UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ

VETERINARĂ „ION IONESCU DE LA BRAD”

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
Specializarea: Zootehnie

Plan de afaceri

Înființarea unei microferme de achiziționare, creștere și

vânzare a vițeilor pentru carne

Coordonator:
Șef lucr. dr. Radu Moraru

Student: Ciobanu Andrei

Anul 4, grupa 304

IAŞI
- 2019 -
 CUPRINS

1. Informații despre firmă.........................................................3

2. Strategia personală și de afaceri...........................................4
3. Descrierea produsului oferit.................................................5
4. Analiza de piață....................................................................7
5. Planul de marketing..............................................................8
6. Planul de producție.............................................................10
7.Planul financiar....................................................................11
Tabel de rambursare si creditare............................................11
Situatia veniturilor si a cheltuielilor.......................................12
Fluxul de numerar................................................................13
 1. Informații despre firmă

S.C. BEEF4U S.R.L îşi desfăşoară activitatea în județul Iași, la 17 km de

municipiul Paşcani, în localitatea Lespezi și are ca scop creșterea vițeilor de
carne. Societatea a fost înfiinţată la data de 16 August 2018 şi este înregistrată în
registrul comerțului.
Firma achiziționează viței de rasă pe care îi crește pentru carne, dar și vaci
tot de rasă care sunt ținute numai pentru fătări. Firma își întocmește singură
rațiile de hrană pentru animale și de asemenea iși produce hrana pentru animale
de pe terenurile pe care le deține în apropierea fermei.
Patronul firmei deține 100% din patrimoniul social, firma mai are la
conducere și un administrator, cei doi își impart activitățile în funcție de
necesitate dar în general patronul coordonează întreaga activitate, angajează
personalul, se ocupă direct de problemele de producție precum și de realizarea
încheierii contractelor de achiziție a vițeilor de la crescători particulari.
Administratorul ține evidența contabilă și supraveghează activitatea de
achiziționare și vindere a vițeilor.
Ferma a pornit de la un număr de 6 vaci și 4 viței și o suprafață de teren de 20 de
hectare iar ideea de demarare și de extindere a afacerii a apărut după observarea
nivelului ridicat al cererii de carne de vită din zonă.
Rezultatele financiare ale societății se prezintă astfel :
-o cifră de afaceri de 12 mii lei lunar
-rata a profitului brut lunar de 20%
-rata lichidității foarte bună.
 2. Strategia personală și de afaceri

Pentru a reinvesti profitul obținut intenționăm să dezvoltăm activitatea firmei

in domeniul achiziționarii de viței din cele mai bune rase, pentru a obține o
carne de calitate superioară.
In prima etapă ne propunem să creștem un număr cât mai mare de viței pentru
a acoperi cerințele de pe piață, a doua etapă intenționăm să creștem și vaci
pentru lapte, dar și pentru fătări, să deschidem abatoare și magazine proprii.
Considerăm că afacerea va avea succes deoarece există cerere pentru carnea
de vită.
Ne propunem ca in primul an de la punerea în funcțiune a firmei sa creăm o
clientelă stabilă, atingerea unei capacități de producție de 50% și realizarea unei
cifre de afaceri de 12 mii de lei pe lună, cu o rată a profitului de 20%.
În anul al doilea de funcționare ne propunem să lărgim volumul activității
producției care sa atingă o capacitate de producție de 75%, o cifră de afaceri de
18 mii lei pe lună si o rată a profitului de 25%.
În anul al treilea ne propunem creșterea numărului de clienți prin menținerea
prețului scăzut și prin calitatea oferită. Vom folosi un procent de 7% din
veniturile nete pentru retehnologizare și pentru creșterea numărului de salariați
ai firmei.
Pentru a atrage cât mai mulți clienți și pentru a-i păstra o perioadă cât mai lungă
de timp, ne propunem să ne prezentăm acestora cu viței din cele mai bune rase
care să evidențieze o calitate superioară, luând în vedere de asemenea și prețul.
În prezent avem clienți atât din țară cât și din afara țării. Cei mai fideli clienți
sunt cei de la magazinele mari de desfacere a cărnii(Metro, Billa, Kaufland,
Auchan etc),dar și abatoare din diferite județe (Suceava, Botoșani).
Firma intenționează să practice prețuri cu 10% mai mici decat nivelul prețurilor
existente pe piață.
 3. Descrierea produsului oferit

Firma își propune achiziționarea de viței din rasa Alb Albastru Belgian iar
pe viitor și din alte rase specializate pe producția de carne, cum ar fi: Angus și
Blonde D’Aquitaine.
Rasa Albastru Belgian, cunoscută și ca Alb Albastru Belgian sau Picior Albastru,
provine, așa cum arată și numele, din regiunile centrale și superioare ale Belgiei.
Denumirea i se trage de la culoarea părului, de obicei albastru-gri, dar care poate
varia de la alb la negru.
Pentru prima dată rasa a fost menționată în 1808, ca o rasă mixtă, de lapte
și carne. În epoca modernă, în anii ‘50, profesorul Hanset, de la un Centrul de
inseminare artificială din Liege, s-a ocupat de o nouă selecție a rasei. El a
urmărit realizarea unei rase speciale de vite de carne.
În 1978 bovinele Albastru Belgian au fost introduse în Statele Unite ale Americii
de către Nick Tutt, un fermier din Canada centrală care a emigrat în Texas.
Principala caracteristică a acestei rase este numărul crescut de fibre musculare
(hiperplazia). Albastra Belgiană are o masă musculară cu până la 20% mai mare,
raportată la masa osoasă, față de alte rase de vite. De asemenea, conținutul de
grăsime al cărnii este și el mai mic.
Rata de conversie a furajelor este foarte ridicată. La taurii între 7 și 13 luni
câștigul zilnic în greutate se poate ridica până la 1,6 kg. Pe de altă parte, pentru
că masa musculară este mai dezvoltată, necesarul de proteine este mai mare
decât la alte rase. Prin urmare, doar fibrele nu îi sunt suficiente pentru o
dezvoltare normală, fiind necesară adăugarea de concentrate proteice.
Un alt dezavantaj al rasei este că vițeii, încă de la naștere, au musculatura foarte
dezvoltată. Ca o consecință, fătările sunt dificile, de multe ori fiind necesare
cezarienele. Ca atare, asistența calificată la fătare este absolut necesară.
Pe de altă parte, aceste inconveniente sunt compensate de faptul că vițeii pot fi
sacrificați destul de timpuriu. Randamentul la sacrificare este de 65-70%.
Principalele caracteristici ale cărnii obținute de la acești viței în urma
sacrificării:

Aspectul cărnii este marmorat. Frăgezimea este mai redusă, din cauza
conținutului mic de grăsime. În schimb, faptul că are cu 20% mai multe fibre
decât carnea altor rase de vite îi conferă caracteristici dietetice superioare. La
aceasta contribuie și un conținut de colagen mai mic, ceea ce implică
îmbunătățirea calității proteinei datorită unui randament mai mare de
aminoacizi. Așadar, carnea acestei varietăți constituie unul dintre alimentele
ideale pentru cei care necesită o dietă bogată în aminoacizi și proteine, dar
săracă în grăsimi.
Considerăm că produsul nostru depășește din punct de vedere calitativ
standardele aplicate de cumpărătorii din acest domeniu (abatoarele), aceasta se
datorează faptului că ceilalți crecători din zonă dețin animale care nu aparțin
unor rase anume iar productivitatea lor nu se ridică la nivelul atins de produsul
nostru. De asemenea, carnea obținută de la acești viței, având proprietăți
organoleptice și dietetice superioare față de alte produse, suntem de părere că va
fi mult mai apreciată de consumatori.
Cu toate acestea clienții ar putea alege alte produse similare sau de
substituție cum ar fi:
-viței din alte rase sau viței metiși
-vaci reformate
-animale din alte specii
Clienții din supermarketuri sau din magazinele de profil ar putea alege:
-carne de calitate inferioară
-carne de la alte rase de taurine
-carne de la alte specii de animale
Toate aceste alegeri pot fi influențate în principal de preț, modul de plasare al
produselor sau de preferințele individului.

4. Analiza de piață

În urma analizei pieței s-a constatat că cererea pentru viței din partea
abatoarelor a crescut considerabil, acestea preferând taurii din rasele specializate
pentru producția de carne deoarece au un randament ridicat la sacrificare,
ușurință în realizarea proceselor tehnologice de sacrificare și nu în ultimul rând,
o carne de calitate superioară care este cerută în supermarketuri.
Firma urmărește pe viitor să crească numărul de contracte cu abatoare la
care se vor vinde tăurașii și urmărește de asemenea trimiterea spre export a
carcaselor sau a animalelor vii.
Clientul obișnuit pentru firma noastră se încadrează în rândul persoanelor care
dețin abatoare sau care vor să cumpere produse din carne.
În zonă mai există o fermă de creștere a vițeilor pentru carne, care au și
magazin de desfacere a cărnii, dar nu acoperă necesarul de carne pe piața
orașului și în zonele limitrofe orașului, deoarece practică prețuri mai ridicate și
calitatea lasă de dorit. În comparație cu acești concurenți, firma noastră oferă
viței de o calitate mult mai ridicată și la un preț mult mai mic iar in ceea ce
priveste tehnologia noastră de creștere a vițeilor, se bazează pe metode mult mai
moderne cea ce atrage clienți din mai multe zone ale țării, dar și din afară.
Spre deosebire de concurenți, firma SC. BEEF4U S.R.L oferă și transport către
clienți dacă este necesar iar prețul este cu 10% mai mic decât cel al pieței.
De asemenea, dacă lucrurile o să meargă în direcția dorită, firma va angaja și un
specialist de marketing care ne va ajuta să promovăm și mai departe brand-ul,
chiar și peste hotare la cumpărători specializați.
 5. Planul de marketing

Planul de afaceri este întocmit de firma S.C. BEEF4U S.R.L pentru

obținerea unui credit bancar, pentru a inființa o microfermă cu scopul
achiziționării, creșterii și comercializării vițeilor pentru carne.
Investiția necesară pentru achiziționarea vițeilor este de 100 mii de lei, din care
40 mii vor fi asigurate de firma S.C. BEEF4U S.R.L, iar restul de 60 mii RON
vor fi obtinuți printr-un credit bancar.
Estimarea acestor rezultate s-a făcut în condițiile unei manșe de siguranță de
50%.
Dupa calculele estimative făcute, firma va avea profit încă din primul an, iar
pe parcurs se va obține un venit și mai profitabil. Regimul de lucru este de 12
ore pe zi, 7 zile săptămânal.
Ne orientăm în a prezenta produsul nostru în mod veridic, prin a aduce la
cunoștință clientului calitatea și beneficiile oferite de acești viței.
Promovarea vânzărilor reprezintă termenul generic ce face referire la ansamblul
activităţilor orientate către susţinerea şi creşterea volumului desfacerilor şi
susţinerea imaginii firmei.
Programul de marketing abordat constă în:
- Reclamă/publicitate;
- Vânzarea personal;
- Promovarea propriu-zisă a vânzărilor;
- Relaţiile publice.
Principalele obiective ale promovării produselor firmei noastre, realizată prin
campania publicitară sunt următoarele:
- descoperirea cât mai multor puncte de distribuţie strategice;
- creşterea vânzărilor;
- creşterea poziţiei pe piaţă a firmei;
- crearea unei mărci, a cunoaşterii şi recunoaşterii acesteia;
- formarea unei diferenţieri a produsului.
Condiţia de bază a promovării este tendinţa de creştere a nevoii de consum, care
trebuie satisfăcută de produsele oferite de firma noastră şi punerea în valoare a
calităţilor vizibile dar mai ales a celor invizibile a produselor oferite (condiţii de
creştere optime, calitate superioară a cărnii, spor mare de creștere a masei
musculare, rezistenţă organică mărită).
Mesajul publicitar urmăreşte convingerea cumpărătorului că produsul oferit de
noi îi va satisface pretenţiile.
Publicitatea de produs este forma care îmbracă publicitatea de informare care-şi
propune transmiterea de mesaje informative privind existenţa şi lansarea pe piaţă
a unui produs.
Preţurile practicate vor fi mai mici cu 10% decât cele de pe piaţa internă.
Factorii care influenţează stabilirea preţului sunt:
- natura pieţei şi a cererii;
- concurenţa;
- alte elemente de conjunctură (condiţii economice, unele măsuri
guvernamentale, legi).
Situarea sub preţul pieţei constituie o tehnică ce se utilizează ca bază de
referinţă. Avantajul este conferit de ideea de a crea o imagine proprie, deosebită
de a celorlalţi competitori, prin preţuri mai coborâte, care să atragă un număr
sporit de cumpărători.
 6. Planul de producție

Produsul obținut de firma noastră este reprezentat de tăurașii de carne,

aceștia sunt crescuți în sistem semi-intensiv atât pe pășune cât și în stabulație pe
timp de iarnă. Tăurașii se cresc o perioadă de 200-240 de zile până ating
greutatea de 300 de kg. Furajarea se face pe timp de vară pe pășunea aparținând
locuitorilor comunei, pe lângă aceasta se face și o furajare suplimentară cu
concentrate și silozuri. Pe timp de iarnă, furajarea se face la iesle cu rații bine
stabilite care conțin siloz de porumb, fân de lucernă, șrot de floarea soarelui, șrot
de soia, concentrate, premixuri. Aprovizionarea cu materii prime se face de la
furnizori specializați, de încredere și cu renume deoarece rasa crescută de noi
este una foarte pretențioasă și care necesită o atenție sporită în tehnologia sa de
creștere. Principalii furnizori de concentrate și premixuri sunt: Biomin, Purina.
Restul necesarului de furaje va fi acoperit din producția proprie de pe
terenurile aferente, iar pe viitor se vor mai achiziționa terenuri sau vor fi luate în
arendă.
 7.Planul financiar

În urma calculelor făcute mai jos am preconizat ca vom obtine un venit

anual de 4,8 miliarde lei. Acest venit este obținut din creșterea vițeilor pentru
carne, în urma vânzării acestora diferitor clienți.
-vițeii se vor vinde in funcție de ciclul lor de creștere, greutatea lor maximă fiind
de 300 kg.
-calculul pentru determinarea venitului a fost urmatorul :
200 viței x 300kg x 8lei /kg = 480 000 RON/an
Pentru obtinerea venitului de 480 mii lei sunt necesare o serie de cheltuieli :
-cheltuieli cu achiziționarea vițeilor de la firme particulare
-200 viței a 50 kg fiecare x 500 lei vițelul = 100 000 lei
-cheltuieli cu utilitățile :
-cheltuieli cu energia electrică 5000 lei/an
-cheltuieli cu apa 7000 lei/an
-cheltuieli cu transportul 3000 lei/an
-cheltuieli cu întrețineri, reparații 8000 lei/an
-cheltuieli cu achiziționarea si producerea hranei 20 000 mii lei
-cheltuieli cu salariile : 104400 lei
-patronul firmei 3000 lei/lună x 12 luni = 36000 lei/an
-1 administrator 2500 lei/lună x 12 luni = 30000 lei/an
-1 șofer 1700 lei/lună x12 luni = 20400 lei/an
-4 îngrijitori 1500 lei/lună x 12luni = 18000 lei/an

Total cheltuieli 247400 lei /an

În urma efectuării acestor calcule cu cheltuielile, vom calcula profitul,
acesta fiind de :
-venitul 480 000 RON – cheltuielile 247400 lei
-profitul 232600 lei /an
 Tabel de rambursare si creditare

Nr. de Sold creditor Dobanda Rate de Rest de Dobanda

rambursari scadenta rambursare rambursat cumultata
1 60.000 2250 0 60.000 2250
2 60.000 2250 0 60.000 4500
3 60.000 2250 0 60.000 6750
4 60.000 2250 0 60.000 9000
5 60.000 2250 3750 56250 11250
6 56250 2109,37 3750 52500 13500
7 52500 1968,75 3750 48750 15750
8 48750 1828,12 3750 45.000 18000
9 45.000 1687,5 3750 41250 20250
10 41250 1546,87 3750 37500 22500
11 37500 1406,25 3750 33750 24750
12 33750 1265,62 3750 30.000 27000
13 30.000 1125 3750 26250 29250
14 26250 984,37 3750 22500 31500
15 22500 843,75 3750 18750 33750
16 18750 703,125 3750 15000 36000
17 15000 562,5 3750 11250 38250
18 11250 421,87 3750 7500 40500
19 7500 281,25 3750 3750 42750
20 3750 140,625 3750 0 45000

Situatia veniturilor si a cheltuielilor

Nr. Specificare Anul I Anul Anul Anul

Trim Trim Trim Trim
crt I II III
I II III IV
1 Venituri 480.000 480.000 480.000 480.000 1.920.000 1.920.000 1.920.000

2 Cheltuilei 247.400 247.400 247.400 247.400 989.600 989.600 989.600

productie
3 Profitul 232.600 232.600 232.600 232.600 930.400 930.400 930.400
brut
4 Impozit 37.216 37216 37216 37216 148.864 148.864 148.864
profit16%
5 Dobanzi 2250 2250 2250 2250 9000 91050 92250
scadente
6 Profit 193.134 193.134 193.134 193.134 772.536 790.650 812.500
disponibil
7 Profit 193.134 386.268 579.402 772.536 772.536 1.545.072 3.090.144
cumulat

Fluxul de numerar
Nr. Specificare Anul I Total anul Anul Anul
ctr. Trim Trim Trim Trim I II III
I II III IV
1 Resurse 40.000 480.000 960.000 1.920.000 40.000 3.840.000 7.680.000
financiare

2 Suma 60.000 0 0 0 60.000 0 0

creditată
3 Vânzări 480.000 480.000 480.000 480.000 1.920.000 1.920.000 1.920.000

4 Total intrări 580.000 960.000 1.440.000 2.400.000 2.020.000 5.760.000 9.600.000

numerar
5 Investiţii 100.000 0 0 0 100.000 0 0

6 Cheltuieli de 247.400 247.400 247.400 247.400 989.600 989.600 989.600

producție
7 Cheltuieli 2250 2250 2250 2250 9000 91050 92250
financiare
8 Rata de credit 0 0 0 0 0 3750 3750

9 Total ieşiri 349.650 249.650 249.650 249.650 1.398.600 998.600 998.600

numerar
10 Surplus de 699.300 499.300 748.950 2.546.000 2.797.200 1.997.200 1.997.200
numerar