Managementul Proiectelor

Conceperea si lansarea unui nou produs

pe piata
1. Descrierea ideii de afaceri

O afacere la indemana oricarui investitor o reprezinta cultivarea ciupercilor comestibile,

care se vand foarte bine la export in tarile Uniunii Europene, in special in Franta, renumita
pentru multitudinea de retete dedicate apreciatelor Champignon.
Avantajul acestei afaceri il constituie particularitatile ciupercilor, care nu au nevoie de
conditii speciale de crestere, nu necesita existenta unui teren agricol propriu-zis, cresc si se
recolteaza in cicluri si valuri, element ce inmulteste cantitatea de ciuperci si asigura o circulatie
rapida a finantelor.
In tara noastra, se cultiva doua specii de Agaricus (Champignon) si mai multe specii de
Pleurotus (bureti).
Motivul pentru care am ales sa fac o afacere care sa produca specia de ciuperci
CIUPERCI AGARICUS - Champignon este acela ca in tara noastra este una din cele mai
consumate.

Avantajul unei “crescatorii de ciuperci” consta tocmai in faptul cã este foarte banoasa.
Un alt avantaj este ca, pe baza unui plan de afaceri, oricine poate obtine un credit pentru
demararea acestei activitati. De retinut, pentru cel tentat de o astfel de afacere, este faptul ca
cererea de ciuperci pe piata este tot mai mare, iar pretul de vanzare al ciupercilor este similar
(daca nu chiar mai mare) cu cel al carnii. De asemenea, cererea de ciuperci pe piata romaneasca
este mai mare decat oferta. Unul dintre primele avantaje ale unei afaceri cu ciuperci este piata
larga pe care se poate “misca” investitorul: ciupercile sunt cerute de catre agenti economici, fiind
produse bine vandute in magazine, supermarket-uri, pizzerii, cantine, restaurante, fabrici de
conserve. Un factor demn de luat in seama este numarul tot mai mare de persoane vegetariene
din Romania.

2. Descrierea societatii

Societatea „I MM SRL” este o societate care va avea un unic actionar, aceasta va avea
sediul social in Comuna Vadu Moldovei, deoarece taxele sunt mai mici. Fondurile firmei sunt

2
proprii, dar se va apela si la ajutorul rudelor, dar si al bancilor. De la acestea se vor contracta
credite pe permen mediu si lung, punandu-se gaj bunurile firmei.
Firma va avea 2 specialisti in domeniul ciupercilor, angajati pentru a achizitiona si
ulterior pentru a fabrica compostul. Acestia vor fi ajutati de catre 6 angajati, pentru inceput.

3. Descrierea produsului

Ciupercile champignon necesita un substrat organic,  existand  riscul  unor  contaminari 

rapide cu daunatori, a caror actiune reduce semnificativ productia, diminuand profitul.
Prin asistenta oferita vom alege impreuna varianta optima de obtinere a unui compost de
calitate, in functie de materiile prime utilizate.

4. Flux tehnologic

Ciupercile Pleurotus cuceresc cultivatorii  prin facilitatea obtinerii substratului de cultura,

reprezentat prin deseuri din agricultura , industria lemnului, textila sau direct pe busteni de lemn
sau buturi care urmeaza sa fie refolosite pentru fabricarea creioanelor(China, Germania,…)sau
alte obiecte ce necesita un lemn pufos si usor de prelucrat.
In anul 1910 in Franta s-au obtinut primele basidiofructe de Pleurotus cornucopiae
(buretele cornet) utilizand rondele de plop, incubate natural, ingropate si udate periodic.
De-a lungul anilor, pe plan mondial s-au elaborat mai multe tipuri de cultura.
► - pe ciocalai de porumb
► - exclusiv pe paie de grau, fara adaosuri de materii auxiliare
► - amestecuri de paie cu ciocalai si talasuri forestiere
► - rumegus de salcam si faina de ovaz.
Pleurotus ostreatus este cunoscuta ca o ciuperca prin excelenta xilofaga, ce creste pe
trunchiurile sau cioturile putrezite ale arborilor, fiind intalnita in paduri toamna si mai putin
primavara.
Pleurotus este capabila sa valorifice celuloza si hemiceluloza din materialele folosite ca
substrat, care au un continut bogat in lignina.
Tehnologia de cultura este foarte simpla, in sistem clasic recomandata in general pentru
productii mici de ciuperci sau consum propriu , in sistem intensiv - industrial fiind necesare
investitii considerabil mai mari.
In conditii de cultura, pentru insamantare se foloseste miceliu granulat, care se amesteca
cu substratul nutritiv in proportie de 2-5% din greutatea lui.
In sistemul de cultura intensiv se pot practica circa 6-8 cicluri pe an, fiind posibil de
realizat o productie de 170-300 kg ciuperci/tona de substrat .
Ciupercile Pleurotus se formeaza in tufe sau manunchiuri si folosesc ca hrana lemnul, de
aceea sunt cunoscute si sub denumirea de ciuperci xilofage sau lignicole.

3
 Palaria este puternic excentrica si situata asimetric fata de picior, adesea in forma de
scoica, cu latimea de 5-15 cm, culoarea palariei fiind foarte variabila in functie de specie si
conditiile de microclimat.
Carnea sau pulpa palariei este compacta, consistenta la exemplarele ajunse la maturitate.
Genul Pleurotus cuprinde mai multe specii dintre care : Pleurotus ostreatus, Pleurotus
florida, Pleurotus cornucopiae, Pleurotus djamor,  Pleurotus drynius, Pleurotus eryngii. Din
acestea, primele 3 specii sunt cele mai cultivate.
In cultura ciupercilor Pleurotus este important sa cunoasteti ‘tabloul’ - fluxul tehnologic ,
respectiv etapele necesare pentru o cultura de calitate si rentabila. De aceea vom schita fazele
care trebuiesc parcurse , in speranta ca astfel o sa simplificam activitatea , pentru a deveni mai
atractiva si pe intelesul tuturor.

  Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus se rezuma la :

►stabilirea substratului nutritiv - reteta compost
►umectarea materiilor
►pasteurizarea termica sau chimica
►insamnatarea cu miceliu
►incubarea
►fructificarea - recoltarea ciupercilor

4
5. Localizarea afacerii

Amplasarea halelor in care se va desfasura activitatea este importanta. Aceasta depinde

foarte mult de distantele dintre hale si fabrica, orasele importante, de distanta fata de
comercianti, de usurinta cu care se ajunge la ei. Astfel, nu vom alege un teren pentru constructia
halei de productie intr-un sat, in varf de munte, la care iarna nu se poate ajunge sau se poate, dar
foarte greu.
Conform celor spuse mai sus, vom achizitiona un teren, de 500 mp, in apropierea unui
drum european, E58, in Comuna Vadu Moldovei, pe care vom ridica o hala construita pe o
structura metalica si policarbonat (structura rapida).Aceasta va avea o dimensiune de 400 mp.
Aceasta va fi construita pe o fundatie de beton. Am ales aceasta locatie deoarece este situata in
apropierea orasului Falticeni , pe un drum foarte circulat, unde cu usurinta se poate aduce
materia prima, si anume lemnul. Terenul a costat 10.000 euro si a fost achizitionat printru
contract de vanzare cumparare, incheiat la notar. Constructia propriu zisa a costat: 10.000 euro
fundatia, si constructia, hala, 30.000 euro pe o suprafata de 300 mp. Ceilalti 100 mp vor fi
utilizati ca spatiu de parcare pentru masinile firmei si ale clientilor.
Consider ca aceasta este o suprafata suficienta pentru dezvoltarea activitatii. Aceasta
amplasare am considerat-o optima deoarece societatea poate comercializa ciupercile proaspete in
diferite judete si orase , cum ar fi: Piatra Neamt, Suceava, Bacau, , Iasi care este punctul de
iesire catre Europa de Est.

6. Mijloacele de transport

In cadrul societatii vom utiliza 3 autoutilitare Ford (Ford Transit Autosasiu -Cabina
Dubla - Tractiune spate, 4 usi -LWB -2.4L TCi Diesel, 90 CP), care au fost achizitionate in
leasing ,toate fiind prevazute cu platforma. Acestea vor fi folosite pentru transportul tamplariei.
Vor fi achizitionate si 2 autoturisme Dacia Logan pentru agenti, care se vor deplasa la masuratori
si incheieri de contracte. Materialul lemnos va fi adus la sediul societatii de catre furnizor, acest
lucru fiind specificat in contractul semnat.
Autoutilitarele Ford Transit au fost cumparate in leasing de la Tester Grup Calea
Chisinaului nr. 23, Iasi. Tel: 0232.277.626 Fax: 0232.277.625, fiecare dintre ele costand 16.985
EUR CIP, consumul mediu al uneia este de aproximativ 10 l/100 km. Plata acestora se va face pe
un termen de 24 luni, cu un avans de 15% din valoarea masinii si cu o rata lunara de 816.07
EUR.

Autoturismele Dacia Logan Ambiance 1.5 dCi, au fost achizitionate de la Darex Auto ,
Suceava.,acestea din urma au fost cumparate, cu achiarea integrala, adica 7270 EUR, consumul
mixt fiind de aproximativ 5.8 l/100 km (asa este specificat de producator).Autovehiculele vor fi
achitate in lei, la cursul BNR.
5
7. Evolutia firmei

Conform previziunilor care se fac pe piata mondiala, consumul de ciuperci este in

crestere, ceea ce rezulta o evolutie pozitiva a firmei. Se preconizeaza ca in anul urmator sa
construim o noua hala, mai bine utilata si mai productiva.

8. Descrierea pietei

Cultura ciupercii nu este o cultura traditionala pentru Romania. Cultivarea si consumul

ciupercilor a inceput sa se dezvolte in ultimii 15 ani. Migrarea fortei de munca, care s-a
amplificat la sfarsitul anilor 90, a conditionat multe schimbari ale traditiilor culturale, sociale,
religioase si nutritive.
Structura cheltuielilor consumatorilor sunt puternic influentate de factori socio-
economici, asa ca nivelul venitului, profesia, nivelul de studii, varsta, etc. Datorita acestor
factori, piata ciupercilor si produselor din ciuperci poate fi impartita in segmentul populatiei
urbane si segmentul populatiei rurale. In general, ciupercile se consuma in orase, deoarece
populatia rurala traditionala consuma produsele cultivate pe loturile personale si ciupercile fiind
un produs pentru ocazii speciale si mai putin pentru consum zilnic.

9. Descrierea segmentului de piata urmarit

Piata firmei “I MM SRL” are un caracter local pe de o parte, si traditional pe de alta parte.
Geografic aceasta piata e localizata in orasul Suceava iar din punct de vedere al componentei
este o piata traditional universala.
In cazul nostru este greu de delimitat o piata tinta. Orice persoana este client al nostru,
consumator de ciuperci. Totusi pentru produsele noastre principalii clienti ai nostri sunt
restaurantele (care utilizeaza piupercile in prepararea mancarurilor), dar si publicul larg (in
special vegetarienii).
Premisa esentiala a identificarii unei tinte de comunicare eficiente o constituie analiza
corespunzatoare a pietei si a elementelor sale componente.
Tinta noastra comerciala raspunde la intrebarea: CARE SUNT CLIENTII NOSTRI
POTENTIALI?, iar tinta de comunicare raspunde la intrebarea: CUI TREBUIE SǍ NE ADESǍM
PENTRU A VINDE SAU A FACE SǍ SE VANDǍ PRODUSELE NOASTRE?

10. Trendul pietei

6
 Productia mondiala a crescut constant in ultimul deceniu, ajungand la 3,000,000 tone
metrice in 2002 (Sursa: USDA, FAO). China continua sa predomine in productia ciupercilor la
nivel mondial. Cota sa pe piata internationala a ciupercilor a crescut constant in medie cu 20% pe
an in ultimii 5 ani, ajungand la 1,244,968 tone metrice in anul 2002, adica 43% din productia
mondiala totala. Statele Unite se afla pe locul doi dupa productia de ciuperci la nivel mundial
producind in total 390,000 tone metrice sau
circa 13%. Olanda si Franta sunt pe locurile
trei si patru cu 280,000 si respectiv 150,000
tone. Figura 6 reproduce situatia productiei
mondiale in anul 2002. Productia de ciuperci
proaspete in UE-25 a ramas aproape
constanta pe parcursul anilor 2002-2004,
inregistrand 1,062,000 tone in 2004.
In ciuda importurilor, necesarul
ramane de cel putin cinci ori mai mare,
Bucurestiul fiind cea mai importanta piata
de desfacere, aici comercializandu-se cateva zeci de tone de ciuperci saptamanal. Un kilogram de
ciuperci pleaca de la producator cu 7.5 - 8 lei si ajunge la vanzare cu 12 lei si chiar 18 lei.

11. Concurenta si alte influente

In Romania cultivarea ciupercilor Champignon este inca la inceput. Asadar sunteti inca
ferit de concurenta si aveti toate sansele sa va dezvoltati o afacere frumoasa si profitabila. Acum,
consumul anual de ciuperci pe cap de locuitor, in Romania, este sub 100 g. Consumul normal ar
fi de cca 2 kg ciuperci/locuitor. Deci sansele de crestere ale unei afaceri cu ciuperci sunt uriase.
Mai ales daca se ia in considerare tendinta mondiala a populatiei.
Concurenta este reprezentata de catre multitudinea de fime mici, care se dezvolta cu
ajutorul fondurilor Saphard. Acestea sunt destul de multe, deoarece cumpara compostul necesar
gata preparat, acesta fiind gasit la preturi rezonabile. Cele mai multe ciupercarii, sunt localizate
in partea de Vest a Romaniei.

12. Strategii de marketing

Strategia reprezinta acele mutatii organizationale si manageriale folosite pentru atingerea

obiectivelor prin promovarea misiunii firmei.
Odata cu dezvoltarea firmei, se va opta pentru o calitate a produselor, concretizata prin
obtinerea unor conditii ideale pentru cresterea ciupercilor si prin ambalarea acestora prin diferite
metode: la borcan (intregi, taiate) si proaspete.

7
 Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata “I MM SRL” va adopta o strategie indreptata
spre:
- ridicarea calitatii produsului;
- largirea sortimentului produsului;
- ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;
- stabilirea unii pret convenabil pentru toate paturile sociale.
Se remarca faptul ca ponderea cea mai mare o au produsele proaspete, caracterizate
printr-o cerere putin elastica in raport cu pretul, ceea ce a determinat o scadere a consumului in
conditii iarna.
Societatea comercializeaza produsele pe raza municipiului Falticeni,
Suceava,Iasi,Tg.Neamt,Piatara Neamt, prin distribuitori, dar si propriu avand un spatiu amplasat
in Piata Centrala in Suceava si Falticeni. Cu firmele private de distributie vanzarea se face pe
baza de comenzi ferme si contracte.
Ca avantaje ale implementarii acestei strategii:
datorita loialitatii clientilor si a disponibilitatii lor de a accepta preturi mai mari,
care reflecta calitatea, firma poate obtine profituri mai mari;
aceeasi loialitate a clientilor asigura firmei o pozitie forte in fata competitorilor, o
mai mare flexibilitate in relatiile cu furnizorii.
Politicile firmei sunt:
 Pe termen scurt: pana la sfarsiul acestui an detinerea unei cote de piata de 10 %
 Pe termen lung: in urmatorii 2 ani, construirea unei noi hale pentru productia de
Champignon, si ajungerea la o cota de piata 20% din piata judetului.

13. Obiectivele politicii de pret

Politica de pret in ceea ce priveste I MM SRL este orientata spre atingerea mai multor
obiective.
Unul dintre acestea ar fi existenta sau supravietuirea firmei pe piata din Suceava; acest
lucru fiind posibil prin practicarea unui pret ajustat puterii de cumparare a consumatorilor. De
asemenea se ia in considerare concurenta, care in acest domeniu este destul de mare, pe piata
existand o diversitate de firme producatoare sau comercializatoare de mobila. Tinand cont de
aceste componente ale obiectivului stabilit s-a fixat un pret care este mai accesibil pentru piata
interna, decat alte produse existente pe piata si care sunt aduse din strainatate, insa practicarea
acestui pret a fost posibila si pentru ca mobila este produsa in Romania, unde pretul fortei de
munca este mai redus, asigurandu-se in acelasi timp si un nivel de profit.
Un alt tip de obiective urmarite de firma sunt cele care vizeaza piata. In aceasta directie
volumul vanzarilor este un factor foarte. In ceea ce priveste cota de piata, firma isi seteaza ca
obiectiv pentru 2008 marirea cotei la 10%.

8
14. Strategiile de pret

In acest moment firma se afla in faza de crestere, vanzarile au inceput sa ia avant datorita
cumpararii in cantitati mai mari. Populatia a inceput sa inteleaga beneficiile oferite, astfel ca
volumul pietei a inceput sa ia amploare.
Preturile practicate de firma “I MM SRL” sunt adresate persoanelor cu venituri medii si
mari. Sunt practicate preturi cu un discount mai mare pentru produsele mai scumpe, dar se
acorda reduceri si in functie de cantitatea de produse cumparate. Se fixeaza mai intai anumite
cote de TVA care afecteza nivelul preturilor cu amanuntul, dar incurajeaza achizitia intr-o
cantitate mai mare.

15.Sigla

Sigla reprezinta numele firmei, si obiectul ei de activitat, fiind accentuat prin prezenta
ciupercii.

16. Slogan

Sloganul firmei noastre este “Noi Reprezentam Calitatea”.

Publicitatea firmei se face prin intermediul urmatoarelor mijloace mass-media: radio si
presa.
Pe posturile de radio va aparea un spot de 30 de secunde in care va fi prezentata firma,
obiectul de activitate, adresa si sloganul. Acesta va fi difuzat zilnic timp de 2 saptamani, ulterior
rata de repetabilitate se va reduce.
Publicitatea in presa se va face prin reclame care vor aparea in ziarele locale Obiectiv de
Suceava, Monitorul de Suceava, dar si in cele centrale, pe domeniul economic: Capital, Ziarul
Financiar. Am ales acestea deoarece sunt cele mai cunoscute si sunt facute de profesionisti.

17. Identificarea si analiza riscurilor

Riscurile care planeaza asupra firmei sunt destul de multe, unele pot fi solutionate de
catre frma, altele sunt datorate mediului extern.

9
 Aceste riscuri sunt:
A. Interne: - bolile ciupercilor
- conditiile de crestere
- spargerile
B. Externe: - dobanda bancara
- inflatia
- scaderea nivelului de trai
- neplata la termen a ciupercilor de catre firmele distribuitoare, sau
restaurante
Toate aceste riscuri pot duce la blocaje financiare, sau chiar la faliment.

18. Analiza SWOT

Din analiza activitãtii ”I MM SRL” se observã o preocupare deosebitã in ceea ce priveste

calitatea produselor.

Punctele tari : Punctele slabe :

1. un nou producator de Ciuperci 1. firma este la inceput;
Agaricus - Champignon; 2. acoperirea insuficientã a cererii ;
2. o gamã foarte variatã a produselor, 3. costuri de non-calitate a produselor,
din punct de vedere dimensional; ridicate;
3. societatea este atestatã conforma 4. preturi mai ridicate in comparatie cu cele
standardelor de calitate. de pe piata asiatica;
4. grad de prelucrabilitate prin operatii 5. neritmicitate in livrãri;
tehnologice a materiei prime la un nivel
de diversitate si complexitate superior
concurentei;
5. calitate ridicatã a produselor sale;
6. firma are o imagine clarã si bine
definitã ;
7. produsele sale sunt cãutate peste tot,
avand o largã piatã de aplicatii.

Oportunitãti :
1. realizarea unor investitii in cateva
compartimente de productie care ii vor
permite sã ajungã la cele mai ridicate
standarde internationale;
2. se prevede introducerea in fabricatie de
Amenintãri :
1. blocajul financiar din economie;
2. lipsa capitalului de lucru;
3. influenta defavorabilã a sistemului fiscal
actual;
4. starea falimentarã a unor firme care poate

10
produse noi, de o calitate ridicatã; conduce la neincasarea creantelor.
3. concurenta nationalã cvasi-inexistentã.

DIAGRAMA GANTT

11
12