Buletin pentru producătorii de fructe sâmburoase Nr.1, februarie 2014
SPECIFICUL TĂIERII POMILOR DE Acest buletin este destinat producă-
torilor de fructe și legume din Repu- PRUN ȘI PIERSIC blica Moldova și este editat de către Dr. Sergiu Popa, lector superior universitar Proiectul Competitivitatea Agricolă și Dezvoltarea Întreprinderilor Alături de celelalte măsuri agrotehnice care se aplică în (ACED), finanțat de Agenția SUA plantațiile de prun și piersic, tăierile pomilor constituie una din ve- pentru Dezvoltare Internațională rigile de bază. (USAID) și Corporația Provocările Mileniului (MCC). Conținutul acestui Prunul, în sistemul intensiv, începe să fructifice în anul al treilea buletin nu reflectă în mod obligato- de la plantare, dar producția lui devine profitabilă în anul 4-5. La riu poziția oficială a Guvernului SUA, vârsta de 5-7 ani, USAID sau MCC. lăstarii terminali Buletinul este distribuit gratis și și subterminali ai poate fi transmis sau multiplicat prunului cresc fără restricții, cu condiția păstrării foarte viguros, integrității textelor și menționării depășind lungi- surselor. mea de 1,2-1,5 Coordonator: m. În schimb cei- Oleg Stiopca, Dr. Specialist Instruire, ACED lalți lăstari de pe oleg_stiopca@dai.com ramurile de Responsabil de ediție: semischelet, Eugeniu Gudumac schelet și axul Specialist Producerea pomului rămân Fructelor, ACED de vigoare slabă, (+373)-60-429222 devenind buche- eugeniu_gudumac@dai.com Fig. 1. Tăierea ramurilor roditoare în primul an: te de mai și ra- a) la 4 muguri; b) 5 muguri; c) 6 muguri și tăierea muri roditoare Adresa noastră: ramurilor vegetative în anul II: d) 4 muguri; et. 3, bd. Ștefan cel Mare 202, mixte. Lăstarii e) 5 muguri; f) 6 muguri. Centrul Kentford, Chișinău, terminali și Republica Moldova subterminali, deși sunt foarte lungi, devin ramuri anuale florife- re. Mugurii florali, de regulă, sunt situați pe toată lungimea acestor ramuri (Tuleu Gras, Stanley, etc.), uneori numai în trei- mea superioară. Ramurile anuale lungi sunt vegetative la puți- ne soiuri de prun. Pentru a grăbi intrarea pomilor de prun în perioada de plină pro- ducție, la tăiere se procedează astfel. Ramurile anuale necesare pentru prelungirea scheletului se lasă întregi (la piramida mixtă, DESTINATAR: sau coroana semiaplatizată). Ramurile anuale cu o lungime mai mare de 0,8-1,0 m, necesare pentru formarea semischeletului, se scurtează la 1/3 – 2/3 din lungimea lor, pentru a apropia rodul de baza lor (Fig. 1 a, b, c). O altă parte din ramurile anuale lungi (cele cu poziție apropiată de orizontală) se lasă întregi, pentru fructificare. Ele se arcuiesc natural, sub greutatea fructelor, şi se garnisesc cu numeroase buchete de mai. 2 Buletin informativ pentru producătorii de fructe sâmburoase
În rezultatul de minimum 30-35 cm (la o încărcătură optimă
scurtării ramu- de fructe). Dacă ramurile anuale nu realizează rilor de semi- această lungime, se face o scurtare mai inten- schelet, în să a semischeletului și a ramurilor de rod multi- partea superi- anuale, pentru a stimula creșterile vegetative. oară a acesto- Dimpotrivă, când ramurile anuale depășesc ra apar 1-2 lungimea de 50-60 cm, se consideră că pomii lăstari vigu- au avut o recoltă mai mică de fructe decât cea roși, care în optimă și acestora li se va lăsa o încărcătură primăvara mai mare cu muguri floriferi. anului următor La unele soiuri de prun (Renclod Althan, Anna pot fi scurtați Spath) ramurile de semischelet au tendința să după același crească vertical. Pentru a preveni acest feno- principiu (Fig. men, se vor tăia la inel ramurile anuale prea 1 d, e, f). viguroase, care cresc pe partea superioară a În perioada Fig.2. Pom de prun, Stanley anul 3: elementelor de schelet, reținând pentru fructifi- de tinerețe și a) înainte de tăiere; b) după tăiere. care numai ramurile anuale de vigoare mijlo- la începutul cie, cu poziție orizontală sau oblică. Totodată, fructificării, pomii de prun trebuie tăiați foarte când se efectuează tăierea la inel, nu trebuie puțin (Fig.2). Tăierea se va limita la alegerea să fie suprimați mugurii de la baza ramurii și reținerea ramurilor anuale necesare pentru (mugurii stipelari), deoarece din acești muguri completarea și prelungirea elementelor de apar lăstari noi, cu o direcție de creștere pe schelet și semischelet, precum și a unui nu- orizontală. măr de ramuri de rod (scurte, mijlocii și lungi), Când pomii de prun sunt caracterizați prin în- proporțional cu vârsta și vigoarea pomilor. cetarea totală a creșterilor vegetative, uscarea În perioada de plină fructificare, tăierea prunului de ramuri întregi, scăderea evidentă a produc- trebuie diferențiată în funcție de tipul de fructifi- ției și calității fructelor, precum și apariția lăsta- care. Cunoaștem că formațiunile de rod la pomii rilor lacomi, este momentul de intervenit cu tă- de prun sunt buchetele de mai, ramurile roditoa- ierile de întinerire. Acestea constau în scurta- re mijlocii, ramurile roditoare lungi, ramurile anti- rea ramurilor de schelet în lemn de 5-6 ani sau cipate și spinii. Raportul dintre aceste ramuri di- chiar 7-8 ani, de asupra unui lăstar lacom bine feră, în funcție de soi, vârsta pomilor și încărcă- plasat, și a ramurilor de ordinile II și III, rărirea tura de fructe, care determină și tipul de fructifi- și reîntinerirea ramurilor de rod. Totodată, tăie- care. La soiurile de prun deosebim două tipuri de fructificare: - fructificare predominantă pe buchete de mai: Nectarina roşie (Persikovaia), Stanley, Anna Spath, ș.a.; - fructificare predominantă pe ramuri mijlocii: Tu- leu Gras, Vânăt de Italia, Vânăt de Moldova ş.a. Pomii soiurilor din prima grupă formează coroa- ne rare, bine luminate, ușor de întreținut. La so- iurile din grupa a doua, coroanele sunt mai dese și necesită intervenții periodice pentru luminarea lor. La pomii de prun pe rod, vârfurile de creștere a Fig. 3. Tăierea prunului a) înainte de tăiere; ramurilor de schelet trebuie să aibă o lungime b) după tăiere. www.agroconect.md 3
chetele de mai, dacă există suficiente ramuri
mixte. Această metodă asigură o normare mai judicioasă a încărcăturii cu muguri de rod și o regarnisire mai bună a bazei scheletului. În același timp dezavantajul acestei metode con- stă în volumul mare de muncă calificată, pro- ducerea numeroaselor răni, care sunt surse de infecție cu diferite boli. La eliminarea în fiecare an a unei cantități mari de ramuri cepurile de- seori se usucă, iar fructele situate pe ramurile mixte scurtate sunt puțin colorate, deoarece sunt umbrite de lăstarii viguroși ce cresc de asupra lor. Metoda modernă constă în reținerea pentru Fig. 4. Tăierea piersicului după forma după forma de rodire a ramurilor mixte cu o lungime de 40-60 coroana vas ameliorat: a) înainte de tăiere; cm, la un interval de 20-30 cm una de alta, fă- b) după tăiere. ră a fi scurtate. Se suprimă ramurile mixte în surplus, și se scurtează cele cu lungimea de rile din perioada de declin al pomilor trebuie peste 60 cm. Salbele, buchetele de mai și ra- asociate cu o fertilizare puternică. murile anticipate se elimină în cazul în care Piersicul este o cultură care are nevoie de mul- sunt suficiente ramurile mixte. Dacă pomul nu tă lumină pentru creștere, în cazul insuficienței are ramuri mixte suficiente, se rețin unele sal- de lumină nu se diferențiază mugurii florali, lem- be, buchete de mai îi ramurile anticipate vigu- nul nu se maturizează și, drept urmare, ramurile roase cu muguri de rod. sunt predispuse la îngheț. Luând în considerație Indiferent de metoda de tăiere utilizată, norma- cele menționate anterior,o mare atenție se atra- rea încărcăturii pomilor cu roadă în procesul ge la schema amplasării - sistemul de formare tăierii se face ţinându-se evidența strictă a mu- și tăiere a pomilor trebuie să asigure iluminarea gurilor florali, lăsați pentru fructificare. O astfel suficientă a tuturor părților coroanei. de evidență în condițiile Moldovei se complică Odată cu formarea coroanei, deja din anul al prin faptul că mugurii florali la piersic adesea doilea sau al treilea (Fig. 4) de la plantarea po- îngheață iarna și primăvara devreme. De ace- milor, sunt necesare tăierile de fructificare. De ea, dacă sunt muguri florali înghețați până la obicei, la piersic sunt utilizate două metode de umflarea mugurilor sănătoși, e foarte complicat tăiere: metoda clasică și metoda modernă. de executat tăierea de normare, care ar asigu- Metoda clasică constă în scurtarea ramurilor ra obținerea unei roade normale pe întreaga mixte la 6-8 grupuri de muguri floriferi de la ba- Fig. 5. Metode de tăiere a pomilor de piersic za lor. La 2-3 ramuri dintre acestea se lasă un a)metoda clasică; b) metoda modernă. cep, prin scurtarea unor ramuri mixte la 2 muguri de la bază. Cele- lalte ramuri mixte se su- primă. Se elimină sal- bele și bu- a) b) 4 Buletin informativ pentru producătorii de fructe sâmburoase
suprafață a livezii. Având în vedere că pomii de SPECIFICUL TĂIERII POMILOR DE
piersic sunt sensibili la ger și la gomoză, tăierea CIREȘ FORMAȚI DUPĂ SISTEMUL de fructificare trebuie efectuată după trecerea KYM GREEN BUSH perioadelor cu temperaturi scăzute în faza de Dr. Eugeniu Gudumac, buton roz. Este mai bine ca tăierile să se facă specialist producerea fructelor ACED mai întâi la soiurile cu rezistență la ger (Redhaven, ș.a.), pentru a preveni pagubele Sistemul Kym Green Bush este o modi- eventuale. ficare a formei de coroană Tufa Spaniolă În cazul în care a înghețat o parte din muguri (Spanish Bush), fiind dezvoltat de producătorul pentru fructificare, se aleg ramurile pe care au de cireșe australian Kym Green cu o serie de rămas cei mai mulți muguri nevătămați și se modificări, care au dus la o simplificare impor- scurtează mai puțin, lăsându-se 6 – 8 grupuri de tantă a formării coroanei și tăierii pomilor de muguri sănătoși. Dacă pe ramura aleasă s-au cireș, reducerii înălțimii lor. Aceste îmbunătățiri menținut numai 4 – 5 grupuri, ultimul fiind lângă au facilitat procesul de recoltare a fructelor vârf, ramura nu se scurtează. (fără scări sau platforme), forma coroanei fiind răspândită la nivel global în ultimii ani. Pentru Prin tăiere şi prin alte procedee agrotehnice, la prima dată, sistemul Kym Green Bush a fost pomii roditori de piersic trebuie susținută activi- implementat în Republica Moldova de către tatea proceselor de creștere, prin care se asigu- expertul internațional în producerea cireșului ră lungimea lăstarilor terminali ai ramurilor de Profesorul Dr. Lynn Long de la Universitatea schelet de cel puțin 40 – 50 cm. Dacă creșterea de Stat din Oregon, Statele Unite ale Americii, e mai mică, atunci este necesar de intensificat în anul 2012. tăierea de normare, pentru a evita supraîncărca- Acest sistem de formare a pomilor este numit rea pomilor cu roadă şi de executat tot odată de producătorii de cireșe ”sistemul KGB” și are tăierea de întinerire. un aspect în forma de tufă cu mulți-lideri ce se La pomii de persic ce au o vârstă mai mare de reînnoiesc permanent. Formarea pomilor de 8 - 9 ani se observă scăderea creșterii ca rezul- cireș în primii ani după plantare este similară tat de supraîncărcare cu roadă şi mai puține ac- formei de coroană Tufa Spaniolă. Pomii ajunși tivități agrotehnice. Deaceea, principala proble- la maturitate au un trunchi cu înălțimea 40-45 mă în tăierea pomilor constă în tăierea prin înti- cm, coroana este formată din 20 și mai mulți nerire. Ea se înfăptuiește prin scurtarea ramuri- lideri (numărul lor depinde de vigoarea portal- lor de schelet și de semischelet la lemnul de toiului) și o 2 - 3 ani, cu trecerea la o ramificație cu orientare înălțime a po- spre exterior sau spre interior, în funcție de di- milor de circa recția lor de creștere. Ramurile de 2 ani, pe care 2,5 m. După sunt numai ramificații slabe şi rămurele de bu- plantarea po- chet, se scurtează lăsând pe ele 3 - 4 rămurele mului de cireș de buchet sau până la cea mai de jos ramificație de tip vargă în sau ramură buchet, pentru întinerire. În ultimul livadă, el se caz pentru fructificare se folosește lăstarul de un scurtează la 60 an ce a crescut pe cepul de rezervă, și se scur- cm de la nivelul tează la 6 – 8 grupuri de muguri. Cealaltă ramu- solului (un fac- ră de pe cepul de rezervă se scurtează la 2 – 3 tor important muguri. este să fie mai Unele ramuri de semischelet, care îndesesc co- jos de tăietură roana, se transformă în ramuri de garnisire prin 3-4 muguri vii). scurtare, iar o parte din ele, cu diametrul de cel ■ mult 2 – 2,5 cm, se taie la inel. Sunt tăiate, de (continuare în asemenea, și ramurile uscate. ■ numărul următor)