52
4.1.2 Alimentarea cu ap .......................................................................................................... 53
4.1.3 Managementul apelor uzate ............................................................................................ 57
4.1.4 Prognozarea impactului ................................................................................................... 63
4.1.5 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 64
4.2 AERUL ................................................................................................................................... 65
4.2.1 Date generale .................................................................................................................. 65
4.2.2 Surse i poluani generai ................................................................................................ 67
4.2.3 Prognozarea polurii aerului ............................................................................................ 77
4.2.4 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 81
4.3 SOLUL ................................................................................................................................... 83
4.3.1 Date generale .................................................................................................................. 83
4.3.2 Surse de poluare a solurilor ............................................................................................. 83
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (iii)
4.3.3 Prognozarea impactului ................................................................................................... 86
4.3.4 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 86
4.4 GEOLOGIA SUBSOLULUI .......................................................................................................... 87
4.4.1 Impactul prognozat .......................................................................................................... 88
4.4.2 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 88
4.5 BIODIVERSITATEA ................................................................................................................... 88
4.5.1 Impactul prognozat .......................................................................................................... 89
4.5.2 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 90
4.6 PEISAJUL ............................................................................................................................... 90
4.6.1 Date generale .................................................................................................................. 90
4.6.2 Impactul prognozat .......................................................................................................... 90
4.6.3 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 90
4.7 MEDIUL SOCIAL I ECONOMIC .................................................................................................. 91
4.7.1 Date generale .................................................................................................................. 91
4.7.2 Impactul prognozat .......................................................................................................... 91
4.7.3 Msuri de diminuare a impactului .................................................................................... 91
4.8 CONDIII CULTURALE I ETNICE, PATRIMONIUL CULTURAL ......................................................... 91
5 ANALIZA ALTERNATIVELOR .................................................................................................... 92
6 MONITORIZAREA ....................................................................................................................... 92
7 SITUAII DE RISC ....................................................................................................................... 93
8 DESCRIEREA DIFICULTILOR ............................................................................................... 95
9 REZUMAT FR CARACTER TEHNIC ..................................................................................... 95
9.1 DESCRIEREA PROIECTULUI ...................................................................................................... 95
9.2 DESCRIEREA PROCESELOR TEHNOLOGICE ............................................................................... 99
9.3 DEEURI .............................................................................................................................. 100
9.4 IMPACTUL POTENIAL ASUPRA COMPONENTELOR MEDIULUI, MSURI DE REDUCERE A ACESTUIA 101
9.4.1 Apa................................................................................................................................. 101
9.4.2 Aerul .............................................................................................................................. 102
9.4.3 Solul i subsolul ............................................................................................................. 105
9.4.4 Biodiversitatea ............................................................................................................... 106
9.4.5 Peisajul .......................................................................................................................... 106
9.4.6 Mediul social i economic .............................................................................................. 107
9.4.7 Condiii culturale i etnice, patrimoniul cultural ............................................................. 107

Anexa A Documente societate
Anexa B Planuri
Anexa C Dispersia poluanilor n atmosfer
Anexa D Analiza Comparativa BREF/BAT
Anexa E Investigaii privind nivelul de zgomot

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (1)


RAPORT LA STUDIUL DE EVALUARE A IMPACTULUI ASUPRA
MEDIULUI PENTRU OBINEREA ACORDULUI DE MEDIU
pentru
DEZVOLTAREA ETAPIZAT A CAPACITII DE PRODUCIE

S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov

1 INFORMAII GENERALE
Prezenta lucrare reprezint Raportul la studiul de evaluare a impactului asupra mediului pentru
obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie a fabricii
de bere Braov aparinnd S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI. Necesitatea ntocmirii
prezentului studiului decurge din prevederile OUG nr. 195/2005 aprobat cu modificri i
completri prin Legea nr. 265/2006 privind protecia mediului.
Raportul la studiul de evaluare a impactului asupra mediului pentru Dezvoltarea etapizat a
capacitii de producie - S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov a
fost elaborat n conformitate cu OUG nr. 195/2005 aprobat cu modificri i completri prin
Legea nr. 265/2006 privind protecia mediului, H.G. nr. 445/2009 privind evaluarea impactului
anumitor proiecte publice i private asupra mediului, Ordinul nr. 135/2010 privind aprobarea
Metodologiei de aplicare a evalurii impactului asupra mediului pentru proiecte publice i private
i cu Ordinul nr. 863/2002 al MAPM privind aprobarea ghidurilor metodologice aplicabile
etapelor procedurii cadru de evaluare a impactului asupra mediului, Anexa 2, Partea a II-a
Structura raportului la studiul de evaluare a impactului asupra mediului, pentru a servi la
evaluarea impactului proiectului Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie asupra tuturor
factorilor de mediu i, ulterior, la obinerea Acordului de mediu.
Proiectul cade sub incidena prevederilor OUG nr. 152/2005 privind prevenirea i controlul
integrat al polurii, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 84/2006 i modificat prin
OUG nr. 40/2010. Prevederile OUG nr. 152/2005 transpun Directiva 96/61/CE privind
prevenirea i controlul integrat al polurii (Directiva IPPC).
Astfel, OUG nr. 152/2005 prevede n Anexa nr. 1: CATEGORIILE DE ACTIVITI
INDUSTRIALE pentru care este obligatorie obinerea autorizaiei integrate de mediu, potrivit
prevederilor art. 1 din Ordonana de urgen a Guvernului nr. 152/2005, la punctul 6.4 b) (2)
Tratarea i procesarea n scopul fabricrii produselor alimentare din materii prime de origine
vegetal, avnd o capacitate de producie mai mare de 300 tone produse finite/zi de exploatare
(valoarea medie trimestrial).
Avnd n vedere faptul c proiectul Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie propus
pentru S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov prevede creterea
etapizat a produciei de la 532,3 t produs finit/zi n Faza 1, pn la 1.439 t produs finit/zi n
Faza 6, rezult c, prin implementarea proiectului, Fabrica de bere Braov va dispune de o
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (2)
capacitate de producie mai mare dect valoarea pragului de 300 t produs finit/zi prevzut de
OUG nr. 152/2005, nc din prima etap de implementare.
La elaborarea prezentului studiu de impact s-au avut n vedere urmtoarele elemente:
documentaia tehnic prezentat de beneficiar:
Memoriul tehnic necesar emiterii Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a
capacitii de producie S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov,
elaborat de S.C. AMEC Earth & Environmental S.R.L., decembrie 2012;
documente emise de instituii abilitate;
informaii i date culese pe teren;
date coninute n anuare i monografii;
literatura de specialitate;
legislaia n domeniu.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov deine urmtoarele
avize/autorizaii:
Certificat de Urbanism nr. 1447 din 01.06.2012 emis de Primria Municipiului Braov;
Certificat de Urbanism nr. nr. 2189 din 03.08.2012 emis de Primria Municipiului Braov;
Certificat de nregistrare seria B nr. 1147579 din 04.03.2008 emis de Ministerul Justiiei,
Oficiul Naional al Registrului Comerului, Oficiul Registrului Comerului de pe lng
Tribunalul Braov;
Autorizaia de mediu nr. 240/15.12.2010 pentru S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov emis de Agenia pentru Protecia Mediului Braov, cu
termen de valabilitate 15.12.2020;
Autorizaia de Gospodrire a Apelor nr. 149 din 24.11.2010 modificatoare a Autorizaiei de
Gospodrire a Apelor nr. 72/18.06.2010 privind Alimentarea cu ap, evacuarea apelor
uzate de la S.C. URSUS BREWERIES S.A. Bucureti Sucursala Braov, emis de
Administraia Naional Apele Romne Administraia Bazinal de Ap Olt, Sistemul de
Gospodrire a Apelor Braov, cu termen de valabilitate 18.06.2013;
Contract privind prestarea serviciilor comune de gospodrire a apelor nr. 614/11.01.2011,
ncheiat cu Administraia Naional Apele Romne Administraia Bazinal de Ap Olt;
Abonament de utilizare/exploatare a resurselor de apa sau a potenialului hidroenergetic nr.
249/2010 ncheiat cu Administraia Naional Apele Romne Administraia Bazinal de
Ap Olt;
Contract de furnizare/prestare a serviciului de alimentare cu ap i de canalizare nr. 485
din data 12.01.2012, ncheiat ntre S.C. Compania Apa Braov S.A. i S.C. URSUS
BREWERIES S.A. Sucursala Braov;
Acordul de Preluare a apelor reziduale nr 780/2012 emis de Compania Apa Braov S.A.
pentru evacuarea apelor uzate i pluviale n reeaua de canalizare a municipiului Braov de
ctre S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov;
Copiile documentelor menionate sunt prezentate n Anexa A.
De asemenea pentru buna funcionare a societii, S.C. URSUS BREWERIES S.A. a ncheiat
cu furnizorii de utiliti i prestatorii de servicii urmtoarele contracte:
Contract de Furnizare energie electric nr. 1000095334/09.2012/EE ncheiat ntre S.C. E-
ON Gaz Romnia S.A. i S.C. URSUS BREWERIES S.A.;
Contract de furnizare gaze naturale nr. 1000095334/07.2012/GN/20 ncheiat ntre S.C. E-
ON Gaz Romnia S.A. i S.C. URSUS BREWERIES S.A.;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (3)
Contract pentru utilizarea depozitului de deeuri de ctre ageni economici nr.
243/01.09.2012 ncheiat ntre S.C. FIN ECO S.A. i S.C. URSUS BREWERIES S.A.
Bucureti Sucursala Braov;
Contract de vnzare cumprare pentru deeuri reciclabile, deeuri ambalaje din sticl nr.
1608/02.04.2012 ncheiat ntre S.C. TC ROM GLASS S.R.L. i S.C. URSUS BREWERIES
S.A.;
Contract de prestri servicii de preluare a deeurilor industriale nereciclabile nr.
9213/1/2012 pentru preluarea kieselguhrului epuizat, nmolului i a deeurilor anorganice
nepericuloase, ncheiat ntre S.C. SILNEF M.G. S.R.L. i S.C. URSUS BREWERIES S.A.
Bucureti;
Contract de vnzare cumprare nr. 10234/6/2012 pentru preluarea deeurilor de fier,
deeuri de inox, deeuri de aluminiu, deeuri de cupru, motoare uzate, deeu de hrtie,
deeu din folie PVC, ncheiat ntre S.C. SILNEF M.G. S.R.L. i S.C. URSUS BREWERIES
S.A. Bucureti;
Contract de prestri servicii nr. 949773/2012 pentru aspirarea i preluarea nmolului
granular din rezervorul de stocare de la staia de epurare, ncheiat ntre S.C. MARI CAR
ROMA S.R.L. i S.C. URSUS BREWERIES S.A.
Copiile contractelor menionate sunt disponibile la cerere.
Titularul proiectului este S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
situat n Braov, Calea Bucureti nr. 251. Persoana de contact din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov este D-nul. Costel Davidescu, telefon 0268
336666.
S.C. AMEC EARTH & ENVIRONMENTAL S.R.L. Bucureti elaboratorul studiului de evaluare a
impactului asupra mediului i al raportului la acest studiu este nscris n Registrul Naional al
elaboratorilor de studii pentru protecia mediului la poziia 401 pentru RM RIM BM RA i EA.
Certificatul de nregistrare a fost emis de ctre Ministerul Mediului i ap Pdurilor n data de
14.04.2011 i este valabil 5 ani.
S.C. AMEC EARTH & ENVIRONMENTAL S.R.L. are sediul n Bucureti, Calea Dorobanilor nr.
184 bis, et. 2, ap. 3, sector 1, telefon/fax 0213110350, 0213112685.
1.1.1.1 DESCRIEREA PROIECTULUI
Fabrica de bere din Braov este una din cele mai vechi uniti industriale din zon. n anul
1892, concernul FRIEDRICH CZELL i FII a cumprat distileria Drste i a construit o nou
fabric de bere, care de-a lungul anilor a devenit o marc de prestigiu.
ncepnd cu anul 2004, S.C. AURORA S.A. (fosta Fabrica de bere i buturi alcoolice Drste,
ulterior, Aurora) a fost achiziionat de Grupul South African Breweries LTD (SABMiller),
devenind parte integrant din URSUS BREWERIES S.A.
De la nfiinarea fabricii i pn n prezent aceasta a funcionat n continuu, parcurgnd diverse
etape de extindere a capacitii de producie i de modernizri tehnologice.
Prin proiectul de dezvoltare a Fabricii de bere Braov se urmrete creterea capacitii de
producie la cca. 5.000.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ
1.439 tone de produs finit/zi.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (4)
ntregul flux tehnologic este conceput i va fi realizat avnd n vedere asigurarea obinerii unui
produs bun calitativ, respectarea normelor de protecie a mediului n vigoare, dezvoltarea
capacitii de producie fiind o consecin a tendinei dictate de solicitarea pieei. Investiia
propus are ca obiectiv creterea semnificativ a produciei, utilizarea eficient a materiilor
prime i materialelor, creterea eficienei energetice a procesului de producie i utilizarea
eficient a spaiului existent n cadrul societii.
Implementarea proiectului de investiii nu presupune modificarea profilului activitilor
desfurate n cadrul amplasamentului. Prin proiect vor fi realizate lucrri de construcii i de
montaj de noi echipamente tehnologice i conexe.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov este situat n partea de sud
est a municipiului Braov, pe partea dreapt a drumului naional DN 1A Bucureti Braov, la
aproximativ 50 m de malul stng al prului Timiul Sec, i la aproximativ 20 m de malul drept
al Canalului Timi.
Suprafaa total ocupat de incinta S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov este de
47.373 m
2
, din care suprafaa construit este de 20.294 m
2
. Procentul de ocupare a terenului
(POT) actual este de 42,84 %.
Dup realizarea investiiei propuse, bilanul teritorial va fi modificat n sensul c suprafaa
construit va fi de 27.800 m
2
, iar POT va fi de 58,68 %.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov se nvecineaz cu:
Nord:
S.C. IATSA Braov S.A.;
ADEPLAST S.A. Braov;
depozit produse petroliere aparinnd S.C. LUKOIL Romania S.R.L.;
Est:
calea ferat Bucureti Braov (Gara Drste) la cca. 10 m de incint;
S.C. TERMOPLAST S.A. Braov;
Sud:
str. Grii Drste;
zon rezidenial;
Vest:
str. Grii Drste;
zon rezidenial;
Accesul n incinta S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov se
realizeaz din Calea Bucureti i din strada Grii Drste.
Obiectivele pentru care se solicit reglementarea din punct de vedere al proteciei mediului vor
fi situate n diverse puncte ale incintei societii.
Detaliile privind amplasarea S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
n zon, precum i a obiectivelor parte integrant a proiectului analizat sunt prezentate n
Plana 1 Plan de ncadrare n zon i Plana 2 Plan de situaie din Anexa B.
Investiiile care se vor efectua n cadrul Fabricii de bere Braov vor conduce la creterea
semnificativ a produciei, dar i a performanelor de mediu.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (5)
Prezentul proiect de dezvoltare a capacitii de producie are ca obiectiv suplimentar i
utilizarea eficient a spaiului existent n cadrul fabricii de bere. Au fost luate n considerare
toate categoriile de limitri, respectiv suprafaa de teren disponibil, accesul vehiculelor de
transport ctre i n incint, resursa exploatabil de ap (din forajele proprii sau furnizat din
reeaua oreneasc), potenialul de asigurare a utilitilor (energie electric, agent termic, aer,
gaze tehnologice).
Ca urmare a realizrii noii investiii, capacitatea de producie a fabricii de bere va crete de la
962.000 hl bere/an la 5.000.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii zilnice de
aproximativ 1.439 t produs finit.
Implementarea proiectului nu presupune modificarea tipului de tehnologie, unitatea pstrnd
profilul activitilor desfurate n cadrul amplasamentului. Prin acest proiect vor fi realizate
lucrri de construcii i montaj de noi echipamente tehnologice i conexe.
Implementarea investiiei Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie n cadrul Fabricii de
bere Braov va implica dou etape:
etapa de construcie i montaj;
etapa de funcionare.
Etapa de construcie-montaj va avea o durat de aproximativ 15 ani i va consta din mai multe
faze de dezvoltare a capacitii de producie a fabricii.
Se estimeaz c durata de funcionare a obiectivului analizat va fi nedeterminat, depinznd
totui de cerinele pieei pentru produsele finite obinute n cadrul S.C. URSUS BREWERIES
S.A. BUCURETI Sucursala Braov i implicit, de perioada i de modul de exploatare a
instalaiilor.
Etapa de construire va consta din mai multe faze de dezvoltare a capacitii de producie a
fabricii, dup cum urmeaz:
Faza 1 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 1.850.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 532,3 t produs finit/zi;
Faza 2 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 2.000.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 575,4 t produs finit/zi;
Faza 3 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 2.600.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 748 t produs finit/zi;
Faza 4 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 3.500.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 1.007 t produs finit/zi;
Faza 5 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 4.100.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 1.180 t produs finit/zi;
Faza 6 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 5.000.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 1.439 t produs finit/zi.
O descriere succint a etapelor proiectului este realizat n continuare. Perimetrele unde va fi
realizat proiectul analizat sunt prezentate n Plana 2 Plan de situaie, Anexa B.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (6)
1.1.2 FAZA 1 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 1.850.000 HL BERE/AN
Realizarea acestei faze va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere
Braov la 1.850.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 532,3 t
produs finit/zi.
Pentru creterea capacitii de producie la 1.850.000 hl bere/an se va mri capacitatea de
mbuteliere prin instalarea unei noi linii de mbuteliere n PET, care va mbutelia berea n
recipiente PET cu un volum cuprins ntre 0,5 l i 2,5 l.
Avnd n vedere c Fabrica de bere Braov deine o suprafa limitat pentru extindere n
zonele nvecinate, vor fi necesare anumite modificri ale configuraiei acesteia, urmnd a fi
realizate lucrri de demolare/dezafectare i de construcie cldiri.
n Faza 1 se vor realiza urmtoarele lucrri:
Dezafectarea/demolarea cldirii n care sunt amplasate cabinetul medical, cantina i
locuinele de intervenie, care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
ntreruperea alimentrii cu ap, energie electric i agent termic a cldirii;
debranarea de la reelele de alimentare cu ap i de canalizare, precum i de la reeaua de
transport agent termic;
dezafectarea conductelor de alimentare cu ap, de canalizare i de transport agent termic
prin dezmembrare;
demontarea instalaiei electrice de ctre persoane autorizate;
demolarea propriu-zis a cldirii de la acoperi ctre fundaii cu mijloace mecanice acionate
hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirii i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Dezafectarea/demolarea parial a cldirii (23) corpul de cldire situat n partea sudic a
cldirii, care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
ntreruperea alimentrii cu ap, energie electric i agent termic a corpului de cldire;
debranarea de la reelele de alimentare cu ap i de canalizare, precum i de la reeaua de
transport agent termic;
dezafectarea conductelor de alimentare cu ap, de canalizare i de transport agent termic
prin dezmembrare;
demontarea instalaiei electrice de ctre persoane autorizate;
demolarea propriu-zis a corpului de cldire de la acoperi ctre fundaii cu mijloace
mecanice acionate hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea corpului de cldire
i valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Construirea unui nou buncr de borhot cu capacitatea de 110 t n zona corpului de cldire
demolat din partea sudic a cldirii (23), care va ocupa o suprafa de 66 m
2
, care va consta
din:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
turnarea fundaiei buncrului;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (7)
fixarea suporilor metalici ai buncrului n fundaii, betonarea zonei de prindere i realizarea
de racorduri de colectare a eventualelor scurgeri, care vor drena n reeaua de canalizare
interioar;
montarea buncrului de borhot;
montarea sistemului de transport pneumatic al borhotului;
racordarea sistemul de transport pneumatic al borhotului la buncrul de borhot;
montarea unui transportor elicoidal pentru transferarea borhotului ctre cisternele
beneficiarilor care utilizeaz borhotul ca furaj pentru animale;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Dezafectarea/demolarea buncrelor de borhot existente, care va consta din:
delimitarea zonei de lucru;
dezafectarea conductelor de alimentare cu borhot a buncrelor;
dezafectarea buncrelor metalice de stocare a borhotului;
demolarea construciei de susinere a buncrelor i a fundaiei acesteia;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea buncrelor i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Activitile de dezafectarea/demolarea parial a cldirii (23), construirea unui nou buncr de
borhot cu capacitatea de 110 t i dezafectarea/demolarea buncrelor de borhot existente vor fi
reglementate separat. Societatea a depus la APM documentaia necesar obinerii actului de
reglementare.
Mrirea capacitii instalaiei de filtrare din cadrul Seciei Fierbere de la 200 hl/h la 300 hl/h
prin montarea unor plci filtrante suplimentare.
Mrirea capacitii instalaiei de tratarea a apei brute pentru obinerea apei de brasaj (apa
utilizat n procesul tehnologic de fabricare a berii) de la 30 m
3
/h la 40 m
3
/h;
Mrirea capacitii instalaiei de dezaerare a apei la 200 hl/h.
Mrirea capacitii sistemului de colectare i stocare a kieselguhrului epuizat.
Oprirea funcionrii liniei de mbuteliere n recipiente KEG i conservarea acestei linii n
vederea reutilizrii.
Construirea cldirii n care se va monta noua linie de mbuteliere n recipiente PET n
imediata vecintate a Seciei Fierbere, i care va consta din:
dezafectarea rampei aferent cldirii (17) n care este amplasat linia de mbuteliere n
recipiente KEG cu mijloace mecanice acionate hidraulic sau pneumatic;
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
pregtirea terenului pentru execuia fundaiilor i a traseelor de utiliti;
turnarea fundaiilor cldirii;
execuia traseelor pentru montarea conductelor de transport a utilitilor, a prizelor de
pmnt i a conductelor de canalizare;
executarea structurilor de rezisten a cldirii;
turnarea pardoselilor;
execuia pereilor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, inclusiv a instalaiei de alimentare cu ap a
echipamentelor pentru stins incendiu aer comprimat, energie termic, energie electric i de
canalizare, precum i a instalaiei de iluminat aferente cldirii;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (8)
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric,
energie termic i aer comprimat), la sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
finisarea pardoselii cldirii prin acoperire cu rini epoxidice pentru folosine industriale;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Pentru a facilita exploatarea echipamentelor/utilajelor cu care va fi dotat noua cldire
aferent liniei de mbuteliere n recipiente PET, cldirea va fi o construcie monobloc cu
suprafaa construit total de 1.700 m
2
. Cldirea va avea parter i un etaj, la parterul cldirii
fiind amenajate depozitul de produse finite, spaiul aferent mainii de paletizat i camera n
care va fi amplasat compresorul de aer aferent liniei, iar la etaj va fi amplasat linia de
mbuteliere n recipiente PET i vor fi amenajate camera de stocare a preformelor,
laboratorul central i laboratorul aferent Seciei mbuteliere.
Instalarea unei linii de mbuteliere n recipiente PET cu capacitatea de 24.000 recipiente
PET/h, care va consta din:
montarea propriu-zis a echipamentelor/utilajelor aferente liniei de mbuteliere n recipiente
PET, acestea fiind constituite din elemente de asamblare montabile, care faciliteaz operaia
de montare;
montarea instalaiei electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
racordarea alimentrii cu ap, energie electric, abur, agent frigorific i dioxid de carbon a
liniei de mbuteliere n recipiente PET;
montarea compresorului aferent liniei de mbuteliere n recipiente PET i conectarea
acestuia la linia pe care o deservete;
conectarea liniei la instalaia de splare i igienizare aferent;
igienizarea echipamentelor/utilajelor liniei de mbuteliere n recipiente PET prin intermediul
instalaiei de splare i igienizare aferent.
Mrirea capacitii instalaiei de recuperare, purificare i stocare a CO
2
la 660 kg CO
2
/h prin
realizarea unor modificri minore ale sistemului de recuperare a CO
2
.
Modificarea traseelor reelei de alimentare cu ap i a celei de canalizare, precum i a
traseului reelei de colectare a apelor pluviale, care va consta din:
realizarea noilor reele subterane prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis a
conductelor i umplerea spturilor;
dezafectarea conductelor reelelor prin: debranarea, sparea anurilor pentru extragerea
conductelor din subteran, extragerea i dezmembrarea conductelor, urmat de depozitarea
controlat a acestora ca deeuri pn la valorificare prin operatori autorizai;
realizarea noilor reele subterane prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis a
conductelor i umplerea spturilor;
depozitarea controlat a deeurilor de dezafectare/construcie i valorificarea/eliminarea
acestora prin operatori autorizai.
Modificarea traseului subteran al inelului de incendiu prin sparea anurilor, urmat de
montarea propriu-zis a conductelor aferente i montarea hidranilor exteriori.
Instalarea unui rezervor metalic suprateran pentru stocarea apei brute cu capacitatea de
600 m
3
(300 m
3
reprezentnd rezerva intangibil de incendiu) i realizarea staiei de
pompare a apei brute n partea de vest a centralei termice, care va consta din:
realizarea fundaiilor i a platformei rezervorului de ap brut;
realizarea pereilor rezervorului;
realizarea izolaiei termice cu vat mineral a rezervorului;
realizarea conductelor subterane de legtur prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis
a conductelor i umplerea spturilor;
conectarea conductelor de legtur i montarea pompelor de distribuie a apei;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (9)
realizarea staiei de pompare a apei prin:
construirea cldirii staiei de pompare cu suprafaa de 180 m
2
prin: turnarea
fundaiilor cldirii, execuia pereilor i a acoperiului, efectuarea lucrrilor de finisaj
la interior a pereilor i pardoselii cldirii cu sisteme de drenare a eventualelor
scurgeri accidentale, realizarea reelei de alimentare cu energie electric i
racordarea construciei la aceasta, depozitarea controlat a deeurilor pn la
valorificare prin operatori autorizai;
realizarea conductelor de distribuie a apei;
montarea echipamentelor staiei de pompare i racordarea acestora la conductele
de distribuie.
Realizarea unei staii de transformare i a unui post de transformare n partea de nord est
a amplasamentului (n situaia n care actuala reea de 6 kVA nu va putea asigura necesarul
de energie electric) i montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA, care
va consta din:
construirea cldirii aferente staiei de transformare i postului de transformare cu suprafaa
de 350 m
2
prin:
pregtirea terenului de fundare;
executarea instalaiilor de mpmntare;
turnarea fundaiei i a structurii de rezisten a cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
realizarea pardoselii din beton;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai;
montarea echipamentelor electrice aferente staiei i a noilor transformatoare, care va fi
efectuat numai de ctre persoane autorizate;
repoziionarea cablurilor electrice;
dezafectare/demolare staie de transformare existent, care va fi efectuat numai de ctre
persoane autorizate i va include urmtoarele operaii:
debranarea reelei electrice a societii de la reeaua naional de alimentare cu
energie electric;
dezafectarea celulelor de alimentare cu energie electric din cadrul staiei de
transformare;
demontarea transformatoarelor i a cablurilor de conexiuni din cadrul posturilor de
transformare;
depozitarea temporar a echipamentelor electrice dezafectate ntr-un spaiu special
amenajat, cu acces limitat, pn la valorificarea/eliminarea acestora;
demontarea instalaiilor de climatizare;
demolarea propriu-zis a cldirilor aferente staiei de transformare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Reamenajarea zonei de acces din vecintatea Porii 1, care va consta din: curarea zonei
i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma acestei operaii i turnarea platformei betonate.
1.1.3 FAZA 2 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 2.000.000 HL BERE/AN
Realizarea acestei faze va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere
Braov la 2.000.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 575,4 t
produs finit/zi.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (10)
Creterea capacitii de producie la 2.000.000 hl bere/an se va realiza prin modernizarea
Seciilor Fierbere i Fermentare, dup cum urmeaz:
Dezafectarea/demolarea cldirii (6) n care este montat o instalaie nefuncional de
uscare a malului, a cldirii (8) n care este montat o instalaie funcional de uscare a
malului i demolarea parial a cldirii (7), care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
debranarea instalaiilor de uscare a malului din cldirile (6) i (8) de la sistemele de
alimentare cu gaze naturale i energie electric de ctre persoane autorizate;
ndeprtarea sistemului mecanic de transport a malului ctre usctor;
ndeprtarea conductelor de evacuare a emisiilor;
demontarea propriu-zis a instalaiilor, acestea fiind constituit din elemente de asamblare
demontabile, care faciliteaz operaia de demontare;
evacuarea instalaiilor din cldiri i depozitarea temporar pe o platform betonat, pn la
valorificarea acestora;
demolarea propriu-zis a cldirilor (6), (8) i parial a cldirii (7) de la acoperi ctre fundaii
cu mijloace mecanice acionate hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirilor i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Mrirea capacitii de stocare a mlaiului prin montarea unui nou siloz de stocare mlai cu
capacitatea de 100 t n apropierea celui existent, care va consta din:
realizarea fundaiei noului siloz de mlai;
fixarea suporilor metalici de susinere ai silozului n fundaii i betonarea zonei de prindere;
montarea propriu-zis a silozului;
montarea unui transportor pneumatic pentru transferarea mlaiului ctre Secia Fierbere;
montarea instalaiei electrice i de automatizare.
Construirea cldirii n care se vor stoca materiile prime i materialele necesare procesului
de fierbere n partea de nord a Seciei Fierbere cu suprafaa de 220 m
2
, care va consta din:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
turnarea fundaiilor cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, energie electric i de canalizare, precum i a
instalaiei de iluminat aferente cldirii;
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric), la
sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii Seciei Fierbere de la 480 hl must rece/arj la 600 hl must rece/arj,
prin:
creterea capacitii morii de mcinare a malului de la 6,5 t/h la 7,5 t/h prin nlocuirea
dozatorului i a cntarului morii;
nlocuirea cazanului de plmdire mal, a cazanului de plmdire cereale nemalificate, a
cazanului de fiert must cu hamei i a vasului tampon va consta din:
dezafectarea/dezmembrarea echipamentelor/utilajelor existente, care va consta din:
izolarea echipamentelor/utilajelor prin ndeprtarea conductelor de legtur i
debranarea acestora, ndeprtarea izolaiilor termice, deconectarea utilajelor de la
courile metalice de evacuare a aburului, dezmembrarea corpurilor cazanelor i a
suporilor de susinere, scoaterea din uruburi a cadrului metalic de susinere;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (11)
montarea noilor echipamente/utilaje, care va consta din: fixarea n pardoseal a
uruburilor de prindere i/sau a structurilor metalice de susinere; montarea
echipamentelor/utilajelor noi pe structurile de susinere; izolarea termic a
echipamentelor/utilajelor care lucreaz la temperatur ridicat; conectarea utilajelor
la courile metalice de evacuare a aburului, racordarea echipamentelor/utilajelor la
reelele de alimentare cu ap, aer comprimat, abur, energie electric i la reeaua de
canalizare; conectarea liniei la instalaia de splare i igienizare aferent; sterilizarea
echipamentelor/utilajelor aferente liniei;
refacerea stratului de protecie a pardoselii;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
creterea capacitii filtrului de plmad existent prin adugarea de plci filtrante
suplimentare.
creterea capacitii vasului cilindric tip Whirpool (Rotapool) prin supranlarea acestuia.
instalarea a trei rezervoare de stocare a apei de brasaj (un rezervor de stocare ap cald cu
capacitatea de 2.200 hl, un rezervor de stocare ap rcit cu capacitatea de 2.200 hl i un
rezervor de stocare ap rece cu capacitatea de 2.200 hl) n partea de vest a cldirii seciei
care va consta din:
realizarea fundaiilor rezervoarelor;
fixarea suporilor rezervoarelor n fundaii i betonarea zonelor de prindere;
montarea propriu-zis a rezervoarelor;
racordarea rezervorului la sistemul de rcire a mustului;
montarea instalaiei electrice i de automatizare.
Mrirea capacitii sistemului de transfer al mustului de bere ctre Secia Fermentare la o
capacitate de 600 hl/h.
Dezafectarea/demolarea cldirilor (1), (2) i (5) n care s-au desfurat activitile de
fabricare a malului, care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
debranarea echipamentelor/utilajelor de fabricare a malului de la sistemele de alimentare
cu ap, aer, gaze naturale i energie electric i demontarea acestora de ctre persoane
autorizate;
ndeprtarea conductelor de evacuare a emisiilor i dezmembrarea courilor metalice de
evacuare a emisiilor rezultate din procesul de fabricare a malului;
ndeprtarea sistemelor mecanice de transport;
demontarea propriu-zis a echipamentelor/utilajelor aferente liniilor de fabricare a malului;
evacuarea echipamentelor/utilajelor de fabricare a malului din cldiri i depozitarea
temporar pe o platform betonat, pn la valorificarea acesteia;
demolarea propriu-zis a cldirilor de la acoperi ctre fundaii cu mijloace mecanice
acionate hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirilor i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Montarea a zece vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar, care va consta din:
pregtirea terenului pentru realizarea fundaiilor noilor vase cilindroconice;
realizarea fundaiilor celor zece vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (12)
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO
2
;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a vaselor cilindroconice cu staia de drojdie
existent;
conectarea vaselor cilindroconice la staie CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea unui nou sistem de transfer al berii tinere n tancurile de fermentare secundar
(maturare), care va avea capacitatea de 400 hl/h, care va consta din:
dezafectarea sistemului existent de transfer al berii tinere prin: izolarea echipamentelor prin
ndeprtarea conductelor de legtur i debranarea acestora, debranarea echipamentelor
de la sistemele de alimentare cu ap i energie electric i demontarea acestora,
demontarea propriu-zis a echipamentelor, depozitarea controlat a deeurilor pn la
valorificare prin operatori autorizai;
montarea noului sistem de transfer al berii tinere prin: montarea propriu-zis a centrifugii i a
rcitorului, montarea conductelor de transfer i conectarea acestora la noile echipamente,
montarea instalaiei electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate, depozitarea
controlat a deeurilor pn la valorificare prin operatori autorizai.
Creterea capacitii staiei de tratare a apei brute, care va consta din:
extinderea cldirii aferente staiei de tratare a apei brute prin construirea unei camere cu
suprafaa de 350 m
2
cu pardoseal din beton, cu stat de protecie i prevzut cu canale de
drenare a eventualelor scurgeri accidentale;
montarea echipamentelor necesare creterii capacitii instalaiei de tratare a apei brute i
interconectarea echipamentelor existente i a celor noi;
racordarea echipamentelor staiei la reelele de alimentare cu ap, aer comprimat, abur,
energie electric, canalizare;
sterilizarea echipamentelor aferente instalaii de tratare a apei brute;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Capacitatea total a staiei de tratare a apei brute va fi de 205 m
3
/h, din care 75 m
3
/h ap de
proces, 110 m
3
/h ap service i 20 m
3
ap dedurizat.
Modificarea traseelor reelei de alimentare cu ap i a celei de colectare a apelor pluviale,
care va consta din:
dezafectarea conductelor reelelor prin: debranarea, sparea anurilor pentru extragerea
conductelor din subteran, extragerea i dezmembrarea conductelor, urmat de depozitarea
controlat a acestora ca deeuri pn la valorificare prin operatori autorizai;
realizarea noilor reele subterane prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis a
conductelor i umplerea spturilor;
depozitarea controlat a deeurilor de dezafectare/construcie i valorificarea/eliminarea
acestora prin operatori autorizai.
Modificarea traseului subteran al inelului de incendiu prin sparea anurilor, urmat de
montarea propriu-zis a conductelor aferente i montarea hidranilor exteriori.
Realizarea unei staii de transformare i a unui post de transformare n partea de nord est
a amplasamentului i montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA (n cazul
n care aceste lucrri nu se vor realiza n Faza 1), care va consta din:
construirea cldirii aferente staiei de transformare i postului de transformare cu suprafaa
de 350 m
2
prin:
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (13)
realizarea lucrrilor de pregtire a terenului de fundare;
executarea prizelor de pmnt;
turnarea fundaiei cldirii;
realizarea structurii de rezisten a cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
realizarea pardoselii din beton;
montarea instalaiilor de iluminat, de detecie i alarmare la incendiu i a instalaiilor
de ventilaie;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai;
montarea echipamentelor electrice aferente staiei i a noilor transformatoare, care va fi
efectuat numai de ctre persoane autorizate;
repoziionarea cablurilor electrice;
Extinderea cldirii n care funcioneaz instalaiei de aer comprimat i instalaia de rcire
pentru a asigura spaiul necesar montrii tuturor echipamentelor care vor fi amplasate n
toate etapele de dezvoltare i montarea unui nou rezervor de propilenglicol:
Mrirea capacitii instalaiei de aer comprimat prin montarea unui nou compresor cu
capacitatea de 1.300 m
3
/h, care va consta din:
realizarea platformei din beton pe care vor fi fixate uruburile de prindere;
montarea compresorului i a rezervoarelor de aer prin fixarea uruburilor de prindere;
conectarea compresorului i a rezervoarelor de aer la reeaua de aer comprimat existent;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
realizarea de probe tehnologice de funcionare a compresorului i a rezervoarelor.
Instalarea unui al doilea modul de recuperare i purificare CO
2
cu o capacitate de 660 kg/h,
precum i montarea unui rezervor de stocare CO
2
cu capacitatea de 50 t, care va consta
din:
montarea noului modul de recuperare i purificare CO
2
;
montarea rezervorului de stocare CO
2
prin:
realizarea fundaiei noului rezervorului de stocare a CO
2
;
fixarea suporilor de fund ai rezervorului n fundaii i betonarea zonei de prindere;
montarea propriu-zis a rezervorului;
racordarea rezervorului la sistemul de distribuie ctre consumatorii interni;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii instalaiei de rcire prin montarea a dou compresoare cu capacitatea de
1.500 kW dup cum urmeaz:
realizarea fundaiilor compresoarelor;
montarea compresoarelor;
conectarea compresoarelor la reeaua de rcire existent;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
realizarea de probe tehnologice de funcionare a compresoarelor.
Mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 2.500 m
3
/zi prin dublarea capacitii
treptei de epurare secundar, care va consta din:
montarea unui bazin de omogenizare cu volumul de 440 m
3
dotat cu un mixer pentru
omogenizarea debitului de ap uzat;
redimensionarea sistemului de injecie abur;
montarea unui reactor UASB cu volumul de 617 m
3
i a unui debitmetru;
montarea unui bazin de aerare cu volumul de 617 m
3
i a unei suflante;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (14)
montarea unui bazin de sedimentare cu suprafaa de 50 m
2
;
montarea conductelor de legtur i a sistemelor de pompare;
montarea unei centrifuge decantoare pentru nmol;
montarea unei site separare pentru reinerea corpurilor solide;
montarea unui recuperator de cldur influent/efluent.
Mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 2.500 m
3
/zi a fost reglementat din punct
de vedere a proteciei mediului n anul 2010.
Societatea deine Actul de reglementare nr. 274/17.02.2010 emis de Agenia pentru Protecia
Mediului Braov pentru Construire staie de epurare ape uzate i Avizul de Gospodrire a
apelor nr. 11 din 22.01.2010 privind Construire staie de epurare ape uzate emis de
Administraia Naional Apele Romne, Direcia Apelor Olt, Sistemul de Gospodrire a apelor
Braov.
Modificarea traseelor reelelor de alimentare cu utiliti (ap de proces, ap dedurizat,
energie electric, agent frigorific, aer comprimat), precum i a traseelor de colectare a CO
2
.
Realizarea de noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente acestei etape de dezvoltare a capacitii
de producie.
Pe perioada desfurrii acestei etape de dezvoltare energia termic sub forma de abur
tehnologic, dioxidul de carbon, agentul frigorific, precum i epurarea apelor uzate vor fi
asigurate de facilitile existente la nivelul societii la data nceperii acestei faze de dezvoltare
a capacitii de producie.
1.1.4 FAZA 3 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 2.600.000 HL BERE/AN
Implementarea acestei faze va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere
Braov la 2.600.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 748 t
produs finit/zi.
Creterea capacitii de producie la 2.600.000 hl bere/an se va realiza prin mrirea capacitii
Seciilor Fierbere, Fermentare primar i Filtrare.
n aceast faz se vor realiza urmtoarele:
Creterea capacitii sistemului de alimentare cu mal a silozurilor la 40 t/h.
Creterea numrului de arje n procesul de fierbere (Linia I Fierbere) 11 arje/zi prin:
creterea capacitii de mcinare a malului prin montarea unei noi mori cu capacitatea de
7,5 t/h prin:
realizarea unei platforme de beton n care se vor fixa uruburile de prindere a morii;
montarea propriu-zis a morii;
racordarea utilajelor la reeaua de alimentar, energie electric;
conectarea morii la instalaia de captare i reinere a particulelor rezultate din
procesul de mcinare a malului;
instalarea unui nou cazan de plmdire mal prin:
realizarea unei platforme din beton i fixarea uruburilor de prindere a structurilor
metalice de susinere a cazanului de plmdire mal;
montarea cazanului de plmdire mal i fixarea acestuia pe structurile metalice;
izolarea termic a cazanului care lucreaz la temperatur ridicat;
racordarea cazanului la reelele de alimentare cu ap, abur i energie electric;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (15)
montarea coului de evacuare a emisiilor rezultate din procesul de plmdire a
malului i conectarea cazanului la acesta;
conectarea cazanului la staia CIP aferent;
sterilizarea cazanului de plmdire a malului;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai;
montarea instalaiei electrice i de automatizare.
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea a patru vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar, care va consta din:
realizarea fundaiilor celor patru vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO
2
;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a vasele cilindroconice cu staia de drojdie
existent;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Dezafectarea/demolarea cldirii (12) aferent instalaiei nefuncionale de recuperare,
purificare i stocare CO
2
, camerelor de arhivare i laboratoarelor, a cldirii (19) aferent
instalaiei de aer comprimat, i parial a cldirii (14) prin:
delimitarea strict a zonei de lucru;
ntreruperea alimentrii cu ap, energie electric i agent termic a cldirii;
reamplasarea camerelor de arhivare n cldirea de stocare a materiilor prime i materialelor
necesare procesului de fierbere;
reamplasarea laboratorului aferent Seciei mbuteliere n cldirea (17);
dezafectarea instalaiei nefuncionale de recuperare, purificare i stocare CO
2
i a
rezervorului de stocare CO
2
din vecintatea cldirii (12), prin:
ntreruperea alimentrii cu energie electric;
izolarea instalaiei prin ndeprtarea conductelor de legtur;
demontarea instalaiilor electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
demontarea propriu-zis a instalaiei prin scoaterea uruburilor de prindere din
structura de beton pe care sunt montate acestea;
extragerea instalaiei din cldire i depozitarea temporar pe o platform betonat n
vederea valorificrii;
dezafectarea propriu-zis a rezervorului de stocare CO
2
, prin tiere la cald i
depozitarea temporar pe o platform betonat pn la valorificare.
demontarea compresoarelor i a rezervoarelor de aer comprimat aferente instalaiei de aer
comprimat n vederea reamplasrii acestora prin scoaterea uruburilor de prindere din
structura de beton pe care sunt montate acestea;
debranarea de la reelele de alimentare cu ap, energie electric, de transport agent termic
i de canalizare;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (16)
modificarea traseelor conductelor i cablurilor de alimentare cu utiliti;
demontarea instalaiei electrice de ctre persoane autorizate;
demolarea propriu-zis a cldirilor de la acoperi ctre fundaii cu mijloace mecanice
acionate hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirilor i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Reamplasarea compresoarelor existente aferente instalaiei de aer comprimat i montarea
unui nou compresor cu capacitatea de 1.300 m
3
/h n noua cldire destinat acesteia, care
va consta din:
montarea compresoarelor i a rezervoarelor de aer prin fixarea uruburilor de prindere;
conectarea compresoarelor i a rezervoarelor de aer la reeaua de aer comprimat existent;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
realizarea de probe tehnologice de funcionare a compresoarelor i a rezervoarelor.
Construirea noilor cldiri aferente Seciei Filtrare prin:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
pregtirea terenului pentru realizarea fundaiilor cldirii;
turnarea fundaiilor cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, energie electric i de canalizare, precum i a
instalaiei de iluminat aferente cldirii;
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric, aer
comprimat), la sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Pentru a facilita exploatarea echipamentelor/utilajelor Seciei Filtrare, aceasta va fi
amplasat n dou cldiri monobloc. Cldirea aferent instalaiilor de filtrare a berii cu
suprafaa de 500 m
2
va avea parter i un etaj, la parterul cldirii fiind montat sistemul de
colectare i stocare a kieselguhrului epuizat, iar la etaj vor fi amplasate cele dou linii de
filtrare. Cldirea aferent instalaiei de producere ap dezaerat i staiei CIP cu suprafaa
de 210 m
2
va fi tip parter.
Modernizarea Seciei Filtrare, care va consta din:
reamplasarea instalaiei existente de filtrare a berii instalaia nu va fi utilizat n aceast
faz;
montarea unei noi instalaii de filtrare a berii cu capacitatea de 600 hl/h;
montarea unei noi instalaii de producere ap dezaerat cu capacitatea de 350 hl/l;
reamplasarea sistemului de colectare i stocare a kieselguhrului epuizat;
montarea staiei CIP aferent Seciei Filtrare.
Montarea echipamentelor/utilajelor aferente Seciei Filtrare se va realiza dup cum
urmeaz:
fixarea n pardoseal a uruburilor de prindere i/sau a structurilor metalice de susinere;
montarea echipamentelor/utilajelor din componena Seciei Filtrare;
racordarea echipamentelor/utilajelor la reelele de alimentare cu ap, aer comprimat,
energie electric, canalizare;
conectarea liniilor de filtrare la instalaia de splare i igienizare aferent;
sterilizarea echipamentelor/utilajelor;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (17)
conectarea echipamentelor la instalaia de rcire i la instalaia de recuperare, purificare i
stocare CO
2
;
placarea cu gresie antiacid a pardoselii cldirilor n care se vor efectua lucrrile de montaj.
Instalarea unor noi tancuri tampon pentru berea filtrat, respectiv patru tancuri cu
capacitatea de 900 hl i patru tancuri cu capacitatea de 1.800 hl, prin:
realizarea fundaiilor tancurilor;
fixarea suporilor de fund ale tancurilor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
aezarea tancurilor pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea tancurilor;
conectarea serpentinelor de rcire a tancurilor la instalaia de rcire direct;
conectarea tancurilor la staie CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i traseelor
aferente;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Realizarea unui nou rezervor metalic suprateran pentru stocarea apei brute cu capacitatea
de 600 m
3
(300 m
3
reprezentnd rezerva intangibil de incendiu) n vecintatea centralei
termice, prin:
realizarea fundaiilor i a platformei rezervorului de ap brut;
realizarea pereilor rezervorului;
realizarea izolaiei termice cu vat mineral a rezervorului;
realizarea conductelor subterane de legtur prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis
a conductelor i umplerea spturilor;
conectarea conductelor de legtur i montarea pompelor de distribuie a apei.
Modificarea reelelor de alimentare cu ap i a inelului de incendiu.
dezafectarea conductelor reelelor prin: debranarea, sparea anurilor pentru extragerea
conductelor din subteran, extragerea i dezmembrarea conductelor, urmat de depozitarea
controlat a acestora ca deeuri pn la valorificare prin operatori autorizai;
realizarea noilor reele subterane prin: sparea anurilor, montarea propriu-zis a
conductelor i umplerea spturilor;
depozitarea controlat a deeurilor de dezafectare/construcie i valorificarea/eliminarea
acestora prin operatori autorizai.
Modificarea traseelor reelelor de alimentare cu utiliti (ap de proces, ap dedurizat,
energie electric, agent frigorific, aer comprimat), precum i a traseelor de colectare a CO
2
.
Pe perioada desfurrii acestei etape de dezvoltare energia termic sub forma de abur
tehnologic, dioxidul de carbon, agentul frigorific, precum i epurarea apelor uzate vor fi
asigurate de facilitile existente la nivelul societii la data nceperii acestei faze de dezvoltare
a capacitii de producie.
1.1.5 FAZA 4 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 3.500.000 HL BERE/AN
Realizarea Fazei 4 va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la
3.500.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.007 t produs
finit/zi.
Creterea capacitii de producie la 3.500.000 hl bere/an se va realiza prin instalarea unei noi
linii de fierbere, extinderea capacitii de fermentare i de mbuteliere a berii.
n aceast faz se vor realiza urmtoarele lucrri:
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (18)
Mrirea capacitii de stocare a mlaiului prin montarea unui nou siloz de stocare mlai cu
capacitatea de 100 t n apropierea celui existent, care va consta din:
realizarea fundaiei noului siloz de mlai;
fixarea suporilor metalici de susinere ai silozului n fundaii i betonarea zonei de prindere;
montarea propriu-zis a silozului;
montarea unui transportor pneumatic pentru transferarea mlaiului ctre Secia Fierbere;
montarea instalaiei electrice i de automatizare.
Construirea unei cldiri n care va fi montat noua linie de fierbere cu suprafaa de 600 m
2
,
care va fi amplasat n partea de est a Seciei Fierbere, prin:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
pregtirea terenului pentru realizarea fundaiei cldirii;
turnarea fundaiei cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, aer comprimat, energie termic, energie electric
i de canalizare, precum i a instalaiei de iluminat aferente cldirii;
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric,
energie termic i aer comprimat), la sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Instalarea unei noi linii de fierbere cu o capacitate de 600 hl must rece/arj, care va consta
din:
fixarea n pardoseal a uruburilor de prindere i/sau a structurilor metalice de susinere;
montarea utilajelor noi din componena noii linii de fierbere;
izolarea termic a echipamentelor/utilajelor care lucreaz la temperatur ridicat;
executarea courilor metalice de evacuare a aburului i conectarea utilajelor la acestea;
racordarea utilajelor la reelele de alimentare cu ap, aer comprimat, abur, energie electric,
canalizare;
conectarea liniei la instalaia de splare i igienizare aferent;
sterilizarea echipamentelor/utilajelor noii linii de fierbere;
placarea cu gresie antiacid a pardoselii cldirii;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i montaj i valorificarea/eliminarea
acestora prin operatori autorizai.
Montarea unui nou sistem de transfer al mustului de bere de la cea de-a doua linie de
fierbere ctre vasele cilindroconice pentru procesul de fermentare primar cu capacitatea de
600 hl/h, prin:
montarea propriu-zis a rcitorului de must;
montarea conductelor de transfer i conectarea acestora;
montarea instalaiei electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
depozitarea controlat a deeurilor pn la valorificare prin operatori autorizai.
Instalarea a trei rezervoare de stocare a apei de proces (un rezervor de stocare ap cald
cu capacitatea de 2.200 hl, un rezervor de stocare ap rcit cu capacitatea de 2.200 hl i
un rezervor de stocare ap rece cu capacitatea de 2.200 hl) n partea de vest a cldirii n
pentru stocarea materiile prime i materialele necesare procesului de fierbere, care va
consta din:
realizarea fundaiilor rezervoarelor;
fixarea suporilor n fundaii i betonarea zonelor de prindere;
montarea propriu-zis a rezervoarelor;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (19)
racordarea rezervorului de ap rcit la sistemul de rcire a mustului;
montarea instalaiei electrice i de automatizare.
Reamplasarea buncrului de borhot montat n Faza 1 i realizarea unui nou buncr de
stocare a borhotului cu capacitatea de 110 t n partea de nord a Seciei Fierbere, care va
consta din:
demontarea buncrului de borhot existent din Faza 1 i a suporilor de susinere;
pregtirea terenului i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma acestei operaii;
turnarea fundaiilor buncrelor;
fixarea suporilor metalici ai buncrelor n fundaii, betonarea zonei de prindere i realizarea
unor cuve de colectare a eventualelor scurgeri, care vor drena n reeaua de canalizare
interioar;
montarea buncrelor de borhot;
montarea sistemelor de transport pneumatic al borhotului;
montarea i racordarea sistemelor de transport pneumatic al borhotului la buncrele de
borhot;
montarea unor transportoare elicoidale pentru transferarea borhotului din buncre ctre
cisternele beneficiarilor care utilizeaz borhotul ca furaj pentru animale;
montarea instalaiilor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea a apte vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul
de fermentare primar, care va consta din:
realizarea fundaiilor celor apte vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO2;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a tancurilor cu staia de drojdie existent, cu
vasele cilindroconice;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea celui de-al doilea sistem de transfer al berii tinere n tancurile de fermentare
secundar (maturare), care va avea capacitatea de 400 hl/h, care va consta din:
montarea propriu-zis a echipamentelor: centrifug i rcitor;
montarea conductelor de transfer i conectarea acestora la noile echipamente;
montarea instalaiei electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
depozitarea controlat a deeurilor pn la valorificare prin operatori autorizai.
Montarea a 14 vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar, care va consta din:
realizarea fundaiilor aferente celor 14 vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (20)
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO
2
;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a vaselor cilindroconice cu staia de drojdie
existent;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Punerea n funciune a instalaiei de dezaerare a apei de proces cu capacitatea de 200 hl/h.
Punerea n funciune a liniei existente de mbuteliere n recipiente KEG.
Creterea capacitii staiei de tratare a apei brute cu 42 m
3
/h , care va consta din:
montarea echipamentelor necesare creterii capacitii instalaiei de tratare a apei brute i
interconectarea echipamentelor existente i a celor noi;
racordarea echipamentelor staiei la reelele de alimentare cu ap, aer comprimat, abur,
energie electric, canalizare;
sterilizarea echipamentelor aferente instalaiei de tratare a apei brute;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Dup aceast etap, capacitatea total a staiei de tratare a apei brute va fi de 257 m
3
/h, din
care 115 m
3
/h ap de proces, 110 m
3
/h ap service i 32 m
3
/h ap dedurizat.
Montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA n postul de transformare
realizat n Faza 2 i conectarea acestora la reeaua intern de alimentare cu energie
electric, care va fi realizat numai de ctre persoane autorizate.
Dezafectarea/demolarea posturilor de transformare existente, care va consta din:
debranarea posturilor de transformare de la reeaua intern de alimentare cu energie
electric;
demontarea transformatoarelor i a cablurilor de conexiuni din cadrul posturilor de
transformare;
demontarea instalaiilor de climatizare;
demolarea complet a cldirii i a scheletului structural;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii centralei termice, montarea unui nou cazan cu capacitatea de 12 t abur/h
prin:
realizarea traseului i a coului de evacuare a gazelor de ardere;
montarea propriu-zis a cazanului de abur prin fixarea pe platforma existent de
beton prin intermediul suporilor;
racordarea cazanului la reelele de alimentare cu ap, energie electric, canalizare;
racordarea cazanului la conductele de alimentare cu gaze naturale de ctre
persoane autorizate;
racordarea cazanului la coul metalic de evacuare a gazelor de ardere;
montarea instalaiilor electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
realizarea instalaiei de colectare condens prin:
construirea incintei n care va fi amplasat instalaia de colectare condens prin:
turnarea fundaiilor cldirii, execuie pereilor i a acoperiului, realizarea pardoselii
din beton pe pern de umplutur din balast;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (21)
realizarea platformelor de beton pe care vor fi montate rezervorul de colectare a
condensului i dezaeratorul i ncastrarea n beton a uruburilor de prindere;
montarea rezervorului de condens, a dezaeratorului i a conductelor de legtur;
conectarea rezervorului de condens la reeaua de colectare a condensului i la
dezaerator;
conectarea dezaeratorului la cele trei cazane de abur;
realizarea de probe tehnologice pentru reglarea procesului de ardere de ctre persoane
autorizate.
Mrirea capacitii instalaiei de recuperare, purificare i stocare CO
2
prin montarea unei noi
instalaii cu capacitatea de 660 kg/h i montarea unui nou rezervor de stocare CO
2
cu
capacitatea de 50 t, dup cum urmeaz:
extinderea cldirii aferente staiei de recuperare, purificare i stocare a CO
2
cu suprafaa de
160 m
2
pe latura sudic i estic, care va consta din:
turnarea fundaiilor, execuia pereilor i a acoperiului;
realizarea pardoselii flotante din beton cu canale de drenare a eventualelor scurgeri
accidentale;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i eliminarea/valorificarea acestora
prin operatori autorizai;
montarea noului modul de recuperare i purificare CO
2
;
montarea rezervorului de stocare CO
2
prin:
realizarea fundaiei noului rezervorului de stocare a CO
2
;
fixarea suporilor de fund ai rezervorului n fundaii i betonarea zonei de prindere;
montarea propriu-zis a rezervorului;
racordarea rezervorului la sistemul de distribuie ctre consumatorii interni;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i eliminarea/valorificarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii instalaiei de rcire, care va consta din:
extinderea cldirii aferente instalaiei de rcire cu suprafaa de 220 m
2
pe latura estic a
acesteia, prin:
turnarea fundaiilor i execuia pereilor i a acoperiului;
realizarea pardoselii flotante din beton cu canale de drenare a eventualelor scurgeri
accidentale;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i eliminarea/valorificarea acestora
prin operatori autorizai;
montarea unui nou compresor cu capacitatea de 1.500 kW prin:
realizarea platformei din beton pe care vor fi fixate uruburile de prindere a
compresorului;
montarea compresorului prin fixarea uruburilor de prindere;
conectarea compresorului la reeaua de rcire existent;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
realizarea de probe tehnologice de funcionare a compresorului.
reamplasarea condensatoarelor cu evaporare forat necesare pe acoperiul cldirii
aferente instalaiei de rcire de ctre persoane autorizate.
Dezafectarea/demolarea cldirii (31) aferent Seciei Fermentare fermentare secundar,
care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (22)
debranarea vaselor orizontale de fermentare secundar de la sistemele de alimentare cu
energie electric i dezafectarea reelelor de alimentare cu energie electric de ctre
persoane autorizate;
ndeprtarea sistemului de rcire a vaselor i dezafectarea conductelor de legtur cu
instalaia de rcire;
dezafectarea propriu-zis a vaselor prin tiere la cald;
demolarea propriu-zis a cldiri (31) de la acoperi ctre fundaii cu mijloace mecanice
acionate hidraulic sau pneumatic;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirii i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Construirea cldirii Servicii Generale, care va consta din:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
turnarea fundaiilor cldirii;
execuia pereilor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, aer comprimat, energie termic, energie electric
i de canalizare, precum i a instalaiei de iluminat aferente cldirii;
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric,
energie termic i aer comprimat), la sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Cldirea Servicii Generale va fi o construcie monobloc cu suprafaa construit total de 900
m
2
. Cldirea va avea parter i un etaj, la parterul cldirii fiind amenajate un depozit de piese
de schimb i materiale i atelierele care vor deservi fabrica, iar la etaj vor fi amplasate
cantina, camera de arhivare i birourile departamentului de inginerie.
Modificarea reelelor de alimentare cu utiliti.
Mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 3.750 m
3
/zi;
Realizarea de noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente acestei etape de dezvoltare a capacitii
de producie.
1.1.6 FAZA 5 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 4.100.000 HL BERE/AN
Realizarea Fazei 5 va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la
4.100.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.180 t produs
finit/zi.
Creterea capacitii de producie la 4.100.000 hl bere/an se va realiza prin mrirea capacitii
de fermentare i mbuteliere a berii.
n cadrul Fazei 5 se vor realiza urmtoarele lucrri:
Montarea a patru vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar, care va consta din:
realizarea fundaiilor celor patru vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (23)
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO2;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a tancurilor cu staia de drojdie existent, cu
vasele cilindroconice;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea a trei vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar, care va consta din:
realizarea fundaiilor celor trei vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO
2
;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a vaselor cilindroconice cu staia de drojdie
existent;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii de stocare a drojdiei epuizate i a kieselguhrului epuizat.
Instalarea a dou tancuri tampon pentru berea filtrat cu capacitatea de 1.800 hl, prin:
realizarea fundaiilor tancurilor;
fixarea suporilor de fund ale tancurilor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
aezarea tancurilor pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea tancurilor;
conectarea serpentinelor de rcire a tancurilor la instalaia de rcire direct;
conectarea tancurilor la staie CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i traseelor
aferente;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Dezafectarea/demolarea cldirii (13) aferent depozitrii i livrrii i a cldirii (14) aferente
Seciei Fermentare (Fermentare primar), care va consta din:
delimitarea strict a zonei de lucru;
debranarea instalaiilor vaselor de fermentare primar i a echipamentelor existente in cele
2 cldiri de la sistemele de alimentare cu gaze naturale i energie electric de ctre
persoane autorizate;
demontarea propriu-zis a instalaiilor;
evacuarea instalaiilor din cldiri i depozitarea temporar pe o platform betonat, pn la
valorificarea acestora;
demolarea propriu-zis a cldirilor (13) i (14) de la acoperi ctre fundaii cu mijloace
mecanice acionate hidraulic sau pneumatic;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (24)
depozitarea controlat a deeurilor rezultate din dezafectarea/demolarea cldirilor i
valorificarea/eliminarea acestora prin operatori autorizai.
Construirea cldirii n care va fi amplasat o noua linie de mbuteliere a berii n sticl , care
va consta din:
curarea zonelor de lucru i limitrofe acestora i ndeprtarea deeurilor rezultate n urma
acestei operaii;
turnarea fundaiilor i a structurii de rezisten a cldirii;
execuia pereilor, a planeelor i a acoperiului;
efectuarea lucrrilor de finisaj la interior a pereilor i pardoselii cldirii;
realizarea reelelor de alimentare cu ap, aer comprimat, energie termic, energie electric
i de canalizare, precum i a instalaiei de iluminat aferente cldirii;
racordarea noii construcii la sistemele de alimentare cu utiliti (ap, energie electric,
energie termic i aer comprimat), la sistemul de climatizare i la sistemul de canalizare;
realizarea legturilor dintre noua construcie cu cldirile existente n care funcioneaz liniile
de mbuteliere a berii existente;
depozitarea controlat a deeurilor de construcie i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Cldirea n care va fi amplasat Linia II de mbuteliere a berii n sticle va fi o construcie
monobloc tip P+1E cu suprafaa construit de 2800 m
2
. Cldirea va avea parter i un etaj, la
parterul cldirii va fi amenajat un depozit de materiale aferente procesului de mbuteliere cu
suprafaa de 580 m
2
, iar la etaj vor fi amplasate utilajele/echipamentele Liniei II de mbuteliere a
berii n sticl. Hala va fi prevzut cu un sistem de drenaj pentru colectarea scurgerilor, iar
pardoseala incintei de la etaj va fi foarte bine hidroizolat. De asemenea, cldirea va fi dotat
cu o instalaie de ventilaie general mecanic.
Mrirea capacitii de mbuteliere prin montarea unei noi linii de mbuteliere cu o capacitate
de 60.000 sticle/h (Linia II de mbuteliere) care se va realiza prin;
montarea propriu-zis a echipamentelor, acestea fiind constituite din elemente de
asamblare montabile, care faciliteaz operaia de montare;
montarea instalaiei electrice i de automatizare de ctre persoane autorizate;
racordarea la sistemele de alimentarei cu ap, energie electric, abur, agent frigorific, dioxid
de carbon i aer comprimat a Liniei II de mbuteliere a berii n sticl;
conectarea liniei la instalaia de splare i igienizare aferent;
igienizarea echipamentelor/utilajelor Liniei II de mbuteliere a berii n sticl prin intermediul
instalaiei de splare i igienizare aferent.
Mrirea capacitii instalaiei de rcire prin montarea unui nou compresor cu capacitatea de
1.500 kW i a unui rezervor de stocare a propilenglicolului se va realiza prin:
realizarea platformei din beton pe care vor fi fixate uruburile de prindere a compresorului;
montarea compresorului prin fixarea uruburilor de prindere;
conectarea compresorului la reeaua de rcire existent;
montarea instalaiei electrice i de automatizare;
realizarea de probe tehnologice de funcionare a compresorului.
Modificarea reelelor de alimentare cu utiliti.
Alimentarea instalaiilor/echipamentelor cu abur tehnologic i cu CO
2
i epurarea apelor uzate
tehnologice se va realiza prin intermediul dotrilor existente din faza anterioara de dezvoltare.
Se vor realiza noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente acestei etape de dezvoltare a capacitii de
producie.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (25)
1.1.7 FAZA 6 CRETEREA CAPACITII DE PRODUCIE LA 5.000.000 HL BERE/AN
Realizarea Fazei 6 va conduce la creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la
5.000.000 hl bere/an, ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.439 t produs
finit/zi.
Mrirea capacitii de producie la 5.000.000 hl bere/an se va realiza prin mrirea capacitii de
fermentare i mbuteliere a berii.
n cadrul Fazei 6 se vor realiza urmtoarele lucrri:
Creterea numrului de arje, n procesul de fierbere desfurat n cadrul Liniei II Fierbere,
produse pe zi la 11.
Montarea a opt vase cilindroconice cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar care se va realiza prin:
realizarea fundaiilor celor opt vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire indirect i
la instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO2;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a tancurilor cu staia de drojdie existent, cu
vasele cilindroconice;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Montarea a patru vase cilindroconice cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar prin;
realizarea fundaiilor celor patru vase cilindroconice;
fixarea suporilor de fund ai vaselor n fundaii i betonarea zonei de prindere;
realizarea platformei din beton pe pern de umplutur din balast;
aezarea vaselor cilindroconice pe poziie i montarea acestora pe supori;
sterilizarea vaselor cilindroconice;
conectarea serpentinelor de rcire a vaselor cilindroconice la instalaia de rcire direct i la
instalaia de recuperare, purificare i stocare a CO2;
interconectarea cu conducte din oel inoxidabil a tancurilor cu staia de drojdie existent, cu
vasele cilindroconice;
conectarea vaselor cilindroconice la staia CIP pentru igienizarea echipamentelor/utilajelor i
traseelor aferente vaselor cilindroconice;
montarea echipamentelor electrice i de automatizare;
depozitarea controlat a deeurilor rezultate i valorificarea/eliminarea acestora prin
operatori autorizai.
Mrirea capacitii staiei de tratare a apei brute Capacitatea final a staiei de tratare a apei
brute va fi de 282 m
3
/zi din care 140 m
3
/zi ap de brasaj, 110 m
3
/zi ap service i 32 m
3
/zi
ap dedurizat.
Mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 4.500 m
3
/zi.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (26)
Alimentarea instalaiilor/echipamentelor cu abur tehnologic i cu CO
2
i epurarea apelor uzate
tehnologice se va realiza prin intermediul dotrilor existente din faza anterioara de dezvoltare.
Se vor realiza noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente procesului dezvoltare a capacitii de
producie.

1.2 DURATA ETAPEI DE FUNCIONARE
Se estimeaz c durata de funcionare a obiectivului analizat va fi nedeterminat, depinznd
totui de cerinele pieei pentru produsele finite obinute n cadrul S.C. URSUS BREWERIES
S.A. BUCURETI Sucursala Braov i implicit, de perioada i de modul de exploatare a
instalaiilor.
n conformitate cu HG nr. 2139/2004 pentru aprobarea catalogului privind clasificarea i
duratele normale de funcionare a mijloacelor fixe, durata normal de utilizare pentru
construciile aferente proiectului analizat va fi de 28 42 ani. n conformitate cu practica curent
echipamentele montate n prezenta investiie vor avea o durat de utilizare de 12 18 ani.
Aceste prevederi au implicaii privind repararea sau nlocuirea echipamentelor tehnologice,
precum i a construciilor aferente.

1.3 INFORMAII PRIVIND PRODUCIA
Informaiile privind producia care se va realiza i resursele care vor fi folosite n scopul
producerii energiei necesare asigurrii produciei sunt prezentate n Tabelul 1.3-1.
Tabel 1.3-1 Informaii privind producia i necesarul resurselor energetice
Producie Resurse folosite n scopul asigurrii produciei
Denumire Cantitate anual Denumire Cantitate anual Furnizor
Bere
5.000.000 hl bere
525.235 t bere
Energie electric 43.800.000 kWh S.C. E-ON Gaz Romnia S.A.
Energie termic 441.000.000 GJ Surse proprii

1.4 INFORMAII DESPRE MATERIILE PRIME
Pentru desfurarea procesului de producie desfurat n cadrul Fabricii de bere Braov, la
capacitatea de 5.000.000 hl bere/an, sunt necesare urmtoarele:
materii prime i materiale auxiliare utilizate n procesul de producie;
apa utilizat n procesele tehnologice, apa de splare i igienizare a
echipamentelor/utilajelor de producie i a traseelor aferente, precum i apa necesar
igienizrii spaiilor de producie;
aer comprimat;
agent frigorific;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (27)
gaze naturale i gaze petroliere lichefiate.
Informaiile despre materiile prime i despre substanele sau preparatele chimice sunt
prezentate n Tabelul 1.4-1.
Tabel 1.4-1 Informaii despre materiile prime i substanele sau preparatele chimice

Denumirea materiei prime, a
substanei sau preparatului chimic
Cantitatea
anual
Clasificarea i etichetarea substanelor sau
preparatelor chimice
*
Categorie
Periculoase/
Nepericuloas
e (P/N)
Periculozitate
**
Fraze de risc
*

Mal 70.550 t N - -
Mal negru 250 t N - -
Mlai 24.850 t N - -
Hamei 33,05 t N - -
Sulfat de zinc
0,4 t P
Nociv (Xn), Periculos
pentru mediu (N)
R22-41-50/53
Braugips (sulfat de calciu) 100 t N - -
Nutryeast G 4,3 t N - -
Acid fosforic alimentar 50 t P Coroziv (C) R34
Kiselguhr 635,163 t N - -
Clorur de calciu 100 t P Iritant (Xi) R36
Hidroxid de sodiu soluie 2.132,6 t P Coroziv (C) R34
P3-topax 56
25-30% acid fosforic
2-5% 2-(2-butoxietoxi) etanol
2-5% oxizi de alchilamine
<5% surfactani neionici
2,207 t P Coroziv (C) R34
P3-topax 66
2-5% hidroxid de sodiu
2-5% hipoclorit de sodiu
2-5% oxizi de alchilamine
<5% surfactani neionici
45,690 t P Coroziv (C) R34, R31
P3-stabilon WT
5-10% acid citric
2-5% acid lactic
5,147 t P Iritant (Xi) R36
P3-Stabilon AL
15-<30% surfactani neionici
10-20% alcooli grai etoxilai
5-10% acid fosforic
79,475 t P Iritant (Xi) R36/38
P3 trimeta PLUS
50-100% acid ortofosforic
<5% surfactani neionici
110,425 t P Coroziv (C) R34
P3 trimeta DUO 98,853 t P Coroziv (C) R34
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (28)
30-50% acid fosforic
2-5% acid lactic
2-5% acid glicolic
<5% surfactani neionici
P3-oxysan ZS
5-<15% ageni nlbire pe baz de
oxigen
>30% acid acetic
5-10% acid peracetic
5-<10% ap oxigenat
2-5% acid organic
4,415 t P Coroziv (C) R35
Stabiquick Xero
(stabilizator coloidal pt. bere)
118,658 t N - -
P3-horolith CIP
>30% acid azotic
5-<15% acid organic
1 t P Coroziv (C) R35
P3-polix XT
5-10% acid lactic
2-5% HEDP i NA-HEDP (acid
etidronic, sare de sodiu)
11 t P Iritant (Xi) R41
P3-polix DES
1-<5% polihexametilenbisbiguanidin
clorur
1-<5% dimetildioctilclorur de amoniu
1,2 t P Iritant (Xi) R43
Dryex GF
100 t P
Coroziv (C), Periculos
pentru mediu (N)
R35, R50
Acid clorhidric soluie 35 %
749,715 t P
Coroziv (C), Iritant
(Xi), Nociv (Xn)
R35,
R36/37/38
Carbonat de calciu 90 t P Iritant (Xi) R36, R37, R38
P3-oxodes
5->15 % acid clorhidric
17,5 t P Coroziv (C) R34, R37
P3-oxonet
5-<15% compui de nlbire pe baz
de clor
17,5 t P Iritant (Xi) R36, R32
CHEM AQUA BROM 1 m
3
P Iritant (Xi) R36/38
ACTI CHLOR
10-25% clor activ n hipoclorit de sodiu
1,249 m
3
P Coroziv (C) R31, R34
CA CBD 92 0,6 m
3
P Iritant (Xi) R36
CA CBD 92 6 m
3
P Iritant (Xi) R36
CA CBD 95 F 1 m
3
P Iritant (Xi) R36/38
CHEM AQUA 150
0 2,5% hidroxid de sodiu
0,3 m
3
P Coroziv (C) R34
CHEM AQUA 15000 4,5 m
3
P Coroziv (C) R34
CA NA-104C
2-10-<25% dietilaminoetanol
10-<25% ciclohexilamina
0,3 m
3
P Coroziv (C)
R20/21/22,
R34
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (29)
10-<25% morfolin
CA OX AWAY PLUS
25-<50% sodiu metabisulfit
50-<100% sulfit de sodiu
0,85 m
3
P Nociv (Xn)
R36/37, R22,
R31
Clorur feric
400 t P
Coroziv (C),
Nociv(Xn)
R34, R21, R22
Clorur de sodiu 250 t N
Carbonat de calciu 90 t P Iritant (Xi) R36
Amoniac lichid
0,960 t P
Toxic (T), Coroziv
(C), Periculos pentru
mediu (N)
R10, R23,
R24, R34, R50
Propilenglicol 25 m
3
N - -
Ulei de ungere 0,8 t P Toxic (T) R45
Gaz petrolier lichefiat
63 t P
Extrem de inflamabil
(F+)
R12
Ap 1.600.000 m
3
N - -
* Conform HG nr. 1408/2008 privind clasificarea, ambalarea i etichetarea substanelor periculoase i HG nr.
937/2010 privind clasificarea, ambalarea i etichetarea la introducerea pe pia a preparatelor periculoase
** Conform Art. 7 din HG nr. 1408/2008 privind clasificarea, ambalarea i etichetarea substanelor periculoase
Informaii despre poluanii fizici i biologici

1.5 INFORMAII DESPRE POLUANII FIZICI I BIOLOGICI
Informaiile despre poluanii fizici i biologici care vor fi generai de activitatea propus i
care vor afecta mediul se prezint n Tabelul 1.5-1.
Tabel 1.5-1 Informaii despre poluarea fizic i biologic generat de activitate
Tipul
polurii
Sursa de
poluare
Nr.
surse
de
poluare
Poluare
maxim
permis
(limita
maxim
admis
pentru om
i mediu)
Poluare
de fond
LAech
Poluare calculat produs de activitate i
msuri de eliminare/reducere
Msuri de
eliminare/
reducere
a polurii
Pe zona
obiectivului
Pe zone de
protecie/
restricie
aferente
obiectivului,
conform
legislaiei n
vigoare
Pe zone rezideniale, de
recreere sau alte zone
protejate cu luarea n
considerare a polurii de
fond
Fr msuri
de eliminare/
reducere a
polurii
Cu
implementarea
msurilor de
eliminare/
reducere a
polurii
Poluare
fizic
Zgomot
Instalaii
de
ventilaie
mecanic,
funcionar
e
echipame
nte/utilaje
i pompe,
trafic de
incint
nd
65 dB(A)
la limita
incintei i 85
dB(A) la
locul de
munc
54,2 75,1
dB (A)
55,7 66,1
dB (A)
< 65 dB(A) 50 dB(A) -
Sunt
descrise
mai jos
Poluare
biologic
Nu este
cazul
- - - - - - - -
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (30)
Poluarea fizic asociat activitilor din amplasamentul S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov este reprezentat de zgomot.
n prezent sursele de zgomot aferente obiectivului sunt reprezentate de activitile desfurate
n cadrul diferitelor secii de producie i incinte cu activiti conexe existente pe amplasament,
de activitile desfurate pe diferite platforme descoperite i de traficul de incint.
Sursele de zgomot asociate activitilor specifice perioadelor n care se vor efectua activitile
de demolare/dezafectare, de construcie i de montaj vor fi constituite de:
funcionarea/folosirea echipamentelor/utilajelor/dispozitivelor necesare executrii operaiilor
de demolare/dezafectare i a celor de construcie i de montaj;
manevrarea echipamentelor, instalaiilor i materialelor n interiorul cldirilor care fac
obiectul proiectului, ct i n exteriorul acestora;
manevrarea deeurilor rezultate din operaiile de demolare/dezafectare, de construcie i de
construcii-montaj;
traficul de incint al vehiculelor pentru transportul materialelor, echipamentelor i utilajelor,
precum i pentru transportul deeurilor.
Principalele activiti specifice funcionrii obiectivului care se vor constitui n surse de zgomot
i/sau de vibraii sunt aceleai ca cele din situaia actual de operare i vor fi reprezentate de:
traficul auto i funcionarea utilajelor mobile (motostivuitoare) din incint, care asigur att
aprovizionarea cu materii prime, ct i distribuirea ctre clieni a produselor finite;
descrcarea materiilor prime i funcionarea sistemului de transport materii prime;
funcionarea liniilor de mbuteliere;
funcionarea compresoarelor;
funcionarea ventilatoarelor.
n vederea cunoaterii nivelurilor de zgomot din amplasamentul i din zona obiectivului, precum
i pentru evaluarea surselor de zgomot, n ziua de 10 ianuarie 2013 a fost efectuat un set de
msurtori, ntr-un numr de 15 puncte. Msurtorile au fost efectuate de S.C. Enviro Consult
S.R.L. Laborator Enviro Consult LEC. Rezultatele sunt prezentate n Raportul de ncercare
nr. 520/29.01.2013, a crui copie, mpreun cu planul de amplasare a punctelor de msurare
este anexat (Anexa E Raport de ncercare nr. 520/29.01.2013 i Plana 6 Plan amplasare
puncte msurare nivel zgomot).
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov este amplasat pe Calea
Bucureti, n partea de sud-est a municipiului Braov.
n proximitatea/vecintatea acesteia exist dou surse importante de zgomot, i anume: traficul
rutier intens de pe Calea Bucureti, cu o intensitate estimat la 3.200 autovehicule/or i traficul
feroviar pe magistrala CFR Bucureti Braov (amplasat n vecintatea laturii de est a incintei
industriale), cu o intensitate mai mare de 30.000 de micri de trenuri pe an. Aceste dou surse,
dintre care, n special, traficul rutier de pe Calea Bucureti influeneaz n mod semnificativ
nivelurile strict locale ale zgomotului de fond (generat de surse exterioare obiectivului). O alt
surs de zgomot exterioar amplasamentului, dar mai puin important este reprezentat de
traficul rutier de pe str. Gara Drste, strad adiacent laturii de sud a perimetrului obiectivului.
Punctele de msurare a nivelurilor de zgomot au fost amplasate astfel:
n interiorul incintei industriale punctele 10, 11, 12 i 13;
n exteriorul perimetrului incintei industriale:
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (31)
la limita perimetrului punctele 3, 4, 14 i 15, latura de sud a fabricii, pe str. Gara Drste i
punctele 6, 7, 8 i 9, latura de vest a fabricii, pe Calea Bucureti;
intersecia str. Gara Drste cu Calea Bucureti;
n proximitatea locuinelor de pe str. Gara Drste, vis--vis de latura de sud a fabricii
punctele 1 i 2.
Rezultatele msurtorilor au pus n eviden urmtoarele:
Nivelurile de zgomot din interiorul incintei industriale, msurate n proximitatea
echipamentelor cu cele mai intense emisii sonore, care se afl n zona de est a incintei
prezint valori de 55,7 66,1 dB(A).
Nivelurile de zgomot din exteriorul incintei industriale, msurate la limita laturii de sud a
perimetrului, pe str. Gara Drste prezint valori de 54,6 61,0 dB(A), deci sub valoarea
admisibil de 65 dB(A) prevzut de STAS 10009-88 Acustica urban Limite admisibile
ale nivelului de zgomot pentru incinte industrial.
Nivelurile de zgomot din exteriorul incintei industriale, msurate la limita laturii de vest a
perimetrului, pe Calea Bucureti i la intersecia str. Gara Drste cu Calea Bucureti
prezint valori de 72,2 75,1 dB(A), valori specifice pentru nivelurile de zgomot asociate
strzilor de categorie tehnic I. n condiiile n care echipamentele cu cele mai intense emisii
sonore sunt amplasate n zona de est a incintei, nivelul de zgomot maxim asociat acestora
fiind de 66,1 dB(A), iar nivelul maxim de zgomot la limita laturii de sud a perimetrului este
61,0 dB(A), devine evident faptul c valorile de 72,2 75,1 dB(A) sunt generate de traficul
rutier de pe Calea Bucureti.
Nivelurile de zgomot din exteriorul incintei industriale, msurate n proximitatea locuinelor
de pe str. Gara Drste, vis--vis de limita laturii de sud a perimetrului, prezint valori de 54,2
55,4 dB(A), mai mici dect valoarea admisibil de 60 dB(A) prevzut de STAS 10009-88
pentru strzi de categoria IV, precum i mai mici dect valorile msurate pe trotuarul
adiacent limitei de sud a perimetrului industrial.
Concluzii:
Sursele de zgomot asociate activitilor desfurate n zonele nvecinate obiectivului
analizat sunt reprezentate traficul rutier pe Calea Bucureti i pe strada Gara Drste i de
traficul feroviar pe magistrala CFR Bucureti Braov.
Nivelul de zgomot generat, n situaia actual, de activitile din cadrul obiectivului
(funcionare la capacitatea maxim actual) se afl sub valoarea admisibil de 65 dB(A)
prevzut de STAS 10009-88 Acustica urban Limite admisibile ale nivelului de zgomot
pentru incinte industriale.
Nivelurile de zgomot generate de principalele dou surse exterioare (traficul rutier pe Calea
Bucureti i traficul feroviar pe magistrala CFR Bucureti Braov) depesc cu mai mult
de 10 dB(A) nivelul de zgomot produs de funcionarea fabricii.
Pe parcursul intervalelor de timp (8 16 ore, n perioada de zi) n care se vor desfura
lucrrile de demolare/dezafectare i de construcie exist posibilitatea creterii nivelurilor de
zgomot, n anumite perioade, peste limita prevzut de STAS 10009/88 Acustica urban
Limite admisibile ale nivelului de zgomot" (valoarea limit de 65 dB(A) la limita funcional a
incintei industriale).
Se estimeaz c nivelurile de zgomot pentru etapa de funcionare a obiectivului dup
implementarea prevederilor proiectului Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie vor
prezenta caracteristici asemntoare celor din situaia actual. Se estimeaz c noile
echipamente care vor fi instalate n amplasament nu vor avea o contribuie semnificativ la
creterea nivelurilor de zgomot.
Se face meniunea c activitatea propus nu va genera poluare biologic.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (32)
1.6 ALTERNATIVE STUDIATE DE TITULARUL PROIECTULUI
1.6.1 ALTERNATIVE PRIVIND AMPLASAMENTUL
Proiectul investiiei analizate prevede extinderea i modernizarea Fabricii de bere Braov prin
montarea de echipamente/utilaje performante i de capacitate mai mare, nepunndu-se astfel
problema unor alternative privind amplasamentul obiectivului.
Activitile aferente proiectului se vor desfura n incinta actual a S.C. URSUS BREWERIES
S.A. BUCURETI Sucursala Braov, amplasamentul avnd facilitile de alimentare cu ap,
canalizare, alimentare cu energie electric asigurate.
Se face meniunea c, pentru realizarea investiiei prezentate n acest document, nu se va
modifica destinaia actual i nici suprafaa de teren ocupat de Fabrica de bere Braov. Ca
urmare, nu a fost cazul identificrii i analizrii unor alternative privind amplasamentul.
Conform Certificatul de Urbanism obinut de ctre S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI
Sucursala Braov, terenul pe care se va realiza obiectivul de investiii se ncadreaz n
reglementrile documentaiei de urbanism faza PUG Municipiul Braov, aprobat cu Hotrrea
Consiliului Local Braov nr. 144/2011.
Amplasarea elementelor proiectului a inut cont de optimizarea fluxului tehnologic i de
disponibilitatea de spaiu.
1.6.2 ALTERNATIVE PRIVIND PROIECTUL
Referitor la proiect, titularul a analizat dou alternative.
Prima alternativ a constat n meninerea actualelor construcii, dotri i echipamente/utilaje
aferente activitilor de fabricare a berii, reprezentnd de fapt alternativa zero. O analiz
detaliat a acestei alternative a pus n eviden urmtoarele:
dificulti constructive i funcionale privind creterea capacitii de producie;
pierderea unor avantaje legate direct de protecia mediului cum ar fi reducerea consumurilor
de energie i ap utilizate n producie, recuperarea i reutilizare dioxidului de carbon
rezultat din fermentaie.
De asemenea, proiectul implic realizarea unor construcii i nlocuirea unor echipamente
tehnologice care pot conduce la reducerea zgomotul produs n incinta fabricii.
Implementarea proiectului se poate realiza n condiiile respectrii prevederilor cuprinse n
legislaia european i naional. Proiectul n ansamblu i msurile suplimentare de control i
reducere a polurii permit dezvoltarea fabricii de bere n condiiile unui impact de mediu
acceptabil.
Realizarea noilor investiii reprezint modalitatea prin care se va dezvolta capacitatea de
producie, fabrica de bere urmnd a produce cca. 5.000.000 hl bere/an.
Pornind de la aceste considerente, evaluarea indic faptul c beneficiile proiectului raportat la
impactul negativ potenial (manifestat cu precdere n timpul lucrrilor de construcie) susin
implementarea proiectului de dezvoltare.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (33)
A doua alternativ const n dezvoltarea Fabricii de bere, conform proiectului prezentat i
analizat n lucrarea de fa.
Aceast alternativ confer urmtoarele avantaje pentru titular i pentru mediu:
realizarea construciilor i instalaiilor pe baza unui proiect astfel conceput nct s faciliteze
desfurarea corespunztoare, fr sincope, a fazelor procesului tehnologic, de la
aprovizionarea cu materii prime, pn la livrarea produselor finite;
utilizarea de echipamente de producie i pentru protecia mediului moderne, performante,
cu grad ridicat de fiabilitate i siguran n exploatare, n conformitate cu cele mai bune
tehnici disponibile din domeniu;
realizarea unor zone de depozitare n conformitate cu cele mai bune tehnici disponibile
privind depozitarea substanelor i preparatelor chimice;
creterea capacitii de producie n condiii de nalt protecie a mediului, prin utilizarea de
sisteme noi, eficiente, pentru controlul emisiilor de particule, creterea att a eficienei
utilizrii materiilor prime i materialelor, a apei ct i a eficienei energetice a procesului de
producie;
automatizarea conducerii i controlului procesului tehnologic, ceea ce va facilita creterea
siguranei n exploatare i diminuarea la minimum a probabilitii de producere a unor
incidente majore cu implicaii privind securitatea operatorilor i protecia mediului.
Proiectul de dezvoltare etapizat a capacitii de producie analizat utilizeaz pentru procesele
de producie i pentru reducerea polurii, cele mai bune tehnici disponibile indicate de
Documentul de referin pentru industria alimentar, a buturilor i a laptelui, august 2006.
1.6.3 ALTERNATIVE PRIVIND PROCESELE TEHNOLOGICE
Pentru procesele tehnologice de producere a berii, n prezent nu exist alternative. Berea se
poate obine numai utiliznd materii prime specifice i un proces tehnologic specific aducerii
produsului la caracteristicile necesare.
Alternative exist n ceea ce privete echipamentele tehnologice pentru fabricarea produselor
menionate, n sensul existenei unor echipamente produse pe baza unor standarde care
asigur niveluri mai ridicate sau mai reduse n ceea ce privete fiabilitatea i sigurana n
exploatare.
De asemenea, exist alternative privind tehnicile pentru controlul emisiilor de poluani generai
(particule), tehnici care asigur eficiene diferite de reinere a poluanilor.
Titularul proiectului a selectat echipamente de producie realizate la nalte standarde de
fabricaie, precum i sisteme pentru controlul emisiilor de poluani conforme cu cele mai bune
tehnici disponibile aplicabile n industria alimentar, a buturilor i a laptelui.
1.7 PLANIFICARE/AMENAJARE TERITORIAL
Implementarea proiectului analizat reprezint o investiie privat. Toate activitile aferente
proiectului se vor desfura n incinta actual a societii URSUS BREWERIES S.A.
Sucursala Braov.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (34)
Se face meniunea c, pentru realizarea investiiei prezentate n acest document, nu se va
modifica destinaia actual i nici suprafaa total de teren ocupat de S.C. URSUS
BREWERIES S.A. Sucursala Braov.
Pentru realizarea investiiei de dezvoltare etapizat a capacitii de producie a Fabricii de bere
Braov aparinnd S.C. URSUS BREWERIES S.A. au fost solicitate i obinute dou certificate
de urbanism emise de Primria Municipiului Braov (Anexa A), i anume:
Certificatul de Urbanism nr. 1447 din 01.06.2012 n scopul obinerii Autorizaiei de Demolare
pentru Demolare hal fabricaie mal, atelier ntreinere, hal fierbere, hal mbuteliere,
depozite i ateliere, locuine + dependine, cabin poart, anex poart, buncr borhot,
staie reglare gaz, central termic, frig, aer, hal fermentaie;
Certificat de Urbanism nr. 2189 din 03.08.2012 n scopul obinerii Autorizaiei de Construire
pentru Dezvoltare etapizat a capacitii de producie.
n Certificatul de Urbanism nr. 1447 din 01.06.2012 emis de Primria Municipiului Braov la
cererea S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov sunt specificate
urmtoarele:
Regimul juridic imobilul este situat n intravilanul municipiului Braov, fiind proprietatea
privat a societii URSUS BREWERIES S.A. conform CF 100960, 115773, 115783,
115771, 125420, 115776, 102876, 115780.
Regimul economic Folosina actual este hal fabricaie mal, atelier ntreinere, hal
fierbere, hal mbuteliere, depozite i ateliere, locuine + dependine, cabin poart, anex
poart, buncr borhot, staie reglare gaz, central termic, frig, aer, hal fermentaie.
Destinaia imobilului conform Plan Urbanistic General (PUG) al Municipiului Braov este
M3c zon mixt. n conformitate cu zonificarea municipiului Braov, aprobat prin
Hotrrea Consiliului Local Braov nr. 871/2009, imobilul este situat n zona B.
Regimul tehnic: Se solicit demolare hale fabricaie mal, atelier ntreinere, hal fierbere,
hal mbuteliere, depozite i ateliere, locuine + dependine, cabin poart, anex poart,
buncr borhot, staie reglare gaz, central termic, frig, aer, hal fermentaie.
Conform Certificatului de Urbanism nr. 2189 din 03.08.2012 emis de Primria Municipiului
Braov la cererea S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov, terenul pe care se va
realiza obiectivul de investiii se ncadreaz n reglementrile documentaiei de urbanism faza
PUG Municipiul Braov, aprobat cu Hotrrea Consiliului Local Braov nr. 144/2011.
n Certificatul de Urbanism nr. 2189 din 03.08.2012 obinut pentru proiectul de dezvoltare
etapizat a capacitii de producie a Fabricii de bere Braov sunt specificate urmtoarele:
Regimul juridic terenul este situat n intravilanul municipiului Braov, fiind proprietatea
privat a societii URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov.
Regimul economic Folosina actual a terenului este teren i construcii. Conform PUG
Municipiul Braov, aprobat prin HCL Braov nr. 144/2011, terenul are destinaia de M3b
zon mic producie, depozite, servicii comer. Conform zonificrii municipiului Braov,
aprobat prin HCL nr. 871/2009, terenul este situat n zona B.
Regimul tehnic Conform art. 59 din Legea nr. 422/2001 se va prezenta avizul Direciei
Judeene pentru Cultur i Patrimoniul Naional Braov, n cazul n care construciile
propuse se vor afla n zona de protecie a monumentului istoric Ansamblul Biserica Sf.
Treime Drste, respectiv, la o distan mai mic de 100 m.
Condiii impuse: POT = 60 %; CUT = 2,4; H = max. P + 3.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (35)
1.8 CONECTARE LA INFRASTRUCTURA EXISTENT
Deoarece lucrrile prevzute n proiectul analizat se vor desfura n incinta Fabricii de bere
Braov, se menine conectarea actual la infrastructura existent (strada Grii Drste i Calea
Bucureti).
2 PROCESE TEHNOLOGICE
2.1 PROCESE TEHNOLOGICE DE PRODUCIE
Obiectul principal de activitate al S.C. URSUS BREWERIES S.A. Bucureti Sucursala Braov
este fabricarea berii cod CAEN 1105.
Activitile de producie se desfoar n urmtoarele secii:
Secia Fierbere;
Secia Fermentare;
Secia Filtrare;
Secia mbuteliere.
Principalele procese de producie sunt:
fierberea berii;
fermentarea berii;
filtrarea berii;
producerea berii cu arome;
mbutelierea i livrarea la beneficiari.
Principalele operaii desfurate n cadrul Seciei Fierbere sunt urmtoarele:
recepia i stocarea materiilor prime;
pregtirea materiilor prime;
mcinarea malului;
plmdirea malului i a cerealelor nemalificate;
filtrarea plmezii;
fierberea mustului cu hamei;
limpezirea i rcirea mustului.
Procesele tehnologice desfurate n cadrul Seciilor Fermentare i Filtrare sunt urmtoarele:
fermentare primar;
fermentare secundar;
filtrare;
mbutelierea berii n vederea livrrii se realizeaz n cadrul Seciei mbuteliere, pe patru linii de
mbuteliere:
dou linii de mbuteliere n sticle;
o linie de mbuteliere n PET;
o linie de mbuteliere n recipiente tip KEG.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (36)
Activiti conexe desfurate:
tratarea apei brute n staia de tip EUWA n scopul obinerii apei de brasaj, a apei service i
a apei dedurizate;
producerea aburului tehnologic i a agentului termic n centrala termic proprie;
producerea aerului comprimat prin intermediul instalaiei de aer comprimat;
producerea agentului frigorific prin intermediul instalaiei de rcire;
recuperarea, purificarea i stocarea dioxidului de carbon;
activiti de laborator pentru asigurarea calitii produsului;
operaii de ntreinere i reparaii de natur mecanic;
operaii de ntreinere i reparaii a reelelor de distribuie a energiei electrice, a centralei
termice, a instalaiei de rcire, a instalaiei de aer comprimat i a staiei de tratare a apei
brute;
epurarea apelor uzate tehnologice i fecaloid menajere n staia de epurare local.
Prin proiect, capacitatea final de producie a societii va fi de cca. hl bere/an, ceea ce
corespunde unei producii medii de aproximativ 1.439 t produs finit/zi.
Descrierea proceselor de producie i conexe care se vor desfura n cadrul societii este
prezentat n cele ce urmeaz.

Fierberea berii
Malul principala materie prim utilizat n producerea berii, va fi aprovizionat cu mijloace auto
i stocat n 18 silozuri cu capaciti cuprinse ntre 200 t i 220 t /siloz.
Zona de descrcare a malului va fi dotat cu gtare cu deschideri mici amplasate deasupra
buncrelor de descrcare. Aceste grtare vor oferi siguran la descrcare i vor reine
corpurilor strine de mari dimensiuni.
Zona de descrcare a malului din mijloacele de transport auto este prevzut cu copertina de
protecie.
Transportul malului din buncrele de recepie ctre celulele de stocare ale silozurilor se va
realiza prin intermediul redlerelor i al elevatoarelor.
Componentele acestei instalaii sunt urmtoarele:
transportoare cu lan;
separator magnetic;
elevator dotat cu sistem de reinere a pulberilor i ventilator;
transportator cu nec;
separator magnetic rotativ;
main de precurare conectat la buncre de colectare a impuritilor;
cntar automat;
elevator dotat cu sistem de reinere a pulberilor i ventilator;
sistem de reinere a pulberilor i ventilator aspiraie central la care sunt conectate
componentele instalaiei.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (37)
Dup cntrire, malul va fi distribuit ctre cele dou linii de fierbere i stocate n dou silozuri
intermediare, aferente celor dou linii de fierbere. Transportul malului ctre liniile de fierbere se
va realiza pneumatic.
Sistemele de reinere a pulberilor montate pe instalaia de transport mal vor fi conectate la o
instalaie de transfer a pulberilor ctre buncrul de stocare a acestora. Buncrul va fi prevzut
cu sistem de reinere a pulberilor.
Sistemele de reinere a pulberilor montate pe instalaia de transport mal vor fi prevzute cu
senzori pentru detectarea eventualelor nefuncionaliti, reducnd la minim riscul de poluri
accidentale.
Mlaiul este aprovizionat cu mijloace de transport auto i va fi stocat n 3 buncre cu
capacitatea de 100 t/buncr. Transportul mlaiului ctre cele dou linii de fierbere din Secia
Fierbere se va realiza pneumatic.
Dup operaia de ndeprtare a impuritilor i cntrire, malul va fi supus operaiei de
mcinare uscate.
Mcinarea malului se va realiza cu ajutorul a 2 mori cu ciocnele, cu capacitatea de 15 t/h (1
moar cu capacitatea de 7,5 t/h pentru Linia 1 Fierbere i 1moar cu capacitatea de 7,5 t/h
pentru Linia 1 Fierbere), la care sunt conectate cte un buncr de alimentare.
Procesul de plmdire a malului se realizeaz n scopul solubilizrii componentelor solide ale
malului prin amestecare cu ap, sub aciunea enzimelor. Pentru a realiza o ct mai bun
degradare a substanelor din bob, plmada este meninut la diferite paliere de temperatur
specifice pentru aciunea optim a fiecrei enzime, pn la temperatura de 76
o
C. Plmdirea
malului se va realiza n dou cazane cu capacitatea de 550 hl cte unul pentru fiecare linie de
fierbere.
n funcie de temperaturile de plmdire se obine un must cu mai mult maltoz sau dextrine,
rezultnd o bere mai bogat n alcool i mai srac n extract sau invers.
n cazanul de plmdire se mai adaug sulfat de calciu, clorur de calciu, iar reglarea valorii
pH-ului la 5,5 5,6 se face cu acid fosforic alimentar.
Plmad de mlai, care se va realiza n 2 cazane de plmdire cereale nemalificate cu
capacitatea de 225 hl fiecare situate n imediata vecintate a cazanelor de plmdire mal
aferente fiecrei linii .
Plmada de mlai este pompat peste plmada de mal i sunt filtrate prin intermediul a dou
filtre cu plci, cte unul pentru fiecare linie.
Filtrarea plmezii are ca scop separarea fraciunii solubilizate a plmezii de partea insolubila
(borhot). Procesul are loc in doua faze si anume: scurgerea libera a mustului si splarea cu apa
calda a borhotului, pentru recuperarea extractului reinut de borhot.
Procesul de filtrare este influenat de calitatea malului i a mciniului, de procedeul de
plmdire, temperatura i durata de filtrare, precum i de modul de splare a borhotului.
Filtrarea plmezii se va realiza prin intermediul a dou filtre cu plci, cte unul pentru fiecare
linie de fierbere.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (38)
Borhotul epuizat va fi transportat pneumatic n dou buncre de stocare a borhotului cu
capacitatea de 110 t, situate n afara seciei, la limita estic a incintei. Stocarea borhotului se
face pn la livrarea ca furaj pentru animale ctre diferii beneficiari.
Mustul obinut n urma procesului de filtrare va fi colectat n vasele intermediare i/sau n
cazanele de fierbere.
naintea operaiei de fierbere a mustului, acesta va fi prenclzit prin intermediul schimbtoarelor
de cldur cu plci de la temperatura de 76
o
C pn la temperatura de 90
o
C 95
o
C, agentul de
nclzire utilizat fiind apa cald obinut prin recuperarea energiei rezultate n urma fierberii
mustului cu hamei.
Fierberea mustului cu hamei se realizeaz pentru solubilizarea uleiurilor aromatice i a rinilor
amare din hamei, sau produse de hamei, prin fierberea mpreuna cu mustul pentru a conferi
gustul i aroma specific a berii. De asemenea, are loc coagularea substanelor proteice,
concentrarea mustului pentru a ajunge la coninutul de extract dorit si sterilizarea mustului.
Prin procesul de fierbere se inactiveaz enzimele care, pot reaciona n continuare. Ca efecte
secundare, la fierberea mustului de bere, se constata o nchidere la culoare a acestuia,
formarea de substane reductoare i creterea aciditii mustului. Se urmrete ca pH-ul
mustului fiert sa fie aprox. 5,2.
Fierberea conduce la evaporarea intensa a surplusului de apa pentru realizarea concentraiei
corespunztoare sortimentului de bere fabricat, precipitarea eficienta a proteinelor coagulabile
prin formarea rupturii, solubilizarea si transformarea substanelor din hamei n special a
substanelor amare i sterilizarea mustului de bere.
Fierberea mustului se va realiza n dou cazane de fierbere cu capacitatea de 730 hl fiecare.
Hameiul introdus n cazanul de fierbere este sub form de pelete sau extract, care au avantajul
c nu produc deeuri i permit o dozare exact. Rata de evaporare este de aproximativ 6%.
Recuperarea energiei degajat de vaporii mustului de bere care fierbe n cazanul de fierbere se
va realiza cu ajutorul unei instalaii speciale pentru fiecare linie, care funcioneaz n circuit
nchis, apa fiind agentul care vehiculeaz energia termic. Apa care acumuleaz energia
termic o cedeaz apoi mustului prenclzindu-l de la 75C la 95C nainte de a fi fiert i apoi,
circuitul se reia.
Mustul fierbinte obinut n urma procesului de fierbere va fi pompat n 2 vase cilindrice tip
Whirlpool cu scopul de a separa complexul proteine polifenoli (trub), care are o influen
negativ asupra stabilitii coloidale a berii. Intrarea mustului n acest vas este tangent la
generatoarea prii cilindrice a vasului, printr-o conduct situat la aproximativ 1/3 din nlimea
vasului, favoriznd crearea unei fore centrifuge care conduce la sedimentarea trubului la cald
n partea inferioar a vasului. Trubul cald va fi colectat ntr-un vas de colectare a trubului aferent
fiecrui vas de separare a trubului, de unde va fi evacuat n buncrele de stocare a borhotului.
Dup o perioad de repaus, mustul limpede este evacuat prin intermediul unei conducte situat
la partea inferioar a vasului deasupra conului de colectare a trubului i este rcit cu ajutorul
unui schimbtor de cldur cu plci la temperatura de la 70
o
C la 10
o
C.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (39)
Fermentarea berii
Fermentarea berii este un proces biochimic de transformare a zahrului fermentescibil n alcool
i CO
2
, sub aciunea enzimelor din drojdie. Procesul de fermentare se desfoar n dou
etape:
fermentarea primar n scopul transformrii zaharurilor n alcool i dioxid de carbon, i
fermentarea secundar (maturare) pentru stabilizarea coloidal a berii i saturarea n dioxid
de carbon, limpezirea berii prin depunerea celulelor de drojdie i a trubului la rece, precum
i maturarea berii.
Mustul rcit va fi transportat n 33 vase cilindroconice (vase verticale din oel inoxidabil), cu
capacitatea util de 3.600 hl/vas i n 12 vase cilindroconice cu capacitatea de 1.800 hl/vas. n
toate aceste vase are loc nsmnarea cu drojdie.
Drojdia utilizat n procesul de fermentare se obine prin propagarea de culturi pure. Aceasta se
realizeaz n prima etap n laborator i n a doua etap n staia de drojdie. n cea de-a doua
etap, drojdia este multiplicat pn ajunge la o cantitate suficient pentru a nsmna o arj
de must.
Drojdia este colectat prin partea inferioar a tancului i este transportat n tancuri de stocare
a drojdiei pentru refolosire sau este stocat n tancul de drojdie uzat n vederea autolizei
acesteia. Distrugerea drojdiei se realizeaz la temperatur ridicat obinut cu ajutorul unui
schimbtor de cldur care utilizeaz ca agent termic aburul. Drojdia autolizat va fi dozat
controlat n staia de epurare a apelor uzate existent pe amplasament.
Berea tnr obinut este transferat n tancurile de fermentare secundar (maturare) dup o
prealabil rcire la temperaturi ce variaz ntre 0 -2
o
C..
n fermentarea secundar are loc continuarea procesului de fermentare n vase nchise, ntr-un
ritm mai lent i la temperaturi sczute.
Procesul de fermentare secundar se va desfura n 21 vase cilindroconice (vase verticale din
oel inoxidabil) cu capacitatea de 3.600 hl/tanc.
Intensitatea procesului de fermentare este condiionat de cantitatea de extract fermentescibil,
de cantitatea i calitatea drojdiei rmase n berea tnr, precum i de temperatura pivniei de
depozitare.
Durata perioadei de fermentaie secundar este de minim 96 ore.
Dioxidul de carbon generat n vasele de fermentare (existente i viitoare) va fi colectat, separat,
comprimat, uscat, purificat i lichefiat n vederea reutilizrii acestuia n procesul de producie, cu
ajutorul unei instalaii de recuperare, purificare i stocare CO
2
.
Filtrarea berii
Berea rezultat dup maturare este tulbure i puin aspectuoas, datorit coninutului n
combinaii proteice, polifenoli, rini de hamei, celule de drojdie, etc., care pot conduce i la
micorarea stabilitii berii. Din aceast cauz, berea trebuie limpezit prin filtrare, proces prin
care se nltur, att microorganismele coninute, ct i particulele care formeaz tulbureala de
natur coloidal.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (40)
Reinerea substanelor care confer tulbureal berii se va realiza prin intermediul a dou linii de
filtrare care au n dotare cte un filtru cu plci filtrante cu capacitatea de 300 hl/h.
Pentru filtrare se utilizeaz, ca adjuvant, kieselguhrul, sau pmntul de diatomee, inert din
punct de vedere fizico chimic i organoleptic i care nu influeneaz gustul i mirosul berii.
Berea preluat din tancurile de fermentare secundar va fi stabilizat cu ajutorul adjuvantului
Stabiquick, rcit i stocat n vase tampon din care se alimenteaz instalaia de filtrare.
Dup filtrare, berea va fi diluat i supus unei corecii a concentraiei de dioxid de carbon
utiliznd carboblendere tip AlfaLaval. Depozitarea berii filtrate se va realiza n 10 tancuri de
linitire, dup cum urmeaz: 4 tancuri cu capacitatea de 900 hl i 6 tancuri cu capacitatea de
1.800 hl.
Berea este diluat cu ap de brasaj dezaerat, obinut prin intermediul a 2 dezaeratoare tip
APV. Stocarea apei dezaerate se va face ntr-un rezervor confecionat din oel inox care va fi
montat n incinta Seciei Filtrare.
Keselguhrul utilizat ca material de filtrare se ndeprteaz de pe plcile filtrante ale filtrelor cu
apa rece. Suspensia se va colecta n dou cuve situate sub filtre i va fi transvazat cu ajutorul
unor pompe n doua vase de stocare, prevzute cu agitatoare pentru a mpiedica sedimentarea
kieselguhrului. Din aceste vase suspensia va fi preluat cu ajutorul unor pompe peristaltice i
separat prin intermediul unui separator centrifugal specializat (centrifuga Alfa Laval).
Kieselguhrul separat prin centrifugare (40 % parte solid) va fi transportat prin intermediul unui
nec ntr-un container metalic de unde va fi preluat de ctre o firm autorizat i va fi eliminat
prin depozitare. Faza apoas va fi colectat prin intermediul reelei interne de canalizare i va fi
epurat pe amplasament.
mbutelierea i livrarea la beneficiari
Secia mbuteliere are 4 linii de mbuteliere:
o linie de mbuteliere n sticle cu capacitate de 32.000 sticle/h;
o linie de mbuteliere n sticle cu capacitate de 60.000 sticle/h;
o linie de mbuteliere n PET cu capacitatea de 24.000 recipiente/h;
o linie de mbuteliere n recipiente tip KEG cu capacitatea de 96 recipiente KEG/h.
mbutelierea n sticle
Ambalajele utilizate vor fi sticle de tip returnabil de 0,5 l i nereturnabile de diverse dimensiuni.
Ambalajele vor fi depaletizate i dezambalate cu maini automatizate i vor fi introduse n
maina de splat sticle. Splarea sticlelor se va realiza cu ap prin imersri i pulverizri
succesive cu ap i sod caustic.
Mainile de splat sticle aferente celor dou linii de mbuteliere vor avea 3 zone:
zona de prenmuiere;
zona de splare;
zona de cltire.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (41)
Splarea sticlelor se va realiza cu o soluie cald de hidroxid de sodiu (conc. de 2 2,4 %).
Dup splare aceste sunt inspectate cu ajutorul unui inspector de sticle goale.
Inspectorul de sticle goale va avea rolul de a nltura sticlele nesplate corespunztor, ciobite i
pe cele care conin corpuri strine sau lichide. n prealabil, sticlele vor fi sortate prin intermediul
unei maini de sortat, nlturndu-se sticlele neconforme.
Sticlele sortate i inspectate vor fi transportate ctre maina de mbuteliat, unde berea filtrat i
pasteurizat va fi introdus n sticle. Dup umplere i capsare, sticlele vor fi splate exterior cu
ap service cu ajutorul unui echipament de splare recipiente, care intr n componena
mainilor de mbuteliat.
Pasteurizarea berii se va face cu ajutorul a dou pasteurizatoare la o temperatura de 72
o
C, timp
de 30 sec., avnd ca scop distrugerea microorganismelor existente n bere, fr modificarea
caracteristicilor berii. Apa utilizat n procesul de pasteurizare este de tip service. Sticlele de
bere sunt etichetate i sunt dirijate ctre maina de ambalat i de paletizat.
mbutelierea n PET
Berea filtrat se mbuteliaz n recipiente PET cu volume cuprinse ntre 0,5 l i 2,5 l, realizai
automat din preforme prin ntindere i suflare ntr-o main specializat de format PET, operaii
care se realizeaz dup o prealabil nclzire. Maina este prevzut cu sistem de rcire i un
compresor de aer.
Recipientele, dup o prealabil verificare a dimensiunilor, sunt dirijate ctre maina de
mbuteliat, n care se execut operaii de splare a recipientelor cu ap service. Alimentarea cu
bere a mainii de mbuteliat se va face de la o instalaia de pasteurizare. Pasteurizarea berii se
face cu ajutorul unui pasteurizator la o temperatura de 72
o
C, timp de 30 sec. Berea pasteurizat
este apoi rcit i depozitat temporar nainte de a fi mbuteliat ntr-un vas tampon.
Recipientele mbuteliai sunt capsai cu ajutorul echipamentului de capsare cu care este dotat
maina de mbuteliat.
Recipientele, dup umplere i capsare, sunt etichetai i ambalai cu folie termocontractibil n
baxuri. Baxurile de PET sunt paletizate cu ajutorul unei maini de paletizare, iar paleii sunt
nfoliai.
mbutelierea n recipiente KEG
mbutelierea berii filtrate se realizeaz n recipiente KEG de 30 l i 50 l. Recipientele KEG sunt
inspectai pentru a sesiza eventualele defecte. Dup verificare, recipientele sunt preluate de o
band transportoare ctre maina de splat la exterior a recipientelor KEG, splarea
realizndu-se printr-un sistem de duze pulverizator.
Recipientele sunt precltite cu ap rece, ciclul de splare interioar continund prin dou
splri cu soluie acid .
Igienizarea recipientele KEG se realizeaz cu ap service.
Dup umplere, recipiente KEG sunt cntrii, sigilai i inscripionai cu data expirrii n vederea
livrrii.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (42)
Activiti conexe
Tratarea apei brute n scopul obinerii apei de brasaj a apei service i a dedurizate
Staia de tratare a apei brute tip EUWA va furniza apa de brasaj (apa necesar procesului
tehnologic de fabricare a berii), ap Service (apa pentru igienizarea utilajelor/instalaiilor i a
traseelor aferente) i apa dedurizat necesar producerii aburului tehnologic. Principalele
componente ale staiei i modul de funcionare a acestora sunt prezentate n cele ce urmeaz:
Filtre de nisip
Pentru reinerea particulelor n suspensie din apa de alimentare a staiei de tratare se va
utilizeaz filtre de nisip prin care apa circul de sus n jos. ncrcarea filtrului se va realiza
progresiv, ceea ce va duce la creterea diferenei de presiune a apei la alimentarea i la
evacuarea din vas. Periodic, filtrele vor fi splate cu ap filtrat introdus n sens invers i aer.
Apa filtrat va fi tratat prin schimb ionic utiliznd filtre cu rini schimbtoare de ioni slab i
puternic acide pentru obinerea apei folosite n procesul de fabricare a berii precum i filtre cu
rini schimbtoare de ioni R-Na pentru obinerea apei service i a apei dedurizate.
Schimbtor de cationi stratificat EUGEMAT
Staia de tratare a apei va fi dotat cu schimbtoare de ioni stratificate, care conin rini
schimbtoare de ioni slab i puternic acide care nlocuiesc toi cationii cu ioni de hidrogen. Prin
nlocuirea cationilor legai de ionii bicarbonat cu hidrogen, bicarbonaii sunt transformai de
rina slab acid n dioxid de carbon, iar cationii legai de ali anioni sunt nlocuii de rina
puternic acid. Corespunztor coninutului de sruri din ap va rezulta o cantitate echivalent
de dioxid de carbon liber i acizi minerali liberi. Capacitatea de schimb a rinilor este limitat,
iar dup epuizare acestea trebuie regenerate cu acid clorhidric, cnd cationii reinui de rin
schimbtoare de ioni sunt nlocuii cu ionul de hidrogen.
Regenerarea rinilor schimbtoare de ioni se realizeaz dup 12 ore de funcionare cnd
conductivitatea depete anumite valori i se va realiza cu soluie de acid clorhidric cu
concentraia de 30 %.
Acidul clorhidric va fi stocat ntr-un rezervor cu perei dublii care va fi amplasat n incinta staiei.
Sistem de pre-neutralizare
n urma procesului de tratare a apei vor rezulta ape uzate acide care sunt neutralizate cu
carbonat de calciu cu o anumit granulaie.
Saturator cu oxid de calciu cu rezervor de retratare
Saturatorul cu oxid de calciu va fi utilizat pentru producerea unei soluii saturate de hidroxid de
calciu. Aceast soluie va fi utilizat pentru transformarea acizilor minerali n sruri care dau
duritate permanent apei, iar dioxidul de carbon liber se transform n bicarbonai care confer
apei duritate temporar. Soluia utilizat va fi preparat din hidroxid de calciu i ap brut. Apa
netratat necesar diluiei va fi alimentat continuu n acest saturator de jos n sus, avnd loc
saturarea cu hidroxid de calciu. Pentru obinerea clorurii de calciu, apa saturat cu oxid de
calciu va fi tratat cu acid clorhidric. Acidul clorhidric 30 % va fi dozat n saturator prin
intermediul unei staii de dozare.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (43)
Unitatea de amestecare a calciului pentru apa utilizat n procesul de fabricare a berii
Apa utilizat n procesul de fabricare a berii se mbogete cu ioni de calciu n limita a 0,45
mEq/l acizi minerali liberi, se ajusteaz duritatea rezidual la 0,50 mEq/l i se va crete
duritatea permanent prin dozarea a 1,8 mEq/l acid clorhidric.
Dedurizator EUGEMAT pentru obinerea apei service i a apei dedurizate utilizat pentru
producerea aburului tehnologic
n dedurizatorul EUGEMAT toi ionii de calciu i magneziu sunt nlocuii cu ioni de sodiu prin
intermediul filtrelor cationice n forma R-Na, care utilizeaz rini schimbtoare de ioni.
Regenerarea rinii schimbtoare de ioni se face cu soluie de clorur de sodiu 26 %, iar
frecvena acestei operaii este n funcie de cantitatea de ap tratat (regenerarea se realizeaz
n funcie de numrul orelor de funcionare i a cantitii de ap tratat).
Asigurarea agentului termic
Aburul tehnologic necesar proceselor de fabricare a berii i agentul termic necesar nclzirii
spaiilor de producie i producerii apei calde menajere vor fi produse n centrala termic
proprie.
Centrala termic va fi echipat cu 3 cazane de abur vor funciona cu gaz metan i vor avea
urmtoarele caracteristici:
1 cazan tip Loss cu capacitatea de 12 t abur/h;
1 cazan tip Babcock Omnical cu capacitatea de 14 t abur/h;
1 cazan cu capacitatea de 12 t abur/h
De asemenea, centrala termic va avea, un distribuitor de abur, un schimbtor de cldur
pentru nclzirea apei calde menajere, precum i celelalte echipamente necesare producerii i
distribuiei aburului de medie presiune.
Condensul va fi colectat de la toate utilajele consumatoare de abur ntr-un vas de condens cu
capacitatea de 20 m
3
, care va fi amplasat ntr-o incint special, va fi dezaerat i dirijat cu
ajutorul unei pompe de condens napoi la cele trei cazane de producere a aburului pentru a fi
reutilizat.
Asigurarea aerului comprimat
Instalaia de aer comprimat deservete toi consumatorii de aer comprimat de pe amplasament.
Instalaia pentru producerea aerului comprimat va fi compus din trei compresoare cu
capacitatea de 1.300 m
3
/h. Aerul captat va fi filtrat, comprimat n dou trepte, rcit i
nmagazinat n rezervoare de aer comprimat. Instalaia va fi prevzut cu filtre pentru impuriti
i condens la ieirea din rezervoare. Condensul poate fi purjat cu ajutorul unei instalaii montate
la partea inferioar a rezervoarelor. Aerul comprimat va fi distribuit ctre consumatori prin
conducte confecionate din oel inoxidabil.
Asigurarea agentului frigorific
Instalaia de rcire utilizeaz ca agent primar de rcire amoniacul, iar ca agent secundar de
rcire propilenglicolul.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (44)
Instalaia de rcire cu agent frigorific intermediar se va compune dintr-un separator acumulator,
n care se va produce separarea fazelor lichid de cea gazoas. Faza lichid va alimenta dou
rcitoare de propilenglicol i un rcitor de ap, care vor avea rol de vaporizator. n interiorul
rcitoarelor amoniacul va trece din faz lichid n faz gazoas i va fi reintrodus n separatorul
de lichid orizontal. Faza gazoas din separatorul de lichid va fi aspirat cu ajutorul a patru
compresoare cu capacitatea de 1. 500 kW fiecare i va fi comprimat.
Instalaia de recuperare, purificare i stocare dioxid de carbon
Dioxidului de carbon generat n procesul de fermentare va fi colectat prin intermediul a 3
module de colectare cu capacitate de 660 kg/h fiecare.
Fiecare modul de colectare va avea n componen urmtoarele echipamente:
sprgtor de spum;
balon stocator de gaz;
spltor de CO
2
gazos;
compresor de CO
2
gazos;
purificator cu carbon activ i usctor;
sistem de purificare a CO
2
;
sistem de lichefiere.
Instalaia de stocare criogenic a dioxidului de carbon va fi compus din 4 rezervoare de
stocare a dioxidului de carbon (un rezervor cu capacitatea de 46 t i trei rezervoare cu
capacitatea de 50 t), care lucreaz la presiuni cuprinse ntre 15 i 20 bar. Dioxidul de carbon
lichid este vaporizat prin intermediul unor vaporizatoare cu capaciti cuprinse ntre 100 i 500
kg CO
2
/h. Dup vaporizare, dioxidul de carbon este filtrat i este livrat ctre consumatori la o
presiune de maxim 10 bar.
Valorile limit ale parametrilor relevani atinse prin tehnicile propuse de titular i prin cele mai
bune tehnici disponibile sunt prezentate n Tabelul 2.1-1.
Tabel 2.1-1 Valorile limit atinse prin tehnicile propuse de titular i prin cele mai bune
tehnici disponibile
Parametru
(unitatea de msur)
*
Valori limit
Tehnici alternative propuse
de titular
Prin cele mai bune
tehnici disponibile
**
Conform celor mai bune
practici de mediu
***

1 n
Consum de energie
electric (kWh/hl bere)
8,7 8 12
Consum de energie
termic (MJ/hl bere)
88,2 100 200 -
Consum de ap (m
3
/hl
bere)
0,32 0,35 1 -
Concentraia de particule
emise dup sistemele de
locale i sistemele
centralizate de control al
emisiilor (mg/Nm
3
)
4,53 9,5 50 (cf. OM nr. 462/1993) -
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (45)
Concentraii de poluani
n apele uzate evacuate:
CBO5
CCOCr
materii n suspensie
pH
extractibile n eter de
petrol
fosfor total


< 300 mg O2/l
< 500 mg O2/l
< 350 mg/l
6,5 8,5
< 30 mg/l

< 5 mg/l



< 25 mg O2/l
< 125 mg O2/l
< 50 mg/l
6 9
0,1 0,2 mg/l

0,4 5 mg/l
-
* consum de energie, n MJ raportat la unitatea de produs;
consum de ap, n m
3
raportat la unitatea de produs;
emisii de poluani atmosferici: concentraii n mg/m
3
i cantiti n g sau kg raportate la unitatea de produs sau de
materie prim;
emisii de poluani n ap: concentraii n mg/l i cantiti n g sau kg raportate la unitatea de produs sau de materie
prim;
** Compararea i evaluarea viabilitii acestora n concordan, dup caz, cu cele mai bune practici de mediu i cu
cele mai bune tehnici disponibile n UE conform documentelor relevante privind cele mai bune tehnici disponibile i
bazelor de date privind Prevenirea i Controlul Integrat al Polurii, ca de ex. bazele de date ale Biroului IPPC de la
Sevilla. Compararea cu cele mai bune practici de mediu i cu cele mai bune tehnici disponibile se face numai pentru
proiectele unor activiti propuse prevzute de Anexa 1 a OUG nr. 152/2005 privind prevenirea i controlul integrat al
polurii,
*** Conform recomandrilor Comisiei de la Helsinki (HELCOM) privind implementarea msurilor tehnologice pentru
tipuri de activiti relevante.
2.2 ACTIVITI DE DEZAFECTARE
Investiia analizat este preconizat s funcioneze pe o perioad care va depinde de cererea
de produs finit (bere), dar care va trebui corelat i cu fiabilitatea instalaiilor i echipamentelor.
n cazul n care totui se va pune problema dezafectrii acestora, procesul de dezafectare va fi
realizat pe baza unui proiect i a unui studiu de evaluare a impactului asupra mediului aferent
acestui proiect de dezafectare.
Dup realizarea proiectului de investiie analizat, societatea va elabora n funcie de planul de
reorganizare/modificare a fluxurilor tehnologice dezvoltat n acest proiect, un plan de
dezafectare care va fi transmis autoritii responsabile de emiterea autorizaii integrate de
mediu.






Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (46)
3 DEEURI
n timpul realizrii lucrrilor de construcii i construcie montaj vor rezulta deeuri de
construcie specifice. Acestea vor fi colectate separat i eliminate prin grija i responsabilitatea
antreprenorilor lucrrilor.
n perioada de construcie i de montaj vor fi generate urmtoarele tipuri de deeuri:
pmnt de excavaie excedentar;
deeuri de materiale de construcie (crmid, beton);
deeuri metalice rezultate din dezafectarea utilajelor (rezervoare, compresoare vase de
fermentare);
deeuri metalice rezultate de la operaiile de asamblare a structurilor metalice, precum i de
la operaiile de montaj a utilajelor;
alte deeuri specifice activitilor de construcie;
uleiuri uzate;
deeuri de ambalaje rezultate din folosirea diferitelor materiale auxiliare (vopsele, uleiuri),
utilizate n lucrrile de construcii;
deeuri menajere i asimilabil menajere, rezultate din activitile igienico sanitare ale
personalului angajat al Constructorului.
Prin modul de gestionare a deeurilor se va urmri reducerea riscurilor pentru mediu i
populaie i limitarea cantitilor de deeuri eliminate final prin depozitare.
Pentru etapa de execuie a lucrrilor de construcie, modalitile de gestionare eficient i
conform a deeurilor generate n aceast etap vor avea n vedere:
inventarul tipurilor i cantitilor de deeuri ce vor fi produse, inclusiv clasa de periculozitate;
evaluarea oportunitilor de reducere a generrii de deeuri solide, n special a tipurilor de
deeuri periculoase sau toxice;
determinarea modalitii i a responsabililor pentru implementarea msurilor de gestionare a
deeurilor;
refolosirea pe ct de mult posibil a pmntului de excavaie ca material de umplutur,
surplusul de pmnt fiind depozitat n spaii aprobate de municipalitate;
colectarea separat i valorificarea prin ageni economici autorizai a materialelor cu
potenial valorificabil (lemn, metal, materiale plastice, sticl);
urmrirea strict a deeurilor periculoase (uleiuri uzate i unsori, ambalaje ale cutiilor de
adezivi, vopsele, rini), depozitarea temporar a acestora n condiii de siguran i
predarea spre valorificare sau eliminare final prin operatori autorizai;
depozitarea temporar controlat a tuturor deeurilor pe amplasament, astfel nct s se
reduc riscul polurii solului i a subsolului.
Gospodrirea deeurilor generate n perioada realizrii investiiei se va efectua astfel:
pmntul de excavaie excedentar va fi depozitat n spaii aprobate de municipalitate, fiind
cu precdere dirijat ctre actualele depozite de deeuri municipale autorizate pentru a se
asigura materialul inert necesar acoperirii periodice sau nchiderii sectoarelor deja
exploatate;
deeurile de demolare i de construcie (crmid, zidrie) vor fi depozitate temporar pe
platforme betonate din vecintatea zonei de realizare a lucrrilor, de unde vor fi preluate n
vederea eliminrii finale prin depozitare de ctre operatori autorizai;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (47)
deeurile metalice i deeurile rezultate din etapele de construcie i de construcie montaj
vor fi depozitate temporar pe platforme betonate din vecintatea zonelor de realizare a
investiiei, de unde vor fi preluate n vederea valorificrii, respectiv a eliminrii finale prin
depozitare de ctre operatori autorizai contractai de antreprenori;
uleiurile uzate rezultate de la utilaje i echipamente vor fi colectate n recipiente speciale cu
perei dublii, care se vor depozita controlat n depozitul special amenajat de uleiuri uzate
aparinnd fabricii de bere de unde vor fi preluate n vederea valorificrii de ctre operatori
autorizai contractai de Constructor;
deeurile de ambalaje vor fi colectate separat n containere amplasate n vecintatea
platformele betonate special amenajate pentru depozitarea deeurilor metalice i a
deeurilor de construcie i montaj, n vederea prelurii acestora de ctre operatori autorizai
contractai de Constructor;
deeurile menajere i asimilabil menajere vor fi colectate n containere metalice, amplasate
pe suprafee betonate amplasate n apropierea zonelor de realizare a investiiei, fiind
eliminate prin depozitare final mpreun cu deeurile menajere generate de fabrica de
bere.
Cantitatea de deeuri menajere care va rezulta de la personalul angajat n perioada de
construcie va fi n funcie de numrul de angajai din aceast perioad. Deeurile menajere i
asimilabile rezultate n cadrul organizrii de antier vor fi colectate n containere metalice.
Ridicarea, transportul i depozitarea deeurilor menajere i asimilabil menajere se realizeaz n
baza Contractului pentru utilizarea depozitului de deeuri de ctre ageni economici nr.
243/01.09.2012 ncheiat cu S.C. FIN ECO S.A.
Pe lng deeurile rezultate din activitile de construcie, datorit funcionrii continue a
societii, n perioada desfurrii lucrrilor de construcie vor fi generate deeurile specifice
acesteia.
n Tabelul 3-1 se prezint succint tipurile de deeuri generate i modul de gestionare a
acestora.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (48)
Tabel 3-1 Managementul deeurilor n etapa de construcie
Denumire deeu*
Cantitate
prevzut a fi
generat
Starea fizic
(Solid - S
Lichid - L,
Semisolid
SS)
Cod deeu*
Cod privind
principala
proprietate
periculoasa**
Cod
clasificare
statistic
Managementul deeurilor - cantitate
prevzut a fi generat - (t/perioad)
valorificat eliminat
rmas
n stoc
Pmnt de excavaie 1.500 t S 17 05 04 - - 500 t 1.000 t -
Material plastic PEID, PVC 5 t S 17 02 03 - - 5 t - -
Capete conductori - neferoase cu
izolaii
5 t S 17 04 11 - - 5 t - -
Deeuri de demolare 40.000 t S 17 01 07 40.000 t
Deeuri materiale de construcie 100 t S 17 01 07 - - - 100 t -
Deeuri metalice din dezafectare,
i montaj
500 t S 16 02 13 - - 500 t - -
Uleiuri uzate 0,5 t L 13 02 08* H6- - 0,5 t - -
Alte deeuri specifice activitilor
de construcie
5 t S 17 09 04 - - - 5 t -
Deeuri de ambalaje 1 t S 17 09 03* - - - 1 -
Deeuri menajere i asimilabil
menajere
nd S 20 03 01 - - - nd -
* n conformitate cu Lista cuprinznd deeurile, din Anexa 2 din HG 856/2002 privind evidena gestiunii deeurilor i pentru aprobarea listei cuprinznd deeurile, inclusiv
deeurile periculoase.
** Legea 211/2011 privind regimul deeurilor
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (49)
Implementarea proiectului nu va conduce la schimbri majore ale sistemului de gestionare a
deeurilor i nu va necesita msuri suplimentare de colectare selectiv i de stocare separat a
deeurilor. Datorit creterii capacitii de producie a fabricii, vor fi generate cantiti crescute
din fiecare categorie de deeu de producie.
Politica unitii n ceea ce privete gestiunea deeurilor vizeaz asigurarea gradului maxim de
recuperare a potenialului valorificabil din deeuri, la nivelul fabricii funcionnd un sistem
integrat de gestionare a deeurilor.
Din activitile de producie desfurate n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI
Sucursala Braov vor rezulta urmtoarele categorii de deeuri:
deeuri tehnologice:
deeuri de ambalaje din hrtie i carton;
deeuri de ambalaje din material plastic;
kieselguhr epuizat;
deeuri de ambalaje din lemn;
deeuri de sticl;
nmol deshidratat rezultat de la staia de epurare a apelor uzate;
deeuri reinute pe grtarul staiei de epurare a apelor uzate;
uleiuri uzate;
deeuri metalice;
deeuri menajere i deeuri asimilabil menajere din activitile personalului de exploatare.
Pentru gestionarea deeurilor pe amplasamentul analizat s-a optat pentru mai multe zone de
depozitare temporar, amplasate n imediata vecintate a surselor de generare, n vederea
evitrii sau diminurii distanelor de transport intern.
Gospodrirea deeurilor pe amplasament se va realiza dup cum este prezentat mai jos.
Deeurile generate n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
vor fi colectate separat, n vederea valorificrii interne, prin societi de profil sau pentru
eliminarea final n faciliti conforme cu prevederile legale. Toate deeurile vor fi colectate
controlat, n recipiente tip, confecionai din metal sau din plastic, amplasai numai pe platforme
betonate i inscripionai cu tipurile i codurile deeurilor stocate, n conformitate cu prevederile
HG nr. 856/2002.
Deeurile metalice rezultate din activitatea de reparaii/ntreinere a utilajelor se vor stoca
temporar n diverse zone din cadrul amplasamentului pe platforme betonate. Periodic deeurile
metalice vor fi preluate de ctre S.C. SILNEF MG S.R.L. Braov n baza Contractului de
vnzare - cumprare nr. 10234/6/2012.
Uleiurile uzate care rezult din activitatea de reparaii/ntreinere a utilajelor vor fi depozitate n
recipiente speciale, cu perei dublii amplasate ntr-un spaiu special amenajat, betonat, acoperit
i ngrdit, situat n partea de central a amplasamentului i vor fi predate pentru valorificare
unor operatori autorizai.
Deeurile de sticl vor fi colectate n containere metalice amplasate pe platforma betonat din
exteriorul Seciei de mbuteliere, n partea de sud a amplasamentului, i vor fi valorificate prin
S.C. TC ROM GLASS S.R.L. Bucureti, n baza Contractului de prestri servicii pentru deeuri
reciclabile nr. 1608/02.04.2012.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (50)
Deeurile de ambalaje din lemn vor fi depozitate temporar pe platforma betonat din partea de
nord a amplasamentului, n apropierea Centralei Termice i vor fi valorificate prin persoane
fizice.
Deeurile de ambalaje din material plastic (navete uzate) vor fi depozitate temporar pe
platforma betonat n vecintatea Centralei Termice i valorificate. Deeurile din material plastic
(folie, capace rebut, preforme rebut, rebuturi PET, etc.) vor fi colectate n containere metalice
amplasate n apropierea seciilor de producie unde vor fi generate. Aceste tipuri de deeuri vor
fi valorificate prin S.C. SILNEF MG S.R.L. Braov n baza Contractului de vnzare cumprare a
deeurilor industriale reciclabile nr. 10234/6/2012.
Deeurile de ambalaje din hrtie i carton (inclusiv deeuri de hrtie i carton rezultate din
activitile auxiliare) vor fi colectate n spaii special amenajate i vor fi valorificate prin S.C.
SILNEF MG S.R.L. Braov n baza Contractului de vnzare cumprare nr. 10234/6/2012.
Kieselguhrul epuizat rezultat din procesul de filtrare a berii va fi deshidratat i colectat temporar
n containere metalice amplasate n vecintatea a zonei n care se produce.
Nmolul granular rezultat de la staia de epurare a apelor uzate se va colecta separat ntr-un
container metalic situat n incinta staiei, iar deeurile reinute prin intermediul separatorului vor
fi colectate ntr-un container metalic situat n exteriorul staiei. Nmolul va fi preluat pe baz de
contract de firma S.C. MARI CAR ROMA S.R.L. i transportat la Staia de epurare municipal.
Deeurile menajere i asimilabil menajere vor fi colectate n containere metalice, amplasate pe
suprafee betonate n diverse puncte ale incintei.
Deeurile menajere i asimilabil menajere, inclusiv kieselguhrul epuizat, deeurile rezultate de
la staia de epurare a apelor uzate), vor fi eliminate final prin depozitare, pe baza Contractului
de prestri servicii nr. 243/01.09.2012 ncheiat cu S.C. FIN ECO S.A..
n Tabelul 3-2 este prezentat managementul deeurilor care vor rezulta din cadrul obiectivului
analizat.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (51)
Tabel 3-2 Managementul deeurilor n perioada de funcionare
Denumire deeu*
Cantitate
prevzut a fi
generat
[t/an]
Starea fizic
(Solid - S
Lichid - L,
Semisolid
SS)
Cod deeu*
Cod privind
principala
proprietate
periculoasa**
Cod
clasificare
statistic
Managementul deeurilor - cantitate
prevzut a fi generat - (t/an)
valorificat eliminat
rmas
n stoc
Deeuri de ambalaje din hrtie i
carton
400 S 15 01 01 - - 400 - -
Deeuri din material plastic 72 S 15 01 02 - - 72 - -
Deeuri de sticl 2.000 S 15 01 07 - - 2.000 - -
Deeuri de ambalaje din lemn 120 S 15 01 03 - - 120 - -
Kieselguhr epuizat 2.500 SS 02 07 99 - - - 2.500 -
Nmolul deshidratat 1.460 SS 19 08 14 - - - 1.460 -
Deeuri reinute pe grtar 246 S 20 03 01 - - - 246 -
Deeuri metalice 75 S 02 07 99 - - 75 - -
Uleiuri uzate 0,5 L 13 02 05* H6- - 1 - -
Deeuri menajere i asimilabil
menajere
1.500 S 20 03 01 - - - 1.500 -

* n conformitate cu Lista cuprinznd deeurile, din Anexa 2 din HG 856/2002 privind evidena gestiunii deeurilor i pentru aprobarea listei cuprinznd deeurile, inclusiv
deeurile periculoase.
** Legea 211/2011 privind regimul deeurilor.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (52)
4 IMPACTUL POTENIAL, INCLUSIV CEL TRANSFRONTIER, ASUPRA
COMPONENTELOR MEDIULUI I MSURI DE REDUCERE A ACESTUIA
4.1 APA
4.1.1 CONDIIILE HIDROLOGICE I HIDROGEOLOGICE ALE AMPLASAMENTULUI
Hidrologia zonei
Sub raport hidrologic, amplasamentul Fabricii de bere Braov, este situat n bazinul hidrografic
Timi (cod cadastral VIII-1, 50.6.2).
S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov este situat n partea de sud est a
municipiul Braov, n Depresiunea Braov, n interfluviul dintre praiele Timi (la vest) i Durbav
(la est), ambele fiind aflueni de dreapta ai prului Ghimbel, care la rndul su este afluent
de stnga al rului Olt.
Ca urmare a etajrii reliefului i a neomogenitii geologice a acestuia, reeaua hidrografic din
zona Braov este relativ bogat.
Toate apele curgtoare din zon, sunt tributare rului Olt (aflat la aproximativ 25 km distan de
amplasament), fcnd parte din bazinul hidrografic al acestuia.
Prul Durbav (aflat la o distan de 1,5 2,0 km de amplasament) izvorte din dealurile
piemontane Scele, are o lungime de 18 km i are suprafaa bazinului de recepie de
aproximativ 36 km
2
.
Cel mai apropiat curs de ap din zona amplasamentului analizat este Timiul Sec, situat la
aproximativ 50 m pe direcia SE.
Hidrogeologia zonei
Apariia pnzelor de ap subteran este dependent de alctuirea geologic. Depozitele
geologice ntlnite n arealul judeului Braov permit n mare parte acumularea unor cantiti de
ape subterane nsemnate. Depresiunea Braovului este alctuit exclusiv din depozite detritice
neogen cuaternare cu grosimi relativ mari, care cantoneaz acvifere importante, att freatice,
ct i sub presiune, cu puternic caracter ascensional. Din punct de vedere chimic se ntlnesc
deseori acvifere carbo-gazoase.
Depozitele dominante sunt constituite din nisipuri pliocene i pietriuri de vrst Pleistocen
inferior, ntlnite n esurile aluvionare. Straturile cantonate n aceste depozite aluvionare sunt
foarte bogate i calitativ corespunztoare, constituind o resurs important pentru alimentarea
cu ap.
Depozitele calcaroase jurasice, care se dezvolt n sudul Braovului, cantoneaz ape
subterane cu debite de 1 5 l/s.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (53)
Gradul de mineralizare a apelor freatice din Depresiunea Braovului este n general redus, fiind
de 0,5 g/l i o duritate total sub 20 grade germane, ceea ce confer acestora o scar larg de
folosin.
Din datele furnizate de literatura de specialitate i n urma forajelor executate n partea de nord
vest a incintei, din punct de vedere hidrogeologic, rezult urmtoarele concluzii:
acviferele au fost captate n straturile de vrst Cretacic i anume n conglomeratele de
Bucegi, ntlnite ntre adncimile 150,00 260,00 m;
denivelrile relativ mari, 28 72 m, corelate cu debite cu fluctuaii mari, 1,9 11,2 l/s,
precum i debite specifice relativ mici, 0,03 0,31 l/s/m, indic un potenial mic spre mediu
al acviferelor;
direcia de curgere a acviferelor se realizeaz pe un aliniament orientate NV SE,
aproximativ perpendicular pe rul Olt;
din punct de vedere hidrochimic, se constat c apa din foraje are valori ale pH-ului
cuprinse ntre 7 i 8 i o duritate total cuprins ntre 12,4 i 13,6 grade germane.
Datele din forajele executate pe amplasament, au indicat prezena formaiunilor cuaternare i
cretacice, ajungndu-se la limita Pleistocen Cretacic, la o adncime de aproximativ 70,00 m.
Holocenul este reprezentat de pietriuri, nisipuri i depozite de loess cu o grosime de 30 m.
Pleistocenul are o grosime de 40 m i este constituit din pietriuri, nisip, depozite de loess,
argile i marne. Cretacicul este reprezentat pn la adncimea de 300 m de conglomerate,
marne i gresii.
4.1.2 ALIMENTAREA CU AP
Obiectivul analizat are mai multe surse de alimentare cu ap, i anume:
surs proprie foraje de mare adncime;
reeaua oreneasc de alimentare cu ap sursa Ciuca;
sursa alimentare cu ap industrial - canalul Timi.
Apa este utilizat pentru:
scopuri igienico sanitare;
procese tehnologice i igienizarea utilajelor i a spaiilor de producie.
Pentru perioada de derulare a lucrrilor de dezvoltare etapizat sunt vizate modificri ale
consumurilor de ap raportat la situaia curent a operrii fabricii. Activitatea de producie se va
desfura, n prima etap de dezvoltare, conform prevederilor Autorizaiei de mediu i
Autorizaiei de gospodrire a apelor n vigoare. La finalizarea fiecrei faze de dezvoltare se va
solicita eliberarea unor noi acte de reglementare necesare funcionrii societii la o capacitate
mrit.
Realizarea prevederilor proiectului de dezvoltare etapizat a capacitilor de producie nu va
presupune modificarea conceptului actual privind alimentarea cu ap a fabricii.
Surse de alimentare
Alimentarea cu ap din reeaua de distribuie oreneasc, administrat de S.C. Compania Apa
S.A. Braov, se realizeaz n baza Contractului de furnizare/prestare a serviciului de alimentare
cu ap i de canalizare nr. 485 din 12.01.2012, printr-un branament la tronsonul de alimentare
din Calea Bucureti. Branamentul este prevzut cu un apometru.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (54)
Pentru asigurarea necesarului de ap la consumatorii din incinta fabricii, societatea se
alimenteaz cu ap din reeaua de distribuie municipal printr-un branament cu diametrul de
200 mm i lungimea de aproximativ 100 m.
Alimentarea cu ap din subteran a societii se realizeaz pe baza Contractului abonament nr.
249 /2010 ncheiat cu A.N. Apele Romne Direcia Bazinal de Ap Olt i a Actului adiional
nr. 1/2011 la acest contract.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov deine Autorizaia de gospodrire a apelor
nr. 149 din 24.11.2010 Modificatoare a Autorizaiei de Gospodrire a Apelor Nr. 72 din 18 iunie
2010 privind alimentarea cu ap, evacuarea apelor uzate de la S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov, cu termen de valabilitate pn la 18.06.2013.
Societatea are n proprietate 4 foraje de mare adncime.
Forajul Dacia Service
Forajul Dacia Service are o adncime de 252,5 m i un debit de exploatare de 8 l/s.
Forajul este echipat cu o pomp submersibil tip Jar 8-7x9, cu urmtoarele caracteristici: Q =
30 m
3
/h, P = 16 kW, H = 100 mCA, n = 3.000 rot/min. Tubajul forajului este realizat din coloan
metalic cu 7".
Forajul Aurora
Forajul Aurora are o adncime de 260 m i un debit de exploatare de 4 l/s.
Forajul este echipat cu o pomp submersibil GRUNDFOS tip SP 17 - 13, cu urmtoarele
caracteristici: Q = 17 m
3
/h, P = 7,5 kW, H = 106 mCA, n = 3.000 rot/min.
Forajul Mamut
Forajul Mamut are o adncime de 237 m i un debit de exploatare de 6 l/s.
Forajul este echipat cu o pomp submersibil tip 4SD 15/30, cu urmtoarele caracteristici: Q =
15 m
3
/h, P = 7,5 kW, H = 97 mCA, n = 3.000 rot/min.
Forajul Ursus
Forajul Ursus are o adncime de 320 m i un debit de exploatare de 4 l/s.
Forajul este echipat cu o pomp submersibil GRUNDFOS tip SP 17 - 13, cu urmtoarele
caracteristici: Q = 17 m
3
/h, P = 7,5 kW, H = 106 mCA, n = 3.000 rot/min.
Amplasarea forajelor de alimentare cu ap este prezentat n Plana 3 Plan reele de
alimentare cu ap din Anexa B.
Apa extras din subteran este contorizat, toate forajele fiind dotate cu apometre.
Alimentarea cu ap tehnologic din canalul Timi se realizeaz pe baza Contractului privind
prestarea serviciilor comune de gospodrire a apelor nr. 614/2011 ncheiat cu A.N. Apele
Romne Administraia Bazinal de Ap Olt.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (55)
Captarea izvorului se realizeaz printr-o priz lateral amplasat pe malul drept al Canalului
Timi, prevzut cu stavil de 0,24 m
2
, acionat manual, denisipator cu capacitatea de 18 m
3
,
prevzut cu icane pentru linitirea apei i reducerea vitezei. Conducta de aduciune este din
beton cu diametrul de 300 mm i lungimea de 335 m, i prezint 5 cmine de control. Accesul
apei n conducta de aduciune se face printr-un grtar pentru reinerea materiilor de dimensiuni
grosiere.
Alimentarea cu ap tehnologic din canalul Timi se folosete temporar, doar pentru rezerva de
incendiu.
Dup finalizarea investiiei societatea va renuna la aceast surs de alimentare. Rezerva
intangibil de incendiu va fi asigurat din sursa proprie i din reeaua municipal de alimentare
cu ap i va fi stocat n dou rezervoare noi cu capacitatea de 600 m
3
. care se vor realiza pe
amplasament.
Capaciti de stocare a apei brute
Apa pompat din forajele de mare adncime i cea preluat din reeaua oreneasc de
alimentare cu ap, se nmagazineaz n 2 rezervoare confecionate din oel inox, cu capacitatea
de 600 m
3
/rezervor. n cele dou rezervoare este stocat rezerva intangibil de incendiu, fiind
de 300 m
3
de ap/rezervor.
Rezervoarele sunt supraterane i sunt amplasate n apropierea centralei termice.
n Plana 3 Plan reele alimentare cu ap, Anexa B sunt prezentate detalii privind traseele
reelelor de alimentare cu ap a Fabricii de bere Braov.
n Tabelul 4.1-1 se prezint bilanul zilnic i anual al consumului de ap, n funcie de sursa de
alimentare.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (56)
Tabel 4.1-1 Bilanul consumului de ap (m
3
/zi; m
3
/an)
Proces
tehnologic
Sursa de
ap
(furnizor)
Consum
total de
ap
(coloanele
4,10,11)
Apa prelevat din surs Recirculat/reutilizat
Comentarii
Total
Consum
menajer
Consum industrial
Apa
de la
propriul
obiectiv
Apa de la
alte
obiective
Apa
subteran
Reeaua
municipal
Pentru compensarea
pierderilor n sistemele
cu circuit nchis
Apa
subteran
Reeaua
municipal
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Fabricare berii
Foraje
proprii i
reea
municipal
de
alimentare
cu ap
4.383,56
m
3
/zi
1.600.000
m
3
/an
4.383,56
m
3
/zi
1.600.000
m
3
/an
219,18
m
3
/zi
80.000
m
3
/an
1.743 m
3
/zi
636.195
m
3
/an
2.640,56
m
3
/zi
963,805
m
3
/an
- - - - -
Consumul specific de ap va atinge valoarea de 0,32 m
3
ap/hl bere dup implementarea proiectului
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat= a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (57)
4.1.3 MANAGEMENTUL APELOR UZATE
Principalele surse de poluare a apei asociate implementrii prezentului proiect vor fi
urmtoarele:
surse specifice etapei de construcie:
lucrri de execuie a construciilor;
activiti de ntreinere/splare a drumurilor de acces i a platformelor betonate;
activiti igienico sanitare ale personalului;
surse specifice etapei de montare a echipamentelor/utilajelor:
lucrri de montaj a echipamentelor/utilajelor i de realizare a probelor tehnologice;
activiti de igienizare i ntreinere a spaiilor n care vor fi amplasate noile
echipamente/utilaje;
activiti igienico sanitare ale personalului;
surse specifice etapei de funcionare:
activiti pentru splarea i igienizarea echipamentelor/utilajelor i a traseelor aferente;
activiti de splare a utilajelor i spaiilor de lucru;
procesul de tratare a apei brute
activiti de ntreinere i stropire a drumurilor de acces i a platformelor betonate;
activiti igienico sanitare ale personalului.
4.1.3.1 APE UZATE REZULTATE N ETAPA DE CONSTRUCIE
Ape uzate rezultate din lucrri de construciei
Apa va avea o utilizare limitat n perioadele de construcie, deoarece o parte a materialelor de
construcie vor fi preparate n afara amplasamentului. Apa va fi utilizat pe amplasament pentru
prepararea unor materiale de construcie, fiind nglobat n acestea, precum i la stropirea
fronturilor de lucru, pentru a controla emisiile de particule. Din aceast activitate nu vor rezulta
ape uzate.
Ape uzate rezultate din activitile de ntreinere i splare a drumurilor de acces i a
platformelor betonate
n etapa de construcie, drumurile de acces i platformele betonate exterioare cldirilor vor fi
stropite i splate periodic.
Apele colectate de pe drumurile de acces i de pe platformele betonate pot conine suspensii
minerale inerte, precum i eventuale urme de produse petroliere rezultate de la pierderi
accidentale de carburant sau de uleiuri de la vehiculele care tranziteaz sau staioneaz n
incinta fabricii. Aceste ape vor fi colectate de sistemul de canalizare al apelor pluviale care este
deja echipat cu separator de produse petroliere.
Ape uzate rezultate din activitile igienico sanitare ale personalului
Pe perioada desfurrii etapelor de construcie, apele uzate vor fi reprezentate de apele uzate
fecaloid menajere rezultate din activitile igienico sanitare ale personalului constructorului.
Gospodrirea apelor fecaloid menajere se va realiza prin facilitile existente n amplasament
(staia de epurare proprie), iar apele uzate rezultate se vor evacua dup o prealabil epurare, n
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat= a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (58)
reeaua municipal administrat de S.C. Compania Apa S.A. Braov. Apele uzate provenite de
la grupurile sanitare utilizate de personalul care va realiza lucrrile de construcie vor conine n
principal suspensii solide, substane organice, compui cu azot, grsimi.
4.1.3.2 APE UZATE REZULTATE N ETAPA DE MONTARE A ECHIPAMENTELOR/UTILAJELOR
Ape uzate rezultate din lucrrile de montaj a echipamentelor/utilajelor i de realizare a probelor
tehnologice
Apa va avea o utilizare limitat n perioada de montaj. Aceasta va fi utilizat pe amplasament
pentru realizarea fundaiilor echipamentelor/utilajelor i a rezervoarelor, i pentru realizarea
probelor tehnologice. Din aceast activitate vor rezulta ape uzate neimpurificate chimic, iar
evacuarea acestora se va face n reeaua intern de canalizare existent.
Ape uzate rezultate de la igienizarea i ntreinerea spaiilor de lucru
Aceste ape vor avea un coninut preponderent de substane de curire (detergent) i de
dezinfecie. Rigolele de colectare a apelor uzate vor fi descrcate n reeaua de canalizare a
fabricii de bere i vor fi tratate n staia de epurare proprie.
Ape uzate rezultate din activitile igienico sanitare ale personalului
Pe perioada desfurrii etapei de montaj, apele uzate fecaloid menajere rezultate din
activitile igienico sanitare ale personalului implicat se vor evacua dup o prealabil epurare,
prin facilitile existente n amplasament (staia de epurare proprie), n reeaua municipal
administrat de S.C. Compania Apa S.A. Braov.
4.1.3.3 APE UZATE REZULTATE N ETAPA DE FUNCIONARE
Ape uzate rezultate de la splarea i igienizarea echipamentelor/utilajelor i a traseelor aferente
Principalul tip de ape uzate tehnologice este reprezentat de apele uzate rezultate din operaiile
de splare i igienizare a echipamentelor/utilajelor din fluxul tehnologic i a traseelor aferente.
Aceste ape uzate vor avea un coninut preponderent de substane organice, prezentnd variaii
de pH. ntregul proces de splare i igienizare se desfoar n circuit nchis, fiind utilizate
instalaii de splare i igienizare dedicate. Sunt utilizate succesiv soluii acide i alcaline (pe
baz de acid fosforic i hidroxid de sodiu), din care cea mai mare parte a soluiilor alcaline sunt
recirculate. Apele uzate evacuate din instalaii vor fi colectate de reeaua intern de canalizare
i epurate n staia de epurare a fabricii.
Ape uzate rezultate de la igienizarea i ntreinerea echipamentelor/utilajelor i a spaiilor de
lucru
Din operaiile de igienizare i ntreinere a echipamentelor/utilajelor i a spaiilor de lucru vor
rezulta ape uzate cu coninut preponderent de substane de curire (detergent) i de
dezinfecie. Prin intermediul rigolelor de colectare realizate n interiorul incintelor, apele uzate
vor fi descrcate n reeaua de canalizare a fabricii de bere i vor fi epurate n staia de epurare
a fabricii.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat= a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (59)
Ape uzate rezultate din procesul de tratare a apei brute
Din procesul de tratare a apei brute vor rezulta ape uzate de la regenerarea rinilor
schimbtoare de ioni i de la splarea filtrelor. Aceste ape uzate vor prezenta un coninut de
suspensii minerale inerte i sruri minerale.
Apele uzate rezultate din procesul de tratare a apei brute vor fi descrcate n reeaua de
canalizare a fabricii de bere i vor fi epurate n staia de epurare a fabricii.
Ape uzate rezultate din activitile de ntreinere i stropire a drumurilor de acces i a
platformelor betonate
n perioadele uscate, drumurile de acces i platformele betonate exterioare cldirilor vor fi
stropite i splate periodic.
Aceste ape colectate de pe drumurile de acces i de pe platformele betonate pot conine
suspensii minerale inerte, precum i eventuale urme de produse petroliere rezultate de la
pierderi accidentale de carburant sau de uleiuri de la vehiculele care tranziteaz sau
staioneaz n incinta fabricii. Aceste ape vor fi colectate de sistemul de canalizare al apelor
pluviale care este deja echipat cu un separator de produse petroliere.
Ape uzate rezultate din activitile igienico sanitare ale personalului
Pentru asigurarea folosinelor igienico sanitare pentru personal, sunt utilizate facilitile
existente la nivelul fabricii. Apele uzate provenite de la grupurile sanitare utilizate de personalul
fabricii conin n principal suspensii solide, substane organice, compui cu azot, grsimi i vor fi
evacuate n reeaua municipal de canalizare dup o prealabil epurare.
4.1.3.4 APE PLUVIALE
Apele pluviale vor rezulta pe de o parte de pe acoperiurile cldirilor i pe de alt parte de pe
drumurile de acces i de pe platformele betonate din incint.
Apele colectate de pe acoperi vor conine suspensii solide minerale inerte n cantiti reduse,
putnd fi evacuate direct n reeaua de canalizare pluvial.
Apele pluviale colectate de pe drumurile de acces i de pe platformele betonate vor fi
gestionate similar cu apele rezultate de la ntreinerea suprafeelor betonate n perioadele
secetoase, adic vor fi colectate de sistemul de canalizare al apelor pluviale care este echipat
cu separator de produse petroliere.
Este important meninerea strii de curenie la nivelul suprafeelor carosabile pentru a
prentmpina depunerea i antrenarea unor cantiti mai mari de suspensii solide n reeaua de
canalizare.
Apele pluviale rezultate din incinta Fabricii de bere Braov vor fi evacuate mpreun cu apele
uzate epurate n reeaua de canalizare municipal.
Reeaua intern de canalizare aferent Fabrici de bere Braov este prezentat n Plana 4
Plan reele de canalizare, Anexa B.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat= a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (60)
n Tabelul 4.1-2a se prezint bilanul apelor uzate, n funcie de tipul de ape uzate menajere,
industriale i pluviale, iar n Tabelul 4.1-2b se prezint bilanul cantitativ al apelor uzate, pentru
principalele tipuri de ape uzate.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (61)
Tabel 4.1-2a Bilanul apelor uzate
Sursa apelor
uzate,
Proces
tehnologic
Debitul total al apelor
uzate generate
Ape uzate evacuate
Ape direcionate spre
reutilizare/recirculare
Comentarii
m
3
/zi m
3
/an
Menajere Industriale Pluviale n acest obiectiv
Ctre alte
obiective
m
3
/zi m
3
/an m
3
/zi m
3
/an m
3
/zi m
3
/an m
3
/zi m
3
/an m
3
/zi m
3
/an
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Fabricare
berii
2.927,05 1.068.424. 219.18 80.000 2.630 960.000 77,87 28.424 - - - - -
*debitul include ape uzate tehnologice i menajere evacuate dup epurare n staia proprie (2849,3 m
3
/zi) i ape pluviale (77,87 m
3
/zi)










Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (62)
Tabel 4.1-2b Bilanul apelor uzate (caracteristici fizico-chimice)
Poluani
Total ape uzate generate Ape uzate evacuate
Debit total
[m
3
/an]
Cantitate
total
[kg/an]
Ape fecaloid-menajere Ape uzate tehnologice Ape pluviale
Debit
[m
3
/an]
Concentraia la
evacuare
[mg/l]
Cantitate
[kg/an]
Debit
[m
3
/an]
Concentraia
la evacuare
[mg/l]
Cantitate
[kg/an]
Debit
[m
3
/an]
Concentraia
la evacuare
[mg/l]
Cantitate
[g/an]
Materii n
suspensie
1.068.424
427.758,25
80.000
350 28.000
960.000
350 336.000
28.424
350 4.512,25
CBO5 379.657,3 300 24.000 300 288.000 -
CCO-Cr 674.946,4 500 40.000 500 480.000 -
Reziduu
filtrabil la
105
o
C
2.000 160.000 2.000 1.920.000
Azot
amoniacal
50.621 30 2.400 30 28.800 -
Substane
extractibile
51.162,4 30 2.400 30 28.800
Sulfuri 1 80 1 960
Sulfai 600 48.000 600 576.000
Cloruri 500 40.000 500 480.000
Detergeni 42.184,2 25 2.000 25 24.000 -
Produse
petroliere
843,7 5 400 5 4.800
Fosfor total 3.796.573,3 5 400 5 4.800 -
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (63)
4.1.4 PROGNOZAREA IMPACTULUI
Realizarea proiectului de dezvoltare etapizat a Fabricii de bere Braov poate avea impact
asupra calitii apei de suprafa i/sau subterane din zona amplasamentului analizat n cazul n
care nu se vor respecta prevederile constructive sau operaionale ale proiectului.
Impactul produs asupra apelor se poate manifesta att n etapa de construcie i montaj, ct i
n etapa de funcionare.
Activitile desfurate n cadrul etapei de construcie i de montaj vor avea un impact
nesemnificativ asupra calitii apelor subterane i de suprafa.
n etapa de funcionare a Fabricii de bere, nu sunt vizate modificri perceptibile ale sistemului
de tratare i evacuare a apelor uzate raportat la situaia curent a operrii fabricii. Apele uzate
tehnologice i apele uzate fecaloid menajere epurate vor fi evacuate n comun cu apele
pluviale n reeaua de canalizare municipal prin intermediul reelei proprii de canalizare.
Reeaua de canalizare interioar a obiectivului analizat este construit n sistem divizor i este
constituit din:
reeaua pentru ape uzate tehnologice i fecaloid menajere;
reeaua pentru ape pluviale.
Ramurile reelei de colectare a apelor uzate fecaloid menajere i a apelor uzate tehnologice
se unesc n apropierea staiei de pompare, de unde sunt transportate ctre staia de epurare a
apelor uzate.
Evacuarea final a apelor uzate epurate, se va realiza prin pompare, n reeaua de canalizare
municipal aparinnd S.C. Compania Apa S.A. Braov printr-un racord poziionat pe Calea
Bucureti.
Pentru diminuarea impactului evacurii apelor uzate tehnologice i fecaloid menajere asupra
calitii factorului de mediu ap, acestea sunt epurate ntr-o instalaie de epurare local, care
utilizeaz procedeul de epurare biologic anaerob combinat cu epurare aerob. Staia de
epurare a apelor uzate va fi extins pentru a asigura epurarea unui debit mediu zilnic de 4.500
m
3
/zi.
Se estimeaz c valorile concentraiilor poluanilor specifici din apele uzate rezultate n
perioada derulrii lucrrilor de construcie i n perioada de funcionare se vor ncadra n limitele
prevzute n Acordul de preluare nr. 780 din 2012 emis de S.C. Compania Apa S.A. Braov, i
anume:
pH 6,5 8,5
materii n suspensie 350 mg/l
CCO-Cr 500 mg O
2
/l
CBO
5
300 mg O
2
/l
reziduu filtrabil la 105
o
C 2.000 mg/l
azot amoniacal 30 mg/l
sulfuri 1 mg/l
sulfai 600 mg/l
cloruri 500 mg/l
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (64)
ageni de suprafa anionici 25 mg/l
produse petroliere 5 mg/l
fosfor total 5 mg/l
Pentru toi indicatorii relevani activitilor analizate valorile limit sunt cele prevzute n HG nr.
188/2002 modificat prin HG nr. 352/2005 Anexa 2 (NTPA-002).
Apele uzate rezultate din activitile ce se vor desfura n incinta fabricii de bere (activiti de
construcie i operare curent a instalaiilor de producie) vor genera un impact indirect
nesemnificativ asupra calitii apelor de suprafa, prin evacuarea acestora, dup o prealabil
epurare, n reeaua de canalizare municipal. Acestea vor fi descrcate ulterior n prul
Ghimbel, dup epurare n staia de epurare municipal.
Prin preepurarea apelor pluviale nainte de evacuare n reeaua de canalizare, acestea vor avea
un impact indirect nesemnificativ asupra apelor de suprafa, fiind evacuate prin reeaua de
canalizare municipal n prul Ghimbel, ca receptor final.
Prin msurile de securitate care vor fi luate privind gestionarea substanelor chimice care vor fi
utilizate n cadrul obiectivului analizat nu vor fi evacuri accidentale de substane poluante n
reeaua de canalizare.
Realizarea investiiei Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie va conduce la creterea
debitului de ap uzat evacuat n canalizare datorat creterii capacitii de producie, dar nu
va genera un impact suplimentar din punct de vedere calitativ asupra apelor, fa de
funcionarea actual.
4.1.5 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Msurile de diminuare a impactului asupra factorului de mediu ap vor consta n:
msuri de diminuare a consumului de ap:
monitorizarea strict a parametrilor de proces pentru fiecare utilaj, n special a temperaturii
de lucru (reducerea pierderilor prin evaporare);
utilizarea apei de rcire de la rcitoarele de must ca ap de plmdire la Secia Fierbere;
sistem de recuperare a energiei termice: apa fierbinte obinut se va folosi la prenclzirea
mustului;
recuperarea condensului rezultat de la utilajele care utilizeaz drept agent termic aburul
(cazanele de plmdire, cazanul de fierbere a mustului etc.);
utilizarea instalaiilor de splare i igienizare a echipamentelor/utilajelor i a traseelor
aferente;
sistem de rcire seminchis a condensatoarelor cu evacuarea apei dup verificarea
conductivitii;
splarea recipientelor de mbuteliere prin stropire cu ajutorul unor sistem de duze;
apele uzate tehnologice i apele uzate fecaloid menajere vor fi epurate n comun n staia
de epurare a apelor uzate, care asigur o eficien crescut de reducere a cantitilor de
poluani evacuai n factorul de mediu ap;
implementarea unui program de ntreinere preventiv a sistemului de canalizare a apelor
uzate fecaloid-menajere i tehnologice.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (65)
4.2 AERUL
4.2.1 DATE GENERALE
Clima
Municipiul Braov, se gsete n zona central-estic a Romniei, la 4538 latitudine nordic i
2535 longitudine estic, la poalele vrfului Tmpa (967m).
Poziia pe glob a municipiului Braov, precum i poziia n curbura intern a Carpailor
determin ncadrarea amplasamentului analizat n zona de clim temperat-continental,
caracterizndu-se prin nota de tranziie ntre clima temperat de tip oceanic i cea temperat de
tip continental: mai umed i rcoroas n zonele de munte, cu precipitaii relativ reduse i
temperaturi uor sczute n depresiune.
Trsturile generale ale climei zonale, regionale i de sector sunt puternic modificate de
condiiile fizico-geografice locale. Sub influena reliefului muntos, se realizeaz o
compartimentare a climatului general i o etajare evident a fenomenelor climatice.
Precipitaiile atmosferice
Cantitatea de precipitaii prezint variaii evidente de la anotimp la anotimp. Cantitatea medie
plurianual de precipitaii este de 841,6 mm, iar stratul de zpad, iarna, poate ajunge n medie
la 30 cm. Durata medie anual a stratului de zpad este de 71 zile.
Temperatura aerului
Temperatura medie multianual a aerului este de 8,6C, temperatura maxim absolut fiind de
33,1 C n luna august, iar temperatura minim absolut de 30,2 C n luna ianuarie.
Temperaturile maxime din perioada de var se situeaz, n general, n intervalul 22
o
C 27
o
C,
iar cele minime din perioada de iarn ntre -18
o
C i -2
o
C. Umezeala relativ a aerului are valori
medii anuale de 75 %.
Ca urmare a faptului c municipiul Braov este amplasat ntr-o depresiune (Depresiunea
Braovului, cea mai mare, ca ntindere, din Romnia), inversiunile de temperatur sunt
frecvente, incidena acestora caracteriznd perioadele de noapte i sezonul de iarn.
Regimul vnturilor
Vntul la sol are direcii predominante dinspre vest i dinspre nord-vest i viteze medii cuprinse
ntre 1,5 i 3,2 m/s.
Calmul atmosferic are o frecven medie anual de 25 %, evideniind influenele topografiei
zonei, i anume, o zon depresionar, culmile din jur reprezentnd obstacole pentru circulaia
maselor de aer.
n afara vnturilor generate de circulaia general, datorit diferenelor locale de temperatur i
de presiune ce apar ntre culmile munilor care nconjoar depresiune i baza acesteia, iau
natere micri locale ale aerului, cunoscute sub denumirea de briz munte vale. Ziua, cnd
n depresiune se produce nclzirea cea mai accentuat, are loc ascendena aerului mai cald
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (66)
de-a lungul versanilor, iar noaptea se deplaseaz n sens opus, de pe culmile munilor spre
baza depresiunii.
Calitatea aerului n zona analizat
Calitatea aerului din zona amplasamentului analizat este influenat pe de o parte de sursele
strict locale, iar pe de alt parte de sursele diseminate pe suprafaa municipiului Braov.
Sursele strict locale sunt reprezentate de traficul rutier pe Calea Bucureti, pe Drumul de
centur i pe Strada Grii Drste, precum i de nclzirea rezidenial aferent locuinelor din
vecintate.
Principalele surse de poluare a aerului aflate la diferite distane de amplasamentul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov sunt:
sursele din municipiul Braov, n special cele aflate pe platforma industrial de est a
oraului, aparinnd mai multor societi, cele mai importante fiind: S.C. CENTRALA
ELECTRIC DE TERMOFICARE BRAOV S.A., S.C. ROMRADIATOARE S.A.,
COMPANIA DE AP, S.C. IASON S.A., S.C. KRAFT FOODS ROMANIA S.A., S.C.
ORGANE DE ASAMBLARE S.A., S.C. TAMIV S.A., S.C. COLGATE S.A., S.C.
SEMIFABRICATE S.A.;
traficul rutier pe drumurile naionale (DN1, DN1A) i judeene din zon, generator de emisii
de: pulberi, NOx, N
2
O, CO, COV, SO
2
, metale grele, etc.;
nclzirea rezidenial n localitile din zon (oraele Braov i Scele), cu emisii de:
pulberi, CO, COVnm, SO
2
, NOx, etc.
Studiul de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C.
URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov, anexat prezentului raport
furnizeaz informaii cu privire la concentraiile de fond ale poluanilor n arealul
amplasamentului. Acestea au fost estimate pe baza unor studii recente de evaluare a calitii
aerului n aceast zon de interes, lund n considerare efectul polurii generate de sursele
menionate mai sus, cumulat cu transportul poluanilor la scar regional. Rezultatele sunt
prezentate n tabelul de mai jos.

Tabel 4.2-1Concentraii de fond n arealul amplasamentului obiectivului
Poluant
Timp de
mediere
Concentraii
fond:
Braov
cartier Noua
Drste
Concentraii
fond:
Braov
cartier Astra
Concentraii
fond:
Scele
Concentraii
fond:
areal de
modelare
Unitate
de
msur
Valoarea
limit
NO2
1 h 18,64 - 24,85 27,06 - 60,33 17,28 - 20,52 14,84 - 68,81 g/m
3
200
an 8,26 - 10,33 11,04 - 21,43 8,13 - 9,01 7,45 - 24,51 g/m
3
40
NOx an 11,4 - 14,5 15,55 - 31,15 11,2 - 12,51 10,18 - 35,77 g/m
3
30
CO 8 h
1196,5 -
1221,7
1273,92 -
1810,91
61216,64 -
63691,22
1195,55 -
1841,27
g/m
3
10000
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (67)
Poluant
Timp de
mediere
Concentraii
fond:
Braov
cartier Noua
Drste
Concentraii
fond:
Braov
cartier Astra
Concentraii
fond:
Scele
Concentraii
fond:
areal de
modelare
Unitate
de
msur
Valoarea
limit
SO2
1 h 60,4 - 61,22 61,18 - 62,15 23,09 - 23,87 58,83 - 63,9 g/m
3
350
24 h 22,98 - 23,8 23,94 - 25,51 8,97 - 9,11 22,85 - 26,16 g/m
3
125
an 8,98 - 9,35 9,55 - 10,08 23,73 - 24,63 8,86 - 10,08 g/m
3
20
PM10
24 h 25,12 - 26,64 27,03 - 33,55
0,0297 -
0,0337
23,73 - 35,26 g/m
3
50
an 23,81 - 24,96 25,23 - 30,24 1,22 - 1,26 22,86 - 31,54 g/m
3
40
HAP an 7,33 - 7,57 7,7 - 8,88
0,4384 -
0,4403
6,86 - 9,2 ng/m
3
-
Cd an
0,2035 -
0,2045
0,2049 -
0,2077
0,2022 -
0,2036
0,2006 -
0,2082
ng/m
3
5
Ni an
0,9028 -
0,9114
0,9002 - 1,21
0,9038 -
0,9212
0,8935 - 1,38 ng/m
3
20
As an
0,4379 -
0,439
0,4374 -
0,4788
7,29 - 7,74
0,4372 -
0,5024
ng/m
3
6
Pb an 30,01 - 44,24 30,78 - 56,5 25,01 - 26,26 28,77 - 59,51 ng/m
3
500
4.2.2 SURSE I POLUANI GENERAI
Sursele de poluani atmosferici vor fi specifice fiecrei etape de implementare a proiectului i
vor fi analizate separat, astfel:
sursele asociate etapei de construcie;
sursele asociate etapei de funcionare la capacitatea proiectat.
4.2.2.1 PERIOADA DERULRII LUCRRILOR DE CONSTRUCIE
Sursele de poluare a atmosferei caracteristice pentru perioadele de desfurare a lucrrilor de
demolare/dezafectare, de construcie i de construcii-montaj (denumite generic, n continuare,
perioade de construire) aferente extinderii capacitii de producie din cadrul societii vor fi
reprezentate de:
dezafectarea utilajelor/echipamentelor/instalaiilor din cldirile care urmeaz a fi demolate;
demolarea cldirilor propuse a fi desfiinate, inclusiv dezafectarea/demolarea suporturilor
utilajelor/echipamentelor i a fundaiilor de beton;
tierea la cald a unor componente metalice necesar a fi dezafectate;
pregtirea terenului pentru realizarea de noi construcii/amenajri;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (68)
manevrarea materialelor solide generatoare de praf (moloz, pmnt, materiale de
construcie);
sudarea unor componente;
vopsirea unor suprafee;
eliminarea deeurilor de pe amplasament (stocare temporar, ncrcare n mijloace de
transport);
traficul intern asociat acestor lucrri, care include: activitatea utilajelor mobile motorizate
necesare pentru efectuarea operaiilor de demolare/dezafectare i de construire, transportul
materialelor, utilajelor/echipamentelor noi i al deeurilor.
Poluanii posibil a fi emii n perioadele de construcie vor fi: particule (particule totale n
suspensie TSP i PM10) generate de operaiile de demolare/dezafectare, de pregtire a
terenului, de excavare, de manevrare a materialelor (inclusiv pmnt) i de tiere la
cald/sudur, precum i de traficul intern, mici cantiti de oxizi de azot i de ozon generate de
operaiile de tiere la cald/sudur, oxizi de carbon, de azot i de sulf, compui organici volatili i
ali poluani specifici generai de sursele mobile (utilaje i vehicule).
Toate aceste categorii de surse sunt nedirijate, fiind considerate surse de suprafa cu impact
strict local, temporar i de nivel redus.
Dintre cele ase faze de implementare a proiectului, Faza 2 va avea asociate cele mai mari
volume de lucrri privind operaiile de demolare/dezafectare i de construire i, ca urmare, cele
mai mari intensiti ale traficului intern, cele mai mari cantiti de materiale i de deeuri
manevrate. n consecin, cele mai mari cantiti de poluani care vor fi emise n atmosfer n
perioadele de construire vor fi asociate perioadei de construire din Faza 2 de implementare a
proiectului.
Datorit reducerii substaniale a volumelor de lucrri care vor fi executate n celelalte cinci faze
de implementare a proiectului, lucrri care vor avea asociate surse de emisie a poluanilor
atmosferici s-a considerat ca reprezentativ, din punct de vedere al emisiilor maxime de
poluani atmosferici, perioada de construire pentru Faza 2.
Emisiile de poluani atmosferici pentru perioada de construire aferent Fazei 2 de implementare
a proiectului s-au determinat cu metode bazate pe factori de emisie, i anume:
Ghidul privind inventarele emisiilor de poluani atmosferici EMEP/EEA 2009;
Programul COPERT pentru surse mobile;
Metodologia US EPA/AP-42 (AIR CHIEF, 2012).
Metodele utilizate sunt n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului mediului i pdurilor
nr. 3299 din 28 august 2012 pentru aprobarea metodologiei de realizare i raportare a
inventarelor privind emisiile de poluani n atmosfer (Monitorul Oficial nr. 698 din 11.10.2012).
Rezultatele sunt prezentate n tabelele urmtoare:



Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (69)
Tabel 4.2-2 Emisii de particule generate de lucrrile de construcie emisii nedirijate
Sursa Poluant Debit masic (g/h)
Demolare construcii
TSP 663,07
PM10 332,35
Pregtire teren: decapare,
curare
TSP 316,36
PM10 63,27
Excavare i formare grmezi
TSP 1.800,00
PM10
340,00
Descrcare materiale
TSP
56,00
PM10
28,00
Umpluturi, nivelri, compactri
TSP 1.798,00
PM10 339,62
ncrcare camioane
TSP 216,00
PM10 101,48
Eroziune eolian
TSP 291,10
PM10 58,22
Sudur
TSP 240,20
PM10 161,00
Fe2O3 37,60
SiO2 15,20
MnO 16,20
NOx 38,00
CO 25,00
Aplicare vopsele COV 1.000,00
Tabel 4.2-3 Emisii de poluani generate de sursele mobile emisii nedirijate
Denumirea
sursei
Poluani i debite masice / [g/zi]
NOx CH4 COVtot CO N2O SO2 Part.
Cd Cu Cr Ni Se Zn HAP
[10
-3
] [10
-3
] [10
-3
] [10
-3
] [10
-3
] [10
-3
] [10
-3
]
Vehicule 21,2 0,12 47,1 17,0 0,07 5,0 2,14 0,000 0,860 0,04 0,06 0,000 0,49 0,000
Utilaje 1440 5,0 228,0 506,0 35,0 53,0 151,0 0,265 45,05 1,325 1,855 0,265 26,50 87,98
Total 1461 5,12 275,1 523 35,07 58,0 153,1 0,265 45,91 1,365 1,915 0,265 26,99 87,98
4.2.2.2 PERIOADA DE FUNCIONARE
Sursele de poluare a atmosferei aferente obiectivului studiat (instalaii existente plus instalaii
noi) n perioada de funcionare viitoare vor fi:
sursele staionare de ardere cazanele aferente centralei termice pentru producerea
aburului tehnologic i a agentului termic;
procesele tehnologice pentru fabricarea berii;
instalaia de rcire;
sursele mobile de ardere (mijloacele de transport i utilajele mobile motorizate).

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (70)
Sursele staionare de ardere
n prezent, centrala termic are o capacitate de 28,6 t abur/h, fiind dotat cu trei cazane de
abur, i anume:
un cazan de abur cu capacitatea nominal de 14 t/h (putere termic instalat 9,8 MW
t
),
avnd randamentul de 92 %, cu funcionare cu combustibil gazos, la care se poate utiliza un
amestec de gaze naturale i biogaz (produs la Staia de epurare ape uzate);
un cazan de abur cu capacitatea nominal de 12 t/h (putere termic instalat 8,4 MW
t
),
avnd randamentul de 92 %, cu funcionare cu combustibil gazos (gaze naturale);
un cazan de abur cu capacitatea nominal de 2,6 t/h (putere termic instalat 1,8 MW
t
),
avnd randamentul de 92 %, cu funcionare cu combustibil gazos (gaze naturale sau
biogaz).
Proiectul pentru creterea capacitii obiectivului prevede meninerea capacitii actuale a
centralei termice n primele trei faze de dezvoltare a capacitii de producie, urmat de
creterea capacitii acestei centrale la 38 t/h prin montarea, n Faza 4, a unui nou cazan de
abur cu capacitatea nominal de 12 t/h, cazanul actual cu capacitatea de 2,6 t/h urmnd a fi
dezafectat. Capacitatea de 38 t/h a centralei va fi suficient pentru a susine dezvoltarea
capacitii de producie pentru celelalte faze prevzute prin proiect, inclusiv pentru faza final
(5.000.000 hl/an).
Consumurile maxime orare de combustibil ale cazanelor din dotarea centralei termice, n
situaia existent i n primele trei faze de dezvoltare sunt:
cazan de abur cu capacitatea nominal de 14 t/h: 1139 Nm
3
/h;
cazan de abur cu capacitatea nominal de 12 t/h: 977 Nm
3
/h;
cazan de abur cu capacitatea nominal de 2,6 t/h: 212 Nm
3
/h.
Consumurile maxime orare de combustibil ale cazanelor din dotarea centralei termice, n noua
sa configuraie corespunztoare fazei 4 de dezvoltare a capacitii de producie vor fi:
cazan de abur de 14 t/h: 1.139 Nm
3
/h;
dou cazane de abur cu capacitatea nominal individual de 12 t/h: 2 x 977 Nm
3
/h =
1.954Nm
3
/h.
Regimul de funcionare:
situaia existent i fazele 1, 2 i 3 de dezvoltare a capacitii de producie: cele trei cazane
de abur existente, cu capacitile de 14 t/h, 12 t/h i 2,6 t/h;
fazele 4, 5 i 6 de dezvoltare a capacitii de producie: trei cazane de abur, dintre care
dou cazane existente, cu capacitile de 14 t/h i de 12 t/h i un cazan nou cu capacitatea
de 12 t/h.
Gazele de ardere vor fi evacuate n atmosfer prin couri individuale, identice, avnd
urmtoarele caracteristici geometrice:
nlimea fa de nivelul solului: h = 15 m;
diametrul interior la vrf: d = 0,800 m.
Sursele staionare de ardere descrise se nscriu n categoria surselor punctuale, dirijate.
Poluanii caracteristici surselor de ardere sunt: oxizi de azot, oxizi de carbon, oxizi de sulf,
compui organici (condensabili i volatili, inclusiv hidrocarburi aromatice volatile), particule cu
coninut redus de metale.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (71)
Procesele tehnologice
Procesele tehnologice care conduc la evacuarea n atmosfer de poluani sunt:
Recepia, manevrarea intern, pregtirea i preprocesarea materiilor prime solide
poluant: particule de provenien natural;
Recepia i manevrarea materialelor auxiliare (kieselgur) poluant: particule;
Plmdirea poluani: COV
tot
;
Filtrarea plmezii poluani: COV
tot
;
Fierberea mustului cu hamei poluani: particule, COV
tot
;
Limpezirea i rcirea mustului poluani: COV
tot
;
Filtrare poluani: CO
2
, COV
tot
;
Pasteurizarea poluani: COV
tot
;
mbutelierea berii poluani: CO
2
, COV
tot
;
Stocarea borhotului poluani: COV
tot
.
Fermentarea berii reprezint unul dintre procesele tehnologice de fabricare a berii care poate
determina emisii importante de poluani atmosferici, n principal CO
2
. n cazul obiectivului
analizat, aceast activitate nu se constituie n surs de poluani atmosferici, deoarece emisiile
rezultate din procesul de fermentare vor fi captate integral. Dioxidul de carbon va fi purificat i
stocat.
Se menioneaz c principalul compus organic din structura COV
tot
care se emite din activitatea
de producere a berii este alcoolul etilic. Ali compui organici specifici sunt: aldehide (inclusiv
aldehide C5), acetat de etil, sulfur de dimetil, uleiuri volatile, etc.
Sursele asociate procesului tehnologic vor include att surse dirijate (evacurile de la sisteme
de captare instalate n zonele de transport i stocare a materiilor prime sau de la conducte
pentru eliminarea vaporilor din diferite procese de producie a berii), ct i surse nedirijate
(emisii fugitive) reprezentate de scpri inerente de la recipiente sau din incintele de producie.
Sursele dirijate principale de poluani atmosferici aferente sistemelor de preluare, transport,
stocare i preprocesare materii prime solide vor fi prevzute cu instalaii pentru captarea
(tubulaturi i ventilatoare) i pentru reinerea particulelor (filtre cu saci) montate n diverse
puncte pe traseele acestora.
n cazul proceselor tehnologice de producere a berii nu exist sisteme de reducere a emisiilor
de poluani, acestea eliberndu-se n aer direct prin intermediul conductelor de evacuare
instalate la nivelul cazanelor i vaselor de plmdire, filtrare plmad, fierbere, limpezire i
rcire must, cu excepia procesului de fermentare, ale crui emisii sunt controlate n proporie
de aproape 100 % (instalaii recuperare, purificare i stocare CO
2
). Trebuie menionate, de
asemenea, sistemele de recuperare a cldurii instalate la vasele de fierbere a mustului de bere
cu hamei, ale cror procese de condensare contribuie la reducerea emisiilor de compui volatili
eliberai n procesele de fierbere.
Instalaia de rcire
Instalaia de rcire reprezint una dintre cele mai importante faciliti aferente procesului de
producie. Instalaia de rcire utilizeaz ca ageni frigorifici amoniac i propilenglicol, aceasta
reprezentnd o surs potenial de emisie a amoniacului n atmosfer n cazul apariiei unor
neetaneiti n sistemul de conducte, flane, etc.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (72)
Sursele mobile
Sursele mobile vor fi reprezentate de vehiculele de marf care vor asigura aprovizionarea cu
materii prime i materiale a obiectivului i distribuirea produselor, precum i de autoturismele
angajailor i ale vizitatorilor. Se estimeaz un flux mediu orar de 20 vehicule de marf i de 50
autoturisme zilnic.
De asemenea, sursele mobile vor fi reprezentate de utilajele motorizate necesare pentru
manevrarea materialelor i produselor.
Concentraiile i debitele masice de poluani evacuai n atmosfer
Debitele masice de poluani s-au determinat cu metode bazate pe factori de emisie, i anume:
Ghidul privind inventarele emisiilor de poluani atmosferici EMEP/EEA 2009;
Programul COPERT pentru surse mobile;
Metodologia US EPA/AP-42 (AIR CHIEF, 2012).
Metodele utilizate sunt n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului mediului i pdurilor
nr. 3299/2012 pentru aprobarea metodologiei de realizare i raportare a inventarelor privind
emisiile de poluani n atmosfer.
Debitele masice de poluani s-au calculat pentru Faza 6, final, de implementare a proiectului
privind creterea capacitii de producie a S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov,
faz corespunztoare atingerii capacitii maxime propuse.
Calculele s-au efectuat lund n considerare consumurile de combustibil, tehnologia aplicat i
caracteristicile echipamentelor i instalaiilor (inclusiv a celor pentru controlul emisiilor), precum
i caracteristicile autovehiculelor implicate n traficul de incint.
Rezultatele sunt prezentate n tabelele de mai jos. Tabelele includ, pentru sursele dirijate, att
debitele masice orare, ct i concentraiile de poluani n emisii i, pentru evaluarea conformrii
acestora, valorile de prag i valorile limit reglementate prin legislaia n vigoare.
Tabel 4.2-4 Surse staionare dirijate funcionare la capacitate maxim
1. Cazan abur 14 t/h existent funcionare cu gaze naturale
Poluant
Debit masic
[g/h]
Debit gaze
de ardere
[Nm
3
/h]
Concentraie
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag de
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie =
prag de
intervenie
[mg/Nm
3
]
PM10 33,21798
11.724
2,833332
3,5 5
NOx 1465,499 124,9999 245 350
SO2 9,379195 0,8 24,5 35
CO 625,2797 53,33331 70 100
COVtot 89,88395 7,666663 - -
CH4 35,95358 3,066665 - -
N2O 34,39038 2,933332 - -
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (73)
Poluant
Debit masic
[g/h]
Debit gaze
de ardere
[Nm
3
/h]
Concentraie
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag de
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie =
prag de
intervenie
[mg/Nm
3
]
Cd 0,017195 0,001467 - -
Cr 0,021885 0,001867 - -
HAP 0,011077 0,000945 - -
As 0,003126 0,000267 - -
Ni 0,032827 0,0028 - -
Pb 0,007816 0,000667 - -

2. Cazan abur 12 t/h existent funcionare cu gaze naturale
Poluant
Debit masic
[g/h]
Debit gaze
de ardere
[Nm
3
/h]
Concentraie
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag de
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie =
prag de
intervenie
[mg/Nm
3
]
PM10 33,21798
11.724
2,833332
3,5 5
NOx 1465,499 124,9999 245 350
SO2 9,379195 0,8 24,5 35
CO 625,2797 53,33331 70 100
COVtot 89,88395 7,666663 - -
CH4 35,95358 3,066665 - -
N2O 34,39038 2,933332 - -
Cd 0,017195 0,001467 - -
Cr 0,021885 0,001867 - -
HAP 0,011077 0,000945 - -
As 0,003126 0,000267 - -
Ni 0,032827 0,0028 - -
Pb 0,007816 0,000667 - -
3. Cazan abur 2,6 t/h existent funcionare cu gaze naturale
Poluant
Debit
masic
[g/h]
Debit gaze
de ardere
[Nm
3
/h]
Concentraie
in emisie
[mg/Nm
3
]
Prag de
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie =
prag de intervenie
[mg/Nm
3
]
PM10 7,207983
2.544
2,833332 3,5 5
NOx 317,9993 124,9999 245 350
SO2 2,035195 0,8 24,5 35
CO 135,6797 53,33331 70 100
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (74)
COVtot 19,50395 7,666663 - -
CH4 7,801582 3,066665 - -
N2O 7,462382 2,933332 - -
Cd 0,003731 0,001467 - -
Cr 0,004749 0,001867 - -
HAP 0,002404 0,000945 - -
As 0,000678 0,000267 - -
Ni 0,007123 0,0028 - -
Pb 0,001696 0,000667 - -
4 Cazan abur 12 t/h viitor funcionare cu gaze naturale
Poluant
Debit masic
[g/h]
Debit gaze
de ardere
[Nm
3
/h]
Concentraie
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag de
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie =
prag de
intervenie
[mg/Nm
3
]
PM10 33,21798
11.724
2,833332
3,5 5
NOx 1465,499 124,9999 245 350
SO2 9,379195 0,8 24,5 35
CO 625,2797 53,33331 70 100
COVtot 89,88395 7,666663 - -
CH4 35,95358 3,066665 - -
N2O 34,39038 2,933332 - -
Cd 0,017195 0,001467 - -
Cr 0,021885 0,001867 - -
HAP 0,011077 0,000945 - -
As 0,003126 0,000267 - -
Ni 0,032827 0,0028 - -
Pb 0,007816 0,000667 - -
5 Surse asociate activitii de recepie materii prime, stocare, transport, procesare
Denumirea sursei Poluant
Debit
masic
[g/h]
Debit
gaze/aer
impurificat
[m
3
/h]
Concentraia
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie
(OM
462/1993)=Prag
de intervenie
[mg/Nm
3
]
Instalaie casa
maini /sistem
centralizat
TSP
180,495
19.100
9,45 35 50
PM10
27,504
1,44 35 50
Instalaie transport
mal
TSP
27,089
5.980
4,53 35 50
PM10
4,126
0,69 35 50
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (75)
Denumirea sursei Poluant
Debit
masic
[g/h]
Debit
gaze/aer
impurificat
[m
3
/h]
Concentraia
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la emisie
(OM
462/1993)=Prag
de intervenie
[mg/Nm
3
]
Instalaie transport
porumb
TSP
67,724
14.950
4,53 35 50
PM10
10,3155
0,69 35 50
Instalaie transfer
pulberi spre
buncr
TSP
4,507
830
5,43 35 50
PM10
0,689
0,83 35 50

6 Surse asociate activitii de producere a berii
Denumirea sursei Poluant
Debit
masic
[g/h]
Debit
gaze/aer
impurificat
[m
3
/h]
Concentraia
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la
emisie (OM
462/1993)=Prag
de intervenie
[mg/Nm
3
]
Pregtirea plmezii
de la Linia 1
Fierbere (cazan
plmad mal)
COVtot
54,033 7044,736
7,67 105 150
Pregtirea plmezii
de la Linia 1
Fierbere (cazan
plmad
nemaltificate)
COVtot
21,614 2817,95
7,67 105 150
Filtrarea plmezii
de la Linia 1
Fierbere
COVtot
5,653 3953,293
1,43 105 150
Fierbere must de
bere cu hamei la
Linia 1 Fierbere
(cazan fierbere)
COVtot
74,926 8428,113
8,89 105 150
Separare trub
Linia 1 Fierbere
COVtot
27,301 3399,832
8,03 105 150
Rcirea mustului
Linia 1 Fierbere
COVtot
5,653 3953,293
1,43 105 150
Pregtirea plmezii
de la Linia 2
Fierbere (cazan
plmad)
COVtot
84,052 10958,54
7,67 105 150
Filtrarea plmezii
de la Linia 2
Fierbere
COVtot
6,2186 4348,686
1,43 105 150
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (76)
Denumirea sursei Poluant
Debit
masic
[g/h]
Debit
gaze/aer
impurificat
[m
3
/h]
Concentraia
n emisie
[mg/Nm
3
]
Prag
alert
[mg/Nm
3
]
Limita la
emisie (OM
462/1993)=Prag
de intervenie
[mg/Nm
3
]
Fierbere must de
bere cu hamei la
Linia 2 Fierbere
(cazan fierbere)
COVtot
83,251 9364,57
8,89 105 150
Separare trub
Linia 2 Fierbere
COVtot
30,031 3739,878
8,03 105 150
Rcirea mustului
Linia 2 Fierbere
COVtot
38,703 4348,631
8,9 105 150
Secia mbuteliere
CO2
172269,4
221.500
777,74 - -
COVtot
686,65
3,10 105 150

Tabel 4.2-5 Surse staionare nedirijate asociate proceselor de producie i facilitilor
Denumirea sursei Poluant
Debit masic
[g/h]
Plmdire ambele linii de Fierbere COVtot
61,140
Filtrarea plmezii COVtot
5,975
Sedimentarea trubului din mustul de bere COVtot
17,924
Rcirea mustului de bere COVtot
5,975
Umplerea tancurilor cu trub COVtot
57,754
Producerea agentului frigorific NH3
4,182
Mijloace de transport
Emisiile n atmosfer provenite din traficul intern vor avea urmtoarele caracteristici:
surse nedirijate (fugitive);
surse situate la nivelul solului.
Datorit faptului c aceste surse nu vor fi dirijate, valorile estimate ale emisiilor de poluani nu
pot fi evaluate n raport cu limitele maxime admise n Ordinul nr. 462/1993. Emisiile de poluani
generate de sursele mobile se supun reglementrilor n vigoare referitoare la vehiculele rutiere,
iar respectarea acestor reglementri revine n sarcina proprietarului vehiculului.
Estimarea emisiilor provenite de la mijloacele auto i utilaje s-a realizat prin metodologia
EMEP/EEA 2009, innd cont de intensitatea traficului de incint, tipul i viteza mijloacelor de
transport, precum i de distana parcurs de mijloacele de transport auto n incinta
amplasamentului. Rezultatele calculelor de emisie pentru mijloacele de transport sunt
prezentate n Tabelul 4.2-6.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (77)
Tabel 4.2-6 Surse mobile
Sursa
Poluani i debite masice (g/zi)
NOx COVtot CO N2O SO2 PM10
Cd Cu Cr Ni Se Zn HAP
10
-3
10
-3
10
-3
10
-3
10
-3
10
-3
10
-3

Vehicule 61,1 11,8 52,4 1,8 1,4 6,3 0,014 2,448 0,072 0,101 0,014 1,440 0,000
Utilaje 800,1 87,761 72,201 2,16 2,222 5,130 0,007 1,166 0,034 0,049 0,007 0,686 2,277
Total 861,2 99,561 124,60 3,96 3,622 11,43 0,021 3,614 0,106 0,15 0,021 2,126 2,277
Comentarii:
Surse dirijate:
sursele dirijate (altele dect cele de ardere) asociate activitilor de producie la capacitatea
extins (recepie, transport i stocare materii prime solide) sunt prevzute cu instalaii locale
de captare mecanic a poluanilor, racordate la sisteme pentru controlul emisiilor de
particule (filtre cu saci);
concentraiile de poluani la emisie de la sursele asociate activitilor de producie la
capacitatea nou proiectat se afl sub valorile limit stabilite prin OM nr. 462/1993 i sub
valorile de prag stabilite prin OM nr. 756/1997;
concentraiile de poluani n emisiile de la sursele de ardere suplimentare se conformeaz
cu valorile limit stabilite prin OM nr. 462/1993 i cu valorile de prag stabilite prin OM nr.
756/1997.
Surse nedirijate staionare:
debitele masice ale poluanilor evacuai n mod nedirijat din activitile de producie sunt mai
mici dect debitele masice minime de la care OM nr. 462/1993 normeaz concentraiile la
emisie.
4.2.3 PROGNOZAREA POLURII AERULUI
n vederea evalurii impactului asupra calitii atmosferei generat de activitile din cadrul S.C.
URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov a fost elaborat, de ctre S.C.
WESTAGEM S.R.L., Studiul de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere
a berii din cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov.
Evaluarea impactului surselor de emisie a poluanilor atmosferici, aferente S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov, s-a efectuat prin modelare matematic,
rezultatele raportndu-se la valorile limit (VL), valorile int (VT) sau nivelurile critice relevante
prevzute de Legea nr. 104 din 15.06.2011 privind calitatea aerului nconjurtor.
Modelarea matematic a dispersiei poluanilor s-a efectuat pentru urmtorii poluani: NOx, SO
2
,
particule n suspensie cu diametre aerodinamice echivalente sub 10 m (PM
10
), CO, Pb, Cd,
Hg, As, Ni, hidrocarburi aromatice policiclice (HAP), compui organici volatili totali (COV
tot
).
Aceti poluani sunt generai de operaiile de manevrare i de procesare primar a materiilor
prime (mal, orz, porumb), de centrala termic i de sursele de ardere mobile.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (78)
Se precizeaz c substanele emise n aer specifice procesului propriu-zis de fabricare a berii
sunt reprezentate n primul rnd de CO
2
, alturi de care apar i emisii de COV (n special alcool
etilic). CO
2
este un compus natural al atmosferei, dar totodat, gaz cu efect de ser, iar efectele
acestui compus asupra mediului apar la nivel global, prin contribuia la schimbrile climatice. Ca
urmare, CO
2
nu are efecte directe asupra receptorilor din vecintatea societii. Compuii
organici volatili generai de fabricarea berii nu au stabilite valori limit pentru calitatea aerului
ambiental din zonele populate.
Pentru compuii organici volatili (COV
tot
) nu este reglementat o valoare limit sau o valoare
int.
Valorile limit i, dup caz, valorile int sau nivelurile critice pentru protecia receptorilor
sensibili prevzute de Legea nr. 104/2011 pentru poluanii analizai sunt prezentate n tabelele
de mai jos.
Tabel 4.2-7 Valori limit pentru calitatea aerului ambiental (g/m
3
)
Poluant
Valori limit
(VL)
Timp de mediere
Numr de
depiri
permise
Limit
pentru
protecia
(receptor)
Anul intrrii
n vigoare a
VL UE
NO2 200 1 or 18 ori/an Populaie 2010
40 1 an Nu este cazul Populaie 2010
SO2 350 1 or 24 ori/an Populaie 2007
125 24 ore 3 ori/an Populaie 2007
PM10 50 24 ore 35 ori/an Populaie 2007
40 1 an Nu este cazul Populaie 2007
CO
10,000
Valoarea maxim
zilnic a mediilor
pe 8 ore
Nu este cazul Populaie 2007
Benzen 5 1 an Nu este cazul Populaie 2010
Pb 0,5 1 an Nu este cazul Populaie 2007

4.2-8 Niveluri critice pentru protecia vegetaiei - g/m
3
Poluant Nivel critic
NOx 30
SO2 20

4.2-9 Valori int pentru calitatea aerului ambiental - ng/m
3

Poluant Valoare int (VT)
Arsen 6
Cadmiu 5
Nichel 20
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (79)
Pentru modelarea matematic a cmpurilor de concentraii s-a utilizat modelul AERMOD,
descris n studiul menionat.
Calculele de dispersie au fost realizate pentru dou scenarii, i anume:
Scenariul 1 asociat cu situaia existent i fazele 1, 2 i 3 de dezvoltare a capacitii de
producie: funcionarea celor trei cazane de abur existente, cu capacitile de 14 t/h, 12 t/h
i 2,6 t/h;
Scenariul 2 asociat cu fazele 4, 5 i 6 de dezvoltare a capacitii de producie: trei cazane
de abur, dintre care dou cazane existente, cu capacitile de 14 t/h i de 12 t/h i un cazan
nou cu capacitatea de 12 t/h.
Calculele de dispersie au inclus toate sursele de emisie (att cele dirijate, ct i cele nedirijate,
staionare sau fixe) asociate diverselor procese tehnologice prezentate n capitolele anterioare.
Sursele de emisii dirijate au fost modelate ca surse punctuale, iar sursele de emisii nedirijate ca
surse de suprafa.
Rezultate
Rezultatele modelrii sunt prezentate grafic sub forma hrilor de dispersie, care prezint
curbele de izoconcentraii pentru toi poluanii pentru care s-a realizat modelarea dispersiei,
pentru toate intervalele de mediere relevante, suprapuse peste harta geografic a zonei. Hrile
de dispersie corespunztoare impactului tuturor surselor de emisie de pe amplasament sunt
prezentate n Anexele 1 i 2 ale Studiului de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor
de producere a berii din cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala
Braov, anexat prezentului raport.
Studiul prezint, de asemenea, concentraiile maxime de poluani care pot fi atinse n zonele
rezideniale din vecintatea obiectivului analizat, precum i procentele din valorile limit pe care
le reprezint aceste concentraii, pentru cele dou scenarii asociate etapelor de dezvoltare a
capacitii de producie a S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov
definite mai sus.
n tabelele de mai jos se prezint o sintez a rezultatelor privind concentraiile maxime ale
principalilor poluani n aerul nconjurtor din zonele rezideniale aflate sub influena activitilor
din cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov.
Tabel 4.2-10 Concentraii maxime pe diferite intervale de mediere, n zonele rezideniale
Poluant
Interval
mediere
Scenariu
Concentraie maxim (g/m
3
)/Procent din valoarea limit (%) Valoare
limit
(g/m
3
)
Braov, cartier
Astra
Braov, cartier
Noua Drste
Scele
NO2 1 or 1 3,16/1,58 83,04/41,52 23,89/11,94 200
2 3,70/1,85 95,04/47,52 28,79/14,40
1 an 1 0,021/0,052 1,869/4,673 0,629/1,572 40
2 0,028/0,070 2,175/5,436 0,792/1,980
SO2 1 or 1 0,020/0,006 0,514/0,147 0,167/0,048 350
2 0,025/0,007 0,610/0,174 0,215/0,061
24 ore 1 0,004/0,003 0,175/0,140 0,031/0,025 125
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (80)
2 0,005/0,004 0,220/0,176 0,041/0,033
PM10 24 ore 1 0,002/0,004 0,306/0,613 0,087/0,174 50
2 0,002/0,004 0,347/0,694 0,102/0,204
1 an 1 0,001/0,002 0,079/0,198 0,033/0,083 40
2 0,001/0,003 0,090/0,224 0,039/0,097
CO 8 ore 1 2,637/0,026 20,232/0,202 4,940/0,049 10.000
2 4,398/0,044 26,496/0,265 7,154/0,072
COVtot 1 or 1 9,389/- 264,194/- 84,240/- -
2 9,389/- 266,008/- 84,977/-
1 an 1 0,009/- 2,096/- 0,412/- -
2 0,010/- 2,124/- 0,427/-

Analiza datelor prezentate n tabelul de mai sus pune n eviden urmtoarele cu privire la
nivelurile maxime de poluare generate de funcionarea S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI - Sucursala Braov n aerul nconjurtor din zonele rezideniale nvecinate:
Concentraiile maxime ale principalilor poluani care au asociate valori limit se afl cu mult
sub aceste valori, att pentru situaia actual de funcionare, ct i pentru oricare dintre
fazele de dezvoltare a capacitii de producie prevzute prin proiect, indiferent de timpul de
mediere.
Nivelurile maxime de poluare generate de activitile din cadrul obiectivului, cumulate cu
concentraiile de fond nu vor conduce la atingerea sau la depirea valorilor limit legale,
indiferent de timpul de mediere i de faza de dezvoltare a capacitii de producie prevzute
prin proiect.
Nivelurile maxime ale concentraiilor de poluani generate de activitile din cadrul
obiectivului se ating n cartierul Noua Drste, n vecintatea perimetrului industrial.
Contribuia cea mai important este adus la concentraiile de NO
2
pe termen scurt (medii
orare), n special n cartierul Noua Drste i, ntr-o anumit msur, n localitatea Scele,
unde concentraiile maxime orare pot atinge, n situaia actual/capacitate maxim
41,52%/47,52 % din valoarea limit, respectiv, 11,94 %/14,40 % din valoarea limit, fr
ns ca prin cumulare cu poluarea de fond s genereze situaii de neconformare.
Creterea capacitii de producie a S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI -
Sucursala Braov la valoarea maxim de 5.000.000 hl/an va determina creteri minore ale
concentraiilor de poluani fa de situaia actual. Aceste creteri se vor manifesta n
principal n cartierul Noua Drste, pentru principalii poluani acestea prezentnd urmtoarele
valori estimate prin calculul de dispersie:
NO
2
: 12 g/m
3
pentru concentraiile maxime orare, 0,306 g/m
3
pentru concentraiile
maxime anuale;
SO
2
: 0,096 g/m
3
pentru concentraiile maxime orare, 0,045 g/m
3
pentru concentraiile
maxime pe 24 ore;
PM
10
: 0,041g/m
3
pentru concentraiile maxime pe 24 ore, 0,011 g/m
3
pentru concentraiile
maxime anuale;
CO: 6,264 g/m
3
pentru concentraiile maxime pe 8 ore;
COV
tot
: 1,814 g/m
3
pentru concentraiile maxime orare, 0,028 g/m
3
pentru concentraiile
maxime anuale.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (81)
Analiza rezultatelor modelrii matematice a cmpurilor de concentraii, prezentate sub forma
hrilor de poluare, coroborat cu analiza concentraiilor maxime din zonele rezideniale
potenial a fi afectate conduce la urmtoarele concluzii:
aria de impact maxim asupra calitii aerului generat de sursele din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov se situeaz n perimetrul industrial al
unitii;
funcionarea S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov nu
genereaz i nu va genera un impact major asupra calitii aerului n situaia actual i nici
n vreuna dintre fazele de dezvoltare a capacitii de producie propuse prin proiect (inclusiv
capacitatea maxim propus pentru faza 6);
concentraiile maxime pe termen scurt, mediu i lung din zonele cu receptori sensibili se
situeaz/se vor situa sub valorile limit legale;
creterea capacitii de producie a S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI -
Sucursala Braov la valoarea maxim de 5.000.000 hl/an va determina creteri minore ale
concentraiilor de poluani fa de situaia actual;
aportul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov la nivelurile de
poluare, cumulat cu fondul local de poluare (generat de sursele exterioare) va determina, n
zonele locuite din Braov (cartierele Noua Drste i Astra) i din oraul Scele, potenial a fi
afectate, valori maxime ale concentraiilor totale care se vor situa, pentru toi poluanii
analizai i pentru toate intervalele de mediere relevante, sub valorile limit, valorile int,
respective, nivelurile critice reglementate prin Legea nr. 104/2011, n oricare dintre fazele de
dezvoltare a capacitii de producie prevzute prin proiect.
Alte detalii sunt incluse n Studiul de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de
producere a berii din cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI - Sucursala Braov
anexat.
4.2.4 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Msurile de reducere a emisiilor i a nivelurilor de poluare n etapa de construcie vor fi att
tehnice, ct i operaionale i vor consta n:
folosirea de utilaje de construcie moderne, dotate cu motoare ale cror emisii s respecte
legislaia n vigoare;
ntreinerea corespunztoare a utilajelor;
reducerea vitezei de circulaie pe drumurile publice a vehiculelor grele pentru transportul
echipamentelor/materialelor/deeurilor;
stropirea cu ap a pmntului excavat i a deeurilor depozitate temporar pe amplasament,
a platformelor de lucru i a drumurilor de acces n perioadele lipsite de precipitaii;
diminuarea la minimum a nlimii de descrcare a materialelor care pot genera emisii de
particule;
utilizarea de betoane preparate n staii specializate, evitndu-se utilizarea de materiale de
construcie pulverulente n amplasament;
curarea roilor vehiculelor la ieirea din antier pe drumurile publice;
oprirea motoarelor utilajelor n perioadele n care nu sunt implicate n activitate;
oprirea motoarelor vehiculelor n intervalele de timp n care se realizeaz descrcarea
materialelor.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (82)
n etapa de funcionare vor fi implementate o serie de msuri tehnice i constructive pentru
reducerea emisiilor de poluani n atmosfer, respectiv, pentru reducerea impactului asupra
calitii aerului ambiental.
Msurile de reducere a emisiilor n atmosfer se nscriu n categoria msurilor tehnice i
operaionale, acestea fiind reprezentate de:
colectarea mecanic i controlul emisiilor de particule rezultate de la manevrarea materiilor
prime solide, prin intermediul unor sisteme de nalt eficien;
colectarea CO
2
rezultat din procesul de fermentare prin intermediul instalaiei de recuperare
a CO
2
, care va asigura recuperarea ntregului volum de gaze aferent capacitii de producie
extinse a fabricii;
colectarea controlat a biogazului i arderea acestuia la centrala termic;
la staia de epurare colectarea i epurarea aerului viciat din bazinul de
egalizare/acidificare i din bazinul de stocare a nmolului anaerob, prin barbotarea
volumului de aer viciat n interiorul bazinului de aerare din treapta aerob;
implementarea unui program de verificare i de ntreinere preventiv a echipamentelor i
instalaiilor (inclusiv a celor pentru controlul emisiilor) n vederea eliminrii posibilelor
pierderi accidentale de emisii n atmosfer;
respectarea programului de ntreinere i de reparaii la cazanele centralei termice, n
conformitate cu instruciunile fabricantului;
controlul permanent al arderii la cazanele centralei termice n scopul evitrii creterii
emisiilor de poluani (n special particule i monoxid de carbon).
Datele privind instalaiile pentru controlul emisiilor i eficiena acestora sunt prezentate n tabelul
de mai jos.
Tabel 4.2-11 Instalaii pentru controlul emisiilor i msuri de prevenire a polurii aerului
Denumirea
sursei de
poluare
Denumirea i tipul instalaiei
de tratare
Poluanii
reinui
Eficiena instalaiei,
n concordan cu
documentaia tehnic
de proiectare
Alte msuri de
prevenire a
polurii
1 2 3 4 5
Manevrarea
materiei prime
Instalaii pentru captarea
mecanic (ventilatoare i
conducte) i reinerea particulelor
(filtre cu saci) montate n diverse
puncte pe traseele instalaiilor de
transport i pregtire a materiilor
prime solide, racordate la sisteme
centralizate prevzute cu filtre cu
saci*
particule 99 %
Program de
ntreinere preventiv
a instalaiilor de
captare i a
sistemelor pentru
reducerea emisiilor
Fermentarea
berii
Instalaie de tratare i stocare a
CO2
CO2 100 %
Program de
ntreinere preventiv
a instalaiei
Staia de
epurare a apelor
uzate
Captarea aerului viciat i
barbotarea acestuia n bazinul de
aerare
- 90 %
Monitorizare
periodic n vederea
lurii de msuri
suplimentare
Tratarea biogazului prin splare
cu soluie alcalin
H2S 99 % -
* Reinerea particulelor se realizeaz, pentru fiecare instalaie de producie, n dou trepte: treapta primar const n filtre cu saci
pentru fiecare punct individual de emisie, iar treapta final const n sisteme centralizate care asigur epurarea dup treapta
primar.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (83)
Alte msuri prevzute pentru diminuarea impactului asupra calitii aerului sunt:
meninerea permanent a cureniei platformei;
ntreinerea corect a utilajelor (inclusiv a celor mobile), echipamentelor i instalaiilor de
producie i de protecie a calitii atmosferei;
oprirea activitilor de producie n cazul apariiei unor avarii la sistemele pentru controlul
emisiilor, pn la remedierea situaiei.

4.3 SOLUL
4.3.1 DATE GENERALE
n zona n care este situat amplasamentul analizat condiiile pedogenetice difereniate au dus la
variate asociaii de soluri n diverse faze de evoluie.
n depresiunea Brsei, cea mai larg desfurare o au solurile brune i brune-glbui, dezvoltate
pe suprafaa piemonturilor cu roci consolidate alturi de care se afl soluri silvestre podzolice.
De asemenea, n zona analizat, datorit activitilor antropice solul s-a modificat devenind
Protosol antropic, sol cu proprieti fizice, chimice i biologice foarte diferite de cele naturale.
Proiectul analizat se va realiza n amplasamentul actual al S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov, utilizat pentru activiti industriale de peste 100 ani i situat
ntr-o zon industrial i de depozitare, puternic antropizat. Componentele proiectului se vor
realiza pe un teren n prezent construit sau care a fost eliberat de construcii.
4.3.2 SURSE DE POLUARE A SOLURILOR
Sursele poteniale de contaminare a solului vor fi specifice etapei de construcie montaj i
etapei de funcionare a fabricii de bere la noua capacitate de producie.
Etapa de construcie i montaj
Sursele poteniale de poluare a solului datorit activitilor de construcie propriu zis
(excavri, umpluturi, executarea de fundaii i elemente de rezisten) i de montaj sunt
reprezentate de:
activiti de transport a materialelor necesare construciei obiectivului analizat (beton, pietri,
instalaii, echipamente);
scurgeri accidentale de carburani i/sau de ulei de la utilaje sau de la vehicule;
mprtierea accidental pe solul neprotejat a substanelor periculoase (lacuri, vopsele,
adezivi i soluiile sterilizante);
depozitarea necorespunztoare a deeurilor de materiale din dezafectare i de construcie;
depozitarea necorespunztoare a deeurilor de tip menajer rezultate de la operatorii
lucrrilor de construcie.
Lacurile, vopselele i adezivii vor fi ncorporate n materialele de construcii i vor fi
utilizate/aplicate n cadrul construciilor propuse n proiect, iar soluiile sterilizante vor fi utilizate
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (84)
numai dup montarea utilajelor, apele uzate rezultate urmnd a fi evacuate n reeaua de
canalizare interioar n vederea epurrii.
n aceast etap, stocarea materialelor se va face n ambalajele originale, n spaii acoperite, pe
suprafee impermeabile, amenajate n vecintatea spaiilor de lucru. Se va evita depozitarea n
exces a acestor materiale, prin asigurarea unui flux continuu de aprovizionare n funcie de
necesar.
De asemenea, se vor utiliza carburani i uleiuri necesare funcionrii utilajelor de construcie.
Alimentarea utilajelor cu carburani i schimbarea uleiurilor se vor face n uniti specializate,
acestea nefiind stocate pe amplasament.
Etapa de funcionare
Sursele poteniale de poluare a solului specifice etapei de funcionare vor fi:
transportul, manevrarea i stocarea substanelor chimice (materii prime);
emisii n atmosfer generate de procesele tehnologice de fabricare a berii i de traficul de
incint;
colectarea i evacuarea apelor uzate i a celor pluviale;
depozitarea deeurilor.
Transportul, manevrarea i stocarea substanelor chimice
Una dintre sursele care ar putea determina poluarea solului, n cazul n care nu se vor respecta
msurile tehnice prevzute prin proiect sau msurile operaionale specifice activitii, este
reprezentat de modul de gestionare a substanelor chimice.
Gestionarea substanelor chimice implic transportul, manevrarea i stocarea acestora, fiecare
dintre aceste activiti putnd conduce la pierderi incidentale de substane pe sol, n lipsa unor
msuri stricte de protecie pe ntreg fluxul, msuri care s conduc la evitarea polurii solului
chiar n situaii incidentale.
n etapa de funcionare a Fabricii de bere la capacitate mrit, practicile actuale privind modul
de gestionare a substanelor toxice i periculoase nu se vor modifica. Vor fi utilizate cantiti
suplimentare din substanele utilizate i n prezent, i pentru care sunt prevzute msuri de
protecie adecvate.
Substanele chimice vor fi aprovizionate cu mijloacele de transport i n ambalajele furnizorilor.
Acestea vor fi descrcate din mijloacele de transport i manevrate n incinta obiectivului numai
pe suprafee betonate, eliminnd astfel la maxim pericolul de poluare a solului.
Materiile i materialele vor fi depozitate separat, n funcie de tipul substanelor chimice i ct
mai aproape de locul de utilizare, n diferite magazii sau spaii de stocare amenajate n prezent
pe amplasament, precum i n spaii pentru prepararea unor soluii diluate utilizate n procesul
tehnologic (dozare).
Toate rezervoarele vor fi montate suprateran i pe suprafee impermeabilizate, iar conductele
de transport al substanelor chimice vor fi etichetate corespunztor, conform normelor in vigoare
pe plcue speciale pentru conductele care transport substane chimice.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (85)
Exist planuri de ntreinere i control pentru toate rezervoarele de stocare i au fost elaborate
i implementate instruciuni de lucru pentru recipientele presurizate i pentru buteliile de gaze.
Societatea URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov are elaborat i
implementat un Plan de Urgen Intern privind situaiile posibile de accident.
Emisii de poluani atmosferici
Emisiile de poluani atmosferici reprezint o surs potenial de afectare a calitii solului.
Sursele asociate activitilor desfurate n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI
Sucursala Braov i poluanii atmosferici specifici acestora sunt:
traficul intern reprezentat de circulaia vehiculelor pentru transportul ambalajelor i a
produsului finit, al materiilor prime, materialelor auxiliare i al deeurilor surs nedirijat,
liber, emisii de poluani din gazele de eapament (oxizi de azot, oxizi de sulf, oxizi de
carbon, compui organici volatili, particule cu coninut de metale: Cd, Cr, Cu, Ni, Se, Zn);
funcionarea centralei termice surs dirijat, emisii de oxizi de azot, oxizi de carbon, oxizi
de sulf, particule cu coninut de metale, compui organici volatili i condensabili;
manevrarea i procesare primar a materiilor prime (mal, mlai) surse dirijate cu sisteme
pentru controlul emisiilor de particule (de origine natural);
producerea i mbutelierea berii emisii dirijate de compui organici volatili;
producerea agentului refrigerant.
Se precizeaz c o mare parte din suprafaa total a incintei va fi fie construit, fie protejat prin
betonare sau asfaltare, incluznd zonele din imediata vecintate a courilor, probabilitatea de
contaminare a solului este nesemnificativ.
Colectarea i evacuarea apelor uzate i a celor pluviale
Gospodrirea apelor uzate i a celor pluviale pe un amplasament poate constitui o surs de
poluare a solului, prin infiltraii din reelele de canalizare, n cazul deteriorrii acestora.
Tipurile de ape uzate generate pe amplasament vor fi:
ape uzate tehnologice generate de activitile de fabricare a berii;
ape uzate fecaloid menajere.
Reeaua de canalizare interioar a obiectivului analizat este construit n sistem divizor, apele
uzate fecaloid menajere i apele uzate tehnologice fiind colectate separat de apele pluviale.
Evacuarea apelor uzate fecaloid menajere i a apelor uzate tehnologice n reeaua de
canalizare municipal se realizeaz dup o prealabil epurare mecano biologic.
Msurile constructive aferente gospodririi apelor uzate i a celor pluviale pe amplasamentul
analizat au diminuat la maximum pericolul de poluare a solului prin infiltraii din reelele de
canalizare.
Msurile prevzute pentru prevenirea contaminrii solului generate de colectarea i evacuarea
apelor uzate sunt prezentate n subcapitolul 4.1.5.

Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (86)
Depozitarea deeurilor
Din activitile care se vor desfura n cadrul noii fabrici vor rezulta trei categorii principale de
deeuri:
deeuri rezultate din activitile de producie;
deeuri rezultate din activitile de ntreinere i reparaii;
deeuri asimilate deeurilor menajere.
Gestionarea necorespunztoare a deeurilor, n special a celor periculoase poate reprezenta o
surs de poluare a solului pe un amplasament industrial.
Deeurile generate n cadrul incintei S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov vor fi colectate separat i stocate controlat, n vederea valorificrii interne sau prin
societi de profil sau pentru eliminarea final n faciliti conforme cu prevederile legale.
Serviciile de transport, valorificare i eliminare final a tuturor categoriilor de deeuri se vor
realiza conform procedurilor n vigoare, n baza contractelor ncheiate de S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov cu operatori autorizai.
4.3.3 PROGNOZAREA IMPACTULUI
Pentru etapa de construcie se apreciaz c, prin implementarea msurilor specifice prezentate
n subcapitolul 4.3.4, n etapa de construcie nu se vor produce situaii de poluare a solului.
De asemenea, se apreciaz c, date fiind msurile pentru protejarea solului prevzute prin
proiect (subcapitolul 4.3.4), n etapa de funcionare normal nu se vor produce situaii de
poluare a solului.
4.3.4 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Msurile de protecie a solului n etapa de construcie vor fi:
verificarea zilnic a strii tehnice a utilajelor utilizate;
alimentarea cu carburani a mijloacelor de transport n staii de distribuie i nu pe
amplasament;
schimbarea uleiului utilajelor n uniti specializate i nu pe amplasament;
impunerea ctre furnizorii de materiale de construcie a utilizrii de vehicule
corespunztoare din punct de vedere tehnic;
respectarea de ctre contractori a instruciunilor i procedurilor privind managementul
substanelor periculoase, deeurilor i interveniei n caz de scurgeri sau deversri
accidentale i instruirea personalului cu privire la aceste aspecte;
depozitarea controlat a materialelor n spaii special amenajate existente n societate;
depozitarea temporar a deeurilor de demolare, de construcie i de montaj pe platforme
protejate, special amenajate;
depozitarea deeurilor de tip menajer n pubele prevzute cu capace, amplasate ntr-o zon
amenajat corespunztor i eliminarea periodic a acestora printr-un operator autorizat;
eliminarea deeurilor de demolare, de construcie i de montaj prin operatori autorizai;
supravegherea executrii, n condiii de siguran pentru mediu, a operaiilor de manevrare
a substanelor cu potenial periculos (lacuri, vopsele, soluii sterilizante);
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (87)
executarea lucrrilor de excavare cu luarea n considerare a traseelor actualelor reele de
canalizare.
Se apreciaz c prin implementarea acestor msuri, n etapa de construcie nu se vor produce
incidente care s determine poluarea solului.
Msurile de protecie a solului luate corespunztoare etapei de funcionare a Fabricii de bere
Braov vor fi:
ntreinerea preventiv a tuturor echipamentelor, utilajelor i instalaiilor aferente fabricii de
bere;
desfurarea periodic a inspeciilor conform programelor de inspecie a strii tehnice a
rezervoarelor, cuvelor de retenie, conductelor pentru transportul substanelor chimice,
ambalajelor n care vor fi depozitate o serie de materii prime, containerelor/recipientelor n
care se vor depozita deeurile tehnologice, programe care vor prevedea ndeprtarea
imediat, controlat, a unor eventuale scurgeri/pierderi de substane i anunarea factorilor
responsabili pentru efectuarea remedierilor;
descrcarea substanelor chimice din mijloacele de transport i manevrarea acestora n
incinta obiectivului numai pe suprafee betonate, n scopul prevenirii oricrei scurgeri
accidentale;
managementul deeurilor conform cerinelor legale i celor mai bune practici, prin:
colectarea selectiv a deeurilor la surse, depozitarea deeurilor n spaii special amenajate
pe suprafee protejate i eliminarea deeurilor prin operatori autorizai;
evacuarea apelor uzate tehnologice, dup o prealabil epurare, prin intermediul reelei
interioare de canalizare n reeaua de canalizare municipal;
colectarea apelor pluviale de pe toate suprafeele n reeaua interioar a fabricii i
evacuarea acestora dup o prealabil preepurare, n reeaua municipal de canalizare;
transportul apelor uzate tehnologice i a apelor pluviale prin reelele de canalizare construite
din materiale rezistente la coroziune, pentru prevenirea pierderilor de ape uzate n
sol/subsol;
ntreinerea preventiv i inspectarea periodic ale reelelor interioare de canalizare;
Msurile de prevenire a polurilor accidentale la transportul intern, manevrarea i stocarea
substanelor chimice n incinta S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov conduc la reducerea riscului antrenrii de substane chimice de apele pluviale n
reeaua de canalizare pluvial.
Activitile care se vor desfura pe amplasamentul Fabricii de bere Braov n perioada de
funcionare vor avea impact nesemnificativ asupra solului.
4.4 GEOLOGIA SUBSOLULUI
Din punct de vedere geologic municipiul Braov este localizat n Depresiunea Brsei,
depresiune intramontan ce aparine Carpailor Orientali.
Din punct de vedere tectonic structural, Depresiunea Brsei reprezint o zon de contact,
care s-a format prin scufundarea unei zone din aria fliului est-carpatic de la interiorul Carpailor
de Curbur. Depresiunea Brsei s-a format pe o cuvet n care peste depozitele cretacice s-au
acumulat depozite detritice de vrst neogen i cuaternar.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (88)
Structura geologic frmntat i complicat se suprapune peste bazinul rului Brsa. n
bazinul Brsei, structura geologic este alctuit dintr-o unitate de acumulare Panonian
Cuaternar cu depozite de origine diferit.
Formaiunile cuaternare care constituie umplutura sedimentar a depresiunii intramontane, au
fost interceptate pn la adncimea de 100 m. Ctre suprafa a fost ntlnit un orizont
predominant detritic alctuit din pietriuri, bolovniuri i nisipuri. n masa depozitelor grosiere
se gsesc intercalate, la diferite nivele, lentile subiri de materiale coezive.
Cuaternarul superior (holocen) este reprezentat prin depozite aluvionare actuale sau
subactuale.
Depozitele sedimentare cuaternare se dispun peste un complex detritic mai fin, purttoare de
crbuni (lignit), format din argile-marnoase i nisipuri argiloase i nisipuri marnoase, cu o
grosime total care nu depete 200 m.
Pleistocenul superior este dezvoltat n facies fluviatil-lacustru reprezentat de pietriuri,
bolovniuri i nisipuri, lentile de marne i argile, cu grosimi de peste 120 m. Pleistocenul este
reprezentat i de conuri de dejecie n care granofaciesurile proximale sunt exclusiv rudit -
arenitice, iar cele distale arenit - siltice.
Natura rocilor din zona Fabricii de bere o constituie stratele de bolovni i pietri n mas de
nisip mediu i grosier, cu lentile de nisipuri argiloase sau argile prfoase care reduc
permeabilitatea.
4.4.1 IMPACTUL PROGNOZAT
Activitile care vor fi desfurate n etapa de construcie a obiectivului analizat vor reprezenta
surse nesemnificative de poluare a subsolului i a apei freatice, deoarece aceste activiti se
vor realiza pe suprafee betonate i vor implica utilizarea de materiale nepoluante sau vor
consta n decopertarea unor suprafee de teren fr a modifica structura solului.
n etapa de funcionare, lund n considerare msurile de diminuare prezentate n subcapitolele
4.1.5 i 4.3.4 se apreciaz c activitile desfurate n cadrul Fabricii de bere Braov nu vor
determina poluarea subsolului.
4.4.2 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Msurile de diminuare a impactului asupra factorului de mediu subsol vor consta n msurile
tehnice i operaionale prevzute prin proiect pentru diminuarea impactului asupra calitii
apelor i asupra solului (subcapitolele 4.1.5 i 4.3.4).

4.5 BIODIVERSITATEA
Proiectul analizat se va realiza n cadrul incintei actuale a S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov care este amplasat n partea de sud-est a municipiului unde
au funcionat, pn n anul 1989, multe din fabricile din Braov. Ca urmare, nu se pune
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (89)
problema existenei unor biotopuri n amplasament sau n vecintate sau a unor specii de flor
sau faun de interes.
Vegetaia din amplasamentul analizat este reprezentat, n principal de vegetaia ornamental,
starea acesteia fiind bun. Nu au fost identificate semne de afectare a vegetaiei, generate de
poluarea mediului (nglbenirea timpurie a frunzelor, necroze etc.).
n arealul n care este amplasat municipiul Braov exist trei situri incluse n reeaua Natura
2000:
Muntele Tmpa (ROSCI0120);
Piatra Mare (ROSCI0195);
Muntele Postvarul (ROSCI0207).
Detaliile privind amplasarea n zon a celor trei situri incluse n reeaua Natura 200, precum i a
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov sunt prezentate n Plana 5
Plan de amplasare arii protejate din Anexa B.
Dintre acestea, situl ROSCI0120 Muntele Tmpa este amplasat pe teritoriul administrativ al
municipiului Braov (4538' latitudine nordica si 2535' longitudine estica). Terenul rezervaiei
este utilizat ca pdure i pe alocuri pune, separate de arii cu stncrii.
Muntele Tmpa, declarat ca arie protejat din 1962, este o arie protejata de categoria V
Rezervaie peisager mixt, conform clasificrii UICN/CMN.
Amplasamentul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov se afl la
urmtoarele distane fa de cele trei situri Natura 2000:
4 km SE fa de ROSCI0120 Muntele Tmpa;
4,8 km NE fa de ROSCI0195 Piatra Mare;
3,0 km N fa de ROSCI0207 Muntele Postvarul.
4.5.1 IMPACTUL PROGNOZAT
Avnd n vedere c elementele proiectului se vor construi n incinta fabricii de bere, nu se pune
problema impactului noului obiectiv asupra diversitii biologice.
Impactul negativ asupra florei i faunei locale, manifestat prin distrugerea florei i prin
modificarea habitatelor, a nceput n urm cu peste 120 ani, atunci cnd a fost construit
Fabrica de bere Braov, aflat n prezent n proprietatea S.C. URSUS BREWERIES S.A.
BUCURETI Sucursala Braov i a continuat pe msura construirii, n zon, a altor obiective
industriale.
Avnd n vedere c lucrrile de demolare/dezafectare, de construcie i de construcie montaj
se vor desfura n incinta S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov,
zon n care mediul este antropizat ca urmare a activitii industriale desfurate continuu, de la
nfiinarea fabricii de bere, nu se pune problema impactului proiectului asupra diversitii
biologice.
n plus, trebuie precizat c n vecintatea amplasamentului Fabricii de bere Braov nu au fost
identificate habitate sensibile sau protejate, acesta fiind situat ntr-o zon cu destinaie mixt
industrial i rezidenial.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (90)
Se apreciaz c activitile de dezvoltare a capacitii de producie a obiectivului nu vor genera
modificri semnificative fa de starea actual a amplasamentului.
De asemenea, avnd n vedere distanele dintre amplasamentul Fabricii de bere i siturile
Natura 2000 i faptul c perimetrul obiectivului i natura activitilor vor rmne neschimbate,
proiectului nu va genera nicio form de impact asupra acestor arii protejate,
Ca urmare, se apreciaz c impactul proiectului asupra faunei i florei va fi nul, att pentru
etapa de construire, ct i pentru cea de funcionare.
4.5.2 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Perimetrul analizat este n prezent puternic antropizat, fiind un perimetru industrial n care acest
tip de activiti se desfoar de peste un secol. Totodat, suprafaa incintei industriale este
acoperit n cea mai mare parte cu construcii. n zona amplasamentului nu exist habitate sau
elemente de flor sau faun de interes conservativ. Se consider c n componena structural
a vegetaiei din zona fabricii de bere nu vor aprea modificri semnificative fa de starea
actual.
Avnd n vedere impactul nul al activitilor care se vor desfura pe amplasamentul analizat n
prezenta lucrare asupra biodiversitii, nu vor fi necesare msuri speciale de diminuare a
impactului asupra acestei componente de mediu.
4.6 PEISAJUL
4.6.1 DATE GENERALE
Proiectului analizat implic realizarea de noi cldiri i amenajarea incintelor existente, care
aparin societii. n incinta societii vor rmne i vor fi utilizate, n continuare, cldiri n care
se desfoar diferite faze ale procesului de fabricare a berii sau activiti conexe.
Incinta societii URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov este amplasat n
Partea de sud sud-vest a municipiului, la o distana de cca. 10 m de cea mai apropiat zon
rezidenial (riverane strzii Garii Drste).
Construciile din cadrul incintei societii vor fi vizibile pe dou din laturile acesteia pentru
locuitorii zonei rezideniale din vecintate. n ansamblu, peisajul din jurul obiectivului este
caracteristic unui peisaj mixt rezidenial i industrial.
4.6.2 IMPACTUL PROGNOZAT
Prin msurile luate de societatea S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov privind mbuntirea esteticii cldirilor aflate n proprietatea sa, impactul asupra
peisajului industrial este pozitiv.
4.6.3 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Msurile de diminuare vor fi realizate, prin reabilitarea vechilor cldiri, construirea unor incinte
noi cu o arhitectur modern i cu materiale de construcie de bun calitate, care confer
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (91)
caliti estetice obiectivului. Prin toate aceste msuri se realizeaz un impact vizual pozitiv
asupra angajailor, vizitatorilor i trectorilor.
4.7 MEDIUL SOCIAL I ECONOMIC
4.7.1 DATE GENERALE
n prezent, societatea URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov este una
dintre principalele companii care i desfoar activitatea n cadrul municipiului. Fabrica de
bere funcioneaz din anul 1892, fiind o unitate industrial cu tradiie, un angajator serios pentru
fora de munc local i un contribuabil la bugetele locale.
Pentru perioada de realizare a proiectului analizat va fi generat un numr semnificativ de locuri
de munc.
Prin zona de amplasare i prin msurile luate prin proiect, obiectivul analizat n prezenta lucrare
nu va avea impact asupra condiiilor de via ale locuitorilor municipiului Braov (schimbri
asupra calitii mediului, zgomot, scderea calitii hranei).
Realizarea proiectului va crea posibilitatea creterii substaniale a produciei, n condiiile
asigurrii unei nalte sigurane pentru personal i pentru mediu. Proiectul va reprezenta o
investiie important n domeniul industriei alimentare i al proteciei mediului.
Prin urmare, proiectul va avea un impact pozitiv asupra dinamicii investiiilor din municipiul
Braov.
4.7.2 IMPACTUL PROGNOZAT
Proiectul va avea un impact pozitiv asupra mediului economic i social, prin:
creterea investiiilor n municipiul Braov;
creterea calitii vieii angajailor, att prin crearea unor condiii bune la locurile de munc,
ct i prin certitudinea unor salarii;
creterea nivelului de calificare a angajailor prin crearea posibilitii de operare a unor
echipamente i utilaje moderne.
4.7.3 MSURI DE DIMINUARE A IMPACTULUI
Nu este cazul.

4.8 CONDIII CULTURALE I ETNICE, PATRIMONIUL CULTURAL
Avnd n vedere c proiectul analizat va fi realizat strict n cadrul incintei industriale actuale a
S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov, implementarea acestuia nu va avea un
impact negativ asupra patrimoniului istoric i arheologic.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (92)
Monumentul istoric Ansamblul Biserica Sf. Treime Drste aflat n apropierea
amplasamentului fabricii de bere nu a fost afectat de funcionarea acestei fabricii timp de peste
120 ani i nu va fi afectat nici n viitor.
5 ANALIZA ALTERNATIVELOR
Referitor la proiectul analizat nu s-a pus problema unor alternative privind amplasamentul,
deoarece proiectul const n dezvoltarea i modernizarea Fabricii de bere, care vor conduce la
creterea capacitii de producie i a performanelor de mediu, prezentul proiect realizndu-se
pe amplasamentul actual al fabricii.
Realizarea investiiei nu va determina modificarea destinaiei actuale a terenului zon mic
producie, depozite, servicii comer i nici a suprafeei de teren ocupate de S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov.
Referitor la alternativele privind proiectul, titularul a analizat dou variante. Prima alternativ a
constat n meninerea actualelor construcii, dotri i echipamente/utilaje aferente activitilor de
fabricare a berii, reprezentnd de fapt alternativa zero. A doua alternativ, selectat de titular,
const n dezvoltarea n etape a Fabricii de bere.
Prima alternativ ar fi condus la meninerea situaiei actuale, cu dificulti constructive i
funcionale privind creterea capacitii de producie.
A doua alternativ prezint avantaje din punct de vedere tehnologic prin facilitarea desfurrii
corespunztoare, fr sincope, a fazelor procesului tehnologic.
n ceea ce privete alternativele pentru echipamentele, instalaiile de producie, precum i cele
pentru controlul emisiilor de poluani n mediu, acestea au un grad ridicat de fiabilitate i
siguran n exploatare, n conformitate cu cele mai bune tehnici disponibile din domeniu.
Realizarea noilor investiii reprezint modalitatea prin care se va dezvolta capacitatea de
producie, Fabrica de bere Braov urmnd a produce 5.000.000 hl bere/an.
Pornind de la aceste considerente, evaluarea indic faptul c beneficiile proiectului raportat la
impactul negativ potenial (manifestat cu precdere n timpul lucrrilor de antier) susin
implementarea proiectului de dezvoltare.
6 MONITORIZAREA
Monitorizarea calitii mediului este o cerin legal legat de funcionarea unei societi cu
potenial impact asupra mediului, dar i o component de baz a sistemului de management al
mediului.
n prezent, la nivelul fabricii se desfoar, pentru activitatea curent de producie, un program
complex de monitorizare a parametrilor de proces, controlul materiilor i materialelor i a calitii
factorilor de mediu, care vizeaz:
calitatea emisiilor n aer analize anuale;
calitatea efluentului uzat analize lunare;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (93)
consumul de energie electric, gaze naturale, abur i ap;
verificarea periodic a procesului de ardere, la arztoarele cazanelor de la centrala termic
pentru obinerea aburului tehnologic.
Suplimentar sunt pstrate evidene privind generarea i eliminarea deeurilor.
Programul de monitorizare a factorilor de mediu este inclus n Autorizaia de mediu nr.
240/15.12.2010.
Implementarea proiectului care face obiectul prezentei documentaii va implica meninerea
sistemului actual de monitorizare a calitii factorilor de mediu, aplicat n cadrul societii
URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov pentru perioada de funcionare.
7 SITUAII DE RISC
Riscuri naturale
Dintre riscurile naturale care caracterizeaz zona municipiului Braov i care pot afecta
amplasamentul obiectivul este de menionat riscul la cutremurele de pmnt i riscul la
inundaii.
Riscul la cutremure
Conform Standardului Romn privind macrozonarea seismic a Romniei (STAS 11100/93)
oraul Braov este amplasat n macrozona cu intensiti seismice de nivel 7 (exprimat n grade
MSK).
Construciile i montarea echipamentelor i instalaiilor vor fi realizate n conformitate cu
normativele specifice pentru protecia antiseismic a construciilor industriale.
Punctele vulnerabile n caz de cutremur vor fi: posturile de transformare, instalaia de rcire,
centrala termic, incintele de producie, rezervoarele, estacadele de conducte, zonele de
depozitare pe vertical.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov a elaborat i a implementat
Planul de urgen incendiu, explozie care include o seciune dedicat situaiilor de dezastru
seismic.
Riscul la inundaii
Inundaiile sunt determinate de revrsarea cursurilor de ap - Oltul i afluenii si de dreapta
(Aita, Baraolt, Vrghi, Homorod, Felmer, etc.) i de stnga (Trlung, Ghimbav, Brsa, ercaia,
Sebe) i de viituri.
n municipiul Braov au fost identificate trei zone unde exist pericolul de inundaii (Planul de
amenajare a teritoriului judeului Braov elaborat de Universitatea de Arhitectura i Urbanism
"Ion Mincu" Bucureti Faza 4) dup cum urmeaz:
o zon cu suprafaa de 12 km
2
din cartierul Schei;
o zon cu suprafaa de 12 km
2
din cartierul Valea Cetii;
o zon cu suprafaa de 6,75 km
2
cartierul Drste - Noua - apele de pe versanii afereni
produc inundaii n cartierul Noua, n zona fostelor uzinele Roman pe strada Carpailor i pe
strzile nvecinate pn la Calea Bucureti.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (94)
Pentru eliminarea riscuri au fost executate ample lucrri de regularizare i ndiguire la o serie de
aflueni ai rului Olt: Ghimbel, Vulcnia, Hamaradia, Brsa, Homorodul Mare, Valea Mare,
Felmer, etc.
Riscuri antropice
n declaraia privind Politica de siguran, sntate i mediu a Companiei SABMILLER se
specific distinct c ,,n calitatea sa de participant marcant n industria productorilor de bere,
Ursus Breweries i dezvolt activitile astfel nct s minimalizeze sau s elimine riscurile i
impactul negativ n ce privete protecia muncii, sntatea i protecia mediului i s
maximizeze toate impactele pozitive care decurg din activitatea noastr.
Activitile care se desfoar pe amplasamentul analizat nu se ncadreaz n categoria celor
cu risc deosebit dei, pentru desfurarea activitii pe amplasamentul fabricii de bere se
folosesc o serie de substane chimice sau preparate periculoase.
Conceptul tehnic i echipamentele care sunt i vor fi utilizate aparin ultimelor generaii
tehnologice, fiind montate n toate fabricile de bere aparinnd grupului SABMiller.
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov a evaluat situaiile de risc ce
pot sa apar la nivelul societii. Riscurile identificate au fost:
riscuri de incendiu i explozie;
riscuri de avarie la instalaia de rcire;
riscul de deversare a substanelor chimice n canalizare;
riscuri de natur tehnologic defeciuni ale echipamentelor.
Se precizeaz c, n vederea prevenirii i interveniei n cazuri de poluare generate de situaii
de dezastre naturale sau antropice, societatea URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI
Sucursala Braov a elaborat i implementat urmtoarele:
Sistemul integrat de management al calitii i mediului;
Planul de urgen incendiu, explozie care include un numr mare de scenarii;
Plan de urgen n caz de accident chimic amoniac;
Plan de urgen deversri accidentale de substane chimice n reeaua de canalizare;
Plan de prevenire i combatere a polurii accidentale;
Plan de prevenire i combatere a incendiilor.
Implementarea proiectului de extindere a capacitii de producie va implica actualizarea
planurilor de urgen existente.
Msurile prevzute pentru prevenirea i intervenia n cazuri de urgen sunt:
msuri pentru protecia solului i a subsolului: protejarea suprafeelor prin betonare,
montarea rezervoarelor i a n cuve de retenie izolate de mediu, prevederea de tvi pentru
colectarea pierderilor de substane chimice, utilizarea de echipamente i instalaii construite
din materiale adecvate i protejate corespunztor;
msuri pentru prevenirea i intervenia n caz de incendiu:
echiparea obiectelor din cadrul obiectivului cu stingtoare;
hidrani racordai la reeaua de incendiu;
prevederea de distane de siguran ntre obiective;
msuri constructive a obiectivelor pentru prevenirea incendiilor;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (95)
legarea tuturor echipamentelor tehnologice la centura de mpmntare;
utilizarea de cabluri electrice armate, cu ntrziere la propagarea flcrii;
msuri speciale, caracteristice, la montarea utilajelor i la efectuarea lucrrilor de ntreinere,
revizie i reparaie a utilajelor care vehiculeaz produse inflamabile sau toxice: efectuarea
lucrrilor se va efectua numai de ctre personal atestat, deconectarea utilajelor care
lucreaz sub tensiune de la reeaua de alimentare cu energie electric, interzicerea
circulaiei autovehiculelor i a accesului persoanelor neautorizate n zona de lucru,
executarea lucrrilor dup luarea tuturor msurilor tehnologice (splare, suflare, aerisire,
verificare concentraii, etc.) pentru prevenirea formrii unei atmosfere explozive, efectuarea
unor lucrri de sudur n incint numai cu luarea tuturor msurilor de protecie i cu permis
de lucru cu foc deschis;
drumuri i platforme pentru accesul utilajelor i autospecialelor de intervenie a pompierilor
n interiorul incintei;
actualizarea Planului de urgen pentru combaterea polurii n caz de dezastru n funcie
de particularitile aduse de noua investiie.
Msurile de protecie stabilite n faza de proiectare privind modul de realizare a proiectului,
amplasarea, dotarea cu echipamente i utilaje corespunztoare, montarea acestora, regulile de
operare n instalaie, msurile de protecie contra accidentelor de orice tip, vor determina un risc
estimat acceptabil pentru operatori, vizitatori i mediu.
8 DESCRIEREA DIFICULTILOR
Elaboratorul Raportului la studiul de evaluare a impactului asupra mediului nu a ntmpinat
dificulti n timpul efecturii evalurii.
Volumul informaiei i managementul informaiei disponibile att la nivelul beneficiarului, ct i al
unitilor de reglementare deintoare a asigurat o bun documentare a echipei de evaluare.

9 REZUMAT FR CARACTER TEHNIC
9.1 DESCRIEREA PROIECTULUI
n prezent, activitatea de producie a societii URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov
se desfoar n baza Autorizaiei de mediu nr. 240 din 15.12.2010. Capacitatea de producie
autorizat este de 297 t/zi.
Obiectul principal de activitate al S.C. URSUS BREWERIES S.A. Sucursala Braov este
fabricarea berii - cod CAEN 1105, etapele procesului de producie fiind fierberea, fermentarea,
filtrarea, mbutelierea.
Prin proiectul de dezvoltare etapizat a Fabricii de bere Braov se urmrete creterea
capacitii de producie la 5.000.000 hl bere/an.
Creterea capacitii de producie va conduce la creterea att a eficienei utilizrii materiilor
prime i materialelor, ct i a eficienei energetice a procesului de producie. Acest proiect se va
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (96)
realiza lund n considerare principalele aspecte legate de protecia mediului att n zona de
desfurare a proiectului, ct i n zonele limitrofe.
Proiectul implic urmtoarele faze de dezvoltare a capacitii de producie a fabricii, dup cum
urmeaz:
Faza 1 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 1.850.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 532,3 t produs finit/zi prin:
dezafectarea/demolarea cldirii n care sunt amplasate cabinetul medical, cantina i
locuinele de intervenie;
dezafectarea/demolarea parial a cldirii (23) corpul de cldire situat n partea sudic a
cldirii;
construirea unui nou buncr de borhot cu capacitatea de 110 t;
dezafectarea/demolarea buncrelor de borhot existente;
mrirea capacitii instalaiei de filtrare de la 200 hl/h la 300 hl/h;
mrirea capacitii instalaiei de tratarea a apei brute pentru obinerea apei de brasaj de la
30 m
3
/h la 40 m
3
/h;
mrirea capacitii instalaiei de dezaerare a apei la 200 hl/h;
mrirea capacitii sistemului de colectare i stocare a kieselguhrului epuizat;
oprirea funcionrii liniei de mbuteliere n recipiente KEG i conservarea acestei linii n
vederea reutilizrii;
construirea cldirii n care se va monta noua linie de mbuteliere n recipiente PET n
imediata vecintate a Seciei Fierbere i montarea liniei de mbuteliere n recipiente PET cu
capacitatea de 24.000 recipiente PET/h;
mrirea capacitii instalaiei de recuperare, purificare i stocare a CO
2
la 660 kg CO
2
/h;
modificarea traseelor reelei de alimentare cu ap i a celei de canalizare;
modificarea traseului subteran al inelului de incendiu i montarea hidranilor exteriori;
instalarea unui rezervor metalic suprateran pentru stocarea apei brute cu capacitatea de
600 m
3
(300 m
3
reprezentnd rezerva intangibil de incendiu) i realizarea staiei de
pompare a apei brute n partea de vest a centralei termice;
realizarea unei staii de transformare i a unui post de transformare n partea de nord est a
amplasamentului i montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA;
reamenajarea zonei de acces din vecintatea Porii 1.
Faza 2 creterea capacitii de producie a fabricii de bere la 2.000.000 hl bere/an, ceea
ce corespunde unei producii medii zilnice de aproximativ 575,4 t produs finit/zi. Creterea
capacitii se va realiza prin:
dezafectarea/demolarea cldirii (6) n care este montat o instalaie nefuncional de uscare
a malului, a cldirii (8) n care este montat o instalaie funcional de uscare a malului i
demolarea parial a cldirii (7);
mrirea capacitii de stocare a mlaiului prin montarea unui nou siloz de stocare mlai cu
capacitatea de 100 t n apropierea celui existent;
construirea cldirii n care se vor stoca materiile prime i materialele necesare procesului de
fierbere n partea de nord a Seciei Fierbere cu suprafaa de 220 m
2
;
mrirea capacitii Seciei Fierbere de la 480 hl must rece/arj la 600 hl must rece/arj
prin creterea capacitii morii de mcinare a malului de la 6,5 t/h la 7,5 t/h, nlocuirea
dozatorului i a cntarului morii, nlocuirea cazanului de plmdire mal, a cazanului de
plmdire cereale nemalificate, a cazanului de fiert must cu hamei;
mrirea capacitii sistemului de transfer al mustului de bere ctre Secia Fermentare la o
capacitate de 600 hl/h;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (97)
dezafectarea/demolarea cldirilor (1), (2) i (5) n care s-au desfurat activitile de
fabricare a malului;
montarea a zece vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar;
montarea unui nou sistem de transfer al berii tinere n tancurile de fermentare secundar
(maturare), care va avea capacitatea de 400 hl/h;
creterea capacitii staiei de tratare a apei brute, capacitatea total a staiei de tratare a
apei brute va fi de 205 m
3
/h, din care 75 m
3
/h ap de proces, 110 m
3
/h ap service i 20 m
3

ap dedurizat;
modificarea traseelor reelei de alimentare cu ap i a celei de colectare a apelor pluviale;
modificarea traseului subteran al inelului de incendiu i montarea hidranilor exteriori;
realizarea unei staii de transformare i a unui post de transformare n partea de nord est a
amplasamentului i montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA (n cazul
n care aceste lucrri nu se vor realiza n Faza 1);
extinderea cldirii n care funcioneaz instalaiei de aer comprimat i instalaia de rcire;
mrirea capacitii instalaiei de aer comprimat prin montarea unui nou compresor cu
capacitatea de 1.300 m
3
/h;
instalarea unui al doilea modul de recuperare i purificare CO
2
cu o capacitate de 660 kg/h,
i montarea unui rezervor de stocare CO
2
cu capacitatea de 50 t;
mrirea capacitii instalaiei de rcire prin montarea a dou compresoare cu capacitatea de
1.500 kW;
mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 2.500 m
3
/zi;
modificarea traseelor reelelor de alimentare cu utiliti (ap de proces, ap dedurizat,
energie electric, agent frigorific, aer comprimat), precum i a traseelor de colectare a CO
2
;
realizarea de noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente acestei etape de dezvoltare a capacitii
de producie.
Faza 3 - creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la 2.600.000 hl bere/an,
ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 748 t produs finit/zi prin:
creterea capacitii sistemului de alimentare cu mal a silozurilor la 40 t/h.
creterea numrului de arje n procesul de fierbere (Linia I Fierbere) 11 arje/zi prin
creterea capacitii de mcinare a malului prin montarea unei noi mori cu capacitatea de
7,5 t/h, instalarea unui nou cazan de plmdire mal;
montarea a patru vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar;
dezafectarea/demolarea cldirii (12) aferent instalaiei nefuncionale de recuperare,
purificare i stocare CO
2
, a camerelor de arhivare i laboratoarelor, a cldirii (19) aferent
instalaiei de aer comprimat, i parial a cldirii (14);
reamplasarea compresoarelor existente aferente instalaiei de aer comprimat i montarea
unui nou compresor cu capacitatea de 1.300 m
3
/h;
construirea noilor cldiri aferente Seciei Filtrare, modernizarea Seciei Filtrare, montarea
echipamentelor/utilajelor aferente Seciei Filtrare;
instalarea unor noi tancuri tampon pentru berea filtrat, respectiv patru tancuri cu
capacitatea de 900 hl i patru tancuri cu capacitatea de 1.800 hl;
realizarea unui nou rezervor metalic suprateran pentru stocarea apei brute cu capacitatea
de 600 m
3
(300 m
3
reprezentnd rezerva intangibil de incendiu) n vecintatea centralei
termice;
modificarea reelelor de alimentare cu ap i a inelului de incendiu;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (98)
modificarea traseelor reelelor de alimentare cu utiliti (ap de proces, ap dedurizat,
energie electric, agent frigorific, aer comprimat), precum i a traseelor de colectare a CO
2
.
Faza 4 - creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la 3.500.000 hl bere/an,
ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.007 t produs finit/zi prin:
mrirea capacitii de stocare a mlaiului prin montarea unui nou siloz de stocare mlai cu
capacitatea de 100 t n apropierea celui existent;
construirea unei cldiri n care va fi montat noua linie de fierbere cu suprafaa de 600 m
2
,
care va fi amplasat n partea de est a Seciei Fierbere;
instalarea unei noi linii de fierbere cu o capacitate de 600 hl must rece/arj (Linia II
Fierbere);
montarea unui nou sistem de transfer al mustului de bere de la cea de-a doua linie de
fierbere ctre vasele cilindroconice pentru procesul de fermentare primar cu capacitatea de
600 hl/h;
instalarea a trei rezervoare de stocare a apei de proces (un rezervor de stocare ap cald
cu capacitatea de 2.200 hl, un rezervor de stocare ap rcit cu capacitatea de 2.200 hl i
un rezervor de stocare ap rece cu capacitatea de 2.200 hl) care vor deservi Linia II
Fierbere;
reamplasarea buncrului de borhot montat n Faza 1 i realizarea unui nou buncr de
stocare a borhotului cu capacitatea de 110 t n partea de nord a Seciei Fierbere;
montarea a apte vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul
de fermentare primar;
montarea celui de-al doilea sistem de transfer al berii tinere n tancurile de fermentare
secundar (maturare), care va avea capacitatea de 400 hl/h;
montarea a 14 vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar;
punerea n funciune a instalaiei de dezaerare a apei de proces cu capacitatea de 200 hl/h;
punerea n funciune a liniei existente de mbuteliere n recipiente KEG;
creterea capacitii staiei de tratare a apei brute cu 42 m
3
/h (capacitatea total a staiei de
tratare a apei brute va fi de 257 m
3
/h, din care 115 m
3
/h ap de proces, 110 m
3
/h ap
service i 32 m
3
/h ap dedurizat);
montarea a trei transformatoare cu capacitatea de 2.200 kVA n postul de transformare
realizat n Faza 2 i conectarea acestora la reeaua intern de alimentare cu energie
electric;
dezafectarea/demolarea posturilor de transformare existente;
mrirea capacitii centralei termice, prin montarea unui nou cazan cu capacitatea de 12 t
abur/h i realizarea instalaiei de colectare condens;
mrirea capacitii instalaiei de recuperare, purificare i stocare prin montarea unei noi
instalaii cu capacitatea de 660 kg/h i montarea unui nou rezervor de stocare CO
2
cu
capacitatea de 50 t;
mrirea capacitii instalaiei de rcire prin extinderea cldirii aferente instalaiei de rcire cu
suprafaa de 220 m
2
, montarea unui nou compresor cu capacitatea de 1.500 kW i
reamplasarea condensatoarelor cu evaporare forat necesare pe acoperiul cldirii
aferente instalaiei de rcire;
dezafectarea/demolarea cldirii (31) aferent Seciei Fermentare fermentare secundar;
construirea cldirii Servicii Generale;
modificarea reelelor de alimentare cu utiliti;
mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 3.750 m
3
/zi;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (99)
realizarea de noi estacade de susinere a conductelor pentru transportul utilitilor la toi
consumatorii dup finalizarea investiiilor aferente acestei etape de dezvoltare a capacitii
de producie.
Faza 5 - creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la 4.100.000 hl bere/an,
ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.180 t produs finit/zi prin:
montarea a patru vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar;
montarea a trei vase cilindroconice verticale cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar;
mrirea capacitii de stocare a drojdiei epuizate i a kieselguhrului epuizat;
instalarea a dou tancuri tampon pentru berea filtrat cu capacitatea de 1.800 hl;
dezafectarea/demolarea cldirii (13) aferent depozitrii i livrrii i a cldirii (14) aferente
Seciei Fermentare (Fermentare primar);
construirea cldirii n care va fi amplasat o noua linie de mbuteliere a berii n sticl;
mrirea capacitii de mbuteliere prin montarea unei noi linii de mbuteliere cu o capacitate
de 60.000 sticle/h (Linia de mbuteliere II);
mrirea capacitii instalaiei de rcire prin montarea unui nou compresor cu capacitatea de
1.500 kW i a unui rezervor de stocare a propilenglicolului;
modificarea reelelor de alimentare cu utiliti.
Faza 6 - creterea capacitii de producie a Fabricii de bere Braov la 5.000.000 hl bere/an,
ceea ce corespunde unei producii medii de aproximativ 1.439 t produs finit/zi prin:
creterea numrului de arje, n procesul de fierbere desfurat n cadrul Liniei II Fierbere,
produse pe zi la 11;
montarea a opt vase cilindroconice cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare primar;
montarea a patru vase cilindroconice cu capacitatea de 3.600 hl pentru procesul de
fermentare secundar;
mrirea capacitii staiei de tratare a apei brute, capacitatea final a staiei de tratare a apei
brute va fi de 282 m
3
/zi din care 140 m
3
/zi ap de brasaj, 110 m
3
/zi ap service i 32 m
3
/zi
ap dedurizat;
mrirea capacitii staiei de epurare a apelor uzate la 4.500 m
3
/zi.
9.2 DESCRIEREA PROCESELOR TEHNOLOGICE
Activitile de producie n etapa viitoare se vor desfura n urmtoarele secii:
Secia Fierbere, cu dou linii;
Secia Fermentare;
Secia Filtrare;
Secia mbuteliere, cu patru linii.
Activitile conexe desfurate pe amplasament vor fi:
tratarea apei brute n staia de tratare a apei brute;
producerea aburului tehnologic i a agentului termic n centrala termic proprie;
producerea aerului comprimat prin intermediul instalaiei de aer comprimat;
producerea agentului frigorific prin intermediul instalaiei de rcire;
recuperarea, purificarea i stocarea dioxidului de carbon;
activiti de laborator pentru asigurarea calitii produsului;
operaii de ntreinere i reparaii de natur mecanic;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (100)
operaii de ntreinere i reparaii a reelelor de distribuie a energiei electrice, a centralelor
termice, a instalaiei de rcire, a instalaiei de aer comprimat i a staiilor de tratare a apei
brute;
epurarea apelor uzate tehnologice i fecaloid menajere n staia de epurare local.
9.3 DEEURI
Tipurile i cantitile de deeuri vor fi specifice celor dou etape ale investiiei: etapa de
construcie i etapa de funcionare.
n perioada de demolare/construcie i de montaj vor fi generate urmtoarele tipuri de deeuri:
pmnt de excavaie excedentar;
deeuri de materiale de construcie (crmid, beton);
deeuri metalice rezultate din dezafectarea utilajelor (rezervoare, compresoare vase de
fermentare);
deeuri metalice rezultate de la operaiile de asamblare a structurilor metalice, precum i de
la operaiile de montaj a utilajelor;
alte deeuri specifice activitilor de construcie;
uleiuri uzate;
deeuri de ambalaje rezultate din folosirea diferitelor materiale auxiliare (vopsele, uleiuri),
utilizate n lucrrile de construcii;
deeuri menajere i asimilabil menajere, rezultate din activitile igienico sanitare ale
personalului angajat al Constructorului.
Prin modul de gestionare a deeurilor se va urmri reducerea riscurilor pentru mediu i
populaie i limitarea cantitilor de deeuri eliminate prin evacuare la depozitele de deeuri.
Pe lng deeurile rezultate din activitile de construcie, datorit funcionrii continue a
societii, n perioada desfurrii lucrrilor de construcie vor fi generate deeurile specifice
acesteia.
Implementarea proiectului nu va conduce la schimbri majore ale sistemului de gestionare a
deeurilor i nu va necesita msuri suplimentare de colectare selectiv i de stocare separat a
deeurilor. Datorit creterii capacitii de producie a fabricii, vor fi generate cantiti crescute
din fiecare categorie de deeu de producie.
Din activitile de producie desfurate n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A: BUCURETI
Sucursala Braov vor rezulta urmtoarele categorii de deeuri:
deeuri tehnologice:
deeuri de ambalaje din hrtie i carton;
deeuri de ambalaje din material plastic;
kieselguhr epuizat;
deeuri de ambalaje din lemn;
deeu de sticl;
nmol deshidratat rezultat de la staia de epurare a apelor uzate;
deeuri reinute pe grtarul a staiei de epurare a apelor uzate;
uleiuri uzate;
deeuri metalice;
deeuri menajere i deeuri asimilabil menajere din activitile personalului de exploatare.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (101)
Deeurile generate n cadrul S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
vor fi colectate separat, n vederea valorificrii interne, prin societi de profil sau pentru
eliminarea final n faciliti conforme cu prevederile legale. Toate deeurile vor fi colectate
controlat, n recipiente tip, confecionai din metal sau din plastic, amplasai numai pe platforme
betonate i inscripionai cu tipurile i codurile deeurilor stocate, n conformitate cu prevederile
HG nr. 856/2002.
9.4 IMPACTUL POTENIAL ASUPRA COMPONENTELOR MEDIULUI, MSURI DE
REDUCERE A ACESTUIA
9.4.1 APA
Alimentarea cu ap
Alimentarea cu ap a societii se realizeaz din dou surse:
sursa subteran utiliznd reeaua proprie de foraje, n baza Contractului abonament nr.
249/2003 ncheiat cu A.N. Apele Romne Direcia Apelor Olt;
ap potabil din reeaua municipal, n baza Contractului de furnizare/prestare a serviciului
de alimentare cu ap i de canalizare nr. 485 din 12.01.2012, ncheiat cu S.C. Compania
Apa S.A. Braov.
Alimentarea cu ap a fabricii la finalizarea lucrrilor de investiie prevzute prin proiect va
necesita mrirea debitelor prelevate din reeaua de alimentare municipal.
Consumul specific de ap va fi de 0,32 hl/hl bere. Toat cantitatea de ape uzate tehnologice i
fecaloid menajere evacuate n reeaua municipal de canalizare va fi epurate n staia de
epurare existent pe amplasament, care va avea o capacitatea de 4.500 m
3
/zi.
Surse
Din activitile care se vor desfura n cadrul Fabricii de bere Braov vor rezulta urmtoarele
categorii de ape uzate:
ape uzate fecaloid menajere provenite de la grupurile sanitare;
ape uzate tehnologice provenite din procesul tehnologic de producere a berii.
Apele uzate fecaloid menajere se vor evacua n reeaua municipal de canalizare dup o
prealabil epurare mpreun cu apele uzate tehnologice.
Apele uzate tehnologice, vor fi vor fi colectate de reeaua intern de canalizare i epurate n
staia de epurare a fabricii.
Apele pluviale vor fi colectate n reeaua intern i evacuate n reeaua de canalizare
municipal.
Prognozarea impactului i msuri de diminuare
Realizarea investiiilor poate avea impact asupra calitii apei de suprafa i/sau subterane din
zona amplasamentului analizat n cazul n care nu se vor respecta prevederile constructive sau
operaionale ale proiectului.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (102)
Activitile desfurate n cadrul etapei de construcie vor avea un impact nesemnificativ asupra
calitii apelor subterane i de suprafa.
n etapa de funcionare a Fabricii de bere, nu sunt vizate modificri perceptibile ale sistemului
de tratare i evacuare a apelor uzate raportat la situaia curent a operrii fabricii. Apele uzate
tehnologice i apele uzate fecaloid menajere epurate vor fi evacuate n comun cu apele
pluviale n reeaua de canalizare municipal prin intermediul reelei proprii de canalizare.
Pentru diminuarea impactului evacurii apelor uzate tehnologice i fecaloid menajere asupra
calitii factorului de mediu ap, acestea sunt epurate ntr-o instalaie de epurare local, care
utilizeaz procedeul de epurare biologic anaerob combinat cu epurare aerob. Staia de
epurare a apelor uzate a fost proiectat pentru un debit mediu zilnic de 4.500 m
3
/zi.
Se estimeaz c valorile concentraiilor poluanilor specifici din apele uzate rezultate n
perioada derulrii lucrrilor de construcie i n perioada de funcionare se vor ncadra n limitele
prevzute n Acordul de preluare nr. 780 din 2012 emis de S.C. Compania Apa S.A. Braov.
Msurile de diminuare a impactului asupra factorului de mediu ap vor consta n:
msuri de diminuare a consumului de ap:
monitorizarea strict a parametrilor de proces pentru fiecare utilaj, n special a temperaturii
de lucru (reducerea pierderilor prin evaporare);
utilizarea apei de rcire de la rcitoarele de must ca ap de plmdire la Secia Fierbere;
sistem de recuperare a energiei termice: apa fierbinte obinut se va folosi la prenclzirea
mustului, iar vaporii condensai se vor utiliza la cltirea dintre arje a cazanului de filtrare;
recuperarea condensului rezultat de la utilajele care utilizeaz drept agent termic aburul
(cazanele de plmdire, cazanul de fierbere a mustului i instalaia de splare i igienizare a
liniei);
utilizarea instalaiilor de splare i igienizare a echipamentelor/utilajelor i a traseelor
aferente;
sistem de rcire n circuit nchis a vaselor de fermentare;
sistem de rcire seminchis a condensatoarelor cu evacuarea apei dup verificarea
conductivitii;
folosirea pasteurizatorului flash la liniile de mbuteliere care nu necesit aport suplimentar de
ap; nu sunt deversri de ap la canal;
splarea recipientelor de mbuteliere prin stropire cu ajutorul unor sistem de duze;
apele uzate tehnologice i apele uzate fecaloid menajere vor fi epurate n comun n staia
de epurare a apelor uzate, care asigur o eficien crescut de reducere a cantitilor de
poluani evacuai n factorul de mediu ap;
implementarea unui program de ntreinere preventiv a sistemului de canalizare a apelor
uzate fecaloid-menajere i tehnologice.
9.4.2 AERUL
Surse
Sursele de poluarea a atmosferei caracteristice pentru etapa de efectuare a lucrrilor de
construire aferente realizrii proiectului analizat vor fi reprezentate de:
dezafectarea utilajelor/echipamentelor/instalaiilor din cldirile care urmeaz a fi demolate;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (103)
demolarea cldirilor propuse a fi desfiinate, inclusiv dezafectarea/demolarea suporturilor
utilajelor/echipamentelor i a fundaiilor de beton;
tierea la cald a unor componente metalice necesar a fi dezafectate;
pregtirea terenului pentru realizarea de noi construcii/amenajri;
manevrarea materialelor solide generatoare de praf (moloz, pmnt, materiale de
construcie);
sudarea unor componente;
vopsirea unor suprafee;
eliminarea deeurilor de pe amplasament (stocare temporar, ncrcare n mijloace de
transport);
traficul intern asociat acestor lucrri, care include: activitatea utilajelor mobile motorizate
necesare pentru efectuarea operaiilor de demolare/dezafectare i de construire, transportul
materialelor, utilajelor/echipamentelor noi i al deeurilor.
Poluanii posibil a fi emii n aceast perioad vor fi: particule (pulberi totale n suspensie TSP
i PM
10
) generate de operaiile de manevrare a materialelor (inclusiv pmnt) i de sudur,
precum i de traficul intern, mici cantiti de oxizi de azot i de ozon generate de operaiile de
sudur, oxizi de carbon, de azot i de sulf, compui organici volatili i ali poluani specifici
generai de sursele mobile (utilaje i vehicule).
Toate aceste categorii de surse sunt nedirijate, fiind considerate surse de suprafa cu impact
strict local, temporar i de nivel redus.
Sursele de poluarea a atmosferei caracteristice pentru etapa de funcionare a Fabricii de bere
Braov vor fi reprezentate de:
Surse dirijate asociate activitilor de producie reprezentate de:
Recepia, manevrarea intern, pregtirea i preprocesarea materiilor prime solide poluant:
particule de provenien natural;
Recepia i manevrarea materialelor auxiliare (kieselgur) poluant: particule;
Plmdirea poluani: COV
tot
;
Filtrarea plmezii poluani: COV
tot
;
Fierberea mustului cu hamei poluani: particule, COV
tot
;
Limpezirea i rcirea mustului poluani: COV
tot
;
Filtrare poluani: CO
2
, COV
tot
;
Pasteurizarea poluani: COV
tot
;
mbutelierea berii poluani: CO
2
, COV
tot
;
Stocarea borhotului poluani: COV
tot
.
3 surse staionare de ardere (dou surse existente i una nou instalat);
Surse mobile de ardere (mijloace de transport i utilaje) reprezentate de vehiculele din
dotarea societii, de vehiculele utilizate pentru aprovizionarea cu materii prime i
transportul produselor, precum i de motostivuitoarele pentru manevrarea materiilor prime i
a produselor. Poluanii coninui n gazele de eapament sunt reprezentai de: oxizi de azot,
oxizi de sulf, oxizi de carbon, compui organici volatili i condensabili (inclusiv hidrocarburi
aromatice policiclice n cazul motostivuitoarelor), particule cu coninut de metale grele (Cd,
Cu, Cr, Ni, Se, Zn).
Instalaia de rcire reprezint una dintre cele mai importante faciliti aferente procesului de
producie. Instalaia de rcire utilizeaz ca ageni frigorifici amoniac i propilenglicol, aceasta
reprezentnd o surs potenial de emisie a amoniacului n atmosfer n cazul apariiei unor
neetaneiti n sistemul de conducte, flane, etc.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (104)
Vasele de fierbere a mustului de bere cu hamei vor fi dotate cu sisteme de recuperare a
cldurii, ale cror procese de condensare contribuie la reducerea emisiilor de compui volatili
eliberai n procesele de fierbere.
Emisiile generate de sursele aferente societii dup finalizarea lucrrilor de investiie se vor
conforma cu valorile limit prevzute de legislaia n vigoare.
Prognozarea impactului i msuri de diminuare
Impactul asupra calitii aerului va fi deosebit de redus att n etapa de construire, ct i n
etapa de funcionare a fabricii, ca urmare a msurilor stricte de diminuare care vor fi
implementate.
Msurile de reducere a emisiilor i a nivelurilor de poluare n etapa de construcie vor fi att
tehnice, ct i operaionale i vor consta n:
folosirea de utilaje de construcie moderne, dotate cu motoare ale cror emisii s respecte
legislaia n vigoare;
reducerea vitezei de circulaie pe drumurile publice a vehiculelor grele pentru transportul
materialelor;
stropirea cu ap a pmntului excavat i a deeurilor de construcie depozitate temporar n
amplasament, n perioadele lipsite de precipitaii;
diminuarea la minimum a nlimii de descrcare a materialelor care pot genera emisii de
particule;
utilizarea de betoane preparate n staii specializate, evitndu-se utilizarea de materiale de
construcie pulverulente n amplasament;
curarea roilor vehiculelor la ieirea din antier pe drumurile publice;
oprirea motoarelor utilajelor n perioadele n care nu sunt implicate n activitate;
oprirea motoarelor vehiculelor n intervalele de timp n care se realizeaz descrcarea
materialelor.
n etapa de funcionare vor fi implementate o serie de msuri tehnice i constructive pentru
reducerea emisiilor de poluani n atmosfer, respectiv, pentru reducerea impactului asupra
calitii aerului ambiental.
Msurile specifice etapei de funcionare vor consta din:
colectarea mecanic i controlul emisiilor de particule rezultate de la manevrarea materiilor
prime solide, prin intermediul unor sisteme de nalt eficien;
colectarea CO
2
rezultat din procesul de fermentare prin intermediul instalaiei de recuperare
a CO
2
, care va asigura recuperarea ntregului volum de gaze aferent capacitii de producie
extinse a fabricii;
colectarea controlat a biogazului i arderea acestuia la centrala termic;
la staia de epurare colectarea i epurarea aerului viciat din bazinul de
egalizare/acidificare i din bazinul de stocare a nmolului anaerob, prin barbotarea
volumului de aer viciat n interiorul bazinului de aerare din treapta aerob a staiei de
epurare;
implementarea unui program de verificare i de ntreinere preventiv a echipamentelor i
instalaiilor (inclusiv a celor pentru controlul emisiilor) n vederea eliminrii posibilelor
pierderi accidentale de emisii n atmosfer;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (105)
respectarea programului de ntreinere i de reparaii la cazanele centralei termice, n
conformitate cu instruciunile fabricantului;
controlul permanent al arderii la cazanele centralei termice n scopul evitrii creterii
emisiilor de poluani (n special particule i monoxid de carbon).
9.4.3 SOLUL I SUBSOLUL
Surse
Sursele poteniale de contaminare a solului/subsolului vor fi specifice etapei de construcie i
etapei de funcionare a noii fabrici.
Sursele poteniale de poluare a solului/subsolului specifice etapei de construcie vor fi:
activiti de transport a materialelor necesare construciei obiectivului analizat (beton, pietri,
instalaii, echipamente);
scurgeri accidentale de carburani i/sau de ulei de la utilaje sau de la vehicule;
mprtierea accidental pe solul neprotejat a substanelor periculoase (lacuri, vopsele,
adezivi i soluiile sterilizante);
depozitarea necorespunztoare a deeurilor de materiale din dezafectare i de construcie;
depozitarea necorespunztoare a deeurilor de tip menajer rezultate de la operatorii
lucrrilor de construcie.
Sursele poteniale de poluare a solului/subsolului specifice etapei de funcionare vor fi:
transportul, manevrarea i stocarea substanelor chimice (materii prime i produse);
emisii n atmosfer generate de procesele tehnologice de fabricare a berii i de traficul de
incint;
colectarea i evacuarea apelor uzate i a celor pluviale;
depozitarea deeurilor.
Prognozarea impactului i msuri de diminuare
Prin implementarea msurilor de protecie a calitii solului i subsolului prevzute, nu se vor
produce situaii de poluare a acestor componente de mediu nici n etapa de construcie, nici n
etapa de funcionare.
Msurile de diminuare/eliminare a impactului asupra solului/subsolului vor fi:
Etapa de construcie:
verificarea zilnic a strii tehnice a utilajelor utilizate;
alimentarea cu carburani a mijloacelor de transport n staii de distribuie i nu pe
amplasament;
schimbarea uleiului utilajelor n uniti specializate i nu pe amplasament;
impunerea ctre furnizorii de materiale de construcie a utilizrii de vehicule
corespunztoare din punct de vedere tehnic;
respectarea de ctre contractori a instruciunilor i procedurilor privind managementul
substanelor periculoase, deeurilor i interveniei n caz de scurgeri sau deversri
accidentale i instruirea personalului cu privire la aceste aspecte;
depozitarea controlat a materialelor n spaii special amenajate existente n societate;
depozitarea temporar a deeurilor de demolare, de construcie i de montaj pe platforme
protejate, special amenajate;
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (106)
depozitarea deeurilor de tip menajer n pubele prevzute cu capace, amplasate ntr-o zon
amenajat corespunztor i eliminarea periodic a acestora printr-un operator autorizat;
eliminarea deeurilor de demolare, de construcie i de montaj prin operatori autorizai;
supravegherea executrii, n condiii de siguran pentru mediu, a operaiilor de manevrare
a substanelor cu potenial periculos (lacuri, vopsele, soluii sterilizante);
executarea lucrrilor de excavare cu luarea n considerare a traseelor actualelor reele de
canalizare.
Etapa de funcionare:
ntreinerea preventiv a tuturor echipamentelor, utilajelor i instalaiilor aferente fabricii de
bere;
desfurarea periodic a inspeciilor conform programelor de inspecie a strii tehnice a
rezervoarelor, cuvelor de retenie, conductelor pentru transportul substanelor chimice,
ambalajelor n care vor fi depozitate o serie de materii prime, containerelor/recipientelor n
care se vor depozita deeurile tehnologice, programe care vor prevedea ndeprtarea
imediat, controlat, a unor eventuale scurgeri/pierderi de substane i anunarea factorilor
responsabili pentru efectuarea remedierilor;
descrcarea substanelor chimice din mijloacele de transport i manevrarea acestora n
incinta obiectivului numai pe suprafee betonate, n scopul prevenirii oricrei scurgeri
accidentale;
managementul deeurilor conform cerinelor legale i celor mai bune practici, prin:
colectarea selectiv a deeurilor la surse, depozitarea deeurilor n spaii special amenajate
pe suprafee protejate i eliminarea deeurilor prin operatori autorizai;
evacuarea apelor uzate tehnologice, dup o prealabil epurare, prin intermediul reelei
interioare de canalizare n reeaua de canalizare municipal;
colectarea apelor pluviale de pe toate suprafeele n reeaua interioar a fabricii i
evacuarea acestora dup o prealabil preepurare, n reeaua municipal de canalizare;
transportul apelor uzate tehnologice i a apelor pluviale prin reelele de canalizare construite
din materiale rezistente la coroziune, pentru prevenirea pierderilor de ape uzate n
sol/subsol;
ntreinerea preventiv i inspectarea periodic ale reelelor interioare de canalizare;
suprafaa aferent obiectivului analizat va fi betonat n proporie de cca. 99 %.
9.4.4 BIODIVERSITATEA
Impactul negativ asupra florei i faunei locale, manifestat prin distrugerea florei i prin
modificarea habitatelor, a avut loc n urm cu peste 100 ani, atunci cnd a fost construit
Fabrica de bere Braov.
Avnd n vedere acest aspect, precum i faptul c elementele proiectului se vor construi n
incinta fabricii de bere, nu se pune problema impactului noului obiectiv asupra diversitii
biologice.
9.4.5 PEISAJUL
Construciile din cadrul incintei societii vor fi vizibile pe dou din laturile acesteia pentru
locuitorii zonei rezideniale din vecintate. Peisajul din jurul obiectivului este mixt, rezidenial i
industrial.
Raport la studiul de evaluare a impactului asupra mediului
pentru obinerea Acordului de mediu pentru Dezvoltarea etapizat a capacitii de producie
S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov
Contract 578170001R
Februarie 2013


Pagina (107)
Prin msurile luate de societatea S.C. URSUS BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala
Braov privind mbuntirea esteticii cldirilor aflate n proprietatea sa, impactul asupra
peisajului industrial este pozitiv.
Msurile de diminuare vor fi realizate, prin reabilitarea vechilor cldiri, construirea unor incinte
noi cu o arhitectur modern i cu materiale de construcie de bun calitate, care confer
caliti estetice obiectivului. Prin toate aceste msuri se realizeaz un impact vizual pozitiv
asupra angajailor, vizitatorilor i trectorilor.
9.4.6 MEDIUL SOCIAL I ECONOMIC
Realizarea proiectului va crea posibilitatea creterii substaniale a produciei, n condiiile
asigurrii unei nalte sigurane pentru personal i pentru mediu. Proiectul va reprezenta o
investiie important n domeniul industriei alimentare i al proteciei mediului.
Prin urmare, proiectul va avea un impact pozitiv asupra dinamicii investiiilor din municipiul
Braov.
Proiectul va avea un impact pozitiv asupra mediului economic i social, prin:
creterea investiiilor n municipiul Braov;
creterea calitii vieii angajailor, att prin crearea unor condiii bune la locurile de munc,
ct i prin certitudinea unor salarii;
creterea nivelului de calificare a angajailor prin crearea posibilitii de operare a unor
echipamente i utilaje moderne.
9.4.7 CONDIII CULTURALE I ETNICE, PATRIMONIUL CULTURAL
Avnd n vedere c proiectul analizat va fi amplasat n cadrul incintei S.C. URSUS
BREWERIES S.A. BUCURETI Sucursala Braov, implementarea acestuia nu va avea un
impact negativ asupra condiiilor etnice i culturale, obiectivelor de patrimoniu cultural,
arheologic sau asupra monumentelor istorice.

WESTAGEM SRL
Studiu de dispersie
a poluanilor emii specifici activitilor
de producere a berii din cadrul
S.C. BREWERIES S.A. Sucursala Braov
Beneficiar:
S.C. BREWERIES S.A. Sucursala Braov





S.C. WESTAGEM S.R.L. Elaboratori
Dr. Fiz. George Mocioac
Director General
Dr. Fiz. George Mocioac
Chim. Alin Deneanu
Ing. Mihai uta
Geogr. Alexandra Petre
Geogr. Lavinia Vasile









Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor
de producere a berii din cadrul S.C. BREWERIES S.A.
Sucursala Braov
Beneficiar: S.C. BREWERIES S.A. Sucursala Braov
Contract:



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 3
Cuprins

1 Introducere ............................................................................................................... 4
2 Calitatea aerului n zona analizat ........................................................................... 5
3 Evaluarea impactului asupra calitii aerului generat exclusiv de funcionarea
S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov ............................................... 7
3.1 Metodologia de abordare .............................................................................. 7
3.2 Modelul matematic de dispersie .................................................................... 9
3.3 Rezultatele modelrii ................................................................................... 16
3.4 Concluzii cu privire la impactul asupra calitii aerului generat de
funcionarea a S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov ..................... 29
Anexe ........................................................................................................................ 31




________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 4
1 Introducere
Protecia atmosferei este un domeniu prioritar pentru asigurarea sntii
populaiei i a mediului nconjurtor. Ca urmare, n contextul unei dezvoltri
durabile, exist tot mai multe preocupri la nivel mondial pentru pstrarea unui
nivel de calitate satisfctor al aerului nconjurtor.
n urma aderrii la Uniunea European, Romnia s-a angajat s se conformeze
legislaiei europene i obligaiilor asumate prin Tratatul de aderare.
Nerespectarea oricrora dintre aceste obligaii are ca efect declanarea
procedurii de infringement i aplicarea de sanciuni n conformitate cu legislaia
Uniunii Europene.
Obligaiile asumate n domeniul calitii aerului rezult ca urmare a
implementrii i conformrii cerinelor Directivei 2008/50/CE a Parlamentului
European i a Consiliului privind calitatea aerului nconjurtor i un aer mai
curat pentru Europa care are ca principal obiectiv protecia sntii populaiei
i mediului nconjurtor prin asigurarea unui nivel ct mai bun de calitate a
aerului. n Romnia prevederiile acestei directive au fost implementate prin
Legea nr. 104 din 15/06/2011 privind calitatea aerului nconjurtor
Asigurarea calitii aerului i monitorizarea indicatorilor de calitate este
reglementat n aceast lege, care prevede realizarea evalurii calitii aerului
prin modelarea matematic a dispersiei poluanilor emii n atmosfer.
Un avantaj major al utilizrii modelrii dispersiei n evaluarea calitii aerului
este acela de a mbunti capabilitatea de a reprezenta spaial distribuia
concentraiilor de poluani, cu aplicare de la scar regional pn la scar
local. Mai mult, modelarea contribuie la stabilirea conformrii sau
neconformrii la obiectivele de calitate prevzute de legislaia n vigoare,
sprijinind n acelai timp la identificarea zonelor care ar putea s conin
arealuri unde valorile limit sunt depite.
n acest sens, prezenta lucrare reprezint un studiu de modelare a dispersiei
poluanilor la scar local, care se va concentra asupra evalurii impactului
asupra calitii aerului generat de surselor de emisie a poluanilor atmosferici,
aferente S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov, n contextul
fondului de poluare existent n zona de amplasament a acestui obiectiv, datorat
att surselor locale de emisie, precum i transportului poluanilor la scar
regional.



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 5
2 Calitatea aerului n zona analizat
Obiectivul se situeaz ntr-o zon n care calitatea aerului este afectat de
emisiile de poluani generai de o multitudine de surse de poluare, dintre care
cele mai importante sunt:
Sursele din municipiul Braov n special cele aflate pe platforma industrial
de est a oraului, aparinnd mai multor societi, cele mai importatne fiind:
SC CENTRALA ELECTRICA DE TERMOFICARE BRASOV SA, SC
ROMRADIATOARE SA, COMPANIA APA, SC IASON SA, SC KRAFT
FOODS ROMANIA SA, SC ORGANE DE ASAMBLARE SA, SC TAMIV SA,
SC COLGATE SA, SC SEMIFABRICATE SA.
Traficul rutier pe drumurile naionale (DN1, DN1A) i judeene din zon,
generator de emisii de: pulberi, NO
x
, N
2
O, CO, COV, SO
2
, metale grele etc.
nclzirea rezidenial n localitile din zon (oraele Braov i Scele), cu
emisii de: pulberi, CO, COV
nm
, SO
2
, NO
x
etc.
Pe baza unor studii recente de evaluare a calitii aerului n aceast zon de
interes, au fost estimate valorile concentraiilor de fond ale poluanilor emii
corespunztoare efectului polurii generate de sursele amintite mai sus,
cumulat cu transportul poluanilor la scar regional. n tabelul 1-1 sunt
prezentate valorile concentraiilor de fond (interval valoare minim valoarea
maxim) estimate n zona analizat, att la nivelul ariei de modelare ce va fi
utilizat pentru modelarea dispersiei poluanilor pentru sursele de emisie ale
S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov, ct i n oraele Braov
(cartierele Astra, Noua Drste) i Scele.
Tabel 2-1 Concentraii de fond n arealul amplasamentului obiectivului
Poluant
Timp de
mediere
Concentraii
Fond:
Brasov
cartier Noua
Drste
Concentraii
Fond:
Brasov
cartier Astra
Concentraii
Fond:
Scele
Concentraii
Fond:
areal de
modelare
Unitate
de
msur
VL
NO2
1 h 18,64 - 24,85 27,06 - 60,33 17,28 - 20,52 14,84 - 68,81 g/m
3
200
an 8,26 - 10,33 11,04 - 21,43 8,13 - 9,01 7,45 - 24,51 g/m
3
40
NOx an 11,4 - 14,5 15,55 - 31,15 11,2 - 12,51 10,18 - 35,77 g/m
3
30
CO 8 h 1196,5 - 1221,7
1273,92 -
1810,91
61216,64 -
63691,22
1195,55 -
1841,27
g/m
3
10000
SO2 1 h 60,4 - 61,22 61,18 - 62,15 23,09 - 23,87 58,83 - 63,9 g/m
3
350



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 6
Poluant
Timp de
mediere
Concentraii
Fond:
Brasov
cartier Noua
Drste
Concentraii
Fond:
Brasov
cartier Astra
Concentraii
Fond:
Scele
Concentraii
Fond:
areal de
modelare
Unitate
de
msur
VL
24 h 22,98 - 23,8 23,94 - 25,51 8,97 - 9,11 22,85 - 26,16 g/m
3
125
an 8,98 - 9,35 9,55 - 10,08 23,73 - 24,63 8,86 - 10,08 g/m
3
20
PM10
24 h 25,12 - 26,64 27,03 - 33,55 0,0297 - 0,0337 23,73 - 35,26 g/m
3
50
an 23,81 - 24,96 25,23 - 30,24 1,22 - 1,26 22,86 - 31,54 g/m
3
40
HAP an 7,33 - 7,57 7,7 - 8,88 0,4384 - 0,4403 6,86 - 9,2 ng/m
3
-
Cd an 0,2035 - 0,2045 0,2049 - 0,2077 0,2022 - 0,2036 0,2006 - 0,2082 ng/m
3
5000
Ni an 0,9028 - 0,9114 0,9002 - 1,21 0,9038 - 0,9212 0,8935 - 1,38 ng/m
3
20000
As an 0,4379 - 0,439 0,4374 - 0,4788 7,29 - 7,74 0,4372 - 0,5024 ng/m
3
6
Pb an 30,01 - 44,24 30,78 - 56,5 25,01 - 26,26 28,77 - 59,51 ng/m
3
500





________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 7
3 Evaluarea impactului asupra calitii aerului generat exclusiv de
funcionarea S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
3.1 Metodologia de abordare
Evaluarea impactului surselor de emisie a poluanilor atmosferici, aferente S.C.
URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov, s-a efectuat prin modelare
matematic, rezultatele raportndu-se la valorile limit, valorile int sau
nivelurile critice relevante prevzute de Legea nr. 104 din 15/06/2011 privind
calitatea aerului nconjurtor.
Modelarea matematic a dispersiei poluanilor s-a efectuat pentru urmtorii
poluani: NOx, SO
2
, PM
10
, CO, Pb, Cd, Hg, As, Ni, hidrocarburi aromatice
policiclice (HAP), compui organici volatili totali (COV
tot
), Dintre acetia fac
parte att poluani specifici pentru care fabricile de bere au emisii semnificative
ct i toi ceilali poluani reglementai prin Legea nr.104.
Pentru compuii organici volatili (COV
tot
) nu este reglementat o valoare limit
sau o valoare int.
Valorile limit i, dup caz, valorile int sau nivelurile critice pentru protecia
receptorilor sensibili prevzute de Legea n. 104 din 15/06/2011 pentru poluanii
analizai sunt prezentate n tabelele de mai jos.
Tabel 3-1 Valori limit pentru calitatea aerului ambiental - g/m
3

Poluant
Valori
limit (VL)
Timp de
mediere
Numr de
depiri
permise
Limit pentru
protecia
(receptor)
Anul intrrii
n vigoare a
VL UE
NO
2

200 1 or 18 ori/an Populaie 2010
40 1 an Nu este cazul Populaie 2010
SO
2

350 1 or 24 ori/an Populaie 2007
125 24 ore 3 ori/an Populaie 2007
PM
10

50 24 ore 35 ori/an Populaie 2007
40 1 an Nu este cazul Populaie 2007



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 8
CO 10,000
Valoarea
maxim
zilnic a
mediilor pe 8
ore
Nu este cazul Populaie 2007
Benzen 5 1 an Nu este cazul Populaie 2010
Pb 0,5 1 an Nu este cazul Populaie 2007

Tabel 3-2 Niveluri critice pentru protecia vegetaiei - g/m
3
Poluant Nivel critic
NO
x
30
SO
2
20

Tabel 3-3 Valori int pentru calitatea aerului ambiental - ng/m
3

Poluant Valoare int (VT)
Arsen 6
Cadmiu 5
Nichel 20

Calculele de dispersie au fost realizate n dou scenarii ce se refer la:
Scenariu 1 asociat cu situaia existent i fazele 1, 2 i 3 de dezvoltare a
capacitii de producie: funcionarea celor trei cazane de abur existente,
cu capacitile de 14 t/h, 12 t/h i 2,6 t/h;
Scenariu 2 asociat cu fazele 4, 5 i 6 de dezvoltare a capacitii de
producie: trei cazane de abur, dintre care dou cazane existente, cu
capacitile de 14 t/h i de 12 t/h i un cazan nou cu capacitatea de 12 t/h,
Calculele de dispersie au inclus toate sursele de emisie (att cele dirijate ct i
cele nedirijate, staionare sau fixe) asociate diverselor procese tehnologice
prezentate n capitolele anterioare.
Sursele de emisii dirijate au fost modelate ca surse punctuale, iar sursele de
emisii nedirijate ca surse de suprafa.




________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 9
3.2 Modelul matematic de dispersie
Pentru modelarea dispersiei poluanilor generai de funcionarea exclusiv a
S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov a fost utilizat modelul
AERMOD, descris mai jos.
3.2.1 AERMOD - scurt descriere a modelului
AERMOD este un model de pan staionar de tip Gaussian, aplicabil att
zonelor rurale, ct i urbane, pe teren plat sau complex, pentru emisii la
suprafa sau la nlime i pentru surse multiple, de toate categoriile:
punctuale, de suprafa i de volum.
AERMOD (Modelul Reglementar AMS-EPA) a fost elaborat de AERMIC
(Comitetul AMS-EPA de mbuntire a Modelelor Reglementare), un grup de
lucru format din oameni de tiin ai AMS (Societatea American de
Meteorologie) i U.S. EPA (Agenia de Protecie a Mediului a Statelor Unite),
nfiinat n 1991, cu scopul de a dezvolta un model de ultim or pentru aplicaii
reglementare, capabil s ia n considerare, de exemplu, noile concepte cu
privire la stratul limit planetar, interaciunea penei de poluant cu terenul, emisii
de suprafa, efectul de cldire, dispersia n condiii urbane, urmrindu-se i ca
modelul:
s ofere estimri rezonabile ale concentraiilor de poluani ntr-o varietate
de condiii, cu minimum de discontinuiti;
s fie user-friendly, avnd un necesar rezonabil de date de intrare i
resurse ale sistemului de calcul;
s surprind procesele fizice eseniale, pstrndu-i totui, totodat,
simplitatea;
s integreze cu uurin modificri datorate evoluiei n timp a tiinei.
Astfel, n AERMOD au fost implementai algoritmi noi sau mbuntii pentru:
dispersia att n stratul limit convectiv, ct i cel stabil;
supranlarea i portana penei de poluant;
penetrarea stratului de inversiune de la nlime;
calculul profilelor verticale de vnt, turbulen i temperatur;
stratul limit urban, nocturn;
tratarea receptorilor pe orice tip de teren, de la suprafa pn deasupra
penei de poluant;
tratarea efectelor de cldire;



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 10
o abordare mbuntit a caracterizrii parametrilor fundamentali ai
stratului limit,
De-a lungul timpului, modelului i-au fost aduse mbuntiri, cum ar
implementarea proceselor de depunere umed i uscat, pentru gaze i pentru
particule.
Sistemul de modelare AERMOD const n modelul de dispersie propriu-zis
AERMOD i dou preprocesoare: preprocesorul meteorologic AERMET, care
pune la dispoziie modelului de dispersie informaiile meteorologice de care are
nevoie pentru a caracteriza stratul limit planetar i preprocesorul de teren
AERMAP, care caracterizeaz terenul i genereaz grile de receptori pentru
modelul de dispersie.
Preprocesorul meteorologic (AERMET)
Scopul principal al AERMET este s calculeze parametrii stratului limit pe care
i folosete AERMOD. n plus, AERMOD preia toate observaiile meteorologice
fcute de AERMET.
Ca date de intrare, AERMET necesit observaii meteorologice standard: viteza
vntului, direcia vntului, temperatura i acoperirea cu nori, precum i
caracteristici ale suprafeei: albedoul, rugozitatea i raportul Bowen. Pe baza
lor, AERMET calculeaz parametrii stratului limit: viteza de friciune, lungimea
Monin-Obukhov, scara vitezei convective, scara temperaturii poteniale,
nlimea de amestec i fluxul de cldur sensibil. Aceti parametri sunt
transmii interfeei interne AERMOD, unde sunt folosite relaii de similitudine
pentru a calcula profile verticale pentru: viteza vntului, turbulena lateral i
vertical, temperatura potenial i gradientul temperaturii poteniale.
Preprocesorul de teren (AERMAP)
AERMAP utilizeaz date de teren n gril (obinute din modele digitale
altimetrice) pentru a calcula o nlime reprezentativ de influen a terenului,
numit i scara nlimii terenului. Aceasta este definit pentru locaia fiecrui
receptor i pe baza ei se calculeaz nlimea de divizare a profilului de
curgere. Cu AERMAP se creeaz i grilele de receptori. Pentru fiecare receptor,
AERMAP transmite ctre AERMOD: locaia receptorului, nlimea sa deasupra
nivelului mediu al mrii i scara nlimii terenului specific receptorului
respectiv.

Modelul de dispersie (AERMOD)



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 11
AERMOD este un model de pan staionar, n sensul c presupune c valorile
concentraiilor la toate distanele fa de surse, corespunztoare unei ore
modelate, sunt determinate pe baza valorilor variabilelor meteorologice mediate
pe ora respectiv.
Estimarea concentraiilor de poluani
n stratul limit stabil, distribuia concentraiilor este considerat gaussian att
n plan orizontal, ct i n plan vertical. n stratul limit convectiv, distribuia n
plan orizontal este considerat gaussian, iar distribuia vertical este descris
cu o funcie de densitate de probabilitate bi-gaussian. Acest comportament al
distribuiei concentraiilor n stratul limit convectiv a fost demonstrat de Willis i
Deardorff (1981) i de Briggs (1993). n plus, n cadrul stratului limit convectiv,
AERMOD ia n calcul aa-numita "pan ascensional", prin care, o parte a
masei unei pene generate de o surs se ridic i rmne n apropierea prii
superioare a stratului limit, nainte de a se amesteca n stratul convectiv limit.
AERMOD urmrete, de asemenea, orice pan care penetreaz n stratul stabil
nalt, permindu-i apoi s reintre n stratul limit cnd i dac este cazul.
AERMOD trateaz i cazul special al sursei injectate, cnd nlimea de
emisie este mai mare dect nlimea de amestec; pana de poluant rezultat
este modelat ca n condiii stabile, dar considernd i influena turbulenei i
vnturilor din stratul de amestec. Deci, AERMOD simuleaz 5 tipuri de pan de
poluant, n funcie de stabilitatea atmosferic i de poziia n stratul limit sau
deasupra acestuia: direct, indirect, penetrat, injectat i stabil.
AERMOD ia n considerare fenomenul de erpuire lateral a penei de poluant,
datorat vrtejurilor turbulente de frecven joas, nedifuzive, interpolnd ntre
dou concentraii limit: limita penei coerente (care presupune c direcia
vntului este distribuit aproximativ dup o direcie bine definit a vntului
mediu, cu variaii datorate doar turbulenei laterale) i limita penei aleatoare
(care presupune o probabilitate egal pentru orice direcie a vntului).
n zonele urbane, AERMOD ia n considerare natura dispersiv a stratului limit
de tip convectiv care se formeaz n condiii de noapte, mrind valoarea
turbulenei fa de cea care este ateptat n zonele adiacente, rurale, cu strat
limit stabil. Turbulena crescut este rezultatul fluxului de cldur urban i al
stratului de amestec asociat, estimate din diferena de temperatur ntre mediul
urban i cel rural, dup modelul sugerat de Oke (1978; 1982).

Terenul



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 12
AERMOD ncorporeaz, printr-o abordare nou i simpl, conceptele actuale
privind curgerea i dispersia n terenuri complexe. n cazurile n care acest lucru
este necesar, pana este modelat cu o traiectorie care are impact cu terenul
i/sau cu o traiectorie care urmrete topografia terenului. Aceast abordare a
fost conceput ca fiind real din punct de vedere fizic, simplu de implementat,
evitnd necesitatea de a distinge ntre topografii simple, medii i complexe, aa
cum o cer reglementrile n vigoare. Astfel, AERMOD elimin necesitatea de a
defini regimuri de topografie complex; toate tipurile de terenuri sunt tratate ntr-
o manier unitar, continu i simpl, pstrnd n acelai timp conceptul
divizrii profilului de curgere (Snyder, et al., 1985) n condiii de stratificare
stabil.
Estimarea coeficienilor de dispersie
Deviaiile totale standard ale distribuiilor laterale i verticale ale concentraiilor
sunt o combinaie ntre dispersia datorat turbulenei ambientale i dispersia
indus de portana penei (precum i turbulena indus de cldiri, dar care este
luat n considerare printr-o abordare separat).
AERMOD ia n considerare variaia dispersiei datorate turbulenei ambientale
cu nlimea, prin folosirea unor parametri efectivi, AERMOD trateaz
dispersia vertical datorat turbulenei ambientale ca pe o combinaie ntre o
abordare specific la suprafa i o abordare mai tradiional la nlime, dup
Taylor (1921). n apropierea suprafeei, este folosit o relaie empiric pentru
coeficientul de dispersie lateral pe baza setului de date Prairie Grass.
Dispersia datorat portanei penei este considerat direct proporional cu
supranlarea.
Efectele dispersiei datorate turbulenei ambientale i cele ale dispersiei induse
de portana penei sunt presupuse a fi independente.
Supranlarea penei de poluant
n stratul limit convectiv, supranlarea penei pentru sursa direct este dat
de suprapunerea efectelor de impuls al sursei i de portan (Briggs, 1984).
Pentru pana indirect este folosit o metod modificat, pentru simularea
fumigaiei adugndu-se o supranlare virtual.
Pentru stratul limit stabil este folosit formularea lui Weil (1988), modificat
printr-o abordare iterativ, similar cu cea a lui Perry et al., (1989), pentru a lua
n considerare scderea portanei penei odat cu creterea temperaturii
poteniale, pe msur ce pana se nal ntr-o atmosfer cu gradient de
temperatur potenial pozitiv. De asemenea, sunt introduse relaii noi pentru



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 13
calculul supranlrii n condiii neutre (dup Weil, 1985) sau de calm (Morton
et al., 1956; Briggs, 1969).
Efectul de cldire
Pentru estimarea creterii dispersiei penei de poluant i a reducerii
supranlrii acesteia datorit influenei cldirilor, AERMOD utilizeaz algoritmii
PRIME (Plume Rise Model Enhancements). n PRIME, lng cldiri, pana este
mprit ntr-o regiune de cavitate, n care are loc o recirculare i o regiune cu
dispersie crescut, n funcie de masa penei care intercepteaz marginile
cavitii.
Dispersia n zona cavitii se bazeaz pe geometria cldirii i se estimeaz pe
baza unei funcii de densitate de probabilitate. Este presupus o amestecare
uniform pe vertical. Dincolo de grania regiunii de cavitate, masa penei care
iese din aceasta este combinat cu masa care nu a fost capturat n cavitate i
dispersat cu o rat mai mare, n funcie de locaia sursei, nlimea de emisie
i geometria cldirii, folosind un model de difuzivitate a vrtejului turbulent
(Weil, 1996).
Supranlarea penei n cazul surselor influenate de cldiri este estimat prin
utilizarea unui model numeric ce include efectele devierii liniilor de curent lng
cldire, forfecrii pe vertical datorate vitezei vntului, diluiei crescute din
cauza turbulenei i deficitului de vitez.
Reaciile chimice
Este utilizat o schem chimic foarte simpl, ce ia n considerare doar 2
reacii:
2 2
2 2 NO O NO , formarea NO2 nuntrul coului;
2 2 3
O NO O NO , oxidarea NO de ctre ozonul ambiental,
Ca valori ale concentraiilor de fond, sunt necesare doar cele pentru ozon.
Depunerile
AERMOD are implementai algoritmi de calcul al depunerilor umede i uscate,
att pentru particule, ct i pentru gaze.
Fluxul de depunere uscat este calculat ca produsul dintre concentraie i o
vitez de depunere, or de or i nsumat pentru a se obine fluxul total, pentru
o perioad de timp specificat de utilizator. Vitezele de depunere uscat sunt



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 14
simulate printr-o schem de rezisten, pentru particule fiind determinate i pe
baza distribuiei dimensiunilor dominante ale acestora.
Fluxul de depunere umed pentru particule este produsul dintre concentraia
medie n coloana de aer a particulelor, coeficientul de splare a particulelor i
rata de precipitaii. Pentru gaze, fluxul de depunere umed se obine prin
nmulirea concentraiei poluantului n faza lichid, masei moleculare a
poluantului i ratei de precipitaii.
Depunerea poluanilor conduce la ndeprtarea de mas din pana de poluant,
ceea ce reduce concentraia la nivelul solului i fluxurile de depunere pe
msur ce pana se deplaseaz. Acest consum este implementat n AERMOD
prin metoda simpl de consum al sursei (Chamberlain, 1953). Aceast metod
calculeaz un factor de consum al sursei, care este nmulit cu concentraia
i/sau fluxul de depunere neconsumat(), pentru a se obine consumul.
Caracterizarea surselor
Sursele de emisie pot fi introduse n AERMOD ca surse punctuale, de suprafa
sau de volum. Sursele punctuale necesit ca date de intrare: locaia sursei,
elevaia, nlimea sursei, diametrul interior la vrf, rata de emisie, temperatura
i viteza gazelor la evacuarea n atmosfer. Pentru sursele de suprafa i de
volum sunt necesare locaia, nlimea de elevaie (opional), nlimea de
emisie i rata de emisie. n plus, sursele volumice necesit i specificarea
dimensiunilor iniiale ale penei de poluant (lateral i vertical). Sursele de
suprafa pot fi introduse ca cercuri sau ca poligoane cu pn la 20 de laturi.
Datele de intrare
Datele de intrare pentru modelul de dispersie AERMOD sunt reprezentate de:
date meteorologice orare: parametrii stratului limit (viteza de friciune,
lungimea Monin-Obukhov, scara vitezei convective, scara temperaturii
poteniale, nlimea de amestec i fluxul de cldur sensibil), pui la
dispoziie de AERMET;
date de teren: grila cu scara nlimii terenului, furnizat de AERMAP;
date legate de utilizarea terenurilor i de tipul de acoperire a terenului, n
funcie de anotimp (pentru calculul depunerilor);
date legate de reeaua de receptori: coordonatele geografice i nlimea
deasupra nivelului mediu al mrii pentru fiecare receptor, transmise de
AERMAP n reele rectangulare i/sau sferice i/sau pentru receptori
singulari;



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 15
date legate de sursele de emisie: parametrii fizici ai surselor
(coordonatele geografice, elevaia, nlimea de emisie, pentru sursele
punctuale i diametrul interior la vrf);
date de emisie: rata de emisie pentru fiecare poluant, pentru sursele
punctuale i temperatura i viteza gazelor la evacuarea n atmosfer, iar
pentru sursele volumice dimensiunile iniiale ale penei;
factori de variaie temporal (orar) a emisiilor;
concentraii de fond;
date legate de cldirile care influeneaz dispersia: coordonatele
geografice ale colurilor cldirilor i nlimea acestora.
Calculele de dispersie au fost efectuate pe o gril de receptori cu dimensiunile
10 km x 10 km i pasul de 250 m, cu centrul n interiorul perimetrului S.C.
URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Brasov,
Datele de ieire
Datele de ieire sunt reprezentate de cmpurile de concentraii n nodurile
reelei de receptori definite. AERMOD calculeaz, pentru fiecare receptor,
concentraii maxime, medii, percentile, valorile ce depesc un anumit prag
etc., pe diverse perioade de mediere: or, zi, lun, an, multianual etc.
Datele meteorologice
Datele meteororologice folosite pentru rularea preprocesorului meteorologic
AERMET au constat n datele de suprafa i de profil extrase din datele de
ieire generate prin rularea n mod downscaling a unui model meteorologic
dinamic la mezoscar TAPM.
TAPM (The Air Pollution Model) este un model combinat meteorologie -
dispersie dezvoltat de CSIRO (Australia).
Componenta meteorologic a TAPM este un model de prognoz, incompresibil,
non-hidrostatic, de ecuaie primitiv rezolvat n coordonate care urmresc
topografia.
Modelul rezolv ecuaiile impulsului pentru componentele orizontale ale
vntului, ecuaia de continuitate incompresibil din care deriv viteza vertical i
ecuaiile scalare pentru temperatura virtual potenial i umiditatea specific a
vaporilor de ap, a apei din nori i a apei din precipitaii.



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 16
Soluia pentru cmpul de vnt, temperatur virtual potenial i umiditatea
specific, este secvenial asimilat prin valorile sinoptice ale acestor mrimi
furnizate n baza de date a modelului.
Datele meteorologice utilizate de TAPM ca date de intrare pentru model sunt
furnizate de un model de analiz la scar sinoptic (LAPS Limited Area
Prediction System) i constau din date modelate la intervale de ase ore ntr-o
reea geografica longitudine/latitudine cu rezoluie de 0,75 grade (aproximativ
75 km) ce acoper Emisfera Nordic.
Datele de teren sunt furnizate de US Geological Survey, Earth Resources
Observation Systems (EROS), Data Centre Distributed Active Archive Centre
(EDC DAAC), cu o rezoluie latitudine de 30 secunde (aproximativ 1 km).
US Geological Survey furnizeaz de asemenea cu aceeai rezoluie i datele
de utilizarea terenului.
Datele necesare pentru rularea preprocesorului meteorologic AERMET au fost
extrase n punctul central al grilei de calcul asociat modelului AERMOD. n
acest sens a fost dezvoltat o aplicaie extern care interfaeaz modelul TAPM
cu preprocesorul meteorologic AERMET.
3.3 Rezultatele modelrii
Rezultatele modelrii sunt prezentate grafic sub forma hrilor de dispersie,
care prezint curbele de izoconcentraii pentru toi poluanii pentru care s-a
realizat modelarea dispersiei, pentru toate intervalele de mediere relevante,
suprapuse peste harta geografic a zonei. Hrile de dispersie corespunztoare
impactului tuturor surselor de emisie de pe amplasament sunt prezentate n
Anexele 1 i 2 ale raportului, Figurile 1-16, pentru fiecare scenariu n parte.
Pentru evidenierea impactului maxim al funcionrii exclusive obiectivului
asupra receptorilor sensibili, n tabelele urmtoare sunt prezentate, n sintez,
valorile maxime ale concentraiilor poluanilor analizai, obinute prin modelare,
n zonele locuite aferente municipiului Braov i localitilor aflate n interiorul
unui domeniu spaial cu latura de 10 km i centrul n interiorul perimetrului S.C.
URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov. Pentru fiecare poluant i
interval de mediere relevant este prezentat valoarea maxim a concentraiei
din interiorul zonelor locuite la nivelul fiecrei uniti administrativ-teritoriale i,
separat n tabelul 2-20, valoarea maxim nregistrat.
Valorile concentraiilor sunt comparate cu valorile limit, valorile int sau, dup
caz, nivelurile critice stabilite prin Legea nr. 104/2011 privind calitatea aerului



________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 17
nconjurtor. Fiecare tabel conine, pentru fiecare caz, i procentul din valoarea
limit / valoarea int etc. reprezentat de valoarea maxim a concentraiei.
Tabel 3-4 Valorile maxime ale concentraiilor maxime orare de NO
2
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 3,16 1,58
200 g/m
Braov cartier Noua
Drste 83,04 41,52
Scele 23,89 11,94
Scenariu 2
Braov cartier Astra 3,70 1,85
Braov cartier Noua
Drste 95,04 47,52
Scele 28,79 14,40

Tabel 3-5 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de NO
2
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,021 0,052
40 g/m
Braov cartier Noua
Drste 1,869 4,673
Scele 0,629 1,572
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,028 0,070
Braov cartier Noua
Drste 2,175 5,436
Scele 0,792 1,980




________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 18
Tabel 3-6 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de NO
x
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Nivel
critic
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,031 0,105
30 g/m
Braov cartier Noua
Drste 2,804 9,346
Scele 0,943 3,145
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,042 0,140
Braov cartier Noua
Drste 3,262 10,873
Scele 1,188 3,960

Tabel 3-7 Valorile maxime ale concentraiilor maxime orare de SO
2
obinute prin
modelare modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-
teritoriale aflate n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoare
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,020 0,006
350 g/m
Braov cartier Noua
Drste 0,514 0,147
Scele 0,167 0,048
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,025 0,007
Braov cartier Noua
Drste 0,610 0,174
Scele 0,215 0,061






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 19
Tabel 3-8 Valorile maxime ale concentraiilor maxime zilnice de SO
2
obinute prin
modelare modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-
teritoriale aflate n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoare
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,004 0,003
125 g/m
Braov cartier Noua
Drste 0,175 0,140
Scele 0,031 0,025
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,005 0,004
Braov cartier Noua
Drste 0,220 0,176
Scele 0,041 0,033

Tabel 3-9 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de SO
2
obinute prin
modelare modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-
teritoriale aflate n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Nivel
critic
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0002 0,001
20 g/m
Braov cartier Noua
Drste 0,015 0,073
Scele 0,005 0,027
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0003 0,001
Braov cartier Noua
Drste 0,018 0,088
Scele 0,007 0,035






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 20
Tabel 3-10 Valorile maxime ale concentraiilor maxime pe 8 ore de CO obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 2,637 0,026
10 000 g/m
Braov cartier Noua
Drste 20,232 0,202
Scele 4,940 0,049
Scenariu 2
Braov cartier Astra 4,398 0,044
Braov cartier Noua
Drste 26,496 0,265
Scele 7,154 0,072

Tabel 3-11 Valorile maxime ale concentraiilor maxime zilnice de PM
10
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,002 0,004
50 g/m
Braov cartier Noua
Drste 0,306 0,613
Scele 0,087 0,174
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,002 0,004
Braov cartier Noua
Drste 0,347 0,694
Scele 0,102 0,204






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 21
Tabel 3-12 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de PM
10
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,001 0,002
40 g/m
Braov cartier Noua
Drste 0,079 0,198
Scele 0,033 0,083
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,001 0,003
Braov cartier Noua
Drste 0,090 0,224
Scele 0,039 0,097

Tabel 3-13 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de Pb obinute prin modelare
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
limit
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0002 0,00003
500 ng/m
Braov cartier Noua
Drste 0,0068 0,0014
Scele 0,0036 0,0007
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0002 0,00004
Braov cartier Noua
Drste 0,0093 0,0019
Scele 0,0049 0,0010






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 22
Tabel 3-14 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de As obinute prin modelare
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
int
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,00006 0,001
6 ng/m
Braov cartier Noua
Drste 0,00273 0,046
Scele 0,00144 0,024
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0001 0,001
Braov cartier Noua
Drste 0,004 0,062
Scele 0,002 0,033

Tabel 3-15 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de Cd obinute prin modelare
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
int
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0003 0,007
5 ng/m
Braov cartier Noua
Drste 0,015 0,301
Scele 0,008 0,158
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0005 0,009
Braov cartier Noua
Drste 0,020 0,409
Scele 0,011 0,216






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 23
Tabel 3-16 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de Ni obinute modelare n
interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Procent din
valoarea
limit
Valoarea
int
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0006 0,003
20 ng/m
Braov cartier Noua
Drste 0,029 0,145
Scele 0,015 0,076
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,001 0,004
Braov cartier Noua
Drste 0,039 0,196
Scele 0,021 0,103


Tabel 3-17 Valorile maxime ale concentraiilor maxime orare de COV
tot
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 9,389
g/m
Braov cartier Noua
Drste 264,194
Scele 84,240
Scenariu 2
Braov cartier Astra 9,389
Braov cartier Noua
Drste 266,008
Scele 84,977






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 24
Tabel 3-18 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de COV
tot
obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,009
g/m
Braov cartier Noua
Drste 2,096
Scele 0,412
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,010
Braov cartier Noua
Drste 2,124
Scele 0,427

Tabel 3-19 Valorile maxime ale concentraiilor medii anuale de HAP-uri obinute prin
modelare n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate
n arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire
UAT/cartier
Concentraia
maxim
Unitatea de
msur
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0002
ng/m
Braov cartier Noua
Drste 0,0137
Scele 0,0058
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0003
Braov cartier Noua
Drste 0,0172
Scele 0,0077








________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 25
Tabel 3-20 Valorile maxime absolute ale concentraiilor obinute prin modelare n arealul
analizat
Poluant
Timp de
mediere
Concentraia
maxim
Scenariul 1
Concentraia
maxim
Scenariul 2
Unitate
de
msur
VL Observaii
NO2
1 h 133,70 159,97 g/m
3
200
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
an
15,11 17,56
g/m
3
40
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
NOx an
22,66 26,35
g/m
3
30
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
CO 8 h
30,15 43,30
g/m
3
10000
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
SO2
1 h
0,8236 1,08
g/m
3
350
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
24 h
0,2811 0,3315
g/m
3
125
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
an
0,1197 0,1433
g/m
3
20
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
PM10
24 h
1,18 1,29
g/m
3
50
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
an
0,7949 0,8785
g/m
3
40
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
HAP an
0,1141 0,1419
ng/m
3
-
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
Cd an
0,1297 0,1729
ng/m
3
5000
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
Ni an
0,2488 0,3312
ng/m
3
20000
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
As an
0,0235 0,0313
ng/m
3
6
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
Pb an
0,0587 0,0784
ng/m
3
500
n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
COVtot 1 h
698,91 699,63
g/m
3

- n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia
COVtot an
12,61 12,83
g/m
3

- n interiorul perimetrului obiectivului i n
imediata vecintate a acestuia




________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 26
Pe lng impactul individual asupra calitii aerului al fiecrui poluant studiat,
emis de sursele asociate funcionrii obiectivului, au fost analizate i efectele
sinergice asupra calitii aerului ale poluanilor studiai, conform metodologiei de
calcul prezentate n STAS 12574/1987 Aer n zone protejate. Condiii de
calitate.
Astfel, efectul sinergic ntr-un anumit receptor, pentru 2 poluani analizai, pe o
perioad de timp corespunztoare unui anumit interval de mediere, este definit
ca fiind egal cu:
2
2
1
1
VL
C
VL
C
, unde:
C
1
= concentraia poluantului 1 n receptorul considerat, pe perioada de
timp considerat;
C
2
= concentraia poluantului 2 n receptorul considerat, pe perioada de
timp considerat;
VL
1
= valoarea limit legal pentru concentraia poluantului 1, pentru
intervalul de mediere considerat;
VL
2
= valoarea limit legal pentru concentraia poluantului 2, pentru
intervalul de mediere considerat,
Valoarea maxim admis pentru acest indicator este 1.
A fost analizat efectul sinergic pentru urmtoarele grupe de poluani i intervale
de mediere:
NO
2
i SO
2
: 1 an;
NO
2
i SO
2
: 1 or;
PM
10
i SO
2
: 1 an;
PM
10
i SO
2
: 24 ore;
NO
2
i PM
10
: 1 an;
Pentru fiecare dintre aceste grupe a fost determinat valoarea efectului
sinergic, dat de concentraiile maxime ale poluanilor, obinute prin modelare n
interiorul zonelor locuite din arealul studiat. Aceast valoare a fost comparat,
n fiecare caz, cu valoarea maxim admis de 1. Rezultatele sunt prezentate n
tabelele de mai jos:





________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 27
Tabel 3-21 Efectul sinergic al poluanilor NO
2
i SO
2
pentru intervalul de mediere de 1 an
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire UAT/cartier
Valoarea efectului
sinergic
Observaii
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0005 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0475
< 1
Scele 0,0160 < 1
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0007 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0553
< 1
Scele 0,0202 < 1


Tabel 3-22 Efectul sinergic al poluanilor NO
2
i SO
2
pentru intervalul de mediere de 1 or
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire UAT/cartier
Valoarea efectului
sinergic
Observaii
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,0158 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,4156
< 1
Scele 0,1196 < 1
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,0185 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,4757
< 1
Scele 0,1441 < 1






________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 28
Tabel 3-23 Efectul sinergic al poluanilor PM
10
i SO
2
pentru intervalul de mediere de 1 an
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat
Scenariu de
modelare
Denumire UAT/cartier
Valoarea efectului
sinergic
Observaii
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,000035 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0027
< 1
Scele 0,0011 < 1
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,000040 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0032
< 1
Scele 0,0013 < 1

Tabel 3-24 Efectul sinergic al poluanilor PM
10
i SO
2
pentru intervalul de mediere de 24
ore n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n
arealul analizat
Scenariu de
modelare
Denumire UAT/cartier
Valoarea efectului
sinergic
Observaii
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,000036 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0017
< 1
Scele 0,0003 < 1
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,000046 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0021
< 1
Scele 0,0005 < 1







________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 29
Tabel 3-25 Efectul sinergic al poluanilor NO
2
i PM
10
pentru intervalul de mediere de 1 an
n interiorul zonelor locuite din unitile administrativ-teritoriale aflate n arealul
analizat,
Scenariu de
modelare
Denumire UAT/cartier
Valoarea efectului
sinergic
Observaii
Scenariu 1
Braov cartier Astra 0,000030 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0024
< 1
Scele 0,0010 < 1
Scenariu 2
Braov cartier Astra 0,000033 < 1
Braov cartier Noua
Drste 0,0027
< 1
Scele 0,0012 < 1


3.4 Concluzii cu privire la impactul asupra calitii aerului generat de
funcionarea a S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
n urma analizei rezultatelor modelrii matematice a impactului generat de
funcionarea individual a obiectivului se pot desprinde urmtoarele concluzii:
Pentru compuii organici volatili :
Cele mai mari valori ale concentraiilor se ating n interiorul perimetrului
obiectivului i n imediata vecintate, n partea de NE i de E a acestuia,
n funcie de timpul de mediere al acestora (699,63 g/m pentru
concentraia maxim orar i 12,83 g/m pentru concentraia medie
anual).
Dintre zonele locuite aflate n zona analizat, cele mai mari valori ale
concentraiilor orare se ating n cartierul Noua Drste din Braov, fiind de
maxim 266 g/m.
Concentraiile medii anuale, n zonele locuite, au valori subunitare n
cartierul Astra din Braov i n oraul Scele, iar n cartierul Noua Drste
din Braov valorile maxime ce se ating sunt de 2 g/m.
Menionm c nu exist obiective/indicatori de calitate n legislaia naional
care s impun limitarea concentraiilor de COV
nm
sub anumite valori.




________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Pag. 30
Pentru oxizi de azot
Ariile de impact maxim sunt situate n interiorul amplasamentului
obiectivului precum i n imediata vecintate a acestuia, n sectoarele de
NE sau de E, n funcie de intervalul de mediere (159,97 g/m pentru
concentraia maxim orar de NO
2
, 17,56 g/m pentru concentraia
medie anual de NO
2
, i respectiv 26,35 g/m pentru concentraia
medie anual de NO
x
).
Valorile maxime ale concentraiilor anuale estimate n zonele locuite se
situeaz mult sub valorile limit (NO
2
), respectiv nivelurile critice (NO
x
)
impuse prin Legea nr. 104/2011.
Valorile maxime orare ale concentraiilor de dioxid de azot, estimate n
zonele locuite, se ating n cartierul Noua Drste din Braov (maxim 95,04
g/m) i n oraul Scele, ponderea lor din valoarea limit (n procente),
impus prin Legea nr. 104/2011, fiind de 47,52 % n cartierul Noua
Drste din Braov i respectiv 14,40 % n oraul Scele. Aceste valori se
ating pentru Scenariul 2 (asociat cu fazele 4, 5 i 6 de dezvoltare a
capacitii de producie).

Pentru ceilali poluani:
Ariile de impact maxim sunt situate n interiorul amplasamentului
obiectivului, precum i n imediata vecintate a acestuia, n sectoarele
NE sau E, n funcie de intervalul de mediere.
n zonele locuite (Braov - cartierele Noua Drste i Astra, oraul Scele)
valorile maxime ale concentraiilor estimate se situeaz, pentru toi
poluanii analizai i pentru toate intervalele de mediere relevante, mult
sub valorile limit, valorile int, respectiv nivelurile critice impuse prin
Legea nr. 104/2011.
Efectul sinergic al poluanilor:
Efectul sinergic asupra calitii aerului nconjurtor al emisiilor surselor
aparinnd S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov,
determinat conform STAS 12574/1987 Aer n zone protejate. Condiii de
calitate, se afl sub valoarea maxim admis, pentru toate grupele de
poluani i intervale de mediere.
Putem concluziona c funcionarea individual a obiectivului nu va genera un
impact major asupra calitii aerului n nici una dintre fazele de extindere i
dezvoltare a capacitii de producie sau post-extindere.
n cazul impactului cumulat (obiectiv + fond local de poluare) se poate
concluziona, c n ambele scenarii de modelare, n zonele locuite din Braov
(cartierele Noua Drste i Astra) i din oraul Scele valorile maxime ale
concentraiilor totale se vor situa, pentru toi poluanii analizai i pentru toate
intervalele de mediere relevante, sub valorile limit, valorile int, respectiv
nivelurile critice impuse prin Legea nr. 104/2011.



_______________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov









ANEXA 1
Distribuiile spaiale ale concentraiilor poluanilor pentru
impactul exclusiv al tuturor surselor de emisie de pe
amplasamentul
S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Scenariul 1









_______________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________
Studiu de dispersie a poluanilor emii specifici activitilor de producere a berii din cadrul S.C. URSUS
BREWERIES S.A. - Sucursala Braov










ANEXA 2
Distribuiile spaiale ale concentraiilor poluanilor pentru
impactul exclusiv al tuturor surselor de emisie de pe
amplasamentul
S.C. URSUS BREWERIES S.A. - Sucursala Braov
Scenariul 2