Cele 24 de Obiceiuri Alimentare Care in Timp Iti Pot Salva Viata PDF

Cele 24 de obiceiuri
alimentare care în timp

îţi pot salva viaţa
Cocu Gabriel - Galaţi
© Copyright 2013 - www.AlegesaPrevii.ro

Pagina |2
Introducere
După cum prea bine spunea un mare filozof, obiceiurile pe care ni le
construim de-a lungul vieţii decid într-o mare măsură direcţia în care o ia soarta
noastră.
Când aplici suficient de mult timp anumite acţiuni ele devin obiceiuri.
Obiceiurile tind a forma un caracter, iar caracterul stabileşte, în mare parte, în ce
direcţie o va lua destinul.
În cazul sănătăţii, cred cu tărie că obiceiurile alimentare sunt cele care
stabilesc în cea mai mare măsură direcţia în care o va lua starea de sănătate.
De ce este atât de importantă alimentaţia?
La aproximativ 5 ani, cu excepţia celulelor sistemului nervos, fiecare celulă
a corpului este înlocuită. Practic, la fiecare 5 ani, devenim, biologic vorbind, alţi
oameni: mai sănătoşi sau mai firavi şi înclinaţi spre boală.
Pentru a creşte, a se reface şi a se vindeca, organismul uman are nevoie
doar de o alimentaţie de calitate. Depinde, deci, de materia primă pe care o
furnizăm organismului căci, în funcţie de calitatea acesteia,s el îşi va crea propriile
structuri pentru a susţine viaţa.

© Copyright www.AlegesaPrevii.ro – Toate drepturile rezervate
Pagina |3
Aşadar, în rândurile care urmează voi prezenta într-un mod uşor de
asimilat 24 obiceiuri alimentare esenţiale care, aplicate constant şi simultan, ne
vor ţine sănătatea la adăpost.
Poate părea o chestiune banală, însă v-aş putea pune următoarea
întrebare:
Dacă este să vă îmbolnăviţi la un moment dat, care va deveni atunci
prioritatea numărul unu? Sănătatea bineînţeles.
Însă ce s-ar întâmpla dacă problemele de sănătate nu ar mai putea fi
remediate? Vă veţi mai putea bucura de succes, de bani sau de iubire?
Cu siguranţă, NU!
Deci, să trecem la treabă.

Pagina |4
Cele 24 de obiceiuri alimentare care
în timp îţi pot salva viaţa
1. Fereşte-te
te de alimentele procesate industrial
industrial!
Aceste alimente, pe lângă faptul că au o slabă calitate nutriţională, ele şi
trimit organismului mesaje nutriţionale eronate.
De multe ori, pentru a masca
calitatea slabă a materiilor prime

prime, aceste
alimente sunt amestecate cu o multitudine
de E-uri.
uri. Unele îmbunătăţesc aspectul,
altele gustul şi cele mai multe sunt menite

menit să conserve alimentul pentru o
perioadă cât mai îndelungată.

îndelungată
Problema cu aceste EE-uri

uri nu este utilizarea lor în sine, ci adăugarea
ad lor în
exces, interacţiunea care se creează între ele şi efectul lor în timp asupra
organismului.

Pagina |5
De asemenea, alimentele procesate industrial conţin cantităţi însemnate
de sare, grăsimi şi zaharuri rafinate

rafinate,, care şi acestea în cantităţi mari pot cauza
c
probleme de sănătate.
2. Mănâncă în porţii mici şi dese

dese!
Porţiile mici permit organismului

organismul să
prelucreze bolul alimentar cu o mai mare
eficienţă. El nu mai este nevoit să lucreze din
greu pentru a produce cantităţi imense de
enzime necesare digestiei.
Mâncată în porţii mai mici, mâncarea este prelucrată mult mai uşor şi
ajunge mai repede în intestin,

ntestin, acolo fiind zona unde se produce absorb
absorbția.
Porţiile mici şi dese sunt menite să furnizeze organismului energie şi
elemente structurale într

într-un ritm optim, evitându-se
se astfel atât excesul cât şi
privarea.
Excesul, spre exemplu,

exemplu stresează anumite organe,
rgane, iar caloriile au tendinţa
de a forma depozite (fenomenul de îngrăşare).

Pagina |6
Pe de altă parte, privarea de alimente conduce la încetinirea
metabolismului şi la afectarea anumitor ţesuturi.
Deci, activarea regulată a digestiei în cât mai multe mese frugale înseamnă
un consum mărit de calorii şi, implicit, fenomenul de slăbire.
3. Nu mai mânca zaharuri rafinate şi amidonuri după ora 18.00!
Acest aspect se adresează în special celor care ţin la siluetă. După cum am
observat, un mare potenţial de depunere îl au nu doar grăsimile, ci şi
carbohidraţii.
Zaharurile rafinate şi amidonurile declanşează odată cu digestia lor un flux
mare de glucoză în sânge. Această glucoză trebuie menţinută între anumiţi

Pagina |7
parametri ceea ce se obţine cu o cantitate aferentă de insulină. Insulina este un
hormon secretat de pancreas ce introduce glucoza în celule.
Cum şi activitatea fizică se diminuează în a doua parte a zilei, de aici
rezultă faptul că o mare parte din glucoză nu mai este introdusă în celulele
musculare pentru a susţine activităţile curente, ci este depozitată sub formă de
celule grase.
Aşadar, asiguraţi-vă că mesele de după ora 18.00 nu conţin zaharuri
rafinate şi amidonuri cu potenţial de depunere.
4. Păstrează măcar 2 ore de la ultima masă şi până la culcare!
Pe lângă faptul că ultima masă trebuie să conţină alimente mai uşoare, ea
necesită a fi luată undeva înainte cu două ore înainte de culcare.
De ce acest lucru? Pentru că în timpul somnului organismul îşi încetineşte
mult funcţiile (mai ales cele digestive). Putem spune că intră într-un fel de stand-
by, în care funcţionează mai economicos.

Pagina |8
Acel interval de două ore până la culcare
permite organismului să încheie în mare parte faza
digestivă şi, astfel, mâncarea se poat

poate asimila.
Dacă mâncăm şi apoi imediat ne culcăm o mare
parte din mâncare rămâne nedigerată în stomac, ceea
ce creează starea aceeaa în care ne simţim greoi a doua
zi atunci când ne trezim.
În plus, nu e de mirare de ce anumiţi bărbaţi dezvoltă

dezvoltă, odată cu timpul,
burtă. Acest lucru se datorează faptului că ei ingeră o cantita

cantitate prea mare de
mâncare seara, apoi se culcă şi mâncarea stagnează, nu este procesată

procesată, şi rămân
intestinele pline.
5. Nicio zi fără fibre alimentare

alimentare!
S-aa făcut, în ultima vreme, vâlvă mare în jurul fibrelor alimentare. Odată
descoperit rolul lor în prevenirea a numeroase maladii şi conservarea stării de
sănătate, fibrele alimentare au devenit şi subiectul unor afaceri foarte profitabile.

Pagina |9
Fibrele alimentare nu sunt
altceva decât nişte componente
alimentare nedigerabile care,

care în
ciuda faptului că nu prezintă o
funcţie nutritivă, aduc numeroase
beneficii sănătăţii şi bunei funcţionări
a organismului.
Fibrele alimentare au capacitatea de a reţine o cantitate considerabilă de
apă, ceea ce sporeşte consistenţa materiilor fecale. Astfel, excreţia se realizează
cu mult mai mare eficienţă.
Tot fibrele alimentare au proprietatea de se lega de anumite substanţe cu
potenţial toxic cum ar fi resturile de medicamente, excesul de EE-uri, metalele
grele din alimentele contaminate şi multe altele.
Încă un lucru demn de menţionat este faptul că fibrele alimentare
introduse în alimentaţie dau o mai mare saţietate, ceea ce ne protejează de un
eventual exces caloric.

P a g i n a | 10
6. Mănâncă proteine de calita

calitate!
Dacă ar fi să exprimăm din punct de
vedere biochimic ce este viaţa, atunci ea ar
putea fi definită ca o mişcare a proteinelor.
Practic, orice structură din corpul
omenesc are la bază proteine. Oasele sunt construite pe un schelet proteic,
organele interne, anumiţi hormoni şi

şi, bineînţeles, toate tipurile de musculatură,
au în componenţă proteine construite din aminoacizi.
Ce înţelegem prin proteine de calitate? Această calitate a proteinelor este
dată de profilul lor de aminoacizi. La baza organismelor

organismelor vii se află 22 de
aminoacizi. Problema delicată a organismului uman este că, spre deosebire de
alte organisme vii, care îşi sintetizează singure toţi aminoacizii, el nu poate fabric
fabrica
8 dintre cei 22 de aminoacizi. De aceea, aceştia trebuie procuraţi exc

exclusiv din
alimentaţie.
roteine de calitate înţelegem acele proteine care conţin toţi cei 8

Prin proteine
aminoacizi indispensabili bunei funcţion

funcţionări a organismului. Ele se găsesc cu
precădere în alimentele de origine animală.

P a g i n a | 11
Profilul complet de aminoacizi esenţ

esenţiali poate fi obţinutt şi din alimente de
origine vegetală, însă acest lucru necesită o mare diversificare a alimentaţiei şi
cunoştinţe nutriţionale solide.
7. Nu uita de grăsimile sănătoase

sănătoase!
Nu cu mult timp în urmă, se credea că grăsimile nu îndeplinesc alte funcţii
în afara celor de a elibera şi stoca energie.

energie Şi, mai ales pentru faptul că începuse
să iasă la iveală legătura cu anumite boli, tendinţa

t majorităţii a fost de a elimina
complet grăsimile din alimentaţie. Din
nefericire, nu a trecut mult timp şi cei care nu
mai mâncau grăsimi au început să se resimtă.
Aceste evenimente au pus cercetătorii
la treabă şi a ieşit la iveală faptul că nu toate
grăsimile au acelaşi
şi efect asupra organismului. Unele sunt utile pentru păstrarea
sănătăţii şi a bunei funcţionări

ţionări a corpului.
corpului
Din ele organismul îşi construieşte anumite structuri interne şi alţi
compuşi cu acţiune hormonală.

hormonală

P a g i n a | 12
Aceste grăsimi sănătoase mai poartă şi denumirea de grăsimi nesaturate
sau acizi graşi omega.. În general,

general se găsesc în uleiurile vegetale, în fructele
oleaginoase şi în peştele gras.
Aşadar, nu trebuie să treacă nicio zi fără să consumăm măcar o porţie de
grăsimi sănătoase. Cu toate că sunt mai scumpe, pot fi luate în calcul şi
suplimentele nutritive.
8. Oferă-ii organismului cantitatea optimă de apă

apă!
Lăsând
ăsând la o parte lucrurile arhicunoscute, apa în cantităţi optime te poate
scuti de o serie de neplăceri,

neplăceri care sunt omise de marea majoritate.
Cauza multor migrene se află într-un

într consum
insuficient de apă. Apa menţine sănătatea şi
elasticitatea pielii, prevenind într-o

într măsură
considerabilă vergeturile şi celulita. Ajută la
îndeplinirea optimă a funcţiei renale, eliminând
excesul de sodiu şi, deci, previne

prev apariţia bolilor cardio-vasculare.
vasculare.

P a g i n a | 13
Şi, nu în ultimul rând, împreună cu fibrele, apa ajută la detoxifierea
organismului.
Nu există un necesar de apă standardizat. Fiecare om are necesităţi unice.
Cel mai bine ar fi să urmărim culoarea urinei.. Aceasta nu trebuie să fie nici prea
colorată şi nici prea transparentă. În funcţie de acest criteriu, ne putem stabili
singuri câtă apă trebuie să bem.
9. Foloseşte antioxidanţi pentru a combate stresul oxidativ

oxidativ!
Cunosc foarte multe persoane care nu ştiu ce sunt antioxidanţii.
În câteva cuvinte antioxidanţii sunt
moleculele care combat factorii oxidanţi

oxidanţi. Iar
oxidanţii sunt molecule instabile care, în
drumul lor prin organism, fură din toate
direcţiile electroni pentru a se stabiliza.
Antioxidanţii alimentari şi sistemul natural antioxidant al or

organismului
(avem şi aşa ceva) intervin în tot acest proces distructiv şi stabilizează intruşii.

P a g i n a | 14
Odată neutralizaţi, aceşti compuşi nu mai pot pune în pericol sănătatea şi sunt
eliminaţi pe diferite căi.
Aceşti factori oxidanţi nu sunt poveşti inventate pentru

pen a crea o piaţă
aducătoare de profit. Condiţiile actuale de trai (cu

cu poluare, stres şi alimentaţie
precară) chiar creează un stres oxidativ.
Cam asta fac antioxidanţii: ne protejează de uzura în timp a organismului.
putem încetini considerabil îmbătrânirea.

Tot ei sunt instrumentele prin care p
10. Foloseşte suplimente cu vitamine şi minerale!
Instituţiile internaţionale au creat anumite tabele ale necesarului
nutriţional pentru diferiţi nutrienţi,

nutrienţi cu intenţia de a preveni carenţele.
Carenţele sunt stările fiziologice în care
organismul se îmbolnăveşte pentru că nu primeşte
din alimentaţie tot ce are nevoie.
Cu ceva timp în urmă

urmă, lumea chiar se îmbolnăvea din cauza lipsei de hrană,
aşa erau condiţiile, nu era atâta tehnologie, iar căile de comunicaţi

comunicaţie şi distribuţie
de-abia
abia cunoşteau expansiunea.
expansiunea

P a g i n a | 15
Astăzi, mai toată lumea apucă să aaibă

ibă mâncare pe săturate, însă hrana are
o componenţă monotonă şi este săracă în nutrienţi.
S-aa ajuns de curând la concluzia că nutrienţii dintr

dintr-un măr cules la
începutul secolului
olului XX, se mai găsesc astăzi doar într-un
într un kilogram de mere. A
crescut productivitatea şi s-a diminuat calitatea.
Astfel, ar fi o iluzie să credem că dacă mâncăm fructe şi legume în fiecare
zi ne obţinem necesarul de vitamine şi minerale. În condiţiile actuale,

a suntem
condamnaţi să suplimentăm alimentaţia cu vitamine şi minerale.
E adevărat că aceste forme sintetice de vitamine şi minerale nu au aceeaşi
rată de absorbţie ca cele naturale, însă nu avem de ales.
11. Nu uita că cea mai importantă masă este micul dejun!

dejun
Ştiu care este tendinţa actuală.
„Treburile importante mai întâi!”
Acesta este răspunsul pe care îl primesc foarte
des de la persoanele care nu mănâncă
dimineaţa. Pentru un interlocutor, neiniţiat în problematici nutriţionale,

nutriţionale acest
răspuns ar părea logic, însă lucrurile nu stau deloc aşa.

P a g i n a | 16
Vreau să vă spun că astfel de persoane au în general mai puţină vitalitate,
au un randament mai scăzut al muncii şi de multe ori sunt prost dispuse.
Pe deasupra, obişnuiesc să amâne luatul mesei până pe la orele cinei, când
se îndoapă cu o cantitate mare de hrană. Ca o principală consecinţă a acestui fapt,
tendinţa arată o creştere a ratei cazurilor de obezitate şi nu numai.
Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. La orele dimineţii
organismul poate procesa aproape orice tip de aliment, având o secreţie optimă
de enzime digestive şi un metabolism mai accelerat.
Luarea micului dejun ne fereşte de multe ori de comportamentele
alimentare compulsive de la orele amiezii şi, totodată, realizează o distribuţie mai
uniformă a aportului caloric.
Un simplu obicei mărunt ca cel al servirii micului dejun poate preveni de-a
lungul timpului apariţia multor boli cu care se confruntă umanitatea în prezent.

P a g i n a | 17
12. Indiferent cât te-ai

te îngrăşat, nu face NICIODATĂ foamea!
Poate că logica clasică ne îndeamnă deseori la abstinenţă alimentară
pentru a scăpă de kilogramele în plus. E CEA MAI MARE GRE

GREŞEALĂ PE
CARE O PUTEM FACE!
Zecile de mii de ani care au precedat evoluţia
omului modern, au programat organismul uman să
supravieţuiască unor condiţii extreme de trai. Astfel,

Astfel
s-a creat un mecanism automat şi inconştient de
conservare a energiei.
Când îi limităm organismului sursele de hrană, fără să ne dăm seama, şi el
îşi reduce la minim consumul.

sumul. Şi,
Şi ca lucrurile să se complice şi mai mult, orice
organism care este supus starvării (lipsei de hrană) se transformă într

într-o maşinărie
de înmagazinat energie (formează depozite de grăsime).
Concluzia o putem trage singuri doar aruncând o privire la fizicul
persoanelor care au ţinut diete repetitive, aşadar „nu încercaţi niciodată asta
acasă.”☺

P a g i n a | 18
13. Nu mai cumpăra cu ochii închişi – Citeşte etichetele!
Diversitatea a devenit o iluzie. În spatele varietăţii de ambalaje cu forme şi
culori multiple se află, de fapt, doar câteva tipuri de alimente care folosesc
aceleaşi materii prime.
Nu vă mai aşteptaţi ca producătorii
de alimente să acţioneze după legile
bunului simţ. Puneţi la îndoial

îndoială absolut
orice. Cercetaţi cu atenţie etichetele!
Lucruri precum termenul de
valabilitate, lista de ingrediente şi
procentul acestora în conţinut trebuie verificate întotdeauna.
O atenţie sporită necesită şi studierea provenienţei materiilor prime, a
densităţii calorice, a încărcăturii glicemice şi a cantităţii de sare.
Poate părea un proces anevoios, însă,

însă în timp, vă veţi acomoda şi acest
proces va deveni un fleac. Şi ca să va zic un mic secret, tot studiind această
problematică, veţi ajunge să cunoaşteţi de la „o poştă” alimentele „gunoi”.

P a g i n a | 19
14. Găteşte „curat”!

„curat”
E de-ajuns faptul că
c abia mai putem găsi alimente
nte naturale, dacă le mai
denaturăm şi noi prin gătit şi alte prelucrări casnice,, se va alege praful d

de stilul
nostru de alimentaţie şi, implicit,

implicit de propria sănătate.
Cred că toată lumea ştie că nu trebuie să
gătim prăjit, să adăugăm prea multă sare

sare, sau să
folosim ingrediente
nte bogate în grăsimi saturate.
E timpul să ne eliberăm de toate inerţiile
reţetelor tradiţionale. Eu,

u, personal, am început să modific absolut orice reţetă
care mi se pare suspectă, transformând-o

transformând într-una
una sănătoasă şi dietetică.
Iar în privinţa reţetelor care sunt compromise din start prin natura
ingredientelor sau prin amestecuri indigeste, prefer să le exclud din portofoliul
meu de reţete.
Nu se merită să ne vindem sănătatea pentru gust sau aspect!

aspect

P a g i n a | 20
15. Scapă de alcool pentru că nu are nicio legătură cu sănătatea!
Cu toate că au apărut şi diete cu vin sau alte îndemnuri la acţiuni pline de
„tărie”, alcoolul, prin prisma adevăraţilor experţi în nutriţie, nu ar trebui introdus
deloc în dietă.
Cu toate că organismul
rganismul are mecanisme
specializate de procesare a etanolului (denumirea
ştiinţifică a alcoolului), anumiţi metaboliţi ce intră în
lanţul de reacţii, în cazul în care sunt pierduţi undeva pe
drum, sunt deosebit de toxici.
Putem menţiona aici aldehida acetică un compus care,

care scăpat în circuitul
sanguin, poate provoca leziuni severe şi de lungă durată.
În pofida opiniei generale, nu creierul este organul care suferă cel mai
mult de pe urma consumului de alcool, ci musculatura scheletică. La alcoolici,
incidenţa
enţa afecţiunilor musculare este de 5 ori mai mare decât ciroza hepatică.
În medie ficatul poate procesa aproximativ 7 gg. de alcool pur pe oră, adică
are nevoie de 12 ore pentru a neutraliza alcoolul dintr-un

dintr un litru de vin.

P a g i n a | 21
Alcoolul este o componentă alimentară extrem de acidifiantă, secătuind
organismul de minerale alcaline, ceea ce în timp duce la osteoporoză. El creşte
stresul oxidativ în organism, ceea ce favorizează ateroscleroza.
Fiind un iritant gastric, alcoolul contribuie la apariţia tumorilor gastro-
intestinale. Acest efect cancerigen este produs mai ales de către aldehida acetică
şi de radicalii liberi eliberaţi cu ocazia degradării alcoolului.
Toxicitatea alcoolului mai afectează şi alte sisteme importante, dar ne vom
opri aici pentru că sunt sigur că aţi prins ideea.
Iar în legătură cu vinul roşu, nu el reprezintă alimentul-minune ce face ca
anumite culturi culinare să fie mai longevive, de fapt în stilul de alimentaţie al
acelor populaţii sunt alte componente care-şi îndeplinesc aceste funcţii sanogene.
Pentru noi românii, cu moştenirea noastră gastronomică, vinul roşu nu
face decât să înrăutăţească şi mai mult lucrurile când vine vorba de sănătate.
16. Alege combinaţiile alimentare sănătoase!
Cu toate că obişnuim să mâncăm alimente şi mâncăruri cu ingrediente
sănătoase, se întâmplă deseori ca, după mese, să simţim o stare de disconfort.

P a g i n a | 22
De ce se întâmplă acest lucru? Alimentele, prin natura lor proteică,
glucidică şi lipidică, necesită fiecare în parte un tratament enzimatic diferit.
Problema apare deoarece sistemul enzimatic al aparatului digestiv nu poate ţine
pasul cu inventivitatea şi cu poftele noastre culinare.
Astfel, în cazul în care nu sunt respectate regulile de compatibilitate între
alimente rezultă, în urma meselor bogate

bogate, o
digestie lungă şi greoaie, cu fermentaţii, balonări,
constipaţii, diaree, arsuri şi multe altele.
Cu cât combinaţia alimentară este mai
complexă cu atât bolul alimentar se digeră mai greu.
Ceea ce nu înţeleg unii este faptul că a avea burta plină tot timpul nu e
echivalent cu a te hrăni optim. Dacă organismul are nevoie de nutrienţi la scurt
timp după ce se declanşează senzaţia de foame, iar abia peste 4 ore reuşeşte să
digere ultima ta reţetă luată de pe net, atunci tot bioritmul este dat peste cap şi,
în timp, apar complicaţiile aferente.
Voi prezenta în continuare câteva aspecte legate de combinarea
alimentelor:

P a g i n a | 23
- Proteinele animale nu se amestecă între ele (ouăle, carnea şi
brânzeturile se consumă separat, la mese diferite)
- Legumele se pot asocia practic cu orice
- Grăsimile nu se asociază cu fructele şi laptele
- Proteinele animale nu sunt compatibile cu leguminoasele (mazăre,
fasole, linte etc.); de multe ori dau balonări şi gaze
- Fructele, cu unele excepţii, se consumă separat, între mese, deoarece
au tendinţa de a fermenta
Mai sunt şi alte asocieri contestate de anumiţi nutriţionişti însă,
neexistând o unanimitate în acest sens, ne vom opri aici.
17. Mănâncă doar carbohidraţi de calitate!
Carbohidraţii sunt energia vieţii. Cu toate că organismul poate extrage
energie şi din celelalte tipuri de macronutrienţi, carbohidraţii rămân, de departe,
sursa de energie adorată. Un organism privat de carbohidraţi ajunge, în timp, să
se îmbolnăvească.

P a g i n a | 24
Cu toate acestea, în ultima perioadă, carbohidraţii au început să fie priviţi
ca nişte inamici ai sănătăţii şi ai siluetei. Dar ceea ce mulţi nu ştiu e că nu toţi
carbohidraţii sunt la fel. În timp cee formele rafinate din comerţ fac ravagii prin tot
corpul, carbohidraţii naturali ce intră în
componenţa cerealelor, a fructelor şi
legumelor sunt ca o „mană cerească”
atât pentru siluetă cât şi pentru
sănătate.
Acum mai depinde şi de cantităţile în care îi consumăm, orele la care sunt
introduşi în dietă şi, mai ales,

ales gradul de prelucrare.
Marele secret al carbohidraţilor naturali este acela că natura i-a

i conceput
într-o reţea complexă, amestecaţi cu fibre. Aceste fibre încetinesc viteza de
absorbţie a carbohidraţilor, hrănindu-ne

hrănindu ne o perioadă mai îndelungată.
Aşadar, mâncaţi carbohidraţi în starea lor cât mai naturală şi evitaţi cu
orice preţ formele rafinate din comerţ.

P a g i n a | 25
18. Alimentează-te
te după structura genetică!
genetică
Cu toate că,
ă, în general, suntem tentaţi să ascultăm de sfatul expe
experţilor,
când vine vorba de propria alimentaţie, noi trebuie să ştim cel mai bine ce anume
ne prieşte.
Mode şi stiluri de alimentaţie
apar cu zecile în fiecare zi.

z Dacă ar fi să le
dăm curs tuturor, ne-am

am da în scurt timp
organismul peste cap. Marele nutriţionist
român prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi a lansat afirmaţia potrivit căreia „nu
suntem doar ce mâncăm, ci suntem şi ceea ce au mâncat bunicii şi părinţii noştri”.
Această afirmaţie spune,

spune de fapt, în cuvinte simple faptul că venim pe
această lume însoţiţii de un bagaj genetic. Dacă, încă din istoria nescrisă, în acest
popor s-aa mâncat pâine cu slănină şi cu ceapă şi sarmale cu mămăliguţă, nu poate
să vină nimeni să spună că - Vai, Doamne – această mâncare nu ne prieşte.
Adevărul este undeva la mijloc şi nimeni nu se oboseşte să-l

să explice. Ce s-a
schimbat este, de fapt, stilul de trai şi calitatea alimentelor-ingredient

alimentelor ingredient pe care le
folosim la gătit. În condiţiile

condiţiile în care am scos activitatea fizică din rutina zilnică şi

P a g i n a | 26
ne hrănim cu alimente artificiale, să nu ne mire faptul că nu ne mai prieşte
aproape nimic.
După cum spuneam, venim pe lume cu o moştenire genetică ce la rândul
nostru o vom transmite mai departe. Însă, într-o viaţă de om se pot întâmpla
multe. Dacă ne batem joc de viaţă şi luăm în derâdere un lucru extrem de
important ca propria alimentaţie, condamnăm la boală generaţiile viitoare.
Se pare că fiecare om, prin intermediul stilului de viaţă (ceea ce ştiinţific se
cheamă fenotip), îşi aduce contribuţia la propriile gene.
Astfel, dacă genetic suntem condiţionaţi să nu putem tolera anumite
alimente sau avem alergii întârziate la fel de fel de substanţe din componenţa
mâncării, ar fi o prostie să ne încăpăţânăm să consumăm astfel de alimente.
Pentru ce? Doar pentru că toată lumea o face? Pentru că experţii o recomandă
sau pentru că sunt intens mediatizate? Fluxul de radicali liberi pe care-l produce
reacţia organismului la aceşti compuşi, nu face decât să ne deterioreze şi mai mult
genele şi nu numai. Ne curmăm conştient şi numărul zilelor.
Aşadar, este vital să învăţăm să ascultăm de semnalele propriului
organism şi, în funcţie de acestea, să ne construim o alimentaţie personalizată.

P a g i n a | 27
19. Mestecă bine mâncarea!

mâncarea
Această afirmaţie poate părea hilară şi lipsită de valoare

valoare, însă ea ascunde
câteva beneficii importante.
În primul rând, ceea ce mulţi nu ştiu este faptul că digestia începe încă din
cavitatea bucală. Saliva este bogată într-o

într enzimă (amilază salivară) care
descompune glucidele.. Astfel, mâncare

mâncarea bine mestecată şi îmbibată cu salivă este
prelucrată mult mai eficient în sistemul digestiv.
Fărâmiţarea mâncării prin
mestecat nu aduce beneficii doar în
cazul
ul digestiei glucidelor, ci şi în
privinţa celorlalţi nutienţi. Proteinele,

Proteinele
prin
rin natura lor
lor, sunt nişte
megastructuri
structuri formate din mii până la
câteva milioane de aminoacizi. Dacă doar o singură moleculă de dimensiuni
microscopice are o asemenea complexitate,

complexitate, vă închipuiţi cât se poate chinui
organismul să desfacă, prin digestie

digestie, alimentele proteice nemestecate corect.
Un alt avantaj al obiceiului de a mesteca bine mâncarea este acela că ne
ajută să stabilim o relaţie echitabilă între aportul de alimente şi senzaţiile

s interne
P a g i n a | 28
de saţietate. De ceva vreme a devenit binecunoscut faptul că senzaţia de saţietate
călătoreşte în corp prin intermediul unor hormoni. Partea nasoală cu hormonii în
corp este că, spre deosebire de comunicarea prin impulsurile nervoase, care este
aproape instantanee, comunicarea hormonală a organismului este mult mai lentă.
Astfel că, în momentele în care dăm curs unei senzaţii de foame şi avem
obiceiul de a mânca repede, e posibil ca, deseori, să ne supraalimentăm. Până
călătoreşte de la stomac către creier hormonul cu informaţia legată de saţietate, e
posibil să apucăm să mai luăm câteva guri bune de mâncare, ce nu-şi mai aveau
rostul.
În concluzie, simplul obicei al mestecării sistematice a mâncării, ne poate
salva, în timp, silueta şi, implicit, sănătatea. Aşadar, putem savura în voie
mâncarea care ne place.

P a g i n a | 29
20. Nu lua medicamente după ureche

ureche!
Cu medicamentele nu e de glumă. Am observat, cu tristeţe

tristeţe, cum în ultima
perioadă mai toate farmaciile şi-au

şi au luat un aer extrem de comercia
comercial. Pe lângă
faptul că au devenit adevărate centre cu suplimente nutritive şi produse de
înfrumuseţare, farmaciile româneşti scot la
înaintare tot ce dictează o cifră mai mare
de profit.
Nu contează că un medicament nu a
fost suficient de mult testat şi nu i se
cunosc încă toate posibilele efecte secundare, la noi merge. Multe firme
farmaceutice renumite îşi cam permit să fac experimente de marketing la noi în
ţară.
În curând o să trimitem medicii de familie în concedii fără plată din cauză
că lumea se tratează
ează după recomandările de la televizor. Dacă e vorba de răceală
toată lumea ştie ce să ia. Dacă ne doare burta luăm produsul X, care ne face şi
masaj gastric, iar exemplele pot continua.

P a g i n a | 30
Partea gravă este că, în majoritatea cazurilor, ori organismul se vindecă
singur, ori ajungem să consultăm un specialist pentru că am făcut diverse
complicaţii.
Ce nu vor mulţi să conştientizeze este că medicamentele nu sunt ca
dropsurile. Ele pot interacţiona între ele dând reacţii adverse, se pot acumula în
timp devenind toxice, sau chiar nu pot fi compatibile cu anumite alimente.
Personal, cunosc o mulţime de persoane care se îmbolnăvesc de infecţii cu
bacterii rezistente la antibiotice. Acesta este un caz clasic de administrare de
medicamente după ureche, care complică situaţia pe viitor.
Concluzia este că fiecare organism este unic şi are nevoile sale speciale.
Dacă un medicament tratează cu succes o afecţiune a unei persoane, pentru o
altă persoană ar fi posibil să nu producă niciun efect curativ. Aşadar, nu luaţi
medicamente după ureche! Consultaţi cât mai multe surse, cereţi sfatul
specialistului şi, în primul rând, ascultaţi cu atenţie semnalele organismului.

P a g i n a | 31
21. Stai
ai departe de diete, regimuri şi alte practici alimentare la modă!
modă
Noţiunea de dietă se referă din start la ceva temporar. Ceea ce dă
rezultate sub observaţia unui specialist, mai
mult complică lucrurile pentru o persoană de
rând.
Nu putem aplica unicităţii propriului
organism scheme şi trucuri alimentare
general-valabile. Ceea ce i-aa priit unei vede

vedete,
ţie s-ar putea să-ţi

ţi facă rău. Nu aveţi aceleaşi
gene, aceleaşi venituri şi acelaşi stil de viaţă.
Pe deasupra, nici nu ai certitudinea că ce ajunge la ochii şi urechile tale reprezintă
adevărul.
Multe firme care vând sunt dispuse să plătească câteva mii

m de euro pentru
a angaja o astfel de persoană publică, de pe urmă căreia pot obţine profituri
uriaşe. Cu cât o figură mai familiară este ataşată unui produs

produs, cu atât mai mare
este tendinţa ca lumea să cumpere din inerţie.

P a g i n a | 32
Aşadar, nu te mai obosi să aplici
reţete ale succesului livrate de

de-a gata
pentru că sunt prea mari şansele să nu
funcţioneze la tine. Ceea ce poţi face,

face în
cel mai bun caz, este să foloseşti tot
acest „gunoi” mediatic, mai degrabă, pentru a şti de ce să te fereşti.
Astfel, vei acumula

la experienţă, cunoştinţe şi îţi vei putea crea propriul plan
de abordare a problemelor legate de alimentaţie.
22. Înainte să iei o decizie alimentară, consultă cel puţin trei surse
obiective!
„Nu tot ce zboară se mănâncă”. Parcă aşa sună un binecunoscut proverb
românesc. De ceva timp încoace, lumea nu prea se mai oboseşte să se
documenteze. Majoritatea ajung să se rezume la ce se publică pe Internet şi pe
reţelele de socializare. Dar vreau totuşi să

să-ţi
ţi adresez o întrebare. Oare cei mai
buni prieteni ai tăi chiar sunt avizaţi să îţi dea sfaturi în legătură cu propria
alimentaţie? Sau un articol, care în final te trimite să achiziţionezi un produs, îţi
spune oare adevărul legat de propriile necesităţi?

P a g i n a | 33
Probabil că în minte începe să ţi se contureze clar răspunsul:

spunsul: în cele mai
multe cazuri răspunsul este, evident, NU.
Pentru a pune mâna pe informaţii valoroase, trebuie să depui ceva
eforturi. În primul rând, o informaţie personalizată nu ţi

ţi-o
o dă nimeni pe gratis. În
al doilea rând, chiar dacă te întâlneşti cu astfel de informaţii, îţi mai trebuie şi
capacitatea de a le recunoaşte că sunt valoroase şi de a le implementa.
Internetul chiar abundă de
informaţii valoroase, însă pentru foarte
multe persoane aceste surse de informaţie
sunt ignorate. Pot fi la mijl

mijloc mai multe
cauze. Ori limbajul este oarecum prea savant, ori sursele nu sunt de notorietate şi
nu au parte de o aşa mare vizibilitate pentru publicul larg.
Aşadar, înainte să te apuci să faci vreo „minune”,

„minune” în urma căreia poţi plăti
cu sănătatea, alege săă te informezi. Caută cel puţin 3 surse obiective şi avizate
care să susţină acelaşi lucru şi abia atunci te poţi apuca să acţionezi.

P a g i n a | 34
23. Povestea cu consumul excesiv de sare, zahăr şi grăsimi e pe bune!

bune
Legat de acest subiect am creat şi un articol special, însă voi face şi aici
unele precizări. Ca să--şi

şi mai spele cumva păcatele promovării masive a
„alimentelor-gunoi”,
gunoi”, mass-media
mass a demarat şi campania
mpania avertizării populaţiei în
legătură cu excesele de sare, zahăr sau grăsimi.
Pare puţin suspect şi,

şi totodată, ridicol
faptul că cei care până ieri ne minţeau cu
zâmbetul pe buze, azi s-au

au hotărât aşa brusc să
ne spună adevărul. Aşa-ii că nu prea ne vvine să-i
credem?
Atenţionarea în sine este de o importanţă crucială, oamenii mor pe capete
din cauza bolilor degenerative, însă, din păcate, a venit un pic cam târziu.
Stau şi mă întreb de ce nu au formulat

ormulat soluţia mult mai simplu? Deoarece
toate produsele alimentare procesate conţin cantităţi foarte mari din cele trei
ingrediente cu pricina. Dee ce nu este populaţia avertizată în felul următor:
„Pentru o viaţă sănătoasă, evitaţi consumul excesiv de alimente
procesate industrial.”

P a g i n a | 35
Prin acest îndemn

îndemn, nu numai că s-ar
ar rezolva problema excesului de sare
zahăr şi grăsimi, ci şi al altor ingrediente problemă din componenţa alimentelor.
24. Secretul longevităţii stă în formarea de obiceiuri alimentare
sănătoase!
Cu toate că sună puţin cam filozofic, da, unul din marile secrete ale
longevităţii se află în obiceiul de a forma obiceiuri alimentare sănătoase. După
cum spuneam şi în introducerea acestui mic ghid, în momentul în care pui în
practică o acţiune o perioadă considerabilă
de timp, ea de vine un obicei. Dacă obiceiul e
bun, atunci avem numai de câştigat, dacă e
rău ne curmăm singuri zilele.
Cum suntem întotdeauna

otdeauna limitaţi de timp şi de finanţele personale, nu
putem avea sute de obiceiuri, însă le putem selecta

selecta pe cele mai tangibile şi mai
accesibile. Puţini îşi

şi permit să mănânce doar peşte
peşte,, doar legume crescute organic
şi fresh-uri
uri de fructe sălbatice.

P a g i n a | 36
Însă, ceea ce cu toţii putem face în momentul în care suntem forţaţi să
luăm anumite decizii, să facem anumite alegeri şi nu prea avem multe alternative,
este să alegem totdeauna „răul” mai mic. Putem alege să implementăm obiceiuri,
care pe termen scurt pot părea banale, însă ele îşi arată eficienţa în timp.
Epilog
Cu toate că am parcurs, în mare, câteva dintre cele mai sanogene obiceiuri
alimentare, vreau să vă mărturisesc că problematica alimentaţiei sănătoase este una
mult mai complexă.
Mai sunt o mulţime de subiecte importante, care necesită a fi abordate şi care,
în viitorul apropiat, ard de nerăbdare să le aduc în discuţie. Acestea, şi multe altele, ne
vor ajuta să evoluăm împreună, să devenim mai sănătoşi şi mai plini de vitalitate.
Vă mulţumesc că v-aţi alocat din timpul dvs. preţios pentru a parcurge acest
material şi vreau să ştiţi că vă port un respect enorm pentru faptul că aţi ales să vă
informaţi în legătură cu păstrarea stării de sănătate.
Cu stimă,
Gabriel Cocu

Cele 24 de Obiceiuri Alimentare Care in Timp Iti Pot Salva Viata PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cele 24 de Obiceiuri Alimentare Care in Timp Iti Pot Salva Viata PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cele 24 de obiceiuri

alimentare care în timp

Cocu Gabriel - Galaţi

© Copyright 2013 - www.AlegesaPrevii.ro

După cum prea bine spunea un mare filozof, obiceiurile pe care ni le

Obiceiurile tind a forma un caracter, iar caracterul stabileşte, în mare parte, în ce

direcţie o va lua destinul.

În cazul sănătăţii, cred cu tărie că obiceiurile alimentare sunt cele care

De ce este atât de importantă alimentaţia?

La aproximativ 5 ani, cu excepţia celulelor sistemului nervos, fiecare celulă

oameni: mai sănătoşi sau mai firavi şi înclinaţi spre boală.

Pentru a creşte, a se reface şi a se vindeca, organismul uman are nevoie

doar de o alimentaţie de calitate. Depinde, deci, de materia primă pe care o

furnizăm organismului căci, în funcţie de calitatea acesteia,s el îşi va crea propriile

structuri pentru a susţine viaţa.

Aşadar, în rândurile care urmează voi prezenta într-un mod uşor de

asimilat 24 obiceiuri alimentare esenţiale care, aplicate constant şi simultan, ne

vor ţine sănătatea la adăpost.

Poate părea o chestiune banală, însă v-aş putea pune următoarea

Dacă este să vă îmbolnăviţi la un moment dat, care va deveni atunci

prioritatea numărul unu? Sănătatea bineînţeles.

Însă ce s-ar întâmpla dacă problemele de sănătate nu ar mai putea fi

remediate? Vă veţi mai putea bucura de succes, de bani sau de iubire?

Deci, să trecem la treabă.

© Copyright www.AlegesaPrevii.ro – Toate drepturile rezervate

Cele 24 de obiceiuri alimentare care

în timp îţi pot salva viaţa

Aceste alimente, pe lângă faptul că au o slabă calitate nutriţională, ele şi

trimit organismului mesaje nutriţionale eronate.

De multe ori, pentru a masca

calitatea slabă a materiilor prime

alimente sunt amestecate cu o multitudine

altele gustul şi cele mai multe sunt menite

perioadă cât mai îndelungată.

Problema cu aceste EE-uri

© Copyright www.AlegesaPrevii.ro – Toate drepturile rezervate

De asemenea, alimentele procesate industrial conţin cantităţi însemnate

de sare, grăsimi şi zaharuri rafinate

2. Mănâncă în porţii mici şi dese

Porţiile mici permit organismului

prelucreze bolul alimentar cu o mai mare

eficienţă. El nu mai este nevoit să lucreze din

greu pentru a produce cantităţi imense de

enzime necesare digestiei.

ajunge mai repede în intestin,

Porţiile mici şi dese sunt menite să furnizeze organismului energie şi

elemente structurale într

Excesul, spre exemplu,

de a forma depozite (fenomenul de îngrăşare).

© Copyright www.AlegesaPrevii.ro – Toate drepturile rezervate

Pe de altă parte, privarea de alimente conduce la încetinirea

metabolismului şi la afectarea anumitor ţesuturi.

un consum mărit de calorii şi, implicit, fenomenul de slăbire.

3. Nu mai mânca zaharuri rafinate şi amidonuri după ora 18.00!

observat, un mare potenţial de depunere îl au nu doar grăsimile, ci şi

Zaharurile rafinate şi amidonurile declanşează odată cu digestia lor un flux

mare de glucoză în sânge. Această glucoză trebuie menţinută între anumiţi

parametri ceea ce se obţine cu o cantitate aferentă de insulină. Insulina este un

hormon secretat de pancreas ce introduce glucoza în celule.

Cum şi activitatea fizică se diminuează în a doua parte a zilei, de aici

musculare pentru a susţine activităţile curente, ci este depozitată sub formă de

Aşadar, asiguraţi-vă că mesele de după ora 18.00 nu conţin zaharuri

rafinate şi amidonuri cu potenţial de depunere.