Centrul de Dezvoltare a Lanţurilor Valorice

Buletin pentru producătorii de fructe sâmburoase Nr.1, februarie 2014

SPECIFICUL TĂIERII POMILOR DE Acest buletin este destinat producă-

torilor de fructe și legume din Repu-
PRUN ȘI PIERSIC blica Moldova și este editat de către
Dr. Sergiu Popa, lector superior universitar Proiectul Competitivitatea Agricolă
și Dezvoltarea Întreprinderilor
Alături de celelalte măsuri agrotehnice care se aplică în (ACED), finanțat de Agenția SUA
plantațiile de prun și piersic, tăierile pomilor constituie una din ve- pentru Dezvoltare Internațională
rigile de bază. (USAID) și Corporația Provocările
Mileniului (MCC). Conținutul acestui
Prunul, în sistemul intensiv, începe să fructifice în anul al treilea buletin nu reflectă în mod obligato-
de la plantare, dar producția lui devine profitabilă în anul 4-5. La riu poziția oficială a Guvernului SUA,
vârsta de 5-7 ani, USAID sau MCC.
lăstarii terminali Buletinul este distribuit gratis și
și subterminali ai poate fi transmis sau multiplicat
prunului cresc fără restricții, cu condiția păstrării
foarte viguros, integrității textelor și menționării
depășind lungi- surselor.
mea de 1,2-1,5 Coordonator:
m. În schimb cei- Oleg Stiopca, Dr.
Specialist Instruire, ACED
lalți lăstari de pe
oleg_stiopca@dai.com
ramurile de
Responsabil de ediție:
semischelet, Eugeniu Gudumac
schelet și axul Specialist Producerea
pomului rămân Fructelor, ACED
de vigoare slabă, (+373)-60-429222
devenind buche- eugeniu_gudumac@dai.com
Fig. 1. Tăierea ramurilor roditoare în primul an:
te de mai și ra- a) la 4 muguri; b) 5 muguri; c) 6 muguri și tăierea
muri roditoare Adresa noastră:
ramurilor vegetative în anul II: d) 4 muguri; et. 3, bd. Ștefan cel Mare 202,
mixte. Lăstarii e) 5 muguri; f) 6 muguri. Centrul Kentford, Chișinău,
terminali și Republica Moldova
subterminali, deși sunt foarte lungi, devin ramuri anuale florife-
re. Mugurii florali, de regulă, sunt situați pe toată lungimea
acestor ramuri (Tuleu Gras, Stanley, etc.), uneori numai în trei-
mea superioară. Ramurile anuale lungi sunt vegetative la puți-
ne soiuri de prun.
Pentru a grăbi intrarea pomilor de prun în perioada de plină pro-
ducție, la tăiere se procedează astfel. Ramurile anuale necesare
pentru prelungirea scheletului se lasă întregi (la piramida mixtă, DESTINATAR:
sau coroana semiaplatizată). Ramurile anuale cu o lungime mai
mare de 0,8-1,0 m, necesare pentru formarea semischeletului, se
scurtează la 1/3 – 2/3 din lungimea lor, pentru a apropia rodul de
baza lor (Fig. 1 a, b, c). O altă parte din ramurile anuale lungi
(cele cu poziție apropiată de orizontală) se lasă întregi, pentru
fructificare. Ele se arcuiesc natural, sub greutatea fructelor, şi se
garnisesc cu numeroase buchete de mai.
2 Buletin informativ pentru producătorii de fructe sâmburoase
În rezultatul
scurtării ramu-
rilor de semi-
schelet, în
partea superi-
oară a acesto-
ra apar 1-2
lăstari vigu-
roși, care în
primăvara
anului următor
pot fi scurtați
după același
principiu (Fig.
1 d, e, f).
În perioada Fig.2. Pom de prun, Stanley anul 3:
de tinerețe și a) înainte de tăiere; b) după tăiere.
la începutul
fructificării, pomii de prun trebuie tăiați foarte
puțin (Fig.2). Tăierea se va limita la alegerea
și reținerea ramurilor anuale necesare pentru
completarea și prelungirea elementelor de
schelet și semischelet, precum și a unui nu-
măr de ramuri de rod (scurte, mijlocii și lungi),
proporțional cu vârsta și vigoarea pomilor.
În perioada de plină fructificare, tăierea prunului
trebuie diferențiată în funcție de tipul de fructifi-
care. Cunoaștem că formațiunile de rod la pomii
de prun sunt buchetele de mai, ramurile roditoa-
re mijlocii, ramurile roditoare lungi, ramurile anti-
cipate și spinii. Raportul dintre aceste ramuri di-
feră, în funcție de soi, vârsta pomilor și încărcă-
tura de fructe, care determină și tipul de fructifi-
care. La soiurile de prun deosebim două tipuri
de fructificare:
- fructificare predominantă pe buchete de mai:
Nectarina roşie (Persikovaia), Stanley, Anna
Spath, ș.a.;
- fructificare predominantă pe ramuri mijlocii: Tu-
leu Gras, Vânăt de Italia, Vânăt de Moldova ş.a.
Pomii soiurilor din prima grupă formează coroa-
ne rare, bine luminate, ușor de întreținut. La so-
iurile din grupa a doua, coroanele sunt mai dese
și necesită intervenții periodice pentru luminarea
lor.
La pomii de prun pe rod, vârfurile de creștere a
ramurilor de schelet trebuie să aibă o lungime
de minimum 30-35 cm (la o încărcătură optimă
de fructe). Dacă ramurile anuale nu realizează
această lungime, se face o scurtare mai inten-
să a semischeletului și a ramurilor de rod multi-
anuale, pentru a stimula creșterile vegetative.
Dimpotrivă, când ramurile anuale depășesc
lungimea de 50-60 cm, se consideră că pomii
au avut o recoltă mai mică de fructe decât cea
optimă și acestora li se va lăsa o încărcătură
mai mare cu muguri floriferi.
La unele soiuri de prun (Renclod Althan, Anna
Spath) ramurile de semischelet au tendința să
crească vertical. Pentru a preveni acest feno-
men, se vor tăia la inel ramurile anuale prea
viguroase, care cresc pe partea superioară a
elementelor de schelet, reținând pentru fructifi-
care numai ramurile anuale de vigoare mijlo-
cie, cu poziție orizontală sau oblică. Totodată,
când se efectuează tăierea la inel, nu trebuie
să fie suprimați mugurii de la baza ramurii
(mugurii stipelari), deoarece din acești muguri
apar lăstari noi, cu o direcție de creștere pe
orizontală.
Când pomii de prun sunt caracterizați prin în-
cetarea totală a creșterilor vegetative, uscarea
de ramuri întregi, scăderea evidentă a produc-
ției și calității fructelor, precum și apariția lăsta-
rilor lacomi, este momentul de intervenit cu tă-
ierile de întinerire. Acestea constau în scurta-
rea ramurilor de schelet în lemn de 5-6 ani sau
chiar 7-8 ani, de asupra unui lăstar lacom bine
plasat, și a ramurilor de ordinile II și III, rărirea
și reîntinerirea ramurilor de rod. Totodată, tăie-
Fig. 3. Tăierea prunului a) înainte de tăiere;
b) după tăiere.

Fig. 4. Tăierea piersicului după forma după forma de
coroana vas ameliorat: a) înainte de tăiere;
b) după tăiere.
rile din perioada de declin al pomilor trebuie
asociate cu o fertilizare puternică.
Piersicul este o cultură care are nevoie de mul-
tă lumină pentru creștere, în cazul insuficienței
de lumină nu se diferențiază mugurii florali, lem-
nul nu se maturizează și, drept urmare, ramurile
sunt predispuse la îngheț. Luând în considerație
cele menționate anterior,o mare atenție se atra-
ge la schema amplasării - sistemul de formare
și tăiere a pomilor trebuie să asigure iluminarea
suficientă a tuturor părților coroanei.
Odată cu formarea coroanei, deja din anul al
doilea sau al treilea (Fig. 4) de la plantarea po-
milor, sunt necesare tăierile de fructificare. De
obicei, la piersic sunt utilizate două metode de
tăiere: metoda clasică și metoda modernă.
Metoda clasică constă în scurtarea ramurilor
mixte la 6-8 grupuri de muguri floriferi de la ba-
za lor. La 2-3 ramuri dintre acestea se lasă un
cep, prin
scurtarea
unor ramuri
mixte la 2
muguri de la
bază. Cele-
lalte ramuri
mixte se su-
primă. Se
elimină sal-
bele și bu-
a)
www.agroconect.md 3
chetele de mai, dacă există suficiente ramuri
mixte. Această metodă asigură o normare mai
judicioasă a încărcăturii cu muguri de rod și o
regarnisire mai bună a bazei scheletului. În
același timp dezavantajul acestei metode con-
stă în volumul mare de muncă calificată, pro-
ducerea numeroaselor răni, care sunt surse de
infecție cu diferite boli. La eliminarea în fiecare
an a unei cantități mari de ramuri cepurile de-
seori se usucă, iar fructele situate pe ramurile
mixte scurtate sunt puțin colorate, deoarece
sunt umbrite de lăstarii viguroși ce cresc de
asupra lor.
Metoda modernă constă în reținerea pentru
rodire a ramurilor mixte cu o lungime de 40-60
cm, la un interval de 20-30 cm una de alta, fă-
ră a fi scurtate. Se suprimă ramurile mixte în
surplus, și se scurtează cele cu lungimea de
peste 60 cm. Salbele, buchetele de mai și ra-
murile anticipate se elimină în cazul în care
sunt suficiente ramurile mixte. Dacă pomul nu
are ramuri mixte suficiente, se rețin unele sal-
be, buchete de mai îi ramurile anticipate vigu-
roase cu muguri de rod.
Indiferent de metoda de tăiere utilizată, norma-
rea încărcăturii pomilor cu roadă în procesul
tăierii se face ţinându-se evidența strictă a mu-
gurilor florali, lăsați pentru fructificare. O astfel
de evidență în condițiile Moldovei se complică
prin faptul că mugurii florali la piersic adesea
îngheață iarna și primăvara devreme. De ace-
ea, dacă sunt muguri florali înghețați până la
umflarea mugurilor sănătoși, e foarte complicat
de executat tăierea de normare, care ar asigu-
ra obținerea unei roade normale pe întreaga
Fig. 5. Metode de tăiere a pomilor de piersic
a)metoda clasică; b) metoda modernă.
b)
 4 Buletin informativ pentru producătorii de fructe sâmburoase
suprafață a livezii. Având în vedere că pomii de
piersic sunt sensibili la ger și la gomoză, tăierea
de fructificare trebuie efectuată după trecerea
perioadelor cu temperaturi scăzute în faza de
buton roz. Este mai bine ca tăierile să se facă
mai întâi la soiurile cu rezistență la ger
(Redhaven, ș.a.), pentru a preveni pagubele
eventuale.
În cazul în care a înghețat o parte din muguri
pentru fructificare, se aleg ramurile pe care au
rămas cei mai mulți muguri nevătămați și se
scurtează mai puțin, lăsându-se 6 – 8 grupuri de
muguri sănătoși. Dacă pe ramura aleasă s-au
menținut numai 4 – 5 grupuri, ultimul fiind lângă
vârf, ramura nu se scurtează.
Prin tăiere şi prin alte procedee agrotehnice, la
pomii roditori de piersic trebuie susținută activi-
tatea proceselor de creștere, prin care se asigu-
ră lungimea lăstarilor terminali ai ramurilor de
schelet de cel puțin 40 – 50 cm. Dacă creșterea
e mai mică, atunci este necesar de intensificat
tăierea de normare, pentru a evita supraîncărca-
rea pomilor cu roadă şi de executat tot odată
tăierea de întinerire.
La pomii de persic ce au o vârstă mai mare de
8 - 9 ani se observă scăderea creșterii ca rezul-
tat de supraîncărcare cu roadă şi mai puține ac-
tivități agrotehnice. Deaceea, principala proble-
mă în tăierea pomilor constă în tăierea prin înti-
nerire. Ea se înfăptuiește prin scurtarea ramuri-
lor de schelet și de semischelet la lemnul de
2 - 3 ani, cu trecerea la o ramificație cu orientare
spre exterior sau spre interior, în funcție de di-
recția lor de creștere. Ramurile de 2 ani, pe care
sunt numai ramificații slabe şi rămurele de bu-
chet, se scurtează lăsând pe ele 3 - 4 rămurele
de buchet sau până la cea mai de jos ramificație
sau ramură buchet, pentru întinerire. În ultimul
caz pentru fructificare se folosește lăstarul de un
an ce a crescut pe cepul de rezervă, și se scur-
tează la 6 – 8 grupuri de muguri. Cealaltă ramu-
ră de pe cepul de rezervă se scurtează la 2 – 3
muguri.
Unele ramuri de semischelet, care îndesesc co-
roana, se transformă în ramuri de garnisire prin
scurtare, iar o parte din ele, cu diametrul de cel
mult 2 – 2,5 cm, se taie la inel. Sunt tăiate, de
asemenea, și ramurile uscate. ■
SPECIFICUL TĂIERII POMILOR DE
CIREȘ FORMAȚI DUPĂ SISTEMUL
KYM GREEN BUSH
Dr. Eugeniu Gudumac,
specialist producerea fructelor ACED
Sistemul Kym Green Bush este o modi-
ficare a formei de coroană Tufa Spaniolă
(Spanish Bush), fiind dezvoltat de producătorul
de cireșe australian Kym Green cu o serie de
modificări, care au dus la o simplificare impor-
tantă a formării coroanei și tăierii pomilor de
cireș, reducerii înălțimii lor. Aceste îmbunătățiri
au facilitat procesul de recoltare a fructelor
(fără scări sau platforme), forma coroanei fiind
răspândită la nivel global în ultimii ani. Pentru
prima dată, sistemul Kym Green Bush a fost
implementat în Republica Moldova de către
expertul internațional în producerea cireșului
Profesorul Dr. Lynn Long de la Universitatea
de Stat din Oregon, Statele Unite ale Americii,
în anul 2012.
Acest sistem de formare a pomilor este numit
de producătorii de cireșe ”sistemul KGB” și are
un aspect în forma de tufă cu mulți-lideri ce se
reînnoiesc permanent. Formarea pomilor de
cireș în primii ani după plantare este similară
formei de coroană Tufa Spaniolă. Pomii ajunși
la maturitate au un trunchi cu înălțimea 40-45
cm, coroana este formată din 20 și mai mulți
lideri (numărul lor depinde de vigoarea portal-
toiului) și o
înălțime a po-
milor de circa
2,5 m. După
plantarea po-
mului de cireș
de tip vargă în
livadă, el se
scurtează la 60
cm de la nivelul
solului (un fac-
tor important
este să fie mai
jos de tăietură
3-4 muguri vii).
■
(continuare în
numărul următor)