Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CUPRINS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Concepte de baz
Evoluia abordrii calitii
Sisteme de management al calitii, standardele ISO 9000
Modelul ISO 9001 pentru sisteme de management al caliti
Documentele SMC
Principiile de baz ale managementului calitii
Calitatea este un concept cruia i se atribuie multe sensuri. Din perspectiva
managementului calitii, calitatea este msura n care sunt satisfcute cerinele, n
primul rnd ale clienilor, dar i ale altor pri interesate. Abordarea calitii a evoluat
de-a lungul timpului, att sub aspectul sferei de cuprindere ct i al coninutului
activitilor realizate. Sintagma managementul calitii asociat abordrii moderne a
calitii, se caracterizeaz prin extinderea preocuprilor pentru calitate de la produs la
nivelul organizaiei i cuprinde: planificarea, controlul i mbuntirea continu a
calitii produselor i proceselor realizate. Realizarea managementului calitii se face
prin sistemele de management al calitii. Alctuirea sistemelor de management al
calitii (SMC) difer de la o organizaie la alta, dar exist modele a cror utilizare
sprijin organizaiile n implementarea sistemelor de management al calitii, stabilind
cerine pe care acestea trebuie s le respecte. Cel mai utilizat este modelul pentru SMC
din standardul ISO 9001. Cursul este focalizat pe acest referenial, avnd n vedere
aplicabilitatea sa n toate domeniile de activitate i interesul larg al organizaiilor de
pretutindeni pentru implementarea unor SMC dup modelul ISO 9001.
OBIECTIVE
. Cunoaterea conceptelor de baz, calitate, managementul calitii;
. Descrierea principalelor etape ale evoluiei abordrii calitii;
. Definirea funciilor managementului calitii;
. Descrierea configuraiei modelului pentru sisteme de management al calitii din ISO
9001;
. Descrierea documentelor care descriu sistemul de management al calitii.
. Rezumarea principiilor de baz ale managemntului calitii.
M1_Managementul calitii
Semnificaia termenului calitate este primul lucru care trebuie clarificat, avnd n vedere
c este folosit cu diverse accepiuni.
Exemple
Pentru muli calitatea reprezint un superlativ. Astfel un automobil Mercedes este
considerat un automobil de calitate, un stilou Parker este considerat un stilou de
calitate, iar n domeniul produselor electrocasnice, marca Philips are acelai statut. n
toate aceste situaii, termenul de calitate este folosit ca sinonim pentru lux, prestigiu,
aprecierea calitii fcndu-se prin raportare la performanele intrinseci ale produsului.
O alt accepiune ce i se d obinuit este de conformitate cu proiectul, cu
standardele sau normele de fabricaie, interne sau externe, specifice unui domeniu de
activitate. n acest caz, cotele abaterilor de la norme - rebuturi i alte neconformiti,
reprezint indicatori de msurare a calitii.
Unii consider calitatea o noiune abstract, care nu poate fi msurat; pentru alii
calitatea se regsete n componentele i atributele produsului.
Exemplele de mai sus relev cteva dintre multele percepii ale calitii, care de regul
determin i abordri diferite.
n teoria modern, calitatea reprezint msura n care produsul corespunde nevoii ce a
generat apariia lui. Calitatea se definete n raport cu cerinele, nseamn corespunztor
scopurilor de utilizare (fitness for use, exprim simplu M. Juran). Aceast perspectiv a
calitii are la baz realitatea c n prezent performanele tehnice nalte, folosirea unor
materiale adecvate, nu garanteaz succesul produsului pe pia, acceptarea lui de ctre clieni.
Ceea ce conteaz este ca produsul s satisfac cerinele, n primul rnd cerinele clienilor, dar
i alte cerine externe i interne, care corespund unor reglementri legale, norme, proceduri.
Avnd n vedere aceast larg abordare, este preferabil definiia: calitatea - msur a
ndeplinii cerinelor, n acord cu cea din ISO 9000:2006:
Calitate - msura n care un ansamblu de caracteristici intrinseci ndeplinesc cerinele.
Definiia de mai sus evideniaz cteva aspecte eseniale:
a) Calitatea este o mrime relativ - nivelul ei se stabilete n raport cu cerinele, care
constituie etalonul/ nivelul de referin n evaluarea calitii.
Cerin nevoie sau ateptare care este declarat, n general implicit sau obligatorie.
M1_Managementul calitii
n cazul realizrii unei cri, achiziia unui alt sortiment de hrtie dect cel prevzut
M1_Managementul calitii
Aceste entiti pot fi tratate distinct, dar privite prin prisma teoriei sistemelor, sunt
subsisteme nlnuite, aa cum arat schema din Fig.1: calitatea elementelor de ieire
(produse) depinde de calitatea elementelor de intrare i de calitatea proceselor de transformare
din interiorul organizaiei. Interdependenele depesc graniele organizaiei, aceasta
influennd calitatea mediului, att prin procesele i produsele realizate, ct i prin resursele
de mediu pe care le utilizeaz.
M1_Managementul calitii
MEDIU
Resurse
materiale
Informaii
Resurse umane
Produse
PROCESE
Informaii
Informaii
intermediare
ORGANIZAIE
Fig.1. Abordarea integrat a problemelor calitii
n managementul calitii - abordarea modern a calitii la care se refer acest curs,
calitatea este tratat la nivelul organizaiei, avnd n vedere produsele realizate i procesele de
care depinde calitatea.
Managementul calitii - activiti coordonate pentru a orienta i controla o
organizaie n ceea ce privete calitatea. (ISO 9000)
Scopul managementului calitii este de a asigura satisfacerea cerinelor clienilor i ale
altor pri interesate prin planificarea, controlul i mbuntirea continu a calitii produselor
i proceselor realizate. Calitatea se refer att la satisfacerea cerinelor externe, ct i la
calitatea intern, care vizeaz reducerea pierderilor, a defectelor i erorilor din activitatea
organizaiei, asociate proceselor realizate n cadrul organizaiei.
Implementarea managementului calitii presupune ca firma s acioneze sistematic
pentru a asigura c cerinele clienilor sunt corect definite, c proiectarea transpune corect
cerinele clientului n caracteristici tehnice, c fabricaia are capabilitatea s realizeze
caracteristicile proiectate, c personalul firmei i conducerea ei cunosc toate cerinele i au
pregtirea necesar pentru realizarea lor, c inspecia calitii va fi adecvat pentru a menine
nivelul specificat, c atunci cnd lucrurile nu merg bine problemele vor fi identificate i
corectate. Materializarea acestei abordri holistice va fi prezentat cu mai multe detalii n
modulele urmtoare.
Mai trebuie adugat o caracteristic a calitii, care face din managementul calitii un
proces fr sfrit: calitatea este o mrime dinamic, care variaz continuu, corespunztor
evoluiei nevoilor sociale i progresului tehnico-tiinific.
Ritmurile mari de schimbare din ultimele decenii oblig organizaiile s-i adapteze
continuu produsele, procesele, structurile, sistemul de valori la cerine noi. Exemplele sunt
M1_Managementul calitii
numeroase, n toate domeniile noile creaii tehnice au generat evoluia cerinelor i acest
proces este fr sfrit.
Calitatea este o int n micare. (J.M. Juran)
n loc de concluzii, prezentm alte definiii ale calitii, cu sensul larg ce i se d n prezent:
pieei. (Deming)
Ceea ce clientul este dispus s plteasc n funcie de ceea ce obine i
valorific. (Drucker)
Un sistem eficace pentru a integra eforturile de sporire a calitii
diferitelor grupuri ale unei uniti pentru a fabrica produse i servicii la
niveluri ce permit satisfacerea clientului. (Feigenbaum)
Proiectarea, producia sau servirea unui bun sau serviciu care s fie util,
ct mai economic posibil i satisfctor pentru beneficiar. (Ishikawa)
Controlul
calitii
. orientare
spre produs
1950
Scop: Identificare
defecte
Asigurarea
calitii
.orientare
spre produse
i prevenire
defecte
1970
Prevenire
defecte
Managementul
calitii
. orientare spre
client
Management
integrat
. orientare spre
procesele specifice
diferitelor tipuri
de management
Anul
1990
Satisfacerea
clienilor cu
costuri minime
2000
Satisfacerea tuturor
cerinelor i
reglementrilor
M1_Managementul calitii
M1_Managementul calitii
In loc de concluzii: evoluia abordrii calitii este legat de percepia asupra calitii.
Astfel, abordarea limitat la controlul calitii produselor are la baz ideea de calitate vzut
ca adaptare/ conformitate cu standardele, cu normele. Pierderile mari cauzate de rebuturi,
remanieri, greeli caracteristice acestei abordri, au ieit la iveal abia pe la mijlocul
secolului trecut, odat cu creterea concurenei i a dificultilor firmelor de a-i vinde
produsele. Este perioada n care se dezvolt relaia organizaiilor cu piaa (activitile de
marketing), nelegndu-se c existena firmei depinde de satisfacerea cerinelor clienilor.
Corespunztor, s-a schimbat percepia asupra calitii: ea include clientul, ale crui cerine
sunt punctul de plecare pe lanul activitilor de care depinde calitatea. Orientarea spre client
este un element distinctiv al etapei numite generic Asigurarea calitii, cruia i s-au adugat
alte principii - implicarea personalului, mbuntirea continu etc. - aplicate iniial de firmele
japoneze, pentru a fi ulterior integrate n ceea ce numim un management modern. Accentul
pus pe mbuntirea calitii, prin aciuni sistematice i creterea responsabilitii i implicrii
personalului la realizarea calitii sunt, probabil, cele mai importante elementele ale
Managementului calitii - etap evoluat de abordare a calitii asociat anilor 90. n ceea ce
privete percepia calitii, evoluia a fost n sensul extinderii interesului de la caracteristicile
tehnice spre aspecte economice, de mediu, sociale, ceea ce nseamn c se au n vedere nu
doar clienii, ci i alte pri interesate (stakeholders).
Explicai care este accepiunea dat abordrii moderne a calitii, cu sublinierea
elementelor ce o difereniaz de controlul calitii, respectiv asigurarea calitii.
Enumerai principalii factori care au determinat aceast evoluie.
M1_Managementul calitii
furnizorii lor. Primele aplicaii sunt legate de domeniul militar, industria auto, aeronautic i
nuclear, unde nerealizarea calitii punea n pericol securitatea i sntatea oamenilor.
Efectul acestei micri a fost c s-au stabilit norme de calitate diferite: fiecare firm/ grup de
firme cerea furnizorilor s respecte normele sale i i verifica pentru a se asigura c se
conformeaz cerinelor impuse. Aceast situaie s-a perpetuat timp de decenii, crend
obstacole n calea schimbului de bunuri i servicii.
A devenit necesar introducerea unor standarde comune, pentru a simplifica sarcina
furnizorilor de a satisface cerinele clienilor. Organizaia Internaional pentru Standardizare
(ISO) a publicat n anul 1987 prima versiune a seriei de standarde ISO 9000 standarde
pentru sistemele calitii.
Odat cu elaborarea standardelor ISO 9000 a fost pus la punct i un sistem de certificare
a SMC de ctre o ter parte, eliminndu-se nevoia ca fiecare client s-i verifice furnizorii.
Comentarii pe aceast tem sunt cuprinse n M4.
Exemple
Sistemul de management creat la Mc Donalds de Ray Kroc cel cruia i se
datoreaz spectaculoasa dezvoltare a afacerilor sub aceast marc, este un exemplu
privind reglementarea prin norme a ntregii activiti a organizaiei. Punnd accentul pe
servirea clientului, Kroc editeaz un manual operaional, care abordeaz i trateaz
absolut toate operaiile care contribuie (direct sau indirect) la satisfacerea clientului. n
manual sunt incluse activitile de pregtire a meniurilor, proceduri de servire i pentru
ntreinerea cureniei etc. Astfel, manualul menioneaz: reetele standard ale
produselor (pentru un hamburger: carne cu cel mult 19% grsime, max. 7 grame de
ceap, chifla cu diametrul de circa 90 mm etc.); pstrarea produselor, condiiile i
duratele limit de pstrare a alimentelor (pentru hamburger 10 minute, cartofii pai 7
minute, cafeaua 30 minute dup care se arunc); cerinele pentru ntreinerea
cureniei (splarea vitrinelor de dou ori pe zi, a pardoselilor din or n or, curirea
grupurilor sanitare la 30 de minute etc.), inuta personalului etc. Acestea sunt reguli
obligatorii n afacerile Mc Donalds, compania crendu-i structuri care s in
controleze permanent ndeplinirea acestor norme. n acest fel, calitatea produselor
preparate dup o anumit reet, curenia impecabil, operativitatea i serviciul
prietenos etc. devin parametrii distinctivi ai afacerilor Mc Donalds.
Ceea ce s-a prezentat mai sus nu este altceva dect modul n care restaurantele Mc
Donalds procedeaz pentru a satisface continuu cerinele clienilor: se poate spune c
firma are un sistem de management al calitii, descris prin Manualul lui Kroc. Crearea
sistemului i documentarea lui reprezint, fr ndoial, inovaia managerial care a
contribuit la dezvoltarea inimaginabil a afacerilor Mc Donalds1.
1
M1_Managementul calitii
10
M1_Managementul calitii
11
(VDA 6.1), Frana (EAQF) i Italia (AVSQ). Acesta este primul standard
internaional din industria auto, recunoscut la scar mondial.
Impreun cu ISO 9001: 2000, ISO/TS 16949: 2002 specific cerinele pentru
SMC, care include proiectare-dezvoltare, producie, instalare i service pentru
produse legate de industria auto. Certificarea ISO/TS 16949 nu este posibil
fr o certificare prealabil ISO 9001, de fapt, ISO/TS 16949 trebuie privit ca
un ghid de aplicare al ISO 9001 n industria auto. Totodat, organizaia care i
implementeaz un SMC ISO/TS 16949 nu trebuie s uite de cerinele specifice
ale fiecrui client, care trebuie tratate separat.
n industria alimentar crearea unor sisteme de calitate eficiente
presupune, pe lng aplicarea standardelor ISO 9000, implementarea
sistemelor HACCP (ISO 22000). HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Point n traducere Analiza pericolelor i punctelor critice de
control") este un sistem pentru sigurana alimentelor. Prin acest sistem se
asigur prevenirea contaminrii microbiologice, chimice sau fizice a
alimentelor, care poate afecta sntatea sau viaa consumatorului. Sistemul
HACCP presupune analiza sistematic a proceselor de producie i
comercializare a alimentelor, pentru determinarea posibilelor riscuri i
stabilirea punctelor critice de control (PCC) n care trebuie s se acioneze
pentru a preveni contaminarea alimentelor.
Explicai de ce a fost necesar elaborarea unor standarde internaionale
referitoare la SMC i care este relaia dintre SMC dup ISO 9001 i cerinele
specifice unui domeniu.
M1_Managementul calitii
12
Exemple
Fabrica de bere Interbrew Efes Brewery de la Ploieti este prima fabric de bere
care a primit certificatul de calitate ISO 9001:2000 din partea Socit Generale de
Surveillance - European Quality Certification Institute, se arat ntr-un comunicat de
pres al societii. Este interesant de subliniat c firma a iniiat procedura de
implementare a unui sistem de management al calitii la scurt vreme dup intrarea
n funciune a fabricii. Crearea sistemului nu a fost dificil, avnd n vedere c fabrica
avea deja reguli definite, proceduri i instrumente privind procesele de lucru,
asigurarea resurselor, controlul calitii etc. Certificarea nu a fcut dect s confirme
c firma lucreaz bine, c berea fabricat la Ploieti parcurge un ciclu de producie
cu activiti riguros monitorizate i verificate, ceea ce garanteaz realizarea constant
a caracteristicilor de calitate nscrise n documentaia tehnic.
Dei aplicarea standardelor ISO 9000 nu este obligatorie, interesul organizaiilor este tot
mai mare, la aceasta contribuind i faptul c apare tot mai des ca cerin contractual pe care
firmele care au un sistem de management al calitii certificat o impun furnizorilor lor.
Cerinele cu privire la SMC sunt incluse n cinci capitole, redate sintetic n Tabelul 2,
care vor fi prezentate, cu mai multe detalii, n M2 i M3.
Nr. clauzei
4
4.1
4.2
5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
6
6.1
6.2
6.3
6.4
7
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.6
8
M1_Managementul calitii
13
8.1
8.2
8.3
8.4
8.5
Generaliti
Monitorizare i msurare
Controlul produsului neconform
Analiza datelor
mbuntire
CLIENI
(I ALTE
PRI
INTERESATE)
RESPONSABILITATEA
MANAGEMENTULUI
MANAGEMENTUL
RESURSELOR
CERINE
Elemente
de intrare
MSURARE, ANALIZ
I MBUNTIRE
REALIZAREA
PRODUSULUI
SATISFACIE
PRODUS
Elemente
de ieire
M1_Managementul calitii
14
Potrivit standardului ISO/TR 10013: 2001 Ghid pentru elaborarea manualelor calitii,
documentele sistemului de management al calitii pot fi ierarhizate pe trei niveluri (Fig.4).
1
Primul nivel
al documentelor ce descriu SMC cuprinde orientrile generale ale
M1_Managementul calitii
15
pentru sistem. Gradul de detaliere i forma de prezentare a manualului calitii trebuie adaptate la
nevoile specifice ale organizaiei.
Procedurile SMC reprezint cel de-al doilea nivel al documentelor ce descriu sistemul.
Procedura - mod specificat de efectuare a unei activiti sau a unui proces.
Procedurile pot fi scrise (numite i proceduri documentate) i nescrise. Ele se clasific i
dup gradul de detaliere, deosebindu-se: procedurile SMC i proceduri operaionale.
Procedurile documentate ale SMC reprezint componente ale documentaiei SMC
cerute explicit de ISO 9001: 2006. Numrul acestor proceduri este ase, referindu-se la
urmtoarele cerine: controlul documentelor; controlul nregistrrilor; auditurile interne;
controlul produsului neconform; aciuni corective; aciuni preventive.
M1_Managementul calitii
16
Leadership
Implicarea personalului
M1_Managementul calitii
17
Abordarea ca sistem
mbuntirea continu
M1_Managementul calitii
18
Teme de discuii
1. Comentai afirmaia: Calitatea nu este sinonim cu luxul, cu prestigiul, ci reprezint
conformitatea cu cerinele.
2. n practic exist diferite accepiuni asupra calitii. Precizai percepia dvs. asupra
calitii. Este important stabilirea unui limbaj comun privind calitatea? Dac da, de ce?
3. Cum a evoluat abordarea calitii de-a lungul timpului? Precizai elementele distinctive i
relaiile dintre controlul calitii produselor, asigurarea calitii i managementul calitii.
4. Comentai geneza i factorii care au determinat apariia standardelor referitoare la calitate.
5. Precizai obiectul i domeniul de aplicare al standardele din familia ISO 9000.
6. Descriei Standardul ISO 9001: 2000 obiectiv, clauze majore. Ce nseamn SMC de
baz?
7. Precizai grupele de procese din modelul ISO 9001: 2000 pentru SMC.
8. Cum interpretai afirmaia c SMC este documentat? Precizai importana documentrii
sistemului i structura documentelor SMC.
Realizarea unei cri pentru un client presupune respectarea unor cerine
privind produsul (formatul, coperta, calitatea hartiei etc.) i serviciul (termen,
condiii de plat, etc.). n realizarea comenzii pot s apar neconformiti, de
exemplu: cartea este realizat n alt format, cu hrtie de proast calitate, pagini
lips, nerespectarea termenului de livrare etc.
Cum pot fi prevenite astfel de situaii?
Studiu suplimentar
Precursorii managementului calitii
Evoluia abordrii calitii are la baz activitatea teoretic i practic a unor specialiti,
mai cunoscui fiind: W. Edwards Deming, Joseph M. Juran, Armand V. Feigenbaum, Kaoru
Ishikawa i Philip B. Crosby.
W. Eduards Deming (1900 1993)
Elev al statisticianului W. A. Shewhart, W. E. Deming a fost preocupat ndeosebi de
utilizarea metodelor statistice n domeniul calitii. Ulterior a dezvoltat un model de
mbuntire a calitii i a productivitii destinat conducerii ntreprinderii, pe care Deming o
considera responsabil de mbuntirea calitii. Ideea c problemele de calitate nu se
datoreaz greelilor de execuie, ci managementului deficitar a fost, la data enunrii ei, o
revelaie pentru manageri. Tot lui i se atribuie introducerea modelului de aciune pentru
mbuntirea continu a calitii cunoscut sub denumirea de cercul (roata) lui Deming.
M1_Managementul calitii
19
M1_Managementul calitii
20
Bibliografie de baz
1. Popescu, M., Managementul calitii. Curs ID. Ed. Universitii Transilvania din
Braov, 2010.
2. Morariu, O.C., Sisteme de management al calitii, Ed. Universitii Transilvania din
Braoc, 2006.
3. Olaru, M., Managementul calitii. Ed. Economic Bucureti, 1999.
4. Juran, J.M. Planificarea calitii. Ed. Teora, 2000.
5. Ishikawa, K. What is Total Quality Control? Japanese Way. Prentice-Hall Inc, 1985.
6. Popescu, M., Dasclu, A. - Considerations on Integrating Risk and Quality
Management, Annals of Dunarea de Jos, University of Galati, Fascicle I, Economics
and Applied Informatics, Years XVII, n.1/ 2011.
7. Popescu, M., Dasclu, A. - Value chain analysis in quality management context,
Bulletin of the Transilvania University of Braov, Series V: Economic Sciences, Vol. 4
(53) No. 1 2011.
8. Popescu, M., Lache, S., Dasclu, A. Technological changes and quality management
relationship, Proceedings of the 7th International Conference Management of
Technological Changes, 1st-3rd September 2011, Alexandroupolis, Democratius
University of Trace, Greece, Book 1, pg.69-72.
9. *** ISO 9000: 2006 Sisteme de management al calitii. Principii fundamentale i
vocabular.
10. *** ISO 9001: 2008 Sisteme de management al calitii. Cerine.
11. *** 9004: 2009 Conducerea unei organizaii ctre un succes durabil - o abordare a
managementului calitii.